Minced pork steak sa isang kawali. Inihain namin ito nang tama sa mesa. Recipe ng Hinugot na Pork Steak

Ang sikat na dish beefsteak ay nagmula sa English cuisine, kung saan pinagsama ang salitang beef, o beef, at steak, o piraso. Ito ay isang bahagi ng karne na inihanda sa isang espesyal na paraan, hiniwa o tinadtad ng kutsilyo, pinirito o inihurnong. Ginagawa ang delicacy ng karne gamit ang itinatag na teknolohiya at inihahain para sa tanghalian o hapunan.

Paano magluto ng beef steak

Upang maayos na magluto ng beef steak, kailangan mong maunawaan ang teknolohiya at paghahanda ng mga produkto. Para sa isang masarap na ulam kakailanganin mo ang bahagi ng ulo ng tenderloin. Mas mainam na piliin ang dorsal o femoral na laman ng isang batang hayop. Ang isang klasikong beefsteak ay itinuturing na isang bahagi na pagkain, ang mga piraso ng karne na kung saan ay pinutol sa isang espesyal na paraan - hindi kasama ng butil, ngunit sa kabuuan nito. Ang wastong pagputol ay masisiguro ang kadalian ng pagnguya kapag natapos na. Ang pangalawang panuntunan para sa paghahanda ng mga hiwa ay upang mapanatili ang kanilang kapal - hindi hihigit sa isa at kalahating sentimetro.

Sa una, ang paghahanda ng mga steak ng baka ay dapat na mula sa isang piraso, ngunit sa kalaunan ay nagsimulang matagpuan ang mga pagpipilian mula sa minced meat o minced meat. Ang mga benepisyo at halaga ng ulam ay halata - ito ay mayaman sa protina, amino acids at protina, at malusog na taba. Upang makagawa ng mga delicacy, mas mahusay na bumili ng sariwa, pinalamig na karne, na pinutol at naproseso gamit ang isang kahoy na maso. Upang gawing mas madali ang pagkatalo, makakatulong ang cling film, na karagdagang nagsisilbing proteksyon laban sa pagkasira ng hibla.

Kapag nagluluto ng tinadtad na steak, ang karne ay pinutol sa manipis na piraso, at kapag gumagamit ng tinadtad na karne, ang base ay ginawa nang nakapag-iisa mula sa beef tenderloin.
Ang pagkakaiba sa pagitan ng ulam at tradisyonal na mga cutlet ay ang kawalan ng mga additives ng sibuyas, harina at tinapay, at magaan na pagprito sa loob ng limang minuto sa bawat panig sa mainit na mantika.
Gumamit ng makapal na pader na kagamitan sa pagluluto - isang cast-iron na kawali o isang kasirola.
Ang pagiging handa ng isang malambot na steak ay tinutukoy sa pamamagitan ng paggamit ng isang tinidor - kapag ang malinaw na katas ay nagsimulang dumaloy mula sa karne, ang pagprito ay nagtatapos at ang karne ay maaaring ihain.

Beef steak - recipe na may larawan

Ang isang sikat na recipe ng beef steak sa mga chef ay nagsasangkot ng paghiwa ng karne, pagprito at paghahain nito kasama ng mga sariwang gulay. Ang mga propesyonal ay maaaring gumawa ng flambé cooking, kung saan ang mga nilalaman ng isang kawali ay sinusunog sa mabangong alkohol. Magugustuhan ng mga baguhan ang mga diskarte sa paghahanda ng karne, habang dapat subukan ng mga may karanasang chef ang mga recipe ng beef steak para pakiligin ang mga bisita.

Tinadtad na beef steak

Oras ng pagluluto: 1 oras.
Bilang ng mga serving: 2 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 190 kcal.
Layunin: para sa tanghalian.
Pagkain: Ingles.

Ang tinadtad na beef steak ay ginawa hindi mula sa isang buong piraso ng karne, ngunit mula sa tinadtad sa mga piraso. Mas mainam na kumuha ng tenderloin para sa pagluluto upang ang resulta ay masiyahan ka sa juiciness at lambot nito. Para sa mga pampalasa, mainam na gumamit ng isang espesyal na timpla ng pampalasa o gumawa ng iyong sarili mula sa itim na paminta, matamis na paprika, nutmeg at kulantro. Maaari kang magprito sa plain oil o aromatic oil kasama ng bawang.

Mga sangkap:

karne ng baka - 400 g;
pampalasa - 2 kurot;
mantikilya - 20 g;
balsamic vinegar - 10 ml.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang karne, alisin ang pelikula at taba gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin sa manipis na piraso.
Budburan ng suka, asin, timplahan ng pampalasa, at palamigin ng kalahating oras.
Init ang isang kawali, tunawin ang mantikilya, at iprito ang mga piraso sa mataas na init sa loob ng 15 minuto. Tukuyin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagbutas gamit ang isang tinidor - lumalabas ang malinaw na katas.
Ihain kasama ng sariwang hiniwang gulay, ginisang nilagang, atsara.

Ground beef steak

Oras ng pagluluto: kalahating oras.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 192 kcal.
Layunin: para sa hapunan.
Kusina: may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang isang beefsteak na ginawa mula sa minced beef ay may mas malambot na pagkakapare-pareho, mas katulad ng mga cutlet, ngunit nakikilala sa pamamagitan ng kawalan ng karagdagang mga additives - mumo ng tinapay o itlog. Ang mabangong aroma ay ibinibigay ng berdeng mga sibuyas at mustasa, at ang mga pagpipilian sa paghahatid ay maaaring isang pritong itlog o pinakuluang crumbly cereal tulad ng buckwheat o kanin. Kung palamutihan mo ang isang minced beef steak na may mga sariwang gulay, maaari mo itong ihain sa isang maligaya na kapistahan.

Mga sangkap:

tinadtad na karne ng baka - kalahating kilo;
berdeng sibuyas - 40 g;
gatas - 40 ml;
mustasa - 10 g.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang sibuyas, i-chop ito, ihalo sa tinadtad na karne at pampalasa. Haluin, timplahan ng mustasa at gatas.
Bumuo ng mga bilog na steak, iprito hanggang sa ginintuang, pag-iwas sa pagkatuyo.
Ihain nang mainit kasama ng couscous, steamed green beans o steamed vegetables.

Beef steak sa oven

Oras ng pagluluto: 1.5 oras.
Bilang ng mga serving: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 197 kcal.
Layunin: para sa tanghalian.
Pagkain: Amerikano.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang beef steak sa oven ay ginawa mula sa buong piraso ng karne - mga steak. Nagreresulta ito sa masarap at kahanga-hangang ulam na sumasabay sa French fries at sarsa ng keso. Soy sauce at aromatic herbs - rosemary, thyme, at, kung ninanais, maaari mong gamitin ang bawang o oregano, bigyan ito ng isang espesyal na aroma at lasa. Mayroong mga pagpipilian: maaari mong lutuin ang steak sa iba't ibang antas ng pagiging handa - bihira o katamtaman.

Mga sangkap:

mga steak ng baka - 5 mga PC;
toyo - 50 ML;
Italian herbs - 10 g;
langis ng gulay - 20 ml.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang karne at tuyo ito.
Gupitin ang mga steak sa kahabaan ng butil, i-marinate sa toyo, mantika at mga damo.
Pagkatapos ng isang oras, tuyo at iprito sa isang mainit na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ilagay sa kawali at maghurno sa 190 degrees sa isang preheated oven sa loob ng limang minuto hanggang medium rare at dalawang minuto hanggang bihira.
Pagkatapos maghurno, hayaang magpahinga ang mga steak sa loob ng 15 minuto.
Palamutihan ng pritong patatas ng bawang, maanghang na mantika, at mga halamang gamot.

Beef steak - recipe sa isang kawali

Oras ng pagluluto: kalahating oras.
Bilang ng mga serving: 2 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 193 kcal.
Layunin: para sa hapunan.
Kusina: may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: mahirap.

Ang beef steak sa isang kawali ay magiging signature dish ng chef kung susubukan niyang lutuin ito ng flambé. Ang proseso ay ang mga sumusunod: sa huling yugto ng pagluluto, kailangan mong sunugin ang karne upang makakuha ito ng caramelized crust, makakuha ng mas banayad na lasa at pinong aroma. Ang natural na tuyong alak na gawa sa puting ubas - Sauvignon, Rkatsiteli - ay angkop para sa flambéing.

Mga sangkap:

hilaw na karne ng baka - 400 g;
tuyong puting alak - baso;
keso - 30 g;
pampalasa - 10 g;
mantikilya - 20 g.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang karne, alisin ang mga pelikula, gupitin ang butil sa maliliit na piraso.
Kuskusin ng asin, pampalasa, at tinapay sa pinong gadgad na keso.
Ilagay sa isang mainit na kasirola, greased na may mantika, magprito para sa tatlong minuto sa magkabilang panig hanggang sa humigit-kumulang browned.
Ibuhos ang alak, sunugin, hawakan ng tatlong minuto. Takpan ng takip at ihain kaagad.
Palamutihan ng sariwang hiniwang gulay at ihain kasama ng tuyong puting alak.
Ang pag-flambing ay dapat isagawa nang maingat at maingat.

Beef steak na may itlog

Oras ng pagluluto: kalahating oras.
Bilang ng mga serving: 2 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 197 kcal.
Layunin: para sa tanghalian.
Kusina: may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang beef steak na may itlog ay mukhang isang malaking cutlet ng minced meat na may pritong itlog ng manok sa ibabaw. Ang nakabubusog at katakam-takam na ulam na ito ay kaakit-akit sa bawat gourmet; maaari itong ihain sa isang holiday table bilang isang pangunahing delicacy, na sinamahan ng isang maliit na halaga ng sariwang mga kamatis at bell peppers, hiwa-hiwain. Mapapahalagahan ito ng mga kumakain ng karne at hahanga sila sa laki ng bahagi ng meatball.

Mga sangkap:

karne ng baka - 300 g;
itlog - 2 mga PC;
langis ng oliba - 40 ml;
mantikilya -20 g.

Paraan ng pagluluto:

Palamigin ang karne sa 4 degrees, banlawan, tuyo, alisin ang mga pelikula at mga ugat. Gupitin sa mga bahagi at giling sa isang gilingan ng karne.
Timplahan ng asin, itim na paminta, pukawin, talunin ang pinaghalong.
Painitin ang oven sa 180 degrees, bumuo ng mga cake, magprito sa langis ng oliba sa isang kawali. Dalawang minuto sa bawat panig ay sapat na.
Ilipat sa isang hindi tinatablan ng init na pinggan at maghurno ng limang minuto.
Iprito ang mga itlog sa isang kawali hanggang maluto, ilagay sa ibabaw ng nilutong steak.
Kapag naghahain, magsipilyo ng mantikilya. Palamutihan ng pritong patatas, mustasa o sour cream sauce at sabaw.
Mas mainam na ilatag ito upang ang kagandahan ng ibabaw ng steak ang sentro ng atensyon.

Paano magluto ng beef steak - mga lihim ng mga chef

Tutulungan ka ng mga sumusunod na tip na matutunan kung paano magluto ng beef steak, na inirerekomendang gamitin sa proseso ng mga propesyonal na may malawak na karanasan sa pagtatrabaho sa pinakamagagandang kusina sa mundo:

maaari mong timplahan ang minced beefsteak na may mga sibuyas, bawang, tinadtad na damo - basil, cilantro, perehil;
Sumac, oregano, ground coriander, cumin, red pepper go great with beef;
Kailangan mo lamang magprito ng mga steak sa isang mainit na kawali upang mapanatili ang density ng pagkakapare-pareho;
ang pagprito ay maaaring gawin sa mirasol, mais, olibo, mantikilya o mantika;
Ang pagprito sa isang kawali at pagluluto sa oven ay makakatulong na makamit ang pare-parehong litson;
Mas mainam na magdagdag ng isang maliit na side dish, dahil ang mga bahagi ay malaki;
Kailangan mong i-chop ang karne gamit ang isang matalim na kutsilyo upang hindi ito maglabas ng katas.

Video: Ground beef steak

Ang isang tunay na pagkaing Ingles ay tinadtad na beefsteak, lutuin ito sa bahay mula sa karne ng baka, baboy, manok!

Ang beefsteak ay kadalasang inihahanda mula sa isang piraso ng beef o veal. Ngunit mayroon ding tinadtad na beefsteak, ang recipe kung saan ay katulad ng recipe para sa mga cutlet. Paano magluto ng steak mula sa tinadtad na karne?

Kung gusto mo ng mas malambot na karne, maaari kang magdagdag ng isang hiwa ng puting tinapay na walang crust, ibinabad sa gatas, at isang itlog sa tinadtad na karne ng baka.

Veal - 400 g
Sibuyas - 1 pc. (lasa)
Mantikilya - 1 tbsp. kutsara
Gatas - 30 ml
Asin - 1 kutsarita (sa panlasa)
Ground black pepper - 0.25 kutsarita (sa panlasa)
Langis ng gulay (para sa Pagprito) - 30 ml (hangga't aabutin)
Parsley - 6 sprigs (sa panlasa)

Hugasan ang karne ng baka, tuyo ito, gupitin sa mga piraso. Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Balatan at hugasan ang sibuyas. Gilingin ang ulo ng sibuyas sa isang kudkuran.

Ilagay ang mantikilya sa isang kawali. Matunaw. Idagdag ang sibuyas at bahagyang iprito sa makapal na mangkok na may napakainit na mantikilya (1-2 minuto).

Magdagdag ng sibuyas na may mantikilya, gatas, asin at itim na paminta sa tinadtad na karne ng baka.

Masahin ang pinaghalong lubusan.

Pagkatapos ay buuin ito sa 6 na flat steak.

Painitin ang kawali. Ibuhos sa langis (o taba). Ilagay ang mga steak. Iprito ang mga inihandang steak sa isang kawali na may napakainit na taba (2-3 minuto sa bawat panig).

Ang minced beef steak ay handa na.

Budburan ang natapos na steak na may pinong tinadtad na perehil. Bon appetit!

Recipe 2, hakbang-hakbang: tinadtad na steak na may itlog

Makatas na karne ng baka, pritong matamis na sibuyas, isang itlog, at kung magdagdag ka ng isang bote ng red wine sa lahat ng ito, kung gayon ang isang ordinaryong hapunan ay nagiging isang tunay na kasiyahan. Ang recipe ay hindi nagpapanggap na isang klasiko, ngunit salamat sa ilang mga trick pinapayagan ka nitong maghanda ng isang maganda, masarap at sopistikadong ulam mula sa mga ordinaryong produkto, kahit na para sa mga walang kinakailangang karanasan.

Karne ng baka - 400 g
Mga sibuyas (0.5 para sa tinadtad na karne + 2.5 para sa dekorasyon) - 3 mga PC.
Itlog ng manok (1 para sa mga steak + 3 para sa paghahatid) - 4 na mga PC.
Vodka - 10 ml
Asin - 1 tsp.
Itim na paminta - 1/3 tsp.
Ghee butter - 3 tbsp. l.
Brown sugar - 1 tbsp. l.

Kaya, hindi namin kailangan ng masyadong mataba na giniling na karne ng baka. Maaari naming gamitin ang isang gilingan ng karne na may isang malaking (!) grid, maaari naming i-chop ang tinadtad na karne gamit ang isang kutsilyo, o maaari naming gamitin ang mga handa na. Ang mga hiwa ng karne ng baka ay maaaring hindi sa lahat ng delicacy: brisket, balikat, atbp. Grate ang kalahati ng isang maliit na sibuyas at idagdag sa tinadtad na karne kasama ng asin, paminta, vodka at ang pula ng itlog ng isang itlog. Inilalagay namin ang protina sa isang plato; kakailanganin namin ito mamaya.

Paghaluin nang lubusan ang tinadtad na karne, kuskusin ang gadgad na sibuyas sa karne. Pagkatapos ay tinitipon namin ang karne sa isang bukol at pilit na itinapon ito pabalik sa mangkok - ito ay kung paano namin ito matalo. Ginagawa namin ang pamamaraang ito ng 10 beses. Gumagawa kami ng 3-4 na bilog na mga steak mula sa tinadtad na karne na may diameter na 12-15 cm at isang kapal ng 1-1.5 cm. Iniwan namin ang mga ito sa board upang magpahinga.

Gupitin ang natitirang sibuyas sa mga singsing o kalahating singsing, ilagay sa isang kawali na may isang kutsara ng tinunaw na mantikilya o iba pang taba ng hayop, iwiwisik ang brown sugar sa itaas at iprito hanggang sa isang magandang mapula-pula na kulay. Itabi ang inihandang sibuyas.

Maglagay ng isang malaking (!) kawali sa katamtamang init, magdagdag ng isang kutsara ng tinunaw na mantikilya at init ng mabuti ang kawali. Talunin ang puti ng itlog gamit ang isang tinidor hanggang sa mabula.

Nililigo namin ang bawat steak sa protina at inilalagay ito nang maluwag sa isang pinainit na kawali upang ang mga steak ay hindi magkadikit.

Magprito sa pantay na init hanggang sa isang matatag, maliwanag na crust ay nabuo, 3-4 minuto sa bawat panig. Ito ang pinakamahalagang punto; ang mga steak ay hindi dapat maglabas ng anumang juice kapag pinirito! At para maiwasang mangyari ito, gumamit kami ng whipped egg whites.

Ang kailangan lang nating gawin ay magprito ng mga itlog para ihain. Ilagay ang kawali sa mababang init at idagdag ang natitirang tinunaw na mantikilya. Sa sandaling magsimulang matunaw ang mantikilya at kumalat sa buong kawali, bitawan ang mga itlog, isang itlog sa bawat paghahatid, mag-ingat na huwag masira ang pula ng itlog. Magprito sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto.

Pagtitipon ng ulam para sa paghahatid. Gamit ang angkop na sukat na pamutol, gupitin ang tatlong bilog ng piniritong itlog sa laki ng steak. Hindi mo kailangang gawin ito, gupitin lang ang piniritong itlog sa tatlong arbitrary na piraso, ngunit mas maganda ito sa ganitong paraan. Ilagay ang steak sa isang plato, ayusin ang mga caramelized na matamis na sibuyas sa paligid nito, at ilagay ang itlog sa ibabaw.

Recipe 3: tinadtad na beef steak (may larawan)

Ang tinadtad na beef steak, isang recipe na may isang larawan na inaalok ko sa oras na ito, ay maaaring ihanda nang mabilis, na mahalaga para sa maraming mga maybahay, para sa hapunan para sa buong pamilya. Sa unang yugto, kailangan mong ihanda ang karne, maaari itong gawin sa iba't ibang paraan: makinis na i-chop ito ng kutsilyo o i-twist ito gamit ang isang gilingan ng karne upang makagawa ng tinadtad na karne. Upang gawing mas makatas ang steak na may piquant, bahagyang maanghang na lasa, ang mga pinong tinadtad na sibuyas ay idinagdag sa tinadtad na karne, pati na rin ang mga kinakailangang pampalasa.

Isang kawili-wiling punto: ang mga nabuong produkto ay hindi kailangang i-breaded, ngunit pinirito sa mainit na mantika sa nais na antas ng doneness.

karne ng baka (tenderloin) - 400 g,
sibuyas - 1 pc.,
asin, pinong giling - sa panlasa,
paminta (isang pinaghalong peppers) - sa panlasa,
langis ng mirasol (pino).

Una sa lahat, hinuhugasan namin ang sariwang karne ng baka, pagkatapos ay siguraduhing alisin ang mga pelikula at ugat (kung mayroon man). Patuyuin ang karne at i-chop ito (maaari mong i-chop ito sa maliliit na piraso gamit ang isang kutsilyo, ngunit mas madaling gumamit ng isang gilingan ng karne na may napakalaking grid).

Pinong tumaga ang binalatan na sibuyas gamit ang kutsilyo.

Magdagdag ng asin at pampalasa.

Paghaluin nang maigi ang tinadtad na karne.

Pagkatapos ay tinitiyak namin na gawin ang proseso ng pagkatalo ng tinadtad na karne - upang gawin ito, pilit naming itinapon ang tinadtad na karne sa mesa nang maraming beses (mas mahusay na ilagay ang karne sa isang bag upang hindi mantsang ang ibabaw).

Bilang resulta ng prosesong ito, ang mga hibla ng karne ay nasira, at ang tinadtad na karne ay nagiging mas malambot at makatas.

Ngayon ay binubuo namin ang steak sa malalaking (mga 10 cm ang lapad at 1 cm ang kapal) na mga produkto.

Magluto ng beef steak sa mainit na mantika hanggang sa nais na antas ng pagprito sa magkabilang panig (mula 3 hanggang 5 minuto).

Bon appetit!

Recipe 4: Malambot na Hinila na Pork Steak

Baboy - 700 gr.
Mga sibuyas - 1 pc.
Cream - 75 ml.
Nutmeg - 0.25 tsp.
Mustasa - 1 tbsp. l.
Ground black pepper - 0.25 tsp.
Ground red pepper - 0.25 tsp.
Asin - 1 tsp.
Langis ng gulay - 50 ML.

Alisin ang pelikula mula sa baboy, banlawan at tuyo.

Gupitin sa maliliit na piraso hangga't maaari. Sa teoryang, ang karne ng steak ng baboy ay maaaring maipasa sa isang gilingan ng karne na may pinakamalaking mata. ngunit ang tinadtad na karne ay lumalabas na mas makatas at mas kaaya-aya sa lasa.

Balatan ang mga sibuyas, banlawan at gupitin sa pantay na mga cubes.

Paghaluin ang tinadtad na karne na may mga sibuyas.

Magdagdag ng mustasa, pampalasa at ground nutmeg dito. Magdagdag ng cream.

Paghaluin ang halo hanggang sa ganap na homogenous.

Bumuo ng manipis at bilog na mga steak mula sa tinadtad na baboy o giniling na baboy. Upang hindi dumikit ang karne sa iyong mga kamay, maaari mong bahagyang basa-basa ang mga ito ng langis ng gulay.

Sa isang mainit na kawali na walang karagdagang taba o mantika, iprito ang pork biftex sa magkabilang panig hanggang sa lumitaw ang isang katakam-takam na ginintuang crust. Ang baboy ay isang mataba na karne at ang karagdagang taba ay magpapalaki lamang ng mga calorie sa isang steak ng baboy. Ilagay ang natapos na mga steak sa baking paper sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay ihain kasama ang iyong paboritong side dish.

Recipe 5: Tinadtad na Beef Steak na may Beef Onions

Ngayon ang aking recipe ay nakatuon sa tunay, maayos, mahusay na minced beef steak. At the same time, sasabihin ko lahat ng sikreto ko. Bakit napakaraming epithet sa simula pa lang? Dahil sulit ang resulta, kailangan mo lang itong subukan. Hindi ito magiging isang banal na cutlet.

tinadtad na batang baka 800-900 gr.
mga sibuyas 80-90 gr.
tubig hanggang sa 200 ML.
langis ng gulay 1 tbsp. l.
ground pepper hanggang sa 0.5 tsp.
soldo 1 tsp. walang slide
langis ng gulay para sa Pagprito sa sapat na dami

Una, ihanda ang tinadtad na karne sa iyong sarili at mula sa batang karne. Sa aking kaso, ito ay malinaw na nakikita sa larawan. Pangalawa, kung ginigiling mo kaagad ang karne bago lutuin ang tinadtad na steak, mas mainam na gilingin ito sa gilingan ng karne nang dalawang beses nang sabay-sabay. Nagdefrost ako ng tinadtad na karne, kahit anong sigaw ng mga pinalamig na tagasunod, maganda ito para sa aming ulam. Kumuha ng panghalo na may mangkok. Ilagay ang lahat ng tinadtad na karne sa isang mangkok. Magdagdag ng paminta, asin, langis ng gulay, kalahati ng tubig.

Pakitandaan na tinawag ko ang susunod na hakbang na pagmamasa, hindi pagpapakilos. Para sa beefsteak, hindi sapat na paghaluin lamang ang tinadtad na karne sa mga sangkap. Kailangan itong ihalo nang mabuti. Mahirap at nakakapagod na gawin ito gamit ang iyong mga kamay. Iniiwan ko ang prosesong ito hanggang sa panghalo. Maglagay ng mga paddle para sa makapal na masa at i-on sa maximum na bilis. Masahin ng 20-25 minuto.

Habang tumatakbo ang panghalo, maaari mong simulan ang paghahanda ng side dish ng gulay. Gayundin, unti-unting magdagdag ng tubig sa tinadtad na karne. Ito ay magbibigay sa steak ng juiciness. Ang tubig ay maaaring ordinaryo, o maaari mo itong palitan ng mineral na tubig.

Ang mga tinadtad na sibuyas ay idinagdag sa pinaghalong tinadtad na karne bago iprito.

Ito ang hitsura ng natapos na tinadtad na karne. Ito ay napakalambot sa pagpindot at mukhang "sausage". Gumagawa ito ng isang kamangha-manghang malambot at masarap na ulam.

Para sa isang steak kailangan mo ng 90 gramo. tinadtad na karne.

Ang industriya ay gumagawa ng mga espesyal na singsing para sa paghubog ng mga steak na may iba't ibang taas at laki. Maaari kang gumamit ng isang regular na plato, o sa halip ang ilalim nito. Bumuo ng manipis na cake mula sa tinadtad na karne.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali sa temperatura na 160 degrees Celsius. Maingat na ilagay ang steak. Magprito sa unang bahagi ng 2 minuto.

Baliktarin at iprito sa pangalawang panig sa loob ng dalawang minuto. Ihain ang steak na mainit.

Recipe 6: Tinadtad na steak na may mga damo at itlog

Ang tinadtad na Holstein steak ay isang napakasarap at kasiya-siyang ulam. Maaari itong ihanda mula sa alinman sa tinadtad na karne o tinadtad na karne. Ito ay isang bagay ng panlasa. At oras. Paghandaan na lang natin ngayon. Upang gawin ito, kakailanganin namin ang lutong bahay na tinadtad na karne (paghaluin ang karne ng baka at baboy) o karne ng baka at fillet ng baboy. Susunod na kakailanganin mo ng mga itlog ng manok (depende sa bilang ng mga steak) + isa para sa minced meat mismo. Kukuha din kami ng tatlong ulo ng mga sibuyas, mantikilya para sa Pagprito (maaaring mapalitan ng langis ng gulay), mga damo (dill, perehil at berdeng sibuyas), asin at itim na paminta. Mula sa tinukoy na dami ng mga produkto makakakuha ka ng 4 na ganoong steak.

tinadtad na karne - 600 gr
mga sibuyas - 3 mga PC
itlog ng manok - 5 mga PC
mantikilya - 50 g
asin - sa panlasa
kahit paminta - sa panlasa
dill - 0.5 bungkos
perehil - 0.5 bungkos
berdeng sibuyas - 0.5 bungkos

Pinong tumaga ang isang ulo ng sibuyas. Kailangan namin ito para sa tinadtad na karne.

Ang natitirang dalawa ay pinutol sa manipis na mga singsing.

Hugasan ang dill at perehil, tuyo at tumaga ng makinis.

Hugasan ang mga berdeng sibuyas, tuyo ang mga ito at gupitin ang mga ito ng makinis gamit ang isang kutsilyo. Hindi namin ito pinagsama sa dill at perehil, kailangan namin ito para sa dekorasyon.

Pagkatapos ay gawin natin ang tinadtad na karne. Upang gawin ito, i-defrost ito, asin, paminta at magdagdag ng isang itlog at sibuyas dito. Magdaragdag din kami ng makinis na tinadtad na mga gulay. Masahin ang tinadtad na karne nang lubusan hanggang sa magkaroon ito ng homogenous consistency. Kung magpasya kang gumawa ng isang steak mula sa tinadtad na karne, pagkatapos ay hugasan ang karne, tuyo ito, alisin ang mga ugat at pelikula at gupitin ito sa maliliit na piraso gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos ay hinahalo din namin ang lahat.

Bumubuo kami ng malalaking cutlet (tungkol sa laki ng isang palad) mula sa nagresultang tinadtad na karne, bahagyang pagyupi sa kanila (tumataas pa rin sila kapag nagprito).

Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at idagdag ang mga steak. Iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Pagkatapos ay itabi at takpan ng isang bagay upang panatilihing mainit ang mga ito.

Sa parehong mantika, iprito ang mga singsing ng sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Sa isang hiwalay na kawali, magprito ng 4 na piniritong itlog (o kasing dami ng mayroon kang mga steak). Banayad na asin ang mga ito.

At ngayon inilalagay namin ang natapos na mga steak sa isang plato. Ilagay ang pritong singsing ng sibuyas sa itaas. At pagkatapos ay tinatakpan namin ang lahat ng pritong itlog. Isa para sa bawat steak. Budburan ng berdeng sibuyas. Ihain bilang isang hiwalay na ulam o kasama ng iyong paboritong side dish. Handa na ang mga Holstein steak! Bon appetit!

Recipe 7: Chicken Chopped Steak (hakbang-hakbang)

Masarap, malambot na manok ala steak.

Tinadtad na manok 500-600 g
Patatas 1 piraso
Asin sa panlasa
Ang sariwang giniling na timpla ng paminta sa panlasa
Puti ng itlog 1 piraso
Curry seasoning sa panlasa

Magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa sa tinadtad na karne at ihalo.

Magdagdag ng gadgad na patatas. Haluing mabuti.

Gumawa ng mga flat cutlet at magprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pagkatapos ay takpan ng takip at kumulo sa mababang init sa loob ng ilang minuto.

Recipe 8: kung paano magluto ng tinadtad na beefsteak

Ang tinadtad na steak ay isang English dish na maaaring ihanda mula sa karne ng baka para sa pang-araw-araw na pagkain; ito ay isang mahusay na karagdagan sa isang handa na side dish, maging ito ay mga gulay, pasta, cereal o iba pa. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng lasa ng karne na, hindi katulad ng tinadtad na karne, ay nananatiling makatas sa inihandang ulam.

karne ng baka 350 g
itlog 1 pc.
sibuyas ¼ pcs.
mumo ng tinapay ¾ baso
asin, paminta (sa panlasa)

Kailangan mong kumuha ng beef tenderloin, hugasan ito, at maingat na i-chop ito sa maliliit na piraso.

Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang itlog sa mga mumo ng tinapay at magdagdag ng mga pampalasa.

Magdagdag ng tinadtad na karne sa lalagyan at ihalo. Hugasan, alisan ng balat at makinis na tumaga ang mga sibuyas.

Idagdag ang sibuyas sa lalagyan at haluin.

Mag-init ng kawali, ibuhos ang langis ng mirasol dito, bumuo ng mga steak hanggang 2 cm ang kapal, at ilagay sa kawali. Magprito sa magkabilang panig sa loob ng 5 minuto. Ang karne ay hindi dapat lumabas na ganap na luto, ngunit kung hindi ka fan ng medium-rare na karne, maaari mong tapusin ang mga steak sa oven.

Recipe 9: tinadtad na beef steak na may mantika

Ang isang beefsteak ay tulad ng isang cutlet, ngunit mayroong mas kaunting mga sangkap sa loob nito at, dahil sa tinadtad na karne, ito ay lumalabas na mas makatas, mas karne at mas malambot. Plus bilis sa pagluluto!

Karne ng baka 300 g
Mantika 50 g
Sibuyas 1 piraso
Bawang 3 cloves
Itlog ng manok 1 piraso
Asin sa panlasa

Una, nililinis namin ang karne mula sa mga ugat. Pagkatapos ay sinimulan naming ihanda ang tinadtad na karne: gupitin ang karne nang pahaba sa mga layer, pagkatapos ay gupitin ang mga layer sa mga piraso at makinis na i-chop ang mga piraso. Sa dulo, dumaan kami sa karne gamit ang isang kutsilyo, pinuputol ito. Ganoon din ang ginagawa namin sa mantika.

I-chop ang sibuyas nang napaka-pino.

Paghaluin ang sibuyas, mantika at karne. Asin at paminta ito. Nagsisimula kaming talunin ang tinadtad na karne. Inihagis namin ito sa mesa, kinuha ito at itinapon muli, nang maraming beses, upang ito ay maging siksik at pare-pareho.

, http://findfood.ru, https://vpuzo.com, https://dinne.ru, http://tvoirecepty.ru

Ang lahat ng mga recipe ay maingat na pinili ng culinary club ng website ng website

Ang minced beefsteak ay magiging isang masaganang hapunan para sa buong pamilya. Ang bawat maybahay ay nagluluto ng mga cutlet paminsan-minsan, kaya bakit hindi subukan ang isang mahusay na tapos na steak na tiyak na magugustuhan ng iyong sambahayan?

Maaari mo itong ihain kasama ng ilang uri ng side dish o gulay na salad. Ang giniling na beef steak ay sumasama sa pinakuluang patatas, na masaganang binuburan ng mga sariwang damo.

Ito ay nagkakahalaga na tandaan na ang karne ng baka ay pinakamahusay na gumagana dito. Ang isang ulam na may ganitong karne ay nagiging mas malasa, kasiya-siya, at makatas. Ang mga pampalasa lamang ang dapat idagdag sa tinadtad na karne: kulantro, pulang paminta, asin at pampalasa na iyong pinili. Huwag magdagdag ng mga sibuyas o pinalambot na tinapay, kung hindi man ang recipe ng minced steak ay magiging katulad ng recipe para sa mga ordinaryong cutlet.

Nagpaplano kaming maghanda ng isa pang ulam. Maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng tubig sa tinadtad na karne upang gawin itong mas makatas. Kasabay nito, ang karne ay dapat na lubusan na pinalo upang ito ay nababanat, dahil hindi ka rin maaaring magdagdag ng mga itlog. Upang gawin ito, itapon ang karne sa board mula sa taas na 30 cm, at pagkatapos ng mga limang minuto ito ay magiging medyo nababanat. Ang mga cutlet ng manok ay inihanda ayon sa parehong prinsipyo, dahil ang karne mismo ay masyadong tuyo, kaya kailangan itong idagdag na may karagdagang lagkit.

Ang isang tinadtad na steak ay maaaring lutuin ng tatlo hanggang anim na minuto sa bawat panig. Ang lahat ay depende sa kapal nito. Siyempre, mas gusto ng iba't ibang tao ang iba't ibang antas ng pagiging handa. Para sa mga mahilig sa mga bihirang pagkain, mababawasan ang oras ng pagluluto.

At kung kailangan mo ng isang ginintuang kayumanggi crust, pagkatapos ay sapat na anim na minuto sa bawat panig. Maaari mo itong lutuin alinman sa isang kawali o sa oven. Mayroong opsyon sa pagluluto na may itlog, na angkop para sa masaganang almusal. Hindi gaanong sikat ang paraan ng paghahanda ng tinadtad na steak: narito ang karne ay makinis na tinadtad ng isang matalim na kutsilyo.

Kung susundin mo ang mga simpleng alituntuning ito, ang paghahanda ng tinadtad na steak ay hindi magiging mahirap. Ang iyong pamilya ay mabubusog nang husto, at ikaw ay magiging masaya sa resulta.

Classic na pagpipilian sa pagluluto

Kaya paano ka magluto ng steak? Sa klasikong bersyon, kailangan mong gumamit lamang ng isang uri ng karne. Ngunit maaari kang mag-eksperimento sa pamamagitan ng paghahalo ng karne ng baka sa baboy. Samakatuwid, subukan at maghanap ng isang recipe na nababagay sa iyo. Sa pamamagitan ng paraan, ang karne ay dapat na dumaan sa isang gilingan ng karne ng hindi bababa sa dalawang beses - ang resulta ay higit sa lahat ay nakasalalay dito. Ang masarap na giniling na karne ng baka ay gumagawa ng mahusay na mga steak!

Ang tanging sangkap na kailangan namin ay kalahating kilo ng tinadtad na karne, langis ng gulay at pampalasa sa panlasa. Walang labis - ang kagandahan ng mga cutlet na ito ay namamalagi nang tumpak sa pinakamababang sangkap.

Asin ang karne, magdagdag ng paminta (kung gusto mo ang mga spiier na pagkain, hindi mo kailangang itabi ito), talunin ang tinadtad na karne sa isang board o sa ilang lalagyan, pagkatapos ay bumuo ng mga flat cake, na nagbibigay ng kinakailangang hugis.

Iprito ang tinadtad na steak sa isang pinainit na kawali sa langis ng gulay. Ang oras ng pagluluto ay depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Sa parehong tagumpay, ang mga cutlet na ito ay maaaring lutuin sa oven. Sa kasong ito, hindi sila sumisipsip ng maraming taba, samakatuwid, ang ulam ay magkakaroon ng mas kaunting mga calorie. Sa oven, ang mga steak ay niluto ng halos labinlimang minuto sa katamtamang temperatura (ang oven ay dapat na pinainit nang maaga).

Pagpipilian sa pagluluto na may mga itlog

Kung nag-iisip ka kung paano magluto ng steak at itlog, narito ang orihinal na recipe. Ang ulam na ito ay maaaring ihain para sa almusal, dahil medyo mabilis itong niluto. Upang gawin ito, dapat kang magkaroon ng tinadtad na karne na inihanda nang maaga, at ang mga pampalasa na may mga itlog ay matatagpuan sa halos anumang kusina.

Kakailanganin mo ng kalahating kilo ng giniling na karne ng baka, limang itlog, at kung napakalaki nila, sapat na ang tatlo. Langis ng gulay, asin, pampalasa - hindi para sa lahat.

Ang tinadtad na steak na ito ay inihanda din sa isang elementarya na paraan: unang ihalo ang karne ng baka, magdagdag ng asin at paminta, at bumuo ng maliliit na cake. Hindi na kailangang ihalo ang mga ito sa itlog - lulutuin namin sila nang hiwalay. Iprito ang mga cutlet sa mainit na langis ng gulay. Maaari kang magprito ng tatlong minuto at pagkatapos ay maghurno sa oven upang muling gawing mas mataba ang ulam. Ang mga berdeng sibuyas ay magdaragdag ng piquancy sa ulam; dapat silang idagdag sa paghahanda ng karne sa panahon ng pagkatalo.

Ngayon ay oras na upang tandaan na kami ay naghahanda ng almusal na may isang itlog. Iprito ang mga itlog sa isang kawali nang hiwalay. Pritong itlog, piniritong itlog - ito ay nasa iyong pagpapasya. Ang pinatuyong bawang o paprika ay napakahusay sa isang itlog.

Ngayon maglagay ng isang itlog sa bawat tinadtad na steak at ihain kasama ng karagdagang sariwang gulay. Maaari kang maghanda ng isang side dish sa anyo ng patatas o kanin, ngunit ang mga itlog dito ay kumikilos bilang isang kasiya-siyang karagdagan. Kaya't ang iyong almusal na may mga itlog ay handa na, na mukhang pampagana at napaka orihinal.

Gamit ang parehong prinsipyo, maaari kang magluto ng mga steak mula sa iba pang mga karne, bilang karagdagan, palamutihan ang mga ito ng mga damo, mga hiwa ng sariwang gulay at iba pang mga sangkap.

Maaari ka ring maghain ng iba't ibang sarsa, ngunit ang beef steak ay pinakamainam sa sarsa ng kabute. Eksperimento sa iyong kusina at tangkilikin ang mga culinary masterpiece na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay!

Steak

Gusto mo ng karne? Maghanda ng masarap na minced beef steak gamit ang isang simpleng step-by-step na recipe na may mga larawan, video, at lahat ng lihim sa pagluluto.

15 minuto

179.2 kcal

5/5 (3)

Ang Beefsteak ay isang mahusay na ulam na nagmula sa England. Sa US, ang pagkaing ito ay napakapopular na ang pag-ihaw nito ay nauugnay sa holiday. Ngayon, maraming mga bansa ang lumayo sa tradisyonal na recipe at nagdagdag ng kanilang sariling twist sa recipe para sa paghahanda ng tinadtad na beefsteak. Halimbawa, ang Pranses ay mahilig sa juicy chopped beef steak. Bakit hindi tayo matutong magluto nito sa bahay?

Paghahanda at mga highlight

Kagamitan sa kusina: kawali, kutsilyo, tabla, mangkok, kasirola.

Mga sangkap:

Para sa sarsa ng Dorblu kakailanganin mo:

cream - 200 g;
Dorblu cheese - 100 g.

Ang tinadtad na steak sa klasikong bersyon ay ginawa mula sa karne ng baka, na dapat manu-manong tinadtad ng kutsilyo. Ito ay isang napaka-kagiliw-giliw na proseso, ngunit ito ay tumatagal ng maraming oras. Nagpasya akong kumuha ng mas simpleng ruta at magluto ng steak mula sa giniling na baka.

Marami ang magsasabi na ang minced steak ay isang ordinaryong, pamilyar na cutlet, ngunit hindi ka dapat magmadali sa mga konklusyon. Mayroong isang malaking pagkakaiba sa pagitan ng mga cutlet at steak na alam natin, ngunit higit pa sa na mamaya.

Recipe na may larawan: tinadtad na beef steak

Mayroong maraming mga recipe at mga pagpipilian para sa paghahanda ng ulam na ito. Nakipag-ayos ako sa isa na pinakagusto ko.

Magdagdag ng asin, cream at pampalasa sa panlasa sa natapos na giniling na karne ng baka. Hindi ako mabubuhay nang walang paminta, kaya nagdagdag ako ng kaunting sariwang dill para sa lasa. Ngunit ito ay opsyonal.

Alam mo ba? Ginagawang mas malambot ng cream ang karne at pinipigilan itong malaglag.
Matapos ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, ang tinadtad na karne ay kailangang talunin ng kaunti. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang steak ay hindi nahuhulog sa panahon ng pagluluto. Kunin lamang ang mince sa iyong mga kamay at ihagis ito sa mangkok na parang bola. Kung natatakot ka na mapapahid mo ang lahat sa paligid, maaari mong ilagay ang tinadtad na karne sa isang bag at huwag mag-atubiling ihagis ito sa isang mangkok.
Pagkatapos mong talunin ang tinadtad na karne sa loob ng 5-7 minuto, bumuo ng mga bilog na cutlet. Upang makagawa ng magagandang makinis na mga gilid, tulad ng mga tagapagluto sa mga restaurant, gumagamit ako ng Easter cake pan.
Susunod, kailangan mong painitin ang kawali sa pinakamataas na init. Maaari kang magbuhos ng kaunting mantika kaagad o i-brush ito sa iyong mga steak.
Mag-init ng ilang mantikilya sa isang kasirola at magdagdag ng bawang. Maaari mong gamitin ang rosemary at thyme dahon para sa lasa.
Pagkatapos nito, kumuha ng ilang maliliit na sibuyas, gupitin sa kalahati, magdagdag ng isang kutsarita ng suka at ibuhos sa langis na may mga pampalasa.
Ilagay ang mga inihandang cutlet sa isang mainit na kawali (o grill) at iprito ng 2-3 minuto sa bawat panig. Ilagay ang sibuyas sa kawali sa tabi ng karne.

Alam mo ba? Ang cutlet ay dapat na 1.5-2 cm ang kapal, at maaari mo itong gawing mas makapal, ngunit sa kasong ito kakailanganin mong magprito ng steak nang mas mahaba.

Ang isang klasikong steak ay dapat na bihira sa loob. Pero depende sa gusto mo. Ang pangunahing bagay ay hindi upang matuyo ang mga steak. Kung gusto mong sear ang steak, iwanan ito sa mahinang apoy para sa isa pang 5-7 minuto pagkatapos masunog.

Sauce para sa tinadtad na beefsteak

Sinubukan ko ang maraming mga pagpipilian para sa mga sarsa ng karne. Ito ay para sa recipe na ito na inirerekomenda kong subukan ang Dorblu. Ang unang bagay na gusto ko tungkol sa sarsa na ito ay madali itong gawin. Pangalawa, ang cream para sa sarsa ay ginagamit din sa mga steak mismo.

Kumuha ng 100-150 gramo ng Dorblu cheese at ihalo sa cream sa proporsyon na pinakagusto mo. Palagi akong nagdaragdag ng maraming cream, pagkatapos ang sarsa ay nagiging malambot at malambot.

Mahalaga! Mas mainam na gumamit ng pinakamakapal na cream, pagkatapos ay ang mga steak ay magiging mas malambot at ang sauce ay magiging mas makapal.

Mga detalye at trifle: kung paano maghatid ng steak

I love when everything is simple, but at the same time maganda, parang sa mga mamahaling restaurant. Kapag tapos na ang aking mga steak, inilalagay ko ang mga ito sa isang plato upang magpahinga habang ginagawa ko ang natitira.

Ang pinakasimpleng opsyon– ilagay ang steak sa isang plato, maglagay ng ilang mga sibuyas at palamutihan ang lahat ng mga halamang gamot. Madalas kong ilagay ang steak sa isang piraso ng lettuce at maglagay ng ilang hiwa ng kamatis malapit sa sibuyas. Ito ay lumalabas na isang napaka-kaaya-ayang larawan, at isang pantay na masarap na side dish.

Sa klasikong bersyon, ang tinadtad na steak ay inihahain kasama ng isang itlog.. Maaari itong iprito at ilagay sa ibabaw ng isang steak, o pakuluan at gupitin sa kalahati.

Huwag ihain ang steak na may patatas.. Nakasanayan na namin ang ideya na ito ang pinakamagandang side dish para sa anumang karne, ngunit hindi ito ganap na totoo. Ang patatas ay isang napaka-kasiya-siyang side dish, pati na rin ang mga pagkaing karne. Pagkatapos ng kumbinasyong ito, maaaring lumitaw ang bigat sa tiyan.

Ang mga gulay at maging ang mga prutas ay pinakamainam sa steak. Kapag pumipili ng isang side dish, maaari mong kayang bayaran ang anumang gusto mo.

Mga tampok at maliliit na bagay: paano, ano, bakit, magkano?

Sinabi ko kanina na ang isang steak ay hindi katulad ng isang cutlet. Mayroon silang ilang mga pagkakaiba, bagaman maaari silang tawaging mga kaugnay na pagkain. Ang mga pangunahing pagkakaiba ay ang mga sumusunod:

Walang idinagdag na tinapay sa steak, patatas at iba pang sangkap na nagbubuklod sa tinadtad na karne.
Sa isip, ang isang steak ay inihanda hindi mula sa tinadtad na karne, ngunit mula sa tinadtad na karne ng kamay.
Ang tinadtad na steak ay niluto sa pinakamataas na init upang lumikha ng isang madilim na crust at, kadalasan, nananatiling hilaw sa loob.
Para sa steak, walang breading o itlog ang ginagamit., bagaman pagkatapos lumitaw ang iba't ibang mga recipe, kahit na ang mga mushroom at artichokes ay idinagdag sa ulam na ito.
Ang cream o gatas ay idinagdag sa steak.

Ngayon, ang beefsteak ay naging napakapopular sa iba't ibang bansa, at bawat isa sa kanila ay may sariling mga espesyal na detalye sa paghahanda ng ulam na ito. Halimbawa, sa Switzerland, ang steak ay pinagsama sa harina at nilaga ng mga paminta, zucchini at iba pang mga gulay. Sa istilo ng Tatar, ang ulam na ito ay kasama ng hilaw na pula ng itlog.

Mahalaga! Pinakamainam na magluto ng steak sa isang makapal na kawali. Ang isang grill pan ay gumagana rin nang maayos.

Mga recipe ng video para sa tinadtad na beefsteak

Iba pang mga recipe

Ang tinadtad na steak ay maaaring lutuin hindi lamang sa isang kawali o grill. Maaari mong lubos na matagumpay na gawin ito sa isang apoy gamit ang isang rehas na bakal.

Ang aking kaibigan ay nahuhumaling sa wastong nutrisyon at tumangging kumain ng barbecue sa kalikasan. Isang araw ginulat niya ang lahat sa pamamagitan ng pagdadala ng tinadtad na beefsteak para sa isang holiday. Pagkatapos ay kinain ito ng buong karamihan; sa grill ito ay naging napakabango. Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa mga hindi makakain ng maanghang o mataba na pagkain.

Ang karne ay maaaring payat, pandiyeta at magaan. Ang lahat ay nakasalalay sa paraan ng pagluluto. Hindi mo kailangang magdagdag ng pampalasa sa steak. Gumamit ng langis ng oliba, dill at perehil.

Ang menu ng bawat maybahay ay palaging may kasamang mga cutlet - isang ulam ng tinadtad na karne na may pagdaragdag ng mga sibuyas, pampalasa at tinapay. Subukang magluto ng piniritong steak na inihahain kasama ng mga sariwang gulay mula sa tinadtad na batang karne ng baka, pagdaragdag lamang ng mga pampalasa. Sigurado kami na ang ulam na ito ay mag-apela sa maraming tao. Maaari itong ihain kasama ng anumang mga salad at side dish; masarap ang steak at pritong patatas.

Paano magluto ng beefsteak mula sa tinadtad na karne?

Dapat pansinin na ang karne ng baka ay pinakaangkop para sa paghahanda ng tinadtad na steak. Pagkatapos ang ulam ay magiging pinaka makatas at malasa. Magdagdag lamang ng asin at pampalasa: itim o pulang paminta, kulantro o anumang iba pa. Sa ilalim ng anumang pagkakataon magdagdag ng mga sibuyas o pinalambot na tinapay, sa kasong ito ang tinadtad na recipe ng steak ay magiging katulad ng mga cutlet, ngunit nais naming makakuha ng isang ganap na naiibang ulam. Ang tanging bagay na maaari mong idagdag ay isang pares ng mga tablespoons ng tubig, pagkatapos ay ang ulam ay magiging juicier. At siguraduhing matalo nang mabuti ang tinadtad na karne, makamit ang pagkalastiko nito, pagkatapos ay hindi mo na kailangang magdagdag ng anumang mga itlog, walang isang steak ang kumakalat kapag nagprito. Iwanan ito mula sa 30 cm sa board nang hindi bababa sa 5-7 minuto, makikita mo sa iyong sarili na ang tinadtad na karne ay nagiging nababanat at nakakakuha ng lagkit.

Ang oras ng pagprito ay maaaring mag-iba mula 3-4 minuto sa bawat panig hanggang 5-6. Ang lahat ay nakasalalay sa kapal ng flatbread at ang antas ng pagkayari na gusto mo. Kung gusto mo ng bihirang steak, ang oras ng pagluluto ay kailangang bawasan nang naaayon. Kung gusto mo ng maayos na steak, dagdagan ang oras ng pagluluto sa 5-6 minuto sa bawat panig.

Recipe ng minced beef steak

Sa klasikong bersyon, upang maghanda ng minced steak, ang recipe ay nangangailangan ng paggamit lamang ng beef o veal, ngunit maaari mong subukan ang paghahalo ng karne ng baka at baboy sa pantay na sukat. Subukan, eksperimento at hanapin ang iyong paboritong recipe ng minced steak. Siguraduhing ipasa ang karne sa isang gilingan ng karne nang maraming beses; ang iyong gawain ay upang makakuha ng tinadtad na karne ng mahusay na kalidad, at ang tagumpay ng aming ulam ay nakasalalay dito.

Mga sangkap:

tinadtad na karne - 500 g;
asin, pampalasa - sa panlasa;
mantika.

Paghahanda

Asin ang tinadtad na karne, magdagdag ng paminta at talunin ang tinadtad na karne nang lubusan sa isang board o sa isang mangkok. Ihagis ito nang kaunti upang makita kung paano ito nagbubuklod. Pagkatapos ay bumubuo kami ng mga cake, bigyan sila ng nais na hugis at magprito sa isang mahusay na pinainit na kawali sa langis ng gulay. Magprito ng halos 5 minuto sa bawat panig.

Hindi ka maaaring magprito, ngunit maghurno ng tinadtad na steak sa oven, kung gayon ang ulam ay magiging mas pandiyeta, ang karne ay hindi sumipsip ng maraming taba. Magluto sa oven sa 190 degrees para sa mga 15 minuto.

Tinadtad na beefsteak na may itlog

Ang masarap at orihinal na recipe para sa minced steak na may itlog na inaalok namin sa iyo ay maaaring ihanda para sa hapunan o tanghalian, pati na rin para sa almusal.

Mga sangkap:

tinadtad na karne ng baka - 500 g;
asin, pampalasa - sa panlasa;
itlog - 5 mga PC;
mantika.

Paghahanda

Tinalo namin ang tinadtad na karne (karne ng baka o anumang iba pang uri, kung mas gusto mo ang isa pang uri ng karne), pagkatapos ay magdagdag ng asin, paminta at bumuo ng mga flat cake, na pinirito namin sa pinainit na langis ng gulay. Ang oras ng pagluluto ay depende sa antas ng pagiging handa ng steak. Kung gusto mo ito ng medium, magluto ng mga 3-4 minuto sa bawat panig. Maaari mong iprito ang bawat steak sa loob ng 2-3 minuto, at pagkatapos ay maghurno sa oven hanggang maluto, kung gayon ang ulam ay hindi magiging mamantika. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang magdagdag ng makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas sa tinadtad na karne, na magdaragdag ng kaunting piquancy.

Iprito ang mga itlog sa isang hiwalay na kawali. Kapag naghahain, maglagay ng pritong itlog sa bawat minced beef steak at ihain kasama ng mga gulay o isang side dish.