Pečena tilapija. Pečena tilapija sa povrćem u rerni - pet najboljih recepata. Recept za tilapiju u rerni sa fotografijama

18.06.2018

Tilapija je jedna od najjeftinijih i najdijetnijih riba koje se mogu naći na policama trgovina. Sadrži samo 96 kcal, gotovo da nema masti, ali ima dosta proteina. Priprema se brzo i jednostavno. Posebno su popularni recepti za tilapiju u pećnici: sa sirom, krompirom i povrćem.

Uz krompir se može poslužiti bilo koja riba i ispast će vrlo hranjivo, ali kako se to tačno radi pitanje je koje postavlja svaka druga domaćica. Tilapija je vrlo suha riba, pa joj je prije svega potrebna dobra marinada ili sos. Drugo, preporučljivo je staviti ga ispod sloja povrća kako vlaga ne bi isparila iz njega. Stoga je idealan izlaz iz situacije lisnata tepsija sa kiselim vrhnjem, koju nije lako pripremiti, ali je vrlo jednostavna.

Sastojci:

• krompir – 700 g;
• file tilapije – 700 g;
• pavlaka 10% – 250 g;
• paradajz – 300 g;
• čena belog luka - 5 kom.;
• veza peršuna;
• sol.

Način kuhanja:

1. Isjeckajte bijeli luk i peršun i promiješajte.
2. Dodajte pola čaše kisele pavlake i ponovo promešajte.
3. File tilapije narežite na sitne komade debljine 2-3 cm, stavite ih u dobijeni sos i ostavite pola sata.
4. Zatim ga stavite na dno posude otporne na toplotu u što ravnomernijem sloju, ne ostavljajući rupe između komada.
5. Krompir operite, ogulite i narežite na tanke kriške. Stavite na vrh kao riblje krljušti. Posolite.
6. Paradajz narežite na kriške, ali deblje, inače će se prebrzo pržiti. Stavite na vrh.
7. Preostalu kiselu pavlaku razblažite sa pola čaše vode i prelijte tepsiju. Pokrijte folijom, sjajnom stranom prema dolje.
8. Stavite pleh u rernu, pecite 35 minuta. na 180 stepeni. Na samom kraju (5 minuta prije kraja) možete skinuti foliju i zapeći gornji dio tepsije tako što ćete podići temperaturu rerne na 200 stepeni.

File tilapije u rerni sa sirom za praznični sto

Ova riba postaje vrlo ukusna i vizualno atraktivna pod kapom od sira, pogotovo ako se servira u porcijama, poput mesnih kotleta. Ako želite, svaki komad možete čak i prethodno panirati, ispržiti na tiganju, pa tek onda ispeći. Osim toga, ovom receptu možete dodati svoje omiljene začine ili sos, koji će služiti kao marinada za ribu.

Sastojci:

• file tilapije – 700 g;
• paradajz – 200 g;
• polutvrdi sir – 250 g;
• čena belog luka - 2 kom.;
• luk;
• mljeveni biber, sol;
• maslinovo ulje – 1 stol. kašika.

Način kuhanja:

1. Nakon što ste filete očistili i isprali pod hladnom vodom, uklonite višak vlage i stavite ih na lim za pečenje.
2. Lagano posolite i pobiberite.
3. Narendajte beli luk i pažljivo ga rasporedite preko tilapije.
4. Svaki komad nakapajte maslinovim uljem, koristeći više nego što je propisano u receptu ako želite.
5. Luk nasjeckajte na kolutiće i rasporedite po ribi.
6. Izrežite paradajz na tanke krugove (ili polukrugove) i stavite ih na vrh.
7. Stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni pola sata, pazeći da paradajz ne zagori. Ako se to dogodi, smanjite temperaturu na 175 stepeni.
8. Sir grubo narendajte i obilno pospite svaki komad. Stavite ribu u rernu još 15 minuta.

Dijetalni file tilapije sa povrćem u rerni

Prethodni recepti su predlagali pečenje ribe na plehu ili u otvorenom obliku, ali ovaj koristi drugačiju tehnologiju - tilapija će se krčkati u loncu. Dodavanjem veće količine povrća u jelo ono će ostati sočno, što znači da nećete morati da dodajete dodatne masti. U skladu s tim, konačni rezultat je savršen za jelovnik osobe koja prati svoje zdravlje i figuru.

Sastojci:

• tilapija (fil) – 800 g;
• paradajz – 400 g;
• paprika - 200 g;
• šparoge – 300 g;
• maslinovo ulje – 1 stol. kašika;
• hrpa svježeg kopra;
• sol;
• limun – 1/2 kom.;
• začini za ribu – po želji.

Način kuhanja:

1. File tilapije narežite na male komadiće, pospite solju i poprskajte sokom i polovicama limuna. Dodati začine, ostaviti da odstoji u šoljici 15-20 minuta.
2. Paprikama uklonite sjemenke i nasjeckajte ih na tanke ploške.
3. Paradajz narežite na kockice iste veličine kao i riba.
4. Narežite šparoge na komade dužine 8-10 cm.
5. Pomiješajte povrće i ribu u jednoj šoljici. Prelijte maslinovim uljem, ubacite seckani kopar. Dobro promiješajte.
6. Ovu smesu stavite u šerpe, zatvorite i stavite u hladnu rernu.
7. Kada se zagrije na 180 stepeni, odmjerite ga 45 minuta. – ovo vreme je dovoljno da se tilapija potpuno skuva sa povrćem.

Mirisni file tilapije u rerni u foliji

Najjednostavniji recept je pečena tilapija, lagano poprskana limunovim sokom i posuta provansalskim biljem. Odlično ide uz sve priloge i izgleda ukusno u svim jelima. Osim toga, vrlo se brzo peče, jer samo ribu treba očistiti, preraditi i staviti u rernu. A da ostane sočan, umota se u foliju. Alternativa je poseban rukav za pečenje, koji radi na potpuno isti način.

Sastojci:

• file tilapije – 500 g;
• limun;
• origano – 1/4 kašičice kašike;
• maslinovo ulje - 2 supene kašike. kašike;
• sol – 1/2 kašičice kašike.

Način kuhanja:

1. Fileu skinite kožu i lagano ga istucite.
2. Posolite sa obe strane i pospite origanom.
3. Pomiješajte maslinovo ulje sa iscijeđenim limunovim sokom i ovom marinadom tretirajte tilapiju.
4. Stavite ga u foliju (sjajna strana je okrenuta prema unutra), prelijte preostalom marinadom, zamotajte nekoliko puta i dobro pričvrstite rubove.
5. Peći na 200 stepeni oko 20 minuta. Po želji možete otvoriti foliju na kraju i pustiti da tilapija porumeni na istoj temperaturi (trebaće oko 5 minuta).

Tilapija je veoma ukusna riba iz porodice smuđ. Njegovo meso je belo i mekano, delikatnog ukusa koji može da zadivi i poznate gurmane. Nesumnjiva prednost pripreme ove ribe je što je možete kupiti u gotovo svakoj trgovini. Tako da ne biste trebali imati problema da ga pronađete.

Dobar za tijelo i prijatan na okus!

Jela od ove ribe vrlo su pogodna i za one koji pomno prate svoju figuru. Činjenica je da u njegovom mesu praktički nema masti, što znači da se od njega uopće nećete ugojiti. A ako pravilno skuvate tilapiju, kombinujući je sa povrćem i začinima, onda možete svom telu da obezbedite i sve potrebne minerale i vitamine.

Još jedna prednost ove ribe u odnosu na druge je minimalan broj kostiju. A ovo je važno ako ne volite da petljate i vadite sitne sjemenke iz sočne pulpe. Tilapiju možete kuhati na različite načine, ali većina kuhara radije je kuha u pećnici, jer u tom slučaju meso ostaje vrlo sočno.

Osim toga, ova riba ima prilično zanimljivu povijest. Na primjer, u Egiptu se smatra simbolom rađanja novog života. Razlog za ovakav stav Egipćana je činjenica da tilapija u ustima nosi jaja i prženje. I to može raditi do mjesec dana bez uzimanja hrane. Egipćani su čak izgradili velike bazene u blizini svojih kuća i tamo držali tilapiju kao svetu životinju.

Ali u kršćanstvu možete pronaći reference na činjenicu da je Sveti Petar, koji je bio ribar dok nije postao apostol, najčešće lovio tilapiju. Inače, te dvije tamne tačke iza škrga tilapije smatraju se njegovim otiscima prstiju. Zato se u južnoj Evropi i Izraelu tilapija naziva ribom Svetog Petra.

Naravno, o ovoj divnoj ribi može se ispričati još mnogo priča, ali tema našeg članka su metode pripreme ove ribe. Jela sa ovom ribom su prilično popularna, a jedan od razloga ove potražnje je i nedostatak sitnih kostiju. Tako da sa ovom ribom možete kuhati bilo koje jelo, čak i za malo dijete.

Karakteristike kuhanja tilapije u pećnici

Pre nego što počnete da kuvate ovu ribu, treba da znate da je njeno meso veoma korisno za ljudski organizam, jer sadrži ogromnu količinu proteina. Pa, sada pređimo direktno na karakteristike pečenja u pećnici. Ako volite da vaša pečena riba ima zlatnu hrskavu koricu, prije kuhanja uklonite ljusku.

Da da! Ispostavilo se da neki vrlo lijeni kuhari peku neočišćenu ribu. Ali takva jela imaju vrlo specifičan ukus. Da, i uklanjanje kože zajedno s ljuskicom je vrlo problematično nakon kuhanja.

Kako biste osigurali da tilapija pečena u pećnici ima vrlo originalan okus i miris, možete staviti nekoliko kriški limuna u trbuh. Tako ćete dobiti veoma ukusnu ribu, kao da je zasićena mirisom limuna.

I još nešto: ako ste kupili smrznute filete, ne morate ih odmrznuti. Tako ćete samo uštedjeti vrijeme, a riba će ispasti sočnija, jer je tokom kuhanja u njoj bilo dosta tečnosti.

Da riba ne bi bila previše suha, lim za pečenje možete sipati malo biljnog ulja. Veoma dobar način da skuvate filete tilapije u rerni je da ih umotate u foliju.

Na taj način umjetno stvarate efekt duplog kotla i svo meso je zasićeno aromom onog povrća koje se nalazi u foliji uz ribu. Posebnost ove metode kuhanja je u tome što ribu morate umotati u foliju tako da između nje i omota bude sloj zraka.

Jela pripremljena od tilapije u rerni

Prvo razmotrite najjednostavniji način pečenja.

trebat će vam:

• Dva fileta tilapije;
• Petnaest mililitara limunovog soka;
• Pola kašike otopljenog putera;
• Četvrtina kašičice crnog bibera;
• Četvrtina šolje rendanog tvrdog sira:
• Paradajz narezan na polukrugove.

Prije svega počnite grijati pećnicu, jer tu možete staviti lim za pečenje samo ako je temperatura već dovoljno visoka. Dakle, dok kuhate, pećnica će se postepeno zagrijavati.

Filet treba isprati pod hladnom vodom. Zatim ga pažljivo obrišite papirnim salvetama; filet bi trebao biti potpuno suh. Inače, ispiranje nije obavezno, ali mislim da i dalje morate oprati sve vrste prljavštine sa ribe, ne znate tačno kako je dostavljena u supermarket. Sada treba da pomešate otopljeni puter i limunov sok.

Sljedeći korak je stavljanje fileta na lim za pečenje. Ne biste trebali štedjeti prostor i postavljati komade u malim intervalima. Svaki fil preliti sa prethodno dobijenom smesom i pobiberiti. Sada možete staviti lim za pečenje u rernu. Na 190 stepeni, tilapija bi trebala biti gotova za pola sata. Ako želite, desetak minuta prije nego što bude gotov, možete ga posuti rendanim sirom.

Inače, ako želite, možete skuhati tilapiju sa povrćem u rerni. Da biste to učinili, samo trebate dopuniti jelo krompirom, paradajzom i lukom.

Tilapija u rerni sa krompirom

Za pripremu ovog jela potrebno je: trista grama krompira, pola kilograma fileta tilapije, pola crnog luka, jedna čaša mleka, dve kašike majoneza i sto grama naribanog tvrdog sira.

Postupak pripreme je sljedeći:

• Krompir ogulite i narežite na kriške. Zatim ga stavite na lim za pečenje u debelom sloju;
• Operite ribu, osušite je papirnim ubrusom i stavite na krompir;
• Sve to pospite biberom.

Sada treba da pripremite sos. Da biste to učinili, potrebno je pomiješati mlijeko, majonez i sir. Naš sos dobro promiješajte i prelijte preko ribe. Zagrijte rernu na 200 stepeni i stavite lim za pečenje. Jelo se priprema oko pola sata, a pokazatelj spremnosti je hrskava kora zlatne boje.

Tilapia riblje rolnice sa sirom

Za pripremu vam je potrebno pola kilograma fileta tilapije, sto grama krem ​​sira Filadelfija, čaša kajmaka, dve čaše slatke senfa, četvrtina kašike rena, so i biber po ukusu.

File narežite na trake širine deset centimetara. Pomiješajte Philadelphia sir, ren i senf i dobijenu smjesu nanesite na komade fileta. Zatim svaku traku pažljivo umotajte u rolnu.

Nakon što je zadnji rolat već umotan, sve što smo dobili stavite u posudu za pečenje i napunite kremom. Pažnja! Krema treba da stigne do sredine rolni. Po vrhu pospite biberom i solju i stavite u rernu. Ovo jelo treba peći na 200 stepeni pola sata.

Krompir narežite na tanke krugove.

Budući da će se file tilapije peći, poslužit će bilo koji prikladan oblik ili lim za pečenje. Radije serviram ovo jelo u porcijama. Ovo ne samo da je zgodno, jer ne morate ponovo da perete suđe, već je i estetski prijatnije, posebno ako morate da kuvate za praznike. Da bih to uradio, pravim kalupe za jednokratnu upotrebu od folije za svakog člana porodice. Oni se zapravo rade vrlo jednostavno i brzo. Odrežite mali komad folije i pronađite odgovarajuću posudu. Imam ovaj mali lonac. Okrenite ga naopako i donji dio omotajte folijom, a zatim ga pritisnite u krug i pažljivo uklonite.

Zatim rukama umotamo foliju u krug, dajući joj visinu koja nam je potrebna.

Sada u mariniranu tilapiju dodajte nasjeckani paradajz, lagano promiješajte i stavite na luk.

Pecite tilapiju sa krompirom u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta, sa fokusom na zlatno smeđi vrh.

Za praktičnost, servirajte gotovo jelo na tanjir. Možete ukrasiti zelenilom.

S obzirom da sir tokom pečenja stvara zlatnosmeđu koricu, jelo zadržava svu sočnost i aromu tokom pečenja. Ispada veoma mekano i neverovatno ukusno. Idealno za porodičnu večeru ili praznični sto. Prijatno!

Često odbijamo kuhati riblja jela samo zato što riba sadrži puno kostiju. Ako volite ribu i ne možete sebi uskratiti gastronomski užitak, probajte skuhati filete tilapije u pećnici. Ova riba se smatra slatkovodnom, a njena glavna prednost je odsustvo kostiju.

Apetitna tilapija sa punjenjem od gljiva

Postoji ogroman broj recepata za pripremu tilapije, ali ova riba ima najbolji ukus u pećnici. Tokom termičke obrade, ne samo da se čuvaju njegovi korisni elementi, već i sočnost. Zahvaljujući neutralnom ukusu, file tilapije se slaže sa povrćem i pečurkama, začinima i začinskim biljem. Pečemo file tilapije u rerni. U tome će nam pomoći recept sa fotografijom. Za punjenje će nam trebati svježi šampinjoni.

spoj:

• 0,7 kg tilapije;
• 250 g svježih šampinjona;
• 2 glavice luka;
• 30 ml rafinisanog biljnog ulja;
• 0,2 kg tvrdog sira;
• gomila zelenila;
• 2 tbsp. l. svježe iscijeđeni sok od limuna;
• sol, začini, majonez - po ukusu.

Priprema:

• Prethodno odmrznite filete tilapije prirodnim putem.
• Ribu stavite na tanjir i prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom.
• Posolite po ukusu, začinite začinima i začinima.

Savjet! Ljubitelji slanih jela mogu kiseliti luk.

• Svježe šampinjone operemo i skinemo foliju.

• Na rafinisanom biljnom ulju prodinstajte luk.
• Čim postane providan, dodajte seckane pečurke.

• Pokrijte lim za pečenje folijom i na njega stavite file tilapije.

• Svježe začinsko bilje operemo, osušimo i sitno nasjeckamo nožem.

• Sjeckano začinsko bilje sjediniti sa sirom.

• Sve dobro izmiješajte. Za aromu možete dodati mješavinu paprika.

• Na šampinjone premažite pripremljeni preliv od sira.
• Stavite ribu u rernu i pecite oko pola sata. Odaberite temperaturni režim 180°.

Riba sa prilogom: jelo dva u jednom

Želite da na stolu predstavite neobično i neverovatno ukusno jelo? Šta kažete na file tilapije u rerni sa krompirom? Ovo jelo se priprema u obliku tepsije i ispada veoma sočno.

spoj:

• 6-7 kom. file tilapije;
• 6 kom. krompir;
• 1 šargarepa;
• 1 kokošje jaje;
• mješavina paprika, soli i začina - po ukusu;
• Rafinirano suncokretovo ulje;
• 1 tbsp. l. kajmak;
• 100 g tvrdog sira.

Priprema:

• Stavite povrće u posebnu posudu, dodajte pileće jaje, pavlaku, so i mešavinu paprika po ukusu.
• Riblji file prethodno odmrznite.
• Skuvajte krompir u ljusci.
• Skuvamo i šargarepu, a povrće ohladimo.
• Krompir i šargarepu ogulimo i sve nasjeckamo, bolje je narendati.

• Natrljajte file tilapije solju, biberom i drugim začinima po ukusu.

Napomenu! Balzamiko sirće će ribi dodati dodatnu sočnost i pikantan slatko-kiseli ukus.

• Ulijte malo biljnog ulja na dno posude otporne na toplinu.
• Polovinu preljeva od povrća rasporedite u ravnomjernom sloju.

• Na vrh stavite ostalo povrće i pospite naribanim tvrdim sirom.

• Zagrijte rernu na temperaturu od 180°.
• Pecite ribu oko 35-40 minuta.
• Ispada veoma sočno, pa ga je potrebno odmah poslužiti.

Pečena tilapija: ne može biti jednostavnije

File tilapije u rerni u foliji je vrlo jednostavan za pripremu. Za sočnost će vam trebati luk i šargarepa, a limun i mešavina paprika daće pikantan ukus.

Savjet! Prvo umotajte riblji file u foliju, a 10-15 minuta prije kraja kuhanja pažljivo otvorite gornji dio folije da porumeni tilapija.

spoj:

• file tilapije - 700-800 g;
• 1 limun;
• sol, začini i začini - po ukusu;
• 1 šargarepa;
• 1 luk.

Priprema:

• Šargarepu narendajte na krupno, a luk sitno iseckajte nožem.
• Ogulite šargarepu i luk i dobro isperite.
• Stavite iseckano povrće u činiju i po ukusu začinite solju i začinima.

• Stavite foliju na dno posude za rernu ili pleha za pečenje.
• Na to stavite pripremljeno povrće.
• Natrljajte file tilapije solju i mješavinom paprika, poprskajte svježe iscijeđenim limunovim sokom.
• Stavite komade ribe na jastuk od luka i šargarepe.

• Ribu pažljivo prekrijte folijom i stavite u rernu na pola sata.
• Riba će se peći na temperaturi od 180°C 25-30 minuta.
• 5-10 minuta prije kraja kuhanja pažljivo odvijte foliju da riblji file dobije zlatnu koricu.
• Pečenu tilapiju najbolje je poslužiti sa zelenim graškom iz konzerve.

Za one na dijeti

Kako skuhati file tilapije u pećnici za one koji pažljivo prate svoju težinu? Ova slatkovodna riba sadrži minimalnu količinu masti, ali puno proteina. U kombinaciji sa svježim paradajzom, tilapija će postati vrijedan izvor korisnih mikro- i makroelemenata. Osim toga, možete ne samo ukusno jesti, već i smršaviti.

spoj:

• 0,4-0,5 kg tilapije;
• 6-7 kom. svježi paradajz;
• začini, začini, sol;
• 2-3 žlice. l. svježe iscijeđenog limunovog soka.

Priprema:

1. Prvo odmrznemo tilapiju, isperemo je i lagano osušimo.
2. Fil prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom i začinite omiljenim biljem i začinima.
3. Posolite po ukusu.
4. Marinirajte ribu pola sata.
5. Svježi paradajz operite i prepolovite.
6. Kašičicom pažljivo uklonite pulpu. Pravimo korpe od paradajza.
7. Tilapiju narežemo na trakice i umotamo u rolat.
8. Stavite rolnice u paradajz i stavite u rernu na 20-25 minuta.

Šta možete skuvati od fileta tilapije? File bilo koje ribe, ne samo tilapije, može se samljeti u mljeveno meso i pržiti u kotlete ili jednostavno pržiti u tavi. Zapečeni file u rerni, spori šporet ili konvekcionoj pećnici biće mnogo zdraviji od pržene ribe. Ukusni recept pečeni file tilapije u rerni sa sirom i paradajzom predlaže naša čitateljka Galina Kotyakhova (zahvaljujemo joj na fotografiji ovog jela u nekoliko verzija).

Pečena tilapija sa sirom i paradajzom u rerni

Odlučio sam da danas imam riblji dan i pripremio jednostavno i vrlo ukusno jelo od fileta tilapije.
Sastojci za recept za pečenu tilapiju:

• file tilapije - 6 komada, ne velikih, da se ne režu na porcije,
• luk - 1 komad,
• pola limuna,
• 200 g bilo kojeg sira,
• suncokretovo ulje,
• 2 svježa paradajza,
• majonez,
• sol,
• biber i začini za ribu i
• zelenilo.

Kako ukusno skuhati file tilapije u rerni

Smrznute riblje filete odmrznite (ja sam koristila tilapiju, ali u ovom receptu možete koristiti filete, list, pola, oslić, bakalar, smuđ, brancina, soma, šarana), isperite, osušite ubrusom i stavite u tanjir, pospite solju, biberom i začinima za ribu i poprskajte limunovim sokom. Riblji file treba da leži u marinadi oko 15 minuta.

Za to vreme narežite paradajz na kriške, luk na ploške, a sir izrendajte.

Zatim stavite riblji file u posudu za pečenje, dodajte 2-3 žlice. kašike biljnog ulja. Podmažite file tilapije majonezom, na ribu stavite luk i paradajz.

Tilapiju sa majonezom i povrćem stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i ostavite da se riba ispeče. Nakon 15-20 minuta svaki komad pečene tilapije sa paradajzom i lukom pospite naribanim sirom i seckanim začinskim biljem (možete jednostavno preliti narezanim sirom) i vratiti u rernu na 5 minuta da se sir otopi.

Moja ćerka je pripremila veoma ukusnu pečenu tilapiju sa sirom i seckanim povrćem po mom receptu, na fotografiji je njena kreacija na tanjiru.