Kue sifon madu adalah kue yang ringan dan lapang. Kue madu sifon. Saya mencoba banyak resep kue madu, tapi yang ini cocok untuk saya baik dari segi rasa maupun waktu memasak. Resep kue madu sifon

Kue madu berbeda dari jenis kue lainnya karena sangat ringan dan lapang. Dan setiap ibu rumah tangga menyiapkan makanan penutup ini dengan caranya sendiri. Madu "Chifon" memiliki kualitas rasa yang enak. Mudah disiapkan dan sangat lezat.

Bahan-bahan:

Bagaimana cara memasak kue madu "Sifon"?

Kami memasukkan telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam dan menambahkan madu, gula, minyak sayur, dan soda ke dalamnya. Kemudian panaskan adonan dalam penangas air hingga mengembang dua kali lipat.

Sementara itu, tepung terigu perlu diayak melalui saringan halus, lalu tambahkan 2/3 bagiannya ke dalam adonan. Masak selama 2 menit lagi.

Keluarkan adonan dan uleni dengan sisa tepung hingga rata.

Sekarang bagi adonan menjadi 6 bagian yang sama. Kami menggulungnya sesuai bentuk, menusuk dengan garpu dan memanggangnya selama 5 menit dalam oven pada suhu 200 derajat.

Untuk membuat krim, cukup kocok semua bahan lainnya dalam mangkuk yang dalam dengan mixer.

Potong lingkaran identik yang indah dari kue, hancurkan hiasannya menjadi remah-remah. Secara bergantian, olesi kue dengan krim, tutupi pinggirannya dan taburi dengan remah-remah.

Kue ini membutuhkan waktu 40 menit untuk disiapkan. Kuenya lembut dan empuk, meresap sempurna. Anda bisa menggunakan krim apa saja, tapi menurut saya, krim asam paling baik untuk kue madu. P.S. 8 kue lebar keluar dari jumlah bahan yang ditentukan, kuenya ternyata besar sekali. Perhatian! Hanya jika Anda memanggang untuk 4-5 orang, setengah bahan saja sudah cukup.

Bahan-bahan.

Adonan:
Tepung - 3 tumpukan.
Telur - 4 buah.
Mentega - 300 gram.

Gula - 1 tumpukan.
Soda - 2 sdt
Madu - 4 sdm. aku.

Krim:
Krim asam - 500 gram.
Gula - 0,5 tumpukan.
Vanilin - 0,5 bungkus

Didihkan mentega, madu, dan gula dengan api kecil. Segera setelah adonan mendidih, tambahkan soda, aduk dan matikan api. Ternyata massa berbusa yang subur.

Setelah adonan agak dingin, masukkan telur satu per satu, lalu tepung. Uleni adonan lengket yang kental.

Kami menyebarkan adonan dalam lapisan tipis di atas loyang yang sudah diolesi minyak (saya punya bentuk persegi berukuran 20 kali 20 cm.

Panggang selama 5 menit dalam suhu 180 derajat. Oven. Kulitnya sangat lembut.

Krim memasak. Untuk melakukan ini, campurkan krim asam dengan sesendok gula dan vanila. Jangan sekali-kali mengocok krim asam dengan mixer - krim (krim) akan menjadi cair, seperti air.
Lumasi kue dengan krim.

Giling satu kue dengan tangan Anda menjadi remah-remah besar, yang kami taburkan di bagian atas dan samping kue. Biarkan kue terendam selama beberapa jam di lemari es.

Bahan Adonan:
Tepung - 3 gelas
Mentega - 300 gram
Gula - 1 gelas
Telur - 4 buah
Madu - 4 sendok makan
Soda - 2 sdt

Bahan Krim:
Krim asam - 500 gr
Gula - 0,5 gelas
Vanilin - 0,5 bungkus

Resep kue sifon madu:
Pertama, didihkan mentega, madu, dan gula dengan api kecil. Segera setelah adonan mendidih, tambahkan soda, aduk dan matikan api. Ternyata massa berbusa yang halus. Setelah adonan agak dingin, masukkan telur satu per satu, lalu tepung. Uleni adonan lengket yang kental. Oleskan adonan tipis-tipis di atas loyang yang sudah diolesi minyak (bentuk 20 kali 20 cm). Panggang selama sekitar 5 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Kulitnya sangat lembut.

Sekarang kami sedang menyiapkan krimnya. Untuk melakukan ini, campurkan krim asam dengan sesendok gula dan vanila. Jangan sekali-kali mengocok krim asam dengan mixer, jika tidak krim akan menjadi cair, seperti air. Lumasi kue dengan krim. Giling satu kue dengan tangan Anda menjadi remah-remah besar, yang kami taburkan di bagian atas dan samping kue. Biarkan kue terendam selama beberapa jam di lemari es.

Selamat makan!

Kue Sifon Madu, enak sekali. Kue "kue madu sifon"

Kocok telur dengan gula hingga berbusa.

Tambahkan madu, soda, dan minyak ke dalam massa telur. Aduk bahan-bahannya. Masukkan ke dalam penangas air selama 5 menit, aduk terus.

Tambahkan segelas tepung ke massa ini. Campur dengan baik.

Masukkan kembali adonan yang akan datang ke dalam penangas air selama 5 menit. Aduk terus-menerus.

Kemudian tambahkan sisa tepung. Uleni adonan lembut.

Gilas adonan menjadi 8-10 lapisan bulat yang sama.

Panggang kue dengan suhu 200 derajat dalam oven selama 10-15 menit. Giling sisa adonan menjadi remah-remah.

Untuk krim, kocok krim asam dengan gula.

Letakkan kue di atas satu sama lain, olesi dengan krim asam.

Taburi kue madu yang sudah jadi dengan remah-remah dan coklat parut. Biarkan di lemari es sebelum disajikan. Selamat minum teh!

Mengapa kuenya disebut demikian dan mengapa sifon? Ingat kain itu sendiri - itu adalah sesuatu yang lapang, tembus cahaya, tetapi pada saat yang sama cukup tahan lama. Mungkin karena alasan inilah mereka menyebut kue yang resepnya dimiliki setiap ibu rumah tangga itu - sifon. Ada banyak sekali kue madu, atau lebih tepatnya resepnya. Apa yang menyebabkan keberagaman tersebut? Semuanya sangat sederhana, setiap ibu rumah tangga, setidaknya sekali dalam hidupnya, membuat kue madu yang luar biasa. Saya mengambil resep di suatu tempat, menggunakan resep nenek saya dan seterusnya. Jika kuenya langsung terasa enak dan lapang, maka resep ini akan digunakan di kemudian hari, dan jika ada yang tidak sesuai dengan keinginan Anda, maka wanita itu mengubahnya, dan dengan coba-coba, kue madu yang lezat tetap diperoleh. .

Beginilah hasil kue yang lapang dan ringan, yang kemudian disebut sifon, karena strukturnya, ringan dan lapang.

Kue minyak sayur

Mungkin keringanan seperti itu bergantung pada penggantian oli yang sederhana, atau lebih tepatnya, kita mengganti mentega kental dengan minyak sayur yang lebih ringan. Hal ini menghasilkan udara yang sejuk dan lembut. Mari kita lihat resep kue madu yang tertera di buku catatan saya sebagai sifon. Saya sudah memanggangnya beberapa kali, tetapi sebagian besar keluarga saya, dan semuanya laki-laki, lebih menyukai kue madu yang lebih berat dan memuaskan. Yang ini, kata mereka, terbang lebih cepat, tetapi Anda tetap ingin memakannya.

Saya memanggangnya dengan krim yang berbeda, tapi saya lebih suka krim asam atau protein, karena krimnya juga terasa lapang dan merendam kue dengan baik.

Apa yang dibutuhkan dari produk:

Tepung - 3 gelas;
Madu - 2 sdm. sendok;
Gula - 160 gram;
Soda - 2 sendok teh;
Telur ayam - 2 buah;
Minyak bunga matahari, dimurnikan - 50 ml.

Untuk krim:

Krim asam 20% - 0,5 liter;
Gula - 2/3 gelas.

Jika Anda memanggang kue madu, Anda akan memperhatikan bahwa hanya jumlah soda yang berubah (bukannya satu sendok menjadi dua), dan diganti 50 gr. mentega untuk 50 ml. sayur-mayur. Itu saja, tidak ada perubahan lagi, tapi saat dipanggang langsung terasa perbedaannya.

Tentu saja, perbedaannya terlihat bahkan pada tahap penyiapan adonan, karena adonan jauh lebih lembut dan mudah digulung dibandingkan kue madu klasik dengan mentega.

Dan semuanya dimulai seperti kue madu berlapis-lapis standar, dengan penangas air.

Artinya, taruh panci besar berisi air di atas api dan biarkan air mendidih. Dalam mangkuk yang cocok untuk mandi kita, campur telur, gula, mentega, madu, dan soda. Campur campuran ini dengan baik. Namun saya kocok dulu telurnya dengan gula, baru kemudian tambahkan bahan lainnya.

Sekarang kecilkan api di bawah panci berisi air mendidih dan masukkan campuran yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam penangas air. Aduk terus, biarkan campuran memanas. Ngomong-ngomong, itu akan berlipat ganda karena reaksi soda dan madu.

Jika Anda melihat massanya tidak bertambah lagi, tambahkan dua cangkir tepung yang sudah diayak dan masak selama beberapa menit lagi.

Penting untuk diketahui!

Rusia telah meluncurkan program federal baru untuk semua wanita yang menderita obesitas dan kelebihan berat badan, "Saya mendukung tubuh yang sehat!" Selama program ini, setiap wanita Rusia akan dapat mencoba kompleks unik pembakar lemak "Bee Slim" yang sangat efektif dan menerima 1 botol secara gratis. Kompleks ini akan membantu menghilangkan kelebihan berat badan dalam 14 hari di rumah!

Kemudian ayak segelas tepung lagi ke dalam piring besar dan pindahkan adonan dari cangkir ke tumpukan kecil bubuk putih. Pengulenan lebih lanjut akan dilakukan dengan tangan. Ini sangat menyenangkan, karena adonannya empuk, dan minyak sayur serta madu bekerja dengan baik di kulit telapak tangan.

Setelah menyiapkan tes ini, Anda bahkan tidak bisa mengolesi tangan Anda dengan krim, karena sudah memberi nutrisi pada kandungan lemak dan kelembapan yang diperlukan.

Setelah adonan menyerap semua tepung dari loyang, bagilah menjadi 6 bagian sama rata. Biasanya saya menggulung bagian-bagian ini menjadi sanggul, karena jika digulung dengan rolling pin, diperoleh lingkaran yang lebih rata.

Kami menggulung kue pertama dan menaruhnya di atas kertas roti di dalam oven selama 5 menit. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat. Saat lapisan pertama dipanggang, gulung lapisan kedua dan seterusnya. Kesiapan setiap kue tidak hanya dilihat dari waktu, tetapi juga dari warnanya, karena rona emas yang sedap dipandang mata.

Setelah mengeluarkan setiap kue dari oven, segera keluarkan dari perkamen dan potong sesuai pola yang diinginkan. Kami menambahkan hiasannya - itu akan diperlukan untuk menaburkan kue yang sudah jadi.

Ketika semua lapisan sudah siap, kita mulai membuat krim asam.

Saya hampir selalu menimbang krim asam jika saya akan membuat kue, karena krim yang lebih padat akan lebih enak dikocok dan lebih enak daripada krim asam cair biasa yang dibeli di toko.

Kami mengocok krim asam yang sudah ditimbang, ketika sudah cukup padat, kami mulai menambahkan gula dalam aliran tipis. Kocok lagi selama lima menit dan biarkan hingga kue yang sudah jadi tersusun.

Sekarang mari kita urus sisa kuenya.

Anda bisa memasukkannya ke dalam mangkuk kecil dengan penghancur kentang biasa, atau Anda bisa memotongnya dengan blender - sesuka Anda. Pada saat kue sudah dirakit, biasanya saya sudah membereskan dapur dan tidak terlalu ingin mencuci barang berukuran besar lainnya, jadi saya menggunakan alat pendorong.

Kami melapisi kue dengan krim asam, menggunakan 1/7 bagian untuk setiap lapisan. Kemudian, letakkan lapisan atas dengan sisa krim, kami melapisi seluruh kue, tidak melupakan bagian samping. Taburi dengan remah-remah yang sudah jadi di semua sisi dan masukkan ke dalam lemari es selama 3-4 jam.

Berikut ini resep kue madu sederhana yang lebih cepat hilang di perut keluarga laki-laki daripada waktu yang saya habiskan untuk menyiapkannya.

Kue ini bisa diolah dengan puding kopi, ternyata enak juga.

Resep krimnya sesederhana kue madu itu sendiri.

Anda akan perlu:

Akan ada lebih banyak krim dari yang diperlukan, tetapi saya menggunakan sisa makanan di akhir pembuatan kue, sebagai makanan penutup untuk anak-anak. Oleskan sisa krim ke dalam gelas, lalu taburi dengan parutan coklat dan sisa remah kue. Camilan itu hilang lebih cepat daripada waktuku berjalan ke dapur dari kamar anak laki-lakiku.

Cara membuat puding kopi.

350ml. didihkan susu, tambahkan kopi, aduk, tutup dan matikan kompor. Jika Anda memiliki kompor listrik, pindahkan campuran ke kompor berikutnya atau keluarkan dari kompor sama sekali.

Kita pisahkan kuning telur dari putihnya, yang dibutuhkan hanya kuningnya saja. Kocok kuning telur dengan gula. Sekarang Anda perlu menyaring campuran susu-kopi melalui saringan. Saya menyaringnya tepat di atas kuning telur yang sudah dikocok. Lalu saya mencampur semuanya dengan baik.

Tuang tepung dan pati ke dalam sisa susu dan gosok rata. Kemudian tambahkan ke massa kopi yang sudah disiapkan sebelumnya. Kami menyalakan api perlahan dan, sambil diaduk, tunggu sampai mendidih dan mengental.

Jika Anda takut krimnya gosong, masukkan ke dalam penangas air. Prosesnya akan berjalan lebih lambat, tetapi Anda tidak perlu merobek krim dari dasar dan dinding panci.

Setelah krim matang, dinginkan, dan kali ini kocok mentega, untuk mendapatkan kemegahan yang lebih besar. Kemudian kami memindahkan krim dingin dalam porsi kecil ke dalam minyak dan terus mengocok.

Jika kedua bahan tersebut digabungkan, krim sudah siap. Anda bisa mengoleskan kue dan menyiapkan makanan penutup.

Kue Medovik klasik. Kue madu"

Ayo siapkan bahan-bahannya.

Kami mengambil mangkuk kecil, kocok telur dengan soda di dalamnya.

Kami mengambil panci yang dalam, menaruh madu dan 1 cangkir gula di sana. Kami menyalakan api perlahan.

Dengan api kecil, sambil diaduk, didihkan. Gula akan larut seluruhnya di dalam madu saat itu.

Saat adonan mulai mendidih perlahan, masukkan campuran telur dan soda yang sudah disiapkan di awal ke dalam panci. Sambil diaduk cepat dengan sendok, panaskan terus adonan. Saat campuran bertambah volumenya dan menjadi seperti busa, angkat campuran dari api.

Dalam massa yang dihasilkan, kami memperkenalkan tepung dalam porsi kecil. Uleni adonan dengan sendok (tidak nyaman menguleni adonan kue ini dengan tangan).

Anda harus mendapatkan adonan yang padat dan lengket.

Adonan yang dihasilkan dibagi menjadi 10 bagian yang sama, yang masing-masing digulung tipis-tipis. Ini harus dilakukan pada permukaan kerja yang diberi tepung.

Dari lapisan adonan yang digulung, Anda perlu memotong kue bundar. Sebagai kontur, Anda bisa menggunakan pelat dengan diameter yang sesuai. Sisa adonan jangan dibuang - kita masih membutuhkannya. Secara umum, Anda perlu menggulung adonan ini dengan cepat - adonan ini mengeras dengan sangat cepat dan kehilangan elastisitasnya.

Kami memasukkan kue bundar bersama dengan hiasannya ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.

Panggang tepat 5 menit, lalu keluarkan dari oven.

Kami menyisihkan kuenya untuk saat ini, dan menggiling hiasannya dengan tangan kami menjadi remah-remah besar.

Sekarang Anda perlu menyiapkan krimnya. Campur krim asam dengan segelas gula.

Kocok sedikit dengan mixer hingga mengembang.

Kami membentuk kue. Kami meletakkan kue pertama di piring datar besar (sebaiknya yang paling rata, karena berfungsi sebagai dasar seluruh struktur) dan melumasinya dengan krim.

Cara sederhananya, kita membentuk kue dengan cara meletakkan kue di atas satu sama lain dan mengolesinya dengan krim.

Kami mengambil setengah dari remah-remah yang kami dapatkan dari sisa kue, tambahkan satu sendok makan krim ke dalamnya. Kami bercampur.

Remah basah yang dihasilkan harus menutupi kue dengan baik di semua sisi, memberikan bentuk yang rapi, menghaluskan benjolan, dll.

Remah-remah lainnya perlu dihancurkan lebih sedikit lagi. Taburkan remah-remah kecil yang dihasilkan ke seluruh permukaan kue.

Kami mengirim kue ke lemari es setidaknya selama 5-6 jam, setelah itu "Kue Madu" siap digunakan. Selamat makan! ;)

Video Kue Madu Sifon

Bahan Kue:
3 cangkir tepung
3 telur
1 cangkir gula
2-3 sdm madu (cair)
1 sendok teh soda

Bahan Krim:
0,5 liter krim asam
1 cangkir gula

Resep kue madu tanpa minyak:
Pertama, mari kita mulai memasak kuenya. Untuk melakukan ini, campurkan telur, gula, dan madu dalam mangkuk enamel. Kemudian masukkan adonan ke dalam mangkuk dengan api kecil dan, aduk terus, biarkan gula larut (campuran harus cair dan tiriskan dari sendok sedikit demi sedikit). Jangan mengental. Tambahkan soda dan aduk rata. Tambahkan tepung agar adonan menempel di tangan. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan tepung, jika tidak maka akan sulit untuk mengeluarkan kue.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan keluarkan 5-10 kue. Kali ini saya menggelar 8 kue. Paling mudah untuk menggulungnya di bagian belakang loyang yang ditaburi tepung (disarankan juga untuk menaburkan penggilas adonan dengan tepung - adonan masih lengket). Tusuk dengan garpu. Panggang kue dalam oven dengan suhu 220 derajat selama 3-5 menit hingga berwarna kemerahan. Letakkan kue yang sudah jadi pada permukaan yang rata dan potong sesuai bentuk kue yang akan datang. Jangan sekali-kali menumpuk kue di atas satu sama lain tanpa krim - kue akan saling menempel. Tempatkan potongan di dalam oven pendingin.

Sekarang mari kita mulai membuat krimnya. Untuk melakukan ini, kocok krim asam dan gula dengan mixer. Lalu kita akan mulai merakit kuenya. Kocok kue yang sudah dingin dari sisa tepung. Susun kue, olesi krim di antara lapisannya. Lapisi bagian atas dan samping dengan krim dan taburi dengan sisa-sisa yang dihancurkan dan parut beberapa potong coklat di atasnya. Masukkan ke dalam lemari es untuk impregnasi - dalam 12 jam kue akan direndam dan menjadi lunak.

Selamat makan!

Resep langkah demi langkah dengan foto

Kue "Kue Madu" adalah salah satu resep paling populer. Setiap ibu rumah tangga di antara sekian banyak pilihan memasak "Kue Madu" memiliki resepnya sendiri yang sudah terbukti dan favorit.

Saya menawarkan resep kue madu tanpa telur.

Masukkan mentega ke dalam panci, masukkan ke dalam penangas air dan lelehkan. Tambahkan gula dan madu, aduk.

Kami menyebarkan krim asam dan menuangkan 150 g tepung dari jumlah total, aduk rata.

Sekarang tambahkan soda (jangan lupa padamkan), keluarkan panci dari bak mandi dan biarkan campuran mendingin hingga hangat.

Tuang sisa tepung. Adonannya akan lembut dan plastik.

Bagi adonan menjadi lima bagian yang sama, tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan selama 15-20 menit.

Selagi adonan berada di lemari es, siapkan kertas roti, tutup atau piring diameter 20 cm, pisau dan penggilas adonan. Dan mari kita mulai menyiapkan krim asam untuk "Kue Madu" tanpa telur. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam krim asam kental dan aduk sesekali sampai gula benar-benar larut. Saya menaruh krim yang sudah jadi di lemari es.

Kami mengeluarkan adonan dari lemari es. Kami menggulung setiap bagian di antara 2 lapis perkamen, memasang tutup atau piring dan memotongnya dengan pisau.

Kami memindahkan perkamen dengan bagian kosong dan hiasannya ke loyang dan memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 5-6 menit. Keluarkan kue yang sudah dipanggang langsung dari perkamen dari loyang dan pindahkan ke meja hingga dingin. Setelah dingin, keluarkan perkamen.

Giling hiasan kue dalam blender menjadi remah-remah.

Taburi piring tempat kita akan mengumpulkan kue dengan gula halus atau olesi dengan sedikit krim dan tata kue pertama. Lumasi banyak-banyak dengan krim, sehingga mengumpulkan seluruh kue.

Jangan lupa olesi bagian samping dan atas kue dengan krim. Taburi bagian samping dan atasnya dengan remah-remah, sikat sisa remah dengan sikat dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam, dan sebaiknya semalaman.

Saya juga menghias kue dengan krim asam. Kue "Kue Madu" tanpa telur sudah siap. Selamat makan!

Tanggal 8 Maret akan segera tiba, dan saya tidak akan menampilkan semua kuenya paling lambat tanggal 23 Februari hingga selesai. Hari ini saya mengoreksi diri sendiri dan menunjukkan kue baru terakhir untuk saya. Lebih tepatnya, tidak terlalu baru, tapi saya belum pernah memasak kue madu seperti itu. Ternyata kue madu yang sangat empuk di atas kue tipis, direndam dalam krim asam dengan susu kental rebus. Meskipun membuat kue ini bagi saya adalah sebuah petualangan :-).

Waktu memasak: sekitar 1,5 jam.

Jadi, saat itu malam tanggal 22 Februari ... Saya menidurkan putri saya pada jam 10 malam dan pergi ke dapur dan tidak curiga bahwa petualangan seperti itu menanti saya). Tidak ada kejutan yang meramalkan, semuanya berjalan seperti jarum jam sampai saya membuat kue ketiga. "Agak tipis," gumam kritikus batinku. Tipis sangat tipis. Berapa biayanya bagi kita? "Gelombang kedua!" Saya menyimpulkan dengan heroik. Tapi tidak ada krim asam di kuenya. Hanya sisa yogurt! Batch kedua diuleni lebih cepat dari yang pertama, dan sekarang kue keenam sudah matang. Ini tentang krim. Ada setengah kaleng susu kental rebus di lemari es, dan sore harinya saya beli lagi. Jadi, mengocok krim asam dengan susu kental rebus... Saya membuka toples yang saya beli di sore hari dan tidak menemukan susu kental rebus di dalamnya: - (... "Bagaimana?" - Aku bertanya-tanya, - "Lagipula, Saya membeli yang direbus" ... Dan baru kemudian saya membaca di kaleng "krim kental" (tapi karena kebiasaan saya mengambil kaleng coklat).

Kemudian pengumpulan kue dimulai. Enam kue juga menurut saya tidak cukup dan saya "mengumpulkan" satu kue lagi dari sisa. Ta-da-bendungan! Dan krim untuk kue bagian atas tidak cukup! Sial... Jadi aku masih punya setengah botol krim tersisa! Di situlah mereka berguna. Menghembuskan napas, dia mengirimkan "kreasi" ini ke lemari es.

Yang penting hasilnya enak pada akhirnya). Ini resep 6 kue tipis yang sudah diedit :) (ukuran kurang lebih 25 x 30 cm).

Kita akan butuh:

untuk ujian:

200 gram. krim asam

250 gram. mentega lunak

6 sdm madu (lelehkan jika diberi gula)

100 gram. Sahara

1 sendok teh soda

sekitar 350 gram. tepung

untuk krim:

500 gram. krim asam

1 kaleng susu kental rebus

50 gram. kenari

kertas roti (wajib!)

1. Giling telur dengan gula.

2. Tambahkan minyak dan madu. Campur dengan baik.

8. Kami menutup kertas roti baru, menyebarkan adonan, memanggang, dll. Sementara itu, kue sebelumnya sedang didinginkan.

9. Lalu kita gunakan gunting masak dan bentuk kuenya. Saya baru saja membuat yang persegi panjang, tetapi Anda dapat memotong hati, bunga, dan apa pun yang dimungkinkan oleh keterampilan artistik Anda ;-).

10. Kami menyebarkan kue di atas papan atau nampan yang di atasnya akan ada kue. Hapus kertas roti. Ini sangat mudah untuk dilakukan. Dan kertasnya kita tinggalkan sebagai "pola" untuk kue lainnya :-).

11. Krim: kocok krim asam dengan susu kental rebus hingga halus (beberapa menit dengan mixer).

Selamat minum teh!

Saya sudah mencoba banyak resep kue madu, tapi yang ini cocok untuk saya baik dari segi rasa maupun waktu memasaknya. Kue ini membutuhkan waktu 40 menit untuk disiapkan.

Kuenya lembut dan empuk, meresap sempurna. Anda bisa menggunakan krim apa saja, tapi menurut saya, krim asam paling baik untuk kue madu. P.S. Dari jumlah bahan yang tertera, keluar 8 kue lebar, ternyata kuenya besar sekali. Jika Anda memanggang untuk 4-5 orang, setengah bahan saja sudah cukup.

Bahan-bahan:

Adonan:
Tepung - 3 tumpukan.
Telur - 4 buah
Mentega - 300 gram
Gula - 1 tumpukan.
Soda - 2 sdt
Madu - 4 sendok makan

Krim:
Krim asam - 500 gram
Gula - 0,5 tumpukan.
Vanilin - 0,5 bungkus.

Memasak:

1. Didihkan mentega, madu, dan gula dengan api kecil. Segera setelah adonan mendidih, tambahkan soda, aduk dan matikan api. Ternyata massa berbusa yang halus.
2. Setelah adonan agak dingin, masukkan telur satu per satu, lalu tepung. Uleni adonan lengket yang kental.
3. Oleskan adonan tipis-tipis di atas loyang yang sudah diolesi minyak (saya punya bentuk persegi berukuran 20 kali 20 cm).
4. Panggang selama 5 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Kulitnya sangat lembut.
5. Memasak krim. Untuk melakukan ini, campurkan krim asam dengan sendok (!) Dengan gula dan vanila. Jangan sekali-kali mengocok krim asam dengan mixer - krim (krim) akan menjadi cair, seperti air.
6. Lumasi kue dengan krim.
7. Giling satu kue dengan tangan kita menjadi remah-remah besar, lalu kita taburkan di bagian atas dan samping kue.
8. Biarkan kue terendam selama beberapa jam di lemari es.

Makanan penutup yang paling umum dan favorit bagi banyak orang adalah kue madu. Ada banyak sekali jenis resep, dan setiap ibu rumah tangga memiliki resep spesialnya sendiri, yang pantas dianggap sebagai ciri khas koleksinya.
Perhatian para pecinta makanan manis dihadirkan "Kue madu sifon". Puncak dari resep hidangan ini adalah sebagai pengganti mentega, minyak sayur ditambahkan ke dalam adonan. Untuk krimnya, Anda bisa mengambil bahan standar yang terdiri dari krim asam dan gula. Kue itu benar-benar akan meleleh di mulut Anda jika Anda membiarkan adonannya diseduh.

Untuk persiapannya, diperlukan produk-produk berikut:

- 5 potong telur ayam;
- 2 cangkir gula, 1 di antaranya diperlukan untuk membuat krim, adonan kedua;
- 5 sendok makan madu;
-5 sendok makan minyak sayur;
- 1 sendok teh soda;
- 2 cangkir krim asam;
- 3-4 cangkir tepung;
- 30 gram coklat hitam.
Jika kita mempertimbangkan petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan hidangan, maka itu standar. Telur dan gula pasir ditaruh dalam mangkuk, lalu dikocok dengan mixer hingga muncul busa yang stabil. Tambahkan madu, soda, dan minyak sayur ke dalam campuran yang dihasilkan. Bahan-bahannya dimasukkan ke dalam penangas uap dan terus-menerus tercampur rata. Setelah massa memanas, tepung ditambahkan ke dalamnya, sementara mangkuk juga tetap berada di penangas uap. Tepung ditambahkan ke massa beberapa kali lagi. Penting untuk tidak berlebihan dengan penambahannya, karena kue yang sudah jadi akan menjadi keras. Adonan yang sudah jadi harus lembut dan mengembang. Anda bahkan dapat menguleninya hingga mencapai konsistensi semi-cair. Jika massa madu dalam keadaan ini dikeluarkan dalam keadaan dingin, maka pasti akan mengeras dan Anda dapat mengolahnya seperti dengan plastisin.
Adonan dikeluarkan dari lemari es, dibagi menjadi beberapa bagian yang sama dan digulung menjadi kue tipis setebal 5-10 mm. Kue dipanggang pada suhu 200 derajat dari 10 hingga 15 menit.
Tidak perlu banyak waktu untuk menyiapkan krim, karena cukup menuangkan krim asam ke dalam mangkuk dan menambahkan gula ke dalamnya. Semua massa ini dikocok dan disebarkan pada kue yang didinginkan. Kue paling atas bisa diolesi krim asam dan ditaburi remah-remah, yang bisa dibuat dari potongan yang didapat saat memotong kue pendek.
Hasilnya akan terlihat setelah kue yang sudah jadi dipanggang dan direndam dalam krim. Kuenya akan benar-benar meleleh di mulut Anda.
Kue madu sifon dapat disajikan di atas meja