Opis
Planinski pepeo (Sorbus aucuparia)- malo lijepo stablo iz obitelji Rosaceae s malim bijelim cvjetovima skupljenim u corymbs s gorkim mirisom badema i otvorenim neparnim lišćem. Cvjeta u svibnju-lipnju. Plodovi su kuglasti do 1 cm u promjeru, narančastocrveni ili crveni, sjajni, sočni, kiselkasti, trpki i gorki okus. Plodovi običnog planinskog pepela sazrijevaju u rujnu i listopadu. Raste na čistinama, rubovima šuma, uz litice riječnih obala. Rasprostranjen u šumskoj zoni europskog dijela Rusije iu Sibiru, ulazi na krajnji sjever, a nalazi se u planinskim šumama Kavkaza. Može se vidjeti u kućama iu vrtovima.
| Opis: | Drvo 6-15 m visoko, rijetko grm. Kruna je zaobljena, otvorena. Kora je crna, glatka. Mlade grane su spuštene. Bubrezi su gusto ili čupavo dlakavi. |
| lišće: | Listovi s stipulama su naizmjenični, perasti s duguljastim, oštro nazubljenim listovima gotovo sjedećim po rubu; lisne peteljke gusto dlakave. |
| Cvjetanje: | Cvjeta u svibnju - lipnju, plodovi sazrijevaju u rujnu, obično vise prije početka zime.Cvat - gusti corymb do 10 cm u promjeru; peteročlani cvjetovi oštrog neugodnog mirisa. Čaška peterodijelna, vunasta, kasnije gola. |
| Voće: | Plodovi su gotovo kuglasti, jabučasti, sočni, jarko narančasti ili žutocrveni, sjemenke su crvenkaste, srpaste. |
| Značajke rasta: | Nezahtjevna prema tlu, može se uzgajati na visokim područjima, gdje ima više sunca. U Ruskoj Federaciji uobičajena je vrsta "Moravska slatkoplodna". Plodonosi sa 5-7 godina godišnje. Brzo raste, u jednoj godini naraste za 0,5 m. |
| Izdržljivost: | Živi do 200 godina. |
| Odnos prema svjetlu: | Uz nedostatak svjetla, slabo se razvija i gotovo ne donosi plod. |
| zaprljati: | Nije zahtjevan |
| na vlagu: | Nije zahtjevan |
| na temperaturu: | Otporan na mraz. Od mraza plodovi rowana gube trpkost i gorčinu i dobivaju ugodniji okus. |
| Urbanistički uvjeti: | Otporan na dim i plin. |
| Dekorativno: | Tijekom cvatnje i jeseni. |
| Primjena: | Pojedinačna slijetanja, grupe, rubovi. |
Korisna svojstva:
Voće planinski pepeo, kao i njegova kora, koriste se kao ljekovita biljka. Kora se može koristiti kao tanin. Prema sadržaju karotena bobice planinski pepeo nisu niži od lišća peršina i stolisnika, mrkve, također sadrže značajnu količinu vitamina C, P i K.
Oskoruša ima protuupalno, hemostatsko, kapilarno jačajuće, vitaminsko, adstringentno, blago laksativno, dijaforetično, diuretičko djelovanje, snižava krvni tlak, povećava zgrušavanje krvi. Pektini rowan voće ometaju procese fermentacije u crijevima, smanjuju stvaranje plinova i, imajući adsorpcijska svojstva, pridonose vezanju i eliminaciji raznih toksina. Organske kiseline i gorčina planinskog pepela povećavaju izlučivanje i pojačavaju probavni kapacitet želučanog soka, što uz koleretsko djelovanje poboljšava probavu.
U medicinskoj praksi plodovi planinskog pepela koristi se za hipovitaminozu. U Indiji se koriste za skorbut, hemoroide i bolesti jetre. U narodnoj medicini plodovi su diuretik, laksativ, krvotvorni, vitaminski, kontracepcijski, antidizenterijski; s dismenorejom, malignim tumorima. Rowan sok naširoko se koristi za anemiju, astenija, giht, hemoroidi, maligni tumori, niska kiselost želučanog soka, gastritis, hipertenzija, nedostatak vitamina, glaukom, hripavac, dismenoreja, bolesti jetre, bubrega, ascites, ateroskleroza. Sirup planinski pepeo koristi se za reumatizam, bubrežne kamence, mjehur, kršenje metabolizma soli.
Ekstrakti ulja iz rowan voća, koji sadrže značajnu količinu karotena i karotenoida, imaju rano i zacjeljivanje čira, protuupalni učinak, doprinose stvaranju manje grubih ožiljaka. U eksperimentu, plodovi oskoruše smanjuju sadržaj lipida u jetri i kolesterola u krvi.
plodovi oskorušeširoko se koriste u prehrambenoj i konditorskoj industriji - koriste se za proizvodnju bezalkoholnih pića, želea, slatkiša, a od osušenih bobica mogu se napraviti "voćni prahovi" i brašno.
"Rowan
Rowan obični vole ruski vrtlari. U stara vremena, posađena je u blizini kuća kako bi zaštitila kućanstva od zlog oka. Ovo visoko, lijepo stablo zadržava svoju dekorativnost u svim godišnjim dobima. Nije samo dekorativan, već ima i ljekovita svojstva, a bobice rowan se koriste za izradu marshmallowa, džemova, džemova, likera i tinktura. Detaljan opis karakteristika ove sorte planinskog pepela možete pronaći u nastavku.
Rowan - drvo visine 5 m i više. Ponekad može doseći visinu i do 20 m. Odraslo stablo ima krunu širine 6 m. Ima savršeno ravnomjerno deblo. Stoga se rowan drvo vrlo često koristi u stolariji. Deblo i grane su glatke, sivkaste boje.
Prekrasni rowan listovi su duguljasti i izduženog oblika. Nespareno, naizmjenično. Zahvaljujući lišću, rowan je toliko popularan u dizajnu krajolika.
Rowan cvat - metlica. Cvjetovi su bijeli ili blijedo ružičasti. Nemaju aromatičan miris.
U rod počinje 5-7 godina nakon sadnje. Daje stabilne prinose od 30. godine. Obilno rodi svake 3 godine. Cvate krajem svibnja, početkom lipnja. Bobice se pojavljuju u rujnu. Kad su zrele, crvene su ili crne. Boja bobica ovisi o sorti rowan. Bobice su okrugle, obično gorke. Postoje sorte rowan sa slatkim okusom. Unatoč činjenici da su inferiorni u okusu drugim bobicama, oni su korisni. Zbog svojih blagotvornih svojstava uspješno se koristi u tradicionalnoj medicini.
Kako uzgojiti drvo i dobiti plodove
Slijetanje
Rowan raste i razvija se na bilo kojem tlu, tako da uzgoj stabla neće biti težak. Bolje je ako je tlo vlažno, ali ne i močvarno. Ne voli kisela tla, pa se prije sadnje mora vapniti.
Za sadnju su pogodne sadnice stare 2-3 godine. Najbolja sezona sadnje- ovo je sredina jeseni u toplim krajevima. U hladnoj sredini rujna. Sadnja je moguća i u proljeće.
Za slijetanje trebat će vam:
- Lopata.
- Klin.
- Kanta za zalijevanje.
- Rascjep nogu.
Pripremite mjesto za slijetanje unaprijed. Okopajte i očistite korov. Ako sadite nekoliko stabala, udaljenost između njih je 4-5 m.
Iskopajte rupu dubine 80 cm i širine 50 cm.Ako sadnica ima snažan korijenski sustav, tada bi jama za sadnju trebala biti veća. Tako da korijenje slobodno stane u njega.
U zemlju koja je izvađena prilikom kopanja rupe dodajte:
- Superfosfat 600 grama.
- Humus 12 kg.
- Kalijeva sol 130 grama.
Sve komponente temeljito pomiješajte sa zemljom.
Ulijte drenažni sloj na dno jame. Kao drenaža prikladni su kamenčići ili grubi pijesak. Nasipajte hrpu pripremljene zemlje na drenažu. Stavite na njega sadnicu rowan. Zabijte klin u središte. Raširite korijenje i prekrijte zemljom. Nagaziti ga oko stabljike. Obilno preliti vodom. Malčirajte tlo oko stabla humusom. Zavežite ga uzicom za klin.
Korijenov vrat, nakon što se zemlja slegne, trebao bi biti u razini tla.
njega stabla
- Rowan je nepretenciozan u skrbi. Voli obilno zalijevanje. Nedostatak vlage odgodit će rast i razvoj stabla.
- Redovito otpuštanje tla oko stabljike. Rowan daje obilne bazalne izdanke, koje je potrebno ukloniti kako ne bi nastao grm. U ovom slučaju, konoplja se ne smije ostaviti.
- Za bolji rast i razvoj, planinski pepeo treba prihranjivanje. U proljeće su potrebna dušična gnojiva:
- Divizma 1 kg.
- Urea 10 grama.
- Amonijev nitrat 15 grama.
Komponente se razrijede u 10 litara vode.
U jesen se unosi fosfor-kalij.
- Nitroamofoska 20 grama.
- Visoke sorte rowan zahtijevaju obrezivanje za oblikovanje. Suhe grane se režu u proljeće. Rez je napravljen pod kutom od 45 stupnjeva.
Branje bobica
Sa zbirkom rowan voća ne treba odgoditi. Najprije ga kljucaju ptice. Drugo, postaje neukusno. Zato Berba se odvija krajem kolovoza, početkom rujna.
Kako se rowan razmnožava
S vremenom svaki vrtlar ima želju razmnožavati grm rowan. Uostalom, ovo ukrasno stablo nije samo lijepo, već i korisno. Rowan se može razmnožavati na nekoliko načina:
- sjemenke.
- Pupljenje.
- Inokulacija.
- raslojavanje.
Razmnožavanje sjemenom
Najpopularnije i najjednostavnije razmnožavanje planinskog pepela je sjemenkama. Za ovu metodu sakupljeno sjeme mora biti stratificirano 3-6 mjeseci kako bi niknulo.
Za pripremu sjemena za sadnju, uberite zrelu šaku planinskog jasena. Nježno zgnječite bobice i temeljito isperite sjemenke pod tekućom vodom. Nakon toga pomiješajte s tresetom. Stavite smjesu u posudu i stavite na hladno mjesto na temperaturu od 1 stupanj.
Najprikladnija prostorija za stratifikaciju sjemena je podrum.
Ako nema podruma, stavite posudu sa sjemenkama na gornju policu hladnjaka. Ne zaboravite hidratizirati. Nakon što je prošlo vrijeme, sjemenke bi trebale kljucati. Sada odnesite posudu sa sjemenkama na zrak. Zakopati u snijeg. U proljeće posijte sjeme na otvorenom.
Za sadnju sjemena iskopajte parcelu. Tlo treba biti rastresito i plodno. Oslobodite ga od korova. Nanesite humus, superfosfat i kalijevo gnojivo. Sadnja sjemena vrši se u utore na udaljenosti od 25 cm jedna od druge. Dubina ugradnje u tlo je 2-3 cm.Pokrijte laganom zemljom (pomiješajte humus ili treset sa zemljom).
Zadebljale sadnice trebat će prorijediti. Ostavite 8 cm između biljaka.
Daljnja njega biljke sastoji se od:
- Olabavljenje.
- Plijevljenje.
- Prihranjivanje.
Prvi preljev daje se mladom planinskom pepelu kada se pojave 2-3 prava lišća. Napravite otopinu uree ili amonijevog nitrata. Nakon otprilike mjesec dana prihranu treba ponoviti.
šikara
Razmnožavanje izdancima nije težak način razmnožavanja. Za dobar rezultat morate slijediti pravila:
- Za reprodukciju se uzimaju mladice od 2-3 godine života.
- Pažljivo ga odvojite od matičnog stabla.
- Ostavite izdanak na mjestu za rast.
- Nakon dvije godine, odrasli grm se presađuje na stalno mjesto.
raslojavanje
Dobiti dobre kredite za razmnožavanje se koriste dvogodišnji izdanci.
Matični grm mora biti nabacan. Obavezno pognojiti humusom. Zakopajte duboko u tlo. Uklonite sakupljanje trave.
Iskopajte utore iz odraslog grma. Dubina 10 cm.Položite izbojke u utore. Učvrstite ga kukama s vilicama. Kako bi se izdanci bolje ukorijenili, napravite male rezove na kori. Zavežite stabljiku planinskog pepela za klin. Dvije godine kasnije, ako je reznica razvila dobar korijenski sustav, reznica se presađuje na stalno mjesto.
pupljenje
Ova metoda uzgoja je složena i koristi se za uzgoj sorte planinskog pepela.
Za podlogu uzmite sadnice jednostavnog planinskog pepela. Budući da mu je kora plastična, lako se odvaja i dobro prianja.
Rowan pupanje se obavlja početkom kolovoza. Postupak je isti kao i za jabuke, kruške i druge voćke. Razlika je u uzgoju sadnica rowan.
Godinu dana nakon pupanja, odrežite zalihu u klas. Visina će biti otprilike 28 cm.Uklonite sve bubrege na njemu. Mladica koja je izrasla iz cijepljenog pupa mora se vezati na trn.
Godinu dana kasnije počinju formirati krunu. Odstranjuje se vrh sadnice. Gdje su bubrezi blizu. Rez je napravljen pod oštrim kutom u odnosu na deblo.
Za sadnju u parkovima i drvoredima stablo se formira visoko, za vrtove se krošnja reže tako da nije visoka. Obično se u prvi sloj polažu 3 skeletne grane.
Budući da planinski pepeo počinje rasti vrlo rano, sadnju treba obaviti u jesen. Za sadnju se preporučuju plodna, lagana tla. Kao prihrana koriste se organska, fosforna i kalijeva gnojiva.. Drveće se sadi prema shemi 6 * 4 ili 6 * 3 m. Rupe se pripremaju dubine 60 cm, širine 80 cm. Na dno se izlije sloj drenaže od 10-15 cm. Par na njega se stavljaju kante humusa. I također superfosfat 250 grama, kalijeva sol u količini od 100. Pokrijte tlom odozgo i posadite sadnice.
Prilikom sadnje pupajućih presadnica treba imati na umu da vrat korijena na početku treba biti oko 5 cm iznad razine zemlje. Nakon što se zemlja slegne, bit će na razini tla.
Sadnice se redovito zalijevaju tijekom vegetacije. Zakorovljen. Kako se zemlja ispod njih ne bi osušila, krug oko debla se malčira tresetom, humusom ili slamom.
Debla treba krečiti u jesen radi zaštite od opekotina od sunca u proljeće.. Kako se mlada stabla ne bi smrznula, zimi ih je potrebno posuti do visine od 30 cm.
Gnojiva za planinski pepeo primjenjuju se jednom svake 4 godine. Prilikom slijetanja skraćuje se. Sljedećih godina provodi se uklanjanje bolesnih, oštećenih grana. Preporuča se prorjeđivanje krošnje jednom u 5 godina.. Starija stabla trebaju pomlađujuće obrezivanje. U tom se slučaju glavne grane skraćuju za ⅓ duljine. Nakon pomlađivanja rezidbe, obavezno se hranite. Organska i mineralna gnojiva primjenjuju se ispod kruga stabljike planinskog pepela.
Rowan u svom dekorativnom učinku zauzima možda prvo mjesto među drvećem. Lijepa je u svim godišnjim dobima. Zimi se ukrašava perlicama od crvenog bobičastog voća. Od proljeća do jeseni, pobuna boja lišća. I što više od toga planinski pepeo nije samo ukrasno drvo, već je i vrlo korisno. Uspješno se koristi u narodnoj medicini za bolesti. Stoga je preporučljivo posaditi prekrasan planinski pepeo u svom vrtu.
BOTANIČKE KARAKTERISTIKE ROWANA
Rowan obični - jedno od voćki koje ljudi vole, odavno se koristi kao ljekovita, čarobna i ukrasna biljka. Ova biljka bila je poznata još u staroj Grčkoj. Ukupno u svijetu postoji oko 100 sorti planinskog pepela. Ali najčešći je planinski jasen (Sorbus aucuparia). Generička oznaka planinskog pepela dolazi od keltske riječi sor, što znači trpko, a specifično ime - aucuparia - prevedeno je s latinskog kao "hvatanje ptica". Možda je planinski pepeo korišten kao mamac pri hvatanju ptica mrežama.
Ovo je malo stablo iz obitelji Rosaceae, visoko do 10 m, s ažurnom krošnjom i sivom glatkom korom. Listovi su naizmjenični, veliki, neparno perasti, od 9-17 duguljastih ili duguljasto lancetastih listića.
Cvjetovi karakterističnog gorko-bademovog mirisa, skupljeni u guste višecvjetne cvatove-štitove promjera do 10 cm. Rowan cvjeta u svibnju - lipnju.
Prema botaničkoj terminologiji, plodovi planinskog pepela su jabuke, u narodu ih nazivaju bobicama. Plodovi su svijetlo crveni ili crveno-narančasti, okrugli, oko 1 (do 1,5) cm u promjeru, sočni, u zrelosti s mekom pulpom, prilično gorkog okusa, s 2-5 sjemenki.
Plodovi sazrijevaju u kolovozu - rujnu, ali ostaju visjeti na drveću do zime.
Obilna žetva se ne događa godišnje, već se ponavlja nakon 1-2 godine.
U narodnom kalendaru Slavena postoji dan "Petar-Pavao Fieldfare", koji pada krajem rujna. Njegova primijenjena vrijednost je početak sakupljanja zrelih bobica rowan, koje postaju slađe nakon prvog mraza. Prilikom branja bobica uvijek se dio njih ostavljao na stablu za ptice.
Hranjiva i ljekovita svojstva planinskog pepela poznata su od davnina. U njemačkoj mitologiji povezivana je s imenom boga groma - Donara. U starim danima u središnjoj Rusiji, kada su se postavljali stogovi mirisnog sijena, grane oskoruše s bobicama uvijek su se polagale na vrh prije nego što se prekriju. I nakon mraza, jeli su ukusne bobice. Rowan je široko rasprostranjen diljem Europe, diljem Azije i Sjeverne Amerike. Više od 30 vrsta raste na području bivšeg SSSR-a. Michurin, svojedobno je dobio niz hibrida s višim (od šumskog pepela) kvalitetama - s većim plodovima bez gorčine.
ČAROBNA SVOJSTVA ROWANA
Rowan se smatra ženskim stablom, jer pripada fitoestrogenim biljkama. Fitoestrogeni su tvari koje se nalaze u biljkama, a po strukturi su vrlo slične ženskim spolnim hormonima. Od davnina se vjerovalo da planinski pepeo ima jaka magična svojstva. Žene su one koje ona prvenstveno uzima pod svoju zaštitu. Kao obrednu biljku koristili su je stari Slaveni, Skandinavci i narodi Azije. U magiji se prvenstveno koristi sposobnost planinskog pepela da zaštiti od uroka drugih ljudi, da odvrati štetu, da zaštiti od zlog oka. I danas djevojke i žene u selima u jesen prave perle od bobica oskoruša, ne razmišljajući da su ranije takve perle bile važan ritualni amulet. Takve perle nosile su se cijelu godinu, sve dok se nisu pojavile nove zrele bobice. Kada su se izrađivale nove perle – talisman, stare su se spaljivale ili zakopavale.
KEMIJSKI SASTAV
Rowan plodovi sadrže:
- askorbinska kiselina (40-100 mg%),
- vitamini B, E, C, B1, P, PP
- značajna količina karotena (80 mg%),
- beta-karoten epoksid,
- kriptoksantin, do 20%
- pektinske tvari,
- amigdalin glikozid
Invertni šećeri:
- saharoza do 10%,
- glukoza do 3,8%,
- fruktoza - 4,8%, sa
- sorboza - 4,5-10%,
- poziva
- ramnoza
- šećerni alkohol sorbitol - do 25%.
Organske kiseline:
- jabuka,
- limun,
- vino,
- jantar
- ursolna kiselina
- sorbinska 70-110 mg%
fenolne kiseline,
Tanini i gorke tvari, - 0,5%,
Heterociklički i oksigenirani spojevi i
Fosfolipidi
- cefalin,
- lecitin,
- cijan klorid,
katehini,
Esencijalno ulje,
Makronutrijenti (mg/g):
- K - 16,50,
- Ca - 2,20,
- Mn - 1,00,
- Fe - 0,04;
Elementi u tragovima (µg/g):
- Mg - 81,70,
- Cu - 4,96,
- Zn - 8,64,
- Co - 0,08,
- Mo - 0,16,
- Cr-0,16,
- Al- 26,96,
- Va- 18.32,
- V - 0,80,
-Se-0,14,
- Sr -4,40,
- Pb - 1,04,
- B - 4,80,
- Ni - 1,04.
- željezo - 4 puta više nego u jabukama.
Cd, Li, Au, Ag, I, Br nisu otkriveni.
Flavonoidi:
- rutina
-ceritin,
- kvercitrin,
- izokvercitrin,
- spireozid, itd.
- izokvercitrin,
- glikozid parasorbozid,
- galne i protokatehinske kiseline,
Paraaskorbinska i parasorbinska kiselina inhibiraju rast mikroorganizama, gljivica i plijesni. Koriste se kao konzervansi za hranu.
Listovi se nalaze:
- askorbinska kiselina (200-220 mg%).
- cijanogeni spojevi, antocijani
- fenolkarboksilne kiseline,
- amigdalin glikozid
- flavonoidi,
Flavonoli:
- astragalin,
- hiperozid,
- kempferol-soforizid,
- kvercetin-soforizid,
- izokvercitrin.
- fitoncidi
U kori:
- tanini - 10-14%
- triterpenoidi
- tanini
U sjemenkama rowan:
- pronađeno masno ulje (do 22%),
Cvjetovi sadrže:
- kvercetin-3-glukozid dikvercetin-3-soforozid.
- cijanogeni spojevi i spojevi koji sadrže dušik,
- viši alifatski ugljikovodici
- fenolkarboksilne kiseline,
- triterpenoidi,
- flavonoidi,
- steroidi,
- pektini
Sastav 100 gr. bobice oskoruše:
voda, g 81
bjelančevine, g 1,4
masti, g 0,1
ugljikohidrati, g 11,8
mono- i disaharidi, g 8,5
vlakna, g 3,2
škrob, g 0,1
organske kiseline, g 2.2
pepeo, g 0,8
željezo, mcg 2000
vitamin B-karoten, mg 9
vitamin C (askorbinska kiselina), mg 70
vitamin B1 (tiamin), mg 0,05
vitamin B2 (riboflavin), mg 0,02
vitamin PP (niacin), mg 0,5
Sadržaj kalorija, kcal 43
KORISNA SVOJSTVA ROWANA
farmakološka svojstva. Rowan ima protuupalni, hemostatski, kapilarno-jačajući, vitaminski, adstrigentni, blagi laksativ, dijaforetski, diuretski učinak, snižava krvni tlak, povećava zgrušavanje krvi.
U narodnoj medicini bobice se preporučuju kod niske kiselosti želuca, bolesti srca i jetre, kod prehlade, kao antiskorbutsko sredstvo.
Njegov gorak okus poboljšava probavu i apetit, lagana kiselost osvježava i pomaže probavi, a lagana trpkost poboljšava boju kože i pospješuje zacjeljivanje rana. Koristi se kao hemostatik, koleretik, diuretik, dijaforetik, laksativ, protiv reumatskih bolova, za povećanje zaštitnih svojstava tijela. Najčešće se koriste njegove bobice, ali i cvjetovi, pupoljci, lišće i kora. Rowan je vrlo koristan za hipertenziju. Njegov se sok uzima za dizenteriju.
Rowan plodovi se koriste sakupljeni prije prvog mraza. Ali tek nakon zamrzavanja postaju manje trpki, stvarno ukusni, stvarno jestivi (iako se mogu čuvati kratko vrijeme). Vrijednost voća je povećana zbog značajnog sadržaja provitamina A.
Pripravci od plodova rowan imaju antimikrobno, hemostatsko, zacjeljivanje rana, kontracepcijsko, diuretičko, laksativno i antifungalno djelovanje.
Snižavaju kolesterol u krvi, povećavaju otpornost krvnih žila na štetne učinke, smanjuju sadržaj masti u jetri, normaliziraju metabolizam, štetno djeluju na protozoe, uklanjaju nedostatak vitamina u tijelu, umjereno povećavaju kiselost želučanog soka. , pozitivno djeluju kod anemije i iscrpljenosti organizma.
Nezrele bobice rowan, koje imaju izražen adstringentni učinak, koriste se kao sredstvo protiv proljeva.
Plodovi oskoruše smanjuju lipide u jetri i kolesterol u krvi, korisni su kod anemije, fizičke iscrpljenosti i svih bolesti, budući da vitamini koje sadrže povećavaju otpornost organizma i stimuliraju njegova zaštitna svojstva, pojačavaju sposobnost probave želučanog soka i poboljšavaju probavu . Rowan plodovi se koriste za anemiju, bolesti bubrega i jetre, dijabetes melitus, poremećaje gastrointestinalnog trakta i hemoroide.
Zbog sadržaja biološki aktivnih tvari u planinskom pepelu, koristi se u borbi protiv raka.
Rowan lišće sadrži askorbinsku kiselinu (do 84,2 mg%). Koristi se kao dekocija za opću slabost (nakon teških bolesti, operacija), beriberi, skorbut.
Rowan cvjetovi koriste se kao infuzija ili dekocija za bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre, bubrega i mokraćnih puteva, ginekoloških bolesti, metaboličkih poremećaja, prehlade, kašlja, hemoroida. Uz pomoć izvarka cvjetova rowan, liječi se gušavost.
Rowan kora i grane koriste se za reumatizam, hipertenziju i kao antibakterijsko sredstvo.
Rowan sok potiče cirkulaciju krvi, snižava kolesterol u krvi, jača kapilare. Koristan je za hipertenzivne bolesnike koji pate od bolesti srca i krvnih žila.
Važna kemijska komponenta plodova oskoruša su pektini, koji su vrlo korisni za naša crijeva, sposobni za stvaranje želea u prisutnosti šećera i organskih kiselina. Pektini sprječavaju pretjeranu fermentaciju ugljikohidrata, zbog čega dolazi do suzbijanja stvaranja plinova u crijevima. Želatinska svojstva pektina doprinose vezanju endogenih i egzogenih toksina, teških metala i uklanjanju viška ugljikohidrata. Upravo zahvaljujući pektinu džemovi, marshmallows, marmelade i džemovi su tako dobri od planinskog pepela.
Amigdalin, sadržan u plodovima oskoruša, povećava otpornost na nedostatak kisika, ima zaštitna svojstva od radio i rendgenskih zraka, štiti dišne enzime od uništenja stvaranjem privremene veze s njima, a amigdalin je uključen u obnovu sulfhidrilnih skupina i zaštitu masti. od prekomjerne oksidacije, na kojoj se temelji primjena rowan s aterosklerozom.
Sorbitol snižava sadržaj masti u jetri i kolesterola u krvi. Prašak i pasta od plodova oskoruše djeluju slično. Mehanizam koleretskog djelovanja sekvencijalno uključuje iritaciju duodenalne sluznice sorbitolom, oslobađanje kolecistokinina, potonji uzrokuje kontrakciju žučnog mjehura i istovremeno opušta sfinkter hepato-pankreasne ampule. Koleretski učinak planinskog pepela je posljedica ne samo sorbitola, već i drugih tvari (amigdalin, organske kiseline).
OBLICI LIJEKA, NAČIN PRIMJENE I DOZE.
- Tinktura plodova rowan: 20 g sirovina se ulije u 200 ml votke, inzistira na 7 dana, zatim se filtrira. Uzimati 3 puta dnevno po 1 žličicu.
- Infuzija plodova rowan 20 g sirovina se ulije u 200 ml kipuće vode, inzistira na 4 sata, zatim se filtrira. Uzmite 1/2 šalice 2-3 puta dnevno prije jela.
- Sok od planinskog pepela cijedi se iz zrelih plodova. Uzimati 1/4-1/3 šalice soka sa žlicom meda, razrijeđenom u jednakoj količini mlijeka, 3 puta dnevno prije jela.
- Sirup od oskoruše: sok od oskoruše pomiješajte sa šećerom, kuhajte na laganoj vatri dok se sirup ne zgusne. Uzimati 4 puta dnevno po 1 žlicu.
- Uvarak voća i lišća planinskog pepela: 15 g voća i lišća kuha se u 200 ml vode 10 minuta, inzistira na 2 sata, zatim se filtrira. Uzmite 1/4 šalice 2-3 puta dnevno.
- Uvarak kore rowan: 10 g zdrobljenih sirovina kuha se u 200 ml vode 10 minuta, inzistira na 6 sati, zatim se filtrira. Uzimati 3 puta dnevno po 1 žlicu.
- Uvarak cvjetova rowan: 10 g sirovina se kuha u 200 ml vode 10 minuta, zatim se filtrira. Uzmite 1/4 šalice 2-3 puta dnevno.
- Infuzija cvjetova i plodova rowan: uzmite 3 žlice suhog cvijeća i voća, prelijte 1 litrom kipuće vode, čvrsto zatvorite, inzistirajte na 3-4 sata, a zatim filtrirajte. Uzmite 1 čašu dnevno u malim obrocima nakon 2-4 sata, dodajući 1 žlicu meda u 1 čašu infuzije.
PRIMJENA BOBICA ROPIKA U PREVENTIVNE I TERAPIJSKE SVRHE
Od planinskog pepela pripremaju se ljekovite infuzije, napitci, čajevi, džemovi, želei, sokovi.
Svježe zdrobljeno lišće oskoruše Za liječenje ekcema i gljivičnih oboljenja koristi se kaša od zdrobljenih listova ili plodova. Da bi se to učinilo, oni su zavojima na zahvaćena područja 1-1,5 dana, nakon čega se koža osuši i nanosi se svježi zavoj. Obično se nakon 5-7 dana liječenja napravi dnevna pauza, kada se zahvaćeno područje namaže uljem pasjeg trna. Zgnječene bobice i listovi također se koriste kao hemostatik.
Infuzija sušenog voća. Za dobivanje infuzije obično se uzima 20-25 g zdrobljenih suhih bobica (svježih 1,5 puta više) na 250 ml. kipuće vode. Inzistirati u termos ili posuđe s debelim stijenkama najmanje 4 sata. Piti 100 g prije jela za bolesti: srca, bubrega, jetre, hemoroida, krvarenja, ateroskleroze, beri-beri, anemije, gastritisa s niskom kiselošću, kao diuretik.
U slične svrhe može se koristiti i uvarak, a njegova prednost je duži rok trajanja. Za pripremu izvarka koristi se isti omjer plodova rowan i vode, ali smjesa se drži na razini vrenja u vodenoj kupelji 10-15 minuta, a zatim se infuzira najmanje 10 sati. Princip primjene je isti kao i za infuzije.
Rowan sirup se koristi u liječenju niza bolesti. Za njegovu pripremu, 1 kg bobica se melje sa 600 g šećera, inzistira na tamnom mjestu 3 tjedna, filtrira i iscijedi dobivenu smjesu. Sirup se može koristiti u čistom obliku. Ali ponekad se doda 20 ml alkohola ili 40 ml votke. Piti ujutro na prazan želudac, 1-2 žlice za nedostatak vitamina, liječenje reume, poliartritisa, bolesti želuca, bubrega, mjehura. Postoje dokazi da sirup pomaže u uklanjanju kamenca.
Rowan sok od stisnutih bobica treba uzeti pola čaše 2-3 puta dnevno 30 minuta prije jela.
S gastritisom s niskom kiselošću. svježi sok uzimati 1-2 žličice 30 minuta prije jela. Vrijedno je uzeti u obzir da je sok učinkovit prirodni koleretik i dekongestiv, pomaže u uklanjanju štetnih tvari iz tijela. Svježe bobice ili sok sprječavaju stvaranje plinova i procese fermentacije u crijevima. Kao pomoć, sok se može koristiti u liječenju hipertenzije (umjereno snižava krvni tlak) i ateroskleroze, za snižavanje razine kolesterola u krvi. Da biste to učinili, uzima se u žlicu 30 minuta prije jela.
Kako bi se izbjegla teška toksikoza kod trudnica, potrebno je dnevno konzumirati barem nekoliko svježih bobica rowan. Pomiješajte 2 žličice rowan sa šećerom i pojedite protiv mučnine.
Rowan od štitnjače i visokog krvnog tlaka. Budući da su bobice oskoruše bogate jodom, treba ih uzimati kod određenih bolesti štitnjače i hipertenzije.
Olakšati ispuštanje sputuma kod bronhitisa. Kod dojenja, uzimanje malih doza pripravaka planinskog pepela obično ne uzrokuje nuspojave, ali njihova vjerojatnost još uvijek postoji, pa se korištenje planinskog pepela može provoditi samo prema preporuci liječnika.
Od plodova planinskog pepela izrađuju se posebne tablete. Plodovi se zgnječe, doda im se voda u omjeru 1:2, kuhaju se 4-6 sati na laganoj vatri, filtriraju, ponovno kuhaju na pari da se napravi karamela od koje se prave tablete. Piju 5-6 komada dnevno.
Kao sredstvo protiv zračenja koristi se infuzija suhih plodova rowan: 40 g zdrobljenih sirovina infuzira se u termos u 1 šalici kipuće vode 4 sata, nakon čega se filtrira. Uzmite 1/2 šalice 3 puta dnevno. S istom svrhom, 3-4 puta dnevno prije jela, uzmite sok od svježih bobica.
Za slabljenje senilne skleroze koristi se izvarak kore rowan: 200 g suhih zdrobljenih sirovina kuha se u 500 ml vode na laganoj vatri 2 sata. Uzmite 20-30 ml prije jela.
Uz faringitis i laringitis, sok od planinskog pepela koristi se za ispiranje grla. Da biste to učinili, 1 žlica soka razrijedi se s 1 šalicom kipuće vode. Za istu svrhu priprema se infuzija plodova rowan: 2 žličice suhih sirovina se infuziraju u 2 šalice kipuće vode sat vremena, a zatim filtriraju.
Kod bolesti bubrega i urogenitalnog trakta sok od bobica oskoruše pije se po 1 žlica 3-4 puta dnevno prije jela. Kod bolesti endokrinog sustava sok se pije u istoj dozi 3 puta dnevno.
Kao multivitamin, bobice oskoruše posebno su cijenjene. Ali najučinkovitije sredstvo protiv skorbuta je mješavina svježeg soka od jerebike s medom (1/4 šalice jerebike na 1/2 žličice meda). Uzmite 2 žlice mješavine na čajnik. Ili jednostavno uzmite 1 čajnu žličicu mješavine u čaši kipuće vode. piti toplo
Kod pretilosti i dijabetesa preporuča se uzimanje soka od plodova oskoruša ili suhog praha od bobica kako bi se dio ugljikohidrata vezao u crijevima.
Kod hipertenzije i upale bubrega, osobito u jesen i zimi, dobro je koristiti svježi sok od bobica. Uzima se po 1 žlica 3-4 puta dnevno prije jela. Za povećanje kiselosti želučanog sadržaja sok se uzima po 1 žličica 20-30 minuta prije jela. U istoj dozi koristi se za upalu žučnog mjehura kao koleretsko sredstvo. Za povećanje apetita uzima se tinktura plodova rowana, pripremljena s votkom u omjeru 1:10, 1 čajna žličica tri puta dnevno.
Uz vodenu bolest, tumore, oticanje nogu. Nanesite svježi sok od rowan s medom na prazan želudac,
Uz sklerozu cerebralnih žila, kora rowan se smatra dobrim lijekom. Kora se bere u rano proljeće s početkom sokotočenja, skida se s grana ne debljih od prsta! Sušiti na zraku, ne u pećnici. Pet punih žlica zdrobljene kore prelije se s 0,5 litara sirove vode, prokuha i kuha pod poklopcem na laganoj vatri 2 sata. Naprezanje. Uzimati 3 puta dnevno po malu vinsku čašicu (25-30g) prije jela. Juhu, kako se ne bi ukiselilo, čuvajte na hladnom mjestu (po mogućnosti u hladnjaku), ali prije upotrebe treba je zagrijati. Tijek liječenja je 1,5-2 mjeseca.
Kod unutarnjih hemoroida olakšanje dolazi od uzimanja soka od zrelog voća. Uzmite 1/4 šalice 3 puta dnevno, možete dodati med ili šećer. Pijte hladnu vodu. Osim toga, sok je izvrstan laksativ.
Kod bolesti žučnog mjehura dobro je jesti svježe bobice kao holeretičko sredstvo po 100 g 3 puta dnevno po 20-30 minuta. prije jela ili piti sok od njih 1/4 šalice.
Uz plućnu tuberkulozu, sok od rowan je vrlo koristan.
U slučaju intoksikacije, žrtvi se daje žvakati bobice rowan. Tvari sadržane u bobicama oskoruša povećavaju otpornost tijela na gladovanje kisikom. Rowan jača tijelo, potiče metabolizam.
Čaj od plodova oskoruša olakšava menopauzu. Gorčina i kiseline bobica oskoruše pokazuju dezinfekcijska i antibiotska svojstva, inhibiraju fermentaciju i procese truljenja u crijevima i poboljšavaju probavu.
Za glavobolje, nesanicu i visoki krvni tlak.
Jedite samo 10 rowan bobica tijekom dana, i zaboravit ćete za dugo vremena
Uz zatvor, sirup od plodova planinskog pepela. Poželjno je da su bobice svježe i dobro zrele. 1 kg voća potrebno je prokuhati sa 600 g šećera. Pire od običnog rowan
Kod dizenterije preporučuju se svježe voće i sok od rowan: 100 g plodova 3 puta dnevno 20-30 minuta. prije jela ili 1/4 čaše soka 2-3 puta dnevno 30-40 minuta. prije obroka.
Kod dizenterije korisne su sušene bobice rowan.
Kod proljeva. Jedna žlica zgnječenog voća prelije se 1 šalicom kipuće vode i ostavi 8-10 minuta. Pijte ovu infuziju 2 puta dnevno za cijelu čašu. Od suhih plodova rowan pripremaju se kiseli voćni napici, kissels i infuzije. Da biste ih pripremili, uzmite 40 g zgnječenog voća i ulijte 1 čašu vode i inzistirajte na 4 sata. Nakon toga, infuzija se filtrira kroz gazu i dodaje se šećer po ukusu.
Zaustavlja proljev svježe nezrele bobice. Doza jednokratne konzumacije - do 50 plodova
Pijte ovu infuziju 2 puta dnevno. Jedna žlica zgnječenog voća prelije se 1 šalicom kipuće vode i ostavi 8-10 minuta.
Za uklanjanje bradavica. Postoji narodni lijek koji se temelji na planinskom pepelu, na njih se nanosi masa sirovih bobica oskoruše, previja se noću, a ujutro se koža temeljito opere. Takvi se postupci provode 8 - 10 puta.
ROWAN U KOZMETICI
Rowan plodovi se uglavnom koriste kao dezinficijens. Hranjive maske pripremaju se od pasiranog svježeg voća s vrhnjem ili kiselim vrhnjem.
Kod seboreje kosu nakon pranja možete isprati izvarkom od sušenog voća.
Kaša od rowan bobica, nanesena na bradavice, liječi ih vrlo brzo - unutar 8-10 postupaka.
Za utrljavanje starenja, suhe kože lica i vrata koristi se voćni sok pomiješan s glicerinom i kolonjskom vodom (u omjeru 2:1:1)
Za bilo koju vrstu kože lica korisna je kaša od plodova planinskog pepela, pomiješana s malom količinom svježeg pčelinjeg meda. Masa se nanese u debelom sloju na kožu lica i vrata, prekrije se slojem gaze i frotirskim ručnikom i nakon 15 minuta ispere toplom vodom. Puni tečaj je 10-12 postupaka.
Kao tonik može se koristiti maska sljedećeg sastava: žličica meda, biljno ulje, sok od rowan voća i žumanjak jajeta. Smjesa se temeljito utrlja i nanese na kožu lica i vrata 20 minuta. Prije maske poželjno je napraviti parnu kupelj ili oblog od vrućeg uvarka cvjetova lipe. Tečaj se sastoji od 6-8 postupaka.
Za poboljšanje tena umjesto uobičajenog crnog čaja popijte vitaminski napitak. U čašu kipuće vode, uzmite 1 čajnu žličicu svog uobičajenog čaja, za očuvanje okusa i mirisa, i jednu čajnu žličicu zbirke od 1 dijela suhih bobica rowan i 2 dijela koprive.
PRIPREMA BOBOCA ROPIKA U LJEKOVITE I PREHRAMBENE SVRHE
Ljekovite sirovine su plodovi, ponekad lišće, pupoljci i kora.Cvjetovi, pupoljci, lišće i kora planinskog pepela suše se na dobro prozračenom mjestu ili u pećnici na temperaturi od 70 ° C. Na hladnom mjestu, bobica, ribana sa šećerom ili medom, dobro je pohranjena. Plodovi jasena za hranu i ljekovitu upotrebu beru se u jesen sasvim zreli (nakon mraza uglavnom gube gorčinu i dobivaju ugodniji okus). Cvatovi se potpuno otkinu ili režu rezačem, a zatim se otkidaju plodovi i peteljke bacaju. Bobice se mogu sušiti, zamrzavati, praviti sirup ili sok, pasterizirati.
Suše se u pećnicama, pećnicama ili sušilicama, rasipajući tanki sloj na limove za pečenje, sita, posebne okvire, tapecirane gazom ili mrežom. Suhe sirovine mogu se čuvati 2 godine. Za kućnu upotrebu plodovi oskoruše mogu se čuvati kao pasta. Da biste to učinili, oni se zgnječe ili prođu kroz mlin za meso i pomiješaju s granuliranim šećerom.
zahtjevi za sirovinama. Sirovina su naborani plodovi crvenkasto-narančaste boje, gorko-kiselog okusa. U sirovinama je dopuštena vlaga do 18%, pocrnjelo, spaljeno voće do 3, plodovi s peteljkama do 3, ostali dijelovi planinskog pepela (lišće, stabljike, grančice) do 0,5, organske nečistoće do 0,5, mineralne - do 0,2 posto. Plijesnivo voće nije dopušteno. Plodovi se čuvaju na zasjenjenim mjestima.
FITONCIDI ROBANA
Gomolji krumpira ne trunu ako se za zimu posipaju sitno nasjeckanim lišćem oskoruše, jer njegovi fitoncidi oskoruše imaju najjača dezinfekcijska svojstva. Oskoruša se koristi za dezinfekciju vode: grančica oskoruše potopi se u posudu s vodom na nekoliko sati, pa se okus vode još poboljšava. Phytoncides ove biljke su štetni za Staphylococcus aureus, Salmonella, gljivice plijesni.
PRIMJENA ROWANA U DRUGIM PODRUČJIMA.
Rowan pupoljci imaju insekticidni i raticidni učinak. Pounded - antifugalno djelovanje.
Značajna masa godišnje ubranih plodova rowan isporučuje se za preradu u prehrambenoj i konditorskoj industriji.
Farmaceutska industrija proizvodi ljekoviti multivitaminski sirup od plodova oskoruše. Zeleni plodovi su dragocjena sirovina za dobivanje jabučne kiseline, a zreli se mogu koristiti za dobivanje karotina. Osušeni - zamjena za čaj. Mirisni cvjetovi konzumirali su se u obliku čaja s mlijekom. Mogu poslužiti kao sirovine za pripremu vitaminskih pripravaka. Sorbitol se može pripremiti od voća, zamjenjujući šećer.
Medonosna biljka - daje pčelama dosta nektara i peluda u proljeće, tijekom malog mita.
Lišće postaje smeđe. Kora mrlje tkiva u crveno-smeđim tonovima, a grane u crnoj. Kora se koristi za štavljenje kože.
Kao hrana - bobicama hrane kokoši i ovce, dodaju u hranu za krave. Vitamin C i karoten također su sadržani u lišću, akumuliraju se više nego u većini drveća i grmlja te krmnih trava. A to znači da se lišće oskoruše može koristiti kao vitaminski dodatak životinjama, a posebno pticama.
Plodovi se koriste u veterini - protiv proljeva kod teladi.
Njegovo čvrsto, savršeno polirano drvo pogodno je za stolariju, tokarenje, izradu namještaja i izradu glazbenih instrumenata.
Koristi se u uređenju okoliša. Cijenjen je u gradnji vrtova i parkova, koristi se u melioraciji šuma, zaštiti od snijega i sadnjama otpornim na vjetar.
KONTRAINDIKACIJE
Pripravci od planinskog pepela ne preporučuju se maloj djeci i uzimaju tijekom trudnoće, bolesnika s povećanim zgrušavanjem krvi i sklonošću tromboflebitisu. Ne biste se trebali uključiti u rowan ljude s niskim krvnim tlakom.
Ne preporučuje se jesti puno svježih bobica, jer. bobice crvene oskoruše sadrže kiselinu koja djeluje kao antibiotik, ali se ta kiselina uništava tijekom kuhanja i sušenja. Rowan plodovi povećavaju zgrušavanje krvi. Ne koristiti za osobe s predispozicijom za trombozu. Rowan se ne preporučuje za upotrebu s povećanom kiselošću želučanog soka, čestim proljevom i individualnom netolerancijom.
RECEPTI JELA OD ROWAN
Gorki okus ploda duguje monoglikozidu sorbinske kiseline (0,8%). Prije upotrebe svježeg planinskog pepela potrebno je smanjiti gorčinu plodova potapanjem 3-5 minuta u kipuću 2,5-3% otopinu kuhinjske soli. Ako se plodovi beru nakon mraza, tada se blanširaju u otopini soli ne duže od 2 minute.
Džem od crvenog rowan.
Uklonite male, nezrele, pokvarene plodove, odvojite četke. 700 g plodova blanširati 5 minuta. u kipućoj vodi, nasloniti na sito. Na istoj vodi, sirup se priprema izravno u posudi za kuhanje (2,5 šalice vode na 800 g šećera), dovedite ga do vrenja. Pripremljeni planinski pepeo i 300 g jabuka, po mogućnosti neprobavljivih sorti, spuštaju se u sirup. Narezane jabuke prethodno se blanširaju 2-3 minute. u kipućoj vodi i potom isprati hladnom.
Sirup s planinskim pepelom i jabukama ostavi se u bazenu 10 sati, prekriven ručnikom. Nakon toga zagrijte do vrenja i ponovno ostavite 8 sati. Na kraju kuhati na laganoj vatri u 3 doze 8-10 minuta. u razmacima od 8 sati. Prije drugog kuhanja dodati 400 g šećera. Ovaj je recept, naravno, u biti mukotrpan. Ali vrijeme nije važno, bitan je rezultat nevjerojatno ukusnog, a što je najvažnije, zdravog jela.
Možete kuhati džem od rowan na ovaj način:
Rowan, uzet nakon prvog mraza, kada više nema gorak okus, drži se u pećnici na niskoj temperaturi 1-2 sata, zatim se blanšira 5 minuta u kipućoj vodi. Kuhajte sirup: po kilogramu bobica - 1,5 kg granuliranog šećera i 3 šalice vode. Bobice se umoče u vrući sirup i ostave 6-8 sati. Zatim kuhaju: čim džem prokuha, uklanja se 10-15 minuta. od vatre postupak ponoviti 4-5 puta. Budući da planinski pepeo vrlo sporo apsorbira šećer, džem se nakon posljednjeg kuhanja drži još 12 sati, nakon čega se sirup ocijedi i kuha do željene gustoće bez bobica. Bobice se poslažu u staklenke i preliju gotovim sirupom.
Rowan marmelada.
Da biste to učinili, uzmite 2 kg planinskog pepela, 1 kg šećera i 300 ml vode. Za ovaj proizvod, bolje je da je planinski pepeo zamrznut. Nakon obrade bobica, prelijte ih kipućom vodom i nakon 10-15 minuta bacimo ih u cjedilo. Potom je bobice potrebno izgnječiti, staviti u lavor, zaliti vodom i staviti na vatru da prokuhaju kako bi omekšale i potpuno se raskuhale. Prokuhane bobice protrljamo kroz sito, ponovno prebacimo u posudu, prekrijemo pijeskom i kuhamo dok se ne zgusne. Ohlađenu masu istresti na pergament, posut šećerom, poravnati, slojeviti nožem i staviti u rernu na laganu vatru. Kad se marmelada osuši, narežite je na komade i pospite šećerom.
Pastila od rowan.
Da biste to učinili, bobice blanširane u slanoj otopini isperu se u hladnoj vodi i prebace u caklinu. Na 1 kg plodova doda se čaša vode, zagrije do vrenja i kuha dok bobice ne omekšaju. Zatim se trljaju kroz sito ili cjedilo od nehrđajućeg čelika. Na 1 kg pirea doda se 1 kg šećera i ukuha do gustine kisele pavlake, nakon čega se preruče u plehove i stave u rernu ili rusku peć da se masa osuši.
Rowan vino. Imat ćeš posla s njim. Osim oskoruše, za vino nam je potreban sok od jabuke u omjeru 20% prema soku oskoruša. Sok od jabuke dobiva se od zimskih sorti jabuka. Dakle, za 10 litara vina troši se 4,5 litara soka od jabuke, 2,5 kg šećera i 4 litre vode.
Da bi se dobio sok od bobice, bobice se kuhaju u vodi (2 kg bobica + 2 litre vode) dok ne omekšaju, a zatim se sok iscijedi. Rowan vino se priprema na isti način kao vino od jabuka. Postaje jako. Gotovo vino postaje svijetložute boje sa smeđkastim tonom, ima ugodnu gorčinu i ukusnu aromu. Naš planinski pepeo nas je iznenadio mnogo ugodnih iznenađenja. Ali nemojte se previše zanositi branjem bobica – ostavite malo za ptice!
Rowan natopljen
Izvadite smrznuti rowan, uklonite četke, temeljito operite i ulijte u zdjelu. Prokuhajte nadjev, dodajući šećer i začine, ohladite i njime prelijte bobice. Pokrijte krpom na vrhu, stavite krug i ugnjetavanje i držite 6-7 dana na temperaturi od 19-20 ° C., Zatim prenesite na hladno mjesto. Nakon 25-30 dana, planinski pepeo je spreman za upotrebu. Sastojci. Namočeni planinski pepeo: obični planinski pepeo, za prelijevanje: voda - 1l, šećer - 30-50 g, klinčić ili komad cimeta - 5-7 pupova.
Rowan kvass. 1 kg planinskog pepela, 2 šalice šećera, 4 litre vode, 10 g kvasca. Razvrstajte planinski pepeo, isperite, blanširajte, zgnječite, prelijte vodom, kuhajte 10 minuta. Sok procijediti, pošećeriti, ohladiti, uliti razrijeđeni kvasac, dobro promiješati, sipati u boce, začepiti i ostaviti 3 dana na hladnom mjestu.
Rowan na konjaku
Sastojci: - planinski pepeo, 1 šalica, konjak - 2 šalice, med - 1 žlica. l. - hrast (bast) - 1 žlica. l. Uzmite čašu odabranih bobica i napunite ih bocom konjaka. Tu također dodajte žlicu meda i malo, također oko žlice, hrastovog lišća (ovo je dio kore koji je uz drvo). Za to ne trebate rezati hrast, dovoljno je odrezati jednu granu. Sve dobro zatvorite i ostavite da odstoji nekoliko mjeseci.
Slatkiši od rowan
Sastojci: - planinski pepeo, 2 šalice, jaje (protein) - 1 kom., šećer - 150g, sok od limuna - 1 žlica. l., šećer u prahu. Bjelanjke samljeti sa kristalnim šećerom, uliti limunov sok i miješati dok se ne zgusne. U ovu masu uvaljajte svaku bobicu oskoruša, uvaljajte u šećer u prahu i stavite na pleh da se suši.
Rowan sa svježim sirom
Zrele bobice se drže u zamrzivaču jedan dan, a zatim se odmrznu i samelju sa šećerom u kašu. Rowan pire se pomiješa s dijelom svježeg sira.
Bobice planinskog pepela - 40 g, svježi sir - 70 g, šećer - 15-20 g.
Rowan u šećeru
Pripremi se šećerni sirup (700 g šećera i 300 ml vode), grozdovi planinskog jasena se umoče u sirup, zatim se posipaju šećerom u prahu i stave u pećnicu. Kad se bobice osuše, stavljaju se u sterilizirane staklenke. Čuvajte pod polietilenskim poklopcima ili zavezane papirom za pečenje.
Rowan s medom
Plodovi se beru zreli nakon prvog mraza ili zamrznuti u hladnjaku 1-2 dana. Bobice se polažu na lim za pečenje i suše u pećnici dok ne omekšaju. Med se prokuha i istuče, u njega se stave suhe bobice oskoruše i kuhaju dok ne omekšaju.
Rowan bobice - 1 kg, med - 350 g.
Rowan prirodni
Bobice se odvoje od peteljki, operu, blanširaju 2 - 3 minute, čvrsto slože u sterilizirane staklenke i preliju vrućom (50 - 60 °C) prokuhanom vodom. Zatvorite poklopce i sterilizirajte u vodenoj kupelji (0,5 l - 20 minuta, 1 l - 30 minuta). Zatvorite, tegle okrenite naopako i namačite 10-12 sati. Čuvati na hladnom mjestu.
Kompot
Zrele bobice uklanjaju se s grebena, operu tekućom vodom i blanširaju 3-4 minute. Bobice se izliju u posudu ili lonac, preliju vrućim 40% šećernim sirupom i inkubiraju 18-20 sati. Zatim se kompot ulije u staklenke, poklopi poklopcima i sterilizira (0,5 l - 15 minuta, 1 l - 25 - 30 minuta). Dobro zatvoriti, okrenuti vratom prema dolje i polako ohladiti. Čuvati na hladnom i suhom mjestu.
Ekološki centar "Ekosistem" jeftino(po trošku proizvodnje) kupiti(narudžba poštom pouzećem, tj. bez plaćanja unaprijed) naša autorska prava metodički materijali o gljivama, lišajevima i biljkama:
10
računalo (elektronički) odrednice, uključujući: ruske gljive, drvenaste biljke zimi, drvenaste biljke ljeti i zeljaste biljke (divlje cvijeće),
20
laminirano u boji ključni stolovi, uključujući: drvenaste biljke (drveće zimi, drveće ljeti, grmlje zimi i grmlje ljeti), zeljaste biljke (cvijeće šuma, livada i polja, rezervoara i močvara i jaglaca), kao i gljive, alge, lišajevi i mahovine,
8
obojen odrednice zeljaste biljke (divlje cvijeće) središnje Rusije (izdavačka kuća Ventana-Graf), kao i
65
metodički koristi I 40
obrazovne i metodičke filmova Po metodologije provođenje istraživačkog rada u prirodi (na terenu).
Rowan obični - Sorbus aucuparia L.
Drvo do 15-20 m visine s glatkom sivom korom. mlada puca maslinastozelena ili crvenkastosmeđa, gola i prekrivena sjajnim sivkastim filmom na vrhu (1) . Često postoje skraćeni izdanci (2) . Konačna bubrega veliki, 8-15 mm dugi, izduženo-čunjasti, crnosmeđi (3) , pri dnu su okruženi snažno razvijenim lisnim jastucima. Ljuske bubrega su crnosmeđe, dlakave (4) čvrsto prianjaju, kao da su slijepljene. Bočni pupoljci su manji i manje dlakavi, nalaze se u pazušcima snažno razvijenih lisnih jastuka. lisni ožiljak uski, sa 5 staza (5) , no najčešće su izvana vidljiva samo 3 traga. Jezgra uski, zaobljeni-kutasti, bijeli, s crvenkastom bojom. Drvo difuzno porozan, sa širokom crvenkastobijelom bjelikom i crvenosmeđom sržicom, tvrd, težak i sjajan, koristi se u tokarstvu. Kora sadrži 7% tanina.
Lišće perasto složen od 11-15 listića (1)
, duguljasto-lancetastog obrisa, dug 10-20 cm. Listovi dugi 3-5 cm, oštri, nazubljeni (2)
, goli ili dlakavi, gore bez sjaja, odozdo svijetlozeleni.
Cvat corymbose širok 5-10 cm (3)
. Sepals i pedicels goli ili pubescentni. cvijeće promjera oko 1 cm, bijele boje, zaobljenih latica, promjera oko 5 mm (4)
, odozgo gusto dlakavi. Prašnici obično 20. Vrste 2 do 5 (obično 3) (5)
, pri osnovi slobodan, dlakav. cvjeta u svibnju.
Voće kuglasta, crvena (6)
, promjera oko 1 cm.Zrije u kolovozu-rujnu.
Uobičajen u šumskoj zoni Europe, Kavkaza, Male Azije i Sjeverne Afrike. Rowan obično ulazi u drugi sloj različitih vrsta šuma u ravnicama i planinama. rastući pretežno pojedinačni primjerci ili male skupine u šumama, ali se povećava u broju na čistinama, prozorima među šumskim sastojinama i čistinama. Na Kavkazu se javlja u šumskom pojasu i ponegdje u brezovim krševitim šumama na granici sa subalpskim pojasom. Planinski jasen je dio dva ili tri sloja drveća i nalazi se u crnogoričnim, sitnolisnim i širokolisnim šumama. U planinama može rasti na visinama većim od 2000 m. Slabo raste na vlažnim tresetnim, kao i na slanim tlima. Bolje raste na ilovastim tlima nego na pjeskovitim. Na nekim mjestima, obično u blizini mjesta gniježđenja poljskih ptica, planinski jasen formira brojne populacije koje stabilno postoje zahvaljujući redovnoj opskrbi sjemenkama. U uvjetima zasjenjenja, planinski pepeo je također sposoban vegetativno razmnožavati izbojcima panjeva, korijenskim potomcima i ukorjenjivanjem puzavih izdanaka. Na šumskim čistinama, čistinama i rubovima planinski jasen također se dobro obnavlja, ranije počinje rađati (već u dobi od 5 godina), ima dulji životni vijek (do 50-80 godina) i veće plodove. Od svih cvjetova na stablu, otprilike jedna trećina tvori plodove. Osim toga, u procesu razvoja plodova, značajan dio njih otpada prije konačnog razdoblja sazrijevanja. Planinski pepeo karakterizira unakrsno oprašivanje uz pomoć insekata, u nekim slučajevima dolazi do samooprašivanja. Poznati su slučajevi formiranja plodova bez sjemena.
Gospodarski značaj. Rowan se od davnina koristi kao voće i ljekovita biljka: plodovi su mu bogati šećerima, organskim kiselinama, vitaminima itd. Uspješno se uzgaja. Dakle, "nevezhinski planinski pepeo" - vag ima posebnu popularnost. rossica Spatn., podrijetlom iz sela Nevezhina, Vladimirska regija i zastupljena s nekoliko sorti - šećerna, batna, žuta, crvenoplodna. Rowan kora sadrži tanine. Čvrsto drvo koristi se u tokarstvu i proizvodnji namještaja. Sadi se u gradovima zbog otpornosti na dim i plinove. Koristi se u stvaranju šumskih pojaseva za različite namjene.
U Rusiji se planinski pepeo često smatra simbolom sreće i jamcem mira u obitelji, pa ga nastoje saditi bliže domu. Odavno se spominje u istinitim pričama, legendama, pjesmama i bajkama. Često se kombinira s definicijama kao što su "kovrčava", "zabavna", "tanka". Smatrana je biljkom koja štiti čovjeka, a pojavljivala se u mnogim običajima i obredima. U srednjovjekovnoj Europi vjerovalo se da planinski pepeo štiti od zlih duhova, pa su ga pribijali na vrata i vrata kuća. Iste grane zabadane su u blizini polja "za talisman".
Slične vrste. U podrastu širokolisnih šuma u regiji Gelendžik i na zapadnom Kavkazu raste planinski pepeo- S. domestica L., koja ima lišće s velikim brojem liski (7-10 pari) i velike žućkastocrvene, kuglaste ili kruškolike plodove promjera oko 3 cm.
Naša web stranica također sadrži morfološki vodiči drvenastih biljaka: u zimskoj sezoni (morfologija izdanaka i pupova) i u ljetnoj sezoni (morfologija lista, cvijeta i ploda). A na web stranici ekološkog centra "Ekosustav" možete se upoznati s rasprostranjenošću vrsta drvenastih biljaka prema oblicima života: drveće , grmlje , grmlje i puzavice .
U neprofitnoj Internet trgovina Centar "Ekosustav" kupiti sljedeće nastavne materijale za drvenaste biljke:
računalne odrednice drveće, grmlje i drvenastu lozu
Rowan obični - Sorbus aucuparia. Porodica ruža (Rosaceae).
Botanička karakteristika
Stablo visoko do 20 m. Listovi su naizmjenični, perasti, sa 7-15 duguljastih ili duguljasto-lancetastih, nazubljenih listova, mutnozelenih odozgo, sivih odozdo. Cvjetovi su dvospolni, pravilni, s 5 latica, bijeli, u gustom mnogocvjetnom štitastom cvatu. Plod je poput jabuke, okrugao, svijetlocrven ili narančastocrven. Cvjeta u svibnju. Plodovi sazrijevaju u rujnu.
Širenje
U zemljama ZND-a sada raste više od 30 vrsta planinskog pepela.
Drvo raste u šumama, među grmljem, u parkovima, u nasadima uz ceste, uz rijeke i jezera. Uzgaja se za dekorativno uređenje gradova.
Kemijski sastav
Listovi oskoruše sadrže veliku količinu vitamina C, karotenoida i fenolnih spojeva. Cvjetovi sadrže kvercetin-3-glikozid, kvercetin-3-soforozid, tvari koje jačaju krvožilnu stijenku kapilara.
Plodovi su bogati fenolnim bazama, katehinima, antocijanima, flavonolima, kao i karotenom, folnom kiselinom, askorbinskom kiselinom, vitaminom K, E, B3. Plodovi oskoruše sadrže mnoge organske kiseline (jantarnu, jabučnu, vinsku, oksalnu, sorbinsku, parasorbinsku, limunsku), šećere (fruktozu, glukozu, saharozu, sorbozu), pektin, tanine, mineralne soli (jod, željezo, mangan, kalij, natrij, kalcij, magnezij, aluminij).
korišteni dijelovi biljaka
U terapeutske svrhe koriste se plodovi, cvijeće i lišće planinskog pepela. Osušeni plodovi se beru i puštaju u apoteku, cvjetovi i listovi koriste se u narodnoj biljnoj medicini i fitodijetetici.
Primjena u medicini
U narodnoj medicini planinski pepeo je poznat kao tonik, vitamin, vazodilatator, hipoglikemik, hemostatik, koleretik, diuretik, analgetik, estrogenski agens. Snižava kolesterol, djeluje protiv gušavosti, poboljšava metabolizam i povećava otpornost na prekomjerne doze zračenja.
Multivitaminski sastav plodova rowan određuje njihovu upotrebu kod pacijenata s anemijom, dijabetes melitusom, kapilarnom toksikozom i kapilaropatijom različitog podrijetla (uključujući zračenje), s hemoroidima, bolestima bubrega i jetre i gastrointestinalnog trakta.
Rowan sok je koristan za iscrpljenost, kao apetit i vitaminski lijek, pije se za poremećaje metabolizma soli, giht, tromboflebitis, aterosklerozu, nisku kiselost želučanog soka. Sok i uvarak od plodova uzima se za proljev, atoniju debelog crijeva kod starijih osoba, za dijabetes, kao holeretičko sredstvo za bolesti jetre, žučnog mjehura, kolelitijazu, a također i kao diuretik za bolesti bubrega, urolitijazu, bubrežne kolike. .
Infuzija rowan cvjetova, sok i izvarak plodova i lišća učinkoviti su kao dijaforetik za prehlade, groznicu, kao i za teške menstruacije, maternice, krvarenja iz nosa, u menopauzi, također se koristi kao kontracepcijsko sredstvo.
Sok od bobičastog voća, prirodne bobice i izvarak od voća koriste se za pomoć onima koji su opečeni od ugljičnog monoksida, a također i kao analgetik za bolove u želucu, crijevne kolike i maligne tumore. Infuzija rowan cvjetova - protiv gušavosti i antitusika.
Kako bi se krumpir bolje sačuvao, za zimu se posipa sitno sjeckanim lišćem rowan. Gomolji ne trunu. Rowan fitoncidi imaju snažan dezinfekcijski učinak. U polju se planinski pepeo koristi za dezinfekciju ustajale vode, za što se grana gorskog jasena potopi nekoliko sati u posudu s vodom, a pritom se poboljšava i okus vode.
Kontraindikacije
S tendencijom povećanog zgrušavanja krvi, kontraindicirano je koristiti plodove planinskog pepela.
Kuhanje
- Infuzija cvjetova rowan: 1 žličica suho cvijeće preliti 1 šalicu kipuće vode i kuhati 1 minutu. Inzistirati 1 sat, filtrirati. Piti topao po četvrtinu šalice 3-4 puta dnevno kod guše, šećerne bolesti, prehlade, menopauze.
- Infuzija rowan lišća: 1 sv. l. svježi zdrobljeni listovi preliju se s 1 šalicom kipuće vode i inzistiraju ispod poklopca na toplom mjestu 1 sat.Filtrirajte i pijte s parodontnom bolešću, skorbutom, beriberi, anemijom.
- Infuzija plodova planinskog pepela: 1 sv. l. nasjeckanog suhog voća ili 1 žlica. l. kaša od svježeg zgnječenog voća prelije se s 1 šalicom kipuće vode i ostavi 4 sata, a zatim filtrira. Pijte 0,5 šalice 3 puta dnevno prije jela s dijabetesom, gušavošću, beriberi, bolovima u želucu i crijevnim kolikama, oštećenom funkcijom jetre ili bubrega.
- Uvarak plodova planinskog pepela: 1 sv. l. suhi zgnječeni plodovi se ulijevaju u 300 ml vode i kuhaju 10 minuta, inzistiraju na toplom mjestu 1 sat.Filtrirajte i pijte 3 puta dnevno prije jela s beriberi, anemijom, menopauzom, gušavošću, dijabetes melitusom, nakon izlaganja zračenju.
- Uvarak od voća i lišća planinskog pepela: Uzmite desertnu žlicu pasiranih svježih plodova i isto toliko listova i kuhajte u 300 ml vode 10 minuta. Inzistirati 2 sata, filtrirati. Uzmite četvrtinu šalice 2-3 puta dnevno prije jela s dijabetesom, nakon izlaganja zračenju.
- Uvarak kore planinskog pepela: Desertna žlica zdrobljene suhe kore prelije se u 300 ml vode i kuha 15 minuta, a zatim se infuzira 6 sati u termos boci. Filtrirajte i uzmite 2 žlice. l. 3 puta dnevno za hipertenziju, aterosklerozu, menopauzu.
- Tinktura od svježih plodova planinskog pepela:Čašu zgnječenog svježeg voća ulije se u 1 litru votke i ostavi 2 tjedna na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Filtrirajte i uzmite 1 žličicu. 3 puta dnevno za menopauzu, gušavost, impotenciju kod pacijenata sa šećernom bolešću.