Mērce vistas krūtiņai. Kāda mērce sader ar vistu? Mērce vistas gaļai cepeškrāsnī: marinādes receptes cepšanai

Šeit viņa ir, skaistule, kas guļ visā savā krāšņumā,

Ikvienam patīk brūnā vistas gaļa!

Patiešām, ir grūti atrast kādu, kam nepatīk aromātiska vistas gaļa, no kuras ir daudz veidu, kā to pagatavot. Un tālāk svētku galds, un klusās, parastās ģimenes vakariņās cepta, vārīta, sautēta, grilēta vai kebabēta vista ir īsti mazi svētki mīļajiem un draugiem. Nu, ja jūs pasniedzat šādu gaļu ar gardu mērci, lai izceltu pagatavotā ēdiena garšu, tad no šāda kāruma vienkārši nebūs iespējams atteikties.

Ir daudz receptes vistas mērcēm, gan klasiskām, gan oriģinālām. Pateicoties šai lieliskajai šķirnei, kļuva iespējams izvēlēties tieši to mērces versiju, kas visskaidrāk var atklāt īsto vistas gaļas garšu. Mūsdienās vistas gaļai visizplatītākās mērces ir skābs krējums, piens, siers, tomāts, siers-ķiploks vai ķiploks-sēnes. Arī saldskābo mērču cienītājiem ir no kā izvēlēties: ķiršu, ingvera apelsīnu, dzērveņu mērces vistas gaļai vai ziedkāpostu mērce ar tomātiem var iepriecināt pat visprasīgākos gardēžus.

Mērces vistas gaļai aptuveni var iedalīt “ātrās”, “sajaukt un gatavas” un tajās, kas prasa nelielu piepūli. Viņi visi ir labi, katrs savā veidā. Izvēlieties un gatavojiet ar prieku!

Skābā krējuma mērce vistai

Sastāvdaļas:
½ tase skābais krējums,
zaļumi - pēc garšas,
sāls pipari.

Sagatavošana:
Sajauc saldo krējumu ar zaļumiem un sablenderē blenderī līdz viendabīgai masai, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Skābā krējuma vietā var izmantot kefīru vai vieglo jogurtu bez piedevām. Tas piešķirs mērcei jaunu, oriģinālu garšu, vienlaikus saglabājot garšīgu. Pie gatavā ēdiena pasniedziet skābā krējuma mērci vai izmantojiet to kā piedevu, cepot vistu.

Skābā krējuma mērce ar mārrutkiem un valrieksti vistai

Sastāvdaļas:
400 g skābā krējuma,
2 ēd.k. gatavi mārrutki
2 ēd.k. sasmalcināti kodoli valrieksti.

Sagatavošana:
Sajauc saldo krējumu ar sagatavotiem mārrutkiem un sasmalcinātiem valriekstu kodoliem. Šo mērci vajadzētu pagatavot tieši pirms pasniegšanas.

Krēmīga avokado mērce vistai

Sastāvdaļas:
1 daļa bieza krējuma
1 daļa avokado,
sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Avokado nomizo, izberž caur sietu un, pakāpeniski pievienojot biezu krējumu, saputo masu ar mikseri un viegli sāli. Šī mērce ir ideāli piemērota ceptai vai vārītai vistas gaļai.

Saldskābā ķīniešu mērce vistai

Sastāvdaļas:
400 g konservētu sarkano pupiņu,
piecu garšvielu maisījums: 2 tējk. ingvers, anīsa sēklas, fenhelis, kanēlis un krustnagliņas,
2 ēd.k. sarkanvīna etiķis,
1 ēd.k. sezama eļļa,
3 ēd.k. melase,
1 ēd.k. Sahāra.

Sagatavošana:
Uzreiz pirms mērces gatavošanas sajauc garšvielas un samaļ javā, lai tās labāk saglabātu savu aromātu. Sagatavotās garšvielas ar pupiņām un melasi sajauc blenderī līdz viendabīgai masai. Iegūto maisījumu garšo ar etiķi un sezama eļļu, pievieno cukuru un kārtīgi samaisa. Šī saldskābā mērce ir lieliski piemērota treknai vistas gaļai. Ja to pārklāj ar mērci un cep cepeškrāsnī, tas izrādās sulīgs, aromātisks un ļoti ēstgribu.

Gruzīnu riekstu mērce vistas gaļai

Sastāvdaļas:
1 kaudze lobīti valrieksti,
100 ml granātābolu sulas,
150 ml ūdens,
2-3 ķiploka daiviņas,
2-3 ēd.k. sasmalcinātu zaļo cilantro,
1 tējk sarkanie pipari,
1 tējk khmeli-suneli,
½ tējk. safrāns,
½ tējk. koriandrs,
sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sasmalciniet riekstus, ķiplokus un sāli līdz gludai. Pievieno pārējās garšvielas un vēlreiz kārtīgi samaļ. Granātābolu sulu sajauc ar vārītu ūdeni un ar šo maisījumu atšķaida riekstu pikanto maisījumu, nepārtraukti maisot.

Medus-ingvera mērce vistas gaļai

Sastāvdaļas:
5 ēd.k. sojas mērce,
3 ēd.k. medus,
2 ēd.k. sinepes,
1 tējk svaigi sasmalcināta ingvera sakne,
sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sajauciet sojas mērci ar sinepēm un medu līdz gludai, pēc tam pievienojiet ingveru un sāli pēc garšas.

Un šīs receptes liks ilgāk strādāt virtuvē, bet ticiet man, rezultāts ir tā vērts.

Skābā krējuma mērce ar āboliem un spinātiem vistai

Sastāvdaļas:
100 g skābā krējuma,
200 g spinātu,
200 g ābolu,
100 g estragonu zaļumu,
sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Labi nomazgātus un mazos gabaliņos sagrieztus spinātus novāra ūdenī un izberž caur sietu kopā ar buljonu. Ābolus arī nomazgā, nomizo, sagriež gabaliņos un, izvārījis nelielā ūdens daudzumā, izberž kopā ar buljonu caur sietu. Sajauc saldo krējumu ar saspiestiem āboliem un spinātiem, sasmalcinātu estragonu, sāli un sakuļ ar mikseri.

Baltā mērce ar krējumu vai pienu vistas gaļai

Sastāvdaļas:
400 g krējuma (piena),
50 g sviesta,
50 g miltu,
¼ tējk. sāls.

Sagatavošana:
Nepārtraukti maisot, izkausētajā sviestā sautē miltus. Tad sautē pa mazām porcijām pievieno verdošu krējumu vai pienu, pievieno sāli un kārtīgi sakuļ, lai nav kunkuļu. Šai pamatmērcei varat pievienot sautētus pikantus dārzeņus, piemēram, sīpolus, selerijas sakni vai pētersīļus.

Krēmīga mērce ar piena pupiņām vistai

Sastāvdaļas:
200 g krējuma,
200 g pienam gatavu pupiņu,
50 g pētersīļu,
sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Pupiņas nomazgā, uz īsu brīdi iemērc ūdenī, tad vāra tajā pašā ūdenī un izberž caur sietu. Saspiesto karsto maisījumu pārlej ar verdošu krējumu, pievieno smalki sakapātus pētersīļus, sāli un ar blenderi sasmalcina biezeni.

Siera mērce ar saldajiem pipariem un ķiplokiem vistai

Sastāvdaļas:
100 ml skābā krējuma,
100 kausētais siers,
100 g saldo piparu,
50 g sīpolu,
3 ķiploka daiviņas,
50 g augu eļļas,
karstie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sasmalciniet papriku un sīpolus un apcepiet dārzeņu eļļa. Skābo krējumu un sieru samaļ viendabīgā masā un sajauc ar sautētiem dārzeņiem. Pievieno izspiestu ķiploku, sakapātus asos piparus un iegūto masu sakuļ ar blenderi.

Ziedkāpostu mērce ar tomātiem vistas gaļai

Sastāvdaļas:
600 g ziedkāpostu,
500 g tomātu,
500 g puravi,
200 g pastinaka saknes,
500 g augu eļļas,
sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Uzvāra ziedkāposti un izberzē to caur sietu. Nomazgātos pastinakus nomizo un smalki sagriež. Smalki sagrieziet arī tomātus un puravus. Tomātus, puravus un pastinakus sautē augu eļļā un apvieno ar rīvētu ziedkāpostu, sāli, samaisa un vāra 15-20 minūtes. Sagatavoto mērci pasniedz pie vistas ēdieniem.

Spinātu un pētersīļu mērce vistas gaļai

Sastāvdaļas:
500 g spinātu,
100 g pētersīļu,
50 g ķiploku,
sula no 1 citrona,
1 tējk sāls.

Sagatavošana:
Smalki sagrieziet pētersīļus. Spinātus novāra, izspiež un izberž caur sietu. Ķiplokus izlaiž caur presi. Samaisa, pievieno citrona sulu un sāli. Pirms pasniegšanas mērcei pievieno nedaudz olīveļļas un sakuļ maisījumu ar blenderi.

Tomātu siera mērce vistas gaļai

Sastāvdaļas:
1 bundža konservētu tomātu savā sulā,
150 g kausēta siera,
1 saldais pipars,
garšvielas, garšaugi - pēc garšas.

Sagatavošana:
Papriku iepriekš izcep cepeškrāsnī, nomizo un izņem sēklas. Sasmalcina konservēti tomāti kopā ar pipariem. Ielieciet maisījumu katliņā, sāli un piparus, pievienojiet ķiplokus un sarkanos piparus pēc garšas. Kad maisījums sāk vārīties, samaziniet siltumu un pievienojiet sagrieztus mazos gabaliņos kausētais siers. Pagatavojiet mērci uz vidējas uguns, līdz siers ir pilnībā izšķīdis, neaizmirstiet pastāvīgi maisīt. Gatavošanas beigās gatavajai mērcei pievieno sasmalcinātus garšaugus.

Pikantā ābolu mērce vistai

Sastāvdaļas:
400 g skābo ābolu,
1 citrons,
¼ tējk. asais pipars,
20 g olīveļļas,
sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Ābolus sagriež gabaliņos, pievieno nedaudz ūdens, uzvāra un izberž caur sietu. Pievieno citronu sulu, sāli, asais pipars un olīveļļu. Iegūto maisījumu sasmalcina ar blenderi.

Plūmju mērce ar sinepēm vistai

Sastāvdaļas:
300 g plūmju,
1 ēd.k. sausās sinepes,
50 g augu eļļas.

Sagatavošana:
Plūmes rūpīgi nomazgā, izņem sēklas un vāra nelielā ūdens daudzumā. Plūmēm pievieno sausās sinepes un augu eļļu un visu sakuļ ar mikseri vai saputo ar blenderi.

Mērce no upenes ar sinepēm vistai

Sastāvdaļas:
300 g upeņu,
200 g ūdens,
100 g cukura,
1 ēd.k. gatavas sinepes.

Sagatavošana:
Upeņu ogas nomazgā un sašķiro, piepilda ar ūdeni, pievieno cukuru, vāra 5 minūtes un izberž caur sietu. Pievienojiet 1 ēdamkarote karstai mērcei. sagatavotas sinepes un labi samaisa.

Balto jāņogu mērce ar baltvīnu un mandelēm vistai

Sastāvdaļas:
500 g balto jāņogu,
100 g sausā baltvīna,
200 g ūdens,
100 g cukura,
50 g mandeles.

Sagatavošana:
Baltās jāņogas šķiro un nomazgā, pielej ūdeni, pievieno cukuru un vāra 5 minūtes pēc vārīšanās. Gatavo masu izberž caur sietu, pielej sauso baltvīnu un vāra 5 minūtes. Sausā pannā uzkarsē mandeļu kodolus, sasmalcina un pakāpeniski pievieno mērcei, nepārtraukti maisot. Mērces biezumu vari regulēt pats, pievienojot nelielas porcijas vārīts ūdens. Cukura daudzumu var samazināt vai pat pilnībā izslēgt. Šo mērci var pasniegt gan aukstu, gan karstu.

Apelsīnu mērce vistai vistai

Sastāvdaļas:
2 apelsīni,
2 tējk Sahāra,
sinepes, sāls, pipari, citronu sula, etiķis, medus - pēc garšas,
ūdens.

Sagatavošana:
Apelsīnus pārlej ar verdošu ūdeni un pārgriež uz pusēm. Atsevišķā bļodā izspiediet sulu un smalki sagrieziet miziņu un mizu. Tad liek katliņā, pielej ūdeni, lai tas viegli nosedz miziņu. Novietojiet kastroli uz uguns un vāriet maisījumu 15 minūtes. Pēc tam buljonu izkāš, pievieno apelsīnu sulu, sāli un cukuru pēc garšas un atkal liec vārīties uz mazas uguns 10-15 minūtes. Beigās iegūtajai masai pēc garšas pievieno sinepes, piparus, medu, etiķi un citrona sulu. Gatavo mērci ielej divās mērces laiviņās. Pasniedziet vienu kopā ar gatavo ēdienu, un, gatavojot vistu, varat izmantot mērci no otrās mērces laivas.

Dzērveņu mērce vistai

Sastāvdaļas:
400 g dzērvenes (svaigas vai saldētas),
1 apelsīns,
2 ēd.k. medus,
1 sarkanais sīpols,
2 ēd.k. olīvu vai saulespuķu eļļa.

Sagatavošana:
Ja mērces pagatavošanai izmanto saldētas dzērvenes, tās vispirms atkausē, pēc tam kārtīgi noskalo ar siltu tekošu ūdeni, izņem saspiestās ogas. Dariet to pašu ar svaigām dzērvenēm. Izspiediet sulu no apelsīna mīkstuma un ar rīvi noņemiet miziņu no mizas. Smalki sagriež sīpolu. Pannā uzkarsē eļļu un apcep tajā sīpolus 5 minūtes. Pēc tam sīpolam pievieno dzērvenes, medu un miziņu un sulu. Rūpīgi samaisiet, samaziniet siltumu, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet mērci 20 minūtes. Pēc tam nogriež uguni, ļauj mērcei atdzist, ielej kādā traukā un liek ledusskapī uz 2 stundām. Pirms pasniegšanas izrotājiet mērci ar svaigu garšaugu zariņiem.

Aprikožu un ananāsu mērce vistas gaļai

Sastāvdaļas:
200 g ananāsu mīkstuma,
300 g aprikožu bez kauliņiem,
250 ml ūdens,
2 tējk konjaks

Sagatavošana:
Pannas apakšā ielej 50 ml ūdens, liek tajā aprikožu pusītes, pārklāj ar vāku un uzvāra. Karstās aprikozes izspiež caur sietu. Ananāsa mīkstumu sagriež nelielos kubiņos, sajauc ar aprikožu biezeni, pievieno 1 glāzi ūdens un maisījumu uzvāra. Gatavošanas beigās pievienojiet konjaku un kārtīgi samaisiet iegūto maisījumu.

Sēņu mērce vistai

Sastāvdaļas:
300 g šampinjonu,
300 ml krējuma,
100 ml skābā krējuma,
100 ml augu eļļas,
3 sīpoli,
pipari, sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to 2 ēd.k. eļļu līdz mīksta, tad pievieno smalki sagrieztas sēnes un apcep vēl 20 minūtes, tad ļauj maisījumam atdzist. Apcepto masu liek blendera traukā, pievieno saldo krējumu un pusi no krējuma daudzuma un visu samaļ līdz gludai. Iegūto maisījumu lej katliņā, pārlej ar atlikušo krējumu, koncentrējoties uz biezumu, maisot, uz mazas uguns uzvāra mērci un noņem no plīts.

Sēņu mērce ar cukini un tomātiem vistas gaļai

Sastāvdaļas:
200 g svaigu sēņu,
300 g jauno cukini,
200 g tomātu,
100 g sīpolu,
50 ml skābā krējuma,
100 ml augu eļļas,
sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Nomazgātos cukini nomizo, izņem sēklas un sagriež šķēlēs. Arī tomātus sagriež ripiņās un sasmalcina sīpolu. Sagatavotos dārzeņus sautē augu eļļā, pēc tam pievieno 1 glāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns. Sēnes šķiro, nomizo, nomazgā, smalki sagriež un apcep augu eļļā, līdz tās ir mīkstas. Apvieno sautēto dārzeņu maisījumu un apceptās sēnes, pievieno saldo krējumu, sāli pēc garšas un saputo ar blenderi.

Gatavojiet mērces vistai, eksperimentējiet un izbaudiet savu iecienīto vistu, atklājot un izceļot tajā arvien unikālākas garšas ar lielisku mērču palīdzību.

Labu apetīti un jaunus kulinārijas atklājumus!

Larisa Šuftajkina

Neparastās mērces, ko varat pagatavot vistas gaļai, dažādos jūsu ikdienas ēdienkarti un rotā svētku galdu.

Sīpolu marmelāde vistas gaļai

Šai neparastajai mērcei, ko var pasniegt ne tikai ar vistu, bet izmantot arī uzkodu sviestmaizēm, būs nepieciešami sarkanie salātu sīpoli, kuru garša ir maigāka un smalkāka salīdzinājumā ar parastajiem sīpoliem.

Ko tev vajag:
1,3 kg sarkano salātu sīpolu
750 g niedru cukura
500 ml ābolu sidra etiķa
5 krustnagliņu pumpuri
0,5 tējk koriandra sēklas
50 g sāls

Kā pagatavot sīpolu marmelādi vistas gaļai:

1. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos, liek bļodā, viegli pieber sāli, apmaisa un atstāj istabas temperatūrā 1 stundu.

2. Koriandra sēklas un krustnagliņas sasien marlē.

3. Lej lielā katliņā Ābolu etiķis, pievieno cukuru, samaisa un liek pannu uz uguns. Etiķa sīrupā liek garšvielu kūli, un pēc uzvārīšanās pannas saturu vāra 5 minūtes uz vidējas uguns. Sīrupā liek sasmalcināto sīpolu, samaisa, uzvāra un ļauj ievilkties 2 stundas, samazinot uguni līdz minimumam. Laiku pa laikam samaisiet, lai mērce nepieliptu pie pannas dibena.

4. Kad marmelāde sabiezē un sīpoli kļūst caurspīdīgi, noņem pannu no plīts, izņem garšvielu saišķi un liek mērci stikla burkās ar cieši pieguļošiem vākiem.

5. Ledusskapī marmelādi vari uzglabāt 3-4 mēnešus.

Austeru mērce vistai

Šo vistas mērci pasniedz Japānā un Ķīnā. Tās pamatā ir austeru mērce, ko var iegādāties pārtikas preču lielveikalos - nodaļās, kas pārdod suši komplektus.

Ko tev vajag:
2 ēd.k. austeru mērce
2 ēd.k. sojas mērce
2-3 ķiploka daiviņas
1 saldums paprikas
1 sīpols
1 tējk niedru cukurs
0,5 ēd.k. vistas buljons
1 ēd.k. sake vai sausais baltais šerijs
1 ēd.k. olīvju eļļa
malti melnie pipari
sāls

Kā pagatavot austeru mērci vistas gaļai:

1. Nelielā katliņā ielej buljonu, austeru un sojas mērci un sake. Pievieno cukuru, samaisa un uzvāra.

2. Pannā ar olīvju eļļa apcep mazos kubiņos sagrieztu sīpolu un ar plakano pusi saspiestu ķiploku virtuves nazis līdz zeltaini brūnai. Kad ķiploki ir brūni, noņemiet tos no pannas. Pievienojiet mazos kubiņos sagrieztu papriku un turpiniet cept kopā ar sīpolu vēl 3-4 minūtes.

3. Ielejiet pannas saturu pannā, samaisiet un atstājiet uz lēnas uguns 20 minūtes uz lēnas uguns.

Brūkleņu mērce vistai

Izsmalcināta mērce gardēžiem un bagātīgu saldskābo garšu cienītājiem.

Ko tev vajag:
300 g saldētu brūkleņu
150 g cukura
3 ēd.k. sojas mērce
1 ķiploka daiviņa
0,5 tējk koriandra sēklas
2 cm ingvera sakne

Kā pagatavot brūkleņu mērci vistas gaļai:

1. Liek brūklenes katliņā un pārlej ar nedaudz ūdens, līdz pusei no ogu tilpuma. Liek ogas vārīties un, kad ūdens uzvārās, pievieno pannā cukuru. Pēc vārīšanas brūklenes vāra vēl 5-8 minūtes, līdz ogas pārsprāgst.

2. Liek brūklenes blenderī, pievieno sojas mērci, ķiplokus, koriandru un sasmalcinātu nomizotu ingvera sakni. Pagatavojiet biezeni.

3. Mērci atdzesē un pasniedz ar karstu vai aukstu vistu.

Un, ja vēlaties mērci kombinēt ar tītaru, izmantojiet profesionālas šefpavāres Katerinas Agronikas recepti!

Vistas krūtiņa ir īpaši iecienīta mājsaimnieču vidū, jo tai ir zems kaloriju saturs, tā tiek ātri pagatavota un ļoti labi uzsūcas organismā. Daudzi gaļas ēdieni tiek marinēti un pagatavoti ar mērci. Mērces vistas gaļai ar dažādām garšām palīdz ēdienam atklāties jaunā veidā, iegūstot interesantas garšas un aromātus.

Vistas krūtiņas mērces receptes

Ēdienu gatavošanai garšīgas mērces Ar vistu tiek izmantoti visa veida produkti: dārzeņi, augļi, garšvielas, garšvielas, sēnes un sieri. Katra sastāvdaļa piešķir krūtīm unikālu aromātu un garšu. Piešķiriet parastajai vistas filejai jaunu pieskaņu ar neparastām mērcēm. Pirmo reizi sākot gatavot šādu kārumu, izmantojiet soli pa solim meistarklases ar fotogrāfiju.

Mērce vistas krūtiņai ar majonēzi

• Laiks: 2 stundas 15 minūtes.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 234 kcal/100 g.
• Mērķis: garšvielas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Ja meklējat iespējas garšīga gatavošana vistas krūtiņa, tad mērce vistas gaļai uz majonēzes un skābā krējuma ir viens no visvairāk vienkāršus veidus. Sastāvdaļu komplekts receptē ir vienkāršs, process neaizņem daudz laika, bet mērce sanāk ļoti maiga ar krēmīgu garšu un pikantām ķiploku notīm. Ir vērts atzīmēt, ka šo mērci biežāk izmanto gaļas gardumu cienītāji, pateicoties vienkāršajam produktu komplektam.

Sastāvdaļas:

• majonēze - 50 ml;
• skābs krējums (15% tauku) - 100 ml;
• olīvas – 8 gab.;
• svaigas dilles - vairāki zariņi;
• ķiploki - 3 daiviņas.

Gatavošanas metode:

1. Katliņā sajauc majonēzi ar skābo krējumu.
2. Ķiplokus izlaiž caur presi, pievieno saldā krējuma un majonēzes maisījumam, samaisa.
3. Smalki sagrieziet dilles un olīvas, pievienojiet mērcei, vēlreiz samaisiet. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz kečupu vai tomātu pastas lai piešķirtu skaistu nokrāsu un pikantu garšu.
4. Gatavo ēdienu ievieto ledusskapī uz 2-3 stundām.
5. Pasniedziet mērci virs vistas krūtiņām.

No skābā krējuma

• Laiks: 1 stunda 15 minūtes.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 125 kcal/100 g.
• Mērķis: garšvielas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Tiek uzskatīts, ka mērces sagatavotas, pamatojoties uz raudzēti piena produkti, ir vispiemērotākie gaļai, īpaši vistas gaļai. Šis fakts sakarā ar to, ka šie produkti ir lieliski apvienoti un kopā labāk uzsūcas. Papildus ķiplokiem pikanci piešķir skābā krējuma mērce muskatrieksts, bet jūs varat pievienot citas garšvielas pēc saviem ieskatiem. Šajā mērcē sautēta vista izrādās ļoti garšīga, maiga un aromātiska. Ja ņemat skābo krējumu ar zemu tauku saturu, ēdiens būs arī mazkaloriju, kas ir noderīgi cilvēkiem, kuri kontrolē savu svaru.

Sastāvdaļas:

• skābs krējums - 200 ml;
• ūdens - 70 ml;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• milti - 2 ēd.k. l.;
• muskatrieksts - ¼ tējk;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Skābo krējumu atšķaida ar ūdeni un kārtīgi samaisa.
2. Pievieno spiestu ķiploku, miltus, muskatriekstu un garšvielas. Rūpīgi samaisiet, lai nebūtu kunkuļu.
3. Ar krējuma mērci pārlej augu eļļā apcepto vistas krūtiņu, pārklāj ar vāku un uz lēnas uguns sautē.
4. Izslēdziet un ļaujiet traukam nostāvēties pusstundu.

Beurre Blanc

• Laiks: 30 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 277 kcal/100 g.
• Mērķis: garšvielas.
• Virtuve: franču.
• Grūtības: viegli.

Vistas krūtiņas mērces recepte radusies Francijā un nozīmē “baltais sviests”. Tā ir bieza masa balts izgatavots no sviesta, kam jābūt aukstam un istabas temperatūrā nav mīkstam. Šī mērce ir piemērota ne tikai krūtiņai, bet arī spārniņiem, stilbiņiem, citām vistas daļām un arī zivīm. Lai ēdiens būtu garšīgs, ņemiet dabīgu eļļu ar vislielāko tauku saturu.

Sastāvdaļas:

• sviests - 220 g;
• šalotes – 2 gab.;
• sausais baltvīns - 220 ml;
• vīna etiķis - 30 ml;
• citronu sula - 10 ml;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sagriež šalotes sīpolu un liek katliņā.
2. Ielejiet vīnu un etiķi un novietojiet uz lēnas uguns.
3. Vāra maisījumu, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
4. Sviestu izņem no ledusskapja, sagriež vairākos gabalos un pievieno pa vienam, nepārtraukti maisot.
5. Kad sviests pilnībā izkusis, pievieno garšvielas, pārlej ar citrona sulu, labi samaisa. Lai iegūtu viendabīgāku, maigāku konsistenci, masu samaļ caur sietu.

Dzērveņu mērce vistas krūtiņai

• Laiks: 20 minūtes.
• Porciju skaits: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 44 kcal/100 g.
• Mērķis: garšvielas.
• Virtuve: Amerikāņu.
• Grūtības: viegli.

Ja uzskatāt, ka putnu gaļas kombinācija ar saldskābo mērci ir ideāla, tad noteikti izmēģiniet vistas gaļas mērces ar dzērvenēm recepti. Ēdiena pagatavošana ir ļoti vienkārša, produktos nav neparastu sastāvdaļu, bet vistas garša tiek ne tikai papildināta, bet gan atklāta no jaunas puses. Mērci varat pasniegt ar zivīm, cūkgaļu, pīli un tītaru. Ja vēlaties kārumu padarīt nedaudz pikantāku, pievienojiet maltus melnos piparus pēc garšas.

Sastāvdaļas:

• apelsīnu sula - 0,5 ēdamkarotes;
• citronu sula - 0,5 ēdamkarotes;
• dzērvenes - 5 ēd.k.;
• medus - ¼ ēdamkarotes;
• sāls - šķipsniņa;
• apelsīna miziņa - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Katliņā sajauc 2 veidu sulas ar medu, liek uz mazas uguns un vāra 5 minūtes.
2. Pievieno dzērvenes un vāra vēl 5 minūtes.
3. Pievienojiet sāli un turpiniet gatavot vēl 5 minūtes.
4. Pievieno apelsīna miziņu, atstāj uz uguns vēl minūti, noņem no uguns. Ja vēlaties iegūt viendabīgāku konsistenci, sasmalciniet maisījumu ar blenderi.

apelsīns

• Laiks: 45 minūtes.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 30 kcal/100 g.
• Mērķis: garšvielas.
• Virtuve: starptautiskā.
• Grūtības: viegli.

Vistas gaļa apelsīnu mērcē ir garšīga ar pārsteidzošu citrusaugļu aromātu. Šis ēdiens lieliski izskatīsies uz svētku galda un pazudīs dažu minūšu laikā. Cukura un medus daudzumu var samazināt, lai mērce nebūtu tik salda, vai otrādi, pievienot piparus, sinepes un garšvielas, lai ēdienam piešķirtu pikantu un pikantu aromātu.

Sastāvdaļas:

• apelsīni – 2 gab.;
• cukurs - 2 tējk;
• citronu sula, graudu sinepes, medus - pēc izvēles;
• sālsūdens.

Gatavošanas metode:

1. 2 daļās sagrieztus citrusus aplej ar verdošu ūdeni, sulu izspiež atsevišķā traukā.
2. Atlikušo mīkstumu un miziņu sagriež nelielos gabaliņos, liek nelielā katliņā, pielej ūdeni, lai nosedz augļu masu.
3. Vāra 15 minūtes, izkāš.
4. Ielejiet apelsīnu sulu, pievienojiet sāli, cukuru, vāriet uz lēnas uguns vēl ceturtdaļu stundas.
5. Mērce jau ir gatava, bet šajā posmā varat pievienot citas sastāvdaļas pēc vēlēšanās.
6. Izmantojiet iegūto mērci, lai marinētu vistas krūtiņas, spārnus un stilbiņus pirms turpmākas cepšanas uz pannas, sautēšanas vai cepšanas cepeškrāsnī.

Sēne

• Laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 124 kcal/100 g.
• Mērķis: garšvielas.
• Virtuve: starptautiskā.
• Grūtības: viegli.

Mērce vistas gaļai ar sēnēm un tomātiem izrādās ļoti maiga, viendabīgas konsistences, skaista Rozā krāsa. Preču komplektā ietilpst daudz svaigi dārzeņi, kas noder kombinācijā ar mājputnu gaļu priekš diētisks uzturs. Ņem tās sēnes, kuras tev garšo vislabāk, bet tām jābūt svaigām. Izvēlieties skābā krējuma tauku saturu, pamatojoties uz mērces kaloriju saturu.

Sastāvdaļas:

• tomāti - 200 g;
• sēnes - 200 g;
• cukini - 300 g;
• augu eļļa - 100 ml;
• skābs krējums - 50 ml;
• sīpols - 100 g;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. No cukini noņem mizu, izņem sēklas, sagriež tos un tomātus pusgredzenos.
2. Sīpolu smalki sagriež, apcep eļļā kopā ar tomātiem un cukini. Pievieno 250 ml ūdens, vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
3. Sēnes labi nomazgā, sasmalcina un apcep atsevišķi, līdz tās ir gatavas.
4. Apceptas sēnes apvieno ar citiem dārzeņiem, pārlej ar skābo krējumu, pievieno garšvielas, sasmalcina.

Ar parmezānu

• Laiks: 30 minūtes.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 276 kcal/100 g.
• Mērķis: garšvielas.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības: viegli.

Vistas krūtiņu mērce uz siera bāzes piešķir putnam īpašu garšu un aromātu. Sastāvdaļu sarakstā iekļautais krējums un sviests piešķir mērcei maigu garšu, bet sieram biezu konsistenci. Šīs mērces kombinācija ar vistu ir kulinārijas klasika. Skaistumam un papildu aromātam pievienojiet ēdienu komplektam smalki sagrieztus svaigus garšaugus.

Sastāvdaļas:

• sviests - 30 g;
• parmezāns - 100 g;
• krējums (tauki) - 150 ml;
• sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Pannā ielej eļļu un liek uz lēnas uguns.
2. Kad sviests ir izkusis, tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, sāciet ielej krējumu.
3. Pievienojiet garšvielas, pagaidiet, līdz vārās, samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes, nepārtraucot maisīšanu.
4. Noņemiet mērci no plīts, pievienojiet rīvētu sieru, samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Pasniedz karstu ar vistas krūtiņu.

Ar ingveru

• Laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 318 kcal/100 g.
• Mērķis: garšvielas.
• Virtuve: starptautiskā.
• Grūtības: viegli.

Mīļotājiem pikants ēdiens Ir vērts izmēģināt vistas krūtiņas mērci ar ingveru. Kombinācijā ar citiem komponentiem sanāk saldskābs ar pikantu rūgtumu, ko vari pielāgot, mainot receptē norādīto ingvera daudzumu. Papildus gardajai, unikālajai garšai mērcei ir arī brīnišķīgs aromāts, ko var paspilgtināt ar svaigiem garšaugiem vai pikantām garšvielām.

Sastāvdaļas:

• sojas mērce - 50 ml;
• medus - 40 ml;
• olīveļļa - 40 ml;
• citronu sula - 40 ml;
• ingvera sakne - 20 g.

Gatavošanas metode:

1. Mazā katliņā izkausē medu, pārlej ar sojas mērci, citrona sulu, apmaisa. Turpiniet gatavot.
2. Ingveru nomizo, smalki sakapā, pievieno pārējām sastāvdaļām, samaisa.
3. Ielejiet eļļu, samaisiet, noņemiet no karstuma un ļaujiet nostāvēties apmēram 40 minūtes.

Ar avokado

• Laiks: 15 minūtes.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 163 kcal/100 g.
• Mērķis: garšvielas.
• Virtuve: starptautiskā.
• Grūtības: viegli.

Šī mērces recepte ir viena no vienkāršākajām, satur minimālu sastāvdaļu daudzumu, tiek pagatavota dažu minūšu laikā, bet izrādās pārsteidzoši garšīga. Šī mērce ir piemērota gan ceptām, gan ceptām, gan vārītām vistas krūtiņām. Ja receptē krējumu aizstājat ar dabīgais jogurts vai zema satura skābo krējumu, mērci var izmantot diētisku ēdienu pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

• avokado - 150 g;
• krējums - 150 g;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Avokado nomizo, izņem kauliņus un mīkstumu izberž caur sietu.
2. Ielejiet krējumu, pievienojiet sāli pēc garšas, sasmalciniet maisījumu ar blenderi.

Krēmveida ar sinepēm un timiānu

• Laiks: 30 minūtes.
• Porciju skaits: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 194 kcal/100 g.
• Mērķis: garšvielas.
• Virtuve: starptautiskā.
• Grūtības: viegli.

Sinepju un timiāna mērcē cepta vistas krūtiņa izrādās ļoti maiga, mīksta un neticami aromātiska. Krējums piešķir ēdienam īpašu šarmu, ķiploki piešķir pikantas notis, un zeltaini brūnā siera garoza izskatās ēstgribu. Turklāt kārumam ir skaista izskats. Mērces daudzumu aprēķina uz kilogramu vistas filejas, ko saputo un pēc tam apcep no abām pusēm.

Ne viens vien atteiksies no tik kārdinoša garduma kā zeltā mirdzoša un aromātos mirdzoša vista. Bet jūs varat iegūt patiesi gardu ikviena iecienīto gaļu, ja to gatavojat ar ideāli piemērotu mērci. No kuriem savukārt ir neskaitāmi skaitļi, kas bieži vien apgrūtina izvēli, jo tie visi ir garšīgi un savā veidā garšīgi. Mēs piedāvājam jums dažas no labākajām gardajām mērcēm, kas ir lieliski izvēlētas, lai pagatavotu neticami maigu cepeškrāsnī ceptu vistu.

Mērce ar medu vistas cepšanai cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• medus - 3 ēd.k. karotes;
• citronu sula - 1 ēd.k. karote;
• sarkanvīns "Cahors" - 2 ēd.k. karotes;
• sālīta sojas mērce - 1,5 ēd.k. karotes;
• karija garšvielas - 0,5 tējkarotes.

Sagatavošana

Dziļā bļodā ielej citronu sulu, sarkanvīnu, sojas mērci un pievieno medu, kuru uzmanīgi izšķīdinām iegūtajā maisījumā. Ielejiet karija mērcē un kārtīgi samaisiet ar karoti. Ar šo brīnišķīgo mērci bagātīgi apsmērējam visu vistu ne tikai no ārpuses, bet arī no iekšpuses tieši pirms ievietošanas cepeškrāsnī.

Sinepju mērce vistas marinēšanai un cepšanai cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• krievu sinepes - 1 ēdamkarote. karote;
• sinepju sēklas - 1 tējkarote;
• sviests - 20 g;
• olīveļļa - 40 ml;
• kefīrs - 40 ml.

Sagatavošana

Krūzītē liek sinepes un mīkstinātu sviesta gabaliņu un visu piepilda ar olīveļļu un kefīru. Sastāvdaļas saputojam ar blenderi līdz viendabīgai masai, un tad mērcei pievienojam sinepju sēklas un vienkārši ar karoti apmaisām. Šo mērci var izmantot vistas gaļas marinēšanai un tieši pirms cepšanas.

Skābā krējuma mērce vistai cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• skābs krējums (25% tauku) - 220 ml;
• sīpoli - 1 gab.;
• kviešu milti - 2 tējkarotes;
• burkāni - 1 gab.;
• - 30 g;
• sezama eļļa - 2 tējkarotes.

Sagatavošana

Uzkarsētā augu eļļā uz pannas apcep nejauši kubiņos sagrieztus sīpolus un sarīvētus burkānus, līdz tie kļūst mīksti. Mēs pārliekam dārzeņus blendera traukā un sakuļ, līdz izveidojas pasta, kuru tagad pārnesam uz metāla kastroli. Šeit ielejiet miltus un kārtīgi samaisiet. Pēc tam visu pārlej ar skābo krējumu, sajauc ar dārzeņu biezputru un liek uz lēnas uguns. Mērci patur 4 minūtes uz vārīšanās, tad ielej sezama eļļu, samaisa un noliek malā atdzist. Mērci izmanto kā piedevu vistas gaļai, pirms ievietošanas uzkarsētā cepeškrāsnī sagriež gabaliņos.

Vietnē visgaršīgākās vistas gaļas receptes mērcē brīnišķīgām ne-triviālām vakariņām. Skatiet variācijas ar soju, medu, sieru, tomātiem, dzērvenēm, sīpoliem, sinepēm un, protams, krēmīgas mērces. Pievienojot šampinjonus, ananāsus, ingveru. Gatavošanas laiks - no 20 minūtēm!

Lai vista būtu mīksta, cepot gabaliņus jāieliek karstā pannā, jāpagaida, līdz tie kļūst zeltaini brūni, un tikai tad jāsamazina temperatūra līdz minimumam un jāliek līdz pilnai gatavībai. Tādā veidā tas zaudēs mazāk mitruma un barības vielu un paliks pēc iespējas sulīgāks.
Pirms nosūtīšanas uz pannu vista ir jānoslauka, atbrīvojot gaļu no liekā mitruma, lai izvairītos no eļļas izšļakstīšanās. Garšvielas labāk pievienot uzreiz, lai vista ļautu tajās iesūkties.

Piecas vistas mērces receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:

Interesanta recepte:
1. Vistas fileju sagriež kubiņos vai strēmelītēs.
2. Pannā atšķaida sviestu.
3. Uz tās ātri apcep fileju.
4. Sagriež sēnes (vēlams šampinjonus).
5. Pievienojiet vistas gaļai.
6. Pēc piecām minūtēm pievienojiet garšvielas, krējumu vai skābo krējumu.
7. Atstājiet uz vāka vēl piecas minūtes.
8. Masu pārlej pāri makaroniem.
9. Pārkaisa ar zaļumiem. Ja vēlaties, pievienojiet rīvētu sieru.

Piecas no ātrākajām vistas receptēm mērcē:

Noderīgi padomi:
. Vistas gaļa mērcē lieliski sader arī ar kartupeļiem un rīsiem.
. Ja mērcei pievienosiet papildu karoti miltu, tā kļūs biezāka.
. Lieliska ēdiena garšviela ir muskatrieksts, paprika, karijs vai Provansas garšaugi.
. Vistas gaļu var aizstāt ar tītaru.