Αλεξάνδρα Σέινα
Πώς να σταματήσετε να τρώτε πλιγούρι «για υγεία» και αγάπη με όλη σας την ψυχή
Ακριβώς στους μισούς ή και λίγους περισσότερους ενήλικες δεν αρέσει το πλιγούρι βρώμης. «Ουφ» είναι γραμμένο σε όλο τους το πρόσωπο όταν ρωτάω για χυλούς και προτιμήσεις στα δημητριακά κατά τη διάρκεια των μαθημάτων. Μερικοί τρώνε πλιγούρι «γιατί είναι καλό για την υγεία», ειδικά στο νερό. Λοιπόν, δηλαδή, σαν σκαντζόχοιροι που έκαναν ένεση, έκλαιγαν, αλλά συνέχισαν να τρώνε τον κάκτο. Η προσωπική μου άποψη: η τροφή που «παίρνετε» με τη βία, «επειδή είναι υγιεινή», δεν σας ωφελεί. Η γνώμη είναι αντιεπιστημονική, φυσικά, αλλά καλύτερα να μην τη δοκιμάσετε μόνοι σας, σας χαλάει τη διάθεση.
Καταλαβαίνω τους ανθρώπους που δεν τους αρέσει το πλιγούρι. Ή μάλλον, καταλαβαίνω γιατί. Πάρτε ένα πακέτο τυλιγμένη βρώμη και διαβάστε τη συνταγή. Λέει: ρίξτε τις νιφάδες σε βραστό νερό. Δεν χρειάζεται να διαβάσετε περαιτέρω. Αυτό είναι το λάθος. Ας σκεφτούμε τώρα: μετά το φαγόπυρο, η βρώμη παραμένει το δημητριακό που περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες. Δηλαδή, οι νιφάδες περιέχουν πολλή φυτική πρωτεΐνη, η οποία αν βυθιστεί αμέσως σε βραστό νερό, πήζει σε μια γλοιώδη ουσία. Άσχημο και άγευστο. Περίπου το ίδιο θα συμβεί αν βράσετε ένα ωμό αυγό σπάζοντας το σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Δεν μιλάω για το κρέας ποσέ, το οποίο μαγειρεύεται με έναν συγκεκριμένο τρόπο, αλλά απλά: πάρτε το και σπάστε το, σκεπτόμενος με αυτόν τον τρόπο να βράσετε το αυγό για πρωινό. Αλλά δεν μαγειρεύουμε τα αυγά έτσι, σωστά; Αλλά για κάποιο λόγο μαγειρεύουμε πλιγούρι βρώμης έτσι και ελπίζουμε ότι μπορεί να είναι νόστιμο...
Η πιο εύκολη και υγιεινή επιλογή είναι στο νερό. Πάρτε καλή τυλιγμένη βρώμη και όχι τα γρήγορα μαγειρικά δημητριακά από τη σειρά «σε δύο λεπτά». Για παράδειγμα, η Myllyn Paras από το κεντρικό πολυκατάστημα Globus Gourmet είναι πολύ κατάλληλη. Ρίξτε μισό ποτήρι δημητριακά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και... ζάχαρη. Είναι το αλμυρό-γλυκό περιβάλλον που θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της ελαφρώς πικρής επίγευσης από το πλιγούρι. Γεμίστε με κρύο νερό σε αναλογία 1:1. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μόλις πάρει βράση, μαγειρέψτε μέχρι να γίνει και η σύσταση είναι της αρεσκείας σας. Μπορείτε και πρέπει να προσθέσετε τριμμένα φρούτα σε χυλό μαγειρεμένο σε νερό: μήλα με κανέλα, αχλάδι. Ή ανακατέψτε το με ψητά λαχανικά ή κολοκύθα βραστή με βότανα, πασπαλίστε με σπόρους κολοκύθας. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας.
Και το πλιγούρι βρώμης μπορεί να είναι νόστιμο. Ακόμα κι έτσι: είναι νόστιμο. Απλά πρέπει να μάθετε πώς να το μαγειρεύετε.
Ο χυλός μαγειρεύεται περίπου με τον ίδιο τρόπο με το γάλα. Πρέπει να βράσετε το χυλό σε νερό (κάθε δημητριακό χρειάζεται καθαρή υγρασία για να αρχίσει να βράζει επαρκώς) και μόνο τότε προσθέστε γάλα. Οι αναλογίες δημητριακών, κρύου νερού και γάλακτος είναι 1:1:1. Προσθέστε μπαχαρικά, μέλι, ζαχαρωτά φρούτα, ξηρούς καρπούς όπως θέλετε, όλα θα ταιριάζουν με πλιγούρι.
Μπορείτε να φτιάξετε μια πραγματική απόλαυση από πλιγούρι αν έχετε 30-40 λεπτά. Αλλά είναι καλύτερα να το κάνετε το βράδυ. Παίρνουμε ένα βαθύ ταψί με χοντρά τοιχώματα, αλείφουμε με λάδι, πασπαλίζουμε τον πάτο και τα πλαϊνά με πανάρισμα. Ανακατέψτε ένα φλιτζάνι τυλιγμένη βρώμη και την ίδια ποσότητα γάλακτος (νερό) σε ένα ξεχωριστό μπολ, κόψτε τα μήλα σε μικρούς κύβους (καλύτερα να πάρετε ξινή, αρωματική), προσθέστε μια χούφτα σταφίδες. Χτυπάμε το ένα ασπράδι αυγού και προσθέτουμε στο μείγμα των δημητριακών, των μήλων και των σταφίδων, προσθέτουμε ζάχαρη (ή μέλι) για γεύση. Καρυκεύουμε με μια κουταλιά κανέλα, βανίλια ή κάρδαμο. Βάλτε τα πάντα σε ένα ταψί, καλύψτε με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά. Μπορείτε να κάνετε μια νέα γέμιση κάθε φορά, σύμφωνα με το γούστο σας: αχλάδια, ροδάκινα, βερίκοκα (μια πρέζα κάρδαμο ή μοσχοκάρυδο πηγαίνει καλά μαζί τους), μούρα - κεράσια, φράουλες, σμέουρα (φρέσκα ή κατεψυγμένα). Μπορείτε να φτιάξετε αυτόν τον χυλό σε νερό με λαχανικά: κολοκύθα, κολοκυθάκια, λίγο καλαμπόκι, κόκκινη γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε κύβους (όλα μαζί ή χωριστά). Πριν το ψήσιμο, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, μπαχαρικά και καρυκεύματα (μυρωδικά, σκόρδο, πιπέρι) - ανάλογα με τη διάθεση και το γούστο σας.
Δοκιμάστε αυτό το πλιγούρι βρώμης και ο υγιεινός τρόπος ζωής σας θα γίνει ένας υγιεινός και νόστιμος τρόπος ζωής!
Αγαπάς πλιγούρι βρώμης? Έχω συναντήσει πολλές φορές το γεγονός ότι αυτός ο χυλός κάνει τους ανθρώπους να τον συσχετίζουν με κάποιο είδος κολλώδους μάζας αλειμμένη σε ένα πιάτο, που δεν έχει ούτε γεύση ούτε οσμή και γενικά θυμίζει περισσότερο «παιδική έκπληξη» παρά γευστική προϊόν διατροφής. Δεν πρέπει να το κάνεις αυτό! Εάν προετοιμάσετε σωστά το πλιγούρι βρώμης, θα απολαύσετε όχι μόνο τις ευεργετικές ιδιότητες και τις αισθήσεις του μετά την κατανάλωση, αλλά και τη γεύση του.
Ετοιμάστηκε με αγάπη
Θα ήθελα να μαγείρεμαΚάθε πιάτο, συνηθισμένο πλιγούρι βρώμης πρέπει να αντιμετωπίζεται με αγάπη και φαντασία. Το κύριο πράγμα δεν είναι να αγοράσετε στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης. Έχει τεχνητή γεύση και δεν έχει κανένα όφελος. Πάρτε πλιγούρι βρώμης κατά βάρος, αυτό είναι που χρειάζεστε. Το πλιγούρι βρώμης πρέπει να μαγειρευτεί για 5-7 λεπτά και στη συνέχεια να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι και να του δώσετε την ευκαιρία να "φτάσει σε κατάσταση" μόνο του. Τα δημητριακά θα φουσκώσουν και θα είναι μαλακά, αλλά δεν θα βράσουν και θα μετατραπούν σε αυτή την ανόρεξη γλουτένη που ονομάζεται «πλιγούρι βρώμης, κύριε». Μπορείτε να το μαγειρέψετε σε γάλα ή νερό.
Οι διατροφολόγοι, φυσικά, συμβουλεύωΒράστε το σε νερό για περισσότερα οφέλη. Τώρα όμως μιλάμε για γεύση. Μου αρέσει το πλιγούρι βρώμης μαγειρεμένο σε μέτρια φωτιά, όχι πολύ πηχτό. Για ένα λίτρο γάλα παίρνω έξι με επτά κουταλιές της σούπας δημητριακά. Όταν ο χυλός σταθεί, κρυώσει ελαφρά και φουσκώσει, προσθέστε φυσικό μέλι και αποξηραμένα φρούτα. Μια χούφτα σταφίδες και μια κουταλιά μέλι θα κάνουν αυτό το χυλό «πεντανόστιμο» και αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα, ξηρούς καρπούς ή άλλα πρόσθετα, με τα οποία το συνηθισμένο κουάκερ πενών θα έχει καλύτερη γεύση από οποιοδήποτε ακριβό μούσλι. Υπάρχει λοιπόν ήδη το πρώτο επιχείρημα υπέρ του πλιγούρι: το πλιγούρι μπορεί να είναι πολύ νόστιμο!
Γρήγορο και οικονομικό πρωινό
Πλιγούρι βρώμης γρήγοραετοιμάζομαι. Δεν χρειάζεται να βράσει σε νερό πριν προσθέσετε γάλα, όπως για παράδειγμα το φαγόπυρο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε το πρωί, αλλά λόγω του ότι το πλιγούρι έχει καλύτερη γεύση όταν κάθεται και δεν βράζει, το μαγειρεύω το βράδυ. Χρειάζεται ελάχιστος χρόνος και το πρωί το μόνο που μένει είναι να ζεσταθεί ο χυλός. Αυτός ο χυλός μένει στο ψυγείο για 3-4 μέρες χωρίς να χάσει τη γεύση του. Όσο για το κόστος ενός πρωινού με βρώμη, θα σας κοστίσει πολύ λιγότερο από το διαφημιζόμενο μούσλι· το πλιγούρι βρώμης είναι το φθηνότερο δημητριακό, παρά την αξία του για την υγεία. Επιχείρημα νούμερο δύο: δεν έχετε πάντα χρόνο για πρωινό και το λουκάνικο για σάντουιτς είναι πολύ ακριβό; Ελάτε εδώ για πλιγούρι βρώμης!
ΠΗΓΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ
Βρώμηείναι ένα δημητριακό που δίνει δύναμη και ενέργεια. Τι άλλο χρειάζεστε το πρωί; Γεγονός είναι ότι οι υδατάνθρακες, που μετατρέπονται σε ενέργεια στο σώμα μας, περιέχονται στους χυλούς με τη σωστή μορφή. Οι υδατάνθρακες χωρίζονται σε απλούς και σύνθετους. Οι απλοί υδατάνθρακες προκαλούν βλάβες στο σώμα με τη μορφή υπερβολικού βάρους, παγκρεατικών παθήσεων και λιπαρού δέρματος.
Απλοί υδατάνθρακες- Πρόκειται για γλυκά και προϊόντα αλευριού. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες που βρίσκονται στα δημητριακά μετατρέπονται σε ενέργεια από το σώμα. Πράγματι, παρ' όλη την ελαφρότητα που γίνεται αισθητή στο στομάχι μετά την κατανάλωση πλιγούρι βρώμης, υπάρχει κορεσμός και δύναμη μέχρι το μεσημεριανό γεύμα. Το πλιγούρι βρώμης είναι μια καλή επιλογή πρωινού για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Και αν προσθέσετε φρούτα και ξηρούς καρπούς, όπως περιγράφεται παραπάνω, μπορείτε να φανταστείτε πώς θα αυξηθεί η επίδραση του κορεσμού και τα οφέλη για τον οργανισμό από φαινομενικά συνηθισμένο πλιγούρι βρώμης. Το τρίτο επιχείρημα υπέρ του πλιγούρι βρώμης: είναι ένα ενεργειακά πολύτιμο και θρεπτικό προϊόν.
Μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων
Και τώρα περίπου περισσότερομπανάλ επιχειρήματα που δεν είναι τόσο αισθητά στην καθημερινότητα όσο τα τρία προηγούμενα, αλλά είναι πολύ σημαντικά για την υγεία και την ομορφιά μας. Η βρώμη περιέχει αρκετές βιταμίνες. και το Ε είναι αντιοξειδωτικά και «βιταμίνες ομορφιάς» για το δέρμα· οι βιταμίνες Β είναι απαραίτητες για τη διατήρηση ενός υγιούς νευρικού συστήματος, των μαλλιών και των νυχιών.
Το πλιγούρι βρώμης περιέχει σίδερο, που είναι απαραίτητο για το κυκλοφορικό σύστημα. Οι ίνες βρώμης μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, αποτρέποντας έτσι επικίνδυνες ασθένειες του σώματος. Όπως γνωρίζετε, το μεγαλύτερο μέρος της υγείας μας εξαρτάται από τον εαυτό μας, από το τι τρώμε. Επομένως, θα ήταν υπέροχο όχι μόνο να μην καταστρέφουμε την υγεία μας, αλλά και να τη συντηρούμε μέσω της σωστής διατροφής, τρώγοντας πραγματικά υγιεινές τροφές. Σας ευχαριστώ που έχετε πλιγούρι βρώμης, και γι' αυτό υπάρχει ένα ακόμη, τέταρτο επιχείρημα.
Πρόληψη και θεραπεία
Ευεργετική επιρροήτο πλιγούρι βρώμης έχει επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα. Οι διατροφολόγοι συνταγογραφούν το πλιγούρι βρώμης ως θεραπευτική δίαιτα για παθήσεις του πεπτικού συστήματος. Και η πέψη, όπως γνωρίζουμε, επηρεάζει την κατάσταση ολόκληρου του οργανισμού. Για την ακμή στο πρόσωπο, τα έλκη στομάχου, τις μεταβολικές διαταραχές και το υπερβολικό βάρος, το πλιγούρι βρώμης θα χρησιμεύσει ως μέρος της θεραπείας. Μόνο το πλιγούρι βρώμης για τέτοιους σκοπούς πρέπει πραγματικά να μαγειρευτεί σε νερό, χωρίς αλάτι και να τρώγεται με ελαιόλαδο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι. Έτσι, το πλιγούρι βρώμης ισχυρίζεται επίσης ένα πέμπτο - "φαρμακευτικό" επιχείρημα.
Δεν είναι περίεργο που είναι πλιγούρι βρώμης χυλόςεδώ και καιρό έχει αναγνωριστεί ως το καλύτερο πρωινό. Αλλά, όπως σε κάθε καλή επιχείρηση, το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε. Αφού τρώτε πλιγούρι βρώμης κάθε μέρα για αρκετούς μήνες, θα σας γίνει απλώς αηδιαστικό και δεν υπάρχει μικρό όφελος από το δυσάρεστο φαγητό, ακόμα κι αν ήταν τουλάχιστον εκατό φορές χρήσιμο. Επιπλέον, η μονότονη τροφή παύει να ωφελεί τον οργανισμό με την πάροδο του χρόνου. Εναλλάξτε λοιπόν το πλιγούρι βρώμης με άλλα εξίσου υγιεινά και νόστιμα προϊόντα, αλλά μην ξεχνάτε την αποκλειστικότητα του πλιγούρι βρώμης.
- Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων ενότητας " "
Σήμερα συγκεντρώσαμε για εσάς συνταγές για τον πιο νόστιμο χυλό που μπορείτε να ετοιμάσετε για πρωινό. Το κλασικό πλιγούρι βρώμης είναι εδώ και καιρό θέμα αστείων, αλλά μην το υποτιμάτε και άλλα πιάτα με δημητριακά: μπορούν πραγματικά να σας δώσουν ενέργεια για μια καλή μισή μέρα! Εάν για κάποιο λόγο δεν σας αρέσει ιδιαίτερα το πρωινό, τότε το υλικό μας θα σας φανεί διπλά χρήσιμο: πιθανότατα δεν θα μπορέσετε να αντισταθείτε και να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε τουλάχιστον ένα από τα κουάκερ το πρωί και μετά να αγαπήσετε δεν είναι μακριά.
Πικάντικο πλιγούρι βρώμης με μήλα
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης,
- 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας,
- 1 μικρό μήλο
- μια πρέζα κανέλα,
- 5 αμύγδαλα,
- 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι chia,
- 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου.
Πώς να μαγειρέψω:
1. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το γάλα αμυγδάλου να πάρει μια βράση και ανακατεύουμε μέσα τη βρώμη. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το μήλο κομμένο σε κύβους. Προσθέστε μια πρέζα κανέλα και σιγοβράστε για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Όταν το πλιγούρι είναι έτοιμο, το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και από πάνω ρίχνουμε μήλα, ψιλοκομμένα αμύγδαλα, νιφάδες καρύδας και σπόρους chia. Περιχύστε με σιρόπι σφενδάμου.
Πηγή: Food heaven made easy
Χυλός βρώμης με κρέμα λεμονιού
Συστατικά:
- 3 κουταλιές της σούπας (35 g) τυλιγμένη βρώμη,
- 2 κουταλιές της σούπας σπόρους κινόα (ή άλλες 2 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας ή βούτυρο
- φλιτζάνι (220 ml) νερό,
- μια πρέζα αλάτι,
- μια χούφτα φράουλες (φρέσκες ή κατεψυγμένες)
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό μήλου ή πορτοκαλιού,
- 1 γεμάτη κουταλάκι του γλυκού κρέμα λεμονιού,
- 3 αμύγδαλα,
- γύρη για πασπάλισμα (προαιρετικά).
Πώς να μαγειρέψω:
1. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε τη βρώμη και την κινόα και προσθέτουμε το λάδι. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να μυρίσουν (2-3 λεπτά). Ρίξτε νερό και προσθέστε αλάτι. Αφήστε να πάρει μια βράση και αμέσως μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό. Αφήστε για 15 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, βάζετε τις φράουλες σε μια μικρή κατσαρόλα και ρίχνετε το χυμό. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσουν να βγάζουν φουσκάλες οι χυμοί και να μειωθεί ο όγκος στο μισό. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
3. Τοποθετήστε το πλιγούρι σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε το τυρόπηγμα λεμονιού στο πηγάδι στο κέντρο. Περιμένετε μερικά λεπτά για να μαλακώσει η κρέμα και στη συνέχεια ανακατέψτε ελαφρά στο χυλό. Προσθέστε φράουλες και χυμό στον χυλό, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα αμύγδαλα και γύρη.
Κουάκερ κεχρί με επικάλυψη καρύδας-καρύδας
Συστατικά
Για πασπάλισμα:
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φουντούκια
- 1/4 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας
- 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καρύδας,
- 1 κουταλιά της σούπας μη επεξεργασμένο λάδι καρύδας,
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα,
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι.
Για χυλό:
- 1 φλιτζάνι κεχρί,
- 2 φλιτζάνια καθαρό νερό,
- 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη από κουτί (συν περισσότερο για το σερβίρισμα)
- 2-3 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου (συν μερικές για το σερβίρισμα)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
- 1/8-1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι,
- 1 κουταλιά της σούπας μη επεξεργασμένο λάδι καρύδας.
Πώς να μαγειρέψω
Ψεκάζει:
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 135 βαθμούς, στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.
2. Συνδυάστε σε ένα μπολ ξηρούς καρπούς, καρύδα, ζάχαρη καρύδας, γάλα καρύδας, κανέλα και θαλασσινό αλάτι.
3. Απλώστε το μείγμα σε ένα ταψί και ψήστε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.
Χυλός:
1. Όσο ετοιμάζεται η επικάλυψη, ρίχνουμε το κεχρί σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά για 3-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
2. Ρίξτε προσεκτικά το νερό. Ανακατεύουμε και δυναμώνουμε τη φωτιά στο υψηλό. Όταν βράσει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 12-15 λεπτά μέχρι οι κόκκοι να απορροφήσουν την υγρασία.
3. Ρίξτε γάλα καρύδας, σιρόπι σφενδάμου, βανίλια και θαλασσινό αλάτι. Ανακατεύουμε και δυναμώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Μαγειρέψτε για 4-6 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά για να μην καεί ο χυλός. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε λάδι καρύδας.
4. Τοποθετούμε σε πιάτα και προσθέτουμε ραντίσματα. Προσθέστε περισσότερο γάλα και σιρόπι σφενδάμου.
Τρυφερό πλιγούρι με μπανάνες
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης,
- 2,5 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι σφενδάμου,
- 1 μπανάνα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας,
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα,
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι chia.
Πώς να μαγειρέψω:
1. Βάζετε όλα τα υλικά (εκτός από 1/2 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου) σε μια μέτρια κατσαρόλα. Τοποθετούμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τον χυλό, ανακατεύοντας, για περίπου 5 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν οι νιφάδες.
3. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για άλλα 1L-2 λεπτά.
4. Μεταφέρουμε σε πιατέλα και γαρνίρουμε με φέτες μπανάνας και φουντούκια.
Απάντηση από τον Gev[guru]
Ακούστε πρώτα τα τραγούδια του Ovsienko
Απάντηση από 2 απαντήσεις[γκουρού]
Γειά σου! Ακολουθεί μια επιλογή θεμάτων με απαντήσεις στην ερώτησή σας: Πώς να αγαπήσετε και να μάθετε να τρώτε πλιγούρι βρώμης;
Απάντηση από Άννα Γκόλντινσταϊν[γκουρού]
Πρωινό χυλός με πορτοκάλι
2 μεγάλα πορτοκάλια, 1,3 φλιτζάνια στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης, 2 φλιτζάνια γάλα, 0,3 φλιτζάνια σταφίδες χωρίς κουκούτσια, 1 κ.γ. μεγάλο. καθαρό μέλι.
Πλένουμε τα πορτοκάλια. Ζεματίστε το ένα με βραστό νερό και τρίψτε το ξύσμα αυτού του πορτοκαλιού σε ένα λεπτό τρίφτη, στύψτε το χυμό του. Καθαρίζουμε ένα άλλο πορτοκάλι, το χωρίζουμε σε φέτες και το αφήνουμε στην άκρη. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το τριμμένο ξύσμα, το χυμό πορτοκαλιού, το πλιγούρι και το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς, βράζουμε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε για 1 λεπτό. Προσθέστε σταφίδες και μέλι. Μοιράζουμε σε 4 βαθιά πιατάκια σερβιρίσματος, γαρνίρουμε κάθε μερίδα με φέτες πορτοκαλιού και σερβίρουμε αμέσως.
Απάντηση από Γκαλίνα Ταρασένκοβα[γκουρού]
Και συμπεριφέρεσαι σαν Αγγλίδα και όλα θα πάνε καλά.
Απάντηση από Οξάνα Γκολόβατοβα[γκουρού]
προσθέστε λίγη ζάχαρη ή σταφίδες και ξερά βερίκοκα... το έχω συνηθίσει ήδη... και τώρα μου αρέσει πολύ...
Απάντηση από Olya Ka[γκουρού]
Φοβάμαι ότι είναι απίθανο να μπορέσετε να ερωτευτείτε αυτήν την προτεινόμενη συνταγή... Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τη συνηθίσετε :) κατ 'αρχήν, τη συνηθίζετε γρήγορα. Είναι δροσερό σε συνοχή (αλλά όχι σε εμφάνιση ή γεύση), μπορείτε να το προσαρμόσετε. Αλλά από την άλλη, νομίζω ότι αν φας 1-2 σάντουιτς με λουκάνικο το πρωί, δεν θα γίνει τίποτα τρομερό! Πρέπει να προσέξεις γρήγορα τη βραδινή σου δίαιτα.... Αν και το πλιγούρι είναι μια καλή αρχή 🙂 υπομονή σε σένα!!
Απάντηση από Λι Λου[γκουρού]
πλιγούρι + χόρτα... + φρέσκο αγγούρι.. + ραπανάκια... + φρούτα.... + μέλι και φρούτα
Η "σαλάτα ομορφιάς" είναι αρκετά βρώσιμη - ρίξτε πλιγούρι βρώμης με νερό το βράδυ + 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι + τριμμένο μήλο + καρύδια, μπορείτε επίσης να προσθέσετε συμπυκνωμένο γάλα ή γιαούρτι (αλλά όχι απαραίτητο)
Γιατί δεν σου αρέσει το φαγόπυρο; περισσότερα οφέλη, καλύτερη γεύση
Απάντηση από Βερεσάβια[γκουρού]
Φτιάχνω πλιγούρι βρώμης όλη τη νύχτα σε θερμός με σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα. Περνάω το πλιγούρι από μύλο καφέ ή μύλο κρέατος. Και ουάου. Μπορείς να φας.
Απάντηση από Αλίσα[γκουρού]
Γιατί δύναμη; Απλώς επιλέξτε ένα πιάτο βρώμης που σας αρέσει. Για παράδειγμα:
Υλικά για «Τηγανίτες βρώμης με μανιτάρια»
Πλιγούρι βρώμης - 2 φλιτζάνια.
Αυγά (ωμά) - 2-3 τεμ.
Κρεμμύδια (μεγαλύτερα) - 1 τεμ.
Κύβοι μπουγιόν (μανιτάρια) - 3 τεμ.
Νερό - 3 φλιτζάνια.
Φυτικό λάδι (για τηγάνισμα)
Συνταγή "Τηγανίτες βρώμης με μανιτάρια"
Θρυμματίζουμε τους κύβους του ζωμού στο πλιγούρι, ανακατεύουμε καλά και το περιχύνουμε με βραστό νερό. Όλα αυτά τα σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τα αφήνουμε να βράσουν στον ατμό για 20-25 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα αυγά στο πλιγούρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
Απάντηση από Μακόστα[γκουρού]
Το αηδιαστικό είναι απίστευτο!
Μην πιέζετε το σώμα σας! Μας εξηγούν ότι οι Άγγλοι τρώνε βρώμη τόσους αιώνες κλπ. Αλλά τι είναι η Αγγλία; Ένα μικρό βόρειο κομμάτι γης όπου τίποτα δεν φυτρώνει πραγματικά εκτός από βρώμη! Και οι άνθρωποι που το κατοικούν; Κοκκινομάλληδες με αυταπάτες μεγαλείου! Η γενετική τους έχει σπάσει! Αφήστε τους να φάνε πλιγούρι! Αλλά εμείς οι Ρώσοι δεν είμαστε άλογα ή πρόβατα! Φάε όλα όσα σου δίνει η Μητέρα Γη! Κρέας, λαχανικά, πουλερικά! Θέλουν να μας εξοντώσουν σαν υγιείς! Τρώω κρέας! Αφήστε τη βρώμη για τα άλογα, τις αγελάδες ή πουλήστε τες στους Βρετανούς! Αφήστε τους να φάνε!
Απάντηση από ***natali***[γκουρού]
Κουάκερ βιταμινών για πρωινό
Πλούσιο σε βιταμίνες, εύκολο στην προετοιμασία και πολύ υγιεινό. Πολύ συχνά μαγειρεύω αυτό το χυλό για πρωινό.
θα χρειαστούμε
σιτηρά
μήλο
μπανάνα
γάλα
ρίξτε μόνο όσο πλιγούρι μπορείτε να φάτε
Υλικά για πλιγούρι βρώμης στο φούρνο με μήλα
Βούτυρο (μαλακωμένο) - 120 γρ
Κρόκος αυγού - 3 τεμ
κρυσταλλική ζάχαρη (κατά το γούστο σας) - 5 κουτ.
Ξύσμα λεμονιού (τριμμένο) - 1 κουτ.
Γάλα - 200 ml
Νιφάδες βρώμης - 125 g
Άμυλο - 20 g
Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
Μήλο - 2 τεμ.
Ασπράδι αυγού - 3 τεμ
Αλάτι (1 πρέζα) - 1 γρ
Συνταγή "Πλιγούρι βρώμης ψημένο με μήλα"
Τρίβουμε με μια σκούπα καλά το βούτυρο μαζί με τους κρόκους, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού.
Προσθέστε γάλα, πλιγούρι βρώμης, άμυλο, μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε τα όλα καλά.
Κόβουμε ένα μήλο σε μικρά κομμάτια.
Προσθέτουμε στο μείγμα μας.
Ξεφλουδίστε ένα άλλο μήλο και κόψτε το σε κύκλους.
Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο.
Χτυπάμε με μίξερ τα ασπράδια και το αλάτι σε παχύρρευστο αφρό και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
Τοποθετούμε το μείγμα μας σε μια φόρμα και τοποθετούμε από πάνω φέτες μήλου. Και γέμισα τις τρύπες στις κούπες με μούρα.
Το βάζουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 25 λεπτά.
Πολύ νόστιμο χυλό. Για τα παιδιά, το πλιγούρι βρώμης σε αυτή τη μορφή είναι απλά απολαυστικό. Ο γιος μου το τρώει πολλά χρόνια.
Θα χαρώ αν αρέσει σε κάποιον.
Καλή όρεξη!
κόψτε την μπανάνα
κόψτε ένα μήλο
ρίξτε γάλα
ανακατέψτε τα πάντα και... το πρωινό είναι έτοιμο!
για όλους: μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά μέλι ή άλλα φρούτα και μούρα
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!
Απάντηση από Ντμίτρι[γκουρού]
Γιατί είναι αυτό στο νερό; Με γάλα και ζάχαρη, παρακαλώ! Αυτό δεν θα μειώσει τα οφέλη.
Απάντηση από Γιοβετλάνα[ενεργός]
Το τι βρίσκουμε νόστιμο και τι όχι είναι αποτέλεσμα συνήθειας. Που σημαίνει ότι μπορείς να αλλάξεις!
Πάρτε τα φαγητά που σας αρέσουν, για παράδειγμα: ξηρούς καρπούς, μήλα, σταφίδες, μέλι κλπ. Κόψτε τα μήλα και ανακατέψτε με τα υπόλοιπα φαγητά που θα επιλέξετε... Και προσθέτουμε ΛΙΓΟ αλεύρι βρώμης. Για να μην αισθάνεσαι σχεδόν…
Όταν σας αρέσει ένα τέτοιο πιάτο, τότε αυξήστε την ποσότητα του πλιγούρι, αλλά όχι πολύ...
Με τον καιρό θα συνηθίσετε τη γεύση του πλιγούρι και θα προσθέσετε ελάχιστα ή και θα σταματήσετε να προσθέτετε οτιδήποτε άλλο...
Έμαθα στον γιο μου να τρώει πλιγούρι με αυτόν τον τρόπο όταν ήταν ήδη 12 ετών (οι γευστικές συνήθειες είχαν ήδη διαμορφωθεί). Απλά μην πιέζετε τον εαυτό σας και τρώτε το κάθε μέρα!! ! Διαφορετικά, θα εμφανιστεί αηδία! Το κύριο πράγμα είναι να το συνηθίσετε σταδιακά. Καλή τύχη!
Απάντηση από Βλαντιμίρ Πτόχοφ[γκουρού]
Γιατί, είπαν οι Ρωμαίοι, να τρώτε ό,τι τρώνε τα άλογα; Ναι, κανένα προϊόν δεν περιέχει κάτι που δεν θα μπορούσε να αντικατασταθεί με μια κανονική μπριζόλα. Για τους Βρετανούς, αυτό δεν είναι βλακεία, όπως οι Ιταλοί και οι Γάλλοι, αλλά η ανάγκη να επιβιώσουν για χρόνια σε μακρινά ταξίδια. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι το grog και το lime. Αλλά αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική ιστορία!
Απάντηση από Αικατερίνα Κολομιέτς[γκουρού]
Είναι απίστευτα χρήσιμη, τη λατρεύω (πρέπει να πείσω τον εαυτό μου για αυτό)
Απάντηση από 2 απαντήσεις[γκουρού]
Γειά σου! Εδώ είναι άλλα θέματα με παρόμοιες ερωτήσεις.
Συνειδητοποιώντας ότι θα είχα λίγους συμμάχους υγιεινής διατροφής, βρήκα αυτό το άρθρο και το δημοσιεύω για να το δουν όλοι.
Τι είναι η βρώμη για τον άνθρωπο; Ναι, σχεδόν τα πάντα. Πρόκειται για τροφή για ενήλικες, παιδικές τροφές, φάρμακα, ζωοτροφές, ακόμη και πλοκή για ένα λογοτεχνικό έργο. Ποιος από εμάς δεν έχει διαβάσει το «Το όνομα του αλόγου» του Άντον Πάβλοβιτς Τσέχοφ. Δεν μπορεί κάθε δημητριακό να καυχηθεί για τέτοια δημοτικότητα.
Διατροφολόγοι και γιατροί σε όλο τον κόσμο διαβεβαιώνουν ότι ο χυλός, και ιδιαίτερα το πλιγούρι βρώμης, πρέπει να υπάρχει στην καθημερινή διατροφή κάθε ανθρώπου. Γιατί όμως είναι τόσο χρήσιμο αυτό το κολλώδες και αντιαισθητικό πιάτο;
Εάν ζείτε σε μια μεγάλη πόλη και ταυτόχρονα εργάζεστε σαν άλογο, τότε η βρώμη είναι ζωτικής σημασίας για εσάς, γιατί απομακρύνει τις τοξίνες και τα άλατα βαρέων μετάλλων από το σώμα, βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και δίνει σθένος.
Το πλιγούρι βρώμης είναι θεραπευτικό για πολλές παθήσεις. Περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών Β σε σύγκριση με άλλα δημητριακά. Χάρη σε αυτό, βοηθά στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος, κάνει τα μαλλιά ελκυστικά, την απαλλάσσει από την πιτυρίδα, δίνει στο δέρμα υγιή όψη και ταυτόχρονα ανακουφίζει από την αϋπνία.
Όσον αφορά τις ευεργετικές ιδιότητές της, η βρώμη είναι τόσο κοντά στο μητρικό γάλα που στην αρχαιότητα τα παιδιά τρέφονταν με γάλα βρώμης (έγχυμα από δύο φορές ζεματισμένο και στραγγισμένο πλιγούρι βρώμης). Μια τόσο απλή και φυσική θεραπεία όπως το πλιγούρι βρώμης ηρεμεί τέλεια τα νεύρα, ομαλοποιεί τον ύπνο και αποκαθιστά την καλή διάθεση και μάλιστα με τον πιο φυσικό τρόπο.
Ερευνητές από τη Φινλανδία έχουν αποδείξει ότι τα παιδιά που τρώνε πλιγούρι βρώμης κάθε μέρα κατά την παιδική τους ηλικία έχουν τα δύο τρίτα λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν άσθμα από εκείνα που δεν τρώνε πλιγούρι βρώμης.
Για να ελαχιστοποιηθεί η πιθανότητα εμφάνισης αυτής της ασθένειας σε ένα μωρό, είναι απαραίτητο να αρχίσετε να το ταΐζετε με πλιγούρι από την ηλικία των 5 μηνών.
Το πλιγούρι βρώμης είναι επίσης χρήσιμο για ενήλικες. Έτσι, η καθημερινή κατανάλωση αυτού του πιάτου για πρωινό μειώνει την κακή χοληστερόλη στο αίμα κατά 10%. Το αποτέλεσμα είναι μειωμένος κίνδυνος εγκεφαλικού και προβλημάτων μνήμης σε μεγάλη ηλικία.
Το γεγονός είναι ότι η βρώμη έχει έντονες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και βελτιώνει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Επιπλέον, έχει αντι-στρες ιδιότητες και μπορεί να έχει θετική επίδραση στη διάθεση.
Παρά την περιεκτικότητά του σε θερμίδες, το πλιγούρι βρώμης συνιστάται για διαιτητική διατροφή.
Η πραγματική ομορφιά είναι, πρώτα απ 'όλα, η φυσιολογική λειτουργία του στομάχου. Και εδώ το πλιγούρι δεν έχει ίσο. Συνιστάται για χρήση από άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις. Βελτιώνει την εντερική λειτουργία και βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Το πλιγούρι βρώμης περιβάλλει τα τοιχώματα του στομάχου, δημιουργώντας ένα προστατευτικό κέλυφος. βοηθά στην ομαλοποίηση των κοπράνων, δρα ως καθαριστικό του εντέρου και διεγείρει τις χολερετικές διεργασίες. Πηγή: forum.say7.info, passion.ru
Φυσικά, το πλιγούρι είναι υγιεινό· οι γιατροί συνιστούν να το βράζετε σε νερό, να το τρώτε το πρωί με άδειο στομάχι και χωρίς ζάχαρη. Γι' αυτό πολλοί άνθρωποι, ειδικά τα παιδιά, δεν τη συμπαθούν, όπως έκανα εγώ πριν. Πώς να φτιάξετε το χυλό τόσο νόστιμο όσο το επιδόρπιο, αλλά χωρίς να βλάψετε την υγεία; Εδώ είναι μερικοί από τους αγαπημένους μου τρόπους:
1 - Ο πιο εύκολος τρόπος είναι το πλιγούρι με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς: βράστε το πλιγούρι σε νερό με την προσθήκη κανέλας, βανίλιας και μια πρέζα αλάτι.
Προσθέστε θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς (ή σπόρους, ή σουσάμι, ή) και γλυκά αποξηραμένα φρούτα, ένα κομμάτι βούτυρο ή 1 κουταλάκι του γλυκού στον έτοιμο χυλό. κέδρος, ή σουσάμι (για γλυκαντικό, αντί για ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε μέλι ή κάτι άλλο).
Αντί για αποξηραμένα φρούτα, μπορείτε να πάρετε φρέσκα - μπανάνα, μήλα, μούρα κ.λπ.
2 - Πλιγούρι βρώμης σε κομπόστα:
Βράζετε τα αποξηραμένα φρούτα, βγάζετε τα μισά, προσθέτετε πλιγούρι στην κομπόστα, μια πρέζα αλάτι, μαγειρεύετε μέχρι να είναι έτοιμο το πλιγούρι. Μπορείτε να πάρετε ένα μείγμα αποξηραμένων φρούτων (σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα) ή ένα είδος από αυτά.
Για παράδειγμα, αποξηραμένα κεράσια, τότε θα πάρετε κάτι τέτοιο!
3 - αυτή είναι μια εξαιρετική γεύση και εντυπωσιακή εμφάνιση!
4 - αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική γεύση, διαφορετική από το βρασμένο χυλό και πολύ πιο ικανοποιητική. Το αγαπημένο μου γλυκό! Και υπάρχουν πολλές επιλογές!