Koji vitamin je uključen u vizuelni pigment? Hemičari su pokazali kako plava svjetlost uništava mrežnjaču. Dnevni i noćni vid

Nedostatak vitamina je izražen na licu. Osim ljuštenja kože, dovodi do lomljivosti kose i noktiju. To su simptomi koje je lako uočiti spolja. Pa, šta se dešava unutra?

Unutrašnji organi takođe pate od nedostatka vitamina. Posebno su oštećene oči. Ovi osjetljivi organi bolno reagiraju na bilo kakve promjene u tijelu. Zašto je nedostatak vitamina opasan za oči? Zašto nastaje? Kako to izbjeći?

Posljedice očnog nedostatka vitamina

Ako postoji nedostatak vitamina i minerala potrebnih očima, može se smanjiti vidna oštrina. Česta nuspojava nedostatka vitamina je noćno sljepilo. Ova bolest se izražava u pogoršanju sumornog vida. Loše osvjetljenje može smanjiti vaše vidno polje.

Tipični znakovi nedostatka vitamina u očima uključuju osjećaj pijeska u očima, crvenilo i plačljivost. Sve ovo može biti praćeno bolom.

Prisutne patologije su pogoršane nedostatkom vitamina. Ovo stanje je posebno opasno za oboljele od glaukoma. Pod uticajem ove bolesti, poremećena je ishrana unutrašnjeg medija oka. Nedostatak vitamina pogoršava situaciju. To može dovesti do progresije atrofije optičkog živca. Sljepilo se približava nekoliko koraka.

Zašto se javlja nedostatak vitamina?

Obično je uzrok nedostatka vitamina sezonski karakter. Krajem jeseni, tokom cijele zime i početkom proljeća, ishrana osobe može se razlikovati od ljetne. Zbog poskupljenja povrća i voća mnogi ih praktički isključuju iz prehrane. Vremenski uslovi sprečavaju organizam da proizvodi vitamine. Nedostatak dovoljno sunčeve svjetlosti i topline usporava ovaj proces. Osim toga, loše vrijeme podstiče većinu da se zadovolje odmorom kod kuće. Životni stil postaje pasivniji. Uz to se usporava i proizvodnja vitamina.

Ali to nije jedini uvjerljiv razlog. Neki ljudi se dobro hrane i vode zdrav način života, ali i dalje pate od nedostatka vitamina.

Ova situacija se može javiti prilikom uzimanja antibiotika i nekih drugih lijekova.

Dopuna vitaminima

Da biste osigurali dobar vid u svakom vremenu, trebali biste svoje oči hraniti potrebnim setom vitamina. Koji vitamini su potrebni? Gdje ih jesti?

Vitamin A / retinol / provitamin A / karoten

Naziva se i vitaminom vida, deo je vizuelnog pigmenta retine (riboksin). Ova supstanca se takođe nalazi u vizuelnom pigmentu čunjeva (rodopsin). Ovi organi su neophodni da percipiraju svjetlosni impuls i prenesu ga u mozak. Stoga, za održavanje dobrog vida, tijelu je potreban vitamin A. Uvršten je u niz ukusnih namirnica:

• Sorrel;
• Spanać;
• Šargarepa.
• Maslac;
• Žumance;
• Jetra bakalara;
• Riblja mast.

B vitamini

Neophodni su za normalno funkcionisanje nervnog sistema i tonus tjelesnih tkiva. Ovi vitamini se nalaze u:

• Zeleno povrće i voće;
• Jetra;
• Bubrezi;
• Heart;
• Mliječni proizvodi;
• Jaja.

Riboflavin/B2

Nedostatak ove supstance dovodi do upale sluzokože oka. Rezultat je osjećaj stranog tijela u oku, bol i suzenje. U nekim slučajevima dolazi do poteškoća s fokusiranjem oka. Ovaj vitamin se nalazi u:

Nikotinska kiselina / vitamin PP

Ova supstanca spada u vitamine B. Vrijedi posebno istaknuti, jer igra vitalnu ulogu u metaboličkim procesima u tijelu. Vitamin PP je neophodan za redoks proces. Ova supstanca igra važnu ulogu u ćelijskom metabolizmu. Održava normalno funkcioniranje krvnih žila i sprječava stvaranje kolesterola.

Dovoljno ovog vitamina možete dobiti tako što ćete mahunarke sipati u tanjir.

Ova komponenta jača imuni sistem. Zahvaljujući njemu dolazi do brzog obnavljanja i zacjeljivanja stanica, jačanja zidova krvnih žila. Takođe štiti organizam od infekcija. Vitamin C sprječava razvoj katarakte. Možete ga dobiti jedući svježe povrće, voće, bobičasto voće i začinsko bilje.

Mnogi stručnjaci smatraju da nedostatak vitamina D doprinosi razvoju miopije. Činjenica je da je ova komponenta uključena u transport i apsorpciju kalcija. Neophodan je za snagu kostiju i mišićni tonus. Kvaliteta svojstava sočiva direktno ovisi o radu očnih mišića. Zapravo, nemojte zanemariti hranu koja sadrži vitamin D:

• haringa;
• Losos;
• Jetra životinja i ptica;
• jaja;
• Mliječni proizvodi.

Pokušajte da se češće šetate po suncu, ali nemojte se pregrijati.

Lutein, zeaksantin

Ovi antioksidansi štite ćelije od negativnih efekata radikala. Posebno su neophodni za prevenciju katarakte, glaukoma i konjuktivitisa. Sprječavaju razvoj makularne degeneracije povezane s godinama.

• Svježe povrće i voće (posebno narandžasto i žuto cvijeće);
• Borovnice;
• Morske alge;
• Žumance.

izvor

Nedostatak vitamina u ljudskoj hrani dovodi do metaboličkih poremećaja, jer su vitamini uključeni u stvaranje

Vitamini su sastavni dio enzima.

Vitamini u ljudskom i životinjskom tijelu

1) reguliše snabdevanje kiseonikom

2) utiču na rast, razvoj, metabolizam

3) izazivaju stvaranje antitela

4) povećati brzinu stvaranja i razgradnje oksihemoglobina

Vitamini su sastavni dio enzima, pa sudjeluju u svim reakcijama organizma i utiču na rast, razvoj i metabolizam.

Raženi hleb je izvor vitamina

Raženi hleb sadrži vitamine B.

Vitamin se sintetiše u ljudskoj koži pod uticajem ultraljubičastih zraka

Vitamin D se sintetiše pod uticajem UV zraka.

1) uništava otrove koje luče mikrobi

2) uništava otrove koje luče virusi

3) štiti enzime odgovorne za sintezu antitijela od oksidacije

4) je komponenta antitela

Antitela su proteini; vitamini ne mogu da unište otrove.

Koji vitamin je dio vizualnog pigmenta koji se nalazi u stanicama retine osjetljivim na svjetlost?

Koji vitamin treba uključiti u ishranu osobe sa skorbutom?

Skorbut se razvija zbog nedostatka vitamina C.

Kakvu ulogu imaju vitamini u ljudskom tijelu?

1) su izvor energije

2) obavljaju plastičnu funkciju

3) služe kao komponente enzima

4) utiču na brzinu kretanja krvi

Vitamini su komponente enzima, izvor energije je glukoza, a plastičnu funkciju obavljaju aminokiseline, formirajući proteine.

Nedostatak vitamina A kod ljudi dovodi do bolesti

Dijabetes melitus nastaje zbog nedostatka hormona inzulina, skorbut zbog nedostatka vitamina C, a rahitis zbog nedostatka D.

Riblje ulje sadrži puno vitamina:

Riblje ulje sadrži vitamin D koji je neophodan za rast i razvoj mišićno-koštanog sistema.

Nedostatak vitamina A u ljudskom tijelu dovodi do bolesti

U ćelijama osetljivim na svetlost vizuelni pigment sadrži vitamin A, a ako mu nedostaje, razvija se bolest noćno slepilo.

Nedostatak vitamina C u ljudskom tijelu dovodi do bolesti

1 – sa nedostatkom vitamina A, 2 – sa nedostatkom insulina, 4 – sa nedostatkom vitamina D.

Nedostatak vitamina C u ljudskom tijelu dovodi do skorbuta.

Nedostatak vitamina D u ljudskom tijelu dovodi do bolesti

A – sa nedostatkom vitamina A, B – sa nedostatkom insulina, C – sa manjkom vitamina C.

Konzumiranje hrane ili posebnih lijekova koji sadrže vitamin D

4) povećava sadržaj hemoglobina

2 - osigurava normalan rast i razvoj kostiju skeleta; Sprečava razvoj rahitisa u djetinjstvu.

1 - proteini; 3 - vitamin A; 4 - vitamin B12 i gvožđe.

Izvor: Jedinstveni državni ispit iz biologije 05.05.2014. Rani talas. Opcija 1.

B vitamine sintetiziraju simbiontske bakterije

B vitamine sintetiziraju simbiontske bakterije u debelom crijevu.

Uloga B vitamina je globalna. Ova niskomolekularna organska jedinjenja uključena su u ogroman broj procesa: od oslobađanja energije iz ugljenih hidrata do sinteze antitela i regulacije nervnog sistema. Uprkos činjenici da su vitamini B prisutni u mnogim namirnicama, zahvaljujući njihovoj sintezi od strane crijevne mikroflore tijelo dobiva količinu ovih vitamina koja je neophodna za normalan život čovjeka.

Izvor: Jedinstveni državni ispit iz biologije 09.04.2016. Rani talas

Vitamini su bioorganska niskomolekularna jedinjenja koja su neophodna za normalan metabolizam u svim organima i tkivima ljudskog tela. Vitamini ulaze u ljudsko tijelo izvana i ne sintetiziraju se u stanicama njegovih organa. Vitamine najčešće sintetiziraju biljke, rjeđe mikroorganizmi. Zato osoba treba redovno da jede svežu biljnu hranu, poput povrća, voća, žitarica, začinskog bilja itd. Izvor vitamina koje sintetiziraju mikroorganizmi su

crijeva. Dakle, važnost normalnog sastava mikroflore

Ovisno o strukturi i funkcijama, svaki bioorganski spoj je poseban vitamin, koji ima tradicionalni naziv i oznaku u obliku slova ćirilice ili latinice. Na primjer, vitamin je označen slovom D i ima tradicionalno ime kolekalciferol. U medicinskoj i naučno-popularnoj literaturi mogu se koristiti obje opcije - i oznaka i tradicionalni naziv vitamina, koji su sinonimi. Svaki vitamin obavlja određene fiziološke funkcije u organizmu, a njegov nedostatak uzrokuje različite smetnje u radu organa i sistema. Pogledajmo različite aspekte u vezi sa vitaminom A.

Koji se vitamini podrazumijevaju pod općom oznakom "vitamin A"?

Vitamin A je zajednički naziv za tri bioorganska jedinjenja koja pripadaju grupi retinoida. Odnosno, vitamin A je grupa od sledeće četiri hemikalije:

Sve ove supstance su različiti oblici vitamina A. Dakle, kada se govori o vitaminu A, misli se ili na bilo koju od gore navedenih supstanci, ili na sve zajedno. Opšti naziv za sve oblike vitamina A je retinol, koji ćemo koristiti u nastavku članka.

Međutim, u uputama za dijetetske suplemente (dodatke prehrani) proizvođači detaljno opisuju koji je kemijski spoj uključen u njihov sastav, ne ograničavajući se samo na spominjanje „vitamina A“. To je obično zbog činjenice da proizvođači navode naziv spoja, na primjer, retinoična kiselina, a zatim vrlo detaljno opisuju sve njegove fiziološke učinke i pozitivne učinke na ljudski organizam.

U principu, različiti oblici vitamina A obavljaju različite funkcije u ljudskom tijelu. Dakle, retinol i dehidoretinol su neophodni za rast i formiranje normalnih struktura bilo kojeg tkiva i pravilno funkcioniranje genitalnih organa. Retinoična kiselina je neophodna za formiranje normalnog epitela. Retinal je neophodan za normalno funkcioniranje mrežnice, jer je dio vidnog pigmenta rodopsina. Međutim, obično sve ove funkcije nisu razdvojene po obliku, već su opisane zajedno, kao svojstvene vitaminu A. U nastavku teksta, kako bismo izbjegli zabunu, opisati ćemo i funkcije svih oblika vitamina A, bez razdvajanja. . Naznačićemo da je određena funkcija svojstvena određenom obliku vitamina A samo ako je potrebno.

Opće karakteristike vitamina A

Vitamin A je topiv u mastima, odnosno dobro se otapa u mastima, te se stoga lako akumulira u ljudskom tijelu. Upravo zbog mogućnosti akumulacije vitamini rastvorljivi u mastima, uključujući A, mogu izazvati predoziranje ako se koriste duže vreme u velikim količinama (više od 180 - 430 mcg dnevno, zavisno od starosti). Predoziranje, kao i nedostatak vitamina A, dovodi do ozbiljnih poremećaja u normalnom funkcionisanju različitih organa i sistema, prvenstveno očiju i reproduktivnog trakta.

Vitamin A postoji u dva glavna oblika:1. sam vitamin A ( retinol), sadržane u proizvodima životinjskog porijekla;

karoten), koji se nalazi u hrani biljnog porijekla.

Retinol iz životinjskih proizvoda se odmah apsorbira u ljudskom tijelu u probavnom traktu. A karoten (provitamin A), ulazeći u crijeva, prvo se pretvara u retinol, nakon čega ga tijelo apsorbira.

Nakon ulaska u crijeva, od 50 do 90% ukupne količine retinola se apsorbira u krv. U krvi se retinol spaja sa proteinima i u tom obliku se transportuje u jetru, gde se skladišti u rezervi, formirajući depo, koji, ako prestane snabdevanje vitaminom A izvana, može trajati najmanje godinu dana. Po potrebi retinol iz jetre ulazi u krv i sa svojom strujom ulazi u različite organe, gdje ćelije uz pomoć posebnih receptora hvataju vitamin, transportuju ga unutra i koriste za svoje potrebe. Retinol se konstantno oslobađa iz jetre, održavajući svoju normalnu koncentraciju u krvi od 0,7 µmol/l. Kada se vitamin A uzima iz hrane, on prvo odlazi u jetru, nadoknađujući potrošene rezerve, a preostala količina ostaje da cirkuliše u krvi. Retina i retinoična kiselina u krvi se nalaze u tragovima (manje od 0,35 µmol/l), budući da je u ovom obliku vitamin A prisutan uglavnom u tkivima različitih organa.

Dolazeći u ćelije različitih organa, retinol se pretvara u svoje aktivne oblike - retinalnu ili retinoičnu kiselinu i u tom obliku se integriše u različite enzime i druge biološke strukture koje obavljaju vitalne funkcije. Bez aktivnih oblika vitamina A ove biološke strukture ne mogu obavljati svoje fiziološke funkcije, zbog čega se razvijaju različiti poremećaji i bolesti.

Vitamin A pojačava njegovo djelovanje i bolje se apsorbira u kombinaciji s vitaminom E i elementom u tragovima cinka.

Biološke funkcije vitamina A (uloga u tijelu) Vitamin A u ljudskom tijelu obavlja sljedeće biološke funkcije:

• Poboljšavaju rast i razvoj ćelija svih organa i tkiva;
• Neophodan za normalan rast i formiranje kostiju;
• Neophodan za normalno funkcioniranje svih sluznica i epitela kože, jer sprječava hiperkeratozu, pretjeranu deskvamaciju i metaplaziju (kancerogena degeneracija epitelnih stanica);
• Obezbedite dobar vid u uslovima slabog ili slabog osvetljenja (tzv. sumrak). Činjenica je da je retinol dio vidnog pigmenta rodopsina, koji se nalazi u stanicama mrežnice, koji se zbog svog specifičnog oblika nazivaju štapićima. Prisustvo rodopsina osigurava dobru vidljivost u uslovima slabog, ne jakog osvetljenja;
• Poboljšava stanje kose, zuba i desni;
• Poboljšava rast embrija, potiče pravilno formiranje i razvoj različitih organa i tkiva fetusa;
• Jača stvaranje glikogena u jetri i mišićima;
• Povećava koncentraciju holesterola u krvi;
• Učestvuje u sintezi steroidnih hormona (testosterona, estrogena, progesterona itd.);
• Sprečava razvoj malignih tumora različitih organa;
• Reguliše imunitet. Vitamin A je neophodan za kompletan proces fagocitoze. Osim toga, retinol pospješuje sintezu imunoglobulina (antitijela) svih klasa, kao i T-ubica i T-pomoćnika;
• Antioksidans. Vitamin A ima snažna antioksidativna svojstva.

Na listi su navedeni efekti vitamina A na nivou organa i tkiva. Na ćelijskom nivou biohemijskih reakcija vitamin A ima sledeće efekte:1. Aktivacija sljedećih supstanci:

• Hondroitinsulfurna kiselina (komponenta vezivnog tkiva);
• Sulfoglikani (komponente hrskavice, kostiju i vezivnog tkiva);
• Hijaluronska kiselina (glavna supstanca međustanične tečnosti);
• Heparin (razrjeđuje krv, smanjuje njenu koagulabilnost i stvaranje tromba);
• Taurin (stimulator sinteze hormona rasta, kao i neophodna karika u prijenosu nervnih impulsa od neurona do tkiva organa);
• Enzimi jetre koji osiguravaju transformaciju različitih egzogenih i endogenih supstanci;

2. Sinteza posebnih supstanci koje se nazivaju somaticideni klase A

B i C, koji pojačavaju i poboljšavaju stvaranje mišićnih proteina i kolagena;

3. Sinteza ženskih i muških polnih hormona;

4. Sinteza supstanci neophodnih za funkcionisanje imunog sistema, kao što su lizozim, imunoglobulin A i

5. Sinteza epitelnih enzima, koji sprečavaju preranu keratinizaciju i deskvamaciju;

6. Aktivacija receptora za vitamin D;

7. Osigurati pravovremenu inhibiciju rasta stanica, što je neophodno za prevenciju malignih tumora;

8. Osiguravanje završetka fagocitoze (uništavanje patogenog mikroba);

9. Formiranje vizuelnog pigmenta - rodopsina, koji obezbeđuje normalan vid u uslovima slabog osvetljenja.

Kao što vidite, vitamin A, osim što osigurava dobar vid, ima prilično širok spektar različitih efekata na ljudski organizam. Međutim, vitamin A se tradicionalno povezivao samo sa efektima na oči. To je zbog činjenice da je uloga vitamina A posebno za vid proučavana ranije od svih ostalih, i to je urađeno vrlo detaljno, dok su drugi efekti i funkcije identificirani kasnije. S tim u vezi, ustanovljena je ideja da je vitamin A supstanca neophodna za normalan vid, koja u principu odgovara stvarnosti, ali je ne odražava u potpunosti, jer u stvari retinol obavlja i druge, ne manje važne funkcije. .

Dnevne potrebe za vitaminom A za osobe različite dobi

Osoba u različitim godinama treba da konzumira različite količine vitamina A dnevno. Dnevni unos vitamina A za djecu različitog uzrasta, bez obzira na spol, je sljedeći:

• Novorođenčad do šest mjeseci – 400 – 600 mcg;
• Djeca od 7 do 12 mjeseci – 500 – 600 mcg;
• Djeca od 1 do 3 godine – 300 – 600 mcg;
• Djeca od 4 do 8 godina – 400 – 900 mcg;
• Djeca 9 – 13 godina – 600 – 1700 mcg.

Počevši od 14. godine, standardi unosa vitamina A za žene i muškarce se razlikuju, što je zbog posebnosti funkcionisanja organizama. Dnevne norme vitamina A za muškarce i žene različite dobi prikazane su u tabeli.

Tabela i lista prikazuju dva broja, od kojih prvi označava optimalnu količinu vitamina A koja je potrebna osobi dnevno. Drugi broj označava maksimalnu dozvoljenu količinu vitamina A dnevno. Prema preporukama Svjetske zdravstvene organizacije, samo 25% dnevnih potreba za vitaminom A treba osigurati iz biljne hrane. Preostalih 75% dnevnih potreba za vitaminom A trebalo bi da se obezbedi iz životinjskih proizvoda.

Nedovoljan unos vitamina A dovodi do njegovog nedostatka, koji se manifestuje nizom poremećaja u različitim organima. Međutim, višak unosa vitamina u organizam može izazvati i ozbiljne zdravstvene poremećaje uzrokovane viškom ili hipervitaminozom A. Hipervitaminoza A je moguća zbog činjenice da se retinol može akumulirati u tkivima i polako se izlučuje iz organizma. Stoga se vitamin A ne smije konzumirati u velikim količinama, vjerujući da od tako korisne tvari neće biti ništa loše. Treba se pridržavati preporučenih doza vitamina A i ne prelaziti maksimalno dozvoljenu dnevnu dozu.

Koja hrana sadrži vitamin A?

Vitamin A u obliku retinola nalazi se u sljedećim životinjskim proizvodima:

• Pileća, goveđa i svinjska jetra;
• Konzervirana jetra bakalara;
• Beluga kavijar je zrnast;
• Žumance;
• Maslac;
• Tvrde sorte sira;
• Masno meso i riba.

Vitamin A se nalazi u obliku karotenoida u sljedećoj biljnoj hrani:

• Mrkva;
• peršin;
• Celer;
• Spanać;
• Cheremsha;
• Šipak;
• Crvena paprika;
• Pramčano pero;
• Salata;
• Marelice;
• Tikva;
• Paradajz.

Da biste jasno i brzo shvatili da li određena biljka sadrži vitamin A, možete koristiti jednostavno pravilo - karoteni se nalaze u svom crveno-narandžastom povrću i voću. Stoga, ako je povrće ili voće obojeno tako svijetlo narančastom bojom, onda svakako sadrži vitamin A u obliku karotenoida.
Sadržaj vitamina A u raznim namirnicama, potreba za vitaminom A - video

Simptomi nedostatka vitamina A i hipervitaminoze

Nedostatak vitamina A u tijelu dovodi do razvoja sljedećih kliničkih manifestacija:

• Suha koža;
• Hiperkeratoza na kolenima i laktovima (jako ljuštenje i suha koža);
• Folikularna hiperkeratoza (sindrom kože krastače);
• Akne;
• Pustule na koži;
• Suva i bez sjaja kosa;
• Krhki i isprugani nokti;
• Poremećaj vida u sumrak (noćno sljepilo);
• Blefaritis;
• Xerophthalmia;
• Perforacija rožnice oka s naknadnim sljepoćom;
• Pogoršanje imunološkog sistema;
• Sklonost čestim zaraznim bolestima;
• Oslabljena erekcija kod muškaraca;
• Nizak kvalitet sperme;
• Povećan rizik od malignih tumora.

Hipervitaminoza A može biti akutna ili kronična. Akutna hipervitaminoza se razvija uz istovremeni unos velikih količina vitamina A. Najčešće se akutna hipervitaminoza A javlja kada se jede jetra polarnih životinja, koja sadrži puno retinola. Zbog prevelike količine vitamina A, stanovnici krajnjeg sjevera (Eskimi, Khanti, Mansi, Kamčadali, itd.) imaju tabu jedenja jetre polarnih sisara. Akutna hipervitaminoza A manifestuje se sledećim simptomima koji se javljaju nakon uzimanja velikih količina retinola:

• Bol u abdomenu, kostima i zglobovima;
• Opća slabost;
• malaise;
• Znojenje noću;
• Glavobolja povezana s mučninom i povraćanjem;
• Gubitak kose;
• Menstrualne nepravilnosti;
• Poremećaji probavnog trakta;
• Pukotine u uglovima usta;
• razdražljivost;
• Lomljivi nokti;
• Svrab po celom telu.

Hronična hipervitaminoza A je češća od akutne hipervitaminoze i povezana je s dugotrajnom primjenom retinola u dozama koje neznatno prelaze maksimalno dopuštene. Kliničke manifestacije kronične hipervitaminoze A su sljedeće:

• Svrab i crvenilo kože;
• Piling kože na dlanovima, tabanima i drugim područjima;
• Perut;
• Gubitak kose;
• Bol i oteklina mekih tkiva koja se nalaze duž dugih kostiju tijela (femur, potkolenica, rame, podlaktica, prsti, rebra, ključna kost, itd.);
• Kalcifikacija ligamenata;
• Glavobolja;
• razdražljivost;
• Excitation;
• Konfuzija;
• Dvostruki vid;
• Pospanost;
• nesanica;
• Hidrocefalus u novorođenčadi;
• Povećan intrakranijalni pritisak;
• Krvarenje desni;
• Čirevi u ustima;
• Mučnina i povraćanje;
• Dijareja;
• Povećana jetra i slezena;
• Pseudožutica.

Ozbiljnost simptoma kronične hipervitaminoze varira ovisno o koncentraciji vitamina A u krvi.

Ako trudnica konzumira vitamin A u dozama iznad 5000 IU (1500 mcg) dnevno tokom dužeg vremena, to može uzrokovati usporavanje rasta fetusa i abnormalni razvoj urinarnog trakta. Unos vitamina A tokom trudnoće u dozi većoj od 4.000 mcg (13.400 IU) može dovesti do kongenitalnih malformacija fetusa.

Vitamin A: prednosti, simptomi nedostatka, kontraindikacije i znaci predoziranja - video

Upotreba vitamina A

Najčešća upotreba vitamina A je u

U terapiji kožnih oboljenja, kao i u liječenju vaskularnih bolesti. Poslednjih godina vitamin A se široko koristi

Androlozi i reproduktivni specijalisti u sveobuhvatnim programima liječenja

i priprema za trudnoću. Međutim, složeni opseg primjene ovog vitamina je mnogo širi.

Dakle, vitamin A pospješuje rast i razvoj različitih organa i tkiva, pa se preporučuje davati djeci radi normalizacije procesa formiranja kostiju, mišića i ligamenata. Osim toga, retinol osigurava normalno funkcioniranje reproduktivnog procesa, pa se vitamin uspješno koristi u trudnoći, u pubertetu i kod žena ili muškaraca reproduktivne dobi u cilju poboljšanja funkcionisanja reproduktivnog sistema.

Vitamin A tokom trudnoće podstiče normalan rast fetusa, sprečavajući zastoj u razvoju. Kod adolescenata vitamin A normalizira razvoj i formiranje genitalnih organa, a također pomaže u regulaciji reproduktivnih funkcija (održava kvalitet sperme, normalan menstrualni ciklus itd.), optimalno pripremajući tijelo djevojčica i dječaka za buduće rađanje. Kod odraslih, vitamin A osigurava optimalno funkcioniranje reproduktivnih organa, što značajno povećava šanse za začeće, rađanje i rađanje zdrave bebe. Najizraženiji pozitivan efekat vitamina A na reproduktivnu funkciju uočava se kada se koristi u kombinaciji sa vitaminom E. Zbog toga se vitamini A i E smatraju ključnim za normalnu sposobnost muškaraca i žena da rađaju decu.

Funkcija vitamina A u obezbeđivanju dobrog vida u uslovima slabog osvetljenja je opšte poznata. Uz nedostatak vitamina A, osoba razvija noćno sljepilo - oštećenje vida u kojem slabo vidi u sumrak ili pri slabom svjetlu. Redovno uzimanje vitamina A je efikasan način prevencije noćnog sljepila i drugih oštećenja vida.

Vitamin A također osigurava normalno funkcioniranje kože i sluzokože različitih organa kod ljudi bilo koje dobi i spola, povećavajući njihovu otpornost na zarazne bolesti. Upravo zbog svoje ogromne uloge u održavanju normalne strukture i funkcija kože nazivaju ga „vitaminom ljepote“. Zbog svog pozitivnog djelovanja na kožu, kosu i nokte, vitamin A se često uključuje u razne kozmetičke preparate - kreme, maske, gelove za tuširanje, šampone itd. Retinol također igra ulogu vitamina ljepote zbog svoje sposobnosti da smanji brzinu starenja, održavajući prirodnu mladost žena i muškaraca. Osim toga, retinoična kiselina se uspješno koristi u liječenju upalnih i ranskih oboljenja kože, kao što su psorijaza, akne, leukoplakija, ekcem, lišajevi, prurigo, pioderma, furunkuloza, urtikarija, preranog sijedenja kose itd. Vitamin A ubrzava zacjeljivanje rana i opekotina od sunca, a također smanjuje rizik od infekcije rane površine.

S obzirom da vitamin A povećava otpornost sluzokože na infekcije, njegovom redovnom upotrebom sprečavaju se prehlade respiratornog trakta i upalni procesi u probavnom traktu i genitourinarnom sistemu. Vitamin A se koristi u kompleksnom liječenju crijevnih erozija i čireva, kroničnog gastritisa, čira na želucu, hepatitisa, ciroze jetre, traheitisa, bronhitisa i katara nazofarinksa.

Antioksidativna svojstva vitamina A određuju njegovu sposobnost da uništava ćelije raka, sprečavajući razvoj malignih neoplazmi različitih organa. Vitamin A ima posebno snažno preventivno antionkogeno dejstvo protiv raka pankreasa i dojke. Stoga se vitamin A koristi u praksi onkologa kao dio kompleksnog liječenja i prevencije relapsa različitih tumora.

Kao antioksidans, vitamin A povećava sadržaj lipoproteina visoke gustine (HDL) u krvi, što je veoma važno za prevenciju kardiovaskularnih bolesti kao što su hipertenzija, koronarne arterijske bolesti, srčani udari itd. Stoga se velike doze vitamina A trenutno koriste za liječenje vaskularnih bolesti.

Vitamini A za trudnice

Vitamin A je veoma važan za normalan tok

i pravilan i potpun razvoj fetusa. Sa stanovišta trudnice, vitamin A ima sledeće pozitivne efekte na njeno telo:

• Poboljšava imunitet, čime se sprječavaju prehlade i druge zarazne i upalne bolesti kojima su podložne trudnice;
• Smanjuje rizik od razvoja infektivnih i upalnih bolesti respiratornog sistema, probavnog trakta i genitourinarnog sistema, čime se sprječavaju brojni recidivi drozda, bronhitisa, rinitisa i drugih patologija koje se često razvijaju kod trudnica;
• Održava normalno stanje kože, sprečavajući pojavu strija (striae);
• Održava normalno stanje kose i noktiju, sprečavajući njihov gubitak, lomljivost i tupost;
• Pomaže u osiguravanju normalnog rasta materice;
• Održava normalan vid kod trudnica i sprečava njegovo pogoršanje;
• Podržava nastavak trudnoće, sprječavajući prijevremeni porođaj.

Navedena dejstva vitamina A blagotvorno utiču na opšte stanje trudnice, a samim tim i povećavaju kvalitet njenog života i verovatnoću za povoljan ishod. Osim toga, vitamin A oslobađa žene od uobičajenih problema povezanih s trudnoćom, kao što su tupa i opadajuća kosa, suha i

Ispucali i ljušteni nokti, strije, trajne

i vaginalni drozd, itd.

Uzimanje vitamina A od strane trudnice ima sljedeće pozitivne efekte na fetus:

• Poboljšava rast i razvoj fetalnog koštanog sistema;
• Normalizira rast fetusa;
• Sprečava kašnjenje u razvoju fetusa;
• Osigurava normalno formiranje organa genitourinarnog trakta kod fetusa;
• Sprječava fetalni hidrocefalus;
• Sprečava malformacije fetusa;
• Sprječava prijevremeni porođaj ili spontane pobačaje;
• Sprječava infekciju raznim infekcijama koje mogu prodrijeti u placentu.

Dakle, vitamin A ima pozitivan učinak i na trudnicu i na fetus, pa je njegova primjena u terapijskim dozama opravdana.

Međutim, budući da višak vitamina A može negativno uticati na tok trudnoće, izazivajući spontane pobačaje i kašnjenje u razvoju fetusa, treba ga uzimati samo pod nadzorom lekara, uz striktno poštovanje propisanih doza. Optimalna dnevna doza vitamina A za trudnicu nije veća od 5000 IU (1500 mcg ili 1,5 mg).

Trenutno, u zemljama bivšeg SSSR-a, ginekolozi često trudnicama i ženama koje planiraju trudnoću prepisuju kompleksni lijek „Aevit“, koji istovremeno sadrži vitamine A i E. Aevit se propisuje upravo zbog pozitivnog djelovanja vitamina A i E na reproduktivnu funkciju. Međutim, ovaj lijek ne bi trebale uzimati trudnice ili žene koje planiraju trudnoću, jer sadrži ogromnu dozu vitamina A (100.000 IU), koja 20 puta premašuje optimalnu i preporučenu od strane SZO! Stoga je Aevit opasan za trudnice, jer može uzrokovati pobačaje, malformacije i druge poremećaje u fetusu.

Trudnice, bez štete po fetus, mogu uzimati složene preparate koji ne sadrže više od 5000 IU vitamina A, na primjer Vitrum, Elevit itd. Međutim, kako vitamin A nije potpuno bezopasan lijek, preporučuje se da se test krvi na sadržaj ove supstance prije upotrebe. Zatim se na osnovu koncentracije vitamina A odredi individualna doza koja je optimalna za datu trudnicu.

Vitamin A je veoma važan za normalan rast i razvoj mišićno-koštanog sistema kod dece. Zato se preporučuje da se daje deci u periodima intenzivnog rasta, kada zalihe vitamina iz hrane možda neće zadovoljiti povećane potrebe organizma. Osim toga, vitamin A je veoma važan za pravilno formiranje reproduktivnih organa tokom menstruacije

I dečaci i devojčice. Kod djevojčica vitamin A potiče brzo uspostavljanje normalnog menstrualnog ciklusa i stvaranje otpornosti sluznice vagine na različite infekcije. Kod dječaka vitamin A doprinosi stvaranju normalne erekcije i razvoju testisa uz stvaranje kvalitetne sperme neophodne za buduće začeće.

Osim toga, povećavajući otpornost sluznice na različite patogene mikroorganizme, vitamin A sprječava česte infektivne i upalne bolesti dišnih organa kod djece. Vitamin A takođe podržava normalan vid kod deteta. Kod adolescenata vitamin A može smanjiti broj akni i bubuljica, što pozitivno utiče na kvalitet života djeteta.

Upravo zbog izraženog pozitivnog dejstva na organizam, preporučuje se detetu davati vitamin A u preventivnim dozama od 3300 IU dnevno u kratkim, periodično ponavljanim kursevima. Da biste to učinili, preporučuje se kupovina ili multivitaminskih pripravaka ili posebnih vitaminskih tableta s preventivnom dozom od 3300 IU.

Preparati koji sadrže vitamin A Trenutno se kao preparati koji sadrže vitamin A koriste sljedeći oblici doziranja:

1. Prirodni biljni ekstrakti (uključeni u dodatke prehrani).

2. Sintetički vitamini koji u potpunosti oponašaju strukturu prirodnih kemijskih spojeva (uključeni u jednokomponentne vitaminske pripravke i multivitamine).

Farmakološki pripravci koji sadrže sintetički vitamin A uključuju sljedeće:

• Retinol acetat ili retinol palmitat – tablete koje sadrže 30 mg (30.000 mcg ili 100.000 IU retinola);
• Retinol acetat ili retinol palmitat – dražeje koje sadrže 1 mg (1000 mcg ili 3300 IU retinola);
• Axeromalt – koncentrat vitamina A u ribljem ulju (1 ml masti sadrži 100.000 ili 170.000 IU retinola) u bocama;
• Uljna otopina karotena;
• Aevit;
• Abeceda;
• Biovital-gel;
• bioritam;
• Vita Bears;
• Vitasharm;
• Vitrum;
• Duovit;
• Complivit;
• Multi-Tabs baby i classic;
• Multifort;
• Pikovit;
• Polivit baby i classic;
• Sana-Sol;
• Supradin;
• Centrum.

Uljni rastvor karotena se koristi spolja u obliku obloga i losiona. Otopina se primjenjuje kod kroničnih ekcema, dugotrajnih i slabo zacjeljivih čireva, opekotina, promrzlina i drugih rana na koži.

Tablete koje sadrže 30 mg retinola i Aevit koriste se samo u medicinske svrhe, na primjer, za uklanjanje nedostatka vitamina A ili za liječenje vaskularnih i kožnih bolesti. Ove tablete i Aevit se ne mogu koristiti u profilaktičke svrhe kod ljudi bilo koje dobi, jer to može izazvati hipervitaminozu, kao i hipovitaminozu, koja se manifestira teškim poremećajem funkcije različitih organa i sistema. Svi ostali lijekovi su vitamini koji se koriste za sprječavanje hipovitaminoze. Shodno tome, mogu se davati osobama bilo koje dobi, uključujući djecu i trudnice.

Dodaci prehrani koji sadrže vitamin A u obliku prirodnih ekstrakata i ekstrakata uključuju sljedeće:

• ABC Spectrum;
• Antioksidativne kapsule i dražeje;
• Arthromax;
• Viardot i Viardot forte;
• Ulje pšeničnih klica;
• Methovit;
• Will direct;
• Nutricap;
• Oxylic;
• Blueberry forte.

Svi navedeni dodaci prehrani sadrže preventivnu dozu vitamina A, pa se mogu koristiti u periodičnim kratkim kursevima kod osoba različite dobi.
Vitamin A u vitaminskom kompleksu

Vitamin A je trenutno uključen u mnoge kompleksne preparate. Štoviše, apsorpcija vitamina A iz složenih pripravaka nije gora nego iz monokomponentnih pripravaka. Međutim, upotreba multivitamina je vrlo zgodna za osobu, jer mu omogućava da uzme samo jednu tabletu. Kompleksni multivitamini sadrže različite vitaminske spojeve u potrebnim preventivnim dozama, što je takođe vrlo pogodno za upotrebu. Međutim, ovi lijekovi sadrže različite doze vitamina A, pa je pri odabiru određenog multivitamina potrebno voditi računa o dobi i općem stanju osobe koja će ga uzimati.

Na primjer, sljedeći kompleksni pripravci koji sadrže vitamin A preporučuju se djeci različite dobi i odraslima:

• Djeca do godinu dana – Multi-Tabs Baby, Polivit Baby;
• Djeca od 1 do 3 godine – Sana-Sol, Biovital-gel, Pikovit, Abeceda “Naša beba”;
• Djeca od 3 do 12 godina – Multi-Tabs classic, Vita Medvjedići, Abeceda „Kindergarten“;
• Djeca starija od 12 godina i odrasli - Vitrum, Centrum i svi dodaci prehrani (dodatci prehrani).

Najbolji vitamini A Najbolji vitamini A ne postoje, jer svaki farmaceutski lijek ili dodatak prehrani ima niz indikacija i vlastitu dozu retinola. Osim toga, svaki lijek ima optimalno djelovanje za specifične, pojedinačne poremećaje ili za prevenciju strogo definiranih bolesti i stanja. Stoga bi u liječenju jedne bolesti najbolji bio npr. preparat vitamina A pod nazivom „Aevit“, za drugu patologiju Centrum vitamini itd. Tako će za svaki slučaj biti najbolji drugi lijek koji sadrži vitamin A. Zato u medicini ne postoji pojam „najboljeg“ lijeka, već samo definicija „optimalnog“, koja može biti različita u svakom konkretnom slučaju.

Međutim, moguće je vrlo grubo identificirati "najbolji" vitamin A za različita stanja. Dakle, relativno govoreći, za prevenciju hipovitaminoze A kod djece, muškaraca, žena i trudnica najbolji će biti razni multivitaminski kompleksi. Za otklanjanje postojećeg nedostatka vitamina A ili opšte jačanje organizma, najbolje bi bile jednokomponentne tablete ili dražeje koje sadrže najmanje 5000 IU retinol acetata ili palmitata. Za liječenje vaskularnih bolesti, upalnih procesa na sluznicama respiratornih, probavnih i genitourinarnih organa, kao i infektivno-upalnih, ranskih i ulceroznih lezija kože, najbolji su jednokomponentni preparati koji sadrže najmanje 100.000 IU vitamina A. (na primjer, Aevit, koncentrat ribljeg ulja i sl.). Za liječenje rana na koži i sluznicama najbolja opcija bi bio vanjski preparat vitamina A - uljna otopina karotena.

Vitamin A - uputstvo za upotrebu

Bilo koji preparat vitamina A može se uzimati oralno u obliku tableta, dražeja, prašaka i rastvora, ubrizgavati intramuskularno ili koristiti spolja u obliku aplikacija, zavoja, losiona itd. Intramuskularna primjena vitamina A primjenjuje se samo u bolničkim uvjetima u liječenju teškog nedostatka vitamina, teškog noćnog sljepila, kao i teških upalnih bolesti probavnog trakta, genitourinarnih i respiratornih organa. Vitamin A se koristi spolja u obliku uljne otopine za liječenje čireva, upala, rana, ekcema,

Opekline i druge lezije kože. Vitamin A se uzima interno u preventivne svrhe i za liječenje blage hipovitaminoze.

Trebali biste uzeti 3 do 5 tableta ili pilula oralno dnevno nakon jela. Uljni rastvor vitamina A uzima se 10-20 kapi tri puta dnevno posle jela na komad crnog hleba. Trajanje kursa upotrebe je od 2 nedelje do 4 meseca i zavisi od svrhe za koju se koristi vitamin A. Za lečenje hipovitaminoze, noćnog slepila, kao i za prevenciju upalnih oboljenja kože i sluzokože, opšte jačanje imunog sistema i održavanje normalne koncentracije vitamina u organizmu, dugotrajni kursevi najmanje mesec dana. Nakon uzimanja vitamina A u trajanju od mjesec dana, potrebno je napraviti pauzu od 2 do 3 mjeseca, nakon čega se kurs može ponoviti.

Intramuskularni rastvor vitamina A daje se svaki drugi dan odraslima u dozi od 10.000–100.000 IU, a deci u dozi od 5.000–10.000 IU. Tok tretmana je 20-30 injekcija.

Maksimalna dozvoljena pojedinačna doza vitamina A za oralnu i intramuskularnu primjenu je 50.000 IU (15.000 mcg ili 15 mg), a dnevna doza je 100.000 IU (30.000 mcg ili 30 mg).

Lokalno se uljna otopina vitamina A koristi za liječenje raznih rana i upala kože (čirevi, ozebline, opekotine, nezacjeljive rane, ekcemi, čirevi, pustule i dr.), nanošenjem na prethodno očišćenu zahvaćenu površinu. površina se jednostavno namaže uljnim rastvorom 5 - 6 puta dnevno i pokriva sa 1 - 2 sloja sterilne gaze. Ako se rana ne može ostaviti otvorenom, tada se na nju nanosi mast s vitaminom A i na vrh se stavlja sterilni zavoj. Pri lokalnoj primjeni vitamina A potrebno ga je prepisivati ​​oralno u profilaktičkim dozama (5000 - 10000 IU dnevno).

Bolju apsorpciju i poboljšane terapijske i biološke efekte vitamina A olakšava vitamin E. Stoga se prilikom prepisivanja vitamina A preporučuje dopuna vitaminom E. Vitamin A se ne smije koristiti istovremeno sa holestiraminom i sorbentima (npr. carbon, Enterodes, Polyphepan, itd.), jer ovi lijekovi ometaju njegovu apsorpciju.

PAŽNJA! Informacije objavljene na našoj web stranici služe kao referenca ili popularne informacije i pružaju se širokom krugu čitatelja za diskusiju. Prepisivanje lijekova treba obavljati samo kvalifikovani specijalista, na osnovu anamneze i dijagnostičkih rezultata.

Vitamin A je bio prvi vitamin otkriven u svijetu. Ako se ranije vjerovalo da njegova upotreba može poboljšati vid, sada su otkrivena nova svojstva retinola, zahvaljujući kojima se mogu spriječiti bolesti poput tumora raka, vaskularnih lezija, dijabetes melitusa i virusnih infekcija. Retinol se naziva vitaminom mladosti i lepote. Uključen je u mnoge poznate kozmetike i prepisuje se kako bi se izbjeglo prerano starenje i održala seksualna aktivnost.

Vitamin A je grupa spojeva koji se zajednički nazivaju retinoidi. Ove tvari su slične po strukturi i biološkim funkcijama. To uključuje:

• Retinol acetat je vitamin A1, njegov aktivni oblik je retinal.
• Dehidretinol – vitamin A2
• Retinoična kiselina.

Ovi spojevi se nalaze samo u životinjskim proizvodima. Biljke sadrže provitamin A, koji se zove karoten. Postoji oko 500 vrsta biljnih karotenoida. Najpoznatiji:

U jetri i crijevima karotenoidi se pretvaraju u vitamin A. Ovaj vitamin, kao i svi njegovi derivati, vrlo su rastvorljivi u ulju, a slabo rastvorljivi u vodi.

Formula retinola je C20H30O.

Različiti oblici vitamina A imaju slično djelovanje, ali imaju specifične karakteristike navedene u nastavku.

• Retinol i dihidroretinol su odgovorni za procese rasta kod djece i pravilno funkcioniranje genitalnih organa.
• Retinoična kiselina ima stimulativni efekat na epitel.
• Retinal je dio vidnog pigmenta - rodopsina.

Vitamin A su 1913. godine otkrili naučnici koji su proučavali efekte žumanca i putera kokošjeg jajeta na organizam. Dvije grupe, McCollut i Osborne i njihove kolege, nezavisno su zaključile da ovi proizvodi sadrže supstancu topljivu u mastima koja je neophodna za rast životinja. Zvao se “A faktor”, koji je Drummond 1916. preimenovao u vitamin A. Godine 1921. Steenbock je opisao nedostatak vitamina A sa znacima usporavanja rasta, sklonosti ka zaraznim bolestima i oštećenju oka.

Vitamin A1 naziva se retinol ili akseroftol; u čistom obliku je nestabilan, pa se za upotrebu koristi retinol palmitat ili retinol acetat.

Vitamin A2 se razlikuje od retinola dodatnom dvostrukom vezom u molekuli i naziva se dehidoretinol. Sadrži u jetri slatkovodnih riba.

Uloga dva oblika vitamina A u tijelu je ista. Radi lakšeg razumijevanja, kombiniraju se pod zajedničkim imenom - retinol ili vitamin A.

Retinol se apsorbuje samo u prisustvu masti (foto: www.noanoliveoil.com)

Zbog činjenice da je retinol vrlo topiv u mastima, lako prodire u masno tkivo i akumulira se u tijelu. Stoga, kada se koristi u dozi većoj od 200 mcg (mikrograma) dnevno, može izazvati simptome hipervitaminoze. Dugotrajna kontinuirana upotreba lijeka ima isti učinak. I nedostatak i višak vitamina A štetni su za zdravlje.

Stoga je najbolja opcija korištenje prirodnog retinola ili karotena. Retinol iz životinjskih proizvoda apsorbira se odmah i gotovo u potpunosti. Karoten iz biljaka prvo se oksidira u retinol, a zatim ga tijelo koristi.

Loša apsorpcija vitamina A iz biljnih proizvoda, te poremećena njegova apsorpcija obiljem dijetalnih vlakana i nedostatkom masnoća, navode na zaključak da ga je neophodno prepisivati ​​vegetarijancima, a posebno veganima koji ne koriste životinjski proizvodi za ishranu.

U krvi se vitamin A kombinuje sa transportnim proteinima koji ga dostavljaju u jetru. Ako osoba ne dobije vitamin iz hrane, tada njegove rezerve u jetri mogu trajati godinu dana.

Retinol iz jetre stalno ulazi u krv u malim količinama i prenosi se u organe koji ga konzumiraju. Vitamin iz hrane ili sintetičke droge prvo odlazi u jetru kako bi napunio rezerve, a preostala količina cirkulira u krvi.

U stanicama se retinol pretvara u aktivne oblike - retinoičnu kiselinu i retinal. Samo u ovom obliku mogu se koristiti za integraciju u enzime i biološka jedinjenja.

Aktivni oblici retinola, kada uđu u ćelije, pokreću lanac bioloških reakcija opisanih u nastavku.

1. Aktivira hondroitin, hijaluronsku kiselinu sadržanu u hrskavici, koštanom tkivu i međućelijskoj tečnosti.
2. Pojačava dejstvo heparina - razrjeđuje krv, smanjuje koagulaciju i stvaranje krvnih ugrušaka.
3. Taurin, koji je uključen u sintezu hormona rasta i u prijenos nervnih impulsa, aktivira se retinolom.
4. Sudjeluje u stvaranju jetrenih enzima koji neutraliziraju otrovne tvari.
5. Formira pigment rodopsin, koji je odgovoran za noćni vid.
6. Somatomedini ubrzavaju sintezu proteina u mišićnom tkivu, kao i stvaranje kolagena. Mogu djelovati samo u prisustvu retinola.
7. Učestvuje u proizvodnji ženskih i muških polnih hormona, imunih faktora: lizozima, interferona i imunoglobulina A.
8. Sprječava deskvamaciju epitela zbog stvaranja posebnih enzima u njemu.
9. Aktivira ćelijske receptore za vitamin D.
10. Inhibira rast atipičnih tumorskih ćelija.

Uzimanje vitamina A poboljšava imunitet (foto: www.legkopolezno.ru)

Biološke funkcije retinola su raznolike i povezane su sa rastom i razvojem ćelija svih organa i sistema. Vitamin A u organizmu je neophodan za sledeće procese:

• Rast i formiranje kostiju.
• Funkcionisanje sluzokože i epitela kože (sprečava isušivanje, deskvamaciju i degeneraciju ćelija).
• Dio je rodopsina u retini i nalazi se u ćelijama koje pružaju vid pri slabom svjetlu.
• Održava normalnu strukturu kose, zuba i noktiju.
• Učestvuje u procesu formiranja embrija, razvoju organa i tkiva fetusa.
• Stimuliše taloženje glikogena u jetri i mišićnom tkivu.
• Učestvuje u sintezi testosterona, estrogena i progesterona.

Osim toga, vitamin A sprječava nastanak malignih tumora, stimulira ćelijski imunitet, pojačavajući fagocitozu i stvaranje T-ubica i T-pomoćnih stanica, kao i antitijela za humoralni dio imunološkog odgovora.

Vitamin A je antagonist hormona štitnjače - triroksina, pa njegova upotreba kod tireotoksikoze smanjuje broj otkucaja srca, poboljšava metaboličke procese i dobrobit pacijenata.

Antioksidativno djelovanje vitamina A omogućava mu da zaštiti organe od oštećenja slobodnim radikalima, čime sprječava starenje i razvoj ateroskleroze, dijabetesa i tumorskih procesa. Pored retinola, beta-karoten je i antioksidans. Štiti zidove arterija od naslaga holesterola i sprečava anginu pektoris.

Razlika između lijeka i otrova je u dozi. Vitamini nisu izuzetak. Prilikom konzumiranja hrane bogate vitaminom A (jetra morskog psa, morskog psa ili polarnog medvjeda) može doći do trovanja organizma sa sljedećim simptomima:

• Iznenadna pospanost, slabost.
• Razdražljivost.
• Vrtoglavica.
• Povećanje temperature.
• Grčevi.

Mogu se javiti mučnina i povraćanje, netolerancija na hranu i dijareja.

Predoziranje vitaminom A je opasno za dojenčad na ovaj način: nakon 10 sati javljaju se simptomi visokog likvora, povraćanje, crvenilo i osip na koži.

Ako dnevno uzimate više od 10 hiljada IU retinola (1 IU vitamina A: biološki ekvivalent 0,3 μg retinola, ili 0,6 μg β-karotena), doći će do hroničnog trovanja vitaminom A. Manifestuje se opštom slabošću, povišenom temperaturom , bol u stomaku, kostima, mišićima vrata, leđa, nogu, glavobolja.

Aktivnost vitamina A mjeri se međunarodnim jedinicama - IU. U ovom slučaju, 1 mcg retinola odgovara 3,33 IU.

Za utvrđivanje biološke ekvivalencije preparata retinola i beta karotena usvojen je standard - 1 ER (retinol equivalent).

Odgovara 1 mcg retinola i 6 mcg beta-karotena, 12 mcg ostalih karotenoida.

U smislu IU, ekvivalent retinola je 3,33 IU i 10 IU za beta-karoten.

Riblje ulje sadrži najviše vitamina A (foto: www.mhealth.ru)

Biljni izvori opisani u nastavku.

Povrće i voće sadrže provitamin A koji im daje žutu boju - šargarepa, slatka paprika, paradajz, bundeva, breskve, kajsije, morska krkavina, trešnje.

Mnogo karotena ima u spanaću, zelenom luku, peršunu i brokoliju. Ima ga i u grašku i soji, jabukama, grožđu, dinji i lubenici.

Osim toga, tu su i biljke sa beta-karotenom:

• Alfalfa.
• Korijen čička.
• Lišće boražine.
• Komorač.
• Horsetail
• Kelp.

Za nadoknađivanje nedostatka vitamina A koriste se biljni lijekovi od hmelja, limunske trave, koprive, zobi, nane, žalfije i trputca, te listova maline.

Životinjski izvori su navedeni u nastavku.

Najbolji izvori retinola su riblje ulje, kavijar i goveđa džigerica, zatim žumance i puter, kajmak, pavlaka, sir i svježi sir, te neobrano mlijeko. Meso i obrano mlijeko imaju malo vitamina A.

Vitamin A je neophodan za normalan vid, povećava sintezu vidnih pigmenata i poboljšava prepoznavanje vizuelnih objekata. Karotenoidi lutein i zeaksantin štite očno sočivo od zamućenja i sprječavaju kataraktu i sljepoću.

Retinol povećava zaštitnu funkciju sluzokože i pojačava imunološki odgovor, štiti od gripe i virusnih infekcija respiratornog trakta, te produžuje život teško oboljelih pacijenata, uključujući AIDS.

Štiti sluznicu probavnog trakta, pomaže u sprječavanju pogoršanja gastritisa i peptičkih ulkusa, te ubrzava epitelizaciju čira.

Dovoljan unos vitamina A tokom žučnokamenske bolesti smanjuje rizik od velikih kamenaca, jer sprečava uništavanje i deskvamaciju sluzokože žučne kese.

Uz normalnu opskrbu retinolom, urinarni putevi su zaštićeni od infekcije, što poboljšava tok cistitisa i pijelonefritisa.

Dejstvo vitamina A na kožu se manifestuje u sledećim akcijama:

• Ubrzanje zacjeljivanja rana i opekotina, promrzlina, postoperativnih šavova.
• Zaštita epitela kože od keratinizacije i deskvamacije kod suhe kože i akni, psorijaze.
• Stimulacija sinteze kolagena u liječenju starenja kože, koristi se za prevenciju i liječenje bora.

Retinol i njegovi provitaminski oblici koriste se za liječenje neplodnosti, jer sudjeluju u stvaranju progesterona i spermatogeneze, neophodnih za formiranje embrionalnih tkiva fetusa, te sprječavaju malformacije djeteta.

Zaštita organa od oksidativnog oštećenja daje vitaminu A sposobnost da spriječi starenje organizma, upalu unutrašnje stijenke krvnih žila, aterosklerozu i rak.

Da bi se zadovoljile dnevne potrebe za vitaminom A, potrebno ga je konzumirati u dozi koja je navedena u tabeli. Da biste pretvorili u IU, morate pomnožiti dozu u mcg sa 3,33. U medicinske svrhe preporučuju se veće doze (prema ljekaru).

izvor

Prvo izolovan iz šargarepe (corota). Karoten se nalazi u šargarepi – ovo je provitamin; iz njega se u crijevima i jetri stvara vitamin A. Utječe na rast čovjeka, poboljšava stanje kože, podstiče otpornost organizma na infekcije, osigurava rast i razvoj epitelnih stanica, te je dio vidnog pigmenta retine.rodopsin, koji regulira tamnu adaptaciju oka. Vitamin A je uključen u energetski metabolizam, regulaciju stvaranja glukoze, biosintezu kortikosteroida i utiče na propusnost membrane.

Nedostatak vitamina A dovodi do oštećenja epitelnog tkiva s karakterističnim lezijama kože, koje karakterizira suhoća, sklonost ka rinitisu, laringotraheitis (upala sluznice larinksa i dušnika), bronhitis, upala pluća, oštećenje vida u sumrak (konjunktivitis). oka) i kseroftalmije (suvoća sluznice i rožnice oka) koje se u težim slučajevima bolesti zamjenjuju perforacijom rožnice i sljepoćom.

Hipovitaminoza A zahvata epitel gastrointestinalnog trakta i urinarnog trakta. Povreda barijernih svojstava epitela, u kombinaciji s promjenama imunološkog statusa zbog nedostatka vitamina A, naglo smanjuje otpornost tijela na infekcije. Koža na rukama i listovima postaje suva i gruba, ljušti se, a keratinizacija folikula dlake je čini grubom. Nokti postaju suvi i bez sjaja. Primjećuje se i gubitak težine, čak i do iscrpljenosti, kod djece dolazi do usporavanja rasta.

Kod hipervitaminoze vitamina A uočava se pospanost, letargija, glavobolja, mučnina, povraćanje, razdražljivost, poremećaj hoda, bol u kostima i donjim ekstremitetima, žuta promjena boje kože, gubitak kose, gubitak soli kalcija iz koštanog tkiva.

Vitamin A ima samo u proizvodima životinjskog porijekla (riblje ulje, mliječna mast, puter, kajmak, svježi sir, sir, žumance, jetrena mast i mast iz drugih organa – srca, mozga). Međutim, u ljudskom tijelu (u crijevnom zidu i jetri) vitamin A se može formirati iz određenih pigmenata zvanih karoteni, koji su široko rasprostranjeni u biljnoj hrani. Najveću aktivnost ima B-karoten (provitamin A). Vjeruje se da je 1 mg b-karotena po djelotvornosti ekvivalentan 0,17 mg vitamina A (retinola).

Mnogo karotena ima u bobicama aromata, kajsijama, šipurku, crnoj ribizli, morskoj krkavi, bundevi, lubenici, crvenoj paprici, spanaću, kupusu, celeru i peršunovim vrhovima, kopru, zelenoj salati, šargarepi, kiselici, zelenom luku, zelenoj paprici , kopriva, maslačak, djetelina.

Dnevna potreba odrasle osobe za vitaminom A je 1-2,5 mg, za trudnice i dojilje - 1,25-1,5 mg, za djecu prve godine života - 0-0,4 mg. Potrebe se povećavaju tokom razvoja i rasta, kao i kod dijabetesa i bolesti jetre.

Vitamin A može kratko da izdrži visoke temperature. Vitamin je osjetljiv na oksidaciju atmosferskim kisikom i na ultraljubičaste zrake. Bolje je čuvati proizvode koji sadrže vitamin A na tamnom mjestu. Vitamin A se bolje apsorbuje i apsorbuje u prisustvu masti.

Vitamin D (kalciferol, kseroftalmološki)– osigurava apsorpciju kalcijuma i fosfora u tankom crijevu. Vitamin D pomaže u borbi protiv rahitisa.

Nedostatak vitamina D dovodi do poremećaja u metabolizmu fosfora i kalcija, što može rezultirati rahitisom, što dovodi do nedovoljnog taloženja kamenca u kostima. Kod hipervitaminoze vitamina D uočava se teško toksično trovanje: gubitak apetita, mučnina, povraćanje, opća slabost, razdražljivost, poremećaj sna, groznica. Taloženje kalcijevih soli u unutrašnjim organima (bubrezi), prerana mineralizacija skeleta, usporavanje rasta kod dece.

U biljnoj hrani praktično nema vitamina D. Najviše vitamina nalazi se u nekim ribljim proizvodima: ribljem ulju, jetri bakalara, morskoj plohi i atlantskoj haringi. U jajima je njegov sadržaj 2,2%, u mlijeku - 0,05%, u puteru - 1,3%, vrlo mnogo u jetri delfina, foke, polarnog medvjeda; U malim količinama je prisutan u gljivama, koprivi, stolisniku i spanaću.

Stvaranje vitamina D podstiču ultraljubičasti zraci. Povrće koje se uzgaja u plastenicima sadrži manje vitamina D od povrća koje se uzgaja u bašti, jer stakleni okviri staklenika ne propuštaju ove zrake.

Potreba za vitaminom D kod odraslih podmiruje se stvaranjem u ljudskoj koži pod utjecajem ultraljubičastih zraka i dijelom njegovim unosom hranom. Osim toga, odrasla jetra je sposobna akumulirati primjetnu količinu vitamina D, dovoljnu da zadovolji svoje potrebe za 6 mjeseci. Dnevna potreba za vitaminom za odraslu osobu je 0,025 - 1 mg.

Vitamin E (tokoferol, antioksidativno dejstvo) Po svojoj hemijskoj strukturi spada u grupu alkohola. Tokoferol je reproduktivni vitamin koji blagotvorno djeluje na rad reproduktivnih i nekih drugih žlijezda. Posebno je značajan njegov uticaj na metabolizam u mišićnom tkivu. Učestvuje u sintezi kreatin fosfata – jednog od najvažnijih makroerga srčanog mišića i skeletnih mišića, pomaže u održavanju visokog nivoa hemoglobina u mišićima, učestvuje u regulaciji metabolizma minerala u mišićima i u regulaciji sinteze steroidnih hormona.

Nedostatak vitamina E može se razviti nakon značajnog fizičkog preopterećenja. Kod životinja lišenih vitamina E nađene su degenerativne promjene u skeletnim mišićima i srčanim mišićima, mišićna distrofija, smanjenje mase mišićnog tkiva (zbog proteina miozina), povećana permeabilnost i krhkost kapilara, smanjena pokretljivost i paraliza.

Tokoferoli se uglavnom nalaze u biljnoj hrani. Najbogatija su njima nerafinirana biljna ulja: sojino, pamukovo, suncokretovo, kikirikijevo, kukuruzno, morsko krkavine. Suncokretovo ulje sadrži vitaminski aktivniji α-tokoferol. Vitamin E se nalazi u gotovo svim namirnicama, a posebno ga ima u žitaricama, mahunarkama i povrću: kupus, paradajz, zelena salata, grašak, spanać, vrhovi peršuna i sjemenke šipka. Male količine se nalaze u mesu, masti, jajima, mleku i goveđoj jetri.

Dnevna potreba za tokoferolom za odrasle je 12-15 mg (prema drugoj literaturi 5-30 mg), za djecu prve godine života - 5 mg. Vitamin E je vrlo stabilan, ne uništava se djelovanjem lužina i kiselina, niti kuhanjem ili zagrijavanjem do 200 0 C. Tako se čuva tokom kuvanja, sušenja, konzerviranja i sterilizacije. Vitamin se može akumulirati u tijelu, zbog čega se nedostatak vitamina ne javlja odmah.

Vitamin K (naftokinon, filokinon, antihemoragični) neophodnih za sintezu faktora zgrušavanja krvi u jetri (na primjer, hemoglobin ) . Zdrav organizam sam proizvodi vitamin K koji proizvodi crijevna mikroflora i opskrbljuje hranom.

Najvažnija biološka uloga vitamina K je zbog njegovog učešća u zgrušavanju krvi. Nedostatak vitamina K očituje se usporavanjem zgrušavanja krvi i razvojem potkožnih, intramuskularnih i drugih krvarenja (hemoragije), kao i usporavanjem konverzije fibrinogena u fibrin. Uz to, primjećuju se promjene u funkcionalnoj aktivnosti skeletnih i glatkih mišića, a smanjuje se i aktivnost niza enzima.

Vitamin K je široko rasprostranjen u biljnom svijetu. Njime su posebno bogati zeleni listovi lucerke, spanaća, kestena, koprive i stolisnika. Mnogo vitamina ima u šipku, bijelom, karfiolu i crvenom kupusu, šargarepi, paradajzu, jagodama.

Dnevne potrebe za vitaminom K kod odraslih su otprilike 0,7-1,4 mg (prema drugoj literaturi, 10-15 mg). Vitamin K se u organizam unosi uglavnom hranom, a djelomično ga formira crijevna mikroflora. Apsorpcija vitamina se odvija uz učešće žuči. Uzrok nedostatka vitamina: poremećena apsorpcija masti (začepljenje žučnih kanala i neuspeh žuči da uđe u creva), inhibicija crevne mikroflore antibioticima. Vitamin K se uništava termičkom obradom.

B vitamini. Ovi vitamini su uključeni u enzime kao koenzimi. Među njima su:

Vitamin B1 (tiamin) igra primarnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata: što je viši nivo njihove potrošnje, potrebno je više tiamina. U njegovom nedostatku razvija se polineuritis. Dio je enzima piruvat dekarboksilaze, koji dekarboksilira PVK, otrov za tijelo. Tiamin igra važnu ulogu u metabolizmu proteina: katalizuje uklanjanje karboksilnih grupa i učestvuje u procesima deaminacije i transaminacije aminokiselina. Učestvuje u metabolizmu masti, učestvuje u sintezi masnih kiselina koje sprečavaju stvaranje kamena u jetri i žučnoj kesi. Utječe na funkciju organa za varenje, pojačava motoričke i sekretorne funkcije želuca, ubrzavajući evakuaciju njegovog sadržaja. Ima normalizujući učinak na rad srca. Ovaj vitamin je vitamin koji sadrži sumpor. U čistom obliku, to su bezbojni kristali sa mirisom kvasca, vrlo topljivi u vodi. Tiamin u organizam ulazi hranom, a djelomično ga stvaraju crijevni mikroorganizmi, ali u količini koja ne zadovoljava fiziološke potrebe za njim. Dnevna potreba je od 1,3 do 2,6 mg (0,6 mg na 1000 kcal). (2-3 mg kada se bavite sportom 5-10 mg).

U nedostatku hrane, PVC se akumulira u krvi i nervnom tkivu, što prvo dovodi do poremećaja centralnog nervnog sistema i perifernog nervnog sistema koji se manifestuje slabošću mišića, nesanicom i poremećajem rada srca.

Tiamin se u većim količinama nalazi u kvascu, u ljusci žitarica, u heljdi, u zobenoj kaši, u krompiru. Termostabilan je u kiseloj sredini pri pH 0 C, a u alkalnoj se uništava zagrevanjem. Prženje i skladištenje suve hrane praktično nemaju uticaja na sadržaj tiamina.

Vitamin B2 (riboflavin) učestvuje u procesima rasta, u metabolizmu proteina, masti i ugljenih hidrata, regulaciono deluje na stanje centralnog nervnog sistema, utiče na metaboličke procese u rožnjači, sočivu, retini i obezbeđuje vid svetlosti i boja.

Dio je enzima biološke oksidacije, osiguravajući prijenos H u respiratornom lancu. Hipovitaminoza - kršenje bioloških oksidacijskih procesa, upala sluznice usne šupljine, jezika, bolne pukotine kože u uglovima usta, bolesti oka (blagi vidni zamor, fotofobija). U organizam uglavnom ulazi hranom, ali se kod ljudi može sintetizirati crijevnom mikroflorom. Dnevna potreba je 0,8 mg na 1000 kcal. (2-4 mg/dan)

Otporan na toplotu, ali veoma osetljiv na ultraljubičaste zrake. Mnogo vitamina ima u mesu, jetri, zelenom povrću, bubrezima, mleku i kvascu.

Vitamin B3 (pantotenska kiselina)

Vitamin B u tkivima 3 prolazi kroz fosforilaciju (cijepanje ostatka fosforne kiseline) i dio je koenzima A (CoA), koji igra ključnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata, masti i proteina. Nedostatak vitamina je nepoznat, jer potrebe u potpunosti zadovoljava (10 mg/dan) crijevnom mikroflorom. Kod životinja se manifestira nedostatak vitamina: sijeda dlaka, disfunkcija nadbubrežnih žlijezda.

Izvori: kvasac, riblja ikra, jetra, zeleni dijelovi biljaka.

Vitamin PP(nikotinska kiselina i njen amid – nikotinamid, vitamin B 5) dio je enzima – oksidativnih dehidrogenaza NAD i NADP, uključenih u ćelijsko disanje i metabolizam proteina, regulišući višu nervnu aktivnost i funkcije organa za varenje. Koristi se za prevenciju i liječenje pelagre, bolesti gastrointestinalnog trakta, sporo zarastajućih rana i čireva, ateroskleroze.

Nedostatak vitamina: smanjenje NAD i NADP, poremećaj normalnog toka oksidativnih procesa kao posljedica pelagre: lezije kože (dermatitis), na izloženim dijelovima tijela izloženim sunčevoj svjetlosti, dijareja, mentalni poremećaji (gubitak pamćenja, halucinacije, delirij ). U slučaju predoziranja ili preosjetljivosti može se javiti crvenilo lica i gornje polovine tijela, vrtoglavica, osjećaj žurbe u glavi i urtikarija.

Glavni izvori vitamina PP su meso, jetra, bubrezi, jaja i mlijeko. Vitamin PP sadrži i hljebni proizvodi od integralnog brašna, žitarice (posebno heljda), mahunarke, a prisutan je i u gljivama.

Dnevna potreba za vitaminom PP za odraslu osobu je 14-18 mg (15-25 mg/dan) Vitamin PP se u ljudskom tijelu može sintetizirati iz esencijalne aminokiseline triptofana, koja je dio proteina.

Vitamin PP je relativno otporan na termičku obradu.

Vitamin B6 (piridoksin) koenzim enzima koji osigurava konverziju aminokiselina, osigurava normalnu apsorpciju bjelančevina i masti, igra važnu ulogu u metabolizmu dušika, u hematopoezi i utječe na kiselinske funkcije želučanih žlijezda. U svom čistom obliku to su bezbojni kristali, dobro rastvorljivi u vodi. Dnevna potreba za piridoksinom je 1,5-3 mg (2-3 mg), povećava se brzim rastom, pod uticajem fizičke aktivnosti.

Vitamin B 6 je otporan na kiseline, lužine, visoke temperature, a sunčeva svjetlost ga uništava. Kuhanje piridoksina je čak i korisno, jer oslobađa njegove aktivne dijelove. Dugotrajno skladištenje dovodi do uništavanja piridoksina, a u toplim uslovima ovaj proces se odvija mnogo intenzivnije.

Nedostatak vitamina: upala kože, gubitak apetita, slabost, smanjen broj limfocita u krvi.

Izvori: pšenične klice, kvasac, jetra, određenu količinu sintetiše crijevna mikroflora. Vitamin se nalazi u mesu, ribi i mleku.

Vitamin B 12 (cijanokobalamin) spada u supstance sa visokom biološkom aktivnošću. Vitamin ima vrlo složenu strukturu: četiri pirolna prstena, u centru se nalazi Cu jon, nukleotidna grupa.

Glavni značaj ovog vitamina je njegovo antianemično dejstvo, osim toga, značajno utiče na metaboličke procese – proteine, sintezu aminokiselina, timinskih nukleotida i dezoksiriboze, neophodne za izgradnju RNK, i učestvuje u procesima hematopoeze. Kod djece stimulira rast i uzrokuje poboljšanje općeg stanja. Dnevna potreba 0,3g. (1 mcg).

Helmintske infestacije mogu potpuno lišiti organizam vitamina B 12. Konzumacijom bijelog hljeba, koji ima malo vlakana neophodnih za normalno postojanje mikroflore, a sadrži i pekarski kvasac, sinteza vitamina B 12 će biti poremećena. Rezultat može biti anemija i anemija. Izvori: jetra, mlijeko, jaja, crijevna mikroflora.

Vitamin B 15 (pangaminska kiselina) ili kalcijumove soli. Aktivira metabolizam kisika i koristi se kod akutnog trovanja alkoholom i lijekovima. Pokazuje lipotropno djelovanje (sprečava nakupljanje ćelijskih elemenata u jetri s krvlju i limfom).

Pangaminska kiselina poboljšava opšte stanje: javlja se snaga i apetit, san se normalizuje, a lokalni simptomi se ublažavaju. Upotreba pangaminske kiseline stabilizuje i aktivnost hipofizno-nadbubrežnog sistema i centralnog nervnog sistema.

Vitamin B 15 je uključen u oksidativne procese, poboljšava trofizam srčanog mišića kao rezultat stimulacije biosinteze kreatina i kreatin fosfata, kao i kao rezultat aktivacije enzima respiratornog lanca. Ima pozitivan efekat tokom gladovanja kiseonikom.

Antitoksični učinak pangaminske kiseline objašnjava se njenim sudjelovanjem u biosintezi holina, koji veže i uklanja toksične tvari. Pozitivni rezultati dobijeni su pri liječenju pacijenata vitaminom B15. Nestaje želja za drogom i alkoholom.

Vitamin C (askorbinska kiselina) učestvuje u redoks procesima, štiti aktivne tiolne grupe (-H) enzima od oksidacije, važnu ulogu u metabolizmu proteina i ugljenih hidrata, sintezi proteina vezivnog tkiva (kolagen), kosti (osein), zuba (dentan). Učestvuje u stvaranju steroidnih hormona nadbubrežne žlijezde. Hipervitaminoza vitamina C može uzrokovati disfunkciju jetre i pankreasa.

Sadrži u svježim biljkama: šipak, dren, crna ribizla, oren, morska krkavina, agrumi, crvena paprika, ren, peršun, zeleni luk, kopar, potočarka, crveni kupus, krompir, rutabaga, kupus i povrtnjaci. U ljekovitom bilju: kopriva, šumsko voće.

Optimalna potreba za vitaminom C za odraslu osobu je 55 - 108 mg (50-75 mg), trudnice i dojilje - 70-80 mg, pod uticajem intenzivne mišićne aktivnosti 100-150 mg,

Vitamin C je veoma nestabilan. Razgrađuje se na visokim temperaturama, u dodiru s metalima, a kada se povrće dugo namače, pretvara se u vodu i brzo oksidira.

vitamin P (rutin) objedinjuje grupu od oko 500 biološki aktivnih supstanci - bioflavonoida. Sve su to proizvodi biljnog porijekla, te tvari se ne nalaze u životinjskim tkivima. Vitamin normalizira stanje kapilara i povećava njihovu snagu, smanjuje propusnost vaskularnih zidova. Pomaže u održavanju dobrog stanja kolagen-cementa između svih ćelija.

Glavni izvori vitamina P su agrumi (posebno kora), povrće, orašasti plodovi i sjemenke.

Kao rezultat nedostatka vitamina P dolazi do krhkosti kapilara zbog nedostatka kolagena, što dovodi do brzog stvaranja modrica.

Glavne funkcije vitamina P su sprečavanje nastanka modrica i jačanje zidova kapilara. Učestvuje u stvaranju zaštite od infekcija i prehlada, sprečava krvarenje iz desni i jača zube u desnima.

Vitamin P i vitamin C je najbolje uzimati zajedno. Potreba za vitaminom nije utvrđena, to je otprilike polovina količine u odnosu na vitamin C. Nedostatak vitamina P se ne nadoknađuje vitaminom C. Govore o međuzavisnosti djelovanja ovih vitamina.

Vitamin H (biotin, antiseboreični) heterociklično jedinjenje, imidazolni i tiofenski prstenovi mogu se razlikovati u strukturi, bočni lanac je predstavljen ostatkom valerinske kiseline. Dio je enzima kao koenzim i ubrzava reakcije karboksilacije.

Hipovitaminoza: upala kože, opadanje kose, pojačano lučenje masti od strane žlijezda lojnica (seboreja), dakle antiseboreja.

Potrebe se zadovoljavaju njegovom sintezom od strane crijevnih bakterija. Neki dio dolazi iz hrane: grašak, soja, karfiol, gljive, žumance, džigerica.

Niste pronašli ono što ste tražili? Koristite pretragu.

Vizualna fototransdukcija je kompleks procesa koji je odgovoran za promjenu (fototransformaciju) pigmenata i njihovu kasniju regeneraciju. Ovo je neophodno za prijenos informacija iz vanjskog svijeta do neurona. Zahvaljujući biohemijskim procesima, pod uticajem svetlosti različitih talasnih dužina, dolazi do strukturnih promena u strukturi pigmenata koji se nalaze u lipidnom dvoslojnom delu membrana spoljašnjeg režnja fotoreceptora.

Promjene na fotoreceptorima

Fotoreceptori svih kralježnjaka, uključujući i ljude, mogu odgovoriti na svjetlosne zrake promjenom fotopigmenata, koji se nalaze u dvoslojnim membranama u području vanjskog režnja čunjeva i štapića.

Sam vizuelni pigment je protein (opsin), koji je derivat vitamina A. Sam beta-karoten se nalazi u hrani, a takođe se sintetiše u ćelijama retine (sloj fotoreceptora). Ovi opsini ili kromofori u vezanom stanju su lokalizirani duboko u bipolarnim diskovima u području vanjskih režnjeva fotoreceptora.

Otprilike polovina opsina nalazi se u lipidnom dvosloju, koji je spolja povezan kratkim proteinskim petljama. Svaki molekul rodopsina ima sedam transmembranskih regiona koji okružuju hromofor u dvosloju. Kromofor se nalazi horizontalno u membrani fotoreceptora. Vanjski disk regije membrane ima veliki broj molekula vizualnog pigmenta. Nakon što se foton svjetlosti apsorbira, pigmentna supstanca prelazi iz jedne izoforme u drugu. Kao rezultat toga, molekul prolazi kroz konformacijske promjene, a struktura receptora se obnavlja. U ovom slučaju, metarodopsin aktivira G protein, koji pokreće kaskadu biohemijskih reakcija.

Fotoni svetlosti utiču na vizuelni pigment, što dovodi do aktivacije kaskade reakcija: foton – rodopsin – metarodopsin – transducin – enzim koji hidrolizuje cGMP. Kao rezultat ove kaskade formira se membrana za zatvaranje na spoljašnjem receptoru, koji je povezan sa cGMP i odgovoran je za rad kationskog kanala.

U mraku, kationi (uglavnom ioni natrija) prodiru kroz otvorene kanale, što dovodi do djelomične depolarizacije fotoreceptorske ćelije. Istovremeno, ovaj fotoreceptor oslobađa medijator (aminokiselinski glutamat) koji utječe na inaptičke završetke neurona drugog reda. Nakon blagog stimuliranja svjetlom, molekul rodopsina se izomerizira u aktivni oblik. To dovodi do zatvaranja transmembranskog ionskog kanala i, shodno tome, zaustavlja protok kationa. Kao rezultat, fotoreceptorska stanica se hiperpolarizira i medijatori prestaju da se oslobađaju u zoni kontakta s neuronima drugog reda.

U mraku, ioni natrijuma (80%), kalcijum (15%), magnezijum i drugi kationi teku kroz transmembranske kanale. Da bi se uklonio višak kalcijuma i natrijuma u mraku, u fotoreceptorskim ćelijama radi kationski izmjenjivač. Ranije se vjerovalo da je kalcij uključen u fotoizomeraciju rodopsina. Međutim, sada postoje dokazi da ovaj ion igra i druge uloge u fototransdukciji. Zbog prisustva dovoljne koncentracije kalcija, fotoreceptori štapića postaju osjetljiviji na svjetlost, a oporavak ovih stanica nakon osvjetljenja je značajno povećan.

Konusni fotoreceptori su u stanju da se prilagode nivoima svetlosti, tako da je ljudsko oko u stanju da percipira objekte u različitim uslovima osvetljenja (od senki ispod drveta do objekata koji se nalaze na sjajnom, osvetljenom snegu). Štapčasti fotoreceptori imaju manju prilagodljivost na nivoe svetlosti (7-9 jedinica i 2 jedinice za čunjeve i štapiće, respektivno).

Fotopigmenti eksteroceptora čunjića i štapića retine

Fotopigmenti stošnog i štapićastog aparata oka uključuju:

• jodopsin;
• Rhodopsin;
• Cyanolab.

Svi ovi pigmenti se međusobno razlikuju po aminokiselinama koje čine molekul. S tim u vezi, pigmenti apsorbuju određenu talasnu dužinu, odnosno raspon talasnih dužina.

Fotopigmenti eksteroceptora konusa

Čunjići retine sadrže jodopsin i jednu vrstu jodopsina (cijanolab). Svi razlikuju tri tipa jodopsina, koji su podešeni na talasne dužine od 560 nm (crvena), 530 nm (zelena) i 420 nm (plava).

O postojanju i identifikaciji cijanolaba

Cijanolab je vrsta jodopsina. U retini oka plavi čunjići se redovito nalaze u perifernoj zoni, zeleni i crveni čunjići su nasumično lokalizirani po cijeloj površini mrežnice. Istovremeno, gustina distribucije čunjeva sa zelenim pigmentima veća je od one crvenih. Najmanja gustina je uočena u plavim čunjevima.

Sljedeće činjenice podržavaju teoriju trihromazije:

• Spektralna osjetljivost dva konusna pigmenta određena je denzitometrijom.
• Tri pigmenta konusnog aparata su identifikovana mikrospektrometrijom.
• Identifikovan je genetski kod odgovoran za sintezu crvenih, plavih i zelenih čunjeva.
• Naučnici su uspjeli izolirati čunjeve i izmjeriti njihov fiziološki odgovor na zračenje svjetlošću određene valne dužine.

Teorija trohromazije ranije nije mogla objasniti prisustvo četiri osnovne boje (plava, žuta, crvena, zelena). Također je bilo teško objasniti zašto su dikromatski ljudi mogli razlikovati bijelo i žuto. Trenutno je otkriven novi fotoreceptor retine, u kojem melanopsin igra ulogu pigmenta. Ovo otkriće je sve postavilo na svoje mjesto i pomoglo u odgovoru na mnoga pitanja.

Nedavne studije su također ispitivale dijelove mrežnice ptica pomoću fluorescentnog mikroskopa. U ovom slučaju identificirane su četiri vrste čunjeva (ljubičasti, zeleni, crveni i plavi). Zbog protivničkog vida boja, fotoreceptori i neuroni se međusobno nadopunjuju.

Rodopsin fotopigmenta

Rodopsin pripada porodici G-vezanih proteina, koja je tako nazvana zbog svog transmembranskog mehanizma transdukcije signala. U ovom slučaju u proces su uključeni G-proteini koji se nalaze u prostoru blizu membrane. Prilikom proučavanja rodopsina utvrđena je struktura ovog pigmenta. Ovo otkriće je veoma važno za biologiju i medicinu, jer je rodopsin predak porodice GPCR receptora. U tom smislu, njegova struktura se koristi u proučavanju svih ostalih receptora, a također određuje funkcionalnost. Rodopsin je tako nazvan jer ima jarko crvenu boju (sa grčkog doslovno se prevodi kao ružičasti vid).

Dnevni i noćni vid

Proučavanjem spektra apsorpcije rodopsina, može se vidjeti da je smanjeni rodopsin odgovoran za percepciju svjetlosti u uvjetima slabog osvjetljenja. Na dnevnom svjetlu, ovaj pigment se razgrađuje, a maksimalna osjetljivost rodopsina prelazi u plavo područje spektra. Ovaj fenomen se naziva Purkinjeov efekat.

Pri jakom svjetlu, štap prestaje da percipira zrake dnevne svjetlosti, a konus preuzima tu ulogu. U ovom slučaju, fotoreceptori se pobuđuju u tri područja spektra (plava, zelena, crvena). Ovi signali se zatim konvertuju i šalju u centralne strukture mozga. Kao rezultat, formira se optička slika u boji. Potrebno je oko pola sata da se rodopsin potpuno oporavi u uslovima slabog osvetljenja. Za cijelo to vrijeme dolazi do poboljšanja vida u sumrak, koje dostiže maksimum na kraju perioda obnavljanja pigmenta.

Biohemičar M.A. Ostrovsky je sproveo niz fundamentalnih studija i pokazao da štapići koji sadrže pigment rodopsin učestvuju u percepciji objekata u uslovima slabog osvjetljenja i odgovorni su za noćni vid, koji je crno-bijeli.

Rodopsin je glavni vizuelni pigment u ćelijama retine kičmenjaka (uključujući ljude). Pripada kompleksnim hromoproteinskim proteinima i odgovoran je za „vid u sumrak“. Kako bi mozak mogao analizirati vizualne informacije, mrežnica oka pretvara svjetlost u nervne signale, određujući osjetljivost vida u rasponu osvjetljenja - od zvjezdane noći do solarnog podneva. Retina se sastoji od dva glavna tipa vizuelnih ćelija – štapića (oko 120 miliona ćelija po ljudskoj mrežnjači) i čunjeva (oko 7 miliona ćelija). Čupići, koncentrisani pretežno u centralnom delu mrežnjače, funkcionišu samo pri jakom svetlu i odgovorni su za vid boja i osetljivost na fine detalje, dok su brojniji štapići odgovorni za vid u uslovima slabog osvetljenja i onemogućavaju se pri jakom svetlu. Dakle, u sumrak i noću, oči nisu u stanju jasno odrediti boju predmeta, jer ćelije čunjeva ne rade. Vizualni rodopsin se nalazi u membranama ćelija štapića osjetljivih na svjetlost.

Rhodopsin pruža mogućnost da vidite kada su „sve mačke sive“.

Pod uticajem svetlosti fotosenzitivni vizuelni pigment se menja, a jedan od međuproizvoda njegove transformacije direktno je odgovoran za nastanak vizuelne stimulacije. Nakon prijenosa ekscitacije u živom oku, dolazi do procesa regeneracije pigmenta, koji zatim ponovo sudjeluje u procesu prijenosa informacija. Potpuna obnova rodopsina kod ljudi traje oko 30 minuta.

Šef Odeljenja za medicinsku fiziku Državne pedijatrijske medicinske akademije u Sankt Peterburgu, Andrej Struts i njegove kolege sa Univerziteta u Arizoni, uspeli su da razjasne mehanizam delovanja rodopsina proučavanjem strukture proteina pomoću NMR spektroskopije. Njihov rad je objavljen Prirodna strukturna i molekularna biologija .

“Ovaj rad je nastavak serije publikacija o istraživanju rodopsina, koji je jedan od receptora vezanih za G-protein. Ovi receptori regulišu mnoge funkcije u tijelu, a posebno receptori slični rodopsinu regulišu učestalost i snagu srčanih kontrakcija, imunološke, probavne i druge procese. Sam rodopsin je vizuelni pigment i odgovoran je za vid u sumrak kod kičmenjaka. U ovom radu objavljujemo rezultate istraživanja dinamike, molekularnih interakcija i mehanizma aktivacije rodopsina. Prvi smo dobili eksperimentalne podatke o mobilnosti molekularnih grupa liganda u veznom džepu rodopsina i njihovoj interakciji sa okolnim aminokiselinama.

Na osnovu dobijenih informacija, po prvi put smo predložili i mehanizam za aktivaciju receptora.

– rekao je Struts za Gazeta.Ru.

Proučavanja rodopsina su korisna kako sa stanovišta fundamentalne nauke za razumevanje principa funkcionisanja membranskih proteina, tako i u farmakologiji.

“Budući da su proteini koji pripadaju istoj klasi kao i rodopsin meta 30-40% trenutno razvijenih lijekova, rezultati dobiveni u ovom radu mogu se koristiti iu medicini i farmakologiji za razvoj novih lijekova i tretmana”,

- objasnio je Strutz.

Istraživanje rodopsina sproveo je međunarodni tim naučnika na Univerzitetu Arizona (Tucson), ali Andrej Struts namerava da nastavi ovaj rad u Rusiji.

„Moja saradnja sa vođom grupe, profesorom, počela je 2001. godine (pre toga sam radio na Istraživačkom institutu za fiziku Državnog univerziteta u Sankt Peterburgu i na Univerzitetu u Pizi, Italija). Od tada se sastav međunarodne grupe nekoliko puta mijenjao, a u njoj su bili stručnjaci iz Portugala, Meksika, Brazila i Njemačke. Radeći svih ovih godina u SAD, ostao sam državljanin Rusije i nisam izgubio veze sa odsjekom za fiziku Sankt Peterburgskog državnog univerziteta, na kojem sam diplomirao i na kojem sam odbranio doktorsku tezu. I ovdje moram posebno napomenuti sveobuhvatnu i sveobuhvatnu obuku koju sam dobio na Fakultetu fizike Državnog univerziteta u Sankt Peterburgu, a posebno na Odsjeku za molekularnu optiku i biofiziku, što mi je omogućilo da se lako pridružim timu koji mi je bio nov i uspješno rješavaju nove teme i savladavaju novu opremu.

Trenutno sam izabran za šefa Katedre za medicinsku fiziku na Državnoj pedijatrijskoj medicinskoj akademiji u Sankt Peterburgu (SPbSPMA) i vraćam se u svoju domovinu, ali moja saradnja sa profesorom Brownom nastavit će se ništa manje aktivno. Štaviše, nadam se da će nam moj povratak omogućiti da uspostavimo saradnju između Univerziteta Arizone i Državnog univerziteta Sankt Peterburga, Državne pedagoške akademije u Sankt Peterburgu, Ruskog državnog univerziteta humanističkih nauka i drugih univerziteta u Rusiji. Ovakva saradnja bila bi korisna obema stranama i pomogla bi unapređenju razvoja domaće biofizike, medicine, farmakologije itd.

Specifični planovi istraživanja uključuju nastavak istraživanja membranskih proteina, koji su trenutno slabo shvaćeni, kao i korištenje magnetne rezonancije za dijagnostiku tumora.

Imam i neke osnove u ovoj oblasti, koje sam stekao tokom mog rada u Medicinskom centru Univerziteta Arizone”, objasnio je Strutz.

Uprkos činjenici da je desetine naučnih radova posvećeno negativnom uticaju ekrana na čoveka, savremeni ljudi sve više vremena provode „u društvu” televizora, računara i pametnog telefona. Međutim, vrijedi napomenuti da do sada nije bilo jasno kako točno funkcionira svjetlo na displeju. Ali sada su hemičari sa Univerziteta u Toledu konačno identificirali mehanizam kojim plava svjetlost koju emituju digitalni uređaji pretvara molekule u mrežnjači u prave ubice ćelija.

Najvažniju ulogu u procesu vida igra retinal, oblik vitamina A. Ova supstanca je dio glavnih vidnih pigmenata i uključena je u stvaranje nervnih signala od kojih mozak formira sliku. A budući da bez retine fotoreceptori postaju potpuno beskorisni, mora se stalno proizvoditi u retini oka.

U novoj studiji, tim predvođen Ajithom Karunaratneom otkrio je da kada je izložena plavoj svjetlosti, retina pokreće reakcije koje proizvode tvari koje su toksične za stanice retine. Upravo taj proces dovodi do makularne degeneracije povezane sa starenjem, kada imuni sistem postepeno prestaje da štiti ćelije od uništenja.

Tokom eksperimenta, naučnici su ubrizgali retinal u različite tipove ćelija, uključujući srce, rak i nervne ćelije, a zatim su uzorke izložili svetlosti različitih talasnih dužina. I svaki put, pod zracima plavog dijela spektra, ćelije su umirale, dok druge vrste osvjetljenja nisu imale negativan učinak.

"Zaista je toksičan. Fotoreceptorske ćelije u oku se ne regenerišu, a kada umru, to je trajno", objasnio je koautor studije Kasun Ratnayake u univerzitetskom saopštenju za štampu.

Ali ima dobrih vijesti: pokazalo se da vas od trikova retine spašava antioksidans alfa-tokoferol, derivat vitamina E. Nažalost, s vremenom, kada tijelo počne stariti ili kada oslabi imunološka odbrana, sposobnost borba protiv efekata plave svetlosti na ovaj način nestaje.

Samo u Sjedinjenim Državama godišnje se otkrije dva miliona novih slučajeva makularne degeneracije, grupe bolesti koje oštećuju mrežnicu i narušavaju centralni vid. Razumijevanje kako sveprisutno plavo svjetlo utječe na ljudsko zdravlje pruža nadu za razvoj načina zaštite mlađe generacije u svijetu visoke tehnologije.

Istraživači sada mjere intenzitet svjetlosti koja dolazi sa ekrana različitih uređaja kako bi simulirali reakciju očnih stanica na prirodno zračenje s kojim se ljudi susreću u svakodnevnom životu.

Prema Karunaratne, možete se zaštititi od prirodne plave svjetlosti korištenjem sunčanih naočara koje filtriraju ove valove zajedno s ultraljubičastim zračenjem. Osim toga, mnogi proizvođači gadgeta danas instaliraju odgovarajuće softverske filtere na svoje nove uređaje. Na starijim modelima uređaja korisnici mogu instalirati programe koji sami filtriraju plavu komponentu.

Više detalja o rezultatima studije možete pronaći čitajući objavljeno u Scientific Reports.

Dodajmo i da su danas poznati slučajevi restauracije retine, na primjer, uz pomoć i. Međutim, za sada su to samo eksperimentalni razvoji. Međutim, autori Vesti...

Svi vizuelni pigmenti su lipohromoproteini - kompleksi globularnog proteina opsina, lipida i retinalnog hromofora. Postoje dvije vrste retinala: retinal I (oksidirani oblik vitamina i retinal II (oksidirani oblik vitamina. Za razliku od retinala I, retinal II ima neobičnu dvostruku vezu u -jononskom prstenu između trećeg i četvrtog atoma ugljika). Opšta ideja o vizuelnim pigmentima data je u tabeli 7.

Tabela 7. Vrste vidnih pigmenata

Razmotrimo sada detaljnije strukturu i svojstva rodopsina. Još uvijek nema konsenzusa o molekularnoj težini proteinskog dijela rodopsina. Na primjer, za goveđi rodopsin u literaturi

brojevi su dati od žaba od 26.600 do 35.600, lignje od 40.000 do 70.000, što može biti posljedica ne samo metodoloških karakteristika određivanja molekulske težine različitih autora, već i strukture podjedinica rodopsina, različitog predstavljanja monomernih i dimernih forme.

Spektar apsorpcije rodopsina karakterišu četiri maksimuma: u -pojasu (500 nm), -pojasu (350 nm), y-pojasu (278 nm) i -pojasu (231 nm). Vjeruje se da su a- i -pojasni u spektru posljedica apsorpcije retine, a i -opsezi su posljedica apsorpcije opsina. Molarne ekstinkcije imaju sljedeće vrijednosti: na 350 nm - 10.600 i na 278 nm - 71.300.

Za procjenu čistoće preparata rodopsina obično se koriste spektroskopski kriteriji - omjer optičkih gustoća za vidljive (kromoforne) i ultraljubičaste (bijelo-hromoforne) regije. Za najpročišćenije preparate rodopsina ove vrijednosti su jednake 0,168. Rodopsin fluorescira u vidljivom dijelu spektra sa maksimalnom luminiscencijom u ekstraktu digitonina iu sastavu vanjskih segmenata. Kvantni prinos njegove fluorescencije je oko 0,005.

Proteinski dio vizualnog pigmenta (opsin) bika, štakora i žabe ima sličan sastav aminokiselina sa jednakim sadržajem nepolarnih (hidrofobnih) i polarnih (hidrofilnih) aminokiselinskih ostataka. Jedan oligosaharidni lanac je vezan za asparaginski ostatak opsina, tj. opsin je glikoprotein. Pretpostavlja se da polisaharidni lanac na površini rodopsina igra ulogu “fiksatora” odgovornog za orijentaciju proteina u membrani diska. Prema brojnim autorima, opsin ne nosi C-terminalne aminokiselinske ostatke, odnosno polipeptidni lanac proteina je očigledno cikliziran. Sastav aminokiselina opsina još nije utvrđen. Istraživanje disperzije optičke rotacije preparata opsina pokazalo je da je sadržaj α-helikalnih područja u opsinu 50-60%.

U neutralnom okruženju, molekul opsina nosi negativan naboj i ima izoelektričnu tačku

Manje jasno je pitanje koliko je molekula fosfolipida povezano s jednom molekulom opsina. Prema različitim autorima, ova cifra uvelike varira. Prema Abrahamsonu, u svakom lipohromoproteinu, osam molekula fosfolipida je čvrsto vezano za opsin (od kojih je pet molekula fosfatidiletanolamina). Osim toga, kompleks uključuje 23 labavo vezana molekula fosfolipida.

Razmotrimo sada glavni hromofor vizualnog pigmenta - 11-cis-retinal. Za svaki proteinski molekul u rodopsinu postoji samo jedan pigmentni molekul. sadrži četiri konjugirane dvostruke veze u bočnom lancu, koje određuju cis-trans izomerizam molekule pigmenta. 11-cis-retinal se razlikuje od svih poznatih stereoizomera po svojoj izraženoj nestabilnosti, koja je povezana sa smanjenjem rezonantne energije uzrokovane kršenjem komplanarnosti bočnog lanca.

Terminalna aldehidna grupa u bočnom lancu ima povećanu reaktivnost i

reagira s aminokiselinama, njihovim aminima i fosfolipidima koji sadrže amino grupe, na primjer, fosfatidiletanolamin. U ovom slučaju nastaje aldinska kovalentna veza - spoj tipa Schiffove baze

Spektar apsorpcije pokazuje maksimum pri Kao što je već pomenuto, isti hromofor u sastavu vizuelnog pigmenta ima apsorpcioni maksimum pri Tako velikom batohromskom pomaku (otprilike može biti zbog više razloga: protonacija azota u aldiminskoj grupi, interakcija retine sa -grupama opsina, slabe intermolekularne interakcije retine sa proteinom Irving smatra da je glavni razlog jakog batohromskog pomaka u apsorpcionom spektru retinala visoka lokalna polarizabilnost okoline oko hromofora. na osnovu modelskih eksperimenata u kojima su mjereni apsorpcijski spektri protoniranog derivata retine sa amino spojem u različitim rastvaračima, pokazalo se da je i kod rastvarača sa većim indeksom prelamanja uočen i jači batohromski pomak.

Na odlučujuću ulogu interakcija između proteina i retine u određivanju položaja dugovalnog apsorpcionog maksimuma vidnog pigmenta ukazuju i eksperimenti Readinga i Walda, u kojima je zabilježeno izbjeljivanje pigmenta tokom proteolize proteinskog nosača. . Uočene prilično velike varijacije u položaju maksimuma apsorpcionih spektra vizuelnih pigmenata (od 430 do 575 nm) kod različitih životinjskih vrsta mogu biti povezane sa razlikama u interakcijama retine sa mikrookruženjem unutar lipoproteinskog kompleksa.

Prije samo nekoliko godina među fotobiolozima se vodila jaka debata o prirodi partnera s kojim je mrežnica povezana u vizualnom pigmentu. Trenutno je općeprihvaćeno gledište da je retinal vezan za opsin protein preko Schiffove baze. U ovom slučaju, kovalentna veza je zatvorena između aldehidne grupe retine i -amino grupe lizina proteina.