Les avantages et les inconvénients du lactosérum sont un sujet intéressant pour les amateurs de produits laitiers fermentés. Pour savoir quand vous pouvez utiliser un produit et quand vous devez vous en abstenir, vous devez étudier ses propriétés.
Qu'est-ce que le lactosérum
Essentiellement, le lactosérum n’est qu’un sous-produit de la transformation du lait. Le lait aigre est chauffé et, sous l'influence d'une température élevée, il se décompose en morceaux denses de protéines et en fraction liquide. La protéine caillée n'est rien de plus que du fromage cottage et le liquide restant est du lactosérum.
En règle générale, la couleur du produit est blanc trouble ou légèrement jaunâtre et le goût est aigre-doux. Le produit issu de la production de fromage à pâte dure a généralement un goût plus sucré, tandis que le lactosérum du fromage cottage ou du fromage à pâte molle est aigre.
Composition chimique et teneur en calories du lactosérum
La composition du produit est composée à 90 % d’eau ordinaire. Cependant, il contient de nombreuses substances utiles. À savoir:
- lactose;
- glucose;
- acides aminés albumine, lactoglobuline et évoglobuline ;
- composants minéraux potassium, calcium et phosphore;
- sodium, magnésium et fer ;
- choline et bêta-carotène;
- le galactose;
- tocophérol et biotine;
- vitamine C;
- vitamines B;
- un acide nicotinique ;
- acides lactique, nucléique et citrique ;
- une large gamme d'acides gras ;
- composés d'azote, d'oxygène et de dioxyde de carbone.
La teneur en calories du produit est extrêmement faible - seulement environ 20 kcal pour 100 ml.
Quels sont les bienfaits de la whey pour le corps ?
Pour que les bienfaits du lactosérum de fromage cottage soient pleinement exploités, il doit être consommé régulièrement pendant plusieurs semaines. Si vous incluez le produit dans votre alimentation habituelle, il aura un effet bénéfique sur l'organisme, à savoir :
- aidera à réguler le fonctionnement de l'estomac et des intestins ;
- éliminera les symptômes désagréables de la pancréatite chronique, de la gastrite et de la colite ;
- aura un effet positif sur le système génito-urinaire;
- améliorera considérablement le métabolisme et aidera à réguler les selles ;
- améliore la circulation sanguine, renforce les parois des vaisseaux sanguins et normalise la pression artérielle ;
- renforce le système immunitaire et rend le corps plus résistant aux infections et aux maladies virales ;
- aidera à faire face au stress à long terme, à la fatigue chronique et à l'insomnie ;
- améliore l'état de la peau et renforce les follicules pileux, aide à éliminer les pellicules.
Il convient de noter que le produit a un effet positif non seulement sur les humains. Par exemple, les bienfaits du lactosérum pour les plantes sont bien connus : il sert de fertilisant précieux et prévient les maladies fongiques.
Propriétés du lactosérum de vache
Ce produit sain classique est fabriqué à partir de lait de vache et possède un maximum de propriétés précieuses. Les avantages du lactosérum fait maison sont qu'il aide à rétablir l'équilibre des bonnes bactéries dans les intestins et à réduire la formation de gaz. Le produit contient de nombreuses substances du groupe des vitamines B, il est donc très utile pour le système nerveux.
Les propriétés d'un produit à base de lait de vache sont souvent utilisées dans la production d'aliments pour bébés, car sa composition et ses propriétés sont très similaires à celles du lait maternel.
Avantages du lactosérum de chèvre
Le produit est fabriqué non seulement à partir de lait de vache, mais également de lait de chèvre. Il contient de nombreux antioxydants, le sérum de chèvre a donc un effet rajeunissant prononcé.
Le produit contient également du cobalt, un élément chimique rare doté de puissantes propriétés hématopoïétiques. Les avantages du lactosérum de lait de chèvre incluent une grande quantité d'acides aminés ; les athlètes l'apprécient beaucoup pour cette fonctionnalité.
La poudre de lactosérum
En plus du produit liquide, il existe une poudre utile: elle est obtenue à partir de lactosérum séché. En règle générale, le produit sec ressemble à une masse visqueuse jaune clair avec un goût sucré et salé spécifique.
Les bienfaits de la poudre de lactosérum sont activement utilisés en cuisine - dans les industries de la confiserie et de la boulangerie. Le produit est utilisé dans la production de fromage fondu, de beurre et de lait concentré et constitue un stéroïde anabolisant naturel efficace. Ce dernier est le bénéfice particulier du lactosérum pour le corps masculin, on le retrouve souvent dans l'alimentation des sportifs.
Le lactosérum est-il bon pour les enfants ?
Les propriétés du produit à base de lactosérum peuvent apporter de grands bienfaits au corps des enfants. Le produit enrichit l'alimentation des enfants en vitamines, veille au développement sain des systèmes cardiaque, vasculaire, nerveux et digestif du bébé. Cependant, il est nécessaire de respecter des dosages sûrs : un enfant ne peut pas se voir proposer plus de 300 ml par jour, sinon des dommages corporels sont possibles.
Tous les enfants n'aiment pas le goût inhabituel du produit. Pour que l'enfant boive plus volontiers le produit sain, des cocktails de baies et de délicieuses gelées sont préparés à partir de celui-ci. Par exemple, les avantages du lactosérum avec du jus n'en seront pas moindres et la combinaison de produits ne causera aucun dommage.
Attention! Étant donné que tous les produits laitiers ont leurs propres contre-indications et peuvent être nocifs, avant d'introduire la boisson dans l'alimentation d'un enfant, vous devez absolument consulter un pédiatre.
Lactosérum pour perdre du poids
Si l'on évalue les bienfaits du lactosérum pour la perte de poids, cela réside tout d'abord dans la teneur minimale en calories. Si vous réduisez le volume de vos portions habituelles, passez à une alimentation saine et complétez votre alimentation avec du lactosérum, le produit aidera à normaliser votre métabolisme et vous aidera à perdre plus rapidement l'excès de poids. Les acides aminés présents dans le produit vous permettront de maintenir une masse musculaire saine tout en perdant du poids et d'éliminer d'éventuels dommages.
Parfois, le lactosérum est utilisé dans le cadre d'un mono-régime strict basé sur la consommation de 2-3 produits. Le lait fermenté peut être complété par un régime composé de légumes ou de fruits. La durée d'un tel régime ne doit pas dépasser une semaine, sinon votre santé en souffrira. Les avantages et les inconvénients du lactosérum pour le corps humain en mono-régime dépendent de ce que vous ressentez - avant de commencer un régime strict, vous devez évaluer objectivement votre force.
Les cocktails de lactosérum sont souvent utilisés en nutrition diététique - le produit est mélangé avec du jus de légumes, de fruits, de baies ou d'herbes. Ces boissons ont un merveilleux goût rafraîchissant et favorisent également la perte de poids.
Apport quotidien de lactosérum
Étant donné que 90 % du produit est constitué d'eau, les avantages et les inconvénients du lactosérum de lait de vache sont presque indépendants du taux de consommation. Il est recommandé de ne pas boire plus de 1 litre par jour, mais si vous dépassez cette dose, le produit n'aura qu'un effet diurétique prononcé.
Comment boire du lactosérum à des fins médicinales
Très souvent, les propriétés du produit sont utilisées pour traiter certaines maladies. Il existe plusieurs recettes de médecine traditionnelle éprouvées qui peuvent améliorer votre santé.
Pour les maladies gastro-intestinales
L’avantage du lactosérum issu du lait est qu’il aide à lutter contre presque tous les troubles gastro-intestinaux. Ainsi, en cas de troubles digestifs et de manque d'appétit, il est recommandé de boire 2 verres de produit par jour pendant 1,5 semaine. Et en cas de symptômes graves de gastrite ou d'ulcères, il n'y aura aucun mal si vous prenez le médicament à la même dose jusqu'à ce que l'inconfort disparaisse.
Pour la constipation, vous pouvez mélanger la boisson avec du jus de carotte dans la même proportion - environ un demi-verre. Un verre de produit à jeun avec 2 cuillères à café de sel dilué aidera également à nettoyer les intestins.
Pour la grippe et les ARVI
Si vous avez un rhume, un traitement au lactosérum et au miel vous aidera - vous devez en boire 1,5 verre par jour. L'effet thérapeutique des propriétés du produit est encore plus efficace que celui du lait chauffé. Et si vous buvez un verre de lait fermenté chaque jour pendant la période automne-hiver, ce sera une bonne prévention contre le rhume.
Contre la toux
Les bienfaits du lactosérum du yaourt sont efficaces contre la toux grasse. Il est nécessaire de prendre 100 ml de boisson deux à trois fois par jour pendant 3 à 7 jours, selon l'intensité de la toux. Pour un meilleur effet, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de racine d'agropyre broyée au produit.
Pour la goutte
En cas de dépôt excessif de sels d'acide urique dans les articulations, vous devez prendre 2 à 3 verres d'une boisson saine chaque jour avant de manger. L'avantage du lactosérum pour les articulations est que les propriétés du produit contribueront à améliorer l'élimination des toxines et des sels.
Pour débarrasser simplement l’organisme des toxines, il est utile de boire 300 ml de lactosérum pendant 3 jours. La boisson nettoiera non seulement les intestins et le sang, mais améliorera également les performances et améliorera votre humeur.
Pour diverses maladies de la peau
Les bienfaits du lactosérum pour l’organisme se manifestent, entre autres, lors d’une utilisation externe. Le produit est utilisé pour les irritations et inflammations cutanées, pour les plaies et les ulcères et pour les lésions séborrhéiques. Le produit a un effet désinfectant et cicatrisant.
Les bienfaits du lactosérum contre les maladies se manifestent, entre autres, lors d'une exposition externe. Pour traiter la peau endommagée, vous pouvez ajouter le produit à n'importe quelle crème ou pommade cicatrisante. De plus, ils fabriquent des lotions à partir de lait fermenté - y humidifient des morceaux de gaze et les appliquent sur le point sensible.
Pour les varices et les maladies vasculaires
Les bienfaits des boissons au lactosérum amélioreront l'état des vaisseaux sanguins, renforceront leurs parois et réduiront les manifestations des varices. Pour préparer un médicament efficace, 7 feuilles de menthe fraîche sont versées avec de l'eau bouillante et infusées pendant une demi-heure, puis l'infusion est mélangée à 150 ml de lactosérum.
Vous devez boire le médicament trois fois par jour avant de manger et la durée totale du traitement est de 3 semaines.
Pour les maux de tête et les migraines
Les propriétés du produit peuvent éliminer efficacement les maux de tête. Seulement 2 verres de boisson par jour auront un effet bénéfique sur l'état des vaisseaux sanguins et, par conséquent, les spasmes douloureux dans la tête disparaîtront également.
Pour le diabète
L'avantage du lactosérum pour les diabétiques est que la boisson n'augmente pas le taux de sucre, mais normalise le métabolisme et aide à prévenir les complications de la maladie. En cas de diabète, il est recommandé de boire le produit quotidiennement avant le petit-déjeuner dans un volume de 150 ml.
Utilisation du lactosérum en cosmétologie
Les bienfaits du lactosérum caillé pour le corps se manifestent dans les soins de la peau et des cheveux. Le produit laitier améliore l'état de l'épiderme et renforce les follicules pileux, et aide également à éliminer la desquamation cutanée tant sur le visage qu'à la racine des cheveux.
Pour la peau du visage
Les bienfaits du sérum pour femme se manifestent par ses effets nettoyants, hydratants et nourrissants sur la peau. Par exemple, pour améliorer la tonicité et unifier le teint, vous pouvez réaliser un masque très simple :
- le produit laitier fermenté est chauffé à 37 °C pour conserver toutes ses propriétés bénéfiques ;
- humidifiez une gaze ou un coton dans le liquide ;
- Essuyez le visage, le cou et la clavicule avec le produit.
Vous devez laisser le masque sur la peau jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé, puis vous devez le laver à l'eau tiède et propre. Pour de meilleurs résultats, utilisez le produit trois fois par semaine.
Pour normaliser l'état des peaux grasses, utilisez un autre masque utile :
- 100 ml du produit sont mélangés avec une grande cuillère de farine de blé ;
- ajouter le blanc d'œuf au mélange;
- Le masque est réparti sur le visage nettoyé et laissé poser un quart d'heure.
L'avantage du lactosérum pour le visage est que le remède maison aidera à normaliser la sécrétion d'huile de la peau du visage, à éliminer l'inflammation et à nettoyer les pores en profondeur.
Pour la beauté et la santé des cheveux
Le produit régule non seulement l'état du cuir chevelu, mais a également un effet bénéfique sur les cheveux, les rendant maniables, brillants et volumineux. Pour nourrir vos cheveux, utilisez le masque suivant :
- le lactosérum liquide est légèrement chauffé par la vapeur jusqu'à une température ne dépassant pas 40°C, puis généreusement réparti sur les cheveux en accordant une attention particulière aux racines ;
- la tête est enveloppée dans un film alimentaire et une serviette pour créer un effet sauna ;
- Gardez le masque pendant une demi-heure puis rincez-le.
Avec une utilisation hebdomadaire, les bienfaits du lactosérum pour les cheveux deviendront très rapidement perceptibles.
Pour une pousse rapide des cheveux, utilisez un autre masque :
- La décoction d'ortie est mélangée à une petite quantité de lactosérum ;
- uniformément réparti sur toute la longueur des cheveux;
- enveloppez votre tête dans une serviette chaude, vous pouvez également envelopper vos boucles dans un film alimentaire.
Au bout d'une demi-heure, les cheveux sont rincés à l'eau claire et laissés sécher naturellement. Vous devez utiliser le masque au moins deux fois par semaine.
Que peut-on préparer à partir de lactosérum ?
Les bienfaits du lactosérum du fromage cottage pour le corps se manifestent également en cuisine. Il entre dans la préparation de nombreux plats. Par exemple, le lactosérum peut être inclus dans :
- pain et petits pains;
- pâte pour raviolis et raviolis;
- crêpes et tartes;
- crêpes et ragoûts.
Le lactosérum est utilisé en cuisine dans la composition de l'okroshka, ajouté aux biscuits à la viande et utilisé dans les marinades. Les haricots sont trempés dans la boisson lactée, les légumes sont bouillis et des soupes au lait en sont préparées. Les cocktails à base du produit sont très populaires - baies, fruits, légumes.
Comment faire du lactosérum à la maison
Vous n’êtes pas obligé d’acheter le lactosérum dans un magasin ; la recette est si simple que ce produit sain peut facilement être préparé à la maison. Il existe plusieurs recettes populaires pour créer une boisson précieuse, et chacune d'elles nécessite la disponibilité uniquement des produits les moins chers et les plus accessibles.
Recette classique
Pour préparer un produit ordinaire, vous n'avez besoin que de lait, de préférence il doit être le plus naturel possible. Le lait est versé du sac dans une casserole ou un pot et conservé dans un endroit sombre à température ambiante pendant 24 heures ; il est nécessaire que la boisson aigre.
Le lait aigre est mis à feu doux et porté à ébullition, après quoi il est immédiatement retiré du feu. Le liquide chaud est refroidi et filtré à travers une étamine ; le liquide trouble jaune-blanc restant après le traitement sera le lactosérum utile.
Conseil! Pour rendre le lait aigre plus rapidement, vous pouvez mettre un morceau de pain de seigle dans la poêle avec. Avant le traitement thermique, le pain devra être retiré.
Recette à base de lait et de crème sure
Si vous transformez du lait et de la crème sure à la maison, vous pouvez obtenir non seulement du lactosérum, mais également du fromage cottage. Les deux produits sont préparés en même temps et leur création prend très peu de temps.
- 2 litres de lait sont versés dans une casserole, 2 cuillères à café de crème sure y sont ajoutées et agitées.
- Le liquide est placé dans un endroit sombre et laissé pendant une journée jusqu'à ce qu'il se dégrade.
- Le lendemain, le lait et la crème sure sont placés au bain-marie pendant une demi-heure. Il n'est pas nécessaire de remuer le mélange pendant le chauffage.
- Dès que le lait commence à cailler, vous devrez retirer la casserole du feu.
- Les morceaux denses de fromage cottage caillé sont placés dans un tamis, le lactosérum liquide est filtré à travers une étamine, refroidi et versé dans un récipient séparé.
Le fromage cottage obtenu doit également être transformé davantage - enveloppé dans de la gaze et extrait de toute humidité restante. Si vous souhaitez sécher complètement le fromage cottage, vous devez le suspendre dans un sac de gaze pendant plusieurs heures afin que toute l'humidité s'égoutte complètement.
Recette rapide à base de citron
Si vous avez besoin de préparer de toute urgence un médicament maison utile et que vous n'avez pas le temps d'attendre que le lait se dégrade, vous pouvez utiliser une recette express. Le lait est versé dans une casserole, placé sur feu doux et, sous agitation constante, le jus d'un demi citron frais y est constamment ajouté.
Lorsque l'ébullition commence, le lait caille, immédiatement après, le feu doit être éteint. Lorsque le liquide a légèrement refroidi, le lactosérum doit être filtré de la fraction solide de la manière habituelle.
Dommages causés par le lactosérum et contre-indications
Dans certains cas, les propriétés bénéfiques d’un produit peuvent s’avérer néfastes. Le lactosérum du lait est contre-indiqué pour :
- Intolérance au lactose;
- allergies individuelles à d'autres composants du produit ;
- tendance aux maux d'estomac, le produit a un léger effet laxatif;
- diarrhée.
Stockage du lactosérum
La durée de conservation du produit laitier est très courte. Vous pouvez boire du lactosérum fraîchement préparé pendant seulement 5 jours après sa préparation et l'utiliser comme ingrédient pour d'autres plats dans les 2 semaines. Après cela, toutes les propriétés du produit s'avéreront nocives.
Important! Le sérum doit être conservé au réfrigérateur dans un récipient en verre. Vous ne pouvez pas l'exposer à la lumière ou à la lumière directe du soleil, car les propriétés de la boisson commenceraient à être nocives.
Conclusion
Les avantages et les inconvénients du lactosérum dépendent de la façon dont le corps tolère les produits laitiers. Si vous n'êtes allergique à aucun autre composant, le sérum peut être utilisé en toute sécurité à des fins médicinales et culinaires.
Le lactosérum est un produit obtenu à la suite de la transformation du lait (coagulation et filtration).
C'est l'un des sous-produits libérés lors de la fabrication du fromage ou de la caséine.
Il est activement utilisé dans le domaine de la médecine alternative et de la cuisine.
Composition chimique du lactosérum
Les bienfaits du lactosérum pour l'organisme sont dus à sa composition chimique, qui comprend une liste de protéines de lactosérum (thréonine, histidine, arginine, lysine, méthionine, leucine, tryptophane), d'acides aminés essentiels, de composés azotés protéiques et non protéiques, et enzymes.
Les glucides contenus dans le produit sont représentés par le lactose, les monosaccharides (galactose, glucose), les aminosaccharides (acide neuraminique (y compris ses dérivés), cétopentose), les oligosaccharides (substances sérologiquement actives, arabinose).
La composition chimique du lactosérum est caractérisée par la présence de matières grasses laitières, de gaz (oxygène, dioxyde de carbone, azote), de graisses inorganiques, volatiles (propioniques, naya, butyriques, formiques) et organiques (nucléiques, citriques, lactiques).
Le produit est riche en minéraux (phosphore, magnésium, chlore, sodium, calcium, fer, potassium) et vitamines (biotine, thiamine, acides ascorbique et nicotinique, pyridoxine, rétinol, tocophérol, riboflavine, choline, cobalamine).
La teneur en calories du lactosérum varie de 18 à 27 kcal pour 100 ml, ce qui lui permet d'être classé parmi les produits hypocaloriques et de l'inclure dans l'alimentation quotidienne.
Propriétés bénéfiques du lactosérum :
- antioxydant;
- stimulant;
- guérison;
- laxatif;
- boisson désaltérante;
- préventif;
- anti-inflammatoire;
- antirhumatismal;
- anti stress;
- nutritif;
- diurétique;
- réparateur;
- apaisant;
- régénérant;
- nettoyage.
Les avantages et les inconvénients du lactosérum (les dosages sont indiqués ci-dessous) lui permettent d'être utilisé pour le traitement des affections du système digestif : pancréatite, diverses formes de gastrite, colite, dysbiose intestinale, entérite, constipation chronique, infections toxiques alimentaires, entérocolite, ulcères, tout phénomène inflammatoire des muqueuses.
Son utilisation régulière permet de prévenir le développement de processus putréfactifs, de normaliser l'acidité du suc gastrique et de restaurer la microflore intestinale naturelle.
La consommation de cette boisson lactée avant les repas stimule la production de sécrétion gastrique d'acide chlorhydrique, assurant ainsi une bonne digestibilité des aliments entrants.
Le lactosérum est utilisé pour perdre du poids car il peut stimuler le tube digestif, rétablir l'équilibre eau-sel, augmenter le taux d'absorption des nutriments, accélérer les réactions métaboliques de l'organisme et activer les processus d'élimination des écotoxiques, des excès de déchets et des déchets accumulés au cours de la vie.
Pourquoi le lactosérum est utile pour l'organisme en cas de pathologies du système circulatoire : il est utilisé dans le traitement de l'hypertension, de l'angine de poitrine, de la cardiosclérose, des varices, des maladies coronariennes, des hémorroïdes, de l'athérosclérose. Prescrit pour les problèmes des vaisseaux cérébraux (athérosclérose cérébrale, problèmes de circulation cérébrale). Normalise les niveaux de cholestérol sanguin.
Le lactosérum est utilisé en présence de maladies de l'appareil respiratoire et des organes ORL : pharyngite, divers types de pneumonie, amygdalite, bronchite, sinusite. Recommandé pour activer les fonctions du système immunitaire lors des périodes d'épidémies saisonnières de maladies virales infectieuses.
La boisson est utile pour les femmes présentant diverses pathologies gynécologiques : colpite, annexite, herpès génital, candidose, candidose, cervicite, déséquilibre de la microflore vaginale naturelle, présence d'érosion cervicale.
Le produit est utilisé pour les maladies du système urinaire : glomérulonéphrite, pyélonéphrite, lithiase urinaire.
Le lactosérum est utilisé avec succès dans le traitement des maladies dermatologiques : diathèse, acné, démodécie, allergies alimentaires, névrodermite, psoriasis.
Recommandé pour les névroses d'étiologies diverses, les troubles neuropsychiques (y compris les phobies), le stress et les états dépressifs. Le traitement au lactosérum réduit la synthèse des hormones du stress et augmente les niveaux de sérotonine.
Le produit est activement utilisé dans le domaine de la cosmétologie, car il a un effet positif sur la structure des cheveux, des ongles et de la peau.
Régule les processus de restauration, de croissance et de renouvellement des tissus au niveau cellulaire, atténue les manifestations du vieillissement biologique, accélère la guérison des microtraumatismes. Pour le visage, la whey peut être utilisée à la fois en externe et en interne.
La boisson est recommandée pour la consommation des personnes activement impliquées dans le sport (y compris professionnellement), car les protéines de lactosérum contribuent à la construction active de la masse musculaire.
La seule contre-indication à l'utilisation du lactosérum est l'intolérance individuelle à ses composants (dont le lactose).
Beaucoup de gens s'intéressent à la question : comment boire correctement du lactosérum ? Le volume maximum autorisé de boisson pure par jour est de 3 verres. En cas de dépassement, la possibilité de symptômes d'indigestion ne peut être exclue. Pour obtenir la plus grande efficacité, il est recommandé d’utiliser le produit à jeun.
La boisson est utilisée comme produit indépendant ou comme ingrédient dans les recettes de divers plats. Que peut-on préparer à partir de lactosérum : il est inclus dans l'okroshka et autres entrées, cocktails (,).
Il se caractérise par une compatibilité élevée avec les airelles rouges, les myrtilles, les chicoutés, les framboises, les myrtilles, les concombres, le cresson et d'autres cultures. Le goût des cocktails à base de ce produit laitier peut être complété par du sel, du jus de citron et du sucre. Les pâtisseries à base de lactosérum se distinguent par leur splendeur et leur goût délicat.
Où acheter du lactosérum : le produit peut être acheté dans les super et hypermarchés, les épiceries dont la gamme comprend des produits laitiers.
Sérum de lait pour le visage à la maison
À la maison, pour le visage, le sérum de lait peut être utilisé pour un soin complet de la peau :
- Nettoyage. Cela se fait avec un coton-tige imbibé de sérum chaud. A cet effet, il est également permis de s'essuyer le visage deux fois par jour avec des cubes de lactosérum congelé.
- Peeling. Pour le préparer, du sel (sel de table, sel marin), du café moulu ou des flocons sont ajoutés à la boisson lactée. La composition obtenue est appliquée délicatement sur la peau avec des mouvements de massage, après quoi elle est lavée au jet courant.
- Nutrition. Le lactosérum associé au frais est appliqué sur le cou et le visage en couche épaisse. Si vous avez la peau grasse, ajoutez du blanc d'œuf à la recette du masque. Il est recommandé d'utiliser ce produit pas plus d'une fois par semaine.
Eh bien, regardons maintenant la vidéo.
Le fromage cottage est l'un des produits inestimables qui constitue un élément incontournable de notre menu, car il est considéré comme pratiquement la seule source de calcium d'origine naturelle. Et le meilleur, c'est que ce merveilleux produit laitier fermenté n'a pas besoin d'être acheté en magasin, il peut être assez facilement préparé à la maison. Et ces femmes au foyer qui ne sont pas paresseuses de préparer elles-mêmes du fromage cottage (ou du fromage) à la maison se sont probablement demandées plus d'une fois : est-il possible d'utiliser utilement d'une manière ou d'une autre le liquide trouble, appelé lactosérum, formé lors de la production du produit final ?
Comment utiliser le lactosérum sur le site Bien sûr vous pouvez. Le lactosérum étant un sous-produit obtenu lors de la transformation (plus précisément lors de la coagulation) du lait et utile dans ses propriétés, il a également une certaine valeur.
Passons d’abord à la chimie et concentrons-nous sur la composition du lactosérum.
La composition principale du lactosérum (près de 94 %) est l'eau. Les 6 % restants sont constitués des substances bénéfiques suivantes contenues dans le lait :
Protéines biologiquement précieuses et facilement digestibles, qui comprennent des acides aminés ;
une quantité modeste de matière grasse du lait, qui peut améliorer l'activité enzymatique ;
sucre du lait et lactose;
magnésium, phosphore, calcium, potassium, bactéries bénéfiques ;
les acides nicotinique, acétique, nucléique, formique et citrique ;
Vitamines B et choline, biotine et vitamines C, E. A.
Au total, le sérum contient environ 200 types de substances utiles diverses.
Voyons maintenant en quoi le lactosérum est utile pour le corps humain ?
L'utilisation régulière de lactosérum en hiver et au printemps peut compenser en partie le manque de vitamines au lieu de fruits et légumes frais - et c'est déjà beaucoup.
De plus, cette « humidité vivifiante » peut avoir un effet positif énorme sur le corps humain :
Améliore la circulation sanguine, ce qui a un effet bénéfique sur les processus métaboliques se produisant dans le corps ;
normalise la microflore intestinale et la fonction hépatique, inhibe la formation de gaz et améliore la fonction rénale ;
élimine les déchets, l'excès de liquide, les métaux lourds et les toxines du corps, nettoie les intestins ;
il est utile pour les varices et la constipation, les hémorroïdes et l'hypertension artérielle, la bronchite et la lithiase urinaire, les rhumatismes et le diabète, l'athérosclérose et la dysbactériose, l'angine de poitrine et l'ischémie, la pancréatite et la gastrite ;
pour la séborrhée, les compresses de sérum sont utiles et pour les fissures de la peau, les bains.
Le lactosérum est également un excellent moyen de perdre du poids, c'est pourquoi il est souvent inclus dans le menu de divers régimes. Cela atténue très bien la sensation de faim.
Comme vous pouvez le constater, les propriétés du lactosérum sont tout simplement inestimables. Ce n'est pas pour rien que les hommes d'affaires se sont intéressés à la composition précieuse de ce liquide d'aspect peu attrayant et ont commencé à le produire à l'échelle industrielle. Vous pouvez désormais acheter du lactosérum sans problème dans presque toutes les épiceries. Mais la qualité du lactosérum produit industriellement est très discutable - même en termes de goût et de couleur, il est remarquablement différent de l'original produit à la maison. Ainsi, lorsque vous préparez du fromage cottage à la maison, vous ne devriez pas vous précipiter pour jeter un produit aussi utile dans les égouts, car il peut être utilisé à des fins culinaires, cosmétiques et santé.
Alors, comment utiliser le lactosérum ?
Tout d'abord, ce produit, unique par sa composition, peut être utilisé à des fins culinaires :
Le lactosérum peut être consommé comme boisson indépendante qui peut étancher la soif par la chaleur.
Comment utiliser le lactosérum sur le site
Et si vous y ajoutez un peu de jus de fruit, vous obtiendrez un smoothie sain. Vous pouvez utiliser le lactosérum pour faire de la gelée, des crêpes et des pancakes.
Le lactosérum peut être utilisé pour remplacer le kvas ou le kéfir lors de la préparation de l'okroshka, et peut également être utilisé pour préparer des marinades pour la viande.
La pâte faite maison à base de lactosérum (au lieu de lait ou de kéfir) s'avère très tendre et les produits qui en sont issus sont incroyablement moelleux.
Comment utiliser le lactosérum sur le site Il est utilisé comme l'un des principaux additifs dans la production de confiseries et de pain, de kvas et de diverses boissons à l'échelle industrielle, ainsi que de mélanges alimentaires pour animaux.
Le lactosérum est également un excellent produit cosmétique. Selon les cosmétologues, il peut être considéré comme un élixir de beauté universel, car, possédant des qualités précieuses, il a un effet bénéfique sur presque tout le corps humain, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur.
Sérum capillaire:
L'utilisation de sérum comme masque accélère les processus métaboliques dans les racines des cheveux, renforçant ainsi les cheveux, améliorant leur structure et assurant leur croissance plus rapide. Après deux à trois semaines d'utilisation du sérum, vous pourrez vous débarrasser des pellicules, vos cheveux deviendront soyeux, vos cheveux deviendront plus volumineux et vos cils aussi.
Vous pouvez utiliser du sérum en toute sécurité à la place des shampoings et autres détergents capillaires.
Comment utiliser le lactosérum sur le site Ou fabriquez votre propre shampoing maison qui nettoie et nourrit vos cheveux et votre cuir chevelu à partir de sérum et d'une décoction de racines de bardane ;
Vous pouvez préparer un merveilleux masque capillaire à partir du sérum avec des flocons d'avoine ;
pour renforcer les cheveux - un mélange de lactosérum, d'oignons hachés, d'ail râpé et une décoction de racines de bardane ou un mélange de miel d'abeille et de lactosérum ;
Comment utiliser le lactosérum sur le site Un masque à base de sérum et de jus d'aloès frais aidera à lutter contre la chute des cheveux ;
Vous pouvez stimuler la pousse des cheveux en utilisant un mélange de levure de bière et de lactosérum.
Sérum et peau :
Le sérum a un effet blanchissant sur la peau du visage si vous vous essuyez le visage ou si vous vous lavez le visage quotidiennement - la peau devient lisse et tonique ;
le fromage cottage mélangé avec du lactosérum est un excellent remède contre les taches de rousseur ;
pour réduire les pores de la peau du visage, un mélange de blanc d'œuf, de farine et de lactosérum est bon ;
et un mélange de café moulu ou de jus de carotte et de lactosérum est parfait pour améliorer le teint ;
Un bain cosmétique est très utile pour la peau de tout le corps, dans lequel il faut ajouter à l'eau au moins 2 litres de lactosérum, quelques gouttes d'huile de blé et une poignée de son ;
Un bain chaud additionné de 2 litres de sérum est utile pour les brûlures dues au soleil brûlant.
En plus de tout ce qui précède, vous pouvez renforcer vos ongles avec un mélange de sérum et d'huile de jojoba.
Maintenant, nous avons peut-être mentionné tous les avantages du lactosérum.
Il n’y a aucune contre-indication à l’utilisation du lactosérum, sauf pour les personnes allergiques aux produits laitiers. De plus, le sérum a un effet laxatif - il ne faut pas non plus l'oublier.
Les produits à base de lait sont invariablement populaires parmi la population. En même temps, j’aime davantage certains produits, d’autres moins. La dernière catégorie comprend le lactosérum dont les propriétés bénéfiques pour l'organisme sont sous-estimées par la majorité de nos concitoyens. Je vais essayer de changer cette situation dans la direction opposée et vous parler en détail de ce produit.
Les avantages et les inconvénients du lactosérum
Qu'est-ce que le lactosérum ? Il s'agit du liquide résiduel obtenu après la préparation du fromage ou du fromage cottage. Auparavant, personne ne pensait vraiment à ce qu'il y avait dans sa composition, mais elle est très riche :
- des protéines précieuses qui sont rapidement absorbées par le système digestif ;
- du sucre qui ne provoque pas la formation de graisses ;
- une petite quantité de graisse, ce qui rend le produit précieux pour ceux qui souhaitent perdre du poids ;
- plus de 200 micro et macroéléments, représentés par le zinc, le fer, le cuivre, le molybdène, le cobalt, l'iode, le phosphore, le chlore, le potassium, le sodium et d'autres substances ;
- de nombreuses vitamines - groupe B (1, 2, 5, 6, 9 et 12), PP, E, C et H.
sérum maison, photo
Le lactose (glucides) contenu dans le lactosérum lui confère une valeur particulière, car il est complètement absorbé par l'organisme, normalisant en même temps le fonctionnement de l'ensemble du tractus gastro-intestinal, sans provoquer l'apparition de centimètres supplémentaires sur le corps.
La biotine participe à la synthèse d'un grand nombre de substances biologiques avec des acides gras, à la régulation du taux de sucre, et elle contribue également au maintien de la beauté et de la santé des cheveux, de la peau, des ongles et du système nerveux.
La choline est un régulateur indispensable du fonctionnement normal du système nerveux central, formant une gaine protectrice de tous les nerfs, les protégeant de la destruction. La substance favorise une guérison rapide des effets nocifs de l’alcool, des toxines, des virus et des drogues. Il a également un effet positif sur la quantité de cholestérol dans le sang et sur les acides gras, en normalisant la fréquence cardiaque en cas de dysfonctionnement et la synthèse d'insuline.
Sans acide nicotinique, également présent dans le lactosérum, les aliments entrants ne pourront pas être convertis en énergie. Cet élément est « engagé » dans la transformation des protéines, des graisses et des glucides, réduisant la quantité de mauvais cholestérol, éliminant les toxines du corps et accélérant le métabolisme.
Faible teneur en calories - 18,1 kcal pour 100 grammes vous permet d'utiliser du lactosérum pour vous nourrir sans risquer votre silhouette. Le produit soulage parfaitement la faim en remplissant le corps de substances nécessaires à la santé.
Parlons maintenant des propriétés bénéfiques qui reposent sur la riche composition de la boisson :
- Une utilisation régulière améliorera votre foie et vos reins.
- Les intestins seront nettoyés des toxines, des déchets et des métaux lourds, et le produit éliminera également les liquides inutiles du corps.
- Le sérum a un effet préventif contre le développement de l'athérosclérose.
- La circulation sanguine s'améliore, le fonctionnement du système nerveux central est normalisé, ce qui facilite la gestion du stress quotidien.
Le lactosérum est également utile aux femmes enceintes, les aidant à traverser cette période difficile, favorisant également un meilleur développement du bébé dans l'utérus.
Sur la base des propriétés bénéfiques ci-dessus, il est recommandé d'utiliser le lactosérum pour les affections suivantes, mais seulement après l'autorisation du médecin traitant :
- gastrite, pancréatite et certaines maladies des reins et du foie ;
- si vous souffrez de constipation fréquente ;
- problèmes de fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins;
- le diabète sucré figure également sur cette liste ;
- athérosclérose cérébrale et altération de l'activité des vaisseaux cérébraux;
- bronchite, amygdalite et autres maladies respiratoires;
- troubles sexuels féminins;
De nombreuses maladies de la peau sont également à la portée du sérum de lait. Tout ce qui précède justifie l’introduction de ce produit étonnant dans votre alimentation quotidienne.
Il est préférable de prendre du lactosérum fait maison. D’ailleurs, ce n’est pas du tout difficile à réaliser, voici la recette :
- Portez à ébullition (à feu doux) un litre de lait de vache aigre et laissez refroidir.
- Le chauffage fait épaissir la composition jusqu'à l'état de fromage cottage, qui est filtré à l'aide d'une gaze.
Ça y est, le liquide obtenu est du lactosérum. Vous pouvez également utiliser du fromage cottage en préparant votre plat préféré.
Oui, oui - dans le processus de cuisine maison, vous obtenez deux produits naturels : du fromage cottage fait maison et du lactosérum !
Il existe également une recette rapide pour préparer du lactosérum à partir de lait frais : faites bouillir le même volume de lait pasteurisé du commerce et ajoutez le jus de citron pressé d'un fruit. Mélangez le tout et faites les mêmes manipulations avec la masse de caillé obtenue que dans la méthode précédente.
Comment boire du lactosérum et en bénéficier ?
Vous pouvez boire du lactosérum comme boisson autonome ou l’ajouter comme ingrédient à n’importe quel plat.
Il sert de base à la préparation des premiers plats, l'okroshka. Le produit est utilisé pour faire de la pâte levée, lui donnant tendresse et moelleux. Le lactosérum convient également à la confection de cocktails.
Meilleures combinaisons :
- airelles rouges, myrtilles, myrtilles, chicoutés, framboises et argousier;
- concombre, cresson et autres légumes disponibles dans nos épiceries;
- et cannelle à l'aneth.
Pour préparer des cocktails, vous pouvez utiliser en toute sécurité du jus de citron, du miel, du sucre et du sel.
Prendre du lactosérum pour perdre du poids
Pour ceux qui veulent perdre du poids, le lactosérum est fortement recommandé, car il normalise efficacement le poids et réduit l'appétit. Et si vous suivez un régime strict, cela remplit le corps des éléments utiles manquants, réduisant ainsi les effets nocifs de cette méthode.
Le régime au lactosérum consiste à remplacer un de vos repas par 1 à 2 verres de lactosérum. Idéalement, c'est le dîner.
La seule contre-indication à la consommation de la boisson pour perdre du poids est l'intolérance au lactose.
Quelle quantité utiliser et pour qui le lactosérum est contre-indiqué
Les avantages et les inconvénients du lactosérum dépendent d'une utilisation appropriée et de l'absence de contre-indications. Il est important de respecter la dose journalière recommandée, en ne prenant pas plus de 3 verres. Le dépassement de cette limite entraînera une indigestion.
Les contre-indications s'appliquent uniquement aux personnes présentant une intolérance personnelle au produit et au lactose, ainsi qu'à la présence d'une allergie à la caséine contenant des protéines de lactosérum.
Si vous avez tendance à avoir la diarrhée, vous ne devez pas non plus boire la boisson sous quelque forme que ce soit. Il est important de respecter les conditions de stockage, en évitant de conserver le lactosérum pendant une longue période dans un endroit chaud, ce qui pourrait entraîner une infection intestinale.
Cosmétologie
Les cosmétologues utilisent depuis longtemps les propriétés bénéfiques du lactosérum pour améliorer leur apparence, tant pour la peau du visage que pour renforcer les cheveux :
- Tonifiant et hydratant.
- Lisser les petites rides.
- Nettoyage et nutrition.
- Se débarrasser de la pigmentation du visage et de l'acné.
- Activation des processus de renouvellement cellulaire épidermique.
En vous frottant le visage avec ce produit quotidiennement, vous aurez l'air plus frais et plus jeune, au moins quelques années.
Lactosérum pour les plantes
Les bienfaits du lactosérum s’étendent non seulement aux humains, mais aussi aux plantes. Après tout, ils ont également besoin de certains microéléments - potassium, phosphore, azote et acides aminés. Et ces substances se trouvent en grande quantité dans le sérum.
Mais cette composition nutritionnelle est nécessaire non seulement pour la fertilisation, mais également pour supprimer la microflore pathogène, offrant ainsi un effet préventif contre le développement de maladies fongiques.
Le sérum sera utile pour les tomates, les concombres, les courgettes, les courges et même les roses.
Pour fertiliser les plantes, il faut diluer le lactosérum avec de l'eau dans un rapport de 1/10, et si vous devez l'arroser, alors 1/3.
Lors de l'utilisation du produit pour nourrir les feuilles supérieures, il est recommandé d'ajouter du savon à lessive à la composition en le râpant sur une râpe grossière. De cette façon, le sérum adhèrera mieux au feuillage et agira plus efficacement sur celui-ci.
- Et si vous ajoutez 10 gouttes d'iode simple à la solution, vous protégerez la plante des microbes, ce qui permettra de mieux se débarrasser de divers parasites.
Avec toutes les qualités positives énumérées du lactosérum, il n'est pas très cher, ce qui s'applique aussi bien au produit fini en magasin qu'à sa préparation indépendante à la maison.
Par conséquent, préparez, achetez, utilisez et mettez de l’ordre dans votre santé, votre apparence et vos jardins.
LAIT OU SÉRUM
Il s'agit d'un liquide trouble avec une odeur aigre prononcée, qui se forme lors de la production de fromages, de fromage cottage et de caséine. Lorsque le lait caille, il se transforme en solide et le liquide restant est du lactosérum.
Le lactosérum est le liquide aqueux résiduel obtenu lors du processus de fabrication du fromage.
Les propriétés précieuses du lactosérum étaient connues dès la Grèce antique. Le sédiment liquide obtenu lors de la transformation du lait était utilisé comme tonique et diurétique. Le sérum était utilisé pour traiter les maladies de la peau, la diarrhée et soulager l'intoxication du corps. Les scientifiques modernes ont identifié les propriétés uniques du produit, qui se manifestent par la normalisation du système nerveux, l'apaisement et le renforcement du système immunitaire.
Le lactosérum fait maison obtenu lors de la fermentation et de la transformation du lait est considéré comme le plus utile, car la qualité d'un produit acheté en magasin est un grand point d'interrogation. Si vous savez fabriquer du fromage maison (fromage cottage), vous obtiendrez une quantité considérable de lactosérum sain, dont les méfaits sont pratiquement exclus.
Fait intéressant:
Au XVIIIe siècle, le sérum était appelé médicament miracle et élixir de jouvence. Il existait même des institutions médicales spéciales où il était utilisé comme principal « médicament ». Il fallait boire environ 4 litres de lactosérum par jour.
Calories du lactosérum
Garder son corps en forme et privilégier les aliments sains est aujourd'hui à la mode et raisonnable. Par conséquent, un produit tel que le lactosérum doit être présent dans l’alimentation quotidienne d’une personne et sous sa forme pure.
Quels sont les bienfaits du lactosérum ? En raison de sa composition équilibrée et de son abondance de substances utiles, le sérum est utilisé en cosmétologie pour améliorer l'état de la peau. Le lactosérum est utilisé dans la fabrication de produits diététiques et d'aliments pour bébés en raison de sa composition unique, proche du lait maternel. La valeur nutritionnelle du produit est insignifiante - seulement 18 à 20 kcal pour 100 g.
Dans les villes suisses réputées pour leur production de fromage, le lactosérum est un produit apprécié et recherché. Il est utilisé pour préparer une boisson spéciale appelée Rivella, très appréciée des habitants et des touristes.
Composition du lactosérum
Le lactosérum est un produit diététique et facilement digestible. Le liquide est composé à 94 % d'eau et les 6 % restants sont constitués de substances utiles.
Le sérum contient environ 200 composants utiles
Malgré la faible proportion de composants utiles, le sérum contient environ 200 substances, dont :
- Acides aminés précieux, protéines
- Lactose
- Biotine
- Sucre du lait
- Vitamines des groupes A, C, E, H, B
- Kholin
- Acides citrique, nicotinique, formique, acétique, nucléique
- Matières grasses du lait
- Bactéries bénéfiques
- Potassium, calcium, phosphore, magnésium, iode, molybdène, zinc
Les scientifiques ont fait des découvertes intéressantes concernant le sérum. Il s'avère que ses composés protéiques sont mieux absorbés par l'organisme que le blanc d'œuf de poule. Les acides aminés inclus dans le produit améliorent le métabolisme des protéines et l'hématopoïèse. En introduisant du lactosérum dans votre alimentation, vous pouvez non seulement renforcer votre système immunitaire, mais également réduire le risque de maladies virales.
Dommages causés par le lactosérum
Malgré l'abondance minime de composants actifs (seulement 6% de la masse totale), avant la première utilisation, vous devez peser les avantages et les inconvénients du lactosérum. Puisque son composant principal est l’eau, elle n’aura pas d’effet négatif global sur le corps.
Ce produit est contre-indiqué dans les cas suivants :
- Pour l'intolérance au lactose
- Si vous êtes allergique à l'un des composants
- Si vous êtes sujet à la diarrhée (le sérum a un effet laxatif)
Il est possible que le lactosérum soit nocif en cas d'abus. Boire beaucoup de sérum chaque jour peut provoquer des problèmes digestifs. La dose quotidienne recommandée pour un adulte est de 300 à 600 grammes.
Cependant, les dommages les plus importants causés par le lactosérum peuvent être causés au corps si vous achetez un produit de mauvaise qualité. Si les étapes technologiques de production ont été violées, la date de péremption a expiré ou les conditions de stockage du produit ont été ignorées, lors de la consommation du sérum, vous pouvez contracter une intoxication grave du corps ou une maladie infectieuse.
Quels sont les bienfaits du lactosérum ?
Ce produit a un effet positif sur le tube digestif. Une utilisation appropriée du lactosérum empêche le développement de processus de putréfaction dans les intestins, normalise l'acidité de l'estomac et restaure sa microflore.
Le sérum est bon pour le système digestif, a un effet bénéfique sur la fonction hépatique et soulage les gonflements
Quels sont les bienfaits du lactosérum ? Consommer du sérum avant les repas stimule la motilité intestinale et augmente la capacité de l’estomac à digérer et à assimiler les aliments.
Propriétés bénéfiques du lactosérum :
- C'est une source de substances utiles - acides aminés, protéines, vitamines et minéraux
- Renforce le système immunitaire, réduit le risque de rhume
- Stimule la fonction intestinale
- A un effet bénéfique sur l'ensemble du système digestif
- Améliore la fonction hépatique et rénale
- Aide à développer la masse musculaire
- Aide à éliminer les toxines et l'excès de liquide du corps, prévient l'enflure
- Utilisé dans les recettes diététiques et les programmes de perte de poids
- Rétablit l’équilibre eau-sel
- Utilisé pour réduire l'intoxication du corps
- Indiqué après des cures de chimiothérapie pour restaurer la membrane muqueuse des organes internes
- A un effet positif sur les systèmes cardiovasculaire et circulatoire
- Abaisse la tension artérielle
- Recommandé pour une utilisation dans le diabète sucré
- Utilisé pour traiter les problèmes dermatologiques, les maladies gynécologiques, l'athérosclérose, les troubles cérébraux
Cette boisson lactée fermentée nettoie le sang du cholestérol et normalise l’état psycho-émotionnel d’une personne. Le lactosérum est utile pour les hémorroïdes, la dysbactériose, la lithiase urinaire et les varices.
Comment faire du lactosérum
Bien entendu, vous pouvez acheter du sérum prêt à l’emploi en magasin. Cependant, il n'est pas toujours sûr à 100 % que le produit a été fabriqué correctement et que les conditions de température ont été correctement maintenues pendant son transport. Pour éviter les méfaits du lactosérum, vous pouvez le préparer chez vous, très facilement et rapidement.
C'est très simple de faire du sérum à la maison
- Il est préférable d'acheter du lait fait maison comme matière première.
- Ensuite, il faut le mettre dans un endroit chaud pour l'aigrer.
- Le lait caillé obtenu est placé sur feu doux et porté à ébullition. Pendant le processus de chauffage, le lait commencera à libérer des flocons de caillé à la surface.
- Lorsque tout le lait est transformé en fromage cottage, la masse doit être refroidie et filtrée à travers une étamine.
- Le liquide obtenu est du véritable lactosérum fait maison et la masse dense de caillé peut être consommée ou ajoutée aux desserts.
Comment boire du lactosérum
Pour un effet maximal, buvez le lactosérum frais le matin, à jeun. Il n'est pas recommandé de boire plus de 2 à 3 verres par jour, car un effet laxatif du sérum peut survenir. La boisson est recommandée pour être utilisée seule ou en association avec d'autres produits.
Vous pouvez prendre le lactosérum sous forme de cocktails. La boisson se marie bien avec l'argousier, les airelles, les framboises et les myrtilles. Le sérum est idéal pour préparer des boissons aux herbes en combinaison avec de la laitue, de l'aneth, des concombres frais et d'autres légumes. Pour pimenter les cocktails, il est recommandé d'ajouter du sucre ou du miel aux boissons sucrées, et du jus de citron aux boissons végétales.
Comment conserver le lactosérum
Il est préférable de conserver cette boisson saine dans des récipients en émail ou en verre. Il n'est pas recommandé d'exposer le sérum à la lumière directe du soleil afin de minimiser le processus de dégradation et d'oxydation des substances bénéfiques.
Après préparation, le lactosérum frais peut être bu pendant 5 jours. Il peut ensuite être utilisé à des fins culinaires. Au bout de 2 semaines après la préparation du sérum, celui-ci ne doit plus être utilisé.
Le lactosérum en cosmétologie
Nos grands-mères connaissaient également les propriétés miraculeuses du sérum et l'utilisaient pour préserver la beauté et la jeunesse. Quels sont les bienfaits du lactosérum pour la peau ? Le produit est largement utilisé en cosmétologie pour préparer des produits anti-âge pour la peau et éliminer la cellulite.
Le sérum a un excellent effet blanchissant et raffermit la peau, lissant les ridules. Il a acquis de telles propriétés grâce aux protéines de faible poids moléculaire qui composent sa composition. Le sérum contenu dans les masques agit comme un antioxydant, protégeant l'épiderme des agressions extérieures.
Whey pendant la grossesse et l'allaitement
Le sérum est très utile pendant la grossesse et l'allaitement. La consommation du produit aide à combattre la constipation, améliore les processus hématopoïétiques, soulage les gonflements et a un effet bénéfique sur la digestion et le système excréteur.
Après l'accouchement et pendant la période d'allaitement, l'utilisation de sérum est indiquée pour restaurer et enrichir le corps en substances utiles. Grâce à sa teneur en lactose, l'utilisation de lactosérum pendant la période de lactation améliore la production de lait maternel. Dans des cas particuliers, sur recommandation d'un spécialiste, des préparations spéciales à base de sérum sont utilisées dans l'alimentation du nourrisson pour remplacer le lait maternel.