Tryptophane pour la bonne humeur. Tryptophane. Quels produits contient-il ? Le rôle des acides aminés et les indications d'utilisation Analyse comparative de la teneur en tryptophane des produits alimentaires

Acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines qui facilitent la neurotransmission des signaux biochimiques depuis et vers le cerveau. L’un des acides aminés essentiels utilisés par l’organisme pour synthétiser les protéines est le tryptophane.

Tryptophane est un précurseur de la sérotonine (5-HTP), l'hormone du plaisir dans le cerveau. Lorsqu'une personne mange des aliments riches en cet acide aminé essentiel, les niveaux de sérotonine de son corps augmentent, mais si elle fume, boit de l'alcool ou des aliments riches en sucre, ou si elle a un taux de sucre dans le sang anormalement bas, la conversion du tryptophane en sérotonine est inhibée. Une bonne transformation du tryptophane en niacine et en sérotonine nécessite des aliments riches en vitamine B6.

Lorsque des aliments contenant ces acides aminés sont consommés, l’organisme les convertit également en vitamine B 3 (niacine) par le foie. La conversion du tryptophane en niacine équilibre le niveau de cette vitamine dans le sang et aide à réduire le cholestérol et à améliorer la circulation sanguine et la mémoire.

Aliments riches en tryptophane

Les aliments riches en tryptophane aident à réguler les habitudes de sommeil, l'appétit et l'humeur. Pour cette raison, le tryptophane est utilisé pour traiter divers troubles mentaux tels que la dépression, l’anxiété et l’insomnie. On sait que manger certains aliments rend une personne détendue, paisible et parfois somnolente. Par exemple, certaines personnes se sentent fatiguées après avoir mangé de la dinde frite. Cela est dû au fait que la dinde est un type de viande riche en tryptophane.

Produits laitiers et fromages

Boire du lait le soir avant de se coucher est une excellente idée. Le tryptophane présent dans le lait favorise le sommeil. Le lait de soja et le yaourt sont également de bonnes sources de tryptophane. Un autre aliment riche en tryptophane est le fromage, qui peut faire partie de votre alimentation quotidienne. Vous pouvez en utiliser différents types, comme du fromage à pâte molle fait maison, du cheddar fondu, du gruyère, du tofu, etc.

Viande

Différents types de viandes maigres et rouges sont également riches en tryptophane, comme le foie de bœuf, d'agneau, de chevreuil, de poulet, de veau et de dinde.

Des fruits

Cet acide aminé essentiel se trouve dans les bananes, les fraises, les pommes, les oranges, les myrtilles, les ananas, les avocats et les pêches.

Des noisettes

Des exemples de noix riches en tryptophane sont les arachides, les noix, les pistaches, les noix de cajou, les amandes et les châtaignes.

Poisson

Il a été constaté que la morue, le thon, le flétan,
sardines, maquereau, crevettes, bar, saumon et pétoncles.

Légumes

Les bonnes sources de cet acide aminé comprennent les légumes comme les asperges, les feuilles de moutarde, la citrouille, les aubergines, les épinards, le brocoli, les pois verts, les algues, le chou, les oignons, les tomates, les champignons, le chou-fleur, les pommes de terre et les concombres.

Les légumineuses

Les haricots de Lima, le soja, les haricots rouges, les haricots mungo et les pois chiches sont riches en tryptophane.

Graines

Les graines de citrouille rôties, de fenugrec, de sésame, de lin et de tournesol contiennent des quantités assez élevées de tryptophane.

Céréales

Manger du thé rouge contribue à augmenter les niveaux de tryptophane dans le sang.
ou du riz brun, du blé, du maïs, de l'orge et de l'avoine.

Source	Quantité	Soda tryptophane		Source	Quantité	Soda tryptophane
Lait	1 tasse	0,09g		Citrouille	1 tasse	0,03g
Lait de soja	1 tasse	0,05g		Aubergine	1 tasse	0,01g
Yaourt	1 tasse	007g		Épinard	1 tasse	0,07g
Œuf	1 pièce	0,08g		Brocoli	1 tasse	0,03g
Gouverneur. foie	½ tasse	0,36g		Vert petits pois	1 tasse	0,05g
Viande de mouton	½ tasse	0,24g		Algue	½ tasse	0,01g
Venaison	½ tasse	0,36g		Koch. chou	1 tasse	0,01g
Poulet sein	½ tasse	0,49g		Oignon	1 tasse	0,02g
Tél. foie	½ tasse	0,25g		Tomates	1 tasse	0,01g
Capot. dindes	½ tasse	0,38g		Champignons	½ tasse	0,02g
la morue	½ tasse	0,29g		Couleur chou	1 tasse	0,02g
Thon	½ tasse	0,38g		Pomme de terre	1 pièce	0,07g
Flétan	½ tasse	0,34g		concombres	1 tasse	0,01g
Sardines	½ tasse	0,25g		Haricots de Lima	1 tasse	0,17g
Maquereau	½ tasse	0,25g		Les graines de soja	1 tasse	0,39g
Crevettes	½ tasse	0,33g		À propos de. haricots	1 tasse	0,18g
Bar	½ tasse	0,38g		Purée	1 tasse	0,19g
Saumon	½ tasse	0,35g		Pois chiches	1 tasse	0,14g
Coquilles saint-jacques	½ tasse	0,35g		Graines de citrouille	½ tasse	0,17g
Fromage fait maison	1 tranche	0,09g		Sem. Fenugrec	½ tasse	0,04g
Fromage cheddar	1 tranche	0,12g		Sem. sésame	½ tasse	0,12g
Gruyère	1 tranche	0,11g		Sem. lin	½ tasse	0,53g
Tofu	½ tasse	0,14g		Sem. tournesol	½ tasse	0,10g
Banane	1 pièce	0,046g		riz brun	1 tasse	0,06g
Fraise	½ tasse	0,013g		Blé	1 tasse	0,09g
Pomme	1 pièce	0,29g		Maïs	½ tasse	0,02g
Orange	1 pièce	0,17g		Orge	1 tasse	0,12g
Myrtille	½ tasse	0,014g		Avoine	½ tasse	0,12g
Un ananas	½ tasse	0,008g		Noyer	½ tasse	0,12g
Avocat	1 pièce	0,03g		Asperges	1 tasse	0,04g
Pêche	1 pièce	0,02g		Millet	1 tasse	0,07g
Arachide	½ tasse	0,09g		Moutarde en feuilles	1 tasse	0,03g

*½ tasse = 113 g.

Augmentation des niveaux de tryptophane

Une carence en tryptophane peut entraîner une perte de poids chez les nourrissons et les enfants. Si l'alimentation consommée est pauvre en cet acide aminé, il peut également en résulter un manque de vitamine B 3, pouvant conduire au développement de la pellagre.

Pellagre est une maladie résultant d'une perturbation de la conversion métabolique du tryptophane en niacine et caractérisée par des troubles gastro-intestinaux, un érythème et une maladie nerveuse ou mentale. Elle peut être causée par la malnutrition, l’alcoolisme ou d’autres troubles liés à la nutrition. Entre autres choses, un régime pauvre en tryptophane peut entraîner de faibles niveaux de sérotonine, ce qui entraîne dépression, irritabilité, anxiété et manque de concentration.

Pour augmenter les niveaux de tryptophane, vous devez suivre ces recommandations :

• Augmentez votre consommation des aliments répertoriés à jeun.
• Consultez votre médecin avant de prendre des suppléments de tryptophane.

Lorsque vous consommez les aliments ci-dessus, le corps libère immédiatement de l'insuline pour traiter les acides aminés tels que la tyrosine, l'histidine et la leucine, qui entrent en compétition avec le tryptophane et l'empêchent d'atteindre le cerveau. Le tryptophane n'est pas affecté par l'insuline, mais ne peut pénétrer librement dans le cerveau que lorsque d'autres acides aminés sont traités avec de l'insuline.

Ainsi, augmenter le niveau de tryptophane dans le corps en incluant des aliments riches en cette substance dans l'alimentation augmente la production naturelle de niacine et de sérotonine, ce qui à son tour améliore l'humeur d'une personne, régule son appétit, lui permet de se détendre et l'aide également. mieux dormir.

Avis de non-responsabilité : cet article est fourni à titre informatif uniquement et ne doit jamais être utilisé comme substitut aux conseils d'un professionnel de la santé.

En tant qu'acide aminé essentiel, il dispose d'une seule source de réapprovisionnement dans le corps : la nourriture. « Quels aliments contiennent du tryptophane ? » est une question qui intéresse de nombreux adeptes d'un mode de vie et d'une alimentation saine. Connaissant le niveau de tryptophane dans les aliments, vous pouvez optimiser votre alimentation et profiter au maximum de ses propriétés bénéfiques pour améliorer votre bien-être général.

L'importance du tryptophane pour l'organisme

Les aliments riches en tryptophane ont un effet bénéfique sur l'état externe et interne d'une personne. Un acide aminé essentiel est impliqué dans la production de sérotonine, qui affecte l'humeur générale. Un organisme saturé de sérotonine se réveille facilement le matin, fait face au stress et n'est pas influencé par la négativité de l'extérieur. On peut dire qu’une bonne alimentation avec des niveaux élevés de tryptophane favorise la production de l’hormone du bonheur.

Le tryptophane, en tant qu'acide aminé essentiel, constitue la seule source de reconstitution des réserves de l'organisme : l'alimentation.

Le sport et le tryptophane sont interconnectés. Il a été prouvé que la consommation d’aliments contenant du tryptophane améliore les performances, l’activité physique et l’endurance. Avec d'autres compléments alimentaires, l'acide aminé synthétisé dans l'organisme participe à la production de l'hormone de croissance. Cela aide à normaliser rapidement le rapport graisse-muscle.
Alors, pourquoi est-il nécessaire de reconstituer le tryptophane ? La réponse est simple :

• l'acide aminé crée une sensation de relaxation et de tranquillité d'esprit ;
• utilisé par l'organisme pour synthétiser l'acide nicotinique ;
• normalise l'appétit, ce qui contribue à la formation d'une sensation de satiété ;
• perte de poids;
• améliore le sommeil;

Il a été prouvé que la consommation d’aliments contenant du tryptophane améliore les performances, l’activité physique et l’endurance.

• lutter contre la fatigue chronique et les humeurs dépressives ;
• réduit la douleur pendant le syndrome prémenstruel.

Le tryptophane est utilisé dans le traitement du syndrome de Down, de l'hyperactivité, des conditions agressives, de la schizophrénie, de la dépendance à l'alcool et à la nicotine. Indispensable dans le traitement de la boulimie.

Les aliments riches en tryptophane sont prescrits comme substance auxiliaire aux personnes sujettes au suicide.

Aliments sources de tryptophane

Le tryptophane se trouve dans de nombreux aliments. Les sources d’approvisionnement en acides aminés essentiels peuvent être divisées en 7 sous-groupes.

Premièrement, ce sont des produits à base de viande et de poisson. Les oméga 3 affectent les performances cérébrales. Les variétés grasses de poisson et de viande de mer, ainsi que le foie, sont préférables.

Les oméga 3 affectent les performances cérébrales

Le deuxième groupe le plus important est celui des produits laitiers. Le détenteur du record de présence d'acides aminés est le fromage. Le lait et le kéfir ont presque la même valeur pour le corps.

La production de sérotonine se produit lorsque des jus de fruits fraîchement pressés sont introduits dans l’alimentation. Les jus de fruits et de légumes sont tout aussi importants pour une bonne santé.
Plus que dans les jus, l’acide aminé essentiel se trouve dans les céréales et les légumineuses. Les glucides complexes contenus dans les céréales aident à normaliser les niveaux d'insuline et de sucre, ce qui améliore l'apport de tryptophane au cerveau. Le sarrasin et les flocons d’avoine sont plus recommandés aux sportifs.

Le régime devrait inclure des légumes. La teneur en tryptophane a été constatée dans le chou, les haricots, les légumes verts et les pommes de terre. Si possible, consommez des algues crues (spiruline, varech).

Le régime devrait inclure des légumes

Pour augmenter la production de tryptophane, vous devez manger des fruits et légumes. Grâce à cela, le corps est également saturé de vitamines.
Les noix sont un groupe d'aliments riches en calories contenant du tryptophane. La plus grande quantité se trouve dans les arachides. Les amandes, les noix de cajou et les pistaches ont moins de valeur.

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Tableau de la teneur en tryptophane dans les aliments

Pour créer le bon régime, nous fournissons des données sur la teneur en acides aminés essentiels. Le tableau vous aidera à choisir les produits optimaux pour saturer votre corps en tryptophane.

N° P/P	Le nom du produit	Acide aminé pour 100 g de produit, mg
1	Produits carnés
2	Porc	190
3	Porc en conserve	250
4	Foie de porc	310
5	Langue de porc	190
6	Bœuf	210
7	Foie de boeuf	240
8	La langue de bœuf	180
9	la viande de cheval	280
10	Veau	250
11	Langue de veau	280
12	Viande de mouton	210
13	Lapin	190
14	Lapin mijoté	440
15	Turquie	330
16	Dinde mijotée	340
17	Poulet	290
18	Foie de poulet	440
19	Poitrine de poulet au four	200
20	Oie	210
21	Oie rôtie	400
22	Canard	170
23	Poisson et fruits de mer
24	Anchois	230
25	Saumon rose	220
26	Saumon rose au four	270
27	Caviar rouge	950
28	Caviar noir	900
29	Calmar	300
30	Carpe	200
31	Carpe au four	260
32	Saumon kéta	220
33	Saumon kéta au four	290
34	Crabe bouilli	230
35	Crevettes (viande)	190
36	Crevettes bouillies	260
37	Saumon	220
38	Saumon cuit	280
39	Moules	130
40	Moules bouillies	270
41	Goberge	200
42	capelan	160
43	Navaga	190
44	Perche	190
45	Perche au four	270
46	Flétan	180
47	Pélamida	270
48	Sabre	200
49	Salaka	180
50	hareng	200
51	Hareng au four	260
52	Hareng fumé	280
53	Maquereau	180
54	Sandre	180
55	Chinchard	300
56	la morue	210
57	Perche	190
58	Perche au four	280
59	Brochet	180
60	Œufs
61	Gousinoye	280
62	Turquie	220
63	Poulet	200
64	Protéine de poulet	170
65	Jaune de poulet	240
66	Caille	170
67	Canard	260
68	Céréales et légumineuses
69	Soja	450
70	Pois verts, en conserve	40
71	Petits pois	270
72	Sarrasin	190
73	Riz sauvage, cuit	50
74	Pâtes	130
75	Manne	110
76	Miso	160
77	Avoine, cuite	140
78	Orge perlé, cuit	40
79	Millet poli	180
80	Riz blanc, cuit	30
81	haricots blancs	280
82	Haricots jaunes	260
83	Haricots noirs	260
84	Hoummous	60
85	Lentilles	220
86	Orge	120
87	Noix et graines
88	Arachide	280
89	Gretski	750
90	Cèdre	420
91	Anacardier	290
92	Sésame	300
93	Amande	600
94	Graines de tournesol	340
95	Graines de citrouille	576
96	Noisette	190
97	Halva	360
98	Laitier
99	Kéfir	40
100	Lait de chèvre	40
101	Kumis	30
102	Lait	30
103	Crème	40
104	Crème aigre	30
105	Fromage hollandais	700
106	Fromage fondu	500
107	Fromage Poshekhonsky	700
108	Fromage Roquefort	900
109	Fromage russe	660
110	Fromage cheddar	740
111	fromage suisse	1000
112	Fromage cottage faible en gras	180
113	Fromage cottage gras	210
114	Légumes
115	choux de Bruxelles	40
116	Aubergine	10
117	Champignons	130
118	Verdure	60
119	Courgettes	21
120	chou blanc	54
121	Pomme de terre	30
122	Oignons bulbes	20
123	Carotte	12
124	concombres	11
125	Un radis	10
126	Betterave	15
127	Tomates	12
128	Épinard	40
129	Fruits et baies
130	Avocat	30
131	Abricots	27
132	Un ananas	12
133	Orange	35
134	Pastèque	20
135	Banane	45
136	Raisin	17
137	Cerise	20
138	Grenade	27
139	Pamplemousse	35
140	Poire	12
141	Des fraises	10
142	Figues	16
143	kiwi	20
144	Fraise	25
145	Canneberge	15
146	Citron	27
147	Longane	10
148	Framboises	24
149	mangue	20
150	mandarin	24
151	Papaye	10
152	Pêche	27
153	Prune	20
154	Feijoa	12
155	Kaki	18
156	Cerises	10
157	Myrtille	8
158	Pomme	12

Pour reconstituer les réserves d'acides aminés, vous ne devez consommer chaque jour que 350 g d'aliments divers contenant du tryptophane.

Groupe alimentaire riche en calories avec tryptophane - noix

Recettes pour reconstituer les réserves de tryptophane

Le régime doit inclure des plats à base de produits de table. La variété saturera le corps de substances utiles et de vitamines.

Nous vous recommandons de préparer un gâteau au foie, qui est une réserve de tryptophane. Pour ce faire, vous aurez besoin de 800 g de foie, 1 cuillère à soupe de farine, 2 œufs de poule, 3 carottes, 2 oignons, 1 cuillère à soupe de lait, des herbes, des épices. Le foie préparé doit être broyé dans un mélangeur et combiné avec des œufs, du lait, de la farine et des épices. Cuire les crêpes dans l'huile végétale. Superposez les crêpes préparées avec des carottes et des oignons frits et de la mayonnaise. Saupoudrer le gâteau fini d'herbes.

Vous pouvez préparer du zrazy aux pois comme plat principal. Ingrédients : 1 cuillère à soupe de petits pois, gousse d'ail, 2 c. semoule, 4 c. craquelins, épices. Réduisez en purée les petits pois bouillis à l'aide d'un mixeur et mélangez-les avec la semoule et les épices. Utilisez des champignons et des oignons frits comme garniture. Former des escalopes farcies, les rouler dans la panure et les faire frire dans l'huile végétale. Vous pouvez faire bouillir du sarrasin comme plat d'accompagnement.

De nombreuses propriétés bénéfiques sont conservées dans les légumes frits rapidement. Pour préparer le plat d'accompagnement de légumes, vous devez faire revenir alternativement les aubergines, les champignons, les courgettes, les champignons et les poivrons dans un wok. Assaisonner avec de la sauce soja en ajoutant une petite quantité d'huile de sésame.

Le tryptophane est un acide alpha-aminé aromatique protéinogène qui existe sous deux formes isomères. C'est un précurseur biochimique des alcaloïdes indoles, précurseur de la sérotonine. Il fait partie des protéines de tous les organismes vivants. Appartient aux acides aminés hydrophobes. Participe aux interactions d'empilement et est synthétisé via l'anthranilate.

Le tryptophane, un acide aminé vital, est l'un des dix acides aminés essentiels nécessaires à la synthèse des protéines. Il joue un rôle important dans les processus associés à la relaxation, au fonctionnement du système nerveux, au sommeil et au repos. Il peut être obtenu à partir de plats de viande rouge, de produits laitiers, de noix, de graines, de légumineuses, de soja, de thon et autres.

Avantage

Les aliments riches en tryptophane contribuent à :

• régulation de l'appétit;
• normalisation du sommeil;
• entrain.

Synthèse de la niacine. La petite quantité de tryptophane provenant des aliments est utilisée par l’organisme pour se transformer en niacine. Ce processus permet de prévenir les conséquences désagréables liées à une carence en vitamine B3.

Synthèse de sérotonine. Le tryptophane aide à augmenter le niveau de « l’hormone de la joie », qui régule l’humeur, le sommeil et l’appétit. C’est précisément parce que l’acide aminé peut augmenter la quantité de sérotanne qu’il est utilisé pour traiter la dépression, l’insomnie et l’anxiété.

Symptômes de carence

Du fait que le tryptophane est un acide aminé essentiel, une carence alimentaire peut très bien provoquer des symptômes également caractéristiques d'une carence en protéines : perte de poids, troubles de la croissance (chez l'enfant). Associée à un manque de niacine dans les aliments consommés, une carence en tryptophane peut provoquer le développement de la pellagre. La maladie se caractérise par : une dermatite, une diarrhée, une démence, voire la mort. Il s’agit d’une maladie assez rare provoquée par une carence en tryptophane.

En outre, un manque de l'acide aminé mentionné ci-dessus dans l'alimentation entraînera une diminution de la quantité de sérotonine, ce qui signifie dépression, anxiété, irritabilité, impatience, impulsivité, incapacité à se concentrer, prise de poids, suralimentation, envies de glucides, mauvaise mémoire, insomnie. Mais tous ces problèmes peuvent être évités si vous surveillez la qualité de votre alimentation.

Symptômes possibles d'une diminution des niveaux de tryptophane dans le corps :

• états dépressifs;
• névroses;
• anxiété;
• légère irritabilité;
• impulsivité accrue;
• incapacité à se concentrer;
• sentiment accru de peur et de tension ;
• dysphorie;
• prise de poids, ou au contraire perte inexpliquée ;
• retard de croissance chez les enfants;
• trop manger, envie accrue d'aliments riches en glucides;
• les troubles du sommeil.

Certains facteurs environnementaux et régimes alimentaires interfèrent avec le processus normal de conversion des acides aminés en sérotonine, parmi ces influences négatives : consommation excessive de sucre, tabagisme, dépendance à l'alcool, aux protéines, diabète, hypoglycémie.

Symptômes d'un excès de tryptophane

On pense que le tryptophane, présent dans les aliments, ne provoquera pas d’excès dans l’organisme. En outre, l'acide aminé est parfois prescrit à une dose plus élevée de cinq grammes, malgré le fait que la norme quotidienne n'est que d'un gramme. Dans ce cas, aucun effet secondaire n'est observé.

Il convient cependant d'être prudent car... Des études menées en 1989 ont révélé que l'utilisation de compléments alimentaires contenant du tryptophane avait provoqué chez plus d'un millier de personnes le syndrome « ​​d'éosinophilie-myalgie », caractérisé par de fortes douleurs musculaires et articulaires, une forte fièvre, un état de faiblesse, un gonflement des muscles et des articulations. les jambes et les bras, et un essoufflement. En outre, plus de trois douzaines de décès ont été étroitement associés à ce syndrome.

Selon les experts, ces conséquences désastreuses ont été causées par des contaminants présents dans le médicament. Mais la plupart des professionnels de la santé qualifiés croient toujours que la prise de fortes doses d’acide aminé est extrêmement dangereuse.

Pour déterminer sans ambiguïté la présence d'une quantité excessive de tryptophane, vous devez donner du sang « pour le niveau d'acide 3-hydroxyanthranilique ». Avec une grande quantité de tryptophane, une tumeur de la vessie peut se développer.

Tryptophane et autres substances

La B6, la vitamine C, la B9 et le magnésium sont des composants nécessaires au métabolisme de l’acide aminé important tryptophane. Ainsi, les aliments sur votre table doivent également être riches en vitamines ci-dessus et correctement préparés afin que les substances bénéfiques ne perdent pas leurs propriétés. De plus, la phénylalanine est un concurrent de l'acide aminé.

Le tryptophane, présent dans de nombreuses cultures maraîchères et autres produits, peut jouer un rôle important dans le traitement et la prévention de maladies telles que les migraines, l'obésité, le syndrome prémenstruel, le syndrome de Tourette et la démence sénile.

Besoin de tryptophane

L'acide aminé en question appartient au groupe des acides aminés essentiels et est présent dans de nombreux produits, notamment d'origine végétale. Le tryptophane aide entre autres à lutter contre le syndrome d’hyperactivité chez les enfants. Utilisé pour le contrôle du poids et la normalisation du métabolisme de l'hormone de croissance. Le tryptophane est nécessaire dans le traitement de la dépendance à l'alcool, aux opiacés et aux barbituriques, pour atténuer les manifestations du syndrome de sevrage. Sert de source d'hormone de joie, favorise la production de B3.

La dose quotidienne requise est d'un gramme. Il convient de noter que la prérogative concerne les produits contenant des quantités suffisantes de tryptophane, plutôt que les analogues synthétiques - comprimés, compléments alimentaires. L’une des raisons est qu’un acide aminé produit chimiquement peut contenir des irrégularités dans sa structure qui l’empêcheront d’être correctement absorbé par l’organisme. Si, pour une raison quelconque, vous ne pouvez pas arrêter d'utiliser des compléments alimentaires contenant la substance dont vous avez besoin, maintenez leur effet grâce à une nutrition adéquate.

Il est à noter que les produits contenant l'acide aminé vital tryptophane sont particulièrement nécessaires en quantités accrues pendant les périodes de : dépression, troubles saisonniers, syndrome prémenstruel, anorexie, boulimie, lorsque les maux de tête sont tourmentés.

En outre, le besoin en acide aminé augmente chez les personnes atteintes de schizophrénie, de troubles obsessionnels compulsifs, de maladies cardiaques et vasculaires chroniques, chez les personnes souffrant de troubles du sommeil et d'une sensibilité accrue à la douleur. De plus, les personnes dépendantes à l’alcool et celles qui souffrent du syndrome de fatigue chronique en ont un besoin urgent.

Facteurs dans lesquels le besoin en tryptophane est réduit :

• l'hypertryptophane familiale est une maladie héréditaire qui provoque des troubles métaboliques, conduisant à l'accumulation d'un excès de tryptophane ;
• La maladie de Hartnup est une perturbation du processus de transport actif des acides aminés à travers les parois intestinales ;
• Le syndrome de Thad est une maladie héréditaire associée à une conversion altérée du tryptophane en kynurénine.

Pour que le métabolisme complet du tryptophane se produise, la présence de vitamines C, B6 et d’acide folique (vitamine B9) est nécessaire. En plus d'eux, le magnésium est également nécessaire. Ainsi, lorsque vous prenez du tryptophane, n’oubliez pas non plus ces nutriments.

Effet sur le corps, propriétés

Une alimentation variée, des plats contenant des aliments riches en tryptophane ont un effet bénéfique sur les maladies vasculaires et cardiaques chroniques, aident à « sevrer » l'abus d'alcool et réduisent le risque d'accident vasculaire cérébral. Grâce au tryptophane, le syndrome prémenstruel est beaucoup plus facile à tolérer pour les femmes. La qualité du sommeil s'améliore, les symptômes de fatigue chronique disparaissent.

Étant donné que le tryptophane est l'un des acides aminés très importants créés par la nature, sa consommation suffisante a un effet bénéfique complet non seulement sur les organes et systèmes internes, mais transforme également l'apparence. Le tryptophane agit pour assurer la bonne humeur ; son utilisation régulière avec de la nourriture peut être assimilée à une visite dans un salon de beauté.

Interaction avec d'autres éléments : comme déjà mentionné, le tryptophane interagit bien avec les vitamines B6, B9, C, le magnésium et se marie également bien avec les aliments qui contiennent plus de glucides (de préférence sains). Si vous prenez des antidépresseurs (inhibiteurs de la recapture de la sérotonine : paroxétine, fluoxétine, sertraline), vous devez consulter votre médecin avant de prendre des suppléments ou des médicaments qui augmentent la quantité de sérotonine dans l'organisme.

La santé psychologique et physique dépend de la qualité de la nutrition. Afin d’ajuster correctement votre alimentation, vous devez savoir quels aliments contiennent l’acide aminé si nécessaire aux systèmes de l’organisme. Les informations concernant ce problème sont présentées dans le tableau ci-dessous.

Produit	Tryptophane	% de la valeur quotidienne dans 1 portion de 200 g.
Caviar rouge	960 mg	192%
caviar noir	910 mg	182%
Fromage hollandais	780 mg	156%
arachide	750 mg	150%
amande	630 mg	126%
anacardier	600 mg	120%
fromage fondu	500 mg	100%
pignons de pin	420 mg	84%
lapin, viande de dinde	330mg	66%
Halva	360 mg	72%
calmar	320 mg	64%
chinchard	300 mg	60%
graines de tournesol	300 mg	60%
pistaches	300 mg	60%
poulet	290 mg	58%
pois, haricots	260 mg	52%
hareng	250mg	50%
veau	250mg	50%
bœuf	220mg	44%
saumon	220mg	44%
la morue	210mg	42%
viande de mouton	210mg	42%
fromage cottage gras	210mg	40%
œufs de poule,	200 mg	40%
goberge	200 mg	40%
chocolat	200 mg	40%
porc	190mg	38%
fromage cottage faible en gras	180mg	36%
carpe	180mg	36%
flétan, sandre	180mg	36%
fromage cottage faible en gras	180mg	36%
sarrasin	180mg	36%
Millet	180mg	36%
bar	170mg	34%
maquereau	160mg	32%
gruau	160mg	32%
Abricots secs	150mg	30%
champignons	130mg	26%
gruau d'orge	120mg	24%
orge perlée	100 mg	20%
pain de blé	100 mg	20%
patates frites	84mg	16.8%
Rendez-vous	75mg	15%
riz bouilli	72mg	14.4%
Pommes de terre bouillies	72mg	14.4%
pain de seigle	70mg	14%
pruneaux	69 mg	13.8%
légumes verts (aneth, persil)	60 mg	12%
betterave	54 mg	10.8%
raisin	54 mg	10.8%
chou	54 mg	10.8%
bananes	45mg	9%
carotte	42mg	8.4%
oignon	42mg	8.4%
lait, kéfir	40mg	8%
tomates	33mg	6.6%
abricots	27 mg	5.4%
des oranges	27 mg	5.4%
Grenade	27 mg	5.4%
pamplemousse	27 mg	5.4%
citron	27 mg	5.4%
les pêches	27 mg	5.4%
cerise	24mg	4.8%
fraise	24mg	4.8%
framboises	24mg	4.8%
mandarines	24mg	4.8%
Miel	24mg	4.8%
prunes	24mg	4.8%
concombres	21mg	4.2%
courgettes	21mg	4.2%
pastèque	21mg	4.2%
raisin	18 mg	3.6%
melon	18 mg	3.6%
kaki	15 mg	3%
	15 mg	3%
pommes	12 mg	2.4%
des poires	12 mg	2.4%
Ananas	12 mg	2.4%

Assurez-vous que le tryptophane est présent en quantité suffisante sur la table, car vous savez désormais quels aliments en contiennent. Grâce à une alimentation de qualité qui apporte à l’organisme tous les acides aminés et vitamines nécessaires, de nombreux problèmes de santé peuvent être évités.

Nous avons tous ressenti au moins une fois un état de faiblesse générale : mauvaise humeur, irritabilité, troubles du sommeil. Plus des problèmes avec le système cardiovasculaire, et parfois une envie malsaine d'alcool... Tous ces signes sont des signes d'un manque d'un acide aminé essentiel pour notre corps - le tryptophane.

Aliments riches en tryptophane :

Caractéristiques générales du tryptophane

Le tryptophane appartient au groupe des acides aminés essentiels, présents principalement dans les aliments d'origine végétale. Il aide à lutter contre le syndrome d'hyperactivité chez les enfants. Il est utilisé pour contrôler le poids corporel et pour normaliser la synthèse de l'hormone de croissance. C'est une source de sérotonine – l'hormone de la joie. De plus, il participe à la production de niacine (vitamine B3).

Besoin quotidien en tryptophane

Les besoins quotidiens de notre corps en tryptophane sont de 1 gramme. Dans ce cas, il est conseillé d'utiliser non pas des comprimés en contenant, mais les produits décrits ci-dessus. Le fait est qu'un acide aminé produit chimiquement peut présenter de telles perturbations dans son schéma structurel qu'il ne lui permettra pas d'être correctement absorbé par l'organisme. Si, pour une raison quelconque, vous devez néanmoins utiliser des compléments alimentaires contenant du tryptophane, combinez leur utilisation avec des aliments contenant des glucides.

Le besoin en tryptophane augmente avec :

• irritabilité et agressivité accrues;
• troubles fonctionnels saisonniers ;
• états d'anxiété (y compris le syndrome prémenstruel);
• pour les troubles de l'alimentation (boulimie, anorexie) ;
• migraines et maux de tête de divers types ;
• névrose obsessionnelle-compulsive et schizophrénie ;
• maladies chroniques du cœur et des vaisseaux sanguins ;
• les troubles du sommeil;
• sensibilité accrue à la douleur;
• Dépendance à l'alcool;
• syndrome de fatigue chronique.

Le besoin en tryptophane diminue lorsque :

• hypertryptophane familiale (maladie héréditaire qui perturbe le métabolisme et conduit à l'accumulation de tryptophane dans le sang) ;
• Maladie de Hartnup (altération du transport actif du tryptophane à travers la paroi intestinale) ;
• Syndrome de Tada (une maladie héréditaire associée à une conversion altérée du tryptophane en kynurénine. La maladie provoque des lésions du système nerveux central) ;
• Syndrome de Price (une maladie génétique se manifestant par une excrétion accrue de kynurénine dans l'urine, ainsi que par une sclérodermie) ;
• indicanurie (augmentation des niveaux d'indican dans l'urine).

Absorption du tryptophane

Pour un métabolisme complet du tryptophane, la présence de vitamines est nécessaire : C, B6 et acide folique (vitamine B9). De plus, la présence de magnésium est également nécessaire. Par conséquent, lorsque vous prenez du tryptophane, vous ne devez pas oublier ces nutriments.

Propriétés bénéfiques du tryptophane et son effet sur l'organisme

L'utilisation du tryptophane a un effet bénéfique sur les maladies chroniques du cœur et des vaisseaux sanguins. Le nombre de personnes qui abusent de l’alcool diminue. Le nombre de coups diminue. Les femmes souffrent plus facilement du syndrome prémenstruel. La qualité du sommeil s'améliore et les signes de fatigue chronique disparaissent.

Interaction avec d'autres éléments

Comme mentionné ci-dessus, le tryptophane interagit avec succès avec les vitamines B6 et B9, la vitamine C ainsi qu'avec le magnésium. De plus, il se marie bien avec les aliments riches en glucides.

Signes de carence en tryptophane dans le corps

• irritabilité;
• mauvais sommeil;
• fatigabilité rapide;
• Dépendance à l'alcool;
• maux de tête fréquents;
• problèmes avec le système cardiovasculaire;
• manifestations du syndrome prémenstruel ;
• augmentation des spasmes des artères coronaires.

Signes d'excès de tryptophane dans le corps

Pour détecter un excès de tryptophane, il est nécessaire de donner du sang pour le taux d'acide 3-hydroxyanthranilique. La présence d’une grande quantité de tryptophane dans le sang peut entraîner des tumeurs de la vessie !

Tryptophane pour la beauté et la santé

Le tryptophane étant l'un des acides aminés naturels les plus importants, son utilisation a un effet bénéfique non seulement sur les organes et systèmes internes d'une personne, mais également sur son apparence. Et comme l'apparence joue un rôle non négligeable pour assurer la bonne humeur, la consommation régulière de produits contenant du tryptophane peut être assimilée à une visite dans un salon de beauté ou même à un voyage aux Maldives !

Tous les aliments naturels saturent notre corps de nombreuses vitamines bénéfiques, ainsi que de macro et microéléments. Dans cet article, je voudrais parler des produits qui contiennent du tryptophane, de la méthionine et de la lysine, ainsi que de la tyrosine.

Terminologie

Dans un premier temps, vous devez comprendre les concepts et les termes qui seront utilisés dans cet article.

1. Tryptophane. On l'appelle aussi communément. C'est donc l'acide aminé le plus important qui ne peut pas être synthétisé par le corps humain. C’est pourquoi il est important de l’obtenir de l’extérieur, à partir de divers produits alimentaires.
2. Méthionine. C'est aussi un acide aminé, mais il affecte principalement les tissus du corps.
3. Tyrosine. Un autre acide aminé. C'est elle qui participe à la régulation de l'humeur. Son manque peut conduire à la dépression.
4. Lysine. Selon les médecins, il s’agit également de l’un des huit acides aminés les plus importants et essentiels, qui ne sont malheureusement pas synthétisés par le corps humain. Elle est directement liée au système nerveux.

Pourquoi le tryptophane est-il si utile ?

Avant de déterminer quels aliments contiennent du tryptophane, vous devez comprendre pourquoi il est si utile et pourquoi il est nécessaire :

1. Elle est indispensable à la synthèse de la vitamine PP.
2. C'est un antidépresseur naturel qui combat la mauvaise humeur.
3. Aide à synthétiser des hormones importantes dans le corps.
4. Participe directement à la formation de la sérotonine, c'est-à-dire hormone du bonheur.

Dans le même temps, la dose quotidienne de sa consommation n'est pas si importante et n'est que de 1 gramme. Il est également important de savoir que son manque dans l’organisme peut entraîner des maladies cardiaques et vasculaires chroniques.

Aliments d’origine tryptophane

Quels aliments contiennent du tryptophane et que doit-on manger pour se sentir heureux ? Cet acide aminé se trouve principalement dans la viande, les produits laitiers et divers types de noix.

Cependant, vous pouvez comprendre plus fondamentalement quels aliments contiennent du tryptophane. Un tableau des principales sources de cet oligo-élément est fourni ci-dessous.

Nom	Quantité (mg)	Pourcentage de la valeur quotidienne
Caviar (rouge, noir)
Fromage hollandais
Cacahuètes, amandes, noix de cajou
Fromage fondu
Dinde, viande de lapin
Calmar, chinchard
Graines de tournesol, pistaches
Veau, boeuf
Saumon, morue
Fromage cottage fait maison
Oeufs de poule

Ce sont les principales sources de l’acide aminé en question. Quels autres aliments contiennent du tryptophane, mais en plus petites quantités ? Il s'agit donc de pain à l'orge et à l'orge perlé, de pommes de terre sautées, d'abricots secs, de betteraves, de choux, de carottes, de bananes, de grenades, de framboises, de miel, de pastèque, de pommes, de poires, de canneberges, d'ananas, etc.

La tyrosine et ses bienfaits pour l'organisme

La tyrosine est également un acide aminé très important pour le corps humain. C'est aussi nécessaire à la bonne humeur. De plus, cet élément permet d’éviter la dépression. Une autre caractéristique importante est qu'elle aide à synthétiser les éléments les plus importants. De plus, la tyrosine a un effet antiallergique, aide à réguler la tension artérielle et réduit également l'appétit. Un manque de cet acide aminé peut entraîner une hypertension artérielle, provoquant souvent

Produits contenant de la tyrosine

Il est important de noter que cet acide aminé peut être synthétisé dans le corps humain. Cependant, pour cela, il lui faut de la phénylalanine. En même temps, vous pouvez également l’obtenir de l’extérieur, par la nourriture. Dans ce cas, privilégiez les produits laitiers, ainsi que les graines de sésame, les graines de citrouille, les bananes, les avocats et les amandes.

Curieux de savoir quels aliments contiennent du tryptophane et de la tyrosine ? Ce sont donc principalement des cacahuètes et des bananes.

Quels sont les bienfaits de la méthionine ?

Après avoir examiné un acide aminé tel que le tryptophane (quels aliments il contient et quels avantages il apporte à l'organisme), nous devons également parler de la méthionine. Ainsi, ce microélément augmente la synthèse de divers phospholipides, importants pour réduire le taux de cholestérol dans le sang humain. De plus, la méthionine aide à réduire les amas graisseux dans le foie et a également un effet bénéfique sur l'humeur (suppression de la dépression).

Quels aliments contiennent de la méthionine ?

Il est important de noter que la méthionine ne peut pas être synthétisée dans le corps humain. Il est donc très important de l’obtenir à partir de la nourriture qu’une personne consomme. Dans ce cas, il faut privilégier les produits alimentaires suivants : viande de poulet et de bœuf, foie de bœuf, en grande quantité dans les œufs et le fromage blanc, ainsi que certaines céréales (sarrasin, millet, riz, flocons d'avoine, etc.) . Et on en trouve très peu dans le lait, les produits laitiers fermentés, le pain et les légumineuses.

Quels sont les bienfaits de la lysine ?

Après avoir compris quels aliments contiennent du tryptophane, nous devons parler séparément de l'acide aminé lysine. Après tout, c’est aussi bénéfique pour le corps humain. Ainsi, cet acide aminé est un composant de presque toutes les protéines. Il est indispensable à la restauration et à la croissance des tissus, ainsi qu'à la synthèse d'hormones, d'enzymes et d'anticorps. De plus, il est important de préciser que cet acide peut avoir un effet antiviral, notamment lorsqu’il s’agit d’infections virales et d’herpès. La lysine aide également à maintenir la quantité d’énergie requise et à maintenir le cœur en bonne santé.

S'il y a une pénurie de ce microélément dans l'organisme, cela affecte grandement la synthèse des protéines. La fatigue, la fatigue apparaît, la croissance ralentit et le poids corporel diminue. De plus, la concentration d’une personne diminue, de la nervosité et de l’irritabilité apparaissent. Dans le même temps, le système reproducteur en souffre également.

Quels aliments contiennent de la lysine ?

Nous avons examiné des acides aminés tels que la méthionine, la tyrosine et le tryptophane. Il faut également discuter des produits qui contiennent de la lysine. Encore une fois, il faut rappeler que cet élément n’est pas synthétisé dans le corps humain. C’est pourquoi il faut simplement le recevoir de l’extérieur. Pour ce faire, vous pouvez manger les aliments suivants : produits laitiers, viande, poisson. Cet acide aminé se trouve en petites quantités dans le blé, le seigle, les légumineuses, les noix ainsi que les légumes et les fruits.

Il est très utile de prendre de la lysine avec de l'arginine (cela renforce considérablement son effet). Dans ce cas, l'immunité est grandement améliorée et la personne combat avec succès diverses maladies virales.

La lysine associée à la vitamine C est tout simplement nécessaire aux personnes atteintes de cancer, ainsi que de diverses pathologies cardiovasculaires.