I. Γενικές διατάξεις
1.1. Ο διευθύνων σύμβουλος μιας επιχείρησης ανήκει στην κατηγορία των διευθυντών, διορίζεται στη θέση και απολύεται από αυτήν με εντολή του γενικού διευθυντή της επιχείρησης.
1.2. Στη θέση του διευθύνοντος συμβούλου διορίζεται άτομο με ανώτερη επαγγελματική (τεχνική ή μηχανολογική-οικονομική) εκπαίδευση και τουλάχιστον 5ετή εμπειρία σε διευθυντικές θέσεις.
1.3.Ο Διευθύνων Σύμβουλος αναφέρεται απευθείας στον Γενικό Διευθυντή.
1.4. Στις δραστηριότητές του, ο διευθύνων σύμβουλος καθοδηγείται από:
- νομοθετικά και κανονιστικά έγγραφα,
- ρύθμιση των παραγωγικών, οικονομικών και χρηματοοικονομικών και οικονομικών δραστηριοτήτων της επιχείρησης·
- μεθοδολογικά υλικά που σχετίζονται με τις δραστηριότητες της επιχείρησης ·
- το καταστατικό της επιχείρησης·
- εσωτερικούς κανονισμούς εργασίας·
- αυτή η περιγραφή εργασίας·
- πρότυπα διαχείρισης ποιότητας.
1.5. Ο Διευθύνων Σύμβουλος πρέπει να γνωρίζει:
- νομοθετικές και ρυθμιστικές νομικές πράξεις που ρυθμίζουν τις παραγωγικές, οικονομικές και χρηματοοικονομικές δραστηριότητες της επιχείρησης, αποφάσεις ομοσπονδιακών, περιφερειακών και τοπικών αρχών και διοίκησης·
- μεθοδολογικό και κανονιστικό υλικό άλλων φορέων που σχετίζονται με τις δραστηριότητες της επιχείρησης·
- προφίλ, εξειδίκευση και χαρακτηριστικά της δομής της επιχείρησης·
- προοπτικές για τεχνική, οικονομική και κοινωνική ανάπτυξη του κλάδου και των επιχειρήσεων·
- παραγωγική ικανότητα και ανθρώπινο δυναμικό της επιχείρησης·
- τεχνολογία παραγωγής των προϊόντων της επιχείρησης ·
- φορολογική και περιβαλλοντική νομοθεσία·
- Μέθοδοι της αγοράς διαχείρισης επιχειρήσεων και επιχειρήσεων·
- τη διαδικασία σύναψης και εκτέλεσης οικονομικών και χρηματοοικονομικών συμβάσεων·
- συνθήκες της αγοράς·
- επιστημονικά και τεχνικά επιτεύγματα και βέλτιστες πρακτικές στον σχετικό κλάδο·
- διαχείριση της οικονομίας και των οικονομικών της επιχείρησης, οργάνωση της παραγωγής και της εργασίας·
- τη διαδικασία για την ανάπτυξη και τη σύναψη συλλογικών συμβάσεων και τη ρύθμιση των κοινωνικών και εργασιακών σχέσεων·
- εργατική νομοθεσία·
- κανόνες και κανονισμοί προστασίας της εργασίας.
1.6. Κατά την απουσία του διευθύνοντος συμβούλου, τα καθήκοντά του εκτελούνται σύμφωνα με την καθιερωμένη διαδικασία από διορισμένο αναπληρωτή, ο οποίος φέρει την πλήρη ευθύνη για την ποιοτική, αποτελεσματική και έγκαιρη υλοποίησή τους.
II. ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ
Στον Διευθύνοντα Σύμβουλο του Διευθυντή ανατίθενται τα ακόλουθα καθήκοντα:
2.1. Γενική διαχείριση των παραγωγικών, οικονομικών και χρηματοοικονομικών δραστηριοτήτων της επιχείρησης.
2.2.Οργάνωση αλληλεπίδρασης μεταξύ όλων των δομικών τμημάτων, συνεργείων και παραγωγικών μονάδων.
2.3. Διασφάλιση της εκπλήρωσης όλων των υποχρεώσεων που έχει αναλάβει η επιχείρηση, συμπεριλαμβανομένων των υποχρεώσεων σε προϋπολογισμούς διαφόρων επιπέδων και εκτός προϋπολογισμού κεφαλαίων.
2.4. Δημιουργία συνθηκών για την εισαγωγή του τελευταίου εξοπλισμού και τεχνολογίας, προοδευτικών μορφών διαχείρισης και οργάνωσης της εργασίας.
2.5. Λήψη μέτρων για τη διασφάλιση υγιεινών και ασφαλών συνθηκών εργασίας στην επιχείρηση.
2.6. Παρακολούθηση της τήρησης της νομοθεσίας στις δραστηριότητες όλων των τμημάτων.
III. ΕΡΓΑΣΙΑΚΕΣ ΕΥΘΥΝΕΣ
Για την εκτέλεση των καθηκόντων που του ανατίθενται, ο διευθύνων σύμβουλος υποχρεούται:
3.1. Για τη διαχείριση των παραγωγικών, οικονομικών και χρηματοοικονομικών δραστηριοτήτων της επιχείρησης σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία, φέρει πλήρη ευθύνη για τις συνέπειες των αποφάσεων που λαμβάνονται, την ασφάλεια και την αποτελεσματική χρήση της περιουσίας της επιχείρησης, καθώς και τα οικονομικά και οικονομικά αποτελέσματα της δραστηριότητες.
3.2. Οργανώστε την εργασία και την αποτελεσματική αλληλεπίδραση όλων των δομικών τμημάτων, εργαστηρίων και μονάδων παραγωγής, κατευθύνετε τις δραστηριότητές τους προς την ανάπτυξη και βελτίωση της παραγωγής, λαμβάνοντας υπόψη τις κοινωνικές προτεραιότητες και τις προτεραιότητες της αγοράς, αυξάνοντας την αποτελεσματικότητα της επιχείρησης, αυξάνοντας τα κέρδη, την ποιότητα και την ανταγωνιστικότητα της παραγωγής. προϊόντων, τη συμμόρφωσή τους με τα διεθνή πρότυπα.
3.3. Βεβαιωθείτε ότι η επιχείρηση εκπληρώνει όλες τις υποχρεώσεις προς τους ομοσπονδιακούς, περιφερειακούς και τοπικούς προϋπολογισμούς, τα κρατικά κοινωνικά ταμεία εκτός προϋπολογισμού, τους προμηθευτές, τους πελάτες και τους πιστωτές, συμπεριλαμβανομένων των τραπεζικών ιδρυμάτων, καθώς και τις επιχειρηματικές και εργασιακές συμφωνίες (συμβάσεις).
3.4. Οργάνωση παραγωγικών και οικονομικών δραστηριοτήτων με βάση την ευρεία χρήση του πιο πρόσφατου εξοπλισμού και τεχνολογίας, προοδευτικές μορφές διαχείρισης και οργάνωσης της εργασίας, επιστημονικά τεκμηριωμένα πρότυπα κόστους υλικού, οικονομικού και εργατικού κόστους, οικονομική αποδοτικότητα της παραγωγής της, ορθολογική χρήση των αποθεμάτων παραγωγής και οικονομική χρήση όλων των τύπων πόρων.
3.5. Λήψη μέτρων για την παροχή στην επιχείρηση εξειδικευμένου προσωπικού, ορθολογική χρήση και ανάπτυξη των επαγγελματικών γνώσεων και εμπειρίας, τη δημιουργία ασφαλών και ευνοϊκών συνθηκών εργασίας για τη ζωή και την υγεία και τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις της νομοθεσίας για την προστασία του περιβάλλοντος.
3.6. Εξασφάλιση του σωστού συνδυασμού οικονομικών και διοικητικών μεθόδων διαχείρισης, ενότητας διοίκησης και συλλογικότητας στη συζήτηση και επίλυση θεμάτων, υλικών και ηθικών κινήτρων για αύξηση της παραγωγικής αποδοτικότητας, εφαρμογή της αρχής του υλικού συμφέροντος και της ευθύνης κάθε εργαζομένου για την εργασία που του έχει ανατεθεί και τα αποτελέσματα της δουλειάς ολόκληρης της ομάδας, πληρωμή των μισθών στην ώρα τους.
3.7. Να προωθήσει την ανάπτυξη εργασιακών κινήτρων, πρωτοβουλίας και δραστηριότητας των εργαζομένων και των εργαζομένων της επιχείρησης.
3.8. Επιλύει ζητήματα που σχετίζονται με τις χρηματοοικονομικές, οικονομικές και παραγωγικές δραστηριότητες της επιχείρησης, εντός των ορίων των δικαιωμάτων που της παρέχει ο νόμος, αναθέτει τη διαχείριση ορισμένων τομέων δραστηριότητας σε άλλους υπαλλήλους, επικεφαλής μονάδων παραγωγής, καθώς και λειτουργικές και παραγωγικές τμήματα.
3.9. Διασφάλιση της συμμόρφωσης με το κράτος δικαίου στις δραστηριότητες της επιχείρησης και την υλοποίηση των οικονομικών της σχέσεων, τη χρήση νομικών μέσων για τη χρηματοοικονομική διαχείριση και λειτουργία υπό συνθήκες αγοράς, την ενίσχυση της συμβατικής και οικονομικής πειθαρχίας, τη ρύθμιση των κοινωνικών και εργασιακών σχέσεων, τη διασφάλιση της επένδυσης ελκυστικότητα της επιχείρησης προκειμένου να διατηρηθεί και να επεκταθεί η κλίμακα της επιχειρηματικής δραστηριότητας.
3.10. Προστασία των περιουσιακών συμφερόντων της επιχείρησης σε δικαστήρια, διαιτησία, κυβερνητικά και διοικητικά όργανα.
IV. ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ
Ο Διευθύνων Σύμβουλος έχει το δικαίωμα:
4.1. Εκπροσωπεί τα συμφέροντα της επιχείρησης σε σχέσεις με φυσικά και νομικά πρόσωπα, κρατικές αρχές και διοίκηση.
4.2. Ενεργείτε για λογαριασμό της εταιρείας κατά τη σύνταξη πληρεξουσίου.
4.3. Διαχειρίζεται τα κεφάλαια και την περιουσία της επιχείρησης σύμφωνα με τις απαιτήσεις των σχετικών κανονισμών και εξουσιοδοτήσεων.
4.4. Εντός των ορίων που ορίζει ο νόμος, καθορίστε το πεδίο εφαρμογής και τη διαδικασία προστασίας των πληροφοριών που αποτελούν εμπιστευτικές πληροφορίες.
V. ΕΥΘΥΝΗ
Ο Διευθύνων Σύμβουλος είναι υπεύθυνος για:
5.1. Για παράλειψη (ακατάλληλη εκτέλεση) των επίσημων καθηκόντων κάποιου· για αδικήματα που διαπράχθηκαν κατά τη διάρκεια των εργασιακών τους δραστηριοτήτων· για πρόκληση υλικών ζημιών εντός των ορίων που καθορίζονται από την ισχύουσα εργατική νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας.
5.2. Για τις συνέπειες των αποφάσεων που έλαβε και υπερβαίνουν τις εξουσίες του που ορίζονται από το νόμο, το καταστατικό της επιχείρησης και άλλες κανονιστικές νομικές πράξεις. Ο διευθυντής παραγωγής δεν απαλλάσσεται από την ευθύνη για ενέργειες που συνεπάγονται ευθύνη από πρόσωπα στα οποία εκχώρησε τα δικαιώματά του.
5.3. Για ανέντιμη χρήση της περιουσίας και των κεφαλαίων της επιχείρησης για δικά του συμφέροντα ή συμφέροντα αντίθετα προς τα συμφέροντα των ιδρυτών.
Η περιγραφή της θέσης εργασίας έχει αναπτυχθεί σύμφωνα μεντο:
- Κώδικας Εργασίας της Ρωσικής Ομοσπονδίας, λαμβάνοντας υπόψη τροποποιήσεις και προσθήκες.
- Ψήφισμα του Υπουργείου Εργασίας και Κοινωνικής Ανάπτυξης της Ρωσικής Ομοσπονδίας της 21ης Αυγούστου 1998 «Βιβλίο αναφοράς προσόντων για θέσεις διευθυντών, ειδικών και άλλων εργαζομένων» Νο. 37.
- Καταστατικό της επιχείρησης.
- Πρότυπα διαχείρισης ποιότητας επιχειρήσεων.
Η λειτουργικότητα ενός διαχειριστή υποκαταστήματος τράπεζας είναι πολύ εκτεταμένη. Η περιγραφή της θέσης μας για έναν διευθυντή καταστήματος τράπεζας περιέχει το ευρύτερο δυνατό φάσμα αρμοδιοτήτων, από τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε αυτές που είναι απαραίτητες για τη ρύθμιση των δραστηριοτήτων του διευθυντή καταστήματος της συγκεκριμένης τράπεζάς σας.
Περιγραφή θέσης διευθυντή τραπεζικού καταστήματος
ΕΓΚΡΙΝΩ
Διευθύνων Σύμβουλος
Επώνυμο Ι.Ο. ________________
"________"____________ ____ Γ.
1. Γενικές Διατάξεις
1.1. Ο διαχειριστής υποκαταστήματος τράπεζας ανήκει στην κατηγορία των διευθυντών.
1.2. Ο διορισμός στη θέση του διευθυντή τραπεζικού καταστήματος και η απόλυση από αυτήν γίνεται με εντολή του γενικού διευθυντή της τράπεζας.
1.3. Ο διευθυντής ενός τραπεζικού υποκαταστήματος αναφέρεται απευθείας στο Διοικητικό Συμβούλιο της τράπεζας (Board of the Bank).
1.4. Κατά την απουσία του διευθυντή τραπεζικού καταστήματος, τα καθήκοντά του εκτελεί αναπληρωτής, ο οποίος αποκτά τα ανάλογα δικαιώματα και είναι υπεύθυνος για την ορθή εκτέλεση των καθηκόντων που του ανατίθενται.
1.5. Στη θέση του διευθυντή υποκαταστήματος τράπεζας διορίζεται άτομο με ανώτερη επαγγελματική εκπαίδευση στον τομέα εργασίας και τουλάχιστον 3ετή εμπειρία στη χρηματοοικονομική τραπεζική ή παρόμοια εργασία σε διευθυντικές θέσεις.
1.6. Ένας διευθυντής υποκαταστήματος τράπεζας πρέπει να γνωρίζει:
- νόμοι και άλλες κανονιστικές νομικές πράξεις της Ρωσικής Ομοσπονδίας που σχετίζονται με τις δραστηριότητες της τράπεζας·
- εντολές, οδηγίες του τμήματος και κανονιστικά έγγραφα σχετικά με το έργο ενός τραπεζικού υποκαταστήματος, συμπεριλαμβανομένης της λογιστικής·
- βασικά στοιχεία της οικονομίας, επιστημονική οργάνωση της εργασίας.
- προοπτικές ανάπτυξης του χρηματοπιστωτικού και τραπεζικού συστήματος και στρατηγικές κατευθύνσεις των δραστηριοτήτων της τράπεζας.
- βασικά στοιχεία της εργατικής νομοθεσίας.
- εσωτερικούς κανονισμούς εργασίας.
- Κανόνες προστασίας της εργασίας και πυρασφάλειας.
1.7. Ο διευθυντής ενός τραπεζικού υποκαταστήματος καθοδηγείται στις δραστηριότητές του από:
- νομοθετικές πράξεις της Ρωσικής Ομοσπονδίας.
- Το καταστατικό της εταιρείας, οι εσωτερικοί κανονισμοί εργασίας και άλλοι κανονισμοί της εταιρείας.
- εντολές και οδηγίες από τη διοίκηση.
- αυτή η περιγραφή εργασίας.
2. Λειτουργικές αρμοδιότητες διαχειριστή τραπεζικού καταστήματος
Ο διευθυντής του τραπεζικού καταστήματος εκτελεί τις ακόλουθες θέσεις εργασίας:
2.1. Παρέχει γενική διαχείριση και διασφαλίζει τη σταθερή, αποτελεσματική λειτουργία του τραπεζικού καταστήματος και των διαρθρωτικών τμημάτων του.
2.2. Σύμφωνα με την οικονομική πολιτική που ακολουθεί η τράπεζα, καθορίζει τη στρατηγική του υποκαταστήματος της τράπεζας και οργανώνει το έργο της με βάση μακροπρόθεσμα και τρέχοντα σχέδια εργασίας.
2.3. Κατανέμει τις αρμοδιότητες στους αναπληρωτές του και καθορίζει το βαθμό ευθύνης για τους τομείς δραστηριότητας που τους ανατίθενται.
2.4. Πραγματοποιεί συστηματική ανάλυση των δραστηριοτήτων των δομικών μονάδων και, στη βάση αυτή, λαμβάνει αποφάσεις που στοχεύουν στην εκπλήρωση των λειτουργικών καθηκόντων που έχουν ανατεθεί στη μονάδα.
2.5. Παρέχει οργάνωση υπηρεσιών στον πληθυσμό και διεύρυνση του πεδίου των υπηρεσιών, πραγματοποιώντας το απαραίτητο μαζικό επεξηγηματικό και διαφημιστικό και πληροφοριακό έργο.
2.6. Αναπτύσσει και πραγματοποιεί δραστηριότητες που στοχεύουν στη βελτίωση των τραπεζικών συναλλαγών, των πληρωμών χωρίς μετρητά, των συναλλαγών με τίτλους, το νόμισμα, καθώς και τη διασφάλιση μιας αποτελεσματικής πιστωτικής πολιτικής, τη μείωση του τζίρου των μετρητών και την απόκτηση μέγιστων κερδών.
2.7. Οργανώνει την εισαγωγή προοδευτικών τεχνολογιών, προγραμμάτων και μεθόδων στις εργασίες του υποκαταστήματος της τράπεζας, λαμβάνοντας υπόψη τις προβλέψεις της ανάπτυξης της τράπεζας.
2.8. Λαμβάνει μέτρα για την ενίσχυση και ανάπτυξη της υλικοτεχνικής βάσης του υποκαταστήματος της τράπεζας.
2.9. Εξετάζει και εγκρίνει, σύμφωνα με την καθιερωμένη διαδικασία, τεκμηρίωση μελέτης και εκτίμησης για την κατασκευή και επισκευή κτιρίων γραφείων.
2.10. Μεριμνά για τη νόμιμη και ορθή χρήση των κεφαλαίων και της περιουσίας του υποκαταστήματος της τράπεζας, του οποίου είναι ο διαχειριστής.
2.11. Συνάπτει επιχειρηματικές και άλλες συμφωνίες με νομικά και φυσικά πρόσωπα με τον προβλεπόμενο τρόπο και, εάν είναι απαραίτητο, προβαίνει σε αξιώσεις και αξιώσεις κατά αυτών των φυσικών προσώπων.
2.12. Εγκρίνει πράξεις διαγραφής από τον ισολογισμό περιουσιακών στοιχείων και αποθεμάτων του τμήματος που έχουν καταστεί άχρηστα, καθώς και ζημίες που είναι απελπιστικές για είσπραξη, εντός των ορίων των δικαιωμάτων που έχει θεσπίσει η τράπεζα.
2.13. Πραγματοποιεί εργασίες με στόχο την αποτροπή περιστατικών ζημιών στο υποκατάστημα της τράπεζας.
2.14. Εξασφαλίζει την ασφάλεια των εμπιστευμένων κεφαλαίων, τιμαλφών και εγγράφων.
2.15. Φέρει προσωπική ευθύνη για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τιμαλφών που βρίσκονται σε ειδική αποθήκη (αποθήκη) του υποκαταστήματος της τράπεζας.
2.16. Οργανώνει συλλογή χρημάτων και τιμαλφών.
2.17. Παρέχει λογιστική και στατιστική λογιστική και αναφορά, παρέχοντας αξιόπιστες πληροφορίες για τις δραστηριότητες του τραπεζικού υποκαταστήματος.
2.18. Διαχειρίζεται το προσωπικό του υποκαταστήματος της τράπεζας και παρέχει τις απαραίτητες συνθήκες εργασίας στους υπαλλήλους της.
2.19. Εκτελεί αντιπροσωπευτικές λειτουργίες εκτός του υποκαταστήματος της τράπεζας και διασφαλίζει την αλληλεπίδραση με διάφορα δομικά τμήματα της τράπεζας.
2.20. Μεριμνά για τη διατήρηση των εμπορικών μυστικών της τράπεζας.
2.21. Παρέχει εξέταση επιστολών, αιτήσεων και παραπόνων πολιτών.
3. Δικαιώματα του διαχειριστή υποκαταστήματος τράπεζας
Ο διαχειριστής υποκαταστήματος τράπεζας έχει το δικαίωμα:
3.1. Ενημερωθείτε για τα σχέδια αποφάσεων του Διοικητικού Συμβουλίου της τράπεζας (συμβούλιο τράπεζας), του Προέδρου της Τράπεζας, σχετικά με τις δραστηριότητες του υποκαταστήματος της τράπεζας.
3.2. Συμμετέχει σε συζητήσεις θεμάτων που σχετίζονται με τα καθήκοντα που ασκεί.
3.3. Υπογράψτε και εγκρίνετε έγγραφα που εμπίπτουν στις αρμοδιότητές σας.
4. Ευθύνη του διευθυντή τραπεζικού καταστήματος
Ο διευθυντής του υποκαταστήματος της τράπεζας είναι υπεύθυνος για:
4.1. Ακατάλληλη εκτέλεση ή αδυναμία εκπλήρωσης των εργασιακών καθηκόντων του, όπως προβλέπεται στην παρούσα περιγραφή εργασίας - εντός των ορίων που καθορίζονται από την ισχύουσα εργατική νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας.
4.2. Αδικήματα που διαπράχθηκαν κατά την άσκηση των δραστηριοτήτων τους - εντός των ορίων που καθορίζονται από την ισχύουσα διοικητική, ποινική και αστική νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας.
4.3. Προκαλώντας υλικές ζημιές - εντός των ορίων που καθορίζονται από την ισχύουσα εργατική και αστική νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας.
Οι κύριες διατάξεις σχετικά με τον διευθυντή της εταιρείας διαχείρισης περιέχονται στην περιγραφή της θέσης εργασίας και αποτελούν τη νομική βάση για τον καθορισμό της διαδικασίας διορισμού, των απαιτήσεων για το ενεργούν πρόσωπο, καθώς και των δικαιωμάτων και των υποχρεώσεων.
Η περιγραφή θέσης εργασίας του διευθυντή περιέχει τις ακόλουθες βασικές διατάξεις:
Οι διατάξεις αυτές είναι δεσμευτικές.
Ευθύνες
Υπό όρους, Οι αρμοδιότητες ενός μάνατζερ μπορούν να χωριστούν σε 2 κατηγορίες- πληροφοριακό και υλικό. Και τα δύο είναι εξίσου σημαντικά.
Ενημερωτικό:
- προετοιμασία και σύνθεση εποικοδομητικών προτάσεων για αναδιοργάνωση σπιτιού.
- ενημέρωση για τα αποτελέσματα της εργασίας σας·
- υποβολή μηνιαίων εκθέσεων για λογιστική.
- κατάρτιση τριμηνιαίου προγράμματος εργασίας·
- εξηγώντας στους κατοίκους του σπιτιού τα δικαιώματα και τις υποχρεώσεις τους.
Υλικό:
- αγορά υλικών και εξοπλισμού ·
- τήρηση ημερολογίου με αναφορές υλικού·
- προετοιμασία κανονισμών.
Δικαιώματα
Τα δικαιώματα ενός σκηνοθέτη είναι ανάλογα με τις ευθύνες του (διαβάστε για τον σκηνοθέτη). Ο διαχειριστής της εταιρείας διαχείρισης έχει το δικαίωμα:
Πολλοί άνθρωποι μπερδεύουν τον διευθυντή μιας εταιρείας διαχείρισης με τον διευθυντή ενός οργανισμού. Παρόλο που και οι δύο θέσεις είναι διευθυντικές θέσεις, υπάρχουν ορισμένες διαφορές στις περιγραφές των θέσεων εργασίας τους. Ενημερωθείτε για αυτούς στο άρθρο μας σχετικά με τα δικαιώματα και τις υποχρεώσεις του διευθυντή μιας εταιρείας διαχείρισης!
Ευθύνη
Ο διαχειριστής της εταιρείας διαχείρισης είναι υπεύθυνος για:
Χαρακτηριστικά της εργασίας ενός διευθυντή
Η θέση αυτή συνεπάγεται κάλυψη διαφόρων βιομηχανιών που ασχολούνται με τη διαχείριση πολυκατοικιών. Ο διευθυντής πρέπει να είναι έτοιμος να λύσει διάφορα ζητήματα, όπως:
- Τρέχων έλεγχος του σπιτιού, οργάνωση δραστηριοτήτων στους τομείς της οικονομίας και της κοινωνίας.
- Λήψη ανεξάρτητων αποφάσεων στο πλαίσιο των αρμοδιοτήτων σας.
- Υλοποίηση εργασιών επιχειρηματικού τομέα μαζί με τον πρόεδρο.
- Τήρηση ημερολογίου και...
- Καταχώρηση πράξεων επανυπολογισμού.
- Οργάνωση καθαρισμού στην επικράτεια του συγκροτήματος κατοικιών και των κοινόχρηστων χώρων.
- Συντήρηση μηχανολογικών συστημάτων σε σωστή μορφή.
- Έλεγχος παροχής θερμότητας και παροχής νερού.
- Ανάπτυξη εξωραϊσμού στον γειτονικό χώρο της κατοικίας.
- Διατήρηση της λειτουργικότητας του ηλεκτρικού δικτύου, των συστημάτων εξαερισμού και των συστημάτων αποχέτευσης.
- Οργανώστε τις επισκευές όπως απαιτείται.
- Υποδοχή κατοίκων και εξέταση των αιτημάτων τους με μετέπειτα εγγραφή τους.
- Ενημέρωση των κατοίκων για θέματα στέγασης και κοινοτικών υπηρεσιών.
- Συμμετοχή σε συλλογικές συναντήσεις.
Ο Κώδικας Στέγασης της Ρωσικής Ομοσπονδίας ορίζει επίσης ορισμένες απαιτήσεις για τον διαχειριστή της εταιρείας διαχείρισης στέγασης και κοινοτικών υπηρεσιών:
Ο διαχειριστής έχει όλα τα απαραίτητα εργαλεία για την εποικοδομητική διαχείριση μιας πολυκατοικίας και τα δικαιώματα προστασίας των προσωπικών του συμφερόντων.
Εάν βρείτε κάποιο σφάλμα, επισημάνετε ένα κομμάτι κειμένου και κάντε κλικ Ctrl+Enter.
Οι επισκέπτες των δημόσιων καταστημάτων εστίασης ως επί το πλείστον έχουν μια ιδέα για το έργο μόνο ενός μέρους των εργαζομένων αυτών των οργανισμών, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ποιες είναι οι ευθύνες ενός διευθυντή εστιατορίου.
Για πολλούς, η επίσκεψη σε ένα καφέ ή ένα εστιατόριο είναι μια ευκαιρία να χαλαρώσουν, να συνομιλήσουν με φίλους και να δοκιμάσουν πιάτα που είναι δύσκολο ή ακόμα και αδύνατο να προετοιμαστούν στο σπίτι. Έχοντας τις τελευταίες σόμπες και φούρνους μικροκυμάτων στα χέρια μας, εξακολουθούμε να προσπαθούμε να ξεφύγουμε από τα όρια του διαμερίσματός μας κατά καιρούς. Προτείνουμε τα αγαπημένα μας μέρη στους αγαπημένους μας, συγκεντρώνουμε ολόκληρες παρέες εκεί και γιορτάζουμε ακόμη και οικογενειακές γιορτές. Κατά κανόνα, η ελκυστικότητα τέτοιων εγκαταστάσεων δεν έγκειται σε ένα πράγμα (νόστιμο φαγητό, κομψό εσωτερικό, ζωντανή μουσική, φιλική εξυπηρέτηση), αλλά στο σύνολο ορισμένων δεικτών, που συνήθως ονομάζεται ατμόσφαιρα. Ο διαχειριστής πρέπει να διασφαλίσει ότι όλοι οι επισκέπτες έχουν καλή διάθεση· είναι δική του ευθύνη να εξασφαλίσει τη σωστή εξυπηρέτηση.
Ο διευθυντής ενός εστιατορίου ονομάζεται επίσης διευθυντής, διευθυντής ορόφων ή διαχειριστής. Η πολυπλοκότητα του επαγγέλματός του έγκειται στο γεγονός ότι επικεντρώνεται στην επίλυση τόσων προβλημάτων. Σε διάφορες εγκαταστάσεις, η φύση της εργασίας αυτού του ειδικού ποικίλλει κάπως, αλλά το σύνολο των ευθυνών είναι περίπου το ίδιο παντού: παρακολούθηση της ποιότητας της υπηρεσίας στην αίθουσα, πρόσληψη προσωπικού και, εάν είναι απαραίτητο, επικοινωνία με τους επισκέπτες για την επίλυση καταστάσεων σύγκρουσης.
Υπάρχουν συνήθως δύο τρόποι για να γίνεις διευθυντής καφέ ή εστιατορίου. Συχνά το άτομο που προωθείται είναι κάποιος που ξεκίνησε ως μάγειρας, σερβιτόρος ή μπάρμαν. Ένα άτομο που έχει συσσωρεύσει κάποια εργασιακή εμπειρία και έχει οργανωτικές δεξιότητες μπορεί εύκολα να διαχειριστεί μια ομάδα σε μια επιχείρηση εστίασης, να ελέγξει όλες τις τρέχουσες διαδικασίες, να απολύσει υπαλλήλους που δεν μπορούν να ανταπεξέλθουν στις ευθύνες τους και να επιλέξει άλλους, να εξασφαλίσει ότι οι πελάτες είναι ικανοποιημένοι, να εξασφαλίσει τάξη και ευχάριστη η κατάσταση στην αίθουσα. Και συμβαίνει ότι ο αιτών δεν έχει εργαστεί στο παρελθόν στη βιομηχανία τροφίμων, αλλά έχει ηγετικές και ελεγκτικές ικανότητες. Είναι επίσης σε θέση να συνηθίσει την επιχείρηση εστιατορίου, κατανοώντας τις περιπλοκές και τις ιδιαιτερότητες της διαδικασίας.
Ευθύνες του διαχειριστή.
Μία από τις κύριες λειτουργίες ενός διευθυντή είναι η πρόσληψη προσωπικού. Αυτό είναι ένα αρκετά περίπλοκο και υπεύθυνο θέμα. Άλλωστε, ο κλάδος της εστίασης συχνά προσελκύει αδίστακτους και ανέντιμους ανθρώπους. Το καθήκον του διευθυντή είναι να αποτρέψει τη συμπεριφορά ενός τέτοιου ατόμου από το να χαλάσει τη φήμη ολόκληρης της ομάδας. Υπάρχουν αρκετοί βασικοί παράγοντες στους οποίους προσέχει πάντα ο διευθυντής: πόσο έτοιμος είναι ο αιτών να εκπληρώσει μελλοντικές ευθύνες, εάν ενδιαφέρεται για την εργασία αυτή καθαυτή, εάν θα ενταχθεί στην ομάδα και αν μπορεί να εργαστεί στον τομέα των υπηρεσιών και της εστίασης (που ως γνωστόν δεν είναι εύκολο και σωματικά δύσκολο). και ψυχολογικά). Ας δούμε τα πιο σημαντικά σημεία με περισσότερες λεπτομέρειες.
Αν μιλάμε για χαρακτηριστικά προσωπικότητας, τότε πρώτα από όλα επιλέγεται ένας νέος υπάλληλος ώστε να ενταχθεί στην ομάδα ή την ομάδα. Εξάλλου, η επιτυχία της εργασίας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη συνοχή των ενεργειών των εργαζομένων, τις δεξιότητές τους και την επιθυμία να βοηθήσουν ο ένας τον άλλον. Συχνά είναι αδύνατο να προβλεφθεί ακριβώς πώς θα κατανεμηθεί το φορτίο, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να μπορείτε να προχωρήσετε από τις συνθήκες της τρέχουσας στιγμής. Οι εργαζόμενοι πρέπει να εμπιστεύονται και να βοηθούν ο ένας τον άλλον. Κατά συνέπεια, το καθήκον του διευθυντή είναι να γνωρίζει καλά την ομάδα του και να προσδιορίζει με ακρίβεια εάν ένα νέο άτομο θα γίνει μέρος της ομάδας.
Μια σημαντική πτυχή στην επιλογή είναι η καταλληλότητα για εργασία στον τομέα των υπηρεσιών. Αν μιλάμε για μπάρμαν ή σερβιτόρους που επικοινωνούν απευθείας με τους πελάτες, ο διευθυντής πρέπει να θυμάται ότι πρέπει συνεχώς να αντιμετωπίζουν την εκδήλωση ποικίλων συναισθημάτων από τους επισκέπτες. Σε καταστάσεις σύγκρουσης, απαιτείται να μπορούν να συμπεριφέρονται με τέτοιο τρόπο ώστε να εξομαλύνουν το πρόβλημα και να μην το επιδεινώνουν με τη λανθασμένη συμπεριφορά τους. Ο χαρακτήρας ενός ατόμου που εργάζεται σε αυτόν τον τομέα πρέπει απαραίτητα να περιλαμβάνει υπομονή και εγκράτεια. Ο διαχειριστής μπορεί να ελέγξει εάν ο αιτών τα έχει με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, να σας κάνει να περιμένετε λίγο, να διακόψετε τη συζήτηση, να σας αποσπούν άλλα πράγματα κ.λπ. Αν κάποιος είναι ανήσυχος, νευρικός, ευερέθιστος, σίγουρα θα δείξει τον εαυτό του. Ένας άλλος τρόπος είναι να κάνετε ερωτήσεις που το άλλο άτομο δεν είναι πολύ ευχάριστο να απαντήσει.
Επιπλέον, η επαγγελματική συμμόρφωση μπορεί να ελεγχθεί απλώς προσομοιώνοντας κάποιες καταστάσεις, ζητώντας από τον υποψήφιο να βρει μια διέξοδο και μιλώντας για το πώς θα συμπεριφερόταν σε ορισμένες από αυτές. Είναι προτιμότερο εάν ένα άτομο δεν λέει απλώς «Δεν ξέρω», αλλά προσπαθεί να καταλήξει σε κάτι. Άλλωστε, στη διαδικασία της εργασίας, ένας αρχάριος ή ένας άνθρωπος με ανεπαρκή εμπειρία μπορεί να διδαχθεί κάτι, αλλά είναι δύσκολο να παρακινήσετε κάποιον που είναι παθητικός, στερείται πρωτοβουλίας και δεν ενδιαφέρεται για το αποτέλεσμα.
Οι συστάσεις παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο. Εδώ ο μάνατζερ πρώτα από όλα κοιτάζει πόσο καλά έχει αποδώσει αυτός που μιλά θετικά για τον υποψήφιο. Αν είναι αξιόπιστο άτομο, η προστασία του θα σημαίνει πολλά. Φυσικά, ο διευθυντής δίνει επίσης προσοχή στα χαρακτηριστικά από άλλους χώρους εργασίας, ακόμη και στο πώς θα αντιδράσει ο αιτών σε μια απλή ερώτηση σχετικά με το εάν θα είχε αντίρρηση για κλήση στον προηγούμενο τόπο υπηρεσίας του.
Πολλές πληροφορίες μπορούν να ληφθούν όχι μόνο από απαντήσεις, αλλά και από ερωτήσεις. Μπορείτε πάντα να προσδιορίσετε τις προσδοκίες του από τα θέματα που θίγει ο αιτών. Αν του αρέσει να εργάζεται και ελπίζει να λάβει μια αξιοπρεπή αμοιβή για τη δουλειά του, τότε θα ρωτήσει άμεσα, ανοιχτά και για συγκεκριμένα πράγματα: το πρόγραμμα εργασίας, το σύστημα πληρωμών, τη διαθεσιμότητα κοινωνικού πακέτου, τη διαδικασία παροχής διακοπών κ.λπ. Πιθανότατα, θα γράψει τις απαντήσεις ή θα κάνει κάποιες σημειώσεις για να τα ξανασκεφτεί όλα αργότερα.
Εάν ο αιτών έρθει με την ελπίδα να πάρει εύκολα χρήματα και πιθανώς να επωφεληθεί από κάτι, τότε θα αποδείξει τον εαυτό του κάνοντας ερωτήσεις σχετικά με την ασφάλεια, την άφιξη και την αναχώρηση, τον έλεγχο και είναι απίθανο να δώσει προσοχή στον μισθό και την αποζημίωση: για αυτόν, τι Το πιο σημαντικό είναι τι μπορεί να «ανεχθεί». Δυστυχώς, υπάρχουν πολλά από αυτά στον κλάδο της εστίασης.
Υπάρχει μια άλλη κατηγορία αιτούντων - αυτοί που δεν έχουν δεσμευτεί για μακροπρόθεσμη συνεργασία κατ' αρχήν. Οι ερωτήσεις τους μοιάζουν περισσότερο με τη συζήτηση ενός απλά περίεργου ανθρώπου. Είναι ασυνεπείς, μεταπηδώντας από το ένα θέμα στο άλλο. Είναι σημαντικό για έναν μάνατζερ να αντιλαμβάνεται και να απομακρύνει ένα τέτοιο άτομο: κανένας οργανισμός δεν μπορεί να ενδιαφέρεται για τον κύκλο εργασιών.
Ιδιότητες ενός καλού διαχειριστή.
Για να κατανοήσει όλες αυτές τις λεπτότητες, ο διευθυντής πρέπει να έχει τις ιδιότητες ενός καλού ψυχολόγου, την ικανότητα να βλέπει ανθρώπους, ίσως ακόμη και τη διαίσθηση, που επιτρέπει σε κάποιον να προσδιορίσει τις αληθινές προθέσεις του αιτούντος από τις πιο δυσδιάκριτες λεπτομέρειες. Αλλά εκτός από τα προσωπικά χαρακτηριστικά, υπάρχουν και άλλες πτυχές.
Είναι προφανές ότι όλοι οι άνθρωποι που εργάζονται σε ένα καφέ ή ένα εστιατόριο θα πρέπει πρώτα από όλα να προκαλούν εμπιστοσύνη και θετικά συναισθήματα στον επισκέπτη. Επομένως, τα εξωτερικά τους δεδομένα παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο. Οι κύριοι παράγοντες είναι το φιλικό, χαμογελαστό, φιλόξενο πρόσωπο, η τακτοποίηση στα ρούχα και το χτένισμα, οι ήρεμες κινήσεις κ.λπ. Αυτό συχνά αφορά το μήκος και το χρώμα των μαλλιών, το μακιγιάζ, την ποσότητα των κοσμημάτων, το μανικιούρ κ.λπ. Επομένως, εάν κάποιος έχει τατουάζ ή τρυπήματα σε ορατά σημεία του σώματος, ένα ασυνήθιστο χτένισμα, τα μαλλιά του βάφονται σε έντονα χρώματα, εάν έχει συνηθίσει να δείχνει υπερβολικός και δεν είναι έτοιμος να αποχωριστεί την εικόνα του, πιθανότατα θα του αρνηθούν μια δουλειά. Περιττό να πούμε ότι ο ίδιος ο διευθυντής πρέπει να συμμορφώνεται πλήρως με τα αναφερόμενα πρότυπα και να ακολουθεί πάντα αυστηρά τις απαιτήσεις που θέτει σε αιτούντες και υπαλλήλους.
Φυσικά, ο πιο σημαντικός δείκτης της καταλληλότητας των δυνητικών υπαλλήλων είναι οι επαγγελματικές τους ιδιότητες και δεξιότητες, την παρουσία ή την απουσία των οποίων πρέπει να εντοπίσει ο διευθυντής. Για ορισμένα εστιατόρια, οι απαιτήσεις μπορεί να είναι πολύ υψηλές, συμπεριλαμβανομένης της γνώσης ξένων γλωσσών στον βαθμό που απαιτείται για την επικοινωνία με τους επισκέπτες, αλλά ο μισθός σε τέτοια μέρη είναι κατάλληλος. Και συμβαίνει ότι ένα μικρό καφέ θα προτιμούσε να προσλάβει ένα άτομο με ελάχιστη εμπειρία και δεξιότητες, αλλά με μέτριο μισθό. Αυτό σημαίνει ότι είναι απαραίτητο να καθοριστεί πόσο πολλά υποσχόμενος μπορεί να είναι ο αιτών, εάν είναι σε θέση να κυριαρχήσει όλες τις περιπλοκές της επερχόμενης εργασίας.
Αλλά η πρόσληψη είναι μόνο μέρος της δουλειάς ενός διευθυντή. Στις αρμοδιότητές του περιλαμβάνονται η γνώση όλων των προτύπων φιλοξενίας και η παρακολούθηση της συμμόρφωσής τους. Για να ελαχιστοποιηθούν οι δυσάρεστες καταστάσεις και τα προβλήματα, πρέπει να διεξάγει εκπαίδευση για το προσωπικό που εργάζεται στην αίθουσα και να οργανώνει εκδηλώσεις που οδηγούν στη βελτίωση της ποιότητας των υπηρεσιών. Ταυτόχρονα, ο ίδιος ο διευθυντής είναι υποχρεωμένος να βελτιώνει συνεχώς τις επαγγελματικές του δεξιότητες. Οι γνώσεις που σχετίζονται με τις δραστηριότητες του εστιατορίου (εξυπηρέτηση, αρχές εξυπηρέτησης, διαχείριση μπαρ, δεξιότητες σομελιέ κ.λπ.) θα του είναι πολύ χρήσιμες, γιατί εκτός από την εκτέλεση των δικών του λειτουργιών, ο διευθυντής πρέπει να μπορεί να αντικαταστήσει έναν από τους υπαλλήλους σε ένα κρίσιμο κατάσταση.
Ο διευθυντής πρέπει να μπορεί να εργάζεται με διάφορους τύπους ταμειακών μηχανών, να γνωρίζει ειδικά προγράμματα ταμειακών μετρητών που έχουν αναπτυχθεί για δημόσιες εγκαταστάσεις εστίασης και πρόσφατα είναι όλο και πιο απαραίτητο να έχει δεξιότητες Η/Υ για την τακτική λογιστική των προϊόντων και των αποθεμάτων. Πρέπει επίσης να επικοινωνεί με τις αδειοδοτούσες αρχές που διενεργούν ελέγχους σε δημόσιες εγκαταστάσεις εστίασης.
Επιπλέον, ο διευθυντής βοηθά τη διοίκηση, κοινοποιεί τις αποφάσεις των ανώτερων αρχών σε ολόκληρη την ομάδα, δημιουργεί εσωτερικές επικοινωνίες, καταρτίζει χρονοδιαγράμματα εργασίας και διασφαλίζει ότι τηρούνται. Πρέπει πάντα να έχει επίγνωση του τι συμβαίνει στην εγκατάσταση, να μπορεί να βρει αντικαταστάτη για έναν άρρωστο υπάλληλο και να εξασφαλίζει κανονική εργασία, ό,τι κι αν συμβεί.
Ανάλογα με το επίπεδο του εστιατορίου και τη μέθοδο κατανομής των ευθυνών μεταξύ των μελών της ομάδας, η λειτουργικότητα του διευθυντή ποικίλλει επίσης. Εάν προσκληθούν σε αυτή τη θέση νεαρά κορίτσια ηλικίας κάτω των 25-26 ετών με ευχάριστη εμφάνιση, τότε πιθανότατα το κύριο μελλοντικό τους καθήκον είναι να παρακολουθούν την άνεση των επισκεπτών στην αίθουσα και επίσης, ενδεχομένως, να τους συναντήσουν, να τους συνοδεύσουν σε ένα κρατημένο ή δωρεάν τραπέζι και ρωτήστε για την ανάγκη παροχής αυτών ή άλλων υπηρεσιών. Εάν η ηλικία που ορίζεται είναι έως 35 ετών και άνω, τότε απαιτείται ειδικός με γνώση προγραμμάτων ταμειακής μηχανής και εμπειρία στην εστίαση. Καθήκον του είναι να ελέγχει σε μεγάλο βαθμό τις δραστηριότητες του προσωπικού και ολόκληρης της επιχείρησης συνολικά. Ως εκ τούτου, σε ορισμένες περιπτώσεις, οι διαφημίσεις ορίζουν ακόμη και ότι προτιμώνται υποψήφιοι που έχουν εμπειρία ως μπάρμαν ή σερβιτόροι.
Κάθε μέρα ενός διευθυντή εστιατορίου είναι γεμάτη εκπλήξεις και ασυνήθιστες καταστάσεις. Επομένως, αυτός ο ειδικός πρέπει να είναι πάντα έτοιμος να αναλάβει την ευθύνη για τη λήψη μιας συγκεκριμένης απόφασης. Για όσους προτιμούν να εργάζονται σύμφωνα με ένα πρόγραμμα, μια εγκατάσταση δικτύου είναι πιο κατάλληλη: όλες οι δραστηριότητες εκεί είναι καλά δομημένες, οι ευθύνες είναι σαφώς κατανεμημένες, οι συγκεκριμένες απαιτήσεις έχουν αναπτυχθεί και οι εργαζόμενοι εκπαιδεύονται τακτικά. Επιπλέον, ο αιτών σίγουρα θα μπορεί να επιλέξει έναν τόπο εργασίας που είναι πιο κοντά στο σπίτι. Αν τα πρότυπα δικτύου φαίνονται πολύ αυστηρά, υπάρχει πάντα η ευκαιρία να βρεις δουλειά σε ένα οικογενειακό εστιατόριο, σε ένα μέρος όπου καλλιεργείται μια ατομική προσέγγιση τόσο για τους επισκέπτες όσο και για τους εργαζόμενους.
Η δουλειά ενός διευθυντή καφέ ή εστιατορίου είναι ενδιαφέρουσα και πολύ υπεύθυνη. Και το γεγονός ότι πολλοί δεν γνωρίζουν καν για την ύπαρξη μιας τέτοιας θέσης είναι ακριβώς η αξία των καλών μάνατζερ - αόρατων, αλλά αναντικατάστατων, όπως ο αέρας.
Συνοψίζοντας, ένας διευθυντής εστιατορίου εκτελεί τις ακόλουθες λειτουργίες:
Διαχειρίζεται τις οικονομικές δραστηριότητες του εστιατορίου:
- - Παρακολουθεί το έργο του λογιστηρίου (πληρωμή λογαριασμών, μισθοδοσία, ταμειακό υπόλοιπο κ.λπ.).
- - Υπογράφει λογαριασμούς.
- - Ελέγχει τις ταμειακές ροές και το επίπεδο πωλήσεων.
- - Ελέγχει τις πληρωμές μισθών.
- - Ελέγχει τα έξοδα της εταιρείας.
Εκτελεί διοικητικές εργασίες:
- - Καταρτίζει τρέχοντα εμπορικά και διοικητικά σχέδια.
- - Αναπτύσσει και οργανώνει συστήματα αναφοράς για την εφαρμογή προγραμματισμένων οικονομικών δεικτών (όγκος πωλήσεων για μεμονωμένα είδη συλλογής, όγκος πωλήσεων ανά σερβιτόρο/μπάρμαν και ανά ομάδα, μέσος έλεγχος ανά επισκέπτη, μέσος έλεγχος ανά τραπέζι, μέσος έλεγχος από τις συνολικές πωλήσεις ανά σερβιτόρο/μπάρμαν και ανά ομάδα· πρότυπα κόστους για την κουζίνα και το μπαρ, κ.λπ.).
- - Συντάσσει τις απαιτούμενες γραπτές αναφορές.
- - Αναφορές στους ιδρυτές (επενδυτές).
- - Αναλύει τις υποβληθείσες αναφορές από υφισταμένους.
- - Πραγματοποιεί αλληλογραφία με επιχειρηματικούς συνεργάτες.
Διαχειρίζεται την εργασία HR:
- - Προσλαμβάνει και απολύει προσωπικό.
- - Πραγματοποιεί ενημερώσεις.
- - Διοργανώνει εκπαιδεύσεις για το προσωπικό.
- - Οργανώνει πιστοποίηση προσωπικού και δραστηριότητες για τη βελτίωση των προσόντων του.
- - Σχηματίζει εφεδρεία προσωπικού.
- - Κάνει αλλαγές προσωπικού.
- - Επιβλέπει το έργο του προσωπικού.
- - Εγκρίνει τον εσωτερικό κανονισμό της επιχείρησης.
- - Δημιουργεί ωράρια εργασίας για βάρδιες και διακοπές.
- - Διατηρεί την παραγωγική πειθαρχία μεταξύ των εργαζομένων.
- - Παρακολουθεί τη σωστή χρήση των πειθαρχικών διαδικασιών.
- - Βελτιώνει το σύστημα επιβράβευσης - υλικά και ηθικά κίνητρα.
- - Διαμορφώνει την εταιρική κουλτούρα του προσωπικού.
- - Πραγματοποιεί συναντήσεις με το προσωπικό.
- - Επιβάλλει διοικητικές και υλικές κυρώσεις στο προσωπικό.
Διαχειρίζεται το μάρκετινγκ:
- - Διαχειρίζεται τις δραστηριότητες μάρκετινγκ της επιχείρησης (μελέτη επισκεπτών, ανάλυση αποτελεσματικότητας διαφήμισης, μελέτη ανταγωνιστών και προμηθευτών, κ.λπ.)
- - Σχεδιάζει και διοργανώνει εκδηλώσεις για τη δημιουργία επωνυμίας και την προώθηση των υπηρεσιών εστιατορίου στην αγορά.
- - Αναλύει τις δυνατότητες διαφοροποίησης των δραστηριοτήτων του εστιατορίου.
Παρέχει λειτουργική διαχείριση:
- - Παραγωγή;
- - Υπηρεσία
- - Συντήρηση
- - Υγειονομική κατάσταση
- - Ασφάλεια.
Ευθύνη:
- - Ο διευθυντής εστιατορίου είναι υπεύθυνος έναντι των ιδρυτών (επενδυτών) για την κερδοφορία της επιχείρησης - αύξηση του μεριδίου των κερδών και μείωση του μεριδίου του κόστους, και για τη φήμη του.
- - Για την υλοποίηση του εμπορικού και χρηματοοικονομικού σχεδίου της επιχείρησης:
- - Σχέδιο εσόδων.
- - Σχέδιο άμεσου κόστους για την αγορά προϊόντων και ποτών.
- - Σχέδιο κόστους για τις αποδοχές του προσωπικού.
- - Σχέδιο δαπανών για επισκευές και εξοπλισμό χώρων.
- - Σχέδιο κόστους για επιπλέον αγορές μικρού εξοπλισμού.
Για την οργάνωση του έργου των υπηρεσιών και των τμημάτων της επιχείρησης:
- - Εξυπηρέτηση προσωπικού.
- - Λογιστήριο (αρχιλογιστής, προϊστάμενος ταμίας, αριθμομηχανή, ανώτερος αποθηκάριος). - Υπηρεσίες αγορών.
- - Εργαστήρια παραγωγής (κουζίνες).
- - Μπάρα.
- - Υπηρεσίες οργάνωσης υπηρεσιών.
- - Υπηρεσία δεξιώσεων.
- - Μηχανικές, τεχνικές και λειτουργικές υπηρεσίες.
- - Διοικητικό γραφείο.
Για να προσελκύσετε επισκέπτες στο εστιατόριο:
- - Οργάνωση διαφήμισης στα ΜΜΕ και στοχευμένη διαφήμιση.
- - Διοργάνωση χορηγικών και αντιπροσωπευτικών εκδηλώσεων.
- - Οργάνωση εσωτερικής διαφήμισης με διακοσμητικά και σχεδιαστικά μέσα και σε μέσα ενημέρωσης.
Για την ανάπτυξη της επιχείρησης:
- - Ανάπτυξη και ενημέρωση της γκάμας των κύριων, βοηθητικών και ειδικών μενού.
- - Οργάνωση ομάδων έργου για την υλοποίηση αναπτυξιακών προγραμμάτων με τη συμμετοχή όλων των τμημάτων και υπηρεσιών της επιχείρησης.
- - Ανασκόπηση του πίνακα προσωπικού και των περιγραφών θέσεων εργασίας των εργαζομένων σε όλα τα επίπεδα με βάση τα αποτελέσματα των πιστοποιητικών προσόντων και των αξιολογήσεων απόδοσης των κύριων τμημάτων και υπηρεσιών του εστιατορίου.
Αλληλεπίδραση υπηρεσιών:
Ο υπεύθυνος του εστιατορίου, κατά τη σειρά της επίσημης ιεραρχίας, είναι υπόλογος για τις πράξεις του στους ιδρυτές (επενδυτές) του εστιατορίου, εκτός εάν προβλέπεται διαφορετικά από τη σύμβαση εργασίας του (σύμβαση) και το καταστατικό της επιχείρησης.
Όλο το προσωπικό της επιχείρησης υπάγεται στον διευθυντή εστιατορίου, εκτός εάν ορίζεται διαφορετικά στη σύμβαση εργασίας του (σύμβαση) ή προβλέπεται από το καταστατικό της επιχείρησης.
Ο διευθυντής εστιατορίου αλληλεπιδρά με τους επικεφαλής των τμημάτων και των υπηρεσιών της επιχείρησης και μέσω αυτών διαχειρίζεται την επιχείρηση και το προσωπικό.
Ο διευθυντής εστιατορίου έχει πλήρη διοικητική εξουσία, συμπεριλαμβανομένων διοικητικών, οικονομικών, νομικών, οικονομικών και άλλων πτυχών, που του παραχωρούνται από τους ιδρυτές βάσει σύμβασης εργασίας (σύμβασης) σύμφωνα με το καταστατικό της επιχείρησης και στο πλαίσιο της νομοθεσίας της Ρωσική Ομοσπονδία.
Είστε ιδιοκτήτης ενός από τα μοδάτα καταστήματα της πόλης; Ή έχετε ανοίξει πρόσφατα και εξακολουθείτε να εκτελείτε μια ντουζίνα διαφορετικές λειτουργίες μόνοι σας - από οικοδέσποινα έως φορτωτή; Σε κάθε περίπτωση, αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε καλύτερα τι είναι διευθυντής εστιατορίου ή καφέ. Πώς μπορεί να αναπτύξει (ή να σκοτώσει) την επιχείρησή σας. Πού θα βρείτε τον ιδανικό διαχειριστή για την κατάστασή σας. Και πώς να γίνεις ένα.
Τι είναι ο διευθυντής εστιατορίου;
Πρώτα μετά τον Θεό (για σένα μιλάμε φυσικά). Σοβαρά, ο διευθυντής είναι το δεξί σας χέρι: μερικές φορές αόρατος για τους επισκέπτες του καταστήματος, αλλά κρατά σταθερά το υπόλοιπο προσωπικό στα χέρια του. Ο υπεύθυνος του εστιατορίου είναι υπεύθυνος σχεδόν για τα πάντα: από την καθαριότητα του δωματίου μέχρι την αγορά προϊόντων και τη δουλειά των σερβιτόρων.
Σε τι διαφέρει ένας διευθυντής εγκατάστασης από έναν διευθυντή; Συνδυάζει τις λειτουργίες του διαχειριστή και του προϊσταμένου προσωπικού. Υπεύθυνος για την καθημερινή επίλυση όλων των επίκαιρων θεμάτων. Ξέρει ακριβώς πότε πρέπει να αναπληρώσει την προμήθεια ρόκας, από τι είναι φτιαγμένη η σάλτσα με την υπογραφή σας και επίσης κατανοεί με ακρίβεια τους ψυχολογικούς τύπους των καλεσμένων.
Εργασιακές ευθύνες εστιατορίου, μάνατζερ καφέ
Οι ευθύνες ενός μάνατζερ συνήθως μοιάζουν με αυτό:
- προετοιμασία της εγκατάστασης για άνοιγμα και κλείσιμο·
- κατανομή των ευθυνών μεταξύ των εργαζομένων, εκπαίδευση του προσωπικού.
- έλεγχος του προσωπικού, εργασιακή πειθαρχία και επίλυση συγκρούσεων·
- επιλογή ή έγκριση προσωπικού·
- υποδοχή επισκεπτών - εάν η εγκατάσταση δεν έχει οικοδέσποινες.
- έλεγχος της οργάνωσης δεξιώσεων και υπαίθριων εκδηλώσεων·
- διακόσμηση της αίθουσας για τις γιορτές και οργάνωση παραστάσεων από προσκεκλημένους καλλιτέχνες.
- συμμόρφωση με μέτρα πυρασφάλειας, SanPiNov, συνεργασία με ρυθμιστικές αρχές.
- συνεργαστείτε με παρόχους·
- έλεγχος της εργασίας με κοινωνικά δίκτυα, ερωτήσεις επισκεπτών, κριτικές.
- σύνταξη εκθέσεων.
Απαιτήσεις για διευθυντή εστιατορίου
Ποιος είναι ο ιδανικός μάνατζερ;
Χρηματοδότης. Μια μεγάλη ροή υλικών διέρχεται από τον διαχειριστή κάθε μέρα - έσοδα, παραλαβές και διαγραφή προϊόντων.
Ηγέτης.Όχι μόνο οργανώνει τη δουλειά των υφισταμένων του, αλλά είναι έτοιμος να τους υποστηρίξει σε μια κρίσιμη στιγμή.
Καλός διοργανωτής.Είναι αυτός που τις περισσότερες φορές διαχειρίζεται γρήγορα τις περισσότερες εσωτερικές επιχειρηματικές διαδικασίες στην επιχείρησή σας.
Σύνδεσμος σύνδεσης.Ο διευθυντής διασφαλίζει ότι οι εργαζόμενοι επικοινωνούν με τα ανώτερα στελέχη της εταιρείας και είναι υπεύθυνος για μια συνεκτική, αποτελεσματική ομάδα.
Ιδιοκτήτη της επιχείρησης.Εάν η εγκατάσταση δεν έχει επιστάτη, τότε ο διαχειριστής τηρεί αρχεία του ακινήτου, λαμβάνει αποφάσεις για την αγορά νέων επίπλων, εξοπλισμού κ.λπ.
Προμηθευτής.Συχνά είναι ο διευθυντής της επιχείρησης που είναι υπεύθυνος για την αγορά προϊόντων και πρώτων υλών και για όλες τις εμπορικές δραστηριότητες.
Ψυχολόγος.Το κοινωνικο-ψυχολογικό κλίμα που θα αναπτυχθεί στην ομάδα σας εξαρτάται από τον μάνατζερ. Θα είναι σε θέση να σβήσει με αρμοδιότητα τις συγκρούσεις και να επιλύσει επιδέξια διαφορές; Πρέπει να υπολογίσει οποιαδήποτε κατάσταση αρκετές κινήσεις μπροστά.
Ελεγκτής.Ένας καλός διευθυντής εστιατορίου ξέρει τα πάντα: πόσα τραπεζομάντιλα θα χρειαστούν για ένα συμπόσιο και ποιοι προμηθευτές μπορούν να κάνουν το αδύνατο. Και παρατηρεί τα πάντα - από τις βρώμικες μανσέτες του σερβιτόρου μέχρι το λάθος μαγείρεμα της μπριζόλας του πελάτη.
Ελέγξτε προσεκτικά όλα τα βιογραφικά. Προετοιμαστείτε για προσωπικές συνεντεύξεις με υποψηφίους: τηλεφωνήστε σε προηγούμενες θέσεις εργασίας, μιλήστε με πρώην εργοδότες, συλλέξτε αξιολογήσεις επιχειρήσεων.
Ετοιμάστε μια λίστα ερωτήσεων για τον υποψήφιο. Μελετήστε προσεκτικά την αντίδραση. Ελέγξτε εάν πληροί τις παραπάνω απαιτήσεις.
Αλλά μην απαιτείτε πάρα πολλά - εάν ο υποψήφιος σας ταιριάζει γενικά, αλλά δεν έχει τις απαραίτητες γνώσεις, σκάψτε βαθύτερα. Εάν ένα άτομο έχει τουλάχιστον μια ελάχιστη ικανότητα, μπορεί να αναπτυχθεί.
Σημαντικό: προτού αναζητήσετε κάποιον «από έξω», ρίξτε μια νέα ματιά στην ομάδα σας. Ίσως κάποιος έχει «ξεπεράσει» από καιρό τη θέση του και με λίγη εκπαίδευση θα γίνει ένας έξυπνος διευθυντής.
Θέλετε να πάρετε μια συνέντευξη; Δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς εργασιακή εμπειρία. Αυτή η θέση καλύπτεται συχνά από εκείνους που γνωρίζουν καλά ολόκληρη την «κουζίνα» από μέσα. Λάβετε συστάσεις από προηγούμενες θέσεις εργασίας, πιστοποιητικά κατάρτισης και είστε έτοιμοι να μάθετε περισσότερα.
Αρμόδιος διευθυντής:
- είναι παράδειγμα για τους εργαζόμενους σε όλα.
- εργάζεται στη δουλειά και δεν επιλύει προσωπικά προβλήματα (ειδικά σε βάρος των υφισταμένων).
- έχει θετική στάση απέναντι στην εταιρεία, δεν συζητά τις αποφάσεις και τις προσωπικότητες των διευθυντών της.
Η εκπαίδευση και το χάρισμα χαίρουν επίσης μεγάλης εκτίμησης. Ένας έξυπνος διευθυντής εγκαταστάσεων ελίσσεται με ικανό τρόπο μεταξύ των συμφερόντων του πελάτη και της προστασίας των «των παιδιών του». Κερδίζει εύκολα τους ανθρώπους. Επικοινωνεί διακριτικά με εκπροσώπους διαφορετικών τμημάτων του πληθυσμού και ξέρει πώς να μιλά την ίδια γλώσσα μαζί τους. Επιπλέον, καλό είναι να μιλάτε τουλάχιστον μία ξένη γλώσσα.
Marina Pokatskaya, εκτελεστική διευθύντρια της εταιρείας "MV Cinema Group" (Ουλάν-Ούντε):
«Πιστεύω ότι ένας ικανός μάνατζερ πρέπει πρώτα από όλα να έχει καλή αισθητική και γαστρονομική γεύση. Φροντίστε να γνωρίζετε όλα τα στοιχεία, τους κανόνες και τους νόμους του σέρβις και της συντήρησης. Να είστε σε θέση να συνεργάζεστε με ανθρώπους, να τους διαχειρίζεστε και να τους καθοδηγείτε, να δημιουργείτε μια ομάδα. Γνωρίστε όλες τις απαιτήσεις για την επιχείρηση εστίασης και γενικότερα την εστίαση.
Αν κάποιος δεν ξέρει το όνομα ενός πιάτου, δεν είναι τρομακτικό. Μπορώ να κλείσω τα μάτια μου σε αυτό. Αλλά αν δεν μπορεί να διακρίνει τη διαφορά ανάμεσα σε μια μπριζόλα μεσαίου πηγάδιου και μιας μεσαίας μπριζόλας, μάλλον θα είναι ένα ασυγχώρητο λάθος. Ή αν ο διευθυντής δεν κατανοεί τη γεύση του παρασκευασμένου πιάτου, δεν μπορεί να καταλάβει πόσο ποιοτικό είναι και αν παρασκευάστηκε σύμφωνα με την τεχνολογία.
Ένας επιτυχημένος διευθυντής μιας επιχείρησης είναι απαραίτητα πειθαρχημένος, δημιουργικός, ευφάνταστος και καλός ηγέτης. Η εξειδικευμένη τριτοβάθμια εκπαίδευση είναι ευπρόσδεκτη, αλλά, όπως δείχνει η πρακτική και η εμπειρία μου, υπάρχουν μόνο λίγα τέτοια άτομα. Επομένως, αυτός ο παράγοντας δεν ισχύει πάντα.
Εκπαιδεύουμε μόνοι μας μάνατζερ. Νομίζω ότι είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα εάν ο διευθυντής προέρχεται από το εσωτερικό αποθεματικό. Όταν ένα άτομο στο κατεστημένο σας ξεκίνησε από τα κάτω, μεγάλωσε και έκανε καριέρα. Ξέρω από τον εαυτό μου: αν θέλεις να πετύχεις σε κάτι, είτε είναι η επιχείρηση εστιατορίου, είτε το εμπόριο είτε η παραγωγή, πρέπει να περάσεις από όλα τα στάδια αυτού που κάνεις.
Είναι δυνατό και, νομίζω, ακόμη και απαραίτητο να αναπτυχθούν μάνατζερ εντός του ιδρύματος. Είμαι σίγουρος ότι σε αυτή την περίπτωση έχουμε τους καλύτερους υπαλλήλους, τα καλύτερα μέλη της ομάδας».
Evgenia Lerman, επικεφαλής εκπαιδευτικών προγραμμάτων στο ServiceGuru (Μόσχα):
«Για να βρείτε το κατάλληλο άτομο, πρέπει πρώτα να καθορίσετε τις απαιτήσεις. Διατυπώστε όσο το δυνατόν πιο συγκεκριμένα ποιον ακριβώς θέλετε να δείτε σε αυτή τη θέση και τι ακριβώς θα κάνει αυτό το άτομο.
Πού να κοιτάξουμε; Η εκτεταμένη εμπειρία στον κλάδο των εστιατορίων δεν μας παρέχει πάντα εγγύηση ότι ένα άτομο θα οδηγήσει την επιχείρησή μας προς τη σωστή κατεύθυνση. Επομένως, είναι δυνατό να βρεθεί ένας υπεύθυνος ηγέτης, αλλά με εμπειρία σε διαφορετικό τομέα.
Προσωπικά, πιστεύω ότι δεν είναι απολύτως ηθικό να «κυνηγάς» έτοιμους μάνατζερ από άλλα εστιατόρια. Μόνο στην περίπτωση που ο υποψήφιος ήρθε ο ίδιος σε εσάς. Αλλά ξέρω ότι τέτοια σχέδια λειτουργούν. Μπορείτε να βρείτε έναν εξωτερικό ειδικό για τη θέση του διευθυντή μέσω των συστάσεων συναδέλφων, μέσω επαγγελματικών ομάδων για αναζήτηση εργαζομένων για εστιατόρια, μέσω ειδικών εταιρειών ανθρώπινου δυναμικού που εστιάζονται στην αγορά εστιατορίων και φυσικά μέσω των κοινωνικών δικτύων.
U ένας γρήγορος διευθυντής μιας επιχείρησης είναι ένας ήρεμος, με αυτοπεποίθηση, πειθαρχημένος ηγέτης. Θέλω να πάω για αυτό. Ξέρει πώς να διδάσκει και να αναπτύσσει ανθρώπους, να θέτει καθήκοντα με σαφήνεια και ικανότητα, να δίνει συνεχώς ανατροφοδότηση και να ελέγχει τη διαδικασία. Πρέπει να είναι τέλειο παράδειγμα πειθαρχίας για την ομάδα του. Φυσικά, ο διευθυντής πρέπει να έχει καλή κατανόηση των οικονομικών του εστιατορίου: από πού προέρχονται τα χρήματα και πού πηγαίνουν.
Θεωρώ ασυγχώρητο λάθος την αγένεια και την αγένεια προς τους εργαζόμενους. Αν δω ότι ο διευθυντής επιπλήττει δυνατά έναν υπάλληλο μπροστά σε όλους (για οποιοδήποτε παράπτωμα), δεν θα συνεργαστεί μαζί μου. Εξακολουθώ να μην αντέχω την ανέντιμη μεταχείριση και τη δουλειά "πατάω".
Πιστεύω ότι είναι δυνατό και απαραίτητο να αναπτυχθεί μέσα στην εγκατάσταση. Οι καλύτεροι μάνατζερ προέρχονται από σερβιτόρους και μπάρμαν. Γι' αυτό είναι τόσο σημαντικό να επενδύετε συνεχώς στους ανθρώπους σας».
