Nguya ng maigi. Ano ang mangyayari kung hindi ka ngumunguya ng pagkain? Ang pagnguya ay nagpapahintulot sa iyo na mawalan ng timbang nang mabilis

Ang mga problema sa pagtunaw ay ang dami ng maraming kapus-palad na tao ngayon. Ang utot, paninigas ng dumi, pagtatae ay literal na nakakalason sa buhay. Ang sinumang walang ganoong problema ay hinding-hindi mauunawaan ang isang pasyenteng may mga digestive disorder. Ngunit nakakaranas siya ng sakit, kakulangan sa ginhawa, at pagkamayamutin, na sa huli ay humahantong sa depresyon.

Ang mga taong may mahinang motility ng bituka ay naaabala ng pakiramdam ng pagkabusog, colic, at pananakit ng tiyan. Ang lahat ng ito ay nakapatong sa hindi kasiya-siya at hindi komportable na pakiramdam na nauugnay sa pagpapanatili ng mga gas o ang kanilang labis na paglabas. Para sa mga malulusog na tao ito ay tila katawa-tawa, ngunit sa mga nakatagpo at nakaharap sa mga pagpapakita ng sakit sa bituka sa loob ng mahabang panahon, hindi ito pinagtatawanan.

Ang mga problema sa pagtunaw ay nauugnay sa maraming sakit: mga ulser, kabag, cholecystitis, hepatitis, cholelithiasis, pancreatitis, dysbiosis, mga impeksyon sa bituka, mga bukol. Anuman ang sakit na "kumuha" sa katawan, ang mga kahihinatnan nito ay negatibong makakaapekto sa metabolismo at paggana ng gastrointestinal tract. Ang mga taong may ganitong mga sakit ay dapat palaging subaybayan ang kanilang diyeta. Kailangan lang nilang mapanatili ang isang diyeta, kumain ng regular at iba-iba, kumain lamang ng mga natural na produkto sa tamang kumbinasyon at, siyempre, suportahan ang katawan ng mga kinakailangang gamot. Ngunit may isa pang mahalagang punto.

Ang katotohanan ay ang proseso ng pagtunaw ay isang multi-stage na proseso. Nagsisimula ito sa isang mahalagang sandali - nginunguyang pagkain. Huwag kang masurpresa! Nalaman ng GlavRecipe.Ru na ang karagdagang kurso ng proseso ng panunaw ay kadalasang nakadepende sa kung gaano mo kahusay ngumunguya ang iyong pagkain.

Ano ang nangyayari sa bibig?

Kapag naaalala natin ang isang ulam o nalalanghap ang masarap at mabangong amoy ng pagkain, nabubuo ang laway sa bibig. Nangangahulugan ito na ang proseso ng pagtunaw ay nagsimula na. Ang unang yugto ng pagproseso ng pagkain ay nangyayari sa bibig. Ang pagkain ay nasa anyo ng isang bolus ng pagkain.

Ang food bolus ay pagkain na bahagyang naproseso sa bibig. Ito ay pumapasok sa oral cavity, durog at moistened sa laway, sumailalim sa banayad na pagkilos ng kemikal. Posible ito dahil ang laway ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng mga enzyme at may mahinang antibacterial properties. Ang pangunahing gawain ng oral cavity ay ang lubusang gilingin ang pagkain upang ito ay malayang gumalaw sa digestive tract at maproseso mula sa lahat ng panig ng mga enzyme.

Ang pagproseso ng pagkain sa bibig ay nakasalalay sa pangunahing yugto - nginunguyang. Kaya naman napakahalaga nito. Sa anumang yugto ng panunaw ay hindi magkakaroon ng katulad na pagproseso ng bolus ng pagkain. Kung hindi mo nguyaang mabuti ang iyong pagkain, hindi ito magagawa ng iyong tiyan o bituka para sa iyo. Sa kanila, ang isang bukol ng pagkain ay nakalantad lamang sa mga acid at enzyme. Walang tanong tungkol sa mekanikal na pagproseso ng pagkain. Ang digestive system ay maaaring gumawa ng kaunti pa kaysa sa pagdurog ng bolus na pagkain at ibalik ito.

Kung ngumunguya ka ng mahina, magkakaroon ka ng mga problema.

Maraming tao ang lumulunok ng malalaking piraso, tila sa kanila ay walang masamang nangyayari. Hindi ganito: ang esophagus, tiyan, at bituka ay nagdurusa. Kailangan nilang "pawisan" ng maraming upang itulak ang piraso sa kasunod na mga seksyon at gilingin ito sa tulong ng mga digestive juice. Susubukan ng katawan na itama ang iyong pagkakamali na "under-chewed".

Ang dali-daling nilamon na mga piraso ay parang mga bukol. Kung mas malaki ang mga ito, mas malala ang digestive tract. Ang gastric juice at enzymes ay nahihirapang tumagos sa kailaliman ng mga piraso ng pagkain. At ito ay puno ng hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan.

Pinsala sa esophagus. Ang malalaking pirasong hindi nangunguya ay unang pumasok sa esophagus. Madali siyang masaktan. Ang pag-unlad ng mga kaganapang ito ay magpapalala sa iyong kalagayan at gagawing masakit na proseso ang pagkain ng pagkain.
Kakulangan ng nutrients. Ang isang malaking piraso ng pagkain ay mahirap iproseso ng enzymatically, iyon ay, hindi lahat ng mga bahagi nito ay naproseso at hinihigop sa dugo. Ang ugali ng pagkuha ng pagkain sa mabilisang at paglunok nito nang hindi nginunguya ay humahantong sa isang kakulangan ng maraming kinakailangang mga compound: bakal, protina, bitamina, atbp.
Pagpaparami ng bakterya. Hindi lamang ang mahinang pagnguya ng pagkain ay nagbabanta sa isang estado ng kakulangan, ito rin ay nagtataguyod ng paglaganap ng mga nakakapinsalang bakterya. Hindi mabilang na sangkawan ng mga mikroorganismo ang nagsisikap na makapasok sa ating katawan kasama ng pagkain. Walang alinlangan, ang tiyan ay pumapatay ng mga hindi inanyayahang bisita sa tulong ng hydrochloric acid, ngunit hindi lahat ng mga ito. Sa gastric compartment, ang pagkain ay natutunaw mula kalahating oras hanggang isang oras at kalahati, sa kondisyon na ito ay lubusang ngumunguya. Ang mga maliliit na piraso ay hinuhugasan ng isang acidic na komposisyon at dinidisimpekta. Ligtas, pumasok sila sa susunod na yugto ng pagtunaw. Kung ang malalaking piraso ay nilamon, ang tiyan ay walang oras upang patayin ang lahat ng bakterya sa oras na inilaan dito. Sa loob ng bolus ng pagkain, ang mga mikroorganismo ay mananatiling buhay at hindi masasaktan. Anong mangyayari sa susunod? Ang mga piraso na may mga hukbo ng bakterya ay pumapasok sa mga bituka, sa mga kondisyon na kanais-nais para sa kanilang pagpaparami. Doon sila lumalaki sa bilang at nagiging sanhi ng mga impeksyon sa bituka at dysbacteriosis.

Nguya at huwag mag-alala

Ang pagnguya ay isang mahalagang bahagi ng proseso ng pagtunaw, na umunlad sa loob ng libu-libong taon. Ang aming digestive system ay idinisenyo upang panatilihin ang pagkain sa bibig nang medyo mahabang panahon. Ngumunguya ka ng masarap na piraso, at sa oras na ito sinusuri ng mga linguistic recipe ang likas na katangian ng pagkain, ang lasa nito. Matapos gawin ito, ipinapadala nila ang natanggap na data sa utak. Ang sentro ng utak ay nagpoproseso ng impormasyon at "nag-uutos" sa tiyan, glandula, at bituka upang maghanda para sa pagdating ng pagkain.

Ang mga organ ng pagtunaw ay agad na nagsimulang magtrabaho nang husto sa pag-asa ng masa ng pagkain. Ang pagkain ay pumapasok sa tiyan, kung saan ang acidic at enzymatic na kapaligiran ay naihanda na. Pinoproseso nila ang nilamon na piraso upang maipadala ito sa bituka. Ang parehong bagay ay nangyayari sa bituka. Lumalabas na sa tamang pagnguya, ang bolus ng pagkain ay ganap na naproseso. Ang lahat ng mga sustansya ay kinukuha mula rito hanggang sa abot-kaya.

Ngayon, ilarawan natin ang larawan kapag lumunok ka ng mga piraso ng pagkain habang naglalakbay nang hindi ito tinitikman. Sa kasong ito, ang tiyan ay tatanggap ng mga bukol na ang mga receptor ng dila ay hindi nagkaroon ng oras upang makilala. Alinsunod dito, walang mga signal na ipapadala sa utak, at ang digestive tract ay hindi maghahanda para sa pagdating ng pagkain. Ang tiyan, "nabigla" sa gayong mabilis na hitsura, ay magsisimulang bumuo ng isang acid-enzyme na kapaligiran na hindi mabisang makapagproseso ng mga piraso ng pagkain. Sa sandaling ito, ang tiyan ay magmukhang isang babaing punong-abala na biglang may mga bisita. Ito ay malamang na hindi siya magkakaroon ng oras upang maayos na matunaw ang pagkain. Mapapalampas ang ilang bitamina at iba pang microelement.

Kung kumain ka on the go nang isang beses o dalawang beses, okay lang. Ito ay isa pang bagay kung ang gayong saloobin sa proseso ng pagtunaw ay naging iyong ugali. Hindi katanggap-tanggap na tratuhin ang iyong sariling katawan nang walang ingat!

Bakit tayo mahinang ngumunguya?

Ang pagnguya ng "mababang kalidad" ay may ilang mga kadahilanan: ugali, mga sakit sa oral cavity, kakulangan ng ngipin.

Kadalasan ay makakahanap ka ng mga taong nakaugalian ang ganitong saloobin sa panunaw. Namumuno sila sa isang pabago-bagong pamumuhay at ayaw nilang magambala at mag-aksaya ng oras sa pagkain. Kung kabilang ka sa kategoryang ito ng mga tao, subukang baguhin ang iyong mga gawi, pilitin ang iyong sarili na ngumunguya ng pagkain nang dahan-dahan. Sa paglipas ng panahon, matututo kang kumain ng maayos.

Tulad ng para sa pangalawa at pangatlong dahilan, ang mga ito ay ganap na naaalis. Ito ay malinaw na walang molars mahirap ngumunguya ng pagkain. Ang parehong bagay ay nangyayari kung may sakit sa oral cavity dahil sa sakit ng gilagid at ngipin. Makipag-ugnayan sa iyong dentista at itama ang sitwasyon, pagkatapos ay makakain ka ng maayos at makatulog nang mapayapa.

Ang ating panunaw ay isang mekanismo na kung minsan ay hindi gumagana. Kadalasan tayo mismo ang may kasalanan nito dahil hindi natin pinapanood kung ano ang ating kinakain at kung paano tayo kumakain. Bigyang-pansin ang paraan ng pagnguya mo at baka marami ang bumukas sa iyo. Ingatan ang iyong kalusugan, dahil ito ay dapat magtagal sa iyo habang-buhay!

Napatunayan ng pananaliksik ng mga siyentipiko na ang pagnguya ng pagkain sa mahabang panahon at lubusan ay maaaring magkaroon ng positibong epekto sa katawan. Kabilang sa mga pangunahing bentahe ay ang mga sumusunod:

1. Ang proseso ng panunaw ay mas madali at mas mabilis. Kapag ang pagkain ay mahusay na giniling at nabasa sa maraming laway, mas madali itong lumipat sa digestive tract. Samakatuwid, ang proseso ng pantunaw nito ay nagpapatuloy nang mas mabilis.

2. Pagbaba ng timbang. Kung ngumunguya ka ng mabuti sa bawat piraso, mas mabilis na mapupuno ang iyong katawan. Sa ganitong paraan makakakain ka ng mas kaunti. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa panahon ng proseso ng pagnguya, ang mga espesyal na sangkap ay inilabas sa utak na kumokontrol sa gana. Ayaw mo lang kumain ng marami.

3. Lumalakas ang gilagid. Ang pagnguya ay isang uri ng himnastiko para sa gilagid. Pinapabuti nito ang daloy ng dugo, na nagreresulta sa mas malusog at mas malakas na gilagid.

4. Ang mga nakakapinsalang epekto ng mga acid sa enamel ng ngipin ay neutralisado. Ang laway, na ginawa sa proseso ng pagnguya ng pagkain, ay makabuluhang nagpapalambot sa mga agresibong epekto ng mga acid. Ang mahabang tanghalian ay makakatulong na mapanatili ang kagandahan at kalusugan ng iyong mga ngipin.

Ang pagkain ng pagkain sa maliit, well-chewed na bahagi ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapabuti ang kalusugan ng iyong buong katawan. Magkakaroon ka rin ng oras upang umupo at magpahinga nang kaunti sa tanghalian.

Paano maayos na ngumunguya ang pagkain?

Kung nagpasya kang simulan ang pagnguya ng pagkain nang tama, dapat mong pakinggan ang mga sumusunod na rekomendasyon:

1. Huwag agad simulan ang pagnguya ng mahabang panahon. Sa unang linggo, gumugol ng 30 segundo sa bawat piraso. Sa ikalawang linggo, ang oras na ito ay maaaring tumaas sa 45 segundo, at sa ikatlo hanggang isang minuto.

2. Kailangan mong kumain sa isang tahimik na lugar, kung saan walang ingay at abala na makaabala sa iyong pagkain.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng alituntuning ito, maaari mong mapupuksa ang maraming problema sa kalusugan. Ngunit para dito kailangan mo lang maglaan ng oras at kumain ng tama.

Nagdudulot lamang ito ng mga benepisyo. Matagal nang napatunayan ng mga siyentipiko ang pahayag na ito. Ang mga obserbasyon ay isinagawa sa iba't ibang mga sentro ng pananaliksik na nagbigay ng mga sagot sa tanong na: bakit kailangan mong ngumunguya ng mabuti? Kung ang pagkain ay hindi nagtatagal sa bibig at mabilis na ipinadala nang hindi nakahanda sa pamamagitan ng esophagus patungo sa tiyan, maraming problema sa kalusugan ang nasa panganib. Bigyang-diin natin ang ilang dahilan kung bakit dapat gilingin nang lubusan at dahan-dahan ang pagkain.

Ang pagnguya ay nagpapahintulot sa iyo na mawalan ng timbang nang mabilis

Maaaring mukhang kakaiba ito, ngunit sa pamamagitan ng pagnguya ng pagkain nang lubusan, talagang tinutulungan natin ang katawan na kontrolin kung paano ito sumisipsip ng pagkain. At ito ay nagtataguyod ng mabilis na pagbaba ng timbang. Bilang isang patakaran, ang isang tao ay nakakakuha ng labis na timbang kung siya ay kumain nang labis. Sa mga sandali na napakalakas ng pakiramdam ng gutom, mabilis tayong ngumunguya at lumulunok ng pagkain, nang hindi napapansin kung gaano ito naproseso. Sinusubukang makakuha ng sapat sa lalong madaling panahon, nagpapadala kami ng mga hindi tinadtad na piraso sa tiyan. Bilang isang resulta, mas maraming pagkain ang nasisipsip kaysa sa kinakailangan upang mababad ang katawan.

Kung nginunguya mo ang iyong pagkain nang maingat at mabagal, tumataas ang posibilidad na mawalan ng timbang. Sa pamamagitan ng maingat na paggiling ng pagkain sa isang malambot na estado, posible na makakuha ng sapat na maliit na halaga, sa gayon ay maiwasan ang labis na pagkain. Ito ang humahantong sa labis na pagtaas ng timbang. Kapag ang hormone histamine ay nagsimulang gumawa, ang utak ay tumatanggap ng isang senyas at isang pakiramdam ng pagkabusog ay nangyayari. Ang maximum na konsentrasyon ng histamine ay naabot ng humigit-kumulang 20 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagkain. Kung ngumunguya ka nang dahan-dahan sa panahong ito, ang dami ng natupok na pagkain ay magiging mas kaunti kaysa kung lulunukin mo ito nang pira-piraso. Ang pakiramdam ng kapunuan ay darating sa anumang kaso, ngunit magkakaroon ng maraming pinsala mula sa isang malaking halaga ng hindi magandang lupa na pagkain.

Mga halimbawa ng pananaliksik

Ang isa sa mga pinaka-kapansin-pansin na mga halimbawa ay isang pag-aaral kung saan naobserbahan ng mga siyentipiko ang dalawang grupo ng mga paksa. Ang bawat isa ay inalok ng parehong mga bahagi ng pagkain para sa pagkain, ngunit ang mga nauna ay kailangang ngumunguya ng pagkain, na nililimitahan ito sa 15 na paggalaw. Ang pangalawang grupo ay ngumunguya ng pagkain ng 40 beses. Matapos ang pagkain, kinuha ang dugo mula sa lahat ng mga paksa para sa pagsusuri. Ang mga resulta ay hindi kapani-paniwala. Yaong mga ngumunguya ng kanilang pagkain nang mas lubusan ay may mas kaunting hunger hormone (ghrelin). Napatunayan ng karanasan na sa isang mahinahon, nasusukat na pagkain, ang pagkabusog ay tumatagal ng mas matagal kaysa sa mga nagmamadali.

Kaya, sa pamamagitan ng pagnguya ng pagkain nang lubusan, tinutulungan mo ang katawan na hindi lamang panatilihing kontrolado ang timbang, pinapatatag din nito ang paggana ng gastrointestinal tract, pinaliit ang posibilidad ng mga nakakapinsalang deposito - mga lason, basura, mga bato.

Ang panunaw ay nagsisimula sa bibig

Ang isang malaking bilang ng mga tao ay may posibilidad na isipin na ang pagkain ay nagsisimulang maproseso at masira sa sandaling ito ay pumasok sa tiyan. Ito ay isang maling opinyon. Ang proseso ng pagtunaw ay nagsisimula na sa oral cavity, kaya naman ang pagkain ay kailangang nguyain nang lubusan. Nakikita ng ating mga glandula ng laway ang proseso ng pagnguya bilang isang senyales upang makagawa ng laway, at nagbibigay din ng go-ahead sa tiyan upang maghanda ito para sa pagkain. Habang tumatagal ang pagkain sa bibig, lalo itong nahahalo sa laway. Ang laway ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na enzyme na tumutulong sa proseso ng pagsira ng pagkain at nagbibigay ng antibacterial effect.

Kung mas mahaba ang iyong ngumunguya, mas mababa ang tiyan at pagkatapos ay kailangang gumana ang mga bituka. Sinisimulan ng laway ang pagkasira ng carbohydrates at starch sa mas simpleng glucose. Ang mga ngipin sa proseso ng panunaw ay may paunang papel. Gumiling sila ng pagkain sa isang pulp, pagkatapos ay magiging mas madali para sa gastrointestinal tract na iproseso ito.

Huwag i-overload ang iyong digestive system

Ang puntong ito ay maayos na sumusunod mula sa nauna. Kailangan mong ngumunguya ng pagkain nang lubusan, hindi lamang ito mapadali ang mabilis na panunaw, ngunit nagsisilbi rin bilang isang mahusay na pag-iwas sa iba't ibang mga sakit sa tiyan. Kung ang mga piraso ay napakaliit, ang pagbuo ng mga gas sa mga bituka ay magiging minimal. Nakakatulong din ito upang mapupuksa ang mga hindi kasiya-siyang sensasyon ng bloating at bigat pagkatapos kumain. Ang gastrointestinal tract ay tumatanggap ng pinakamataas na benepisyo mula sa masusing pagnguya. Ang mga malalaking piraso ng mauhog lamad ng esophagus at tiyan ay maaaring masugatan, ito ay humahantong sa pagbuo ng iba't ibang mga gastrointestinal na karamdaman, kabilang ang mga ulser.

Ang well-chewed na pagkain, na sapat na puspos ng laway, ay madaling dumaan sa digestive tract, ay natutunaw nang walang mga problema at inalis mula sa katawan nang walang kahirapan.

Tulong sa Pagtunaw

Ang pagsagot sa tanong kung bakit kailangang ngumunguya nang lubusan ang pagkain, nararapat na tandaan ang katotohanan na kapag ito ay nasa bibig sa loob ng mahabang panahon, ang temperatura nito ay lumalapit sa temperatura ng katawan. Magiging mas madali para sa mauhog lamad ng esophagus at tiyan na gumana nang may ganitong pare-pareho. Ang malalaking piraso ay maaaring magtagal sa bituka ng mahabang panahon hanggang sa sila ay ganap na matunaw. Madalas itong nagdudulot ng matinding pananakit ng tiyan. Gayundin, ang kumpletong pagnguya ay tumutulong sa katawan na mabilis na sumipsip ng maliliit na pagkain, habang ang dugo ay tumatanggap ng higit pang mga kinakailangang sangkap at enzymes. Ang mga bukol ay mahirap iproseso, kaya ang saturation na may mga bitamina, protina, microelement at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay hindi nangyayari sa ganap na lawak.

Kapag ang pagkain na hindi gaanong ngumunguya at hindi nabasa ng sapat na laway ay pumasok sa digestive system, ito ay nagiging lugar ng pag-aanak ng mga mikroorganismo at bakterya. Nasa bibig na, pinoproseso ng laway ang pagkain, inaalis ang bakterya, pagkatapos ay ang maliliit na piraso sa tiyan ay puspos ng hydrochloric acid. Kung ang mga bukol ay malaki, sila ay hindi gaanong nadidisimpekta. Ang acid ay hindi maaaring tumagos sa kanila. Nangangahulugan ito na ang bacteria na matatagpuan doon ay nananatiling buhay at pagkatapos ay malayang pumasok sa bituka. Doon sila ay dumami nang husto at pumukaw ng mga mapanganib na impeksyon at sakit sa bituka, kabilang ang dysbacteriosis.

Mga kapaki-pakinabang na epekto sa puso

Ang mataas na kalidad na pagnguya ay may positibong epekto hindi lamang sa digestive tract, kundi pati na rin sa iba pang mahahalagang organo, marahil sa buong katawan sa kabuuan - masasagot nito ang tanong kung bakit kailangan mong ngumunguya nang lubusan.

Ang pagkarga sa puso ay makabuluhang nabawasan. Kapag mabilis na nauubos ang pagkain, bumibilis ang tibok ng puso ng humigit-kumulang 10 beats bawat minuto. Ang mga malalaking bukol, na nasa tiyan, ay hindi maipamahagi nang pantay-pantay doon, kaya mayroong presyon sa diaphragm. Ito ay makabuluhang nakakaapekto sa gawain ng kalamnan ng puso at ritmo nito. Sa mahinahon, mabagal, mahabang pagnguya, ang tibok ng puso ay palaging magiging normal.

Tulong para sa lahat ng mga organo

Ang pagnguya ng lubusan ay nagpapalakas sa gilagid. Ang mga matapang na pagkain ay naglalagay ng malubhang stress sa ating mga ngipin at gilagid. Kasabay nito, ang isang mahusay na pag-eehersisyo ay nangyayari, ang daloy ng dugo sa mga tisyu ay tumataas. Ang epekto ng mga acid sa enamel ay makabuluhang nabawasan sa masinsinang pagnguya, dahil mas maraming laway ang nagagawa. Habang tumatagal ang pagnguya natin, mas maraming laway ang nabubuo natin. Nine-neutralize nito ang acid, lumalaban sa mga mikrobyo, may positibong epekto sa enamel, at nagpapalakas ng ngipin.

Bakit kailangan mong nguyaang mabuti ang iyong pagkain? Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi dito na ang matagal na pagproseso ng pagkain sa bibig ay nakakatulong na mapawi ang tensiyon ng nerbiyos. Ang mahabang pagnguya ay nakakatulong upang makapag-concentrate at mapabuti ang pagganap.

Ang pagpoproseso ng pagkain sa bibig ay makabuluhang binabawasan ang mga panganib ng pagkalasing. Ang lysozyme na nakapaloob sa laway ay may mga katangian ng antibacterial. Sinisira nito ang iba't ibang mikrobyo bago sila pumasok sa katawan. Samakatuwid, bago lunukin, ang pagkain ay dapat na puspos ng iyong sariling laway.

Pagpapabuti ng lasa ng pagkain

Sa masusing pagnguya, mas malinaw na ipinapakita ng isang tao ang kayamanan ng mga aroma at lasa ng pagkain. Nangyayari ito salamat sa laway. Tulad ng nabanggit na, pinaghihiwa-hiwalay nito ang mga piraso sa mga simpleng asukal kasama ang mga enzyme nito. Ang mga taste bud na matatagpuan sa dila ay nagsisimulang tumugon nang mas mahusay sa mga sangkap na bumubuo. Mas pinong impulses ang ipinapadala sa utak, at dumarating ang mas matalas na kasiyahan sa panlasa.

Gaano katagal dapat ngumunguya ng pagkain?

Saglit naming sinagot ang tanong kung bakit kailangan mong nguyain ang iyong pagkain, ngayon nalaman namin kung gaano katagal ito? Walang malinaw na sagot. Depende ito sa kung paano at kung ano ang inihanda mula sa ulam, sa pangkalahatan, kung anong uri ito ay inuri bilang. Halimbawa, walang saysay ang pagnguya ng mga sopas at katas sa mahabang panahon. Ang una ay naglalaman ng maraming tubig, habang ang huli ay katulad na sa pagkakapare-pareho ng masa na karaniwang pumupuno sa ating tiyan.

Ang isa ay dapat lamang sabihin na kailangan mong ibabad ang pagkain ng laway sa anumang kaso. Upang maayos na maiproseso ang solidong pagkain sa bibig, inirerekumenda na gumawa ng 30-40 na paggalaw ng pagnguya, para sa lahat ng iba pa, 10-15 ay sapat na. Pinapayuhan ng mga eksperto na tumuon sa katotohanan na ang pagkain ay nagiging likidong pulp, at ang buong pag-unlad ng lasa ay nadama.

Mga konklusyon: maikling tungkol sa pangunahing bagay

Bumuo tayo ng konklusyon at magbigay ng maikling sagot kung bakit dapat nginunguyang mabuti ang pagkain.

Upang pasiglahingawain ng pancreas at tiyan. Ang pagkain na pumapasok sa oral cavity ay nagbibigay ng signal sa utak, na nagbibigay naman ng signal sa digestive system. Ang mga acid at enzyme na kailangan para sa proseso ng panunaw ay nagsisimulang makagawa. Ang masusing pagnguya ay nagpapahusay sa signal, na nagreresulta sa dami ng mga enzyme na kailangan para maproseso ang pagkain. Pinapabuti nito ang proseso ng pagtunaw.

Pinapabilis ang pagsipsip ng sustansya. Ang mahusay na natunaw na mga piraso sa bibig ay mas mabilis na nasira sa katawan. Ito ay hindi nagkataon na ang mga dayuhang elemento ay hindi pinoproseso at kadalasan ay tinanggal lamang sa pamamagitan ng operasyon. Upang maproseso ang malalaking bukol, ang apdo at pancreatic juice ay pinipilit na ilabas. Ang tiyan ay gumagawa ng karagdagang trabaho. Kasabay nito, lumalala ang iyong kalusugan, nagiging minimal ang iyong enerhiya. Tanging ang lubusang nguyaang pagkain ay nagpapataas ng ating kahusayan at nagpapabilis sa pagsipsip ng mga sustansya.

laway. Binubuo ito ng 98% tubig, 2% bitamina, mineral, enzymes. Sa panahon ng pagnguya, ang laway ay inilalabas ng 10 beses na higit pa kaysa sa isang mahinahon na estado. Ang isang pagtaas ng halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng enamel at sa buong katawan sa kabuuan.

Pagpapalakas ng gilagid. Ang lahat ng bahagi ng ating katawan ay nangangailangan ng patuloy na pagsasanay. Para sa gilagid, ito ang proseso ng pagnguya. Ang pagkarga sa gilagid kapag ngumunguya ay maaaring umabot sa 100 kg, na nagpapataas ng daloy ng dugo at binabawasan ang posibilidad ng periodontal disease.

Bumababa ang presyon sa diaphragm. Nadama ng lahat kung gaano kahirap para sa isang malaking piraso na dumaan sa esophagus, patungo sa digestive tract. Ganito ang pakiramdam mo sa pagkarga sa dayapragm. Ang puso ay matatagpuan sa tabi ng pinto.

pagbaba ng timbang. Kapag ang pagkain ay lubusang naproseso, ang lasa ay mabilis na nasiyahan, at isang pakiramdam ng kapunuan. Sa kasong ito, ang labis na pagkain ay hindi kasama, at ito ang nagiging sanhi ng labis na pagtaas ng timbang.

Tanong ng Unified State Exam: "Bakit kailangan mong ngumunguya ng mabuti ng pagkain?"

Kapag pumapasok sa mga prestihiyosong unibersidad sa bansa, maraming estudyante ang nangangailangan ng mga resulta ng Unified State Examination sa biology. Ang mga pupunta sa medikal na paaralan ay dapat maghanda nang maaga para sa pagsusulit. Ang tanong sa bloke C1 "Bakit kailangang nguyain ang pagkain" ay may mga sumusunod na tamang sagot:

Ang lubusang nguyaang pagkain ay mabilis na nababad sa katas ng pagtunaw.
Sa masusing pagnguya, ang proseso ng panunaw ay nagpapabilis, habang ang mga kumplikadong hindi matutunaw na mga organikong sangkap ay nababago sa hindi gaanong kumplikado at nasisipsip sa lymph at dugo.

Kaya, sinagot namin ang tanong ng Unified State Exam na "Bakit kailangan mong ngumunguya ng pagkain" nang simple at detalyado. Ang mga mas maikling sagot ay ibinigay din. Ang aming impormasyon ay makakatulong sa iyo na maghanda upang sagutin ang tanong na ito, at ito rin ay magiging pagtuturo para sa lahat ng mga mambabasa.

Marahil alam ng maraming tao na ang pagkain ay dapat nginunguyang mabuti, ngunit hindi alam ng lahat kung ano mismo ang epekto nito sa katawan. Samantala, ang mga benepisyo ng mabagal na pagkain ng pagkain ay napatunayang siyentipiko. Maraming pag-aaral ng mga siyentipiko mula sa iba't ibang bansa ang nagpapatunay na ang mabilis na pagnguya at paglunok ng pagkain ay maaaring humantong sa maraming problema sa kalusugan. Tingnan natin ang mga pangunahing dahilan kung bakit kailangan mong ngumunguya ng mabuti ang iyong pagkain.

Dahilan #1. Ang pagnguya ng pagkain ay nakakatulong sa iyo na mawalan ng timbang

Ang ilan ay maaaring may pag-aalinlangan tungkol sa pahayag na ito, ngunit ito ay totoo. Ang wastong pagkonsumo ng pagkain ay magsisiguro ng madaling pagbaba ng timbang para sa iyo. Ang pagtaas ng timbang sa karamihan ng mga kaso ay nangyayari dahil sa labis na pagkain; ito ay pinadali ng madaliang pagkonsumo ng pagkain. Ang isang tao, na nagsisikap na makakuha ng sapat na mabilis, hindi gaanong binibigyang pansin ang pagnguya ng pagkain, nilulunok ito ng mahinang tinadtad, at bilang isang resulta ay kumakain ng higit sa talagang kailangan ng katawan.

Ang pagnguya ng mga piraso ng pagkain ng mabuti ay ginagawang posible na makaramdam ng kasiyahan sa isang maliit na halaga ng pagkain at pinipigilan ang labis na pagkain. Ito ay dahil sa ang katunayan na kapag nginunguya, ang histamine ay nagsisimulang gumawa, na, na umaabot sa utak, ay nagbibigay ito ng isang senyas ng saturation. Gayunpaman, ito ay nangyayari lamang dalawampung minuto pagkatapos magsimula ang pagkain. Kung ang isang tao ay kumakain nang mabagal, kakain sila ng mas kaunting pagkain sa loob ng dalawampung minuto at pakiramdam na busog mula sa mas kaunting mga calorie. Kung mabilis ang pagkonsumo ng pagkain, medyo marami ang kakainin bago makatanggap ng signal ng pagkabusog ang utak. Bilang karagdagan sa pangunahing layunin nito, ang histamine ay nagpapabuti din ng metabolismo, sa gayon ay pinabilis ang pagsunog ng calorie.

Ang pananaliksik ng mga siyentipikong Tsino ay nagsasalita din ng pabor sa isang masayang pagkain. Nag-recruit sila ng grupo ng mga lalaki. Kalahati sa kanila ay hiniling na nguyain ang bawat piraso ng pagkain ng 15 beses habang kumakain ng pagkain, ang iba ay hiniling na nguyain ang bawat bahagi ng pagkain na kanilang inilalagay sa kanilang mga bibig ng 40 beses. Makalipas ang isang oras at kalahati, isang pagsusuri ng dugo ang kinuha mula sa mga lalaki, na nagpakita na ang mga ngumunguya ng mas maraming beses ay may mas kaunting gutom na hormone (herelin) kaysa sa mga mabilis na kumain. Kaya naman, napatunayan na ang masayang pagkain ay nagbibigay din ng mas mahabang pakiramdam ng pagkabusog.

Ang mabagal na pagkonsumo ng pagkain ay nakakatulong din dahil pinapabuti nito ang paggana ng gastrointestinal tract at pinipigilan ang pagbuo ng mga nakakapinsalang deposito sa bituka - mga toxin, fecal stones, basura.

Bilang karagdagan, sa sandaling pumasok ang pagkain sa bibig, ang utak ay nagsisimulang magpadala ng mga signal sa pancreas at tiyan, na nagiging sanhi ng mga ito upang makagawa ng mga enzyme at digestive acid. Kung mas matagal ang pagkain sa bibig, mas malakas ang mga signal na ipinadala. Ang mas malakas at mas matagal na mga signal ay hahantong sa paggawa ng gastric juice at enzymes sa mas malaking dami, bilang isang resulta, ang pagkain ay matutunaw nang mas mabilis at mas mahusay.

Gayundin, ang malalaking piraso ng pagkain ay humahantong sa paglaganap ng mga nakakapinsalang mikroorganismo at bakterya. Ang katotohanan ay ang mahusay na tinadtad na pagkain ay nadidisimpekta ng hydrochloric acid na naroroon sa gastric juice; ang gastric juice ay hindi ganap na tumagos sa malalaking particle, kaya ang bakterya na nakapaloob sa kanila ay nananatiling hindi nasaktan at pumasok sa mga bituka sa form na ito. Doon ay nagsisimula silang aktibong dumami, na humahantong sa dysbiosis o mga impeksyon sa bituka.

Dahilan #3. Pagpapabuti ng function ng katawan

Ang mataas na kalidad, pangmatagalang pagnguya ng pagkain ay may kapaki-pakinabang na epekto hindi lamang sa digestive system, kundi sa buong katawan. Ang mabagal na pagkonsumo ng pagkain ay nakakaapekto sa isang tao tulad ng sumusunod:

Binabawasan ang stress sa puso. Kapag mabilis kang kumain ng pagkain, tataas ang iyong pulso ng hindi bababa sa sampung beats. Bilang karagdagan, ang tiyan, na puno ng malalaking piraso ng pagkain, ay naglalagay ng presyon sa dayapragm, na nakakaapekto naman sa puso.
Nagpapalakas ng gilagid. Kapag nginunguya ito o ganoong uri ng pagkain, ang gilagid at ngipin ay napapailalim sa kargada na dalawampu hanggang isang daan at dalawampung kilo. Ito ay hindi lamang nagsasanay sa kanila, ngunit nagpapabuti din ng daloy ng dugo sa mga tisyu.
Binabawasan ang epekto ng mga acid sa enamel ng ngipin. Tulad ng alam mo, kapag nginunguya, ang laway ay ginawa, at sa matagal na pagnguya, ito ay inilabas sa malalaking dami, ito ay neutralisahin ang epekto ng mga acid, at, dahil dito, pinoprotektahan ang enamel mula sa pinsala. Bilang karagdagan, ang laway ay naglalaman ng Na, Ca at F, na nagpapalakas ng mga ngipin.
Pinapaginhawa ang nerbiyos at emosyonal na pag-igting, at pinapabuti din ang pagganap at konsentrasyon.
Nagbibigay ng mas maraming enerhiya sa katawan. Ang mga doktor sa Silangan ay kumbinsido dito; sila ay may opinyon na ang dila ay sumisipsip ng karamihan sa enerhiya ng mga natupok na pagkain, samakatuwid, kung mas matagal ang pagkain ay nananatili sa bibig, mas maraming enerhiya ang matatanggap ng katawan.
Binabawasan ang panganib ng pagkalason. Ang lysozyme ay naroroon sa laway. Ang sangkap na ito ay may kakayahang sirain ang maraming bakterya, samakatuwid, ang mas mahusay na pagkain ay naproseso sa laway, mas kaunting pagkakataon ng pagkalason.

Tiyak, ang bawat tao sa pagkabata ay tinuruan na kumain ng mabagal, ngumunguya ng pagkain nang lubusan. Ang mga bata, bilang panuntunan, ay hindi gaanong binibigyang pansin ang gayong mga komento. At ang ugali ng pagnguya ng mabagal ay hindi naitanim. Ngunit ito ay hindi lamang isang pagkilala sa kagandahang-asal, ito ay, una sa lahat, kinakailangan para sa kalusugan.

Mga dahilan kung bakit kailangan mong nguyaang mabuti ang iyong pagkain

Mayroong ilang mga pangunahing dahilan kung bakit dapat kang kumain ng maingat, hindi sa pagtakbo.

Dahilan #1 - Mga benepisyo para sa digestive system

Ang pagnguya ng lubusan at sa mahabang panahon ay nakikinabang sa buong sistema ng pagtunaw.. Ang proseso ng pagsipsip ng pagkain at pagtunaw nito ay binubuo ng maraming yugto. Kung paano magsisimula ang prosesong ito ay matukoy ang karagdagang kurso nito. At nagsisimula ito sa pagnguya.

Sa sandaling ang isang tao ay naghanda o nagsimulang kumain, siya ay gumagawa ng laway. Kapag ang pagkain ay pumasok sa oral cavity, ito ay binabasa ng laway, na nangangahulugang ito ay napapailalim sa magaan na kemikal na paggamot. Ngunit ang pagkain ay kailangang durugin - ito ang pangunahing gawain na itinalaga sa oral cavity, upang durugin ang bukol ng pagkain upang ito ay malayang makalipat pa sa esophagus.

Ito ay mahalaga, ngunit kapag ngumunguya nang dahan-dahan, ang mga piraso ng pagkain ay nakakakuha ng kinakailangang temperatura, at tinitiyak nito ang komportableng paggana ng iba pang mga organ ng pagtunaw. Ang mga bakterya at nakakapinsalang mikroorganismo ay maaaring dumami sa hindi nangunguya na mga piraso ng pagkain.

Kapag nasa tiyan, ang pagkain ay ginagamot ng hydrochloric acid para sa pagdidisimpekta; kung ang pagkain ay hindi nadudurog nang mabuti, ang katas ay hindi tumagos sa loob ng piraso. At ito ay isang "mahusay" na pagkakataon para sa bakterya na dumami, na humahantong sa mga impeksyon at pagkalason.

Batay sa mga medikal na obserbasyon, maaari nating kumpiyansa na sabihin na ang hindi sapat na pagnguya ng pagkain ay humahantong sa mga sumusunod na sakit:

Ngunit ito ay hindi lamang abala at sakit. Ang mga sakit ay humahantong sa depresyon at nagdadala ng pagdurusa. Anumang sakit ay negatibong nakakaapekto sa metabolismo at sa kondisyon ng buong katawan sa kabuuan. Ang mga taong may ganitong mga sakit ay hindi lamang dapat subaybayan ang nilalaman ng kanilang diyeta, kundi pati na rin ang proseso nito.

Dahilan No. 2 - Mga benepisyo para sa buong katawan

Sa pamamagitan ng pagkain ng maluwag na pagkain, binababad ng isang tao ang kanyang katawan at nagdudulot ng malaking tulong at benepisyo dito. At nalalapat ito hindi lamang sa mga organ ng pagtunaw, kundi pati na rin sa iba pang mga sistema at organo.

Ayon sa mga siyentipiko, kapag ngumunguya nang dahan-dahan at lubusan, ang mga sumusunod ay nangyayari:

Dahilan #3 - Mga benepisyo para sa pagbaba ng timbang

Ang ilan ay hindi maniniwala sa pahayag na ito, ang ilan ay tatawa, ngunit ano ang isang masayang pagkain ay nakakatulong sa paglaban sa labis na timbang - ito ay isang siyentipikong napatunayan na katotohanan. Ang masusing pagnguya ay maaaring magbigay ng hindi lamang madali, kundi pati na rin ang kaaya-ayang pagbaba ng timbang.

Ang mga deposito ng taba ay kadalasang naipon mula sa labis na pagkain, at ito ang resulta ng mabilis na pagkonsumo pagkain at nagmamadaling nilunok ito.

Ang pagkakaroon ng pagkain ng isang pie sa pagtakbo sa dalawang "kagat", ang isang tao ay napahamak sa kanyang sarili sa katotohanan na sa lalong madaling panahon ang pakiramdam ng gutom ay muling magpapaalala sa sarili ng triple na lakas. Bilang resulta, mas maraming pagkain ang natupok kaysa sa kailangan ng katawan.

Sa kaso ng mataas na kalidad na paggiling ng mga piraso ng pagkain, nagiging posible na masiyahan ang gutom sa isang maliit na bahagi ng pagkain, at samakatuwid ay maiwasan ang labis na pagkain.

Sa sandaling ang pagkain ay pumasok sa bibig, ang isang tao ay nagsisimulang gumawa ng histamine, ang gawain kung saan ay pumasok sa utak at nagpapahiwatig ng isang pakiramdam ng pagkabusog. Ito ay tumatagal ng halos kalahating oras. Sa pamamagitan ng mabagal na pagkain, sa panahong ito ang isang tao ay gumagamit ng mas kaunting pagkain at nakakakuha ng sapat na calorie. Kung mabilis kang kumain, makakain ka ng marami sa loob ng 30 minuto.

Ang mabagal na pagproseso ng pagkain sa oral cavity ay nagtataguyod ng pagbaba ng timbang dahil tinitiyak din nito ang mataas na kalidad na paggana ng mga organ ng pagtunaw, sa gayon ay pinipigilan ang pagbuo ng mga hindi kinakailangang deposito.

Kung mas pabaya ang saloobin sa proseso ng pagnguya, mas malamang ang panganib na makakuha ng labis na timbang.

Ang mga siyentipiko mula sa Tsina at Japan ay nagsagawa ng isang kawili-wiling eksperimento sa mga benepisyo ng masusing pagnguya, na naglalaan ng ilang taon sa pananaliksik na ito. Ang pagkakaroon ng pag-recruit ng isang grupo ng 5 libong mga boluntaryo, hinati nila sila sa ilang mga subgroup, na ang bawat isa ay kailangang ngumunguya ng pagkain na kanilang natanggap na may iba't ibang intensity: ang ilan ay mas mabilis, ang iba ay mas mabagal. Mayroong 5 tulad na mga subgroup: "regular rate ng pagnguya", "fast rate", "very fast", "slow" at "very slow rate of chewing". Pagkaraan ng ilang oras, ang dugo ng mga paksa ay kinuha para sa pagsusuri. Ipinakita niya na ang bahagi na ngumunguya nang mas mabagal ay may mas kaunting gutom na hormone kaysa sa bahagi na mabilis na sumisipsip ng pagkain.

Ang resulta: sa karaniwan, ang isang kalahok sa pangkat na "mabilis na bilis" ay nakakuha ng ilang kilo na mas timbang kaysa sa isang kalahok sa pangkat na "mabagal na bilis".

Magkano ang dapat mong nguyain?

Maraming beses, kapag narinig mo ang pariralang "ngumunguya ng maigi," hindi mo sinasadyang maiisip: Mahirap pangalanan ang isang tiyak na numero, dahil depende ito sa uri ng ulam, paraan ng paghahanda nito, at uri ng mga sangkap.

Mayroong maraming mga opinyon tungkol sa eksaktong bilang ng mga paggalaw ng pagnguya.

Naniniwala ang mga eksperto na sa karaniwan ay kinakailangan na gumawa ng 30 hanggang 40 na paggalaw upang maproseso ang matitigas na piraso ng pagkain gamit ang laway.
Ang mga crackers, nuts, at lightly fried meat ay kailangang nguyain nang mas mabuti, kahit 50 beses.
Para sa malambot na pagkain (sinigang, sopas, katas) 10 beses ay sapat na.
Ang mga pantas ng Silangan ay may sariling teorya, sinasabi nito na ang isang taong ngumunguya ng 50 beses ay magiging malusog, ang isa na 100 beses ay magkakaroon ng mahabang buhay, at ang isang hindi tamad at gumawa ng 150 na paggalaw ay magiging walang kamatayan.

Ang mga taong nagsasanay ng yoga ay kilala na mabubuhay nang matagal, kasunod ng kanilang mga rekomendasyon, kahit na ang mga likido ay kailangang nguyain. Hindi mahalaga kung gaano ito kabalintunaan, ang katotohanang ito ay may siyentipikong batayan: ang likidong puspos ng laway ay mas mahusay na hinihigop nang hindi naglalagay ng stress sa tiyan.

Maaaring hindi kailangan ang pagnguya ng tsaa o gatas, ngunit maaari mong hawakan ang likido sa iyong bibig nang ilang sandali at pagkatapos ay lunukin ito ng paunti-unti.

Ayon sa mga nutrisyunista, kailangan mong nguyain ang mga piraso ng pagkain hanggang sa hindi na maramdaman ang lasa. Ang pagkain ay dapat maging isang likido at homogenous na i-paste sa pare-pareho.

Ang mabilis na meryenda ay nagdudulot hindi lamang ng ilang sakit, kundi pati na rin ang pagkawala ng panlasa.

Ang mas mabagal na pagkain ay ngumunguya, mas kanais-nais at malasa ito. Sa pamamagitan ng mabagal na pagkain, lubusang ngumunguya ng tila pamilyar na pagkain, may pagkakataong makatuklas ng mga bagong panlasa.

Paano matutunan ang kinakailangan at malusog na bilis ng pagkain?

Ito ay sapat na upang sundin ang mga simpleng patakaran:

Kailangan mong planuhin ang oras para sa pagkain, subukang kumain ayon sa iskedyul.
Kumain nang payapa at magsaya.
Sa umaga ay mas mabuting gumising ng maaga upang magkaroon ka ng oras para sa almusal.
Mas mainam na kumain sa isang espesyal na itinalagang lugar.
Habang kumakain, tumutok lamang dito, nang hindi ginagambala ng mga pag-uusap, TV, o pagbabasa.
Maglagay ng pagkain sa iyong bibig sa maliliit na piraso.
Habang kumakain, gawin ang tamang postura: umupo nang hindi yumuko, huminga ng malalim.
Gumawa ng maraming paggalaw ng pagnguya hangga't maaari hanggang sa maging homogenous na likidong pulp ang piraso at hindi maramdaman ang lasa.
Kung maaari, pumili ng masasarap na pagkain. Ang pangmatagalang pagnguya ay nangangailangan ng malaking halaga ng laway; kung ang pagkain ay walang lasa, ang proseso ng pagnguya ay magiging hindi kasiya-siya at nakakairita, at ang paglalaway ay titigil.
Subukang isipin ang katotohanan na ang bawat maliit na piraso ay nakikinabang sa buong katawan. Ang mga positibong emosyon ay nagdadala ng isang kapaki-pakinabang na singil at tumutulong na mapabuti ang iyong kalooban.

Bakit mahina ang paghiwa ng pagkain ng isang tao habang kumakain?

Mayroong ilang mga dahilan para dito. Kapag naunawaan ang mga dahilan, maaari kang makahanap ng solusyon upang maiwasan ang mga ito:

Ang proseso ng panunaw ay hindi maaaring mangyari sa sarili nitong. Kinokontrol ito ng isang tao, at kadalasang sinisisi sa katotohanang nangyayari ang mga malfunctions sa katawan. Sa pamamagitan ng pagbibigay pansin sa kung paano siya kumakain, lahat ay maaaring subukan upang mapanatili ang kanilang kalusugan.

Bakit kailangan mong ngumunguya nang lubusan ang iyong pagkain - nagdudulot ito ng malinaw na mga benepisyo, ito ay napatunayan sa siyensiya. Ang iba't ibang mga siyentipiko mula sa mga bansa sa buong mundo ay nagsagawa ng mga espesyal na pag-aaral at napatunayan na kung ngumunguya ka ng pagkain sa loob ng maikling panahon at pagkatapos ay mabilis na nilamon ito, maaari kang magkaroon ng maraming problema sa kalusugan.

Sa kabuuan, mayroong limang dahilan kung bakit kailangan mong ngumunguya nang buo, at gawin ito nang dahan-dahan.

Unang dahilan: mabilis na pagbaba ng timbang

Gaano man ito kabuluhan, ang pagnguya ng pagkain nang lubusan ay talagang nakakatulong sa medyo mabilis na pagbaba ng timbang. Ang pagkakaroon ng labis na timbang ay kadalasang nangyayari kapag ang isang tao ay kumakain nang labis. Ito ay pinadali din ng katotohanan na kapag nakakaramdam tayo ng matinding gutom, mabilis tayong kumakain, halos hindi binibigyang pansin kung gaano natin kahusay ngumunguya ang pagkain. Sinusubukang makakuha ng sapat sa lalong madaling panahon, ang isang tao ay nagpapadala ng pagkain sa tiyan na hindi maganda ang tinadtad, at ito ay hindi maiiwasang humahantong sa katotohanan na kumakain siya ng maraming beses nang higit pa kaysa sa aktwal na kailangan ng kanyang katawan.

Kung kumain ka ng mabagal at maingat, maaari kang mawalan ng ilang pounds.

Kung nginunguya mo ang bawat bahagi ng pagkain sa iyong bibig nang lubusan, gilingin ito sa isang malambot na estado, maaari mong ganap na punuin ang iyong sarili ng kaunting pagkain at maiwasan ang labis na pagkain (na siyang humahantong sa labis na pagtaas ng timbang). Kasabay nito, ang katawan ay magsisimulang gumawa ng isang espesyal na hormone na tinatawag na histamine, salamat sa pagkakaroon ng kung saan ang utak ay tumatanggap ng isang uri ng signal na ang isang pakiramdam ng pagkabusog ay naganap na. Ang pinakamataas na konsentrasyon nito ay naabot ng humigit-kumulang 20 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagkain.

Kung sa buong oras na ito kumain ka ng dahan-dahan at ngumunguya ng iyong pagkain nang lubusan, pagkatapos ay pagkatapos ng paglabas ng histamine ay lalabas na hindi gaanong kinakain, ngunit isang pakiramdam ng kapunuan ay dumating. Ngunit kung mabilis kang kumain at ngumunguya ng iyong pagkain nang hindi maganda, maaari kang kumain ng marami sa panahong ito.

Ang histamine, sa pamamagitan ng paraan, ay nakakatulong din na mapabuti ang metabolismo, na makabuluhang nagpapabilis sa proseso ng pagsunog ng mga calorie.

Mga halimbawa ng pananaliksik at pagsubok

Isa sa mga pinaka-kapansin-pansing halimbawa ay ang isang pag-aaral kung saan hinati ng mga siyentipiko ang isang grupo ng mga tao sa dalawang bahagi. Ang una ay inalok ng pagkain at ang kondisyon ay itinakda na dapat nilang nguyain ang bawat bahagi ng pagkain ng 15 beses, at ang pangalawa - 40 beses. Sa pagtatapos ng pagkain, isang pagsusuri ng dugo ang kinuha mula sa lahat. Ipinakita nito na ang mga mas ngumunguya ay may mas kaunting ghrelin, ang hunger hormone, sa kanilang dugo. Bilang resulta nito, napatunayan nila na ang mga tagasuporta ng mahinahong pagkain ay may pakiramdam ng pagkabusog na mas matagal kaysa sa mga mabilis kumain.

Ang mataas na kalidad na pagnguya ng pagkain ay humahantong sa pagbaba ng timbang dahil ito ay nagpapatatag at nagpapabuti sa paggana ng lahat ng mga sistema ng gastrointestinal, at pinaliit din ang dami ng mga nakakapinsalang deposito - basura, bato, lason at lahat ng iba pa.

Pangalawang dahilan: Ang panunaw ng pagkain ay nagsisimula sa bibig

Maraming tao ang naniniwala na ang mga proseso ng pagtunaw sa kanilang katawan ay nagsisimula lamang kapag ang pagkain ay napunta sa tiyan, kung saan ito ay nagsisimulang masira. Gayunpaman, hindi ito. Ang pangunahing sandali ng panunaw ay nagsisimula mula sa sandaling ang pagkain ay pumasok sa oral cavity. Ang katotohanan ay ang simula ng pagnguya ay nakikita ng mga glandula ng salivary bilang isang senyas upang simulan ang paggawa ng laway. Isa rin itong "hudyat" sa tiyan na malapit nang pumasok dito ang pagkain. Kaya, habang tumatagal ang isang tao na ngumunguya ng pagkain, mas maraming laway ang maghahalo dito.

Ang laway ay naglalaman ng mga enzyme, kaya mahalagang "mababad" ang pagkain na kinakain mo kasama nito.

Ang aming laway ay 98% na tubig; sa kabila nito, naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na enzyme na may mga katangian ng antibacterial. Pinasimulan nila ang mga prosesong kemikal na nakakaapekto sa pagkasira ng pagkain. Kapag mas matagal ang pagnguya ng isang tao, mas kaunting trabaho ang natitira para sa tiyan at bituka, dahil ang mga enzyme na ito ay nagsisimulang magbuwag ng almirol at carbohydrates sa mas simpleng mga asukal. Kasabay nito, ang mga ngipin ay gumaganap din ng isang mahalagang papel - salamat sa kanila, ang pagkain ay nahahati sa maliliit na particle, na ginagawang mas madali para sa digestive system na makayanan ito.

Ikatlong dahilan: huwag mag-overload sa digestive system

Ang kadahilanang ito ay maayos na sumusunod mula sa nauna. Ang pagnguya ng pagkain nang lubusan ay hindi lamang ginagawang mas madaling matunaw, ngunit isa ring mahusay na hakbang sa pag-iwas para sa mga sakit sa tiyan. Kung mas maliit ang mga piraso ng pagkain na pumapasok sa digestive system, mas kaunting mga gas ang gagawin sa katawan. Makakatulong din ito na maibsan ang pakiramdam ng bloating pagkatapos kumain ng tanghalian o hapunan.

Ang gastrointestinal tract ay tumatanggap ng pinakamalaking benepisyo mula sa mataas na kalidad na pagnguya ng pagkain. Ang malalaking piraso ng pagkain ay maaaring makapinsala sa mauhog lamad ng esophagus, na sa huli ay hahantong sa pagbuo ng mga ulser at pag-unlad ng maraming mga karamdaman ng sistema ng pagtunaw. Ngunit ang lubusang ngumunguya ng pagkain, na ganap ding nabasa ng laway, ay napakadaling dumaan sa digestive tract, natutunaw nang walang anumang problema at pagkatapos ay mabilis na naalis. Kahit na ang isang tao ay ngumunguya ng pagkain sa loob ng mahabang panahon, ang temperatura nito ay nagiging malapit sa temperatura ng katawan, na nagpapadali sa gawain ng mauhog lamad ng tiyan at esophagus. Ang mga malalaking piraso ay natigil sa mga bituka, kung minsan sa loob ng mahabang panahon (hanggang sila ay ganap na natutunaw).

Ang mahinang tinadtad na pagkain ay maaaring magdulot ng matinding pananakit ng tiyan

Ang buong pagnguya ng pagkain ay kapaki-pakinabang din dahil ang mas maliit na pagkain ay maaaring mas mabilis na masipsip ng katawan, bilang isang resulta kung saan ang sistema ng sirkulasyon ay makakatanggap ng mas kapaki-pakinabang na mga enzyme at mga sangkap. Ang mga bukol ng pagkain ay hindi natutunaw tulad ng dapat na normal, kaya ang isang tao ay tumatanggap ng mas kaunting microelement, protina, bitamina at iba pang kinakailangang sangkap.

Kapag ang mahinang chewed na pagkain ay pumapasok sa digestive system, ang bakterya at iba't ibang microorganism ay nagsisimulang aktibong dumami sa katawan. Ang wastong durog na pagkain ay ginagamot ng hydrochloric acid na ginawa ng tiyan, at ang malalaking particle ay hindi maaaring ganap na masipsip. Nangangahulugan ito na ang bakterya na nakatago sa pagkain ay nananatiling buo at hindi nasaktan, at pumapasok sila sa mga bituka sa parehong anyo. Nasa loob na ito nagsisimula silang dumami, na pumukaw sa pag-unlad ng iba't ibang mga impeksyon sa bituka at dysbacteriosis.

Ikaapat na dahilan: mga kapaki-pakinabang na epekto sa lahat ng sistema ng katawan

Ang maalalahanin at mataas na kalidad na pagnguya ng pagkain ay may positibong epekto hindi lamang sa sistema ng pagtunaw at proseso ng pagproseso ng pagkain, kundi pati na rin sa buong katawan sa kabuuan:

Dahil ang laway ay naglalaman ng lysozyme, isang substance na may antimicrobial effect. Nakakatulong itong sirain ang iba't ibang bacteria bago pa man umabot ang pagkain sa tiyan. Kaya naman mas mabuting ibabad sa sarili mong laway ang pagkain at saka lunukin.

Ikalimang Dahilan: Pagsusuri sa Bawat Paghahain ng Pagkain para Mapaganda ang Panlasa

Kung ang isang tao ay magsisimulang gumugol ng mas maraming oras sa pagnguya ng pagkain, matutuklasan niya para sa kanyang sarili ang lahat ng kayamanan ng lasa at aroma ng pagkain. Nangyayari ito dahil, gaya ng nabanggit kanina, ang laway ay naglalaman ng mga enzyme na naghahati ng pagkain sa mga simpleng asukal. Pagkatapos nito, ang mga taste bud na matatagpuan sa dila ay tutugon nang mas mahusay sa naprosesong pagkain at, nang naaayon, magpapadala ng mas malakas na impulses sa bahagi ng utak na responsable para sa kasiyahan.

Sa pamamagitan ng pagnguya ng dahan-dahan, maaari mong ganap na tamasahin ang lasa ng iyong pagkain.

Gaano katagal dapat ngumunguya ng pagkain?

Ang tanong na ito ay hindi masasagot nang walang pag-aalinlangan, dahil ang lahat ay nakasalalay sa kung anong mga produkto ang inihanda nito o ang ulam na iyon at kung anong uri ito sa pangkalahatan ay kabilang. Ang mga sopas at puree, halimbawa, ay hindi ipinapayong ngumunguya nang mahabang panahon, dahil ang una ay naglalaman ng maraming likido, at ang huli, sa kanilang pagkakapare-pareho, ay kahawig na ng masa kung saan ang pagkain ay lumiliko sa tiyan. Bagama't sulit pa rin ang pagbabad sa kanila ng laway.

Sa pangkalahatan, ang mga rekomendasyon ay maaaring magmukhang ganito - upang maayos na mahawakan ang matitigas na pagkain, ipinapayong gumawa ng 30-35 na paggalaw ng panga, at para sa lahat ng iba pa, sapat na ang 10-15 chews. Maraming mga eksperto sa nutrisyon ang naniniwala na kailangan mong ngumunguya ng pagkain hanggang sa punto kung saan ito ay nagiging homogenous paste at ang buong lasa nito ay nahayag.

Ito ay kapaki-pakinabang na ngumunguya nang mahaba at lubusan.

Alamin natin: paano at bakit may positibong epekto sa ating kalusugan ang pagnguya nang lubusan?

Tinutukoy ng artikulo ang kinakailangang bilang ng mga paggalaw ng pagnguya upang makamit ang kalusugan at mahabang buhay.

Siya na ngumunguya ng mas matagal ay nabubuhay nang mas mahaba (salawikain). Totoo ba talaga ito?

Makikilala natin ang mga tagapagtatag at tagasunod ng paraan ng therapeutic chewing, makakuha ng kawili-wiling impormasyon tungkol sa kung paano mawalan ng timbang sa pamamagitan lamang ng lubusang pagnguya ng pagkain, at sa pangkalahatan, salamat sa impormasyong natanggap, tayo ay magiging isang hakbang na mas malapit sa isang malusog na pamumuhay .

Sinabi ng mga pantas na Tsino:

"Kung ngumunguya ka ng 50 beses bago lumunok, hindi ka magkakasakit, 100 beses, mabubuhay ka ng napakahabang panahon, 150 beses, magiging imortal ka."

Gayundin, marahil ang ilan sa atin ay nakarinig o nakabasa tungkol sa kung paano maselan ang mga yogi tungkol sa pagkain:

"Kailangan mong uminom ng solidong pagkain at kumain ng likidong pagkain."

Mga kaibigan, ito ay tunay na matatalinong kasabihan na naglalaman ng malaking kahulugan. Ibunyag natin sa ating sarili ang sikreto ng pagnguya ng gamot. Oo nga pala, at ang mahalaga, ang madali at malusog na chewing trick na ito ay available sa lahat. Tulad ng sinasabi nila, ang lahat ng mapanlikha ay simple.?

Sumang-ayon, sa ating buhay ang proseso ng pagkain ay sumasakop sa isa sa mga nangingibabaw na posisyon. Almusal, tanghalian, hapunan, iba't ibang meryenda at maging ang mga paglalakbay sa gabi sa refrigerator - kumakain kami ng marami at madalas, ito ay isang natural na biological na pangangailangan ng isang tao.

So, anong pinagsasasabi ko?? Walang sinuman ang maaaring makipagtalo sa katotohanan na ito ay magiging kahanga-hanga lamang kung ang bawat pagkain ay nagbibigay sa atin ng mas maraming enerhiya at kalusugan kaysa sa karaniwan nating nakukuha.

At ito ay posible! binibigyang-diin ko- maaari tayong makakuha ng karagdagang enerhiya at kalusugan na halos wala, na, sa kasamaang-palad, karamihan sa mga tao ay may mas kaunti at mas kaunti kamakailan lamang (para sa maraming mga kadahilanan), at, sayang, hindi ito mabibili ng pera sa karamihan ng mga kaso.

➡️ Ngunit laging may solusyon! Magagamit natin itong libre at malusog na paraan ng pagnguya, na kung magiging isang ugali, ay magbibigay ng malaking bonus sa ating katawan sa anyo ng mahusay na kalusugan at maging ang mahabang buhay.

Kaya, pumunta tayo sa punto. Napatunayan ng mga siyentipiko: Kung mas lubusan nating pinuputol ang pagkain, mas mabuti at mas mahusay ang proseso ng panunaw..

Ang panunaw ay hindi nagsisimula sa tiyan, gaya ng pinaniniwalaan ng marami, ngunit nasa bibig na sa unang kontak ng pagkain na may laway.

Ang bawat piraso na ngumunguya ng mahaba at matigas ay mas malusog kaysa sa ilang katulad na piraso na nilamon sa aming karaniwang mabilis na bilis.

Kung ngumunguya ka ng mahabang panahon, ang katawan ay magpapasalamat sa amin ng mahusay na panunaw, dahil ang kasunod na panunaw ng pagkain ay nangyayari nang mas mabilis at mas mahusay, na, nang naaayon, ginagarantiyahan na ang mga sustansya ay pumapasok sa dugo sa mas malaking dami.

Bilang karagdagan, ang atay at pancreas ay gagana sa isang mode ng pag-save ng enerhiya, at ang mga dingding ng tiyan ay hindi masasaktan dahil sa solid, hindi nangunguya na mga sangkap.

Sa kabaligtaran, dahil sa tumaas na pagkarga sa mga panga at mas malaking pagtatago ng laway, ang mga ngipin at gilagid ay nagiging mas malakas. Ang pangmatagalang pagnguya ay nagtataguyod din ng pagbaba ng timbang, ngunit pag-uusapan natin ito nang hiwalay sa ibaba.

Sa madaling salita, sa pamamagitan ng paggugol ng mas maraming oras sa pagnguya ng pagkain, hindi tayo nag-aaksaya ng oras - tayo ay namumuhunan sa ating kalusugan, at ito, kasama ang pag-unlad ng sarili, ay isa sa pinakamahalagang pamumuhunan para sa isang modernong tao.

Kaya, paano nguya ng maayos?

Karamihan sa atin ay ngumunguya ng ating pagkain ng mga 10-15 beses (at kadalasan ay mas kaunti pa) at pagkatapos ay lumulunok.

Ito ay hindi sapat!

Ang pinakamababa ay 30 beses, ngunit ang pinakamataas na kahusayan ng pagsipsip ng pagkain ay nakakamit na may higit sa 50-100 chewings.

Kung mas matagal tayong ngumunguya ng pagkain, mas mabuti, at ito ay isang napatunayang katotohanan.

Maraming tao, kabilang ako, ay masyadong tamad na mag-abala sa pagbibilang ng mga paggalaw ng pagnguya (mas mahusay na tamasahin ang lasa ng pagkain). Kaya't kung hindi ka rin madaling kapitan ng mga kalkulasyon, maaari kang gumamit ng isa pang paraan para sa pagtukoy ng kinakailangang bilang ng mga ngumunguya.

Ito ay simple: nguyain hanggang sa maging homogenous paste ang pagkain at maramdaman ang lasa nito.

Ang bilang ng mga ngumunguya ay depende sa kung ano ang eksaktong ngumunguya natin, iyon ay, sa pagkakapare-pareho ng pagkain. Samakatuwid, ito ay pinakamahusay na hindi tumutok sa bilang ng mga paggalaw ng pagnguya, ngunit upang magtiwala sa iyong mga damdamin. Kung tutuusin, makikita mo, ang pagnguya ng saging at pagnguya ng karot ay iba't ibang bagay para sa ating mga ngipin sa mga tuntunin ng density at katigasan ng mga produktong ito.

Kaya't mas mahusay na ngumunguya hanggang ang aming mga ngipin ay gawing homogenous na likido ang pagkain, at gayundin hanggang sa ganap na mawala ang lasa. Sa madaling salita, mas masinsinan mas mabuti.

Bukod sa, huwag magmadali upang mabilis na lunukin ang likidong pagkain(juice, sopas at iba pa). Tulad ng nabanggit sa itaas, inirerekumenda na kumain ng likidong pagkain, iyon ay, hawakan ito sa bibig, gumawa ng ilang mga paggalaw ng pagnguya, ganap na tamasahin ang lasa at pagkatapos ay lunukin. Ito ay mababad sa likido na may laway, na, sa turn, ay mag-aambag sa mas mahusay na pagsipsip nito ng katawan.

Therapeutic chewing para sa pagbaba ng timbang

Una, dapat mong malaman na ang hindi natutunaw na pagkain ay nagpaparumi sa katawan at nagiging sanhi ng pagtaas ng timbang dahil sa mga lason na walang oras upang maalis at samakatuwid ay nakaimbak sa loob natin. Ang pagnguya nang lubusan ay nangangahulugan ng pagpigil sa kontaminasyon ng katawan mula sa loob, na, nang naaayon, ay humahantong sa pagbaba ng timbang.

Pangalawa, madalas tayong kumakain hindi dahil sa totoong gutom, kundi para tamasahin ang sarap ng pagkain. Ang ating utak ay responsable para sa pakiramdam ng kapunuan. Kapag nagmamadaling sumisipsip ng pagkain, ang taste buds, kasama ang kaukulang pandama na bahagi ng utak, ay walang oras upang makisali sa proseso.

Iyon ang dahilan kung bakit ang aming utak ay hindi nakakakuha ng katotohanan na oras na upang tapusin ang pagkain, kaya naman patuloy kaming nag-hamster ng magkabilang pisngi, madalas na kumakain ng labis at, dahil dito, tumaba.

Isa sa mga dahilan ng labis na timbang ay ang hindi sapat na pagnguya ng pagkain.

Kung ngumunguya ka ng maraming beses, ang saturation ay nangyayari nang mas mabilis at hindi tayo kumakain nang labis. Ang pagnguya ng mahabang panahon ay binabawasan ang dami ng pagkain na nasisipsip, iyon ay, mas kaunti nito ang kailangan upang makamit ang pakiramdam ng saturation.

Ito ay itinatag na ang pakiramdam ng kapunuan ay dumating pagkatapos ng 20-30 minuto. Samakatuwid, maaari kang kumain nang hindi bababa sa 10-15 minuto, ngunit hindi nito mapupuksa ang pakiramdam ng gutom. Sa maingat na pagnguya, hindi ito nangyayari - kumakain, tulad ng sinasabi nila, na may pakiramdam, may kahulugan, may kaayusan, hindi namin nais na kumain ng labis.

Therapeutic chewing- ito ang pinakapangunahing at madaling gamitin na diyeta, na lubos na epektibo; higit pa rito, ang pagnguya ng gamot ay nagpapagaling sa ating katawan at humahantong sa mahabang buhay.

Isang malaking pag-aaral ang isinagawa sa Japan. Hinati ng mga siyentipiko ang 5 libong boluntaryo sa mga grupo depende sa bilis ng pagnguya. Mayroong limang grupo: "mabilis", "medyo mabilis", "regular", "medyo mabagal", "mabagal". Batay sa mga obserbasyon ng mga boluntaryo, ang mga siyentipiko ay nakabuo ng isang formula: ngumunguya nang mabilis - tumaba ka (kasama ang 2 kg), dahan-dahan - nawalan ka ng timbang (minus 3 kg). Ang mga resulta ay nagsasalita para sa kanilang sarili.

Ang isa pang pag-aaral na isinagawa ng mga espesyalista sa Harbin Medical University at inilathala sa American Journal of Clinical Nutrition ay nagpakita na kapag ang isang tao ay ngumunguya ng pagkain ng 40 beses sa halip na 10-15 beses, ang caloric na nilalaman ng kanyang diyeta ay bumababa ng 12%.

Iyon ay, ang pagbabawas ng mga calorie sa pamamagitan ng lubusang pagnguya ng pagkain ay isang medyo epektibong paraan upang mawalan ng timbang. Brilliant - simple!

Fletcherism - panggamot na pagnguya

Horatio Fletcher, tagapagtatag ng panggamot na pagnguya

Ang nagtatag ng siyentipiko at praktikal na diskarte sa masusing pagnguya ng pagkain ayHoratio Fletcher(1849-1919). Mga isang daang taon na ang nakalilipas, ang kanyang pananaw tungkol sa pangangailangan para sa masusing pagnguya ng pagkain ay pinagtibay bilang isang wastong konsepto ng malusog na pagkain, salamat sa kung saan tinulungan ni Fletcher ang kanyang sarili at ang ibang mga tao, naging mayaman at sikat sa buong mundo.

Dati, si Fletcher mismo ay dumanas ng labis na katabaan at maraming kaugnay na sakit. Walang kompanya ng seguro ang gustong makipag-deal sa kanya dahil masyadong mataas ang panganib.

Ngunit salamat sa kanyang pangunahing diyeta, nabawasan si Horatio ng higit sa 30 kilo, at gayundin nabawasan ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng pagkain ng halos 3 beses nang walang anumang pang-aabuso sa sarili.

Pagkatapos ng lahat, tulad ng naisulat na sa itaas, sa mahabang pagnguya, ang pakiramdam ng kapunuan ay dumarating sa tamang sandali at nagpapagaan ng katakawan.

Kaya, pinatunayan ni Fletcher sa pamamagitan ng personal na halimbawa ang pagiging epektibo ng masusing pagnguya ng pagkain. Maraming tao ang sumunod sa kanyang halimbawa at naging kumbinsido sa bisa ng mahabang pagnguya.

Kabilang sa mga sikat na tao na gumamit ng pamamaraang Fletcher ay ang unang bilyonaryo sa mundo, si John Rockefeller, na nabuhay hanggang 98 taong gulang, gayundin ang mahuhusay na manunulat na si Mark Twain.

Ikinatuwiran ni Horatio Fletcher na " pinaparusahan ng kalikasan ang mga ngumunguya ng kanilang pagkain nang hindi maganda».

Samakatuwid, kailangan mong ngumunguya ng hindi bababa sa 32 beses (ayon sa bilang ng mga ngipin), ngunit kalaunan ay itinaas niya ang pinakamababang halaga sa 100.

Sa katunayan, ang pagkain ay dapat ngumunguya hanggang ito ay maging likido.

Ang pamamaraang ito ng therapeutic chewing ay naging kilala bilang " Fletcherism“, at sa kasalukuyan ay naging tanyag na naman ito dahil sa mga kasalukuyang problema sa lipunang may labis na timbang.

Ang therapeutic chewing sa Russia ay itinataguyod ng isang doktor ng Altai Sergei Ivanovich Filonov.

Tulad ni Fletcher, naranasan ni Sergei Ivanovich ang pagiging epektibo ng pangmatagalang pagnguya, kaya inirerekomenda niya ito sa kanyang mga pasyente at kaibigan na, kasunod ng mga tagubilin ng doktor, namamahala na mawalan ng labis na pounds at mapanatili ang nakamit na antas nang walang anumang mga problema.

Natagpuan ni Filonov na ang pagnguya ng pagkain nang lubusan ay hindi lamang humahantong sa pagbaba ng timbang, ngunit sa pangkalahatan ay nagpapabuti din sa kalusugan ng katawan ng tao.

Sumang-ayon, mga kaibigan, na ito ay isang kaaya-ayang bonus para sa pagkawala ng labis na timbang.

Paano ngumunguya ng tama ayon sa yogis?

Ang Prana ay ang enerhiya ng buhay na tumatagos sa buong uniberso, bagaman hindi nakikita ng mata. Sinasabi ng mga Yogis na ang mahabang pagnguya ay nagtataguyod ng pagsipsip ng prana mula sa pagkain. At ang mas pinong pagkain ay tinadtad, mas mabuti. Ang kasiyahan at kasiyahang lumalabas kapag kumakain tayo ay tiyak na katibayan ng pagsipsip ng prana mula sa pagkain. Kaya, habang mas matagal natin nalalasap ang bawat butil ng pagkain, mas epektibo tayong tumatanggap ng mahahalagang enerhiya.

Samakatuwid, ang mga yogi ay kumakain ng kanilang pagkain nang dahan-dahan, nginunguya ito hanggang sa "maramdaman nila ito," iyon ay, nginunguyang hanggang ang pagkain ay makapagbigay ng panlasa. At tama naman!?

Sa gayong masinsinang pagnguya, kahit na ang isang ordinaryong tao, hindi isang yogi, ay tumatanggap ng mas kapaki-pakinabang na mga sangkap at enerhiya mula sa pagkain kaysa kapag kumakain nang nagmamadali. Sa katunayan, sa kasong ito, ang bawat gramo ng pagkain ay nagbibigay sa amin ng maximum ng nutritional value nito, ang maximum ng vital energy.

Bakit ngumunguya ng matagal?

Ang proseso ng panunaw ay nagsisimula hindi sa tiyan, ngunit sa ating bibig. Kapag ngumunguya tayo ng pagkain nang dahan-dahan at lubusan, ang mga taste bud ay agad na nagpapadala ng detalyadong ulat sa utak tungkol sa kung anong pagkain ang ipapadala sa esophagus.

Kaya, ang utak, nang naaayon, ay gumagawa ng desisyon tungkol sa kung aling digestive program ang isasama, sa anong tagal at sa anong mode ng kahirapan.

Bilang isang resulta, ito ay humahantong sa mataas na kalidad na panunaw ng ganitong uri ng produkto at kumpletong pagsipsip ng mga sustansya at microelement na nilalaman nito.

kaya, nakakakuha tayo ng maximum na nutrients, hindi overloaded ang digestive system, at hindi polluted ang katawan.

Sa isang tao na lumulunok ng pagkain lamang ng kalahating ngumunguya at hindi sapat na basa ng laway, karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nasasayang at dumadaan sa katawan sa anyo ng isang fermenting at nabubulok na masa. Ito ay totoo lalo na para sa mga taong mahilig kumain ng karne.

Sa pamamagitan ng paraan, ang laway na itinago ay 98 porsiyento ng tubig, ngunit ito ay isang lubhang kapaki-pakinabang na sangkap at naglalaman ng isang malaking halaga ng mga enzyme.

Kapag ngumunguya, umiinit ang pagkain sa ating bibig, na nagpapahusay sa aktibidad ng catalytic ng mga enzyme na ito, na kinakailangan para sa pinaka kumpletong pagkasira at pagsipsip ng pagkain. Ang mas maraming laway ay ginawa, mas madali para sa katawan na kunin ang lahat ng kapaki-pakinabang mula sa pagkain..

Marami na ang nasabi sa artikulong ito tungkol sa pagbabawas ng timbang sa pamamagitan ng masusing pagnguya ng pagkain. Tandaan natin na ito ay isa sa mga pinakamadaling paraan upang mawalan ng timbang, dahil: una, ang lubusang chewed na pagkain ay hindi idineposito sa katawan sa anyo ng basura, at pangalawa, ang pakiramdam ng kapunuan ay dumating sa oras at, nang naaayon, pinipigilan ang karagdagang katakawan.

Ang pagnguya ng mabuti ay kapaki-pakinabang din para sa mga ngipin at gilagid. Kagiliw-giliw na katotohanan: kapag tayo ay ngumunguya, napakalakas na presyon ay ibinibigay sa ating mga ngipin (mula 20 hanggang 120 kilo, depende sa pagkain na ating kinakain). Ito ay isang magandang "singil" para sa mga ngipin at gilagid, dahil dahil sa pagkarga mayroong isang makabuluhang pagtaas sa daloy ng dugo.

Bilang karagdagan, ang aming mga ngipin ay protektado mula sa mga karies, dahil ang laway na itinago ay neutralisahin ang acid at asukal na nilalaman sa pagkain. Ang mga bahagi ng laway ay bumubuo ng isang proteksiyon na pelikula sa mga ngipin at nagpapalakas ng enamel.

Pagkatapos ng lahat, ang laway ay naglalaman ng isang sangkap na may espesyal na bactericidal effect - lysozyme. Ang mas maraming laway ay inilabas, at ang mas mahusay na paghahalo nito sa pagkain, mas mahusay ang proseso. pagdidisimpekta, at nagiging mas ligtas ang ating pagkain.

Nakakagulat Ang pagnguya ng lubusan ay may positibong epekto kahit sa puso.

1⃣ Una, kung lulunok ka ng pagkain sa malalaking piraso, maaari kang magkaroon ng pagpapapangit ng tiyan, na, sa turn, ay maaaring humantong sa presyon sa puso.

2⃣ Pangalawa, lumalabas na sa bawat paghigop, tumataas ang rate ng puso ng average na 7-10 beats. Kapag ang isang tao ay bihirang lumunok, ang ritmo ay mabilis na bumalik sa normal, ngunit kung hindi ka madalas ngumunguya at lumulunok, maaaring magkaroon ng tachycardia. Samakatuwid, ang pagnguya ng pagkain ay lubusang binabawasan ang pagkarga sa puso, na lalong mahalaga para sa mga taong may mga sakit sa cardiovascular.

Hiwalay, dapat banggitin ang isa pang kaaya-ayang katotohanan: kapag nginunguyang mabuti, itinutuon namin ang lahat ng aming pansin sa pagkain, na nagpapahintulot sa amin na suriin ang lasa ng bawat piraso na kinakain namin nang mas detalyado.

Mga kaibigan, para bang binubuksan natin ang pinto sa isang bagong mundo na laging malapit sa atin, ngunit hindi natin ito pinansin dahil sa walang hanggang abala at walang katapusang abala.

Ang mga panlasa ay nagiging mas maliwanag, ginagawang maliit na pagdiriwang ang bawat pagkain mula sa ordinaryong meryenda!

Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay hindi mo kailangang pilitin ang iyong sarili.

Alalahanin kung paano sa pagkabata namin mahilig tikman ang lasa ng pagkain at tangkilikin ang bawat kagat. Unti-unti, ang malusog na ugali na ito ay babalik, at ang isang simpleng pagkilos tulad ng pagnguya ng pagkain ay magiging therapeutic at sa parehong oras ay nagdudulot ng kagalakan.

KONGKLUSYON

Ang pangunahing dahilan ng pagnguya ng mabagal ay para sa mahusay na panunaw at, bilang resulta, kalusugan at mahabang buhay.

Sinabi ni Hippocrates, ang dakilang manggagamot noong unang panahon, mahigit 2500 taon na ang nakalilipas:

"Hayaan ang pagkain ang iyong gamot at pagkain ang iyong gamot"

At ito ay mga gintong salita.

Kahit na hindi isinasaalang-alang kung ano ang eksaktong kinakain ng isang tao (bagaman ito ay napakahalaga), sa pamamagitan ng panggamot na nginunguyang maaari naming makabuluhang taasan ang aming kalusugan at enerhiya.

Hindi mo kailangang maging isang baka na ngumunguya sa buong araw, ngunit hindi masasaktan na lapitan ang proseso ng pagkain nang mas may kamalayan.

Sa kasamaang-palad, madalas tayong nabubuhay sa galit na galit, at naniniwala tayo na wala tayong oras na mag-aksaya ng oras sa lahat ng uri ng kalokohan tulad ng mahabang pagnguya.

❌ Walang kabuluhan!

Pagkatapos ng lahat, sa paglaon, kapag nagsimula tayong magkasakit, gumugugol tayo ng mas maraming nerbiyos, oras at pera sa pagpapagamot, habang maraming problema sa kalusugan ang naiwasan sa pamamagitan lamang ng masusing pagnguya.

Siyempre, ito ay isang pagmamalabis na tawagan ang mahabang nginunguyang isang panlunas sa lahat para sa lahat ng mga sakit, ngunit isang bagay ang tiyak: ito ay isa sa mga bloke ng gusali kung saan binuo ang isang malusog na pamumuhay.

Tandaan na hindi kinakailangan na magsagawa ng isang tiyak na bilang ng mga ngumunguya: kahit na sa pamamagitan ng bahagyang pagtaas ng tagal ng pagnguya ng pagkain, mapasaya natin ang ating katawan at mapadali ang paggana nito, at bilang karagdagan ay makakakuha tayo ng higit na kasiyahan mula sa pagkain. Sa anumang kaso, kahit na ang isang bahagyang pagtaas sa mga paggalaw ng pagnguya ay magiging kapaki-pakinabang. Mas mabuti na lang. Samakatuwid, mangyaring subukang tiyakin na ang pagkain na iyong nilulunok ay ngumunguya nang pinong hangga't maaari.

Minamahal na mga mambabasa, umaasa ako na ang artikulong ito ay nagbigay ng komprehensibong sagot sa tanong na " paano nguyain ang pagkain?"at nakinabang ka at ang iyong mga mahal sa buhay. Salamat sa iyong atensyon!

Ang pagnguya ng mabuti ay kailangan din para masipsip ng katawan ang pagkain, tulad ng mga mineral, amino acid o bitamina. Alam namin ang tungkol dito mula pagkabata, ngunit madalas kaming nagmamadali at hindi sumusunod sa panuntunang ito. Ngunit walang kabuluhan! Ang mga benepisyo ng masayang pagsipsip ng pagkain ay napatunayang siyentipiko at ang batayan para sa kalusugan ng gastrointestinal tract sa partikular at sa buong katawan sa pangkalahatan.

Maraming mga pag-aaral ng mga doktor at siyentipiko ang paulit-ulit na nagpapatunay na ang ilang mga problema sa kalusugan ay lumitaw lamang dahil sa masamang ugali ng pagkain habang naglalakbay o habang ginulo, halimbawa, sa harap ng TV.

Bakit kailangan mong ngumunguya ng marami at mahabang panahon bago lunukin?

Dahilan #1. Sistema ng pagtunaw.

Ang sistema ng pagtunaw ay isang kumplikado at mahusay na gumaganang mekanismo, nababanat ngunit marupok. Madali itong sirain, ngunit kakailanganin ng maraming oras at pagsisikap upang maibalik ito sa normal. Ang mahinang pagnguya ng magaspang na pagkain, tulad ng crackers o nuts, ay maaaring makapinsala sa mga dingding ng esophagus.

Ang pagkain na mahusay na basa-basa ng laway, na dati nang ngumunguya, mabilis na dumaan sa digestive tract, ganap na natutunaw at mas mahusay na hinihigop.

Ang isa pang mahalagang punto na halos walang naaalala ay ang pag-init ng pagkain sa bibig. Alam nating lahat na ang sabaw ng hilaw na pagkain ay nagpapalamig sa katawan. Pagkatapos ng lahat, hindi namin ito pinainit, at ang mga gulay ay palaging mas malamig kaysa sa temperatura ng aming katawan. Kapag nginunguya, ang pagkain ay pinainit sa pinakamainam na antas, at ginagawang mas madali ang gawain para sa mauhog lamad ng esophagus at tiyan, pati na rin para sa mga bato, na hindi nag-aaksaya ng kanilang mga mapagkukunan sa pagpainit ng malamig na pagkain.

Kung mas maliit ang pagkain, mas maraming sustansya ang ilalabas dito at masisipsip ng katawan. Sumang-ayon, mas madaling matunaw ang pagkain na dinurog at na-ferment ng laway kaysa sa isang malaking piraso, sa gitna kung saan mananatili ang mga protina, bitamina at microelement. Bukod dito, ang mga hindi natutunaw na sangkap na ito ay ilalabas sa mga bituka, kung saan magsisimula ang proseso ng pagbuburo.

Kapag nagsimula tayong kumain at inilagay ang unang piraso ng pagkain sa ating bibig, ang utak ay nagpapadala ng signal sa pancreas at tiyan, dahil kailangan nitong gumawa ng digestive enzymes at digestive acids. Kapag ngumunguya ka ng pagkain sa mahabang panahon, ang utak ay nagpapadala ng mas malakas na signal, samakatuwid, ang maximum na halaga ng gastric juice ay ginawa. Itinataguyod nito ang mabilis at mataas na kalidad na pagsipsip ng pagkain.

Ang well-chewed na pagkain ay nadidisimpekta ng hydrochloric acid sa tiyan. Binabawasan nito ang panganib ng paglaganap ng mga nakakapinsalang mikroorganismo at bakterya, dahil ang gastric juice ay hindi tumagos sa malalaking piraso ng pagkain, at ang bakterya ay maaaring manatiling hindi nasaktan. Sa ganitong paraan mapupunta sila sa mga bituka, kung saan maaari silang dumami, na humahantong sa dysbiosis o mga impeksyon sa bituka.

Dahilan #2. Masusing pagnguya at gawain ng katawan.

Ang pagkain ng pagkain sa isang kalmadong kapaligiran, nang walang mga distractions, ay makabuluhang nagpapabuti sa paggana ng ating katawan.

Ang pagpapalakas ng gilagid kapag ang pagnguya ay nangyayari dahil sa pagdaloy ng dugo sa mga tisyu. Ang mga kalamnan ng nginunguya ay sumasailalim sa mga ngipin at gilagid sa isang load na 20-120 kilo.

Tulad ng naging kilala kamakailan, nakatira din sila sa paligid ng gilagid. Kapag lubusang ngumunguya ng mga gulay, gulay o prutas, ang mga aktibong B12 na coenzyme ay nasisipsip sa pamamagitan ng pagsasabog mula sa mga mucous membrane.

Kung mabilis kang ngumunguya at lumulunok ng pagkain, tataas ang iyong tibok ng puso ng 15-25 beats bawat minuto. Bilang karagdagan, ang tiyan na puno ng malalaking piraso ng pagkain ay naglalagay ng presyon sa diaphragm, na negatibong nakakaapekto sa puso.

Sa masusing pagnguya, ang kakayahang mag-concentrate ay tumataas, ang pag-igting ng nerbiyos ay napapawi, ang mga negatibong emosyon ay pinawalang-bisa, na sa pangkalahatan ay nakakatulong upang mapabuti ang aktibidad ng kaisipan.

sangkap lysocine, naroroon sa laway ay sumisira ng bakterya, kaya ang pagkain na maingat na ginagamot sa laway ay binabawasan ang panganib ng pagkalason nang maraming beses.

Kung mas matagal ang pagnguya natin, mas maraming laway ang nagagawa, na neutralisahin ang mga epekto ng mga acid, kaya pinoprotektahan ang enamel ng ngipin mula sa pinsala. Ang calcium, sodium at iron na nakapaloob sa laway ay nagpapalakas sa enamel, dahil mayroon itong kakayahang sumipsip ng mga microelement.

Dahilan #3. Nguya at pumayat!

Kapag mas matagal tayo ngumunguya, mas kaunting pagkain ang kinakain natin - ito ay isang hindi mapag-aalinlanganang katotohanan. Lumalabas din ang labis na taba mula sa sobrang pagkain. Sa pagsisikap na mabusog nang mas mabilis, lumulunok ng pagkain nang hindi ngumunguya nang lubusan, kumakain tayo ng mas maraming pagkain kaysa sa kinakailangan.

Kapag nginunguya ito ay ginawa histamine- isang hormone na senyales sa utak na ikaw ay busog na. Aabutin ng hindi bababa sa 20 minuto para makarating ang histamine sa utak. Sa panahong ito, maaari kang kumain ng kaunti, dahil maingat kaming ngumunguya, o kumain ng marami at nauuwi sa dagdag na calorie. Bilang karagdagan sa function na ito, ang hormone histamine nakakaapekto sa metabolismo para sa mas mahusay, na nagpapabilis ng pagsunog ng calorie.

Ang isang masayang pagkain ay nagpapatagal sa pakiramdam ng pagkabusog. Nagsagawa ng pag-aaral ang mga Intsik kung saan isang grupo ng mga lalaki ang lumahok. Ang isang bahagi ay ngumunguya ng pagkain nang eksaktong 20 beses bago lunukin, ang isa pa ay 50 beses. Pagkalipas ng dalawang oras, nagpakita ang isang pagsusuri sa dugo: ang mga ngumunguya ng 50 beses ay halos walang gutom na hormone sa kanilang dugo - gerelina, hindi tulad ng mga nguya ng 20 beses.

Siyempre, ang masusing pagnguya ng pagkain ay nagtataguyod din ng pagbaba ng timbang dahil pinipigilan nito ang pagbuo ng mga lason, dumi at fecal stones. Malaki rin ang epekto nito sa pagpapanatili ng hugis ng katawan.

Gaano katagal ngumunguya ng pagkain?

Marahil ay nagtataka ka: "Ilang beses ko dapat nguyain ito o ang pagkain na iyon?" Walang tiyak na sagot, ang lahat ay nakasalalay sa pagkain. Halimbawa, ang mga solidong pagkain ay kailangang nguyain ng hindi bababa sa 40-50 beses, habang ang mga likidong pagkain o katas ay mangangailangan ng 15 beses. Nguyain ang iyong pagkain hanggang sa hindi mo na ito matitikman.

Kailangan mo pang "nguyain" ang mga likidong pagkain - mga juice, smoothies, tsaa, at iba pa. Nangangahulugan ito na bago lunukin, kailangan mong hawakan ang katas sa iyong bibig nang hindi bababa sa 10 segundo, pagkatapos ay lunukin sa maliliit na bahagi.

Gaya ng sabi ng karunungan sa Silanganin: “Siya na ngumunguya ng 50 ulit ay hindi nagkakasakit, siya na ngumunguya ng 100 ulit ay nabubuhay nang matagal, at siya na ngumunguya ng 200 ulit ay walang kamatayan.”

Habang kumakain, tumutok lamang dito, huwag mag-isip ng anumang bagay maliban sa pagkain.

Huminga gamit ang iyong tiyan, dahan-dahan at malalim.

Huwag buksan ang TV, huwag tumingin sa mga pahayagan.

Subukang magluto para sa iyong sarili, ang iyong enerhiya ay mas angkop para sa iyo.

Mangahas! Iwanan ang ugali ng mabilis na pagkain at on the go. Bigyang-pansin kung paano ka kumakain at kung ano ang ginagawa ng iyong mga iniisip sa prosesong ito.

Para sa kalusugan ay wala ka talagang kailangan, pansinin lamang ang iyong sarili.

Ang pagnguya ay nagpapahintulot sa iyo na mawalan ng timbang nang mabilis

Mga halimbawa ng pananaliksik

Ang panunaw ay nagsisimula sa bibig

Huwag i-overload ang iyong digestive system

Ang well-chewed na pagkain, na sapat na puspos ng laway, ay madaling dumaan sa digestive tract, ay natutunaw nang walang mga problema at inalis mula sa katawan nang walang kahirapan.

Tulong sa Pagtunaw

Mga kapaki-pakinabang na epekto sa puso

Tulong para sa lahat ng mga organo

Pagpapabuti ng lasa ng pagkain

Gaano katagal dapat ngumunguya ng pagkain?

Mga konklusyon: maikling tungkol sa pangunahing bagay

Bumuo tayo ng konklusyon at magbigay ng maikling sagot kung bakit dapat nginunguyang mabuti ang pagkain.

Tanong ng Unified State Exam: "Bakit kailangan mong ngumunguya ng mabuti ng pagkain?"

Ang lubusang nguyaang pagkain ay mabilis na nababad sa katas ng pagtunaw.
Sa masusing pagnguya, ang proseso ng panunaw ay nagpapabilis, habang ang mga kumplikadong hindi matutunaw na mga organikong sangkap ay nababago sa hindi gaanong kumplikado at nasisipsip sa lymph at dugo.