Courgettes à l'ananas pour l'hiver. Les courgettes en conserve sont comme l'ananas pour l'hiver. À l'essence d'ananas

Les courgettes ressembleront à des ananas ! Vous ne me croyez pas ? Mes amis ont adopté cette recette et en sont très contents. Les courgettes ont le goût d'ananas, croustillantes, réfrigérées - plus savoureuses que l'ananas en conserve ! Et il faut l'admettre, il y a beaucoup de récoltes de courgettes, bon marché et gaies - vous pouvez en fermer beaucoup pour l'hiver !

Épluchez les courgettes (même les plus jeunes) à l'aide d'un éplucheur ou d'un couteau. Si les courgettes à grosses graines sont déjà un peu trop mûres, nous jetterons sans pitié le noyau en vrac avec les graines. Utiliser uniquement l’extérieur de la courge. Sinon, nous n'obtiendrons pas d'« ananas » croustillants, mais nous nous retrouverons avec du porridge de courgettes...

Recette vidéo « Les courgettes comme les ananas pour l'hiver »

Lavez les courgettes, retirez le noyau et les graines, coupez-les en demi-anneaux.

Il nous faut 1 litre de jus d'ananas (la marque n'a pas d'importance !). On verse le jus dans le récipient où on va cuire les courgettes, je prends une grande casserole aux parois épaisses, et à la datcha il y a une bassine en émail pratique. Chaque femme au foyer a son propre récipient à confiture préféré. Cette préparation ne brûle pas, il suffit de remuer une fois.

Nous mettons le jus sur le feu, ajoutons de l'acide citrique et du sucre, remuons et laissons se dissoudre. Ajoutez ensuite les courgettes coupées en tranches ou en cubes de 2x3 cm, 3x4 cm (à votre guise, même des étoiles !). Cuire à feu doux pendant 20 minutes, remuer, écumer la mousse. Et sans couper le gaz, mettez la confiture dans des bocaux.

On prépare les bocaux, comme toujours, en les lavant avec de la soude, en les rinçant et en les ébouillantant avec de l'eau bouillante. Faites bouillir les couvercles pendant 5 minutes. Essuyez le bord du pot avec de la gaze ou une serviette. Ferme la couverture.

Nous tordons nos «Ananas», les posons à l'envers sur les couvercles et les enveloppons dans une couverture pour la nuit.

Les aliments en conserve sont excellents sans réfrigération. Mais avant de servir, refroidissez-les. C'est tellement meilleur !

Courgettes à l'ananas pour l'hiver : recettes de préparations (compote, etc.) à la mirabelle, au citron et plus pour l'hiver.

Beaucoup d’entre nous aiment les ananas. Ces fruits exotiques nous sont proposés frais et marinés. Mais il existe un moyen beaucoup moins coûteux : cuisinez vous-même les courgettes pour que personne ne les distingue des vrais ananas ! Nous allons vous raconter quelques recettes simples et intéressantes.

Préparations « pour ananas »

Il existe de nombreuses façons préparez les courgettes pour l'hiver pour l'ananas. Cela comprend les confitures, les compotes et la conservation en marinade. Tout d'abord, nous vous dirons comment préparer rapidement des courgettes à l'ananas pour servir, si des invités sont sur le pas de la porte.

Ces courgettes ont un goût impossible à distinguer des vrais ananas.

Une recette simple de courgettes à l'ananas

Tu auras besoin de:

courgettes – 1 kg
jus d'ananas du commerce – 350 g
sucre – 0,5 tasse
acide citrique – 2/3 cuillère à café
vanilline ou sucre vanillé - sur la pointe d'un couteau

Attention : il est préférable de prendre des courgettes, selon le résultat attendu, jeunes ou plus matures. Pour la deuxième option, vous aurez besoin de plus de liquide, c'est-à-dire que vous devrez ajouter du jus ou de l'eau. Mais ces courgettes ne déborderont pas et conserveront leur forme.

Épluchez les courgettes. Retirez la pulpe du noyau ainsi que les graines. Pour cela, coupez les courgettes en rondelles et récupérez la pulpe à l'aide d'un verre.

Courgettes pelées et préparées

Placez une casserole sur le feu et mélangez-y tous les ingrédients pour obtenir un sirop. Le sucre doit se dissoudre complètement dans le jus.

Préparer le sirop dans une casserole

Les courgettes coupées en rondelles doivent être trempées dans le sirop et après ébullition, cuire 15 minutes en remuant constamment.

C'est tout le processus. Ces courgettes peuvent être refroidies et servies en plat séparé pour le dessert ou dans une salade. Ou vous pouvez le mettre dans des bocaux stérilisés, le remplir de sirop et le rouler. Enveloppez les bocaux dans une couverture, et lorsqu'ils sont complètement froids, descendez-les au sous-sol et vous aurez une merveilleuse préparation pour l'hiver.

Courgettes à l'ananas aromatisées

Ce recette de courgettes ananas aromatisées tout aussi simple, et coûtera encore moins cher que le précédent. Pour 1 grosse courge vous aurez besoin des produits de marinade suivants :

1 litre d'eau
150 g) sucre
une demi-cuillère à café d'acide citrique
1 cuillère à café d'arôme d'ananas

Utilisez des arômes alimentaires pour donner aux courgettes une saveur d'ananas.

Épluchez les courgettes, coupez-les en rondelles et retirez le cœur.

Préparez le sirop : portez l'eau à ébullition, dissolvez-y le sucre et l'acide citrique pour créer un goût aigre-doux. Après cela, vous pouvez ajouter un arôme d'ananas.

Placer les courgettes dans la marinade bouillante et cuire environ 3 minutes, puis laisser refroidir à température ambiante et mettre au réfrigérateur. Dans ce cas, vous pouvez également roulez les courgettes dans des bocaux pour l'hiver.

Confiture de courgettes originale

Il est impossible d’imaginer préparer l’hiver sans confiture, c’est pourquoi nous allons essayer de la préparer à partir de courgettes et d’ananas. En fait, ce n’est pas difficile, mais au contraire, c’est excitant et aussi délicieux.

Une telle confiture peut être en morceaux ou sous forme de purée - chaque méthode a ses propres caractéristiques. La courgette n'a pas de goût distinct, elle accepte donc très facilement le goût des additifs, dans notre cas, le jus d'ananas.

Pour cette confiture originale vous aurez besoin de courgettes, de jus d'ananas et de sucre.

Pour 1,5 kg de courgettes il vous faudra :

1,2 kilogrammes de sucre
0,5 cuillère à café d'acide citrique
1 petit pot d'ananas en conserve (environ la taille d'un verre)

Nous prenons en compte les courgettes déjà pelées et hachées.

Le jus (environ 100 ml) est égoutté des ananas et du sirop de sucre y est préparé. Pendant qu'il est chaud, versez ce sirop sur les courgettes, saupoudrez d'acide citrique, remuez et laissez reposer une heure. Cela empêchera les courgettes de bouillir.

Coupez les courgettes en petits cubes

Égoutter le sirop déposé des courgettes et réchauffer. Versez-le à nouveau sur les courgettes et laissez reposer encore une heure.
Coupez les ananas en conserve en morceaux et ajoutez-les aux courgettes. Mettre sur le feu, porter à ébullition, laisser refroidir.

La confiture est prête lorsqu'elle prend une couleur ambrée claire.

Cette procédure doit être effectuée plusieurs fois. Tout d'abord, beaucoup de jus est libéré, après quoi une partie sera absorbée par la courgette et l'excès s'évaporera. La confiture diminuera de volume et les courgettes ressembleront à des morceaux d'ananas. Maintenant, la confiture doit être bouillie à feu doux pendant 15 à 20 minutes, puis versée dans des bocaux stérilisés.

Vous pouvez faire de la confiture en utilisant exactement la même recette sans utiliser de tranches d'ananas. Il suffit de prendre 0,5 litre de jus d'ananas pour la même quantité de nourriture.

Attention : le jus d'ananas dans n'importe quelle recette peut facilement être remplacé par la marinade d'une boîte d'ananas en conserve. Alternativement, vous pouvez utiliser des boissons instantanées comme Zukko ou Yupy.

Compote de courgettes au goût d'ananas

Pour la compote de courgettes ananas Vous n'avez même pas besoin d'utiliser du jus d'ananas. Le jus de citron et les clous de girofle ajoutent le goût approprié.

Ingrédients:

courgettes – 1 pc.
eau – 2 l.
citron – 1 pièce.
sucre – 2 tasses
clous de girofle – 3 pcs.

Épluchez les courgettes et retirez les pépins, coupez la pulpe en petits cubes.

Coupez la pulpe de courgette en cubes

Placer les courgettes hachées dans une casserole adaptée, ajouter de l'eau et cuire jusqu'à ébullition. Ajoutez le sucre, baissez le feu et poursuivez la cuisson.

Lorsque les courgettes de la compote deviennent transparentes, vous pouvez ajouter des clous de girofle au sirop. Au bout de 15 minutes supplémentaires, retirez la casserole du feu et ajoutez le jus d'un citron à la compote.

Cuisson des courgettes au goût de mirabelle et d'ananas

Si, en plus des courgettes, vous avez également des mirabelles (ou si vous avez la possibilité de l'acheter à bas prix), assurez-vous d'essayer cette recette.

Compote de courgettes et mirabelles au goût d'ananas

Tu auras besoin de:

3-4 courgettes moyennement mûres
sucre
prune cerise jaune

Lavez les courgettes, épluchez-les, retirez le noyau et les graines, coupez-les en demi-anneaux.

Préparez un pot de 3 litres, stérilisez et séchez. Placez à l'intérieur 0,5 kg de mirabelle et des tranches de courgettes pour que le pot soit rempli jusqu'aux épaules. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 20 minutes.

Égoutter le liquide du pot dans une casserole, ajouter le sucre à raison de 1,5 tasse pour 1 pot. Portez le sirop à ébullition jusqu'à dissolution du sucre et versez-le sur les courgettes. Roulez les bocaux, enveloppez-les dans une couverture pendant deux jours pour que la compote refroidisse et mettez-les au sous-sol.

Préparations avec ajout d'autres fruits et baies

Les agrumes, notamment les oranges, contribueront à donner aux courgettes une saveur d'ananas.. Il n’est pas nécessaire d’utiliser du jus d’ananas dans cette recette – ni naturel ni instantané.

Requis:

3-4 courgettes moyennes
1 litre d'eau
3 oranges
2 tasses de sucre
1 cuillère à soupe d'acide citrique

Cette quantité de produits est conçue pour des pots de 5 litres, qui doivent être soigneusement lavés et séchés.

Les oranges lavées doivent être coupées en tranches semi-circulaires. Placez 4 tranches au fond de chaque pot ; il est conseillé de les positionner verticalement.

Coupez les oranges en tranches; vous pouvez aussi utiliser du zeste

Lavez et épluchez les courgettes, coupez la pulpe en cubes et mettez-les dans des bocaux.

Vous devez maintenant préparer le sirop. Pour ce faire, dissolvez complètement le sucre et l'acide citrique dans l'eau froide. Versez le sirop dans les bocaux contenant les courgettes et les oranges.

Cuire les courgettes de cette façon nécessite une stérilisation.

Tel courgettes "aux ananas" besoin d'une stérilisation. Les bocaux remplis sont placés dans une grande casserole recouverte de couvercles et de l'eau est ajoutée « jusqu'aux épaules ». Dès le début de l'ébullition, réservez 15 minutes et faites cuire les courgettes, puis retirez du feu, roulez les bocaux et laissez refroidir dans un endroit tiède.

Courgettes-ananas à l'argousier

Pour cette recette de courgettes parfumées à l'ananas, il vous faut de l'argousier et du sucre. La quantité exacte n'est pas si facile à déterminer, mais on peut dire que pour un pot d'un litre vous aurez besoin de 3 à 4 cuillères à soupe de sucre.

L'argousier sera un excellent ajout aux courgettes à l'ananas

Lavez et épluchez les courgettes, coupez-les en cubes. Vous devez maintenant placer les courgettes et l'argousier en couches dans les bocaux préparés. Saupoudrer chaque couche d'1 cuillère à soupe de sucre. Au fur et à mesure que la nourriture est empilée, elle libère du jus et se dépose, il faut donc ajouter des courgettes.

Les pots remplis sont stérilisés pendant 15 minutes. Les courgettes vont se déposer à nouveau, vous pouvez en rajouter. Après cela, vous pouvez rouler les bocaux, les laisser refroidir et les mettre dans un endroit frais.

L’argousier peut également être utilisé dans une recette de compote au drôle de nom « Ananas Imposteur ».

Pour cela, vous aurez besoin de :

2-3 tasses d'argousier
1 courgette de taille moyenne
1,5 à 2 tasses de sucre
2 litres d'eau

Épluchez les courgettes et coupez-les en demi-anneaux de 2 cm d'épaisseur. Placer dans un bocal de 3 litres préalablement stérilisé, verser de l'eau bouillante pendant 5 minutes.

Égoutter l'eau du pot, ajouter l'argousier, verser le sirop bouillant d'eau et de sucre presque jusqu'au sommet et rouler. Vous pouvez ajouter un brin de menthe, de mélisse ou de thym au sirop - ces herbes donneront un goût agréable.

Vidéo : cuisiner des courgettes au goût d'ananas

Nous espérons que vous et vos proches apprécierez ces « faux » ananas à base de courgettes simples et savoureux, accessibles à tous.

Courgettes à l'ananas pour l'hiver : des recettes qui vous surprendront

4,4 (88%) 5 voix

L'ananas est un mets exotique, parfois assez cher. Cependant, il existe plusieurs astuces qui, après les avoir maîtrisées, vous permettent de « transformer » facilement une courgette ordinaire en dessert mentionné ci-dessus. De telles recettes pour l'hiver permettront non seulement d'économiser le budget familial, mais vous permettront également de faire plaisir à votre foyer avec des délices insolites.

Pour préparer trois litres de compote pour l'hiver il vous faudra :

350 gr. Sahara;
Zucchini de taille moyenne;
clous de girofle séchés;
citron.

Épluchez les fruits puis coupez-les en rondelles d'environ 7 mm d'épaisseur. Retirez la partie centrale de chaque tranche de courgette et divisez le fragment restant en plusieurs portions semblables à des rondelles d'ananas.
Placez les courgettes hachées dans un récipient de taille appropriée, ajoutez de l'eau froide et faites cuire à feu vif jusqu'à ébullition.
Versez le sucre dans l'eau bouillie, remuez et poursuivez la cuisson à feu modéré. Lorsque l'eau bout à nouveau, vous devez assaisonner la boisson préparée avec des clous de girofle séchés.
Faites ensuite cuire la compote de courge pendant au moins 20 minutes.
Étape suivante : retirez la casserole du feu et mélangez le jus de citron avec son contenu.
La dernière étape consiste à mélanger soigneusement la compote obtenue, à la conditionner dans des pots stérilisés de la taille requise et à la rouler.

Ananas courgettes pour salades « Comme les vrais »

Composants requis :

2 courgettes moyennes ;
150 g) sucre;
1 c. acide citrique;
une pincée de curcuma ;
1 litre. eau.

Retirez la peau des courgettes. Coupez en fines rondelles d'environ 1 cm, puis délicatement, à l'aide d'un couteau (selon l'épaisseur, vous pouvez utiliser un verre) retirez le milieu avec la pulpe. Les anneaux résultants (ressemblant à des ananas « achetés en magasin » dans des boîtes de conserve) seront utiles à l'avenir.
Remplissez une casserole de taille appropriée avec de l'eau, ajoutez le sucre et l'acide citrique. Mélangez bien, assaisonnez avec du curcuma et faites chauffer.
Pendant que l'eau bout, placez les légumes dans la casserole et laissez cuire environ 3 à 5 minutes.
Retirer du feu, laisser mariner et laisser refroidir à température ambiante. Après refroidissement complet, transférez les courgettes de la poêle dans un bocal, versez la marinade et laissez au réfrigérateur 1 heure.

Recette à la mirabelle pour l'hiver

Les courgettes associées à la mirabelle acquièrent un goût tout à fait unique - on ne peut pas le distinguer de l'ananas !

Ingrédients:

Courgettes (jeunes de préférence)
Prune cerise jaune
Sucre
Œillet

Retirez la peau et les graines, coupez-les en petits segments et placez-les dans un bocal d'un litre en laissant un espace libre au centre.
Remplissez le vide à l'intérieur avec de la mirabelle. Ajoutez 2 clous de girofle, versez le sirop.
Placez les bocaux dans une casserole et remplissez d'eau environ jusqu'au col.
Faire bouillir le contenu et stériliser pendant 15 à 20 minutes. Retrousser.

Versez un verre de sucre dans un litre d'eau. Les pots de 5 litres nécessitent 3 litres de sirop.

Courgettes à l'orange

Pour préparer des « ananas » selon cette recette, il ne faut pas utiliser les fruits les plus jeunes. Ce plat doit être préparé entre la mi-août et la fin août, lorsqu'ils sont mûrs. Il n'est pas nécessaire de prendre des légumes frais - ils ne se conserveront pas aussi longtemps que les anciens et modifieront considérablement le goût des conserves.

Ingrédients:

3 grosses ou 4 moyennes courgettes ;
3 oranges ;
litre d'eau;
Art. l. acide citrique;
environ 2 à 2,5 cuillères à soupe. Sahara

Le sirop prendra des pots de 5 litres, c'est donc le nombre de récipients à préparer pour le travail : rincer, sécher.
Lavez les oranges, coupez-les en deux et coupez chacune en demi-cercle. Placez 4 morceaux d'orange dans des bocaux. Pour obtenir un aspect soigné des légumes en bocaux, ils doivent être placés verticalement.
Lavez les légumes, retirez la peau et la pulpe. Tout ce dont vous avez besoin pour ce plat est la partie dure de la courgette ; la peau et les graines peuvent être jetées. Divisez les légumes en cubes (taille environ 3 sur 4 cm) et placez-les dans des bocaux.
Sirop : versez le sucre dans l'eau froide, ajoutez l'acide citrique, puis mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement dissous. Versez le sirop préparé sur les légumes.
Ensuite, vous devez stériliser les pots. Placez les récipients contenant les courgettes dans une casserole, fermez chacun hermétiquement avec un couvercle, ajoutez de l'eau jusqu'au col du pot et mettez le feu. A partir du moment de l'ébullition, il faut attendre 15 minutes.
Sortez les canettes et roulez-les. Posez les couvercles et laissez refroidir complètement les bocaux. Envoyez-le dans un endroit frais pour le stocker.

Les courgettes en conserve comme les ananas pour l'hiver sont des recettes très simples, à la suite desquelles vous pouvez préparer des collations incroyablement savoureuses et appétissantes à partir de légumes simples et accessibles à tous. Ce plat sera un merveilleux ajout à la table des fêtes. Un dessert à base de courgettes, préparé comme des ananas pour l'hiver, plaira même aux gourmets les plus exigeants, et son goût délicat et sucré satisfera aussi bien les adultes que les petits enfants.

2016-09-17

Date : 17/09/2016

Mots clés:

Bonjour chers lecteurs du blog d’Irina ! L'épisode est animé par Vera Ramazova. Imaginez, il s'avère que les courgettes peuvent être transformées en ananas ! Eh bien, n'est-ce pas fantastique ? Après tout, les fruits d'outre-mer sont très chers et la compote qui en est faite n'est pas bon marché. Et voici une merveilleuse alternative : des courgettes ananas avec du jus d'ananas.

Tout le monde connaît déjà mon amour pour quelque chose d’original et de rare. Récemment, je vous ai présenté, chers lecteurs. Peut-être que certains d'entre vous ont déjà essayé de cuisiner le mien. Comment avez-vous aimé ? J'espère ne pas décevoir mes lecteurs avec ma nouvelle recette aujourd'hui. Beaucoup de gens aiment les courgettes, mais je ne fais pas partie de leurs admirateurs. La seule chose que j'en cuisine, ce sont des crêpes (voici une des recettes) et du lecho. Eh bien, notre relation n’a pas fonctionné !

Après les aubergines, elles me paraissent très rustiques et sucrées. Et ces courgettes « rustiques » m’ont surpris au-delà de toute croyance ! Pour beaucoup, ce n’est pas une nouvelle, mais pour moi, c’est une découverte. Que faudra-t-il pour transformer comme par magie des courgettes en ananas ?

Ananas de courgettes au jus d'ananas : nous surprendrons vos invités sans frais supplémentaires

Ingrédients

1 kg de courgettes.
350 ml de jus d'ananas (acheté en magasin habituel, le moins cher).
100 g de sucre.
Vanilline sur la pointe du couteau.

Comment cuisiner

Notes de l'auteur de la recette

Disposition des produits pour la mise en conserve de courgettes « pour ananas »

1 kg de courgettes.
700 ml de jus d'ananas.
200 g de sucre.
2/3 cuillère à café d'acide citrique.
Vanilline sur la pointe du couteau.

Comment je vais conserver les courgettes « comme des ananas » pour l'hiver

Étant donné que les ananas en bocaux se présentent à la fois en rondelles et en morceaux, je vais quand même les couper en morceaux et les ajouter au sirop. Après tout, pour les salades, nous devons encore les couper. Et les morceaux rentreront dans le pot plus densément que les anneaux.
Je vais cuisiner pendant les 15 minutes prescrites en remuant, ce sera beaucoup plus pratique.
Au bout de 15 minutes, je mets les morceaux dans un pot stérile, verse dessus du sirop bouillant et les roule avec un couvercle stérile.

Il semble que nous vous ayons dit tout ce que nous avions prévu pour aujourd'hui. Vous pouvez également regarder une vidéo montrant comment les courgettes sont préparées comme des ananas en utilisant une recette similaire.

Vous pouvez préparer cette préparation hivernale insolite pendant la saison de récolte des courgettes. Lorsque toutes les confitures sont déjà préparées et que le congélateur est rempli à pleine capacité, il est temps d'essayer quelque chose de nouveau et de surprendre vos amis. Si vous ne prévenez pas votre invité qu’il s’agit d’une courgette et non d’un ananas, il ne devinera jamais. Vous pouvez consommer cette préparation comme plat indépendant, ou vous pouvez l'ajouter lors de la cuisson d'une viande ou dans une salade à la place de l'ananas en conserve. Essayez de préparer cette préparation incroyablement savoureuse, rapide et économique. Mmmm, c'est bon de se lécher les doigts !

Courgettes insolites « Ananas »

Temps de cuisson : 1h30

Nombre de portions : 4-6

1 heure. 30 minutes. Joint

Courgettes au jus d'ananas

Temps de cuisson : 1h30

Nombre de portions : 2

Ingrédients:

Courgettes – 1 kilogramme
Citron – 1 quart
Jus d'ananas – 0,5 litre
Sucre cristallisé – 150 grammes
Vanilline - sur la pointe d'une cuillère à café

Processus de cuisson :

Lavez soigneusement les courgettes sous l’eau courante. Ensuite, à l’aide d’un épluche-légumes, épluchez les courgettes. Coupez les légumes en 2 dans le sens de la longueur et retirez délicatement les graines à l'aide d'une cuillère à soupe.
Il est plus pratique de manger cette préparation lorsque les courgettes sont coupées en cubes, mais si vous préférez les courgettes coupées en demi-anneaux, s'il vous plaît, tout dépend uniquement de votre goût.
Placez les courgettes dans une casserole et ajoutez la quantité requise de jus d'ananas. Mélangez bien le tout et placez la casserole sur le feu.
Allumez le feu et attendez que le jus d’ananas bout. Ensuite, le feu doit être réduit de moitié.
Versez 150 grammes de sucre, un peu de vanille dans une casserole avec les ananas bouillants, et ajoutez le jus de citron. Mélangez bien le tout et réduisez le feu à doux. Laissez les courgettes mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Pendant que les courgettes « se transforment en ananas », préparez le nombre de bocaux requis. Il faut les rincer abondamment puis les placer au micro-ondes à pleine puissance pendant 3 minutes.
Disposez délicatement les courgettes dans les bocaux et versez le sirop d'ananas. Fermez les bocaux avec des couvercles et laissez-les refroidir complètement. Cette préparation se conserve dans un endroit sombre et frais. Bon appétit à vous et à vos proches !

Préparation hivernale de courgettes au jus d'ananas

Temps de cuisson : 40 minutes

Nombre de portions : 2

Ingrédients:

Jus d'ananas – 0,4 litre
Courgettes – 1 kilogramme
Vinaigre de table - 1 cuillère à café pour chaque pot d'un demi-litre
Sucre vanillé – 1 cuillère à café
Sucre cristallisé – 100-150 grammes

Processus de cuisson :

Les courgettes doivent d'abord être soigneusement rincées à l'eau froide, séchées avec un torchon, puis épluchées à l'aide d'un coupe-légumes. Pesez les courgettes pelées, vous devriez en avoir un kilo.
Ensuite, vous devez couper les courgettes en rondelles d'environ 1 à 1,5 centimètres d'épaisseur. Retirez délicatement les graines. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un couteau ou un couvercle pour boire du yaourt. Ainsi, vous obtiendrez des flans très semblables aux rondelles d'ananas.
Pour que les courgettes ressemblent à des ananas non seulement en apparence, mais aussi en goût, vous devez préparer du sirop d'ananas.
Prenez une casserole épaisse et ajoutez-y la quantité requise de sucre. Ajouter le sucre vanillé et 400 millilitres de jus d'ananas.
Placez le futur sirop sur feu vif et attendez que le contenu de la casserole bout. Après ébullition, réduisez le feu et ajoutez les rondelles de courgettes préparées au sirop. En remuant de temps en temps, laissez mijoter les courgettes dans le sirop pendant environ 15 à 20 minutes.
Après le temps imparti, les courgettes devraient acquérir une couleur jaune et une certaine transparence.
Sortez les pots d'un demi-litre préparés à l'avance (ils doivent être soigneusement lavés, stérilisés et séchés).
Répartissez uniformément les rondelles de courgettes dans les bocaux, puis versez le sirop d'ananas uniformément sur les bocaux. Ajoutez 1 cuillère à café de vinaigre dans chaque pot (volume du pot - 0,5 litre).
Fermez les bocaux puis baissez les couvercles.
Couvrir le flan « ananas » d'une couverture épaisse et laisser refroidir complètement.
Une fois le contenu des bocaux complètement refroidi, retirez les bocaux contenant la préparation dans un endroit frais. Vous pouvez essayer les courgettes dans du jus d'ananas après 30 à 60 jours, lorsqu'elles sont complètement saturées de sirop d'ananas.
Assurez-vous d'essayer de préparer ce plat insolite, et il ne vous laissera pas indifférent, car la courgette ressemble à 100% à un véritable ananas. Bon appétit!

Courgettes « Ananas » au curcuma et vanille

Temps de cuisson : 1 heure

Nombre de portions : 2

Ingrédients:

Courgettes – 0,5 kilogramme
Jus d'ananas – 1 litre
Curcuma moulu – 8 grammes
Sucre cristallisé – 150 grammes
Citron – ½ morceau
Sucre vanillé – 1 pincée

Processus de cuisson :

Rincez soigneusement les courgettes, puis coupez la peau en une fine couche (le moyen le plus simple de le faire est d'utiliser un éplucheur de pommes de terre). Coupez les courgettes en deux et retirez délicatement les graines. Coupez les moitiés de courgettes pelées en petits morceaux.
Versez 1 litre de jus d'ananas dans une casserole profonde puis portez à ébullition.
Lorsque le jus bout, ajoutez le curcuma, le sucre et le jus d'un demi citron. Remuez le tout jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le jus ait une consistance uniforme.
Placez les courgettes pelées et hachées dans une casserole avec le sirop bouillant et faites bouillir pendant 7 à 10 minutes.
Lavez soigneusement les bocaux et stérilisez-les à la vapeur ou au four. Retirez délicatement les courgettes du sirop à l'aide d'une écumoire puis placez-les dans les bocaux préparés.
Versez le sirop d'ananas uniformément dans tous les bocaux.
Placez les bocaux de courgettes dans une grande casserole et remplissez-les d'eau presque jusqu'au col. Allumez le feu et attendez que l’eau bout. Après ébullition, stérilisez les bocaux de courgettes dans le jus d'ananas pendant environ 15 minutes, puis roulez-les avec des couvercles en fer blanc et laissez-les refroidir. Bon appétit!

Courgettes au jus d'ananas Tropicanka

Temps de cuisson : 1 heure

Nombre de portions : 4

Ingrédients:

Jeunes courgettes – 2,5 kilogrammes
Jus d'ananas – 700 millilitres
Vanille - sur la pointe d'un couteau
Citron – 2 tranches
Sucre cristallisé - 1-1,5 tasses

Processus de cuisson :

Rincez soigneusement les courgettes sous l'eau froide, puis utilisez un épluche-pomme de terre pour retirer la peau des courgettes. Si la courgette est jeune, vous n'avez pas besoin d'éplucher les graines ; si elle est plus mûre, coupez-la en deux et retirez les graines. Les légumes eux-mêmes peuvent être coupés en rondelles, demi-anneaux, morceaux ou découpés en formes à l'aide d'emporte-pièces.
Prenez une grande casserole et placez-y les ananas préparés. Saupoudrez-les ensuite uniformément de sucre et versez le jus d'ananas.
Laissez les courgettes sous le sucre pendant 10-15 minutes, puis ajoutez-y 2 tranches de citron (vous pouvez les utiliser entières, ou vous pouvez les hacher finement).
Placer la poêle avec les courgettes sur feu vif et porter à ébullition.
Lorsque les courgettes dans le sirop commencent à bouillir, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter les courgettes pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, ils auront le temps de se réduire et d'acquérir une teinte ambrée et transparente. Au bout de 10 minutes, commencez à vérifier de temps en temps la fermeté des courgettes pour vous assurer qu'elles sont bien cuites, mais pas pâteuses, sinon vous vous retrouverez avec de la purée de courgettes.
En toute fin de cuisson, ajoutez un peu de vanilline dans la poêle. Cela donnera au plat un arôme épicé inhabituel.
Pendant que les courgettes cuisent, préparez des bocaux propres, secs et stérilisés.

Après avoir éteint le feu, laissez les courgettes reposer dans le jus d'ananas pendant un moment. 10 à 15 minutes suffiront. Et puis versez-les dans des pots stériles (il est préférable d'utiliser des petits pots). Couvrez les bocaux et laissez-les refroidir tête en bas sous une couverture chaude toute la nuit. Bon appétit!