Opis
Planinski pepeo (Sorbus aucuparia)- malo prelijepo drvo iz porodice Rosaceae sa malim bijelim cvjetovima sakupljenim u kukove sa mirisom gorkog badema i otvorenim nesparenim listovima. Cvjeta u maju-junu. Plodovi su loptasti do 1 cm u prečniku, narandžastocrveni ili crveni, sjajni, sočni, kiseli, trpki i gorkastog ukusa. Plodovi običnog planinskog pepela sazrijevaju u septembru-oktobru. Raste na proplancima, rubovima šuma, uz litice riječnih obala. Rasprostranjen u šumskoj zoni evropskog dijela Rusije i u Sibiru, ulazi na krajnji sjever, a nalazi se u planinskim šumama Kavkaza. Može se vidjeti po kućama i u baštama.
| Opis: | Drvo 6-15 m visoko, rijetko žbun. Kruna je zaobljena, otvorena. Kora je crna, glatka. Mlade grane su pahuljaste. Bubrezi su gusto ili čupavo dlakavi. |
| lišće: | Listovi sa stipulama su naizmjenični, perasti sa duguljastim, oštro nazubljenim listovima gotovo sjedećima uz rub; lisne peteljke gusto dlakave. |
| cvjetanje: | Cvjeta u maju - junu, plodovi sazrijevaju u septembru, obično vise prije početka zime.. Cvat - gusta kuka do 10 cm u prečniku; petočlani cvjetovi oštrog neugodnog mirisa. Čaška petodijelna, vunasta, kasnije gola. |
| voće: | Plodovi su gotovo sferni, jabučasti, sočni, jarko narandžasti ili žutocrveni, sjemenke su crvenkaste, srpaste. |
| Karakteristike rasta: | Nezahtjevna prema zemljištu, može se uzgajati na visokim područjima, gdje ima više sunca. U Ruskoj Federaciji uobičajena je vrsta "moravski slatkoplodni". Plodovi od 5-7 godina godišnje. Raste brzo, za godinu dana naraste za 0,5 m. |
| Trajnost: | Živi do 200 godina. |
| Odnos prema svetlosti: | Uz nedostatak svjetla, slabo se razvija i gotovo ne daje plodove. |
| zaprljati: | Nije zahtjevno |
| na vlagu: | Nije zahtjevno |
| na temperaturu: | Otporan na mraz. Od mrazeva plodovi orena gube trpkost i gorčinu i dobijaju prijatniji ukus. |
| Urbani uslovi: | Otporan na dim i plin. |
| ukrasno: | Tokom cvatnje i jeseni. |
| primjena: | Pojedinačna slijetanja, grupe, rubovi. |
Korisne karakteristike:
Voće planinski pepeo, kao i njegova kora, koriste se kao ljekovita biljka. Kora se može koristiti kao tanin. Prema sadržaju karotena bobice planinski pepeo nisu inferiorni od listova peršuna i stolisnika, šargarepe, takođe sadrže značajnu količinu vitamina C, P i K.
Rowan a ima protuupalno, hemostatsko, jačanje kapilara, vitaminsko, adstringentno, blago laksativno, dijaforetsko, diuretičko djelovanje, snižava krvni tlak, povećava zgrušavanje krvi. Pektini rowan fruit ometaju procese fermentacije u crijevima, smanjuju stvaranje plinova i, imajući adsorbirajuća svojstva, doprinose vezivanju i eliminaciji različitih toksina. Organske kiseline i gorčina planinskog pepela povećavaju lučenje i poboljšavaju probavu želučanog soka, što uz koleretsko djelovanje poboljšava probavu.
U medicinskoj praksi plodovi planinskog pepela koristi se za hipovitaminozu. U Indiji se koriste za skorbut, hemoroide i bolesti jetre. U narodnoj medicini voće je diuretik, laksativ, hemostatski, vitaminski, kontracepcijski, antidizenterijski; kod dismenoreje, malignih tumora. Rowan sok se široko koristi kod anemije, astenije, gihta, hemoroida, malignih tumora, niske kiselosti želudačnog soka, gastritisa, hipertenzije, nedostatka vitamina, glaukoma, velikog kašlja, dismenoreje, bolesti jetre, bubrega, ascitesa, ateroskleroze. Sirup planinski pepeo koristi se kod reume, kamena u bubregu, bešike, poremećaja metabolizma soli.
Uljni ekstrakti iz plodova orena, koji sadrže značajnu količinu karotena i karotenoida, imaju rano i zacjeljivanje čira, protuupalno djelovanje, doprinose stvaranju manje grubih ožiljaka. U eksperimentu, plodovi orena smanjuju sadržaj lipida u jetri i kolesterola u krvi.
rowan fruitsširoko se koriste u prehrambenoj i konditorskoj industriji - koriste se za proizvodnju bezalkoholnih pića, želea, slatkiša, a od sušenog bobičastog voća mogu se napraviti "voćni prah" i brašno.
" Rowan
Ruski vrtlari vole planinski pepeo. u stara vremena, posađena je u blizini kuća kako bi zaštitila domaćinstva od uroka. Ovo visoko, lijepo drvo zadržava svoju dekorativnost u svim godišnjim dobima. Ne samo da je dekorativan, već ima i ljekovita svojstva, a od bobica rowan se prave marshmallows, džemovi, džemovi, likeri i tinkture. Detaljan opis karakteristika ove sorte planinskog pepela možete pronaći u nastavku.
Rowan - drvo visine 5 m i više. Ponekad može doseći visinu i do 20 m. Odraslo drvo ima krošnju široku 6 m. Ima savršeno ravno deblo. Stoga se drvo orena vrlo često koristi u stolariji. Deblo i grane su glatki, sivkaste boje.
Prekrasni listovi rowan su duguljasti i imaju izdužen oblik. Neupareni, naizmjenični. Zahvaljujući lišću, rowan je toliko popularan u pejzažnom dizajnu.
Rowan cvat - metlica. Cvjetovi su bijeli ili blijedo ružičasti. Nemaju aromatičan miris.
Počinje da rodi 5-7 godina nakon sadnje. Daje stabilne prinose od 30. godine života. Plodovi obilno svake 3 godine. Cvjeta krajem maja, početkom juna. Bobice se pojavljuju u septembru. Kada sazre, crvene su ili crne. Boja bobica zavisi od sorte rowan. Bobice su okrugle, obično gorke. Postoje sorte rowan sa slatkim ukusom. Unatoč činjenici da su po ukusu inferiorne u odnosu na druge bobice, korisne su. Zbog svojih korisnih svojstava, uspješno se koristi u tradicionalnoj medicini.
Kako uzgajati drvo i dobiti plodove
Slijetanje
Rowan raste i razvija se na bilo kojem tlu, tako da uzgoj stabla neće biti težak. Bolje je ako je tlo vlažno, ali ne i močvarno. Ne voli kisela tla, pa se prije sadnje mora nanijeti vapno.
Za sadnju su pogodne sadnice stare 2-3 godine. Najbolja sezona sadnje- ovo je sredina jeseni u toplim krajevima. Hladno sredinom septembra. Sadnja je moguća i u proleće.
Za sletanje će vam trebati:
- Lopata.
- Peg.
- Kanta za zalivanje.
- Noga-split.
Unaprijed pripremite mjesto za slijetanje. Iskopajte i očistite korov. Ako se sadi više stabala, tada je razmak između njih 4-5 m.
Iskopajte rupu dubine 80 cm i širine 50 cm.Ako sadnica ima snažan korijenski sistem, onda bi rupa za sadnju trebala biti veća. Takva da se korijeni u njoj slobodno uklapaju.
U tlo koje je izvađeno prilikom kopanja rupe dodajte:
- Superfosfat 600 grama.
- Humus 12 kg.
- Kalijumova so 130 grama.
Sve komponente temeljno pomiješajte sa zemljom.
Na dno jame sipajte sloj drenaže. Za drenažu su prikladni šljunak ili krupni pijesak. Na drenažu sipajte gomilu pripremljene zemlje. Stavite sadnicu orena na to. Zabijte klin u centar. Raširite korijenje i prekrijte zemljom. Zgazite ga oko stabljike. Obilno prelijte vodom. Malčirajte tlo oko stabla humusom. Vežite ga kanapom za klin.
Korijenski vrat, nakon što se zemlja slegne, treba da bude na nivou tla.
njega drveća
- Rowan je nepretenciozan u njezi. Voli obilno zalivanje. Nedostatak vlage će odgoditi rast i razvoj stabla.
- Redovno rahljenje tla oko stabljike. Rowan daje obilne bazalne izdanke, koje se moraju ukloniti kako se ne bi pojavio grm. U tom slučaju konoplju ne treba ostavljati.
- Za bolji rast i razvoj, planinski pepeo treba prihranu. U proleće su potrebna azotna đubriva:
- Divizma 1 kg.
- Urea 10 grama.
- Amonijum nitrat 15 grama.
Komponente se razblažuju u 10 litara vode.
U jesen se unosi fosfor-kalijum.
- Nitroamofoska 20 grama.
- Visoke sorte rowana zahtijevaju obrezivanje za oblikovanje. Suhe grane seku se u proljeće. Rez se vrši pod uglom od 45 stepeni.
Branje bobica
Sa sakupljanjem plodova rowan ne treba odlagati. Prvo, kljuvaju ga ptice. Drugo, postaje neukusno. Zbog toga Berba se vrši krajem avgusta, početkom septembra.
Kako se rowan razmnožava
Vremenom, svaki baštovan ima želju da razmnožava grm rowan. Uostalom, ovo ukrasno drvo nije samo lijepo, već i korisno. Rowan se može razmnožavati na nekoliko načina:
- Seme.
- Pupanje.
- Inokulacija.
- slojevitost.
Razmnožavanje sjemenom
Najpopularnije i jednostavno razmnožavanje planinskog pepela je sjemenkama. Za ovu metodu, sakupljeno sjeme se mora stratificirati 3-6 mjeseci da bi niknulo.
Za pripremu sjemena za sadnju, ubrati zrelu šaku iz planinskog pepela. Nježno zgnječite bobice i temeljito isperite sjemenke pod mlazom vode. Nakon toga pomiješajte sa tresetom. Smjesu stavite u posudu i ostavite na hladnom mjestu na temperaturi od 1 stepen.
Najpogodnija prostorija za stratifikaciju sjemena je podrum.
Ako nema podruma, stavite posudu za seme na gornju policu frižidera. Ne zaboravite na hidrataciju. Nakon isteka vremena, sjemenke bi trebale kljucati. Sada odnesite posudu sa sjemenkama na zrak. Zakopaj u sneg. U proleće posejte seme na otvorenom.
Za sadnju sjemena iskopajte parcelu. Tlo treba da bude rastresito i plodno. Oslobodite ga od korova. Nanesite humus, superfosfat i potaša gnojiva. Sadnja sjemena vrši se u žljebove na udaljenosti od 25 cm jedan od drugog. Dubina ugrađivanja u zemlju je 2-3 cm.Pokrijte laganom zemljom (pomiješajte humus ili treset sa zemljom).
Zadebljale sadnice treba prorijediti. Ostavite 8 cm između biljaka.
Dalja briga o biljkama se sastoji od:
- Otpuštanje.
- Weeding.
- Top dressing.
Prvi preljev se daje mladom planinskom pepelu kada se pojave 2-3 prava lista. Napravite rastvor uree ili amonijum nitrata. Nakon otprilike mjesec dana, prihranu treba ponoviti.
podrast
Razmnožavanje izbojcima nije težak način razmnožavanja. Za dobar rezultat morate slijediti pravila:
- Za reprodukciju se uzimaju izdanci od 2-3 godine života.
- Pažljivo ga odvojite od matičnog drveta.
- Ostavite izdanak na mjestu da raste.
- Nakon dvije godine, uzgojeni grm se presađuje na stalno mjesto.
slojevitost
Da dobijem dobre kredite za razmnožavanje se koriste dvogodišnji izdanci.
Matični žbun se mora obrisati. Obavezno gnojite humusom. Kopajte duboko u zemlju. Uklonite sakupljanje trave.
Iskopajte žljebove iz odraslog grma. Dubina 10 cm Položite izdanke u žljebove. Učvrstite ga kukama za viljuške. Kako bi se izdanci bolje ukorijenili, napravite male rezove na kori. Zavežite stabljiku planinskog pepela za klin. Dvije godine kasnije, ako je reznica razvila dobar korijenski sistem, reznica se presađuje na stalno mjesto.
pupanje
Ova metoda uzgoja je složena i koristi se za uzgoj sortnog planinskog pepela.
Za podlogu uzmite sadnice jednostavnog planinskog pepela. Budući da mu je kora plastična, lako se odvaja i omogućava dobro usađivanje.
Pupanje riđa se obavlja početkom avgusta. Postupak je isti kao i za stabla jabuke, kruške i druge voćke. Razlika je u uzgoju sadnica orena.
Godinu dana nakon pupanja, izrežite podlogu na klas. Visina će biti otprilike 28 cm.Uklonite sve bubrege na njoj. Izdanak koji je izrastao iz cijepljenog pupoljka mora se vezati za trn.
Godinu dana kasnije počinju formirati krunu. Vrh sadnice se uklanja. Gdje su bubrezi blizu. Rez je napravljen pod oštrim uglom u odnosu na deblo.
Za sadnju u parkovima i uličicama drvo se formira visoko, za bašte krošnja se reže tako da nije visoka. Obično se u prvi sloj polažu 3 skeletne grane.
Budući da planinski pepeo počinje rasti vrlo rano, sadnju treba obaviti u jesen. Za sadnju se preporučuju plodna, lagana tla. Kao prihranu primjenjuju se organska, fosforna i potaša gnojiva.. Drveće se sadi prema shemi 6 * 4 ili 6 * 3 m. Rupe se pripremaju dubine 60 cm, širine 80 cm. Na dno se sipa drenažni sloj od 10-15 cm. Par na njega se stavljaju kante humusa. I takođe superfosfat 250 grama, kalijumova so u količini od 100. Pokrijte zemljom odozgo i posadite sadnice.
Prilikom sadnje pupljenih sadnica imajte na umu da korijenski vrat na početku treba biti oko 5 cm iznad nivoa tla. Nakon što se zemlja slegne, biće u nivou zemlje.
Sadnice se redovno zalijevaju tokom vegetacije. Weeded. Kako se zemlja pod njima ne osuši, krug blizu debla se malčira tresetom, humusom ili slamom.
Stabla je potrebno zabijeliti u jesen kako bi se zaštitili od opekotina od sunca u proljeće.. Kako se mlada stabla ne bi smrzla, zimi ih je potrebno prskati do visine od 30 cm.
Gnojiva za planinski pepeo primjenjuju se jednom svake 4 godine. Pri slijetanju se skraćuje. U narednim godinama vrši se uklanjanje oboljelih, oštećenih grana. Preporučuje se proređivanje krune jednom u 5 godina.. Starijim stablima je potrebno podmlađujuće orezivanje. U ovom slučaju, glavne grane se skraćuju za ⅓ dužine. Nakon pomlađujuće rezidbe, obavezno prihranite. Organska i mineralna đubriva se primenjuju ispod stabljike planinskog pepela.
Rowan po svom dekorativnom efektu zauzima možda prvo mjesto među drvećem. Prelepa je u svim godišnjim dobima. Zimi je ukrašena perlama od crvenog bobica. Od proljeća do jeseni, bujica boja lišća. I to više od toga planinski jasen nije samo ukrasno drvo, već je i vrlo koristan. Uspješno se koristi u narodnoj medicini kod bolesti. Stoga je preporučljivo posaditi prekrasan planinski pepeo u svom vrtu.
BOTANIČKE KARAKTERISTIKE ROWAN
Rowan obični - jedno od voćnih stabala koje narod voli, dugo se koristi kao ljekovita, magična i ukrasna biljka. Ova biljka je bila dobro poznata u staroj Grčkoj. Ukupno u svijetu postoji oko 100 vrsta planinskog pepela. Ali najčešći je planinski jasen (Sorbus aucuparia). Generička oznaka planinskog pepela dolazi od keltske riječi sor, što znači kiselkast, a specifično ime - aucuparia - s latinskog je prevedeno kao "hvatanje ptica". Možda je planinski pepeo korišten kao mamac prilikom hvatanja ptica mrežama.
Ovo je malo drvo iz porodice Rosaceae, visoko do 10 m, sa ažurnom krošnjom i sivom glatkom korom. Listovi su naizmjenični, veliki, neparno perasti, sa 9-17 duguljastih ili duguljasto kopljastih listića.
Cvjetovi karakterističnog mirisa gorkog badema, sakupljeni u guste višecvjetne cvatove-štitove prečnika do 10 cm. Rowan cvjeta u maju - junu.
Prema botaničkoj terminologiji, plodovi planinskog pepela su jabuke, u narodu se zovu bobice. Plodovi su jarko crveni ili crveno-narandžasti, loptasti, prečnika oko 1 (do 1,5) cm, sočni, kada sazriju sa mekom pulpom, prilično gorkog ukusa, sa 2-5 semenki.
Plodovi sazrevaju u avgustu - septembru, ali ostaju da vise na drveću do zime.
Obilna berba se ne dešava svake godine, već se ponavlja nakon 1-2 godine.
U narodnom kalendaru Slovena postoji dan „Petar-Pavlovska poljska fara“, koji pada krajem septembra. Njena primijenjena vrijednost je početak sakupljanja zrelih bobica arabine, koje postaju slađe nakon prvog mraza. Prilikom branja bobica, neke od njih su uvijek ostavljane na drvetu za ptice.
Hranljiva i ljekovita svojstva planinskog pepela poznata su od davnina. U njemačkoj mitologiji bila je povezana s imenom boga groma - Donara. U starim danima u centralnoj Rusiji, kada su stavljali hrpe mirisnog sijena, prije prelivanja uvijek su postavljali grane vrane sa bobicama na vrhu. A nakon mrazeva jeli su ukusne bobice. Rowan je široko rasprostranjen u cijeloj Europi, diljem Azije i Sjeverne Amerike. Više od 30 vrsta raste na teritoriji bivšeg SSSR-a. Michurin je svojevremeno dobio niz hibrida viših (od šumskog planinskog pepela) kvaliteta - s većim plodovima lišenim gorčine.
MAGIČNA SVOJSTVA ROWAN
Rowan se smatra ženskim drvetom, jer pripada fitoestrogenim biljkama. Fitoestrogeni su supstance koje se nalaze u biljkama i po strukturi su vrlo slične ženskim polnim hormonima. Od davnina se vjerovalo da planinski pepeo ima snažna magična svojstva. Pod svoju zaštitu prvenstveno uzima žene. Kao ritualnu biljku koristili su je stari Sloveni, Skandinavci i narodi Azije. U magiji se prvenstveno koristi sposobnost planinskog pepela da zaštiti od uroka drugih ljudi, da odbije štetu, da zaštiti od zlog oka. I danas djevojke i žene u selima u jesen prave perle od bobica vrane, ne razmišljajući da su ranije takve perle bile važna obredna amajlija. Takve perle su se nosile cijelu godinu, dok se nisu pojavile nove zrele bobice. Kada su se izrađivale nove perle - talisman, stare su spaljivane ili zakopane.
HEMIJSKI SASTAV
Plodovi orena sadrže:
- askorbinska kiselina (40-100 mg%),
- vitamini B, E, C, B1, P, PP
- značajna količina karotena (80 mg%),
- beta-karoten epoksid,
- kriptoksantin, do 20%
- pektinske supstance,
- amigdalin glikozid
Invertni šećeri:
- saharoza do 10%,
- glukoza do 3,8%,
- fruktoza - 4,8%, so
- sorboza - 4,5-10%,
- poziva
- ramnoza
- šećerni alkohol sorbitol - do 25%.
organske kiseline:
- jabuka,
- limun,
- vino,
- ćilibar
- ursolna kiselina
- sorbinska 70-110 mg%
fenolne kiseline,
Tanini i gorke materije, - 0,5%,
Heterociklična i oksigenirana jedinjenja i
Fosfolipidi
- cefalin,
- lecitin,
-cijan hlorid,
katehini,
esencijalno ulje,
Makronutrijenti (mg/g):
- K - 16.50,
- Ca - 2,20,
- Mn - 1,00,
- Fe - 0,04;
Elementi u tragovima (µg/g):
- Mg - 81,70,
- Cu - 4,96,
- Zn - 8,64,
- Co - 0,08,
- Po - 0,16,
- Cr-0,16,
- Al- 26.96,
- Va- 18.32,
- V - 0,80,
-Se-0,14,
- Sr -4,40,
- Pb - 1,04,
- B - 4,80,
- Ni - 1.04.
- gvožđe - 4 puta više nego u jabukama.
Cd, Li, Au, Ag, I, Br nisu detektovani.
flavonoidi:
- rutina
- ceritin,
- kvercitrin,
- izokvercitrin,
- spireozid, itd.
- izokvercitrin,
- glikozid parasorbozid,
- galne i protokatehinske kiseline,
Paraaskorbinska i parasorbinska kiselina inhibiraju rast mikroorganizama, gljivica i plijesni. Koriste se kao konzervansi za hranu.
Listovi se nalaze:
- askorbinska kiselina (200-220 mg%).
- cijanogena jedinjenja, antocijanini
-fenolkarboksilne kiseline,
- amigdalin glikozid
- flavonoidi,
flavonoli:
- astragalin,
- hiperozid,
- kempferol-soforizid,
- kvercetin-soforizid,
- izokvercitrin.
- fitoncidi
u kori:
- tanini - 10-14%
- triterpenoidi
- tanini
U sjemenkama orena:
- pronađeno masno ulje (do 22%),
Cvijeće sadrži:
- kvercetin-3-glukozid diquercetin-3-sophoroside.
- cijanogena jedinjenja i jedinjenja koja sadrže azot,
- viši alifatski ugljovodonici
-fenolkarboksilne kiseline,
- triterpenoidi,
- flavonoidi,
- steroidi,
- pektini
Sastav 100 gr. bobice orena:
voda, g 81
proteini, g 1.4
masti, g 0,1
ugljikohidrati, g 11,8
mono- i disaharidi, g 8.5
vlakna, g 3.2
skrob, g 0,1
organske kiseline, g 2.2
pepeo, g 0,8
gvožđe, mcg 2000
vitamin B-karoten, mg 9
vitamin C (askorbinska kiselina), mg 70
vitamin B1 (tiamin), mg 0,05
vitamin B2 (riboflavin), mg 0,02
vitamin PP (niacin), mg 0,5
Sadržaj kalorija, kcal 43
KORISNA SVOJSTVA ROWAN
farmakološka svojstva. Rowan ima protuupalno, hemostatsko, jačanje kapilara, vitaminsko, adstringentno, blago laksativno, dijaforetsko, diuretičko djelovanje, snižava krvni tlak, povećava zgrušavanje krvi.
U narodnoj medicini bobice se preporučuju kod smanjene kiselosti želuca, bolesti srca i jetre, kod prehlade, kao antiskorbutik.
Njegov gorak okus poboljšava probavu i apetit, lagana kiselost osvježava i pomaže probavi, a blaga trpkost poboljšava boju kože i pospješuje zacjeljivanje rana. Koristi se kao hemostatski, holeretik, diuretik, dijaforetik, laksativ, protiv reumatskih bolova, za povećanje zaštitnih svojstava organizma. Najčešće se koriste njegove bobice, ali se koriste i cvjetovi, pupoljci, lišće i kora. Rowan je vrlo koristan za hipertenziju. Njegov sok se uzima za dizenteriju.
Plodovi rova se koriste sabrani prije prvog mraza. Ali nakon smrzavanja postaju manje trpki, zaista ukusni, zaista jestivi (iako se mogu čuvati kratko). Vrijednost voća je povećana zbog značajnog sadržaja provitamina A.
Preparati od plodova orena imaju antimikrobno, hemostatsko, zacjeljujuće, kontraceptivno, diuretičko, laksativno i antifungalno djelovanje.
Smanjuju holesterol u krvi, povećavaju otpornost krvnih sudova na štetne efekte, smanjuju sadržaj masti u jetri, normalizuju metabolizam, štetno deluju na protozoe, otklanjaju nedostatak vitamina u organizmu, umereno povećavaju kiselost želudačnog soka. , pozitivno utiču na anemiju i iscrpljenost organizma.
Nezrele bobice rowan, koje imaju izražen adstringentni efekat, koriste se kao sredstvo protiv dijareje.
Plodovi oren smanjuju lipide u jetri i kolesterol u krvi, korisni su kod anemije, fizičke iscrpljenosti i kod bilo kakvih bolesti, jer vitamini koje sadrže povećavaju otpornost organizma i podstiču njegova zaštitna svojstva, poboljšavaju sposobnost probave želučanog soka i poboljšavaju probavu. . Plodovi oren se koriste za anemiju, bolesti bubrega i jetre, dijabetes melitus, poremećaje gastrointestinalnog trakta i hemoroide.
Zbog sadržaja biološki aktivnih materija u planinskom pepelu, koristi se u borbi protiv raka.
Listovi orena sadrže askorbinsku kiselinu (do 84,2 mg%). Koristi se kao odvar za opštu slabost (nakon teških bolesti, operacija), beri-beri, skorbut.
Cvjetovi vrane koriste se kao infuzija ili odvar za bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre, bubrega i mokraćnih puteva, ginekološke bolesti, poremećaje metabolizma, prehlade, kašalj, hemoroide. Uz pomoć izvarka od cvjetova rena, liječi se gušavost.
Kora i grane rovke koriste se za reumu, hipertenziju i kao antibakterijsko sredstvo.
Sok od rowan stimuliše cirkulaciju krvi, snižava holesterol u krvi, jača kapilare. Koristan je za hipertoničare koji pate od bolesti srca i krvnih sudova.
Važna hemijska komponenta plodova orena su pektini, koji su veoma korisni za naša creva, sposobni da formiraju žele u prisustvu šećera i organskih kiselina. Pektini sprječavaju prekomjernu fermentaciju ugljikohidrata, zbog čega se potiskuje stvaranje plinova u crijevima. Svojstva pektina koji stvaraju gel doprinose vezivanju endogenih i egzogenih toksina, teških metala i uklanjanju viška ugljikohidrata. Zahvaljujući pektinama, džemovi, marshmallows, marmelade i džemovi su tako dobri od planinskog pepela.
Amigdalin, koji se nalazi u plodovima vrane, povećava otpornost na gladovanje kisikom, ima zaštitna svojstva radija i rendgenskih zraka, štiti respiratorne enzime od uništenja stvarajući privremenu vezu s njima, a amigdalin je uključen u obnavljanje sulfhidrilnih grupa i zaštitu masti od prekomjerne oksidacije, na kojoj se temelji primjena oren sa aterosklerozom.
Sorbitol snižava sadržaj masti u jetri i holesterola u krvi. Slično djeluju prašak i pasta od plodova orena. Mehanizam koleretskog djelovanja sekvencijalno uključuje iritaciju sluznice duodenuma sorbitolom, oslobađanje holecistokinina, potonji uzrokuje kontrakciju žučne kese i istovremeno opušta sfinkter hepato-pankreasne ampule. Koleretsko djelovanje planinskog pepela nije samo zbog sorbitola, već i zbog drugih tvari (amigdalin, organske kiseline).
DOZNI OBLICI, NAČIN PRIMJENE I DOZE.
- Tinktura plodova rowan: 20 g sirovina se sipa u 200 ml votke, insistira se 7 dana, a zatim se filtrira. Uzimajte po 1 kašičicu 3 puta dnevno.
- Infuzija plodova rowan 20 g sirovina sipa se u 200 ml kipuće vode, insistira se 4 sata, a zatim se filtrira. Uzimajte 1/2 šolje 2-3 puta dnevno pre jela.
- Iz zrelih plodova se cijedi sok od planinskog pepela. Uzimajte 1/4-1/3 šolje soka sa kašikom meda, razblaženog u jednakoj količini mleka, 3 puta dnevno pre jela.
- Sirup od orena: sok od orena pomešati sa šećerom, kuvati na laganoj vatri dok se sirup ne zgusne. Uzimajte po 1 supenu kašiku 4 puta dnevno.
- Uvarak plodova i listova planinskog pepela: 15 g plodova i listova kuha se u 200 ml vode 10 minuta, insistira se 2 sata, a zatim se filtrira. Uzimajte 1/4 šolje 2-3 puta dnevno.
- Uvarak od kore arabine: 10 g zdrobljenih sirovina kuha se u 200 ml vode 10 minuta, insistira se 6 sati, a zatim se filtrira. Uzimajte po 1 supenu kašiku 3 puta dnevno.
- Uvarak od cvjetova arabine: 10 g sirovine se kuha u 200 ml vode 10 minuta, a zatim se filtrira. Uzimajte 1/4 šolje 2-3 puta dnevno.
- Infuzija cvijeća i plodova arabine: uzmite 3 žlice suhog cvijeća i plodova, prelijte 1 litrom kipuće vode, dobro zatvorite, insistirajte 3-4 sata, a zatim filtrirajte. Uzimajte 1 čašu dnevno u malim porcijama nakon 2-4 sata, dodajući 1 žlicu meda u 1 čašu infuzije.
PRIMJENA BOBICA REDOV U PREVENTIVNE I TERAPIJSKE SVRHE
Od planinskog pepela pripremaju se ljekovite infuzije, pića, čajevi, džemovi, žele, sokovi.
Svježe zgnječeno lišće arabine Za liječenje ekcema i gljivičnih oboljenja koristi se kaša od zgnječenih listova ili plodova. Da biste to učinili, zaviju se na zahvaćena područja 1-1,5 dana, nakon čega se koža osuši i nanosi se svjež zavoj. Obično se nakon 5-7 dana tretmana pravi dnevna pauza, kada se zahvaćeno područje namaže uljem morske krkavine. Zdrobljene bobice i listovi se takođe koriste kao hemostatsko sredstvo.
Infuzija sušenog voća. Za dobivanje infuzije obično se uzima 20-25 g zgnječenih suhih bobica (svježih 1,5 puta više) na 250 ml. ključala voda. Inzistirati u termos ili posudi debelih zidova najmanje 4 sata. Piti 100g prije jela kod bolesti srca, bubrega, jetre, hemoroida, krvarenja, ateroskleroze, beri-beri, anemije, gastritisa niske kiselosti, kao diuretik.
U slične svrhe može se koristiti i odvar, a njegova prednost je duži rok trajanja. Za pripremu odvarka koristi se isti omjer plodova rova i vode, ali smjesa se drži na nivou ključanja u vodenom kupatilu 10-15 minuta, a zatim se infundira najmanje 10 sati. Princip primjene je isti kao i za infuzije.
Rowan sirup se koristi u liječenju brojnih bolesti. Za njegovu pripremu, 1 kg bobica se melje sa 600 g šećera, insistira na tamnom mjestu 3 sedmice, filtrira i iscijedi dobivenu smjesu. Sirup se može koristiti u čistom obliku. Ali ponekad se tome doda 20 ml alkohola ili 40 ml votke. Piti ujutru na prazan želudac, 1-2 supene kašike za nedostatak vitamina, lečenje reume, poliartritisa, bolesti želuca, bubrega, bešike. Postoje dokazi da sirup pomaže u uklanjanju kamenca.
Rowan sok od cijeđenih bobica treba uzimati po pola čaše 2-3 puta dnevno 30 minuta prije jela.
Sa gastritisom sa niskom kiselošću. svježi sok uzimajte 1-2 kašičice 30 minuta prije jela. Vrijedi uzeti u obzir da je sok efikasan prirodni koleretik i dekongestiv, pomaže u uklanjanju štetnih tvari iz tijela. Svježe bobice ili sok sprječavaju stvaranje plinova i procese fermentacije u crijevima. Kao pomoćno sredstvo, sok se može koristiti u liječenju hipertenzije (umjereno snižava krvni tlak) i ateroskleroze, za snižavanje razine kolesterola u krvi. Da biste to učinili, uzima se po žlica 30 minuta prije jela.
Da bi se izbjegla teška toksikoza kod trudnica, neophodna je dnevna konzumacija barem nekoliko svježih bobica arabine. Pomiješajte 2 kašičice orena sa šećerom i jedite protiv mučnine.
Rowan od štitne žlijezde i visokog krvnog tlaka. S obzirom na to da su bobice orena bogate jodom, treba ih uzimati kod određenih bolesti štitne žlijezde i hipertenzije.
Za olakšavanje pražnjenja sputuma kod bronhitisa. Kod dojenja dojenčadi, uzimanje malih doza preparata planinskog pepela obično ne izaziva nuspojave, ali njihova vjerovatnoća i dalje postoji, pa se upotreba planinskog pepela može provoditi samo prema preporuci liječnika.
Od plodova planinskog pepela prave se posebne tablete. Plodovi se izgnječe, doda im se voda u omjeru 1:2, kuha se 4-6 sati na laganoj vatri, procijedi, ponovo kuha na pari da se napravi karamela od koje se prave tablete. Piju 5-6 komada dnevno.
Kao sredstvo protiv zračenja koristi se infuzija suhih plodova rowan: 40 g zdrobljenih sirovina se infundira u termosu u 1 šalici kipuće vode 4 sata, nakon čega se filtrira. Uzimajte 1/2 šolje 3 puta dnevno. S istom svrhom, 3-4 puta dnevno prije jela, uzimajte sok od svježih bobica.
Za slabljenje senilne skleroze koristi se izvarak kore arabine: 200 g suhe zdrobljene sirovine kuha se u 500 ml vode na laganoj vatri 2 sata. Uzimajte 20-30 ml prije jela.
Kod faringitisa i laringitisa sok od planinskog pepela koristi se za ispiranje grla. Da biste to učinili, 1 žlica soka razrijedi se sa 1 šoljom kipuće vode. Za istu svrhu priprema se infuzija plodova rowan: 2 čajne žličice suhih sirovina se infundiraju u 2 šolje kipuće vode sat vremena, a zatim filtriraju.
Kod oboljenja bubrega i urogenitalnog trakta sok od bobica orena pije se po 1 supena kašika 3-4 puta dnevno pre jela. Kod bolesti endokrinog sistema sok se pije u istoj dozi 3 puta dnevno.
Kao multivitamin posebno su cijenjene bobice rowan. Ali najefikasnije antiskorbutično sredstvo je mješavina svježeg soka od ostrije s medom (1/4 šolje orenovog 1/2 kašičice meda). Uzmite 2 supene kašike mešavine po čajniku. Ili samo uzmite 1 kašičicu mješavine u čaši kipuće vode. piti toplo
Kod gojaznosti i dijabetesa preporučuje se uzimanje soka od plodova orena ili suvog praha od bobičastog voća kako bi se vezao dio ugljikohidrata u crijevima.
Kod hipertenzije i upale bubrega, posebno u jesen i zimu, dobro je koristiti svježi sok od bobičastog voća. Uzimajte po 1 supenu kašiku 3-4 puta dnevno pre jela. Za povećanje kiselosti želudačnog sadržaja sok se uzima po 1 kašičica 20-30 minuta pre jela. U istoj dozi koristi se kod upale žučne kese kao koleretik. Za povećanje apetita uzima se tinktura od plodova rowan, pripremljena sa votkom u omjeru 1:10, po 1 kašičica tri puta dnevno.
Uz vodenu bolest, tumore, oticanje nogu. Na prazan želudac nanijeti svježi sok od orena sa medom,
Kod skleroze cerebralnih žila kora arabine se smatra dobrim lijekom. Kora se bere u rano proleće sa početkom soka, skida se sa grana ne debljih od prsta! Sušiti na zraku, ne sušiti u pećnici. Pet punih kašika usitnjene kore preliti sa 0,5 litara sirove vode, prokuvati i kuvati pod poklopcem na laganoj vatri 2 sata. Procijedite. Uzimajte malu čašu vina (25-30g) 3 puta dnevno prije jela. Čorbu, da ne pokiseli, čuvati na hladnom mestu (najbolje u frižideru), ali je treba zagrejati pre upotrebe. Tok tretmana je 1,5-2 mjeseca.
Kod unutrašnjih hemoroida olakšanje dolazi uzimanjem soka od zrelog voća. Uzimajte 1/4 šolje 3 puta dnevno, možete dodati med ili šećer. Pijte hladnu vodu. Osim toga, sok je odličan laksativ.
U slučaju bolesti žučne kese dobro je jesti svježe bobice kao holeretik, po 100 g 3 puta dnevno u trajanju od 20-30 minuta. prije jela ili piti sok od njih 1/4 šolje.
Kod plućne tuberkuloze, sok od rowan je vrlo koristan.
U slučaju intoksikacije, žrtvi se daje da žvaće bobice orena. Supstance sadržane u bobicama rowan povećavaju otpornost organizma na gladovanje kiseonikom. Rowan jača organizam, pospješuje metabolizam.
Čaj od plodova orena olakšava menopauzu. Gorčina i kiseline bobica rova pokazuju dezinfekciona i antibiotska svojstva, inhibiraju fermentaciju i procese truljenja u crijevima te poboljšavaju probavu.
Za glavobolje, nesanicu i visok krvni pritisak.
Pojedite samo 10 bobica rowan u toku dana i dugo ćete zaboraviti
Uz zatvor, sirup od plodova planinskog pepela. Poželjno je da bobice budu sveže i dobro sazrele. 1 kg voća mora se prokuvati sa 600 g šećera. Pire od običnog rowana
Kod dizenterije preporučuje se svježe voće i sok od orena: 100 g voća 3 puta dnevno 20-30 minuta. prije jela ili 1/4 čaše soka 2-3 puta dnevno u trajanju od 30-40 minuta. prije jela.
Kod dizenterije korisne su sušene bobice orena.
Sa dijarejom. Jednu supenu kašiku zgnječenog voća prelije se sa 1 šoljom kipuće vode i infundira 8-10 minuta. Pijte ovu infuziju 2 puta dnevno po cijelu čašu. Od sušenih plodova arabine pripremaju se kiseli voćni napitci, kiselice i infuzije. Za njihovu pripremu uzmite 40 g zdrobljenog voća i prelijte 1 čašu vode i inzistirajte 4 sata. Nakon toga, infuzija se filtrira kroz gazu i dodaje se šećer po ukusu.
Zaustavlja dijareju svježe nezrelo bobice. Doza jednokratne konzumacije - do 50 plodova
Pijte ovu infuziju 2 puta dnevno. Jednu supenu kašiku zgnječenog voća prelije se sa 1 šoljom kipuće vode i infundira 8-10 minuta.
Za uklanjanje bradavica. Postoji narodni lijek na bazi planinskog pepela, na njih se nanosi masa sirovih bobica orena, noću se previja, a ujutro se koža temeljito ispere. Takvi postupci se izvode 8-10 puta.
ROWAN U KOZMETICI
Plodovi orena se uglavnom koriste kao dezinfekciono sredstvo. Hranljive maske pripremaju se od zgnječenog svježeg voća sa vrhnjem ili pavlakom.
Kod seboreje kosu nakon pranja možete isprati odvarom sušenog voća.
Kašica od bobica rowan, nanesena na bradavice, liječi ih vrlo brzo - u roku od 8-10 postupaka.
Za utrljavanje starenja, uvenuće kože lica i vrata koristi se voćni sok pomiješan sa glicerinom i kolonjskom vodom (u omjeru 2:1:1)
Za bilo koju vrstu kože lica korisna je kaša od plodova planinskog pepela, pomiješana s malom količinom svježeg pčelinjeg meda. Masa se nanosi u debelom sloju na kožu lica i vrata, prekrivena slojem gaze i frotirnim ručnikom i nakon 15 minuta ispere se toplom vodom. Puni kurs je 10-12 procedura.
Kao tonik, može se koristiti maska sljedećeg sastava: kašičica meda, biljno ulje, sok od plodova arabine i žumanca. Smjesa se dobro utrlja i nanese na kožu lica i vrata 20 minuta. Prije maske preporučljivo je napraviti parno kupatilo ili oblog od vrućeg odvara cvjetova lipe. Kurs se sastoji od 6-8 procedura.
Za poboljšanje tena, umjesto uobičajenog crnog čaja, popijte vitaminski napitak. U čašu kipuće vode uzmite 1 kašičicu vašeg uobičajenog čaja, za očuvanje ukusa i arome, i jednu kašičicu kolekcije od 1 dela suvih bobica rova i 2 dela koprive.
PRIPREMA BOBICA OD OBRANE ZA LJEKOVITE I PREHRAMBENE SVRHE
Ljekovite sirovine su plodovi, ponekad listovi, pupoljci i kora.Cvjetovi, pupoljci, listovi i kora planinskog pepela suše se na dobro prozračenom mjestu ili u pećnici na temperaturi od 70°C. Na hladnom mestu, bobice, naribane sa šećerom ili medom, dobro se čuvaju. Plodovi planinskog pepela za ishranu i medicinsku upotrebu beru se u jesen prilično zreli (nakon mraza u velikoj meri gube gorčinu i dobijaju prijatniji ukus). Cvatovi se potpuno otkinu ili seku sekačicom, a zatim se plodovi otrgnu i peteljke bace. Bobice se mogu sušiti, smrzavati, praviti sirup ili sok, pasterizirati.
Suše se u pećnicama, pećnicama ili sušarama, razbacujući tankim slojem na lim za pečenje, sita, posebne okvire, presvučene gazom ili mrežicom. Suve sirovine mogu se čuvati 2 godine. Za kućnu upotrebu, plodovi rowan mogu se čuvati kao pasta. Da biste to učinili, zgnječe se ili prolaze kroz mlin za meso i pomiješaju sa granuliranim šećerom.
zahtevi za sirovinama. Sirovina su naborani plodovi crvenkasto-narandžaste boje, gorko-kiselog ukusa. Dozvoljena je vlaga do 18% u sirovinama, pocrnjelim, spaljenim plodovima do 3, plodovima sa peteljkama do 3, ostalim dijelovima planinskog pepela (listovi, stabljike, grančice) do 0,5, organskim nečistoćama do 0,5, mineralnim - do 0,2% . Pljesnivo voće nije dozvoljeno. Voće se čuva na zasjenjenim mjestima.
FITONCIDI ROWAN
Gomolji krompira ne trunu ako se za zimu posipaju sitno nasjeckanim lišćem arabine, jer njeni fitoncidi imaju najjača dezinfekciona svojstva. Rowan se koristi za dezinfekciju vode: grančica vrane se umače u posudu s vodom na nekoliko sati, a okus vode se čak poboljšava. Fitoncidi ove biljke su štetni za Staphylococcus aureus, Salmonella, plijesan.
PRIMJENA ROWAN U DRUGIM PODRUČJIMA.
Orenovi pupoljci imaju insekticidno i raticidno dejstvo. Pounded - antifugalna aktivnost.
Značajna masa godišnje ubranih plodova arabine isporučuje se za preradu u prehrambenoj i konditorskoj industriji.
Farmaceutska industrija proizvodi terapeutski multivitaminski sirup od plodova arabine. Zeleni plodovi su vrijedna sirovina za dobivanje jabučne kiseline, a zreli se mogu koristiti za dobivanje karotena. Osušeni - zamjena za čaj. Mirisno cvijeće se konzumiralo u obliku čaja sa mlijekom. Mogu poslužiti kao sirovina za pripremu vitaminskih preparata. Sorbitol se može pripremiti od voća, zamjenjujući šećer.
Medonosna biljka - daje pčelama dosta nektara i polena u proleće, uz malo mito.
Listovi postaju smeđi. Kora boji tkiva u crveno-smeđe tonove, a grane u crno. Kora se koristi za štavljenje kože.
Kao hrana - hrane piliće i ovce bobicama, dodaju u hranu za krave. Vitamin C i karoten se također nalaze u lišću, akumuliraju se više nego u većini drveća i grmlja i krmne trave. A to znači da se listovi rowan mogu koristiti kao vitaminski dodaci za životinje, a posebno za ptice.
Plodovi se koriste u veterini - za dijareju teladi.
Njegovo snažno, savršeno uglačano drvo pogodno je za stolariju, tokarstvo, izradu namještaja i izradu muzičkih instrumenata.
Koristi se u uređenju okoliša. Cijenjen je u gradnji vrtova i parkova, koristi se u melioraciji šuma, zaštiti od snijega i zasadima otpornim na vjetar.
KONTRAINDIKACIJE
Preparati od planinskog pepela se ne preporučuju za malu djecu i uzimaju ih u trudnoći, pacijentima s povećanim zgrušavanjem krvi i sklonošću tromboflebitisu. Ne bi trebalo da se mešate u ljude sa niskim krvnim pritiskom.
Ne preporučuje se jesti puno svježeg bobičastog voća, jer. Bobice crvenog orena sadrže kiselinu koja deluje kao antibiotik, ali se ta kiselina uništava tokom kuvanja i sušenja. Plodovi rowan povećavaju zgrušavanje krvi. Ne koristiti za osobe sa predispozicijom za trombozu. Rowan se ne preporučuje za upotrebu kod povećane kiselosti želučanog soka, čestih proljeva i individualne netolerancije.
RECEPTI JELA OD ROWAN
Gorkast ukus ploda je zbog monoglikozida sorbinske kiseline (0,8%). Prije upotrebe svježeg planinskog pepela potrebno je smanjiti gorčinu plodova potapanjem na 3-5 minuta u kipuću 2,5-3% otopinu kuhinjske soli. Ako se plodovi beru nakon mraza, onda se blanširaju u otopini soli ne duže od 2 minute.
Džem od crvenog rowan.
Uklonite sitne, nezrele, pokvarene plodove, odvojite četke. 700 g voća se blanšira 5 minuta. u kipuću vodu, naslonite se na sito. Na istoj vodi se direktno u posudi za kuvanje sprema sirup (2,5 šolje vode na 800 g šećera), prokuhajte. Pripremljeni planinski pepeo i 300 g jabuka, po mogućnosti neprobavljivih sorti, spuštaju se u sirup. Narezane jabuke su prethodno blanširane 2-3 minute. u kipuću vodu, a zatim isprati hladnom.
Sirup s planinskim pepelom i jabukama ostavlja se u lavoru 10 sati, prekriven ručnikom. Nakon toga zagrijati do ključanja i ponovo ostaviti 8 sati. Na kraju kuhajte na laganoj vatri u 3 doze 8-10 minuta. u intervalima od 8 sati. Pre drugog kuvanja dodati 400 g šećera. Ovaj recept je, naravno, u suštini mukotrpan. Ali vrijeme nije bitno, bitan je rezultat nevjerovatno ukusnog, a što je najvažnije, zdravog jela.
Džem od orena možete skuhati na ovaj način:
Oren, uzet nakon prvog mraza, kada više nema gorak ukus, drži se u rerni na niskoj temperaturi 1-2 sata, a zatim blanšira 5 minuta u kipućoj vodi. Skuvati sirup: na kilogram bobica - 1,5 kg granuliranog šećera i 3 šolje vode. Bobice se umoče u vrući sirup i ostave 6-8 sati. Zatim prokuvaju: čim džem proključa, uklanja se 10-15 minuta. sa vatre ponoviti postupak 4-5 puta. Budući da planinski pepeo vrlo sporo upija šećer, džem se nakon posljednjeg kuhanja drži još 12 sati, nakon čega se sirup ocijedi i prokuva do željene gustine bez bobica. Bobice se polažu u tegle i preliju gotovim sirupom.
Rowan marmelada.
Da biste to učinili, uzmite 2 kg planinskog pepela, 1 kg šećera i 300 ml vode. Za ovaj proizvod je bolje da je planinski pepeo zamrznut. Nakon obrade bobice prelijte kipućom vodom i nakon 10-15 minuta bacite ih u cjedilo. Zatim bobice treba zgnječiti, staviti u lonac, preliti vodom i staviti na vatru da proključa da postanu mekane i potpuno prokuvane. Kuhane bobice obrišemo kroz sito, ponovo ih prebacimo u lavor, prekrijemo pijeskom i kuhamo dok se ne zgusne. Ohlađenu masu rasporedite na pergament posut šećerom, poravnajte, slojite nožem i stavite u rernu na laganu vatru. Kada se marmelada osuši, narežite je na komade i pospite šećerom.
Pastila od orena.
Da biste to učinili, bobice blanširane u fiziološkom rastvoru se isperu u hladnoj vodi i prebace u emajliranu posudu. U 1 kg voća dodaje se čaša vode, zagreva se do ključanja i kuva dok bobice ne omekšaju. Zatim se trljaju kroz sito ili cjedilo od nehrđajućeg čelika. U 1 kg pirea dodaje se 1 kg šećera i kuha se do konzistencije guste kisele pavlake, nakon čega se prebacuju u tepsije i stavljaju u pećnicu ili rusku pećnicu da se masa osuši.
Rowan wine. Morat ćeš se nositi s njim. Osim orena, za vino nam je potreban sok od jabuke u omjeru od 20% prema soku od jabuke. Od zimskih sorti jabuka dobija se sok od jabuke. Dakle, za 10 litara vina koristi se 4,5 litara soka od jabuke, 2,5 kg šećera i 4 litre vode.
Da bi se dobio sok od orena, bobice se kuvaju u vodi (2 kg bobica + 2 litre vode) dok ne omekšaju, a zatim se sok iscedi. Rowan vino se priprema na isti način kao i vino od jabuke. Postaje jak. Gotovo vino postaje svijetlo žute boje sa smeđom nijansom, ima ugodnu gorčinu i ukusnu aromu. Naš planinski pepeo nam je priredio mnoga prijatna iznenađenja. Ali nemojte se previše zanositi branjem bobica – ostavite malo za ptice!
Rowan natopljen
Izvadite smrznutu rog, uklonite četke, dobro operite i sipajte u zdjelu. Prokuhajte fil, dodajte šećer i začine, ohladite i njime prelijte rowanberry. Pokrijte krpom odozgo, stavite krug i ugnjetavanje i držite 6-7 dana na temperaturi od 19-20°C, a zatim prebacite na hladno mjesto. Nakon 25-30 dana, planinski pepeo je spreman za upotrebu. Sastojci. Natopljeni planinski pepeo: obični planinski pepeo, za prelivanje: voda - 1l, šećer - 30-50g, karanfilić ili komadić cimeta - 5-7 pupoljaka.
Rowan kvass. 1 kg planinskog pepela, 2 šolje šećera, 4 litre vode, 10 g kvasca. Rasporedite planinski pepeo, isperite, blanširajte, zgnječite, prelijte vodom, kuhajte 10 minuta. Sok procijediti, pošećeriti, ohladiti, sipati razrijeđeni kvasac, dobro promiješati, sipati u flaše, začepiti i staviti na hladno mjesto 3 dana.
Rowan na konjaku
Sastojci: - planinski pepeo, 1 šolja, konjak - 2 šolje, med - 1 kašika. l. - hrast (ličko) - 1 kašika. l. Uzmite čašu odabranog bobičastog voća i napunite ih bocom konjaka. Tu se doda i kašika meda i malo, takođe otprilike kašika, hrastovog lika (ovo je deo kore koji se nalazi uz drvo). Za to nije potrebno sjeći hrast, dovoljno je posjeći jednu granu. Sve dobro začepite i ostavite da odstoji nekoliko mjeseci.
Slatkiši od rowan
Sastojci: - planinski pepeo, 2 šolje, jaje (proteini) - 1 kom., šećer - 150 g, limunov sok - 1 kašika. l., šećer u prahu. Bjelanjke sameljite sa granuliranim šećerom, ulijte limunov sok i miješajte dok se ne zgusne. U tu masu uvaljajte svaku bobicu orena, uvaljajte u šećer u prahu i stavite na pleh da se suši.
Rowan sa svježim sirom
Zrele bobice čuvaju se u zamrzivaču jedan dan, a zatim se odmrznu i samelju sa šećerom u kašu. Rowan pire se pomiješa sa dijelom svježeg sira.
Bobice planinskog pepela - 40 g, svježi sir - 70 g, šećer - 15-20 g.
Rowan u šećeru
Pripremi se šećerni sirup (700 g šećera i 300 ml vode), vezice planinskog pepela se umače u sirup, zatim posipaju šećerom u prahu i stavljaju u rernu. Kada se bobice osuše, stavljaju se u sterilisane tegle. Čuvati pod polietilenskim poklopcima ili vezati pergament papirom.
Rowan sa medom
Plodovi se beru zreli nakon prvog mraza ili zamrzavaju u frižideru 1-2 dana. Bobice se polažu na lim za pečenje i suše u pećnici dok ne omekšaju. Med se prokuva i tucaju, u njega se stavljaju osušene bobice orena i kuvaju dok ne omekša.
Bobice orena - 1 kg, med - 350 g.
Rowan natural
Bobice se odvoje od peteljki, operu, blanširaju 2 - 3 minute, čvrsto pakuju u sterilizirane tegle i preliju vrućom (50 - 60 °C) prokuhanom vodom. Zatvorite poklopce i sterilizirajte u vodenom kupatilu (0,5 l - 20 minuta, 1 l - 30 minuta). Zatvorite, okrenite tegle naopako i namočite 10-12 sati. Čuvati na hladnom mestu.
Kompot
Zrele bobice se skidaju sa grebena, isperu tekućom vodom i blanširaju 3-4 minute. Sipajte bobice u lonac ili šerpu, prelijte vrućim 40% šećernim sirupom i inkubirajte 18-20 sati. Zatim se kompot sipa u tegle, poklopi i steriliše (0,5 l - 15 minuta, 1 l - 25 - 30 minuta). Čvrsto zatvorite, okrenite vratom prema dolje i polako ohladite. Čuvati na hladnom i suvom mestu.
Ekološki centar "Ekosistem" jeftino(po trošku proizvodnje) kupiti(naručite poštom pouzećem, tj. bez predujma) naša autorska prava metodološki materijali o gljivama, lišajevima i biljkama:
10
kompjuter (elektronski) odrednice, uključujući: ruske gljive, drvenaste biljke zimi, drvenaste biljke ljeti i zeljaste biljke (divlje cvijeće),
20
laminirane u boji ključni stolovi, uključujući: drvenaste biljke (drveće zimi, drveće ljeti, grmlje zimi i grmlje ljeti), zeljaste biljke (cvijeće šuma, livada i polja, akumulacije i močvare i jaglac), kao i gljive, alge, lišajevi i mahovine ,
8
u boji odrednice zeljaste biljke (divlje cvijeće) centralne Rusije (izdavačka kuća Ventana-Graf), kao i
65
metodički beneficije I 40
obrazovno-metodički filmovi By metodologije obavljanje istraživačkog rada u prirodi (na terenu).
Oren obični - Sorbus aucuparia L.
Drvo do 15-20 m visine sa glatkom sivom korom. Young puca maslinasto-zelena ili crvenkasto-smeđa, gola i prekrivena sjajnim sivkastim filmom na vrhu (1) . Često postoje skraćeni izdanci (2) . Final bubrezi velika, 8-15 mm duga, izduženo-konusna, crno-smeđa (3) , pri dnu su okružene snažno razvijenim lisnim jastučićima. Ljuske bubrega su crno-smeđe, dlakave (4) čvrsto prianjaju, kao da su zalijepljeni. Bočni pupoljci su manji i manje dlakavi, smješteni su u pazušcima jako razvijenih lisnih jastučića. ožiljak od listova uzak, sa 5 staza (5) , ali najčešće su samo 3 traga vidljiva izvana. Core uska, zaobljeno-uglasta, bijela, sa crvenkastom nijansom. Drvo difuzno porozna, sa širokom crvenkasto-bijelom bjelinom i crveno-smeđim sržim, tvrda, teška i sjajna, korištena u struganju. Kora sadrži 7% tanina.
Lišće perasto složen od 11-15 listića (1)
, duguljasto kopljastog oblika, dužine 10-20 cm. Listovi dugi 3-5 cm, oštri, nazubljeni (2)
, goli ili pubescentni, mutni gore, svijetlozeleni odozdo.
Inflorescencija korimbozna širina 5-10 cm (3)
. Listovi i pedikuli su goli ili pubescentni. cveće oko 1 cm u prečniku, bele boje, sa zaobljenim laticama, prečnika oko 5 mm (4)
, odozgo gusto dlakavi. Prašnika obično 20. Tipovi 2 do 5 (obično 3) (5)
, u osnovi slobodan, pubescentan. cvjeta u maju.
Voće kuglasta, crvena (6)
, prečnika oko 1 cm. Sazreva u avgustu-septembru.
Često u šumskoj zoni Evrope, Kavkaza, Male Azije i severne Afrike. Rowan obično ulazi u drugi sloj različitih vrsta šuma na ravnicama i u planinama. raste pretežno pojedinačni primjerci ili male grupe u šumama, ali se povećava broj na čistinama, prozorima među šumskim sastojinama i čistinama. Na Kavkazu se javlja u šumskom pojasu i ponegdje u brezovim krivudavim šumama na granici, sa subalpskim pojasom. Planinski jasen je dio dva ili tri sloja drveća i nalazi se u šumama četinara, sitnog lišća i širokolisnih šuma. U planinama može rasti na nadmorskoj visini većoj od 2000 m. Slabo raste na vlažnim tresetnim, kao i slanim zemljištima. Bolje uspeva na ilovastim zemljištima nego na peskovitim. Na pojedinim mjestima, obično u blizini gniježđenja njive, planinski pepeo formira brojne populacije koje stabilno egzistiraju zbog redovnog snabdijevanja sjemenom. U uslovima zasjenjenja, planinski pepeo je sposoban i za vegetativno razmnožavanje izbojcima panjeva, korijenskim potomstvom i ukorjenjivanjem puzavih izdanaka. Na šumskim čistinama, čistinama i rubovima planinski pepeo se također dobro obnavlja, počinje da daje plodove ranije (već u dobi od 5 godina), ima duži životni vijek (do 50-80 godina) i krupnije plodove. Od svih cvjetova na drvetu, oko jedna trećina formira plodove. Osim toga, u procesu razvoja plodova, značajan dio otpada prije konačnog perioda zrenja. Planinski pepeo karakterizira unakrsno oprašivanje uz pomoć insekata, u nekim slučajevima dolazi do samooprašivanja. Poznati su slučajevi formiranja plodova bez sjemena.
Ekonomski značaj. Oren se od davnina koristi kao voćna i ljekovita biljka: njeni plodovi su bogati šećerima, organskim kiselinama, vitaminima itd. Uspješno se uzgaja. Dakle, "nevezžinski planinski pepeo" - vag ima posebnu popularnost. rossica Spatn., poreklom iz sela Nevezhina, Vladimirska oblast i zastupljena sa nekoliko sorti - šećerna, vat, žuta, crvenoplodna. Kora orena sadrži tanine. Čvrsto drvo se koristi u struganju i proizvodnji namještaja. Sadi se u gradovima zbog otpornosti na dim i gasove. Koristi se u stvaranju šumskih pojaseva u različite svrhe.
U Rusiji se planinski pepeo često smatra simbolom sreće i jamcem mira u porodici, pa ga stoga teže saditi bliže kući. Dugo se spominje u istinitim pričama, legendama, pjesmama i bajkama. Često u kombinaciji s definicijama kao što su "kovrdžava", "zabavan", "tanak". Smatrala se biljkom koja štiti čovjeka, a pojavljivala se u mnogim običajima i ritualima. U srednjovjekovnoj Evropi vjerovalo se da planinski pepeo štiti od zlih duhova, pa je zato bio prikovan na kapije i vrata kuća. Iste grane su zalijepljene u blizini polja "za talisman".
Slične vrste. U podrastu širokolisnih šuma u regiji Gelendzhik i na zapadnom Kavkazu raste planinski pepeo- S. domestica L., koja ima listove sa velikim brojem listića (7-10 parova) i krupne žućkastocrvene, loptaste ili kruškolike plodove prečnika oko 3 cm.
Naša web stranica također sadrži vodiči za morfologiju drvenastih biljaka: u zimskoj sezoni (morfologija izdanaka i pupoljaka) iu ljetnoj sezoni (morfologija listova, cvijeta i plodova). A na web stranici ekološkog centra "Ekosistem" možete se upoznati sa distribucijom vrsta drvenastih biljaka prema životnim oblicima: drveće, grmlje, grmlje i puzavice.
U neprofitnoj organizaciji Online prodavnica Centar "Ekosistem" kupovinu sljedeće nastavne materijale za drvenaste biljke:
kompjuterske odrednice drveće, grmlje i drvenasta loza
Oren obični - Sorbus aucuparia. Porodica ruža (Rosaceae).
Botanička karakteristika
Drvo visoko do 20 m. Listovi su naizmjenični, perasti, sa 7-15 duguljastih ili duguljasto kopljastih, nazubljenih listova, odozgo zagasito zeleni, odozdo sivi. Cvjetovi su dvospolni, pravilni, sa 5 latica, bijeli, u gustom mnogocvjetnom kukastom cvatu. Plod je jabukast, loptast, jarkocrven ili narandžasto crven. Cvjeta u maju. Plodovi sazrevaju u septembru.
Širenje
Više od 30 vrsta planinskog pepela sada raste u zemljama ZND.
Drvo raste u šumama, među grmovima, u parkovima, u zasadima uz puteve, uz rijeke i jezera. Uzgaja se za dekorativno uređenje gradova.
Hemijski sastav
Listovi oren sadrži veliku količinu vitamina C, karotenoida i fenolnih spojeva. Cvjetovi sadrže kvercetin-3-glikozid, kvercetin-3-soforozid, tvari koje jačaju vaskularni zid kapilara.
Plodovi su bogati fenolnim bazama, katehinima, antocijaninima, flavonolima, kao i karotenom, folnom kiselinom, askorbinskom kiselinom, vitaminom K, E, B3. Plodovi orena sadrže mnoge organske kiseline (jantarna, jabučna, vinska, oksalna, sorbinska, parasorbična, limunska), šećere (fruktoza, glukoza, saharoza, sorboza), pektin, tanine, mineralne soli (jod, gvožđe, mangan, kalijum, natrijum, kalcijum, magnezijum, aluminijum).
korišćeni delovi biljaka
U terapijske svrhe koriste se plodovi, cvijeće i lišće planinskog pepela. Suhi plodovi se beru i puštaju u apotekama, cvijeće i lišće se koriste u narodnoj biljnoj medicini i fito-dijetetici.
Primjena u medicini
U narodnoj medicini planinski pepeo je poznat kao tonik, vitamin, vazodilatator, hipoglikemik, hemostatik, koleretik, diuretik, analgetik, estrogensko sredstvo. Snižava kolesterol, djeluje protiv gušavosti, poboljšava metabolizam i povećava otpornost na prevelike doze zračenja.
Multivitaminski sastav plodova arabine određuje njihovu upotrebu kod pacijenata s anemijom, dijabetesom, kapilarnom toksikozom i kapilaropatijom različitog porijekla (uključujući zračenje), s hemoroidima, bolestima bubrega i jetre, te gastrointestinalnog trakta.
Sok od rowan je koristan za iscrpljenost, kao apetitno i vitaminski lijek, pije se kod poremećaja metabolizma soli, gihta, tromboflebitisa, ateroskleroze, niske kiselosti želučanog soka. Sok i uvarak od voća uzimaju se kod proliva, atonije debelog creva kod starijih, kod tare dijabetesa, kao koleretik kod oboljenja jetre, žučne kese, kolelitijaze, a takođe i kao diuretik kod bolesti bubrega, urolitijaze, bubrežne kolike.
Infuzija cvijeća arabine, sok i uvarak plodova i lišća djelotvorni su kao dijaforetik kod prehlade, groznice, kao i kod obilnih menstruacija, materice, krvarenja iz nosa, u menopauzi, koristi se i kao kontraceptiv.
Sok od bobičastog voća, prirodno bobičasto voće i odvar od voća koriste se za pomoć opečenim od ugljičnog monoksida, ali i kao analgetik kod bolova u želucu, crijevnih kolika i malignih tumora. Infuzija cvijeća rowan - protiv gušavosti i protiv kašlja.
Kako bi se krompir bolje sačuvao, za zimu se posipa sitno sjeckanim lišćem arabine. Krtole ne trunu. Fitoncidi rowan imaju snažno dezinfekciono dejstvo. U polju se planinski pepeo koristi za dezinfekciju stajaće vode, za šta se grana planinskog pepela potapa u posudu sa vodom na nekoliko sati, a takođe se popravlja ukus vode.
Kontraindikacije
Uz sklonost povećanom zgrušavanju krvi, kontraindicirano je koristiti plodove planinskog pepela.
Kuvanje
- Infuzija cvijeća rovin: 1 tsp suhog cvijeća preliti sa 1 šoljicom kipuće vode i kuvati 1 minut. Insistirajte 1 sat, filtrirajte. Pijte toplo po četvrtinu šolje 3-4 puta dnevno kod gušavosti, dijabetesa, prehlade, menopauze.
- Infuzija od lišća orena: 1 st. l. svježe zgnječeno lišće prelije se sa 1 šoljom ključale vode i insistira pod poklopcem na toplom mjestu 1 sat.Procijediti i piti kod parodontoze, skorbuta, beriberija, anemije.
- Infuzija plodova planinskog pepela: 1 st. l. seckanog suvog voća ili 1 kašika. l. kaša od svježeg zgnječenog voća prelije se sa 1 šoljicom kipuće vode i infundira 4 sata, a zatim se filtrira. Piti po 0,5 šolje 3 puta dnevno prije jela kod dijabetesa, gušavosti, beri-beri, bolova u želucu i crijevnih kolika, poremećene funkcije jetre ili bubrega.
- Uvarak plodova planinskog pepela: 1 st. l. suvi smrvljeni plodovi se sipaju u 300 ml vode i kuvaju 10 minuta, insistiraju na toplom mestu 1 sat.Procediti i piti 3 puta dnevno pre jela kod beriberija, anemije, menopauze, gušavosti, dijabetes melitusa, nakon izlaganja zračenju.
- Uvarak od plodova i listova planinskog pepela: Uzmite desertnu kašiku izgnječenog svježeg voća i isto toliko listova i kuhajte u 300 ml vode 10 minuta. Insistirajte 2 sata, filtrirajte. Uzimajte po četvrtinu šolje 2-3 puta dnevno prije jela kod dijabetesa, nakon izlaganja zračenju.
- Uvarak od kore planinskog pepela: Dezertna kašika zdrobljene suhe kore prelije se u 300 ml vode i kuha se 15 minuta, a zatim 6 sati infundira u termosici. Procijedite i uzmite 2 žlice. l. 3 puta dnevno za hipertenziju, aterosklerozu, menopauzu.
- Tinktura od svježih plodova planinskog pepela:Čaša zgnječenog svježeg voća ulije se u 1 litar votke i infundira 2 sedmice na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Procijedite i uzmite 1 žličicu. 3 puta dnevno kod menopauze, gušavosti, impotencije kod pacijenata sa šećernom bolešću.