Οποιαδήποτε μητέρα θέλει να μεγαλώσει ένα υγιές παιδί με καλούς τρόπους. Αλλά δεν είναι συχνά που συναντάτε παιδιά που καταλαβαίνουν ξεκάθαρα πώς να τρώνε σωστά και να συμπεριφέρονται στο τραπέζι. Αλίμονο, οι περισσότεροι γονείς δεν δίνουν σημασία σε αυτό το σημείο στην εκπαίδευση. Αξίζει τον κόπο να συνηθίσετε ένα παιδί σωστές διατροφικές συνήθειες- αυτό θα βοηθήσει έναν ενήλικα στο μέλλον να αναλάβει την ευθύνη για την υγεία του, να παρακολουθεί τι, πότε και γιατί τρώει.
Αυτοί οι κανόνες είναι προφανείς για κάθε παιδί στην Ευρώπη. Διδάξτε το δικό σας πριν να είναι πολύ αργά!
Κανόνες διατροφής των παιδιών
Όταν ένα παιδί τρώει 3-4 φορές την ημέρα, χωρίς πολύ τσιμπολόγημα μεταξύ των γευμάτων, τρώει πάντα με όρεξη. Τα γεύματα είναι επιθυμητά και εκλαμβάνονται ως μια ευχάριστη στιγμή, ακόμα κι αν το φαγητό δεν αρέσει πολύ στο μωρό.
Επιλέξτε φυσικά προϊόντα για να ταΐσετε το παιδί σας. Λιγότερες ακαθαρσίες, συντηρητικά και προϊόντα των οποίων η βλάβη είναι εμφανής. Με τρία γεύματα την ημέρα, η μερίδα πρέπει να είναι κανονικού μεγέθους και να περιλαμβάνει το πρώτο, το δεύτερο πιάτο και το γλυκό.
Το νερό είναι πολύ σημαντικό για την καλή λειτουργία του οργανισμού· κανένας χυμός ή σόδα δεν μπορεί να το αντικαταστήσει. Μεταξύ των γευμάτων, το παιδί πρέπει να πίνει αρκετό νερό.
Χωρίς σνακ εν κινήσει, χωρίς βιασύνη, χωρίς τηλεόραση ή ειδικά έναν υπολογιστή. Μάθετε στο παιδί σας να τρώει ενώ κάθεται στο τραπέζι, εστιάζοντας στο φαγητό. Εξηγήστε γιατί αυτό είναι τόσο σημαντικό για την πέψη. Όλα τα παιδιά κοιτάζουν την κοιλιά τους με έκπληξη και βγάζουν συμπεράσματα αν τους πουν ότι το φαγητό δεν χωνεύεται καλά για συγκεκριμένους λόγους. Μάθετε στο παιδί σας να αισθάνεται το σώμα του και να κατανοεί τον εαυτό του από την παιδική του ηλικία.
Το κύριο γεύμα είναι το μεσημεριανό. Για βραδινό μπορείτε να φάτε λαχανικά, ομελέτα, ζυμαρικά, ελαφριά σούπα, φρούτα. Όταν ένα παιδί τρώει ένα ελαφρύ βραδινό, αποκοιμιέται ευκολότερα και κοιμάται καλύτερα.
Μάθετε στο παιδί σας να μην τσιμπολογάει. Τα συνεχή ταξίδια στο ψυγείο αντενδείκνυνται. Ένα άτομο που, από την παιδική του ηλικία, έχει συνηθίσει να βρίσκεται σε μια συνεχή διαδικασία απορρόφησης τροφής, υποφέρει στη συνέχεια από παχυσαρκία. Γιατί το χρειάζεται αυτό το παιδί σας;
Το παιδί πρέπει να ξέρει πότε να σταματήσει - όταν χορτάσει, μην τρώει πια. Αυτό είναι επίσης πολύ σημαντικό, γιατί η υπερκατανάλωση τροφής τεντώνει τα τοιχώματα του στομάχου. Εξηγήστε στο παιδί σας τους κινδύνους της υπερφαγίας και αποτρέψτε το.
Μαντέψτε τα υλικά που χρησιμοποιήθηκαν στη μαγειρική... Όταν το φαγητό είναι διασκεδαστικό, είναι υπέροχο! Ετοιμάστε όχι μόνο υγιεινά, αλλά και νόστιμα πιάτα για το παιδί σας.
Μάθετε στο παιδί σας να μαγειρεύει - αφήστε το να προσέχει τι κάνει η μητέρα του. Ένα παιδί θα φάει ένα πιάτο που ετοιμάζεται με τα χεράκια του με απίστευτη ευχαρίστηση! Υπάρχουν πολλά απλά πιάτα. Μπορείτε να μάθετε στο παιδί σας πώς να τα μαγειρεύει. Το ενδιαφέρον για το φαγητό και η κατανόηση της διαδικασίας μαγειρέματος διαμορφώνει υγιεινές διατροφικές συνήθειες.
Τα αισθήματα ενοχής είναι καλή προϋπόθεση για τις διατροφικές διαταραχές. Για να αποφύγετε τέτοιες σοβαρές ασθένειες όπως η βουλιμία και η ανορεξία σε ένα παιδί, μην το επιπλήξετε ποτέ εάν έφαγε κάτι λάθος. Μην χρησιμοποιείτε το φαγητό ως τιμωρία ή ανταμοιβή!
Αυτοί οι διατροφικοί κανόνες είναι χρήσιμοι όχι μόνο για τα παιδιά, αλλά και για τους ενήλικες. Μεριμνώ υγείατην οικογένειά σας σωστά, και τότε το παιδί δεν θα έχει προβλήματα με τη διατροφή! Εξάλλου, τα παιδιά αντιγράφουν τις συνήθειες των μεγάλων.
Υγιεινή διατροφή για μαθητές
Η δημιουργία μιας ολοκληρωμένης διατροφής για ένα μαθητή απαιτεί μια βαθιά προσέγγιση λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες του σώματος του παιδιού. Το mastering των σχολικών προγραμμάτων απαιτεί από τα παιδιά να έχουν υψηλή πνευματική δραστηριότητα. Ένα μικρό άτομο που αποκτά γνώση όχι μόνο κάνει σκληρή δουλειά, αλλά ταυτόχρονα μεγαλώνει και εξελίσσεται, και για αυτό πρέπει να λάβει επαρκή διατροφή. Η έντονη νοητική δραστηριότητα, ασυνήθιστη για τα παιδιά της πρώτης τάξης, σχετίζεται με σημαντική ενεργειακή δαπάνη.
Ένας σύγχρονος μαθητής, σύμφωνα με τους διατροφολόγους, πρέπει να τρώει τουλάχιστον τέσσερις φορές την ημέρα και σίγουρα πρέπει να υπάρχει ένα ζεστό πιάτο για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Για ένα αναπτυσσόμενο σώμα, απαιτούνται γάλα, τυρί cottage, τυρί και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση - πηγές ασβεστίου και πρωτεΐνης. Τα πιάτα με ψάρι θα βοηθήσουν επίσης στην αντιστάθμιση της ανεπάρκειας ασβεστίου και φωσφόρου. Ως συνοδευτικό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε όχι πατάτες ή ζυμαρικά, αλλά βραστά ή βραστά λαχανικά (λάχανο, παντζάρια, κρεμμύδια, καρότα, όσπρια, σκόρδο και λάχανο). Οι μαθητές πρέπει να πίνουν τουλάχιστον ένα έως ενάμισι λίτρο υγρών την ημέρα, αλλά όχι αναψυκτικό, αλλά χυμούς φρούτων ή λαχανικών.
Οι γονείς έχουν μεγάλες ελπίδες για ένα σωστό πρωινό - άλλωστε, ελέγχουν προσωπικά αυτή τη διαδικασία και μπορούν να είναι απολύτως βέβαιοι ότι το παιδί έχει φάει σωστά τουλάχιστον μία φορά την ημέρα. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ποιο πρωινό είναι πιο πολύτιμο για έναν μαθητή.
Εκτός από το γλυκό τσάι, τη μαρμελάδα και τη ζαχαροπλαστική, το πρωινό των μαθητών πρέπει να περιλαμβάνει αρτοσκευάσματα, κουάκερ (το πλιγούρι βρώμης έχει αποδειχτεί καλύτερα), ζυμαρικά, φρέσκα λαχανικά· το προτιμώμενο φρούτο είναι τα μήλα, πλούσια σε φυτικές ίνες και πηκτίνη. Πρόκειται για σύνθετες μορφές υδατανθράκων, η παροχή των οποίων είναι απαραίτητη για το παιδί. Είναι καλύτερο να κατανέμετε τους υπόλοιπους υδατάνθρακες στα ενδιάμεσα γεύματα κατά τη διάρκεια της σχολικής ημέρας: τα ποτά φρούτων, το τσάι, ο καφές, τα ψωμάκια, τα μπισκότα και τα γλυκά θα εξασφαλίσουν μια σταθερή παροχή φρέσκων μερίδων γλυκόζης στο αίμα και θα τονώσουν τη νοητική δραστηριότητα των μαθητών .
Το δεύτερο πιο σημαντικό συστατικό τροφίμων που απαιτείται για την κάλυψη των ενεργειακών αναγκών των μαθητών είναι το λίπος. Αντιπροσωπεύουν το 20 έως 30% της συνολικής ημερήσιας ενεργειακής δαπάνης.
Η διατροφή ενός μαθητή πρέπει να περιέχει τις απαιτούμενες ποσότητες φυτικών ινών - ένα μείγμα δύσπεπτων ουσιών που βρίσκονται στους μίσχους, τα φύλλα και τους καρπούς των φυτών. Είναι απαραίτητο για την κανονική πέψη.
σκίουροι- αυτό είναι το κύριο υλικό που χρησιμοποιείται για την κατασκευή των ιστών και των οργάνων του παιδιού. Οι πρωτεΐνες διαφέρουν από τα λίπη και τους υδατάνθρακες στο ότι περιέχουν άζωτο, επομένως οι πρωτεΐνες δεν μπορούν να αντικατασταθούν από καμία άλλη ουσία.
Οι μαθητές 7-11 ετών πρέπει να λαμβάνουν 70-80 g πρωτεΐνης την ημέρα ή 2,5-3 g ανά 1 kg βάρους και οι μαθητές 12-17 ετών πρέπει να λαμβάνουν 90-100 g ή 2-2,5 g ανά 1 kg του βάρους.
Παιδιά και έφηβοι - νεαροί αθλητές που έχουν αυξημένη σωματική δραστηριότητα (συμπεριλαμβανομένων των συμμετεχόντων σε εκδρομές πεζοπορίας) πρέπει να αυξήσουν την ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης στα 116-120 g σε ηλικία 10-13 ετών. και έως 132-140 γρ. σε ηλικία 14-17 ετών.
Στις παιδικές τροφές λαμβάνονται υπόψη τα ποιοτικά χαρακτηριστικά των πρωτεϊνών. Έτσι, το ποσοστό των ζωικών πρωτεϊνών στη διατροφή των παιδιών σχολικής ηλικίας είναι 65-60%, στους ενήλικες - 50%. Η πρωτεΐνη γάλακτος, καθώς και όλα τα άλλα συστατικά του γάλακτος, καλύπτουν καλύτερα τις ανάγκες του οργανισμού ενός παιδιού. Από αυτή την άποψη, το γάλα πρέπει να θεωρείται ως υποχρεωτικό, μη αντικαταστάσιμο προϊόν παιδικής τροφής. Για παιδιά σχολικής ηλικίας, η ημερήσια πρόσληψη γάλακτος είναι 500 ml. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι 100 g γάλα αντιστοιχούν σε 12 g ξηρό γάλα ή 25 g συμπυκνωμένο γάλα.
Απαραίτητα αμινοξέα: η λυσίνη, η τρυπτοφάνη και η ιστιδίνη θεωρούνται αυξητικοί παράγοντες. Οι καλύτεροι προμηθευτές τους είναι το κρέας, τα ψάρια και τα αυγά.
Τροφή - η μόνη πηγή από την οποία το παιδί λαμβάνει το απαραίτητο πλαστικό υλικό και ενέργεια. Η φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου και του σώματος εξαρτάται κυρίως από την ποιότητα της τροφής που καταναλώνεται. Είναι χρήσιμο για τους γονείς να γνωρίζουν ότι ο «δύσκολος» χαρακτήρας του παιδιού είναι συχνά αποτέλεσμα κακής διατροφής και ότι η σωστή διατροφή βελτιώνει τις νοητικές ικανότητες, αναπτύσσει τη μνήμη στα παιδιά και έτσι διευκολύνει τη διαδικασία μάθησης.
Παροχή ορθολογικής διατροφής για μαθητές - μία από τις κορυφαίες προϋποθέσεις για τη σωστή αρμονική ανάπτυξή τους. Η σχολική περίοδος, που καλύπτει τις ηλικίες από 7 έως 17 ετών, χαρακτηρίζεται από εντατικές διαδικασίες ανάπτυξης, αύξηση του σκελετού των οστών και των μυών, σύνθετες αλλαγές στο μεταβολισμό, τη δραστηριότητα του ενδοκρινικού συστήματος και του εγκεφάλου. Αυτές οι διαδικασίες συνδέονται με την τελική ωρίμανση και διαμόρφωση ενός ατόμου.
Στις ιδιαιτερότητες αυτής της ηλικιακής περιόδου συγκαταλέγεται και το σημαντικό ψυχικό στρες των μαθητών λόγω της αύξησης της ροής πληροφοριών, της περιπλοκής των σχολικών προγραμμάτων και του συνδυασμού μαθημάτων με επιπλέον φορτία (μαθήματα επιλογής, λέσχες, εργασίες για το σπίτι).
Για να διασφαλίσει όλες αυτές τις πολύπλοκες διαδικασίες της ζωής, ένας μαθητής χρειάζεται θρεπτική διατροφή που θα καλύπτει τις αυξημένες ανάγκες του σώματός του σε πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και ενέργεια. Αυτοί οι δείκτες ποικίλλουν σημαντικά ανάλογα με την ηλικία, το φύλο, τον τύπο δραστηριότητας και τις συνθήκες διαβίωσης. Στη σχολική ηλικία, τα παιδιά πρέπει να λαμβάνουν βιολογικά πλήρεις τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες, μεταλλικά άλατα και βιταμίνες.
Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για ένα παιδί που μεγαλώνει να περιλαμβάνει επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης.
Οι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης πρέπει να αποτελούν τουλάχιστον το 50-60% της συνολικής ποσότητας πρωτεΐνης, ανάλογα με το φορτίο και τις συνθήκες διαβίωσης του παιδιού. Με ανεπάρκεια πρωτεΐνης, τα παιδιά παρουσιάζουν συχνά δυσλειτουργία του εγκεφαλικού φλοιού, μειωμένη ικανότητα εργασίας, εύκολη κόπωση και κακές ακαδημαϊκές επιδόσεις.
Στη διατροφή των παιδιών σχολικής ηλικίας πρέπει να κατέχει σημαντική θέση τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες
: αυγό, κρέας, ψάρι, ξηροί καρποί, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο. Το καθημερινό μενού του σχολείου περιλαμβάνει γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (τυρί κότατζ, γιαούρτι, γάλα), αυγά, κρέας και προϊόντα ψαριών. Κατά την επιλογή τροφών, δεν μπορεί παρά να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι τα παιδιά χρειάζονται εύπεπτες τροφές, επειδή η πεπτική ικανότητα των πεπτικών τους υγρών είναι αδύναμη. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι οι κύριες πηγές μετάλλων, βιταμινών και πρωτεϊνών. Θα πρέπει να προτιμώνται τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση που έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη. Ειδικά αν το παιδί πάσχει από δυσβίωση και έχει δυσανεξία στο πλήρες γάλα. Το γαλακτικό οξύ και άλλες βακτηριοκτόνες ουσίες που περιέχονται στα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση αναστέλλουν την ανάπτυξη παθογόνων μικροβίων.
Είναι καλύτερο να τρώτε ψωμί σίκαλης ή με πίτουρο, καθώς περιέχει 30% περισσότερο σίδηρο, διπλάσιο κάλιο και δεύτερο περισσότερο μαγνήσιο από το λευκό ψωμί.
Λαχανικά
- απαραίτητη πηγή βιταμινών και μικροστοιχείων. Η διατροφή πρέπει να περιέχει έως και 50% ωμά λαχανικά και φρούτα. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να περιλαμβάνονται κάθε φορά και να καταναλώνονται πριν από τα γεύματα, αλλά όχι μετά. Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών μετά τα γεύματα συμβάλλει στη μακροχρόνια διατήρηση των μαζών των τροφίμων και ενισχύει τη διαδικασία ζύμωσης, η οποία μπορεί στη συνέχεια να οδηγήσει σε χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος.
Η παροχή στους μαθητές με ένα θρεπτικό πρωινό απαιτεί μεγάλη προσοχή. Το πρωί, το σώμα του παιδιού καταναλώνει εντατικά ενέργεια, επομένως το πρωινό πρέπει να περιέχει επαρκή ποσότητα θρεπτικών συστατικών και θερμίδων για να καλύψει το επερχόμενο ενεργειακό κόστος. Πρέπει απαραίτητα να περιέχει ζεστό πιάτο, τυρόπηγμα, αυγό, κρέας, δημητριακά. Το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να περιλαμβάνει τη μέγιστη ποσότητα λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των ωμών. Το δείπνο αποτελείται κυρίως από γαλακτοκομικά, δημητριακά, λαχανικά, τυρί cottage και πιάτα με αυγά· τα πιάτα με κρέας ή ψάρι δεν συνιστώνται πριν τον ύπνο, καθώς τα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες έχουν διεγερτική επίδραση στο νευρικό σύστημα του παιδιού και αφομοιώνονται αργά. Ταυτόχρονα, τα παιδιά κοιμούνται ανήσυχα και έχουν κακή ξεκούραση κατά τη διάρκεια της νύχτας.
Για τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου, είναι απαραίτητα ο φώσφορος, το θείο, ο χαλκός, ο ψευδάργυρος, το ασβέστιο, ο σίδηρος και το μαγνήσιο. Ο φώσφορος και οι ενώσεις του φωσφόρου συμβάλλουν στο σχηματισμό των εγκεφαλικών κυττάρων, χρειάζεται θείο για να κορεστούν με οξυγόνο. Βιταμίνη εγκεφάλου - βιταμίνη Ε, καθώς και: βιταμίνες Β1, Β2, Β6.
Από αυτή την άποψη, θα είναι χρήσιμο για εσάς να γνωρίζετε ποια προϊόντα διατροφής περιέχουν τα παραπάνω μικροστοιχεία και βιταμίνες. Αυτά είναι: πατάτες, μαϊντανός, μέντα, χρένο, μοσχάρι, εγκέφαλος, καρότα, λάχανο, σέλινο, αγγούρια, κεράσια, σταφίδες, αποξηραμένα φρούτα, κρόκος αυγού, φραγκοστάφυλα, σταφύλια, συκώτι, γαλακτοκομικά προϊόντα, μανιτάρια, ελαιόλαδο, πορτοκάλια, μπιζέλια , σμέουρα, φράουλες, σόγια, γογγύλια, φύτρο σιταριού, ψωμί ολικής αλέσεως.
Αρχές μιας ισορροπημένης διατροφής:
1. Εάν περιορίσετε τους υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες και τα λίπη θα μπουν στο «κλίβανο» όταν διασπώνται, σχηματίζονται επιβλαβείς ουσίες και το σώμα δηλητηριάζεται.
2. Υπάρχει λίγη πρωτεΐνη στο φαγητό - το ανοσοποιητικό σύστημα υποφέρει (ατελείωτα κρυολογήματα!), το δέρμα γίνεται ξηρό και πλαδαρό, τα μαλλιά γίνονται θαμπά και τα νύχια γίνονται εύθραυστα. Χάνουμε βάρος λόγω απώλειας μυϊκής πρωτεΐνης.
3. Δεν μπορείτε να ζήσετε καθόλου χωρίς λίπη - είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του ήπατος, την απορρόφηση πολλών βιταμινών και την καύση των αποθεμάτων λίπους. αλλά το λίπος στα τρόφιμα δεν πρέπει να υπερβαίνει το 25% της ημερήσιας περιεκτικότητας σε θερμίδες. Το λιπαρό κρέας, το γάλα, τα τηγανητά και τα αρτοσκευάσματα περιέχουν επιβλαβή λίπη, ενώ τα θαλασσινά και τα φυτικά έλαια περιέχουν υγιεινά.
η διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να διεξάγεται με τέτοιο τρόπο ώστε να διατηρούνται τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά στο φαγητό, επομένως είναι καλύτερο να μαγειρεύετε στον ατμό, να βράζετε ή να μαγειρεύετε τα τρόφιμα. Είναι καλύτερα να αποφεύγετε τα τηγανητά.
Τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι υγιεινές τροφές.
Η πρωτεΐνη των ψαριών απορροφάται καλά και τα κύτταρά μας χτίζονται από αυτήν. Τα λιπαρά ψάρια (σολομός, ρέγγα, σαρδέλες) περιέχουν ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, τα οποία καίνε το περιττό λίπος. Κάθε ψάρι περιέχει πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία.
Τα λαχανικά είναι παράταση ζωής.
Τα λαχανικά περιέχουν φυτικές ίνες και ουσίες πηκτίνης, οι οποίες παίζουν σημαντικό ρόλο στην ομαλοποίηση των πεπτικών διεργασιών. Και η υγεία και η μακροζωία μας εξαρτώνται από το πώς λειτουργεί το πεπτικό μας σύστημα. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στα λαχανικά είναι χαμηλή, με εξαίρεση τα όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, σόγια), τα οποία περιέχουν έως και 20% πρωτεΐνη, η οποία είναι κοντά στη σύστασή τους σε αμινοξέα με τη ζωική πρωτεΐνη.
Τα λαχανικά είναι πηγή βιταμινών C, A και της ομάδας Β. Τα λαχανικά περιέχουν επίσης μεγάλη ποσότητα μετάλλων, οργανικών οξέων, αιθέριων ελαίων, φυτοκτόνων, τανινών και άλλων ουσιών. Τα περισσότερα λαχανικά περιέχουν άλατα καλίου και μικροστοιχεία (σίδηρος, χαλκός, κοβάλτιο, ψευδάργυρος κ.λπ.), τα οποία είναι τόσο απαραίτητα για τη διατήρηση των ζωτικών λειτουργιών του οργανισμού.
Όλοι γνωρίζουν ότι τα φρούτα είναι υγιεινά.
Περιέχουν υδατάνθρακες που μπορούμε να καταναλώσουμε χωρίς να βλάψουμε την υγεία, αντικαθιστώντας τα γλυκά με αυτούς. Τα πυρηνόκαρπα (βερίκοκα, ροδάκινα, κεράσια) περιέχουν πολλή γλυκόζη και σακχαρόζη, ενώ τα φρούτα (αχλάδια, μήλα) περιέχουν φρουκτόζη. Όλα τα φρούτα περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα, η αξία των οποίων οφείλεται στην καλή πεπτικότητα τους. Τα ροδάκινα, οι μπανάνες και τα βερίκοκα περιέχουν μεγάλες ποσότητες καλίου, το οποίο είναι τόσο απαραίτητο για τη λειτουργία της καρδιάς μας. Πηγή σιδήρου σε συνδυασμό με ασκορβικό οξύ (ο σίδηρος σε αυτόν τον συνδυασμό απορροφάται καλύτερα) είναι τα μήλα, τα αχλάδια και τα δαμάσκηνα. Οι διαιτητικές ίνες αντιπροσωπεύονται στα φρούτα από πηκτίνες, οι οποίες ομαλοποιούν την εντερική μικροχλωρίδα, καταστέλλοντας τις διεργασίες σήψης και απομακρύνοντας τοξικές ουσίες.
Οι συστάσεις μας βασίζονται στην αρχή του φαναριού.
Πράσινο φως - απεριόριστο φαγητό- αυτό είναι ψωμί ολικής αλέσεως, δημητριακά ολικής αλέσεως και τουλάχιστον 400 γραμμάρια λαχανικών και φρούτων την ημέρα.
Κίτρινο φως - κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα- μόνο με χαμηλά λιπαρά και σε μικρότερες ποσότητες από τα «πράσινα» τρόφιμα.
Το κόκκινο φως δείχνει τα τρόφιμα που πρέπει να προσέχετε: ζάχαρη, βούτυρο, είδη ζαχαροπλαστικής.Όσο λιγότερο συχνά καταναλώνετε τέτοια προϊόντα, τόσο το καλύτερο.
Θρεπτική και σωστά οργανωμένη διατροφή - απαραίτητη προϋπόθεση για μια μακρά και ικανοποιητική ζωή, η απουσία πολλών ασθενειών.
Εμείς, οι γονείς, είμαστε υπεύθυνοι για το πώς οργανώνεται η διατροφή των παιδιών μας.
ΚΑΝΟΝΕΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ:
1. Το παιδί πρέπει να τρώει ποικιλία τροφών. Η καθημερινή διατροφή ενός παιδιού πρέπει να περιέχει περίπου 15 διαφορετικές τροφές. Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, η δίαιτα πρέπει να περιλαμβάνει τουλάχιστον 30 διαφορετικά τρόφιμα.
2. Κάθε μέρα η διατροφή του παιδιού πρέπει να περιέχει τα ακόλουθα προϊόντα: κρέας, βούτυρο, γάλα, ψωμί, δημητριακά, φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Ορισμένα προϊόντα: ψάρια, αυγά, κρέμα γάλακτος, τυρί cottage και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, τυρί - δεν πρέπει απαραίτητα να περιλαμβάνονται στη διατροφή κάθε μέρα, αλλά πρέπει να υπάρχουν 2-3 φορές μέσα στην εβδομάδα.
3. Το παιδί πρέπει να τρώει τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα.
Οι μαθητές της πρώτης βάρδιας στις 7:30-8:30 πρέπει να λαμβάνουν πρωινό (στο σπίτι, πριν φύγουν για το σχολείο), στις 11:00-12:00 - ένα ζεστό πρωινό στο σχολείο, στις 14:30-15:30 - μετά την αποφοίτηση μαθημάτων - γεύμα στο σχολείο (υποχρεωτικό για μαθητές σε ομάδες παρατεταμένης ημέρας) ή στο σπίτι, και στις 19:00-19:30 - δείπνο (στο σπίτι).
Οι μαθητές της δεύτερης βάρδιας στις 8:00-8:30 θα πρέπει να λαμβάνουν πρωινό (στο σπίτι), στις 12:30-13:00 - μεσημεριανό (στο σπίτι, πριν φύγουν για το σχολείο), στις 16:00-16:30 - ζεστά γεύματα στο σχολείο (απογευματινό σνακ), 19:30-20:00 - δείπνο (στο σπίτι).
4. Θα πρέπει να καταναλώνετε ιωδιούχο αλάτι.
5. Στην εκτός εποχής (φθινόπωρο - χειμώνας, χειμώνας - άνοιξη), το παιδί πρέπει να λαμβάνει σύμπλοκα βιταμινών και μετάλλων που συνιστώνται για παιδιά της κατάλληλης ηλικίας.
6. Για να εμπλουτίσετε τη διατροφή ενός μαθητή με βιταμίνη C, συνιστούμε να παίρνετε ένα αφέψημα τριαντάφυλλου καθημερινά.
7. Τα γεύματα πρέπει να γίνονται σε ήρεμο περιβάλλον.
8. Εάν ένα παιδί έχει έλλειψη ή υπερβολικό σωματικό βάρος (αυτές οι πληροφορίες μπορούν να ληφθούν από τον ιατρό του σχολείου), είναι απαραίτητη η συμβουλή γιατρού, καθώς στην περίπτωση αυτή η διατροφή του παιδιού πρέπει να προσαρμόζεται λαμβάνοντας υπόψη τον βαθμό απόκλισης φυσική ανάπτυξη από τον κανόνα.
9. Η διατροφή ενός μαθητή που ασχολείται με τον αθλητισμό θα πρέπει να προσαρμόζεται λαμβάνοντας υπόψη την ποσότητα της φυσικής δραστηριότητας.
Τα τρόφιμα είναι ελάχιστα εύπεπτα (δεν μπορούν να ληφθούν):
- Όταν δεν υπάρχει αίσθημα πείνας.
- Με έντονη κόπωση.
- Σε περίπτωση ασθένειας.
- Για αρνητικά συναισθήματα, άγχος και θυμό, ζήλια.
- Πριν ξεκινήσετε βαριά σωματική εργασία.
- Με υπερθέρμανση και σοβαρά ρίγη.
- Όταν βιάζεσαι.
- Δεν μπορείτε να πλύνετε κανένα φαγητό.
- Δεν πρέπει να τρώτε γλυκά μετά τα γεύματα, καθώς η πέψη εμποδίζεται και ξεκινά η διαδικασία ζύμωσης.
- Τα πάντα στη διατροφή πρέπει να είναι με μέτρο.
- Το φαγητό πρέπει να ποικίλλει.
- Το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό.
- Μασήστε καλά την τροφή.
- Υπάρχουν λαχανικά και φρούτα.
- Τρώτε 3-4 φορές την ημέρα.
- Μην τρώτε πριν τον ύπνο.
- Μην τρώτε καπνιστά, τηγανητά ή πικάντικα τρόφιμα.
- Μην τρώτε στεγνά.
- Τρώτε λιγότερα γλυκά.
- Μην τσιμπολογάτε πατατάκια, κράκερ κ.λπ.
Η υγιεινή διατροφή είναι
περιορισμός λιπαρών και αλατιού, αύξηση της διατροφής με φρούτα, δημητριακά, προϊόντα ολικής αλέσεως, όσπρια, γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά, ψάρια, άπαχο κρέας.
Και…
Μετριοπάθεια.
Τέσσερα γεύματα την ημέρα.
Ποικιλία.
Βιολογική πληρότητα.
Εάν μια συγκεκριμένη οικογένεια έχει τους δικούς της κανόνες και οι ίδιοι οι γονείς τρώνε χωρίς «κινούμενα σχέδια», χωρίς βρισιές, χωρίς να πηδήξουν από το τραπέζι στο τηλέφωνο, τότε θα είναι εύκολο για τα παιδιά να επαναλάβουν αυτό το έθιμο...
Τι να κάνετε εάν το παιδί σας δεν τρώει καλά
Τα παιδιά πρέπει να τρώνε. Είναι γεγονός.Τα μικρά παιδιά πρέπει επίσης να τρώνε συχνά και υγιεινά.
Εάν οι ενήλικες μπορούν να πεινάσουν για αρκετές εβδομάδες ή μήνες ή να δηλητηριάσουν το σώμα τους με πατατάκια, σόδα και λουκάνικα ατιμώρητα, τότε αυτό δεν θα είναι μάταιο για ένα παιδί.
Όπως όλοι γνωρίζουν, Για ένα μωρό, η πείνα είναι πραγματικά επικίνδυνη,και η ζωή του εξαρτάται από το τι και πώς τρώει.
Και επομένως υπάρχει πάντα πολύ άγχος και διαμάχη γύρω από τις μεθόδους και τις τεχνικές σίτισης των νεογνών.
Και αν οι διαφωνίες συχνά υποχωρούν πιο κοντά στο έτος, τότε το άγχος παραμένει συχνά στη μητέρα ή, λιγότερο συχνά, στον πατέρα του παιδιού.
Αυτό δεν είναι διάκριση, απλώς η μητέρα είναι βιολογικά συνδεδεμένη με τη διατροφή του μωρού, κάτι που καθορίζει την ευαλωτότητά της σε αυτά τα θέματα.
Και εδώ αρχίζει ο χορός γύρω από το φαγητό.- αλλά έχει φάει αρκετά, και γιατί δεν πεινάει, και πώς να του βάλουμε μπρόκολο, και τι φταίει η όρεξή του...
Είναι φυσιολογικό για μια μητέρα να παρατηρεί το άγχος της και να προσπαθεί να καταλάβει από πού προέρχεται.
Οι γονείς μπορούν να συμβουλευτούν παιδιάτρους, γαστρεντερολόγους, διατροφολόγους και ψυχαναλυτές σε περίπτωση πραγματικών προβλημάτων στη διατροφή του παιδιού.
Ωστόσο, μερικές φορές οι γονείς είτε δεν επικοινωνούν με ειδικούς, είτε ο ειδικός αποτυγχάνει να απασχολήσει τη μαμά με ένα ημερολόγιο τροφίμων και τον μπαμπά απασχολημένο με τη φροντίδα της μαμάς και το άγχος ξεχύνεται στη δράση.
Και δράση σημαίνει ότι ένας ανήσυχος γονιός πρέπει να κάνει τουλάχιστον κάτι, αλλά πάντα γύρω από το τάισμα: δίαιτες, τεστ, εξετάσεις, με καρτούν, με μουσική, με «αυτό το κουτάλι για τη μαμά»...
Προηγουμένως, όλα ήταν χειρότερα - τα παιδιά τρέφονταν σωματικά με το ζόρι, και αυτό δεν ήταν καν κρυφό.
Τέτοιο άγχος είναι δύσκολο να επεξεργαστεί χωρίς τη βοήθεια ειδικών. Και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται διάφορα εργαλεία κάτω από το σύνθημα "πώς να ταΐσεις ένα παιδί".
Υπάρχουν διάφοροι τύποι προβληματικών καταστάσεων:
- Όσοι γονείς, καταρχήν, δεν διατηρούν όρια στις σχέσεις με τα παιδιά τους και προσπαθούν να γίνουν φίλοι τους, μπορεί να πέσουν στην παγίδα της παιδικής επιθετικότητας μεταμφιεσμένης σε ιδιοτροπία.
Ένα παιδί μπορεί να αλείψει χυλό στο τραπέζι, να πετάξει κοτολέτες, να αρνηθεί να φάει επιδεικτικά ή να απαιτήσει αλλαγή πιάτων σύμφωνα με το μενού που έχει επιλέξει...
Και οι γονείς που συναντούν αυτή τη στιγμή προσπαθούν να ευχαριστήσουν και να κατευνάσουν το παιδί τους αντί να το στείλουν να λιμοκτονήσει για μερικές ώρες και εξακολουθούν να έχουν πραγματική όρεξη.
Και στη χειρότερη περίπτωση, δεν βλέπουμε καν τον κρυφό εκνευρισμό της μητέρας που μαγείρεψε τον πέμπτο χυλό, αλλά αυτές τις επιλογές όταν τραγουδούν ένα τραγούδι στο παιδί και στην πορεία ο χυλός πετάει στο στόμα του ή η γιαγιά φωνάζει - " υπάρχει ένα πουλί!» - όταν κανείς δεν πετούσε κοντά έξω από το παράθυρο, αλλά η σούπα ήταν ήδη στο στόμα σου.
Σε τέτοιες καταστάσεις, το παιδί αποκτά εμπειρία στον έλεγχο του γονέα του - όταν, κατόπιν αιτήματός του, ετοιμάζονται νέα πιάτα ή χορεύουν και τραγουδούν.
Αυτή η εμπειρία είναι καταστροφική γιατί ασυνείδητα δημιουργεί άγχος στο παιδί.
Αν ελέγχει αυτούς τους ενήλικες, τότε σε ποιον πρέπει να βασιστεί; Ποιος άλλος μπορεί να αντεπεξέλθει στον θυμό και τις ιδιοτροπίες του, ποιος θα τα αντέξει όλα αυτά και δεν θα τον απορρίψει, αλλά θα θέσει ένα όριο;..
Είναι τρομακτικό όταν ένα παιδί είναι πιο δυνατό από τους γονείς του.Αυτό το μωρό θα προσπαθήσει ξανά και ξανά να δοκιμάσει τη δύναμη των γονιών του και τα όριά του - όχι από κακία, αλλά μόνο για να βρει επιτέλους αυστηρή αλλά καλοπροαίρετη υποστήριξη.
Εάν το παιδί εξαπατηθεί - δεν χρησιμοποίησε την όρεξή του, δεν άπλωσε το χέρι του για φαγητό, του αποσπούσαν την προσοχή και το φαγητό το έσπρωχναν στο στόμα του - τότε για αυτόν είναι μια εμπειρία να μην εμπιστεύεται τα συναισθήματά του. Μαθαίνει να μην παρατηρεί αν πεινάει ή αν έχει χορτάσει. Του είπαν ότι έπρεπε να φάει - τρώει. Δεν ξέρει αν έχει χορτάσει ή αν ένα συγκεκριμένο φαγητό του είναι ευχάριστο. Του το βάζουν στο στόμα και μασάει.
Ένα τέτοιο παιδί θα έχει προδιάθεση για διατροφικές διαταραχές - θα μπορεί να τρώει για παρέα, να τρώει για να μην χορτάσει την πείνα και να τρώει κάτι που δεν του ταιριάζει.
- Μια άλλη δημοφιλής ιστορία είναι όταν σε ένα παιδί που «τρώει άσχημα» εμφανίζονται κινούμενα σχέδια ή βίντεο σε ένα tablet,και το παιδί, μη νιώθοντας ούτε πείνα, ούτε γεύση, ούτε κορεσμό, σαν μαγεμένο ζόμπι, ανοίγει το στόμα του.
Τα παιδιά άνω του ενός έτους μπορούν ήδη να τρώνε μόνα τους με αυτόν τον τρόπο.
Τείνουν να τρώνε ό,τι έχει στο πιάτο τους, δεν κοιτάζουν το φαγητό ή δεν αλληλεπιδρούν με την οικογένεια ή τον ενήλικα που κάθεται στο τραπέζι ενώ τρώνε, και επίσης δεν αισθάνονται πλήρως την όρεξή τους ή τη γεύση του φαγητού.
Είναι απορροφημένοι σε κινούμενα σχέδια και όχι σε αυτό που τους συμβαίνει στην πραγματικότητα.
Δυστυχώς, σε τέτοιες οικογένειες, όχι μόνο τα παιδιά αισθάνονται έλλειψη κατανόησης και ζεστούς δεσμούς με τους γονείς τους, αλλά και οι ενήλικες μπορεί επίσης να υποφέρουν από μοναξιά και παρεξήγηση σε ένα ζευγάρι.
Αλλά η οικογένεια δεν αντιμετωπίζει συγκρούσεις - απλώς σβήνει μέρος των συναισθημάτων τους και αυτά του παιδιού βυθίζοντας τον εαυτό τους στον εικονικό κόσμο.
Αυτά τα παιδιά είναι πιο επιρρεπή σε γαστρίτιδα και άλλες πεπτικές δυσκολίες.Άλλωστε, ό,τι δεν μπορούμε να επεξεργαστούμε διανοητικά, προσπαθούμε να το «χωνέψουμε» με το σώμα και το παιδί από το παράδειγμά μας αποσυνδέεται από τα συναισθήματα ακριβώς ενώ τρώει.
Φυσικά, όλα όσα περιγράφονται παραπάνω δεν θα οδηγήσουν σε προβλήματα εάν μια κουρασμένη μητέρα καθίσει το παιδί της να φάει ενώ παρακολουθεί ένα κινούμενο σχέδιο τρεις φορές στη ζωή της, απλά πέφτοντας από τα πόδια της.
Και δεν θα καταστρέψει την όρεξη και την πέψη του παιδιού για πάντα εάν ο μπαμπάς του το αφήσει να παίξει με το tablet μερικές φορές ενώ τρώει, για παράδειγμα, σε ένα ταξίδι.
Υπάρχουν φορές που η κατάσταση του γονιού είναι πιο σημαντική. Αλλά αν οι γονείς έχουν αυτή την πάθηση όλη την ώρα, τότε πρέπει να προσπαθήσετε να αλλάξετε κάτι.
Ποιοι κανόνες μπορούν να βοηθήσουν παιδιά και γονείς σε θέματα διατροφής;
Διατροφικοί κανόνες για παιδιά
1. Εταιρεία τροφίμων:Τα παιδιά προσχολικής ηλικίας δεν πρέπει να τρώνε μόνα τους. Εάν αυτό δεν είναι οικογενειακό δείπνο, τότε θα πρέπει να υπάρχει ένας ενήλικας κοντά που κοιτάζει περιοδικά το παιδί, το ακούει ή του μιλάει, ακόμα κι αν ταυτόχρονα πλένει πιάτα ή ετοιμάζει κάτι.
Είναι σημαντικό αυτός ο ενήλικας να μην κοιτάξει το gadget, γιατί σε αυτήν την περίπτωση η επικοινωνία είναι ψευδής και δεν δίνει υποστηρικτικό αποτέλεσμα - είναι το ίδιο με το να τρώτε μια λαστιχένια κοτολέτα αντί για μια κανονική.
Για τα μεγαλύτερα παιδιά - από 10-12 ετών - το να τρώνε μόνοι είναι μια πιο αποδεκτή ιστορία και εδώ αξίζει να ληφθούν υπόψη τόσο οι οικογενειακοί κανόνες όσο και οι προτιμήσεις του ίδιου του παιδιού.
2. Προσφορά φαγητού: Τα παιδιά δεν χρειάζεται να πειστούν να φάνε - πρέπει να προσφέρεται φαγητό.
Αν ανησυχείτε και δεν είστε σίγουροι ότι ο γιος σας είναι χορτάτος ή ότι η κόρη σας δεν θα πεινάσει στο μακρύ ταξίδι, πείτε την ανησυχία σας δυνατά.
Ακόμα κι αν το παιδί είναι 2 ετών, εξηγήστε του ότι το επόμενο γεύμα θα είναι σε τέτοια ώρα. Και μήπως θα θέλει να φάει άλλο ένα κομμάτι;
Εάν όχι, ετοιμάστε μαζί σας ένα σνακ, καθώς το διάλειμμα θα είναι πολύ μεγάλο και το παιδί είναι πολύ μικρό για να το χειριστεί.
Είναι καθήκον των γονιών να παρέχουν φαγητό στο παιδί σε συγκεκριμένα χρονικά διαστήματα και όχι καθήκον του παιδιού να τρώει για μελλοντική χρήση.
Εάν οι γονείς αισθάνονται πολύ ανήσυχοι, μπορούν να υπενθυμίσουν στον εαυτό τους ότι τα μωρά είναι, κατά μέσο όρο, σχεδιασμένα να τρέφονται μία φορά κάθε 2-3 ώρες, πράγμα που σημαίνει ότι ένα μεγαλύτερο παιδί είναι πρόθυμο να κάνει μεγαλύτερο διάλειμμα και είναι ασφαλές να το κάνει.
Και επίσης ότι ένα παιδί δεν μπορεί να υποφέρει από πείνα όταν περιβάλλεται από φαγητό και είναι πολύ μικρό για να κάνει ανορεξική απεργία (η ανορεξία εμφανίζεται σε εφήβους, των οποίων οι συχνές αρνήσεις να φάνε είναι πραγματικά επικίνδυνες).
Σχετικά με το άγχος για το πώς και πόσο τρώει ένα παιδί, υπάρχει ένα καλό βιβλίο από τον παιδίατρο και πολύτεκνο πατέρα, τον Carlos Gonzalez, «Το παιδί μου δεν θέλει να φάει!» Το προτείνω.
3. Όρια τροφίμων:τρώμε ότι είναι έτοιμο,και αν αυτό δεν είναι κατάλληλο, τότε είναι δυνατές επιλογές εάν οι γονείς επιθυμούν να τις εκπληρώσουν.
Φυσικά, είναι σημαντικό να λαμβάνετε υπόψη τις επιθυμίες των παιδιών στο φαγητό, αλλά δεν χρειάζεται να καθοδηγείστε μόνο από αυτές.
Τα σύνορα περιλαμβάνουν επίσης συμπεριφορά στο τραπέζι.- Μην παίζετε, μην υψώνετε τη φωνή σας, μην τρέχετε από το τραπέζι μέχρι να χορτάσετε, μην ανακατεύεστε με τα πιάτα των άλλων και άλλα συνηθισμένα πράγματα...
Φυσικά, ένα μωρό ενός έτους δεν μπορεί ακόμη να ακολουθήσει όλους αυτούς τους κανόνες. Αλλά τα ακούει, επαναλαμβανόμενα κάθε φορά ευγενικά και καθαρά, και θυμάται.
Το παιδί θέλει οι γονείς του να είναι χαρούμενοι και περήφανοι για αυτό, θέλει να μεγαλώσει και να γίνει σαν τη μαμά και τον μπαμπά του και γι' αυτό οι γονείς του είναι παράδειγμα για αυτόν.
Και αν μια συγκεκριμένη οικογένεια έχει τους δικούς της κανόνες και οι ίδιοι οι γονείς τρώνε χωρίς «κινούμενα σχέδια», χωρίς βρισιές, χωρίς να πηδήξουν από το τραπέζι στο τηλέφωνο, τότε θα είναι εύκολο για τα παιδιά να επαναλάβουν αυτό το έθιμο και να δώσουν στο φαγητό το κατάλληλο θέση για αυτό. δημοσίευσε .
Arina Pokrovskaya
Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις, ρωτήστε
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Και να θυμάστε, απλώς αλλάζοντας τη συνείδησή σας, αλλάζουμε τον κόσμο μαζί! © econet
Η σωστή διατροφή για ένα παιδί είναι πολύ σημαντική. Σήμερα, οι περισσότεροι γονείς δεν έχουν κατανόηση της σωστής σύνθεσης της καθημερινής διατροφής για τα παιδιά. Αλλά αυτό το θέμα πρέπει να γίνει κατανοητό από όλους όσοι έχουν ήδη παιδιά και όσους σχεδιάζουν να τα αποκτήσουν στο μέλλον. Από πολύ μικρή ηλικία, τα παιδιά πρέπει να ενσταλάξουν την κουλτούρα και τα βασικά της σωστής διατροφής.
Οι γονείς δίνουν το παράδειγμα
Η σωστή διατροφή ενός παιδιού είναι η βάση της υγείας του. Σε οικογένειες όπου περιλαμβάνονται υγιεινές τροφές στη διατροφή, σπάνια προκύπτει μια κατάσταση όταν το παιδί υπερκαταναλώνει ή αρνείται να φάει καθόλου. Επομένως, από μικρή ηλικία είναι πολύ σημαντικό να δίνετε το παράδειγμα στο παιδί. Εξηγήστε στο παιδί σας ότι το γρήγορο φαγητό είναι κακό για το γαστρεντερικό σωλήνα και ότι η υψηλή κατανάλωση ζάχαρης είναι επιβλαβής για το σώμα συνολικά.
Βέβαια, σήμερα υπάρχουν πολλά εστιατόρια και καφέ που προσφέρουν στους επισκέπτες τους παιδικό μενού. Αλλά δεν μπορούμε να είμαστε σίγουροι για την ποιότητα των προϊόντων που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία των πιάτων. Συχνά, τα καταστήματα προετοιμάζουν μη ισορροπημένα τρόφιμα, όπου η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου που παραγγείλατε υπερβαίνει τον μέσο στατιστικό κανόνα του σύμφωνα με το KBJU.
Υπάρχει μια πολύ ενδιαφέρουσα προσέγγιση που θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα μενού για το παιδί σας, το οποίο θα βασίζεται στη σωστή διατροφή. Εικόνες για παιδιά με λαχανικά και φρούτα θα σας βοηθήσουν σε αυτό. Και το παιδί θα υποδείξει με ακρίβεια ποια φαγητά του αρέσουν και ποια όχι.
Επομένως, προσπαθήστε να μην αγοράζετε ποτέ φαγητό σε αμφίβολους πάγκους, καφετέριες ή εστιατόρια με το παιδί σας. Δώστε το καλό παράδειγμα στα παιδιά σας. Το ίδιο ισχύει και για τα σνακ στα παντοπωλεία. Τα κράκερ, τα πατατάκια, οι ξηροί καρποί και άλλα προϊόντα αυτού του τύπου έχουν σύνθεση που είναι επικίνδυνη για την υγεία. Οι χρωστικές, τα ενισχυτικά γεύσης και τα αρωματικά έχουν επιζήμια επίδραση στη λειτουργία του στομάχου μας και όταν απορροφηθούν στο αίμα επιβαρύνουν σοβαρά άλλα όργανα.
Σωστή διατροφή για παιδιά προσχολικής ηλικίας
Ένα παιδί κάτω των 6 ετών ξοδεύει τεράστια ποσότητα ενέργειας. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να δημιουργήσετε μια δίαιτα σωστά για να αντισταθμίσετε όλο το ενεργειακό κόστος, επιπλέον, να γεμίσετε το σώμα ενός αναπτυσσόμενου ατόμου με όλες τις απαραίτητες βιταμίνες, μικροστοιχεία, πρωτεΐνες και λίπη.
Τα κύρια ευεργετικά συστατικά βρίσκονται στα δημητριακά, τα φρούτα, το ψωμί και τα λαχανικά. Το κρέας έχει θετική επίδραση στο επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Το φυτικό λάδι είναι η καλύτερη πηγή των κατάλληλων λιπών για ένα αναπτυσσόμενο σώμα.
Ένα παιδί σε αυτή την ηλικία πρέπει να τρώει 5 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Το διάλειμμα μεταξύ των γευμάτων είναι περίπου 3-4 ώρες. Κατά προσέγγιση κατάλογος προϊόντων διατροφής για την ημέρα.
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί cottage, cheesecakes), ομελέτα, χυλός, γλυκά φρούτα.
- Μεσημεριανό. Γιαούρτι, κεφίρ, φρούτα.
- Βραδινό. Ελαφριά σούπα λαχανικών, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ζωμό με κρέας ή ψάρι. Για το δεύτερο πιάτο: κρέας με λαχανικά ή ένα πιάτο με κρέας με δημητριακά και σαλάτα λαχανικών. Κομπόστα από φρέσκα μούρα ή αποξηραμένα φρούτα.
- Απογευματινό σνακ. Κατσαρόλα με τυρί κότατζ, γάλα, κεφίρ και μπισκότα.
- Βραδινό. Ένα πιάτο από λαχανικά ή γάλα, μπορείτε να φτιάξετε ομελέτα.
Για να διατηρήσετε σωστά τη σύνθεση βιταμινών, είναι καλύτερο να τρώτε φρούτα και λαχανικά ωμά, καθώς η θερμική επεξεργασία στερεί από τα τρόφιμα πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Μία φορά κάθε 7 ημέρες μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρέας και το ψάρι με παραπροϊόντα όπως συκώτι, καρδιές και άλλα. Αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα, δεν πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή των παιδιών. Το ίδιο ισχύει για τη μαγιονέζα και την κέτσαπ.
Τακτικότητα στη διατροφή
Η τήρηση ενός ακριβούς διατροφικού προγράμματος παίζει σημαντικό ρόλο στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από τον οργανισμό μας. Το πρωινό θα πρέπει να αποτελεί περίπου το 25%, το μεσημεριανό - 35%, το απογευματινό σνακ - 15% και το βραδινό - περίπου το 25% της ημερήσιας μερίδας για την ημέρα.
Προσπαθήστε να αποφύγετε πρόσθετα σνακ, καθώς το παιδί, έχοντας χορτάσει, μπορεί απλώς να αρνηθεί το επερχόμενο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Αν οι τακτικές δεν φέρνουν επιτυχία, τότε απογαλακτίστε τις σταδιακά. Προσφέρετε στο μωρό σας ένα σνακ με φρούτα ή χυμό· ένα τέτοιο γεύμα δεν θα του χαλάσει την όρεξή του.
Αναπλήρωση του ενεργειακού κόστους
Η σωστή διατροφή για τα παιδιά έχει θετική επίδραση στη δραστηριότητα και τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Εάν παρατηρήσετε ότι το παιδί σας είναι υπέρβαρο, μειώστε αμέσως την ποσότητα των γλυκών και των τροφών με πολλές θερμίδες. Τοποθετήστε υγιεινά σνακ με τη μορφή φρούτων, δημητριακών και ξηρών καρπών σε εμφανές σημείο. Μην φοβάστε τα γλυκά φρούτα, περιέχουν μια αποθήκη βιταμινών. Και τα περισσότερα παιδιά έχουν την ικανότητα να αισθάνονται τι χρειάζεται το σώμα σε μια δεδομένη περίοδο και μπορούν τα ίδια να ζητήσουν, για παράδειγμα, ένα άλλο μήλο.
Προσπαθήστε να οργανώσετε σωστά τον ελεύθερο χρόνο του παιδιού σας· θα πρέπει να κάνει πολλές βόλτες και να πηγαίνει σε αθλητικούς συλλόγους. Σύντομα, εστιάζοντας στη δραστηριότητα του παιδιού σας, θα μπορείτε να δημιουργήσετε ένα ικανό πρόγραμμα διατροφής για να αναπληρώσετε το ενεργειακό κόστος.
Μαγειρεύοντας φαγητό
Όλα είναι ήδη ξεκάθαρα σχετικά με τη σωστή διατροφή για τα παιδιά. Πώς όμως να μαγειρεύετε σωστά το φαγητό και τι πρέπει να προσέξετε πρώτα; Θυμηθείτε, τα προϊόντα πρέπει να είναι φρέσκα και υψηλής ποιότητας. Εάν τα αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αρχίζουν να αλλοιώνονται και τα περισσότερα από τα ευεργετικά μικροστοιχεία μειώνονται σημαντικά. Η αναθέρμανση έχει επίσης αρνητικό αντίκτυπο στη διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων του πιάτου. Πιστεύεται ότι η πρόσθετη θερμική επεξεργασία χρησιμεύει ως καταλύτης για την εμφάνιση τοξικών νιτρικών αλάτων, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση στο σώμα ενός παιδιού.
Για να διατηρήσετε όλες τις ευεργετικές βιταμίνες και μικροστοιχεία στα τρόφιμα, προτιμήστε τα μαγειρεμένα στον ατμό πιάτα. Αποφύγετε το τηγάνισμα σε φυτικό λάδι· είναι καλύτερο να ψηθεί στο φούρνο, να βράσει ή να μαγειρευτεί. Το θέμα είναι ότι τα τρόφιμα που μαγειρεύονται κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος επηρεάζουν αρνητικά τη λειτουργία του γαστρικού βλεννογόνου και μπορούν να προκαλέσουν σοβαρά προβλήματα υγείας.
Για το ψήσιμο, δοκιμάστε να επιλέξετε αλεύρι βρώμης, ρυζιού και φαγόπυρου. Είναι πολύ πιο υγιεινό από το λευκό, το οποίο επεξεργάζεται αρκετές φορές αποκλειστικά για την ελκυστική του εμφάνιση. Δεν υπάρχει πρακτικά κανένα όφελος από αυτό.
Τρώμε για ευχαρίστηση
Θυμηθείτε, δεν μπορείτε να αναγκάσετε ένα παιδί να φάει εάν αρνείται κατηγορηματικά να φάει. Σε συμφέρει να σου ξυπνήσει η όρεξη, και όχι να ζορίσεις άλλη μια κουταλιά χυλό.
Μπορείτε να καλέσετε το παιδί σας στο τραπέζι όταν το ίδιο δείχνει την επιθυμία να φάει.
Ας δούμε τα λεπτά κόλπα που στοχεύουν στο να ξυπνήσουν την όρεξη ενός παιδιού προσχολικής ηλικίας:
- Το περπάτημα στον καθαρό αέρα, τα αθλήματα και τα παιχνίδια βοηθούν στη βελτίωση της όρεξης.
- Στολίστε όμορφα το τραπέζι. Δημιουργήστε μια ατμόσφαιρα εστιατορίου που από μόνη της σας ελκύει να δοκιμάσετε ένα από τα πιάτα.
- Προσφέρετε στο παιδί σας ένα κομμάτι μήλο. Άλλωστε, όπως γνωρίζετε, η όρεξη έρχεται με το φαγητό.
Διατηρήστε το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ
Προσπαθήστε να μην αφήνετε το παιδί σας να πίνει κατά τη διάρκεια ή μετά τα γεύματα. Το γεγονός είναι ότι το πρόσθετο υγρό αραιώνει το γαστρικό υγρό, μειώνοντας έτσι τη συγκέντρωση των ενζύμων και αυτό επηρεάζει αρνητικά την πέψη των τροφών.
Τον υπόλοιπο χρόνο, το παιδί πρέπει να πίνει τακτικά καθαρό νερό. Ένα παιδί χάνει τα περισσότερα υγρά κατά τη διάρκεια μεγάλων περιπάτων στον καθαρό αέρα και ενεργών παιχνιδιών. Αποφύγετε να πίνετε γλυκές κομπόστες και χυμούς που αγοράζονται από το κατάστημα. Είναι καλύτερα να ετοιμάζετε τα δικά σας ποτά φρούτων και κομπόστες χωρίς ζάχαρη. Μια άλλη εξαιρετική εναλλακτική μπορεί να είναι τα παιδικά τσάγια, τα οποία περιλαμβάνουν υγιεινά βότανα και μούρα.
Δείγμα μενού για παιδιά από 1 έως 3 ετών
Η σωστή διατροφή για παιδιά ενός έτους μπορεί ήδη να είναι αρκετά ποικίλη, επομένως η προετοιμασία δεν πρέπει να είναι δύσκολη.
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Χυλός γάλακτος 100-150 ml. Φρούτα, κομπόστα ή τσάι από βότανα.
- Βραδινό. Ελαφριά σαλάτα λαχανικών ντυμένη με φυτικό λάδι. Καλό είναι να προτιμάτε το ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης, καθώς περιέχει περισσότερα κορεσμένα λιπαρά. Σούπα λαχανικών με ελαφρύ ζωμό κρέατος ή ψαριού. Σουφλέ κρεατικών με συνοδευτικό (δημητριακά, βραστές πατάτες). Καλό είναι να συμπεριλάβετε τα ζυμαρικά στη διατροφή όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.
- Απογευματινό σνακ. Τυρί κότατζ, γιαούρτι ή κεφίρ με μπισκότα. Μπορείτε να προσθέσετε φρούτα, όλα εξαρτώνται από την όρεξη του παιδιού.
- Βραδινό. Κοτολέτα κρέατος και λαχανικά, βραστά ή στον ατμό. Μπορείτε επίσης να προτιμήσετε το βρασμένο φαγόπυρο ή άλλα εύκολα εύπεπτα δημητριακά. Μια εξίσου ελκυστική επιλογή για δείπνο είναι η κατσαρόλα με τυρί κότατζ με μια κουταλιά μαρμελάδα.
Δείγμα μενού για παιδιά από 3 έως 6 ετών
Τα παιδιά σε αυτή την ηλικία είναι επίσης πολύ δραστήρια. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της τροφής για ένα παιδί ηλικίας 3-4 ετών πρέπει να είναι περίπου 1700 kcal, σε ηλικία 5 ετών περίπου 1900-2000 kcal και από 6 ετών - από 2200 kcal.
Σωστή διατροφή για παιδιά, μενού για την εβδομάδα.
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Μούσλι δημητριακών με φρούτα. Ένα κομμάτι ψωμί με βούτυρο και τσάι με μέλι (αν δεν είστε αλλεργικοί). Οι κατσαρόλες με τυρί κότατζ, οι χυλοί γάλακτος και τα cheesecakes είναι επίσης εξαιρετικές επιλογές για πρωινό.
- Βραδινό. Σαλάτα λαχανικών με βραστό κρέας σε κρέμα γάλακτος, κοτολέτες κρέατος, βραστό κρέας ή zrazy. Γαρνίρουμε με βραστά δημητριακά (ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι κ.λπ.). Μπορείτε να προσθέσετε βραστές πατάτες ή πουρέ στο πιάτο με κρέας. Ένα ποτήρι κομπόστα ή ζελέ. Μια φέτα ψωμί λευκό ή ολικής αλέσεως.
- Απογευματινό σνακ. Κεφίρ, κατσαρόλα με τυρί κότατζ, cheesecakes, ψωμάκια ή μπισκότα με βούτυρο.
- Βραδινό. Κατσαρόλα λαχανικών, ζράζι πατάτας, πουτίγκα, γεμιστές πιπεριές. Μπορείτε να το πιείτε με κομπόστα, γάλα ή τσάι.
Παρά το παρουσιαζόμενο μενού, να θυμάστε ότι πρώτα απ 'όλα, στη διαδικασία δημιουργίας μιας δίαιτας, θα πρέπει να ξεκινήσετε από τις προτιμήσεις του παιδιού σας. Αν μισεί τα κολοκυθάκια, δεν πρέπει να τον αναγκάσετε να τα φάει, καθώς περιέχουν πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μικροστοιχεία.
Πιθανά προβλήματα
Τα παιδιά αρχίζουν να αναπτύσσουν βασικές γευστικές προτιμήσεις από αρκετά μικρή ηλικία. Ως εκ τούτου, μέχρι πρόσφατα, το γνώριμο φαγητό γινόταν αντιληπτό με εχθρότητα και το παιδί αρνιόταν να φάει αυτό ή εκείνο το πιάτο. Δεν υπάρχει λόγος να αναγκάζετε τα παιδιά να φάνε ένα μη αγαπητό προϊόν. Συνθέστε τη διατροφή σας με σύνεση και αποκλείστε πιάτα αυτού του τύπου. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, δοκιμάστε να προσφέρετε ξανά αυτό το προϊόν.
Εάν το παιδί σας δεν έχει όρεξη, προσπαθήστε να μάθετε τον λόγο. Ίσως το προηγούμενο γεύμα να ήταν πολύ χορταστικό ή να υπήρχαν απρογραμμάτιστα σνακ και το παιδί να μην πεινούσε ακόμα.
Και θυμήσου! Μόνο εσείς μπορείτε να δώσετε το σωστό παράδειγμα στο παιδί σας.
Victoria Shtreblevskaya,
ειδικός προγραμμάτων ευεξίας
ειδικός ιστότοπου
Δεν είναι μυστικό ότι το σύγχρονο φαγητό είναι κυρίως άδειο και νεκρό. Δεν παρέχει στον οργανισμό μας επαρκείς ποσότητες βιταμινών, μετάλλων, ενζύμων, προβιοτικών κ.λπ. Ταυτόχρονα είναι υπερφορτωμένο με βαφές, συντηρητικά, πηκτικά και άλλα τοξικά.
Προσθέστε σε αυτό μια δυσμενή περιβαλλοντική κατάσταση, το άγχος και τις αρνητικές επιπτώσεις των φαρμάκων και θα καταλάβετε τους λόγους για την κακή υγεία του παιδιού.
Είναι σημαντικό να συνειδητοποιήσετε ότι από ΤΙ ακριβώς ταΐζετε το παιδί σας, ΠΟΤΕ και ΣΕ ΤΙ ΠΟΣΟΤΗΤΑ, εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό η κατάσταση της υγείας του.
Η σωστή διατροφή είναι η υγιεινή διατροφή.
Από πού να ξεκινήσω;
Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να εξαλείψουμε συστηματικά τα "απόβλητα φαγητού" - αυτό είναι ό, τι δεν μπορεί να απορροφήσει το σώμα μας με κανονικό τρόπο.
Οποιεσδήποτε αφύσικες ουσίες δεν μπορούν να απορροφηθούν κανονικά· επιβραδύνουν τον μεταβολισμό, επηρεάζουν την αύξηση του σωματικού βάρους και αυξάνουν την ανάπτυξη ασθενειών.
ΟΙ ΠΙΟ ΤΟΞΙΚΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΙΔΙΚΗ ΤΡΟΦΗ:
1. Λουκάνικα, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, κρέας καβουριών ή μπαστούνια, ημικατεργασμένα προϊόντα, κονσέρβες
2. Μπισκότα, γλειφιτζούρια, παγωτό, πατατάκια, τυχόν χιονόμπαλες, σοκολάτα με γέμιση, καραμέλες - μείγμα ζάχαρης και βαφών, υποκατάστατα, ενισχυτικά, πηκτικά. Επίσης, σχεδόν όλα τα αρτοσκευάσματα περιέχουν σάκχαρα χαμηλής ποιότητας, μαγιά, τρανς λιπαρά (μαργαρίνη) και αλεύρι υψηλής ποιότητας.
3. Κέτσαπ, σάλτσες, συμπυκνωμένα καρυκεύματα όπως κύβοι μπουγιόν
4. Φαστ φουντ (τις περισσότερες φορές περιέχει τρανς λιπαρά, ζάχαρη, συντηρητικά)
5. Χυμοί σε συσκευασίες tetra, ποτά φρούτων, αναψυκτικά
6. Γαλακτοκομικά προϊόντα με φρούτα, σοκολάτα και άλλα πρόσθετα, ενισχυτικά γεύσης. Αυτό περιλαμβάνει επίσης γιαούρτια και γάλα με μεγάλη διάρκεια ζωής.
7. Τα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι επίσης ελάχιστα χρήσιμα: λευκό ψωμί, ψωμάκια, κανονικά ζυμαρικά, λευκό ρύζι.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΤΙΣ ΕΤΙΚΕΤΕΣ!!!
Εάν η σύνθεση περιέχει ζάχαρη, αλεύρι υψηλής ποιότητας, φυτικά λίπη (πιθανότατα φοινικέλαιο), χημικά συστατικά που δεν προφέρονται, αυτό το φαγητό δεν είναι κατάλληλο για εμάς. Συνιστώ να τραβήξετε μια φωτογραφία της ετικέτας, να κάνετε Google τις λέξεις που δεν καταλαβαίνετε και να μάθετε τι κρύβεται πίσω από αυτές.
Το μεγάλο πρόβλημα με τη σύγχρονη παιδική διατροφή είναι ότι βασίζεται κυρίως σε υδατάνθρακες και βασίζεται σε απλά σάκχαρα, γρήγορους υδατάνθρακες.
Τα τελευταία 50 χρόνια, η ποσότητα των υδατανθράκων που καταναλώνουν τα παιδιά έχει αυξηθεί πάνω από 100 φορές. Δηλαδή, για 1 κιλό ζάχαρης που λαμβάνεται από τη διατροφή των παιδιών της δεκαετίας του 40-50, σήμερα υπάρχουν 100 κιλά ζάχαρης.
Οι υδατάνθρακες για το σώμα είναι πρωτίστως πηγή ενέργειας για τα τρόφιμα.
Όταν υπάρχει υπερβολική ενέργεια, οδηγεί σε παιδική υπερκινητικότητα, ανησυχία, μειωμένη συγκέντρωση, κακό ύπνο, υπερβολικό βάρος και διαβήτη.
Το υπερβολικό σωματικό βάρος σε ένα παιδί είναι ΣΥΝΕΠΕΣΗ διαταραχών του μεταβολισμού των υδατανθράκων.
Στην πραγματικότητα, ένα βήμα μακριά από τον διαβήτη.
Κύρια προϊόντα που περιέχουν απλούς υδατάνθρακες: οποιαδήποτε προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη και ζάχαρη, πατάτες (τσιπς), premium λευκό αλεύρι και ό,τι παρασκευάζεται από αυτό, σιμιγδάλι, λευκό ρύζι, σταφύλια, μπανάνες.
Η ποσότητα αυτών των προϊόντων δεν πρέπει να είναι ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ ΤΟ 20% ΤΗΣ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗΣ ΔΙΑΙΤΑΣ.
Η σωστή διατροφή ενός παιδιού για απώλεια βάρους βασίζεται στις ίδιες αρχές.
Αυτή είναι μια αρκετά μεγάλη συστηματική εργασία για την αλλαγή των διατροφικών συνηθειών.
Επιπλέον, είναι σημαντικό να συμμετέχουν όλα τα μέλη της οικογένειας σε αυτή τη διαδικασία. Δεν είναι ότι το παιδί κάνει αυστηρή δίαιτα και ο μπαμπάς πίνει μπύρα και πατατάκια το βράδυ. Ή μια μητέρα τρώει ένα κέικ σε ένα καφέ, αλλά παραγγέλνει μια φρουτοσαλάτα για το παιδί της.
Οι απαγορεύσεις θα αυξήσουν μόνο τη λαχτάρα για πρόχειρο φαγητό. Πιστέψτε με, το παιδί θα βρει πρόσβαση στο «απαγορευμένο» περιεχόμενο. Θα το φάει στα κρυφά, και ταυτόχρονα θα σε μισήσει ήσυχα.
Τώρα ας δούμε τη βάση της διατροφής και ας σας πούμε τι να κάνετε με τα συνηθισμένα γλυκά.
ΟΙ ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ ΚΑΙ ΤΑ ΛΙΠΗ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΣΗΜΑΝΤΙΚΑ «ΔΟΜΙΚΑ ΥΛΙΚΑ»
Οι πρωτεΐνες και τα λίπη είναι απαραίτητα για κάθε κύτταρο ενός αναπτυσσόμενου σώματος. Και υπάρχει συνεχής έλλειψή τους στη διατροφή της πλειοψηφίας του πληθυσμού της χώρας μας.
Κρέας, ψάρι, πουλερικά, θαλασσινά, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, όσπρια, δημητριακά - αυτά τα προϊόντα περιέχουν ζωικές και φυτικές πρωτεΐνες, πρέπει να βρίσκονται στη διατροφή του παιδιού ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ!
Εάν είστε αλλεργικοί σε οποιοδήποτε είδος πρωτεΐνης, πρέπει να αποκαταστήσετε σοβαρά τις λειτουργίες του ενζυματικού συστήματος.
Σε αυτό βοηθάει η χρήση φυτικών ενζύμων (Digestable, Assimilator). Η τροφική αλλεργία δεν είναι πρόβλημα του ανοσοποιητικού συστήματος, αλλά πρόβλημα έλλειψης πρωτεΐνης στη διατροφή ή στο ενζυματικό σύστημα (συχνότερα στο πάγκρεας)
Τα λίπη είναι εξαιρετικά σημαντικά για την ανάπτυξη του εγκεφάλου. Και αν ένα παιδί δεν λαμβάνει αρκετά ζωικά λίπη, λεκιθίνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, θα καθυστερήσει στην ανάπτυξη.
Ξεχάστε τους μύθους του περασμένου αιώνα για τους κινδύνους της χοληστερόλης (λίπη). Τα λίπη είναι διαφορετικά από τα λίπη! Και το παιδί χρειάζεται απεγνωσμένα λιπαρά οξέα κάθε μέρα, τα οποία οι περισσότεροι από εμάς δεν παίρνουμε αρκετά από το φαγητό.
ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ. ΒΑΣΗ ΤΗΣ ΔΙΑΙΤΑΣ
Εάν, αφού διαβάσετε τη λίστα με τα τρόφιμα που πρέπει να εξαιρεθούν από τη δίαιτα, σας δημιουργηθεί το ερώτημα: «Τι μένει να φάτε τότε;», αυτό σημαίνει ότι η τρέχουσα διατροφή σας αποτελείται κυρίως από τροφές που κλέβουν την υγεία του παιδιού σας. .
Ας μάθουμε ποια τρόφιμα πρέπει να αποτελούν τη βάση της διατροφής:
1. Δημητριακά ολικής αλέσεως: βρώμη, φαγόπυρο, κινόα, καστανό και άγριο ρύζι, κεχρί ολικής αλέσεως κ.λπ.
2. Όσπρια: ρεβίθια, φακές, αρακάς, κόκκινα φασόλια
Πριν το μαγείρεμα, μουλιάστε τα δημητριακά και τα όσπρια όλη τη νύχτα σε καθαρό πόσιμο νερό· το πρωί, στραγγίστε το νερό πριν το μαγείρεμα και προσθέστε νέο νερό. Αυτό το κάνουμε για να «ξυπνήσουμε» τον σπόρο και να απαλλαγούμε από το φυτικό οξύ, το οποίο εμποδίζει τη λειτουργία των ενζύμων.
Παρεμπιπτόντως, αν προσθέσετε μια μικρή ποσότητα νερού και το αφήσετε για μια ή δύο μέρες, ο σπόρος θα φυτρώσει. Τέτοια λάχανα μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες ή απλά να καταναλωθούν ολόκληρα - διατηρούν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.
3. Αυγά, πουλερικά, ψάρια, θαλασσινά, γαλακτοκομικά προϊόντα με ελάχιστη διάρκεια ζωής
4. Έλαια ψυχρής έκθλιψης για ντρέσινγκ σαλάτας (ελιά, σουσάμι, λιναρόσπορος), βούτυρο με τουλάχιστον 82% λιπαρά, μικρές ποσότητες λαρδί, πάντα Ωμέγα-3 και Λεκιθίνη σε μορφή συμπληρωμάτων διατροφής
5. Ξηροί καρποί και σπόροι (ωμοί) σε λογικές ποσότητες - περίπου 30 γραμμάρια την ημέρα.
6. Ωμά λαχανικά και φρούτα: αγγούρια, ντομάτες, καρότα, μπρόκολο, κουνουπίδι, πιπεριές, καλαμπόκι, μήλα, μπανάνες, αχλάδια, ακτινίδιο, αβοκάντο, οποιαδήποτε χόρτα.
Κάθε γεύμα πρέπει να αποτελείται από τουλάχιστον 30% φυσικά φρέσκα φρούτα. Το σώμα αφομοιώνει εύκολα τα φυσικά προϊόντα χωρίς να συσσωρεύει τοξίνες (δεν θα αναφερθούμε σε λεπτομέρειες για τα φυτοφάρμακα και άλλες χημικές ουσίες τώρα, απλώς αναζητήστε περισσότερο ή λιγότερο «καθαρά» λαχανικά και φρούτα). Προσθέστε επίσης τυχόν μούρα που είναι στην εποχή τους.
7. Μαγειρεμένα λαχανικά. Αμυλούχα τρόφιμα όπως οι πατάτες σε μικρές ποσότητες - 1-2 φορές την εβδομάδα. Κολοκυθάκια, μελιτζάνες, κουνουπίδι, πιπεριές, καρότα, κολοκύθα, παντζάρια - όλα αυτά είναι νόστιμα και υγιεινά.
Και το πιο σημαντικό συστατικό είναι το ΝΕΡΟ.
Χωρίς επαρκή ποσότητα καθαρού νερού, ακόμη και η πιο ποιοτική διατροφή δεν θα απορροφηθεί σωστά και δεν θα γίνει καθαρισμός των κυττάρων.
Το υγιεινό νερό πρέπει να είναι ελαφρώς αλκαλικό, αρνητικό, δομημένο. Το κοραλλιογενές νερό πληροί πλήρως αυτές τις παραμέτρους.
Δεν θα μπω σε λεπτομέρειες, μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το κοραλλιογενές νερό σε ΑΥΤΟ το άρθρο.
ΤΙ ΝΑ ΚΑΝΕΙΣ ΜΕ ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΣΟΥ ΓΛΥΚΑ;
Πρώτον, είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι μια τέτοια τροφή καταστρέφει την υγεία του παιδιού σας. Μπορεί να μην δείτε τις συνέπειες αυτού αμέσως, αλλά μετά από ένα χρόνο, τρία ή πέντε.
Οι περισσότεροι γονείς δεν υποψιάζονται καν ότι οι χρόνιες ασθένειες των παιδιών τους προκαλούνται από κακή διατροφή.
Το γεγονός ότι έχετε χρόνια πυελονεφρίτιδα, η μητέρα σας είχε χρόνια πυελονεφρίτιδα και τώρα αυτή η ασθένεια εκδηλώθηκε στο παιδί σας δεν οφείλεται στο ότι η ασθένεια είναι κληρονομική. Επειδή όμως η φύση της διατροφής μεταφέρεται από γενιά σε γενιά το ίδιο.
Το λέω αυτό για κάποιο λόγο, εγώ ο ίδιος αντιμετώπισα αυτή την ασθένεια και σε όλη την παιδική μου ηλικία μου έκαναν ένεση με αντιβιοτικά δύο φορές το χρόνο, πείθοντάς με ότι η «χρόνια» σημαίνει για τη ζωή. Ειναι ψεμα!
Η αλλαγή της διατροφής μου, καθώς και η χρήση συμπληρωμάτων διατροφής, οδήγησαν στο γεγονός ότι ξεφορτώθηκα απολύτως όλες τις διαγνώσεις στο ιατρικό μου αρχείο και δεν είμαι καθόλου άρρωστος για περισσότερα από 5 χρόνια.
Είμαι σίγουρος ότι εύχεσαι μόνο τα καλύτερα για το παιδί σου. Τότε απλά αποφασίστε να τον προστατέψετε όσο το δυνατόν περισσότερο από το ΚΑΚΟ με τη μορφή ζάχαρης. Και πρέπει να ξεκινήσετε φυσικά από τον εαυτό σας. Τα παιδιά δεν κάνουν αυτό που τους λέτε, αλλά αυτό που κάνετε εσείς.
Μπορείτε να μαλώσετε όσο θέλετε και να δικαιολογηθείτε λέγοντας ότι έχετε ένα ιδιαίτερο παιδί και αυτό δεν θα λειτουργήσει μαζί του. Ότι είναι πολύ αργά για να τον απογαλακτίσεις από τα γλυκά. Αυτό είναι δικαίωμά σας, η υγεία του παιδιού ΣΑΣ και είναι στα χέρια σας.
Δεύτερον, δεν υπάρχει λόγος απλά να απαγορεύσουμε τα πάντα. Αντικαταστήστε τα επιβλαβή γλυκά με πιο υγιεινά: έχουμε πουρέ φρούτων ΧΩΡΙΣ προσθήκη ζάχαρης (διαβάστε τις ετικέτες), βρεφικό γάλα (ο παράγοντας των φωτεινών εικόνων και της συσκευασίας παίζει εδώ, το γάλα σε αυτό είναι το πιο συνηθισμένο χωρίς πρόσθετα), παστίλιες φρούτων ή μπάρες φρούτων (διαβάστε τα συστατικά, που συχνά υπάρχουν με προσθήκη ζάχαρης), μπισκότα ολικής αλέσεως, ψωμιά διαφόρων μορφών.
Δεν είναι εύκολο να το βρείτε, γιατί πρέπει να διαβάσετε πολλές ετικέτες. Αλλά, αφού βρείτε τις πιο ασφαλείς επιλογές, θα μπορείτε να πάρετε με ακρίβεια τα κατάλληλα προϊόντα από το ράφι.
Η κόρη μου (3 ετών) ρωτάει ήδη: "Μαμά, έχει ζάχαρη αυτός ο χυμός; Και αυτός; Ας τον αγοράσουμε χωρίς ζάχαρη."
Όταν περνάμε από ένα αρτοποιείο ή καντίνα, ρωτάει: «Μαμά, τι μυρίζει τόσο άσχημα» - «Αυτό είναι πρόχειρο φαγητό, κόρη».
ΠΟΤΕ ΝΑ ΔΩΣΩ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ;
Η αρχή είναι πολύ απλή - πρώτα το κύριο πιάτο, έτσι ώστε το σώμα να λαμβάνει οικοδομικά υλικά (πρωτεΐνες + λίπη) και μετά καλούδια. Συνεννοηθείτε με το παιδί σας: πρώτα χυλός με κοτολέτα και μετά τα αγαπημένα σας μπισκότα.
Στην οικογένειά μας υπάρχει ο κανόνας «Ένα γλυκό την ημέρα», δηλαδή ένα γλυκό μια φορά την ημέρα. Ναι, μερικές φορές μπορεί να υπάρχουν πατάτες τηγανιτές σε ένα καφέ, πίτσα, μπέργκερ ή παγωτό. Αλλά αυτό είναι μία φορά την εβδομάδα, ένα πιάτο ως σνακ, όχι μεσημεριανό.
Κάθε φορά που εξηγώ στο παιδί, «ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ πρόχειρο φαγητό. Εάν τρώτε πολύ, θα αρρωστήσετε συχνά. ΑΥΤΟ είναι υγιεινό φαγητό (αναφέρω τι ακριβώς). Πρέπει να τρώτε υγιεινά τρόφιμα, τότε θα έχετε ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα».
Ένα από τα αγαπημένα επιδόρπια του παιδιού μου είναι το Ryazhenka + Fiber HighFiber.
Ετοιμάζουμε τον χυλό ΧΩΡΙΣ να προσθέσουμε ζάχαρη, αλατίζουμε λίγο. Για γεύση, προσθέστε μπανάνα, μούρα, μέλι στο πλιγούρι βρώμης (αν δεν είστε αλλεργικοί). Ετοιμάζουμε το φαγόπυρο με κιμά κοτόπουλου και προσθέτουμε το βούτυρο. Το ρύζι μπορεί να αναμειχθεί 50/50 με φακές. Για να επιτύχετε μια παχύρρευστη συνοχή, μπορείτε να προσθέσετε ζυμωμένο ψημένο γάλα ή ξινή κρέμα.
ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙ ΣΤΟ ΝΗΠΙΑΓΩΓΕΙΟ
Στο νηπιαγωγείο, η "Σωστή διατροφή για ένα παιδί" θεωρείται μόνο από την άποψη του BZHU. Και ένα σημαντικό μέρος των υδατανθράκων δεν είναι αργοί, αλλά γρήγοροι. Το πρωί, γλυκός χυλός σιμιγδαλιού (ζάχαρη με ζάχαρη σε ζάχαρη), λευκό ψωμί, μελόψωμο ή βάφλες για απογευματινό σνακ, γλυκό χυλό γάλακτος για βραδινό.
Και ακόμη και παρά το γεγονός ότι η κόρη μου δεν έχει φάει ΠΟΤΕ βάφλες, καραμέλες κ.λπ. Πλύνοντάς το με λίγο κεφίρ (θαμπώνει τη γλύκα), άρχισε να πίνει παρέα με άλλα παιδιά την πρώτη κιόλας μέρα, κάτι που μου είπε χαρούμενη το βράδυ.
Για μένα η παιδική διατροφή είναι πολύ σημαντικό θέμα. Και το μενού του νηπιαγωγείου είναι ένα σοβαρό πρόβλημα. Ο άντρας μου και εγώ εργαζόμαστε για να το λύσουμε με συνέπεια και συστηματικά.
Αρχικά, συμφωνήσαμε με τον δάσκαλο ότι αντί για ψωμί/μελόψωμο στο μωρό θα δίνεται τραγανό ψωμί. Τα αγοράζουμε και τα φέρνουμε στον κήπο.
Καταλαβαίνω πολύ καλά ότι δεν θα το κάνουν όλοι οι εκπαιδευτικοί. Και μια επίσημη δίαιτα μπορεί να ληφθεί μόνο «μέσω πιστοποιητικού» από αλλεργιολόγο. Προσπαθήστε να διαπραγματευτείτε.
Δεύτερον, ερχόμαστε σε συμφωνία με την κόρη μας. Κάθε μέρα κάνουμε συζητήσεις για ανθυγιεινές και υγιεινές τροφές. Προσέφεραν μια επιλογή - είτε πρόχειρο φαγητό στο νηπιαγωγείο, είτε πίτσα σε ένα καφέ το Σαββατοκύριακο. Σας υπενθυμίζουμε συνεχώς να μην τρώτε τίποτα επιβλαβές στον κήπο και το Σάββατο πηγαίνουμε σε ένα καφέ. Μετά από μερικές βδομάδες, σπρώχνει ήρεμα το μελόψωμο στην άκρη και ζητά ένα «τραγανό».
Τρίτον, διορθώνουμε την έλλειψη πρωτεΐνης με σπιτικά γεύματα. Πρωινό με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη + πρωτεΐνη για βραδινό. Και σίγουρα συμπληρώματα διατροφής. Σε συνεχή βάση Ωμέγα-3, Λεκιθίνη, παιδικό σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων. Τα υπόλοιπα είναι μαθήματα.