Ink mushroom (Coprinus comatus). Saan hahanapin ang dung beetle mushroom at kung ano ang kinakain nito. Edible dung beetle

Ang white dung mushroom (tingnan ang larawan) ay nagdulot ng maraming kontrobersya, dahil sa iba't ibang mga bansa ito ay naiuri nang iba. Ngayon, ang puting dung beetle ay itinuturing na isang kondisyon na nakakain na kabute; sa Russia at Belarus ito ay napakapopular at minamahal ng mga tagakuha ng kabute; sa Kanluran ay tiyak na tumanggi silang kainin ito, isinasaalang-alang ito na mapanganib at nakakalason.

Ngunit wala pang isang pag-aaral ang nakumpirma ang pagkakaroon ng mga lason na mapanganib sa kalusugan at buhay sa mga dung beetle. Ang isa pang bentahe ng kabute ay madalas itong lumalaki sa malalaking grupo, kaya kapag pumunta sa kagubatan sa panahon ng panahon, imposibleng bumalik nang walang ani. Paano makilala ang puting dung beetle, saan at kailan ito pinakamahusay na hanapin, kanino mo ito malito, at paano kapaki-pakinabang ang kabute na ito? Tingnan natin ang mga sagot sa mga tanong na ito.

Paglalarawan ng white dung beetle.

Sa Latin ang kabute ay tinatawag na Coprinus comatus, ngunit halos lahat ng mga bansang nagsasalita ng Ruso ay mayroon itong isang puting dung beetle. Ang nakakain na mushroom na ito ay kabilang sa Dungweed family at isang kilalang kinatawan ng Dungweed genus. Bagaman kabilang ito sa kategorya ng mga kondisyon na nakakain na kabute, gayunpaman, kapag pinirito, mayroon itong napaka-kaaya-ayang lasa at naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap na nagpapabuti sa mga pag-andar ng buong katawan.

Ngunit ang dung beetle ay may isang kakaibang uri - ang mga lumang mushroom ay nagsisimulang gumawa ng mga sangkap na sumisira sa fungus, na nagiging isang tinta na masa. Kapag nagsimula ang prosesong ito, ang kabute ay hindi inirerekomenda na kainin. Isaalang-alang natin ang mga panlabas na katangian ng fruiting body.

Ang takip ng dung beetle ay may hugis na spindle, habang lumalaki ito ay bumubukas ito ng kaunti at nagiging hugis kampanilya; sa mga pinakalumang kabute ito ay tumutuwid, ngunit napakabihirang. Sa gitna sa ibabaw ng takip ay may isang tubercle ng isang mas madilim na lilim. Ang mga takip ng mga lumang mushroom ay nagsisimulang maging itim sa mga gilid, unti-unting nagiging isang tinta na masa sa ilalim ng impluwensya ng mga sangkap na ginawa ng mga kabute.
Ang haba ng binti ng dung beetle ay mula 7 hanggang 15 cm, at ang diameter nito ay mula 1 hanggang 2 cm. Ang kulay ng ibabaw ng binti ay puti. Sa seksyon, makikita mo ang isang lukab sa loob ng fibrous stalk. Sa gitna ay may manipis na puting singsing, naitataas, madalas na hindi napapansin.
Ang mga plato ng fungus ay puti, maluwag at madalas, ngunit habang lumalaki ang fungus maaari silang makakuha ng isang pinkish tint, at pagkatapos ay maging isang inky na masa.
Itim ang kulay ng spore powder.

Saan at kailan maghahanap ng puting dung beetle?

Ang white dung beetle ay isang pangkaraniwang kabute na pangunahing tumutubo sa napakalaking grupo, hanggang 30-40 piraso. Lumalaki ang mushroom na ito sa buong kontinente ng Eurasian at madalas na matatagpuan sa North America, Australia at ilang rehiyon ng Africa. Ayon sa kaugalian, ang mga mushroom ay kinokolekta sa kagubatan, ngunit hindi ang puting dung beetle! Ang kabute na ito ay matatagpuan kahit saan at paminsan-minsan lamang sa kagubatan.

Ang white dung beetle ay itinuturing na isang "urban" na kabute; ito ay matatagpuan sa mga may kulay na sulok sa pagitan ng maraming palapag na gusali, sa mga palaruan, landfill, stadium at parke. Ang dung beetle ay lumalaki sa kahabaan ng mga highway, malapit sa mga ilog at sa iba pang mga lugar kung saan may sapat na init, araw at kahalumigmigan. Ang white dung beetle ay matatagpuan din sa mga kagubatan, ngunit kailangan mong hanapin ito hindi sa lilim ng mga puno, ngunit sa malawak, maliwanag na mga clearing at mga gilid ng kagubatan. Ang pinakaunang mga dung beetle ay lumabas mula sa lupa sa kalagitnaan ng Mayo, at ang kabute ay nawawala nang malapit sa kalagitnaan ng taglagas, kapag ito ay nagiging mas malamig.

Mga hakbang sa pag-iingat.

Ang puting dung beetle ay walang mga mapanganib na katapat kung saan maaari itong malito, ngunit hindi ito dahilan ng kawalang-ingat. Ang mga tagahanga ng white dung beetle o mga nagsisimula na gustong subukan ang kabute na ito ay kailangang maging lubhang maingat at sundin ang ilang mga panuntunan sa kaligtasan upang hindi magdusa mula sa pagkonsumo nito. Tingnan natin ang mga pangunahing panuntunan sa kaligtasan kapag nangongolekta ng mga dung beetle.

Sa anumang pagkakataon ay hindi ka dapat mangolekta ng mga kabute malapit sa mga landfill, kung saan sila madalas tumutubo. Ang katotohanan ay mas pinipili ng kabute ng dumi ang mga naturang lugar, dahil ang lupa sa naturang mga lugar ay naglalaman ng maximum na dami ng mga sustansya para sa paglaki nito. Ngunit, ito ang mga pinaka-kanais-nais na kondisyon hindi lamang para sa paglago ng fungus, kundi pati na rin para sa akumulasyon ng lahat ng mga nakakalason na sangkap. Samakatuwid, ang isang kabute na tumutubo malapit sa isang landfill, bagaman itinuturing na nakakain, ay maaaring nakamamatay dahil sa mga nakakapinsalang sangkap na naipon sa panahon ng paglaki.
Ang isang natatanging tampok ng lahat ng mga dung beetle ay ang kakayahang mag-autolyze. Sa simpleng mga termino, sa edad, ang dung beetle ay gumagawa ng mga espesyal, maasim na sangkap na nagpapalitaw sa proseso ng self-digestion, kaya naman ang kabute ay nagiging isang itim, resinous, inky na masa. Ngunit ang simula ng autolysis ay nagpapahiwatig na ang kabute ay naging hindi angkop para sa paggamit para sa mga layunin sa pagluluto. Siyempre, hanggang ngayon, walang isang nakamamatay na kaso ng pagkonsumo ng mga kabute na nagsimula sa proseso ng autolysis ang naitala, ngunit hindi pa rin inirerekomenda na kumuha ng mga panganib. Iyon ay, maaari mo lamang kolektahin ang mga kabute na ang mga plato ay napanatili ang kanilang puting kulay at hindi nagsimulang magdilim. Bilang isang patakaran, ang mga plato ng fungus ay nagsisimulang maging asul sa ikatlong araw pagkatapos lumitaw ang dung beetle sa ibabaw ng ibabaw ng lupa.
Ang isa pang mahalagang rekomendasyon ay bago kumain ng mga puting dung beetle, kailangan mong pakuluan ang mga ito nang lubusan. Dahil ang kabute ay inuri bilang may kondisyon na nakakain, ang mga kinakailangan para sa paggamot sa init ay kapareho ng para sa iba pang mga species ng klase na ito. Inirerekomenda na paunang ibabad ang mga mushroom sa tubig.

White dung beetle - mga benepisyo at pinsala.

Tanging ang mga mushroom na nagsimula na sa proseso ng autolysis ay nagdudulot ng potensyal na banta; ang iba ay medyo nakakain, ligtas at kahit na malusog. Bilang karagdagan, mayroong katibayan na ang dung beetle ay hindi tugma sa iba pang mga uri ng mushroom, pati na rin sa alkohol. Ang pagiging maaasahan ng data na ito ay hindi nakumpirma, ngunit mas mahusay pa rin na huwag makipagsapalaran.

Ang benepisyo ng white dung beetle ay ang paglilinis ng mga daluyan ng dugo at pagpapalakas nito, at may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng kalamnan ng puso. Ang pulp ng mushroom ay naglalaman ng mataas na konsentrasyon ng mga antioxidant, na tumutulong sa pag-alis ng mga lason at dumi mula sa katawan.

Ang mga pagkaing ginawa mula sa kabute na ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sa pagwawalang-kilos ng apdo at iba pang mga problema sa gallbladder. Salamat sa mga phospholipid na nakapaloob sa mga dung beetle, ang pagkain ng naturang produkto ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng atay at nagpapanumbalik ng mga nasirang selula ng organ na ito.

Alinsunod sa mga tuntunin ng koleksyon at paghahanda, ang dung beetle ay maaaring maging lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Pinapanatili ang karamihan sa mga mahahalagang sangkap sa mga paghahanda.

Larawan ng puting dung beetle.

Ang dung mushroom ay madalas napagkakamalang lason. Sa katunayan, mukhang kahina-hinala: isang manipis na binti, isang "palda" na katangian ng toadstools, mga plato, kakaibang "tumpik-tumpik" na mga spot sa ibabaw... Ngunit hindi ito ganoon. Ang mga "kaloob ng kalikasan" na ito ay itinuturing na hindi nakakain pangunahin dahil sa kakulangan ng pulp: ang lamellar mushroom na ito ay napakanipis.

Mga tampok at katangian ng kabute

Ang lahat ay lason, at ang lahat ay gamot - kaya ito ay isang kabute, na mayroon ding pangalang coprinus (mula sa Latin - coprinus) at kabilang sa pamilyang champignon. Ang takip nito ay katulad sa hitsura ng isang kampanilya: makitid sa itaas, bahagyang mas malawak sa ibaba, mas malapit sa tangkay; ang laman ay kulot at masaganang natatakpan sa itaas na may siksik na parang mga kaliskis. Ang tangkay ay manipis, napakarupok, at guwang sa loob.

Ang manipis na mga plato ng takip ay nagbabago ng kulay sa paglipas ng panahon: mula sa puti sila ay nagiging itim.

Ang isang mas kawili-wiling metamorphosis ay nangyayari sa hugis ng takip: sa isang hinog na coprinus, bumubukas ito tulad ng isang payong at nagsisimulang maging itim sa mga gilid, ang katas na katulad ng tinta ay dumadaloy sa lupa (tila, ang etimolohiya ng pangalang "tinta. ” Ang kabute ay tiyak na konektado sa hindi pangkaraniwang bagay na ito). Sa paglipas ng panahon, ang takip ay ganap na natutunaw sa isang malagkit na estado; sa ibang mga kaso, isang bilog na kulay na tinta na lugar ay bumubuo.

Ang Coprinus ay isang napakaagang pagkahinog na kabute, ito ay lumalaki at tumatanda nang wala pang isang araw. At kung minsan ay maaari itong ipanganak, lumaki, tumanda at mabulok sa loob ng mahigit isang oras. Dahil sa paglusaw ng takip (tinatawag ding autolysis), hindi maiimbak ang mga coprinus pagkatapos ng koleksyon - nawawala ang mga ito, kahit na sila ay nagyelo. Samakatuwid, pagkatapos mangolekta ng mga dung beetle, ang kanilang agarang paggamot sa init ay kinakailangan.

Habang bata pa ang kabute, ito ay medyo nakakain, kaya naman ito ay itinuturing na conditionally edible. Ang edad ng isang dung beetle ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng kulay ng mga plato ng takip: sa mga nakakain na specimen sila ay isang kaaya-ayang kulay ng marshmallow-white, at kung ang mga plato ay nagsimulang magbago ng kulay sa pink o madilaw-dilaw, ang gayong ispesimen ay hindi dapat kainin. Maaari kang gumamit ng dumi ng kabute upang gumawa ng masarap na pampalasa para sa una at pangalawang kurso, sarsa, o simpleng iprito ito.

Habitat at species

Karaniwang lumilitaw ang mga ito sa mga lugar na mayaman sa iba't ibang mga organikong labi (ang pangalan na "dung beetle," na maaari mong hulaan, ay nagmula sa salitang "pataba" - isa sa mga kolektibong pangalan para sa mga natural na pataba), at matatagpuan sa kalahating bulok na tuod at nabubulok na mga puno.
Ang mga dumi beetle ay matatagpuan halos palaging sa mainit-init na panahon - kinokolekta sila ng mga mushroom picker mula kalagitnaan ng Mayo hanggang katapusan ng Oktubre, karamihan sa kanila ay noong Setyembre.

Sa kabuuan, mga dalawa at kalahating dosenang species ng coprinus ang kilala. Ilan lamang sa kanila ang maaaring kainin; ang natitirang mga species ay itinuturing na hindi nakakain at maaaring maging lason sa mga tao. . Pag-uusapan natin ang tungkol sa apat sa kanila:

Karaniwang dung beetle.
Ang dung beetle ay puti.
Grey dung beetle (ink mushroom).
Dumi beetle kumikinang.

Karaniwang dung beetle

Ang takip ng kabute na ito ay maayos na yumuko at lumiliit pababa, ngunit sa edad ay nagbubukas ito at nagiging parang isang malawak na kampanilya. Ang ibabaw ng mga takip ng mga batang mushroom ay bahagyang balbon, na natatakpan ng mga puting kaliskis; sa mga matatandang tao, ito ay nagiging mas ribbed o kulubot, ang gilid ng "kampanilya" ay yumuko palabas at nagdidilim hanggang sa ito ay maging ganap na itim.

Ang takip ng karaniwang dung beetle ay may diameter na hanggang 3 cm, ang binti ay napaka manipis at marupok, guwang sa loob, na umaabot sa taas na hanggang 8-10 cm, pampalapot patungo sa base.

White dung beetle

Ang kabute na ito ay tinatawag ding "shaggy" dung beetle. Ang takip nito ay may parehong hugis tulad ng sa nakaraang mga species at saganang natatakpan ng snow-white glossy scales, bahagyang malasutla sa pagpindot. Ang species na ito ay medyo mas malaki kaysa sa karaniwang coprinus: ang takip nito ay umabot sa 8-10 cm ang lapad, at ang taas ng tangkay ay hanggang 15 cm.

Sa una ito ay may puting kulay (ang tampok na ito ay nagbigay ng pangalan sa puting dung mushroom), at sa form na ito ito ay angkop para sa koleksyon at pagkonsumo. Ang pulp ng batang puting dung beetle ay napakalambot; Ginagamit din ito ng ilang mga amateur mushroom picker ng hilaw. Sa edad, ang takip ng kabute ay unti-unting dumidilim at nakakakuha ng brownish o grayish shade.

Hindi tulad ng ordinaryong katapat nito, ang puting dung beetle ay pangunahing lumalaki sa mga pamilya.

Kulay abo o tinta na kabute

Mula sa simula ng hitsura nito, ang takip ng kabute na ito ay pininturahan ng mga kulay-abo na tono; sa gitna nito ay may isang lugar ng isang mas madilim na kulay, na napapalibutan ng isang mas magaan na sentrik na singsing (nawala sa pagtanda ng mga kabute). Ang mga kaliskis sa takip, na katangian ng coprinus, ay hindi gaanong binibigkas kaysa sa mga naunang dalawang species, at may mas madilim na lilim kaysa sa ibabaw ng takip mismo. Ang batang kabute ay may hugis-itlog na hugis, kalaunan ay bumubukas ito at nagiging parang kampanilya, na umaabot sa diameter na halos 10 cm, sa katandaan ay nagiging itim ito at tila "natutunaw", naglalabas ng itim na likido: ang pangalawang pangalan para sa coprinus na ito ay kabute ng tinta. Ang manipis na tangkay ay maaaring umabot ng 20 cm ang taas.

Ito ang pinaka "pamilya" na mga coprinus; lumalaki sila sa malalaking grupo. Ang kanilang pulp ay may matamis na lasa at nakakain lamang pagkatapos ng paggamot sa init. Hindi mo dapat ubusin ang mga coprinus ng tinta na may alkohol - magdudulot ito ng matinding pagkalason.

Kumikislap si Coprinus

Ang batang kabute ay may hugis-itlog na takip na katangian ng coprinus, na kalaunan ay bubukas sa isang kampanilya. Ang kulay ay madilaw-dilaw-kayumanggi, nagdidilim patungo sa gitna. Ang mga kaliskis sa ibabaw ay napakaliit, makintab at butil-butil at nawawala habang sila ay tumatanda.

Ito ay isa sa pinakamaliit na coprinus, na umaabot lamang sa 3−4 cm ang lapad, na may marupok na manipis (hindi hihigit sa 0.5 cm) na binti. Ang pinakamainam na kondisyon para sa paglago nito ay mga pataba ng pinagmulan ng halaman: bulok na mga puno ng kahoy, dahon humus. Lumilitaw ito hindi lamang sa mga kagubatan, kundi pati na rin sa mga landfill ng lungsod at mga tambak ng compost (hindi namin inirerekumenda na ubusin ang huli, para sa malinaw na mga kadahilanan).

Ang puting pulp ng batang kabute ay may maasim na lasa.

Gamitin sa pagluluto

Ang kabute ng dumi ay naproseso kaagad pagkatapos ng koleksyon, kung hindi man ito ay magdidilim at matutunaw. Ang mga batang mushroom lamang na may hindi nabuksan na mga takip at mga plato na puti ng niyebe ay angkop para sa pagkonsumo. Kung ang plato sa ilalim ng takip ay nakakakuha ng madilaw-dilaw, rosas o kulay-abo na kulay, ang ispesimen na ito ay hindi dapat gamitin.

Ang mga takip lamang ang ginagamit para sa pagkain. mula sa kanila maaari kang maghanda:

pampalasa;
mga sarsa;
inihaw na kabute;
frozen na semi-tapos na produkto.

Dung beetle spice

Ang mga kabute, na nilinis ng mga labi, hinugasan at pinatuyo ng isang tuwalya ng papel, ay inilalagay sa isang kawali at, pagpapakilos, kumulo sa mahinang apoy. Sa una, maraming tubig ang inilabas mula sa kanila, at ang buong lihim ng paghahanda ng coprinus ay ang pag-evaporate ng tubig na ito at mag-iwan ng ganap na tuyong masa sa kawali. Ginagawa ito sa mga marangal na mushroom gamit ang mga dryer ng gulay sa sambahayan, ngunit dahil sa mabilis na autolysis (self-dissolution) ang pamamaraang ito ay hindi angkop para sa mga dung beetle.

Ang pinatuyong masa ay giniling gamit ang isang blender o gilingan ng kape at nakaimbak sa mahigpit na saradong mga garapon ng salamin. Ang pampalasa na ito ay magbibigay sa mga pinggan ng amoy ng mga champignon.

Kapag gumagamit ng mga pampalasa mula sa mga dung beetle, mahigpit na hindi inirerekomenda na paghaluin ang iba't ibang uri: ang halo ay maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain. Sa pagluluto, bilang panuntunan, ginagamit ang puting dung beetle - ang lasa at aroma nito ang pinakamaliwanag. Ang gray coprinus powder ay ginagamit upang gamutin ang alkoholismo.

Inihaw na coprinus

Kapag naghahanda ng mga pinggan mula sa pulp ng dung beetle, ang kagustuhan ay ibinibigay din sa puting coprinus. Matapos linisin ang mga takip mula sa mga labi, mabilis silang hugasan, maingat na tuyo at, kung kinakailangan, gupitin.

Magprito sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis ng gulay; sa pagtatapos ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas.

Ang labis na likido na inilabas mula sa mga coprinus sa panahon ng pagprito ay maaaring maingat na pinatuyo at idagdag sa sarsa para sa isang side dish: pasta o patatas.

Mga frozen na mushroom

Dahil sa autolysis (self-dissolution) Ang mga dung beetle ay hindi maaaring frozen raw. Ang nalinis, hinugasan na mga dung beetle ay pinakuluan sa loob ng 15-20 minuto - tanging sa form na ito ay hindi sila matutunaw sa freezer. Maaari silang magamit bilang isang semi-tapos na produkto para sa paggawa ng mga sarsa o pagprito. Ang mga frozen na coprinus ay dapat na nakaimbak nang hindi hihigit sa 6 na buwan.

Malamang na nakita ng lahat ang kabute ng dumi. Sa panlabas, mukhang hindi kaakit-akit - ang manipis na binti at itim na takip nito ay agad na nag-iisip tungkol sa hindi nito makakain. Ngunit ito ay sa panimula ay mali! Ang ganitong uri ng kabute ay nakakain, at sa ilang mga pambansang lutuin ito ay itinuturing na isang delicacy!

Ang kakaibang uri ng dung beetle o coprinus ay ang pagtanda nito nang napakabilis. Sa loob lamang ng ilang oras, ang snow-white mushroom ay nagiging isang hindi magandang tingnan na madilim na blot. Samakatuwid, napakahalaga na hanapin at kolektahin ito sa oras.

Bago sagutin ang tanong kung ang kabute na ito ay nakakain o hindi, ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa na sa kalikasan mayroong isang pares ng dosenang mga species ng coprinus. At ang ilang mga species ay higit pa o hindi gaanong nakakalason. Isaalang-alang natin ang mga uri ng fungus ng dumi na karaniwan sa ating mga latitude at maaaring gamitin sa pagluluto o katutubong gamot.

Mga katangian ng coprinus

Maraming mga pag-aaral ang nakumpirma na ang kabute na ito ay naglalaman ng isang espesyal na sangkap na may mapanirang epekto sa pag-unlad ng mga malignant na tumor. May katibayan na ang paggamot sa coprinus ay nakatulong sa paghinto ng pag-unlad ng agresibong sarcoma.

Ngunit kadalasan ang kabute ng dumi ng coprinus ay ginagamit laban sa alkoholismo! Ang pagiging epektibo ng kabute sa paglaban sa pagkagumon sa mga inuming nakalalasing ay nabanggit ilang siglo na ang nakalilipas. Ginagamit pa rin ngayon ang mga teknolohiya sa paggamot na binuo ng ating mga ninuno. Kahit na ang opisyal na gamot ay hindi itinatanggi na ang epekto ng naturang paggamot ay talagang mataas, at, mahalaga, ay tumatagal ng mahabang panahon.

Kung saan titingin

Sa site, dapat kang maghanap ng hindi kaakit-akit na kabute malapit sa isang compost pit, tambak ng basura o tambak ng pataba. Dahil ang coprinus ay "mahal" sa lupa na mayaman sa natural na mga pataba, dapat itong kolektahin palayo sa mga industriya, abalang kalsada at malalaking pampublikong basurahan - ang ganitong ani ay magiging mayaman sa mga nakakapinsalang sangkap at mas makakasama kaysa sa mabuti.

Kung maaari, pumunta para sa mga kabute na malayo sa lungsod, sa mga parang at mga patlang kung saan pinapayuhan ang mga hayop - ang ani na nakolekta doon ay magiging parehong masarap at malusog. Lumalaki ang Coprinus sa malalaking pamilya, kaya magiging madali ang pag-aani.

Ang edad ng kabute ay mahalaga

Ang dung beetle ay angkop para sa koleksyon sa loob ng dalawang araw. Pagkatapos, ang programa ng autolysis ay isinaaktibo - sinisira ng fungus ang sarili nito. Paglalarawan ng programa - kapag ito ay umabot sa kapanahunan (isang tiyak na laki ng cell), ang fungus ay naglalabas ng isang espesyal na enzyme na sumusunog sa mga selula. Kahit na sa panlabas ay mukhang natutunaw - ang takip ay nagsisimulang lumiit, at ang mga itim na patak ay nakabitin sa mga gilid, na mukhang dagta o tinta.

Kapag na-activate na ang proseso ng autolysis, hindi na magagamit ang mushroom sa pagluluto o gamot. Dapat itong kolektahin bago ito maging itim, habang bata pa.

Ang mga gupit na kabute ay hindi maiimbak ng mahabang panahon - ang kanilang programa sa pagsira sa sarili ay magsisimula sa loob ng ilang oras. Ang pagpapalamig ay hindi nagpapabagal sa prosesong ito.

Mga uri ng dung beetle mushroom

Ang pinakakaraniwang species sa ating mga latitude ay:

Karaniwang dung beetle - ang mushroom ay may cylindrical cap, ang ibabaw ay malambot sa pagpindot, bahagyang mabalahibo. Sa panahon ng proseso ng ripening, ang takip ay lumalawak nang bahagya, lumilitaw ang mga kaliskis dito, na pagkatapos ay nagiging mga bitak. Ang taas ng binti ay maaaring 10 cm.
White dung beetle - isang natatanging tampok ay ang mayamang puting kulay ng takip, na nagsisimulang maging kulay abo at umitim habang ito ay tumatanda. Ang pulp ay makatas, malambot, kaaya-aya sa panlasa. Ang tangkay ay maaaring umabot sa taas na 30 cm na may diameter na hindi hihigit sa 2 cm Ang kabute ay lumalaki sa malalaking pamilya.
Grey dung beetle - ang species na ito ay tinatawag ding inky, dahil sa gitna ng hugis-itlog na takip, ang kulay abong kulay ay may selyo ng isang mas madilim na lilim. Ang taas ng tangkay ay 15-20 cm Ang isang batang kabute ay maaaring makilala ng binibigkas na "palda" sa tangkay, na nawawala habang ito ay tumatanda.
Ang dung beetle ay may hugis-kampanilya na takip, dilaw-kayumanggi ang kulay, na natatakpan ng makintab na kaliskis. Ang binti ay lumalaki hanggang 10 cm, marupok at manipis. Sa isang batang kabute, ang mga plato ay magaan ang kulay at pinagsama-sama; habang sila ay tumatanda, sila ay nagiging itim at tumutuwid. Lumalaki sa maraming grupo.

Ginamit ng ating mga ninuno ang kabute ng tinta upang maghanda ng tinta - isang sobrang hinog na dung beetle, na nakakasira sa sarili, ay nagiging isang sangkap na nakapagpapaalaala sa tinta. Dito nagmula ang pangalan.

Mga benepisyo at pinsala ng produkto

Ang pagkakaroon ng natutunan tungkol sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng kamangha-manghang kabute na ito, ikaw ay garantisadong itigil ang pagtrato dito nang may paghamak.

Anong mga kapaki-pakinabang na pag-andar ang ginagawa ng mga kabute ng coprinus:

tumulong na gawing normal ang presyon ng dugo;
magkaroon ng isang binibigkas na anti-inflammatory effect;
dahil sa nilalaman ng isang natural na antibyotiko, mayroon silang isang bactericidal effect;
pagharang sa paglaki ng mga selula ng tumor;
pag-activate ng panunaw;
nililinis ang katawan ng mga radical at toxins.

Ang kabute ay halos walang contraindications para sa paggamit. Gayunpaman, dapat itong gamitin nang may pag-iingat ng mga taong may malubhang sakit sa puso.

Aplikasyon

Ang mga dumi beetle ay hindi lamang nakakatulong na mapupuksa ang alkoholismo, ngunit tumutulong din na mapabuti ang kaligtasan sa sakit, protektahan laban sa kanser at sirain ang staphylococcus. Ngunit kadalasan ang mga ito ay partikular na ginagamit para sa paggamot ng mga alkoholiko. Maraming gamot na mabibili sa mga parmasya ay naglalaman ng coprinus powder.

Ang paghahanda ng gayong pulbos sa bahay ay hindi kukuha ng maraming oras. Ang mga takip ng mga batang halaman ay dapat na hugasan ng mabuti at tuyo sa isang tuyong kawali sa mataas na init. Hindi na kailangang gumamit ng langis! Ang mga mushroom ay tuyo sa humigit-kumulang 50-60 minuto. Ang isang tanda ng pagiging handa ay ang hina at brittleness. Upang makuha ang pulbos, maaari kang gumamit ng blender o gilingan ng kape. Mag-imbak sa isang tuyo, selyadong lalagyan ng salamin.

Ang pulbos na ito ay maaaring gamitin kapwa upang mapabuti ang kalusugan at upang maghanda ng masasarap na pagkain na may katangi-tanging aroma ng kabute. Sa unang kaso, mas mainam na gumamit ng grey dung beetle, sa pangalawa - puti.

Paggamot ng alkoholismo

Sa paglaban sa pagkagumon sa alkohol, ang dung bean powder ay magiging kapaki-pakinabang. Ang pang-araw-araw na pamantayan ay 2.5 g, na katumbas ng isang antas ng kutsarita. Ang pasyente ay dapat pakainin ito tuwing ibang araw. Ang tagal ng kurso ay 14 na araw. Kung ang alkoholismo ay nasa isang advanced na yugto, ang tagal ng therapy ay maaaring tumaas sa 90 araw. Ang isang solong dosis ng pulbos ay hanggang sa 5 g.

Ang pagbabasa ng mga review mula sa mga nakagamit na ng mga recipe ng tradisyonal na gamot batay sa coprinus, mapapansin na medyo madalas ang pasyente ay nakakaranas ng mga side effect. Kabilang sa mga ito, ang panginginig, pagsusuka, mabilis na tibok ng puso, at pagkahilo ay kadalasang nangyayari, na nagpapatuloy sa unang 3 araw ng paggamot. Kapansin-pansin na ang mga sintomas na ito, bagaman nagdudulot sila ng kakulangan sa ginhawa, ay hindi direktang banta sa buhay ng pasyente.

Maaaring isagawa ang paggamot nang hindi nagpapaalam sa pasyente na may alkoholismo. Ang pangunahing bagay ay kumunsulta sa kanyang doktor bago ito upang matukoy ang tunay na estado ng kalusugan.

Gamitin sa pagluluto

Ang mga binti ay hindi nakakain, tanging ang mga takip. Kailangan nilang hugasan, kalugin ang anumang labis at agad na ilagay sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay. Karaniwang hindi na kailangang i-chop - ang mga batang mushroom ay medyo maliit, at sa proseso ng pagluluto ay nagiging mas maliit pa sila.

Hindi mo dapat maubos ang inilabas na tubig - maiiwasan nito ang pagkatuyo ng mga kabute, at bukod pa, ang juice na ito ay naglalaman ng maraming lasa at aroma. Sa panahon ng proseso ng stewing, inirerekumenda na magdagdag ng mga sibuyas at pampalasa. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 40-50 minuto. Ang lasa ng ulam...

Ang mga dung beetle ay dapat ihanda nang hindi lalampas sa tatlong oras pagkatapos ng koleksyon. Kung hindi, magsisimula ang proseso ng pagsira sa sarili.

Kung paano maghanda ng mga dung beetle ay nakasalalay sa lahat upang magpasya para sa kanilang sarili. Ang ilang mga tao ay piniprito lamang ang mga ito, habang ang iba ay naghahanda ng pasta, sopas at nilaga. It's just a matter of taste. Ang tanging bagay na maaari nating sabihin nang may kumpiyansa ay ang kabute na ito ay mas masarap kaysa sa hitsura nito.

Coprinus! Tandaan ang magandang salitang Latin na ito!

Ang pariralang: "Ngayon para sa hapunan, inihaw na may coprinus" ay mas mahusay kaysa sa napaka-libreng pagsasalin nito mula sa Latin: "Nagprito ako ng isang kawali ng mga dung beetle."

Para sa mga taong may nabuong pakiramdam ng kagandahan, ito ay parang bastos. Ngunit, sa katunayan, lahat ay totoo.

Ang genus ng mga mushroom na ito ay talagang tinatawag na dung mushroom. At ang ilan sa kanila ay nakakain at malasa.

Kasaysayan ng genus Coprinus

Dung beetle, o Coprinus (lat. Coprinus) ay isang genus ng mga mushroom na kabilang sa champignon o agaric family (Agaricaceae).

Ang kasaysayan ng pamilyang ito ay kahawig ng kasaysayan ng mga luma. aristokratikong pamilya. "Ang aking pamilya ay dating marangal, ngunit ngayon ay sira-sira na ..." - masasabi rin ito tungkol sa genus ng mga dung mushroom. O sa halip, hindi masyadong sira-sira gaya ng kapansin-pansing manipis.

Sa pagtatapos ng ikadalawampu siglo, kabilang dito ang humigit-kumulang limang dosenang species ng mushroom. Ngunit pagkatapos mamagitan ng mga geneticist, ang ilan sa mga kabute ay hindi kasama sa genus Coprinus at muling ipinamahagi sa genera na Coprinellus, Coprinopsis at Parasola.

Hindi pa tapos ang prosesong ito. Samakatuwid, mahirap pangalanan ang eksaktong bilang ng mga mushroom na kasama sa genus Coprinus. Ang Russian at British Wikipedia ay nalilito pa rin, gaya ng sinasabi nila, sa kanilang patotoo. Ayon sa unang bersyon, kabilang dito ang labing-apat na species ng mushroom, ayon sa pangalawa - labing-walo.

Isang bagay lamang ang masasabi nang may kumpiyansa - ang mundo ng mga kabute ay kumplikado, misteryoso at hindi pa ganap na pinag-aralan.

Ang artikulong ito ay tumutuon sa mga dung mushroom, na tiyak na inuri sa genus Coprinus.

Pangkalahatang katangian ng mga dung mushroom

Ang pangalang Coprinus mismo ay nagmula sa Greek κόπρινος - "may kaugnayan sa pataba", "lumalaki sa pataba".

Ngunit ang mga mushroom na ito ay lumalaki hindi lamang doon.

Saan at kailan lumalaki ang Coprinus?

Ang Coprinus ay inuri bilang isang saprotroph. Nangangahulugan ito na kumakain ito ng patay at nabubulok na organikong bagay.

Mula sa tagsibol hanggang sa huling bahagi ng taglagas, ang mga kabute ng dumi ay matatagpuan sa mga bukid, sa mga hardin ng gulay, sa mga nabubulok na tuod at sa mga tambak ng sawdust. Lumalaki ang Coprinus sa mga grupo at indibidwal.

Paglalarawan ng Coprinus

Ang hugis ng kanilang takip ay korteng kono, hugis kampanilya o matambok. Kadalasan ay hindi ito nagbubukas, ngunit kung minsan may mga specimen na may flat cap. Ang tuktok ng kabute ay natatakpan ng isang patong sa anyo ng mga natuklap o kaliskis.

Ang tangkay ng mushroom ay guwang, makinis, at may cylindrical na hugis.

Ang laman ng takip ay hindi masyadong mataba. Ang binti ay may fibrous na istraktura.

Sa ibabang bahagi ng takip mayroong maraming manipis na puting mga plato na nagiging itim kapag hinog na.

Sa larawan ay ang kumikinang na dung beetle.

Nakakain na species ng dung beetle (white dung beetle, gray dung beetle). Kung hindi ka sigurado, huwag bilhin ito!

Pagpaparami

Ang isang natatanging tampok ng lahat ng coprinus ay ang kanilang natatanging paraan ng pagpaparami. Dahil sa ang katunayan na ang mas mababang mga plato ng fungus, kung saan ang mga spores ay nakapaloob, ay napakalapit sa isa't isa, ang coprinus ay hindi madaling ikalat ang mga ito sa hangin.

At pagkatapos ay i-on nito ang isang espesyal na mekanismo na tinatawag na autolysis. Ang kabute ay gumagawa ng mga espesyal na enzyme na nagsisimulang aktibong digest ang takip ng kabute. Ibig sabihin, kinakain talaga ng mushroom ang sarili.

Bilang resulta ng prosesong ito, ang mga spores ay inilabas, at ang takip ay nagiging isang malapot na itim na likido na dumadaloy mula sa tangkay at kumakalat sa ibabaw ng lupa.

Isang kamangha-manghang paraan ng pagsasakripisyo sa sarili sa bahagi ng mga magulang para sa kapakanan ng pagpapatuloy ng kanilang sariling pamilya!

Ang mga fermented coprinus ay ginamit upang gumawa ng simpatikong tinta para sa lihim na pagsulat at bilang isang paraan ng pagprotekta sa mahahalagang dokumento ng pamahalaan at mga bill of exchange.
Binanggit ng Ingles na manunulat na si Percy Bysshe Shelley ang mga dung mushroom sa kanyang tula na "Mimosa" noong 1820.

Ang kanilang katawan ay nahulog pira-piraso

At ang hangin ay nahawahan ng hininga nito,

At sa lalong madaling panahon tanging mga putot lamang ang nakikita,

Mamasa-masa mula sa mamasa-masa, nakakasakal na kadiliman.

Kemikal na komposisyon at calorie na nilalaman ng dung mushroom

Ang 100 gramo ng mga mushroom ng coprinus ay naglalaman ng mga 22 kcal.

Ang dumi mushroom ay naglalaman din ng hibla, amino acids, B bitamina, macro- at microelements (phosphorus, magnesium, sodium, potassium, calcium, zinc, selenium, manganese).

Mahalaga! Mangyaring huwag kumain ng kabute batay lamang sa iyong nabasa sa internet!

Mga species ng Coprinus

White dung beetle (Coprinus comatus)

Ang kabute ay may taas na 5-15 cm. Ang takip ay puti, na natatakpan ng mga kaliskis. Dahil dito, ang white dung beetle ay tinatawag ding shaggy. Ang hugis ng takip sa murang edad ay hugis suliran. Maya-maya ay bumukas ito sa hugis ng isang kampana.

Ang mas mababang mga plato ay manipis na puti, nagpapadilim sa edad. Ang binti ay manipis, makinis, guwang, hanggang sa 10 cm ang taas.

Laganap ang white dung beetle. Lumalaki ito mula tagsibol hanggang taglagas sa kagubatan, bukid, hardin ng gulay, taniman at sa mga kalsada.

Ang white dung beetle ay nakakain at may magandang lasa. Ang mga mushroom ay inaani sa murang edad at mabilis na naproseso. Ang mga pinutol na puting dung beetle ay hindi nakaimbak nang matagal.

Grey dung beetle (Coprinopsis atramentaria)

Mushroom na may kulay abo o kulay-abo-kayumanggi na takip. Ang takip ay natatakpan ng madilim na kaliskis. Ang hugis ay ovoid kapag bata pa, pagkatapos ay nagbubukas sa hugis ng kampanilya na may basag na mga gilid. Ang binti ay puti, guwang, madilim sa base, 1-2.5 cm ang lapad.

Ang mas mababang mga plato ay malawak, puti, nagpapadilim sa edad. Natagpuan halos lahat ng dako mula Abril hanggang Nobyembre. Mas gustong lumaki sa mga mamasa-masa na lugar, hardin, bukirin, tambak ng compost at nabubulok na mga labi ng kahoy. Kadalasan ito ay lumalaki sa mga grupo.

Kumikislap na dung beetle (Coprinellus micaceus)

Isang kabute na may hugis ng kampanilya o ovoid na takip. Ang takip mismo ay 2-4 cm ang lapad, nakakunot, kulay-abo-kayumanggi, mas matingkad sa tuktok, natatakpan ng maliliit na makintab na kaliskis. Ang binti ay manipis, mahibla, guwang, marupok. Ang mas mababang mga plato ay manipis, masunurin, puti, nagpapadilim sa edad.

Natagpuan halos lahat ng dako. Lumalaki ito sa mga grupo o kumpol mula Mayo hanggang Nobyembre sa nabubulok na kahoy, gayundin sa mga parke, hardin, pastulan, atbp.

Isang hindi nakakain na kabute, bagaman hindi rin ito itinuturing na lason.

Willow dung beetle (Coprinellus truncorum)

Isang kabute na may ovoid na maputi-puti na takip. Ang mga uka sa takip ay mas malinaw kaysa sa kumikinang na dung beetle. Ang gilid ng takip ay hindi pantay at nahati. Ang binti ay mahaba, manipis, makinis, puti, guwang sa loob. Ang mas mababang mga plato ay manipis, malapad, magaan, nagpapadilim at nagiging kayumanggi sa edad.

Ang kabute ay laganap. Lumalaki ito mula tagsibol hanggang taglagas halos lahat ng dako.

Ang Willow dung beetle ay hindi itinuturing na lason, ngunit hindi ito kinakain.

Resinous dung beetle (Coprinopsis picacea)

Isang kabute na may isang pahabang, hugis-itlog, malaking takip na natatakpan ng puting kaliskis. Ang takip ay bubukas sa edad, kumukuha ng hugis ng isang kampanilya. Ang binti ay magaan, manipis, guwang, hanggang sa 20 cm ang taas, mga 2 cm ang lapad, at may bahagyang patong. Ang ibabang mga plato ay magaan.

Lumalaki nang isa-isa o sa mga grupo sa mga nabubulok na organikong materyales.

Ang resinous dung beetle ay may hindi kanais-nais na amoy at hindi kinakain.

Karaniwang dung beetle (Parasola plicatilis)

Isang kabute na may madilaw na saradong takip na may diameter na 1-3 cm, na lumiliwanag at nagbubukas sa edad. Ang ibabaw ng takip ay nakatiklop. Ang binti ay 5-10 cm ang taas, manipis, makinis, magaan, marupok. Ang mas mababang mga plato ay kulay abo, manipis, nakakabit.

Ibinahagi halos lahat ng dako.

Ang nakatiklop na dung beetle ay may napakaikling buhay - mga isang araw. Ang marupok na tangkay ay hindi makatiis sa bigat ng takip, at ang kabute ay nasira at namamatay.

Hindi ito itinuturing na lason, ngunit hindi kinakain.

Mga benepisyo at pinsala

Ang mga nakakain na species ng dung beetle (white dung beetle, gray dung beetle) ay inirerekomenda para sa pagkonsumo ng mga diabetic dahil sa hypoglycemic effect nito. Bilang karagdagan, ang mga mushroom ay ginagamit sa paggamot ng mga sakit sa prostate. Ipinakita ng mga pag-aaral ng Chinese na ang polysaccharides na nasa mushroom ay may kakayahang palakasin ang immune system ng tao. Ang Coprinus ay lubos na pinahahalagahan para sa nilalaman nito ng mga bitamina B. Mayroon itong mga katangian ng antioxidant, kapaki-pakinabang sa pag-neutralize ng mga libreng radical, at nagbibigay din sa katawan ng mahahalagang amino acid.

Ngunit hindi natin dapat kalimutan na ang mga dung beetle ay madaling sumisipsip ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa lupa, kabilang ang mga mabibigat na metal. Samakatuwid, dapat kang magbayad ng espesyal na pansin sa lugar kung saan mo kinokolekta ang mga kabute.

Paano palaguin nang tama ang mga dung mushroom?

Ang mga dumi mushroom ay maaaring lumaki sa loob ng bahay at sa mga bukas na lugar. Dahil sa hindi mapagpanggap nito, ang kabute ay lumalaki nang maayos at namumunga. Ito ay halos hindi apektado ng mga sakit at peste.

Kung susundin mo ang ilang mga patakaran, maaari kang makakuha ng isang mahusay na ani ng mga kabute sa iyong plot:

Kapag lumaki sa bukas na mga kondisyon ng lupa, ang lugar ay dapat na may lilim, basa-basa at malamig.
Kapag lumalaki sa loob ng bahay, siguraduhing matiyak ang mahusay na sirkulasyon ng hangin.
Upang makakuha ng isang mahusay na ani, kinakailangan upang magdagdag ng mga pataba na naglalaman ng calcium sa substrate ng lupa.
Ang layer ng substrate ng lupa para sa pagtatanim ng mga kabute ay dapat na hindi bababa sa 20 cm.
Upang maiwasan ang pagkatuyo ng substrate, dapat itong takpan ng papel o burlap at pana-panahong i-spray ng isang spray bottle.
Ito ay kinakailangan upang magtanim ng mycelium sa well-warmed na lupa.

Saan makakabili ng mycelium?

Ang mycelium ng kabute ay maaaring mabili sa mga dalubhasang tindahan, mga sentro ng hardin o iniutos online. Nag-aalok ang mga tagagawa ng likido, butil-butil at pulbos na anyo ng paglabas ng mycelium.

Pagproseso at imbakan

Ang wastong pagproseso ng culinary ng coprinuses ay may ilang mga subtleties:

Tanging mga batang mushroom na may hindi pa nabubuksang mga takip ang dapat kainin.
Ang mga dung beetle ay niluluto sa loob ng 1-2 oras pagkatapos ng koleksyon, dahil napakabilis nilang nasisira.
Bago lutuin, ang mga kabute ay dapat na lubusan na hugasan sa maraming tubig at hayaang maubos.
Ang mga dumi mushroom ay hindi angkop para sa pagpapatayo at pag-canning.
Ang mga kabute ay maaari lamang maiimbak ng frozen. Dapat silang iprito o pakuluan bago i-freeze.
Ang mga dumi mushroom ay hindi dapat kainin kasama ng iba pang mga mushroom.
Ang mga dumi mushroom ay hindi dapat kainin kasabay ng alkohol.

Dung mushroom para sa alkoholismo

Ang gray dung beetle at dung beetle ay maaaring magdulot ng malubhang negatibong reaksyon kapag nainom ng alak.

Ang mga kumpanya ng parmasyutiko ay nakakuha ng pansin sa tampok na ito at nagsimulang gumamit ng coprine (parehong natural at synthesize) upang makagawa ng mga gamot na tumutulong sa paggamot ng pagkagumon sa alkohol.

Para sa parehong layunin, ang mga dumi mushroom ay ginagamit sa alternatibong gamot. Ito ay pinaniniwalaan na ang pang-araw-araw na paggamit ng maliliit na dosis ng coprinus ay nagdudulot ng patuloy na pag-ayaw sa alkohol sa pasyente.

Ngunit mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor!

Ang mga dung beetles o coprinus ay kabilang sa genus ng fungi ng pamilya (Agaricaceae). Ang pangalan ng dung beetles mushroom na natanggap dahil mas gusto nilang lumaki sa pataba, humus at iba pang mga nutrient substrates. Kilala rin bilang ink mushroom.

Mga katangian ng dung beetle

sumbrero

Ang takip ng mga dung beetle ay hugis kampanilya, korteng kono o matambok, kung minsan sa mga mature na mushroom ay bumubukas ito sa patag. Ang ibabaw ay maaaring hubad o nangangaliskis, na may mga natuklap.

Pulp

Ang laman ay manipis na laman sa takip, kung minsan ay kakaunti o halos wala, sa tangkay ang pulp ay mahibla.

binti

Ang ibabaw ng mga binti ng mga dung beetle ay makinis, ang hugis ay cylindrical, pinahaba, at guwang sa loob.

Ang mga dumi beetle ay lumalaki sa mga substrate na mayaman sa mga sustansya, halimbawa, sa mga tambak ng pataba, humus, pati na rin sa mayabong, humus na lupa, nabubulok na kahoy at mga labi ng halaman.

Ang pamumunga sa mga dung beetle ay tumatagal ng mahabang panahon, simula sa tag-araw at magpapatuloy hanggang sa katapusan ng taglagas.

Ang mga dung beetle ay nakakain lamang kapag sila ay bata pa, bago magsimulang makulay ang mga plato. Dapat silang iproseso 1-2 oras pagkatapos ng koleksyon. Kung hindi ito gagawin, ang mga mushroom ay magdidilim at "matunaw." Inirerekomenda na pakuluan ang mga takip ng dung beetle bago kainin. Hindi sila pinaghalo sa iba pang mga kabute.

Ang dumi bean powder ay malawakang ginagamit.

Mga tuyong mushroom sa isang kawali. Ang mga ito ay nalinis, hinugasan, pinatuyo at pinirito sa mababang init, nang walang langis, pagpapakilos. Iprito ang mga dung beetle hanggang sa ganap na matuyo (mga isang oras). Ang mga tuyong mushroom ay dinidikdik sa pulbos at iniimbak sa isang saradong garapon ng salamin. Ang pulbos ay ginagamit bilang pampalasa; mayroon itong lasa at aroma ng mga champignon.

Ang mga dumi beetle na pinakuluan ng 15 minuto ay nagyelo. Ang mga frozen na mushroom ay maaaring maimbak bilang isang semi-tapos na produkto sa loob ng anim na buwan.

Ang white dung beetle ay ginagamit sa pagluluto, at ang gray dung beetle ay ginagamit upang gamutin ang alkoholismo.

Mga uri ng dung beetle mushroom

Ang takip ay 5-15 cm ang lapad, sa isang batang kabute ito ay pinahabang-ovoid sa hugis, mamaya makitid na hugis ng kampanilya. Puti, kulay abo o kayumanggi ang kulay, sa itaas ay may malawak na kayumangging tubercle. Ang ibabaw ay natatakpan ng mahibla na kaliskis. Ang pulp ay puti, malambot, lasa at amoy ay hindi binibigkas. Ang binti ay 10-35 cm ang taas, 1-2 cm ang kapal, gitna, cylindrical, puti, guwang, lumapot patungo sa base.

Lumalaki ito sa mga pangkat sa maluwag na lupa na mayaman sa mga organikong pataba, sa mga pastulan, mga taniman ng gulay, mga taniman, at mga parke. Natagpuan sa buong hilagang mapagtimpi na klima. Ang panahon ay nagpapatuloy sa tag-araw at taglagas.

Nakakain na kabute.

Ang takip ay kulay abo o kulay-abo-kayumanggi, mas madidilim sa gitna, 5-10 cm ang lapad, sa isang batang kabute ito ay hugis-itlog, mamaya ito ay nagiging malawak na hugis ng kampanilya, ang gilid ay bitak. Ang ibabaw ay natatakpan ng maliliit, madilim na kaliskis. Ang pulp ay manipis, magaan, at mabilis na nagdidilim sa hangin. Ang lasa ay matamis, ang amoy ay hindi binibigkas. Ang binti ay sentral, puti, kayumanggi sa base, ang ibabaw ay makinis, guwang sa loob, 10-20 cm ang taas, 1-2.5 cm ang kapal, hubog.

Lumalaki sa mga lupang mayaman sa humus sa malalaking grupo. Isa itong cosmopolitan mushroom. Ang pamumunga sa hilagang mapagtimpi na klima ay tumatagal mula Mayo hanggang Oktubre.

May kundisyon na nakakain na kabute. Ito ay nakakain lamang kapag bata pa, pagkatapos kumukulo. Ito ay ginagamit para sa pagkain sa pinakuluang, pinirito at adobo na anyo. Ang pagkonsumo kasama ng mga inuming nakalalasing ay nagdudulot ng pagkalason.

Nakakalason at hindi nakakain na species ng dung beetle mushroom

Ang takip ay hugis-itlog, korteng kono o hugis ng kampanilya, 0.5-1.5 cm ang lapad, ang ibabaw ay naka-ukit o nakatiklop. Ang kulay ng takip ay cream o ocher, mas madidilim sa gitna, kumukupas hanggang kulay abo o maputi-puti sa edad. Ang ibabaw ay makinis, na may mga buhok at butil. Ang pulp ay manipis at malambot, ang aroma at lasa ay hindi binibigkas. Ang tangkay ay 1-5 cm ang haba, 1-2 mm ang kapal, maputi ang kulay, lumilitaw na transparent, guwang, marupok.

Lumalaki nang marami sa mga tuod at nabubulok na kahoy sa hilagang temperate zone. Ang panahon ay nagsisimula sa tag-araw at tumatagal hanggang sa katapusan ng taglagas.

Hindi nakakain na kabute.

Ang takip ay hugis ng kampanilya, diameter na 2-5 cm, ang gilid ay nakakunot. Ang kulay ng takip ay dilaw-kayumanggi, kalawangin sa itaas na may butil-butil na puting kaliskis. Ang laman ng takip ay manipis, ang mga binti ay mahibla. Ang binti ay 4-8 cm ang haba, 4-5 mm ang lapad, puti, guwang, marupok, makinis na ibabaw.

Lumalaki sa mga grupo sa patay na kahoy, mga tuod, mula Hunyo hanggang Setyembre.

Hindi nakakain na kabute.

Ang takip ay hugis kampanilya o ovoid, 2-4 cm ang lapad, ang gilid ay makinis o napunit. Ang kulay ng takip ay dilaw-kayumanggi, mas maliwanag sa gitna; sa ibabaw ng batang kabute ay may maliliit na butil na kaliskis. Ang pulp ay manipis, mahibla sa tangkay, puti sa mga batang mushroom, ang lasa ay maasim, ang amoy ay hindi binibigkas. Ang binti ay 4-10 cm ang haba, hanggang sa 5 mm ang kapal, maputi ang kulay, kayumanggi sa base, guwang, marupok. Ang ibabaw ay makinis.

Lumalaki ito sa patay na kahoy sa kagubatan, parke, at gayundin sa mga tuod o ugat ng mga nasirang puno. Ibinahagi sa hilagang mapagtimpi na klima. Ang panahon ng paglaki ay mula Mayo hanggang Nobyembre.

Hindi nakakain na kabute.

Ang takip ay hugis-itlog, maputi-puti ang kulay na may puting patong, kulubot. Ang gilid ay ribed, nahati sa mga lumang mushroom. Ang binti ay mahaba, puti, guwang. Ang pulp ay malambot, puti, walang lasa at walang amoy.

Nakakalason na kabute.

Ang takip ay 2.5-4 cm ang lapad, sa mga batang mushroom ito ay pinahaba-ovoid sa hugis, mamaya hugis-kampanilya, natatakpan ng mga puting natuklap sa itaas. Ang gilid ng mga lumang mushroom ay baluktot paitaas. Ang binti ay 13-18 cm ang haba, 2.5-4 cm ang kapal, maputi-puti, patulis sa itaas. Ang pulp ay malambot, maputi ang kulay, ang amoy at lasa ay hindi binibigkas.

Hindi nakakain na kabute.

Ang takip ay 1-3 cm ang lapad, pinahabang-ovoid ang hugis sa mga batang mushroom, mamaya hugis-kampanilya o korteng kono na may pataas na hubog na gilid. Ang kulay ng takip ay puti, ang ibabaw ay natatakpan ng isang pulbos na patong. Ang pulp ay magaan at manipis. Ang tangkay ay 5-8 cm ang haba, 1-3 mm ang kapal, puti, ang ibabaw ay mealy, lumalawak patungo sa base.

Lumalaki sa pataba ng kabayo, sa basang damo sa Europa. Ang panahon ay nagpapatuloy sa tag-araw at taglagas.

Hindi nakakain na kabute.

Ang takip ay pinahabang-ovate, mamaya hugis-kampanilya, na may diameter na 6-10 cm.Sa isang batang kabute ito ay natatakpan ng isang puting nadama na kumot. Ang pulp ay magaan, manipis, mahibla sa tangkay, ang amoy ay resinous at hindi kanais-nais. Ang binti ay 10-20 cm ang taas, 1-2 cm ang lapad. Cylindrical sa hugis, guwang, makitid sa itaas at lumalawak sa ibaba. Ang ibabaw ay puti na may patong. Walang singsing.

Lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan, sa may pataba na lupa, sa bulok na kahoy. Natagpuan sa Europa. Mga prutas nang paisa-isa o sa mga grupo sa Agosto-Nobyembre.

Hindi nakakain na kabute.

Ang takip ay 0.8-2 cm ang lapad, nakatiklop o may ribed, hugis-kampanilya, sa kalaunan ay nagbubukas sa isang patag. Ang kulay ng takip ay dilaw-kayumanggi, sa mga lumang mushroom ito ay kayumanggi-kulay-abo, ang ibabaw ay makinis, walang buhok. Manipis ang pulp. Ang binti ay 4-8 cm ang haba at 1-2 mm ang kapal, mapusyaw na kulay, na may makinis na ibabaw.

Lumalaki sa mga grupo o isa-isa sa hilagang temperate zone. Ang panahon ay nagsisimula sa tagsibol at tumatagal hanggang sa simula ng taglamig.

Hindi nakakain na kabute.

Upang mapalago ang puti at kulay-abo na mga dung beetle, maghanda ng kama sa isang makulimlim na lugar at lagyan ng pataba ito ng mabuti. Sa taglagas, ang mga lumaki na kabute ay hinuhukay kasama ang mycelium at itinanim sa isang inihandang bulaklak na kama. Ang ani ay ani sa susunod na taon.

Ang mga dung beetle ay lumalaki din sa mga kama at mga kahon, tulad ng mga champignon.

Ang humus, tuktok, nahulog na dahon, pataba at dayami ay ginagamit bilang isang substrate. Inilalagay ito sa mga kahon na gawa sa kahoy o mga bag, at ang mycelium ay inilibing sa lalim na 4-6 cm, pagkatapos ay natubigan ito ng maraming beses, at ang tuktok ay dinidilig ng isang layer ng lupa hanggang sa 4 cm, at natatakpan ng karton o papel. Ang temperatura sa silid ay hindi dapat lumampas sa 30 °C.

Ang unang ani ay ani pagkatapos ng 2-3 linggo. Ang mycelium ay gumagawa ng mga ani ng ilang beses sa buong taon.

Calorie content ng dung beetle mushroom

100 g ng sariwang dung beetle mushroom ay naglalaman ng 16-22 kcal, pati na rin:

Mga protina……………..3.09 g (46%)
Mga taba……………..0.34 g (5%)
Carbohydrates…………3.26 g (49%)

Sa Russia, ang mga dung beetle ay hindi sikat sa loob ng mahabang panahon, tinawag silang "toadstool," ngunit, halimbawa, sa Czech Republic, Finland at France, ang mga mushroom na ito ay matagal nang pinahahalagahan at itinuturing na isang delicacy.
Ang mga gray at puting dung beetle ay ginamit upang gumawa ng tinta. Ang mga mature na mushroom ay inilagay sa mga pinggan at ang likidong nakuha pagkatapos ng autolysis ay sinala at ang pandikit at langis ng clove ay idinagdag dito bilang isang ahente ng pampalasa. Ang nasabing tinta ay idinagdag sa mga regular bilang isang paraan ng pagprotekta sa mga dokumento ng pambansang kahalagahan at mga bill ng palitan. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga fungal spores ay bumubuo ng isang natatanging pattern, na sinuri sa ilalim ng mikroskopyo at manu-manong naayos.
Ang grey dung beetle ay nagdudulot ng pagkalason sa mga taong lasing, ngunit ang kabute ay nananatiling hindi nakakapinsala sa mga hindi umiinom. Dahil sa mga katangiang ito, ang mga species ng kabute ay ginagamit bilang isang anti-alcohol agent.