ഹൃദയ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള പോഷകാഹാരം ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ. കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള ചികിത്സാ പോഷകാഹാരം. പച്ചക്കറികളുള്ള വഴുതന കാവിയാർ

സൂചനകൾ: രക്തചംക്രമണ പരാജയം ഉള്ള ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ.

ലക്ഷ്യം: ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ വൈകല്യമുള്ള പ്രവർത്തനങ്ങളെ വഷളാക്കരുത്.

പൊതു സവിശേഷതകൾ:കൊഴുപ്പും ഭാഗികമായി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കാരണം കലോറിയിൽ നേരിയ കുറവ്. സോഡിയം ക്ലോറൈഡിന്റെ അളവ് ഗണ്യമായി പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു, ദ്രാവക ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുന്നു. ഉത്തേജകങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം പരിമിതമാണ്. പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ലിപ്പോട്രോപിക് പദാർത്ഥങ്ങൾ, ക്ഷാര പ്രഭാവം ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ (പാൽ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ) എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിച്ചു. മിതമായ മെക്കാനിക്കൽ സൌമ്യതയോടെ പാചകം. മാംസവും മത്സ്യവും വേവിച്ചെടുക്കുന്നു. ദഹിക്കാൻ പ്രയാസമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക. ഉപ്പ് ഇല്ലാതെയാണ് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഭക്ഷണത്തിന്റെ താപനില സാധാരണമാണ്.

ചേരുവകൾ: പ്രോട്ടീനുകൾ - 90 ഗ്രാം (55-60% മൃഗങ്ങൾ), കൊഴുപ്പുകൾ - 70 ഗ്രാം (25-30% പച്ചക്കറി), കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 350-400 ഗ്രാം, സോഡിയം ക്ലോറൈഡ് - 6-7 ഗ്രാം, ദ്രാവകം - 1.2 ലിറ്റർ.

കലോറി ഉള്ളടക്കം: 2500-2600 കിലോ കലോറി.

ഭക്ഷണക്രമം: താരതമ്യേന തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒരു ദിവസം 5 തവണ.

ഒഴിവാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങളും വിഭവങ്ങളും:

• പുതിയ റൊട്ടി, വെണ്ണ, പഫ് പേസ്ട്രി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പാൻകേക്കുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ;
• പയർ സൂപ്പ്, മാംസം, മത്സ്യം, കൂൺ ചാറു;
• കൊഴുപ്പുള്ള മാംസം, Goose, താറാവ്, കരൾ, വൃക്കകൾ, തലച്ചോറ്, സ്മോക്ക് മാംസം, സോസേജുകൾ, ടിന്നിലടച്ച മാംസം;
• കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം, ഉപ്പിട്ട, പുകകൊണ്ടു, കാവിയാർ, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം;
• ഉപ്പിട്ടതും കൊഴുപ്പുള്ളതുമായ ചീസ്;
• ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ, വറുത്തത്;
• പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• ഉപ്പിട്ട, അച്ചാറിട്ട, അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ; ചീര, തവിട്ടുനിറം, റാഡിഷ്, റാഡിഷ്, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, കൂൺ;
• മസാലകൾ, കൊഴുപ്പ്, ഉപ്പിട്ട ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, പുകകൊണ്ടു മാംസം, മത്സ്യം കാവിയാർ;
• നാടൻ നാരുകളുള്ള പഴങ്ങൾ;
• ചോക്കലേറ്റ്, കേക്കുകൾ;
• മാംസം, മത്സ്യം, കൂൺ ചാറു, കടുക്, കുരുമുളക്, നിറകണ്ണുകളോടെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസുകൾ;
• സ്വാഭാവിക കോഫി, കൊക്കോ;
• മാംസവും പാചക കൊഴുപ്പും.

• റൊട്ടി, മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: 1, 2 ഗ്രേഡ് മാവിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഗോതമ്പ് റൊട്ടി, ഇന്നലെ ബേക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി ഉണക്കിയ; ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപ്പ് രഹിത ബ്രെഡ്, രുചികരമായ കുക്കികൾ, ബിസ്ക്കറ്റുകൾ;
• സൂപ്പുകൾ: ഒരു സ്വീകരണത്തിന് 250-400 ഗ്രാം, വിവിധ ധാന്യങ്ങളുള്ള സസ്യാഹാരം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറികൾ (വെയിലത്ത് അരിഞ്ഞത്), പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, തണുത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ്. പുളിച്ച ക്രീം, സിട്രിക് ആസിഡ്, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പുകൾക്ക് രുചിയുണ്ട്;
• മാംസവും കോഴിയിറച്ചിയും: മെലിഞ്ഞ ഇനം ഗോമാംസം, കിടാവിന്റെ മാംസം, മാംസം, ട്രിം ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി, മുയൽ, ചിക്കൻ, ടർക്കി. ടെൻഡോണുകളും ഫാസിയയും നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം മാംസം തിളപ്പിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയോ വറുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. അരിഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയേറിയ വേവിച്ച മാംസത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ. വേവിച്ച മാംസം ആസ്പിക്. ലിമിറ്റഡ് - ഡോക്ടറുടെയും ഡയറ്റ് സോസേജുകളും;
• മത്സ്യം: കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഇനങ്ങൾ - വേവിച്ചതോ പിന്നീട് വറുത്തതോ, അരിഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതും. വേവിച്ച കടൽ വിഭവങ്ങൾ;
• പാൽ - സഹിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പുളിപ്പിച്ച പാൽ പാനീയങ്ങൾ, കോട്ടേജ് ചീസ്, ധാന്യങ്ങൾ, കാരറ്റ്, പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ. പരിമിതമായ പുളിച്ച വെണ്ണയും ക്രീം (വിഭവങ്ങളിൽ മാത്രം), ചീസ്;
• മുട്ടകൾ: പ്രതിദിനം 1 മുട്ട, മൃദുവായ വേവിച്ച, ആവിയിൽ വേവിച്ചതും ചുട്ടതുമായ ഓംലെറ്റുകൾ, മുട്ട വെള്ള ഓംലെറ്റുകൾ, വിഭവങ്ങളിൽ;
• വെള്ളത്തിലോ പാലിലോ പാകം ചെയ്ത വിവിധ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ (കഞ്ഞി, ചുട്ടുപഴുത്ത പുഡ്ഡിംഗുകൾ മുതലായവ), വേവിച്ച പാസ്ത;
• പച്ചക്കറികൾ വേവിച്ചതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും കുറച്ച് തവണ - അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കോളിഫ്ലവർ, കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, മത്തങ്ങ, തക്കാളി, ചീരയും, വെള്ളരി. വെളുത്ത കാബേജ്, ഗ്രീൻ പീസ് - പരിമിതമാണ്. പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - വിഭവങ്ങളിൽ;
• ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ: പുതിയ പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ (വറ്റല് കാരറ്റ്, തക്കാളി, വെള്ളരിക്കാ), സസ്യ എണ്ണ, വെജിറ്റബിൾ കാവിയാർ, ഫ്രൂട്ട് സലാഡുകൾ, സീഫുഡ് സലാഡുകൾ, വേവിച്ച ജെല്ലിഡ് മീൻ എന്നിവയുള്ള വിനൈഗ്രെറ്റുകൾ;
• മൃദുവായ പഴുത്ത പഴങ്ങളും പുതിയ സരസഫലങ്ങളും. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, കമ്പോട്ടുകൾ, ജെല്ലി, മൗസ്, സാംബൂക്ക, ജെല്ലികൾ, പാൽ ജെല്ലി, ക്രീമുകൾ, തേൻ, ജാം, നോൺ-ചോക്കലേറ്റ് മിഠായികൾ;
• പച്ചക്കറി ചാറു, പുളിച്ച വെണ്ണ, പാൽ, തക്കാളി, വേവിച്ചതും വറുത്തതുമായ ഉള്ളിയിൽ നിന്നുള്ള ഉള്ളി, ഫ്രൂട്ട് സോസുകൾ എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസുകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും. ബേ ഇല, വാനിലിൻ, കറുവപ്പട്ട, സിട്രിക് ആസിഡ്;
• പാനീയങ്ങൾ: ദുർബലമായ ചായ, പാലിനൊപ്പം കോഫി പാനീയങ്ങൾ, പഴം, പച്ചക്കറി ജ്യൂസുകൾ, റോസ്ഷിപ്പ് കഷായം, പരിമിതമായ മുന്തിരി ജ്യൂസ്;
• കൊഴുപ്പുകൾ: ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണയും നെയ്യും, അവയുടെ സ്വാഭാവിക രൂപത്തിൽ സസ്യ എണ്ണകൾ.

സാമ്പിൾ ഡയറ്റ് മെനു നമ്പർ 10:
ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം:മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ട, ഓട്സ് പാൽ കഞ്ഞി, ചായ.
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം:പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്പിൾ.
അത്താഴം:വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പച്ചക്കറികളുള്ള മുത്ത് ബാർലി സൂപ്പ് (1/2 സേവിംഗ്), കാരറ്റ് പാലിലും വേവിച്ച മാംസം, ഉണക്കിയ പഴം കമ്പോട്ട്.
ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം:റോസ്ഷിപ്പ് തിളപ്പിച്ചും.
അത്താഴം:തൈര് പുഡ്ഡിംഗ് (1/2 സേവിംഗ്), വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ച മത്സ്യം, ചായ.
രാത്രിക്ക്:കെഫീർ.

ഡയറ്റ് നമ്പർ 10A

സൂചനകൾ: കഠിനമായ രക്തചംക്രമണ പരാജയം ഉള്ള ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ.

ഉദ്ദേശ്യം: ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ സാധാരണവൽക്കരണം.

പൊതു സവിശേഷതകൾ:പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രത്യേകിച്ച് കൊഴുപ്പ് എന്നിവ മൂലമുണ്ടാകുന്ന കലോറി കുറയ്ക്കൽ. സോഡിയം ക്ലോറൈഡിന്റെയും ദ്രാവകത്തിന്റെയും അളവ് കുത്തനെ പരിമിതമാണ്. ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നു, റൊട്ടി ഉപ്പ് രഹിതമാണ്. ഉത്തേജകവും ടോണിക്ക് ഭക്ഷണങ്ങളും പദാർത്ഥങ്ങളും കുത്തനെ പരിമിതമാണ്. പൊട്ടാസ്യം, ലിപ്പോട്രോപിക് പദാർത്ഥങ്ങൾ, ആൽക്കലൈസിംഗ് ഭക്ഷണങ്ങൾ (പാൽ, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ) എന്നിവയുടെ മതിയായ ഉള്ളടക്കം. വിഭവങ്ങൾ തിളപ്പിച്ച് ശുദ്ധമായി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, അവർക്ക് പുളിച്ച അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള രുചി നൽകുന്നു, ഒപ്പം സുഗന്ധവുമാണ്. വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ വിഭവങ്ങൾ ഒഴിവാക്കിയിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ: പ്രോട്ടീനുകൾ - 60 ഗ്രാം (70% മൃഗങ്ങൾ), കൊഴുപ്പുകൾ - 50 ഗ്രാം (20-25% പച്ചക്കറി), കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 300 ഗ്രാം (70-80 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങളും), സോഡിയം ക്ലോറൈഡ് ഒഴിവാക്കിയത്, ദ്രാവകം - 0.6-0 .7 എൽ.

കലോറി ഉള്ളടക്കം: 1900 കിലോ കലോറി.

ഭക്ഷണക്രമം: ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒരു ദിവസം 6 തവണ.

ഒഴിവാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങളും വിഭവങ്ങളും:

• പുതിയതും മറ്റ് തരത്തിലുള്ള റൊട്ടികളും പേസ്ട്രികളും;
• കൊഴുപ്പ്, ഞരമ്പ് മാംസം, പന്നിയിറച്ചി, കുഞ്ഞാട്, താറാവ്, Goose, സോസേജുകൾ, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം;
• ഫാറ്റി സ്പീഷീസ്, ഉപ്പിട്ട, പുകകൊണ്ടു മത്സ്യം, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം, കാവിയാർ;
• പാൽക്കട്ടകൾ;
• ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ, വറുത്തത്;
• മില്ലറ്റ്, ബാർലി, മുത്ത് യവം, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പാസ്ത;
• ലഘുഭക്ഷണം;
• നാടൻ നാരുകളുള്ള പഴങ്ങൾ, കട്ടിയുള്ള തൊലി, മുന്തിരി;
• ചോക്ലേറ്റ്, ക്രീം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ;
• മാംസം, മത്സ്യം, കൂൺ ചാറു, ഫാറ്റി സോസുകൾ, നിറകണ്ണുകളോടെ, കുരുമുളക്, കടുക് എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസുകൾ;
• സ്വാഭാവിക കോഫി, കൊക്കോ, മുന്തിരി ജ്യൂസ്, കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങൾ, kvass.

• റൊട്ടി, മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: 1, 2 ഗ്രേഡുകളുടെ ഉപ്പ് രഹിത ഗോതമ്പ് റൊട്ടി, ഉണക്കിയ, അതിൽ നിന്ന് പടക്കം; അനാരോഗ്യകരമായ കുക്കികൾ. പ്രതിദിനം - 150 ഗ്രാം;
• സൂപ്പുകൾ: ശുദ്ധമായ ധാന്യങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് 200 ഗ്രാം പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു സൂപ്പ് ഒഴിവാക്കുകയോ നിർദ്ദേശിക്കുകയോ ചെയ്യുക;
• മാംസവും കോഴിയിറച്ചിയും: മെലിഞ്ഞ ഗോമാംസം, കിടാവിന്റെ മാംസം, മുയൽ, ചിക്കൻ, ടർക്കി. തിളപ്പിച്ച്, ശുദ്ധീകരിച്ച് അരിഞ്ഞത്;
• മത്സ്യം: കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ തരം, കഷണങ്ങളായി വേവിച്ചതോ അരിഞ്ഞതോ;
• പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ: പാൽ, അത് വായുവിനു കാരണമാകുന്നില്ലെങ്കിൽ. പുതിയ ശുദ്ധമായ കോട്ടേജ് ചീസ്, സോഫിൽ, ക്രീം, അതിൽ നിന്ന് പേസ്റ്റ്; കെഫീർ, അസിഡോഫിലസ്, തൈര്; പുളിച്ച ക്രീം - വിഭവങ്ങളിൽ;
• മുട്ടകൾ: പ്രതിദിനം 1, മൃദുവായ വേവിച്ച, സ്റ്റീം ഓംലെറ്റ്, വിഭവങ്ങളിൽ;
• ധാന്യങ്ങൾ: പാലിനൊപ്പം വെള്ളത്തിൽ കഞ്ഞി, റവ സൂഫിൽ, ശുദ്ധമായ അരി, ഉരുട്ടിയ ഓട്സ്, താനിന്നു, വേവിച്ച വെർമിസെല്ലി;
• പച്ചക്കറികൾ: വേവിച്ചതും ശുദ്ധവുമായ കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, കോളിഫ്ളവർ, മത്തങ്ങ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ (പറങ്ങോടൻ, സോഫിൽ, ചുട്ടുപഴുത്ത മീറ്റ്ബോൾ മുതലായവ), പരിമിതമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (വേവിച്ച, പറങ്ങോടൻ), പഴുത്ത അസംസ്കൃത തക്കാളി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ (വിഭവങ്ങളിൽ);
• പഴുത്ത മൃദുവായ പഴങ്ങളും അസംസ്‌കൃത സരസഫലങ്ങളും, കുതിർത്ത ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം, അവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ കമ്പോട്ടുകൾ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ ശുദ്ധീകരിച്ചതോ ആയ പുതിയ ആപ്പിൾ. കമ്പോട്ട്, ജെല്ലി, മൗസ്, ജെല്ലി, സാംബൂക്ക, പാൽ ജെല്ലി, ജെല്ലി. തേൻ, ജാം, പഞ്ചസാര, മാർമാലേഡ്, മാർഷ്മാലോസ്;
• വെള്ളം, പച്ചക്കറി ചാറു, പാൽ, തക്കാളി, പഴച്ചാറുകൾ, സിട്രിക് ആസിഡ് - വൈറ്റ് സോസ്, മധുരവും പുളിയുമുള്ള പഴം, പച്ചക്കറി സോസുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത സോസുകൾ. വാനിലിൻ, കറുവപ്പട്ട, ബേ ഇല;
• പാനീയങ്ങൾ: നാരങ്ങ, പാൽ, കോഫി പാനീയങ്ങൾ, പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും പഴങ്ങളിൽ നിന്നും പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ ജ്യൂസുകൾ, റോസ്ഷിപ്പ് കഷായം എന്നിവയുള്ള ദുർബലമായ ചായ;
• കൊഴുപ്പുകൾ: വെണ്ണയും, സഹിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണകളും, ഒരു വിഭവത്തിന് 5-10 ഗ്രാം.

സാമ്പിൾ ഡയറ്റ് മെനു നമ്പർ 10A:
ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം:ശുദ്ധമായ ഓട്സ് കഞ്ഞി, പാൽ - 100 ഗ്രാം.
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം:പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്പിൾ.
അത്താഴം:ആവിയിൽ വേവിച്ച ഇറച്ചി പന്തുകൾ, പറങ്ങോടൻ, ജെല്ലി.
ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം:കുതിർത്തു ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്.
അത്താഴം:ചുട്ടുപഴുത്ത കാരറ്റ്, ആപ്പിൾ ബോളുകൾ, പാൽ - 100 ഗ്രാം.
രാത്രിക്ക്:റോസ്ഷിപ്പ് തിളപ്പിച്ചും.

ഡയറ്റ് നമ്പർ 10C

സൂചനകൾ: രക്തപ്രവാഹത്തിന്, രക്താതിമർദ്ദം.

ലക്ഷ്യം: ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ ഓവർലോഡ് ചെയ്യാതെ പോഷകാഹാരം നൽകുക.

പൊതു സവിശേഷതകൾ:ഭക്ഷണക്രമം മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പും എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കുറയ്ക്കുന്നു. പ്രോട്ടീനുകൾ ഫിസിയോളജിക്കൽ മാനദണ്ഡവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. കൊഴുപ്പും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കുറയ്ക്കുന്നതിന്റെ അളവ് ശരീരഭാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു (ചുവടെയുള്ള രണ്ട് ഭക്ഷണ ഓപ്ഷനുകൾ കാണുക). ടേബിൾ ഉപ്പ്, ഫ്രീ ലിക്വിഡ്, എക്സ്ട്രാക്റ്റീവ്സ്, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവ പരിമിതമാണ്. വിറ്റാമിൻ സി, ഗ്രൂപ്പ് ബി, ലിനോലെയിക് ആസിഡ്, ലിപ്പോട്രോപിക് പദാർത്ഥങ്ങൾ, ഡയറ്ററി ഫൈബർ, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, മൈക്രോലെമെന്റുകൾ (സസ്യ എണ്ണകൾ, പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും, സീഫുഡ്, കോട്ടേജ് ചീസ്) എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിച്ചു. ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു; ഭക്ഷണം മേശയിൽ ചേർക്കുന്നു. മാംസവും മത്സ്യവും തിളപ്പിച്ച്, നാടൻ നാരുകളുള്ള പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും അരിഞ്ഞത് തിളപ്പിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിന്റെ താപനില സാധാരണമാണ്.

സംയുക്തം: ഓപ്ഷൻ I:പ്രോട്ടീനുകൾ - 90-100 ഗ്രാം (50-55% മൃഗങ്ങൾ), കൊഴുപ്പുകൾ - 80 ഗ്രാം (40% പച്ചക്കറി), കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 350-400 ഗ്രാം (50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര); ഓപ്ഷൻ II(അനുയോജ്യമായ അമിതവണ്ണത്തോടൊപ്പം): പ്രോട്ടീനുകൾ - 90 ഗ്രാം, കൊഴുപ്പുകൾ - 70 ഗ്രാം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 300 ഗ്രാം, ദ്രാവകം - 1.2 ലിറ്റർ. ടേബിൾ ഉപ്പ് - 8-10 ഗ്രാം, കൊളസ്ട്രോൾ - 0.3 ഗ്രാം.

കലോറികൾ: ഓപ്ഷൻ I- 2600-2700 കിലോ കലോറി; ഓപ്ഷൻ II- 2200 കിലോ കലോറി.

ഭക്ഷണക്രമം: ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒരു ദിവസം 5 തവണ.

ഒഴിവാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങളും വിഭവങ്ങളും:

• വെണ്ണ, പഫ് പേസ്ട്രി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ;
• മാംസം, മത്സ്യം, കൂൺ ചാറു, പയർവർഗ്ഗങ്ങളിൽ നിന്ന്;
• കൊഴുപ്പുള്ള മാംസം, താറാവ്, Goose, കരൾ, വൃക്കകൾ, തലച്ചോറ്, സോസേജുകൾ, സ്മോക്ക് മാംസം, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം;
• ഫാറ്റി സ്പീഷീസ്, ഉപ്പിട്ടതും പുകവലിച്ചതുമായ മത്സ്യം, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം, കാവിയാർ;
• ഉപ്പിട്ടതും കൊഴുപ്പുള്ളതുമായ ചീസ്, കനത്ത ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ, കോട്ടേജ് ചീസ്;
• റാഡിഷ്, റാഡിഷ്, തവിട്ടുനിറം, ചീര, കൂൺ;
• കൊഴുപ്പ്, മസാലകൾ, ഉപ്പിട്ട ഭക്ഷണങ്ങൾ, കാവിയാർ, ടിന്നിലടച്ച ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ;
• ചോക്ലേറ്റ്, ക്രീം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഐസ്ക്രീം;
• മാംസം, മത്സ്യം, കൂൺ സോസുകൾ, കുരുമുളക്, കടുക്;
• ശക്തമായ ചായയും കാപ്പിയും, കൊക്കോ;
• മാംസവും പാചക കൊഴുപ്പും.

• റൊട്ടി, മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: 1-2 ഗ്രേഡ് മാവിൽ നിന്നുള്ള ഗോതമ്പ്, വേർതിരിച്ച മാവിൽ നിന്ന് റൈ, തൊലികളഞ്ഞത്; ധാന്യം, ഡോക്ടറുടെ അപ്പം. ഉണക്കിയ ഉപ്പില്ലാത്ത ബിസ്ക്കറ്റ്, കോട്ടേജ് ചീസ്, മത്സ്യം, മാംസം, പൊടിച്ച ഗോതമ്പ് തവിട്, സോയ മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ;
• സൂപ്പുകൾ: പച്ചക്കറി (കാബേജ് സൂപ്പ്, ബോർഷ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ്), ഉരുളക്കിഴങ്ങും ധാന്യങ്ങളും ഉള്ള സസ്യാഹാരം, പഴങ്ങൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ;
• മാംസവും കോഴിയിറച്ചിയും: കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഇനങ്ങൾ മാത്രം, തിളപ്പിച്ച് ചുട്ടത്, കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത്;
• മത്സ്യം: മെലിഞ്ഞ ഇനങ്ങൾ, വേവിച്ചതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞതും. സീഫുഡ് വിഭവങ്ങൾ (സ്കല്ലോപ്പുകൾ, ചിപ്പികൾ, കടൽപ്പായൽ മുതലായവ);
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലും പുളിപ്പിച്ച പാൽ പാനീയങ്ങളും, 9% കൊഴുപ്പും കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പും ഉള്ള കോട്ടേജ് ചീസ്, അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ചീസ്; പുളിച്ച ക്രീം - വിഭവങ്ങളിൽ;
• മുട്ടകൾ: ആഴ്ചയിൽ 3 കഷണങ്ങൾ വരെ, വെളുത്ത ഓംലെറ്റുകൾ, മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ടകൾ. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പരിമിതപ്പെടുത്തുക;
• ധാന്യങ്ങൾ: താനിന്നു, ഓട്സ്, മില്ലറ്റ്, ബാർലി മുതലായവ - തകർന്ന കഞ്ഞികൾ, കാസറോളുകൾ, ധാന്യങ്ങൾ. പരിധി: അരി, റവ, പാസ്ത;
• എല്ലാത്തരം കാബേജിൽ നിന്നുള്ള വിവിധ വിഭവങ്ങൾ, എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ് - നന്നായി അരിഞ്ഞത്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, മത്തങ്ങ, വഴുതന, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്; പ്യൂരി രൂപത്തിൽ ഗ്രീൻ പീസ്. പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി, സാലഡ്. പച്ചിലകൾ - വിഭവങ്ങളിൽ;
• ലഘുഭക്ഷണം: കടൽപ്പായൽ ഉൾപ്പെടെ സസ്യ എണ്ണയുള്ള വിനൈഗ്രേറ്റുകളും സലാഡുകളും, കടൽവിഭവങ്ങളുള്ള സലാഡുകൾ, വേവിച്ച ജെല്ലി മത്സ്യവും മാംസവും, കുതിർത്ത മത്തി, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ചീസ്, ഡയറ്ററി സോസേജ്, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഹാം;
• അസംസ്കൃത പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, കമ്പോട്ടുകൾ, ജെല്ലികൾ, മൗസ്, സാംബുകാസ് (സെമി-സ്വീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സൈലിറ്റോൾ). പരിമിതമായതോ ഒഴിവാക്കിയതോ (പൊണ്ണത്തടിക്ക്): മുന്തിരി, ഉണക്കമുന്തിരി, പഞ്ചസാര, തേൻ (പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം), ജാം;
• പുളിച്ച ക്രീം, പാൽ, തക്കാളി, പഴം, ബെറി സോസുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിച്ച പച്ചക്കറി ചാറു അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസുകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും. വാനിലിൻ, കറുവപ്പട്ട, സിട്രിക് ആസിഡ്. ലിമിറ്റഡ് - മയോന്നൈസ്, നിറകണ്ണുകളോടെ;
• പാനീയങ്ങൾ: നാരങ്ങ, പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ദുർബലമായ ചായ; ദുർബലമായ പ്രകൃതിദത്ത കോഫി, കോഫി പാനീയങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ബെറി ജ്യൂസുകൾ, റോസ്ഷിപ്പ്, ഗോതമ്പ് തവിട് കഷായം;
• കൊഴുപ്പുകൾ: വെണ്ണയും സസ്യ എണ്ണകളും - പാചകത്തിന്, സസ്യ എണ്ണകൾ - വിഭവങ്ങൾക്ക്. ഭക്ഷണ എണ്ണ.

സാമ്പിൾ ഡയറ്റ് മെനു നമ്പർ 10C:
ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം:കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ് പുഡ്ഡിംഗ്, തകർന്ന താനിന്നു കഞ്ഞി, ചായ.
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം:പുതിയ ആപ്പിൾ.
അത്താഴം:വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പച്ചക്കറികളുള്ള മുത്ത് ബാർലി സൂപ്പ്, ആവിയിൽ വേവിച്ച ഇറച്ചി പന്തുകൾ, പായസം കാരറ്റ്, കമ്പോട്ട്.
ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം:റോസ്ഷിപ്പ് തിളപ്പിച്ചും.
അത്താഴം:കടലയും സസ്യ എണ്ണയും ഉള്ള പച്ചക്കറി സാലഡ്, പാൽ സോസിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യം, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചായ.
രാത്രിക്ക്:കെഫീർ.

ഡയറ്റ് നമ്പർ 10I

സൂചനകൾ: മയോകാർഡിയൽ ഇൻഫ്രാക്ഷൻ.

ലക്ഷ്യം: ഹൃദയപേശികളിലെ വീണ്ടെടുക്കൽ പ്രക്രിയകൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക.

പൊതു സവിശേഷതകൾ:പ്രോട്ടീനുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവ കാരണം കലോറിയിൽ ഗണ്യമായ കുറവ്, ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കൽ, സോഡിയം ക്ലോറൈഡ്, സ്വതന്ത്ര ദ്രാവകം എന്നിവ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്ന ഭക്ഷണക്രമം. ദഹിപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ, കുടലിലും വായുവിലും അഴുകൽ, കൊളസ്ട്രോൾ, മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ, മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക. ലിപ്പോട്രോപിക് പദാർത്ഥങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ സി, പി, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയിൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തൽ, അതുപോലെ തന്നെ കുടൽ മോട്ടോർ പ്രവർത്തനത്തെ സൌമ്യമായി ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (മലബന്ധത്തെ ചെറുക്കുന്നതിന്).

ഡയറ്റ് നമ്പർ 10I മൂന്ന് തുടർച്ചയായി നിർദ്ദേശിച്ച ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:
ഐ ഡയറ്റ് അക്യൂട്ട് കാലയളവിൽ (ആദ്യ ആഴ്ച) നൽകുന്നു - ശുദ്ധമായ വിഭവങ്ങൾ;
II - subacute കാലയളവിൽ (2-3 ആഴ്ച) - കൂടുതലും തകർത്തു;
III - വടുക്കൾ കാലയളവിൽ (നാലാം ആഴ്ച) - തകർത്തു കഷണങ്ങളായി.
വേവിച്ച രൂപത്തിൽ ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നു. തണുത്ത (15 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ താഴെ) ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക.

ഘടനയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും:

ഐ ഡയറ്റ്:പ്രോട്ടീനുകൾ - 50 ഗ്രാം, കൊഴുപ്പുകൾ - 30-40 ഗ്രാം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 150-200 ഗ്രാം, ദ്രാവകം - 0.7-0.8 ലിറ്റർ; ഭക്ഷണ ഭാരം - 1.6-1.7 കിലോ. കലോറി ഉള്ളടക്കം: 1100-1300 കിലോ കലോറി.

II ഭക്ഷണക്രമം:പ്രോട്ടീനുകൾ - 60-70 ഗ്രാം, കൊഴുപ്പുകൾ - 50-60 ഗ്രാം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 230-250 ഗ്രാം, ദ്രാവകം - 0.9-1.0 ലിറ്റർ; ഭക്ഷണ ഭാരം - 2 കിലോ, 3 ഗ്രാം സോഡിയം ക്ലോറൈഡ്. കലോറി ഉള്ളടക്കം: 1600-1800 കിലോ കലോറി.

III ഭക്ഷണക്രമം:പ്രോട്ടീനുകൾ - 85-90 ഗ്രാം, കൊഴുപ്പുകൾ - 70 ഗ്രാം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 300-350 ഗ്രാം, ദ്രാവകം - 1-1.1 ലിറ്റർ; ഭക്ഷണ ഭാരം - 2.2-2.3 കിലോ, 5-6 ഗ്രാം സോഡിയം ക്ലോറൈഡ്. കലോറി ഉള്ളടക്കം: 2200-2400 കിലോ കലോറി.

ഭക്ഷണക്രമം: I-II റേഷൻ - 6 തവണ; III - ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒരു ദിവസം 5 തവണ.

ഒഴിവാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങളും വിഭവങ്ങളും:

• പുതിയ അപ്പം, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ;
• കൊഴുപ്പ് തരങ്ങളും മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം, കരൾ, മറ്റ് മാംസം ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ, സോസേജുകൾ എന്നിവയുടെ ഇനങ്ങൾ; ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം, കാവിയാർ;
• മുഴുവൻ പാലും ക്രീം;
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു;
• മില്ലറ്റ്, മുത്ത് യവം, ബാർലി;
• പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, വെളുത്ത കാബേജ്, വെള്ളരിക്കാ, മുള്ളങ്കി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• മൃഗങ്ങളും പാചക കൊഴുപ്പുകളും;
• ചോക്ലേറ്റ്, മറ്റ് മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പ്രകൃതിദത്ത കോഫി, കൊക്കോ;
• മുന്തിരി ജ്യൂസ്.

• അപ്പവും മാവും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:ഞാൻ ഭക്ഷണക്രമം - പ്രീമിയം കൂടാതെ ഒന്നാം ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവ് ഇല്ലാതെ 50 ഗ്രാം പടക്കം അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ അപ്പം; II - ഇന്നലത്തെ ചുട്ടുപഴുത്ത ഗോതമ്പ് ബ്രെഡിന്റെ 150 ഗ്രാം: III - ഇന്നലത്തെ ഗോതമ്പ് റൊട്ടിയുടെ 250 ഗ്രാം, അതിൽ 50 ഗ്രാം മാറ്റി പകരം വച്ച മാവ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച റൈ ബ്രെഡ് (സഹിഷ്ണുതയുണ്ടെങ്കിൽ);
• സൂപ്പ്: ഐ ഡയറ്റ് - 150-200 ഗ്രാം പച്ചക്കറി ചാറു, അനുവദനീയമായ ധാന്യങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, മുട്ട അടരുകളായി. II-III റേഷൻ - 250 ഗ്രാം നന്നായി പാകം ചെയ്ത ധാന്യങ്ങളും പച്ചക്കറികളും (ബോർഷ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ്, ശുദ്ധമായ കാരറ്റ് മുതലായവ); നമുക്ക് ഒരു ദുർബലമായ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഇറച്ചി ചാറു പറയാം;
• മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം:കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ തരങ്ങളും ഇനങ്ങളും മാത്രം. ഫാസിയ, ടെൻഡോണുകൾ, ചർമ്മം (കോഴി വളർത്തൽ), കൊഴുപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് മാംസം മോചിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഐ ഡയറ്റ് - ആവിയിൽ വേവിച്ച കട്ട്ലറ്റ്, പറഞ്ഞല്ലോ, മീറ്റ്ബോൾ, സോഫിൽ മുതലായവ, വേവിച്ച മത്സ്യം (50 ഗ്രാം വീതം). II-III റേഷൻ - വേവിച്ച കഷണങ്ങൾ, കട്ട്ലറ്റ് പിണ്ഡത്തിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ;
• പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ:പാൽ - വിഭവങ്ങളിലും ചായയിലും, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കെഫീർ, മറ്റ് പുളിപ്പിച്ച പാൽ പാനീയങ്ങൾ, ശുദ്ധമായ കോട്ടേജ് ചീസ്, പാസ്ത, സൗഫൽ (I ഡയറ്റ്), അതുപോലെ ധാന്യങ്ങൾ, കാരറ്റ്, പഴങ്ങൾ (II-III ഡയറ്റുകൾ) എന്നിവയുള്ള പുഡ്ഡിംഗുകൾ. പുളിച്ച ക്രീം - താളിക്കുക സൂപ്പ്, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്, ഉപ്പില്ലാത്ത ചീസ് - II-III റേഷൻ;
• മുട്ടകൾ: I-III ഡയറ്റുകൾ - പ്രോട്ടീൻ ഓംലെറ്റുകൾ, പച്ചക്കറി ചാറിനുള്ള മുട്ട അടരുകളായി;
• ധാന്യങ്ങൾ: ഐ ഡയറ്റ് - 100-150 ഗ്രാം റവ കഞ്ഞി, ശുദ്ധമായ താനിന്നു, പാലിനൊപ്പം ഉരുട്ടിയ ഓട്സ്; II - 150-200 ഗ്രാം ദ്രാവകം, വിസ്കോസ് ഒഴിക്കാത്ത കഞ്ഞി, 100 ഗ്രാം തകർന്ന താനിന്നു, റവ കാസറോൾ; III - 200 ഗ്രാം കഞ്ഞി, കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച വെർമിസെല്ലി, ആപ്പിളിനൊപ്പം റവ കാസറോൾ, താനിന്നു-തൈര് പുഡ്ഡിംഗ്;
• പച്ചക്കറികൾ: ഐ ഡയറ്റ് - 100 ഗ്രാം പറങ്ങോടൻ, കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് (പ്രത്യേക വിഭവങ്ങളും സൈഡ് വിഭവങ്ങളും), ശുദ്ധമായ കാരറ്റ്-തൈര് പുഡ്ഡിംഗ്; II ഭക്ഷണക്രമം കോളിഫ്‌ളവർ, വറ്റല് അസംസ്‌കൃത കാരറ്റ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ചേർക്കുന്നു; III - stewed കാരറ്റ് ആൻഡ് എന്വേഷിക്കുന്ന. വിഭവങ്ങളുടെ ഭാരം - 150 ഗ്രാം;
• ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ: I-II റേഷൻ - ഒഴിവാക്കി; III - കുതിർത്ത മത്തി, മെലിഞ്ഞ ഹാം, വേവിച്ച ജെല്ലി മാംസവും മത്സ്യവും, പഴുത്ത തക്കാളി;
• പഴങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ:ഞാൻ ഡയറ്റ് - ആപ്പിൾ, ജെല്ലി, മൗസ്; പ്ളം, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - കുതിർത്തത്, ശുദ്ധമായത്; 30 ഗ്രാം പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേൻ; II-III ഡയറ്റുകളിൽ അസംസ്കൃത മൃദുവായ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും, ചുട്ടുപഴുത്ത ആപ്പിൾ, കമ്പോട്ട്, പാൽ ജെല്ലി, ജെല്ലി, ജാം, മെറിംഗുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു; 50 ഗ്രാം വരെ പഞ്ചസാര, പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം 10-20 ഗ്രാം xylitol;
• സോസുകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും: II-III ഭക്ഷണരീതികൾ. ഉപ്പില്ലാത്ത ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് - മധുരവും പുളിയുമുള്ള പഴങ്ങൾ, നാരങ്ങ, തക്കാളി ജ്യൂസുകൾ, സിട്രിക് ആസിഡ്, വാനിലിൻ, 3% ടേബിൾ വിനാഗിരി, പച്ചക്കറി ചാറും പാലും ഉള്ള സോസുകൾ, വേവിച്ചതും ചെറുതായി വറുത്തതുമായ ഉള്ളി;
• പാനീയങ്ങൾ: ഐ ഡയറ്റ് - 100-150 ഗ്രാം ദുർബലമായ ചായ നാരങ്ങ, പാൽ, പാലിനൊപ്പം കാപ്പി പാനീയങ്ങൾ, റോസ്ഷിപ്പ് കഷായം, പ്രൂൺ ഇൻഫ്യൂഷൻ, കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, പഴച്ചാറുകൾ; II-III റേഷൻ - അതേ 150-200 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുകൾ: വെണ്ണയും ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണകളും - വിഭവങ്ങളിൽ. റേഷൻ III-ൽ, ഒരു കൈയ്‌ക്ക് 10 ഗ്രാം വെണ്ണ.

ഡയറ്റ് നമ്പർ 10I-ന്റെ I, II, III ഡയറ്റുകളുടെ സാമ്പിൾ മെനു.

ഐ ഡയറ്റ്:
ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം:തൈര് പേസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം, ശുദ്ധമായ പാൽ കഞ്ഞി - 100 ഗ്രാം, പാൽ ചായ - 150 ഗ്രാം.
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം:ആപ്പിൾ സോസ് - 100 ഗ്രാം.
അത്താഴം:വെജിറ്റബിൾ ചാറിനൊപ്പം റവ സൂപ്പ് - 150 ഗ്രാം, മാംസം സൂഫിൽ - 50 ഗ്രാം, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉള്ള കാരറ്റ് പ്യൂരി - 100 ഗ്രാം, ഫ്രൂട്ട് ജെല്ലി - 100 ഗ്രാം.
ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം:തൈര് പേസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം, റോസ്ഷിപ്പ് കഷായം - 100 ഗ്രാം.
അത്താഴം:മീൻ പറഞ്ഞല്ലോ - 50 ഗ്രാം, ശുദ്ധമായ താനിന്നു കഞ്ഞി - 100 ഗ്രാം, നാരങ്ങയോടുകൂടിയ ചായ - 150 ഗ്രാം.
രാത്രിക്ക്:പ്രൂൺ കഷായം - 100 ഗ്രാം.

II ഭക്ഷണക്രമം:
ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം:പ്രോട്ടീൻ ഓംലെറ്റ് - 50 ഗ്രാം, ഫ്രൂട്ട് പ്യൂരിയോടുകൂടിയ റവ കഞ്ഞി - 200 ഗ്രാം, പാലിനൊപ്പം ചായ - 180 ഗ്രാം.
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം:തൈര് പേസ്റ്റ് - 100 ഗ്രാം, റോസ്ഷിപ്പ് കഷായം - 100 ഗ്രാം.
അത്താഴം:സസ്യ എണ്ണയുള്ള വെജിറ്റേറിയൻ ബോർഷ് - 250 ഗ്രാം, വേവിച്ച മാംസം - 55 ഗ്രാം, പറങ്ങോടൻ - 150 ഗ്രാം, ഫ്രൂട്ട് ജെല്ലി - 100 ഗ്രാം.
ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം:ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്പിൾ - 100 ഗ്രാം.
അത്താഴം:വേവിച്ച മത്സ്യം - 50 ഗ്രാം, കാരറ്റ് പ്യൂരി - 100 ഗ്രാം, നാരങ്ങ ചേർത്ത ചായ - 180 ഗ്രാം.
രാത്രിക്ക്:കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കെഫീർ - 180 ഗ്രാം.

III ഭക്ഷണക്രമം:
ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം:വെണ്ണ - 10 ഗ്രാം, ചീസ് - 30 ഗ്രാം, താനിന്നു കഞ്ഞി - 150 ഗ്രാം, പാൽ ചായ - 180 ഗ്രാം.
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം:പാലിനൊപ്പം കോട്ടേജ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം, റോസ്ഷിപ്പ് കഷായം - 180 ഗ്രാം.
അത്താഴം:പച്ചക്കറികളുള്ള ഓട്സ് സൂപ്പ് - 250 ഗ്രാം, വേവിച്ച ചിക്കൻ - 100 ഗ്രാം, പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ പാകം ചെയ്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് - 150 ഗ്രാം, പുതിയ ആപ്പിൾ - 100 ഗ്രാം.
അത്താഴം:പറങ്ങോടൻ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച മത്സ്യം - 85/150 ഗ്രാം, നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ചായ - 180 ഗ്രാം.
രാത്രിക്ക്:കെഫീർ - 180 ഗ്രാം.

മനുഷ്യന്റെ രോഗങ്ങളും പോഷകാഹാരവും തമ്മിൽ ബന്ധമുണ്ടെന്ന് പല വിദഗ്ധരും വിശ്വസിക്കുന്നു. ശാസ്ത്രജ്ഞർ വളരെക്കാലമായി പ്രത്യേക ഭക്ഷണരീതികൾ വികസിപ്പിക്കുകയും വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇപ്പോൾ 15 ടേബിളുകൾ സൃഷ്ടിച്ചിട്ടുണ്ട്, അവ ഒരു പ്രത്യേക രോഗത്തിന് നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കുള്ള ഭക്ഷണക്രമം പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം ഈ രോഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മരണനിരക്ക് ഉയർന്നതാണ്.

ഹൃദയ, രക്തക്കുഴൽ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള അടിസ്ഥാന ഭക്ഷണക്രമം

ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കുള്ള ശരിയായ ഭക്ഷണക്രമം മരുന്നുകളുടെ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ആരോഗ്യകരമായ ഒരു പട്ടിക ഒരു പ്രതിരോധ നടപടിയായി വർത്തിക്കും, പ്രത്യേകിച്ചും ചില അപകടസാധ്യതകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്:

• 40 വയസ്സിനു മുകളിലുള്ള രോഗിയുടെ പ്രായം;
• പാരമ്പര്യം;
• പുകയില ഉപയോഗം;
• ലഹരിപാനീയങ്ങളുടെ അമിത അളവ്;
• ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം;
• മോശം പോഷകാഹാരം;
• അമിതവണ്ണം;
• പ്രമേഹം;
• ഉദാസീനമായ ജീവിതശൈലി.

ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കുള്ള ഭക്ഷണക്രമം മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഹൃദയത്തിന്റെ ഭാരം കുറയ്ക്കാനും മരുന്നുകളുടെ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും.

ഡോക്ടർ ഏതെങ്കിലും ചികിത്സ നിർദ്ദേശിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, രോഗിയെ സമഗ്രമായി പരിശോധിക്കുന്നു. രോഗത്തിന്റെ ഘട്ടം, കുടലിന്റെ അവസ്ഥ, അതുപോലെ മറ്റ് അസുഖങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വൈകല്യങ്ങൾ എന്നിവ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു.

ഒന്നാമതായി, രോഗി ചെറുതും പലപ്പോഴും ഭക്ഷണം കഴിക്കാനും കുറഞ്ഞത് ദ്രാവകം കുടിക്കാനും ഉപ്പ് ഒഴിവാക്കാനും പഠിക്കണം. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾക്ക് വിറ്റാമിനുകളും പൊട്ടാസ്യം ലവണങ്ങളും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം.

രോഗത്തിന്റെ തീവ്രതയെ ആശ്രയിച്ച്, രോഗികൾക്ക് 10, 10 എ, 10 സി, 10 ഐ, അതുപോലെ പൊട്ടാസ്യം, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ഹൈപ്പോസോഡിയം മുതലായവ ഭക്ഷണക്രമം നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ഡയറ്റ് ടേബിൾ നമ്പർ 10 നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു:

• വിവിധ ഹൃദയ വൈകല്യങ്ങൾക്ക്;
• രക്തപ്രവാഹത്തിന്;
• ഹൃദയാഘാതത്തിനു ശേഷം;
• വാതരോഗത്തിന്.

ഈ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നത് രക്തചംക്രമണം പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ സഹായിക്കും, ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ, കരൾ, വൃക്ക എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും. ഡയറ്റ് ടേബിൾ നമ്പർ 10-ന്റെ പ്രധാന തത്വങ്ങളിൽ ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

1. ഭക്ഷണക്രമം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കണം.
2. അതിൽ നിന്ന് സസ്യ നാരുകൾ ഒഴികെ.
3. കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയത്തെ സാധാരണമാക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുക.
4. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഫ്രാക്ഷണൽ ഭക്ഷണം (5-6 തവണ).
5. ആൽക്കലൈൻ സംയുക്തങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, മാക്രോ, മൈക്രോലെമെന്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ നിർബന്ധിത ഉപഭോഗം.

ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കുള്ള ഭക്ഷണത്തെ പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണമായി തരം തിരിക്കാം. നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾ കഴിക്കരുത് എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം, ഉദാഹരണത്തിന്, ശക്തമായ ചായ, കാപ്പി അല്ലെങ്കിൽ ഫാറ്റി ചാറു. പ്രതിദിന കലോറി ഉള്ളടക്കം 2800 കിലോ കലോറി ആണ്. കുറഞ്ഞ ഉപ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം. ഇത് വേവിച്ചതോ ചുട്ടതോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ ആയിരിക്കണം.

ഹൃദയത്തിന്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും രോഗങ്ങൾക്ക് അനുവദനീയമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

വളരെ സാധാരണമായ ഒരു ചോദ്യം: "നിങ്ങൾക്ക് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് കഴിക്കാം?" പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഇനിപ്പറയുന്നവയെ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങളായി കണക്കാക്കുന്നു:

1. ഗോതമ്പ് മാവ് അല്ലെങ്കിൽ തവിട് (ചെറുതായി ഉണക്കിയ), വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചാരനിറത്തിലുള്ള പടക്കം, അതുപോലെ മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന അപ്പം.
2. കുറഞ്ഞ ഉപ്പ് ഉള്ളടക്കമുള്ള പച്ചക്കറി, ധാന്യ അല്ലെങ്കിൽ ഡയറി സൂപ്പുകൾ.
3. മാംസത്തിന്, മുയൽ, മെലിഞ്ഞ ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിന്റെ മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കോഴിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് - ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ. മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് - ബ്രീം, കോഡ്, പൈക്ക് പെർച്ച് അല്ലെങ്കിൽ കരിമീൻ.
4. പച്ചക്കറികൾ വേവിച്ചതോ അസംസ്കൃതമായോ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചോ കഴിക്കുന്നു.
5. ധാന്യ കഞ്ഞി.
6. ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി പാസ്ത.
7. പുതിയ സലാഡുകളും സീഫുഡ് സലാഡുകളും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
8. നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ കഴിക്കാം, പക്ഷേ വളരെ പരിമിതമായ അളവിൽ.
9. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ.
10. ചിക്കൻ മുട്ടകൾ, പക്ഷേ പ്രതിദിനം രണ്ടിൽ കൂടുതൽ.
11. അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ സംസ്കരിച്ച പഴങ്ങൾ, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ.
12. പാൽ, ദുർബലമായ ചായ, കമ്പോട്ടുകൾ, ജെല്ലി അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം തയ്യാറാക്കിയ ജ്യൂസുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ദുർബലമായ ബ്രൂഡ് കോഫി.

ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കുള്ള നിരോധിത ഭക്ഷണങ്ങൾ

ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്ക് നിരവധി വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിലും ഇവ കാണപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് ലവണങ്ങൾ, ദ്രാവകങ്ങൾ, മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് എന്നിവയ്ക്ക് ബാധകമാണ്.

ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കുള്ള നിരോധിത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• കൊഴുപ്പ് ഇറച്ചി ചാറു;
• വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ;
• ലവണാംശവും സംരക്ഷണവും;
• പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• കരൾ;
• സോസേജുകൾ, സ്മോക്ക് മാംസം;
• കൂൺ;
• മധുരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ;
• മിഠായി, ചോക്ലേറ്റ്;
• മസാലകൾ ഭക്ഷണങ്ങളും താളിക്കുക;
• വെളുത്തുള്ളി;
• റാഡിഷ്;
• സോറെൽ;
• ശക്തമായ കാപ്പി;
• കൊക്കോ;
• തിളങ്ങുന്ന വെള്ളം.

ഹൃദയ, രക്തക്കുഴൽ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമം

ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കുള്ള മെനു തികച്ചും വ്യത്യസ്തവും തൃപ്തികരവുമാണ്. കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യ മെച്ചപ്പെടുത്തലുകൾ കാണാൻ കഴിയും. ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുശേഷം, ശരീരം ശരിയായ പോഷകാഹാരത്തിലേക്ക് ഉപയോഗിക്കും.

നിങ്ങൾ ചികിത്സാ ഡയറ്റ് നമ്പർ 10 പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന മെനു സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും:

1. പ്രാതൽ. ഏതെങ്കിലും പാൽ കഞ്ഞി, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു കഷണം റൊട്ടി, പാലിനൊപ്പം ചായ.
2. അത്താഴം. വെജിറ്റബിൾ സൂപ്പ്, ആവിയിൽ വേവിച്ച ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾ, വേവിച്ച അരി, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്പിൾ, ചായ.
3. ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം. പാൽ ഓംലെറ്റ്, ആപ്പിൾ, കാരറ്റ് സാലഡ്, റോസ്ഷിപ്പ് ഇൻഫ്യൂഷൻ.
4. അത്താഴം. കോട്ടേജ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു കാസറോൾ, ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി കട്ട്ലറ്റ്, ജെല്ലി.
5. ഉറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ നിന്നോ ജ്യൂസിൽ നിന്നോ എന്തെങ്കിലും കുടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഹൃദയം, രക്തക്കുഴൽ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള മറ്റ് ഭക്ഷണരീതികൾ

ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾക്ക് മറ്റ് നിരവധി തരം ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്:

1. ഡയറ്റ് 10 എ. രക്തചംക്രമണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ദിവസേനയുള്ള കലോറികളുടെ എണ്ണം 2000 ആണ്. ദ്രാവകങ്ങൾ, നാരുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയുടെ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൽ പച്ചക്കറി, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം സൂപ്പ്, പഴം, പച്ചക്കറി പ്യൂറുകൾ, പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തണം. നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ്, ഉപ്പിട്ട, സ്മോക്ക്, വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ, കൂൺ എന്നിവ ഒഴിവാക്കണം.
2. വ്യക്തമായ എഡ്മ ഉപയോഗിച്ച് ഹൈപ്പർടെൻഷൻ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. ഉപ്പ്, സോഡിയം എന്നിവയുടെ പൂർണ്ണമായ വിസമ്മതം ഉണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിൽ പൊട്ടാസ്യം ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കണം. രോഗി നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കുന്നു
3. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിനും കൊളസ്ട്രോളിനും മഗ്നീഷ്യം ഭക്ഷണക്രമം നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് ആണ്, ഇത് വിവിധ വീക്കംക്കെതിരെ പോരാടുന്നു. ഡയറ്റ് നമ്പർ 10 അടിസ്ഥാനമായി എടുക്കുന്നു, പക്ഷേ മഗ്നീഷ്യം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ ആധിപത്യം.
4. ഒരു ഹൈപ്പോസോഡിയം ഭക്ഷണക്രമം കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹം, വൃക്കകൾ എന്നിവയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കൂടാതെ രക്തസമ്മർദ്ദം സ്ഥിരപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇവിടെ നിയന്ത്രണങ്ങൾ ഉപ്പ്, ദ്രാവകങ്ങൾ, ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയ്ക്ക് ബാധകമാണ്.
5. കെംപ്നർ ഡയറ്റ് ഒരു പൊട്ടാസ്യം ഭക്ഷണമാണ്. കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീൻ, സോഡിയം എന്നിവയുടെ ഉപഭോഗം കുത്തനെ കുറയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പാൽ ഇല്ലാതെ ഉപ്പില്ലാത്ത അരി കഞ്ഞി കഴിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു - ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ, 6 ഗ്ലാസ് കമ്പോട്ട് കുടിക്കുക. എന്നാൽ അത്തരം പോഷകാഹാരത്തിന്റെ കാലാവധി നാല് ദിവസത്തിൽ കൂടരുത്.

1. മത്സ്യം കഴിക്കുന്നു. മത്സ്യ എണ്ണ ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു.
2. ഭക്ഷണത്തിൽ മെലിഞ്ഞ മാംസവും കോഴിയിറച്ചിയും ഉൾപ്പെടുന്നു. വെളുത്ത മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
3. പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, സരസഫലങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർബന്ധിത ഉപഭോഗം. അവയിൽ നാരുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്.
4. പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നും പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ നിന്നും, നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞവ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
5. ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കണം.
6. പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ നിറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.
7. മാവും മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
8. ടോണിക്ക് പാനീയങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക.
9. ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.
10. സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് എന്ന നിലയിൽ, ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത സൂര്യകാന്തി എണ്ണയാണ് ഏറ്റവും മികച്ച ഓപ്ഷൻ.
11. നിങ്ങൾക്ക് അമിതഭാരമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.
12. മോശം ശീലങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.
13. കുടലിന്റെ പ്രവർത്തന നിയന്ത്രണം. മലബന്ധം സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നാരുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കണം.

ഹൃദയത്തിന്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും വിവിധ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള പോഷകാഹാരം

ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ പല തരത്തിലുണ്ട്. അവയിൽ ഓരോന്നിനും വ്യത്യസ്ത സമീപനം ആവശ്യമാണ്:

രക്തപ്രവാഹത്തിന്. ഈ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗം ധമനികളെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു. അവയിൽ കൊളസ്ട്രോൾ അടിഞ്ഞുകൂടാൻ തുടങ്ങുകയും ഫലകങ്ങൾ രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. അവ രക്തപ്രവാഹത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു. തെറ്റായ ഭക്ഷണക്രമം, പുകയില ഉപയോഗം, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം എന്നിവ ഇത് സുഗമമാക്കുന്നു. ഈ രോഗത്തിന്റെ എല്ലാ നെഗറ്റീവ് പ്രകടനങ്ങളോടും സമയബന്ധിതമായി പ്രതികരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഓരോ മൂന്നാമത്തെ ഹൃദയാഘാതവും മരണത്തിൽ അവസാനിക്കുന്നു.

പ്രതിരോധ നടപടികളിൽ പ്രാഥമികമായി ശരിയായ പോഷകാഹാരം ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രോഗത്തിൻറെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വികസനം നിർത്താൻ കഴിയും, കാരണം രക്തക്കുഴലുകൾ ശുദ്ധവും ആരോഗ്യകരവുമായി തുടരും.

രക്തപ്രവാഹത്തിന്, ഭക്ഷണം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. കൊഴുപ്പുള്ള മാംസം കോഴി, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. ഒരു ഭക്ഷണത്തിന്, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അളവ് 100 ഗ്രാം കവിയാൻ പാടില്ല. നിങ്ങൾ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, സോസേജുകൾ, ചിപ്സ് എന്നിവ ഒഴിവാക്കണം. കരളിനും ഇത് ബാധകമാണ്. ഭക്ഷണം ആവിയിൽ വേവിക്കുകയോ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.

രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഇനിപ്പറയുന്ന അംഗീകൃത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഡോക്ടർമാർ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ഇല്ലാത്ത കഞ്ഞികൾ;
• മൊത്തത്തിലുള്ള അപ്പം;
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലും പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളും;
• പ്രതിദിനം കുറഞ്ഞത് 400 ഗ്രാം പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും;
• മത്സ്യവും കടൽ ഭക്ഷണവും;
• ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും പരിപ്പും (ബദാം അല്ലെങ്കിൽ വാൽനട്ട്);
• ഗ്രീൻ ടീ, കമ്പോട്ടുകൾ, പ്രകൃതിദത്ത ജ്യൂസുകൾ.

കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗത്താൽ, ഹൃദയത്തിലേക്കുള്ള രക്തയോട്ടം ഗണ്യമായി കുറയുന്നു. ഇതിൽ ഹൃദയസ്തംഭനം, ഹൃദയാഘാതം അല്ലെങ്കിൽ ആൻജീന എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

കാരണം ഒരേ രക്തപ്രവാഹത്തിന് ആണ്, അതിനാൽ ഭക്ഷണക്രമം അതിന്റെ പ്രതിരോധത്തെ ലക്ഷ്യം വയ്ക്കുന്നതാണ്. രോഗിക്ക് എഡിമയോ ശ്വാസതടസ്സമോ അനുഭവപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ഉപ്പ് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കണം. പ്രതിദിന ജല ഉപഭോഗം 800 മില്ലിയിൽ കൂടരുത്.

പച്ചക്കറികളുള്ള വഴുതന കാവിയാർ

• വഴുതനങ്ങ - 200 ഗ്രാം;
• ഉള്ളിയുടെ ഇടത്തരം തല;
• ഒരു തക്കാളിയുടെ പൾപ്പിൽ നിന്ന് പാലിലും;
• ഒരു ചെറിയ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• പച്ചപ്പ്;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക.
2. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വഴുതനങ്ങകൾ ചുടേണം, പീൽ ആൻഡ് മുളകും.
3. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക, തക്കാളി പാലിലും ചേർക്കുക.
4. വഴുതനങ്ങ ചേർക്കുക, അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം.

വെജിറ്റബിൾ ബോർഷ്

പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 200 ഗ്രാം;
• കാബേജ് - 150 ഗ്രാം;
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 150 ഗ്രാം;
• ഇടത്തരം ഉള്ളി തല,
• ഒരു ചെറിയ കാരറ്റ്;
• ചെറിയ ആരാണാവോ റൂട്ട്;
• ഒരു തക്കാളിയുടെ പൾപ്പ്;
• ചതകുപ്പ ആരാണാവോ;
• മാവ് - 25 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
• പച്ചക്കറി ചാറു ലിറ്റർ;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാബേജ് മുളകും, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പച്ചക്കറി ചാറിൽ വയ്ക്കുക.
2. വറ്റല് എന്വേഷിക്കുന്ന പായസം കാബേജ് ചേർക്കുക.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ചാറിൽ ഇടുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ആരാണാവോ, കാരറ്റ് എന്നിവ വെണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. തക്കാളി പാലിലും മാവും ചേർത്ത് മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.
5. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മേശയിൽ സേവിക്കാം, കൂടാതെ പുളിച്ച വെണ്ണയും ചീരയും ഡ്രസ്സിംഗായി ഉപയോഗിക്കാം.

പാൽ-സ്ട്രോബെറി സൂപ്പ്

പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• അര ലിറ്റർ പാൽ;
• സ്ട്രോബെറി - 150 ഗ്രാം;
• 20 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 15 ഗ്രാം.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. മഞ്ഞക്കരു അന്നജവും പഞ്ചസാരയും കലർത്തി വേണം.
2. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് 25 മില്ലി പാൽ ചേർക്കുക.
3. ബാക്കിയുള്ള പാൽ തിളപ്പിച്ച് മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പതുക്കെ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുക.
4. പകുതി സരസഫലങ്ങൾ ഒരു പ്യൂരിയിലേക്ക് മാഷ് ചെയ്ത് പാൽ മിശ്രിതവുമായി ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ളവ അലങ്കാരത്തിന് ആവശ്യമാണ്; വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് അവ വിഭവത്തിന് മുകളിൽ നിരത്തിയിരിക്കുന്നു.

കാരറ്റ് സൂപ്പ്

പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• അര ലിറ്റർ പാൽ;
• അര കിലോ കാരറ്റ്;
• 100 ഗ്രാം semolina;
• ഒരു കോഴിമുട്ട;
• 25 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം;
• പഞ്ചസാര സ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാരറ്റ് തിളപ്പിച്ച് തൊലികളഞ്ഞത് നന്നായി ഗ്രേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്.
2. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് പതുക്കെ റവ ചേർക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഇളക്കിവിടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ധാന്യങ്ങൾ വേവിക്കുക.
3. കഞ്ഞിയിൽ കാരറ്റും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് വീണ്ടും തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
4. മുട്ട പാലിൽ അടിച്ച് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പ്യൂരി സൂപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
5. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പ്ലേറ്റുകളായി വിഭജിച്ച് വെണ്ണ ചേർക്കുക.

സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കോളിഫ്ളവർ

പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• അര കിലോ കോളിഫ്ളവർ;
• 20 ഗ്രാം ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്;
• 25 ഗ്രാം വെണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കോളിഫ്‌ളവർ നന്നായി കഴുകി പൂക്കളായി വിഭജിക്കുക.
2. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി തിളപ്പിക്കുക.
3. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി പടക്കം ചേർക്കുക.
4. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം കാബേജിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കുള്ള ഭക്ഷണക്രമം തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കുള്ള പോഷകാഹാരം അവയെ ചികിത്സിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന മാർഗ്ഗങ്ങളിലൊന്നാണ്. ശരിയായ ഭക്ഷണക്രമവും നന്നായി തിരഞ്ഞെടുത്ത ഭക്ഷണക്രമവും ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും വാസ്കുലർ ടോൺ സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും തലച്ചോറിലേക്കുള്ള രക്ത വിതരണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഫലകങ്ങളുടെ രക്തക്കുഴലുകൾ ശുദ്ധീകരിക്കാനും കഴിയും.

പ്രതിരോധ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ തത്വങ്ങൾ

രക്തചംക്രമണ വ്യവസ്ഥയുടെ പാത്തോളജികൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ, കർശനമായ ഭക്ഷണക്രമം ആവശ്യമില്ല. രക്തക്കുഴലുകളുടെ അപകടം തടയുന്നതിന് "ശരിയായ" ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തി ദോഷകരമായവ ഒഴിവാക്കുകയോ പരിമിതപ്പെടുത്തുകയോ ചെയ്തുകൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ സാധാരണ ഭക്ഷണക്രമം ക്രമീകരിക്കാൻ ചിലപ്പോൾ മതിയാകും.

ഞങ്ങളുടെ വായനക്കാരിയായ വിക്ടോറിയ മിർനോവയിൽ നിന്നുള്ള അവലോകനം

ഒരു വിവരവും വിശ്വസിക്കാൻ ഞാൻ ശീലിച്ചിട്ടില്ല, പക്ഷേ ഞാൻ പരിശോധിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയും ഒരു പാക്കേജ് ഓർഡർ ചെയ്യുകയും ചെയ്തു. ഒരാഴ്‌ചയ്‌ക്കുള്ളിൽ മാറ്റങ്ങൾ ഞാൻ ശ്രദ്ധിച്ചു: എന്റെ ഹൃദയത്തിലെ നിരന്തരമായ വേദന, ഭാരം, സമ്മർദ്ദം എന്നിവ കുറയുന്നതിന് മുമ്പ് എന്നെ വേദനിപ്പിച്ചിരുന്നു, 2 ആഴ്ചകൾക്ക് ശേഷം അവ പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമായി. ഇതും പരീക്ഷിക്കുക, ആർക്കെങ്കിലും താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ലേഖനത്തിലേക്കുള്ള ലിങ്ക് ചുവടെയുണ്ട്.

രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻെറ രോഗങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന്, ചില ആളുകൾക്ക് അവരുടെ ഭാരം സാധാരണ നിലയിലാക്കിയാൽ മതിയാകും, ഇതിനായി അവരുടെ ജീവിത താളത്തിനായി ശരിയായ ദൈനംദിന കലോറി ഉപഭോഗം പാലിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഭക്ഷണത്തിലെ ടേബിൾ ഉപ്പിന്റെ ഉള്ളടക്കം പരിമിതപ്പെടുത്തുക. 3 ഗ്രാം, ദ്രാവകം 2 ലിറ്റർ വരെ.

ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുന്ന ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകൾക്കും കുടുംബ ചരിത്രമുള്ളവർക്കും മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരാം. പ്രോട്ടീനുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, പ്ലാന്റ് ഫൈബർ, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, മൈക്രോ-, മാക്രോലെമെന്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഇതിന് നല്ല ആന്റി-അഥെറോസ്‌ക്ലെറോട്ടിക് ഫലമുണ്ട്.

ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ വികസനം തടയുന്നതിന് മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം തിരഞ്ഞെടുത്ത ആളുകളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്ന പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇവയാണ്:

ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിന് മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കുന്നത്, ക്ലാസിക് "മെഡിറ്ററേനിയൻ" ഡയറ്ററി മെനു ക്രമീകരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്:

• ഈ ഭക്ഷണത്തിൽ അനുവദനീയമായ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക;
• വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (സൂര്യകാന്തി, ഒലിവ്, ഫ്ളാക്സ് സീഡ്, എള്ള്);
• ക്ലാസിക് മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിൽ അനുവദനീയമാണെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസുകളുടെയും മധുരപലഹാരങ്ങളുടെയും ഉപഭോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തുക;
• ധാന്യങ്ങൾ, റൊട്ടി, സസ്യ എണ്ണ, പരിപ്പ്, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ ദിവസവും കഴിക്കണം;
• മാംസം, മത്സ്യം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ആഴ്ചയിൽ മൂന്ന് തവണയിൽ കൂടുതൽ കഴിക്കരുത്.

ഹൃദ്രോഗികൾക്കുള്ള ഭക്ഷണക്രമം

ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ രോഗങ്ങളുടെ പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ, ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ സഹായത്തോടെ, നിങ്ങൾക്ക് രോഗത്തിന്റെ റിഗ്രഷൻ ഉണ്ടാക്കാനും പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പൂർണ്ണമായ പുനഃസ്ഥാപനം നേടാനും കഴിയും, പിന്നീടുള്ള ഘട്ടങ്ങളിൽ, അവരുടെ പുരോഗതി നിർത്തുക. ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കുള്ള പോഷകാഹാരം, പരമാവധി നിയന്ത്രണങ്ങളോടെപ്പോലും, വ്യത്യസ്തമായിരിക്കണം. വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉൾപ്പെടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളും രോഗിയുടെ ദൈനംദിന മെനുവിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ രോഗങ്ങളുള്ള രോഗികൾക്ക് പോഷകാഹാരം ഇനിപ്പറയുന്ന അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങൾ പാലിക്കണം:

ഇനിപ്പറയുന്ന പാചക രീതികൾക്ക് മുൻഗണന നൽകണം:

• പാചകം;
• ഗ്രില്ലിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീമിംഗ്;
• പായസം;
• ബേക്കിംഗ്.

ചികിത്സാ ഡയറ്റുകളുടെ തരങ്ങൾ

നിശിത ഘട്ടങ്ങളിലും രക്തചംക്രമണ വൈകല്യമുള്ളവരിലും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുള്ള രോഗികൾ ചികിത്സാ പോഷകാഹാര തത്വങ്ങൾ പാലിക്കുന്ന പ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ ചികിത്സാ ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾ ഇവയാണ്:

രക്താതിമർദ്ദമുള്ള രോഗികൾക്കുള്ള ഭക്ഷണക്രമം

രക്താതിമർദ്ദത്തിന്റെ വികാസത്തിൽ, രക്തപ്രവാഹത്തിലെ രക്തത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നത് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ശരീരത്തിൽ ദ്രാവകം നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള പ്രശ്നം ഉപ്പ് ഉപഭോഗവും ദ്രാവക ഉപഭോഗവും പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ പരിഹരിക്കാവുന്നതാണ്. അതിനാൽ, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിനുള്ള ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ ഭക്ഷണക്രമം ഹൈപ്പോസോഡിയം ഭക്ഷണമാണ്.

ഈ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങളിൽ ഒന്ന് ശരീരത്തിലേക്ക് ടേബിൾ ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നതിന്റെ മൂർച്ചയുള്ള പരിമിതിയാണ് (പ്രതിദിനം 2 ഗ്രാം വരെ). ടേബിൾ ഉപ്പ് സോഡിയം അയോണുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ദ്രാവകം നിലനിർത്തുന്നു. ഭക്ഷണത്തിലെ സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ ചെയ്യണം:

പ്രധാനം! ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ടേബിൾ ഉപ്പ് പൂർണ്ണമായി ഒഴിവാക്കുന്നതും അഭികാമ്യമല്ല, കാരണം വിപരീത അവസ്ഥ വികസിപ്പിച്ചേക്കാം - ഹൈപ്പോക്ലോറീമിയ, ഇത് വൃക്കകൾക്ക് അപകടകരമാണ്.

പാത്രങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കാനും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയാനും കൊളസ്ട്രോളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനും, ഞങ്ങളുടെ വായനക്കാർ എലീന മാലിഷെവ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഒരു പുതിയ പ്രകൃതിദത്ത മരുന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. തയ്യാറാക്കലിൽ ബ്ലൂബെറി ജ്യൂസ്, ക്ലോവർ പൂക്കൾ, നാടൻ വെളുത്തുള്ളി സാന്ദ്രത, റോക്ക് ഓയിൽ, കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി നീര് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

രക്തത്തിലെ സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് കുറയുന്നത് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ വിസർജ്ജനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.. ഈ ധാതുക്കളുടെ കുറവ് തടയുന്നതിന്, ഈ മൈക്രോലെമെന്റുകൾ (പരിപ്പ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ) അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് രക്താതിമർദ്ദമുള്ള വ്യക്തിയുടെ ഭക്ഷണം സമ്പുഷ്ടമാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ടേബിൾ ഉപ്പിന്റെ ഉപഭോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതിനൊപ്പം, രക്താതിമർദ്ദമുള്ള രോഗികൾ അവരുടെ സൗജന്യ ദ്രാവക ഉപഭോഗം പ്രതിദിനം 1.5 ലിറ്ററായി പരിമിതപ്പെടുത്തണം. നല്ല ഡൈയൂറിസിസ്, വർദ്ധിച്ച വിയർപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തപീകരണ മൈക്രോക്ളൈമറ്റ് എക്സ്പോഷർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഈ തുക വർദ്ധിപ്പിക്കാം.

അമിതഭാരമുള്ള വ്യക്തികളിൽ ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം (ബിപി) ഉള്ളതിനാൽ, മെനുവിന്റെ ദൈനംദിന കലോറി ഉപഭോഗം കൂടുതൽ കുറയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, അത്തരം രോഗികളെ (ആഴ്ചയിൽ 1-2 തവണ) ഉപവാസ ദിവസങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു:

അല്ലെങ്കിൽ, രക്താതിമർദ്ദമുള്ള രോഗികൾക്കുള്ള ഭക്ഷണക്രമം ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള മറ്റേതെങ്കിലും ചികിത്സാ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല.

രോഗികളിൽ രക്തസമ്മർദ്ദം അൽപ്പം ഉയർന്നാൽ, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരാൻ അവരെ ഉപദേശിക്കാം. രക്തസമ്മർദ്ദം ഉയർന്നതാണെങ്കിൽ, രോഗികൾക്ക് ഒരു ചെറിയ കാലയളവിലേക്ക് അരി-കമ്പോട്ട് ഡയറ്റ് (കെമ്പ്നർ) നിർദ്ദേശിക്കാവുന്നതാണ്. ധമനികളിലെ രക്താതിമർദ്ദം ഉള്ള രോഗികളിൽ രക്തക്കുഴലുകളുടെ രക്തപ്രവാഹത്തിന് ലക്ഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തുമ്പോൾ, അവർക്ക് ആന്റി-അഥെറോസ്‌ക്ലെറോട്ടിക് ഭക്ഷണക്രമം നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു.

രക്തസമ്മർദ്ദത്തിൽ മിതമായ വർദ്ധനവുള്ള (160 mm Hg വരെ) ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ള രോഗിയുടെ ഏകദേശ ഏകദിന മെനു:

എലീന മാലിഷെവ കണ്ടെത്തിയ അമരന്ത് വിത്തുകളും ജ്യൂസും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള അറിയപ്പെടുന്ന രീതി ഞങ്ങളുടെ വായനക്കാരിൽ പലരും സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പാത്രങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കാനും ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും. ഈ സാങ്കേതികതയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

വിരുദ്ധ രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഭക്ഷണക്രമം

ആന്റി-അഥെറോസ്‌ക്ലെറോട്ടിക് മെനുവിൽ സാധാരണ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിൽ മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പും ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കുറയുന്നു, ഉപ്പിന്റെ അളവ് കുറയുന്നു, പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകളുടെയും സമുദ്ര മത്സ്യ എണ്ണയുടെയും വർദ്ധിച്ച അളവ്, ഭക്ഷണ നാരുകൾ. ഈ ഭക്ഷണക്രമം ഇനിപ്പറയുന്ന തത്വങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്:

ഈ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു വലിയ പങ്ക് മറൈൻ ഫിഷ് ഓയിൽ നൽകുന്നു. കൊഴുപ്പുള്ള കടൽ മത്സ്യങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്കിടയിൽ കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗം മൂലമുണ്ടാകുന്ന സംഭവങ്ങളും മരണനിരക്കും ഭക്ഷണത്തിൽ ഇല്ലാത്തവരേക്കാൾ വളരെ കുറവാണെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. സമുദ്ര മത്സ്യ എണ്ണയിൽ വലിയ അളവിൽ ഒമേഗ -3 പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (PUFAs) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്ന വസ്തുതയാണ് ഈ പ്രതിഭാസം വിശദീകരിക്കുന്നത്. അവ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ എന്നിവയുടെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും അതിന്റെ വിസ്കോസിറ്റി കുറയ്ക്കുകയും ത്രോംബോസിസ് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഏകദേശ ഏകദിന മെനു ഇതുപോലെയായിരിക്കാം:

മയോകാർഡിയൽ ഇൻഫ്രാക്ഷനുള്ള ചികിത്സാ പോഷകാഹാരം

ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുള്ള രോഗികൾക്ക് നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്ന മറ്റെല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നും ഈ ഭക്ഷണക്രമം വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. പോസ്റ്റ് ഇൻഫ്രാക്ഷൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ലക്ഷ്യങ്ങൾ ഇവയാണ്:

ഇൻഫ്രാക്ഷന് ശേഷമുള്ള ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഭക്ഷണ കലോറിയിൽ ക്രമാനുഗതമായ വർദ്ധനവ് ഉൾപ്പെടുന്നു, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ലിപ്പോട്രോപിക് പദാർത്ഥങ്ങൾ (മെഥിയോണിൻ, കോളിൻ, ഇനോസിറ്റോൾ, ബീറ്റെയ്ൻ) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണത്തെ സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നു..

പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ പ്രതിദിന കലോറി ഉപഭോഗം 1500 കിലോ കലോറിയിൽ കൂടരുത്. അക്യൂട്ട് മയോകാർഡിയൽ ഇൻഫ്രാക്ഷന് ശേഷമുള്ള രോഗികൾക്കുള്ള ഭക്ഷണം തിളപ്പിച്ചോ പായസമോ ബേക്കിംഗ് ചെയ്തോ തയ്യാറാക്കണം. നിശിത കാലഘട്ടത്തിൽ (7-8 ദിവസം), പ്യൂരി രൂപത്തിൽ രോഗിക്ക് ഭക്ഷണം നൽകണം. എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷണം ചൂടുള്ളതായിരിക്കരുത്. ഉപ്പ്, മസാലകൾ, സോസുകൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കണം. ഭാവിയിൽ, രോഗിയുടെ ഭക്ഷണക്രമം ക്രമേണ വികസിക്കുന്നു, കുറച്ച് കർശനമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിലേക്ക് മാറുന്നു (അനുയോജ്യമായ പാത്തോളജികളും രക്തചംക്രമണ പരാജയത്തിന്റെ അളവും അനുസരിച്ച്).

ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുള്ള രോഗികളുടെ മയക്കുമരുന്ന് ഇതര ചികിത്സയുടെ പ്രാഥമിക മാർഗമാണ് ഡയറ്റ് തെറാപ്പി. അത് സൗമ്യമായിരിക്കണം, എന്നാൽ പൂർണ്ണമായിരിക്കണം. ചികിത്സാ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ തത്വങ്ങൾ പാലിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം.

രക്തക്കുഴലുകളും ശരീരവും പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നത് പൂർണ്ണമായും അസാധ്യമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും കരുതുന്നുണ്ടോ?

പാത്തോളജികൾക്കും പരിക്കുകൾക്കും ശേഷം നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തിന്റെയോ തലച്ചോറിന്റെയോ മറ്റ് അവയവങ്ങളുടെയോ പ്രവർത്തനം പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ശ്രമിച്ചിട്ടുണ്ടോ? നിങ്ങൾ ഈ ലേഖനം വായിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുത അനുസരിച്ച്, അത് എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് നേരിട്ട് അറിയാം:

• തലയിൽ (വേദന, തലകറക്കം) നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും അസുഖകരമായ വികാരങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടാറുണ്ടോ?
• നിങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്ന് ക്ഷീണവും ബലഹീനതയും അനുഭവപ്പെടാം ...
• എനിക്ക് നിരന്തരം ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം അനുഭവപ്പെടുന്നു ...
• ചെറിയ ശാരീരിക അദ്ധ്വാനത്തിനു ശേഷമുള്ള ശ്വാസതടസ്സത്തെക്കുറിച്ച് ഒന്നും പറയാനില്ല.

ഈ ലക്ഷണങ്ങളെല്ലാം നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് വർധിച്ചതായി സൂചിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? കൊളസ്‌ട്രോൾ സാധാരണ നിലയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക എന്നതുമാത്രമാണ് വേണ്ടത്. ഇപ്പോൾ ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകുക: നിങ്ങൾ ഇതിൽ സംതൃപ്തനാണോ? ഈ ലക്ഷണങ്ങളെല്ലാം സഹിക്കാൻ കഴിയുമോ? ഫലപ്രദമല്ലാത്ത ചികിത്സയ്ക്കായി നിങ്ങൾ ഇതിനകം എത്ര സമയം പാഴാക്കി? എല്ലാത്തിനുമുപരി, താമസിയാതെ അല്ലെങ്കിൽ പിന്നീട് സ്ഥിതി കൂടുതൽ വഷളാകും.

അത് ശരിയാണ് - ഈ പ്രശ്നം അവസാനിപ്പിക്കാൻ സമയമായി! നിങ്ങൾ അംഗീകരിക്കുന്നുണ്ടോ? അതുകൊണ്ടാണ് റഷ്യയിലെ ആരോഗ്യ മന്ത്രാലയത്തിന്റെ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് കാർഡിയോളജി മേധാവി റെനാറ്റ് സുലൈമാനോവിച്ച് അച്ചുറിനുമായി ഒരു പ്രത്യേക അഭിമുഖം പ്രസിദ്ധീകരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചത്, അതിൽ ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ചികിത്സിക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യം അദ്ദേഹം വെളിപ്പെടുത്തി.

ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള ഈ ഡയറ്റ് മെനു (നമ്പർ 10, 10A, 10C, 10I) ഏകദേശമാണെന്ന് വ്യക്തമാണ്. ഇവിടെ പ്രധാന കാര്യം യുക്തിസഹമായ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ തത്വം മനസ്സിലാക്കുകയും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെ ശുപാർശകൾക്കനുസൃതമായി വിഭവങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാക്കാൻ പഠിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്. തീർച്ചയായും, semolina കഞ്ഞി വെറുക്കുന്നവർ ഓട്സ് അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു പാകം ചെയ്യും, ഒപ്പം stewed കാബേജ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർ പച്ചക്കറി പായസം ഒരുക്കും.

• പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്: പുളിച്ച വെണ്ണ (100 ഗ്രാം), പാൽ കഞ്ഞി (100 ഗ്രാം), ചായ (200 മില്ലി) ഉള്ള സ്റ്റീം ഓംലെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്.
• രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്: ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചത്).
• ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്: വെജിറ്റേറിയൻ ബോർഷ് അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റബിൾ സൂപ്പ് (200 ഗ്രാം), മെലിഞ്ഞ വേവിച്ച മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കോഴിയിറച്ചി, പായസം പച്ചക്കറികൾ (150 ഗ്രാം), ഫ്രൂട്ട് ഡെസേർട്ട് (100 ഗ്രാം).
• ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്: റോസ് ഹിപ്‌സ്, ജെല്ലി അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് (200 മില്ലി), 2-3 പടക്കം അല്ലെങ്കിൽ ബിസ്‌ക്കറ്റ് എന്നിവയുടെ ഒരു കഷായം.
• അത്താഴത്തിന്: വേവിച്ച കടൽ മത്സ്യം (150 ഗ്രാം) പായസം കാബേജ് (100 ഗ്രാം), ചായ അല്ലെങ്കിൽ കമ്പോട്ട് (200 മില്ലി).
• ഉറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് (ഉറക്കത്തിന് 2 മണിക്കൂർ മുമ്പ്): 6 കഷണങ്ങൾ പ്ളം അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് കെഫീർ.

കണക്കുകൂട്ടലുകൾ അനുസരിച്ച്, ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷക മൂല്യം ഇതായിരിക്കണം: 85 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനുകൾ (അതിൽ 45 ഗ്രാം മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ളതാണ്), 80 ഗ്രാം കൊഴുപ്പുകൾ (ഇതിൽ 30 ഗ്രാം പച്ചക്കറി ഉത്ഭവം), 350 ൽ കൂടരുത് ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്. അതേ സമയം, ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന മൊത്തം കലോറി ഉള്ളടക്കം പ്രതിദിനം 2200-2400 കിലോ കലോറിയാണ്.

ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഹൃദ്രോഗമുള്ള പാചകത്തിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ:

• ഇറച്ചി ചാറിന്റെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ, നിങ്ങൾ മാംസം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം വറ്റിക്കുക, മാംസത്തിൽ ശുദ്ധജലം ചേർക്കുക, പാകമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക:
• ഉപ്പില്ലാത്ത വിഭവത്തിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, മല്ലിയില (മല്ലി), ടാരഗൺ, ബാസിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യാം.

ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: സലാഡുകൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ്

• 250 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അവരുടെ തൊലികളിൽ വേവിച്ച, തൊലികളഞ്ഞത്, സമചതുര അരിഞ്ഞത്. പകുതി ഉള്ളി, ഒരു ചെറിയ പുതിയ ആപ്പിൾ, ആരാണാവോ മുളകും. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, ഒലിവ് ഓയിൽ സീസൺ.

ബീറ്റ്റൂട്ട് സാലഡ്

• 300 ഗ്രാം വേവിച്ച ബീറ്റ്റൂട്ട് തൊലി കളഞ്ഞ് അവയുടെ തൊലികളിൽ അരയ്ക്കുക. നന്നായി ഉള്ളി (30 ഗ്രാം) മാംസംപോലെയും, വെള്ളം ഒരു ചെറിയ തുക അതു മാരിനേറ്റ്, തണുത്ത, നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി തളിക്കേണം, പഞ്ചസാര (10 ഗ്രാം) തളിക്കേണം 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. പിന്നെ ബീറ്റ്റൂട്ട് ചേർത്ത് ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് സീസൺ ചെയ്യുക.

മൊറോക്കൻ ആരാണാവോ സാലഡ്

• ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: 120 ഗ്രാം ആരാണാവോ, 30 ഗ്രാം ഉള്ളി, ഒരു നാരങ്ങയുടെ കാൽഭാഗം, 2 ഗ്രാം ഉപ്പ്. ആരാണാവോ, ഉള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ നാരങ്ങ പൾപ്പുമായി ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഉടൻ വിളമ്പുക.

ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: സൂപ്പ്

വേരുകളുള്ള ഡയറ്റ് സൂപ്പ്

2 ലിറ്റർ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ദുർബലമായ മാംസം ചാറു നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (3 പീസുകൾ.), കാരറ്റ് (1 പിസി. ഇടത്തരം വലിപ്പം), ആരാണാവോ റൂട്ട് (1 പിസി.), സെലറി റൂട്ട് (100 ഗ്രാം), ലീക്ക് (1 തണ്ട്) , നെയ്യ് (അര ടേബിൾസ്പൂൺ), ഉപ്പ് (1 ഗ്രാം).

വേരുകൾ - കാരറ്റ്, ആരാണാവോ, സെലറി, അതുപോലെ ലീക്സ്, ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം ചേർത്ത് 5-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അവയിൽ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇതിനുശേഷം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറു കൊണ്ട് ഒരു എണ്നയിൽ എല്ലാം വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, ചീര തളിക്കേണം.

ഭക്ഷണ ചീര സൂപ്പ്

1.5 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിനോ ദുർബലമായ ഇറച്ചി ചാറിനോ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (300 ഗ്രാം), കാരറ്റ് (1 ഇടത്തരം വലിപ്പം), ചീര (250-300 ഗ്രാം), ഇടത്തരം ഉള്ളി, ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ, സസ്യ എണ്ണ (ടേബിൾസ്പൂൺ), ഉപ്പ് ( 3 g).

അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ചാറു) വയ്ക്കുക. വറ്റല് കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ശേഷം അയയ്ക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏതാണ്ട് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ മുൻകൂട്ടി അരിഞ്ഞ ചീരയും ചതകുപ്പയും ചേർക്കുക. തിളച്ച ശേഷം സൂപ്പിലേക്ക് ഉപ്പ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: പ്രധാന കോഴ്സുകൾ

മാംസം, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത കാസറോൾ

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: പാസ്ത (450 ഗ്രാം), വേവിച്ച ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ (200 ഗ്രാം), ചീസ് (100 ഗ്രാം), കാരറ്റ് (1 ഇടത്തരം വലിപ്പം), അസംസ്കൃത ചിക്കൻ മുട്ട (2 കഷണങ്ങൾ), ഇടത്തരം ഉള്ളി, സസ്യ എണ്ണ, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് (2-3 ഗ്രാം).

ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത തിളപ്പിച്ച് കളയുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ വറ്റല് കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ ചെറുതായി വറുക്കുക. വേവിച്ച മാംസം (ധാന്യത്തിൽ ഉടനീളം) നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചീസ് അരയ്ക്കുക.

ഒരു വയ്ച്ചു രൂപത്തിൽ പാസ്തയുടെ പകുതി വയ്ക്കുക, പിന്നെ കാരറ്റ്, ഉള്ളി, മാംസം. ബാക്കിയുള്ള പാസ്ത മുകളിൽ വയ്ക്കുക, അടിച്ച (ഒരു ഓംലെറ്റ് പോലെ) മുട്ടകൾ ഒഴിക്കുക, വറ്റല് ചീസ് കൊണ്ട് മൂടുക. 20-25 മിനുട്ട് + 180-185 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

പഫ് പച്ചക്കറി പായസം

ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കാത്തവർ പോലും ആസ്വദിക്കുന്ന ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (2 പീസുകൾ.), വഴുതന (1 പിസി. ഇടത്തരം വലിപ്പം), ഒരു ചെറിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ (സാധാരണ അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ), കുരുമുളക് (2 പീസുകൾ.), വെളുത്തുള്ളി (2 ഗ്രാമ്പൂ), ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ, പുളിച്ച വെണ്ണ (150-180 ഗ്രാം), സസ്യ എണ്ണ (4 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഉപ്പ് (3 ഗ്രാം).

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വഴുതന, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വിത്തുകളിൽ നിന്ന് കുരുമുളക് തൊലി കളഞ്ഞ് നീളമുള്ള നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള അടിവസ്ത്രമുള്ള ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് പച്ചക്കറികൾ പാളികളായി വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും വെളുത്തുള്ളിയും തളിക്കേണം. എല്ലാത്തിലും പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, 45 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പായസം ഇളക്കിവിടുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

മത്തങ്ങ, കാരറ്റ് പാൻകേക്കുകൾ

150 ഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞ അസംസ്കൃത മത്തങ്ങ ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, 150 ഗ്രാം അസംസ്കൃത കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അതേ പ്രവർത്തനം നടത്തുക. 100-150 മില്ലി കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് പാൽ, ഒരു മുട്ട, 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു സെമി-ലിക്വിഡ് കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് സോഡയും (കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ) ഒരു ടീസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ വറ്റല് കാരറ്റ്, മത്തങ്ങ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

പാൻകേക്കുകൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വിളമ്പുന്നു.

"മരുന്നിന്റെ പിതാവ്" ഹിപ്പോക്രാറ്റസിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മരുന്നുകളുടെ ഫലങ്ങൾ ക്ഷണികമാണ്, അതേസമയം ഭക്ഷണ മരുന്നുകളുടെ ഫലങ്ങൾ ദീർഘകാലം നിലനിൽക്കും. അതിനാൽ ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള ഭക്ഷണക്രമം നിങ്ങളുടെ ചികിത്സയുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കുക. കൂടാതെ, ചികിത്സ ദീർഘകാലമാണ്, പക്ഷേ വളരെ ഫലപ്രദമാണ്. ഒപ്പം വളരെ രുചികരവും!

ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള ഭക്ഷണക്രമം വിവരിച്ച ശേഷം, ഹൃദ്രോഗത്തിന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ വിവരണങ്ങളുള്ള വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള ഭക്ഷണക്രമം രോഗിയുടെ അവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഹൃദ്രോഗം എഡെമയും ശ്വാസതടസ്സവും ചേർന്നില്ലെങ്കിൽ, പോഷകാഹാരം ആരോഗ്യവാനായ ഒരു വ്യക്തിക്ക് അടുത്തായിരിക്കണം, അതായത്, അത് യുക്തിസഹമായിരിക്കണം. എന്നിരുന്നാലും, യുക്തിസഹമായ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ, നഷ്ടപരിഹാര ഘട്ടത്തിൽ ഹൃദ്രോഗങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന നിയന്ത്രണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.

1. മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവ തിളപ്പിച്ച് നൽകണം.

2. കൊഴുപ്പ് പരിമിതപ്പെടുത്തുക, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മാനദണ്ഡം കവിയാൻ പാടില്ല.

3. ഉപവാസ ദിനങ്ങൾ (ആപ്പിൾ, ഡയറി, പച്ചക്കറി, ബെറി) ഉൾപ്പെടുത്തുക. ഉപവാസ ദിവസങ്ങളിൽ, ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ കുറയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഒരുപക്ഷേ കിടക്കയിൽ കിടക്കുക.

4. ടേബിൾ ഉപ്പിന്റെ ആമുഖം പ്രതിദിനം 5 ഗ്രാം ആയും ലിക്വിഡ് പ്രതിദിനം 1 ലിറ്ററായും പരിമിതപ്പെടുത്തുക.

5. വിറ്റാമിനുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 3.5 മില്ലിഗ്രാം, വിറ്റാമിൻ സി - 100 മില്ലിഗ്രാം എന്നിവയുടെ ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

6.നാഡീ, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ (മദ്യപാനീയങ്ങൾ, ശക്തമായ കാപ്പി, ചായ, കൊക്കോ, മസാലകൾ, അച്ചാറുകൾ) ഒഴിവാക്കുക.

7. കൊളസ്ട്രോൾ (കരൾ, വൃക്ക, തലച്ചോറ്, ശ്വാസകോശം, മാംസം, മത്സ്യം ചാറു, പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ്, ആട്ടിൻ കൊഴുപ്പ്) സമ്പന്നമായ ഹൃദ്രോഗ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുക.

8. വായുവുണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുക - പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, മുന്തിരി, മുന്തിരി ജ്യൂസ്, കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങൾ.

7. മലവിസർജ്ജനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന (പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ജ്യൂസുകൾ) ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക.

8. ഭക്ഷണം 5 തവണ കഴിക്കണം, അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കരുത്. അവസാന ഭക്ഷണം ഉറക്കസമയം 3-4 മണിക്കൂർ മുമ്പാണ്, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് ഒരു ചെറിയ വിശ്രമം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഈ ആവശ്യകതകളെല്ലാം നഷ്ടപരിഹാര ഘട്ടത്തിൽ ഹൃദ്രോഗത്തിന് നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കുന്ന ഡയറ്റ് നമ്പർ 10 ന് യോജിക്കുന്നു.

എഡിമയോടൊപ്പമുള്ള ഹൃദ്രോഗങ്ങൾക്കുള്ള ഭക്ഷണക്രമം, അതായത്, ഡികംപെൻസേഷൻ അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദയസ്തംഭനത്തിന്റെ അവസ്ഥ, ഹൃദയസ്തംഭനത്തിന്റെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഡയറ്റ് നമ്പർ 10c, 10a, കരേലിയൻ ഡയറ്റ്, പൊട്ടാസ്യം ഡയറ്റ് എന്നിവ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു.

ഹൃദ്രോഗത്തിനും ഹൃദയസ്തംഭനത്തിനുമുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ ഫാറ്റി ലിവർ (കോട്ടേജ് ചീസ്, താനിന്നു, ഓട്സ്, മെലിഞ്ഞ മാംസം, മത്സ്യം), പൊട്ടാസ്യം ലവണങ്ങൾ, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ തടയുന്ന നിരവധി ലിപ്പോട്രോപിക് പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഹൃദയസ്തംഭനത്തോടുകൂടിയ ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള ഭക്ഷണത്തിലെ ഭക്ഷണം വളരെ കുറച്ച് മാത്രമേ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുള്ളൂ, ദിവസത്തിൽ 6 തവണ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു (ഭക്ഷണം നമ്പർ 10 എ).

I-IIa ഡിഗ്രിയിലെ ഹൃദയസ്തംഭനമുള്ള ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള പ്രധാന ഭക്ഷണമെന്ന നിലയിൽ, ഡയറ്റ് നമ്പർ 10 സി നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ നോമ്പ് ദിവസങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ, 7-10 ദിവസത്തിലൊരിക്കൽ ഡയറ്റ് നമ്പർ 10 എ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. രോഗിക്ക് അമിതഭാരമുണ്ടെങ്കിൽ, ആപ്പിൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാൽ, തൈര്, പാൽ എന്നിവ ഉപവാസ ദിവസങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു.

ഹൃദയസ്തംഭനത്തിന്റെ ഘട്ടം IIb ഉള്ള ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള ഭക്ഷണക്രമം ഡയറ്റ് നമ്പർ 10a ആണ്, രോഗി ഉപവാസ ദിവസങ്ങളിൽ കിടക്കയിൽ തുടരുകയാണെങ്കിൽ - ആപ്പിൾ, അരി-കമ്പോട്ട്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ കരേൽ ഡയറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പൊട്ടാസ്യം ഡയറ്റ് എന്നിവ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. രോഗിയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെട്ട ശേഷം, രോഗിയെ ഡയറ്റ് നമ്പർ 10 ലേക്ക് മാറ്റുന്നു അല്ലെങ്കിൽ തുടക്കത്തിൽ ഡയറ്റ് നമ്പർ 10 നോമ്പ് ദിവസങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ 1-2 ദിവസത്തേക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു, സ്ഥിരമായ പുരോഗതിയോടെ മാത്രമേ ഡയറ്റ് നമ്പർ 10 ലേക്ക് മാറ്റുകയുള്ളൂ.

മൂന്നാം ഡിഗ്രിയിലെ ഹൃദയസ്തംഭനമുള്ള ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള ഭക്ഷണക്രമം ആരംഭിക്കുന്നത് ഉപവാസ ദിവസങ്ങളിലോ കരേലിയൻ ഭക്ഷണത്തിലോ അല്ലെങ്കിൽ പൊട്ടാസ്യം ഭക്ഷണത്തിലോ ആണ്, രോഗിയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെട്ടതിന് ശേഷം, രോഗിക്ക് 1 തവണ ഉപവാസ ദിവസങ്ങൾക്ക് വിധേയമായി ഡയറ്റ് നമ്പർ 10 എ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. 7-10 ദിവസം, തുടർന്ന് ഭക്ഷണ നമ്പർ 10 നോമ്പ് ദിവസങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ അനുവദനീയമാണ്. രോഗിയുടെ അവസ്ഥയിൽ സ്ഥിരമായ പുരോഗതിയോടെ, രോഗിയെ ഡയറ്റ് നമ്പർ 10 ലേക്ക് മാറ്റുന്നു, അതിനെതിരെ ആവശ്യമെങ്കിൽ, കരേൽ ഭക്ഷണക്രമം നിരവധി ദിവസത്തേക്ക് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. പരിമിതമായ ദ്രാവകവും ഉപ്പ് ഒഴിവാക്കലും ഉള്ള പാൽ ഭക്ഷണമാണ് കരേലിയൻ ഡയറ്റ്. അവൾക്ക് തുടർച്ചയായി 4 ഡയറ്റ് ഉണ്ട്. I ഡയറ്റ് 1-2 ദിവസത്തേക്ക്, II ഡയറ്റ് - 3-4 ദിവസത്തേക്ക്, III ഡയറ്റ് - 2-4 ദിവസത്തേക്ക്, IV - 3-6 ദിവസത്തേക്ക് നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. കാരെൽ ഭക്ഷണക്രമം ചികിത്സാ ഭക്ഷണക്രമം എന്ന വിഭാഗത്തിൽ വിശദമായി വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഹൃദയസ്തംഭനത്തോടുകൂടിയ ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള ഭക്ഷണക്രമം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വിപുലീകരിക്കണം, വീക്കവും ശ്വാസതടസ്സവും പരിശോധിക്കുക.

ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെയുണ്ട്.

ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള ഭക്ഷണക്രമം, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള ഭക്ഷണക്രമം

കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള ഭക്ഷണക്രമം നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള തത്വങ്ങൾ

നിരീക്ഷണത്തിന്റെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളിലും, പ്രതിരോധം, ചികിത്സ, പുനരധിവാസം എന്നിവയുടെ പ്രക്രിയയിൽ കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗമുള്ള രോഗികൾഡയറ്റ് തെറാപ്പി ഇനിപ്പറയുന്ന തത്വങ്ങൾക്കനുസൃതമായാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്

ശരീരത്തിന്റെ ഊർജ്ജ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണത്തിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കറസ്പോണ്ടൻസ്. ഭക്ഷണത്തിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വ്യക്തിഗതമായി കണക്കാക്കുന്നു: ലിംഗഭേദം, പ്രായം, ശാരീരിക പ്രവർത്തനത്തിന്റെ അളവ്, ശരീരഭാരം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച്. രോഗിക്ക് അമിതഭാരമുണ്ടെങ്കിൽ, 40% ൽ കൂടുതൽ കലോറി കുറയ്ക്കൽ (1700-1400 കിലോ കലോറി / ദിവസം വരെ) സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. 800-1000 കിലോ കലോറി വരെ കലോറി ഉള്ളടക്കമുള്ള ഉപവാസ ദിവസങ്ങൾ ആഴ്ചയിൽ 1-2 തവണയിൽ കൂടരുത്.

ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവും ഗുണപരവുമായ ഘടനയിൽ നിയന്ത്രണം. പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (SFA), മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (MUFA), പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (PUFA) എന്നിവയുടെ ശരിയായ അനുപാതം നിലനിർത്തുക. ഭക്ഷണത്തിലെ ഭക്ഷണ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ നിയന്ത്രണം (നിയന്ത്രണത്തിന്റെ അളവ് ഹൈപ്പർലിപിഡീമിയയുടെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു). ഫോസ്ഫോളിപ്പിഡുകൾ, പ്ലാന്റ് സ്റ്റിറോളുകൾ, ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ശരീരത്തിന്റെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ശരീരത്തിന്റെ ഊർജ്ജ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണത്തിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ മൊത്തം അളവിന്റെ കറസ്പോണ്ടൻസ്. മൊത്തം / ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ അനുപാതം 7: 1 ൽ കുറവല്ല. സൂചിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഇൻസുലിനോജെനിക് ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അവയുടെ പൂർണ്ണമായ ഒഴിവാക്കൽ വരെ കുത്തനെ പരിമിതമാണ്.

1:1 എന്ന മൃഗ/പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ അനുപാതത്തിൽ, അനുയോജ്യമായ ശരീരഭാരത്തിന്റെ 1.1 ഗ്രാം/കിലോയിൽ കൂടാത്ത ഭക്ഷണത്തിലെ മൊത്തം പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കമുള്ള അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നു.

വിറ്റാമിൻ കോമ്പോസിഷനിലെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രോഗകാരി ബാലൻസ്, മൈക്രോ-മാക്രോലെമെന്റുകളുടെ ഉള്ളടക്കം, ഡയറ്ററി ഫൈബർ.

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും ഔഷധ വിഭവങ്ങളുടെയും ശരിയായ സാങ്കേതിക സംസ്കരണം പാലിക്കൽ (എക്സ്ട്രാക്റ്റീവ് പദാർത്ഥങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യൽ, വറുത്ത, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, ചൂടുള്ള മസാലകൾ, പാചക ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ടേബിൾ ഉപ്പ് എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക).

4-6 ഭക്ഷണം ഉൾപ്പെടെ ഫ്രാക്ഷണൽ ഡയറ്റ്. ഉറക്കസമയം 2-3 മണിക്കൂർ മുമ്പാണ് അവസാന ഭക്ഷണം.

കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള ഡയറ്ററി തെറാപ്പിയുടെ വ്യത്യസ്തമായ ഉപയോഗത്തിനുള്ള രീതിശാസ്ത്രം

കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗത്തിന്റെ വികാസ സമയത്ത്, അതിന്റെ രൂപീകരണത്തിന്റെ വിവിധ ഘട്ടങ്ങളിൽ, ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾ ഗണ്യമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇത് ഡയറ്റ് തെറാപ്പിയുടെ വിവിധ രീതികൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മൾട്ടിഫാക്ടോറിയൽ പ്രൈമറി, സെക്കണ്ടറി പ്രിവൻഷനിൽ, ഡയറ്റിന്റെ ഉപയോഗം വൈകല്യമുള്ള മെറ്റബോളിസത്തെ ഫലപ്രദമായി സ്വാധീനിക്കാനും ഹൈപ്പർലിപിഡീമിയ, അധിക ശരീരഭാരം, കുറഞ്ഞ ഗ്ലൂക്കോസ് ടോളറൻസ്, ധമനികളിലെ ഹൈപ്പർടെൻഷൻ തുടങ്ങിയ കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള അപകട ഘടകങ്ങളുടെ പ്രാധാന്യം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു.

രോഗത്തിന്റെ നിശിതവും നിശിതവുമായ ഘട്ടങ്ങളിൽ, മയക്കുമരുന്ന് തെറാപ്പിയുടെ പശ്ചാത്തലമെന്ന നിലയിൽ മതിയായ ഡയറ്ററി തെറാപ്പി, മയോകാർഡിയത്തിന്റെ പ്രവർത്തന ശേഷി പുനഃസ്ഥാപിക്കാനും നെക്രോസിസ് സോണിലെ നഷ്ടപരിഹാര പ്രക്രിയകളുടെ ഗതി മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഹെമോഡൈനാമിക് ഡിസോർഡേഴ്സ്, ഹീമോകോഗുലേഷൻ പ്രവർത്തനം എന്നിവ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗമുള്ള രോഗികളുടെ പുനരധിവാസ ഘട്ടത്തിൽ, സമ്മർദ്ദകരമായ സാഹചര്യങ്ങളോടുള്ള ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾ ശരിയാക്കാനും ഡയറ്റ് തെറാപ്പി സഹായിക്കുന്നു.

ഓരോ നിർദ്ദിഷ്ട സാഹചര്യത്തിലും, രോഗത്തിൻറെ ഗതിയുടെ സവിശേഷതകൾ, അതിന്റെ ഘട്ടം, രോഗിയുടെ ഭക്ഷണ പാരമ്പര്യങ്ങൾ എന്നിവ കണക്കിലെടുത്ത് ഭക്ഷണ ശുപാർശകൾ വ്യക്തിഗതമാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

സാഹിത്യം

ഒഗനോവ് ആർ.ജി. കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗം (പ്രതിരോധം, രോഗനിർണയം, ചികിത്സ). - എം. 1998.

പോഗോഷെവ എ.വി. ഹൃദയ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള യുക്തിസഹമായ ഡയറ്റ് തെറാപ്പിയുടെ അടിസ്ഥാനങ്ങൾ // ക്ലിനിക്കൽ ഡയറ്ററ്റിക്സ്. 2004. ടി.1. നമ്പർ 2.

പോഗോഷെവ എ.വി. കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള പോഷകാഹാരം // മെഡിസിൻ. ജീവിത നിലവാരം. 2007. നമ്പർ 3.

ഡയറ്റ് നമ്പർ 10, ഹൃദയത്തിന്റെയും തലച്ചോറിന്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെ രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഭക്ഷണക്രമം, രക്താതിമർദ്ദം - ഡയറ്റ് 10 സി

സൂചനകൾ: ഹൃദയം, മസ്തിഷ്കം, കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗം, രക്തപ്രവാഹത്തിന് പശ്ചാത്തലത്തിൽ രക്താതിമർദ്ദം എന്നിവയുടെ പാത്രങ്ങളുടെ രക്തപ്രവാഹത്തിന്.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ: മാംസം, മത്സ്യം, കോഴി, പച്ചക്കറികൾ, അരിഞ്ഞതിന് ശേഷം തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയത്, ഭക്ഷണ സമയത്ത് ഭക്ഷണം ചേർക്കുന്നു.

അനുവദനീയം:

ബ്രെഡ്, മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ - 1-2 ഗ്രേഡ് മാവിൽ നിന്നുള്ള ഗോതമ്പ്, റൈ, ഡോക്ടറുടെ അപ്പം, ഉണങ്ങിയ ഉപ്പില്ലാത്ത ബിസ്ക്കറ്റ്, ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ.

സൂപ്പുകൾ - കാബേജ് സൂപ്പ്, ബോർഷ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങും ധാന്യങ്ങളും ഉള്ള സസ്യാഹാര സൂപ്പുകൾ, പഴങ്ങൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ.

മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം - വിവിധ തരം കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഇനങ്ങൾ, കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത്, തിളപ്പിച്ച ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ചുടേണം, കടൽപ്പായൽ, ചിപ്പികൾ.

പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ - കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലും പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളും, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസും അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങളും, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ - വിഭവങ്ങളിൽ.

മുട്ടകൾ - വെളുത്ത ഓംലെറ്റുകൾ, മൃദുവായ വേവിച്ച 2-3 പീസുകൾ. ആഴ്ചയിൽ.

ധാന്യങ്ങൾ - താനിന്നു, ഓട്സ്, പൊടിച്ചതും വിസ്കോസ് ആയതുമായ കഞ്ഞി രൂപത്തിൽ മില്ലറ്റ്, കാസറോളുകൾ. അരി, റവ, പാസ്ത എന്നിവ പരിമിതപ്പെടുത്തുക.

പച്ചക്കറികൾ - എല്ലാത്തരം കാബേജ്, കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, മത്തങ്ങ, വഴുതന, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഗ്രീൻ പീസ് പാലിലും അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പച്ചിലകൾ - വിഭവങ്ങളിൽ.

വിശപ്പ് - കടൽപ്പായൽ, മറ്റ് സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ, വേവിച്ച ജെല്ലി മത്സ്യം, മാംസം, കുതിർത്ത മത്തി, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ചീസ്, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് വേവിച്ച സോസേജ്, മെലിഞ്ഞ ഹാം, മധുരമുള്ള ഫ്രൂട്ട് സലാഡുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ സസ്യ എണ്ണയോടുകൂടിയ വിനൈഗ്രേറ്റുകളും സലാഡുകളും.

പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ - അസംസ്കൃത പഴുത്ത പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, കമ്പോട്ടുകൾ, ജെല്ലികൾ, സെമി-മധുരമുള്ള മൗസ്. ജാം, പഞ്ചസാര, തേൻ എന്നിവ പരിമിതമാണ്.

പാനീയങ്ങൾ - നാരങ്ങ, പാൽ, ദുർബലമായ പ്രകൃതിദത്ത കോഫി, കാപ്പി പാനീയങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ബെറി ജ്യൂസുകൾ, റോസ്ഷിപ്പ്, ഗോതമ്പ് തവിട് കഷായം എന്നിവയുള്ള ദുർബലമായ ചായ.

കൊഴുപ്പുകൾ - വെണ്ണയും സസ്യ എണ്ണകളും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും വിഭവങ്ങളിലും.

ഒഴിവാക്കിയത്:

വെണ്ണ, പഫ് പേസ്ട്രി, മാംസം, മത്സ്യം, കൂൺ ചാറുകൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, കൊഴുപ്പുള്ള മാംസങ്ങൾ, മത്സ്യം, താറാവ്, Goose, കരൾ, വൃക്കകൾ, തലച്ചോറ്, പുകവലിച്ച മാംസം, എല്ലാത്തരം ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം, ഉപ്പിട്ടതും കൊഴുപ്പുള്ളതുമായ ചീസ്, മുള്ളങ്കി, മുള്ളങ്കി എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തവിട്ടുനിറം, ചീര, കൂൺ, ചോക്ലേറ്റ്, ക്രീം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഐസ്ക്രീം, കുരുമുളക്, കടുക്, ശക്തമായ ചായ, കാപ്പി, കൊക്കോ, മൃഗം, പാചകം കൊഴുപ്പുകൾ, ലഹരിപാനീയങ്ങൾ.