Ang honey chiffon cake ay isang magaan at mahangin na cake. Chiffon honey cake. Sinubukan ko ang maraming recipe ng honey cake, ngunit ito ay perpekto para sa akin kapwa sa panlasa at oras ng pagluluto Recipe ng chiffon honey cake

Ang honey cake ay naiiba sa iba pang uri ng cake dahil ito ay napakagaan at mahangin. At ang bawat maybahay ay naghahanda ng dessert na ito sa kanyang sariling paraan. Ang honey "Chiffon" ay may magandang katangian ng lasa. Madali itong ihanda at napakasarap.

Mga sangkap:

Paano magluto ng honey cake na "Chiffon"?

Nagtutulak kami ng isang itlog ng manok sa isang malalim na mangkok at idinagdag dito ang pulot, asukal, langis ng gulay at soda. Pagkatapos ay initin ang pinaghalong sa isang paliguan ng tubig hanggang sa ito ay doble sa laki.

Samantala, kinakailangan na salain ang harina ng trigo sa pamamagitan ng isang pinong salaan, at pagkatapos ay idagdag ang 2/3 ng bahagi sa kuwarta. Magluto ng 2 minuto pa.

Alisin ang kuwarta at masahin ito kasama ng natitirang harina hanggang sa makinis.

Ngayon hatiin ang kuwarta sa 6 pantay na bahagi. Inilalabas namin ang mga ito nang naaayon sa hugis, tinusok ng isang tinidor at maghurno ng 5 minuto sa oven sa temperatura na 200 degrees.

Upang makagawa ng isang cream, sapat na upang talunin ang lahat ng iba pang mga sangkap sa isang malalim na mangkok na may isang panghalo.

Gupitin ang magagandang magkaparehong mga bilog mula sa mga cake, durugin ang mga trimmings sa mga mumo. Sa turn, pahiran ang mga cake na may cream, takpan ang mga gilid at iwiwisik ang mga mumo.

Ang cake ay tumatagal ng 40 minuto upang maihanda. Ang mga cake ay malambot at malambot, perpektong babad. Maaari kang gumamit ng anumang cream, ngunit, sa aking opinyon, ang kulay-gatas ay pinakamainam para sa honey cake. P.S. 8 malawak na cake ang lumalabas sa ipinahiwatig na dami ng mga sangkap, ang cake ay lumalabas na napakalaki. Pansin! Lamang kung maghurno ka para sa 4-5 tao, kalahati ng mga sangkap ay sapat na.

Mga sangkap.

kuwarta:
Flour - 3 stack.
Itlog - 4 na mga PC.
Mantikilya - 300 g.

Asukal - 1 stack.
Soda - 2 tsp
Honey - 4 tbsp. l.

Cream:
kulay-gatas - 500 g.
Asukal - 0.5 stack.
Vanillin - 0.5 pack

Sa mababang init, nagdadala kami ng mantikilya, pulot at asukal sa isang pigsa. Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, magdagdag ng soda, ihalo at patayin ang apoy. Lush foamy mass pala.

Matapos lumamig ng kaunti ang timpla, ipinakilala namin ang isang itlog sa isang pagkakataon, pagkatapos ay harina. Masahin ang isang makapal na malagkit na kuwarta.

Ikinakalat namin ang kuwarta sa isang manipis na layer sa isang greased baking sheet (Mayroon akong isang parisukat na hugis na 20 hanggang 20 cm.

Maghurno ng 5 minuto sa preheated sa 180 degrees. Oven. Napakalambot ng mga balat.

Cream sa pagluluto. Upang gawin ito, paghaluin ang kulay-gatas na may isang kutsara na may asukal at banilya. Sa anumang kaso huwag talunin ang kulay-gatas na may isang panghalo - ito (ang cream) ay magiging likido, tulad ng tubig.
Lubricate ang mga cake na may cream.

Gilingin ang isang cake gamit ang iyong mga kamay sa malalaking mumo, na iwiwisik namin sa tuktok at gilid ng cake. Hayaang magbabad ang cake ng ilang oras sa refrigerator.

Mga sangkap ng kuwarta:
Flour - 3 tasa
Mantikilya - 300 gr
Asukal - 1 tasa
Itlog - 4 na mga PC
Honey - 4 na kutsara
Soda - 2 tsp

Mga sangkap ng cream:
Maasim na cream - 500 gr
Asukal - 0.5 tasa
Vanillin - 0.5 pack

Recipe para sa Chiffon honey cake:
Una, pakuluan ang mantikilya, pulot at asukal sa mahinang apoy. Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, magdagdag ng soda, ihalo at patayin ang apoy. Ang isang malambot na foamy mass ay nakuha. Matapos lumamig ng kaunti ang timpla, ipinakilala namin ang isang itlog sa isang pagkakataon, pagkatapos ay harina. Masahin ang isang makapal na malagkit na kuwarta. Ikalat ang kuwarta sa isang manipis na layer sa isang greased baking sheet (form 20 by 20 cm). Maghurno ng mga 5 minuto sa oven na preheated sa 180 degrees. Napakalambot ng mga balat.

Ngayon ay naghahanda kami ng cream. Upang gawin ito, paghaluin ang kulay-gatas na may isang kutsara na may asukal at banilya. Sa anumang kaso huwag talunin ang kulay-gatas na may isang panghalo, kung hindi man ang cream ay magiging likido, tulad ng tubig. Lubricate ang mga cake na may cream. Gilingin ang isang cake gamit ang iyong mga kamay sa malalaking mumo, na iwiwisik namin sa tuktok at gilid ng cake. Hayaang magbabad ang cake ng ilang oras sa refrigerator.

Bon appetit!

Chiffon Honey Cake, ang sarap. Cake "Honey cake chiffon"

Haluin ang mga itlog na may asukal hanggang sa mabula.

Magdagdag ng pulot, soda at langis sa masa ng itlog. Haluin ang mga sangkap. Ilagay ang mga ito sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Sa masa na ito, magdagdag ng isang baso ng harina. Haluing mabuti.

Ibalik ang hinaharap na masa sa paliguan ng tubig sa loob ng 5 minuto. Haluin palagi.

Pagkatapos ay idagdag ang natitirang harina. Masahin ang malambot na kuwarta.

Igulong ang kuwarta sa 8-10 pantay na bilog na mga layer.

Maghurno ng mga cake sa 200 degrees sa oven sa loob ng 10-15 minuto. Gilingin ang labis na kuwarta sa mga mumo.

Para sa cream, talunin ang kulay-gatas na may asukal.

Ilagay ang mga cake sa ibabaw ng bawat isa, lubricating ang mga ito ng kulay-gatas.

Budburan ang natapos na honey cake na may mga mumo at gadgad na tsokolate. Iwanan ito sa refrigerator bago ihain. Maligayang tsaa!

Bakit ganun ang tawag sa cake at bakit chiffon? Tandaan ang tela mismo - ito ay isang bagay na mahangin, translucent, ngunit sa parehong oras ay medyo matibay. Marahil sa mga kadahilanang ito, tinawag nila ang cake, ang recipe kung saan mayroon ang bawat maybahay - chiffon. Mayroong isang malaking bilang ng mga honey cake, o sa halip na mga recipe. Ano ang dahilan para sa gayong pagkakaiba-iba? Ang lahat ay napaka-simple, ang bawat maybahay, kahit isang beses sa kanyang buhay, ay naghurno ng isang kahanga-hangang honey cake. May kinuha akong recipe kung saan, ginamit ng lola ko at iba pa. Kung ang cake ay agad na naging masarap at mahangin, kung gayon ang recipe na ito ay ginamit sa hinaharap, at kung may isang bagay na hindi mo gusto, pagkatapos ay ginawa ng babae ang kanyang pagbabago, at sa pamamagitan ng pagsubok at pagkakamali, nakuha pa rin ang isang masarap na honey cake. .

Ito ay kung paano sa isang sandali ang isang mahangin at magaan na cake, na kalaunan ay tinawag na chiffon, dahil sa istraktura, kagaanan at pagiging mahangin nito.

Cake ng langis ng gulay

Marahil ang gayong liwanag ay nakasalalay sa isang simpleng pagbabago ng langis, o sa halip, pinapalitan natin ang mabigat na creamy butter para sa mas magaan na langis ng gulay. Nagreresulta ito sa pagiging mahangin at lambot. Tingnan natin ang recipe para sa honey cake, na nakalista sa aking notebook bilang chiffon. Ilang beses ko na itong ni-bake, pero karamihan sa pamilya ko, at puro lalaki, mas gusto ang mas mabigat at mas nakakabusog na honey cake. Ang isang ito, tulad ng sinasabi nila, ay lumipad nang mas mabilis, ngunit gusto mo pa ring kainin ito.

Inihurnong ko ito gamit ang iba't ibang mga cream, ngunit mas gusto ko ang kulay-gatas o protina, dahil sila rin ay nagiging mahangin at ibabad nang mabuti ang mga cake.

Ano ang kinakailangan mula sa mga produkto:

Flour - 3 tasa;
Honey - 2 tbsp. kutsara;
Asukal - 160 gr.;
Soda - 2 kutsarita;
Mga itlog ng manok - 2 mga PC .;
Langis ng sunflower, pino - 50 ML.

Para sa cream:

Maasim na cream 20% - 0.5 litro;
Asukal - 2/3 tasa.

Kung maghurno ka ng mga cake ng pulot, napansin mo na ang dami lamang ng soda ay nagbago (sa halip na isang kutsara ito ay naging dalawa), at pinalitan ang 50 gr. mantikilya para sa 50 ML. gulay. Yun nga lang, wala nang pagbabago, pero kapag na-bake mo na, mararamdaman mo agad ang pagkakaiba.

Siyempre, ang pagkakaiba ay kapansin-pansin kahit na sa yugto ng paghahanda ng kuwarta, dahil ito ay mas malambot at mas madaling i-roll out kaysa sa klasikong honey cake sa mantikilya.

At ang lahat ay nagsisimula tulad ng sa isang karaniwang multi-layered honey cake, na may paliguan ng tubig.

Ibig sabihin, maglagay ng malaking kaldero ng tubig sa apoy at hayaang kumulo ang tubig. Sa mangkok na angkop sa aming paliguan, paghaluin ang mga itlog, asukal, mantikilya, pulot at soda. Haluing mabuti ang halo na ito. Ako, gayunpaman, unang matalo ang mga itlog na may asukal, at pagkatapos lamang magdagdag ng iba pang mga sangkap.

Ngayon bawasan ang init sa ilalim ng isang palayok ng tubig na kumukulo at ilagay ang pre-prepared mixture sa isang paliguan ng tubig. Patuloy na paghahalo, hayaang uminit ang pinaghalong. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay doble dahil sa reaksyon ng soda at pulot.

Kapag nakita mo na ang masa ay hindi na tumataas, magdagdag ng dalawang tasa ng sifted flour at magluto ng ilang minuto.

Mahalagang malaman!

Inilunsad ng Russia ang isang bagong programang pederal para sa lahat ng kababaihang dumaranas ng labis na katabaan at sobrang timbang "Ako ay para sa isang malusog na katawan!" Sa panahon ng programa, ang bawat babaeng Ruso ay maaaring subukan ang natatanging napaka-epektibong fat-burning complex na "Bee Slim" at makatanggap ng 1 garapon na walang bayad. Ang complex ay makakatulong upang mapupuksa ang labis na timbang sa loob ng 14 na araw sa bahay!

Pagkatapos ay salain ang isa pang baso ng harina sa isang malaking ulam at ilipat ang kuwarta mula sa tasa sa isang maliit na tumpok ng puting pulbos. Ang karagdagang pagmamasa ay gagawin sa pamamagitan ng kamay. Ito ay napaka-kaaya-aya, dahil ang masa ay malambot, at ang langis ng gulay at pulot ay gumagana nang maayos sa balat ng mga palad.

Matapos ihanda ang pagsubok na ito, maaari mo ring hindi pahiran ang iyong mga kamay ng cream, mapapakain na nila ang kinakailangang nilalaman ng taba at kahalumigmigan.

Matapos masipsip ng kuwarta ang lahat ng harina mula sa ulam, hatiin ito sa 6 pantay na bahagi. Karaniwan kong ini-roll ang mga bahaging ito sa isang tinapay, dahil pagkatapos ay kapag inilunsad gamit ang isang rolling pin, isang mas pantay na bilog ang nakuha.

Inilalabas namin ang unang cake at ilagay ito sa baking paper sa oven sa loob ng 5 minuto. Ang oven ay dapat na preheated sa 200 degrees. Habang ang unang layer ay nagluluto, igulong ang pangalawa at iba pa. Ang pagiging handa ng bawat cake ay makikita hindi lamang sa pamamagitan ng oras, kundi pati na rin sa kulay, bilang isang kaaya-ayang ginintuang kulay ay nakalulugod sa mata.

Pagkatapos alisin ang bawat cake mula sa oven, agad na alisin ito mula sa pergamino at i-cut ito ayon sa nais na pattern. Idinagdag namin ang mga trimmings - kakailanganin nila upang iwiwisik ang natapos na cake.

Kapag handa na ang lahat ng mga layer, nagsisimula kaming gumawa ng kulay-gatas.

Halos lagi kong tinitimbang ang kulay-gatas kung magluluto ako ng cake, dahil ang mas siksik ay mas masarap at mas masarap kaysa sa karaniwang likido mula sa tindahan.

Pinalo namin ang tinimbang na kulay-gatas, kapag ito ay naging sapat na siksik, nagsisimula kaming magdagdag ng asukal sa isang manipis na stream. Talunin para sa isa pang limang minuto at umalis hanggang sa natapos na cake ay binuo.

Ngayon ay haharapin natin ang natitirang mga cake.

Maaari mong kisame ang mga ito sa isang maliit na mangkok na may isang ordinaryong pandurog ng patatas, o maaari mong i-chop ang mga ito sa isang blender - ayon sa gusto mo. Sa oras na ang cake ay binuo, kadalasan ay inayos ko na ang kusina at hindi ko talaga gustong maghugas ng ibang bagay, kaya gumamit ako ng pusher.

Pinahiran namin ang mga cake na may kulay-gatas, gamit ang 1/7 bahagi para sa bawat layer. Pagkatapos, inilalagay ang tuktok na layer kasama ang natitirang cream, pinahiran namin ang buong cake, hindi nakakalimutan ang mga gilid. Budburan ang mga natapos na mumo sa lahat ng panig at ilagay sa refrigerator sa loob ng 3-4 na oras.

Narito ang isang simpleng recipe ng honey cake na nawawala sa tiyan ng lalaking bahagi ng pamilya nang mas mabilis kaysa sa oras na ginugol ko sa paghahanda nito.

Ang cake na ito ay maaaring ihanda gamit ang coffee custard, ito rin ay lumalabas na napakasarap.

Ang recipe ng cream ay kasing simple ng honey cake mismo.

Kakailanganin mong:

Magkakaroon ng mas maraming cream kaysa sa kinakailangan, ngunit ginagamit ko ang mga natira sa dulo ng pagpupulong ng cake, bilang isang dessert para sa mga bata. Ikalat ang natitirang cream sa mga baso, at iwiwisik ang gadgad na tsokolate at ang mga labi ng mga mumo mula sa mga cake. Ang pagkain ay nawala nang mas mabilis kaysa sa maaari kong maglakad sa kusina mula sa aking silid ng mga lalaki.

Paano gumawa ng custard ng kape.

350 ml. dalhin ang gatas sa isang pigsa, magdagdag ng kape, ihalo, isara ang takip at patayin ang burner. Kung mayroon kang electric stove, pagkatapos ay ilipat ang pinaghalong sa susunod na burner o alisin ito mula sa kalan nang buo.

Pinaghihiwalay namin ang mga yolks mula sa mga protina, kailangan lamang ang mga yolks. Talunin ang mga yolks na may asukal. Ngayon ay kailangan mong salain ang pinaghalong gatas-kape sa pamamagitan ng isang salaan. Sinala ko ito sa ibabaw ng pinalo na yolks. Pagkatapos ay hinahalo ko ng mabuti ang lahat.

Ibuhos ang harina at almirol sa natitirang gatas at kuskusin ng mabuti. Pagkatapos ay idagdag sa masa ng kape na inihanda kanina. Naglalagay kami sa isang mabagal na apoy at, pagpapakilos, hintayin itong kumulo at lumapot.

Kung natatakot kang masunog ang cream, pagkatapos ay ilagay ito sa isang paliguan ng tubig. Ang proseso ay magiging mas mabagal, ngunit hindi mo na kailangang pilasin ang cream mula sa ilalim at mga dingding ng kasirola.

Matapos ang cream ay handa na, ilagay ito sa cool, at sa oras na ito talunin ang mantikilya, pagkamit ng higit na ningning. Pagkatapos ay inililipat namin ang pinalamig na cream sa maliliit na bahagi sa langis at patuloy na matalo.

Kapag pinagsama ang parehong mga sangkap, handa na ang cream. Maaari mong ikalat ang cake, at maghanda ng dessert.

Cake Medovik classic. honey cake"

Ihanda natin ang mga sangkap.

Kumuha kami ng isang maliit na mangkok, talunin ang mga itlog na may soda sa loob nito.

Kumuha kami ng isang malalim na kasirola, ilagay ang pulot at 1 tasa ng asukal doon. Naglagay kami ng mabagal na apoy.

Sa mababang init, pagpapakilos, dalhin ang timpla sa isang pigsa. Ang asukal ay ganap na matutunaw sa pulot sa panahong iyon.

Kapag ang timpla ay nagsimulang kumulo nang dahan-dahan, ipinapasok namin ang pinaghalong mga itlog at soda na inihanda sa pinakadulo simula sa kawali. Habang mabilis na hinahalo gamit ang isang kutsara, patuloy na painitin ang timpla. Kapag ang timpla ay tumaas sa dami at naging parang bula, alisin ang pinaghalong mula sa init.

Sa nagresultang masa, ipinakilala namin ang harina sa maliliit na bahagi. Knead ang kuwarta gamit ang isang kutsara (ito ay hindi maginhawa upang masahin ang kuwarta para sa cake na ito gamit ang iyong mga kamay).

Dapat kang magkaroon ng isang siksik, malagkit na kuwarta.

Ang nagresultang kuwarta ay nahahati sa 10 pantay na bahagi, ang bawat isa ay manipis na pinagsama. Ito ay dapat gawin sa isang floured work surface.

Mula sa pinagsama na mga layer ng kuwarta, kailangan mong i-cut ang mga bilog na cake. Bilang isang tabas, maaari mong gamitin ang isang plato ng isang angkop na diameter. Huwag itapon ang mga scrap ng kuwarta - kakailanganin pa rin namin ang mga ito. Sa pangkalahatan, kailangan mong i-roll out ang kuwarta nang mabilis - mabilis itong tumigas at nawawalan ng pagkalastiko.

Inilalagay namin ang mga bilog na cake kasama ang mga trimmings sa oven, na pinainit sa 200 degrees.

Maghurno ng eksaktong 5 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa oven.

Itabi namin ang mga cake sa ngayon, at gilingin ang mga palamuti gamit ang aming mga kamay sa malalaking mumo.

Ngayon ay kailangan mong ihanda ang cream. Paghaluin ang kulay-gatas na may isang baso ng asukal.

Talunin ng kaunti gamit ang isang panghalo hanggang sa malambot.

Bumubuo kami ng cake. Inilalagay namin ang unang cake sa isang malaking flat plate (mas mabuti ang pinaka kahit isa, dahil ito ay nagsisilbing batayan ng buong istraktura) at mapagbigay na grasa ito ng cream.

Sa simpleng paraan, bumubuo kami ng cake sa pamamagitan ng paglalagay ng mga cake sa ibabaw ng bawat isa at pagpapahid ng cream.

Kinukuha namin ang kalahati ng mga mumo na nakuha namin mula sa mga scrap ng mga cake, magdagdag ng isang kutsara ng cream sa kanila. Naghahalo kami.

Ang nagreresultang basa na mumo ay dapat na maayos na natatakpan ng cake mula sa lahat ng panig, na nagbibigay ng isang maayos na hugis, nagpapakinis ng mga bumps, atbp.

Ang natitirang mga mumo ay kailangang durugin nang mas kaunti. Iwiwisik ang mga nagresultang maliliit na mumo sa buong ibabaw ng cake.

Ipinapadala namin ang cake sa refrigerator para sa hindi bababa sa 5-6 na oras, pagkatapos kung saan ang "Honey cake" ay magiging handa para sa paggamit. Bon appetit! ;)

Video Honey cake Chiffon

Mga sangkap ng cake:
3 tasang harina
3 itlog
1 tasa ng asukal
2-3 tbsp pulot (likido)
1 tsp soda

Mga sangkap ng cream:
0.5 l kulay-gatas
1 tasa ng asukal

Recipe para sa honey cake na walang langis:
Una, simulan natin ang pagluluto ng mga cake. Upang gawin ito, paghaluin ang mga itlog, asukal at pulot sa isang enamel bowl. Pagkatapos ay ilagay ang halo sa isang mangkok sa isang maliit na apoy at, patuloy na pagpapakilos, dalhin ang asukal upang matunaw (ang halo ay dapat na likido at alisan ng tubig mula sa isang kutsara sa isang patak). Huwag kumapal. Magdagdag ng soda at ihalo nang masigla. Magdagdag ng harina para dumikit ang masa sa iyong mga kamay. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ito ng harina, kung hindi man ay magiging mahirap na igulong ang mga cake.

Hatiin ang kuwarta sa mga piraso at igulong ang 5-10 cake. Sa pagkakataong ito ay naglabas ako ng 8 cake. Ito ay pinaka-maginhawa upang igulong ang mga ito sa likod ng isang baking sheet na binuburan ng harina (iminumungkahi din na iwisik ang rolling pin na may harina - ang kuwarta ay malagkit pa rin). Tusukin ng tinidor. Maghurno ng mga cake sa oven sa temperatura na 220 degrees para sa 3-5 minuto hanggang sa isang mapula-pula na kulay. Ilagay ang mga natapos na cake sa isang patag na ibabaw at gupitin sa hugis ng hinaharap na cake. Sa anumang kaso huwag i-stack ang mga cake sa ibabaw ng bawat isa nang walang cream - magkakadikit sila. Ilagay ang mga pinagputulan sa cooling oven.

Ngayon simulan natin ang paggawa ng cream. Upang gawin ito, talunin ang kulay-gatas at asukal na may isang panghalo. Pagkatapos ay magsisimula kaming mag-assemble ng cake. Iling ang mga pinalamig na cake mula sa labis na harina. Magtipon ng cake, magsipilyo ng cream sa pagitan ng mga layer. Pahiran ng cream ang tuktok at gilid at budburan ng durog na mga scrap at lagyan ng rehas ng ilang piraso ng tsokolate sa itaas. Ilagay sa refrigerator para sa impregnation - sa loob ng 12 oras ang cake ay nababad at nagiging malambot.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Ang cake na "Honey cake" ay isa sa mga pinakasikat na recipe. Ang bawat maybahay sa maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng "Honey cake" ay may sariling napatunayan at paboritong recipe.

Nag-aalok ako ng isang recipe para sa honey cake na walang mga itlog.

Ilagay ang mantikilya sa isang kasirola, ilagay ito sa isang paliguan ng tubig at tunawin ito. Magdagdag ng asukal at pulot, ihalo.

Ikinakalat namin ang kulay-gatas at ibuhos ang 150 g ng harina mula sa kabuuang halaga, ihalo nang mabuti.

Ngayon magdagdag ng soda (huwag kalimutang patayin), alisin ang kawali mula sa paliguan at hayaang lumamig ang halo sa isang mainit na estado.

Ibuhos ang natitirang harina. Ang kuwarta ay magiging malambot at plastik.

Hatiin ang kuwarta sa limang pantay na bahagi, takpan ng plastic wrap at palamigin sa loob ng 15-20 minuto.

Habang ang kuwarta ay nasa refrigerator, maghanda ng baking paper, isang takip o isang plato na may diameter na 20 cm, isang kutsilyo at isang rolling pin. At simulan natin ang paghahanda ng kulay-gatas para sa "Honey cake" na walang mga itlog. Upang gawin ito, ibuhos ang asukal sa makapal na kulay-gatas at pukawin paminsan-minsan hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Inilagay ko ang tapos na cream sa refrigerator.

Inalis namin ang kuwarta sa refrigerator. Igulong namin ang bawat piraso sa pagitan ng 2 layer ng pergamino, ikabit ang isang takip o isang ulam at gupitin ito gamit ang isang kutsilyo.

Inilipat namin ang pergamino na may blangko at mga dekorasyon sa isang baking sheet at maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa mga 5-6 minuto. Alisin ang mga inihurnong cake nang direkta mula sa parchment mula sa baking sheet at ilipat sa mesa upang palamig. Pagkatapos ng paglamig, alisin ang pergamino.

Gilingin ang mga trimmings mula sa mga cake sa isang blender sa mga mumo.

Budburan ang ulam kung saan kukunin namin ang cake na may pulbos na asukal o grasa na may kaunting cream at ilatag ang unang cake. Lubricate generously na may cream, kaya pagkolekta ng buong cake.

Huwag kalimutang lagyan ng cream ang mga gilid at tuktok ng cake. Budburan ang mga gilid at itaas ng mga mumo, i-brush ang labis na mga mumo gamit ang isang brush at ilagay ang mga ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras, at mas mabuti sa magdamag.

Dagdag pa, pinalamutian ko ang cake na may kulay-gatas. Ang cake na "Honey cake" na walang mga itlog ay handa na. Bon appetit!

Malapit na ang Marso 8, at hindi ko ipapakita ang lahat ng cake pagsapit ng Pebrero 23 hanggang sa katapusan. Ngayon ay itinatama ko ang aking sarili at ipinapakita ang huling bagong cake para sa akin. Mas tiyak, hindi masyadong bago, ngunit hindi pa ako nakapagluto ng honey cake na ganoon. Ito ay naging isang nakakagulat na malambot na cake ng pulot sa manipis na mga cake, na binabad sa kulay-gatas na may pinakuluang condensed milk. Kahit na ang paghahanda ng cake na ito para sa akin ay isang buong pakikipagsapalaran :-).

Oras ng pagluluto: mga 1.5 oras.

Kaya, noong gabi ng Pebrero 22 ... pinatulog ko ang aking anak na babae sa alas-10 ng gabi at pumunta sa kusina at hindi naghinala na naghihintay sa akin ang gayong pakikipagsapalaran). Walang inihula na mga sorpresa, ang lahat ay naging parang orasan hanggang sa sandaling naghurno ako ng pangatlong cake. "Medyo manipis lang," ungol ng inner critic ko. Payat kaya payat. Ano ang halaga nito sa atin? "Second batch!" bayani kong buod. Ngunit walang kulay-gatas sa mga cake. Walang iba kundi ang tirang yogurt! Ang pangalawang batch ay minasa nang mas mabilis kaysa sa una, at ngayon ang ikaanim na cake ay inihurnong na. Ito ay tungkol sa cream. May kalahating lata ng pinakuluang condensed milk sa refrigerator, at sa hapon ay bumili ako ng isa pa. Kaya, ang paghagupit ng kulay-gatas na may pinakuluang condensed milk ... Binuksan ko ang garapon na binili ko sa hapon at wala akong nakitang pinakuluang condensed milk dito: - (... "Paano kaya?" - Nagtataka ako, - "pagkatapos ng lahat, Bumili ako ng pinakuluang" ... At saka lang ako nagbasa sa isang lata ng "condensed cream" (pero dahil sa ugali ay kumuha ako ng brown na lata).

Pagkatapos ay nagsimula ang koleksyon ng cake. Anim na cake din ang tila sa akin ay hindi sapat at ako ay "nangolekta" ng isa pang cake mula sa mga scrap. Ta-da-dam! At walang sapat na cream para sa tuktok na cake! Damn it ... Kaya mayroon pa akong kalahating garapon ng cream na natitira! Doon sila naging magaling. Exhaling, ipinadala niya ang "paglikha" na ito sa refrigerator.

Ang pangunahing bagay ay naging masarap ito sa huli). Narito ang isang na-edit na recipe para sa 6 na manipis na cake :) (humigit-kumulang 25 sa 30 cm ang laki).

Kakailanganin namin ang:

para sa pagsusulit:

200 gr. kulay-gatas

250 gr. pinalambot na mantikilya

6 tbsp honey (matunaw kung asukal)

100 gr. Sahara

1 tsp soda

mga 350 gr. harina

para sa cream:

500 gr. kulay-gatas

1 lata ng pinakuluang condensed milk

50 gr. mga walnut

baking paper (kailangan!)

1. Gilingin ang mga itlog na may asukal.

2. Magdagdag ng mantika at pulot. Haluing mabuti.

8. Tinatakpan namin ang bagong baking paper, ikinakalat ang kuwarta, maghurno, atbp. Samantala, lumalamig na ang mga naunang cake.

9. At pagkatapos ay gumagamit kami ng culinary scissors at hinuhubog ang mga cake. Gumawa lang ako ng isang hugis-parihaba, ngunit maaari mong gupitin ang isang puso, isang bulaklak at lahat ng bagay na pinapayagan ng iyong mga artistikong kasanayan ;-).

10. Ikinakalat namin ang cake sa isang board o tray kung saan magkakaroon ng cake. Alisin ang baking paper. Ito ay napakadaling gawin. At iniiwan namin ang papel bilang isang "pattern" para sa iba pang mga cake :-).

11. Cream: talunin ang kulay-gatas na may pinakuluang condensed milk hanggang makinis (ilang minuto na may mixer).

Maligayang tsaa!

Sinubukan ko ang maraming mga recipe para sa mga honey cake, ngunit ang isang ito ay perpekto para sa akin kapwa sa panlasa at oras ng pagluluto. Ang cake ay tumatagal ng 40 minuto upang maihanda.

Ang mga cake ay malambot at malambot, perpektong babad. Maaari kang gumamit ng anumang cream, ngunit, sa aking opinyon, ang kulay-gatas ay pinakamainam para sa honey cake. P.S. Mula sa ipinahiwatig na dami ng mga sangkap, 8 malawak na cake ang lumabas, ang cake ay lumalabas na napakalaki. Kung ikaw ay nagluluto para sa 4-5 na tao, kalahati ng mga sangkap ay sapat na.

Mga sangkap:

kuwarta:
Flour - 3 stack.
Itlog - 4 na mga PC
Mantikilya - 300 g
Asukal - 1 stack.
Soda - 2 tsp
Honey - 4 na kutsara

Cream:
kulay-gatas - 500 g
Asukal - 0.5 stack.
Vanillin - 0.5 pack.

Nagluluto:

1. Pakuluan ang mantikilya, pulot at asukal sa mahinang apoy. Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, magdagdag ng soda, ihalo at patayin ang apoy. Ang isang malambot na foamy mass ay nakuha.
2. Matapos lumamig ng kaunti ang timpla, magdagdag ng isang itlog sa isang pagkakataon, pagkatapos ay harina. Masahin ang isang makapal na malagkit na kuwarta.
3. Ikalat ang kuwarta na may manipis na layer sa isang greased baking sheet (Mayroon akong isang parisukat na hugis 20 sa 20 cm).
4. Maghurno ng 5 minuto sa oven na preheated sa 180 degrees. Ang mga balat ay napakalambot.
5. Cream sa pagluluto. Upang gawin ito, paghaluin ang kulay-gatas na may isang kutsara (!) Sa asukal at banilya. Sa anumang kaso huwag talunin ang kulay-gatas na may isang panghalo - ito (ang cream) ay magiging likido, tulad ng tubig.
6. Lubricate ang mga cake na may cream.
7. Gumiling ng isang cake gamit ang aming mga kamay sa malalaking mumo, na iwiwisik namin sa tuktok at gilid ng cake.
8. Hayaang magbabad ang cake ng ilang oras sa refrigerator.

Ang pinakakaraniwan at paboritong dessert para sa marami ay honey cake. Mayroong isang malaking pagkakaiba-iba ng lahat ng mga uri ng mga recipe, at ang bawat maybahay ay may sariling espesyal na isa, na nararapat na ituring na isang lagda sa kanyang koleksyon.
Ang atensyon ng matamis na ngipin ay ipinakita "Chiffon honey cake". Ang highlight ng recipe para sa ulam na ito ay sa halip na mantikilya, ang langis ng gulay ay idinagdag sa kuwarta. Para sa cream, maaari kang kumuha ng karaniwang hanay ng mga sangkap, na binubuo ng kulay-gatas at asukal. Literal na matutunaw ang cake sa iyong bibig kung hahayaan mong maluto ang kuwarta.

Para sa paghahanda nito, kinakailangan ang mga sumusunod na produkto:

- 5 piraso ng itlog ng manok;
- 2 tasa ng asukal, 1 sa kanila ay kinakailangan para sa paggawa ng cream, ang pangalawang kuwarta;
- 5 tablespoons ng pulot;
-5 tablespoons ng langis ng gulay;
- 1 kutsarita ng soda;
- 2 tasa ng kulay-gatas;
- 3-4 tasa ng harina;
- 30 gramo ng maitim na tsokolate.
Kung isasaalang-alang namin ang sunud-sunod na mga tagubilin para sa paghahanda ng ulam, kung gayon ito ay pamantayan. Ang mga itlog at asukal ay inilatag sa isang mangkok, na pinalo ng isang panghalo hanggang lumitaw ang isang matatag na bula. Sa nagresultang timpla, magdagdag ng pulot, soda at langis ng gulay. Ang mga sangkap ay inilalagay sa isang steam bath at patuloy, lubusan na halo-halong. Matapos magpainit ang masa, ang harina ay idinagdag dito, habang ang mangkok ay nananatili din sa steam bath. Ang harina ay idinagdag sa masa nang maraming beses. Mahalaga na huwag lumampas sa pagdaragdag nito, dahil ang mga natapos na cake ay magiging malupit. Ang natapos na kuwarta ay dapat na malambot at malambot. Maaari mo ring masahin ito sa ganoong pagkakapare-pareho na mayroon itong semi-likidong estado. Kung ang masa ng pulot sa estado na ito ay inilabas sa lamig, kung gayon ito ay tiyak na tumigas at maaari mong gawin ito tulad ng sa plasticine.
Ang kuwarta ay kinuha sa labas ng refrigerator, nahahati sa maraming pantay na bahagi at pinagsama sa manipis na mga cake na 5-10 mm ang kapal. Ang mga cake ay inihurnong sa temperatura na 200 degrees mula 10 hanggang 15 minuto.
Hindi nangangailangan ng maraming oras upang ihanda ang cream, dahil sapat na upang ibuhos ang kulay-gatas sa isang mangkok at magdagdag ng asukal dito. Ang lahat ng masa na ito ay hinagupit at ikinakalat sa mga pinalamig na cake. Ang pinakamataas na cake ay maaaring pahiran ng kulay-gatas at iwisik ng mga mumo, na maaaring gawin mula sa mga piraso na nakuha kapag pinutol ang mga shortcake.
Ang resulta ay mapapansin pagkatapos na ang mga natapos na cake ay inihurnong at ibabad sa cream. Matutunaw talaga ang cake sa bibig mo.
Maaaring ihain ang chiffon honey cake sa mesa