Kopriva je biljka koja je poznata od davnina, neka vrsta „psećeg psa“ u biološkom carstvu biljaka. Malo ljudi nije iskusilo njegovo pekuće trnce i svrab na koži nakon slučajnog kontakta s njim. Čak se ni gumene rukavice i tanki slojevi odeće ne boje ove sparne trave.
Zašto kopriva peče?
Zapravo, ovo djelovanje koprive na vanjski podražaj je metoda samoodbrane od biljojeda. Potonji, znajući za ovu sposobnost koprive, izbjegavaju grmlje biljke. Stabljika i listovi koprive na vrhu su isprepleteni tankim, oku jedva primjetnim i vrlo oštrim vlaknima koja lako probijaju kožu ljudi i životinja, a kada se slome, ostaju u njoj. Resice sadrže sok.
Sastav soka je mravlja kiselina, histamin i vitamin B4. Kada resice uđu u kožu, sok teče ispod kože i izaziva peckanje u probušenom području. Sok djeluje kao neka vrsta otrova, ali za ljude ova doza ne predstavlja posebnu opasnost. Naprotiv, od takve injekcije povećava se cirkulacija krvi u tijelu i krv počinje brže pumpati kroz krvne žile, uklanjajući višak otpada, toksina i drugih ostataka koji su štetni za čovjeka. Nije uzalud jedna od popularnih metli u kupatilima tokom kupanja napravljena od koprive. Nakon 7-10 posjeta parnoj sobi s takvom metlom, krv postaje bistra, kao kod zdravog malog djeteta.
Svi znaju koprivu. Uz puteve, uz zidove kuća i uz ograde, na praznim parcelama možete naići na šikare ovog korova čiji jedan dodir lista ostavlja žulj na koži i izaziva višesatno pečenje i svrab. Nije slučajno što se na latinskom kopriva zove “Urtica” – peckanje.
Šta objašnjava ova svojstva koprive? I da li je to jedino što je čovjeku poznato vekovima?
Zašto kopriva peče?
Listovi koprive prekriveni su finim dlačicama sa oštrim krajevima. Svaka dlaka je velika ćelija, u obliku medicinske ampule. Ova ampula je punjena histaminom, kolinom i mravljom kiselinom. Svaka od ovih supstanci izaziva trenutnu alergijsku reakciju, u obliku peckanja i svraba. Kada se dodirne, vrh dlake se lomi, a sadržaj "ampule" pada na kožu. Naučnici vjeruju da svojstva koprive pružaju zaštitu od biljojeda. Mora se reći da naša evropska kopriva nije ništa u usporedbi s nekim vrstama ove biljke koje rastu u južnim geografskim širinama. Na primjer, u Australiji postoji kopriva koja se zove "Giant Laportea". Njena opekotina je toliko bolna da bi odrasla osoba mogla da se onesvijesti. A u Indoneziji i na Filipinima postoji “ubodna laportea” koja može ubiti, toliko je otrovna. Srećom, naša evropska kopriva nije nimalo opasna, pa čak, naprotiv, korisna. Od davnina su naši preci koristili koprivu u medicinske i kulinarske svrhe, a nalazili su joj i druge namjene.
Kopriva će zamijeniti sedam iscjelitelja
Tako su govorili iscjelitelji u stara vremena i nisu se nimalo prevarili. Kopriva sadrži bogat set mikroelemenata, vitamina i aminokiselina. Koristio se i danas se koristi kao hemostatsko, koleretičko i protuupalno sredstvo. Kopriva ubrzava regeneraciju tkiva, podiže tonus materice i crijeva te poboljšava kardiovaskularnu i respiratornu aktivnost. Kopriva pomaže kod anemije, dijabetesa, respiratornih oboljenja i kožnih problema. Nije slučajno da mnogi i sada, da ne spominjemo davna vremena, u proleće beru koprivu. Sakupljena u maju, čak iu suvom obliku, zadržava lekovita svojstva.
Vjeruje se da pomaže ženama kod krvarenja iz materice (iako se, naravno, u takvim slučajevima ipak treba obratiti liječniku - sama kopriva očito nije dovoljna), a muškarce oslobađa od impotencije. Istovremeno, kopriva se može koristiti i u obliku odvara i infuzija, ali su neki iscjelitelji bili uvjereni da se muški problemi mogu riješiti... rezanjem koprivom.
Kopriva na stolu
Do sada mnoge domaćice kuhaju čorbu od zelenog kupusa u koju dodaju koprivu i kiseljak. Pošto je kopriva bogata vitaminima, ova supa se ispostavlja veoma zdravom. U doba gladi kopriva je pomagala čitava sela, jer gulaš sa koprivom i kinojom, iako nije posebno ukusan, daje snagu da preživi teška vremena. A ako u njega stavite krompir, ispast će odlično! Listovi koprive se mogu dodati u salate, a sok od koprive u smutije i biljne čajeve. Sakupljanje koprive za zimu nije nimalo teško. Može se sušiti, a listovi u prahu mogu se posipati sa drugim suvim začinskim biljem u gotovo sva jela, osim deserta. Koprive možete i zamrznuti tako što ćete ih staviti u plastičnu vrećicu i staviti u zamrzivač. Mlade zelene listove treba ubrati, oni sadrže najkorisnije tvari.
Postojala je i takva primjena: svježi listovi koprive su se koristili za stavljanje ulovljene ribe i nije se dugo kvarila.
Kopriva - za lepotu
Svi znaju da odvar od koprive jača korijen kose. U kozmetologiji se preparati od koprive koriste za prevenciju ćelavosti. Ali čak i ako ćelavost ne prijeti, ne biste se trebali odreći koprive. Ispiranje kose u čorbi od koprive čini kosu punom i sjajnom. Kopriva je dobra i kao tonik za kožu lica. Neki kozmetolozi savjetuju da ujutro obrišete lice kockicama smrznute infuzije koprive.
Kopriva na farmi
Ljekovita i kulinarska svojstva koprive danas su dobro poznata. Međutim, koliko ljudi ovih dana zna da se kopriva u antičko doba koristila za izradu tekstila? Da, da, kudelja koprive je nakon potrebne obrade dala veoma jaku nit, jer je stabljika koprive bogata vlaknima. Ove stabljike su bile ubrane, sušene, drobljene, kardane - odnosno radile su sve isto kao i sa drugim biljkama koje se koriste za izradu tkanina, poput lana ili konoplje. Od ovako dobijenih niti tkao se materijal za sarafane, peškire i košulje. Za izradu užadi i užadi korišteno je grublje pređe. U Aziji se tkanina dobijena od koprive naziva ramija i danas je sve više u modi.
U davna vremena kopriva se koristila i za slikanje odjeće i platna. Daje lepu peščanu boju.
Kopriva u pedagogiji
I za kraj, još jedna, ne baš najprijatnija upotreba koprive. Bila je kažnjena. Zbog svoje oštrine, bičevanje koprivom se smatralo još ozbiljnijom kaznom nego, na primjer, kažnjavanje šipkama. Čehov je u svojoj humorističnoj priči „Život je lep“ napisao: „Ako te bičuju brezom, onda udaraj nogama i uzvikni: „Kako sam srećan što me ne bičuju koprivom!“ Osim toga, strogi roditelji su vjerovali da kopriva nije samo bolna, već i korisna. I na neki način su bili u pravu.
Pa, kao prvo, ne peče sve koprive. Postoji jedan od kojeg se lako može onesvijestiti žena, pa čak i debeli muškarac. Raste u Australiji i zove se Laportea. Džin ili dud. A tu je i kopriva koja može da ubije. Recimo, neinteligentno indonežansko ili filipinsko dijete će otići u grmlje zbog velikog cilja. Skine pantalone, sjedne - i zdravo. Možda više nikada neće ustati. Jer ako vaša gola zadnjica dođe u kontakt sa koprivom zvanom Laportea stinging, koja raste upravo u jugoistočnoj Aziji, možete dobiti tako značajnu opekotinu da tijelo ne može izdržati i srce stane.
Sjećam se da sam i ja bio nekako nestrpljiv. Bilo je to u vrtiću. Ljeti. Zatim smo odvedeni u ljetne dječije kampove u šumskom području. Hodali smo i hodali, brali jagode, nanizali ih na vlat trave, da bismo ih onda odjednom strpali u usta, i odjednom – fuj – moramo! Potrčao je dublje u šumu, iza gustog žbunja. Skinuo je pantalone. Sjesti. I odmah je skočio, uboden. Sve se dešavalo stojeći...
Pa kakva je ovo otrovna biljka – kopriva?
Ispostavilo se da je ovo cvjetnica. Zamislite? Istina, porodica je kopriva. Više od 60 rodova (imamo oko 45), preko 100 hiljada vrsta.
Zašto gori?
Jer listovi i stabljike ovog "cvijeta" prekriveni su resicama, tako tankim i oštrim da lako probijaju ljudsku kožu. Nakon što ga probuši, vlakna se lomi, a kaustična kiselina teče u ranu iz slomljenog uboda. Izaziva iritaciju, a ponekad i opekotine. Nije slučajno da naziv kopriva potiče od latinskog Urtica, odnosno „gorim“. Ali, na primjer, mlada kopriva možda neće izgorjeti. Jer je mlada. Od ugriza koprive možete se zaštititi i branjem za donji dio stabljike. Dakle, ako bez rukavica, žene hrabre duhom i tijelom vade koprivu iz svojih vrtova.
Najzastupljenije vrste koprive u našoj zemlji su kopriva i kopriva. Kopriva raste kao korov kraj kuća, ispod ograda, na zapuštenim poljima i povrtnjacima, u šumi.
Zapravo, opekotina ne uzrokuje mnogo štete. Pa, tu će žulj ostati pola sata ili sat, ogrebaće se i nestati. Još brže će nestati ako ubodeno područje uronite u hladnu vodu. Ili na njega pričvrstite list kiselice. Alkalija koju sadrži neutrališe dejstvo kiseline koprive. Ponekad ljudi sami ubodu koprivu kako bi njenu kiselinu unijeli u organizam. Zato što je ova kiselina korisna. Sadrži puno mikroelemenata koji blagotvorno utiču na sastav vaše krvi, a ima i više nego dovoljno vitamina. A čorba od kupusa sa koprivom je jednostavno ukusna. Ako, naravno, dodate kupus, krompir i konzervu variva. Za vrijeme rata, na primjer, spašavali su se čorbama od koprive i kiselice. Ili dekocije. Tada nije bilo ni krompira ni kupusa. Da ne spominjem gulaš.
Zapravo, u mnogim zemljama se kuva nešto poput supe od koprive. Ali ova supa je namijenjena hranjenju svinja i živine, a ne ljudi.
Kažu i da se od koprive prave boje — žute i zelene — i nekako se prave tkanine, užad i konci. Ali to se više ne odnosi na pitanje pecljivosti koprive...
Svi znaju koprivu. Uz puteve, uz zidove kuća i uz ograde, na praznim parcelama možete naići na šikare ovog korova čiji jedan dodir lista ostavlja žulj na koži i izaziva višesatno pečenje i svrab. Nije slučajno što se na latinskom kopriva zove “Urtica” – peckanje.
Šta objašnjava ova svojstva koprive? I da li je to jedino što je čovjeku poznato vekovima?
Zašto kopriva peče?
Listovi koprive prekriveni su finim dlačicama sa oštrim krajevima. Svaka dlaka je velika ćelija, u obliku medicinske ampule. Ova ampula je punjena histaminom, kolinom i mravljom kiselinom. Svaka od ovih supstanci izaziva trenutnu alergijsku reakciju, u obliku peckanja i svraba. Kada se dodirne, vrh dlake se lomi, a sadržaj "ampule" pada na kožu. Naučnici vjeruju da svojstva koprive pružaju zaštitu od biljojeda. Mora se reći da naša evropska kopriva nije ništa u usporedbi s nekim vrstama ove biljke koje rastu u južnim geografskim širinama. Na primjer, u Australiji postoji kopriva koja se zove "Giant Laportea". Njena opekotina je toliko bolna da bi odrasla osoba mogla da se onesvijesti. A u Indoneziji i na Filipinima postoji “ubodna laportea” koja može ubiti, toliko je otrovna. Srećom, naša evropska kopriva nije nimalo opasna, pa čak, naprotiv, korisna. Od davnina su naši preci koristili koprivu u medicinske i kulinarske svrhe, a nalazili su joj i druge namjene.
Kopriva će zamijeniti sedam iscjelitelja
Tako su govorili iscjelitelji u stara vremena i nisu se nimalo prevarili. Kopriva sadrži bogat set mikroelemenata, vitamina i aminokiselina. Koristio se i danas se koristi kao hemostatsko, koleretičko i protuupalno sredstvo. Kopriva ubrzava regeneraciju tkiva, podiže tonus materice i crijeva te poboljšava kardiovaskularnu i respiratornu aktivnost. Kopriva pomaže kod anemije, dijabetesa, respiratornih oboljenja i kožnih problema. Nije slučajno da mnogi i sada, da ne spominjemo davna vremena, u proleće beru koprivu. Sakupljena u maju, čak iu suvom obliku, zadržava lekovita svojstva.
Vjeruje se da pomaže ženama kod krvarenja iz materice (iako se, naravno, u takvim slučajevima ipak treba obratiti liječniku - sama kopriva očito nije dovoljna), a muškarce oslobađa od impotencije. Istovremeno, kopriva se može koristiti i u obliku odvara i infuzija, ali su neki iscjelitelji bili uvjereni da se muški problemi mogu riješiti... rezanjem koprivom.
Kopriva na stolu
Do sada mnoge domaćice kuhaju čorbu od zelenog kupusa u koju dodaju koprivu i kiseljak. Pošto je kopriva bogata vitaminima, ova supa se ispostavlja veoma zdravom. U doba gladi kopriva je pomagala čitava sela, jer gulaš sa koprivom i kinojom, iako nije posebno ukusan, daje snagu da preživi teška vremena. A ako u njega stavite krompir, ispast će odlično! Listovi koprive se mogu dodati u salate, a sok od koprive u koktele i biljne čajeve. Sakupljanje koprive za zimu nije nimalo teško. Može se sušiti, a listovi u prahu mogu se posipati sa drugim suvim začinskim biljem u gotovo sva jela, osim deserta. Koprive možete i zamrznuti tako što ćete ih staviti u plastičnu vrećicu i staviti u zamrzivač. Mlade zelene listove treba ubrati, oni sadrže najkorisnije tvari.
Postojala je i takva primjena: svježi listovi koprive su se koristili za stavljanje ulovljene ribe i nije se dugo kvarila.
Kopriva - za lepotu
Svi znaju da odvar od koprive jača korijen kose. U kozmetologiji se preparati od koprive koriste za prevenciju ćelavosti. Ali čak i ako ćelavost ne prijeti, ne biste se trebali odreći koprive. Ispiranje kose u čorbi od koprive čini kosu punom i sjajnom. Kopriva je dobra i kao tonik za kožu lica. Neki kozmetolozi savjetuju da ujutro obrišete lice kockicama smrznute infuzije koprive.
Kopriva na farmi
Ljekovita i kulinarska svojstva koprive danas su dobro poznata. Međutim, koliko ljudi ovih dana zna da se kopriva u antičko doba koristila za izradu tekstila? Da, da, kudelja koprive je nakon potrebne obrade dala veoma jaku nit, jer je stabljika koprive bogata vlaknima. Ove stabljike su bile ubrane, sušene, drobljene, kardane - odnosno radile su sve isto kao i sa drugim biljkama koje se koriste za izradu tkanina, poput lana ili konoplje. Od ovako dobijenih niti tkao se materijal za sarafane, peškire i košulje. Za izradu užadi i kablova korišteno je grublje pređe. U Aziji se tkanina dobijena od koprive naziva ramija i danas je sve više u modi.
U davna vremena kopriva se koristila i za slikanje odjeće i platna. Daje lepu peščanu boju.
Kopriva u pedagogiji
I za kraj, još jedna, ne baš najprijatnija upotreba koprive. Bila je kažnjena. Zbog svoje oštrine, bičevanje koprivom se smatralo još ozbiljnijom kaznom nego, na primjer, kažnjavanje šipkama. Čak je i Čehov u svojoj humorističnoj priči „Život je lep“ napisao: „Ako te bičuju brezom, onda udaraj nogama i uzvikni: „Kako sam srećan što me ne bičuju koprivom!“ Osim toga, strogi roditelji su vjerovali da kopriva nije samo bolna, već i korisna. I na neki način su bili u pravu.
Zašto kopriva peče? Za djecu ovo pitanje postaje posebno aktuelno kada im na nogama i rukama nateknu plikovi, koji svrbe, svrbe i kvare im raspoloženje pri sjećanju na neugodne trenutke u životu.
Rastući uz puteve, na pustarama, u blizini ograda i nastambi, naizgled bezopasna kopriva ne stvara velike šikare, što ne sprječava zebljivu djecu i nepažljive prolaznike da padnu u njene zelene „zagrljaje“. Upravo sposobnost koprive da sagorijeva uzrokuje njeno veliko uništenje korištenjem raspoloživih sredstava: srp, lopata, kosa. Oh, ova kopriva! Zašto gori i time izaziva negativan stav prema njemu?
Kolika je vrijednost koprive?
Kopriva, koju mnogi smatraju korovom, zapravo je vrijedna ljekovita biljka, bogata vitaminima C, K, A, zaustavlja krvarenje, i odličan je lijek za nedostatak vitamina. Nije uzalud vjerovati da će kopriva zamijeniti 7 ljekara.
Zašto kopriva peče ako je toliko korisna? Ovako funkcioniše priroda. Sadrži mnoge esencijalne mikroelemente (kalcijum, kalijum, mangan, gvožđe, jod, bakar, natrijum, hrom), ova biljka stimuliše metabolizam i poboljšava imunitet. Po sadržaju gvožđa kopriva je inferiornija od mnogih lekova. Ne znaju svi da ova vruća biljka potiče aktivnu izgradnju mišića. Ali svi znaju koliko je kopriva zlonamjerna. Zašto tako korisna biljka gori? Šta da se radi... Ali kopriva podstiče apetit, snižava nivo šećera u krvi, stimuliše proizvodnju interferona koji štite organizam od virusa, a koristi se u kozmetici; Ovo je efikasan proizvod za njegu kose.
Kopriva za jačanje kose
Da biste ojačali kosu, oko 150 grama koprive prelijte litrom kipuće vode, dodajte kašiku gustog meda u dobijenu kompoziciju i ostavite oko sat vremena. Nakon toga juhu procijedite i podijelite na nekoliko dijelova. Prilikom pranja kose u toploj vodi namijenjenoj ispiranju, potrebno je otopiti 2 šolje dobijenog proizvoda. Ispiranje koprive daje kosi snagu, sjaj i svilenkastost.
Uticaj koprive na organizam
U davna vremena, osoba koja je imala promrzline bila je umotana u ćebe od koprive, što ga je često spašavalo od smrti. Sadržaj proteina u ovom prirodnom lijeku je dvostruko veći od sadržaja mahunarki. Kopriva jača zidove krvnih sudova, korisna je za bešiku, bubrege i jetru; ova korisna biljka normalizuje ženski ciklus i povećava količinu mleka kod dojilja. Zbog sadržaja lignina i celuloznih polisaharida, kopriva pospješuje brzo uklanjanje toksina iz organizma.
Kopriva u narodnoj industriji
U davna vremena od vlakana stabljika koprive izrađivali su se čvrsti konci, užad i ribarske mreže. U tu svrhu uzgajali su posebnu sortu koprive - ramie, koja jako gori. Da bi ga očistili, ljudi čak nose posebnu, vrlo debelu odjeću. Ova vrsta trave je toliko visoka da se čak i konj može sakriti u njenim šikarama.
Njegovi mladi izdanci su jestivi; Riba i meso umotano u listove koprive bolje se čuvaju, a posuđe oprano ovom biljkom blista kao novo. Unatoč takvim korisnim svojstvima, biljka koprive i dalje ima jedan vrlo veliki nedostatak. Zašto gori? Možda se na ovaj način biljka pokušava zaštititi. Na nekim ostrvima Indijskog okeana i u Indiji ubod koprive je sličan ugrizu otrovne zmije. Šta spaljuje tako naizgled bezopasnu biljku? Čini se da kopriva nema očigledne bodlje ili trnje. Zašto kopriva peče?
Goruća tajna koprive
U stvari, koprive imaju bodlje, ali su vrlo male, čak se mogu nazvati i "dlake". Svaki od njih sadrži jedinstvenu sićušnu „bočicu“, čiji je sadržaj goruća kiselina koju karakteriše složen hemijski sastav. Vrat takve "posude" je vrlo oštar, u dodiru s kožom, momentalno se zabija u nju, raspadajući se iznutra i tako ispuštajući goruću tekućinu.
Posljedica kontakta sa koprivom je pojava crvenila i plikova na koži ruku i stopala, te suze od bola i ozlojeđenosti u očima i pitanje u glavi: ko je izmislio tako zlonamjernu koprivu? Zašto gori bez upozorenja i surovo? Opekline od koprive praktički ne nanose štetu. U Engleskoj postoji čak i svjetsko prvenstvo u jedenju koprive, u obliku u kojem raste u prirodi, bez ikakve prerade.
Kopriva koja ne gori
Kako spriječiti da kopriva izgori? Trava gubi svoja štetna svojstva ako se opeče kipućom vodom. Inače, u ovom stanju je veoma hranljiva i zdrava hrana za stoku. Za prvu proljetnu supu od kupusa kopriva je jednostavno neizostavan sastojak. Osim toga, pojavljuje se ranije od livadske kiselice i vrtnog zelenila. Apsolutno je sigurno ako se pridržavate određenih pravila. Njegovo lišće se može kuvati, sušiti, zamrznuti ili jesti sveže. Osušeni listovi odlična su komponenta za aromatičan, zdrav čaj, za pripremu kojeg je potrebno samo preliti kipućom vodom i ostaviti 10 minuta.
Ako je kopriva namijenjena za dugotrajno skladištenje, osušene listove treba usitniti u blenderu ili pomoću maltera, a zgnječene sirovine staviti u hermetički zatvorenu posudu. Ovaj preparat se može koristiti i kao začin za prva jela ili salate.