Τι είναι χρήσιμο το βόειο κρέας για τις έγκυες γυναίκες. Κρέας για εγκύους. Αιτίες «εγκύων» ιδιοτροπιών

Το κρέας κατά την εγκυμοσύνη είναι ένα από τα προϊόντα που πρέπει να υπάρχει στη διατροφή της γυναίκας. Η πρωτεΐνη ζωικής προέλευσης είναι απαραίτητη για τον πλήρη σχηματισμό του εμβρύου, γιατί κατά τη διάσπασή της μετατρέπεται σε αμινοξέα που χρησιμεύουν ως δομικό υλικό για τα κύτταρα ενός νέου ατόμου.

Φυσικά, οι οπαδοί της χορτοφαγίας μπορεί να μην συμφωνούν ότι το κρέας δεν μπορεί να απορριφθεί. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι η περίοδος της εγκυμοσύνης είναι μια περίοδος κατά την οποία μια γυναίκα πρέπει να σκέφτεται όχι μόνο τον εαυτό της, αλλά και τη νέα ζωή που έχει προκύψει σε αυτήν.

Ποιο είναι το όφελος από την κατανάλωση κρέατος;

Εξετάστε τα κύρια πλεονεκτήματά του:

• Τα προϊόντα κρέατος περιέχουν πολλές πρωτεΐνες.
• Το κόκκινο κρέας είναι ο κορυφαίος σε περιεκτικότητα σε σίδηρο, ο οποίος είναι απαραίτητος για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης.
• Τα μέταλλα, τα οποία είναι πλούσια σε προϊόντα κρέατος, ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, συμβάλλουν στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών και επίσης διασφαλίζουν την καλή λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού.

Με την υπερβολική χρήση ή τη λάθος επιλογή μεθόδου μαγειρέματος, το κρέας μπορεί να μετατραπεί από υγιεινό προϊόν σε επιβλαβές προϊόν. Για παράδειγμα, ακόμη και η γαλοπούλα ή το κοτόπουλο διαίτης μπορεί να γίνουν λιπαρά και καρκινογόνα αν μαγειρευτούν σε τηγάνι με πολύ λάδι ή καπνιστούν.

Ποιο κρέας είναι καλύτερο;

Κόκκινο ή λευκό; Λίπος ή δίαιτα; Αυτές οι ερωτήσεις δεν τίθενται μόνο από τις μέλλουσες μητέρες όταν επιλέγουν κρέας. Εξετάστε τα κύρια πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα καθενός από τα πιο κοινά και οικονομικά είδη κρέατος.

Χοιρινό

Πιστεύεται ευρέως ότι το χοιρινό δεν πρέπει να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αυτό είναι λάθος. Φυσικά, το χοιρινό χωνεύεται λίγο πιο σκληρά, αλλά αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η διαδικασία πέψης των ινών διαρκεί περισσότερο.

Το χοιρινό περιέχει σχεδόν όλες τις γνωστές βιταμίνες και μεγάλη ποσότητα μεταλλικών στοιχείων που είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του οργανισμού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το κρέας είναι πλούσιο σε θερμίδες, καθώς είναι αρκετά λιπαρό, αλλά δεν πρέπει να το φοβάστε: η κατανάλωση του σε λογικές ποσότητες δεν θα κάνει κακό.

Βοδινό κρέας

Το κύριο πλεονέκτημα του βοείου κρέατος είναι η πλήρης πρωτεΐνη και η υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, γιατί αυτά τα συστατικά είναι απαραίτητα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Επιπλέον, το αγελαδινό κρέας είναι πλούσιο σε ψευδάργυρο, ιώδιο, μαγνήσιο, βιταμίνες Β, Α, Ε και άλλες χρήσιμες ενώσεις. Λόγω της αυξημένης συγκέντρωσης ιόντων σιδήρου, το βοδινό και το βοδινό συκώτι συνιστάται να χρησιμοποιείται σε περίπτωση ανεπάρκειας αυτού του μικροστοιχείου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Και όμως, θα πρέπει να υπάρχει περιορισμένη ποσότητα βοείου κρέατος στη διατροφή, καθώς οι βάσεις πουρίνης που περιέχονται σε αυτό οδηγούν στη συσσώρευση ουρικού οξέος στον οργανισμό, η περίσσεια του οποίου μειώνει την ανοσολογική άμυνα, αυξάνει τη διαπερατότητα του αγγειακού τοιχώματος , που συμβάλλει στην εμφάνιση ουρικής αρθρίτιδας, οστεοχονδρωσίας και άλλων ασθενειών.

Κοτόπουλο

Το κοτόπουλο είναι το πιο προσιτό διαιτητικό κρέας, περιέχει σημαντικά λιγότερα λιπαρά από το αρνί ή το χοιρινό, επομένως μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το κρέας κοτόπουλου είναι πηγή πρωτεΐνης με υψηλή βιοδιαθεσιμότητα, η οποία λόγω της δομής του αφομοιώνεται εύκολα, τροφοδοτώντας το δομικό υλικό για τα κύτταρα του αγέννητου μωρού.

Το κοτόπουλο περιέχει σημαντικά λιγότερο σίδηρο από οποιοδήποτε άλλο κρέας, επομένως εάν μια μέλλουσα μητέρα διαγνωστεί με αναιμία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το βόειο κρέας.

Εκτός από τα οφέλη, όταν τρώτε κοτόπουλο σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκύψουν δυσάρεστες συνέπειες με τη μορφή αλλεργιών. Τα πουλιά που εκτρέφονται στο εκκολαπτήριο συχνά τρέφονται με σκευάσματα που περιέχουν ουσίες που μπορεί να προκαλέσουν αντίδραση υπερευαισθησίας εάν καταποθούν από τον άνθρωπο.

κρέας γαλοπούλας

Η γαλοπούλα είναι ένα διαιτητικό κρέας, επομένως είναι τέλειο για τη διατροφή μιας γυναίκας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Είναι μη λιπαρό, εύπεπτο και εύπεπτο. Σύμφωνα με διατροφολόγους, μια μερίδα γαλοπούλας περιέχει τέτοια ποσότητα βιταμινών Β που καλύπτει έως και το 60% των ημερήσιων αναγκών. Το κρέας της γαλοπούλας είναι επίσης πλούσιο σε κάλιο, μαγγάνιο, ιώδιο και θείο.

Το κρέας κουνελιού περιέχει κυανοκοβαλαμίνη, πυριδοξίνη και νικοτινικό οξύ. Το κρέας είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, κοβάλτιο, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και αμινοξέα.

Είναι κατάλληλο για άτομα που πάσχουν από παθήσεις των νεφρών, του ήπατος, του παγκρέατος και του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς και για εγκύους που ζουν σε περιοχές με υψηλή ραδιενέργεια. Εξάλλου, το κρέας κουνελιού δεν είναι σε θέση να συσσωρεύσει άλατα βαρέων μετάλλων.

Κανόνες μαγειρικής

Δεδομένου ότι το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα στη διαδικασία της γέννησης ενός παιδιού σε μια γυναίκα αλλάζει, οι γιατροί συμβουλεύουν να κάνουν το έργο του όσο το δυνατόν πιο εύκολο και να τρώει κρέας σε βρασμένη ή στον ατμό μορφή. Το χοιρινό ή το κοτόπουλο μπορούν να ψηθούν στο φούρνο. Είναι καλύτερα να αρνηθείτε το τηγάνισμα σε λαχανικά ή βούτυρο.

Αν η έγκυος είναι χορτοφάγος;

Η χορτοφαγία δεν είναι κάτι παράξενο σήμερα. Πολλές γυναίκες ακολουθούν αυτόν τον τρόπο ζωής. Για κάποιους, αυτή είναι μια συνειδητή επιλογή που βασίζεται σε θρησκευτικές ή προσωπικές πεποιθήσεις, ενώ άλλοι ακολουθούν απλώς τις τάσεις της μόδας.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μια γυναίκα χρειάζεται ιδιαίτερα μια πλήρη πρόσληψη πρωτεΐνης. Επομένως, εάν τηρεί τη χορτοφαγία, θα πρέπει να γνωρίζει ότι η επιλογή της μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τον σχηματισμό και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Από πού μπορεί να πάρει πρωτεΐνη ένας vegan;

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το σώμα χρειάζεται ζωική πρωτεΐνη περισσότερο από ποτέ, και η κύρια πηγή της είναι το κρέας. Οι μέλλουσες μητέρες δεν μπορούν να το αρνηθούν, γιατί η πρωτεΐνη είναι το κύριο δομικό στοιχείο του ανθρώπινου σώματος. Οι αλλαγές που συμβαίνουν στο γυναικείο σώμα, ορισμένα είδη κρέατος έχουν προτεραιότητα, ενώ άλλα είναι καλύτερα να τρώμε μετά τον τοκετό. Με ποια είδη κρέατος είναι καλύτερο να κάνεις φίλους;

Γιατί πρέπει να τρώτε κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Είναι γνωστό από το σχολείο ότι η δομική μονάδα μιας πρωτεΐνης είναι ένα αμινοξύ και θεωρείται επίσης το κύριο δομικό υλικό των κυττάρων και των ιστών. Ο κύριος προμηθευτής πρωτεΐνης είναι το κρέας, το οποίο κορεστεί γρήγορα το σώμα, ικανοποιεί το αίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα, προμηθεύει τον οργανισμό μιας εγκύου με αμινοξέα που χρησιμοποιούνται για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του μωρού.

Επιπλέον, το κρέας, ειδικά το κόκκινο, περιέχει μια ποσότητα ρεκόρ σιδήρου, η οποία συχνά δεν επαρκεί για τις μέλλουσες μητέρες. Η τακτική κατανάλωση πιάτων με κρέας συμβάλλει στην αναπλήρωση των αποθεμάτων αυτού του μικροστοιχείου, μειώνει την ανάγκη λήψης παρασκευασμάτων που περιέχουν σίδηρο και διασφαλίζει την πρόληψη της σιδηροπενικής αναιμίας.

Το κρέας εμπλουτίζει το σώμα με χρήσιμα θρεπτικά συστατικά και μέταλλα που είναι σε θέση να διατηρήσουν τα βέλτιστα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, να ομαλοποιήσουν το μεταβολισμό και να βελτιώσουν τη λειτουργία όλων των οργάνων και συστημάτων.

Τα σωστά παρασκευασμένα πιάτα με κρέας είναι πολύ χορταστικά και θρεπτικά, αλλά ταυτόχρονα δεν παχαίνουν. Αυτό είναι πολύ σημαντικό να το γνωρίζουν οι υπέρβαρες γυναίκες που φοβούνται να κερδίσουν επιπλέον κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Εάν ξέρετε πώς και με τι να συνδυάσετε σωστά τα πιάτα με κρέας, ποια μέθοδο μαγειρέματος είναι καλύτερο να επιλέξετε και σε ποια ώρα απορροφάται καλύτερα το κρέας, το σώμα μιας νεαρής μητέρας θα είναι υγιές και το σώμα θα είναι λεπτό.

Ποιο κρέας είναι καλύτερο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και γιατί;

Κάθε είδος κρέατος έχει τους θαυμαστές του: κάποιοι τρώνε μόνο κοτόπουλο, ενώ άλλοι κερνούν τακτικά αρνί, βοδινό και μοσχαρίσιο κρέας. Ποια πλευρά πρέπει να πάρουν οι μέλλουσες μητέρες;

- χοιρινό

Οι οπαδοί μιας υγιεινής διατροφής προσπαθούν να παρακάμψουν το χοιρινό, αποκαλώντας το ως το πιο παχύ και δύσπεπτο είδος κρέατος. Έχουν εν μέρει δίκιο: το χοιρινό κρέας είναι πραγματικά πλούσιο σε θερμίδες και λιπαρά, χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να αφομοιωθεί, για παράδειγμα, η γαλοπούλα και το κοτόπουλο. Ωστόσο, αυτό το είδος κρέατος περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, επομένως δεν μπορείτε να το αρνηθείτε εντελώς.

Το χοιρινό μπορεί να καταναλωθεί, αλλά όχι συχνά, για παράδειγμα, μία ή δύο εβδομάδες.

- βοδινό κρέας

Το βοδινό κρέας είναι μια αποθήκη θρεπτικών συστατικών. Περιέχει μια πλήρη πρωτεΐνη, μεγάλη ποσότητα σιδήρου, ψευδάργυρο, ιώδιο, μαγνήσιο, βιταμίνες Α, Β, Ε. Το βοδινό κρέας είναι σίγουρα πιο υγιεινό και πολύτιμο από το χοιρινό, οπότε σίγουρα δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Το μειονέκτημα αυτού του τύπου κρέατος είναι η ικανότητα των βάσεων πουρίνης που περιέχει να οδηγούν στη συσσώρευση ουρικού οξέος. Η περίσσευσή του μειώνει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος, αυξάνει τη διαπερατότητα των αιμοφόρων αγγείων, η οποία είναι η ώθηση για την εκτόξευση πολλών παθολογικών διεργασιών στον οργανισμό (οστεοχόνδρωση, ουρική αρθρίτιδα κ.λπ.).

Η μέτρια κατανάλωση βοείου κρέατος θα βελτιώσει μόνο την ευημερία και την κατάσταση της μέλλουσας μητέρας, θα τη φορτίσει με σθένος και ενέργεια.

- κοτόπουλο

Το κοτόπουλο βρίσκεται στην κορυφή της λίστας με τα πιο δημοφιλή είδη κρέατος. Σήμερα, κοτόσουπες, κοτολέτες, τηγανητά μπαστούνια, αρτοσκευάσματα με κιμά κοτόπουλου ακόμα και σαλάτες με αυτό το κρέας υπάρχουν σχεδόν καθημερινά στη διατροφή κάθε ανθρώπου.

Οι έγκυες γυναίκες μπορούν και πρέπει να τρώνε κοτόπουλο και μπορούν ακόμη και να το κάνουν συχνά, αλλά πολύ συχνά κατά τη διάρκεια της κύησης εμφανίζεται μια αλλεργία σε αυτό. Σε αυτή την περίπτωση, φυσικά, πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς τη χρήση κρέατος κοτόπουλου.

Το κοτόπουλο αφομοιώνεται εύκολα και γρήγορα, είναι ένας από τους διαιτητικούς τύπους κρέατος και περιέχει πρωτεΐνη με τη μορφή που είναι πιο εύκολο να χειριστεί ο ανθρώπινος οργανισμός. Η δομή αυτής της πρωτεΐνης είναι πολύ προσιτή, επομένως ένα μεσημεριανό γεύμα κοτόπουλου είναι μια γρήγορη παράδοση οικοδομικού υλικού για το έμβρυο.

Μεταξύ των ελλείψεων, μπορεί να σημειωθεί χαμηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, επομένως, εάν το στοιχείο είναι ελλιπές, το κοτόπουλο πρέπει να αντικατασταθεί με βόειο κρέας.

- γαλοπούλα

Η γαλοπούλα έχει γεύση κοτόπουλου, αλλά θεωρείται ακόμη πιο διαιτητικό είδος κρέατος. Η γαλοπούλα αφομοιώνεται γρήγορα, περιέχει αμελητέα ποσότητα λίπους, αλλά διαθέτει κολοσσιαία περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β, κάλιο, μαγγάνιο, ιώδιο, θείο και ασβέστιο.

Για τις μέλλουσες μητέρες, το φολικό οξύ, που υπάρχει στο κρέας της γαλοπούλας, έχει ιδιαίτερη αξία. Πολύ συχνά συνταγογραφείται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης με τη μορφή συμπληρωμάτων και το κρέας γαλοπούλας σας επιτρέπει να λαμβάνετε τη βιταμίνη απευθείας από τα τρόφιμα.

- κρέας κουνελιού

Το κρέας κουνελιού θεωρείται από πολλούς λιχουδιά, αλλά οι έγκυες θα πρέπει να το συνηθίσουν. Το κρέας κουνελιού περιέχει πολύ μέτρια ποσότητα χιλιοθερμίδων (180 ανά 100 g), δεν είναι καθόλου λιπαρό και η πρωτεΐνη του αφομοιώνεται εύκολα.

Αυτό το είδος κρέατος περιέχει κυανοκοβαλαμίνη, πυριδοξίνη, νικοτινικό οξύ, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, κοβάλτιο, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Είναι το κρέας κουνελιού που πρέπει να επιλέγουν για το συνηθισμένο μενού τους γυναίκες που φοβούνται να πάρουν περιττά κιλά, έχουν παθήσεις των νεφρών, του ήπατος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του παγκρέατος.

- πρόβειο κρέας

Η δήλωση ότι το αρνί είναι ένα χοντρό και σκληρό κρέας που μόνο κάτοικοι ορισμένων περιοχών μπορούν να τρώνε συνεχώς είναι εσφαλμένη. Αν το μαγειρέψετε σωστά, μπορείτε να πάρετε πολύ τρυφερό, ζουμερό και μαλακό κρέας, το οποίο είναι κοντά στο χοιρινό και το βοδινό κρέας από άποψη μεταλλικής σύστασης.

Το πιο χρήσιμο είναι το κρέας ενός νεαρού αρνιού που λαμβάνεται από ζώο όχι μεγαλύτερο των 2 ετών. Περιέχει τις περισσότερες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο και ασβέστιο. Επιπλέον, ο σίδηρος στο αρνί είναι τρεις φορές περισσότερο από ό,τι στο χοιρινό, αλλά το λίπος και η χοληστερόλη είναι τέσσερις φορές λιγότερα.

Το αρνί περιέχει λεκιθίνη, γι' αυτό είναι τόσο χρήσιμο για τη διατήρηση της λειτουργίας του οργανισμού της μέλλουσας μητέρας, η οποία ήδη υποβάλλεται σε πολλές δοκιμές και στρες.

Κανόνες για το μαγείρεμα του κρέατος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Δεν υπάρχουν σχεδόν περιορισμοί στην προετοιμασία των πιάτων με βάση το κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι όσο πιο χρήσιμο είναι το κρέας, τόσο πιο εύκολα και πιο γρήγορα θα αφομοιωθεί. Μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε πιάτο με κρέας, αλλά καλό είναι να αποφύγετε τηγανητές μπριζόλες και κοτολέτες μαγειρεμένες με πολύ λάδι.

Οι προτιμώμενες επιλογές μαγειρέματος είναι το βράσιμο, το βράσιμο και το ψήσιμο στο φούρνο. Φυσικά, το βράσιμο και ο ατμός κάνουν το κρέας πολύ ελαφρύ και το πεπτικό σύστημα υπόκειται σε ελάχιστη πίεση. Η πρωτεΐνη σε αυτή τη μορφή απορροφάται πολύ πιο γρήγορα.

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να επιλέξετε το σωστό κρέας. Είναι προτιμότερο οι γυναίκες «σε θέση» να εγκαταλείψουν το κατεψυγμένο προϊόν και να επιλέξουν το φρέσκο ​​κρέας, το οποίο πωλείται στις αγορές ή στα σούπερ μάρκετ σε υποστρώματα. Η συσκευασία κενού επίσης καλό είναι να αποφεύγεται.

Ένα κομμάτι κρέας με ευχάριστο χρώμα και απουσία ξένων οσμών πρέπει να ξεπλυθεί καλά με τρεχούμενο ζεστό νερό, να στεγνώσει λίγο. Πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε το δέρμα από οποιοδήποτε κρέας για να μειώσετε τη θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου. Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα: κόψτε, χτυπήστε, πειραματιστείτε, περάστε από έναν μύλο κρέατος, ανακατέψτε με λαχανικά, βότανα, μπαχαρικά και στείλτε το στο φούρνο, την αργή κουζίνα ή το τηγάνι.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι καλύτερο να μην τηγανίζετε το κρέας σε φυτικό λάδι, ακόμα και σε υγιεινό ελαιόλαδο. Γενικά, δεν πρέπει να συνδυάζετε ζωική πρωτεΐνη με λίπη (φυτικά, βούτυρο) και υδατάνθρακες (δημητριακά). Είναι προτιμότερο να σερβίρετε χόρτα ή λαχανικά με κρέας, είτε πρόκειται για φρέσκια σαλάτα είτε για στιφάδο.

Τι να αντικαταστήσετε το κρέας στην εγκυμοσύνη;

Η ανάγκη αντικατάστασης του κρέατος με άλλα προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνη μπορεί να προκύψει σε δύο περιπτώσεις: εάν μια γυναίκα ακολουθεί ένα χορτοφαγικό μενού ή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ξαφνικά η γεύση του κρέατος φαίνεται τρομερή και μια μυρωδιά προκαλεί επίθεση ναυτίας.

Οι μέλλουσες μητέρες δεν μπορούν να κάνουν χωρίς πρωτεΐνη, επομένως, αν όχι κρέας, τουλάχιστον ψάρι - θάλασσα, ποτάμι, ψημένο, βραστό, στιφάδο, επώνυμη ψαρόσουπα ή αρωματική ψαρόπιτα - ίσως κάποιος θα φέρει τη γεύση και τη μυρωδιά του ψαριού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μεγάλη ευχαρίστηση .

Εάν η ψυχή δεν βρίσκεται σε κρέας ή ψάρι, φροντίστε να τρώτε γαλακτοκομικά προϊόντα ή αυγά, με την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχει αλλεργία στη λακτόζη, η οποία εμφανίζεται συχνά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Οι ξηροί καρποί είναι μια άλλη πηγή πρωτεΐνης. Μαζί με αυτό περιέχουν λίπη, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως και τα όσπρια.

Μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης περιέχει τόφου - ένα προϊόν που παρασκευάζεται από σπόρους σόγιας.

Αλλά ακόμα και με τόσες πολλές διαθέσιμες επιλογές, η μέλλουσα μητέρα μπορεί να χρειαστεί να λάβει επιπλέον συμπληρώματα διατροφής ή πολυβιταμινούχα σύμπλοκα.

Η εγκυμοσύνη δεν είναι ώρα για πειράματα στο σώμα σας, επομένως δεν μπορείτε να του στερήσετε τις συνήθεις ουσίες. Αντίθετα, θα πρέπει να υπάρχουν περισσότερες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά: η πρωτεΐνη είναι το δομικό υλικό των κυττάρων, το οποίο χρησιμοποιείται ενεργά από το αναπτυσσόμενο έμβρυο κατά την ανάπτυξη και την ανάπτυξη. Το κρέας πρέπει να τρώγεται, όντας "σε μια ενδιαφέρουσα θέση", τότε το παιδί θα γεννηθεί δυνατό και υγιές.

Ειδικά για- Έλενα Κιχάκ

Μενού εγκύων: τι πρέπει να είναι

Τι δεν πρέπει να τρώνε και να πίνουν οι έγκυες γυναίκες - ποια τρόφιμα και ποτά προτιμούν για κατανάλωση από τις μέλλουσες μητέρες; Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν πρακτικά αυστηροί περιορισμοί για τις εγκύους. Μπορείτε να φάτε τα πάντα, αλλά με μέτρο ή ελάχιστες ποσότητες ορισμένων τροφών. Ας ξεκινήσουμε με το τι δεν πρέπει να τρώνε οι έγκυες ή τουλάχιστον δεν πρέπει να γίνονται κατάχρηση και για ποιους συγκεκριμένους λόγους. Δεν θα ξεχάσουμε επίσης να μιλήσουμε για τις πιθανές συνέπειες της μη συμμόρφωσης με τους περιορισμούς.

1. Συκώτι.Όχι μόνο τα παραπροϊόντα είναι πολύ λιπαρά, δηλαδή από αυτή τη λιχουδιά, η μέλλουσα μητέρα μπορεί απλά να αρρωστήσει, αλλά περιέχει επίσης υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης Α, η οποία μπορεί να έχει τερατογένεση στο έμβρυο. Επομένως, οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να τρώνε το συκώτι, ειδικά στο πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, όταν τα όργανα του παιδιού μόλις σχηματίζονται και η ίδια η μέλλουσα μητέρα έχει εκδηλώσεις τοξίκωσης, οι οποίες μπορεί να επιδεινωθούν λόγω της χρήσης του ήπατος.
Ωστόσο, αυτό δεν είναι ένα προϊόν που οι έγκυες γυναίκες δεν μπορούν να φάνε απολύτως. Αργότερα, στο δεύτερο και τρίτο τρίμηνο, το συκώτι μπορεί να καταναλωθεί περιστασιακά εάν το σώμα το ανέχεται καλά.

2. Λουκάνικα.Υπάρχουν δύο λόγοι για τους οποίους οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να τρώνε λουκάνικα, λουκάνικα και λουκάνικα. Για να αλλάξουν γνώμη για την κατανάλωση τους, αρκεί πολλοί να διαβάσουν προσεκτικά τα ψιλά γράμματα στη συσκευασία του προϊόντος, για να μάθουν τη σύνθεσή του. Αυτό απέχει πολύ από το καθαρό κρέας υψηλής ποιότητας. Και στην καλύτερη περίπτωση, χοιρινό μπέικον με μοσχαρίσιο κρέας, καρυκευμένο γενναιόδωρα με αλάτι, βαφές και γεύσεις για να γίνει πιο ορεκτικό. Από τέτοιο "κρέας" δεν θα υπάρχει κανένα όφελος για το σώμα. Ναι, και το αλάτι με το οποίο είναι γεμιστό το λουκάνικο είναι επιβλαβές για τη μέλλουσα μητέρα. Επειδή λόγω της περίσσειας αλατιού σε μια γυναίκα, το υγρό κατακρατείται στο σώμα. Εξωτερικά, αυτό εκδηλώνεται με οίδημα. Και η αρτηριακή πίεση αυξάνεται, και αυτό είναι ήδη επικίνδυνο. Ας αφήσουμε το λουκάνικο για τις γιορτές, για τις σαλάτες.

3. Γλυκά.Δεν πρέπει να τρώγονται από έγκυο λόγω του γεγονότος ότι η σοκολάτα, η μαρμελάδα, τα μπισκότα και παρόμοιες λιχουδιές είναι υδατάνθρακες γρήγορα εύπεπτοι. Όλα αυτά τα προϊόντα έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά κορεστούν το σώμα, ανακουφίζουν την πείνα για πολύ μικρό χρονικό διάστημα. Αυτό κάνει τη γυναίκα να τρώει γλυκά ξανά και ξανά. Παρεμπιπτόντως, το ίδιο ισχύει και για το μέλι με πολλές θερμίδες. Είναι, φυσικά, χρήσιμο, αλλά σε ποσότητα κυριολεκτικά μισού κουταλιού του γλυκού. Οι γυναίκες μας λατρεύουν το μέλι στα γλυκά, για παράδειγμα, στον μπακλαβά. Και παίρνουν πολύ γρήγορα βάρος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης λόγω του πάθους τους για τα γλυκά. Εν τω μεταξύ, όλες αυτές οι θερμίδες εναποτίθενται στο σώμα της μητέρας και δεν επιφέρουν το παραμικρό όφελος στο αγέννητο παιδί. Γίνεται όμως πιο δύσκολο για μια έγκυο να περπατήσει, εμφανίζεται ταχυκαρδία, δύσπνοια, πόνος στην πλάτη και στη μέση. Και μετά τη γέννα, είναι πολύ δύσκολο να αποχωριστείς τα περιττά κιλά.

4. Αλατισμένες ντομάτες, αγγούρια κ.λπ.Όλα αυτά αποτελούν πηγή αλατιού, τους κινδύνους από την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων των οποίων έχουμε ήδη γράψει νωρίτερα.

5. Αλκοόλ.Οι επαρκείς γιατροί λένε πάντα ότι οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να πίνουν αλκοόλ ανά πάσα στιγμή και σε οποιαδήποτε ποσότητα. Λίγες από τις μέλλουσες μητέρες έχουν ακούσει για το FAS - το εμβρυϊκό αλκοολικό σύνδρομο στο έμβρυο. Εμφανίζεται στις περισσότερες περιπτώσεις όταν παίρνετε μεγάλη ποσότητα αλκοόλ ταυτόχρονα. Το παιδί μπορεί όχι μόνο να αναπτύξει δυσπλασίες ως αποτέλεσμα μιας τέτοιας μητρικής αποδέσμευσης, αλλά και νοητική υστέρηση, καθώς και τυπικές εκδηλώσεις στο πρόσωπο, όπως ένα γενετικό σύνδρομο. Και είναι αδύνατο να θεραπεύσετε το FAS, μόνο να το αποτρέψετε με το να μην πίνετε αλκοόλ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Εν τω μεταξύ, η χρήση μικρών δόσεων αλκοόλ από τη μητέρα είναι επίσης δυνητικά επικίνδυνη για το έμβρυο. Μπορεί να προκαλέσει πρόωρο τοκετό, αποκόλληση πλακούντα, χαμηλή νοημοσύνη σε ένα παιδί.

6. Τσάι και καφές.Πολλές γυναίκες βρίσκουν αυτά τα ποτά απαράδεκτα λόγω της καφεΐνης που περιέχουν. Αλλά στην πραγματικότητα, δεν είναι όλα τόσο τρομακτικά. Το επίπεδο της καφεΐνης που περιέχεται σε δύο φλιτζάνια καφέ είναι απολύτως ασφαλές για μια μέλλουσα μητέρα. Αλλά σε 4 φλιτζάνια καφέ - είναι ήδη δυνητικά επικίνδυνο. Οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να πίνουν τόσο πολύ καφέ.

Εάν μια γυναίκα παίρνει τακτικά τόσο μεγάλη ποσότητα καφεΐνης, το παιδί μπορεί να παρουσιάσει ενδομήτρια καθυστέρηση της ανάπτυξης. Τέτοια παιδιά γεννιούνται αδύναμα και λιποβαρή. Αλλά ο πρόωρος τοκετός και οι αποβολές η καφεΐνη δεν προκαλεί.

Το τσάι περιέχει επίσης καφεΐνη σε μεγάλες ποσότητες, αλλά το τσάι δεν έχει σχεδόν καμία επίδραση στον οργανισμό, δεν έχει αναζωογονητική δράση, αφού σχεδόν δεν απορροφάται από αυτό το ρόφημα.

Άλλα τρόφιμα, όπως η σοκολάτα, περιέχουν μικρές ποσότητες καφεΐνης. Αλλά σε ορισμένα φάρμακα πολλά. Για παράδειγμα, το φάρμακο για τον πονοκέφαλο Citramon περιέχει καφεΐνη σε υψηλές συγκεντρώσεις. Δεν πρέπει να λαμβάνεται από μέλλουσες μητέρες.

7. Ανθρακούχα ποτά με ζάχαρη.Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και μηδενική χρησιμότητα. Πολλά συντηρητικά, αρώματα και βαφές στη σύνθεση. Εάν θέλετε πραγματικά γεύσεις φρούτων, πιείτε φυσικό χυμό.

8. Narzan με υψηλή ανοργανοποίηση.Πολλοί από εμάς θεωρούμε το μεταλλικό νερό ωφέλιμο για τον οργανισμό. Αυτό είναι αλήθεια, αλλά μόνο εάν επιλεγεί και χρησιμοποιηθεί σωστά. Τα Narzans διαφέρουν όχι μόνο στη γεύση τους, αλλά και στη σύνθεση. Κάποια από αυτά περιέχουν πολλά μέταλλα, άλατα και ως εκ τούτου πρέπει να καταναλώνονται σε ελάχιστες ποσότητες και μόνο για ιατρικούς λόγους, συνήθως σε σανατόρια. Η θερμοκρασία του ναρζάν παίζει επίσης ρόλο στην πεπτικότητα του.
Ακριβώς ως ποτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε νερό με μικρή ανοργανοποίηση. Όχι περισσότερα από 3 γραμμάρια ανά λίτρο (αναγράφεται στην ετικέτα). Αυτό το νερό θα βοηθήσει με την καούρα.
Αλλά το αλμυρό ναρζάν, για παράδειγμα, το "Essentuki 17" μπορεί να προκαλέσει αύξηση της αρτηριακής πίεσης και πρήξιμο.

9. Ψάρια.Το μενού μιας εγκύου πρέπει να περιέχει ελάχιστη ποσότητα ψαριού. Ιδιαίτερα μεγάλο, θαλάσσιο. Το γεγονός είναι ότι το θαλασσινό νερό περιέχει υδράργυρο. Και όσο μεγαλύτερο είναι το ψάρι, δηλαδή όσο μεγαλύτερο, τόσο περισσότερο συσσωρεύει μέσα του αυτό το επικίνδυνο μέταλλο. Επομένως, οι γυναίκες που σχεδιάζουν ένα παιδί, ήδη έγκυες, αλλά και θηλάζουν, πρέπει να είναι προσεκτικές με τα θαλασσινά ψάρια. Προτιμήστε μικρότερα ψάρια. Από τα θαλασσινά προϊόντα προτιμώνται οι γαρίδες, ο σολομός και ο ελαφρύς τόνος. Το κρέας καρχαρία και ο ξιφίας πρέπει να αποφεύγονται. Μπορείτε να τρώτε όχι περισσότερα από 170 γραμμάρια θαλασσινού ψαριού την εβδομάδα. Το βάρος που υποδεικνύεται είναι φρέσκο, άψητο ψάρι.

11. Μαλακά τυριά, τυριά.Πρέπει να αποφεύγονται λόγω του γεγονότος ότι μπορεί να μολυνθούν με έναν επικίνδυνο μικροοργανισμό - τη λιστέρια. Τα συμπτώματα της λιστερίωσης είναι ναυτία, έμετος και διάρροια. Η μόλυνση μπορεί να οδηγήσει σε εμβρυϊκή βλάβη και αποβολή.

Αυτή είναι μια ενδεικτική λίστα με το τι δεν πρέπει να τρώνε και να πίνουν οι έγκυες. Μάλλον είναι ελλιπής. Όμως τα περισσότερα τρόφιμα δεν χρειάζεται να εξαλειφθούν εντελώς από τη διατροφή. Για παράδειγμα, τα εσπεριδοειδή. Δεν πρέπει να παρασύρονται από τις μέλλουσες μητέρες για την αποφυγή αλλεργικών αντιδράσεων. Επιτρέπεται όμως η μέτρια κατανάλωση.

Η διατροφή της μέλλουσας μητέρας πρέπει να ποικίλλει - αυτή είναι η κύρια απαίτηση. Πράγματι, η υγεία του παιδιού θα εξαρτηθεί από την ποιότητα της διατροφής, πόσο πλήρης είναι, περιέχει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Φυσικά, υπάρχουν πολύπλοκα συμπληρώματα βιταμινών για τα τρόφιμα, αλλά είναι καλύτερο να λαμβάνετε βιταμίνες στη φυσική τους μορφή. Και με τη μορφή δισκίων, θα πρέπει να πάρετε φολικό οξύ, ιωδιούχο κάλιο. Σίδηρος και ασβέστιο όσο χρειάζεται. Θυμηθείτε ότι η ανεπάρκεια φυλλικού οξέος προκαλεί δυσπλασίες στο έμβρυο. Έλλειψη ασβεστίου για βλάβη στα δόντια της μητέρας και παραβίαση του σχηματισμού του σκελετού στο παιδί. Η έλλειψη ιωδίου οδηγεί σε νοητική υστέρηση του μωρού. Έλλειψη σιδήρου - έως αναιμία σε ένα παιδί μετά τη γέννηση, καθυστέρηση στην πνευματική και σωματική του ανάπτυξη.

Οι αυστηροί χορτοφάγοι, όσοι δεν καταναλώνουν κρέας ή γαλακτοκομικά, χρειάζονται οπωσδήποτε επιπλέον πρόσληψη βιταμίνης D σε ποσότητα 400-400 IU/ημέρα, βιταμίνης Β-12 σε ποσότητα 2 μg/ημέρα. Επιπλέον, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι παρακολουθείτε την περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής σας. Δεν χρειάζεται να έχει λίγες θερμίδες.

Παρεμπιπτόντως, τι περιεκτικότητα σε θερμίδες πρέπει να έχει η μέλλουσα μητέρα. Υπάρχουν διαφορετικές απόψεις. Το πιο συνηθισμένο είναι ότι είναι περίπου 200 kcal υψηλότερο από αυτό μιας μη έγκυου γυναίκας. Στην πραγματικότητα, όλα εξαρτώνται από το αρχικό βάρος, αν υπάρχει περίσσεια ή έλλειψη. Επιπλέον, μια γυναίκα με πολύδυμη κύηση θα πρέπει να τρώει λίγο περισσότερο από το συνηθισμένο. Κατά μέσο όρο, η αύξηση βάρους σε μια γυναίκα με φυσιολογικό δείκτη μάζας σώματος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι 10-12 κιλά.

Και αυτές είναι τροφές που πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή.

1. Κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, bifidok, γάλα.Σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη έμφαση στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Δεν είναι κάθε ενήλικας ικανός να αφομοιώσει καλά το γάλα. Για πολλούς, προκαλεί αυξημένο σχηματισμό αερίων και διάρροια. Και ακόμη πιο συχνά αυτή η παρενέργεια παρατηρείται σε μέλλουσες μητέρες.

Το κεφίρ, από την άλλη, έχει πιο ήπια επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Και πρέπει να υπάρχει στη διατροφή μιας γυναίκας και ως προφυλακτικό κατά της δυσκοιλιότητας. Για το σκοπό αυτό, συνιστάται να πίνετε τα πιο φρέσκα ροφήματα με ξινόγαλα, σε αυτήν την περίπτωση περιέχουν τον μέγιστο αριθμό βακτηρίων για την ομαλοποίηση της εντερικής μικροχλωρίδας. Συνιστάται να καταναλώνετε περίπου 500-600 γραμμάρια γάλακτος και ροφημάτων ξινόγαλου την ημέρα.

Στο γάλα, μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας χυλό - πλιγούρι βρώμης, κεχρί, ρύζι κ.λπ.

2. Τυρί κότατζ και τυρί.Αυτά δεν είναι μόνο εξαιρετικά προϊόντα για την πρόληψη της ανεπάρκειας ασβεστίου, στο ίδιο επίπεδο με τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά και πηγές ζωικής πρωτεΐνης. Το τυρί κότατζ είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείται με περιεκτικότητα σε λιπαρά 4-9%. Αρκετά 400 γραμμάρια την εβδομάδα. Τα τυριά πρέπει να είναι σφιχτά. Έως 100 γραμμάρια την εβδομάδα.

3. Βούτυρο.Δεν πρέπει να εγκαταλειφθεί. Είναι πολύ καλό να προσθέσετε βούτυρο στα δημητριακά, για παράδειγμα, στο φαγόπυρο. Επιτρέπεται η κατανάλωση έως και 100-150 γραμμάρια βουτύρου την εβδομάδα.

4. Κρέας.Θα πρέπει να είναι ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά. Μοσχάρι ή πουλερικά. Αλλά φροντίστε να προετοιμαστείτε προσεκτικά. Κατά προτίμηση βραστό ή ψημένο. Το κρέας δεν είναι μόνο μια ανεκτίμητη πηγή πρωτεΐνης, αλλά και σιδήρου, ο οποίος λείπει από τον οργανισμό των περισσότερων μέλλουσες μητέρες. Είναι επιθυμητό να υπάρχει κρέας στην καθημερινή διατροφή. Περίπου 150 γραμμάρια.

5. Δημητριακά.Μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό μαγειρεύοντας σε κατσαρόλα, στο φούρνο μικροκυμάτων ή να αγοράσετε δημητριακά, τα οποία είναι αρκετά για να γεμίσετε με νερό ή γάλα. Δεν παίζει μεγάλο ρόλο. Θα φέρει όμως απτά οφέλη. Τα δημητριακά περιέχουν πολλές χρήσιμες για τον οργανισμό ουσίες. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και επομένως δεν θα οδηγήσουν σε γρήγορη αύξηση βάρους. Και η τεράστια ποσότητα φυτικών ινών που περιέχουν τα δημητριακά θα σας σώσει από τη δυσκοιλιότητα.

6. Λαχανικά.Μπορεί να καταναλωθεί ωμό, σε μορφή σαλάτας, καρυκευμένο με ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι. Συνιστάται 400 γραμμάρια την ημέρα.

7. Φρούτα.Περίπου 300 γραμμάρια την ημέρα θα είναι αρκετά. Καλό είναι να μην ακουμπάτε σε εσπεριδοειδή. Πίνετε χυμούς φρούτων με μέτρο, καθώς περιέχουν πολλή ζάχαρη και καθόλου φυτικές ίνες.

Οι περισσότεροι ειδικοί επισημαίνουν την ανάγκη να συμπεριληφθούν διαφορετικά είδη κρέατος στη διατροφή των εγκύων γυναικών. Δεδομένου ότι υπάρχει μια τάση σήμερα οι άνθρωποι να καταργούν πλήρως ή εν μέρει τις ζωικές τροφές, αυτή η ανασκόπηση δημιουργήθηκε εξετάζοντας ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με τη χρήση προϊόντων υποκατάστατων κρέατος. Οι συζητήσεις σχετικά με το θέμα του τι πρέπει να αντικατασταθεί το κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης στοχεύουν στην ενημέρωση των οπαδών της χορτοφαγίας και του βιγκανισμού σχετικά με υγιεινά προϊόντα που παρέχουν ένα σύμπλεγμα απαραίτητων ουσιών στον οργανισμό.

Εγκυμοσύνη χωρίς κρέας

Όταν μεταφέρετε ένα παιδί, θεωρείται φυσιολογικό να καταναλώνετε 2 γραμμάρια ζωικής πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους. Αυτή η ανάγκη μπορεί κάλλιστα να καλυφθεί από μια μερίδα 100 γραμμαρίων κρέατος υψηλής ποιότητας με μέτρια ή χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μερικές γυναίκες, για θρησκευτικούς λόγους, για ιατρικούς λόγους ή για λόγους ηθικής, αποφασίζουν να αποκλείσουν το κρέας και όλα τα προϊόντα που το περιέχουν από τη διατροφή τους. Θα πρέπει να γνωρίζουν ότι ο μόνος οργανισμός της μητέρας και του παιδιού με τέτοια διατροφή στερείται πρωτεϊνών και άλλων στοιχείων που είναι εξαιρετικά σημαντικά για τη διατήρηση της υγείας της γυναίκας και την πλήρη ανάπτυξη του εμβρύου.

Δεν υπάρχει κρέας στη χορτοφαγική διατροφή, αλλά επιτρέπεται η κατανάλωση γάλακτος και η κατανάλωση αυγών, τα οποία τροφοδοτούν πλήρως τον οργανισμό με πολύτιμες ζωικές πρωτεΐνες. Στη μάζα των φυτικών προϊόντων, η σόγια είναι ιδιαίτερα εμφανής, περιέχει πρωτεΐνη και ένα πλήρες φάσμα αμινοξέων που είναι απαραίτητα για ένα άτομο. Άλλα φυτικά τρόφιμα περιέχουν ελλιπείς πρωτεΐνες.

Τηρώντας μια vegan διατροφή, θα είναι πιο δύσκολο για μια γυναίκα να αποφασίσει πώς να αντικαταστήσει το κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης χωρίς αρνητικές συνέπειες για τον οργανισμό. Είναι απαραίτητο να προγραμματίσετε προσεκτικά τη διατροφή, προσπαθώντας να αντικαταστήσετε τα ζωικά προϊόντα με μια ποικιλία φυτικών τροφών.

Το vegan μενού πρέπει να περιέχει τα ακόλουθα προϊόντα:

• Η σόγια περιέχει φαινυλαλανίνη.
• Τα μανιτάρια, τα φιστίκια περιέχουν αργινίνη και βαλίνη.
• Οι ξηροί καρποί περιέχουν θρεονίνη.
• Το καστανό ρύζι δίνει στο σώμα λευκίνη.
• σίκαλη, ρεβίθια, αμύγδαλα, φακές, κάσιους - ισολευκίνη.
• όσπρια, φασόλια - ιστίνη?
• σουσάμι, φαγόπυρο, χουρμάδες, φρούτα μπανάνας και βρώμη δημητριακών - τρυπτοφάνη.
• σιτάρι - λυσίνη.

Για να πάρετε μια ιδέα για τις φυτικές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ακολουθήστε αυτά τα δεδομένα:

• 60 γραμμάρια κιμά σόγιας, 2 λουκάνικα σίτου ή σόγιας, 100-200 γραμμάρια τόφου - 20 γραμμάρια πρωτεΐνης.
• 75 γραμμάρια ξηρό καστανό ρύζι, 20 γραμμάρια φυστικοβούτυρο, 75 γραμμάρια κατεψυγμένα μπιζέλια, 20 γραμμάρια φιστίκια, 20 γραμμάρια σπόρους κολοκύθας, 25 γραμμάρια ηλιόσπορους, 25 γραμμάρια καρύδια κάσιους - 5 γραμμάρια πρωτεΐνης.
• 140 γραμμάρια κονσερβοποιημένα ή αποξηραμένα ρεβίθια, 200 γραμμάρια μαγειρεμένα ή κονσερβοποιημένα φασόλια, 60 γραμμάρια ξερή βρώμη, 6 φαλάφελ, 40 γραμμάρια κόκκινες φακές, 40 γραμμάρια πράσινες φακές - 10 γραμμάρια πρωτεΐνης.
• 70 γραμμάρια ξηρό κεχρί, 50 γραμμάρια αμάρανθου, 50 γραμμάρια κινόα, 60 γραμμάρια φαγόπυρου - 7,5 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Ακόμη και με μια καλά μελετημένη δίαιτα χωρίς ζωική τροφή, μια έγκυος γυναίκα θα πρέπει να παίρνει χωριστά σκευάσματα βιταμίνης Β12. Αυτή η πτυχή δεν πρέπει να αγνοηθεί, καθώς η έλλειψη αυτής της σημαντικής ουσίας στο πλαίσιο της απόρριψης του κρέατος προκαλεί αναιμία. Οι περισσότερες κοινές φυτικές τροφές στερούνται αυτής της βιταμίνης.

Κρέας:ένα χρήσιμο συστατικό της διατροφής των εγκύων γυναικών, το οποίο οι χορτοφάγοι αντικαθιστούν με φυτικές τροφές και βιταμίνες

Χορτοφαγικό μενού για εγκύους

Όταν σχεδιάζετε μια χορτοφαγική δίαιτα, θα πρέπει να συμπεριλάβετε τα παρακάτω στοιχεία στο μενού σας καθημερινά.

Χορτοφαγικό πρωινό

Διατροφικές πληροφορίες: 537 θερμίδες και 23,9 γραμμάρια πρωτεΐνης

Προϊόντα:

• πορτοκάλι - 1,3 g πρωτεΐνης.
• μια μερίδα πολύσπορου χυλού - 7 g πρωτεΐνης.
• 2 κουταλιές της σούπας φύτρο σιταριού - 3,4 g πρωτεΐνης.
• τοστ σίτου - 2,6 g πρωτεΐνης.
• ένα ποτήρι γάλα σόγιας - 6,9 g πρωτεΐνης.
• μια κουταλιά της πάστας σουσαμιού ταχίνι - 2,7 g πρωτεΐνης.
• μια κουταλιά μελάσα και ένα ρόφημα με λίγες θερμίδες.

Χορτοφαγικό μεσημεριανό και απογευματινό σνακ

Διατροφικές πληροφορίες: 681 θερμίδες και 21 γραμμάρια πρωτεΐνης

Προϊόντα για μεσημεριανό γεύμα:

• μήλο - 0,3 g πρωτεΐνης.
• καρότο - 0,7 g πρωτεΐνης.
• παραδοσιακό μπιφτέκι ή σάντουιτς λαχανικών με μαρούλι και τυρί tofu - 12,7 g πρωτεΐνης.

Προϊόντα για το απογευματινό σνακ:

• muffin cupcake ή άλλος τύπος μάφιν - 7,3 g πρωτεΐνης.
• ρόφημα με λίγες θερμίδες.

Χορτοφαγικό δείπνο

Διατροφικές πληροφορίες: 649 θερμίδες και 28,7 γραμμάρια πρωτεΐνης

Προϊόντα:

• ένα ποτήρι φακές - 17,9 g πρωτεΐνης.
• μια κουταλιά ταχίνι - 2,7 g πρωτεΐνης.
• ένα τέταρτο φλιτζάνι κρεμμύδι - 0,8 g πρωτεΐνης.
• ένα ποτήρι λάχανο - 2,7 γραμμάρια πρωτεΐνης.
• ένα ποτήρι καστανό ρύζι - 4,9 g πρωτεΐνης.
• πράσινη σαλάτα - 1 g πρωτεΐνης.

Χορτοφαγικό επιδόρπιο

Διατροφικές πληροφορίες: 366 θερμίδες και 6,3 γραμμάρια πρωτεΐνης

Προϊόντα:

• ένα μείγμα από 3 σύκα και 3 μεγάλες κουταλιές καρύδια - 3,9 g πρωτεΐνης.
• ένα κομμάτι κέικ καρότου - 2,4 g πρωτεΐνης.

Με την εισαγωγή όλων αυτών των προϊόντων στο μενού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μια γυναίκα θα λάβει 80,9 γραμμάρια πρωτεΐνης και 2233 θερμίδες.

Το περιγραφόμενο μενού περιέχει ελάχιστες ποσότητες πρωτεΐνης, επομένως πρέπει να προσθέσετε άλλα προϊόντα πρωτεΐνης στη γεύση σας σε αυτή τη δίαιτα. Λαμβάνοντας υπόψη ότι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το σώμα απαιτεί εντυπωσιακές ποσότητες θρεπτικών συστατικών, προσπαθήστε να πλησιάσετε το φυσιολογικό, παρέχοντας στον οργανισμό σας 2 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό του δικού σας βάρους. Μην ξεχνάτε τη χρήση βιταμινών και συμβουλευτείτε συχνότερα διατροφολόγους. Με έμπνευση από το ενδεικτικό μενού, μπορείτε να προσδιορίσετε με ακρίβεια πώς να αντικαταστήσετε το κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης χωρίς να δημιουργήσετε ανεπάρκεια πρωτεϊνών - το κύριο δομικό υλικό των ανθρώπινων ιστών, το οποίο εκτελεί πολλές σημαντικές λειτουργίες και αναπληρώνει τα αποθέματα ενέργειας.

Υπάρχουν πολλοί κίνδυνοι για την υγεία που συνδέονται με την κατανάλωση κρέατος. Ταυτόχρονα, πολλοί διατροφολόγοι και γιατροί τείνουν να πιστεύουν ότι όλα έχουν να κάνουν με την ποιότητα και την ποσότητα και δεν συνιστούν να το αποκλείσετε εντελώς από τη διατροφή σας.

Το κρέας είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων που βοηθούν το σώμα μας να εκτελεί τις λειτουργίες του.

Ανάλογα με τον τύπο του κρέατος, μπορεί να περιέχει 14-24 τοις εκατό ζωική πρωτεΐνη. Η ζωική πρωτεΐνη διαφέρει ως προς τη σύνθεση από τη φυτική πρωτεΐνη. Περιέχει όλα τα σημαντικά αμινοξέα που είναι απαραίτητα για τη μητέρα και το αγέννητο παιδί, τα οποία δεν βρίσκονται στη φυτική πρωτεΐνη. Η πρωτεΐνη είναι το κύριο δομικό υλικό των εμβρυϊκών κυττάρων και είναι απαραίτητη για τον σωστό σχηματισμό του οστού και του μυϊκού ιστού του μωρού.

Λουκάνικα, κοτόπουλο, χοιρινό, αρνί, βοδινό κρέας - όλα αυτά τα είδη κρέατος είναι πλούσια σε πρωτεΐνη.

Το κρέας περιέχει σίδηρο, το κύριο συστατικό της αιμοσφαιρίνης. Χωρίς σίδηρο, η παροχή οξυγόνου στα κύτταρα όλων των οργάνων είναι αδύνατη· παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη της αναιμίας. Το κόκκινο κρέας μοσχάρι, αρνί, χοιρινό κρέας είναι καλές πηγές σιδήρου.

Το κρέας περιέχει βιταμίνη Β12, η ​​οποία βρίσκεται μόνο σε ζωικά προϊόντα. Αυτή η βιταμίνη εκτελεί πολλές σημαντικές λειτουργίες στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της διατήρησης της φυσιολογικής ορμονικής ισορροπίας, της λειτουργίας του νευρικού συστήματος και τελειώνει με τη διατήρηση της αναπαραγωγικής λειτουργίας.

Τα άπαχα κρέατα, όπως το κοτόπουλο ή η γαλοπούλα, παίζουν ρόλο στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους.

Το κρέας περιέχει τόσο κορεσμένα όσο και πολυακόρεστα λίπη. Τα τελευταία είναι σημαντικά για τον ανθρώπινο οργανισμό. Τα κορεσμένα λίπη μπορούν να οδηγήσουν σε αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, γεγονός που με τη σειρά του μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Πολλά εξαρτώνται από το είδος του κρέατος που θα επιλέξετε. Το χοιρινό κρέας, για παράδειγμα, περιέχει πολλά από αυτά τα λίπη.

Τι κρέας να διαλέξετε

Όταν αγοράζετε κρέας, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δώσετε προσοχή στην παρουσία λίπους σε ένα κομμάτι. Για παράδειγμα, ένα κομμάτι κρέατος χωρίς λίπος με φλέβες περιέχει λιγότερο κορεσμένο λίπος από ένα κομμάτι κρέατος με λίπος με φλέβες.

Όταν επιλέγετε κρέας στην αγορά, μπορείτε να ζητήσετε από τον πωλητή να κόψει το περιττό λίπος. Εάν το κρέας είναι συσκευασμένο, ελέγξτε την ετικέτα: ημερομηνία λήξης, ποσότητα λίπους.

Όταν αγοράζετε κρέας πουλερικών, πρέπει να προτιμάτε κρέας χωρίς δέρμα. Αυτό το κρέας είναι χαμηλό σε λιπαρά.

Προσπαθήστε να περιορίσετε τη χρήση έτοιμων επεξεργασμένων προϊόντων κρέατος: λουκάνικα, λουκάνικα, πατέ, κεφτεδάκια και άλλα. Κατά κανόνα, τέτοια προϊόντα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και αλάτι.

Τα γλυκά με γέμιση κρέατος για τον παραπάνω λόγο είναι επίσης καλύτερα να τα παρακάμψετε.

Πόσο κρέας μπορείτε να τρώτε την ημέρα

Πιο συχνά, το κόκκινο κρέας αμφισβητείται: βοδινό, αρνί, χοιρινό και επεξεργασμένο κρέας, αλλά τα προϊόντα κρέατος είναι πιο απλά. Για τέτοια προϊόντα, η «δόξα» των επιβλαβών προϊόντων που προκαλούν καρκίνο του εντέρου έχει εδραιωθεί. Με βάση αυτό, συνιστάται να καταναλώνετε όχι περισσότερα από 70 γραμμάρια τέτοιου κρέατος την ημέρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Το επεξεργασμένο κρέας, όπως καπνιστό, παστό, αποξηραμένο, λουκάνικο, λουκάνικα και άλλα, εκτός από αλάτι και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μπορεί επίσης να περιέχει καρκινογόνες ουσίες και συντηρητικά που είναι επιβλαβή για την υγεία.

Πώς να αποθηκεύετε το κρέας

Είναι πολύ σημαντικό να αποθηκεύετε σωστά το κρέας για να αποφύγετε τροφική δηλητηρίαση. Ακολουθούν οι βασικοί κανόνες για την αποθήκευση κρέατος:

• Αποθηκεύστε το ωμό κρέας ή τα ωμά πουλερικά σε καθαρά, καλυμμένα δοχεία στο κάτω ράφι του ψυγείου, έτσι ώστε το κρέας να μην έρχεται σε επαφή ή να στάζει πάνω σε άλλα τρόφιμα.
• Ακολουθήστε τις οδηγίες αποθήκευσης που αναγράφονται στην ετικέτα και μην τρώτε κρέας αφού έχει λήξει η ημερομηνία λήξης του.
• Εάν μαγειρεύετε κρέας που δεν σκοπεύετε να φάτε αμέσως, πρέπει να το κρυώσετε όσο το δυνατόν γρηγορότερα και μετά να το βάλετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Θυμηθείτε να κρατάτε το μαγειρεμένο κρέας ξεχωριστά από το ωμό.
• Πάντα να πλένετε καλά τα πιάτα, τα σκεύη, τις επιφάνειες του πάγκου και τα χέρια αμέσως αφού έρθουν σε επαφή με ωμό κρέας για να αποτρέψετε την εξάπλωση βακτηρίων.

Το κρέας που δεν θα ψηθεί αμέσως πρέπει να καταψυχθεί. Πριν την κατάψυξη, φροντίστε να υπογράψετε την ημερομηνία στη συσκευασία με το κρέας.

Εάν το κρέας αποψύχθηκε σε φούρνο μικροκυμάτων, τότε πρέπει να ψηθεί αμέσως. Εάν δεν πρόκειται να το κάνετε αυτό, τότε το κατεψυγμένο κομμάτι πρέπει να αποψυχθεί στο ψυγείο. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε τέτοιο κρέας μέσα σε δύο ημέρες αφού το βγάλετε από την κατάψυξη.

Το υγρό που θα απελευθερωθεί κατά την απόψυξη πρέπει να χυθεί. Δεν πρέπει να της επιτρέπεται να έχει άλλα προϊόντα. Επομένως, πρέπει να ξεπαγώσετε το κρέας βάζοντάς το σε ένα δοχείο.

Το μαγειρεμένο κρέας μπορεί να καταψυχθεί. Αλλά μπορείτε να το ζεστάνετε μόνο μία φορά. Είναι αδύνατο να παγώσετε ξανά το ήδη κατεψυγμένο και ζεσταμένο κρέας. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση.

Πώς να μαγειρέψετε το κρέας

Είναι πολύ σημαντικό να μαγειρεύετε σωστά το κρέας. Το σωστό μαγείρεμα του κρέατος σημαίνει ότι όλα τα επιβλαβή βακτήρια σκοτώνονται κατά το μαγείρεμα. Εάν το κρέας μαγειρευτεί λανθασμένα, δεν μπορούν να πεθάνουν όλα τα βακτήρια και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση. Με απλά λόγια, όταν δεν ήσασταν έγκυος και είχατε την οικονομική δυνατότητα να φάτε μια μπριζόλα με αίμα, τότε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά αυτό.

Το κρέας πρέπει να είναι πλήρως μαγειρεμένο, δηλαδή όταν τρυπάμε ένα κομμάτι να ρέει ελαφρύς χυμός χωρίς το παραμικρό ίχνος αίματος. Εάν υπάρχει αυτό, τότε το κρέας στο εσωτερικό είναι ακόμα ωμό ή μισοψημένο. Αυτή η απαίτηση ισχύει για όλα τα προϊόντα κρέατος:

Πουλί και παιχνίδι?

βοδινό κρέας;

αρνάκι;

Συκώτι και άλλα παραπροϊόντα.

Shish kebab, μπριζόλες?

Κοτολέτες και άλλα.

Είναι δυνατόν οι έγκυες γυναίκες να έχουν συκώτι

Το συκώτι είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης Α. Η βιταμίνη Α, γνωστή ως ρετινόλη, έχει πολλές σημαντικές λειτουργίες:

Αυξάνει τη φυσική άμυνα του οργανισμού έναντι ασθενειών και λοιμώξεων, π.χ. ασυλία, ανοσία;

Βελτιώνει την όραση, συμπεριλαμβανομένης της καλής όρασης τη νύχτα.

Προστατεύει το δέρμα, προστατεύει τους βλεννογόνους.

Ημερήσια αξία της βιταμίνης Α για:

Ανδρικά 700 mcg

Γυναικεία 600 mcg.

Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να τρώτε το συκώτι κάθε μέρα. Υπάρχουν και άλλες πηγές αυτής της βιταμίνης που καταναλώνετε καθημερινά. Η βιταμίνη Α είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που μπορεί να αποθηκευτεί στο σώμα και να χρησιμοποιηθεί όπως απαιτείται.

Η υπερβολική ποσότητα αυτής της βιταμίνης για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να αποδυναμώσει τα οστά και να αυξήσει τον κίνδυνο καταγμάτων.

Τι να αντικαταστήσετε το κρέας εάν η μαμά είναι χορτοφάγος;

Κάθε χρόνο υπάρχουν όλο και περισσότεροι οπαδοί του χορτοφαγικού τρόπου ζωής. Όπως γνωρίζετε, το κρέας περιέχει πρωτεΐνες απαραίτητες για την αρμονική ανάπτυξη του εμβρύου. Οι μητέρες που είναι χορτοφάγοι μπορούν να τα πάρουν από τις ακόλουθες τροφές:

• βρώμη;
• μπανάνες?
• είδος σίκαλης;
• ημερομηνίες?
• φασόλια;
• σιτάρι;
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
• ημερομηνίες?

Τι κρέας πρέπει να τρώνε οι έγκυες γυναίκες;

Το πιο σωστό θα ήταν να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με το κρέας, γιατί το βοδινό, το κρέας κουνελιού και το κρέας πουλερικών (κοτόπουλο, γαλοπούλα, πάπια κ.λπ.), αρνί και χοιρινό είναι χρήσιμα για τις έγκυες γυναίκες.

Βοδινό κρέας
Η κύρια αξία του βοείου κρέατος είναι μια πλήρης πρωτεΐνη και ο σίδηρος αίμης στη σύνθεσή του. Έχουμε επίσης φώσφορο, νάτριο, ασβέστιο, σελήνιο, μαγνήσιο και κάλιο. Το βοδινό κρέας περιέχει επίσης βιταμίνη Α, σχεδόν όλες τις ομάδες Β, C και PP.

Κρέας κοτόπουλου
Το κοτόπουλο είναι κατώτερο από το βόειο κρέας σε περιεκτικότητα σε σίδηρο, αλλά περιέχει 3-5% περισσότερες πρωτεΐνες. Το κρέας κοτόπουλου περιέχει πολύ λινολεϊκό οξύ, περιέχει νιασίνη, λυσοζύμη και λεκιθίνη, καθώς και βιταμίνες Β6, Β2, Β1.

Κρέας γαλοπούλας
Οι διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι μια μερίδα γαλοπούλας θα καλύψει το 60% της ημερήσιας ανάγκης σε βιταμίνες.

Χοιρινό
Το χοιρινό κρέας είναι πολύτιμο γιατί περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Αρνίσιο κρέας
Το αρνί έχει ένα τρίτο περισσότερο σίδηρο από το χοιρινό, τέσσερις φορές λιγότερη χοληστερόλη και τρεις φορές λιγότερο λίπος. Το αρνί συνιστάται για χαμηλή αιμοσφαιρίνη για την ομαλοποίηση της σύνθεσης του αίματος.

Κρέας κουνελιού
Το κρέας κουνελιού εκτιμάται για την εύπεπτη πρωτεΐνη του, την περιεκτικότητα σε βιταμίνες B12, B6, C, PP, μαγνήσιο, κάλιο, μαγγάνιο, κοβάλτιο, σίδηρο, φώσφορο, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.

κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Το κρέας λαμβάνεται από διαφορετικά ζώα, και καθένας από τους τύπους του πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι με τον ένα ή τον άλλο τρόποεάν μια έγκυος γυναίκα δεν έχει αντενδείξεις σε αυτό.

Χοιρινό

Τα οφέλη του χοιρινού κρέατος έχουν συζητηθεί εδώ και πολύ καιρό. Προηγουμένως, υπήρχε η άποψη ότι ήταν ένα βαρύ και λιπαρό προϊόν. Μετά από πιο προσεκτική μελέτη των ιδιοτήτων του, αποδείχθηκε ότι είναι ελαφρώς πιο δύσκολο στην πέψη από άλλα είδη κρέατος.

Το χοιρινό είναι χρήσιμο γιατί περιέχειτην υψηλότερη ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Παρέχει στον οργανισμό βιταμίνες του συμπλέγματος Β καλύτερα από άλλες, γιατί η φύση έχει «μαζέψει» σχεδόν όλη την ομάδα μέσα της.

Πολύτιμο χοιρινό λίπος, το οποίο τρώγεται σε μικρές μερίδες. Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό: έχει πολύ λιγότερη χοληστερόλη από τα αυγά ή το βούτυρο.

Αλλά το λίπος απαγορεύεται σε όσους έχουνφλεγμονή των χοληφόρων πόρων, μη φυσιολογική ηπατική λειτουργία, χολοκυστίτιδα ή αθηροσκλήρωση.

Το μειονέκτημα του χοιρινού είναιότι το ζώο τρέφεται με περιττώματα, εξαιτίας των οποίων το σώμα του παράγει πολλές ορμόνες, αντισώματα.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, το χοιρινό είναι χρήσιμο:

• με ανεπάρκεια σιδήρου?
• με ασθένειες του νευρικού συστήματος.
• σε συχνές αγχωτικές καταστάσεις.

Το χοιρινό αντενδείκνυται για όσους υποφέρουν από κάποιες μορφές αλλεργίας, καθώς περιέχει ισταμίνες.

Ορισμένα μέρη του σφαγίου (πλευρά, ψαρονέφρι) είναι πολύ λιπαρά και έχουν πολλές θερμίδες. Δεν τρώγονται με περιττά κιλά.

Βοδινό κρέας

Η κατανάλωση βοείου κρέατος είναι χρήσιμη σε οποιαδήποτε ηλικία. Η κύρια αξία του είναι ο αιμικός σίδηρος και μια πλήρης πρωτεΐνη., καθώς και μέταλλα μαγνήσιο, σελήνιο, νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο.

Περιέχει βιταμίνες A, PP, C, όλες τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Το συκώτι και το κρέας περιλαμβάνονται στη διατροφή για τη θεραπεία και την πρόληψη της σιδηροπενικής αναιμίας.

Το βοδινό κρέας περιέχει βάσεις πουρίνης που σχηματίζουν ουρικό οξύ και η συσσώρευσή του προκαλεί αγγειακή διαπερατότητα.

Αυτό οδηγεί στην ανάπτυξη ουρικής αρθρίτιδας, οστεοχονδρωσίας και άλλων παθήσεων. Εξάλλου, Η κατάχρηση αυτού του τύπου κρέατος μειώνει την ανοσία.

Αρνίσιο κρέας

Το αρνί έχει πολλές πολύτιμες ιδιότητες: περιέχει εύκολα εύπεπτες πρωτεΐνες, μικρο και μακροστοιχεία και είναι πολύ ευεργετικό για την υγεία.

Όσον αφορά την ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, ανταγωνίζεται το χοιρινό και το βοδινό κρέας και είναι μπροστά από το πρώτο όσον αφορά την περιεκτικότητα σε σίδηρο κατά περίπου το ένα τρίτο.

Αυτό το κρέας έχεικάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, χρώμιο, νικέλιο κ.λπ., καθώς και βιταμίνες Β1, Β2. Ιδιαίτερα πολύτιμο είναι το κρέας από νεαρά αρνιά και πρόβατα ευνουχισμένα μέχρι την ηλικία του 1,5 έτους.

Το αρνί έχει λιγότερη χοληστερόλη (4 φορές) και λίπος (3 φορές) από το χοιρινό.

Το αρνί φαίνεται σε αυτούςπου πάσχουν από έλλειψη σιδήρου. Βοηθά στην αποκατάσταση της φυσιολογικής σύνθεσης του αίματος, φέρνοντας την αιμοσφαιρίνη σε φυσιολογικά επίπεδα.

Η λεκιθίνη ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης. Προστατεύει τα δόντια από την τερηδόνα, κάτι που είναι σημαντικό να θυμούνται οι μελλοντικές μητέρες.

Παρ' όλα τα οφέλη τέτοιο κρέας αντενδείκνυται εάν υπάρχουν ασθένειεςσυκώτι, νεφρά, καθώς και έντερα, στομάχι, καθώς αυξάνει την οξύτητα.

Κοτόπουλο

Μπουγιόν κοτόπουλουείναι από καιρό ένα από τα πιο αποτελεσματικά φάρμακα για πολλές ασθένειες, και για καλό λόγο. Άλλωστε, μιλάμε για ένα από τα πιο πολύτιμα προϊόντα διατροφής.

Το κοτόπουλο έχει σημαντικά λιγότερα λιπαρά από το χοιρινό και το βοδινό κρέας και είναι πολύ πιο εύκολο να χωνέψει ο άνθρωπος.

Αυτό το κρέας ταξινομείται ως διαιτητικό. Περιέχει πολλές πρωτεΐνες, λινολεϊκό οξύ, που έχουν θετική επίδραση στην ανοσία, βιταμίνες Β - Β1, Β2, Β6.

Το κοτόπουλο περιέχει:

• νικοτινικό οξύ- ομαλοποιεί την παραγωγή γαστρικού υγρού, υποστηρίζει την καρδιακή δραστηριότητα, ρυθμίζει τα επίπεδα χοληστερόλης.

• λυσοζύμη- καταστρέφει και διαλύει παθογόνους και σηπτικούς μικροοργανισμούς.

Αξίζει όμως να το θυμόμαστε αυτό κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση, χάνονται πολλές πολύτιμες ιδιότητες της πρωτεΐνης.

Ένα από τα πιο μοναδικά φαγητά αυγό. Η βιταμίνη D, η οποία είναι απαραίτητη για υγιή οστά και δόντια, είναι ελαφρώς λιγότερη από το ιχθυέλαιο.

Ναι, και τα μέταλλα συνδυάζονται με τον βέλτιστο τρόπο. Ο κρόκος περιέχει λεκιθίνη, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στον μεταβολισμό του λίπους.

Το κρέας κοτόπουλου είναι καλό γιαπου πάσχουν από πεπτικό έλκος, ουρική αρθρίτιδα, διαβήτη, πολυαρθρίτιδα. Βοηθά στην πρόληψη του εγκεφαλικού, της υπέρτασης, της αθηροσκλήρωσης.

Πρέπει όμως να είσαι προσεκτικός γιατί Το κοτόπουλο περιέχει ισταμίνεςπου προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις. Αντενδείκνυται επίσης σε άτομα με ατομική δυσανεξία πρωτεϊνών.

κρέας γαλοπούλας

Όχι λιγότερο χρήσιμη γαλοπούλα. Έχει λίγα λιπαρά, χοληστερόλη, ο οργανισμός την αφομοιώνει και την αφομοιώνει αρκετά εύκολα.

Αυτό το είδος κρέατος περιέχειασβέστιο, κάλιο, θείο, ιώδιο, νάτριο, μαγγάνιο κ.λπ. Οι διατροφολόγοι υπολόγισαν ότι ένα άτομο μπορεί να πάρει το 60% της ημερήσιας δόσης βιταμινών από μία μερίδα.

Ειδικά πολλά σε αυτό βιταμίνες ομορφιάς και νεότητας - Α και Ε. Λόγω της αφθονίας του νατρίου, μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας χωρίς να προσθέσετε αλάτι σε αυτό.

Εδώ είναι μερικά άλλα οφέλη του κρέατος γαλοπούλας για τις έγκυες γυναίκες:

• περιέχει πολλή βιταμίνη Β9, ιδιαίτερα το συκώτι. Το φολικό οξύ είναι εξαιρετικό για την αναιμία.

• υποαλλεργικότητα?

• περιέχει τρυπτοφάνη, το οποίο είναι ένα φυσικό υπνωτικό χάπι, προστατεύει από την κατάθλιψη και τις επιπτώσεις του στρες.

• περιέχει πολλή πρωτεΐνη, η οποία μετατρέπεται σε ενέργεια.

• από άποψη περιεκτικότητας σε φώσφορο, δεν είναι κατώτερο από τα ψάρια.

Το κρέας γαλοπούλας μπορεί να αποδοθεί στα πιο ασφαλή προϊόνταζωικής προέλευσης.

Μόνο άτομα με νεφρική νόσο και ουρική αρθρίτιδα πρέπει να είναι προσεκτικά με αυτό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη.

Οι ασθενείς με υπέρταση και οι έγκυες γυναίκες πρέπει να λαμβάνουν υπόψηότι η μερίδα του αλατιού πρέπει να μειωθεί, αφού το κρέας, όπως προαναφέρθηκε, έχει πολύ νάτριο.

Κανόνες μαγειρικής

Για να είναι αναμφισβήτητα τα οφέλη των προϊόντων κρέατος, πρέπει να ξεκινήσετε με την επιλογή του προϊόντος και να δώσετε προσοχή στην τεχνολογία μαγειρέματος.

• Πρέπει να αγοράζετε μόνο φρέσκο, υψηλής ποιότητας και πιστοποιημένο κρέας, σε εξειδικευμένα σημεία πώλησης.
• Επιλέξτε τα πιο αδύνατα και διαιτητικά κομμάτια ενός νεαρού ζώου.
• Το δέρμα πρέπει να αφαιρεθεί πριν το μαγείρεμα. Ξεπλύνετε το κρέας με τρεχούμενο νερό.
• Το κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι καλύτερο να βράσει, να μαγειρευτεί σε διπλό λέβητα ή να ψηθεί σε αλουμινόχαρτο.
• Κατά το τηγάνισμα, πολλά θρεπτικά συστατικά χάνουν τις ιδιότητές τους.

Σπουδαίος!Δεν μπορείτε να φάτε κρέας σε ωμό, αλατισμένο ή αποξηραμένο. Δεν θα υπάρχει επίσης κανένα όφελος από τα καπνιστά κρέατα ή τα λουκάνικα.

Γιατί θέλετε ωμό κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Οι γαστρονομικές συνήθειες των μέλλουσες μητέρες μερικές φορές προκαλούν σύγχυση. Ωστόσο, τίποτα δεν συμβαίνει ακριβώς έτσι, και μια ακίνητη λαχτάρα για ασυνήθιστους συνδυασμούς προϊόντων, το σώμα μιας εγκύου σηματοδοτεί μόνο τις ανάγκες της. Έτσι, μια έντονη επιθυμία να δοκιμάσετε ένα κομμάτι ωμό κρέας ή κιμά προκύπτει με βάση την οξεία έλλειψη σιδήρου, η οποία οδηγεί στην ανάπτυξη σιδηροπενικής αναιμίας.

Κάθε τρίτη γυναίκα αντιμετωπίζει μια παθολογική κατάσταση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης στο δεύτερο τρίμηνο. Η έλλειψη αιμοσφαιρίνης προκαλεί διάφορες διαταραχές στην ανάπτυξη του εμβρύου, και ως εκ τούτου απαιτεί άμεση αναπλήρωση. Η αναιμία επηρεάζει συχνότερα τους κατοίκους των μεγαλουπόλεων και τους υπαλλήλους γραφείου που περνούν πολύ χρόνο σε κλειστούς, σπάνια αεριζόμενους χώρους. Λόγω της ίδιας αναιμίας, η μέλλουσα μητέρα θέλει κιμωλία, κάρβουνο, ασβέστη ή ωμή ζύμη.

Χορτοφαγικό μενού για εγκύους

Όταν σχεδιάζετε μια χορτοφαγική δίαιτα, θα πρέπει να συμπεριλάβετε τα παρακάτω στοιχεία στο μενού σας καθημερινά.

Χορτοφαγικό πρωινό

Διατροφικές πληροφορίες: 537 θερμίδες και 23,9 γραμμάρια πρωτεΐνης

Προϊόντα:

• πορτοκάλι - 1,3 g πρωτεΐνης.
• μια μερίδα πολύσπορου χυλού - 7 g πρωτεΐνης.
• 2 κουταλιές της σούπας φύτρο σιταριού - 3,4 g πρωτεΐνης.
• τοστ σίτου - 2,6 g πρωτεΐνης.
• ένα ποτήρι γάλα σόγιας - 6,9 g πρωτεΐνης.
• μια κουταλιά της πάστας σουσαμιού ταχίνι - 2,7 g πρωτεΐνης.
• μια κουταλιά μελάσα και ένα ρόφημα με λίγες θερμίδες.

Χορτοφαγικό μεσημεριανό και απογευματινό σνακ

Διατροφικές πληροφορίες: 681 θερμίδες και 21 γραμμάρια πρωτεΐνης

Προϊόντα για μεσημεριανό γεύμα:

• μήλο - 0,3 g πρωτεΐνης.
• καρότο - 0,7 g πρωτεΐνης.
• παραδοσιακό μπιφτέκι ή σάντουιτς λαχανικών με μαρούλι και τυρί tofu - 12,7 g πρωτεΐνης.

Προϊόντα για το απογευματινό σνακ:

• muffin cupcake ή άλλος τύπος μάφιν - 7,3 g πρωτεΐνης.
• ρόφημα με λίγες θερμίδες.

Χορτοφαγικό δείπνο

Διατροφικές πληροφορίες: 649 θερμίδες και 28,7 γραμμάρια πρωτεΐνης

Προϊόντα:

• ένα ποτήρι φακές - 17,9 g πρωτεΐνης.
• μια κουταλιά ταχίνι - 2,7 g πρωτεΐνης.
• ένα τέταρτο φλιτζάνι κρεμμύδι - 0,8 g πρωτεΐνης.
• ένα ποτήρι λάχανο - 2,7 γραμμάρια πρωτεΐνης.
• ένα ποτήρι καστανό ρύζι - 4,9 g πρωτεΐνης.
• πράσινη σαλάτα - 1 g πρωτεΐνης.

Συνταγή για κοκκινιστό αρνάκι με κρεμμύδια

Το αρνί μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι νόστιμο και ζουμερό. Ταιριάζει με μια ποικιλία συνοδευτικών πιάτων.

Για την προετοιμασία του πιάτου χρειάζονται τα ακόλουθα συστατικά:

• 400 g αρνί στο κόκκαλο?
• 1 καρότο?
• 1 κεφάλι κρεμμύδι?
• μια μικρή ποσότητα καρότων?
• 1 φύλλο δάφνης?
• 200 ml νερό;
• αλάτι - για γεύση.

Το πιάτο πρέπει να προετοιμαστεί σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

1. Το αρνί κόβεται σε μικρά κομμάτια. Το μέγεθός τους πρέπει να είναι περίπου 3 cm.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι σε τακτοποιημένα μισά δαχτυλίδια και το καρότο σε τακτοποιημένα καλαμάκια.
3. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε ένα βολικό δοχείο για το μαγείρεμα του αρνιού. Ιδανικό για αυτό το σκοπό: ένα καζάνι, ένα τηγάνι ή μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Ρίξτε φυτικό λάδι στο δοχείο. Ζεσταίνεται σιγά σιγά και στη συνέχεια κομμάτια αρνιού κατεβαίνουν στα πιάτα. Το κρέας πρέπει να τηγανίζεται μέχρι να εμφανιστεί ένα νόστιμο χρυσαφί χρώμα.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι, ανακατέψτε καλά το πιάτο.
5. Μετά από αυτό, τα καρότα μπαίνουν στο κρέας.
6. Το μείγμα που προκύπτει χύνεται με νερό: το υγρό πρέπει να καλύπτει σχεδόν πλήρως το κρέας.
7. Στη συνέχεια, η κατσαρόλα καλύπτεται με ένα καπάκι.
8. Το πιάτο πρέπει να σιγοβράσει για περίπου 60 λεπτά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό στο κρέας.

Το έτοιμο αρνί πρέπει να τρυπηθεί καλά με ένα πιρούνι. Στο τέλος του μαγειρέματος, επιτρέπεται η προσθήκη φύλλων δάφνης στο πιάτο για να βελτιωθεί η γεύση του κρέατος. Το κοκκινιστό μοσχαρίσιο κρέας συνιστάται να το σερβίρετε με ένα συνοδευτικό με πουρέ πατάτας.

Εύκολη συνταγή για χοιρινό

Μια έγκυος μπορεί να απολαύσει τη λεπτή γεύση του χοιρινού σε μια κρεμώδη σάλτσα. Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 300 g χοιρινό?
• 1 ποτήρι ξινή κρέμα?
• 1 κεφάλι κρεμμύδι?
• άνηθο.

Το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής:

1. Το χοιρινό κόβεται σε μικρά κομμάτια και περιχύνεται με νερό. Το υγρό πρέπει να καλύπτει πλήρως τις φέτες του κρέατος.
2. Το χοιρινό πρέπει να μαγειρευτεί για 30 λεπτά.
3. Μετά από αυτό το διάστημα, η ξινή κρέμα προστίθεται στο πιάτο.
4. Στη συνέχεια, το χοιρινό πρέπει να μαραζώσει κάτω από το καπάκι για άλλα 30 λεπτά.
5. 15 λεπτά πριν την ετοιμότητα, τοποθετούνται στο πιάτο ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, το χοιρινό πρέπει να αλατιστεί και να πασπαλιστεί με άνηθο.

Τύποι κρέατος και κανόνες μαγειρέματος

Κάθε είδος κρέατος έχει ορισμένα πλεονεκτήματα. Οι γιατροί συνιστούν ανεπιφύλακτα τη χρήση ορισμένων από αυτά για μια έγκυο γυναίκα και σε μερικούς, αντίθετα, συνιστάται να τα αποκλείσουν.

• Χοιρινό

Υπάρχει η άποψη ότι το χοιρινό δεν είναι κατάλληλο για έγκυες γυναίκες, επειδή το προϊόν είναι δύσκολο να χωνευτεί. Αλλά περιέχει σχεδόν όλα τα χρήσιμα στοιχεία και αμινοξέα, επομένως η χρήση σε λογικές μερίδες θα έχει μόνο θετικό αποτέλεσμα.

Για τη δίαιτα, είναι προτιμότερο να επιλέξετε φιλέτο και να το μαγειρέψετε στον ατμό, χωρίς άφθονα μπαχαρικά. Συνδυάστε με λαχανικά.

• Βοδινό κρέας

Το βοδινό κρέας περιέχει πολλές πρωτεΐνες και σίδηρο. Αυτά τα δύο συστατικά είναι απαραίτητα για μια έγκυο γυναίκα. Ειδικά ο σίδηρος, γιατί κάθε δεύτερη γυναίκα που γεννά αντιμετωπίζει αναιμία. Οι βιταμίνες Ε, Β, το ιώδιο και το μαγνήσιο σχηματίζουν σημαντικές ενώσεις που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία της πέψης.

Αλλά η ποσότητα του βοείου κρέατος πρέπει να είναι μέτρια, με περίσσεια, συσσωρεύονται ουρικά οξέα, τα οποία μειώνουν την ανοσία και συμβάλλουν στην ανάπτυξη ασθενειών (ουρική αρθρίτιδα, οστεοχόνδρωση και άλλα).

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο, ωμοπλάτη, συκώτι. Συνιστάται να μαγειρεύετε για ζευγάρι.

• Κοτόπουλο

Το κρέας κοτόπουλου θεωρείται διαιτητικό και συχνά συνιστάται από τους γιατρούς σε γυναίκες που έχουν πάρει υπερβολικό βάρος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Η πρωτεΐνη της σύνθεσης απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό και έχει θετική επίδραση στο μωρό.

Μπορείτε να μαγειρέψετε στο γκριλ, στον ατμό.

• Αρνίσιο κρέας

Η σύνθεση του αρνιού είναι παρόμοια με το χοιρινό και το βοδινό. Ο πιο χρήσιμος είναι ο πολτός ζώου έως δύο ετών. Το πλεονέκτημα είναι ότι αυτό το κρέας έχει λιγότερη χοληστερόλη από το χοιρινό.

Πρέπει να χρησιμοποιείτε προσεκτικά, το προϊόν πρέπει να είναι φρέσκο ​​και υψηλής ποιότητας. Απαγορεύεται σε γυναίκες που έχουν προβλήματα με την πέψη και το γαστρεντερικό σύστημα.

Τρόποι για να φάτε κοτόπουλο

Το κρέας κοτόπουλου είναι εύκολα εύπεπτο. Το προϊόν δεν επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση του πεπτικού σωλήνα. Αυτή η περίσταση έχει ιδιαίτερη σημασία στο τελευταίο τρίμηνο της εγκυμοσύνης. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ένα επιπλέον φορτίο στο πεπτικό σύστημα είναι ανεπιθύμητο.

Το κρέας κοτόπουλου χωνεύεται τέλεια με ένα συνοδευτικό με λαχανικά. Μικρές ποσότητες κρεμμυδιών ή φρέσκων βοτάνων εμπλουτισμένα με βιταμίνες και μικροθρεπτικά συστατικά μπορούν να προστεθούν στα γεύματα.

Το κοτόπουλο με ψητά μήλα βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Τα φρούτα περιέχουν πολλή πηκτίνη, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εντέρου. Τα ψητά μήλα βοηθούν στην απομάκρυνση των επιβλαβών ουσιών από το σώμα, βοηθούν στην εξάλειψη της περίσσειας χοληστερόλης. Επιπλέον, τα φρούτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα σιδήρου.

Τα καρύδια και τα μούρα βοηθούν στον εμπλουτισμό του οργανισμού με κάλιο και ασβέστιο. Επομένως, αυτά τα προϊόντα χρησιμοποιούνται επίσης ενεργά κατά το ψήσιμο του κοτόπουλου στο φούρνο.

Πιάτα κρέατος στη διατροφή μιας εγκύου γυναίκας

Πριν από το φαγητό, το κρέας πρέπει να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία πολύ υψηλής ποιότητας. Είναι απαράδεκτο να τρώτε ωμό κρέας, μισοψημένες μπριζόλες ή μισοψημένο μπάρμπεκιου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, όσο κι αν το θέλετε.

Το κρέας στη διατροφή μιας μελλοντικής μητέρας δεν πρέπει να είναι το κύριο πιάτο, αλλά μια προσθήκη σε σαλάτες και συνοδευτικά πιάτα. Τα καλύτερα «συνοδευτικά» κρέατα είναι τα λαχανικά. Βελτιώνουν τη διαδικασία πέψης του προϊόντος στα έντερα και αυξάνουν την απορρόφηση χρήσιμων ουσιών από αυτό.

Ο πιο υγιεινός τρόπος μαγειρέματος είναι στον ατμό ή στο φούρνο. Αλλά είναι καλύτερα να απέχετε από τηγανητό κρέας ή κοτόπουλο ή τουλάχιστον να περιορίσετε τον εαυτό σας σε τέτοιο φαγητό στο ελάχιστο.
Επίσης, μην παρασυρθείτε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης με λουκάνικα και λουκάνικα. Η περιεκτικότητά τους σε κρέας είναι ελάχιστη, αλλά περιέχουν μεγάλες ποσότητες λιπών, συντηρητικών και μπαχαρικών, που σίγουρα δεν θα συμβάλουν στην υγιή ανάπτυξη του εμβρύου.

Ας το συνοψίσουμε λοιπόν:
- Προτίμηση να δίνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι τα άπαχα κρέατα (άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, γαλοπούλα, στήθος κοτόπουλου, κουνέλι, άπαχο χοιρινό κ.λπ.) να μην γίνεται κατάχρηση από κανένα κρέας.
- Ο ημερήσιος κανόνας κρέατος στη διατροφή μιας εγκύου γυναίκας είναι 100 - 150 - 200 γραμμάρια.
- Θα πρέπει να προτιμώνται οι μέθοδοι μαγειρέματος όπως το ψήσιμο, το βράσιμο, το ψήσιμο ή το ψήσιμο στη σχάρα.

Ποια είναι τα χαρακτηριστικά του νεαρού χοιρινού κρέατος;

Υπάρχουν ορισμένες διαφορές μεταξύ του νεαρού χοιρινού και του ηλικιωμένου:

• η επιφάνεια του κρέατος στην κοπή είναι ελαφρώς ματ.
• Το νεαρό χοιρινό κρέας είναι συνήθως χρωματισμένο σε μια ελαφρώς χλωμή, ροζ απόχρωση.
• τέτοιο κρέας έχει πυκνή υφή.

Το χοιρινό δεν πρέπει να κόβεται σε πολύ μικρά κομμάτια. Σε αυτή την περίπτωση, το κρέας μπορεί να χάσει το ζουμερό του. Το χοιρινό πρέπει να κόβεται στις ίνες, τότε θα είναι πιο μαλακό.

Ο λαιμός του χοίρου είναι ιδανικός για να μαγειρέψεις κεφτέδες ή γκούλας. Το ζαμπόν μπορεί να ψηθεί στο φούρνο σε ολόκληρο κομμάτι ή να μαγειρευτεί σε ένα ταψί. Το φιλέτο χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα πιλάφι και στιφάδο. Το ψαρονέφρι κάνει εξαιρετικό λίπος.

Η σπάτουλα είναι κατάλληλη για να μαγειρέψετε πρώτα πιάτα ή ψητά. Μικρά μέρη του σκελετού του χοίρου (οπλές και στέλεχος) προστίθενται συνήθως στο ζελέ. Συνιστάται να μαγειρεύετε χοιρινό συκώτι σε μικρή ποσότητα κρέμας γάλακτος ή να ψήνετε σε κατσαρόλες.

Το καπνιστό και τηγανητό χοιρινό δεν πρέπει να καταναλώνεται από έγκυο γυναίκα.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η μαγιονέζα, οι πικάντικες σάλτσες και τα πικάντικα καρυκεύματα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ως μαρινάδα. Για ντύσιμο πιάτων χρησιμοποιούνται ξινή κρέμα, ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού, ηλιέλαιο.

Η χρήση του προϊόντος για ιατρικούς σκοπούς

Το αρνίσιο λίπος είναι ιδανικό τόσο για εξωτερική όσο και για εσωτερική χρήση. Συνήθως η διάρκεια της πορείας θεραπείας για το κρυολόγημα κυμαίνεται από τρεις έως πέντε ημέρες.

Το λίπος πρέπει πρώτα να λιώσει. Στη συνέχεια εφαρμόζεται στην πλάτη και φορά ζεστά ρούχα. Μπορείτε απλά να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα μελιού και 3 σταγόνες λίπος αρνιού στο τσάι που παρασκευάζεται από φαρμακευτικά βότανα. Το φάρμακο λαμβάνεται σε μικρές γουλιές τρεις φορές την ημέρα για δύο ημέρες.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την απλή συνταγή:

1. Πάρτε 200 ml γάλα.
2. Τουλάχιστον 10 σταγόνες προλιωμένο αρνίσιο λίπος προστίθενται στο ποτό.

Με βάση το μείγμα που προκύπτει, πρέπει να κάνετε μια συμπίεση. Βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης μιας εγκύου γυναίκας με μια τόσο σοβαρή ασθένεια όπως η βρογχίτιδα. Το εργαλείο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη της εμφάνισης κρυολογήματος και γρίπης. Το λίπος αρνιού δεν συνιστάται για θεραπευτικούς σκοπούς παρουσία των ακόλουθων παθολογιών σε μια έγκυο γυναίκα:

• Νεφρική Νόσος;
• τάση για σχηματισμό θρόμβων αίματος.
• χρόνιες παθολογίες της ουροδόχου κύστης και του ήπατος.

Το λίπος αρνιού χρησιμοποιείται στην παρασκευή καλλυντικών. Με βάση το προϊόν παρασκευάζονται κρέμες που βοηθούν στην εξομάλυνση των ρυτίδων. Τέτοια προϊόντα είναι προικισμένα με έντονες αντιγηραντικές και ενυδατικές ιδιότητες. Δίνουν λάμψη και μεταξένια στο δέρμα.

Θέλω κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - ποιος θα γεννηθεί: αγόρι ή κορίτσι; Πώς να μαγειρέψετε κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Ποιος θα γεννηθεί αν θέλετε κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης; Από καιρό πιστεύεται ότι μια έγκυος γυναίκα που περιμένει ένα κορίτσι δεν μπορεί να ζήσει μια μέρα χωρίς φρούτα και γλυκά, και οι μητέρες των αγοριών, αντίθετα, προτιμούν το χορταστικό "αρσενικό" φαγητό με τη μορφή μιας νόστιμης μπριζόλας. Όλα αυτά βέβαια είναι προκατάληψη, είναι πολύ πιο σημαντικό το μωρό, ανεξαρτήτως φύλου, να γεννηθεί υγιές.

Για να γίνει αυτό, μια έγκυος γυναίκα πρέπει να έχει στο τραπέζι προϊόντα υψηλής ποιότητας και σωστά προετοιμασμένα. Ας μάθουμε τι λένε οι σεφ για το κρέας:

• μόνο εξειδικευμένα σημεία πώλησης θα σας προσφέρουν εξαιρετικά φρέσκα και υψηλής ποιότητας προϊόντα κρέατος. Το γεγονός ότι αγοράζετε το κρέας ενός νεαρού και υγιούς ζώου θα επιβεβαιωθεί από πιστοποιητικό ποιότητας. Αποφύγετε τα μη επαληθευμένα και αμφίβολα σημεία πώλησης κρέατος.
• η μέλλουσα μητέρα χρειάζεται τα περισσότερα μεζεδάκια και κομμάτια με χαμηλά λιπαρά ενός νεαρού ζώου χωρίς δέρμα.
• πριν το μαγείρεμα, το κρέας πλένεται πάντα καλά σε τρεχούμενο νερό.

• Δεδομένου ότι το τηγανητό κρέας στερείται ένα μεγάλο μέρος των θρεπτικών συστατικών, είναι συνετό να προτιμάτε τέτοιες μεθόδους παρασκευής όπως το βράσιμο, το ψήσιμο σε αλουμινόχαρτο ή το μαγείρεμα στον ατμό.
• Τα πιάτα με κρέας δεν πρέπει να παίζουν το ρόλο του πρώτου βιολιού στο τραπέζι. Είναι πολύ σημαντικό να συνδυάζετε λογικές μερίδες κρέατος με φρέσκα λαχανικά, συνοδευτικά και μια ποικιλία από πράσινες σαλάτες.
• Το αλατισμένο, αποξηραμένο, καπνιστό κρέας και τα λουκάνικα είναι ανεπιθύμητα για τις έγκυες γυναίκες.

Μαγείρεμα χωριάτικου μοσχαριού

Το κρέας, μαγειρεμένο σύμφωνα με μια απλή ρουστίκ συνταγή, είναι εκπληκτικά ζουμερό και εκπληκτικά νόστιμο. Δεν απαιτείται μαγιονέζα ή τυρί για την παρασκευή του. Τα κύρια συστατικά ενός τέτοιου πιάτου όπως το ρουστίκ κρέας παρουσιάζονται παρακάτω:

• 0,6 κιλά βοδινό κρέας.
• 2 τουρσιά?
• 1 κεφάλι κρεμμύδι?
• 30 ml ελαιόλαδο;
• 10 g μουστάρδα?
• 100 ml γάλα;
• 2 αυγα;
• 20 ml τουρσί αγγουριού.

Η σύνθεση του πιάτου περιέχει συστατικά όπως τουρσιά, άλμη και μουστάρδα. Επομένως, στο τελευταίο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, δεν συνιστάται η κατανάλωση του λόγω της μεγάλης πιθανότητας όψιμης τοξίκωσης. Το πιάτο πρέπει να μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα με βαρύ τοίχωμα, ιδανικά σε ένα βαρύ τηγάνι από χυτοσίδηρο.

Το ρουστίκ κρέας παρασκευάζεται ως εξής:

1. Αρχικά αλείφουμε το ταψί με ελαιόλαδο.
2. Το βόειο κρέας πρέπει να κοπεί στις ίνες σε μικρές φέτες και να χτυπηθεί.
3. Το κρέας τοποθετείται σε ταψί, πασπαλισμένο με αλάτι.
4. Η μουστάρδα πρέπει να αραιωθεί με άλμη για να ληφθεί ένα μείγμα υγρής σύστασης. Λιπαίνεται με κρέας.
5. Κλείνουμε καλά το καπάκι του τηγανιού και αφήνουμε το κρέας για περίπου δύο ώρες.
6. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Πρέπει να τηγανιστεί σε ξεχωριστό τηγάνι, στο οποίο έχουν προθερμανθεί 20 ml ελαιόλαδο για ένα λεπτό.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι με το κρέας.
8. Τα αγγούρια τρίβονται σε έναν τρίφτη με μικρές τρύπες, ανακατεύονται με ένα αυγό.
9. Η προκύπτουσα γέμιση χύνεται ομοιόμορφα πάνω στο κρέας.
10. Το πιάτο τοποθετείται στο φούρνο, ο οποίος έχει προθερμανθεί σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
11. 25 λεπτά πριν την ετοιμότητα, πρέπει να συνδυάσετε ένα άλλο αυγό με γάλα.
12. Το μείγμα προστίθεται στο κρέας. Κατανέμεται ομοιόμορφα στην επιφάνεια του ταψιού.

Το μοσχάρι ψήνεται για 60 λεπτά. Το κρέας είναι απίστευτα ζουμερό και μαλακό. Το έτοιμο πιάτο θυμίζει πίτα, οπότε όταν το σερβίρετε, συνιστάται να το κόβετε σε μικρά κομμάτια, σαν κατσαρόλα.

Πώς να αντικαταστήσετε το κρέας για vegans και vegetarians;

Εάν θεωρείτε τον εαυτό σας χορτοφάγο και αρνείστε εσκεμμένα το κρέας, πρέπει να ξέρετε πώς να αντικαταστήσετε το κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για να λάβετε ένα σύνολο βασικών ιχνοστοιχείων και βιταμινών:

1. Τα γαλακτοκομικά και τα αυγά είναι μια χαρά αν είστε επιλεκτικός vegan.
2. Τα όσπρια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, αλλά η σύστασή τους σε βιταμίνες είναι πιο αδύναμη.
3. Οι ξηροί καρποί μπορούν να ανταγωνιστούν το κρέας σε ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και βιταμινών, αλλά ο κίνδυνος εμφάνισης αλλεργιών είναι πολύ μεγαλύτερος από ό,τι στην επιλογή κρέατος (κρυμμένο στο άρθρο Ξηροί καρποί κατά την εγκυμοσύνη>>>).
4. Ο φώσφορος μπορεί να ληφθεί από τα ψάρια, αλλά με τη χορτοφαγία, αυτό το προϊόν είναι επίσης στη λίστα ταμπού.
5. Για να λάβετε τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, το μενού για vegan θα πρέπει να περιέχει μια ποικιλία από λαχανικά και φρούτα, βότανα, δημητριακά.
6. Εάν ο κίνδυνος ανάπτυξης αναιμίας είναι πολύ μεγάλος, είναι καλύτερο να στραφείτε σε φάρμακα.

Επιλέξτε προσεκτικά το μενού σας κατά τη διάρκεια αυτής της σημαντικής περιόδου, γιατί τώρα είστε υπεύθυνοι όχι μόνο για τον εαυτό σας, αλλά και για την ανάπτυξη μιας νέας ζωής που αναδύεται και αναπτύσσεται μέσα σας.