Posao je posao a ručak je po rasporedu. Opcije za postavljanje pauze za ručak

Oni koji vole da grickaju prije ručka na kraju imaju višak kilograma kojih se vrlo teško riješiti.

Dođete na posao i počinje: šolja čaja, pa kafa (ili obrnuto) sa slatkišima, pita ili kolač, a kada dođe vreme za ručak, izgleda da više ne želite da jedete. Ova priča je mnogima poznata. Rezultat je također poznat: u pozadini fizičke neaktivnosti ljubitelji punđi dobijaju višak kilograma kojih se vrlo teško riješiti.

Pravilna prehrana uključuje izbalansiran skup ugljikohidrata, masti i proteina. Međutim, prema ruskim nutricionistima, Rusi ne znaju kako se pravilno hraniti. Iako je u stvari sve elementarno, jer se nauka o ishrani zasniva na zakonima prirode koje niko ne može prekršiti. A prvo pravilo je da energetska vrijednost ishrane odgovara energetskoj potrošnji organizma. Općenito, koliko energije potrošiš, toliko i dobiješ. Ako ne jedete dovoljno, vaša snaga će vremenom nestati. Prejedanje također nije dobro: ugojit ćete se i dobiti gomilu bolesti - gojaznost, a pored nje i koronarne bolesti srca, aterosklerozu, infarkt miokarda, moždani udar, hipertenziju, dijabetes.

Dakle, ako govorimo o optimalnoj dnevnoj kalorijskoj ishrani za kancelarijske radnike, muškarac će moći da izvede podvige tako što će „pojesti“ 2400 kcal, dok je ženama potrebno oko 1900 kcal. Prema stručnjakinji njemačkog nutricionističkog društva Silke Restemeier, dnevna šema ishrane izgleda otprilike ovako: „Četiri do šest kriški kruha, 200-250 grama krompira, tjestenine ili ne više od 200 grama riže, 300 grama dinstana i najmanje 100 grama sirovog povrća, voća. Meso - maksimalno 600 grama nedeljno, riba - ne manje od 180 grama, pileća jaja - ne više od tri jaja nedeljno. I ne zaboravite na vodu. Ovo je jedan primjer uravnotežene prehrane."

Štoviše, mora se uzeti u obzir da s takvim skupom proizvoda naglasak treba staviti na prvu polovinu dana, ostavljajući minimum kalorija za večer. Prema rečima specijaliste za ishranu Elene Morozove, energetska vrednost ručka treba da bude otprilike 500-600 kcal. "Međutim, morate shvatiti da sa takvim balansom nećete smršaviti", naglašava doktor. "Ali ni ti se nećeš udebljati."

Ali! Postoji jedna značajna stvar koju treba uzeti u obzir: ne biste trebali ručati za svojim stolom. „Sjedeći ispred kompjutera, čovjek često ne okusi hranu, ne osjeti je i, što je najvažnije, ne shvaća koliko hrane upija“, objašnjava Elena Morozova. “Na kraju krajeva, mozak, centar sitosti, zauzet je obradom informacija; nema vremena da signalizira da ste već dovoljno pojeli.”

Nutricionisti savjetuju i da se za ručak i sa ručka krene stepenicama, a sam obrok započnete supom u čorbi od povrća, što može stvoriti osjećaj sitosti.

Osim toga, razotkrićemo jedan popularni mit o opasnostima tjestenine. U stvari, visokokvalitetna tjestenina od durum pšenice ne doprinosi debljanju, a masni umaci i začini čine je visokokaloričnom. Višak kilograma, prema Silke Restemeier, također potiče zloupotreba hrane koja sadrži masti i ugljikohidrata. Stoga je bolje kuhati jela u biljnom ulju. Posebno mnogo skrivenih masti ima u brzoj hrani. Maksimalna dnevna količina masti koju nutricionisti "dopuštaju" nije veća od 80 grama.

Ali bolje je potpuno preskočiti desert. Doktori su jednoglasni da su brzi ugljikohidrati (čokolada, slatkiši, kolači) glavni neprijatelji figure. Bolje je kupiti voće na putu do posla i gricnuti jabuku ili pojesti narandžu tokom pauze. Također biste trebali isključiti gazirana pića iz svoje prehrane.

Uzorak menija za kancelarijskog karijeristu

Doručak - kuvana jaja, kaša sa sirom ili komadić hladne junetine.

Drugi doručak - svježi sir, voće ili voćna salata.

Ručak - salata, toplo prvo jelo, drugo jelo, kompot od suvog voća. Treba isključiti majonez, kečap, pavlaku, sir, masne umake. Za drugo - komad kuhanog nemasnog mesa ili ribe.

Popodnevna užina - čaj sa kolačićima.

Večera - riba ili perad sa salatom od povrća.

Prije spavanja - čaša kefira.

Zakonodavac obavezuje svakog poslodavca da poštuje prava zaposlenog, uključujući i odmor. Pogledajmo probleme i rizike vezane za uspostavljanje pauze za ručak u kompaniji. Analizirajmo na različitim primjerima kako je isplativije urediti uslove za pauze za ručak i odmor, te navesti fragmente lokalnih propisa. Govorit ćemo i o nijansama uređivanja pauza za pušače, radnike na dnevnim dužnostima i o mjestima za jelo.

Kako pravilno uspostaviti proceduru obezbjeđivanja pauze za ručak ako je drugačija za zaposlene u istoj organizaciji? Kako možemo eliminisati moguće rizike i sporove? Pogledajmo ovo u članku.

Zakonodavac obavezuje svakog poslodavca da poštuje prava zaposlenog, uključujući i odmor. Prije svega, to se odnosi na pauze za odmor i ishranu predviđene čl. 108 Zakona o radu Ruske Federacije.

Fragment dokumenta

Član 108. Zakona o radu Ruske Federacije

Zaposlenom se u toku radnog dana (smjene) mora dati pauza za odmor i ishranu u trajanju od najviše dva sata do 30 minuta, koja se ne uračunava u radno vrijeme.

Vrijeme odobravanja odmora i njegovo trajanje utvrđuju se pravilnikom o radu ili sporazumom između zaposlenog i poslodavca.

Na poslovima na kojima je zbog uslova proizvodnje (rada) nemoguće obezbijediti pauzu za odmor i ishranu, poslodavac je dužan da zaposleniku omogući odmor i ishranu tokom radnog vremena. Spisak takvih poslova, kao i mjesta za odmor i ishranu, utvrđuju se pravilnikom o radu.

Problemi i rizici vezani za uspostavljanje pauze za ručak

Čini se da je sve jednostavno: samo trebate odrediti vrijeme za obezbjeđivanje pauze za ručak u internom pravilniku o radu (ILR). Zaista, dugi niz godina svi su to radili. Ali u procesu razvoja poslovanja, širenja strukture i teritorijalne prisutnosti, mnogi poslodavci su se suočili sa sljedećim problemima:

1. Vremenska razlika. Većina organizacija s federalnom mrežom vlastitih odjeljenja ne može istovremeno započeti radni dan širom Rusije i, shodno tome, pauzu za ručak. Dakle, u Moskvi će biti ručak (13:00, na primer), ali u Vladivostoku radni dan će se odavno završiti, jer je vremenska razlika 7 sati.

Stoga će formalno navođenje pauze za ručak u općim internim propisima o radu u smislu moskovskog vremena biti netačno. U tom slučaju, preporučljivo je izvršiti rezervaciju računanja po lokalnom vremenu.

2. Smjenski način rada. Prilikom utvrđivanja rasporeda smjena, vrijeme početka i završetka ručka će se naravno razlikovati za svaku smjenu.

3. Fleksibilan raspored rada. U ovom slučaju, vrijeme za obezbjeđivanje pauze za ručak će gotovo uvijek biti drugačije.

4. Dostupnost višenamjenskih pravaca za razvoj preduzeća. Dakle, isto preduzeće se može baviti različitim vrstama delatnosti: saobraćajem, građevinarstvom, trgovinom, rekreacijskim aktivnostima, itd. Svaka od ovih oblasti delatnosti će imati različit način rada. Shodno tome, pauze radnika za jelo će varirati.

5. Prisustvo u timu radnika sa posebnim statusom koji treba da obezbede individualnu pauzu.

Uz ovakve probleme, s obzirom na teritorijalnu disperziju radnih mjesta zaposlenih i njihov veliki broj, poslodavci često ne znaju šta da rade. I zato često ostavljaju sve kako jeste. U međuvremenu, neriješen problem uređenja reda i perioda obezbjeđivanja vremena za odmor i ishranu zaposlenih može dovesti do ozbiljnih problema. Na primjer:

protivpravno kažnjavanje zaposlenog zbog odsustva sa posla zbog odsustva na ručku;
nezakonito otpuštanje radnika, čiji je razlog bio redovan odlazak na ručak u neodgovarajuće vrijeme, po mišljenju poslodavca;
nanošenje materijalne štete poslodavcu, čiji je posredni ili neposredni uzrok napuštanje radnog mjesta bez nadzora za vrijeme pauze za ručak;
radnik koji je zadobio povredu usled jedenja na neodređenom mestu ili na radnom mestu bez prekidanja rada i sl.

Dakle, vrijeme i postupak obezbjeđivanja pauze za odmor i ishranu moraju biti fiksirani u odnosu na rad svakog zaposlenog i biti realni u praksi.

Opcije za postavljanje pauze za ručak

Pokušajmo na raznim primjerima da pravilno utvrdimo uslove za pauze za ručak i odmor (daćemo fragmente lokalnih propisa koji utvrđuju uslove za pauze).

1. Isto za sve

Ova opcija omogućava svim zaposlenima da evidentiraju jednako jasno definisanu pauzu (vidi fragment PVTR-a u primjeru 1). Prednost ove opcije je što je norma kratko i jasno navedena u jednom lokalnom aktu. Ugovori o radu navode samo da se zaposleniku obezbede pauze u skladu sa PVTR.

Nedostatak je što je ova opcija pogodna za vrlo mali broj preduzeća, uglavnom za mala (do 50 ljudi) i koja se bave samo jednom industrijom.

Vreme početka i završetka rada i pauze za odmor i ishranu u Preduzeću utvrđuju se na sledeći način:

Početak rada – 9.00.

Pauza – od 13.00 do 14.00 sati.

Kraj rada – 18.00.

2. Male varijacije

Varijacije su ponekad moguće (vidi primjer 2). Prednost ove metode je u tome što pruža mogućnost uspostavljanja režima drugačijeg od opšteprihvaćenog u datoj organizaciji. Shodno tome, predviđena je i promjena određenog vremena za obezbjeđivanje pauza za odmor i ishranu.

Nedostatak je što zahtijeva dodatno i detaljno evidentiranje vremena pauze u ugovorima o radu sa zaposlenima koji rade na drugačiji način, a podrazumijeva i donošenje dodatnih lokalnih propisa.

Kolaps

Poglavlje 4. Radno vrijeme i vrijeme odmora

Početak rada – 9.00.

Pauza – od 13.00 do 14.00 sati.

Kraj rada – 18.00.

4.3. Za pojedine kategorije zaposlenih utvrđuje se trajanje rada, uključujući vrijeme početka i završetka dnevnog rada, pauze za odmor i obroke u skladu sa specifičnostima, prirodom rada i drugim uslovima rada u filijali/drugoj strukturnoj jedinici.

4.4. Može se uvesti smjenski raspored rada za pojedina odjeljenja. Interni pravilnik o radu za zaposlene u takvim odeljenjima preduzeća utvrđen je posebnim lokalnim propisima preduzeća.

4.5. Uzimajući u obzir specifičnosti rada pojedinih radnika, ugovorima o radu može se utvrditi fleksibilno radno vrijeme i neredovno radno vrijeme.

3. Razne opcije

U trećem slučaju, moguće je odobriti različite načine rada za organizacije sa velikim teritorijalnim prisustvom (vidi primjer 3). Prednost ovog načina određivanja vremena pauze za ručak je u tome što se uzima u obzir različito radno vrijeme i, shodno tome, vrijeme pauza za odmor i ishranu u skladu sa multifunkcionalnom i fragmentiranom strukturom preduzeća.

Nedostatak je što je metodu teško razumjeti i pratiti/kontrolisati i za obične zaposlenike i za menadžere. Štaviše, kao iu drugim slučajevima, zahtijeva usklađenost sa kadrovskom tabelom PVTR-a, tako da postoji rizik da će se promjene morati često vršiti. To znači da će svaki put kada se promijeni tabela osoblja, biti potrebno istovremeno izvršiti odgovarajuće promjene u PVTR. A za donošenje ovog lokalnog regulatornog akta, kao i njegove izmjene, potrebno je, između ostalog, uzeti u obzir i mišljenje predstavničkog tijela radnika.

Poglavlje 4. Radno vrijeme i vrijeme odmora

4.1. Vreme početka i završetka rada i pauze za odmor i ishranu u Preduzeću utvrđuju se na sledeći način:

4.1.1. Za zaposlene u strukturnim jedinicama koji obavljaju administrativne poslove i obavljaju poslove u odeljenju „Administrativno osoblje“ u skladu sa kadrovskim rasporedom:

Početak rada – 9.00.

Pauza – od 13.00 do 14.00 sati.

Kraj rada – 18.00.

Vikendom – subota, nedelja.

4.1.2. Za zaposlene u strukturnim jedinicama koji se bave pružanjem usluga korisnicima i rade po fleksibilnom radnom vremenu, na radnim mjestima u odjelu „Uslužno osoblje“ u skladu sa kadrovskim rasporedom:

Početak i kraj, kao i trajanje rada i slobodni dani određuju se u skladu sa rasporedom koji odobrava rukovodilac posebne strukturne jedinice preduzeća.

Nakon četiri sata neprekidnog rada od početka radnog dana obezbjeđuje se pauza za ručak u trajanju od jednog sata. Konkretno vrijeme pauze određuje se u dogovoru sa neposrednim rukovodiocem.

4.1.3. Za zaposlene u strukturnim jedinicama angažovanim na pomoćnim poslovima, na radnim mestima u skladu sa kadrovskim rasporedom u odeljenju „Pomoćno osoblje“:

Početak rada, trajanje smene, vreme obezbeđivanja odmora za odmor i obroke, kao i slobodni dani utvrđuju se u skladu sa tromesečnim rasporedom smena koji se odobrava za svaku strukturnu jedinicu u okviru posebnog odeljenja Preduzeća.

4.1.4. Za pojedine zaposlene čija radna mjesta ne spadaju ni u jednu od navedenih grupa, ili iz drugih razloga, početak rada, vrijeme i trajanje pauze za odmor i ishranu može se utvrditi u skladu sa individualnim rasporedom rada utvrđenim ugovorom o radu. .

4. Referenca

Četvrti metod je da se utvrde opšte odredbe u PVTR, ali sa naznakom mogućih drugih normi koje se mogu utvrditi u drugim lokalnim aktima (videti Primer 4).

Prednost ove opcije je u tome što omogućava slobodno uspostavljanje režima u posebnoj strukturnoj jedinici koji se razlikuje od opšte uspostavljenog u preduzeću, bez potrebe za izmjenom PVTR-a.

Nedostatak je što šefovima odjeljenja daje previše mogućnosti za zloupotrebe, a ne eliminiše rizik od neblagovremenog upoznavanja (neupoznavanje) novozaposlenih radnika određenog odjela sa posebno uspostavljenim načinom rada ovog odjeljenja.

Poglavlje 4. Radno vrijeme i vrijeme odmora

4.1. Općenito utvrđeno vrijeme početka i završetka rada, pauze za odmor i obroke u Preduzeću je sljedeće:

Početak rada – 9.00.

Pauza – od 13.00 do 14.00 sati.

Kraj rada – 18.00.

4.2. Vikendom – subota, nedelja.

4.3. Ako filijala Preduzeća/drugo strukturno podrućje Preduzeća uspostavi drugačiji način rada od opšteustanovljenog, ovaj režim, kao i vrijeme pauze za odmor i obroke, utvrđuju se posebnim lokalnim aktom ove filijale/ druge strukturne podjele.

5. Jasno i detaljno

Posljednja opcija je da se jasno i detaljno zabilježe sve odredbe koje se tiču uspostavljanja pauze za ručak. Prednosti opcije su što su svi načini rada koji se koriste u preduzeću detaljno opisani, a dodaci PVTR-u daju liste pozicija i odeljenja koji rade u jednom ili drugom režimu.

Nedostaci opcije - radnici se mogu slučajno zbuniti u opcijama načina rada kada određuju u kojem režimu rade. Međutim, ovaj nedostatak se može otkloniti dodatnim navođenjem u ugovoru o radu radnog vremena ovog radnika bez dešifriranja vremena početka, kraja radnog dana i vremena pauze za ručak. Međutim, jednostavno objašnjenje može biti dovoljno kada se zaposli zaposlenik i upozna ga sa PVTR.

Poglavlje 4. Radno vrijeme i vrijeme odmora

4.1. Radno vrijeme: 24 sata dnevno. Kompanija koristi:

rad u smjeni;
petodnevna radna sedmica sa dva slobodna dana;
radna sedmica sa slobodnim danima po rotirajućem rasporedu;
neredovno radno vrijeme.

4.2. Prilikom rada u smjenama, vrijeme početka i završetka rada, kao i pauze za odmor i hranu, postavljaju se na sljedeći način:

Broj smjena dnevno: tri.

Trajanje smjene: 8 sati.

Smjena br. 1: početak – 8.00, kraj – 16.00.

Smjena br. 2: početak – 16.00, kraj – 22.00.

Smjena br. 3: početak – 22.00, kraj – 8.00.

Zaposlenom se pruža mogućnost da se odmara i hrani tokom radnog vremena na posebno za to predviđenom mestu. Spisak radnih mjesta (profesija) zaposlenih/odjeljenja koji rade u smjenskom režimu utvrđen je Dodatkom br. 1 ovog pravilnika o radu.

Raspored smjena, uzimajući u obzir vikende, utvrđuje preduzeće u skladu sa članom 103. Zakona o radu Ruske Federacije za jednu godinu.

4.3. Kada zaposleni rade u petodnevnoj radnoj nedelji sa dva slobodna dana, vreme početka i završetka rada, kao i pauze za odmor i ishranu određuju se na sledeći način:

Početak rada – 8.00.

Pauza – od 12.00 do 13.00 sati.

Kraj rada – 17.00.

Vikendom – subota, nedelja.

Spisak radnih mjesta (profesija) zaposlenih/odjeljenja koji rade u petodnevnoj radnoj sedmici sa dva slobodna dana utvrđen je Dodatkom broj 2 ovog pravilnika o radu.

4.4. Za one koji rade radnom nedeljom sa slobodnim danima po ustaljenom rasporedu, vreme početka i završetka rada, kao i pauze za odmor i ishranu, određuju se na sledeći način:

Početak rada – 8.00, završetak – 17.00.

Pauza: 1 sat od 11.00 do 14.00. Konkretno vrijeme pauze utvrđuje se u dogovoru sa rukovodiocem jedinice, uzimajući u obzir zahtjev da se osigura operativnost jedinice i kontinuitet rada.

Vikendi se postavljaju prema rasporedu koji kvartalno odobrava Preduzeće za odeljenja koja rade u ovom režimu.

Spisak radnih mjesta (profesija) zaposlenih/odjeljenja koji rade u režimu sa davanjem slobodnih dana po kliznom rasporedu utvrđen je Dodatkom br. 3. ovog Pravilnika o radu.

4.5. Za pojedine kategorije radnika utvrđuje se neredovno radno vrijeme. Spisak radnih mesta ovih zaposlenih, kao i garancije i naknade date u vezi sa radom u ovom režimu, sadržani su u Dodatku br. 4 ovog Pravilnika o radu.

4.6. U posebnom dogovoru sa zaposlenim ugovorom o radu može se utvrditi individualni raspored rada i vrijeme pauze za odmor i ishranu.

tri "nemoj"

Razmotrili smo pet različitih opcija za fiksiranje vremena pauze za ručak u PVTR-u. Međutim, ne treba zaboraviti da poslodavac uvijek može direktno u tekstu ugovora o radu utvrditi posebne uslove za obezbjeđivanje pauze za ručak pojedinim zaposlenima. Važno je zapamtiti da:

Nemoguće je zaposleniku ne obezbijediti pauzu za odmor i hranu tokom radnog dana. Zakonom je utvrđena obaveza poslodavca da obezbijedi takvu pauzu. U ovom slučaju, želja samog zaposlenika da radi bez ručka, ali da ode ranije, nije bitna. Izuzeci od ovog pravila navedeni su u dijelu 3 čl. 108 Zakona o radu Ruske Federacije.
Pauza za ručak se ne može pomeriti na početak ili kraj radnog dana, čime se skraćuje vreme boravka zaposlenog na teritoriji preduzeća. U tom slučaju će se izgubiti svrha pauze - za odmor i ishranu.
Ne možete podesiti pauzu kraću od 30 minuta ili dužu od dva sata. U oba slučaja doći će do kršenja zakona o radu.

Nijanse o kojima morate znati

Unatoč detaljnim odredbama o postupku pružanja odmora zaposlenima za odmor i ishranu, svaki poslodavac može naići na neke nijanse koje nisu uzete u obzir u PVTR.

Pauze za pušače

Uprkos promjenama u zakonodavstvu usvojenim u toku borbe protiv pušenja, nije tajna da u Rusiji još uvijek ima mnogo radnika pušača. Kako bi zadovoljili svoje potrebe, primorani su da često prave pauze za pušenje, što, naravno, ne vole ni poslovni menadžeri ni kolege pušača. Uostalom, dok puši, zaposlenik, po pravilu, ne radi. Odnosno, pušač, osim što radi manje od nepušača, na to troši i radno vrijeme. Kako ograničiti korištenje radnog vremena za lične potrebe?

Nijansa je mogućnost obavljanja ovog zadatka na zakonit način. Međutim, to će zahtijevati da se u ugovoru o radu sa pušačem navede vrijeme pauze za odmor i hranu. Naravno, takvih pauza će biti više, ali će one biti kratke i česte u odnosu na slične uslove ugovora o radu sa zaposlenim nepušačem. Pristrasnost se može postići pauzom za ručak. Odnosno, 30 minimalno utvrđenih artikala biće ostavljeno direktno za ručak zaposlenom. 108 Zakona o radu Ruske Federacije minuta, a ostatak vremena za odmor će se rasporediti tokom dana kako bi se zadovoljile potrebe zaposlenika za pušenjem.

U ovom slučaju, poslodavac neće platiti zaposleniku vrijeme pušenja, a zaposleni će zakonski moći napustiti radno mjesto u strogo utvrđeno vrijeme kako bi pušio u za to predviđenom prostoru.

Dnevna dužnost

Gotovo nikada, PVTR ne predviđa vrijeme ručka za radnike na dnevnim dužnostima. A takvih je u našoj zemlji mnogo. To uključuje radnike hitne pomoći, službe sigurnosti, agencije za provođenje zakona, medicinsko osoblje kliničkih bolnica, službenike Ministarstva za vanredne situacije itd. Kako mogu postavljati takve pauze i koliko bi ih trebalo biti u jednom danu?

Upozorenje je da sve ove usluge rade 24 sata dnevno. Zaposlenim na dnevnim dežurstvima smatra se da rade na poslovima na kojima je zbog uslova proizvodnje (rada) nemoguće obezbijediti odmor za odmor i ishranu. I u ovom slučaju, pravilo iz dijela 3 čl. 108 Zakona o radu Ruske Federacije: poslodavac je dužan zaposleniku omogućiti da se odmara i jede hranu tokom radnog vremena. Istovremeno, spisak takvog posla, kao i mjesta za odmor i jelo, ne smije se zaboraviti da se uvrsti u PVTR.

U PVTR je dovoljno navesti spisak radnika/poslova za koje je obezbeđena mogućnost jela i odmora tokom radnog vremena.

Meal place

Poslodavci se uglavnom sjećaju da je potrebno odrediti vrijeme za pauzu za ručak, kao i obavezu da se obezbijedi mogućnost obroka tokom radnog vremena za one kojima zbog uslova rada nije omogućena pauza za odmor i ishranu. Ali o zahtjevu iz dijela 3 čl. 108 Zakona o radu Ruske Federacije, pod istim uslovima, poslodavci često zaborave da obezbede mesto za jelo (i odmor). U ovom slučaju, zaposlenik će imati pravo da jede hranu direktno na radnom mjestu, jer mu poslodavac nije obezbijedio mjesto posebno određeno za to. I sud (ako postoji spor) neće utvrditi povredu radne discipline. Upravo suprotno: sud će u ovom nečinjenju naći elemente krivičnog djela iz čl. 6.3. Zakona o upravnim prekršajima Ruske Federacije, - kršenje zakona u oblasti osiguranja sanitarne i epidemiološke dobrobiti stanovništva.

Arbitražna praksa

Tako je preduzetnik za neomogućavanje radnog prostora sa mestom za jelo (između ostalih prekršaja) odgovarao u vidu obustave aktivnosti na 60 dana (rešenje Kraljevskog gradskog suda Moskovske oblasti od 28. marta 2012. broj 5-86/12)1.

Dakle, ako u preduzeću postoje vrste poslova za koje je nemoguće obezbediti pauzu za ručak, poslodavac je dužan da obezbedi i opremi mesto za obroke zaposlenih.

Analizirajući navedene zakonske norme, mogućnosti određivanja vremena i proceduru obezbjeđivanja pauze za ručak, može se izvući nekoliko važnih zaključaka. Prije svega, poslodavac u PVTR-u mora obezbijediti vrijeme i proceduru za obezbjeđivanje pauza za odmor i ishranu. U tom slučaju neće biti dovoljno navesti samo trajanje pauze (na primjer, jedan sat).

Drugo, pauza za odmor i ishranu za pojedine zaposlene može se odrediti pojedinačno. U ovom slučaju to je propisano ugovorom o radu sa zaposlenikom. Ovo rješenje može biti primjenjivo na problem isključivanja vremena pušenja za zaposlenike koji puše iz radnog vremena.

Treće, ako poslodavac zapošljava rad na kome je nemoguće obezbediti odmor za odmor i ishranu, zbog uslova iz dela 3 čl. 108 Zakona o radu Ruske Federacije, on je dužan ne samo da zaposlenima pruži mogućnost da jedu hranu tokom radnog vremena, već i da za to obezbijedi određeno mjesto.

Plastinina Natalia, pravni konsultant OJSC "ALFA-BANK"

Sjedimo u Amsterdamu u kafiću direktno naspram kuće Petra Velikog, koji je svojevremeno imao priliku živjeti u Holandiji i ponio dosta inovacija sa svojih putovanja u inostranstvo. Igrom slučaja, moj stan se nalazi tačno preko puta tog mesta u istoimenoj ulici „Czaar Peterstraat“. Svaki put, prolazeći, kako je to uobičajeno u Holandiji, na biciklu,

Zamišljam kako je legendarni car radio, gradio brodove i planirao modernizaciju ruske flote, baš na ovom mjestu.

Nalazimo se u kafiću, na stolu je topli čaj, pada sneg ispred prozora, retki smo gost u zemlji jakih vetrova i velikih i sitnih kiša, petak uveče je dobar razlog da upoznam novog prijatelja, Ruskinja koja se tek preselila u Holandiju i počela se polako navikavati na to. Rado sam pristao da joj ispričam o kulturi i ponašanju Holanđana na poslu.

Depositphotos

Gdje počinje jutro?

Značajka broj jedan: "šoljica kafe i neka cijeli svijet čeka." Ni jedan radni dan Holanđanina ne počinje bez šoljice crne, naglašavam, crne kafe. Ovdje ga piju u bilo koje doba dana, ali ujutro je to obavezan ritual.

Vrijedi napomenuti da ovaj „vrući“ napitak možete početi piti i prije nego što stignete u kancelariju. Posebno nestrpljive ljude možete vidjeti s čašom aromatičnog na putu do posla, dok aktivno pedaliraju bicikl. U jednoj ruci je kafa, a u drugoj - ne, niste pogodili - to uopšte nije volan, već na brzinu složen sendvič sa sirom. Da budem iskren, još uvijek učim ovaj trik.

Takođe, kada se ujutro kreće na posao, možete gledati kako radnik postavlja trotoar tamnocrvenim ciglama, a pored njega na putu će biti njegova prva, ali, naravno, daleko od posljednje plastične čaše kafa.

Generalno, ako niste ljubitelj kafe, onda barem možete uživati u kratkim pauzama na poslu, dok će vaše holandske kolege ponovo biti ljubitelji kafe.

Kodeks oblačenja? Ne, nismo!

Značajka broj dva: evo vas, dragi čitaoče, u kojoj formi više volite da se pojavite na poslu? Naravno, neki će reći, zavisi od posla, pozicije, kompanije i na kraju dana u nedelji. Ne mogu se više složiti. Istovremeno, postoje opšta pravila etiketa. Međutim, prosječnoj Ruskinji, stanovnici metropole, može biti čudno otići na posao mokre glave odmah nakon tuširanja. Holanđanka neće tako misliti. Procijenite sami: zašto koristiti fen za kosu kada vam se kosa može malo osušiti u tih 15-20 minuta dok se vozite biciklom na posao uz povjetarac. Ušteda vremena i truda, zar ne?

Pa, ako uzmete u obzir one baš lokalne kiše raznih "brušenja", onda je ovo potpuno prazno - u pitanju je sušenje kose!

Depositphotos

Vrijedi istaknuti i potpuno opušten stil odijevanja zaposlenih u nekim kompanijama. Traperice i duksevi, majice i duksevi, šorts i japanke ljeti - sve je prihvatljivo. Istovremeno, vaš šef će se osjećati potpuno opušteno na poslu u džemperu neonske boje ili svijetlim čarapama s patkama. I nemojte se iznenaditi ako, poput mene, vidite kolegu kako hoda po kancelariji samo u čarapama ili plišanim papučama - najvažnije je da se ovdje svi osjećaju što ugodnije.

Vrijeme ručka - više kruha

Značajka broj tri: "posao je posao, a ručak je po rasporedu." Jasno je da neke kompanije imaju kantine, u drugima zaposleni idu na ručak u lokalne kafiće i restorane, u trećima više vole da hranu donose sa sobom od kuće.

Međutim, ako nije obezbeđen kompletan ručak, ipak se trudimo da pojedemo barem jedno kompletno i po mogućnosti toplo jelo. A kušati supu, kako su majke učile, je obavezno. Prosječan Holanđanin će za ručak preferirati sva jela – ne, ne haringe s lukom ili čak štamppot, već kruh sa čašom mlijeka, ili takozvani “carnemelk”, piće poput tekućeg kefira.

Moj menadžer je, uprkos bogatoj ponudi hrane u našoj divnoj trpezariji, sjeo za sto s poslužavnikom najrazličitijih peciva: bijeli rolat sa sirom dragim holandskom srcu, komad raženog kruha začinjen majonezom i kuhano jaje izmrvljeno na vrhu, rumeni tost, pažljivo namazan puterom i posut čokoladom ili slatkim šarenim Hagelslach mrvicama (još jedna tradicionalna holandska poslastica), i na kraju samo lokalni šećerni kruh.

Na takvoj raznolikosti hleba može pozavideti svaki Francuz.

Ovo se smatra zdravim ručkom. Kao što je moj holandski menadžer rekao, danas je za njega bio dan posta, a ovo nije šala.

Depositphotos

Posao je gotov - svi su slobodni

Značajka broj četiri: „Imam vremena za posao, ali sat vremena nije dovoljno za zabavu.” U Rusiji, mnogi službenici često imaju radni dan koji nije ograničen na standardnih osam sati. Ljudi ostaju na poslu do kasno, bez obzira u koje vrijeme dolaze ili u kojoj djelatnosti rade.

Moja sestra, koja živi u Rusiji, ispričala mi je kako je često dolazila na posao u 7 ujutro, a morala je ići taksijem, jer do tada nije saobraćao ni jedan javni prevoz.

U Holandiji apsolutno nije potrebno ostati na poslu, kako kažu, do gorkog kraja, dok gazda ne ode, kao što se radi, na primjer, u Japanu ili Americi.

Ovdje, kao iu većini zapadnoevropskih zemalja, lično vrijeme je najveća vrijednost za modernog čovjeka. Da vam navedem jednostavan primjer: u mojoj firmi čišćenje radnih prostorija počinje u pola šest uveče, a telefoni se automatski isključuju tačno u trenutku kada kazaljka na satu dođe do drage brojke šest. Čak i ako ovdje naplaćuju prekovremeni rad, svaki Holanđanin koji poštuje sebe radije bi ovo vrijeme nadoknadio kao vrijeme godišnjeg odmora, a ne da dobije dodatni euro povrh svoje plate.

Postoje, naravno, izuzeci od pravila, ali generalno, nemojte se iznenaditi ako rokovi za podnošenje tromjesečnih izvještaja ističu, a kolege veselo raspoloženi odu kući tačno trideset sekundi nakon službenog završetka radnog dana.

Korisni ugovori

Osim kulturnih obilježja, želio bih ukratko govoriti o praktičnim stvarima kao što su, na primjer, ugovor, bolovanje, godišnji odmor i praznici.

Ugovori se ovdje dijele na privremene i trajne. Obično počinju s prvom opcijom. Međutim, ugovor na određeno vrijeme može se produžiti samo određeni broj puta. Nadalje, zakonom utvrđeni slučajevi stupaju na snagu kada privremeni ugovor automatski postaje trajan. Tako, na primjer, nakon dva privremena ugovora, poslodavac se ili oprosti od vas ili će morati potpisati ugovor na neodređeno vrijeme.

I privremeni i stalni ugovori ne mogu se neočekivano raskinuti. Rok u kojem poslodavac mora dati službenu obavijest o raskidu ugovora obično je mjesec dana.

Što se tiče bolovanja, ako ste prehlađeni, uopšte nije potrebno da odmah trčite kod lekara po bolovanje. Općenito, tema bolnica i zdravstvenog osiguranja u Holandiji je posebna tema koja zaslužuje poseban članak. U tom slučaju samo trebate odmah obavijestiti menadžera da se danas ne osjećate dobro i da biste radije ostali kod kuće. Međutim, imajte na umu da je takvo kratkotrajno bolovanje ograničeno i neće biti plaćeno. Naravno, ako se vaša bolest produži i traje duže od 2-3 dana, potrebno je konsultovati lekara.

Prvo, u Holandiji će biti red veličine manje takvih dana nego u Rusiji, uzimajući u obzir barem beskonačne novogodišnje praznike. Dobićete samo jedan slobodan dan - 1. januar. Drugo, nažalost, niko neće pomeriti praznik ako padne u subotu ili nedelju. Posebno razočaranje zadesiće Ruskinje ili sve amatere 8. marta. Ovdje se uopće ne prepoznaje i neće se slaviti, osim ako ne padne na rođendan, na primjer, vašeg ljubavnika.

Ali ima i dobrih vijesti. Osim toga, imaćete priliku da prošetate krajem aprila na takozvani „Kraljev dan“, koji se ovde tradicionalno obeležava 27. aprila.

Sumirajući, možemo reći da ako je Petar Veliki živio i radio u modernoj Holandiji, onda je moguće da bi za deset godina u Rusiji tradicionalno pili crnu kafu umjesto čaja s limunom, ne bi se trudili oko pravila oblačenja, dana i ne samo da su večerali isključivo na hlebu, i na kraju bi bili izuzetno tačni ne samo pri dolasku, već i na odlasku sa posla.

Rat je rat, kako se kaže, a ručak je po rasporedu. Uostalom, ako svoju snagu ne podržite na vrijeme, kakav ćete onda ratnik biti na polju radnih podviga? Pauza za ručak je prijatna stvar. Ona, kao i ekvator, dijeli naš radni dan na "prije" i "poslije". Ali koristimo li ga korisno? Ne, ne govorim o tome da imate vremena da platite telefon i kupite hljeb kući. Govorim o najvažnijoj komponenti pauze – samom ručku.

Čovjek je dizajniran tako da njegovo zdravlje uvelike ovisi o tome šta jede. Mnogi od nas pokušavaju da se drže zdrave prehrane i jedu samo zdravu hranu. Neki, treba napomenuti, čak i uspijevaju. Ali lako je jesti kod kuće, gdje imate potrebne proizvode, vlastitu kuhinju i najvažniji resurs - vrijeme. U pauzi za ručak, kada treba da se nađete sat vremena, otrčate sa kolegama do najbližeg kafića (ne znamo koliko je dobar) i naručite šta će brzo biti usluženo. Jedina stvar gora od suhih sendviča na vašem radnom mjestu.

A onda počinju problemi: nakon takvih večera pogoršava se gastritis, od hamburgera brze hrane pojavljuju se dodatni centimetri na struku, a najbliži kafić nedavno je zatvorila sanitarna stanica zbog nepoštivanja sanitarnih standarda.

"Gdje je vrabac ručao?"

Prvo, pogledajmo kako je organiziran vaš ručak. Nema mnogo opcija: ručate ili u kancelariji ili van nje. Posljednja opcija je neuporedivo jednostavnija: ne morate ni o čemu razmišljati, samo trebate otići u bilo koji ugostiteljski objekat. To može biti:

Brza hrana. Daleko od idealnog. U takvim ustanovama izbor je obično prilično ograničen, a sam jelovnik sadrži daleko od najkorisnijih stavki. Ovo je glavni nedostatak. Prednosti su brzina usluge i mogućnost pakovanja narudžbe sa vama.

Restorani brze hrane. Ovdje je mnogo bolje: veći je izbor jela i lakše je pronaći nešto za sebe. Minus - tokom pauze za ručak u sali možda neće biti praznih mesta. Plus - vrijeme vašeg odmora se ne poklapa sa vremenom ručka u obližnjim uredima.

U blizini kafići i restorani. Sve zavisi od vašeg novčanika i nivoa ustanove. Najbolje je da kafić nudi “poslovni ručak”. U ovom slučaju, izbor jela je ograničen, ali će se brzo poslužiti. Protiv - cijene su obično više od brze hrane i restorana brze hrane. Plus - ugodnija atmosfera. Ako vam pauza nije sasvim nepristojno kratka, nakon obroka možete se ugodno opustiti sa kolegama uz šoljicu čaja.

Ne morate kružiti po okolini tražeći mjesto za jelo. Sasvim je moguće ručati u samoj kancelariji. U pojedinim preduzećima ručkovi za zaposlene se organizuju na sledeći način:

Čajna kuhinja u kancelariji. Za takvu mini kuhinju dovoljni su hladnjak, mikrovalna pećnica i kuhalo za vodu/aparat za kafu. Pretpostavlja se da zaposleni uzima ručak od kuće, čuva ga u frižideru i, u pravo vreme, zagreva u mikrotalasnoj. U ovoj opciji postoji samo jedan minus, ali za neke je prilično značajan; da biste imali nešto za podgrijati, prvo morate pripremiti ručak kod kuće.

U velikim preduzećima prikladnija je punopravna kuhinja, gdje ponekad čak angažuju posebnu osobu za pripremu hrane. Loša strana je u tome što ako vaše lokalno preduzeće nije velikodušno, morat ćete platiti usluge kuhara iz svog džepa. Prednosti - usklađivanjem vaših želja sa željama kolega, čak možete naručiti određena jela za sljedeći dan.

Dostava ručka. Ručak se može dostaviti iz obližnjeg kafića. Ako objekat nema kurira, možete dogovoriti da neko od zaposlenih preuzme narudžbu. Za - uvijek će biti ručak pred vama u školskim satima. Nedostaci - u slučaju "isporuke", od objekata se često traži da plate narudžbe mjesec dana unaprijed. Dakle, čak i ako vam se kuhinja ne sviđa, moraćete da izdržite.

Britanci imaju divnu izreku: „Jedna jabuka dnevno drži sve doktore podalje“. Uzmite ovo pravilo u obzir. Jabuke su divno voće za grickanje. Osim toga, ne morate prati zube nakon njih - oni sami odlično obavljaju ovu funkciju. Jabuke je bolje jesti odmah nakon ručka.

Ako se osjećate iscrpljeno, pojedite bananu. Ovo voće daje energiju, daje osećaj sitosti, suzbija glad na duže vreme.

Dobra opcija bi bio jogurt ili nemasni kefir. Osim toga, ovi proizvodi su korisni za probavni sistem u cjelini.

Druga opcija dostave je zgodna ako se ured nalazi u stambenoj zoni. Uvek će biti ljubaznih penzionera koji žele da zarade malo dodatnog novca za penziju. Često su to cijeli porodični ugovori: žena priprema ručkove kod kuće, muž ih dostavlja u ured. Prednosti su niska cijena, mogućnost naručivanja željenog jela i domaća kuhinja. Jedan od nedostataka je nedostatak garancija: baka ne prolazi nikakve SES provjere i ovdje ćete se morati osloniti na lične utiske o čistoći i tačnosti osobe koja nudi svoje usluge.

Izvoli. Već smo odlučili gde ćemo ručati, hajde sad da odlučimo šta i kako ćemo ručati.

Počnite sa supom. Napunjavanjem stomaka tečnošću (lagana supa od povrća, posni boršč) bićete siti uz minimalnu količinu unesenih kalorija.
Večerajte polako i u opuštenoj atmosferi. Ne bi trebalo da vas ometa čitanje časopisa ili pripremanje izvještaja. Jedini izuzetak bi bio prijatan razgovor sa kolegom.
Dajte prednost mesu i ribi pečenoj u foliji ili na pari. U ovom obliku su mnogo zdravije nego pržene na roštilju ili tiganju.
Uz obrok popratite negaziranu mineralnu vodu, a najbolji način da ga završite je šoljicom zelenog čaja.

Pa, ručali smo i bili siti. Ali šta je to? Nakon par sati, tijelo ponovo uporno traži užinu. Ovu želju ne treba potiskivati. Naprotiv, „uhvativši“ nešto na vreme, sprečićete se da se prejedate tokom glavnog obroka. Samo treba i pravilno grickati.

Pokušajte da popijete više: pola čaše vode je odlična alternativa šoljici kafe koju ćete poželjeti da pojedete uz kolačiće ili slatkiše. Lekari savetuju da pijete najmanje jedan i po litar vode dnevno. Držite flašu vode u blizini svog stola koju morate da ispraznite tokom dana. Ako ne volite da pijete samo vodu, dodajte par kriški limuna ili nekoliko štapića cimeta.

Ako se odlučite za čaj, nemojte ga dopunjavati kolačima iz najbliže poslastičarnice. Bolje je pojesti nekoliko sušenih raženih kruhova, šaku orašastih plodova ili sušenog voća.
Bolje je da kafu i crni čaj zamijenite zelenim ili voćnim čajem.

Ako baš želite nešto slatko, dozvolite sebi malo čokolade. Ali mora biti crna, sa sadržajem kakaa od najmanje 70%.

Možda na prvi pogled ova pravila izgledaju previše komplikovana. Ali s vremenom ćete čak i uživati u zdravoj hrani. Za vreme ručka vas neće mučiti misli o kilogramima koje ste ugojili, tokom pauze za čaj odvikaćete se da vas ne muči kajanje, a na poslu nećete zamišljati hamburger i pomfrit.

Na osnovu materijala sa Adyjob.com.ua

Lično iskustvo: kako rade u Holandiji

Ne znaju za prekovremeni rad, večeraju kruh i puter, a na posao dolaze u duksevima i papučama – o tome kako ne rade, već se praktično odmaraju u gradskim kancelarijama u Holandiji.

Zamišljam kako je legendarni car radio, gradio brodove i planirao modernizaciju ruske flote, baš na ovom mjestu.

Vrijeme ručka - više kruha

Moj menadžer je, uprkos bogatoj ponudi hrane u našoj divnoj trpezariji, sjeo za sto s poslužavnikom najrazličitijih peciva: bijeli rolat sa sirom dragim holandskom srcu, komad raženog kruha začinjen majonezom i na vrhu izmrvljeno kuhano jaje, rumeni tost, pažljivo premazan puterom i posut čokoladnim ili slatkim raznobojnim mrvicama “Hagelslach” (još jedna tradicionalna holandska poslastica), i na kraju samo lokalni šećerni kruh. Na takvoj raznolikosti kruha svaki Francuz bi pozavidio.

Ovo se smatra zdravim ručkom. Kao što je moj holandski menadžer rekao, danas je za njega bio dan posta, a ovo nije šala.

Posao je gotov - svi su slobodni

Moja sestra, koja živi u Rusiji, ispričala mi je kako je često dolazila na posao u 7 ujutro, a morala je ići taksijem, jer do tada nije saobraćao ni jedan javni prevoz.

U Holandiji apsolutno nije potrebno ostati na poslu, kako kažu, do gorkog kraja, dok gazda ne ode, kao što se radi, na primjer, u Japanu ili Americi.

Korisni ugovori

Uz kulturološke karakteristike, ukratko bih govorio io praktičnim stvarima kao što su, na primjer, ugovor, bolovanje, godišnji odmor i godišnji odmori.Ugovori se ovdje dijele na privremene i trajne. Obično počinju s prvom opcijom. Međutim, ugovor na određeno vrijeme može se produžiti samo određeni broj puta. Nadalje, zakonom utvrđeni slučajevi stupaju na snagu kada privremeni ugovor automatski postaje trajan. Tako, na primjer, nakon dva privremena ugovora, poslodavac se ili oprosti od vas ili će morati potpisati ugovor na neodređeno vrijeme.

I privremeni i stalni ugovori ne mogu se neočekivano raskinuti. Rok u kojem poslodavac mora dati službenu obavijest o raskidu ugovora obično je mjesec dana.

Šta kažeš na odmor? Po zakonu imate pravo na 20 dana godišnjeg odmora – i to je minimum.

Na primjer, kod mene je ovaj period 25 dana. Istovremeno, možete uzeti godišnji odmor u bilo koje vrijeme, uz prethodno dogovor s menadžerom, osim ako je drugačije navedeno u ugovoru. Ako ne iskoristite sve dane odmora u godini, oni će se prebaciti na sljedeću godinu i tako dalje. Datumi isteka za takve dane za svaku godinu moraju biti naznačeni.

Posljednja stvar koju bih želio primijetiti je razlika u tome kako oni ovdje ne rade ili rade na praznicima.

Ali ima i dobrih vijesti. Osim toga, imaćete priliku da prošetate krajem aprila na takozvani „Kraljev dan“, koji se ovde tradicionalno obeležava 27. aprila.

Alexandra Bessolitsyna