Ir tāda profesija - brokastis! Kulinārijas emuāru autors Artūrs Tarasenko Jau vairākus gadus viņš izmēģina brokastis galvaspilsētas restorānos un pat izdomāja savai darbībai īpašu nosaukumu - “brokastis”.
Artūrs visiem iesaka ieturēt brokastis, un šo iemeslu dēļ. Pirmkārt, ir daudz vieglāk piecelties no gultas, ja no rīta jūs gaida kaut kas garšīgs. Otrkārt, no rīta var ēst visu, jo dienas laikā tiek viegli sadedzinātas liekās kalorijas. Un, treškārt, mums ir vajadzīga enerģija.
No rīta var ēst visu, jo dienas laikā tiek viegli sadedzinātas liekās kalorijas.
Kopā ar Artūru un uztura speciālistiem esam izvēlējušies 5 brokastis, kuras noteikti vajadzētu ēst pašam, neārstējot ne draugu, ne ienaidnieku.
1. Vistas olas
Tos uzskata par kaitīgiem lielā holesterīna daudzuma dēļ. Bet priekš veseliem cilvēkiem Pētījumi liecina, ka tas nav bīstami. Un pārpilnība citu olās noderīgas vielas ražo šo produktu labākā izvēle brokastīs. Turklāt ir neticami daudz gatavošanas metožu - cieti vārīta, mīksta, omlete, ceptas olas, vārītas... Ja pievienosi tomātus, būs vēl labāk. To likopēns, kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem, uzsūcas precīzi cepot. Desu vai šķiņķi labāk nepārlietot. Bet bekona šķēle nenāks par ļaunu. Pēc uztura speciālista teiktā Jeļena Bajkova, bekons ir dzīvnieku olbaltumvielas, nevis liels skaits Mums vienkārši vajag dzīvnieku taukus.
2. Putra
Speciālisti tradicionāli uzskata auzu pārslu par labāko no graudaugiem. Tam ir ideāls uzturvielu līdzsvars. Lai gan, pēc pēdējiem datiem, šo konkrēto putru nav ieteicams ēst katru rītu un ilgstoši – tajā ir fitīnskābe, kas izjauc kalcija vielmaiņu. Tāpēc auzu pārslas labāk mainīt ar griķu, prosas un rīsu putru. Un, kā iesaka šefpavāre Anna Semenova, nepērciet putru tūlītēja gatavošana. Pareizi rupji samaltās pārslas, kuras vāra vismaz 7-10 minūtes, satur daudz būtisku mikroelementu.
Auzu pārslas labāk pagatavot ūdenī. Govs piens pievienos tai kalorijas, un ne visi to sagremo. Garšu vari dažādot, putru vārot ar kokosriekstu, mandeļu, sojas vai linsēklu pienu. Var pievienot arī žāvētus augļus, svaigas vai saldētas ogas un linu sēklas. Sāls, cukurs un sviests - nedaudz.
3. Muslis
Musli, kas arī ir iekļauts mūsu piecu labo brokastu sarakstā, arī ir jābūt nesaldinātam. Saskaņā ar leģendu, šo ēdienu pirms apmēram simts gadiem izgudroja Šveices gani – graudu un augļu maisījums bieži vien bija vienīgais ēdiens ganībās. Tad pārtikas uzņēmumi to pieņēma. Galvenais musli ieguvums ir šķiedrvielas, kas normalizē zarnu darbību un ārkārtīgi pozitīvi ietekmē sirdi un asinsvadus. Cita problēma ir tā, ka musli ļoti reti gatavo bez cukura. Parasti to ir pārāk daudz, un ir jāpieliek pūles, lai atrastu labus. Nu, musli labāk ēst nevis ar pienu, bet ar jogurtu.
4. Jogurts
Starp citu, pats jogurts var būt arī brokastis, ja jums patiešām nav laika. Labāk, protams, izvēlēties tos jogurtus, kurus var saukt par dzīviem. Tie satur tikai pienu un rūgu. Tas viss ir sajaukts un sagatavots dabīgais jogurts. To uzglabā ne ilgāk kā 5 dienas, labāk – 2-3. Un labāk to ēst nākamajā dienā pēc pagatavošanas.
5. Augļi
Tie, kas piekopj veģetārismu un jo īpaši tā skarbo versiju – jēlbarības diētu, bieži brokastīs ēd tikai augļus un jūtas lieliski. Nesen Ņujorkā filmējām vegānu ultramaratonistu Denisu Mihailovu, kurš brokastīs dzer svaigi spiestu sulu no 10-15 apelsīniem, un izsalkums viņu uznāk tikai pusdienās. Bet šī iespēja nav piemērota visiem. Jo, pēc uztura speciālistes domām Natālija Egorenkova, jebkura augļu sula izraisīs paaugstinātu gremošanas dziedzeru darbību, palielinot to sekrēciju. Un tas var izraisīt gremošanas trakta slimības.
Diemžēl sula no iepakojumiem neder kā brokastu aizstājējs – tajā ir pārāk daudz cukura. Nu, veseli augļi vienmēr ir labāki, tajos ir daudz šķiedrvielu. Tas nozīmē, ka jūs ilgāk jutīsities sāta sajūtu. Tātad, vēlreiz mūsu ieteikumi! Labākās idejas Brokastīs mēs uzskatām olas, putras, bezcukura musli, jogurtu un augļus. Ieklausieties savās sajūtās un izbaudiet maltīti!
Sirsnīgi pateicamies mūsu programmas draugiem un partneriem, kuri palīdzēja šī stāsta sagatavošanā:
Kulinārijas blogerim Artūrs "Brokastis" Tarasenko
Veselības pārtikas veikals "Dārza pilsēta"
Un personīgi projekta idejiskajam iedvesmotājam Daria Lisičenko
Mājas kafejnīcu ķēdes "Vareņičnaja numurs 1"
un personīgi PR vadītājam Jūlija Kulakova
Kādu dienu pie manis uz ekspertīzi ieradās mans sens draugs, pēc profesijas celtnieks. Viņam tikko palika seši gadi. Es viņu rūpīgi pārbaudīju, norādīju uz dažiem satraucošiem simptomiem un brīdināju: "Ja turpināsiet tādā pašā garā, jūs gaida nopietnas problēmas." Skaidrības labad es salīdzināju viņa veselības stāvokli ar būvniecību: “Kā viņi ceļ mājas kaut kur trešās pasaules valstīs, kur nav valsts standartu? Mēs nolēmām celt ēku no betona. Bet betona nepietiek - un tiek izmantots māls. Māja ir uzcelta. Bet tad nāca lietus, māls tika izskalots, un ēka nogrima. Secinājums ir acīmredzams – vajag tikai izmantot piemēroti materiāli».
Tas pats princips ir jāievēro, veidojot spēcīgu, veselīgu ķermeni. Lai gan mans draugs bija celtnieks, viņš to nezināja un nonāca briesmās.
Cilvēka ķermenis pastāvīgi tiek atjaunots. Jārūpējas, lai jaunās šūnas būtu spēcīgas un dzīvotspējīgas, lai tās varētu pretoties slimībām. Katru dienu pacienti nāk pie manis un šķauda un klepo tieši man virsū. Bet es neesmu tik viegli notriekts - es veidoju savu ķermeni no pareiziem materiāliem. Nav brīnums, ka viņi bieži saka: "Tu esi izgatavots no tā, ko ēdat!" Bet šī frāze nav pilnīgi patiesa. Pareizāk būtu teikt: “Tu sastāv no tā, ko esi sagremojis, uzsūcis un asimilējis.”
Visur mācu cilvēkiem barot organismu ar dzīvu pārtiku – neapstrādātiem augļiem un dārzeņiem, riekstiem un sēklām. Šie produkti saglabājas bioloģiski aktīvās vielas. Vismaz puse no jūsu uztura jāsastāv no neapstrādātiem (viegli ceptiem vai tvaicētiem) ēdieniem.
Dzirkstele aizdedzes svecē - fermenti
Visi bioķīmiskās reakcijas dzīvo būtņu, arī cilvēku, organismā nodrošina īpašas katalizatorvielas – fermenti. Fermenti ir atbildīgi par gandrīz visiem procesiem, kas notiek organismā: nodrošina enerģiju un celtniecības materiālus; dzīvības procesu regulēšanai nepieciešamo signalizācijas molekulu radīšana un iznīcināšana; aizsardzība pret svešām vielām; DNS molekulās ierakstītās iedzimtības informācijas reproducēšana un pārraide. Visbeidzot, fermenti ir iesaistīti šīs informācijas īstenošanā – savu un citu olbaltumvielu sintēzē. Fermenti ir daudz efektīvāki ķīmiskie katalizatori, un to darbība ir selektīvāka: no sarežģīta maisījuma tie ekstrahē tikai vienu vielu un pārveido to nevis vairākos produktos, bet gan vienā – organismam vajadzīgā. Mūsu ķermeni var pielīdzināt automašīnas dzinējam. Lai tas darbotos ar pilnu jaudu, visām tā daļām jābūt labā darba kārtībā. Pieņemsim, ka jūsu automašīnā ir astoņas aizdedzes sveces, bet darbojas tikai četras. Mašīna kustēsies, bet raustīs.
Fermenti darbojas kā dzirkstele aizdedzes svecē. Ja viņi ir nomāktā stāvoklī, tad ķermenis nespēs strādāt ar pilnu jaudu. Esmu pārliecināts, ka katrs cilvēks ir spējīgs braukt ar visiem astoņiem cilindriem, nevis tikai vilkt līdzi.
Pašlaik ir zināmi vairāk nekā trīs tūkstoši fermentu. Bet, visticamāk, ir daudz vairāk. Ņemot vērā, ka katru gadu tiek atjaunoti aptuveni deviņdesmit septiņi procenti šūnu cilvēka ķermenis, kļūst skaidrs, kāpēc mums ir jādeg sevi ar augstas kvalitātes degvielu. Ja mēs darbinām ķermeni ar benzīnu ar zemu oktānskaitli, tad katra jaunā šūnu paaudze būs vājāka par iepriekšējām.
Kā mēs atjauninām
Ik pēc simt divdesmit dienām sarkanie pilnībā mainās asins šūnas- sarkanās asins šūnas. Ādas un gļotādas šūnas kuņģa-zarnu trakta atjaunināts biežāk - ik pēc piecām līdz desmit dienām. Dažās ķermeņa daļās šie procesi ir vēl intensīvāki. Jaunas radzenes šūnas izaug divu dienu laikā.
Dzīvā pārtika nodrošina cilvēka organismu ar olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem, minerālvielām, vitamīniem un fermentiem – visu nepieciešamo. Tagad jūs saprotat, cik svarīgi ir iekļaut savā uzturā dzīvu pārtiku? Ķermeņa šūnas pastāvīgi mirst un tiek aizstātas ar jaunām. Jauno šūnu dzīvotspēja ir atkarīga no tā, kādi būvmateriāli ir pieejami. Ja materiāli ir uzticami, tad korpuss tiks uzbūvēts spēcīgs. Viņš nebaidīsies no nevienas slimības.
Visiem audiem vai orgāniem – piemēram, sirdij, plaušām, nierēm, smadzenēm – ir savas enzīmu sistēmas. Dzīvā pārtika var nodrošināt mūs ar visām nepieciešamajām vielām normāla darbībašīs sistēmas.
Killer gatavošana
Kad ēdiens tiek pagatavots pārāk ilgi, tas kļūst miris. Ir pierādīts, ka, ja ēdienu pusstundu gatavo temperatūrā virs 50 ° C, tiek iznīcināti gandrīz visi fermenti un daudzas citas bioloģiski aktīvās molekulas, kas padara pārtiku dzīvu. Ēdot pārtiku, kas zaudējusi dabiskās sastāvdaļas, organismā sākas deģeneratīvi procesi, kas veicina imūnsistēmas pavājināšanos un artrīta, hipertensijas, sirdsdarbības traucējumu, vēža, kuņģa-zarnu trakta un daudzu citu slimību attīstību.
Ko mēs ēdam?
IN attīstītas valstis ah, cilvēki galvenokārt ēd pārtiku, kas ir pakļauta attīrīšanai, tehnoloģiskai apstrādei un ilgstošai termiskai apstrādei. Hotdogi, hamburgeri, frī kartupeļi, grilēta vista, ceptas preces - viss tiek iztīrīts, iztīrīts, cepts, cepts, vārīts, burtiski līdz nāvei. Gatavošanas procesā tiek zaudētas visas dzīvās vielas.
Kad jūs ēdat mirušu pārtiku, jūsu ķermenis nesaņem materiālu nepieciešamo fermentu ražošanai. Viņam ir jātērē iekšējie resursi, kas paredzēti citiem mērķiem. Šī nelīdzsvarotība grauj imūnsistēmu, no kuras stāvokļa ir atkarīga mūsu veselība.
Netērējiet vērtīgas vielas pašu ķermeni! Ēdiet pietiekami daudz neapstrādātas pārtikas.
Nevajadzētu krist galējībās un pilnībā pāriet uz neapstrādātas pārtikas diētu: saprātīga norma ir puse ar pusi. Mūsu ķermenis ir veidots tā, ka, lai uzturētu savas rezerves, tam ir nepieciešama pastāvīga bioloģiski aktīvo vielu piegāde. Neapstrādāti pārtikas produkti satur vielas, kas kalpo patērētās pārtikas pārstrādei kuņģa-zarnu traktā. Ja jūs ēdat galvenokārt apstrādātu un termiski apstrādātu pārtiku, jūsu ķermenim pastāvīgi ir jāizņem līdzekļi no sava bankas konta ar fermentiem, vitamīniem un citām vitāli svarīgām vielām, lai uzturētu normālu gremošanu. svarīgas vielas. Ja jūs gandrīz neko neieguldāt šajā bankā, tad jums ir problēmas. Tiek izjaukts līdzsvars, un zarnās uzkrājas toksiskie atkritumi. Un zarnu piesārņojums noved pie alerģijām un visādām nepatīkamām slimībām.
Ja aizdevums ir pārsniegts
Savulaik nodarbojos ar matu transplantāciju. Ja cilvēks, kurš pie manis vērsās, bija gandrīz plikpauris, tad es viņam nevarēju palīdzēt. Viņam nebija matu, ko varētu paņemt bez bojājumiem.
Tas pats ir ar fermentiem: ja organisms tos noņem no sevis, jo mēs ēdam mirušu pārtiku, no kuras mēs neko nesaņemam, tad rezultāts būs postošs. Dabisko katalizatoru piegāde samazināsies, un mūsu ķermenis pastāvīgi vājināsies.
Cilvēka uzturs pēdējā gadsimta laikā ir dramatiski mainījies. Ja iepriekš uzturā bija daudz pilngraudu produktu, svaigu augļu un dārzeņu, tad tagad masveidā patērējam jau gatavus gaļas un piena produktus, sierus, olas, cukuru un dažādus produktus, kas ir ilgstoši termiski apstrādāti un sterilizēti un pat ar konservantiem. Mūsdienu virtuves kombains no mūsu pārtikas atņem atlikušās uzturvielas un iznīcina bioloģiski aktīvās vielas. Tā rezultātā mums ir augsts saslimstības līmenis.
Plaši zināmi ir Vestona Praisa, zobārsta, kurš divdesmitā gadsimta sākumā pētīja Rietumu civilizācijas neskarto tautu kultūras, darbs. Price ir apmeklējusi visattālākos pasaules nostūrus. Viņa pētījumi parādīja, ka tad, kad civilizācijas neskartas tautas kultūrā tiek ieviesti attīrīti un pārstrādāti gatavi pārtikas produkti, cilvēku veselība strauji (parasti vienas paaudzes laikā) pasliktinās. Ir progresējoša zobu bojāšanās, strauja sirds un asinsvadu un onkoloģiskās slimības, diabēts, artrīts un citas kaites, kas raksturīgas attīstīto valstu iedzīvotājiem. Ja ciltis un tautības turpina ēst savu ierasto “savvaļas” ēdienu, tad no slimības nav ne miņas. Vai vēlaties būt vesels? Palieciet tuvu dabai.
Saldummīlis
No astoņdesmito gadu vidus līdz deviņdesmito gadu vidum (tas ir, tikai vienas desmitgades laikā!) vidējais cukura patēriņš Amerikas Savienotajās Valstīs pieauga no sešām ēdamkarotēm dienā līdz sešpadsmit! Vidējais amerikānis tagad patērē apmēram septiņdesmit piecus kilogramus cukura gadā, krievs - apmēram četrdesmit. Tas ir ļoti augsta veiktspēja.
Kā tas tiek rakstīts? liela summa? Pepsi-Cola vai citu gāzētu dzērienu skārdene satur apmēram desmit tējkarotes cukura. Cik no šīm bundžām mūsu bērni izdzer dienā? Daudzi var lepoties, ka tie ir trīs vai pat pieci! Mēs vienmēr dzeram tēju vai kafiju, kas arī ir salda. Cik daudz cukura jūs gadā iegūstat no dzērieniem vien?
Daudzi cilvēki cenšas savam ēdienam nepievienot cukuru. Bet viņiem nav ne jausmas, cik daudz cukura nonāk viņu organismā no slēptiem avotiem. Musli un graudaugi, kečups un salātu mērces satur daudz cukura. Kā ar augļu konserviem? Jūs varat būt pārsteigts: vārds “cukurs” bieži vien nav uz etiķetēm. Jā, cukurs bieži slēpjas zem citiem nosaukumiem: kukurūzas sīrups, dekstroze, glikoze. Bet jūs joprojām lietojat cukuru.
Pastaigājieties pa jebkura lielveikala pārtikas preču sadaļu, un plaukti ir piepildīti ar kārdinoši iepakotiem cepumiem, vafelēm, pārslām, brokastu pārslām, ātri pagatavojamām pārslām un tamlīdzīgiem produktiem. Un visur ir cukurs, cukurs, cukurs!
Lielākā daļa cilvēku ir pārliecināti, ka nedaudz cukura viņiem nekaitēs. Tomēr, ja jūs regulāri ēdat mirušu pārtiku no pārtikas preču ejas, tad nopietnas veselības problēmas ir tepat aiz stūra. Es gribu runāt par to, kādus traucējumus cukurs izraisa organismā.
Diabēts un hipoglikēmija
Ikviens zina, ka cukura diabēta gadījumā cukura līmenis asinīs vienmēr ir paaugstināts. Bet ir arī tāda patoloģija kā hipoglikēmija - zems glikozes līmenis asinīs. Šķiet absurdi – kā var būt maz cukura asinīs, ja es to ēdu daudz? Aizkuņģa dziedzeris ražo hormonu insulīnu, kas sadala cukuru un samazina tā saturu. Dažkārt, ja cilvēks ir pieradis ēst daudz saldumu – cepumus, pīrāgus, saldumus, soda –, tad organisms sāk ražot lieko insulīnu. Šajā gadījumā cukura līmenis asinīs pazeminās zem normas. Persona piedzīvo vājumu, reiboni, tumšu redzi un roku trīci.
Aptaukošanās
Cukurs ir galvenais vaininieks aptaukošanās epidēmijai, kas skārusi valstis ar Eiropas tipa civilizāciju. Es atceros, ka pie manis ieradās sieviete. Viņa sūdzējās: "Es tik ilgi esmu ievērojusi diētu ar zemu tauku saturu, ēdu tikai liesu pārtiku, un es joprojām pieņemu svarā." Sarunas laikā atklājās, ka darbā šī dāma nemitīgi sūc mazas piparmētru konfektes, lai, sazinoties ar klientiem, elpa būtu svaiga. Dienā iznāca diezgan daudz cukura. To nezinot, viņa neļāva sev zaudēt svaru.
Es pacientei paskaidroju, ka katru reizi, kad viņai mutē ieliek piparmētru konfekti, viņas aizkuņģa dziedzeris sāka ražot insulīnu. Un ķermenis saņēma signālu uzglabāt taukus, jo augsts insulīna līmenis stimulē tauku nogulsnēšanos. Tāpēc diabēta slimnieki, sākot lietot insulīnu, tik ātri pieņemas svarā par desmit līdz piecpadsmit kilogramiem. Daudzi cilvēki iekrīt šajā slazdā: viņi ēd saldumus, paaugstinās insulīna līmenis, un organisms uzkrāj tauku rezerves. Turklāt, palielināts saturs Insulīns pazemina cukura līmeni asinīs, un cilvēkam rodas tieksme pēc saldumiem. Viņš uzgrūž saldumus – un cikls sākas no jauna.
Samazināta imunitāte
Cukurs vājina imūnsistēmu, ietekmējot T-limfocītus, kas nogalina vīrusus un ļaundabīgas šūnas. Tas arī vājina B limfocītus, kas ražo aizsargājošas antivielas. Cukurs negatīvi ietekmē fagocītus – šūnas, kas aizsargā organismu no baktērijām. Apēdot dažus cepumus, gabaliņu salda pīrāga vai pāris virtuļus (simts gramu ogļhidrātu), fagocītu spēja cīnīties ar mikroorganismiem samazinās uz pusi. Cilvēki, kuriem ir salds zobs, ir ļoti uzņēmīgi pret baktēriju un vīrusu infekcijām.
Uzvedības traucējumi
Cukura cēloņi dažādi traucējumi uzvedība. Piemēram, uzmanības deficīta/hiperaktivitātes traucējumu attīstība ir būtiski saistīta ar pārmērīgs patēriņš salds. Mūsdienās šī slimība kļūst arvien izplatītāka, jo daudzi bērni kļūst par “cukuraholiķiem”. Vairāki pētnieki uzskata, ka pastāv saikne starp pārmērīgu cukura patēriņu un noziedzīgu uzvedību. Saldumi izraisa eiforiju, augstuma sajūtu. Kad augstais beidzas, cilvēks piedzīvo aizkaitinājumu, dusmas un kļūst nežēlīgs. Aizkaitināmība un neatbilstoša vai pat noziedzīga uzvedība ir biežas hipoglikēmijas pavadonis.
Osteoporoze
Cukurs veicina vitamīnu deficīta attīstību un minerālvielas un līdz ar to arī osteoporozes rašanos. Tas rada skābu vidi organismā. Lai samazinātu skābumu un atjaunotu skābju-bāzes līdzsvaru, ķermenim nepieciešams kalcijs. Ja kalciju saņemam maz ar pārtiku, tad tiek izmantotas iekšējās rezerves – no kauliem. Kalcija satura samazināšanās kaulos izraisa osteoporozi.
Raugs
Mēs jau teicām, ka raugs ir patogēna zarnu mikroflora. Raugs ļoti mīl cukuru. Raugi dzīvo vairuma cilvēku zarnās, bet mērenos daudzumos. Kad mēs ēdam daudz saldumu, mēs pārvēršam savas zarnas par rauga plantāciju. Vai atceries, cik bieži vēders uzbriest pēc saldumu ēšanas? Pievienojiet šai videi alkoholu, un kuņģis kļūst par mini alus darītavu. “Alus vēders” ir cukura, rauga un alkohola “sadraudzības” rezultāts. Kā ar sēnīšu ginekoloģiskām infekcijām, kas bieži skar sievietes? Ar pārmērīgu cukura patēriņu tie attīstās.
Atkarība no cukura
Tabakas un alkohola izstrādājumu ražošanas pieaugums ir radījis miljoniem cilvēku, kuri ir atkarīgi no nikotīna un alkohola. To pašu var teikt par cukuru. Tas viegli izraisa atkarību. Cik cilvēku sāk pieticīgi – ar vienu aknu – un, nespējot apstāties, apēd visu kastīti. Viņi nevar kontrolēt savu atkarību.
Bībelē dzeršana un rijība ir klasificēta kā viena netikumu kategorija. “Neesiet starp tiem, kas ir piedzērušies no vīna, ne starp tiem, kas ir paēduši, jo dzērājs un paēdis kļūs nabags...” (Salamana Pamācības 23:20-21).
Cukura atkarība atklājas, kad pacientam lieku uz zemu ogļhidrātu diētu (piemēram, ārstējot rauga infekcijas) un redzu, kā viņš iet uz īstu atstāšanos – cilvēks kļūst neizturami aizkaitināms. Kādu dienu man piezvanīja pacientes vīrs un vaidēja: “Dakter, dariet kaut ko! Mana sieva pārvērtās par niknumu - es nekad neesmu viņu tādu redzējis!
Iepriekš rūgtās zāles bērniem mēģināja saldināt, aromatizējot ar karoti cukura vai ievārījuma. Saldais darbojās nevainojami. Tagad mēs sākam saprast saldo kārumu briesmas.
Kas ir maize?
Vēl viens mirušā ēdiena veids ir baltie milti. Paņemiet baltmaizes šķēli, ielieciet to bļodā un piepildiet ar ūdeni. Kas notika? Maize pārvērtusies lipīgā masā – ar to var ērti līmēt tapetes. Un jūs droši vien pat nedomājāt, ka zarnās arī maize kļūst par pastu, kas noslēdzas resnās zarnas un izraisa aizcietējumus?
Es jums pastāstīšu, kā viņi to dara baltmaize. Klausieties manos vārdos. Pirmkārt, pilngraudu graudus nomizo, atņemot tiem vērtīgās diētiskās šķiedras un vitamīnus IN, (tiamīns). Pēc tam tiek noņemtas dīgļu daļas, kurās ir būtiskas uzturvielas: daudzi vitamīni IN, vitamīns E un mikroelementi. Ne velti kviešu graudu (šķiedrvielu) un dīgļu čaumalas tiek pārdotas atsevišķi specializētajos veselīgas pārtikas veikalos.
Kas paliek? Cieti saturošas vielas. Šo atlikumu sasmalcina smalkā pulverī. Lai milti kļūtu žilbinoši balti, tiem pievieno balinātājus. Bet pat tad, ja miltos vēl mirdz dzīvība, tā cepeškrāsnī pazūd. Ceptos izstrādājumos bioloģiskās vērtības tikpat kā nav, tāpēc tiem tiek pievienoti daži lēti vitamīni un mikroelementi. Un “bagātināta” maize nonāk pārdošanā.
Esmu ārsts, un mani ļoti satrauc tas, ka produktu reklamēšana visur sola labāku veselību, lai gan patiesībā to lietošana bieži vien noved pie pretēja rezultāta. Kad jūs ēdat baltmaizi, jūsu ķermeņa jaunās šūnas nesaņem nepieciešamās izejvielas - jūs neceļat spēcīgu templi vai mūra māju, bet gan nobružātu būdiņu. Iedomājieties, kā ar salmiem aizpildāt caurumus dakstiņu jumtā. Kas, jūsuprāt, notiks ar jumtu vētras laikā?
Atcerieties, ka maize, makaroni un rafinēti (baltie) rīsi ir cieti saturoši pārtikas produkti. Organismā ciete pārvēršas cukuros. Vai tev garšo maize? Pērciet pilngraudu. Šis vienīgais ceļš gūt labumu no parastā maize tiek noņemts visos iespējamos veidos. Ēdiet nelobītus (brūnos) rīsus un pilngraudu makaronus.
Gaļas problēmas
Civilizētās valstīs sirds un asinsvadu slimību un vēža līmenis ir ļoti augsts. Iemesls tam ir liels gaļas patēriņš. Par sekām jācieš tiem, kas pieraduši dzīvot no Boloņas sviestmaizēm, desiņām, cūkgaļas karbonādēm, fabrikas kotletēm un citiem hamburgeriem. Nav pareizu uzturu.
Es zinu, ka septītās dienas adventistu kristieši, kuri ievēro Vecās Derības uztura likumus, slimo retāk un dzīvo ilgāk nekā vairums amerikāņu. Gadījumi sirds un asinsvadu slimības un vēzis starp tiem ir ļoti reti sastopams. Lielākā daļa adventistu ir stingri veģetārieši. Viņi ēd tikai augu pārtiku - ne gaļu, zivis, mājputnus, olas, neko piena produktus. Bet viņu vidū ir arī tādi, kas reizēm atļaujas ēst olas un piena produktus un dzert pienu.
Darba gadu laikā esmu pārliecinājies, ka cilvēkiem ar cukura diabētu, artrītu, vēzi un sirds slimībām ir būtiski būtiski samazināt gaļas patēriņu. Tiem, kas pieraduši ēst gaļas ēdienus trīs reizes dienā, nāksies aprobežoties ar vienu ēdienreizi. Jūs varat atstāt vistu, tītaru un zivis un atļauties liellopu gaļu tikai reizēm, un pēc tam tikai videi draudzīgu un liesu.
Vācu ārsts Makss Gersons, ortomolekulārās medicīnas piekritējs, kas izmanto konkrētas uzturvielas atbilstošā daudzumā dažādu slimību ārstēšanai, pārbaudīja tās dziedinošo spēku uz sevi. Kad viņš bija jauns, viņam sākās smagas migrēnas. Briesmīgi uzbrukumi atkārtojās trīs reizes nedēļā un pilnībā padarīja viņu nespējīgu. Gersons vērsās pie saviem kolēģiem pēc padoma. "Mēs nevaram palīdzēt," viņi nopūtās. "Kad jūs sasniedzat četrdesmit piecus vai piecdesmit piecus gadus vecus, migrēnas pāries pašas no sevis." Tad Gersons pārgāja uz īpašu diētu. Viņš sāka ar pienu, domādams, ka, ja bērnus baro ar pienu, tad tas noteikti ir veselīgi un dziedinoši. Bet galvassāpes nepārgāja. Tad viņš atcerējās pērtiķus, kuri praktiski necieš no galvassāpēm. Ko viņi ēd? Augļi, dārzeņi un rieksti. Gersons nolēma sākt ar āboliem.
Tiklīdz viņš pārgāja uz āboliem, migrēnas apstājās. Gersons sāka pētīt, kuri pārtikas produkti var izraisīt galvassāpes. Viņš uzturā iekļāva pa vienam produktam – dažādus augļus, dārzeņus, piena un gaļas produktus. Ja, lietojot kādu konkrētu produktu, migrēnas atkārtojās, Gersons to izslēdza no uztura.
Šī pētījuma rezultāts bija plaši pazīstamā Gersona terapija. Ar tās palīdzību tiek izārstēta ne tikai migrēna. Tas būtiski uzlabo stāvokli pacientiem ar sirds un asinsvadu slimībām, osteohondrozi, reimatoīdais artrīts un sistēmiskā sarkanā vilkēde. Ir zināmi vēža remisijas gadījumi. Gersona terapijas pamatā ir dabīgu, videi draudzīgu augu izcelsmes produktu izmantošana un pilnīga dzīvnieku olbaltumvielu noraidīšana.
"Nekad!"
Godājamajam Džordžam Malkmusam, kurš ilgu laiku bija ceļojis pa pasauli, sludinot par pareizu uzturu, četrdesmit divu gadu vecumā tika diagnosticēts resnās zarnas vēzis. Audzējs sasniedza beisbola bumbu. Slimība prasīja arī viņa māti. Viņš atcerējās, cik sāpīgi viņa nomira, neskatoties uz operāciju un tai sekojošo ķīmijterapiju. Ārsti viņam piedāvāja tādu pašu ārstēšanas shēmu. Bet priesteris atteicās: "Nekādā gadījumā!"
Viņš lūdza palīdzību tuvam draugam, kurš ticēja veselīgas uztura dziedinošajam spēkam. Pēc viņa ieteikuma Malkmuss atteicās no cukura, gaļas, piena un visiem pārstrādātiem pārtikas produktiem. Viņš pārgāja uz augļiem un neapstrādātiem dārzeņiem, tas ir, viņš sāka ēst dzīvu pārtiku. Katru dienu Malkmuss izdzēra vienu vai divus litrus burkānu sulas. Viņš uzturā pievienoja miežu asnus, kas bagāti ar hlorofilu un bioloģiski aktīvām vielām. Rezultāts bija satriecošs. Āda notīrījās, enerģija bija pilnā sparā. Un audzējs pazuda bez pēdām.
Pārmērīgs proteīns
Pārmērīgs dzīvnieku olbaltumvielu patēriņš (gaļa un piena produkti, siers, olas) pārslogo orgānus un šūnas. Proteīna pārpalikums traucē vielmaiņas procesišūnās. Proteīna izmaiņas skābju-bāzes līdzsvars audos – vide kļūst skāba. Un skābā vidē atkritumu izvadīšana kļūst apgrūtināta, un šūnas tiek pārslogotas ar atkritumiem un toksiskām vielām. Jo tie tagad ir ļoti populāri olbaltumvielu diētas, tad pie šī jautājuma pakavēšos sīkāk.
Atcerieties, ka nodaļā par ķermeņa attīrīšanu es runāju par to, kā es cīnījos ar psoriāzi? Līdz šai dienai, ja sāku ļauties vāverēm, simptomi atgriežas. Pateicoties psoriāzei, es iemācījos stingri uzraudzīt savu diētu.
Es neesmu kareivīgs veģetārietis, kurš ir uzņēmies cīņu par pilnīgu gaļas atcelšanu visā pasaulē. Bet es vēlos, lai cilvēki, kas cieš no sirds slimībām, artrīta, vēža, psoriāzes un citām nopietnām hroniskām slimībām, zinātu, ko es zinu. Tad, samazinot gaļas patēriņu, viņi varēs uzlabot savu veselību.
Ja nevarat atteikties no gaļas, vienmēr rūpīgi izvēlieties liesākās šķirnes. Labākās ir vistas un tītara krūtiņas, bet no liellopa un teļa gaļas - fileja un krusts. Šīs daļas tiek uzskatītas par videi draudzīgām. Atcerieties, ka lielākā daļa toksiskas vielas uzkrājas taukos. Daudziem patīk palutināt sevi ar ribām, nedomājot par to, ka viņi ir gandrīz pusresni.
Bet, ja atsakāties no gaļas un citiem dzīvnieku olbaltumvielu avotiem, tad kur var iegūt organismam nepieciešamās olbaltumvielas? Sabalansēts uzturs, kas satur dažus liesa gaļa un daudzi pākšaugi pilnībā apmierinās jūsu ķermeņa olbaltumvielu vajadzības.
Cilvēki, kas nodarbojas ar kultūrismu vai ievēro olbaltumvielu diētu, vienkārši piepilda sevi ar olbaltumvielām. Tie nodara lielu kaitējumu nierēm un citiem orgāniem. To zinu no sevis – bija laiks, kad aizrāvos ar vāverēm. Bojātas ne tikai manas nieres, bet arī āda un locītavas. Tiklīdz es samazināju olbaltumvielu uzņemšanu, šo orgānu stāvoklis krasi uzlabojās.
Un vēl par gaļas kaitīgumu
Parasti gaļa, ko mēs ēdam, satur rūpnieciskas ķīmiskas vielas, kas var radīt postījumus organismā. Ieliekot gaļas gabalu mutē, reti kurš domā par antibiotikām, ko viņi ēd kopā ar to. Lielākā daļa mājputnu ražotāju dod cāļiem un tītariem antibiotikas, īpaši tetraciklīnu, lai iznīcinātu salmonellu un citas baktērijas.
Liellopus baro ar antibiotikām, lai tie nesaslimtu, tas ir, iegūtu vairāk gaļas. Dzīvniekiem šim pašam mērķim tiek doti hormoni. Turklāt govis ganās ar pesticīdiem apstrādātās ganībās. Tas viss ir bīstami cilvēka ķermenis vielas uzkrājas dzīvnieku taukaudos.
Jūs varētu teikt, ka jūs ēdat gaļu bez taukiem. Bet es atļaujos šaubīties: pat par liesākajām daļām - vistas krūtiņa vai teļa fileja - joprojām satur nelielus tauku slāņus. Kad jūs lietojat dzīvnieku taukus, antibiotikas, hormoni un pesticīdi nonāk jūsu ķermenī un nogulsnējas jūsu audos. Laika gaitā tās uzkrājas pietiekami daudz, lai radītu nopietnas problēmas.
Pērciet tikai bioloģisko gaļu - prasiet sertifikātu. Tad jūs maksimāli pasargāsiet sevi no pesticīdiem.
Bērni, dzeriet pienu - būsiet veseli
"Neaizmirsti iedzert pienu!" Cik reižu bērnībā esam dzirdējuši šos vārdus! Jā, piens zīdaiņiem ir neaizstājams, citādi Dievs nebūtu devis sievietei iespēju zīdīt bērnus. Bet paskatīsimies uz jautājumu no citas puses. Savā praksē bieži ārstēju bērnus ar hroniskām ausu, deguna un rīkles slimībām un citām infekcijām. Lielākajai daļai šo bērnu bija alerģija pret pienu. Govs piena vietā ieteicu sojas vai rīsu pienu, un daudzos gadījumos slimības pārgāja.
Esmu pārliecināts, ka, ēdot sieru, sviestu vai dzerot pienu, jūs nosakāt sevi problēmām – daudzu cilvēku organisms necieš šo ēdienu vienā vai otrā pakāpē.
Piens parasti tiek pasterizēts, tas ir, pakļauts augstām temperatūrām. Apstrāde notiek daudz intensīvāk nekā vārot. Tajā pašā laikā piena olbaltumvielas maina savu struktūru, turklāt tādā veidā, ka cilvēka ķermenis ne vienmēr to var uzņemt. Tā rezultātā attīstās piena alerģija.
Daudzi ir pārliecināti, ka pienu vajadzētu dzert, jo tas ir galvenais kalcija avots.
Tomēr pasterizācijas laikā kalcijs pārvēršas neorganiskā formā un ir grūti uzsūcas. Tāpēc daudzi uztura speciālisti iesaka kalciju iegūt no citiem avotiem – ar šo elementu ir bagātas sojas pupiņas, rieksti un sēklas.
Daudzas slimības bieži ir saistītas ar piena nepanesību, piemēram, ādas izsitumi, ekzēma, ausu infekcijas, alerģiskas iesnas, hronisks sinusīts, paaugstināts nogurums un zarnu iekaisums. Ja jums vai jūsu bērniem ir kāda no šīm slimībām, izvairieties no piena produktiem. Nosēdi nedēļu vai desmit dienas bez piena, sviesta, jogurta un citiem piena produktiem un skaties uz rezultātu. Esmu pārliecināts, ka jūsu stāvoklis uzlabosies.
Sāls? Nolikt malā!
Sāls ir vēl viens mirušais ēdiens, no kura vajadzētu izvairīties. Nav brīnums, ka to sauc par balto nāvi. Katru dienu mēs patērējam no desmit līdz divdesmit gramiem sāls. Jūs teiksiet, ka sālstraukam pat nepieskarieties. Tas nav svarīgi – ēdienā, ko ēdat, ir daudz sāls. Gandrīz visi sagatavotie un pusfabrikāti satur daudz sāls. Kāpēc viņi to tur liek? Sāls ir lielisks konservants, sāļie ēdieni saglabājas ilgāk bez ledusskapja.
Sāls var izraisīt pieaugumu asinsspiediens. Apmēram katrs ceturtais amerikānis un katrs trešais Krievijas iedzīvotājs cieš no hipertensijas - un tas ir desmitiem miljonu cilvēku. Gandrīz katru dienu manā vizītē sastopos ar asinsspiediena problēmām. Parasti aicinu pacientus izvairīties no apstrādātiem un gataviem ēdieniem (tie satur daudz sāls) un noteikti izdzert astoņas glāzes tīrs ūdens dienā. Parasti ar to pietiek, lai spiediens atgrieztos normālā stāvoklī.
Olas un alerģijas
Līdzās piena produktiem olas ir spēcīgu alergēnu avots. Olas satur daudz olbaltumvielu. Gatavošanas laikā proteīns uzsilst un maina struktūru. Jaunajā formā tas slikti uzsūcas organismā un bieži izraisa alerģiskas reakcijas. Olas ir veselīgas, taču daudzi cilvēki tās slikti panes.
Tātad, mēs vairākas reizes dienā sastopamies ar trim spēcīgiem pārtikas alergēniem – olām, pienu un kviešiem (parasti šādā secībā). Kvieši satur lipekli (glutēnu). Šis nosaukums apvieno dažus labības graudos atrodamos proteīnus. Dažiem cilvēkiem (apmēram vienam no sešiem) ir paaugstināta jutība uz lipekli, kas izpaužas saišu sāpēs, kuņģa-zarnu trakta problēmās, ekzēmās un mazasinībā. Šie traucējumi pilnībā izzūd divu līdz trīs nedēļu laikā, ja no uztura tiek izslēgti miltu produkti, mannas putra utt Glutēns var izraisīt akūtu alerģiska reakcija bērniem (“kviešu alerģija”) un retos gadījumos pat provocēt celiakiju - ģenētisku slimību, kas izraisa bārkstiņu bojājumus tievā zarnā un nopietni gremošanas traucējumi. Alerģija pret kviešiem, kā likums, izzūd ar vecumu, bet celiakija prasa atbilstību īpaša diēta visa mūža garumā.
Bieži vien cilvēki iekļūst apburtā lokā. Kuņģis un tievās zarnas sākumdaļa bieži ir iekaisuši medikamentu (pretiekaisuma, pretsāpju u.c.) vai paaugstināta skābuma dēļ. Iekaisuma dēļ tiek traucēta uzsūkšanās, un, šādam cilvēkam dzerot pienu (kazeīnu), ēdot olas (albumīnu) vai kviešus (plen), asinsritē nonāk nepilnīgi sagremotas olbaltumvielas. Šajā formā organisms tos uztver kā ienaidniekus un sāk ražot antivielas. Izrādās, ka spēki imūnsistēma tiek izniekoti – tā cīnās ar tām vielām, kas organismam nepieciešamas. Tas ir tāpat kā braukt ar automašīnu, kurai tek benzīntanks. Kaujas lauks kļūst par zarnām, kur antigēni (tas ir, nav pilnībā sagremoti olbaltumvielu pārtika) cīnīties ar antivielām. Tā rezultātā cieš kuņģa-zarnu trakta gļotāda - tā tiek iznīcināta vēl vairāk, kas veicina tālākai attīstībai iekaisumi, alerģijas un citu produktu nepanesamība. Aplis noslēdzas.
Esmu ārstējis pacientus, kurus pilnībā izpostīja alerģija pret daudzu veidu pārtiku, kā arī putekļi, pelējums, ziedputekšņi, dzīvnieku blaugznas un Dievs zina, kas vēl. Viņi nāca pie manis pārguruši, ar tumšiem lokiem zem acīm. Taču, tiklīdz uz nedēļu no uztura tika izņemts piens, olas un kvieši, slimnieku stāvoklis ievērojami uzlabojās.
Mēs ēdam dzīvu pārtiku
Vai esat gatavs mainīt savu uzturu uz kaut ko tādu, kas dos jums enerģiju un veselību? Šeit ir četri padomi, kas jums palīdzēs šajā labajā darbā.
Izmantot linsēklu eļļa un zivju eļļa
Mums visiem ir jāsaņem katru dienu veselīgie tauki. Tie ir vajadzīgi sirdij, ādai, matiem – vārdu sakot, katram orgānam. Bez taukiem neiztikt - tie baro un stiprina šūnu membrānas. Es iesaku linsēklu eļļu vienu ēdamkaroti vienu vai divas reizes dienā. Glabājiet eļļas pudeli ledusskapī, jo, atverot, tā pietiks tikai mēnesim.
Lielisks kā veselīgu tauku avots un dabīgs olīvju eļļa ar apzīmējumu uz etiķetes “Virgin” vai “ExtraVirgin”. Uzglabājiet to tumšā, sausā, vēsā (bet ne aukstā) vietā līdz gadam. Nelietojiet linsēklu vai olīveļļu cepšanai vai sautēšanai un nekad to nesildiet.
Ar bieži saaukstēšanās, slikts kaulu un zobu stāvoklis, pasliktināta redze, sausa āda, trausli mati un nagi, kā arī aterosklerozes, sirds un asinsvadu un vēža slimību profilaksei ļoti noder zivju eļļa. Lūdzu, ņemiet vērā, ka tās lietošanai ir kontrindikācijas, tāpēc pirms zivju eļļas dzeršanas noteikti konsultējieties ar savu ārstu. Zivju eļļu nedrīkst lietot ilgu laiku, tikai kursos - divas vai trīs reizes gadā pa mēnesi.
Ēd riekstus un sēklas
Rieksti un sēklas ir neapstrādāta pārtika, kuras ieguvumus ķermenim nevar pārvērtēt. Regulāri ēdu saulespuķu sēklas, mandeles un valrieksti. Labākie rieksti ir mandeles, valrieksti un lazdu rieksti. Mandeles satur daudz polinepiesātināto taukskābes un apmēram divdesmit procenti olbaltumvielu. Ja neesat pazīstams ar riekstiem, sāciet ar mazām porcijām, pretējā gadījumā var rasties gremošanas problēmas. Pakāpeniski palieliniet likmi.
Atvērtus riekstus nevajadzētu uzglabāt ilgāk par mēnesi – tie var sasmakt. Tad viņi jums nodarīs vairāk ļauna nekā laba. Turiet riekstus iekšā plastmasas konteineri vai slēgtos maisiņos ledusskapī. Riekstus var uzglabāt saldētavā, līdz tie ir nepieciešami. Nepērciet grauzdētus vai sālītus riekstus.
Pērciet sulu spiedi
Gandrīz katru dienu izdzeru vienu vai divas glāzes svaigi spiestas burkānu sulas. Sula lieliski piesātina organismu ar dabīgām, nemainīgām uzturvielām. Ļoti iesaku iegādāties sulu spiedi. Jūs varat pagatavot sev pārsteidzošu kokteili, piemēram, no burkānu un selerijas sulām. Starp citu, no šo sulu maisījuma sanāk izcila zupa. Atcerieties vienkāršu noteikumu: jums ir jāēd augļi un jāizspiež sula no dārzeņiem! Augļu sula var ievērojami paaugstināt cukura līmeni asinīs. Ja jums ir sulu spiede - blenderis, tad no augļiem un dārzeņiem varat pagatavot biezus dzērienus ar mīkstumu. Papildus sulai jūs saņemat arī šķiedrvielas, kas neļauj pārmērīgi paaugstināt cukura līmeni asinīs.
Sulas ir organismam labvēlīgas vielas viegli sagremojamā veidā. Svaigi spiestas sulas ir daudz efektīvākas par vitamīniem un minerālvielām tabletēs. Mākslīgās piedevas ir vajadzīgas arī tad, ja nepieciešamie elementi nevar iegūt no dabīgiem produktiem. Taču vispirms ir jāpārliecinās, vai uz galda ir pietiekams daudzums. svaigi dārzeņi un augļi. Es saviem pacientiem vienmēr saku: “Nepērciet uztura bagātinātājus un vitamīnu kompleksi bez izšķirības - izvēlies tikai to, kas ir absolūti nepieciešams tavam organismam un kas nav atrodams dārzeņos un augļos. Ne vairāk!"
Neatņemiet sev hlorofilu
Zaļo krāsu daudziem dārzeņiem piešķir hlorofils – viela, bez kuras dzīvība uz zemes nebūtu iespējama. Un tāpēc zaļie dārzeņi ir būtiski pārtikas produkti. Skābenēm, biešu galotnēm, spinātiem, selerijas, pētersīļiem, salātiem un citiem zaļumiem piemīt aizsargājošs, antiseptisks, profilaktisks, pretsāpju un ārstniecisks potenciāls. Hlorofils atbalsta un stiprina hematopoētiskā sistēma, veicina audu atjaunošanos un atjaunošanos, stimulē imūnsistēmu, bloķē transformāciju veselas šūnas vēzi un efektīvi izvada toksīnus no organisma.
Ne velti dzēriens, kas vienādos daudzumos satur burkānu sulu, seleriju sulu un sulu no lapu zaļajiem dārzeņiem ar augstu hlorofila saturu (piemēram, pētersīļiem, salātiem, tumšzaļiem kāpostiem) vai no agrajiem miežiem un skābēm atpazīstamība terapeitu vidū.
Dzēriens, ko dzeru pats, satur arī kviešu stiebrzāles lapu sulu (kurā ir daudz svarīgu antioksidantu) un hlorellas un zilaļģu piedevas. Šis dzēriens satur daudz hlorofila, kas lieliski attīra asinis un zarnas.
Pareizi apvienojiet produktus
Mainot diētu un pārejot uz veselīgu pārtiku, jūsu ķermenim nav laika uzreiz pielāgoties. Var sākties visa veida nepatikšanas: palielināta gāzes veidošanās, vēdera uzpūšanās, gremošanas traucējumi. Gadās, ka cilvēki sūdzas: "Es jūtos sliktāk nekā agrāk." Šī pasliktināšanās ir saistīta ar faktu, ka organismā ir uzkrājies daudz toksisku vielu, un, saņemot pilnu "degvielu", tas nevar darboties pareizi. Turklāt gremošanas sistēmai ir nepieciešams laiks, lai pārietu uz jaunu diētu. Jūs varat palīdzēt savam ķermenim, izmantojot šādus ieteikumus:
1. Ēdiet augļus atsevišķi. Ēdot augļus kopā ar olbaltumvielām (pākšaugiem, miltiem, piena un gaļas ēdieniem) un dažiem dārzeņiem, kuņģī sākas fermentācija. Atcerieties, ka augļi ir labāki par augļu sulām, jo pēdējās var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Augļu uzņemšanas laiks ir starp galvenajām ēdienreizēm. Ļoti labi bērniem saldumu vietā uzkodām dot banānu vai ābolu.
2. Cieti un miltu saturoši pārtikas produkti (kartupeļi, maize, makaroni, kukurūza) vislabāk sader ar dārzeņiem (salāti, brokoļi, ziedkāposti, zaļās pupiņas). Šajā kombinācijā barība labi uzsūcas pat ļoti jutīgās zarnās.
3. Sliktākā lieta jutīgam vēderam ir ogļhidrātu un olbaltumvielu kombinācija. Olbaltumvielu gremošanai nepieciešams augsts skābums. Un pilnīgai ogļhidrātu uzsūkšanai videi jābūt sārmainai. Kad jūs ēdat kartupeļus ar cūkgaļu vai klimpām, jūsu zarnas saņem pretrunīgus signālus. Tā rezultātā var rasties gremošanas traucējumi. Gaļa ir laba tikai ar dārzeņiem, bet ne ar miltu, kartupeļu un graudaugu ēdieniem.
4. Lietojiet alvejas sulu – divas līdz četras ēdamkarotes divas līdz trīs reizes dienā starp ēdienreizēm. Alveja mazina iekaisumu un veicina gļotādas dzīšanu.
Spēcīgo ēšana
Nesen viens no maniem pacientiem šaubījās: "Vai tiešām ir iespējams pilnībā iztikt tikai ar augļiem, dārzeņiem un ūdeni?" Atcerējos, kā zoodārzā vēroju milzīgu gorillu. Viņa bija īsta milzene - spēcīga lāde, muskuļu pauguri, kas ritēja zem ādas. Ko šis milzis ēd? Virtuļi, cepumi, hamburgeri, desa vai gaļa? Nekas nav noticis. Tikai banāni, augļi, dārzeņi un rieksti. Un diez vai kāds no visvairāk spēcīgi vīrieši vēlas izmērīt savus spēkus ar viņu.
Ko Bībele saka par dzīvo pārtiku
Ādams un Ieva saņēma skaidrus norādījumus no Dieva par to, ko ēst: “Un Dievs sacīja: Lūk, es jums esmu devis visus augus, kas dod sēklu, kas ir uz visas zemes, un katru koku, kam ir augļi, kas nes sēklu; “Tā būs jums barība” (1. Mozus 1:29). Un pēc krišanas un izraidīšanas no paradīzes cilvēku pārtika ilgu laiku bija augļi un dārzeņi. Un tad cilvēki dzīvoja līdz deviņsimt gadiem. Pēc plūdiem, kad būtiski mainījās ēdiena veids – cilvēki sāka ēst gaļu un gatavot ēdienu uz uguns – dzīves ilgums samazinājās līdz simts gadiem.
Mozus dzīvoja līdz simt divdesmit gadu vecumam, bet, kā liecina Raksti, “viņa redze nebija blāva un viņa spēks nebija izniekojies” (5. Mozus 34:7). Vecā Derība stāsta mums pārsteidzošu stāstu par veselīgu uzturu. Babilonijas ķēniņš Nebukadnecars ieņēma Jeruzālemi un Jūdas ķēniņu. Iekarotājs pavēlēja einuhu priekšniekam izvēlēties viņam izraēliešu jauniešus - no karaliskās un prinča ģimenes - kalpot galmā. Prasības bija augstas: “nebūt bez fiziskiem defektiem, būt skaistam pēc izskata un saprast visu zinātni un saprast zinātni, un būt gudram un piemērotam kalpošanai karaļa pilī un mācīt viņiem grāmatas un kaldeju valoda” (Dan 1:4). Starp jauniešiem bija Daniēls, apdāvināts jauneklis ”no Jūdas dēliem”. “Un ķēniņš iecēla viņiem ikdienas ēdienu no ķēniņa galda un vīnu, ko viņš pats dzēra” (Dan 1:5). Pēc daudzu Bībeles zinātnieku domām, Babilonijas karalis dod priekšroku gaļai un trekniem ēdieniem. Viņš droši vien ticēja, ka sātīga maltīte ļaus jauniešiem attīstīt savas spējas un iegūt gudrību.
Daniēls atteicās no piedāvātā ēdiena, baidīdamies kļūt aptraipīts. “Viņš lūdza einuhu priekšnieku neaptraipīt. Dievs Daniēlam piešķīra einuhu priekšnieka labvēlību un labvēlību; un einuhu priekšnieks sacīja Daniēlam: "Es baidos no sava kunga ķēniņa, kas pats jums ir noteicis ēdienu un dzērienu; Ja viņš redz jūsu sejas tievākas nekā jūsu vienaudžu jauniešiem, tad jūs padarīsit manu galvu vainīgu ķēniņa priekšā.” (Dan 1:9-10).
Tad jaunais Daniēls ieteica izeju: ”Veiciet eksperimentu ar saviem kalpiem desmit dienas; lai viņi dod mums dārzeņus ēst un ūdeni dzert; un tad lai mūsu sejas un to jauniešu sejas, kas ēd ķēniņa ēdienu, parādās tavā priekšā, un tad dari saviem kalpiem, kā tu redzi.” (Dan 1:12-13).
Kāds bija rezultāts? "Un pēc desmit dienām viņu sejas kļuva skaistākas un viņu ķermenis bija pilnāks nekā visiem tiem jauniešiem, kas ēda ķēniņa ēdienu" (Dan 1:15). Tad priekšnieks mierīgi sāka viņus barot tikai ar dārzeņiem.
Un tad Daniēls un viņa biedri - Ananija, Mišaēls un Azarija - ne tikai uzticīgi kalpoja ķēniņam, bet arī "visā gudrā prāta jautājumā, ko ķēniņš viņiem jautāja, viņš atrada tos desmit reizes augstākus par visiem mistiskajiem zinātniekiem un burvjiem, kas bija visā savā valstībā” (Dan 1:20).
Bībele, tāpat kā pati dzīve, dod mums noteikumus un likumus, kas jāievēro. Kas notiek, ja cilvēks nolemj ignorēt gravitācijas likumu un nolec no mājas jumta? Ja viņš nekritīs nāvē, viņš ļoti cietīs. Kad mēs apietam uztura likumus, mūs sagaida tāds pats rezultāts. Un daudzas hroniskas, bieži vien ļoti nopietnas slimības, pret kurām mēs visi esam uzņēmīgi, liecina par to.
Es ļoti ceru, ka izvēlēsities veselīga ēšana, tu ēdīsi vairāk dzīvas pārtikas un baudīsi veselību un spēku.
Dr. Kolberta piezīme
1. Katru gadu aptuveni 97% ķermeņa tiek aizstāti ar pārtiku, ko ēdat.
2. Ēdiet lēnām, lai palīdzētu jūsu pārtikai labāk sagremot.
3. Ēšanas laikā nedzeriet aukstos dzērienus.
4. Pārmērīgs olbaltumvielu daudzums uzturā pārslogo organismu un rada skābu vidi.
5. Ēdiet dzīvu barību – ar to iegūsiet sev nepieciešamās bioloģiski aktīvās vielas.
6. Centieties izvairīties no lietošanai gataviem rūpnieciskiem produktiem, pusfabrikātiem, ilgstoši pagatavotiem ēdieniem.
7. Ēdiet vairāk neapstrādātu dārzeņu un augļu.
8. Jo mazāk cukura, jo labāk.
9. Izslēdziet no ēdienkartes maizes izstrādājumus un maizi, kas gatavota no rafinētiem miltiem.
10. Izvēlies pilngraudu maizi.
11. Atcerieties: jums ir jāēd augļi un jāizspiež sula no dārzeņiem.
12. Olbaltumvielu avots ķermenim ir vismaz liesa gaļa un daudz pākšaugu.
13. Ēdiet veselīgus taukus katru dienu. Priekšroka pār citiem ir linsēklu eļļa, olīveļļa ar marķējumu "Virgin" un "ExtraVirgin" un zivju eļļa.
14. Katru dienu dzeriet hlorofilu saturošus dzērienus.
15. Gaļu vajadzētu ēst kopā ar dārzeņiem, nevis ar kartupeļiem, graudaugiem vai miltu izstrādājumiem.
Grāmatzīmēs: 0
Dzīva pārtika nozīmē veselību un dzīvību; Tie ir produkti no zemes un saules, kas elpo un darbojas kā degviela, izstaro enerģiju un spēku. Tie ir svaigi garšaugi, dārzeņi un augļi, jūras veltes, rieksti un žāvēti augļi.
Tikai “dzīvos” produktos mūsu ķermenis saņem dzīvības enerģiju - Prānu, kas sniedz prāta skaidrību, labs sapnis, ideāls vieglums ķermenī, vēlme dzīvot un radīt.
Ko mēs ēdam?
Paskaties uz pārtikas pārpilnību veikalu plauktos. Lai ietaupītu laiku un naudu, grābjam visu un visbiežāk tie ir produkti ar palmu eļļu, aromatizētājiem, mononātrija glutanātu, krāsvielām un citām piedevām, kas nogalina visu noderīgo un mūs, jo tā ir beigta barība.
Saskaņā ar statistiku, pēdējo 100 gadu laikā slimo cilvēku skaits ir ievērojami pieaudzis: tikai aptaukošanās un cukura diabēts 40% iedzīvotāju ir slimi globuss. Aug eksponenciāli garīga slimība un alerģijām.
Bet satraucošākais signāls - hroniska noguruma sindroms, kas kropļo visu vairāk cilvēku: viņi nav laimīgi ne mājās, ne darbā, ne vaļaspriekos - viņiem nav spēka, jo visa enerģija tiek tērēta pārtikas sagremošanai - tas ir iemesls šādai ķermeņa un gara novecošanai.
Ēdienu tradīcijas cilvēku vidū ir veidojušās gadsimtu gaitā: putra - no rīta; kotlete ar piedevu - skolā, sviestmaizes un kafija - universitātē.
Un mēs sekojam šiem stereotipiem visu mūžu, nemanot diskomfortu zarnās, grēmas, letarģiju un svara pieaugumu.
Ēdot neveselīgu pārtiku, ķermenis, to sagremot, piedzīvo enerģijas deficītu un sāk to zagt no iekšējām rezervēm, izsmeļot cilvēkam dabas dotos resursus.
Un, lai gan mēs lieliski saprotam, ka slikta veselība ir mūsu sliktā uztura rezultāts, mēs nevēlamies mainīt savas garšas izvēles.
Kāpēc mēs nerūpējamies par sava ķermeņa tīrību no iekšpuses, jo tas ir piesārņots nesagremota pārtika un toksīni, kas saindē mūsu ķermeni?
Visi šie konservi, ĢMO produkti, transtauki, E-piedevas un citas ķīmiskās vielas padara pārtiku ne tikai nederīgu, tas ir, mirušu, bet arī kļūst par smagu pārbaudījumu visam kuņģa-zarnu traktam, atalgojot mūs ar slimībām.
Zinātnieki no Šveices atklājuši bēdīgu faktu: apbedīto cilvēku līķi nesadalās 30 gadus! Lūk, cik daudz ķīmijas ir mūsu ķermenī! Ne velti viņi saka: mēs esam tas, ko mēs ēdam.
Kas ir miris ēdiens
Tie ir ātrie ēdieni, kūpināta gaļa, konservi, enerģijas dzērieni un daudz kas cits. Un cepta, vārīta un termiski apstrādāta pārtika nogalina pārtikas dzīvo struktūru, tajā nav ne uzturvielu, ne vitamīnu.
Interesanti fakti
- Vistas piespiedu kārtā 8 sieviešu hormoni un piedevas - tas ir mārketinga triks, lai samazinātu ražošanas izmaksas, un tam nav nekāda sakara ar veselību;
- Vafeles satur modificētu margarīnu un ķīmiskās sastāvdaļas;
- Zinātnieki ir noskaidrojuši: pieaugušajiem piens nav vajadzīgs;
Krievi, lūdzu, pasargājiet sevi un savus bērnus no šīs atkritumu pārtikas! Cieni sevi! Lasiet tālāk, un jūs to sapratīsit veselīgs ēdiens- mūsu dzīves pamats un tikai tas mums dod vēlmi dzīvot un radīt.
Dzīvā pārtika netiek apstrādāta ar ķimikālijām un neizraisa atkarību, tā ir fermentu (enzīmu, kas noārda pārtiku) dēļ.
Ikvienam tie ir, bet nevēlamā pārtika iznīcina šīs rezerves, izsmeļot cilvēka resursus, liekot viņam novecot.
Dzīvu pārtiku sauc par ārstniecisku, jo tas ir ceļš uz veselību.
Ne velti Tibetas lamas un jogi, druīdi un Ķīnas imperatori šādi ēda, šis ēdiens cilvēkam sniedz apbrīnojamu enerģiju un augstu potenciālu. Kāpēc?
Kas ir hlorofils
Šis nopelns pieder īpašam komponentam, kas atrodams zaļajās augu lapās, ko sauc par hlorofilu.
Hlorofila unikālā īpašība ir absorbēt saules enerģiju un barot ar to augu šūnas, un pēc tam caur zaļām lapām pārnest uz mūsu ķermeni lielu daudzumu skābekļa.
Hlorofilu sauc par “augu asinīm”, un tas tā patiešām ir ķīmiskais sastāvs līdzīgs hemoglobīnam.
Visvairāk hlorofila ir zaļajos pārtikas produktos: brokoļos, jūraszālēs, salātos, pētersīļos, spinātos.
Tagad pārdošanā ir parādījušies uztura bagātinātāji ar dzīvo holorofilu, ko ieteicams lietot, lai paaugstinātu sarkano asins šūnu līmeni.
Uztura entuziastus aizrauj jaunais trakums: mikrozaļumi. Tie ir jauni augu dzinumi, kas ir 10-12 dienas veci un satur hlorofila noliktavu.
Dzīva pārtika un tās īpašības
Dzīvai un veselīgai pārtikai ir daudz priekšrocību:
- Saglabā visus vitamīnus;
- Nesatur holesterīnu;
- Paaugstina imunitāti;
- Uzlabojas gremošanas process faktors;
- Stiprina matus, nagus, zobus, uzlabo sejas krāsu;
- Uzlabo dzīves kvalitāti.
Kā ēst veselīgi
- Nemainiet diētu pēkšņi, dariet visu pakāpeniski. Sākumā tai jābūt 50 × 50 attiecībai; 1 - 2 dienas nedēļā - neapstrādātas pārtikas diēta;
- Pārtikai jāsatur šķiedrvielas, tas ir, tai jābūt augu izcelsmes;
- No rīta tukšā dūšā izdzeriet glāzi silta ūdens;
- Pārtikai jābūt vieglai;
- Olīvu, sezama vai amaranta eļļa;
- Augļus ēd atsevišķi;
- Pirms ēšanas izdzer 1 glāzi ūdens;
- Melnā maize ar klijām;
- Tikai augstas kvalitātes tēja;
- Dārzeņu un augļu sulas - katru dienu;
- Minimālais sāls daudzums;
- Bez alkohola;
- Salāti ir obligāti;
- Pagatavojiet zivis un gaļu cepeškrāsnī;
- Negatavojiet vairākas dienas;
- Brokastīs - putra, pēc graudaugu mērcēšanas.
Rezultātā pēc 3 - 12 mēnešiem jūs sajutīsiet, ka jūsu gremošanas sistēma tiek pārbūvēta, sajutīsiet savu ideālo ķermeni un priecīgu garastāvokli, bet pilnīgai garšas paradumu maiņai būs nepieciešami 2 - 3 gadi.
Piedāvāju jums izvēlēties 2 salātus tiem, kas sāk jaunu dzīvi!
Zaļo salātu recepte
Sakapā 2 zaļos un 2 sarkanos piparus, pievieno sauju sasmalcinātu pētersīļu, skābenes valrieksti, sāli un ielej labu eļļu.
Laša salātu recepte
200 g sālīta laša, 1 tomāts, sasmalcināti salāti, rīvēts siers, citrona sula un olīveļļa. Labu apetīti!
secinājumus
Izvēlies sev: vai nu veselību, vai pārtikas atkarības. Dzīvam organismam ir jāuzņem dzīva barība, jo dzīvā pārtika ir vesela zinātne, kas mainīs tavu dzīvi, tā ir programma garīgai un fiziskai pilnībai! Veiksmi!