Pravljenje palačinki od bundeve. Palačinke od bundeve - jednostavni i ukusni recepti. Kako napraviti palačinke od bundeve i jabuke

thespruceeats.com

Sastojci

1 kg bundeve;
130 g brašna;
3 jaja;
1 prstohvat soli;
1 kašika šećera;
100 ml mlijeka;

Priprema

Bundevu narendajte na sitno rende. Pomiješajte sa brašnom, jajima, solju i šećerom.

Zagrijati na 50°C. Sipajte u smjesu bundeve i dobro promiješajte.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Formirajte palačinke od bundeve i pržite ih do zlatno smeđe boje, oko 3 do 5 minuta po strani.

cookiedoo.com.au

Sastojci

200 g bundeve;
1 jaje;
1 prstohvat soli;
2 kašičice šećera;
250 ml kefira;
½ kašičice sode;
150 g brašna;
1 kašika biljnog ulja.

Priprema

Bundevu narendajte na sitno rende. Pomiješajte sa jajetom, solju i šećerom. Dodajte kefir i sodu, promiješajte i postepeno dodajte brašno da dobijete ne baš tečno tijesto.

Podmažite tiganj uljem i zagrejte na srednjoj vatri. Dodajte par kašika mešavine od bundeve i pržite palačinke 3-5 minuta sa svake strane.

Rawlik/Depositphotos.com

Sastojci

150 g bundeve;
150 g;
1 jaje;
1 prstohvat soli;
3 kašike šećera;
8 kašika brašna;
½ kašičice praška za pecivo;

Priprema

Bundevu narendajte na srednje rende. Pomiješajte sa svježim sirom, jajetom, solju i šećerom. Dodati brašno sa praškom za pecivo i promešati.

booths.co.uk

Sastojci

300 g bundeve;
1 jabuka;
100 ml mlijeka ili vode;
1 jaje;
4 kašike brašna;
sol - po ukusu;
2-3 kašike biljnog ulja.

Priprema

Bundevu narendajte na krupno rende. Ulijte mlijeko i kuhajte na laganoj vatri oko 10-15 minuta. Ohladite. Dodajte jaje i brašno. Posolite i promiješajte.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Formirajte palačinke i pržite ih po 3-5 minuta sa svake strane.

womensweeklyfood.com.au

Sastojci

750 g bundeve;
2 krompira;
1 luk;
25 g putera;
2 kašičice karija;
70–80 g smrznutog graška;
50-60 g prezla;
100 g sjemenki bundeve;
nekoliko grančica peršuna;
sol i biber - po ukusu;
3-4 kašike biljnog ulja.

Priprema

Bundevu i krompir narežite na male komadiće. Kuvajte 10-15 minuta, ocedite vodu i ostavite na laganoj vatri još par minuta. Stavite u činiju, ohladite i izgnječite viljuškom.

Nasjeckajte luk. U tiganju otopite puter. Pržite luk na srednjoj vatri 3-4 minuta, dodajte kari i kuvajte još 1 minut. Dodajte u bundevu zajedno sa odmrznutim graškom, prezlom, polovinom semenki i seckanim peršunom. Začinite solju i biberom. Mešajte da se dobije homogena masa.

Zagrejte biljno ulje u tiganju na srednjoj vatri. Formirajte palačinke, uvaljajte u sjemenke bundeve i pržite 3-5 minuta sa svake strane.

akitcheninistanbul.com

Sastojci

650 g bundeve;
4-5 kašika biljnog ulja;
130 g brašna;
50 g fete;
½ luka;
2 jaja;
1–2 kašičice čili papričice;
1 kašika seckanog kopra;
sol i biber - po ukusu.

Priprema

Bundevu narežite na krupnije komade. Pomešati sa 1 kašikom ulja. Stavite u posudu za pečenje i prekrijte folijom. Pecite u rerni zagrejanoj na 220°C oko 15-20 minuta.

Stavite bundevu u činiju. Kad se ohladi, izgnječiti viljuškom. Dodajte brašno, izmrvljenu fetu, sitno seckani luk, jaja, čili i kopar. Posolite, pobiberite i promiješajte.

Zagrejte preostalo ulje u tiganju na srednjoj vatri. Formirajte palačinke i pržite ih po 3-5 minuta sa svake strane.

Shebeko/Depositphotos.com

Sastojci

500 g bundeve;
70–80 g čvrste materije;
1 češanj belog luka;
5-7 grančica peršuna;
2 jaja;
4 kašike brašna;
sol i biber - po ukusu;
3-4 kašike biljnog ulja.

Priprema

Bundevu narežite na srednje komade i kuvajte dok ne omekša, oko 20 minuta. Ohladite i izgnječite viljuškom.

Sir narendajte na sitno rende. Procedite beli luk kroz prese. Nasjeckajte peršun. Sve sjediniti sa jajima i brašnom da se dobije homogena smjesa. Dodajte u pire od bundeve, posolite i pobiberite. Stir.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Formirajte palačinke i pržite ih po 3-5 minuta sa svake strane.

Rawlik/Depositphotos.com

Sastojci

250 g bundeve;
60–70 g banane;
2 supene kašike mleka;
1 kašika šećera;
1 prstohvat cimeta;
100 g brašna;
3 g praška za pecivo;
2-3 kašike biljnog ulja.

Priprema

Pecite bundevu sa korom u rerni da omekša, oko 20-30 minuta na 180°C. Ohladite i odvojite pulpu.

Narežite na male komadiće i izgnječite viljuškom zajedno sa bundevom i mlekom. Dodajte cimet šećer, brašno, prašak za pecivo i promiješajte.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Formirajte palačinke i pržite ih po 3-5 minuta sa svake strane.

closetcooking.com

Sastojci

250–300 g bundeve;
45 g oraha;
1 jaje;
60 g brašna;
50 g šećera;
40 g grožđica;
½ kašičice rendane korice narandže;
1 kašičica cimeta;
¼ kašičice mlevenih karanfilića;
½ kašičice muškatnog oraščića;
2-3 kašike biljnog ulja.

Priprema

Bundevu narendajte na sitno rende. Nasjeckajte orahe. Sve pomešati sa jajetom, brašnom, šećerom, suvim grožđem, koricom i začinima. Testo treba da bude homogeno.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Formirajte palačinke i pržite ih po 3-5 minuta sa svake strane.

everydaygourmet.tv

Sastojci

400 g bundeve;
200 g kuvane kobasice bez masti;
2 jaja;
1 kašika putera;
2 kašike brašna;
sol i biber - po ukusu;
2-3 kašike biljnog ulja.

Priprema

Bundevu narendajte na krupno rende, na sitno ili na sitne kockice. Kombinujte ove sastojke.

Odvojite žumanca od belanaca i sameljite sa omekšalim puterom. Pobedite belce. Sipajte jaja u mljeveno meso od bundeve i kobasica i dobro promiješajte. Dodajte brašno, so i biber. Mešajte da dobijete homogenu masu.

Zagrejte biljno ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pržite palačinke od bundeve do zlatno smeđe boje, oko 3-5 minuta sa svake strane.

Palačinke od bundeve su jelo koje je pogodno za dečije, dijetalne i redovne svakodnevne jelovnike. Za razliku od sličnog jela, koje se priprema bez dodatka ove kulture dinje, palačinke od bundeve donose znatnu korist organizmu. Uostalom, bundeva je izvor mnogih vitamina, mikroelemenata i, naravno, vlakana. Osim bundeve, u tijesto za palačinke možete dodati začinsko bilje, sušeno voće, svježi sir i orašaste plodove. Ove palačinke se brzo i lako pripremaju, imaju jarku boju i nevjerovatnu aromu, a još jedna velika prednost je niska kalorijska vrijednost.

Klasične palačinke od bundeve

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Broj porcija: 5.

Ovo je najlakši recept za palačinke od bundeve. To će zahtijevati standardne proizvode za palačinke i samu bundevu. Palačinke se prže u tiganju, postaju rumeni, mekane i umereno slatke. Ove palačinke je najbolje poslužiti sa pavlakom ili medom.

60 min. Pečat

Palačinke su ukusne i tople i hladne. Uz uobičajenu pavlaku i med, uz njih se kombinuju i razni džemovi, pjene i jogurti.

Rendane palačinke od bundeve u korejskom stilu

Ovaj recept ne zahtijeva prethodno kuhanje bundeve. Renda se na posebnom korejskom ribanju za šargarepu ili se na tanke trakice pomoću kuhinjske mašine ili noža. Palačinke ispadaju hrskave, teksturirane površine.

Sastojci:

Bundeva – 350-400 g.
Šećer – 2-3 kašike. l.
Brašno – 150 g.
Sol - 0,5 kašičice.
Jaja – 1 kom.

Proces kuvanja:

Ogulite bundevu, narežite je na komade i uklonite sjemenke i vlaknastu jezgru. Bolje je uzeti vrlo zrelu bundevu, zelenkaste mogu napraviti pretvrde palačinke.
Koristeći bilo koju raspoloživu metodu, izrežite bundevu kao šargarepu na korejskom, odnosno na tanke trakice. Dužina slamki treba da bude oko 5 cm.
U činiju sa bundevom sipajte šećer i so, promešajte, ostavite 15 minuta da bundeva, pod uticajem mešavine soli i šećera, omekša i pusti sok. Inače, sok nije potrebno cijediti nakon toga, on treba da ostane u testu. Nije potrebno dodavati šećer ako planirate da jedete palačinke sa majonezom ili drugim ne-slatkim sosom.
U činiju sa bundevom umutiti jaje i dodati brašno. Testo dobro promešati. Ako ispadne tekuće, dodajte još brašna. Možete dodati i kašiku krompirovog skroba.
Zagrijte biljno ulje u tiganju, količina ovisi o vašim željama: što je više, to će palačinke biti hrskavije, ali istovremeno i masnije. Kašikom izvucite testo od bundeve i pecite palačinke sa obe strane na srednjoj vatri. Po želji možete ih dinstati nakon prženja na malo vode i putera.

Palačinke od bundeve i jabuke

Palačinke od bundeve sa jabukama mogu biti dostojan desert, jer imaju ukus pite. Nježni, slatki, sočni - svidjet će se i najizbirljivijim gurmanima. Dodajte još malo cimeta i dobićete ne samo ukusne, već i neverovatno aromatične palačinke.

Sastojci:

Bundeva – 250 g.
Jabuke – 2 kom.
100 g brašna.
2 jaja.
5 g praška za pecivo.
100 g pavlake.
1 tsp. Sahara.
Sol.
Cimet.

Proces kuvanja:

Bundevu, oljuštenu i sjemenke, isjeći na komade i staviti u šerpu.
Isto uradite i sa jabukama: ogulite, isecite na 4 dela i pošaljite na bundevu.
Bundevu sa jabukama skuvajte dok ne omekša, dodajući vodu u tiganj. Možete koristiti parni kotao ili spori šporet.
Smjesu bundeve i jabuke sameljite u pire. Ako su dobro prokuhane, to je dovoljno, ali ako su ostali tvrdi komadi, sameljite ih blenderom.
U pire od bundeve i jabuke dodajte pavlaku, šećer i sol i promiješajte.
Umutite jaja i ponovo promiješajte smjesu.
U malim porcijama umiješajte brašno, dodajte prašak za pecivo i malo cimeta. Zamesiti testo. U tečno testo umešati još brašna.
U tiganj sa uljem sipajte testo i pecite palačinke, okrećući ih na drugu stranu u trenutku kada palačinka postane gusta i porumeni.

Gotove palačinke od bundeve još vruće namazati puterom. Možete posuti i šećerom u prahu.

Palačinke od bundeve u rerni

Nježne i nemasne palačinke od bundeve se prave u pećnici. Za pripremu tijesta bundeva je prethodno pečena. Po želji u tijesto možete dodati naribane jabuke. Palačinke se brzo peku, nema potrebe da ih okrećete.

Sastojci:

Bundeva – 0,5 kg.
Griz – 60 g.
Šećer – 35-40 g.
Jaja – 2 kom.
Prstohvat soli.
Soda - 0,5 kašičice.
Vanilin.
Biljno ulje.

Proces kuvanja:

Oguljenu bundevu ispeći u rerni. To možete učiniti unaprijed, tada će se proces kuhanja značajno ubrzati.
Ohlađenu bundevu propasirati kroz blender za rezanje dok ne postane pire. Ako koristite jabuke, onda ih u oguljenom obliku također treba samljeti u blenderu.
U pire dodajte šećer, griz, jaje i vanilin.
U testo sipajte sodu pogašenu sirćetom. Možete ga zamijeniti kašičicom praška za pecivo. Zameseno testo ostaviti 15-20 minuta da griz nabubri.
Testo ponovo premesiti, ako ispadne tečno dodati malo brašna ili skroba.
Lim za pečenje obložite pergamentom i namažite sa malo biljnog ulja. Stavite tijesto u male porcije, pokušavajući im dati okrugli oblik. Između palačinki treba biti malo prostora.
Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Ako se palačinke peku sa jedne strane, vreme pečenja treba da bude oko 15-20 minuta. Ako se preokrenu, pecite 7-10 minuta sa svake strane.

Uz palačinke od bundeve iz rerne odlično ide pavlaka ili džem.

Palačinke od bundeve sa svježim sirom

Palačinke od bundeve sa svježim sirom su ukusno i zdravo jelo koje možete jesti za doručak ili poslužiti uz čaj u bilo koje vrijeme. Bundeva se dinsta ili peče unaprijed, a bolje je uzeti sitnozrnati svježi sir i protrljati ga kroz sito. Po želji možete dodati i suvo grožđe.

Sastojci:

Svježi sir – 200 g.
Bundeva – 200 g.
Brašno - oko čaše.
Jaja – 1 kom.
5 tbsp. l. Sahara.
0,5 tsp. soda
Sol.
Grožđice po želji.

Proces kuvanja:

Ispecite ili dinstajte bundevu očišćenu od semenki i kore. Prvo možete naribati pulpu. Tada će se kuhati mnogo brže. Ohlađenu bundevu sameljite u blenderu ili je izgnječite gnječilicom.
U posebnoj posudi pomiješajte svježi sir, jaje, šećer i sol. Svježi sir je bolje protrljati kroz sito ili ga umutiti blenderom.
Svježi sir i bundevu sjediniti, ovu smjesu umutiti mikserom ili mikserom.
U tijesto sipajte brašno, dodajte sodu, sve dobro izmiješajte. Prašak za pecivo može biti zamjena za sodu bikarbonu.
Ako koristite grožđice, treba ih potopiti u vodu 10-15 minuta, a zatim posuti malom količinom brašna i dodati u tijesto.
Pecite palačinke u tiganju na srednjoj snazi, okrećući ih na drugu stranu kada su gotove.

Ukusne, mekane palačinke od bundeve sa svježim sirom mogu vas brzo zasititi, pogotovo ako se poslužuju s gustom kiselom pavlakom.

Kako brzo i ukusno napraviti palačinke od bundeve - postoji nekoliko jednostavnih tajni korak po korak. Postoji dosta recepata za palačinke od bundeve, ali opći principi su isti.

Važno je da dobijete prilično gusto testo. Možete ga napraviti od sirove bundeve koristeći jaja, brašno ili griz. Ali ukus palačinki, kao i uvek, poboljšavaju mirisni i zdravi začini, cimet i med.

Međutim, sama bundeva je veoma korisna. I što je najvažnije, s pravom se smatra dijetetskim proizvodom. Čak i palačinke od bundeve pržene na ulju (bez obzira na konkretan recept) neće dati više od 68 kcal na 100 g.

Za dobijanje standardne porcije (4-5 malih palačinki) biće nam potrebni sledeći proizvodi.

Sastojci:

Uzmite mali komadić same bundeve - do 200 g;
2 kokošja jaja;
mali prstohvat soli (pola desertne kašike);
šećer se može uzeti po ukusu - standardna 1 kašika;
brašno za vezivanje - 4 velike kašike bez tobogana;
pri serviranju se koristi pavlaka - 1-2 kašike;
biljno ulje za prženje - 5 kašika.

Ovaj klasični recept za palačinke od bundeve, koji se može koristiti kao osnova za sve druge metode kuhanja, slijedi jednostavne korake.

Napredak priprema:

Korak 1. Prvo morate pripremiti sve sastojke i oprati povrće, oguliti ga od debele kore.

Korak 3. Posolite strugotine povrća i promiješajte. U ovom trenutku možete ga malo stisnuti i ocijediti višak soka - jasno će smetati. Drugi način da se riješite vlage je da jednostavno dodate još brašna. Dodajte sve sastojke u smjesu i promiješajte.

Korak 4. U međuvremenu možete staviti tiganj na umjerenu vatru i dodati ulje. Čim se dovoljno zagrije (izlazi lagan, prijatan miris), oblikujte palačinke rukama i stavite ih na vruću podlogu.

Korak 5. Pržite ih sa obe strane dok ne porumene – za to će vam trebati samo 7-10 minuta. Poslužite sa pavlakom, ili možda sa začinskim biljem. Ali prvo je bolje da stavite palačinke na papirni ubrus kako bi sav višak masnoće otišao.

Recept za palačinke od bundeve na kefiru

Ukus nije ništa drugo do balans kiselog i slatkog, ali i gorkog i slanog. U našem slučaju, naravno, prva opcija je prikladna. Slatkoća dolazi od same pulpe bundeve, kao i od šećera.

Ali kefir će donijeti ugodnu kiselost plus kalcijum za kosti. Nije slučajno što se ovo piće dodaje gotovo svim pekarskim proizvodima – zašto ne biste koristili ovu tehniku prilikom pripreme palačinki od bundeve?

Ovaj put ćemo uzeti sljedeće sastojke:

bundeva 250-300 g;
2-3 kokošja jaja;
6-7 kašika brašna;
pola čaše kefira bilo kojeg sadržaja masti;
sol – 2 prstohvata;
šećer – 1-2 kašike;
biljno ulje - nekoliko kašika (za prženje).

Nastavit ćemo otprilike isto kao u prethodnom receptu.

Kako kuvati palačinke:

Korak 1. Samljeti povrće pomoću rende (to možete učiniti i blenderom ili kroz mlin za meso).

Korak 2. Dodajte sve sastojke i dobro promiješajte. Rezultat bi trebao biti prilično gusta konzistencija - poput kiselog vrhnja. Bolje je ostaviti da tijesto odstoji oko 15-20 minuta.

Korak 3. U međuvremenu možete zagrijati tiganj na srednjoj vatri i formirati palačinke. Pržite po 5 minuta sa svake strane, poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.

Palačinke od bundeve sa medom i cimetom: recept sa fotografijama

Šta može biti bolje od mirisnih palačinki koje mirišu na cimet i med? Mogu se poslužiti uz kafu ili bogat crni čaj.

Za pripremu jela uzet ćemo sljedeće sastojke:

500 g bundeve;
pola čaše brašna;
cimet i med - po vlastitom nahođenju;
sol – 2 prstohvata (također prema ukusu);
možete dodati malo šećera (1-2 kašike);
biljno ulje za prženje.

Postupit ćemo ovako:

Korak 1. Samljeti povrće na rende ili pomoću blendera ili mljevenja mesa.

Korak 2. Dodajte mu sve sastojke, kao i so i šećer.

Korak 3. Miješajte dok ne dobijete prilično gustu konzistenciju.

Korak 4. Pržite sa 2 strane po 5 minuta (tiganj je vruća). Poslužite sa pavlakom ili džemom.

SAVJET

U tijesto za takve palačinke možete dodati i nekoliko grožđica ili sitno nasjeckanih suvih šljiva. Prvo, sušeno voće treba potopiti u kipuću vodu 10-15 minuta. Možete dodati i svježu jabuku - samo je naribajte.

Pečene palačinke sa bundevom bez brašna: recept sa fotografijama

Naravno, dodavanje brašna ili griza u tijesto za palačinke od bundeve uopće nije potrebno. U stvari, vrlo je lako dobiti dijetniju verziju ovog jela, pa čak i poboljšati njegov recept.

Probajmo sljedeće sastojke:

400 g pulpe bundeve;
3 kokošja jaja;
2 tbsp. kašike šećera;
prstohvat sode;
2 velike kašike jogurta;
mala količina biljnog ulja za podmazivanje pleha.

U ovom slučaju morat ćemo još malo poraditi, ali uopće nećemo morati stajati kod štednjaka - pećnica će obaviti sav posao. Recept za palačinke od bundeve sastoji se od sljedećih koraka:

Napredak u pripremi

Korak 1. Prvo zagrijte rernu na 180 o C. Lim za pečenje odmah obložite papirom za pečenje (običan pergament) i malo ga premažite biljnim uljem. Za to možete koristiti četku.

Korak 2. U međuvremenu pripremite mleveno meso - povrće ogulite, iseckajte na komade i narendajte na srednje sitno. Dodajte jogurt, jaja i sve ostale sastojke, dobro promiješajte. Rezultat bi trebao biti konzistencija prilično guste kisele pavlake.

Korak 3. Ovaj put treba da oblikujete kašikom, a ne rukama. Prekrasne krugove stavite na vruć pleh i stavite u rernu na 25-30 minuta.

Poslužite sa pavlakom.

Pravljenje palačinki od bundeve je zaista vrlo jednostavno - svi recepti traju najviše 30-40 minuta. To znači da možete imati vremena da ih pripremite i za doručak i za večeru.

Osim toga, i dalje neće dati mnogo kalorija, ali će vas prilično dobro zasititi. Da, i dodaće vitamine, što nikad ne škodi.

Prijatno!

Zdravo dragi prijatelji! Ove godine je bila posebno velika berba bundeve. Malo sam zamrznula za zimu i napravila tepsije od povrća. Ali najviše od svega volim da pravim lepršave palačinke od bundeve. Rezultat su veoma lepi somunovi sunčano zlatne nijanse prijatne, delikatne arome. Moja porodica ih jednostavno obožava sa pavlakom - pre nego što stignete da ih pripremite, tanjir se odmah ispostavi da je prazan :)

Možete kuhati od sirovog, smrznutog ili kuhanog povrća - to će utjecati samo na konzistenciju tijesta, ali ne i na ukus.

Kalorični sadržaj takvih palačinki je vrlo mali - možete ih jesti čak i na dijeti ili tokom posta. Radi raznovrsnosti, prave se sa dodatkom jabuka, svježeg sira, tikvica i krompira. Ovsene pahuljice i palačinke od heljde su takođe veoma ukusne.

Poslužite ih sa pavlakom, jogurtom ili džemom. Možete napraviti i palačinke sa sirom, sa belim lukom ili u testo dodati različite začine. U ovom slučaju poslužit će kao izvrstan prilog uz meso ili kao samostalna grickalica.

Recept dokazan godinama u našoj porodici! Poslastica postaje pahuljasta, nježna i nevjerojatno lagana dodavanjem kefira u tijesto. Ukus možete prilagoditi dodavanjem malo više ili manje šećera.

trebat će vam:

450 g bundeve;
1-1,5 šolje brašna;
1 čaša kefira;
1 jaje;
2 tbsp. Sahara;
0,5 tsp soda;
biljno ulje za prženje;
malo soli.

Način kuhanja:

1. Bundevu operite, ogulite i narendajte na krupnije rende. Krajnji rezultat bi trebao biti oko 2 šolje nasjeckane pulpe.

2. Sipajte kefir u posudu, dodajte sodu, sol i šećer, umutite jaje. Sve zajedno umutiti.

3. Dodajte smjesu od bundeve i ponovo promiješajte.

4. U tečnu masu sipajte prosejano brašno - od 1 do 1,5 šolje (koliko vam je potrebno).

Da bi palačinke bile pahuljaste i da se ne bi raširile po tiganju, tijesto treba da bude gusto.

5. Dobro zagrejte tiganj, ulijte ulje i kašikom izlijte smesu.

6. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni, oko 2-3 minute.

Kalorični sadržaj jela je 177 kcal, a ako ne dodate šećer, dobijate samo 130 kcal.

Palačinke od bundeve i jabuke - recept od sirove bundeve

Jelo ispada veoma ukusno i aromatično zbog dodatka jabuke. Djeca jako vole palačinke, posebno ako se poslužuju sa mlijekom ili sokom kao obilan, zdrav doručak. Bolje je uzeti jabuke koje nisu preslatke kako jelo ne bi ispalo zamorno, ali se vodite svojim ukusom.

trebat će vam:

200 g bundeve;
1 jabuka;
150 g brašna;
150 g kefira;
1 jaje;
50 g šećera;
8 g vanilin šećera (opciono);
0,5 tsp soda;
prstohvat soli;
biljno ulje za prženje.

Kako kuhati:

1. Bundevu i jabuku oguliti, izrendati na sitno i izmešati.

2. Dodajte šećer, vanilin i jaje, miksajte dok ne postane glatko, malo posolite.

3. Sipajte kefir u posudu i dodajte sodu bikarbonu, ponovo promiješajte.

4. Prosejati brašno i dodati u smesu, promešati da nema grudvica.

Na dobro zagrejanom tiganju pržite delicije, smanjite vatru na nisku da ne zagore.

Kako pravilno pripremiti zamrznute palačinke od bundeve sa svježim sirom?

Ako želite da obradujete svoje najmilije poslasticama ne samo ljeti, već i zimi, obavezno zamrznite malo bundeve. To se radi vrlo jednostavno - potrebno ga je izrezati na male komadiće, staviti u vrećicu ili plastičnu posudu i staviti u zamrzivač. Tada možete lako odmrznuti i kuhati palačinke, na primjer, sa svježim sirom.

Sastojci za jelo:

100 g svježeg sira;
300-350 g bundeve;
2-3 žlice. brašno;
1 jaje;
1 tsp Sahara;
1/3 tsp. soda;
sol po ukusu;
biljno ulje za prženje.

Korak po korak recept:

1. Bundevu kuvajte 5 minuta u vodi sa prstohvatom šećera (ne morate da je odmrzavate) i narendajte je na krupno rende. Možete ga samljeti u blenderu da napravite pire.

2. Svježi sir dodati šećer, umutiti jaje i dobro izmiješati. U smjesu dodajte ohlađenu bundevu i dobro promiješajte.

3. Prosejte brašno i postepeno ga dodajte u testo, malo posolite.

4. Mešajte dok ne postane glatko; ako je konzistencija previše tečna, dodajte brašno.

Zagrijte tiganj, sipajte biljno ulje, pržite palačinke na laganoj vatri ispod poklopca do zlatno smeđe boje.

Dijetalne palačinke od bundeve sa grizom bez brašna

Jelo je odlično za one koji su na dijeti, jer ima vrlo malo kalorija. A da biste smanjili broj kalorija na minimum, umjesto pšenice u tijesto možete dodati zobene pahuljice ili griz. Konzistencija poslastice će biti delikatnija i lakša od one od pšeničnog brašna i sigurno se neće "raspasti" u tiganju.

Palačinke od bundeve u pećnici - najukusniji recept za dijete

Sve majke znaju koliko je teško hraniti svoju bebu zdravom hranom, posebno povrćem. Morate pribjeći različitim trikovima, a jedna od mojih tajni je pravljenje palačinki od povrća. Ispadaju prijatno slatki i neverovatno lepršavi. Da biste smanjili količinu masnoće, preporučujem prženje u pećnici, a ne u tiganju.

Šta ti treba:

Kako to učiniti:

1. Meso bundeve narendajte na krupno rende i stavite u činiju. Dodati šećer, cimet, jogurt, jaja i sodu, sve dobro promešati.

2. Dodajte prosejano brašno i ponovo zamesite da dobijete gusto, homogeno testo (treba da pada sa kašike, a ne da curi).

3. Pokrijte formu pergamentom i namažite biljnim uljem.

4. Ubacite tijesto u male brežuljke po supene kašike i lagano ih pritisnite.

Pecite palačinke u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, sa jedne strane 15 minuta, sa druge 8-10 minuta.

Kako napraviti palačinke od kuhane bundeve koristeći kvasac?

Ovaj recept se malo razlikuje od ostalih jer koristi instant suhi kvasac. To ih čini veoma pahuljastim i više nalik na palačinke. Ako se poštuju proporcije, jelo uvijek ispadne savršeno!

Test komponente:

800 g bundeve;
2 jaja;
2-4 žlice. Sahara;
1 tsp suhi kvasac;
200 ml fermentisanog pečenog mleka;
400-500 g brašna;
1 pakovanje vanilina;
prstohvat soli.

Način pečenja:

1. Bundevu oguliti, iseći, preliti hladnom vodom i kuvati dok ne omekša. Izgnječite komade u pire ili ih izmrvite u blenderu, ostavite da se ohlade.

2. Kvasac sipajte u posudu, dodajte prstohvat šećera i sipajte fermentisano mleko sobne temperature, dodajte 4 kašike brašna, promešajte i ostavite sa strane da kvasac proradi.

3. Umutiti jaja sa šećerom i vanilijom dok se ne pojavi pjena, smjesu sipati u pire od bundeve, promiješati.

4. Pomiješajte tijesto sa smjesom od bundeve, dodajte preostalo prosejano brašno i mijesite dok ne postane glatko.

Pecite somune u zagrejanom tiganju na laganoj vatri dok ne porumene.

PP palačinke od sirovih tikvica i bundeve u tiganju

Iz nekog razloga, pravilna prehrana se smatra uvijek bljutavom i dosadnom. Zapravo to nije istina! Uostalom, od proizvoda koje sadrži mogu se pripremiti mnoga ukusna jela. Na primjer, nježne palačinke od povrća s minimalnom količinom brašna i putera. Za ukus u tijesto možete dodati omiljene začine, začinsko bilje, bijeli luk ili druge proizvode.

Sastojci za recept:

400 g bundeve;
400 g tikvica;
1 jaje;
80 g brašna;
prstohvat soli;
ulje za prženje.

Priprema sa fotografijom:

1. U 2 različite posude posebno naribajte očišćenu bundevu i tikvice na sitno rende. Iscijediti višak tečnosti iz mase za tikve.

2. Povrće promešati, dodati jaje, malo posoliti i dodati prosejano brašno. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko.

Zagrijte tiganj, sipajte biljno ulje i pecite palačinke sa obje strane na srednjoj vatri ispod poklopca dok ne porumene.

Posne palačinke od bundeve bez jaja - jednostavan recept

Ova opcija je savršena za korizmu, a bit će dar za one koji ne jedu životinjske proizvode. Jelo se može nazvati najviše bundeve od svih ranije opisanih, jer u njemu gotovo da nema drugih sastojaka. Pogledajte video recept i kuhajte sa zadovoljstvom za sebe i svoju porodicu :)

Kao što vidite, palačinke od bundeve biće prijatan i zdrav dodatak vašem svakodnevnom jelovniku, a vašim najmilijima će se zaista dopasti. Posebno su relevantni u hladnoj zimi. Na vašem stolu će se pojaviti prava "sunca" sa aromom ljeta. Podijelite ukusne recepte na društvenim mrežama i svakako me posjetite po nove delicije. Vidimo se opet!

Datum objave: 20.02.19

Nažalost, bundeva se rijetko nalazi na našem stolu. Ali ova kultura dinja zaslužuje najveću pažnju. Uzmimo za primjer recepte za palačinke od bundeve. Toliko je varijabilnih kombinacija sastojaka u ovom jednostavnom jelu da na istoj osnovi možete pripremati predjela, glavna jela i slatke deserte. Štaviše, u bilo kojoj verziji, palačinke će biti nevjerovatno ukusne i vrlo zdrave.

Bundeva je izvor vitamina i minerala važnih za ljudsko zdravlje. Po sadržaju provitamina A superioran je od šargarepe. Više gvožđa ima u narandžastom povrću nego u goveđoj jetri i jabukama.

Ovdje možete pronaći i rijedak vitamin T, koji utiče na brzinu probave i podstiče razgradnju masti.

Bogat vitaminsko-mineralni sastav obezbeđuje lekovita svojstva bundeve:

poboljšava probavu;
čisti krv od holesterola;
uklanja otekline, uklanja višak tekućine iz tijela;
potiče uklanjanje otpada i toksina;
ima antioksidativni, koleretski regenerirajući učinak;
usporava proces nakupljanja masti i podstiče razgradnju sadržaja lipocita.

Još jedna prednost je što je priprema bundeve za preradu vrlo jednostavna. Plod se oguli, ukloni sjemenke i tvrda vlakna. Zatim izrežite na komade pogodne za dalju obradu.

Palačinke od bundeve: foto recept

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Količina: 4 porcije

Sastojci

pulpa bundeve: 400-500 g;
jaja: 2 kom;
šećer: 3 kašike;
brašno: 1 šolja;
mlijeko (ako bundeva nije sočna): 3 žlice;
biljno ulje: za prženje

Upute za kuhanje

Ovaj desert se može poslužiti toplo ili hladno. Dobro se slaže sa pavlakom, džemom ili kondenzovanim mlekom.

Kako brzo napraviti palačinke od bundeve

Ovo je jedno od najjednostavnijih jela. Ali postoji mnogo varijacija, ovisno o tome s kojim se sastojcima miješa pulpa bundeve.

Bundeva za palačinke se može koristiti sirova, pečena u rerni ili dinstana. Sirova pulpa se utrlja strugotinama, a termički obrađena pulpa se melje u pire.

Testo se pravi bez dodavanja tečnosti, uz upotrebu kefira ili mleka. Za pečenje visokih, pahuljastih palačinki koristite gašenu sodu ili kvasac.

Palačinke od bundeve obično se prže u tiganju od livenog gvožđa na biljnom ulju. Postoje i recepti za dijetalne palačinke koje se peku u rerni.

Najjednostavnija verzija palačinki

Za 400 g pulpe bundeve:
jaje – 2 kom.;
brašno – 5 kašika. l.;
sol;
biljno ulje za prženje.

recept:

Natrljajte bundevu krupnim strugotinama. Ovo je opcija za palačinke slične palačinkama od krompira.
Ako želite da dobijete tijesto ujednačenije konzistencije, fino napravite strugotine od povrća.
Svi sastojci su pomešani.
Ostavite 10 minuta da se brašno otopi.
Palačinke se peku na dobro zagrijanom biljnom ulju u tiganju sa debelim dnom.
Pržite palačinke 2 minuta sa jedne strane i 1 minut sa druge.
Vruće palačinke od bundeve stavite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće.
Služi se sa pavlakom, medom, džemom - po izboru.

Druga brza opcija je za 500 g bundeve:

toplo mleko – 400 ml;
jaje – 1 kom.;
šećer – 2 kašike. l.;
brašno - koliko će testa uzeti.

recept:

Oguljena pulpa bundeve seče na male kockice.
Prebacite u šerpu.
Zaliti vrelim mlekom i kuvati na laganoj vatri 15 minuta.
Povrće se hladi u mleku, melje kroz sito ili blenderom potapa.
Pomiješajte pire sa preostalim sastojcima.
Palačinke se prže u tiganju na vrelom biljnom ulju.
Služi se sa džemom, medom, kondenzovanim mlekom.

Klasične palačinke od bundeve i jabuke

Jednostavno, ali vrlo zdravo jelo koje se može pripremiti u bilo koje doba godine.

Za 400 g pulpe bundeve:
jabuka - 2 velika ploda;
jaje – 2 kom.;
brašno – 5 kašika. l.;
šećer – 2 kašike. l.;
sol - prstohvat.

recept:

Bundevu i oguljene jabuke istrljajte krupnim strugotinama.
Umutiti jaja sa šećerom i solju.
Pomiješajte sastojke.
U delovima dodajte prosejano brašno.
Pecite palačinke na srednjoj vatri u rafinisanom biljnom ulju.

Proporcije sastojaka mogu se mijenjati po vlastitom nahođenju. Na primjer, ako uzmete više jabuka, okus palačinki će više nalikovati desertu. Smanjenjem količine šećera možete ispeći grickalice koje se odlično slažu sa prirodnim jogurtom ili sosom od pavlake i belog luka. Aroma palačinki od jabuke od bundeve je ukusna sama po sebi, ali ako u tijesto dodate malo cimeta ili vanilije, miris jela će biti prekrasan.

Kefir u kombinaciji s praškom za pecivo pružit će palačinkama od bundeve pahuljastost i mekanu poroznu strukturu. Prema receptu, šećer se ne dodaje u testo. Ali ako baš želite nešto slatko, desert možete zasladiti kašičicom šećera.

Za 400 g pulpe bundeve:
kefir - 125 ml;
jaje – 2 kom.;
prašak za pecivo – 1 kašičica;
brašno – 1 kašika;
sol - prstohvat.

recept:

Bundeva se dinsta u maloj količini vode ili peče dok ne omekša u rerni.
Ohladiti i izraditi pire.
Dodati topli kefir, so, prašak za pecivo, jaja, brašno.
Zamesiti gusto testo.
Palačinke se peku u tiganju.

Dijetalne palačinke od bundeve u rerni

Ova verzija jednostavnog jela bit će zanimljiva onima koji ne vole dugo stajati iznad vruće peći. Palačinke od bundeve prema ovom receptu su niskokalorične, umjereno slatke i potpuno nemasne.

Za 1 litar pripremljenog pirea od bundeve:
pavlaka (10% masti) – 2 kašike. l.;
jaje – 3 kom.;
brašno - 1,5 kašike;
šećer – 1 kašika. l.;
gašena soda - ½ kašičice;
sol.

recept:

Svi sastojci se pomešaju u dubokoj posudi.
Pleh je obložen papirom za pečenje.
Rerna je uključena na 180 stepeni.
Dezertnom kašikom stavite tijesto na lim za pečenje, ostavljajući velike razmake između palačinki.
Palačinke se peku 15 minuta sa jedne strane.
Okrenite i ostavite u rerni još 10 minuta.

Pečene palačinke od bundeve možete poslužiti tople ili hladne uz prva jela, kao predjelo ili za desert sa slatkim umacima.

Palačinke od bundeve i tikvica

Neverovatno mekane ukusne palačinke sa začinskim notama. Čak i izbirljivi ljudi, djeca i muškarci, uživaju jesti ovo jelo.

Za 300 g pulpe bundeve:
mlade tikvice - 300 g;
jaje – 1 kom.;
kukuruzno brašno - koliko će tijesta uzeti;
beli luk – 1 veći češanj;
mljeveni crni biber - 1/3 kašičice;
sol – 2 prstohvata;
kopar - 1 grozd.

recept:

Tikvice i bundeva se trljaju krupnim strugotinama.
Posolite i ostavite 10 minuta na miru.
Otpušteni sok se ocijedi.
Temeljno ocijedite strugotine od povrća.
Beli luk se propušta kroz presu.
Kopar je sitno isečen.
U dubljoj posudi izmešati sve komponente testa.
Ispecite palačinke u tiganju od livenog gvožđa na zagrejanom biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Po želji u ovaj recept možete dodati 50 g kozjeg sira ili slanog sira. U tom slučaju nema potrebe za soljenjem testa.

Suptilnosti pravljenja ukusnih palačinki od bundeve

Ako je pulpa bundeve previše gruba i ne može se koristiti sirova, povrće se prvo mora dinstati ili kuhati na pari. Za palačinke nije preporučljivo kuhati bundevu u vodi. Ali najbolja opcija bi bila ispeći povrće u pećnici ispod folije. Zahvaljujući tome, bundeva će postati mekša, slađa i aromatičnija.

U kombinaciji sa solju i šećerom, zgnječena pulpa bundeve oslobađa mnogo soka. Ovo se mora uzeti u obzir prilikom mesenja testa. Preporučuje se da tijesto ne pobrašnite, već da ocijedite sok i iscijedite pulpu prije miješanja sa ostalim sastojcima.

Tijesto za palačinke od bundeve možete napraviti i bez brašna. Umjesto ove obavezne komponente koristi se griz. Nakon mešanja svih sastojaka ovo testo treba ostaviti na miru 20-30 minuta da griz dobro nabubri.

Po ukusu, slatko narandžasto povrće se odlično slaže sa jabukama, suvim kajsijama, svježim sirom, tvrdim i mekim sirevima, tikvicama, šargarepom, lukom, mljevenom piletinom. Niskokalorične dijetalne palačinke pripremaju se u pećnici s dodatkom zobenih pahuljica.

Za aromu, u tijesto se dodaju bijeli luk i začini (kurkuma, cimet, ruzmarin, muškatni oraščić, vanilin, đumbir, šafran).

Ljeti, kada je teško pronaći svježu bundevu, možete koristiti zamrznuto ili konzervirano povrće za pravljenje palačinki.

Bitan! Uprkos svim svojim korisnim svojstvima i visokim karakteristikama ukusa, bundeva ima kontraindikacije za konzumaciju. Narandžasto povrće i jela od njega treba isključiti iz prehrane za osobe koje pate od dijabetesa, gastritisa s niskom kiselinom, čira na dvanaestopalačnom crijevu i želucu.