Moderne tehnologije uvelike pojednostavljuju svakodnevni život i život moderne domaćice. Različiti mali uređaji u vašoj kuhinji mogu učiniti život mnogo lakšim. Kuvanje je svedeno na minimum, ostavljajući više vremena za opuštanje i druženje sa prijateljima. Jedan takav predmet je blender. Ovaj uređaj je nesumnjivo neophodan i pomaže u rješavanju mnogih zadataka. Ali nemaju svi takvu opremu, pa postoji niz trikova kako bez nje.
Na primjer: kako sjeckati orahe? Postoji mnogo opcija. Možete pokušati koristiti drugu tehniku, kao što je mlin za meso ili mlin za kafu. Ili ručno nasjeckajte orahe. I njih ima mnogo. Orašaste plodove možete nasjeckati nožem. Trebat će više vremena, ali rezultat će vas zadovoljiti. Postoje brži načini. Za prvog od njih. Orahe je potrebno umotati u prozirnu foliju i dobro ih istući oklagijom ili kuhinjskim čekićem. U drugom slučaju, orasi se melju između dvije daske za rezanje, prethodno umotane u vrećicu.
Orašasti plodovi su svakako vrlo zdravi, ali ne znaju svi tačnu namjenu i dozu orašastih plodova. Jedno od najhitnijih pitanja je kako koristiti muškatni oraščić. Uostalom, u velikim količinama je toksičan i izaziva halucinacije. Međutim, može se koristiti kao začin. Začinjanje jela mlevenim muškatnim oraščićem daće mu jedinstven i pikantan ukus. U malim dozama, muškatni oraščić može biti veoma koristan za organizam. Ubrzava probavni proces i koristi se za liječenje čireva, mučnine i dijareje. Osim toga, ovaj orah stimuliše imuni sistem.
Pored dobrobiti, čovečanstvo se zaljubilo u orašaste plodove zbog njihovog divnog ukusa. Orašasti plodovi se mogu jesti sirovi ili kuhani. Kako ispeći orahe? Pitanje je prilično jednostavno. Ovo ne zahtijeva posebne vještine ili opremu. Ali postoji nekoliko načina za pečenje orašastih plodova. Za početak, mora se reći da se orašasti plodovi prže bez dodavanja ulja, jer sami sadrže puno masti. Ovaj proizvod se može pržiti u tiganju ili sušiti u pećnici. Razlika između ovih metoda je samo u ličnim preferencijama ukusa.
Zatim treba spomenuti skladištenje. Mnogi ljudi znaju kako čuvati orahe. Orah je veoma popularan. Ima odličan ukus, dostupnost i nisku cijenu. Da bi orah ostao svjež nekoliko mjeseci, mora se sortirati i oguliti. Osušeni orašasti plodovi se mnogo bolje čuvaju. Ako postoji potreba za skladištenjem sirovih orašastih plodova, bolje je to učiniti u hladnjaku, u posebnoj posudi, prvo umotanom u vrećicu.
Orašasti plodovi će se bolje skladištiti ako u početku kupite kvalitetniji proizvod. Kako odabrati orašaste plodove? Za ovo postoje trikovi. Da biste odabrali pravi orašasti plod, trebali biste dati prednost cijelim orašastim plodovima. Isjeckani se mnogo brže pokvare. Također, ako je moguće, bolje je uzeti orahe u ljusci. Potrebno je pažljivo pregledati maticu na mrlje i oštećenja. Kada je odabran kvalitetan orašasti plod, ostaje samo da ga skuvate i uživate u ukusu.
Poznato svima od detinjstva. Popularnost takvih orašastih plodova u našoj zemlji opravdana je njihovom maksimalnom koristi za ljude. . Jedna od najvrednijih karakteristika takvog voća je sadržaj joda. A njihova sposobnost da aktiviraju mentalnu aktivnost idealna je za školarce, studente i ljude koji se bave aktivnom mentalnom aktivnošću. Orašaste plodove aktivno koristimo za pripremu tinktura (kora), jelo i u svim vrstama peciva. Ali mljevenje oraha kod kuće nije tako lako. Upravo to pitanje ćemo proučiti i otkriti sve moguće načine mljevenja orašastih plodova bez blendera.
Orahe možete zgnječiti kod kuće na starinski način - pomoću maltera i drvene gnječilice. Ovu metodu su koristili i naši preci, koji su živjeli u potpunom skladu s prirodom i hranili se isključivo zdravim prirodnim proizvodima. Iskreno, napominjemo da je zdravlje naših prabaka i djedova bilo zaista odlično.
Naravno, ljubitelji svega novog i modernog mogu se svađati s nama: zašto ići u krajnost da dugo i zamorno lupate voće u mužaru, ako možete koristiti inovativna tehnička sredstva (na primjer, blender) i raditi takav posao brzo, bez ikakvog napora? Ali, u stvari, nije sve tako jednostavno.
O prednostima i nedostacima mljevenja blenderom ćemo govoriti malo kasnije, ali sada ćemo pogledati metodu ručnog mljevenja voća u mužaru i sve prednosti ove metode.
Za ovaj postupak trebat će nam drveni malter i drvena funta. Imajte na umu da pribor mora biti izrađen od prirodnog drveta.
Da biste završili postupak, šaku pečenih orašastih plodova bacite u tanjir i metodično ih drobite gnječilicom. Kada se jedna porcija zgnječi, izlijte je i dodajte drugu šaku i nastavite u istom duhu.
Neosporna prednost ovog postupka je prirodnost materijala kojim se plodovi drobe. Mleveni orasi ručno na ovaj način mnogo su zdraviji. Prirodno drvo sadrži tvari korisne za ljude, koje se prenose na naše orašaste plodove tokom procesa mljevenja. A ako vam se, prilikom mljevenja voća u mužaru, srce ispuni dobrotom i ljubavlju prema onima za koje spremate takvu poslasticu, onda će se pozitivna poruka vaše duše blagotvorno odraziti na sadržaj žbuke. Na kraju krajeva, hrana se mora pripremati samo s ljubavlju, tada će donijeti velike koristi za zdravlje onih koji je konzumiraju.
Jedini nedostatak ove procedure je, naravno, relativno dugo vrijeme potrebno da se ona završi. Ali ako uzmemo u obzir sve gore navedene prednosti, onda je ovaj nedostatak potpuno beznačajan i nevažan.
Još jedan prirodan i zdrav način mljevenja orašastih plodova je oklagijom i drvenom daskom. Šaka voća se posipa po dasci i oklagijom se mota po njoj dok se ne pretvori u sitne mrvice.
Koristeći Shredder
Ako apsolutno nemate vremena za ručno mljevenje orašastih plodova, možete koristiti mlince. Njihovu ulogu obično igra mlin za meso, mlin za kafu itd.
Orahe treba sipati u mlin za kafu u malim porcijama i povremeno uključivati mašinu. Odnosno, uključili su ga, držali 5 sekundi, isključili i ponovo uključili. Tako ćete dobiti fine mrvice. Ako mlinac za kafu uključite na duže vrijeme bez pauze, orasi će se pretvoriti u masnu smjesu.
Voće možete samljeti i mašinom za mljevenje mesa, samo ih treba nekoliko puta proći kroz mašinu za mljevenje mesa.
Na ovaj način možete samljeti orahe i samljeti kikiriki.
Koristeći blender
Ako ručni način mljevenja nije za vas, onda je blender odlična opcija za ove svrhe. Stacionarni uređaj posebno je prikladan za razne vrste orašastih plodova, koji će se s praskom nositi sa zadatkom.
Sameljite bilo koju vrstu orašastih plodova mikserom na srednjem režimu. Da biste ponovili postupak, ulijte malu količinu voća u posudu blendera, uključite uređaj i sameljite ga do željene konzistencije: mrvice ili paste.
Prednosti i nedostaci korištenja blendera
Mnogo je prednosti korištenja takvog blendera. To je prvenstveno jednostavnost i funkcionalnost. Pomoću ovog uređaja možete samljeti bilo koju vrstu voća. Promjenom načina rada i dodataka možete napraviti i male komadiće i pravu pastu.
U blenderu možete samljeti, miješati različite vrste orašastih plodova ili miksati orahe s drugim sastojcima.
Uređaj je vrlo jednostavan i lak za korištenje. Koristeći ga, uštedjet ćete vrijeme i trud.
Blender se takođe lako sklapa, rastavlja i čisti.
Što se tiče nedostataka korištenja uređaja, praktički ih nema. Možete, naravno, uzeti u obzir činjenicu da orašasti plodovi kada se zgnječe u malteru apsorbiraju pozitivnu energiju domaćice i korisne tvari prirodnog drveta. S blenderom takve pozitivne karakteristike nestaju, a to se može klasificirati kao uvjetni nedostatak korištenja uređaja.
Orašaste plodove možete samljeti na bilo koji prikladan način. Ovo može biti ručna metoda, blender, mlin za kafu ili mlin za meso. Svako može izabrati prihvatljivu opciju za sebe i uživati u ukusu svoje omiljene delicije.
Mnoga jela, posebno slatka, pripremaju se sa dodatkom seckanih orašastih plodova, što je teško postići u određenoj konzistenciji ručnim seckanjem. Zbog toga za mljevenje možete koristiti malter, specijalne mlince ili blender za orahe.
Razmotrimo svaku od metoda zasebno i odredimo na koju se najbolje fokusirati.
Ručno mljevenje u malteru
Malter je jednostavna posuda koja se najčešće sastoji od izdržljivog kamena, ali ponekad može uključivati keramiku ili metal. Ovaj uređaj je jednostavan za korištenje - komplet uključuje mali ručni alat koji trebate primijeniti silu da biste završili mljevenje.
Orašasti plodovi se čiste, stavljaju u posudu i pažljivo obrađuju. Ako se formiraju grudvice ili veliki komadi, ponovo se drobe.
Koristeći Shredder
Shredders zgodne barem zato što ne zauzimaju puno prostora. Lako se rastavlja i sastavlja. Obično se mogu brzo oprati. Napajani električnom energijom, mogu biti bučni i imati različite nivoe snage. Noževi se razlikuju po veličini i karakteristikama.
U pravilu, sjeckalice nisu namijenjene za druge poslove i ponekad je ovaj uređaj nepriuštivo bacanje novca.
Koristeći blender
- Ovo je jedan od najsvestranijih uređaja za pripremu hrane za upotrebu, ali može li seckati orahe? Da, uz pomoć takvog uređaja vrlo je lako samljeti jezgra svih vrsta. A ako drugim instalacijama nedostaju male grudice, od kojih je vrlo teško napraviti pastu, tada se stacionarni blender s tim zadatkom nosi s praskom.
Glavne vrste uređaja s kojima možete mljeti:
- . Odlične performanse brušenja. Da biste izvršili potrebne radnje, nije potrebno ručno umetati pjenjač ili druge elemente - rad se izvodi nožem - nastavkom koji je osiguran u vrijeme pripreme. Može biti ravna ili zakrivljena u zavisnosti od modela.
- Potopno. Nije baš pogodno za sjeckanje orašastih plodova - teško im je zgrabiti one orahe koji su se nakupili na stranama posude, a u svakom slučaju će se tamo skupiti. To uvelike otežava rad, ali ako je prisustvo grudica prihvatljivo prilikom pripreme određenog jela, onda je takav uređaj sasvim prikladan za sjeckanje.
PROČITAJTE TAKOĐE Naučite kako samljeti meso u blenderu
Dakle, korištenje stacionarnog blendera za sjeckanje orašastih plodova je lakše, praktičnije, brže i općenito bolje. Melje se u kratkom vremenu, omogućava postizanje homogene konzistencije mase, a s njom naknadno možete miješati komponente. Ova vrsta opreme je posebno korisna kada se pravi puter od orašastih plodova.
Kako samljeti u blenderu
Bitan! Ne uključujte uređaj u struju dok ne sastavite uređaj i umetnete matice u njega. Da li je opasno!
Prednosti i nedostaci korištenja blendera
Ovaj korisni uređaj može se koristiti ne samo za stvaranje paste i općenito sjeckanje orašastih plodova, već i za rad s drugim proizvodima kod kuće. Uobičajeno, blenderi uključuju nekoliko vrsta dodataka - za seckanje začinskog bilja, voća, povrća, sušenog voća i metlicu za mešanje i mućenje tečnih masa.
Glavne prednosti Koristeći blender za mljevenje orašastih plodova:
-
Brzo postići bolje rezultate;
-
Možete mljeti na različite načine ovisno o brzini rada i odabranoj funkciji (za to mijenjamo dodatke) - rezultat je odabrana konzistencija u obliku paste ili malih komada;
-
Male količine se mogu drobiti;
-
Orašaste plodove možete umiješati s drugim sastojcima u uređaj;
-
Lako se čisti;
-
Jednostavan za korištenje.
Nisam mogao identificirati nikakve nedostatke budući da se uređaj savršeno nosi sa svojim funkcijama.
Fotografije odgovarajućih modela
Koji orasi se smatraju najpopularnijim - top 5
Orašasti plodovi su veoma ukusni i zdravi. Ovo je prirodni izvor Omega-3 i mnogih mikro- i makroelemenata i vitamina. Međutim, nisu sve vrste popularne.
Top 5 sorti:
- Orasi u blenderu (650 kcal - prosječni sadržaj kalorija);
- Kikiriki (560 kcal - prosječni sadržaj kalorija);
- Lješnjaci (640 kcal - najpopularniji orašasti plodovi koji se dodaju u slatkiše, posebno u fabričku čokoladu);
- Pistacije (660 kcal - prosječna razina kalorija, ova vrsta orašastih plodova je savršena za konzumaciju kao dodatni proizvod uz alkoholna pića i slana jela);
- Indijski orah (550 kcal - lider u sadržaju proteina i željeza, uzgaja se uglavnom samo u Indiji).
Orašasti plodovi su vrlo zdravi, iako je njihov sadržaj kalorija prilično visok. Mogu se dodati i slatkim i slanim jelima, a mogu se koristiti i kao pasta.
Video na temu
Predlažemo da proučite brzinu mljevenja u ovom videu:
Zaključak
Masu orašastih plodova možete samljeti u običnom kamenom malteru, ali jednostavnija, brža i efikasnija metoda bila bi mljevenje orašastih plodova u blenderu, posebno u stacionarnom. Olakšat će vam život ako ste prethodno mljeli ručno i uštedjet će vam novac ako želite posebno kupiti zasebnu mlin. Također, sjeckanje orašastih plodova neće biti efikasno, neće se nositi s takvim poslom.
Kada pripremate ovaj proizvod, zapamtite sigurnosne mjere i budite oprezni kada ga uključujete - uređaj se može koristiti samo nakon što je montaža završena.
U kontaktu sa
Nazivi većine kućanskih aparata određuju opseg njihove upotrebe. Tako se sokovnik koristi za pripremu svježe iscijeđenog soka, a mlin za kafu za mljevenje kafe u zrnu. Ipak, mnogi kulinarski recepti prepuni su fraza poput: “...u mlinu za kafu samljeti 100 g šećera/crnog bibera/žitarice.” Da li je ovaj kućanski aparat namijenjen za takve namjene i ako jeste, šta se osim kafe može samljeti u mlincu za kavu, a što treba izbjegavati, bit će detaljno opisano u ovom materijalu.
Šta možete samleti u rotacionom mlinu za kafu?
Najčešća opcija za kućnu upotrebu je električni mlin za kavu s rotirajućim, odnosno rotirajućim noževima. Drugi naziv za takav mlin za kafu je mlin za noževe. Ovo je prilično jednostavan i kompaktan uređaj, čiji dizajn pruža jedna ili dvije oštrice za rezanje. Ovisno o cjenovnoj kategoriji, mogu biti uklonjivi ili stacionarni. Ako planirate nenamjensku upotrebu koja nadilazi pripremu kafe u prahu propisanu u uputama, onda je bolje da se odlučite za prvu konfiguraciju.
Bitan! Modeli sa fiksnim noževima se teško čiste. Stoga se gurmanima ne savjetuje da ih koriste za bilo šta osim za neposredni zadatak. Ova mera predostrožnosti je zbog sklonosti nagomilavanju stranih mirisa, kao i čestica hrane zaglavljenih na teško dostupnim mestima. Ovo možda neće najbolje uticati na ukus budućeg pića.
Princip rada
Princip rada rotacionih mlinova za kafu zasniva se na rotacionom delovanju čeličnih oštrica, koje se proizvode jednom brzinom, režući zrna kafe. U ovom slučaju, veličina frakcije ovisi o vremenu izlaganja: što duže, to je finije. Uređaj se aktivira intervalnim pritiskom na dugme na poklopcu. Tako možete samostalno podesiti količinu mljevenja.
Međutim, treba paziti da ne zagorite kafu, jer se tokom dužeg rada mehanizam jako zagrije i može ugljenisati sadržaj posude. To se može utvrditi po izmaglici koja izvire ispod poklopca, kao i po višku gorčine skuvane kafe.
Alternativne upotrebe
Što se tiče alternativne upotrebe, Nije preporučljivo uranjati proizvode visoke gustine u model noža, kao što su grudvasti šećer, kamena so zbijena u guste gomile, kao i određene vrste mahunarki. Za razliku od mlinskog kamena, rotacioni mlin za kafu ne melje hranu, već je reže, što vam omogućava da sačuvate više eteričnih ulja i sokova. Stoga ovu osobinu treba posmatrati kao prednost pri mljevenju sušenog voća i povrća, kao i začina.
Treba napomenuti da uređaji sa noževima ne dozvoljavaju postizanje ravnomernog mlevenja. S jedne strane, ovo je pogodno za opisane operacije, omogućavajući otkrivanje arome suvog voća, ali s druge strane, to je neprihvatljivo u pripremi mliječne formule za dojenčad, gdje je važna ujednačenost. Ovakav način mlevenja takođe neće biti od koristi kada je u pitanju priprema kafe i napitaka od kafe u specijalnim mašinama.
Između ostalog, nožni mlin za kafu može se koristiti kao blender zbog sličnosti sa njegovim principom rada. Rotacioni noževi su odlični za mućenje pirea. Osnovno pravilo je da krupne plodove ne stavljate cijele. Bolje ih je prvo narezati na jednake komade.
Pravila brušenja
Da biste maksimalno iskoristili sve prednosti rotacionog mlina, trebali biste se pridržavati određenih pravila.
- Neophodno raditi u intervalima, naizmjenično pritiskajući i otpuštajući tipku za pokretanje kako ne bi zagorili hranu.
- Pretvrde proizvode ne treba uranjati u posudu. jer u procesu sjeckanja noževi mogu postati tupi.
- Rotacijski mlinci za kafu koriste jednu posudu za mljevenje i skladištenje mljevenog proizvoda, tako da biste trebali Budite oprezni pri uklanjanju nastale tvari iz mašine - možete se ozlijediti na oštricama.
- Pošto postoji samo jedan kontejner, on sadrži Ne možete sačuvati zgnječenu hranu, jer što duže tamo stoji, više se mirisa upija i teže ih je ukloniti u budućnosti.
- Prethodno pravilo posebno za kafu: Cijev rotacionog mlinca za kafu nije zapečaćena i nije prikladna za skladištenje, jer prepoznatljiva aroma brzo isparava.
- U modelima ovog tipa ne postoji mogućnost podešavanja količine potrebne supstance na izlazu, stoga Bolje je u početku u njih staviti sirovine u količini koja će se odmah koristiti.
Savjet: ako se mlin za kavu kupuje kao univerzalni alat, onda biste trebali razmotriti modele sa zamjenjivim noževima. U idealnom slučaju, kupite dva odvojena uređaja: jedan za kafu, drugi za sve ostalo.
Šta možete samljeti u mlincu za kafu?
Njegov mehanizam se zasniva na čeličnim mlinskim kamenjem, koji se okreću jedno prema drugom i melju plodove koji se nalaze između njih. U ovom slučaju veličina mljevenja ovisi o udaljenosti između mlinskih kamenova, kao io brzini njihove rotacije.
Princip rada
U zavisnosti od vrste mlinskog kamena, postoje dve vrste mlinova za kafu.
Glavna prednost burr mlinova za kafu je mogućnost njihovog finog podešavanja. Proizvođači nude nekoliko načina veličine, koji se biraju ovisno o potrebnom proizvodu. Njihov broj određuje cijenu uređaja, ali u prosjeku se ta brojka kreće od 10-15 načina rada, što je dovoljno za većinu kulinarskih zadataka.
Burr mlinci za kafu se razlikuju od mlinova za noževe prisustvo dva odvojena kontejnera: u jednom se vrši mljevenje, a u drugom se sipa supstanca, dovedena u željeno stanje. U drugom spremniku možete neko vrijeme čuvati dobiveni proizvod, jer se čvrsto zatvara. Na primjer, kafa se može čuvati do tri sedmice, pod uslovom da se posuda ne otvara svakodnevno. U suprotnom, bolje ga je premjestiti u poseban spremnik.
Moguće primjene
Ova kategorija uređaja spada u najviši cjenovni segment, što je zbog veće produktivnosti, kao i mogućnosti podešavanja količine mljevenja. Ovo je vrlo zgodno u svakodnevnom životu, jer takva funkcionalnost ostvaruje gotovo svaku svrhu:
- mljevenje žitarica u brašno;
- mljevenje morske soli do željene frakcije;
- mljevenje tvrdih začina u prah;
- seckanje mahunarki i drugog voća za dalju pripremu pirea.
Ali sa priprema mak za kutyu Ovaj mlin za kafu radi lošiji posao. Većina recepata kaže da da biste to učinili, prvo morate kuhati mak na pari, a tek onda samljeti. Ali masa natopljena kipućom vodom ima karakterističan viskozitet, zbog čega će se taložiti između zareza mlinskog kamena.
Savjet: Makitra i makogon su najprikladniji za mljevenje maka. Ova metoda stvara optimalnu konzistenciju, čuvajući sva svojstva okusa, a košta za red veličine manje od mlinca za kavu.
Pravila korištenja
Korištenje takvog uređaja je lakše od njegovog kolege s nožem, jer je rad potpuno automatiziran (samo pritisnite dugme). U ovom slučaju, pravila rada u potpunosti isključuju upotrebu sirovih i sočnih proizvoda, jer će se mljevena masa taložiti na dijelove koji se trljaju, kontaminirajući ih i čineći daljnji rad manje učinkovitim. U tom slučaju, da biste očistili uređaj, morat ćete ga djelomično rastaviti. Stoga se za mljevenje koristi samo suho voće.
Šta možete samljeti u ručnom mlinu za kafu?
Unatoč jednostavnosti dizajna i relativnoj jeftinosti, ručni mlin za kavu ima niz prednosti u odnosu na svoje električne kolege. U odnosu na njih, lista proizvoda koji se pored kafe mogu mleti u mlinu za kafu proširuje se za nekoliko pozicija. Da, ona može se koristiti za drobljenje leda i ne plašite se kvara, jer uređaj ne predviđa motor, u koji tečnost može ući i oštetiti ga.
Takođe, uprkos upozorenjima u vezi električnih mašina, ručne može se koristiti za šećer u prahu. To je zbog činjenice da osoba sporije rotira mehanizam, koji se potencijalno ne može zagrijati dovoljno da izazove kristalizaciju zrna šećera.
Inače, ručni mlin za kafu može učiniti isto kao i drugi:
- nasjeckati povrće i voće;
- napravite začin za gljive od sušenih gljiva;
- grašak samljeti za pripremu supe od graška;
- napraviti pohanje od prezla.
Savjet: ručni mlin za kafu je koristan za sve vrste žitarica, što će posebno cijeniti majke koje počinju uvoditi komplementarnu hranu u ishranu svoje bebe.
Šta je zabranjeno mlevenje
Bez obzira na cijenu uređaja, njegovu snagu i proizvođača, postoji niz "zabranjenih" proizvodašto može uzrokovati kvar. Posebno se ne preporučuje upotreba mlinca za kafu:
- za orašaste plodove i sjemenke, koji se zbog visokog sadržaja masti neće dobro samljeti i ostaviti tragove ulja na dijelovima;
- za tvrde sireve iz istog razloga;
- za pripremu šećera u prahu (osim ručne verzije);
- za pretvrde proizvode;
- za koštičavo voće i bobičasto voće;
- za sirove proizvode.
Bitan! Ako dođe do kvara zbog nepravilne upotrebe mlinca za kavu, proizvođač može odbiti jamstveni servis.
Na kraju, vrijedi zapamtiti da za većinu kulinarskih svrha postoje specijalizirani uređaji (za začine - mlinovi, za orašaste plodove - žbuke, itd.) koji se bolje nose sa zadatkom od univerzalnih. Ovo važi i za mlin za kafu. Stoga, prije korištenja, trebali biste pročitati preporuke samog proizvođača, što će eliminirati potrebu kontaktiranja servisnog centra i produžiti vijek trajanja vaših kuhinjskih uređaja.
Najpopularniji mlinci za kafu
Mlin za kafu Bosch MKM 6000/6003 na Yandex Marketu
Mlin za kafu Kitfort KT-1329 na Yandex Marketu
Mlin za kafu De'Longhi KG 89 na Yandex Marketu
Mlin za kafu Oursson OG2075 na Yandex Marketu
Mlin za kafu De’Longhi KG 520.M na Yandex Marketu
Kako seckati orahe?
Samljem je u mlinu za kafu. Imam ruski mlin za kafu Mikma. Jako sam zadovoljan njome, sve melje. Istina, nije preporučljivo mljeti orahe u njemu, ali ja ga meljem. Krupni komadi se dobijaju ako dugme držite kratko pritisnuto, a skoro brašno ako ga držite duže. Promiješam ih kašikom i opet meljem, onda postanu masni. Zaista je teško očistiti mlin za kafu od njih. Tačnije, ne možete ga prati, možete ga samo obrisati krpom, ne možete dozvoliti da voda uđe u mlin za kafu. Pažljivo obrišem posudu mlinca za kafu; poklopac se može prati pod slavinom, ali mrvice oraha se i dalje skupljaju oko vijka i teško se uklanjaju.
Tu je i blender. Ima dodatak za sjeckanje. Tamo je sasvim moguće samljeti orahe, ali je malo vjerovatno da će se samljeti u brašno; komadi će biti malo veliki.
Postoji i takav kućni aparat kao što je sjeckalica. Ovo je također sjeckalica, ali ručna, a ne električna, kao blender. Kako secka sjeckalica, u kojoj mjeri ne mogu reći. Nisam mljela orahe u njemu.
Još jedan jednostavan način kada nema pribora pri ruci je daska za rezanje i oklagija. Stavite orahe na dasku i uvaljajte oklagijom. Zavisi koje druge orašaste plodove imate. Možda ćete morati da radite jedno po jedno.
Druga opcija. Takođe na dasci za sečenje. Orahe stavite u vrećicu, stavite na dasku i tucite čekićem do željenog stepena mljevenja. Neće ispasti iz paketa. Možete ih i motati oklagijom kada su orasi u vrećici.
Neki ljudi koriste nož za rezanje orašastih plodova na dasci.
U malteru, mislim, nije racionalno.
Nije preporučljivo rendati.
Možete probati gnječilicom da zgnječite orahe u posudi, na primjer u loncu. Drveni potiskivač, ne metalni, sa rupama.
Možete probati sa presom za beli luk. Govorim o starom ručnom uređaju od legure aluminijuma. Ove su još uvijek u prodaji.
Ako vam treba bademovo mlijeko, stavite šaku badema u blender, dodajte vodu (1 dio orašastih plodova, 3 dijela vode) i sameljite dok ne postane mliječno, a zatim procijedite. Možete piti mlijeko. Prije pripreme mlijeka, bademe je poželjno držati u vodi 4-8 sati i ukloniti im kožicu.
Orahe možete samljeti i u mašini za mljevenje mesa.
Izgleda da sam zapamtio sve nacine :)
Prvo što vam padne na pamet je blender. Iskreno, čini mi se da oni koji ga imaju (mikser) neće trebati druge metode. Zato što je sjeckanje oraha u nm vrlo zgodno i ne zahtijeva puno truda/vremena.
Osim toga, tu je i mlin za meso. Također, po mom mišljenju, vrlo zgodna metoda (posebno, vjerovatno, za one koji imaju električni mlin za meso).
Prije kupovine blendera često sam (po potrebi) sjekao orahe ručno, nožem na dasci. Ali za to treba vremena, truda i živaca :)
I drugi način (ja sam ga i ranije koristio) je da orahe sipate u debelu (najbolje krpenu) vrećicu i zgnječite gnječilicom ili nekim drugim uređajem pogodnim za ove radnje.
Najjednostavniji tradicionalan način seckanja orašastih plodova: Sipati u gomilu na dasku za sečenje i iseckati oklagijom. Na taj način možete postići seckanje orašastih plodova na različite nivoe - od velikih do sitnih.
Da biste dobili homogenu zdrobljenu masu, najbolje je samljeti orahe u mašini za mljevenje mesa.
Orašaste plodove samljem pomoću svog specijaliziranog mlina za blender. Tada se pretvaraju u vrlo fine mrvice, reklo bi se u prah. Prije nego što sam stekao svoje blago, zdrobio sam orahe oklagijom. Orahe sam stavila u kesu, pokrila peškirom i oklagijom razvukla. Tada mljevenje nije ravnomjerno i koristim ga kada stavljam orahe u kolačiće i mafine. Ovako su keksići posebno ukusni.