Η ουσία της δίαιτας Montignac: στάδια, κατά προσέγγιση μενού για την εβδομάδα, συνταγές. Συνταγές δίαιτας Montignac Μενού διατροφής Montignac

Σύμφωνα με τις πιο πρόχειρες εκτιμήσεις, υπάρχουν περισσότερες από 20.000 δίαιτες στον κόσμο! Αλλά πραγματικά αποτελεσματικοί και υγιεινοί τρόποι για να χάσετε βάρος είναι σπάνιοι. Ένα τέτοιο σπάνιο διαμάντι ανάμεσα στα άχρηστα πετρώματα είναι η δίαιτα Montignac, η οποία είναι ισορροπημένη σε όλα τα θρεπτικά συστατικά και ουσιαστικά δεν έχει αντενδείξεις.

Κάποτε ένας διάσημος Γάλλος διατροφολόγος υπέφερε από παχυσαρκία. Ο νεαρός Μισέλ προσπάθησε να νηστεύει, να μετράει θερμίδες, να τρώει μέτριες μερίδες. Όμως, δυστυχώς... Τότε ο Montignac ασχολήθηκε με τη μελέτη του ανθρώπινου πεπτικού συστήματος, των μηχανισμών εναπόθεσης λίπους και της καύσης του. Και πολύ γρήγορα κατέληξα σε απογοητευτικά συμπεράσματα για τον εαυτό μου:

• είναι άχρηστο να μετράμε θερμίδες και να λιμοκτονούμε (Ο Montignac, ένας από τους πρώτους στον κόσμο, τεκμηρίωσε την πλάνη της θεωρίας των θερμίδων από επιστημονική άποψη στο βιβλίο του «Μυστικά διατροφής για όλους, ειδικά για τις γυναίκες»).

• Εάν ένα παχύσαρκο ή παχύσαρκο άτομο θέλει να είναι αδύνατο, θα πρέπει να αλλάξετε μια για πάντα τις γαστρονομικές σας συνήθειες.

Γιατί «απογοητευτικό»; Επειδή αποδεικνύεται ότι δεν υπάρχει μαγικός λίπος/λεπτός διακόπτης. Επομένως, πρέπει να μάθετε ξανά πώς να προγραμματίζετε τη διατροφή σας. Και ο Montignac έμαθε, και ταυτόχρονα δίδαξε χιλιάδες ανθρώπους (το βιβλίο «Δείπνησε και χάστε βάρος» πούλησε σε μισό εκατομμύριο αντίτυπα!). Το μόνο πιάσιμο είναι να αποφασίσετε για σοβαρές αλλαγές στο πιάτο σας. Εάν λειτουργεί, το βάρος σίγουρα θα φύγει. Οι κριτικές σχετικά με τη μέθοδο είναι υπέροχες, τόσο από απλούς ανθρώπους όσο και από επαγγελματίες - τον πρώτο μήνα είναι πραγματικά δυνατό να απαλλαγείτε από 15 κιλά χωρίς τον κίνδυνο να βλάψετε την υγεία και ακόμη και με προφανή οφέλη για τη γενική κατάσταση.

Η δίαιτα Michel Montignac είναι εν μέρει μια ξεχωριστή δίαιτα. Η κύρια απαγόρευση αφορά τη χρήση υδατανθράκων: οι «κακοί» υδατάνθρακες και τα λίπη δεν μπορούν να αναμειχθούν και οι «καλοί» υδατάνθρακες μπορούν να συνδυαστούν με λίπη μόνο περιστασιακά και σε λογικές ποσότητες.

Οι «κακοί» υδατάνθρακες περιλαμβάνουν τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (GL). Είναι αυτοί που μετατρέπουν αυτό που τρώνε σε περιττό βάρος, ειδικά αν υπήρχαν κορεσμένα λίπη στο πιάτο. Ο Montignac ήταν ο πρώτος που πρότεινε να ληφθεί υπόψη η GL στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας, και στη συνέχεια οι ιδέες του ελήφθησαν ως βάση πολλών προγραμμάτων διατροφής για τη βελτίωση της υγείας για πυρήνες, διαβητικούς κ.λπ.

Για να μην μπερδευτείτε τίποτα, θα σας βοηθήσει ο πίνακας προϊόντων (εκτυπώστε τον από οποιοδήποτε site ή γράψτε τον και κρεμάστε τον στο ψυγείο).

GL πάνω από 50 («κακοί» υδατάνθρακες που πρέπει να εξαλειφθούν για λίγο)

• ζάχαρη, μέλι, σοκολάτα και όλα τα γλυκά.
• λευκό ψωμί, μάφιν, μπισκότα, ζυμαρικά από αλεύρι υψηλής ποιότητας.
• γυαλισμένο ρύζι, μούσλι, ποπ κορν, καλαμπόκι και νιφάδες καλαμποκιού.
• παντζάρια, καρότα, πατάτες, πεπόνια, μπανάνες.

GL κάτω από 50 ("καλοί" υδατάνθρακες που δεν οδηγούν σε αύξηση βάρους)

• καστανό, καστανό και οποιοδήποτε άλλο καστανό ρύζι.
• ψωμί ολικής αλέσεως ή ολικής αλέσεως.
• τυχόν μη επεξεργασμένα δημητριακά (μη αποφλοιωμένα, όχι στον ατμό), νιφάδες βρώμης.
• ζυμαρικά ολικής αλέσεως?
• σοκολάτα υψηλής ποιότητας με περιεκτικότητα σε κακάο τουλάχιστον 60% (μαύρη πικρή χωρίς πρόσθετα).
• φρέσκα μούρα και φρούτα, κονσερβοποιημένα χωρίς ζάχαρη στο δικό τους χυμό.
• πράσινα λαχανικά, ντομάτες, χόρτα για σαλάτες, μανιτάρια.
• οποιαδήποτε γαλακτοκομικά και ξινόγαλα χωρίς προσθήκη ζάχαρης και γλυκαντικών·
• αρακάς, φασόλια, φακές.

Είναι πιο εύκολο με τα λίπη - προσδιορίζουμε τα κορεσμένα και τα ακόρεστα λιπίδια. Τα κορεσμένα λίπη εναποτίθενται στα πλαϊνά και είναι γενικά επιβλαβή για τον οργανισμό, γι' αυτό τα χρησιμοποιούμε με μέτρο (βούτυρο, λιπαρό τυρί κότατζ, οποιοδήποτε λιπαρό κρέας, απότομοι πλούσιοι ζωμοί). Αρχικά, θα πρέπει να αποκλείσετε όλα τα λουκάνικα, τα καπνιστά κρέατα, όλα τα ημικατεργασμένα προϊόντα και όλα τα προϊόντα που περιέχουν φοινικέλαιο και μαγειρικά έλαια. Τα χρήσιμα λιπίδια, αντίθετα, περιλαμβάνονται στις συνταγές όσο πιο συχνά γίνεται. Πρόκειται για θαλασσινά ψάρια υψηλής ποιότητας και μη επεξεργασμένα φυτικά έλαια.

Πρωτεΐνες, ζωικά (άπαχο κρέας και τυρί, αυγά, οποιοδήποτε ψάρι) και λαχανικά (ξηροί ξηροί καρποί, φασόλια και δημητριακά) είναι απαραίτητα για τον οργανισμό και πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή. Δεν πρέπει να ξεχνάμε τις φυτικές ίνες, διαφορετικά θα υπάρξουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.

Η πρώτη φάση της δίαιτας

Αυτή είναι μια ιδιαίτερα δύσκολη περίοδος, καθώς πρέπει να προγραμματίσετε το μενού για την εβδομάδα, συνηθίζοντας σε έναν νέο τρόπο ζωής. Είναι δύσκολο για κάποιον να αρνηθεί τα γλυκά, είναι αφόρητο για κάποιον να ζει χωρίς πατάτες, αλλά αυτό είναι προσωρινό. Μόλις το βάρος επανέλθει στο φυσιολογικό, όλα τα «βλαβερά» τρόφιμα θα επανέλθουν στη διατροφή, με κάποιες επιφυλάξεις.

Διαβάστε επίσης: Δίαιτα "Μείον δείπνο": πρακτική και υγιεινή απώλεια βάρους

Αλλά έχετε μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων και δεν χρειάζεται να τρώτε το ίδιο πράγμα κάθε μέρα ή να βάφετε αυστηρά το μενού. Θέλετε κρέας; Σας παρακαλούμε. Θέλεις ψάρι; Οτιδήποτε, εκτός από το να θυμόμαστε την ουσία της δίαιτας Montignac - δεν αναμιγνύουμε ποτέ λίπη και υδατάνθρακες με υψηλό GL σε ένα γεύμα. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι δεν χρειάζεται να περιορίσετε αυστηρά τις μερίδες. Μπορείτε να φάτε όσο θέλετε.

• μια δίαιτα χωρίς ζάχαρη, χωρίς κορεσμένα λίπη και "κακούς" υδατάνθρακες.
• τρώτε τρεις φορές την ημέρα, την ίδια περίπου ώρα.
• τρώτε ήρεμα, χωρίς να βιάζεστε.
• κόψτε το αλκοόλ και τον δυνατό καφέ. Πλήρως (κατά την πρώτη φάση).
• Ετοιμάστε χυμούς από φρέσκα φρούτα και λαχανικά, εγκαταλείψτε τους χυμούς που αγοράσατε για πάντα.
• εμπλουτίστε τη διατροφή με φυτικές ίνες, χωρίς τη βοήθειά τους δεν θα λειτουργήσει για να χάσετε βάρος.
• μετά από ένα γεύμα με υδατάνθρακες, περιμένετε τουλάχιστον τρεις ώρες πριν φάτε τροφές πλούσιες σε λιπαρά. Και αντίστροφα.

Η δεύτερη φάση της δίαιτας

Η δεύτερη φάση διαρκεί μια ζωή, και ξεκινά μόλις τα αποτελέσματα της πρώτης φάσης σας ικανοποιήσουν (δηλαδή όταν το βάρος επανέλθει στο φυσιολογικό). Συνεχίστε να ακολουθείτε όλες τις συστάσεις, αλλά τώρα μπορείτε να αποκλίνετε ελαφρώς από τους αυστηρούς κανόνες:

• μερικές φορές ένας συνδυασμός λιπών και υδατανθράκων είναι αποδεκτός, αλλά σε συνδυασμό με μια αξιοπρεπή ποσότητα φυτικών ινών (μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά ή φρούτα είναι ιδανική).

• προσπαθήστε να μην τρώτε γλυκά, αλλά αντί για ζάχαρη, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα υποκατάστατο (για γλυκαντικά ποτά και κατά την προετοιμασία οποιωνδήποτε επιδορπίων).

• τρώτε περισσότερα μούρα, ψάρια, μην ξεχνάτε τα οφέλη των φυτικών ελαίων, των φασολιών και του αλευριού ολικής αλέσεως (για το μαγείρεμα οποιωνδήποτε πιάτων, σιτηρών ή ψωμιού ολικής αλέσεως).

• μην πίνετε αλκοόλ με άδειο στομάχι, φάτε μια φέτα τυρί, καβούρια ή σαλάτα λαχανικών πριν από ένα αλκοολούχο ποτό.

• Αν θέλετε πραγματικά να παρεκκλίνετε από το μενού, προσπαθήστε να «μοιράσετε» απολαύσεις για όλη την ημέρα. Μην παραβιάζετε όλους τους κανόνες ταυτόχρονα σε ένα γεύμα. Και μην «τιμωρήσετε» τον εαυτό σας την επόμενη μέρα, απλώς επιστρέψτε σε μια υγιεινή διατροφή.

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολύ περισσότερες συστάσεις, οι πιο σημαντικές πτυχές επισημαίνονται εδώ. Στα βιβλία του, ο Montignac δίνει ένα κατά προσέγγιση μενού, μιλάει για πολλή ώρα και αναλυτικά για τη διαδικασία πέψης και εναπόθεσης λιπών, για τον μηχανισμό απώλειας βάρους και για την ψυχολογική πλευρά της δίαιτας. Τα έργα του συγγραφέα είναι ελεύθερα διαθέσιμα, εντελώς δωρεάν - διαβάστε για την υγεία!

Μέχρι σήμερα, η δίαιτα Montignac είναι αρκετά δημοφιλής, καθώς πολλοί ξένοι αστέρες την τηρούν. Η δίαιτα βασίζεται σε δύο στάδια, το πρώτο περιλαμβάνει την απώλεια περιττών κιλών και το δεύτερο τη διόρθωση των αποτελεσμάτων. Η διατροφή βασίζεται επίσης στον γλυκαιμικό δείκτη. Σύμφωνα με αυτήν, καθορίζονται τα προϊόντα που μπορούν να ενταχθούν στο πρώτο και το δεύτερο στάδιο. Η δίαιτα έχει αντενδείξεις. Αντενδείκνυται σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, παιδιά και εφήβους, άτομα που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση, διαβητικούς, άτομα με ψυχολογικές ασθένειες, έλκη, οξείες φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα, ηλικιωμένους.

STAR SLIMMING STORIES!

Η Irina Pegova σόκαρε τους πάντες με μια συνταγή αδυνατίσματος:"Έριξα 27 κιλά και συνεχίζω να χάνω κιλά, απλά ψήνω για τη νύχτα..." Διαβάστε περισσότερα >>

Προβολή όλων

Βασικές Αρχές Διατροφής

Για να είναι υψηλή η αποτελεσματικότητα της δίαιτας, είναι απαραίτητο να τηρούνται οι ακόλουθες βασικές αρχές:

№	Βασικές αρχές
1	Η κατανάλωση φρούτων επιτρέπεται μόνο μισή ώρα πριν την έναρξη του γεύματος. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε όλα τα θρεπτικά συστατικά να απορροφώνται καλά. Συνιστάται να ετοιμάζετε φρουτοσαλάτα και να πίνετε φρεσκοστυμμένο χυμό κάθε μέρα για πρωινό (εκτός από πρωτεΐνες-λιπίδια)
2	Είναι απαραίτητο να τηρείτε τη σωστή διατροφή κατά τη διάρκεια της δίαιτας και να τρώτε μέσα σε 4 φορές την ημέρα
3	Συνιστάται η χρήση μαύρου και γκρίζου ψωμιού από αλεύρι ολικής αλέσεως αντί για νόστιμα προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας. Πρέπει να καταναλώνεται για πρωινό ή μεσημεριανό.
4	Ένα από τα κύρια ταμπού αυτής της μεθόδου είναι η μπύρα. Δεν συνιστάται η λήψη του, καθώς η σύνθεση περιέχει βύνη, η οποία επηρεάζει το επίπεδο γλυκαιμίας, με αποτέλεσμα να εμφανίζεται κόπωση.
5	Θα πρέπει να αποφεύγετε τα ζαχαρούχα ποτά, τα νέκταρ, τη σόδα, τους συσκευασμένους χυμούς. Εκτός από το γεγονός ότι περιέχουν μεγάλο αριθμό συνθετικών πρόσθετων, τέτοια προϊόντα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση του γλυκαιμικού δείκτη. Επίσης, τα ποτά που περιέχουν διοξείδιο του άνθρακα συμβάλλουν στην εμφάνιση κυτταρίτιδας.
6	Είναι απαραίτητο να δοθεί μεγάλη προσοχή στα πολύπλοκα λίπη, τα οποία βρίσκονται στο βοδινό, το χοιρινό, το αρνί, την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο. Τέτοια λίπη επηρεάζουν αρνητικά το καρδιαγγειακό σύστημα. Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε τα προϊόντα που περιέχουν λίπη με κρέας πουλερικών, αυγά, ελαιόλαδο, λίπος χήνας ή πάπιας.
7	Βγάλτε τον κανονικό καφέ από τη διατροφή σας ή αντικαταστήστε τον με καφέ χωρίς καφεΐνη. Εναλλακτικές λύσεις σε αυτό το ποτό είναι το ασθενώς παρασκευασμένο τσάι, το κιχώριο
8	Πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρού νερού την ημέρα
9	Το μενού μπορεί να περιλαμβάνει γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή ή καθόλου περιεκτικότητα σε λιπαρά
10	Είναι απαραίτητο να προτιμάτε τα δημητριακά ολικής αλέσεως (κριθάρι, σιτάρι, κεχρί). Δεν συνιστάται η κατανάλωση φαστ φουντ και μούσλι
11	Το λευκό ρύζι πρέπει να αντικατασταθεί με καστανό χωρίς φλούδα
12	Οι πατάτες πρέπει να καταναλώνονται όχι περισσότερο από μία φορά κάθε 7 ημέρες. Επιπλέον, δεν πρέπει να ψηθεί στο φούρνο, καλύτερα να ψηθεί στη φλούδα
13	Η κατανάλωση ζάχαρης πρέπει να είναι περιορισμένη. Εάν είναι ασυνήθιστο να πίνετε τσάι ή καφέ χωρίς ζάχαρη, τότε μπορείτε να προσθέσετε μέλι ή γλυκαντικό
14	Αξίζει να εγκαταλείψετε οποιαδήποτε αρτοσκευάσματα, ζυμαρικά και σιμιγδάλι
15	Δεν μπορείς να πεινάς. Εάν ένα άτομο πεινάει συνεχώς, η γλυκόζη που εισέρχεται στο σώμα μπορεί σταδιακά να αποτεθεί στις πτυχές του λίπους.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, αντενδείξεις

Οφέλη της δίαιτας:

1. 1. Εάν η δίαιτα ακολουθηθεί σωστά, τότε σε 3 μήνες μπορείτε να απαλλαγείτε από 15 κιλά περιττό βάρος.
2. 2. Η δίαιτα μπορεί να επαναληφθεί λίγους μήνες μετά το τέλος της προηγούμενης.
3. 3. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας διαμορφώνονται οι σωστές συνήθειες που συνίστανται στην κλασματική διατροφή, την κατανάλωση άφθονο καθαρού νερού, την άρνηση φαγητού μετά τις 6 το απόγευμα.
4. 4. Δεν υπάρχει αίσθημα πείνας χάρη σε ένα πλούσιο μενού, πράγμα που σημαίνει ότι η κατάρρευση είναι απίθανη.
5. 5. Δεδομένου ότι η διατροφή είναι ισορροπημένη, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε συμπληρώματα διατροφής και σύμπλεγμα βιταμινών-μετάλλων.
6. 6. Η ευημερία ενός ατόμου που χάνει βάρος βελτιώνεται σημαντικά, γίνεται αισθητό ένα κύμα δύναμης και η διάθεση ανεβαίνει.
7. 7. Υπάρχει ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
8. 8. Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και την κυκλοφορία του αίματος.
9. 9. Η διαδικασία της πέψης βελτιώνεται, δεν υπάρχουν προβλήματα με τα κόπρανα.
10. 10. Η επιδερμίδα, η κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών γίνονται καλύτερα, τα οστά, τα δόντια και τα νύχια ενισχύονται επίσης.
11. 11. Υπάρχει ομαλή απώλεια βάρους, που σημαίνει ότι δεν εμφανίζονται κυτταρίτιδα, ραγάδες και χαλάρωση του δέρματος.
12. 12. Όλα τα προϊόντα διατροφής είναι ιδιαίτερα συμβατά μεταξύ τους.

Ελαττώματα:

1. 1. Είναι απαραίτητο να μετράτε συνεχώς προϊόντα στον γλυκαιμικό δείκτη.
2. 2. Άρνηση γλυκών, πατάτας, αλκοόλ και ρυζιού.
3. 3. Ξεχωριστή παροχή ρεύματος.

Αντενδείκνυται δίαιτα:

• κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας?
• παιδιά και έφηβοι κάτω των 18 ετών·
• ηλικιωμένους;
• άτομα που πάσχουν από ψυχολογικές ασθένειες·
• άτομα που έχουν υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• με έλκη?
• εάν υπάρχουν οξείες, χρόνιες και φλεγμονώδεις διεργασίες.
• στην μετεγχειρητική περίοδο.



Στάδια δίαιτας

Το σύστημα τροφοδοσίας αποτελείται από 2 στάδια. Η ουσία του πρώτου είναι η εντατική απώλεια βάρους στις απαιτούμενες αναλογίες και η δεύτερη είναι η σταθεροποίηση των αποτελεσμάτων για πολλά χρόνια:

1. 1. Πρώτο στάδιοείναι ενεργή απώλεια βάρους. Σε πρώτη φάση, πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση οικείων υδατανθράκων. Είναι απαραίτητο να διαμορφωθεί ένα μενού προϊόντων που ανήκουν στον τρίτο πίνακα γλυκαιμικών δεικτών. Στην 1η φάση, θα πρέπει να τηρείτε ξεχωριστή δίαιτα, που σημαίνει ότι ένα γεύμα πρέπει να περιλαμβάνει τροφές που περιέχουν είτε μόνο λίπη είτε υδατάνθρακες.
2. 2. Δεύτερη φάση- Ενοποίηση αποτελεσμάτων. Αυτό το στάδιο είναι, στην πραγματικότητα, ένα σχέδιο για την έξοδο από τη δίαιτα. Η διάρκειά του μπορεί να είναι διαφορετική και εξαρτάται από το άτομο που χάνει βάρος. Σταδιακά, σε αυτό το στάδιο, εισάγονται στη διατροφή τροφές από τον 1ο και 2ο πίνακα γλυκαιμικών δεικτών.

Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι μια συντομογραφία για το ρυθμό διάσπασης στο ανθρώπινο σώμα προϊόντων που περιέχουν υδατάνθρακες, σε σύγκριση με το ρυθμό διάσπασης της γλυκόζης, της οποίας ο γλυκαιμικός δείκτης θεωρείται αναφορά.



Πίνακας γλυκαιμικών δεικτών

Τροφές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη:

Ονομασία προϊόντων	GI
Ημερομηνίες	145
Μακρύ γαλλικό ψωμί	132
χυλοπίτες ρυζιού	130
Μπύρα	112
μπισκότα κουλουράκια	109
Καρπούζι	102
Σιταρένιο κουλούρι	100
Τοστ ψωμιού σίκαλης	98
Σουηδός	95
Γλυκόζη	91
Καλάθια φρούτων ζαχαροπλαστικής με κοντή κρούστα	90
Πατάτες φούρνου	88
ρυζάλευρο	86
γαλλικά ψωμάκια	84
Ψωμάκια για χάμπουργκερ	83
Κονσερβοποιημένα βερίκοκα	81
Μακαρόνια	90
Πατάτες πουρέ	93
Μέλι	90
Στιγμιαίος χυλός ρυζιού	87
Ντόνατς	86
Παγωτό	85
Νιφάδες καλαμποκιού	83
βραστά καρότα	80
Ποπ κορν	80
Λευκό ρύζι στον ατμό	80
φασόλια	80
πατατάκια	79
κροτίδες	79
Μούσλι	78
ρύζι καστανό	76
Γλυκό καλαμπόκι σε κονσέρβα	75
Βάφλες χωρίς ζάχαρη	75
Κολοκύθι	74
Κολοκύθι	74
χυμός πορτοκάλι	74
Κροτίδες αλεσμένες	73
Γλυκοπατάτα	72
Χυλός σιταριού	70
Τσιπς φρούτων σε ζάχαρη	69
σοκολάτα γάλακτος	68
Αμυλο	68
Μαρμελάδα	66
Bars Snickers, Mars	65
Γογγύλι	65
Ζάχαρη	64

Τροφές με μέσο γλυκαιμικό δείκτη:

Ονομασία προϊόντων	GI
Άζυμα κέικ	64
Αλεύρι σίτου	63
Πλιγούρι	63
Κρουασάν	62
Κρέμα με αλεύρι σίτου	61
Ελβετικό μούσλι	60
χυλός βρώμης	60
Σούπα πουρέ με ξερό αρακά	60
Ενας ανανάς	60
Μπισκότο	60
Μπουφάν-βραστές πατάτες	59
Κονσερβοποιημένα λαχανικά	58
Σημιγδάλι	57
Μπανάνες	57
Πεπόνι	56
Μαύρο ψωμί	55
Σταφίδα	53
Μακαρόνια με τυρί	53
Μαύρη φασολάδα	51
Παντζάρι	50
βλαστημένοι κόκκοι σιταριού	49
Τηγανίτες από αλεύρι σίτου	49
Μπάρα Twix	49
Ρύζι λευκό	48
Πίτσα με τυρί και ντομάτες	47
Μπουρεκάκια	47
σακχαρόζη	46
Παπάγια	45
Αραβική πίτα	45
ρύζι άγριο	45
Μάνγκο	44
Ψημένο βούτυρο βρώμης	43
Φρούτα με σαντιγί	42
Γλυκό γιαούρτι	42
Σούπα με ντομάτες	42
Πίτουρο	42
Είδος σίκαλης	42
Γλυκοπατάτα	41
Ακτινίδια	40
Ζυμαρικά με τυρί	40
Τηγανίτες, ψωμί φαγόπυρου	40
Σερμπέτι	40
Πλιγούρι βρώμης	39
Χυμός σταφυλιού χωρίς ζάχαρη	38
χυμός γκρέιπφρουτ χωρίς ζάχαρη	38
Χυμός ανανά	38
πίτουρο ψωμί	37
Κονσερβοποιημένα αχλάδια	36
Πουρέ σούπας φακές	36

Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη:

Ονομασία προϊόντων	GI
Σταφύλι	35
φρέσκα πράσινα μπιζέλια	35
Κουάκερ από καλαμποκάλευρο	34
Πορτοκαλί φρέσκο	34
Μήλο φρέσκο	33
λευκά φασόλια	32
Ψωμί από κόκκους σίτου, σίκαλη	31
ψωμί κολοκύθας	30
μπαστούνια ψαριού	30
Σπαγγέτι φτιαγμένα με αλεύρι ολικής αλέσεως	30
φασολάδα	29
Πορτοκάλι	29
Κινεζικός φιδέ	28
ξερός αρακάς	27
σύκα	27
Γιαούρτι φυσικό	27
γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά	26
Αποξηραμένα βερίκοκα	25
Καλαμπόκι	24
φρέσκο ​​καρότο	24
Παγωτό με γάλα σόγιας	23
Αχλάδι	23
Βλαστημένοι κόκκοι σίκαλης	22
Κακάο	21
Φυστικοβούτυρο	21
φράουλα	21
Γάλα μη αποβουτυρωμένο	21
φασόλια Λίμα	21
Μαρμελάδα μούρων	20
2% γάλα	19
Γάλα σόγιας	19
Ροδάκινο	18
μήλο	18
λουκάνικα	17
Αποβουτυρωμένο γάλα	16
κόκκινες φακές	16
Κεράσι	16
θρυμματισμένος κίτρινος αρακάς	15
Φράπα	15
Χυλός κριθαριού	14
δαμάσκηνα	14
Κονσερβοποιημένα φασόλια σόγιας	13
πράσινες φακές	13
Μαύρες σοκολάτες	13
φρέσκα βερίκοκα	13
Αράπικο φιστίκι	13
Φρουκτόζη	12
Πίτουρο ρυζιού	12
Καρύδια	12
Μπρόκολο	11
μελιτζάνα	10
μανιτάρια στρειδιών	10
Πράσινο πιπέρι	10
Λάχανο	10
φρέσκο ​​κρεμμύδι	10
Ντομάτες	9
Σαλάτα με φύλλα	8
Σκόρδο	8
μαρούλι	7
Ηλιόσποροι	7

Μενού για 7 ημέρες

Δείγμα μενού για την εβδομάδα:

Ημέρες της εβδομάδας	Ωρα για γεύμα	Προϊόντα/Πιάτα
1	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Φρέσκο ​​από δύο λεμόνια - 300 ml. ακτινίδιο - 2 τεμ.
	Πρόχειρο φαγητό	Μούσλι - 160 g; γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά - 200 g. Φλυτζάνι καφέ
	Βραδινό	Μανιτάρια μαγειρεμένα στα ελληνικά - 180 g; κέτα - 120 g; σαλάτα λαχανικών - 170 g; σκληρό τυρί - 3 τεμάχια
	απογευματινό τσάι	Μήλο - 1 τεμ.
	Βραδινό	Βρασμένα λαχανικά - 200 g; βραστό κοτόπουλο - 120 g; γιαούρτι χωρίς λιπαρά - 230 g
2	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Ψωμί ολικής αλέσεως με βούτυρο - 2 φέτες. καφές με γάλα - 300 ml
	Πρόχειρο φαγητό	Πορτοκάλι - 1 τεμ.
	Βραδινό	Ψημένη μελιτζάνα με τόνο - 130 g. γαρίδες - 140 g; σαλάτα με λάχανο, τυρί και ντομάτες - 200 g
	απογευματινό τσάι	Τυρί κότατζ σε κόκκους - 200 g
	Βραδινό	Σούπα λαχανικών - 130 ml; φακές - 150 g; φράουλες - 170 g
3	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Χυμός γκρέιπφρουτ - ένα ποτήρι. αχλάδι - 1 τεμ.; ακτινίδιο - 1 τεμ.
	Πρόχειρο φαγητό	Αποβουτυρωμένο γάλα - 400 ml; ψωμί ολικής αλέσεως - 1 φέτα? μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη - 80 g
	Βραδινό	Σαλάτα από ντομάτες, μαρούλι, αγγούρι, τυρί - 230 g; μπριζόλα με μπρόκολο και τυρί - 250 g
	απογευματινό τσάι	Μήλο - 1 τεμ.
	Βραδινό	Σούπα λαχανικών - 210 ml; ζυμαρικά με τυρί και μανιτάρια - 180 g. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά - 250 ml
4	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Φρεσκοστυμμένος χυμός από δύο λεμόνια και ένα ακτινίδιο
	Πρόχειρο φαγητό	Μούσλι με σταφίδες - 200 g. γιαούρτι χωρίς λιπαρά χωρίς πρόσθετα - 230 g. καφές χωρίς προσθήκη ζάχαρης και χωρίς καφεΐνη - 300 ml
	Βραδινό	Κέτα - 120 g; μανιτάρια στα ελληνικά - 200 g; λαχανικά - 190 g; σκληρό τυρί - 90 g
	απογευματινό τσάι	Μπανάνα - 1 τεμ.
	Βραδινό	Κοτόπουλο στιφάδο με λαχανικά - 230 g. γιαούρτι χωρίς ζάχαρη - 180 g. φρουτοσαλάτα - 130 g
5	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Χυμός πορτοκαλιού - 300 ml; τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 200 g. καφές ντεκαφεϊνέ με γάλα - φλ
	Πρόχειρο φαγητό	Κλασικό γιαούρτι - 160 ml
	Βραδινό	Σολομός στη σχάρα - 230 g; σπανάκι; πικρή σοκολάτα - όχι περισσότερο από 70 g. πράσινο τσάι - 350 ml
	απογευματινό τσάι	Ψημένο μήλο - 1 τεμ.
	Βραδινό	Σουφλέ τυριού - 190 g; φακές με χοιρινό - 240 g. σκληρό τυρί - 100 g; πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη με φρούτα - ένα φλιτζάνι
6	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Τηγανητά αυγά από 2 αυγά. μπέικον - 100 g; λουκάνικα - 2 τεμ.; καφές με γάλα - 250 ml
	Πρόχειρο φαγητό	Πορτοκάλι - 1 τεμ. ακτινίδιο - 1 τεμ.
	Βραδινό	Ψάρι στη σχάρα με λαχανικά - 180 g. πίτα φράουλας - 130 g; χυμός κερασιού - ποτήρι
	απογευματινό τσάι	Τυρί κότατζ σε κόκκους χωρίς ζάχαρη - 200 g
	Βραδινό	Σούπα με ντομάτες, πατάτες, τυρί, πράσα, καρότα - 200 ml. πράσινη σαλάτα; καθαρό νερό - 400 ml
7	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Γάλα χαμηλών λιπαρών με καφέ - 300 ml. κοπή φρούτων
	Πρόχειρο φαγητό	Πορτοκάλι - 1 τεμ. γιαούρτι χωρίς ζάχαρη - 200 g
	Βραδινό	Καπνιστός σολομός - 130 g; φασόλια - 150 g; αρνί - 120 g; τυρί - 60 g; πράσινο τσάι - 400 ml
	απογευματινό τσάι	Κέικ ρυζιού - 3 τεμ.
	Βραδινό	Ντομάτες γεμιστές με βότανα και τυρί cottage - 3 τεμ. σούπα με πατάτες, κρεμμύδια, βότανα, καρότα και τυρί - 220 ml. φρέσκο ​​μήλο - 300 ml

Συνταγές

Δημοφιλείς συνταγές για μαγείρεμα στο σπίτι με τη δίαιτα Montignac είναι η σούπα με πουρέ κολοκυθιού, η σαλάτα με μανιτάρια και τυρί, το στήθος κοτόπουλου στο φούρνο με τυρί, η σούπα με κρέμα μανιταριών, τα στήθη κοτόπουλου με γιαούρτι.

Σούπα με πουρέ κολοκυθιού

Συστατικά:

• λάμπα - 1 τεμ.;
• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• πιπέρι κάρυ (σκόνη)?
• κρέμα γάλακτος - 150 ml;
• ζωμός κοτόπουλου - 0,5 l.



Μέθοδος μαγειρέματος:

1. 1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες.
2. 2. Σε τηγάνι με λάδι σιγοβράζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια - τα λαχανικά πρέπει να είναι μαλακά, αλλά μην τα τηγανίζετε.
3. 3. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε καλά, προσθέτουμε το κάρυ, το ζωμό κοτόπουλου, την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και μετά τα ζεσταίνουμε μέχρι να πάρουν βράση.

Σαλάτα με μανιτάρια και τυρί

Απαιτούμενα Συστατικά:

• μανιτάρια champignon (τουρσί) - 200 g;
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• σπιτική μαγιονέζα - για γεύση.
• πρασινάδα;
• ζαμπόν - 120 g.



Βήματα μαγειρέματος:

1. 1. Πρέπει να βράσετε και να πλύνετε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια και να τα σοτάρετε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε αλεσμένο πιπέρι και αλάτι.
2. 2. Αραιώστε το τηγάνισμα με το 1/3 του ζωμού μανιταριών, χτυπήστε τα υλικά μέχρι να γίνουν κρέμα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
3. 3. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και το ζωμό. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και βράζουμε για 8 λεπτά.
4. 4. Προσθέστε κρέμα στη σούπα που προκύπτει και βράστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και αλατοπιπερώστε. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με κρουτόν ή πίτουρο βρώμης.

Στήθη κοτόπουλου με γιαούρτι

Απαιτούμενα Συστατικά:

• στήθη κοτόπουλου - 500 g;
• άλας;
• πιπέρι;
• γιαούρτι χωρίς ζάχαρη - 400 ml.



Το στήθος κοτόπουλου πρέπει να χτυπηθεί, προσθέστε πιπέρι, αλάτι και ρίξτε γιαούρτι (χωρίς ζάχαρη). Μετά από αυτό, πρέπει να βάλετε το κρέας στο φούρνο. Το πιάτο πρέπει να ψηθεί για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 150 βαθμών Κελσίου.

Και μερικά μυστικά...

Η ιστορία μιας από τις αναγνώστριές μας Alina R.:

Το βάρος μου με ενοχλούσε ιδιαίτερα. Πήρα πολλά, μετά την εγκυμοσύνη ζύγιζα σαν 3 παλαιστές σούμο μαζί, δηλαδή 92 κιλά με ύψος 165. Νόμιζα ότι το στομάχι μου θα κατέβει μετά τον τοκετό, αλλά όχι, αντίθετα, άρχισα να παίρνω βάρος. Πώς να αντιμετωπίσετε τις ορμονικές αλλαγές και την παχυσαρκία; Τίποτα όμως δεν παραμορφώνει ή αναζωογονεί έναν άνθρωπο όσο η σιλουέτα του. Στα 20 μου, έμαθα για πρώτη φορά ότι τα χοντρά κορίτσια λέγονται «ΓΥΝΑΙΚΑ», και ότι «δεν ράβουν τέτοια μεγέθη». Στη συνέχεια, σε ηλικία 29 ετών, ένα διαζύγιο από τον σύζυγό της και κατάθλιψη ...

Τι μπορείτε όμως να κάνετε για να χάσετε βάρος; Χειρουργική επέμβαση λιποαναρρόφησης με λέιζερ; Έμαθα - όχι λιγότερο από 5 χιλιάδες δολάρια. Διαδικασίες υλικού - μασάζ με υγραέριο, σπηλαίωση, ανύψωση ραδιοσυχνοτήτων, μυοδιέγερση; Λίγο πιο προσιτό - το μάθημα κοστίζει από 80 χιλιάδες ρούβλια με σύμβουλο διατροφολόγο. Μπορείς φυσικά να προσπαθήσεις να τρέξεις σε διάδρομο, σε σημείο παραφροσύνης.

Και πότε να βρεις χρόνο για όλα αυτά; Ναι, είναι ακόμα πολύ ακριβό. Ειδικά τώρα. Οπότε για τον εαυτό μου διάλεξα έναν διαφορετικό τρόπο…

19-09-2014

73 099

Επαληθευμένες πληροφορίες

Αυτό το άρθρο βασίζεται σε επιστημονικά δεδομένα που γράφτηκαν από ειδικούς και επαληθεύτηκαν από ειδικούς. Η ομάδα των αδειοδοτημένων διατροφολόγων και αισθητικών μας προσπαθεί να είναι αντικειμενική, ανοιχτόμυαλη, ειλικρινής και να παρουσιάζει και τις δύο πλευρές ενός επιχειρήματος.

Σχεδόν κάθε άτομο δεν είναι ευχαριστημένο με το υπερβολικό βάρος. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα κορίτσια θέλουν να αφαιρέσουν μερικά κιλά, και σε ορισμένες περιπτώσεις - έως και αρκετές δεκάδες. Αν στην πρώτη περίπτωση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλλυντικά και να αλλάξετε λίγο τη διατροφή σας, τότε στη δεύτερη περίπτωση χρειάζεστε οπωσδήποτε μια σωστά επιλεγμένη δίαιτα. Ας δούμε αν υπάρχει ιδανική δίαιτα και τι χρειάζεστε για να χάσετε βάρος.

Υπάρχουν εκατοντάδες άνδρες και γυναίκες στον κόσμο που δεν μπορούν να χάσουν βάρος. Ο περιορισμός της τροφής και η σωματική δραστηριότητα δεν τους βοηθούν – το βάρος όχι μόνο δεν μειώνεται, αλλά και το αντίστροφο. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, το βάρος επιστρέφει και το άτομο αρχίζει να παίρνει ξανά βάρος. Τι να κάνετε σε αυτή την περίπτωση; Είναι πραγματικά αδύνατο να χάσετε βάρος μια για πάντα;

Ο Γάλλος επιστήμονας Michel Montignac, όπως και άλλοι άνθρωποι, αγαπούσε να τρώει σφιχτά. Τα γρήγορα σνακ και τα επαγγελματικά γεύματα επηρέασαν επίσης τη σιλουέτα του - ο επιστήμονας έπρεπε να μελετήσει το θέμα της διαιτολογίας. Χρόνια προσεκτικής έρευνας απέδωσαν ένα θετικό αποτέλεσμα - ο Michel Montignac κατάφερε να χάσει περισσότερα από 16 κιλά σε μερικούς μήνες. Ως αποτέλεσμα, ο επιστήμονας ανέπτυξε τη δίαιτα Montignac, η ουσία της οποίας ήταν ο έλεγχος του γλυκαιμικού δείκτη.

«Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι υπεύθυνος για την ικανότητα των ουσιών να επηρεάζουν το σάκχαρο του ανθρώπινου αίματος. Σε αυτή την περίπτωση, το κύριο στοιχείο θεωρείται η γλυκόζη, η οποία έχει επίπεδο 100. Ο δείκτης προϊόντος είναι ευθέως ανάλογος με την ταχύτητα απορρόφησης. Εάν το επίπεδο είναι χαμηλό, το προϊόν απορροφάται περισσότερο και η ζάχαρη αυξάνεται ελάχιστα.

Η δίαιτα Montignac είναι έργο μιας ολόκληρης ομάδας επιστημόνων που μπόρεσαν να αναπτύξουν την πιο αποτελεσματική μέθοδο διατροφής. Αυτή η δίαιτα δεν έχει περιορισμούς στα τρόφιμα - ένα άτομο δεν πρέπει να λιμοκτονεί και να τρέχει στο γυμναστήριο. Το κύριο πράγμα είναι η χρήση προϊόντων υψηλότερης ποιότητας. Επιλέξτε τρόφιμα με βάση τη θρεπτική τους αξία και το γλυκαιμικό τους επίπεδο.

Με τη βοήθεια της δίαιτας Montignac, μπορείτε όχι μόνο να χάσετε βάρος, αλλά και να αποτρέψετε την επακόλουθη αύξηση βάρους, να αποτρέψετε τον διαβήτη τύπου 2 και τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν παρατηρήσει μια βελτίωση στην ευεξία μετά την παραμονή σε αυτή τη δίαιτα. Η δίαιτα του Michel Montignac είναι κατάλληλη για όλους σχεδόν τους ανθρώπους, και δεν έχει αντενδείξεις. Δεν έχει περιορισμούς στο φαγητό - ένα άτομο μπορεί να απολαύσει τη γεύση και να χάσει βάρος. Ταυτόχρονα, σε μόλις 3 μήνες, μπορείτε να χάσετε 25 κιλά.

Η βάση της δίαιτας Montignac

Ο επιστήμονας Michel Montignac κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι άνθρωποι τρώνε πολλούς υδατάνθρακες με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Ως αποτέλεσμα, αρχίζει η αυξημένη παραγωγή ινσουλίνης. Ως αποτέλεσμα, η ζάχαρη παίρνει ένα φυσιολογικό επίπεδο και δεν εμφανίζεται παχυσαρκία. Αλλά αν τρώτε πολλούς υδατάνθρακες, το σώμα σταματά να αναγνωρίζει την ινσουλίνη.

Ξεκινά η αυξημένη παραγωγή αυτής της ορμόνης, η οποία βοηθά το ένζυμο λιποπρωτεΐνη λιπάση, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη διατήρηση των λιπών. Επιπλέον, η ινσουλίνη επηρεάζει αρνητικά το έργο του ενζύμου τριγλυκεριδικής λιπάσης, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη διάσπαση των λιπών. Ως αποτέλεσμα, ένα άτομο αρχίζει να παίρνει βάρος και στη συνέχεια έχει προβλήματα με την παχυσαρκία.

Μενού διατροφής Montignac

Ο επιστήμονας Montignac συμβουλεύει να τρώτε τροφές με γλυκαιμικό δείκτη όχι μεγαλύτερο από 55. Το ψωμί, οι πατάτες, η μπύρα, η κόλα, τα γλυκά, το καλαμπόκι πρέπει να αποφεύγονται. Δεν μπορούν όλοι οι άνθρωποι να φάνε χωρίς ψωμί και πατάτες - πρέπει να ψάξετε για αντικατάσταση. Στον παρακάτω πίνακα βλέπουμε «κακούς» και «καλούς» υδατάνθρακες. Με βάση τον πίνακα, απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση ζάχαρης, σοκολάτας, πατάτες φούρνου, γλυκόζης, λευκού ψωμιού, μπισκότων και ρυζιού. Επιτρέπεται το πίτουρο ψωμί, μπιζέλια, φασόλια, γαλακτοκομικά προϊόντα, μαύρη σοκολάτα, φρούτα και λαχανικά, ζυμαρικά ολικής αλέσεως και μανιτάρια. Τροφές με δείκτη μεγαλύτερο από 80 δεν ενδείκνυται η χρήση, ακόμη και χωρίς τήρηση της δίαιτας Montignac, καθώς σίγουρα θα οδηγήσουν σε υπερβολικό βάρος.

Τα προϊόντα που βρίσκονται στη δεξιά στήλη του πίνακα έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Δεν θα οδηγήσουν σε υπερβολικό βάρος και προβλήματα με την παραγωγή ινσουλίνης. Ο Montignac συμβουλεύει να τα χρησιμοποιήσετε, προετοιμάζοντας μια ποικιλία από πιάτα.

Ζάχαρη, κέικ και μαρμελάδα - αυτά τα τρόφιμα αντενδείκνυνται στη δίαιτα Montignac. Εάν το δεύτερο στάδιο της δίαιτας σας επιτρέπει να κάνετε κάποιες παραχωρήσεις με τη μορφή πατάτας και λιπαρών τροφών, τότε η ζάχαρη θα πρέπει να εγκαταλειφθεί εντελώς. Σε αυτή την περίπτωση, καλό είναι να μην χρησιμοποιείτε χημικά υποκατάστατα ζάχαρης που επηρεάζουν αρνητικά τον οργανισμό.

Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το Montignac απαγορεύει τη χρήση μεγάλου αριθμού τροφών - το μέλι, το ψωμί σίκαλης, το σιμιγδάλι, το ψάρι, το άπαχο κρέας, τα αυγά και η μαύρη σοκολάτα δεν επιτρέπονται σε καμία δίαιτα εκτός από αυτήν.

Ένα άτομο μπορεί να φάει αρκετά νόστιμα πιάτα και να αποχωριστεί τα περιττά κιλά. Το κύριο πράγμα σε αυτή την περίπτωση είναι να κατανοήσουμε ξεκάθαρα τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί και τι όχι. Μην εκπλαγείτε - στο μενού του εστιατορίου μπορείτε πάντα να βρείτε προϊόντα που επιτρέπει αυτή η δίαιτα.

Επιπλέον, τα λαχανικά και τα φρούτα επιτρέπονται πάντα σε αυτή τη δίαιτα. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και έχουν μεγάλη επίδραση στα έντερα. Τα ψάρια και το κρέας πουλερικών επίσης δεν θα σας επιτρέψουν να κερδίσετε επιπλέον κιλά, κορεσίζοντας τέλεια το στομάχι. Αυτή η δίαιτα βοηθά στην οριστική εγκατάλειψη του αισθήματος της πείνας και στην κατανάλωση νόστιμων γευμάτων. Μερικοί άνθρωποι, πριν από το σχέδιο διατροφής Montignac, δεν υποψιάζονταν καν πόσα νόστιμα πιάτα δεν είχαν δοκιμάσει ποτέ.

Στον δεύτερο πίνακα, βλέπουμε τα προϊόντα που πρέπει να εγκαταλειφθούν. Ο γλυκαιμικός τους δείκτης είναι πάνω από 55 - δεν είναι κατάλληλοι για αυτή τη δίαιτα.

Στάδια δίαιτας

Η δίαιτα Montignac έχει δύο στάδια: απώλεια βάρους και διορθώνοντας το αποτέλεσμα.

Η διάρκεια κάθε μιας από τις φάσεις εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του ανθρώπινου σώματος. Αφού επιτευχθεί το αποτέλεσμα, πρέπει να περάσετε σε άλλη φάση.

Η δίαιτα Montignac περιέχει κάποιες αρχές. Άρα, οι υδατάνθρακες με δείκτη πάνω από 20 απαγορεύεται να συνδυαστούν με λίπη. Αυτό υποδηλώνει ότι δεν μπορείτε να φάτε κρέας με πατάτες, μαγιονέζα με ζυμαρικά ή ψάρι. Επιτρέπεται η κατανάλωση λαχανικών με κρέας και ψάρι

Μετά από ένα λιπαρό γεύμα, η επόμενη πρόσληψη υδατανθράκων μπορεί να είναι μόνο μετά από τρεις ώρες. Σε αυτή τη δίαιτα, δεν μπορείτε να λιμοκτονήσετε - πρέπει να τρώτε 3 φορές την ημέρα. Συνιστάται να το κάνετε ταυτόχρονα.

Η πρώτη φάση της δίαιτας Montignac

Είναι πολύ δύσκολο για ένα άτομο να περάσει εντελώς από το πρώτο στάδιο, καθώς μπορείτε να φάτε τροφές με δείκτη όχι μεγαλύτερο από 55. Χωρίς προϊόντα αλευριού, μπανάνες, βούτυρο και μαργαρίνη - είναι καλύτερα να το αντικαταστήσετε με λαχανικά. Μπορείτε να φάτε ψωμί ολικής αλέσεως και ζυμαρικά. Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει αυγά, κρέας, ψάρι, σαλάτες, θαλασσινά και μανιτάρια.

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πόσο διαρκεί η πρώτη φάση της δίαιτας Montignac. Ένα άτομο μπορεί να παρατηρήσει την πρώτη φάση για όσο διάστημα κρίνει κατάλληλο. Αυτή η φάση περιλαμβάνει απώλεια βάρους - ένα άτομο μπορεί να αποφασίσει μόνος του με ποιο βάρος αισθάνεται άνετα. Τι μπορεί να καταναλωθεί κατά την πρώτη φάση; Η επιτυχία και η διάρκεια της πρώτης φάσης εξαρτάται από τη σωστή τήρηση της δίαιτας. Κατά την πρώτη φάση μπορούν να καταναλωθούν μόνο τροφές με χαμηλό δείκτη. Αυτά περιλαμβάνουν λαχανικά και σούπες από αυτά, ψάρια, άπαχο κρέας, μανιτάρια, φρούτα και μούρα, αυγά και γαρίδες. Δεν απαγορεύεται να τρώτε πίτουρο ψωμί, καστανό ρύζι και γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Ο πίνακας δείχνει ποια τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν τόσο στην πρώτη όσο και στη δεύτερη φάση της δίαιτας Montignac.

Μια μεγάλη λίστα προϊόντων σάς επιτρέπει να δοκιμάσετε μια ποικιλία από πιάτα και να δημιουργήσετε τις πιο πραγματικές γαστρονομικές απολαύσεις. Ούτε οι λάτρεις των εστιατορίων θα πρέπει να στεναχωρηθούν - πολλά πιάτα είναι ιδανικά για τη δίαιτα Montignac.

Μενού για το πρώτο στάδιο

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: μανταρίνια, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, τσάι.

Βραδινό: σαλάτα λαχανικών, μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως

Βραδινό: βραστά αυγά, τυρί και σαλάτα λαχανικών.

Η δεύτερη φάση της δίαιτας Montignac

Κατά τη δεύτερη φάση, μερικές φορές μπορείτε να αναμίξετε υδατάνθρακες και λίπη. Σε αυτή την περίπτωση, είναι επιθυμητό να φάτε μια σαλάτα που περιέχει φυτικές ίνες. Το βούτυρο και το ψωμί δεν συνιστώνται. Η ζάχαρη είναι εντελώς απαγορευμένη.

Αυτή η φάση μπορεί να διαρκέσει πολύ. Εάν ένα άτομο έχει καταναλώσει απαγορευμένα τρόφιμα, θα πρέπει να τηρήσετε τη διατροφή της πρώτης φάσης για μερικές ημέρες. Η δίαιτα Montignac μπορεί να ονομαστεί ένα πρόγραμμα διατροφής που μπορεί να ακολουθηθεί σε όλη τη ζωή. Αυτό θα βοηθήσει όχι μόνο στην αποφυγή του υπερβολικού βάρους, αλλά και σε πολλές ασθένειες που προκύπτουν λόγω υποσιτισμού.

Μενού για το δεύτερο στάδιο της δίαιτας

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: πορτοκάλι, γάλα χαμηλών λιπαρών, μούσλι.

Βραδινό: σαλάτα λαχανικών, τυρί, στρείδια, βραστά ψάρια.

Βραδινό: ζυμαρικά ολικής αλέσεως, σάλτσα ντομάτας, σαλάτα λαχανικών, τυρί κότατζ και τσάι.

Το υπερβολικό βάρος δεν είναι πάντα αποτέλεσμα υποσιτισμού. Πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε δίαιτα, φροντίστε να επισκεφτείτε έναν ειδικό. Μερικές φορές το υπερβολικό βάρος είναι αποτέλεσμα ορισμένων ασθενειών και δυσλειτουργιών των οργάνων. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστεί να εξαλείψετε την αιτία και μόνο μετά από αυτό αναζητήστε μια δίαιτα για να εξαλείψετε τα περιττά κιλά.

Η Μέθοδος Διατροφής Montignac γεννήθηκε το 1986 στη Γαλλία. Ο συγγραφέας του και υπέφερε από υπερβολικό βάρος. Έχοντας μελετήσει προσεκτικά τις ιδιαιτερότητες του μεταβολισμού, ανέπτυξε ένα σύστημα διατροφής, το οποίο συνοδεύεται πάντα από έναν πίνακα γλυκαιμικών δεικτών προϊόντων, χάρη στον οποίο ο συγγραφέας κατάφερε να χάσει 16 κιλά σε 3 μήνες.

Η μέθοδος Montignac δεν είναι μια δίαιτα που περιορίζει την ποσότητα του φαγητού για κάποιο χρονικό διάστημα, αλλά ένα μακροπρόθεσμο και καλά μελετημένο σύστημα διατροφής, βασική αρχή του οποίου είναι η διαφοροποίηση των υδατανθράκων και των λιπιδίων σε ένα γεύμα.

Η τεχνική δεν περιορίζει την πρόσληψη τροφής και είναι απόλυτα ισορροπημένη. Ο συγγραφέας προτείνει προϊόντα κάθε ομάδας (πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες), με βάση τα φυσικοχημικά χαρακτηριστικά τους και την ικανότητα να διεγείρουν τις μεταβολικές διεργασίες.

Όλες αυτές οι συνθήκες εμποδίζουν την αύξηση του υπερβολικού βάρους, την εμφάνιση και ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων και διαβήτη.

Βασικές αρχές της μεθόδου Montignac

Η πρώτη, αλλά και η κύρια, αρχή είναι η επιλογή των προϊόντων διατροφής με βάση τα φυσικά και χημικά χαρακτηριστικά τους και την ικανότητα αφύπνισης των διεργασιών που σχετίζονται με το ανθρώπινο σώμα.

Η δεύτερη αρχή είναι ότι δεν χρειάζεται να μετράμε θερμίδες, αφού αυτό είναι αναποτελεσματικό για ποιοτική απώλεια βάρους.

• Πρέπει να επιλέγετε τρόφιμα με τον χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από αυτά που περιέχουν υδατάνθρακες ως επί το πλείστον.
• Τα τρόφιμα που περιέχουν κυρίως λιπίδια θα πρέπει να επιλέγονται με βάση τις ιδιότητες των λιπαρών οξέων τους. Δώστε προτίμηση στα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα 3 Και Ωμέγα 6 (έλαια λιναρόσπορου και ξηρών καρπών, ιχθυέλαιο, συκώτι ψαριών, οστρακοειδή) και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (αβοκάντο, φυσικό φυστικέλαιο, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο). Αποφύγετε τα κορεσμένα λιπαρά οξέα (αρνί, χοιρινό, λαρδί, βούτυρο).
• Τα προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες ως επί το πλείστον θα πρέπει να επιλέγονται με βάση την προέλευσή τους: ζωική ή φυτική.

Φάση 1 της δίαιτας Michel Montignac "Απώλεια βάρους"

Η διάρκεια της φάσης 1 εξαρτάται άμεσα από το πόσο περιττό βάρος υπάρχει. Τις περισσότερες φορές, αυτό το στάδιο δεν διαρκεί περισσότερο από τρεις μήνες. Εδώ, η βασική αρχή είναι να τρώτε τροφές που σύμφωνα με τον πίνακα γλυκαιμικού δείκτη έχουν τιμή 50 και κάτω. Τρόφιμα με τιμή γλυκαιμικού δείκτη από 20 έως 50 θα πρέπει να καταναλώνονται χωριστά από τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε λιπαρά και το διάστημα μεταξύ της κατανάλωσης ετερογενών τροφίμων πρέπει να είναι τουλάχιστον τρεις ώρες.

Τρόφιμα με τιμή γλυκαιμικού δείκτη 15 ή λιγότερο μπορούν και πρέπει να καταναλώνονται συχνά και σε μεγάλες ποσότητες, συνδυάζοντάς τα με οποιαδήποτε άλλη τροφή.

Πώς γίνεται η απώλεια βάρους στην πρώτη φάση;

Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι μετά το επόμενο γεύμα το σώμα απελευθερώνει λιγότερο. Διαφορετικά, αυτό ενθαρρύνει λιπογένεση - τη διαδικασία συσσώρευσης λίπους και αναστέλλει τη λιπόλυση - τη διάσπαση των λιπών που καίγονται αυξάνοντας την κατανάλωση ενέργειας για τη διαδικασία της πέψης.

Λίγα λόγια για τη θερμογένεση των τροφίμων

Για να αυξήσετε την ποσότητα ενέργειας που δαπανάται για την πέψη των τροφών, υπάρχουν ορισμένοι απλοί κανόνες που λειτουργούν αποτελεσματικά.

• Τρώτε 5-7 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Έτσι, το σώμα βρίσκεται σε συνεχή εργασία, χωνεύοντας όχι μόνο την εισερχόμενη τροφή, αλλά και τα δικά του αποθέματα λίπους.
• Πινω πολυ νερο! Για να ζεστάνει το σώμα μεγάλο όγκο υγρού, πρέπει να εργαστείτε σκληρά.
• Με τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, παρέχεται λιγότερη ενέργεια από αυτή που ξοδεύει το σώμα για την πέψη του. Επομένως, τέτοια προϊόντα είναι εξαιρετικά χρήσιμα για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος.
• Διάφορα καρυκεύματα και μπαχαρικά είναι πολύ καλά στη βελτίωση της θερμογένεσης: τζίντζερ, πιπέρι, κουρκουμάς, κύμινο. Επιπλέον, είναι πολύ χρήσιμο να πίνετε νερό με τζίντζερ: ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη ρίζα με 2 λίτρα βραστό νερό, αφήστε το να βράσει για 6 ώρες και πιείτε ένα ποτήρι 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.
• Το κρύο προκαλεί τη διαδικασία της θερμογένεσης: αερίζετε πιο συχνά το δωμάτιο όπου ζείτε και εργάζεστε, φοράτε ελαφριά ρούχα, περπατάτε στον καθαρό αέρα, κάντε ένα δροσερό ντους.

Φάση 2 "Σταθεροποίηση και διατήρηση βάρους"

Κατά τη δεύτερη φάση, η επιλογή των προϊόντων εξαρτάται και από τον γλυκαιμικό τους δείκτη, αλλά εδώ υπάρχει πολύ μεγαλύτερη ποικιλία.

Στη δεύτερη φάση, επιτρέπεται (σε ​​μικρές ποσότητες και σπάνια) να τρώτε τροφές με τιμή γλυκαιμικού δείκτη πάνω από 50. Το μόνο που πρέπει πάντα να απέχετε: λευκό ψωμί, καλαμπόκι, λευκό ρύζι, πατάτες, ζυμαρικά από αλεύρι υψηλής ποιότητας, μέλι - όλα αυτά "πολύ κακοί υδατάνθρακες" σύμφωνα με τον Montignac. Ως έσχατη λύση, τυχόν «κακοί» υδατάνθρακες πρέπει πάντα να συνδυάζονται με πολλές φυτικές ίνες: αν αποφασίσετε να δειπνήσετε με ψητές πατάτες, προσθέστε μια φρέσκια σαλάτα με πιπεριές, σέλινο, αγγούρια, μαρούλι και λάχανο.

Μερικές φορές ακόμη και η ζάχαρη μπορεί να καταναλωθεί στη δεύτερη φάση, αλλά με την προϋπόθεση ότι αυτή τη μέρα δεν τρώτε πλέον «κακούς» υδατάνθρακες.

Ακολουθούν οι βασικές αρχές της δεύτερης φάσης της δίαιτας Montignac:

• τρώτε περισσότερο ψάρι, επειδή περιέχει τα πιο πολύτιμα λίπη.
• μαγειρέψτε με φυτική μαργαρίνη, όχι βούτυρο.
• μπορείτε να πιείτε ξηρό κρασί, αλλά όχι με άδειο στομάχι.
• στο πρωινό συνιστάται να τρώτε ψωμί ολικής αλέσεως.
• ξεχάστε τα αγορασμένα επιδόρπια - δημιουργήστε τα μόνοι σας, αγνοώντας τη ζάχαρη, τα λίπη και τα επιβλαβή πρόσθετα.
• πείτε αντίο στις γλυκές σόδες.
• πίνετε 2 λίτρα νερό καθημερινά.

Εγκεκριμένα Προϊόντα

Η πρώτη φάση της μεθόδου έχει σχεδιαστεί για τη μείωση του βάρους. Για αυτό, θα πρέπει να περιορίσετε σημαντικά την πρόσληψη υδατανθράκων: μπορείτε να τρώτε τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες με τιμή γλυκαιμικού δείκτη όχι μεγαλύτερη από 40: ζυμαρικά ολικής αλέσεως, δημητριακά, ψωμί με πίτουρο.

Κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης, η δίαιτα συνταγογραφεί κορεσμό με τροφές που δεν προκαλούν άλμα. γλυκόζη V .

Έτσι, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα λίπη δεν θα συσσωρεύονται στο σώμα και τα ήδη υπάρχοντα αποθέματα θα καούν, δίνοντας ενέργεια στην πέψη σύνθετων τροφών. Εδώ αξίζει να προτιμήσετε προϊόντα με τις χαμηλότερες τιμές γλυκαιμικού δείκτη: λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες.

Το κόκκινο λιπαρό κρέας σπάνια παρέχεται σε πρώτη φάση, επομένως είναι προτιμότερο να το αποκλείσετε εντελώς υπέρ των πουλερικών ή των ψαριών.

Στη δεύτερη φάση, όταν έχετε ήδη πετύχει τα επιθυμητά αποτελέσματα στην απώλεια βάρους, μπορείτε να τρώτε χοιρινό, μοσχαρίσιο, μαύρη σοκολάτα, ξηρό κόκκινο κρασί όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.

Και, φυσικά, και στις δύο φάσεις, είναι απαραίτητο να τηρείτε προσεκτικά το πρόγραμμα κατανάλωσης: τουλάχιστον 2 λίτρα νερού την ημέρα μπορούν να εναλλάσσονται με αδύναμο πράσινο τσάι.

Πίνακας επιτρεπόμενων προϊόντων

	Πρωτεΐνες, γρ	Λίπη, γρ	Υδατάνθρακες, γρ	Θερμίδες, kcal
Λαχανικά και χόρτα
μελιτζάνα	1,2	0,1	4,5	24
φασόλια	6,0	0,1	8,5	57
Σουηδός	1,2	0,1	7,7	37
κολοκύθι	0,6	0,3	4,6	24
λάχανο	1,8	0,1	4,7	27
κόλιαντρο	2,1	0,5	1,9	23
βολβό κρεμμύδι	1,4	0,0	10,4	41
ελιές	2,2	10,5	5,1	166
καρότο	1,3	0,1	6,9	32
ρεβύθια	19,0	6,0	61,0	364
αγγούρια	0,8	0,1	2,8	15
ελιές	0,8	10,7	6,3	115
σαλάτα πιπεριάς	1,3	0,0	5,3	27
μαϊντανός	3,7	0,4	7,6	47
ραπανάκι	1,2	0,1	3,4	19
ρόκα	2,6	0,7	2,1	25
σαλάτα	1,2	0,3	1,3	12
σέλινο	0,9	0,1	2,1	12
σπαράγγι	1,9	0,1	3,1	20
σκόρδο	6,5	0,5	29,9	143
φακές	24,0	1,5	42,7	284
Φρούτα
βερίκοκα	0,9	0,1	10,8	41
αβοκάντο	2,0	20,0	7,4	208
μπανάνες	1,5	0,2	21,8	95
κεράσι	0,8	0,5	11,3	52
ρόδι	0,9	0,0	13,9	52
φράπα	0,7	0,2	6,5	29
αχλάδια	0,4	0,3	10,9	42
ακτινίδια	1,0	0,6	10,3	48
μάνγκο	0,5	0,3	11,5	67
νεκταρίνι	0,9	0,2	11,8	48
δαμάσκηνα	0,8	0,3	9,6	42
μήλα	0,4	0,4	9,8	47
Μούρα
cowberry	0,7	0,5	9,6	43
φράουλες	0,8	0,4	7,5	41
φράουλα	0,8	0,4	7,5	41
σταφίδα	1,0	0,4	7,5	43
μυρτιλός	1,1	0,4	7,6	44
Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα
αράπικο φιστίκι	26,3	45,2	9,9	551
καρύδια	15,2	65,2	7,0	654
κάσιους	25,7	54,1	13,2	643
αποξηραμένα βερίκοκα	5,2	0,3	51,0	215
αμύγδαλο	18,6	57,7	16,2	645
φουντούκι	16,1	66,9	9,9	704
δαμάσκηνα	2,3	0,7	57,5	231
Σνακ
τσιπς φρούτων	3,2	0,0	78,1	350
Δημητριακά και δημητριακά
είδος σίκαλης	4,5	2,3	25,0	132
πλιγούρι βρώμης	3,2	4,1	14,2	102
πλιγούρι	12,3	1,3	57,6	342
χυλός κριθαριού	3,1	0,4	22,2	109
άγριο μαύρο ρύζι	4,1	0,4	21,0	101
χυλός κριθαριού	11,5	2,0	65,8	310
Αλεύρι και ζυμαρικά
αλεύρι από αμάραντο	8,9	1,7	61,7	298
αλεύρι φύτρων σίτου	33,9	7,7	32,8	335
αλεύρι από πίτουρο βρώμης	18,0	7,1	45,3	320
Προϊόντα αρτοποιίας
καρβέλι με πίτουρο σιταριού	9,2	2,8	51,4	273
ψωμί από κόκκους ηρακλής	10,1	5,4	49,0	289
ψωμί με πίτουρο	7,5	1,3	45,2	227
Πρώτες ύλες και καρυκεύματα
adjika	1,0	3,7	5,8	59
βασιλικός	2,5	0,6	4,3	27
γαρύφαλλο	6,0	20,1	27,0	323
μουστάρδα	5,7	6,4	22,0	162
τζίντζερ	1,8	0,8	15,8	80
βότανα ιταλικά	12,4	6,5	26,0	259
βαλσάμικο ξύδι	0,5	0,0	17,0	88
Γαλακτοκομείο
αποβουτυρωμένο γάλα	2,0	0,1	4,8	31
κεφίρ 1%	2,8	1,0	4,0	40
γάλα φούρνου που έχει υποστεί ζύμωση 1%	3,0	1,0	4,2	40
φυσικό γιαούρτι 2%	4,3	2,0	6,2	60
Τυρί και τυρί cottage
τυρί μοτσαρέλα	18,0	24,0	0,0	240
τυρί τσένταρ	23,0	32,0	0,0	392
τυρί κότατζ 0% (χωρίς λιπαρά)	16,5	0,0	1,3	71
Προϊόντα κρέατος
βοδινό κρέας	18,9	19,4	0,0	187
Πουλί
κοτόπουλο	16,0	14,0	0,0	190
κοτόπουλα	18,7	7,8	0,4	156
Τουρκία	19,2	0,7	0,0	84
Αυγά
αυγά κοτόπουλου	12,7	10,9	0,7	157
Ψάρια και θαλασσινά
πράσινα φύκια	1,5	0,0	5,0	25
ροζ σολομός	20,5	6,5	0,0	142
τσίπουρα	18,0	3,0	0,0	96
χαβιάρι	36,0	10,2	0,0	123
καλαμάρι	21,2	2,8	2,0	122
πλευρονήκτης	16,5	1,8	0,0	83
γαρίδες	22,0	1,0	0,0	97
σολομός	19,8	6,3	0,0	142
μύδια	9,1	1,5	0,0	50
pollock	15,9	0,9	0,0	72
οστρακόδερμο	16,7	1,1	0,0	77
χταπόδι	18,2	0,0	0,0	73
καραβίδα	20,3	1,3	1,0	97
ράπανα	16,7	1,1	0,0	77
σολομός	21,6	6,0	-	140
σκουμπρί	18,0	13,2	0,0	191
zander	19,2	0,7	-	84
τόνος	23,0	1,0	-	101
πεστρόφα	19,2	2,1	-	97
Έλαια και λίπη
μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο	0,0	99,0	0,0	899
λάδι αμάραντο	0,0	81,8	0,0	736
λινέλαιο	0,0	99,8	0,0	898
ελαιόλαδο	0,0	99,8	0,0	898
ζωικό λίπος	0,0	99,7	0,0	897
Αλκοολούχα ποτά
ξηρό κόκκινο κρασί	0,2	0,0	0,3	68
Αναψυκτικά
φυσικός ξηρός καφές	13,9	14,4	4,1	201
στιγμιαίο κιχώριο	0,1	0,0	2,8	11
πράσινο τσάι	0,0	0,0	0,0	-
Χυμοί και κομπόστες
κομπόστα αποξηραμένων φρούτων χωρίς ζάχαρη	0,8	0,0	14,2	60

Πλήρως ή μερικώς περιορισμένα προϊόντα

Όπως έχει συλληφθεί από τον συγγραφέα της δίαιτας, η τεχνική σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε απολύτως όλα τα προϊόντα, είτε πρόκειται για πατατάκια, γλυκά, καφέ και ούτω καθεξής. Συνήθως, η χαλάρωση στη δίαιτα είναι χαρακτηριστικό της δεύτερης φάσης, όταν έχετε ήδη πετύχει ορισμένα αποτελέσματα. Και αξίζει να θυμάστε ότι μια μερίδα ενός «κακού» προϊόντος θα «εξεταστεί» από μια διπλή ή τριπλή μερίδα προϊόντων με τιμή γλυκαιμικού δείκτη κάτω από 15 και σωματική δραστηριότητα.

Με όλη την πίστη του μενού, ο Michel Montignac δίνει ιδιαίτερη προσοχή στην απαγόρευση των πατατών, του καλαμποκιού, των ζυμαρικών από λευκό αλεύρι, του λευκού ψωμιού και του μελιού. Παρεμπιπτόντως, τα βραστά παντζάρια και τα καρότα πρέπει επίσης να αντικατασταθούν με φρέσκα.

Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, με την πάροδο του χρόνου, έχοντας νιώσει όλα τα οφέλη του προτεινόμενου μενού, δεν θα θυμάστε καν αυτά τα προϊόντα.

Πίνακας απαγορευμένων προϊόντων

	Πρωτεΐνες, γρ	Λίπη, γρ	Υδατάνθρακες, γρ	Θερμίδες, kcal
Λαχανικά και χόρτα
πατάτα	2,0	0,4	18,1	80
καλαμπόκι	3,5	2,8	15,6	101
Σνακ
πατατάκια	5,5	30,0	53,0	520
Δημητριακά και δημητριακά
άσπρο ρύζι	6,7	0,7	78,9	344
Αλεύρι και ζυμαρικά
αλεύρι σίτου	9,2	1,2	74,9	342
ζυμαρικά υψηλής ποιότητας	10,4	1,1	69,7	337
Προϊόντα αρτοποιίας
καρβέλι σε φέτες	7,5	2,9	50,9	264
σταρένιο ψωμί	8,1	1,0	48,8	242
Ζαχαροπλαστική
καραμέλες	4,3	19,8	67,5	453
κουλουράκι	7,5	11,8	74,9	417
Παγωτό
παγωτό	3,7	6,9	22,1	189
Πρώτες ύλες και καρυκεύματα
κέτσαπ	1,8	1,0	22,2	93
μαγιονέζα	2,4	67,0	3,9	627
Γαλακτοκομείο
θαυματουργό γιαούρτι	2,8	2,4	14,5	91
activia γρήγορο πρωινό	4,8	3,1	14,4	107
Τυρί και τυρί cottage
μάζα τυρί cottage με σταφίδες	6,8	21,6	29,9	343
Προϊόντα κρέατος
χοιρινό	16,0	21,6	0,0	259
σαλό	2,4	89,0	0,0	797
αρνίσιο κρέας	15,6	16,3	0,0	209
Λουκάνικα
βραστό λουκάνικο	13,7	22,8	0,0	260
με καπνιστό λουκάνικο	28,2	27,5	0,0	360
λουκάνικα	10,1	31,6	1,9	332
λουκάνικα	12,3	25,3	0,0	277
Έλαια και λίπη
φυτικό λάδι	0,0	99,0	0,0	899
Αλκοολούχα ποτά
λευκό επιδόρπιο κρασί 16%	0,5	0,0	16,0	153
βότκα	0,0	0,0	0,1	235
μπύρα	0,3	0,0	4,6	42
Αναψυκτικά
δένδρο των τροπικών	0,0	0,0	10,4	42
* Τα δεδομένα είναι ανά 100 g προϊόντος

Μενού διατροφής Montignac για μια εβδομάδα

Αυτό το μενού για την εβδομάδα για την πρώτη φάση της τεχνικής. Μην ξεχνάτε να τρώτε κάθε μέρα την ίδια ώρα - απαγορεύεται να αισθάνεστε πεινασμένοι εδώ. Πρέπει επίσης να πίνετε άφθονο νερό, νερό με τζίντζερ και αδύναμο πράσινο τσάι.

Κανόνες για κάθε γεύμα:

• Κάθε πρωί, 30 λεπτά πριν από το κυρίως γεύμα (πρωινό), συνιστάται να ξεκινήσετε με μια μερίδα φρέσκων επιτρεπόμενων φρούτων.
• Τα πρωινά κατά την πρώτη φάση πρέπει να περιέχουν 2 γεύματα πρωτεΐνης-λιπιδίων την εβδομάδα.
• Τα υπόλοιπα 5 πρωινά επιτρέπονται με χυλό (συνήθως πλιγούρι βρώμης), βρασμένο σε νερό ή αποβουτυρωμένο γάλα χωρίς βούτυρο, σε συνδυασμό με ένα σάντουιτς ψωμί ολικής αλέσεως, τυρόπηγμα και λαχανικά.
• Το μεσημεριανό σε πρώτη φάση είναι πάντα πρωτεΐνη-λιπιδικό: συνδυασμός κρέατος, ψαριού ή πουλερικών, αυγών με φρέσκα λαχανικά.
• Για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτική μαγιονέζα: χωρίς ζάχαρη, αλεύρι, γλυκόζη, άμυλο.
• Το βραδινό σε πρώτη φάση μπορεί να είναι πρωτεΐνη-λιπιδικό (3-4 φορές την εβδομάδα) ή πρωτεΐνη-υδατάνθρακα (3-4 φορές την εβδομάδα).
• Η βάση της δίαιτας είναι μια ξεχωριστή δίαιτα: δημητριακά / ρύζι + λαχανικά, κρέας / πουλερικά / ψάρι + λαχανικά.
• Προσπαθήστε να χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε λάδι ενώ μαγειρεύετε το δείπνο σε ελάχιστες ποσότητες και μην καρυκεύετε τη σαλάτα λαχανικών με λάδι.

Δευτέρα

Τρίτη

Τετάρτη

Πέμπτη

Παρασκευή

Σάββατο

Κυριακή

Όταν πετύχετε ότι είστε ικανοποιημένοι με το βάρος σας, όταν η υγεία σας βελτιώνεται και η ελαφρότητα στο σώμα θα γίνεται συνεχώς αισθητή, τότε θα χρειαστεί να προχωρήσετε στη δεύτερη φάση της τεχνικής. Παρεμπιπτόντως, για να αισθάνεστε έτσι για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι καλύτερο να ακολουθείτε αυτή τη δίαιτα όλη σας τη ζωή.

Όταν είστε στη δεύτερη φάση, μπορείτε να τρώτε τροφές με γλυκαιμικό δείκτη μεγαλύτερο από 50 πολύ συχνά και σε μικρές ποσότητες, με εξαίρεση τα ζυμαρικά premium, το καλαμπόκι, τις πατάτες, το λευκό ρύζι, το μέλι, το λευκό ψωμί.

Αν αποδειχθεί ότι φάγατε «κακό» υδατάνθρακες, διορθώστε την κατάσταση με μεγάλη ποσότητα φρέσκιας σαλάτας λαχανικών, καθώς οι φυτικές ίνες που περιέχονται στα λαχανικά επιβραδύνουν την απορρόφηση υδατανθράκων και λιπών και απαλύνουν την αλλαγή στα επίπεδα γλυκόζης.

Μεταξύ άλλων, σε δεύτερη φάση μπορείτε να πιείτε αλκοόλ: ξηρό κόκκινο κρασί ή σαμπάνια. Μπορείτε να τσιμπήσετε τέτοια ποτά με οποιαδήποτε τυριά και λαχανικά.

Το μενού της δεύτερης φάσης μοιάζει πολύ με το μενού της πρώτης, αλλά προστίθενται όλα τα είδη σνακ, που αποτελούνται από τυρί κότατζ, κεφίρ, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, φρούτα, λαχανικά, γιαούρτια, μούσλι. Μερικές φορές μπορείτε να αντέξετε οικονομικά πικρή σοκολάτα, επιδόρπια, χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας, αλλά το φαγητό, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, εξακολουθεί να αναπτύσσεται σύμφωνα με την αρχή του διαχωρισμού: ζυμαρικά / δημητριακά + φρέσκα λαχανικά, κρέας / ψάρι / πουλερικά + λαχανικά.

Η δίαιτα του Michel Montignac σάς επιτρέπει να μάθετε έναν τεράστιο αριθμό υγιεινών και νόστιμων συνταγών και, επιπλέον, η δημιουργία τους μόνοι σας δεν είναι επίσης δύσκολη. Ο πίνακας των γλυκαιμικών δεικτών που προτείνει ο συγγραφέας βοηθά τέλεια σε αυτό.

Δίαιτα Montignac, πίνακας γλυκαιμικού δείκτη

Η δίαιτα του Michel Montignac, συνταγές

Οι συνταγές για αυτή τη δίαιτα είναι τόσο διαφορετικές που χωρούν σε ένα ολόκληρο βιβλίο του Michel Montignac «190 συνταγές για νόστιμη απώλεια βάρους». Έγινε σούπερ δημοφιλής σε όλο τον κόσμο! Σας συνιστούμε λοιπόν να το αγοράσετε οπωσδήποτε για να δημιουργήσετε χρήσιμα αριστουργήματα στην κουζίνα σας.

Εάν αυτό δεν είναι ακόμα δυνατό, δώστε προσοχή σε μερικά νόστιμα πιάτα που θα επηρεάσουν τέλεια τη σιλουέτα σας.

Σούπα κολοκύθας με τζίντζερ

Για αυτή τη σούπα για μεσημεριανό γεύμα θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλό κολοκύθα?
• 50 g βούτυρο;
• 2 καρότα?
• 1 γλυκοπατάτα?
• 1 κρεμμύδι?
• 50 g ρίζας τζίντζερ.
• 1 ματσάκι κόλιανδρο?
• 6 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• αλάτι για γεύση.

Αφαιρούμε και ξεφλουδίζουμε τον πελτέ της κολοκύθας, ξεφλουδίζουμε τη γλυκοπατάτα (αν δεν βρεθεί, σε καμία περίπτωση δεν την αντικαθιστούμε με πατάτες) και τις κόβουμε.

Ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο, το κρεμμύδι, το καρότο και το σκόρδο και τρίβουμε το τζίντζερ.

Βάζουμε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα ταψί, περιχύνουμε με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με κόλιανδρο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια, μεταφέρετε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό σε τέτοιο βαθμό που να καλύψει όλα τα λαχανικά και βράστε για 3 λεπτά. Πολτοποιήστε τη σούπα με ένα μπλέντερ.

Σερβίρετε αυτή τη σούπα με σπόρους κολοκύθας και λίγη κρέμα.

Μπακαλιάρος σε σάλτσα τυριού

• 0,5 κιλό φιλέτο μπακαλιάρου;
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 100 ml κρέμα γάλακτος 15%;
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα ολικής αλέσεως.
• άλας;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το τριμμένο σκληρό τυρί, τους σπόρους μουστάρδας και την κρέμα γάλακτος, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Τοποθετούμε τα φιλέτα μπακαλιάρου σε λαδωμένο ταψί. Ρίξτε το έτοιμο μείγμα πάνω στο ψάρι και στείλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για 20 λεπτά.

Σαλάτα θαλασσινών

Αυτή η σαλάτα είναι τέλεια για βραδινό γεύμα, γιατί μπορείς να τη χορταίνεις γρήγορα, αλλά ταυτόχρονα είναι και ελαφριά.

Θα χρειαστείτε:

• 600 γραμμάρια θαλάσσιου κοκτέιλ.
• 1 πιπεριά?
• 2 ντομάτες?
• 1 αγγούρι?
• 6 κομμάτια ελιές?
• 6 κομμάτια ελιές?
• 1 ματσάκι μαρούλι?
• 1 μάτσο βότανα (άνηθος, μαϊντανός, βασιλικός).
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• χυμό από μισό λεμόνι?
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• άλας;
• πιπέρι.

Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε μια σαλατιέρα. Χοντροκόβουμε την πιπεριά και τηγανίζουμε στη σχάρα, βάζουμε φύλλα μαρουλιού. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το αγγούρι, τις ελιές και τις μαύρες ελιές. Απλώστε τελευταία τα θαλασσινά.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι και περιχύστε τη σαλάτα με θαλασσινά.

Σε περίπτωση βλάβης

Ας υποθέσουμε ότι οι συνθήκες είναι τέτοιες που φάγατε ένα «κακό» προϊόν ή ακόμα και περισσότερα από ένα.

Στην περίπτωση της τεχνικής Montignac, υπάρχει ένα σαφές σχέδιο δράσης σε περίπτωση βλάβης:

• Έχοντας σπάσει μια φορά, δεν πρέπει να νομίζετε ότι όλα επιτρέπονται μέχρι αύριο και τρέξτε στο κατάστημα για ντόνατς. Συγκεντρωθείτε και δημιουργήστε το επόμενο γεύμα όσο το δυνατόν πιο σωστό ως μέρος της δίαιτας.
• Εάν η βλάβη συνέβη στο δεύτερο στάδιο, τρώτε σύμφωνα με τους κανόνες της πρώτης φάσης για τις επόμενες 2-3 ημέρες.
• Εάν η διάσπαση συνέβη στο πρώτο ή το δεύτερο στάδιο, απαιτείται μείωση της πρόσληψης αλατιού και αύξηση της πρόσληψης πράσινου τσαγιού και νερού.
• Εάν έχετε βλάβη, αυξήστε τον χρόνο που αφιερώνετε κάνοντας καρδιο ή περπατώντας σε εξωτερικούς χώρους.

Αντενδείξεις

Οι ειδικοί συμβουλεύουν να αποφεύγεται η πρώτη φάση και οι γυναίκες που θηλάζουν, καθώς και τα παιδιά κάτω των 18 ετών. Παράλληλα, η δεύτερη φάση της δίαιτας αναγνωρίζεται ως ένα πλήρως ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής και είναι κατάλληλο τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Η ατομική δυσανεξία σε ορισμένα προϊόντα μπορεί να χρησιμεύσει ως αντένδειξη, επομένως συνιστούμε απλώς να τα αποκλείσετε από το μενού.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της δίαιτας Montignac

Πλεονεκτήματα

Ελαττώματα

Το σώμα σας θα λάβει μια ποσότητα ρεκόρ βιταμινών μέσω λαχανικών, φρούτων, γαλακτοκομικών προϊόντων, κρεάτων, ελαίων. Δεν υπάρχει σαφής έννοια των μερίδων εδώ. το μόνο σχόλιο για το μέγεθος των πιάτων που τρώγονται από τον ίδιο τον συγγραφέα: «Μέχρι κορεσμού». Αυτή είναι μια από τις λίγες δίαιτες όπου μπορείτε να φάτε γλυκά, το κύριο πράγμα είναι λογικό για να μην βλάψετε τον εαυτό σας. Το μενού διατροφής μπορεί να είναι απίστευτα διαφορετικό: όλα εξαρτώνται από τις πηγές των συνταγών ή από τη φαντασία σας. Η δίαιτα μπορεί περήφανα να ονομαστεί «ισόβια», καθώς είναι απόλυτα ισορροπημένη και άνετη για τον οργανισμό.

Αν θέλετε να επιτύχετε γρήγορη απώλεια βάρους «-7 κιλά σε 3 ημέρες», αυτή η δίαιτα δεν είναι για εσάς: εδώ το βάρος μειώνεται σταδιακά, αργά, αλλά ποιοτικά και για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Δίαιτα Montignac, κριτικές και αποτελέσματα

Η δίαιτα Montignac, κριτικές όσων έχουν χάσει βάρος, που ακούγονται εξαιρετικά θετικά, έχει κατακτήσει εδώ και καιρό τον κόσμο. Πράγματι, ολόκληρες οικογένειες το τηρούν, χωρίς να περιορίζονται σε νόστιμα πιάτα. Ναι, και οι ίδιοι οι διατροφολόγοι τείνουν στη χρησιμότητα αυτής της μεθόδου, επειδή περιέχει τις κύριες αρχές μιας υγιεινής ξεχωριστής διατροφής.

• «... Τρώω κατά Montignac εδώ και 5 χρόνια, και μετέφερα τον άντρα μου σε μια τέτοια δίαιτα. Αρχικά έκανα δίαιτα για να χάσω τουλάχιστον 15 κιλά. Κατά την πρώτη φάση (σε 3 μήνες) χάθηκαν μόνο 10 κιλά, τα υπόλοιπα 5 κιλά εξαφανίστηκαν τους επόμενους οκτώ μήνες. Μετά συνήθισα τόσο να νιώθω ελαφρότητα στο σώμα μου που αποφάσισα να μην εγκαταλείψω αυτό το φαγητό και το συνήθισα πολύ. Φυσικά, στην αρχή χρειάζεται απλώς να διαβάσετε ένα σωρό πληροφορίες, να κατανοήσετε τον συνδυασμό των προϊόντων. Η δίαιτα παρέχει ένα υγιές σώμα και πνεύμα καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής, επομένως η δίαιτα και ο συγγραφέας της είναι ο υψηλότερος έπαινος.
• «... Πρόσφατα βρήκα το βιβλίο του Michel Montignac «Secrets of Nutrition» σε ένα βιβλιοπωλείο, ξεφυλλισμένο. Δωροδόκησε το γεγονός ότι δεν υπήρχαν εξουθενωτικές βραχυπρόθεσμες δίαιτες, μετά τις οποίες θέλετε να φάτε τα πάντα στο πέρασμά σας, γι' αυτό το αγόρασα. Για πολύ καιρό, περίπου ένα μήνα, εμβαθύνω σε όλες τις λίστες, τους πίνακες, τους συνδυασμούς «κακών» και «καλών» προϊόντων. Και έτσι, με αρκετά μεγάλη γνώση, αποφάσισα να χτίσω τη διατροφή μου σύμφωνα με τις αρχές της. Είχα ένα μικρό περιττό βάρος, οπότε στους 2 μήνες της πρώτης φάσης πήρε 5 κιλά. Και μετά άρχισα να τρώω σύμφωνα με τους κανόνες της δεύτερης φάσης, να ετοιμάζω υγιεινά γεύματα, μερικές φορές το φόρουμ με βοηθούσε να βρω συνταγές. Έτσι, ήδη 7 μήνες σωστής διατροφής μου δίνουν ορατά αποτελέσματα: η ποιότητα του σώματος και του δέρματος είναι στο υψηλότερο επίπεδο, η διάθεση είναι πάντα εξαιρετική, δεν υπάρχει βάρος. Και αν κάτι δεν είναι ξεκάθαρο στη διατροφή ή δεν θέλετε να αγοράσετε ένα βιβλίο, η μέθοδος έχει τον δικό της επίσημο ιστότοπο, όπου παρουσιάζονται όλοι οι απαραίτητοι πίνακες ΓΔ και οι βασικές αρχές.

Τιμή δίαιτας

Για να μάθουμε το κατά προσέγγιση κόστος της τεχνικής Montignac, λάβαμε ως βάση τις μέσες τιμές για τα απαραίτητα προϊόντα σε μεγάλες πόλεις της Ρωσίας: Νοβοσιμπίρσκ, Αγία Πετρούπολη, Μόσχα, Κρασνογιάρσκ, Καζάν.

Με βάση την επιλογή μενού που προτείνεται παραπάνω, μια εβδομάδα στην πρώτη φάση της δίαιτας Montignac θα κοστίσει 2500-3200 ρούβλια: θα χρειαστεί να αγοράσετε περίπου 8-10 κιλά λαχανικά, 3 κιλά φρούτα, 2-3 κιλά κρέας πουλερικών , 3-4 κιλά ψάρια, δημητριακά για τα πρωινά γεύματα, αυγά, γαλακτοκομικά και ξινόγαλα.

Ολόκληρη η πρώτη φάση αυτής της δίαιτας (κατά μέσο όρο 2 μήνες) θα κοστίσει περίπου 19.000-26.000 ρούβλια. Σε δεύτερη φάση, θα σας επιτραπεί να δώσετε στον εαυτό σας λίγη απόλαυση, όπως γλυκά, σπιτικά κέικ, κρασί, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, λιπαρά κρέατα. Έτσι, εάν είναι επιθυμητό και δυνατό, το κόστος ενός μήνα στη δίαιτα Montignac μπορεί να αλλάξει ελαφρώς και να ανέλθει σε 11.000-14.000 ρούβλια.

Φυσικά, τα ακριβά προϊόντα μπορούν να αντικατασταθούν με επιτυχία από λιγότερο ακριβά, αλλά παρόμοια σε χαρακτηριστικά, και μερικές φορές ακόμη πιο χρήσιμα: σολομός για σκουμπρί, χοιρινό για κοτόπουλο, χρυσά μήλα με τοπικά. Είναι σημαντικό να βρείτε την πιο κατάλληλη επιλογή για το σώμα σας προκειμένου να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη αυτού του διατροφικού προγράμματος και, κυρίως, να παρατηρήσετε το αποτέλεσμα.

Κάθε κορίτσι ονειρεύεται μια σούπερ δίαιτα, χάρη στην οποία μπορείτε να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά γευστικά, χωρίς ιδιαίτερες αθλητικές προσπάθειες ή πρόσθετα χάπια. Η δίαιτα Montignac καταλαμβάνει μία από τις ΚΟΡΥΦΑΙΕΣ θέσεις και είναι σχεδιασμένη για κορίτσια που μπορούν να αφιερώσουν χρόνο για να αξιολογήσουν τη διατροφή και να υπολογίσουν τον γλυκαιμικό δείκτη ενός προϊόντος.

Η προτεινόμενη τροφή είναι απολύτως ακίνδυνη για τον οργανισμό. Μια ομαλή μετάβαση στην υγιεινή διατροφή θα σας αποτρέψει από το να βιώσετε πείνα και αδυναμία, κάτι που παρατηρείται με άλλες δίαιτες. Η ελάχιστη στέρηση στο φαγητό δίνει το μέγιστο όφελος για την εμφάνιση. Τον εικοστό αιώνα, πολλές γυναίκες εκπρόσωποι έχασαν βάρος σύμφωνα με τον Montignac.

Η διαφορά μεταξύ οποιασδήποτε παραδοσιακής δίαιτας και της μεθόδου Montignac έχει την εξής ουσία: δεν μετρώνται οι θερμίδες που καταναλώνονται, αλλά ο γλυκαιμικός δείκτης των προϊόντων. Ο Γάλλος είναι πεπεισμένος ότι το να χάσεις βάρος δεν σημαίνει να πεινάς. Η μέθοδός του έχει γίνει θεμελιώδης στην ανάπτυξη άλλων δημοφιλών δίαιτων.

Χαρακτηριστικά Διατροφής

Ο Montignac ήταν μεγαλόσωμος άνδρας και προσπαθούσε συνεχώς για μια ιδανική φιγούρα. Βασανίστηκε από την πείνα, αλλά δεν είχε τα επιθυμητά αποτελέσματα. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια των πειραμάτων, ο Michel έκανε αρκετές σημαντικές ανακαλύψεις.

• Τα αποθέματα λίπους βοηθούν στο σχηματισμό τροφών με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI). Ο λόγος για αυτό είναι η ταχεία απελευθέρωση γλυκόζης από αυτά, η οποία, εισερχόμενη στην κυκλοφορία του αίματος, αυξάνει την ποσότητα της ινσουλίνης.
• Το μενού για κάθε μέρα αποτελείται από φαγητό με μικρό GI. Η πέψη τέτοιων προϊόντων είναι πιο αργή, επομένως παράγεται λιγότερη ινσουλίνη.
• Συμπερασματικά, τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη μπορούν να καταναλώνονται καθημερινά και το σώμα θα χάσει βάρος. Οι τροφές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη θα πρέπει να αφαιρούνται μέχρι το τέλος της δίαιτας.

Αυτά τα επιχειρήματα αποτέλεσαν τη βάση του πίνακα, όπου τα προϊόντα χωρίστηκαν σε 2 ομάδες - με χαμηλό ΓΔ «κανονικούς υδατάνθρακες» και με υψηλό «κακούς υδατάνθρακες». Η ουσία της μεθόδου Montignac μπορεί να αναπαρασταθεί ως εξής:

• Η απώλεια βάρους συμβαίνει με τη βοήθεια προϊόντων των οποίων ο γλυκαιμικός δείκτης δεν είναι μεγαλύτερος από 55.
• την ημέρα πρέπει να πίνετε περίπου 2 λίτρα καθαρού μη ανθρακούχου νερού.
• ξεχωριστό φαγητό. Το μεσοδιάστημα μεταξύ των γευμάτων πρέπει να είναι 3 ώρες.

Χάρη στις αρχές που συντάχθηκαν, ο Michel Montignac έχασε 15 κιλά. σε μερικούς μήνες και κυκλοφόρησε το εγχειρίδιο «The Montignac Weight Loss Method. Ειδικά για τις γυναίκες». Αυτό είναι ένα απόλυτο επίτευγμα στον τομέα της διατροφής.

Η δίαιτα του Michel Montignac βασίζεται σε αρχές που θα οδηγήσουν την απώλεια βάρους σε επιτυχημένα αποτελέσματα. Αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημα - το χαμένο βάρος δεν επιστρέφει!

• Η μέρα πρέπει να ξεκινάει με φρούτα. Τα φρέσκα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται πριν από το πρώτο γεύμα.
• Τα γεύματα πρέπει να είναι συχνά, σε μικρές μερίδες.
• Αντικαταστήστε το προϊόν της βιομηχανίας ζαχαροπλαστικής ή αρτοποιίας από λευκό αλεύρι με μαύρο ψωμί.
• Πλήρης απόρριψη της μπύρας. Το ρόφημα περιέχει βύνη, η οποία έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.
• Επίσης, μην χρησιμοποιείτε σόδα, χυμούς από συσκευασίες, νέκταρ. Αυτά τα υγρά περιέχουν τη μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα ζάχαρης.
• Χρειάζεστε μια εναλλακτική λύση στο χοιρινό, το βόειο κρέας. Ο Montignac συνιστά να αποφεύγετε τα λιπαρά κρέατα. Μπορείτε να αραιώσετε τη δίαιτα με αυγά, κρέας κοτόπουλου, λάδια.
• Τα δημητριακά ολικής αλέσεως θα είναι χρήσιμα. Οι πατάτες πρέπει να είναι βρασμένες, όχι ψημένες.
• Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με ένα φυσικό γλυκαντικό - μέλι. Και είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε τελείως τα γλυκά.
• Κάτω από την απαγόρευση ζυμαρικά, σιμιγδάλι, προϊόντα αρτοποιίας από αλεύρι λευκού σίτου.

Ένα άτομο που χάνει βάρος πρέπει να ακολουθεί αυτούς τους απλούς κανόνες και τότε θα πετύχει τον στόχο του.

Ένας διατροφολόγος έχει καθορίσει ποιος τύπος φιγούρας είναι πιο ευαίσθητος σε αλλαγές κατά τη διάρκεια της διατροφής. Είναι σώμα σε σχήμα αχλαδιού με φαρδιούς γοφούς.

Στάδια δίαιτας

Φάση 1. Αρχικό στάδιο

Σύμφωνα με τη μέθοδο απώλειας βάρους Montignac, πρέπει να περάσετε από 2 φάσεις. Η Φάση 1 περιλαμβάνει την απαλλαγή από το σώμα από επιβλαβείς τοξίνες που επιβραδύνουν τη διαδικασία απώλειας βάρους. Ένα άτομο μεταβαίνει σταδιακά σε μια υγιεινή διατροφή.

Στο στάδιο 1, πρέπει να δώσετε προτίμηση σε προϊόντα με χαμηλό GI. Η αξία του δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 36 μονάδες. Ένας πίνακας γλυκαιμικών δεικτών επισυνάπτεται στα διαιτητικά πιάτα. Πρέπει να χρησιμοποιείται όταν επιλέγετε το σωστό φαγητό.

Μια περιγραφή του αναλυτικού μενού μπορείτε να βρείτε στο βιβλίο του διατροφολόγου. Στη φάση 1, το φαγητό λαμβάνεται σύμφωνα με τον κανόνα των ξεχωριστών γευμάτων. Αυτό θα εξασφαλίσει γρήγορη απώλεια βάρους. Η διάρκεια του σταδίου είναι 1-3 μήνες.

Φάση 2. Γραμμή τερματισμού

Αυτό το στάδιο είναι για την ενοποίηση των αποτελεσμάτων που λαμβάνονται. Για να γίνει αυτό, ένα άτομο που έχει χάσει βάρος πρέπει να τηρεί τις αρχές της διατροφής φάσης 1, αλλά να αρχίσει να προσθέτει στη διατροφή άλλα τρόφιμα που έχουν υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη. Υποχρεωτικές αρχές:

• Πίνετε άφθονο νερό, 2 λίτρα την ημέρα.
• Πίνετε καφέ χωρίς καφεΐνη, τσάι χωρίς ζάχαρη.
• Απαγορεύεται το αλεύρι. Μόνο πίτουρο ψωμί επιτρέπεται.
• Φάε ψάρι.

Πρέπει να επιλέξετε τροφή με τη λιγότερη ποσότητα επιβλαβών υδατανθράκων, που βρίσκονται σε βραστές πατάτες, μπανάνες, πεπόνι κ.λπ.

Τι να φας

Το μενού της εβδομάδας, ειδικά στο πρώτο στάδιο, θα πρέπει να αποτελείται αποκλειστικά από επιτρεπόμενα προϊόντα. Αυτή η κατάσταση είναι πολύ σημαντική για την απώλεια βάρους.

Το πρωινό πρέπει οπωσδήποτε να υπάρχει στο καθημερινό μενού, γιατί δίνει ώθηση ενέργειας για όλη την ημέρα. Το Montignac προσφέρει διαφορετικές επιλογές για πλήρες πρωινό. Απαραίτητη προϋπόθεση για την απώλεια βάρους είναι η χρήση φρούτων. Αφού σηκωθείτε το πρωί, πρέπει να φάτε ένα φρέσκο ​​φρούτο και να πιείτε ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό. Τα πρωινά για απώλεια βάρους μπορεί να είναι τα εξής:

• Πρωτεΐνη-υδατάνθρακες με φυτικές ίνες. Μπορεί να αποτελείται από πίτουρο ψωμί, μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη, τυρί κότατζ χωρίς λιπαρά. Εναλλακτικά: μούσλι, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
• Καρποειδής. Περιλαμβάνουν όχι μόνο φρούτα, αλλά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτός ο συνδυασμός προϊόντων θα κορεστεί το σώμα με βιταμίνες, φυτικές ίνες.
• Πρωτεΐνη-λιπίδιο. Αυτά τα πρωινά δεν μπορούν να καταναλωθούν από άτομα με καρδιοπάθεια, υψηλή χοληστερόλη. Αποτελείται από ένα κομμάτι μπέικον ή ζαμπόν, αυγά ομελέτα, τυρί. Τα συνιστώμενα ποτά περιλαμβάνουν τσάι, γάλα, κιχώριο.

Για ένα απογευματινό σνακ, μπορείτε να φάτε φρούτα ή να πιείτε ένα ποτήρι γιαούρτι. Ωστόσο, αυτό το γεύμα δεν συνιστάται για άτομα που βρίσκονται στην πρώτη φάση της απώλειας βάρους.

Πίνακας γλυκαιμικών δεικτών προϊόντων

«Κακοί» υδατάνθρακες (υψηλού δείκτη)	GI	«Καλοί» υδατάνθρακες (χαμηλού δείκτη)	GI
Βύνη	110	πίτουρο ψωμί	50
Γλυκόζη	100	Ρύζι, καστανό	50
άσπρο ψωμί	95	Αρακάς	50
ψητή πατάτα	95	Δημητριακά ακατέργαστα	50
Μέλι	90	Σιτηρά	40
Πατάτες πουρέ	90	Φρεσκοστυμμένος χυμός φρούτων	40
Ποπ κορν	85	Γκρι ψωμί ολικής αλέσεως	40
Καρότο	85	Χονδρά ζυμαρικά	40
Ζάχαρη	75	Χρωματιστά φασόλια	40
Μούσλι	70	Ο αρακάς στεγνός	35
σοκολάτα γάλακτος	70	Γαλακτοκομείο	35
Βραστές πατάτες	70	Τουρκικός αρακάς	30
Καλαμπόκι	70	Φακές	30
Ρύζι ξεφλουδισμένο	70	ξερά φασόλια	30
Κουλουράκι	70	ψωμί σικάλεως	30
Παντζάρι	65	Φρέσκα φρούτα	30
γκρίζο ψωμί	65	Μαύρη σοκολάτα (από 60% κακάο)	22
Πεπόνι	60	Φρουκτόζη	20
Μπανάνα	60	Σόγια	15
Μαρμελάδα	55	Πράσινα λαχανικά, ντομάτες	< 15
Ζυμαρικά των υψηλότερων βαθμών	55	Λεμόνια, μανιτάρια	< 15

δείγμα μενού

Τα κύρια γεύματα είναι μεσημεριανό και βραδινό. Ένα δείγμα μενού για την πρώτη εβδομάδα απώλειας βάρους μοιάζει με αυτό:

Ημέρα 1	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	-
	Βραδινό	Λάχανο σαλάτα και ομελέτα.
	Βραδινό	Noodles με σάλτσα μανιταριών, γιαούρτι χωρίς λιπαρά, ραπανάκι
Ημέρα 2	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	-
	Βραδινό	Ψάρι (σκουμπρί, τόνος), μαρούλι, ένα κομμάτι τυρί.
	Βραδινό	Σαλάτα ντομάτας, φέτα ζαμπόν, τυρί κότατζ χωρίς λιπαρά, μαϊντανός.
Ημέρα 3	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	-
	Βραδινό	Πιάτο με κρέας, γιαούρτι και σαλάτα αγγουριού.
	Βραδινό	Μανιταρόσουπα, φασόλια με σάλτσα, κεφίρ.
Ημέρα 4	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	-
	Βραδινό	Πιάτο ψαριού, ένα κομμάτι τυρί.
	Βραδινό	Σούπα λαχανικών, σπανάκι με σάλτσα κρέμας γάλακτος, τυρί κότατζ χωρίς λιπαρά.
Ημέρα 5	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	-
	Βραδινό	Αυγό βραστό, τηγανητό κοτόπουλο πανέ.
	Βραδινό	Χαβιάρι κολοκυθιού, μαρούλι, γιαούρτι χωρίς λιπαρά.
Ημέρα 6	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	-
	Βραδινό	Σαλάτα ντομάτας, αρνί, μαρούλι.
	Βραδινό	Γαριδόσουπα, σπαράγγια, μίζα ψαριού.
Ημέρα 7	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	-
	Βραδινό	Επιδόρπιο τυρόπηγμα με κομμάτια φρούτων, τόνος.
	Βραδινό	Λαχανόσουπα, γιαούρτι, φασόλια.

Συνταγές για σαλάτες, σούπες και κρέατα θα βρείτε στο βιβλίο του Montignac. Το μενού που παρουσιάζεται έχει δημιουργηθεί για το στάδιο 1. Η διατροφή για 5 εβδομάδες αποτελείται από μια πλήρη περιγραφή των προϊόντων της πρώτης φάσης.

ΘΕΤΙΚΟ και ΑΡΝΗΤΙΚΟ

Η παρακολούθηση μιας δίαιτας βοηθά στην επίτευξη αποτελεσμάτων ήδη από τον 2ο μήνα της επιλεγμένης δίαιτας, η οποία χαρακτηρίζεται από πολλούς θετικές πλευρές:

• ομαλοποίηση του μεταβολισμού?
• μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλάτι.
• ένα άτομο μπορεί να επιλέξει προϊόντα κατάλληλα για GI.
• υψηλή θρεπτική αξία?
• το απαραίτητο περιεχόμενο βιταμινών, χρήσιμα στοιχεία.

Πολλές γυναίκες χρησιμοποιούν αυτή τη δίαιτα για ένα μήνα, γιατί σε αυτή την περίοδο αρχίζουν να φαίνονται τα αποτελέσματα. Ωστόσο, αυτό δεν είναι αλήθεια, αφού τα χαμένα κιλά μπορούν να επιστρέψουν.

Δεν μπορείτε να ακολουθήσετε την περιγραφόμενη λειτουργίαδιατροφή για τις ακόλουθες κατηγορίες ανθρώπων:

• με ψυχική διαταραχή?
• διαταραγμένος μεταβολισμός?
• διαβητικοί?
• εγκυος γυναικα;
• έφηβοι.

Αρνητικά σημείαδίαιτες:

• ανεπαρκές υπόλοιπο·
• έλεγχος της περιεκτικότητας σε θερμίδες των τροφίμων·
• άρνηση αλκοόλ.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν τη συγκεκριμένη δίαιτα, γιατί δεν βλάπτει τον οργανισμό με μια απότομη μετάβαση σε μια «πεινασμένη» λειτουργία.