Ό,τι περιλαμβάνεται στη διατροφή των παιδιών στα πρώτα χρόνια μπορεί να επηρεάσει την υγεία τους στο μέλλον. Επιπλέον, ο σωστός και ο υποσιτισμός για τα παιδιά έχει άλλη σημασία: επηρεάζει τη διάθεση, την ανάπτυξη και την ανάπτυξή τους.
Οι γενικές διατροφικές συνήθειες διαμορφώνονται στα πρώτα χρόνια της ζωής, επομένως είναι απαραίτητο να διδάξετε στο παιδί σας να τρώει θρεπτικά και ισορροπημένα τρόφιμα που θα το βοηθήσουν να γίνει υγιής και χαρούμενος ενήλικας. Σήμερα θα μιλήσουμε για τη σωστή διατροφή για παιδιά προσχολικής ηλικίας.
Πώς να ενδιαφέρετε ένα παιδί για τη σωστή διατροφή;
Η σωστή διατροφή για έναν υγιεινό τρόπο ζωής των παιδιών είναι απαραίτητη. Το μεγάλο πρόβλημα των σύγχρονων γονιών είναι το γρήγορο φαγητό με πολλές θερμίδες, τα πατατάκια και τα ζαχαρούχα ποτά. Πλέον, πολλά δίχρονα έχουν ήδη δοκιμάσει όλα τα παραπάνω και απαιτούν συνεχώς να αγοράζουν αυτά τα «σνακ» στο κατάστημα.
Όμως τα μωρά δεν γεννιούνται με λαχτάρα για πατατάκια και σόδα και αποστροφή για το πουρέ και τη χορταστική σούπα. Εδώ, φυσικά, σημαντικό ρόλο παίζουν οι γονείς και το περιβάλλον. Είναι σημαντικό να προσέχετε τι τρώει το παιδί από μικρή ηλικία. Στόχος της σωστής διατροφής για τα παιδιά είναι η διαμόρφωση υγιεινών διατροφικών προτιμήσεων μέσα από γευστικά και πλούσια σε βιταμίνες γεύματα. Πως να το κάνεις?
- Ξεκινήστε από τον εαυτό σας. Το δικό σας γονικό παράδειγμα είναι κάτι χωρίς το οποίο η σωστή διατροφή του παιδιού είναι αδύνατη. Τα παιδιά μαθαίνουν βλέποντάς μας. Και όχι μόνο μιλάτε, χειρονομείτε, συμπεριφέρεστε, αλλά και τρώτε. Δεν μπορείτε να αναγκάσετε το παιδί σας να τρώει υγιεινά ενώ τρώει μόνοι σας πίτσα και μπέργκερ.
- Μεταμφίεση. Τα μικρά κόλπα μπορούν να γίνουν μια σταθερή βάση για τη σωστή διατροφή των παιδιών. Στην αρχή του ταξιδιού είναι πάντα δύσκολο. Δοκιμάστε να συγκαλύψετε τα υγιεινά λαχανικά στο γνωστό και αγαπημένο πιάτο του παιδιού σας. Για παράδειγμα, προσθέστε τριμμένο κολοκυθάκι σε μια κοτολέτα. Αλλά μην ξεγελάτε το παιδί. Όταν τρώει με χαρά το μεσημεριανό του, παραδεχτείτε ότι το αγαπημένο του πιάτο, που είναι τόσο νόστιμο όσο χθες, έχει για αυτόν ένα υγιεινό λαχανικό. Επικοινωνήστε με το παιδί σας.
- Ενεργώ ως ελατήριο. Εξηγήστε στο παιδί σας ότι η σωστή διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία των παιδιών σε όλο τον κόσμο! Τα χρήσιμα προϊόντα μπορούν να ενισχύσουν το σώμα τους: κάνουν τους μύες πιο δυνατούς, τα μαλλιά πιο μακριά και πιο όμορφα, τα οστά πιο δυνατά.
- Ετοιμάσου! Πάρτε ένα κουτί μεσημεριανού γεύματος με υγιεινά γεύματα που ετοιμάζετε εσείς στις βόλτες. Σε καφετέριες και εστιατόρια, θα υπάρχει μεγάλος πειρασμός να φάτε κάτι επιβλαβές ή να πιείτε σόδα. Δυστυχώς, δεν μπορούμε πάντα να εντοπίσουμε την ποιότητα της σωστής διατροφής των παιδιών στο νηπιαγωγείο (αν και στις περισσότερες περιπτώσεις είναι εξαιρετική), μπορούμε να πάρουμε τον έλεγχο όλων των άλλων γευμάτων.
- Ακολουθήστε το διατροφικό μοτίβο. Έτσι, το παιδί μπορεί να προστατευτεί από επιβλαβή σνακ και να επηρεάσει ευνοϊκά τη γαστρεντερική οδό.
- Πραγματοποιήστε μια αναθεώρηση. Αφαιρέστε όλη τη βλαβερή ζάχαρη από το σπίτι: γλυκά, μπισκότα, σόδα. Γεμίστε τα συρτάρια της κουζίνας με υγιεινά καλούδια: αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, φρέσκους χυμούς. Η σωστή διατροφή για μια οικογένεια με παιδιά εξαλείφει εντελώς τη νόστιμη «αποθήκη» σας. Παρεμπιπτόντως, ακόμη και υγιεινά γλυκά είναι διαθέσιμα σήμερα σε εμάς! Γράψαμε για αυτό στον αγώνα κατά των επιβλαβών γλυκών και αμυλούχων τροφών. Και υπάρχουν ακόμη και μερικές απλές και νόστιμες συνταγές. Σημειώστε το γλυκάκι σας!
- Διδάσκω. Εξηγήστε στο παιδί γιατί ένα μήλο είναι πιο σημαντικό και καλύτερο για αυτό από τα κράκερ. Εξηγήστε τη σημασία της σωστής διατροφής για τα παιδιά. Πηγαίνετε μαζί για ψώνια, μάθετε στο μωρό σας να κατανοεί τα προϊόντα. Μετατρέψτε τα όλα σε ένα συναρπαστικό παιχνίδι!
- Καλλιεργώ. Γιατί όχι? Ακόμα κι αν δεν έχετε το δικό σας χώρο στον κήπο σας, μπορείτε πάντα να καλλιεργήσετε μέντα, βασιλικό, μαϊντανό, ακόμα και ντοματίνια στο περβάζι σας! Συμμετέχετε τα παιδιά σε αυτή τη διαδικασία, αφήστε τα να κάνουν πότισμα και παρατήρηση. Και μετά μπορείτε να μαγειρέψετε μαζί μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα λαχανικών.
- Καλα να περνας! Απολαύστε, χαμογελάστε και εξερευνήστε διαφορετικές επιλογές υγιεινής μαγειρικής για να κρατήσετε τα παιδιά σας αφοσιωμένα και ενδιαφέροντα. Αυτή είναι μια από τις καλύτερες επιλογές για να διδάξετε ένα παιδί να τρώει σωστά.
ΣΕ ΜΙΑ ΣΗΜΕΙΩΣΗ.Σχεδόν όλα τα παιδιά αγαπούν τα πατατάκια. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα καρότα και τις πατάτες. Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με θαλασσινό ή ροζ αλάτι Ιμαλαΐων. Τηγανίζουμε για 7-8 λεπτά. Και μπορείτε να ψήσετε στο φούρνο. Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να φτιάξετε υγιεινά καρότα και τηγανητές πατάτες.
Κανόνες σωστής διατροφής για τα παιδιά
Τα παιδιά χρειάζονται μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή που να περιέχει τροφές από διαφορετικές ομάδες τροφίμων. Αυτό θα τους επιτρέψει να λαμβάνουν ένα ευρύ φάσμα θρεπτικών συστατικών για τη διατήρηση της υγείας.
Οι γευστικές προτιμήσεις και οι ορέξεις των παιδιών ποικίλλουν ανάλογα με την ηλικία, την ανάπτυξη και τη σωματική δραστηριότητα, επομένως είναι σημαντικό να προσέχετε τα μεγέθη των μερίδων. Και γι' αυτό, ποια πρέπει να είναι η σωστή διατροφή για τα παιδιά, φυσικά ο κάθε γονιός αποφασίζει ξεχωριστά, γιατί μόνο αυτός μπορεί να ξέρει τα πάντα για το παιδί του. Υπάρχουν όμως κάποιες γενικές οδηγίες.
- Πατάτες, ψωμί, ρύζι, ζυμαρικά και άλλα αμυλούχα τρόφιμα
Τα τρόφιμα αυτής της ομάδας είναι μια καλή πηγή ενέργειας, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τα παιδιά καθώς είναι πολύ δραστήρια. Περιέχουν επίσης φυτικές ίνες και βιταμίνες που απαιτούνται για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη. Όταν συμπεριλάβετε αυτήν την ομάδα στη διατροφή, να θυμάστε: είναι καλύτερα να επιλέγετε ψωμί ολικής αλέσεως, τα ζυμαρικά και το ρύζι (ιδανικά καφέ) δίνονται καλύτερα το μεσημέρι, αποφεύγετε κατηγορηματικά τα στιγμιαία noodles (περιέχει πολύ λίπος και αλάτι), είναι καλύτερα να βράστε ή ψήστε πατάτες.
- Μούρα, φρούτα και λαχανικά
Η πιο σωστή και υγιεινή τροφή για τα παιδιά. Ο αριθμός των μερίδων πρέπει να είναι έως και 5 την ημέρα. Συμπεριλάβετε μια ποικιλία από μούρα, φρούτα και λαχανικά στο μενού για την εβδομάδα. Φτιάξτε ενδιαφέρουσες σαλάτες για παιδιά, πειραματιστείτε με το σερβίρισμα. Αυτό θα επιτρέψει στο παιδί να λάβει όλο το φάσμα των απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων. Επιπλέον, είναι πολύ νόστιμο!
- Όσπρια, ψάρια, κρέας, αυγά και άλλες πρωτεΐνες
Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για πολλές από τις σωματικές μας λειτουργίες. Τα όσπρια, όπως οι πιο υγιεινές φακές, είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών με χαμηλά λιπαρά. Μπορεί να προστεθεί σε διάφορα πιάτα και σάλτσες για χρώμα, γεύση, υφή και φυσικά οφέλη. Συνιστάται στα παιδιά να τρώνε δύο μερίδες ψαριού την εβδομάδα, μία από αυτές πρέπει να είναι λιπαρό ψάρι: σολομός, πέστροφα. Το κρέας είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β12 και σιδήρου. Αλλά θα πρέπει να αποφεύγετε τα επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος: είναι πλούσια σε λιπαρά και αλάτι.
- Γαλακτοκομείο
Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι σημαντικά για τα παιδιά καθώς αποτελούν καλή πηγή ασβεστίου, βιταμινών Α και D, πρωτεΐνης και λίπους. Το ασβέστιο είναι εξαιρετικά σημαντικό για την ενίσχυση των οστών, του νευρικού και μυϊκού συστήματος. Τα γιαούρτια και το τυρί κότατζ πρέπει να επιλέγονται χωρίς ζάχαρη. Είναι καλύτερα να προσθέσετε φρέσκα μούρα σε αυτά. Τώρα το γάλα καρύδας, αμυγδάλου, βρώμης κερδίζει δημοτικότητα με πολύ ενδιαφέρουσες και ευχάριστες γεύσεις, πρέπει να αρέσει στα παιδιά σας.
Τι είναι η παιδική ηλικία χωρίς αυτούς; Αλλά μόνο ένας γονέας μπορεί να αφήσει ευχάριστες αναμνήσεις και ακόμη και να ενσταλάξει την αγάπη για αυτό το προϊόν. Μαγειρέψτε δημητριακά με γάλα καρύδας ή αμυγδάλου, προσθέστε μούρα, φρούτα, ξηρούς καρπούς και το παιδί σας θα ενθουσιαστεί! Αυτό είναι ένα πολύ υγιεινό πρωινό για παιδιά. Και το πιο σημαντικό - νόστιμο!
- Σνακ
Τα καλύτερα σνακ μεταξύ των γευμάτων είναι αυτά που δεν περιέχουν ζάχαρη: φρούτα, μούρα, λαχανικά, ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα, φυσικό γιαούρτι, σάντουιτς (για παράδειγμα, ντομάτα + αυγό + χόρτα, ντομάτα + ψάρι + χόρτα), τοστ μπανάνας κ.λπ. .
- Αλάτι και ζάχαρη
Εάν αγοράζετε επεξεργασμένα τρόφιμα, ακόμη και αυτά που φτιάχνονται ειδικά για παιδιά, ελέγξτε τις ετικέτες και αναζητήστε αυτά με λιγότερο αλάτι. Η κατανάλωση υπερβολικής ζάχαρης επίσης δεν συνιστάται.
Η ποσότητα του νερού που πίνετε είναι εξίσου σημαντική για τα παιδιά όσο και για εσάς και εμένα. Και οι γονείς πρέπει να το προσέχουν. Στην παιδιατρική, υπάρχουν ακόμη και ηλικιακά πρότυπα:
- 1 g - 1,5 έτος - 400 ml
- 1,5 - 2 ετών - 600 ml
- 2 - 3 ετών - 800 ml
- 3 – 5 ετών - 1000 ml
- 5 - 8 ετών - 1,4 l
ΣΕ ΜΙΑ ΣΗΜΕΙΩΣΗ.Η σωστή διατροφή για την απώλεια βάρους ενός παιδιού δεν μπορεί να θεωρηθεί αναποτελεσματική. Εάν έχετε μια ισορροπημένη διατροφή για το παιδί σας με ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης και λίπους, ενθαρρύνετε και παρακολουθείτε τη σωματική δραστηριότητα, το βάρος του παιδιού σας θα είναι πάντα υγιές. Φυσικά, υπάρχουν και εξαιρέσεις στις οποίες πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό.
Το ABC της σωστής διατροφής για παιδιά σε αρκετές συνταγές
- Τηγανίτες μπανάνας. Αλέθουμε σε κατάσταση πουρέ 1 μπανάνα, ανακατεύουμε με το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη, τα αυγά, το γάλα, προσθέτουμε λάδι καρύδας, εκχύλισμα βανίλιας. Η ίδια ζύμη είναι κατάλληλη για το ψήσιμο βάφλες. Αποδεικνύεται νόστιμο και υγιεινό. Μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με μούρα.
- Συρνική. Τυρί κότατζ, αυγά, πλιγούρι βρώμης, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, ανακατέψτε καλά. Νόστιμο με φυσικό γιαούρτι και μούρα.
- Ομελέτα με λαχανικά θα ευχαριστήσει κάθε παιδί. Και αν πασπαλίζετε από πάνω τριμμένο τυρί - ένα πραγματικό γεύμα για πρωινό! Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να δείτε υγιεινά και ενδιαφέροντα πρωινά.
- Smoothies - μην φοβάστε να πειραματιστείτε με διαφορετικά φρούτα, μούρα, λαχανικά και ακόμη και βότανα. Λάβετε υπόψη τις γευστικές προτιμήσεις του παιδιού σας.
- Σούπες-πουρέ. Τυρένιο, από κολοκύθα, κουνουπίδι, μπρόκολο και άλλα λαχανικά, με ψάρι και κρέας.
Η σωστή διατροφή για τα παιδιά είναι πολύ σημαντικό μέρος μιας υγιούς και ευτυχισμένης ζωής. Σας δώσαμε μερικές εξαιρετικές συμβουλές και μερικές συνταγές για να σας βοηθήσουμε - ελπίζουμε ότι αυτό θα σας δώσει μεγάλη ώθηση στη σωστή και υγιεινή διατροφή στην οικογένειά σας.
Δυστυχώς, τα παιδιά μας αγαπούν ακριβώς το φαγητό που είναι επιβλαβές για αυτά. Δεν μπορούν να αναγκαστούν να φάνε σούπα ή bigus, αλλά είναι έτοιμοι να φάνε τηγανητές πατάτες, ζυμαρικά, πίτσα, πατατάκια και μπάρες σοκολάτας ανά πάσα στιγμή.
Τι σημαίνει σωστή διατροφή για τα παιδιά; Αυτή είναι μια τόσο σωστή διατροφή για την ανάπτυξη ενός παιδιού, που θα δώσει στο σώμα του παιδιού όλες τις ουσίες που χρειάζεται, οι οποίες θα του παρέχουν σωματική και πνευματική δραστηριότητα, πλήρη ανάπτυξη - τόσο σωματική όσο και ψυχική και ψυχική, και επίσης θα του δώσει αρκετή ενέργεια για μια γεμάτη ζωή και βιταμίνες και μικροστοιχεία για καλή υγεία.
Η ορθολογική διατροφή των παιδιών είναι κάτι που πρέπει να προσέχουν οι γονείς. Η διατροφή του παιδιού πρέπει να αποτελείται από υγιεινά γεύματα που παρασκευάζονται από φυσικά προϊόντα υψηλής ποιότητας που δεν περιέχουν επιβλαβείς χημικές ουσίες, συντηρητικά, υποκατάστατα ζάχαρης, υποκατάστατα λίπους κ.λπ.
Επίσης, οι γονείς θα πρέπει να εξηγήσουν τη σημασία της σωστής διατροφής για τα παιδιά στο παιδί τους, ώστε να καταλάβει πόσο χρήσιμα είναι ορισμένα προϊόντα για αυτό και ποιες δυσάρεστες συνέπειες (παχυσαρκία, προβλήματα υγείας, δυσκολίες στην επικοινωνία με συνομηλίκους, καθώς και προβλήματα με αντίθετου φύλου) μπορεί να οδηγήσει σε ανεξέλεγκτη κατανάλωση άλλων, επιβλαβών προϊόντων.
Οι πρωτεΐνες είναι σημαντικά συστατικά στην κατασκευή οργάνων και ιστών. Η ανεπαρκής ποσότητα πρωτεϊνών στη διατροφή των παιδιών προσχολικής ηλικίας μπορεί να οδηγήσει σε βραδύτερη ανάπτυξη και ανάπτυξη, αποδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος. Οι πηγές τους είναι τα ψάρια, το κρέας, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα όσπρια, τα δημητριακά, το ψωμί.
Τα λίπη είναι η κύρια πηγή ενέργειας, επιπλέον, συμμετέχουν στην ανάπτυξη της ανοσίας και παίζουν σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό. Το βούτυρο, το φυτικό έλαιο, το κρέας, τα ψάρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι μερικές πηγές λίπους.
Οι υδατάνθρακες είναι ένα συστατικό που προάγει την απορρόφηση πρωτεϊνών και λιπών, πηγή δύναμης και ενέργειας. Οι υδατάνθρακες βρίσκονται στη ζάχαρη, τα φρούτα και τα λαχανικά και το μέλι.
Τα μεταλλικά άλατα, τα ιχνοστοιχεία εμπλέκονται στη διαδικασία οικοδόμησης κυττάρων, οργάνων και ιστών και κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης των παιδιών προσχολικής ηλικίας, η παρουσία τους στα τρόφιμα είναι ιδιαίτερα σημαντική. Σίδηρος, φώσφορος, κάλιο και ασβέστιο, μαγνήσιο και σελήνιο, φθόριο - αυτός δεν είναι ένας εξαντλητικός κατάλογος βασικών μακρο και μικροστοιχείων.
Μια επαρκής ποσότητα βιταμινών στην τροφή του παιδιού θα εξασφαλίσει τη φυσιολογική πορεία των βιοχημικών αντιδράσεων στον οργανισμό, τη σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη των κυττάρων. Η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών βρίσκεται στα ωμά λαχανικά και τα φρούτα και μετά από θερμική επεξεργασία, σημαντικό μέρος τους χάνεται.
Κανόνες υγιεινής διατροφής για παιδιά
Τώρα ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο τι σημαίνει σωστή διατροφή για τα παιδιά.
1) απλοί υδατάνθρακες για ενέργεια και δραστηριότητα. Δεν πρέπει να είναι άχρηστη σακχαρόζη που βρίσκεται στα γλυκά, αλλά χρήσιμη φρουκτόζη ή γλυκόζη που βρίσκεται σε φρούτα, ξηρούς καρπούς, μούρα, μέλι.
2) σύνθετοι υδατάνθρακες - παρέχουν λιγότερη ενέργεια κάθε φορά, αλλά η δράση τους είναι μεγαλύτερη χρονικά, γεγονός που διασφαλίζει ότι το παιδί σας είναι ενεργό κατά τη διάρκεια της ημέρας.
4) πρωτεΐνη για ανάπτυξη - είναι πολύ σημαντικό το παιδί να λαμβάνει αρκετή πρωτεΐνη. Πηγές πρωτεΐνης είναι το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα όσπρια.
5) ασβέστιο για την ανάπτυξη των οστών, σίδηρος για το αίμα, ιώδιο για τον θυρεοειδή αδένα, μαγνήσιο, φώσφορος, σελήνιο για τα νευρικά κύτταρα, κάλιο για δυνατούς μύες, φθόριο για το σμάλτο των δοντιών κ.λπ. - αυτά τα στοιχεία πρέπει να υπάρχουν στη σωστή διατροφή για τα παιδιά, και βρίσκονται σε ψάρια, αυγά, λαχανικά, φρούτα και δημητριακά.
6) φυτικές ίνες για καλή πέψη - βρίσκονται σε λαχανικά, φρούτα και δημητριακά.
7) βακτήρια γαλακτικού οξέος για καλή λειτουργία του εντέρου - βρίσκονται σε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
Βιταμίνες Β - είναι υπεύθυνες για τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου, για καλή διάθεση και υψηλή απόδοση, καθώς και για καλό μεταβολισμό. Η βιταμίνη C είναι ο κύριος ανοσοτροποποιητής στο σώμα.
9) πολλά άλλα ιχνοστοιχεία, βιταμίνες, αμινοξέα, ένζυμα και άλλες ουσίες απαραίτητες για το παιδί.
Όλες αυτές οι ουσίες, απαραίτητες για την ανάπτυξη του παιδιού, την ανάπτυξη και τη δραστηριότητά του, περιέχονται σε φυσικά, φρέσκα, υψηλής ποιότητας προϊόντα. Από αυτά τα προϊόντα, πρέπει να σχηματίσετε τη σωστή διατροφή για την ανάπτυξη του παιδιού - τότε δεν θα χρειαστεί πρόσθετες βιταμίνες.
- άπαχο κρέας, πουλερικά, ψάρια, κρέατα οργάνων, θαλασσινά.
- αυγά (όχι περισσότερα από 2 την ημέρα).
- γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, πλήρες γάλα - σε πιάτα.
- δημητριακά, δημητριακά, ξηροί καρποί.
- ψωμί σίκαλης και ολικής αλέσεως ή πίτουρου.
- λαχανικά, ειδικά πράσινα ή φυλλώδη - σε απεριόριστες ποσότητες.
- φρούτα και μούρα - περίπου 400-500 g την ημέρα.
- όσπρια;
- μέλι, φυσικά γλυκά - μαρμελάδα, μαρμελάδες, μαρμελάδες, marshmallows, marshmallows, ζελέ.
- τσάγια βιταμινών και βοτάνων, ποτά και αφεψήματα φρούτων και μούρων, κομπόστες, πράσινο τσάι, χυμός σημύδας, ζωμός τριανταφυλλιάς, κβας, φρεσκοστυμμένοι χυμοί λαχανικών και φρούτων.
Τα παιδιά είναι πολύ κινητά, ξοδεύουν ενέργεια γρήγορα, επομένως η σωστή διατροφή για τα παιδιά δεν πρέπει να είναι 3 φορές την ημέρα: ένα παιδί πρέπει να τρώει 5 φορές την ημέρα, αλλά σε μικρές μερίδες, σε περίπτωση πείνας, πρέπει πάντα να έχει ένα μήλο, μια χούφτα ξηρούς καρπούς ή μια μπανάνα, διαφορετικά ικανοποιήστε την πείνα σας με μια σοκολάτα ή πατατάκια.
Η ορθολογική διατροφή των παιδιών περιλαμβάνει ένα υποχρεωτικό υγρό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα, είναι αδύνατο για ένα παιδί να αρνηθεί τη σούπα. Το δεύτερο πρέπει να είναι πρωτεΐνες και υδατάνθρακες - ψάρι με ρύζι ή κρέας και στιφάδο λαχανικών. Για πρωινό, είναι καλύτερο να φάτε κάτι με πρωτεΐνη-υδατάνθρακες, για παράδειγμα, μια κατσαρόλα με τυρόπηγμα-δημητριακά, ένα μήλο και κεφίρ.
Το βραδινό πρέπει να είναι ελαφρύ, όπως μια ομελέτα ή σαλάτα λαχανικών. Και μάθετε στο παιδί σας από την παιδική ηλικία να μην τρώει πρόχειρο φαγητό - μαγιονέζα, πατατάκια, στιγμιαίο καφέ, λιπαρά λουκάνικα, γρήγορο φαγητό κ.λπ. - έτσι θα αποφύγει πολλά προβλήματα υγείας στο μέλλον.
Εάν το παιδί σας εξακολουθεί να είναι υπέρβαρο, μην απελπίζεστε - υπάρχει μια δίαιτα για παιδιά για απώλεια βάρους που μπορεί να λύσει αυτό το πρόβλημα. Η μόνη δυσκολία αυτής της δίαιτας είναι να εξηγήσετε στο παιδί σας ότι δεν πρέπει καν να τρώει περιστασιακά κάποια φαγητά - fast food, λιπαρά, τηγανητά, γλυκά, σόδα.
Η δίαιτα κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας για παιδιά για απώλεια βάρους πρέπει να αποτελείται από υγιεινές τροφές χαμηλών θερμίδων - λαχανικά, φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά, άπαχο κρέας και ψάρι. Οι πατάτες και τα όσπρια πρέπει να υπάρχουν σε αυτό σε περιορισμένες ποσότητες, αλλά είναι καλύτερα να αρνηθείτε τα ζυμαρικά.
Ετοιμάστε για το παιδί σας σούπες, υγρά δημητριακά, πιάτα λαχανικών - μαγειρευτά, σαλάτες, κατσαρόλες, δώστε του ψάρια αντί για κρέας, φρούτα αντί για γλυκά επιδόρπια. Επιβραβεύστε το παιδί σας που πέτυχε απώλεια βάρους -όχι όμως με φαγητό, αλλά με άλλους τρόπους- πηγαίνετέ το σε σινεμά, λούνα παρκ, αγοράστε του κάποια πράγματα που θα χαιρόταν να λάβει.
Φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι το παιδί σας κινείται αρκετά - στείλτε το σε ένα αθλητικό ή χορευτικό τμήμα, εγγραφείτε στην πισίνα ή πηγαίνετε για τρέξιμο μαζί του κάθε πρωί.
Η υποστήριξή σας και το παράδειγμά σας είναι πολύ σημαντικά για την οργάνωση της σωστής διατροφής για τα παιδιά - εάν απαγορεύσετε σε ένα παιδί να φάει τηγανητές πατάτες και λιπαρά μπουτάκια κοτόπουλου, αλλά φάτε τα μόνοι σας, τότε θα προσβληθεί και θα ζηλέψει και οι εξηγήσεις σας για τα οφέλη του σωστή διατροφή μάλλον τα πάντα, δεν θα αντιληφθούν.
Σωστή διατροφή για παιδιά244.9
Η διατροφή και η υγεία των παιδιών συνδέονται στενά. Η παρουσία επιβλαβών προϊόντων στη διατροφή ενός παιδιού είναι γεμάτη με την εμφάνιση πολλών προβλημάτων, που κυμαίνονται από μειωμένη απόδοση έως παχυσαρκία και συναφείς ασθένειες.
Για να μεγαλώσει ένα παιδί υγιές και δραστήριο, είναι απαραίτητο να του μάθουμε να τρώει σωστά από τη βρεφική ηλικία. Κάθε ηλικιακή ομάδα έχει τις δικές της συγκεκριμένες διατροφικές συστάσεις. Για παράδειγμα, το τι επιτρέπεται να φάει ένα μωρό τριών ετών μπορεί να αντενδείκνυται κατηγορηματικά για ένα παιδί ενός έτους. Καθήκον κάθε γονέα είναι να τα μελετά προσεκτικά και να τα τηρεί αυστηρά.
Η σωστή διατροφή για τα μεγαλύτερα παιδιά πρέπει να βασίζεται στις ίδιες αρχές όπως και για τους ενήλικες. Οργανώνοντάς το, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στον τρόπο κατανάλωσης των τροφίμων, στην ποικιλία της διατροφής και στην απουσία επιβλαβών προϊόντων.
Η τροφή για παιδιά πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο φυσική, χωρίς χημικά πρόσθετα. Είναι πολύ δύσκολο να το βρείτε στα καταστήματα, οπότε προσπαθήστε να μαγειρέψετε μόνοι σας τα περισσότερα από τα πιάτα. Λοιπόν, έτσι ώστε το παιδί να τρώει φαγητό με ευχαρίστηση, δείξτε φαντασία διακοσμώντας το με τη μορφή αστείων μικρών ανδρών, ζώων, λουλουδιών κ.λπ.
Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά τον σωστό σχεδιασμό της παιδικής τροφής.
Μια υγιεινή διατροφή για τα παιδιά θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη την ανάπτυξη του σώματος. Το μωρό χρειάζεται συνεχώς μια τεράστια ποσότητα δομικών υλικών - πρωτεϊνών. Επομένως, οι γονείς, όταν συντάσσουν ένα παιδικό μενού, θα πρέπει να επικεντρωθούν σε αυτό.
Στη βρεφική ηλικία, έως και 9 μηνών, το παιδί έχει αρκετό μητρικό γάλα ή προσαρμοσμένο μείγμα. Είναι σημαντικό η θηλάζουσα μητέρα να το καταλάβει και να τρώει ανάλογα. Μετά την καθορισμένη περίοδο, ο κιμάς και τα ψάρια μπορούν να εισαχθούν στα τρόφιμα.
2. Δραστηριότητα παιδιών.
Το επόμενο χαρακτηριστικό είναι η υπερκινητικότητα του παιδιού.
Για να λειτουργεί κανονικά ένας αναπτυσσόμενος οργανισμός, είναι απαραίτητο να απελευθερώνεται συνεχώς ενέργεια. Αυτό θα πρέπει να το θυμάστε και να παρέχει στη διατροφή του μωρού τροφές που περιέχουν αργούς υδατάνθρακες: ωμά φρούτα, λαχανικά, φυτρωμένους κόκκους σιταριού, προϊόντα αρτοποιίας ολικής αλέσεως και δημητριακά με χονδρόφλουδα.
Το κύριο πράγμα είναι να μην τροφοδοτείτε υπερβολικά το παιδί με γρήγορους υδατάνθρακες, καθώς αυτό οδηγεί σε παχυσαρκία, αυξημένη κόπωση και μείωση της ανοσίας. Αυτά περιλαμβάνουν: είδη ζαχαροπλαστικής, αρτοσκευάσματα από αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας κ.λπ.
Οι φυτικές ίνες, που είναι πλούσιες σε γρήγορους υδατάνθρακες, είναι επίσης πολύ χρήσιμες για το παιδί. Παίρνει ενεργό μέρος στο έργο του γαστρεντερικού σωλήνα.
3. Κατανάλωση γλυκών.
Λόγω της αυξημένης δραστηριότητας και κινητικότητάς τους, τα παιδιά είναι σε θέση να απορροφούν μεγάλες ποσότητες υδατανθράκων. Η σημαντική κατανάλωση γρήγορων υδατανθράκων θα επηρεάσει αρνητικά την υγεία του μωρού.
Αλλά δεν πρέπει να στερήσετε εντελώς τα ψίχουλα του γλυκού - τα γλυκά φυτικής προέλευσης είναι πολύ χρήσιμα.
4. Σχετικά με τη χοληστερίνη.
Τα παιδιά, σε αντίθεση με τους ενήλικες, χρησιμοποιούν τη χοληστερίνη για τα προς το ζην. Παίζει τεράστιο ρόλο, είναι το κύριο στοιχείο της μεμβράνης που περιβάλλει τα κύτταρα του σώματος. Το παιδί μεγαλώνει πολύ γρήγορα, τα κύτταρα διαιρούνται εντατικά, σχηματίζονται νέα.
Το πώς φαίνεται ένα άτομο στην ενήλικη ζωή εξαρτάται από τη διατροφή του στην παιδική του ηλικία.
5. Ρυθμιστικό σύστημα.
Ελέγχει την ενέργεια του παιδιού, το αίσθημα πείνας και κορεσμού, τις γευστικές προτεραιότητες, την ποσότητα του φαγητού που χρειάζεται. Ωστόσο, εάν τα προτεινόμενα πιάτα αρωματιστούν με πρόσθετα τροφίμων, προσφερθούν μπαχαρικά ή γλυκά στο παιδί, δεν θα κρίνει η φυσιολογική ανάγκη, αλλά οι γευστικοί κάλυκες στη γλώσσα.
1. Λειτουργία τροφοδοσίας.
Από τις πρώτες μέρες της ζωής του μωρού, πρέπει να αναπτύσσεται ένα καθημερινό σχήμα. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι και τα παιδιά είναι άνθρωποι, αν και μικροί, με τα δικά τους χαρακτηριστικά και επιθυμίες. Επομένως, η βία είναι ανεπιθύμητη. Εάν το παιδί δεν έχει αίσθημα πείνας, το φαγητό δεν θα πάει για το μέλλον.
Είναι απαραίτητο να κατανέμεται η δίαιτα με τέτοιο τρόπο ώστε να συμπίπτει με τον βιολογικό ρυθμό του παιδιού. Μην ξεχνάτε τον χρυσό κανόνα: πεινάστε - ρωτήστε. Δεν είναι κακό το γεγονός ότι το παιδί τρώει μόνο δύο φορές αντί για πέντε φορές την ημέρα. Το κυριότερο είναι ότι το φαγητό είναι ισορροπημένο, υγιεινό και χωρίς βία, που σημαίνει υπερκατανάλωση τροφής.
2. Ας μιλήσουμε για βία.
Κάθε γονιός που σέβεται τον εαυτό του θεωρεί καθήκον του να ταΐσει το παιδί του στο έπακρο. Η πειθώ χρησιμοποιείται: να φάει για τη μαμά, τον μπαμπά κ.λπ. Στη συνέχεια ακολουθούν απειλές, όπως: «Δεν θα σηκωθείς από αυτό το μέρος μέχρι να φας τα πάντα», «Δεν θα πας βόλτα» κ.λπ.
3. Διατροφή άρρωστου παιδιού.
Υπάρχει μια λανθασμένη αντίληψη ότι ένα άρρωστο παιδί πρέπει να τρέφεται βαριά για να έχει τη δύναμη να αναρρώσει. Είναι πραγματικά απαραίτητα για την κινητοποίηση του σώματος. Επομένως, το μωρό απλά δεν θα έχει ενέργεια για την πέψη.
Σωστή διατροφή για εγκύους
Η δίαιτα κλωτσιών μιας εγκύου μπορεί να γίνει σύμφωνα με τις γενικές αρχές μιας υγιεινής διατροφής. Η μόνη σημαντική διαφορά είναι το ημερήσιο θερμιδικό περιεχόμενο της δίαιτας. Για τις εγκύους, ειδικά στο δεύτερο μισό της εγκυμοσύνης, θα πρέπει να είναι υψηλότερο, περίπου 3200 kcal.
Οι γυναίκες που βρίσκονται σε θέση συνιστάται να καταναλώνουν μόνο προϊόντα υψηλής ποιότητας. Κατά το πρώτο τρίμηνο, η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων θα πρέπει να παραμείνει ίδια όπως πριν από την εγκυμοσύνη. Στα αρχικά στάδια, αξίζει να αυξήσετε την κατανάλωση πρωτεϊνών, καθώς και φρέσκων λαχανικών, βοτάνων και φρούτων.
Στο δεύτερο τρίμηνο, αξίζει να μειώσετε τα συνηθισμένα μεγέθη μερίδων και ταυτόχρονα να αυξήσετε τον αριθμό των γευμάτων. Στο τρίτο τρίμηνο, λόγω του κινδύνου οιδήματος, οι γυναίκες συχνά συμβουλεύονται να μειώσουν την πρόσληψη αλατιού και υγρών.
Συνταγές για υγιεινά τρόφιμα
Ας ασχοληθούμε αρχικά με μερικούς κανόνες για την κατανομή του όγκου και της περιεκτικότητας του φαγητού ανάλογα με την ποσότητα χρήσης του στη διατροφή κατά τη διάρκεια της ημέρας.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Τα κύρια πιάτα μπορεί να είναι χυλός, τυρί κότατζ, ομελέτα και ένα σάντουιτς με βούτυρο. Ποσότητα - 250 γρ. Ποτό - 200 ml τσάι ή κομπόστα.
Βραδινό. Σαλάτα λαχανικών (50 g), πρώτο πιάτο (200-250 g), για το δεύτερο - συνοδευτικό (120-150 g) με ψάρι ή κρέας (50-100 g). Ποτό - 150 ml. Ψωμί - έως 90 g.
απογευματινό τσάι. Πίνετε σε ποσότητα 200 ml και φρούτα ή αρτοσκευάσματα σε ποσότητα έως 60 γρ.
Βραδινό. Χυλός γάλακτος (200 g) και ποτό (150 ml). Μπορείτε να προσθέσετε 40 γρ ψωμί.
Ένας από τους κύριους κανόνες για τη σύνταξη του μενού είναι η επιθυμία να μην επαναλαμβάνονται τα ίδια πιάτα περισσότερο από μία φορά κάθε τρεις ημέρες.
Φυσικά, κάθε νοικοκυρά έχει τις δικές της συνταγές και τα δικά της μυστικά, αλλά επειδή η καλύτερη σύσταση είναι ένα έτοιμο παράδειγμα, ακολουθούν μερικές συνταγές για μια υγιεινή διατροφή για παιδιά προσχολικής ηλικίας.
Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με καρότα
Τηγανίζουμε ελαφρά 200 g τριμμένα καρότα σε 10 g βούτυρο, προσθέτουμε σιμιγδάλι (10 g) και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ψύξτε και χτυπήστε με 1 αυγό, προσθέστε τυρί κότατζ (80 γρ.) και 2 κουτ. Σαχάρα. Για να ανακατεύουμε καλά.
Τηγανίτες με γέμιση λαχανικών
Φτιάχνουμε τη ζύμη για τηγανίτες σύμφωνα με τη συνηθισμένη συνταγή. Για τη γέμιση ψιλοκόβουμε 150 γρ λάχανο (λευκό λάχανο), 30 γρ κρεμμύδια και 120 γρ καρότα. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι και αλατίζουμε ελαφρά. Απλώνουμε την έτοιμη γέμιση με μια κουταλιά της σούπας σε κάθε τηγανίτα και την τυλίγουμε με ένα φάκελο. Μπορείτε να τηγανίσετε ελαφρά σε φυτικό λάδι πριν το σερβίρετε.
Τα υγιεινά γεύματα για παιδιά σχολικής ηλικίας θα διακρίνονται με τη σταδιακή προσθήκη πιάτων «ενηλίκων». Ωστόσο, πολλοί ενήλικες πρέπει να επανεξετάσουν τη διατροφή τους, και ίσως να αποκτήσουν νέες «υγιεινές» διατροφικές συνήθειες.
Ο τρόπος ζωής της οικογένειας απορροφάται από το παιδί σαν σφουγγάρι, συμπεριλαμβανομένης της συνήθειας να τσιμπολογάει ανάμεσα στα κύρια γεύματα ή να τρώει κοτόπουλο, τηγανητό μέχρι να γίνει τραγανό, ακόμη και χωρίς να αφαιρείται η πέτσα. Είναι στις οικογενειακές παραδόσεις ότι η υγιεινή διατροφή των παιδιών είτε γεννιέται είτε πεθαίνει.
Οι συνταγές ορισμένων πιάτων, ελπίζουμε, θα βοηθήσουν στην επίλυση του προβλήματος της γρήγορης προετοιμασίας υγιεινών τροφίμων. Πολύ συχνά, οι γονείς δίνουν στα παιδιά τους σάντουιτς στο σχολείο μαζί τους. Οι βασικοί κανόνες για αυτό: μην χρησιμοποιείτε ψωμάκια και μην τα αλείφετε με μαγιονέζα, κέτσαπ και άλλες σάλτσες. Ας πάρουμε μερικές συνταγές ως παράδειγμα.
Καναπεδάκια κρέατος σε σουβλάκια
Πάρτε μια φρυγανιά ή ένα κομμάτι ψωμί ελαφρώς τηγανισμένο σε βούτυρο (από αλεύρι ολικής αλέσεως), πασπαλίστε με ένα κομμάτι φρέσκο πιπέρι ή αγγούρι (τον χειμώνα μπορεί να είναι ένα αγγουράκι τουρσί), μετά ένα κομμάτι βρασμένο χοιρινό (μπορείτε να πάρετε βρασμένο κρέας κοτόπουλου), ένα κομμάτι σκληρό τυρί. Το καλοκαίρι, μπορείτε να το διακοσμήσετε με βότανα (μαϊντανός, άνηθος), το χειμώνα - με ελιές.
Ζαμπόν ρολά με τυρί
Το όνομα μιλάει από μόνο του. Τυλίξτε ένα κομμάτι σκληρού τυριού σε λεπτές φέτες ζαμπόν και τρυπήστε το με ένα σουβλάκι για να μην καταρρεύσει η δομή.
Χρήσιμο και επιβλαβές
Ποιες τροφές πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή ενός μαθητή; ☺ Ακολουθεί μια λίστα με τα πιο χρήσιμα:
- διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα (ξινή κρέμα, βούτυρο, τυρί cottage, σκληρό τυρί, κεφίρ, γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, γάλα).
- κρέας και ψάρι (διαφορετικές ποικιλίες).
- αυγά (τουλάχιστον ένα την ημέρα).
- όσπρια, ζυμαρικά?
- μια ποικιλία δημητριακών (μαγειρεμένα τόσο σε νερό όσο και σε γάλα).
- όλα τα είδη λαχανικών, φρούτων και μούρων (φρέσκα και επεξεργασμένα).
- λαχανικά και βούτυρο?
- ψωμί και προϊόντα αρτοποιίας από αλεύρι ολικής αλέσεως·
- γλυκά (όχι περισσότερο από 100 g την ημέρα).
Οι συνταγές για σωστή διατροφή για έναν μαθητή δεν πρέπει να περιέχουν άχρηστα, και συχνά πολύ επιβλαβή προϊόντα.
☹️ Αυτά περιλαμβάνουν:
- μαργαρίνη;
- ζάχαρη σε μεγάλες ποσότητες?
- γλυκιά σόδα?
- λουκάνικα και λουκάνικα?
- ημικατεργασμένα προϊόντα?
- γρήγορο φαγητό;
- κέτσαπ, μαγιονέζα και άλλες σάλτσες που αγοράζονται από το κατάστημα.
- μανιτάρια?
- καπνιστά κρέατα?
- συσκευασμένοι χυμοί?
- κάθε προϊόν που περιέχει βαφές, συντηρητικά, ενισχυτικά γεύσης και άλλη επικίνδυνη «χημεία».
Η ορθολογική διατροφή ενός μαθητή μπορεί να γίνει μόνο από τους γονείς. Οι υγιεινές τροφές ενεργοποιούν την εγκεφαλική δραστηριότητα, δίνουν δύναμη και ενέργεια, ενώ το πρόχειρο φαγητό θα δημιουργήσει δυσφορία στο στομάχι και προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.
Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να εισάγετε τα ακόλουθα διατροφικά συστατικά στο σωστό μενού για έναν μαθητή:
- γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς συμβάλλουν στην ενδυνάμωση και την ανάπτυξη των οστών.
- φυτικά λίπη που επηρεάζουν ευνοϊκά τα νύχια και τα μαλλιά.
- λαχανικά και φρούτα, επειδή περιέχουν μια αποθήκη βιταμινών.
- πρωτεϊνούχες τροφές που θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση της ενέργειας μετά από μια δύσκολη μέρα στο σχολείο.
Είναι επίσης σημαντικό για ένα παιδί να τηρεί ένα πρόγραμμα κατανάλωσης, επειδή το νερό ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες. Ειδικά για να ακούσετε τη σύσταση είναι απαραίτητο για εκείνους τους γονείς των οποίων το παιδί ασχολείται με ενεργό αθλητισμό.
Οι διατροφολόγοι έχουν συντάξει μια λίστα με επιβλαβείς τροφές που βλάπτουν τον οργανισμό και προκαλούν την ανάπτυξη γαστρικών παθήσεων. Επομένως, εάν θέλετε να παρέχετε μια υγιεινή διατροφή σε έναν μαθητή, αποκλείστε αυτήν την κατηγορία από τη διατροφή:
- λουκάνικα, λουκάνικα και άλλα προϊόντα πρωτεΐνης σόγιας.
- κράκερ καταστημάτων με διάφορα πρόσθετα.
- τσιπς?
- γλυκιά σόδα?
- γρήγορο φαγητό και διάφορα πικάντικα τρόφιμα.
- λουκάνικα?
- καφές και προϊόντα που περιέχουν καφεΐνη·
- διάφορες σάλτσες, μαγιονέζα, κέτσαπ.
Δεν είναι απαραίτητο να θεσπιστεί απαγόρευση των γλυκών εάν δεν αντικαθιστούν, αλλά συμπληρώνουν τα κύρια πιάτα. Ο ιδανικός τρόπος για να μαγειρέψετε τα φαγητά για τους μαθητές είναι να μαγειρέψετε στον ατμό ή να ψήσετε στο φούρνο.
Αυτοί είναι οι βασικοί διατροφικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθούν οι γονείς των εφήβων.
Ποια είναι η σωστή διατροφή για τα παιδιά
Στην οργάνωση της σωστής διατροφής, υπάρχουν πολλές διάφορες αποχρώσεις και λεπτές αποχρώσεις, οι οποίες μπορούν να γίνουν πλήρως κατανοητές και κατανοητές μόνο με το χρόνο. Ωστόσο, υπάρχει μια σειρά από βασικούς κανόνες που αποτελούν τη βάση της σωστής διατροφής, η τήρηση των οποίων είναι υποχρεωτική.
- Διατροφή. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, πρέπει να τρώτε τουλάχιστον τρεις φορές, αλλά τέσσερις, πέντε ή ακόμα και έξι είναι καλύτερες. Επιπλέον, όλα τα γεύματα πρέπει να οργανώνονται με τέτοιο τρόπο ώστε να γίνονται ταυτόχρονα. Αυτή η δίαιτα έχει πολλά οφέλη. Πρώτον, θα προστατεύσει από την υπερκατανάλωση τροφής. Δεύτερον, θα μειώσει το φορτίο στο πεπτικό σύστημα. Τρίτον, θα σας επιτρέψει να αποφύγετε τα περιττά σνακ και να διανείμετε το θερμιδικό περιεχόμενο των πιάτων. Και το πιο σημαντικό, η ταυτόχρονη κατανάλωση θα βελτιώσει σημαντικά την απορρόφηση της τροφής. Επιπλέον, το τελευταίο γεύμα πρέπει να οργανώνεται το αργότερο τρεις ώρες πριν από την προγραμματισμένη ώρα ύπνου.
- Διατροφικές θερμίδες. Η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες της δίαιτας πρέπει να λαμβάνεται υπόψη, ακόμα κι αν δεν προσπαθείτε να μειώσετε το βάρος. Ο ημερήσιος κανόνας του για τις γυναίκες είναι κατά μέσο όρο 1600-2000 kcal, για τους άνδρες περίπου 2200 kcal. Ωστόσο, αυτοί οι αριθμοί είναι πολύ αυθαίρετοι, αφού κάθε άτομο ξοδεύει διαφορετική ποσότητα ενέργειας. Το θερμιδικό περιεχόμενο της καθημερινής διατροφής πρέπει να υπολογίζεται ξεχωριστά με βάση την ηλικία, το φύλο, τη σωματική διάπλαση και το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας. Για παράδειγμα, ένα άτομο που ασχολείται ενεργά με τον αθλητισμό καταναλώνει περισσότερη ενέργεια από έναν υπάλληλο γραφείου που ξεχνά ακόμη και πού βρίσκονται τα αθλητικά του παπούτσια. Το μενού πρέπει να είναι σχεδιασμένο έτσι ώστε η ποσότητα της ενέργειας (θερμίδες) που εισέρχεται στον οργανισμό με το φαγητό και η κατανάλωσή της να είναι ισορροπημένες. Εάν δεν υπάρχουν αρκετές θερμίδες, το σώμα θα εξασθενήσει, αλλά εάν ο αριθμός τους είναι μεγαλύτερος από τον απαραίτητο, το σώμα θα αρχίσει να αποθηκεύει την περίσσεια σε αποθεματικό με τη μορφή χοληστερόλης και λίπους. Συνιστάται η μείωση των θερμίδων, πρώτα απ 'όλα, εις βάρος των υδατανθράκων και στη συνέχεια των λιπών.
- Κατανομή του ημερήσιου σιτηρεσίου. Τα γεύματα συνιστάται να οργανώνονται με τέτοιο τρόπο ώστε το πρωινό και το μεσημεριανό γεύμα να είναι τα πιο θρεπτικά και τα σνακ και το βραδινό να αποτελούνται από τα πιο ελαφριά, καλά εύπεπτα φαγητά. Για παράδειγμα, με τέσσερα γεύματα της συνολικής πρόσληψης θερμίδων, το πρωινό πρέπει να αντιστοιχεί περίπου στο 25-35%, το μεσημεριανό - περίπου 30-40%, το σνακ - περίπου 10-15%, το βραδινό - περίπου 15-25%
- Ποικίλη δίαιτα. Το μενού πρέπει να περιέχει μια ποικιλία προϊόντων. Όσο περισσότερα από αυτά, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά θα λάβει το σώμα σας. Η βέλτιστη αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων είναι 1:1:4. Βεβαιωθείτε ότι το μενού περιλαμβάνει μόνο υγιεινά προϊόντα που μπορούν να παρέχουν στον οργανισμό όλα όσα χρειάζεται. Η σωστή ισορροπημένη διατροφή περιλαμβάνει την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φρούτων, βοτάνων και λαχανικών (και τα δεύτερα θα πρέπει να είναι περισσότερα από τα πρώτα), σε μικρότερες ποσότητες κρέατος, γαλακτοκομικών προϊόντων, ψαριών, δημητριακών, πουλερικών κ.λπ.
- Μέτρο στο φαγητό. Η υπερκατανάλωση τροφής είναι μια από τις πιο κοινές αιτίες υπέρβαρου και πεπτικών προβλημάτων. Για να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής, συνιστάται να σταματήσετε να τρώτε όταν εξακολουθείτε να αισθάνεστε ένα ελαφρύ αίσθημα πείνας. Μην τρώτε ενώ διαβάζετε βιβλία, κάθεστε στον υπολογιστή ή στην τηλεόραση.
- Τρώτε αργά. Δώστε στα γεύματά σας αρκετό χρόνο. Μασήστε καλά την τροφή, αυτό θα αποφύγει την υπερκατανάλωση τροφής και θα εξασφαλίσει ότι περισσότερα θρεπτικά συστατικά εισέρχονται στο σώμα.
- Πίνετε περισσότερο νερό. Συνιστάται η κατανάλωση περίπου δύο λίτρων νερού την ημέρα. Και το κύριο μέρος του συνιστάται να πίνετε πριν από τις έξι το βράδυ. Σε αυτή την περίπτωση, καλό είναι να αρνηθείτε να πίνετε υγρά για μισή ώρα πριν και μετά τα γεύματα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το υγρό είναι σε θέση να αλλάξει τη συγκέντρωση του γαστρικού υγρού, γεγονός που προκαλεί πεπτικές διαταραχές.
- Ο σωστός συνδυασμός προϊόντων. Ακολουθήστε τον σωστό συνδυασμό προϊόντων, αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε προβλήματα με την απορρόφηση των τροφίμων.
- Απλό και φρέσκο φαγητό. Προσπαθήστε να τρώτε μόνο φρεσκομαγειρεμένα τρόφιμα και ταυτόχρονα να ετοιμάζετε γεύματα όσο το δυνατόν πιο απλά, που αποτελούνται από 4 υλικά το πολύ. Για παράδειγμα, μια μερίδα βραστής μελιτζάνας θα είναι πολύ πιο υγιεινή από ένα στιφάδο με κρέας και πολλά λαχανικά. Για να κάνετε τη ζωή σας πιο εύκολη και να αυξήσετε τη «χρησιμότητα» της δίαιτας, εισάγετε σε αυτήν όσο το δυνατόν περισσότερα τρόφιμα που μπορείτε να φάτε χωρίς θερμική επεξεργασία. Τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν τυρί cottage, μούρα, λαχανικά, γιαούρτι, βότανα, φρούτα κ.λπ.
- Αποκλεισμός τηγανητών. Εκτός από τα τηγανητά, τα αλμυρά, τα λιπαρά και τα πικάντικα τρόφιμα θα πρέπει επίσης να αποκλείονται από τη διατροφή. Ωστόσο, είναι αδύνατο να αρνηθεί κανείς εντελώς τα λίπη σε κάθε περίπτωση, αφού είναι απαραίτητα για τον οργανισμό. Απλά προσπαθήστε να αντικαταστήσετε τα περισσότερα από τα ζωικά λίπη με φυτικά.
Τώρα δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι πολλές μοντέρνες δίαιτες, ειδικά αυτές που υπόσχονται γρήγορη απώλεια βάρους, μπορεί να είναι επιβλαβείς για την υγεία. Αλλά για να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να λιμοκτονήσετε, σε πολλές περιπτώσεις αρκεί απλώς να τηρείτε τις αρχές της σωστής διατροφής.
Φυσικά, σε αυτή την περίπτωση, το βάρος δεν θα μειωθεί γρήγορα, αλλά τα αποτελέσματα που θα προκύψουν στο τέλος θα είναι καλά σταθερά και το χαμένο βάρος δεν θα επιστρέψει μέσα σε λίγους μήνες. Επιπλέον, μια τέτοια απώλεια βάρους θα περάσει χωρίς βλάβη, αντίθετα, θα ωφελήσει μόνο το σώμα.
Μια σωστή διατροφή για απώλεια βάρους θα πρέπει βασικά να παραμείνει η ίδια με αυτή που περιγράφηκε προηγουμένως. Τα ανεπιθύμητα προϊόντα πρέπει να εγκαταλειφθούν εντελώς, επιπλέον, οι πατάτες, το λευκό ρύζι και τα σταφύλια θα πρέπει να αποκλειστούν.
Εάν θέλετε η απώλεια βάρους να είναι πιο αισθητή, θα πρέπει να προσαρμοστεί ελαφρώς. Πρώτα απ 'όλα, αφορά τη θερμιδική περιεκτικότητα της καθημερινής διατροφής. Το βάρος θα μειώνεται σταθερά αν μειωθεί κατά περίπου 300 θερμίδες, δηλ.
Δεν θα είναι περιττό να ελέγξετε την ποσότητα των μερίδων. Δεν πρέπει να τρώτε μεγάλη ποσότητα φαγητού κάθε φορά, ακόμη και με λίγες θερμίδες. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε διάταση του στομάχου, με αποτέλεσμα να χρειάζεται περισσότερη τροφή κάθε φορά. Ιδανικά, η ποσότητα του φαγητού για μια μερίδα κατ' όγκο δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από ένα ποτήρι.
Εκτός από τη διατροφή, αξίζει να δοθεί προσοχή στον τρόπο ζωής. Προσπαθήστε να αυξήσετε τη σωματική δραστηριότητα όσο το δυνατόν περισσότερο. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να εξαντληθείς με σκληρές προπονήσεις, απλώς να περπατάς περισσότερο, να κάνεις ασκήσεις, να πηγαίνεις στην πισίνα, να μπορείς να γραφτείς για χορούς κ.λπ.
Μετά από 7 χρόνια, τα παιδιά έχουν ήδη ξεκάθαρες διατροφικές προτιμήσεις, επομένως μια απότομη αλλαγή στη διατροφή επηρεάζει την ψυχολογική τους κατάσταση και συμπεριφορά. Για παράδειγμα, ένα παιδί αρνείται κατηγορηματικά τα βραστά λαχανικά και αντ' αυτού ζητά τηγανητές πατάτες για το βράδυ.
Δεν χρειάζεται να του φωνάξετε, να επιμείνετε και να ζορίσετε, διαφορετικά η κατάσταση θα χειροτερέψει ακόμα περισσότερο. Ο μαθητής γενικά αρνείται το υγιεινό φαγητό. Σε μια τέτοια κατάσταση, είναι καλύτερα να εξαπατήσετε λίγο - σερβίρετε μια πολύ νόστιμη σάλτσα σε βραστά λαχανικά ή λαχανικά στιφάδο στο φούρνο.
Μερικές φορές, λόγω του μεγάλου φόρτου μελέτης, οι μαθητές υποφέρουν από άγχος και αυτοί, με τη σειρά τους, έχουν αρνητική επίδραση στην όρεξη. Οι γονείς πρέπει να είναι προσεκτικοί και να αντιδρούν άμεσα σε τέτοιες καταστάσεις.
Επιπλέον, τα τρόφιμα πρέπει να περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα. Συνιστάται, αν είναι δυνατόν, να συντάξετε ένα μενού για την επόμενη εβδομάδα, αποφεύγοντας την επανάληψη του δεύτερου και του πρώτου μαθήματος. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε το beriberi και την κακή όρεξη.
Για τα παιδιά που πηγαίνουν στο νηπιαγωγείο και τρώνε εκεί, είναι απαραίτητο να καταρτιστεί ένα μενού που δεν θα επαναλαμβάνεται, αλλά θα συμπληρώνει το φαγητό του νηπιαγωγείου με τα απαραίτητα στοιχεία. Ο καλύτερος συνδυασμός είναι 1 g πρωτεΐνης: 1 g λίπους: 4 g υδατανθράκων.
Σε κανέναν δεν αρέσει να τον αναγκάζουν να κάνει κάτι. Τα μυστικά της συμπεριφοράς των ενηλίκων στην αντιμετώπιση των παιδιών βρίσκονται στις παρατηρήσεις και στις ήπιες προτροπές για δράση. Προσπαθήστε να προσέχετε το παιδί όταν μαγειρεύετε στην κουζίνα.
Στην κουζίνα, τα παιδιά μπορούν να κάνουν πολύ απλή δουλειά: να πλένουν τα λαχανικά και τα φρούτα, να τακτοποιούν χόρτα σε μια σαλάτα ή σάντουιτς, να βάζουν γέμιση τυροπήγματος στις τηγανίτες. Και τέτοια πιάτα θα μπουν αμέσως στην κατηγορία των αγαπημένων και θα τρώγονται πρόθυμα χωρίς ιδιοτροπίες.
Απολαύστε και νόστιμα κοινά γαστρονομικά πειράματα!
Η καθημερινή ρουτίνα των μαθητών θα πρέπει να είναι επαρκώς κορεσμένη και δυναμική. Συνεχώς μαθαίνουν κάτι, διαβάζουν, ζωγραφίζουν, αθλούνται και ούτω καθεξής. Και τέτοια μαθήματα για μαθητές γίνονται κάθε μέρα, πέντε συνεχόμενες ημέρες.
Οι γονείς για να διατηρήσουν την αξιοσημείωτη ευημερία των παιδιών τους μπορούν να τους παρέχουν καλή διατροφή. Νωρίτερα στο άρθρο, εξετάσαμε ήδη ποιο θα πρέπει να είναι το σωστό υγιές. Ας δούμε όμως τώρα πιο προσεκτικά ποιο πρέπει να είναι το μενού του μαθητή.
- Οι μαθητές πρέπει να έχουν πρωινό! Η φόρτιση του σώματος το πρωί με τη σωστή ποσότητα θερμίδων θα επηρεάσει ευνοϊκά την κατάστασή του όλη την ημέρα.
- Είναι καλύτερα να κάνετε τα γεύματα ενός μαθητή 5 φορές την ημέρα: με υποχρεωτικό πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό, θα πρέπει να υπάρχουν σνακ μεταξύ πρωινού και μεσημεριανού, μεσημεριανού και βραδινού. Το σνακ μπορεί να είναι μικρό, αλλά πρέπει να είναι.
- Προσέξτε την υδατική ισορροπία του σώματος του μαθητή, γιατί η έλλειψη υγρών οδηγεί σε πονοκεφάλους και πρόωρη κόπωση. Το παιδί πρέπει να συνηθίσει να πίνει τουλάχιστον 1 λίτρο καθαρού μη ανθρακούχου νερού την ημέρα.
- Μια επαρκής ποσότητα πρωτεΐνης πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή ενός μαθητή, γιατί η έλλειψή της οδηγεί σε καθυστέρηση, μειωμένη αντίσταση στις ασθένειες, ακαδημαϊκή αποτυχία και αναπηρία. Επομένως, εάν μεγαλώνετε έναν χορτοφάγο, τότε εισάγετε στη διατροφή του περισσότερες φυτικές τροφές πρωτεΐνης.
- Οι μαθητές του σχολείου, ειδικά όσοι είναι στο δημοτικό, πρέπει να τρώνε τουλάχιστον 3 μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων καθημερινά: γάλα, φυσικά γιαούρτια χωρίς ζάχαρη, σκληρό τυρί.
- Προσπαθήστε να αποκλείσετε εντελώς από τη διατροφή του μαθητή όλα τα τηγανητά, λιπαρά και καπνιστά, καθώς και λουκάνικα, λουκάνικα και άλλα προϊόντα κρέατος που έχουν υποστεί επεξεργασία στο εργοστάσιο. Το φυσικό κρέας, τα ψάρια και τα πουλερικά μπορούν να μαγειρευτούν στον ατμό, βραστά ή βραστά.
- Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής ενός μαθητή από 7 έως 10 ετών πρέπει να είναι τουλάχιστον 2400 kcal, από 10 έως 14 ετών - 2400-2600 kcal και από 14 έως 17 ετών - 2600-3000 kcal την ημέρα. Εάν το παιδί σας πηγαίνει για αθλήματα, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μενού του θα πρέπει να αυξηθεί κατά 300-500 kcal.
- Τα γλυκά παρέχουν σημαντική ποσότητα θερμίδων, αλλά δεν έχουν βιταμίνες και χαλάνε τα δόντια. Επομένως, μην αντικαθιστάτε ποτέ τα γλυκά υγιεινά γεύματα. Δώστε γλυκά σε περιορισμένες ποσότητες και μόνο ως επιδόρπιο.
- Προσπαθήστε να βρείτε χρόνο για να πάτε στην καφετέρια του σχολείου και να δοκιμάσετε τι ταΐζουν τα παιδιά εκεί. Μπορεί να είστε τυχεροί και το μεσημεριανό γεύμα στο σχολείο θα αντικαταστήσει το σπιτικό σας. Ή το αντίστροφο - θα πρέπει να δοθούν στο παιδί περισσότερα σάντουιτς και να απαγορευτεί να φάει σχολικό φαγητό.
- Ο καλός ύπνος είναι εξίσου σημαντικός με τη διατροφή. Μη δίνετε στα παιδιά ροφήματα με καφεΐνη (καφές, κακάο, δυνατό τσάι, σοκολάτα) το απόγευμα, προσπαθήστε να κοιμάστε το παιδί το αργότερο στις 22.00 και να κοιμάται τουλάχιστον 8-9 ώρες την ημέρα.
Τα παιδιά δεν γνωρίζουν πώς το φαγητό επηρεάζει την υγεία. Είναι πιο σημαντικό γι 'αυτούς να απολαμβάνουν ευχαρίστηση από αυτό, παρά να ωφελούνται, γι' αυτό αρνούνται τα δημητριακά και τις σούπες και αντ' αυτού απαιτούν ζυμαρικά, τηγανητές πατάτες, κράκερ και πατατάκια, σοκολάτες. Ταυτόχρονα, πολλοί γονείς ακολουθούν το παράδειγμα των παιδιών τους, βρίσκοντας μια απλή δικαιολογία για τον εαυτό τους: «Καλύτερα να τα αφήσουμε να φάνε αυτό παρά τίποτα».
Αυτή είναι μια θεμελιωδώς λανθασμένη προσέγγιση, εξαιτίας της οποίας μια νεαρή οικογένεια μπορεί να αντιμετωπίσει σοβαρά προβλήματα. Το προσωπικό του ΠΟΥ λυπάται που τα στατιστικά στοιχεία της παιδικής παχυσαρκίας παγκοσμίως έχουν αυξηθεί σε καταστροφικούς αριθμούς. Τα σύγχρονα παιδιά βιώνουν μεγάλο σωματικό και ψυχικό στρες. Μετά το σχολείο, δεν πάνε σπίτι για να ξεκουραστούν, αλλά τρέχουν σε έναν ξενόγλωσσο επαναλήπτη, σε ένα αθλητικό τμήμα ή κάπου αλλού όπου τους έγραψαν περιποιητικές μαμάδες και μπαμπάδες.
Η «εργάσιμη μέρα» του παιδιού συχνά τελειώνει πολύ αργότερα από τη δική τους. Σε αυτή τη λειτουργία, το σώμα δεν μπορεί να κάνει χωρίς το απαραίτητο σύνολο θρεπτικών συστατικών, εάν λαμβάνει μόνο γρήγορους υδατάνθρακες (κάθονται σε κράκερ, κέικ και Coca-Cola), τότε αργά ή γρήγορα θα αποτύχει. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το κύριο καθήκον των ενηλίκων είναι να οργανώνουν τη σωστή διατροφή για το παιδί τους κάθε μέρα.
☘ Τι σημαίνει σωστή διατροφή
Ο περιορισμός της έκδοσης χαρτζιλίκι ώστε ο γιος ή η κόρη να μην μπορούν να αγοράσουν γλυκά σε πάγκους δεν είναι διέξοδος από την κατάσταση. Εδώ πρέπει να ενεργήσετε διαφορετικά: μιλήστε για τους κινδύνους τέτοιων τροφίμων, δώστε ένα καλό παράδειγμα, σταδιακά να σας συνηθίσετε σε μια υγιεινή διατροφή, που αποτελείται αποκλειστικά από υγιεινά πιάτα. Δηλαδή, όλα τα παιδικά γεύματα θα πρέπει να παρασκευάζονται από φυσικά προϊόντα υψηλής ποιότητας που δεν περιέχουν βαφές, συντηρητικά, ενισχυτικά γεύσης και άλλα αργά δηλητήρια. Τα ιχνοστοιχεία και οι βιταμίνες που λαμβάνονται μαζί τους θα φέρουν πολλά οφέλη: θα ενεργοποιήσουν, θα παρέχουν πλήρη σωματική, πνευματική και πνευματική ανάπτυξη και θα ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
☘ Ποιες ουσίες είναι απαραίτητες για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό;
Η λίστα τους είναι αρκετά μεγάλη.
· Υδατάνθρακες- απλό και σύνθετο. Τα πρώτα θα αυξήσουν τη δραστηριότητα, μόνο που πρέπει να τα πάρετε όχι από μπάρες σοκολάτας (σακχαρόζη), αλλά από φρούτα, μούρα, ξηρούς καρπούς, μέλι (φρουκτόζη, γλυκόζη). Σε αντίθεση με αυτούς, οι σύνθετοι υδατάνθρακες δεν θα δώσουν μια γρήγορη ενεργειακή ώθηση. Δρουν σταδιακά και κρατούν το παιδί ενεργό όλη την ημέρα. Στην πρώτη θέση εδώ είναι τα δημητριακά, τα λαχανικά, τα βότανα, τα μανιτάρια.
· σκίουροι- το πιο σημαντικό συστατικό του μενού της σωστής διατροφής για μια οικογένεια με παιδιά. Πρόκειται για ουσίες χωρίς τις οποίες η φυσιολογική ανάπτυξη ενός μικρού ανθρώπου είναι αδύνατη. Τα περισσότερα από αυτά βρίσκονται στο κρέας, τα ψάρια, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα όσπρια.
· Λίπη- δεν μπορείτε να τα αρνηθείτε σε καμία περίπτωση, επειδή το σώμα χρειάζεται υποδόριο λίπος. Το μόνο ερώτημα είναι η ποσότητα και η ποιότητά τους. Για να μην εμφανίζονται χαρακτηριστικές πτυχές στα πλάγια σε νεαρή ηλικία, το παιδί πρέπει να προστατεύεται από κορεσμένα λίπη ζωικής προέλευσης και να παρέχει στον οργανισμό του εύκολα εύπεπτα φυτικά λίπη. Αυτά είναι πλούσια σε φυτικά έλαια, ξηρούς καρπούς και ιχθυέλαιο.
· ιχνοστοιχεία- απαραίτητο συστατικό της βρεφικής τροφής. Το ασβέστιο χρειάζεται για την ανάπτυξη και την ενδυνάμωση των οστών, το κάλιο για την ανάπτυξη των μυών, το αίμα χρειάζεται σίδηρο, το ιώδιο χρειάζεται για τη φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, ο φώσφορος, το μαγνήσιο και το σελήνιο χρειάζονται για το νευρικό σύστημα και το φθόριο ενισχύει το σμάλτο των δοντιών.
· βιταμίνες- παρέχει πλήρη ανάπτυξη. Οι βιταμίνες A, E, D, PP και μερικές άλλες ομαλοποιούν τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων, το C είναι ο κύριος ανοσοτροποποιητής, το Β απαιτείται από τα νευρικά κύτταρα και τα εγκεφαλικά κύτταρα, αυξάνει τη δραστηριότητα και τη διάθεση.
· Κυτταρίνη- ομαλοποιεί την πέψη. Αυτή η ουσία δεν βρίσκεται σε όλα τα προϊόντα, και αν είναι, τότε σε ελάχιστες δόσεις. Οι περισσότερες φυτικές ίνες στα όσπρια, τα χόρτα, τα λαχανικά και τα φρούτα.
· Βακτήρια γαλακτικού οξέος- αποτελούν το κύριο μέρος της εντερικής μικροχλωρίδας, αποτρέπουν την αναπαραγωγή σήψης βακτηρίων επιβλαβών για την υγεία. Το κεφίρ, το ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, η κρέμα γάλακτος, το τυρί κότατζ θα βοηθήσουν στη διατήρηση της ποσότητας τους στο σωστό επίπεδο.
Όλες οι παραπάνω ουσίες πρέπει να εισέρχονται στον οργανισμό του παιδιού μόνο με φρέσκα φυσικά προϊόντα. Είναι από αυτά που πρέπει να διαμορφώσετε μια δίαιτα.
☘ Βασικές αρχές παιδικής τροφής
Είναι δύσκολο να βρεις άτομο που δεν του αρέσει το τηγανητό φαγητό. Αρκετά συχνά, οι γονείς, φροντίζοντας την υγεία του μωρού, του απαγορεύουν τα τηγανητά, ενώ οι ίδιοι τα καταβροχθίζουν και στα δύο μάγουλα, και ακριβώς μπροστά του. Το να δίνουμε ένα τέτοιο παράδειγμα είναι απαράδεκτο, αφού το παιδί θα ψάξει και θα βρει τέτοιο φαγητό έξω από το σπίτι.
Για παράδειγμα, street fast food: πατάτες τηγανητές, τηγανίτες, λουκάνικα, φτερούγες κοτόπουλου... Οι μεγάλοι δεν θα προλάβουν να συνέλθουν, καθώς το αγαπημένο τους παιδί εθίζεται σε τέτοιο φαγητό. Για να αποφευχθεί αυτό, οι ίδιοι πρέπει να εγκαταλείψουν τα τηγανητά και να μάθουν άλλους τρόπους μαγειρέματος για όλη την οικογένεια. Μπορείτε να μαγειρέψετε, να ψήσετε, να βράσετε, να αχνίσετε. Υπάρχουν πολλές επιλογές, απλά πρέπει να μαζευτείτε και να αλλάξετε τις συνήθειές σας.
Η άρνηση των τηγανητών είναι το πρώτο βήμα, μια υγιεινή διατροφή για τα παιδιά απαιτεί από τους γονείς να ακολουθούν μερικούς ακόμη κανόνες.
· Τα τρόφιμα πρέπει να είναι αρκετά ποικίλα, αν μαγειρεύετε μόνο χυλό, ο νεαρός γκουρμέ θα τα αρνηθεί γρήγορα.
· Κάθε μέρα, το μενού πρέπει να περιέχει φρούτα, λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα (φρέσκο γάλα - όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια την ημέρα).
· Τα κέτσαπ, οι μαγιονέζες, οι πικάντικες σάλτσες και τα μπαχαρικά πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή.
Καλό είναι να μειώσετε την κατανάλωση αλατιού και ζάχαρης.
Αν η κόρη ή ο γιος σας είναι συνηθισμένοι στη ζαχαροπλαστική και τα αναψυκτικά, αξίζει να αναζητήσετε ένα εναλλακτικό υγιεινό αντικατάστατο για αυτά.
Είναι σημαντικό να μυήσετε το παιδί σας στο ABC της σωστής διατροφής από μικρή ηλικία. Για τα παιδιά, οι πληροφορίες αυτές πρέπει να υποβάλλονται σε ειδικό έντυπο. Για παράδειγμα, για να περάσετε το επόμενο επίπεδο ενός παιχνιδιού υπολογιστή, πρέπει να φάτε ένα πιάτο πλιγούρι βρώμης, το οποίο θα προσθέσει δύναμη.
Φυσικά, δεν μπορείτε να φτιάξετε μια δίαιτα για ένα παιδί μόνο με πλιγούρι βρώμης. Θα πρέπει να δοκιμάσετε και να μάθετε πώς να μαγειρεύετε πολλά διαφορετικά πιάτα. Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι το νόστιμο και υγιεινό φαγητό για τα παιδιά δεν είναι φαντασία. Μπορεί πραγματικά να φέρει και όφελος και ευχαρίστηση ταυτόχρονα, και οικεία και αρκετά προσιτά προϊόντα είναι κατάλληλα για την παρασκευή του.
☘ Παραδείγματα μενού για κάθε μέρα για παιδιά διαφορετικών ηλικιών
Η επιθυμία να κάνετε τη διατροφή του παιδιού σας πλήρη και να τη διαφοροποιήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο δεν πρέπει να προκαλεί «σύγκρουση γενεών». Κατά την επιλογή προϊόντων, θα πρέπει να λαμβάνει κανείς υπόψη του και τις επιθυμίες του, εάν δεν έρχονται σε αντίθεση με έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Τι μπορεί να προσφερθεί στο μωρό το πρωί, το μεσημέρι, το βράδυ και ως σνακ ανάμεσα στα κύρια γεύματα; Στην εστίαση, συνιστάται να καθοδηγείται από τα ηλικιακά χαρακτηριστικά. Ας δούμε μερικά δείγματα.
2-3 χρόνια
- Πρωινό - χυλός κεχρί με κομμάτια κολοκύθας, ψωμί και βούτυρο (ελαφρύ σάντουιτς), τσάι.
- Μεσημεριανό - κοτόσουπα, πουρές με κεφτεδάκια, φρέσκος χυμός.
- Σνακ - μήλο, μπισκότα, σπιτικό γιαούρτι.
- Βραδινό - κατσαρόλα cottage cheese, κομπόστα.
4-5 χρόνια
Μέχρι την ηλικία των πέντε ετών συνεχίζονται τέσσερα γεύματα την ημέρα, βασισμένα σε προϊόντα που συμβάλλουν στη σωστή ανάπτυξη του παιδιού.
- Πρωινό - χυλός ρυζιού με γάλα, ένα ποτήρι κακάο.
- Μεσημεριανό - σούπα φαγόπυρου, σαλάτα λαχανικών, ζελέ.
- Σνακ - ψητά μήλα, μπισκότα βρώμης.
- Δείπνο - φιλέτο ψαριού, πουτίγκα, χυμός.
6-7 ετών
Σε αυτή την ηλικία σχεδόν όλα τα παιδιά γίνονται πολύ ιδιότροπα σε σχέση με το φαγητό, δεν τους αρέσουν πολλά. Παρόλα αυτά, η διατροφή πρέπει να παραμένει ισορροπημένη και αρκετά υψηλή σε θερμίδες για να διατηρεί την ενέργεια. Ο αριθμός των γευμάτων μπορεί να αυξηθεί σε πέντε.
- Πρωινό - οποιοδήποτε χυλό γάλακτος, ψωμί με βούτυρο και σκληρό τυρί, τσάι.
- Δεύτερο πρωινό - ένα μήλο ή μια μπανάνα (παίρνει μαζί του στο σχολείο).
- Μεσημεριανό - σούπα, στιφάδο, σαλάτα λαχανικών, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
- Σνακ - κατσαρόλα (προαιρετικά - πουτίγκα), φρέσκα φρούτα, μπισκότα καλαμποκιού με γάλα.
- Δείπνο - κρέας κουνελιού στον ατμό, συνοδευτικό με βραστά λαχανικά, κεφίρ.
Το παράδειγμα των γονέων παίζει σημαντικό ρόλο στην οργάνωση της σωστής διατροφής για τα παιδιά. Εάν ένας πατέρας ή μια μητέρα φάει ένα τηγανητό μπούτι κοτόπουλου με χρυσή κρούστα μπροστά σε ένα παιδί, δεν κρύβει την ευχαρίστησή του και ταυτόχρονα μιλήσει για τους κινδύνους ενός τέτοιου φαγητού, δεν θα πιστέψει ούτε μια λέξη. Επιπλέον, θα είναι ζηλιάρης, πολύ προσβλητικός και σίγουρα θα θέλει να δοκιμάσει ακριβώς το ίδιο. Επομένως, καλό είναι οι ενήλικες να επανεξετάσουν τη διατροφή τους, αυτό θα ωφελήσει όλη την οικογένεια.
Δώστε στο παιδί σας βιταμίνες ή παρέχετε ακόμα καλή διατροφή; Οι υπεύθυνοι γονείς σίγουρα θα επιλέξουν το δεύτερο. Από το άρθρο θα μάθετε ποια πρέπει να είναι η σωστή διατροφή για τα παιδιά σύμφωνα με τις συστάσεις της παιδιάτρου του Ινστιτούτου Διατροφής της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών Natalia Taran.
Τροφικη πυραμίδα
Οι ειδικοί συνέταξαν μια διατροφική πυραμίδα, η οποία, σε ποσοστιαία βάση, δείχνει πόσο χρειάζεται ένας άνθρωπος για να καταναλώνει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη κατά τη διάρκεια της ημέρας. Είναι σχετικό τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά, οπότε όταν συντάσσετε ένα παιδικό μενού, θα πρέπει οπωσδήποτε να μελετήσετε τα βήματα της πυραμίδας. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερες λεπτομέρειες.
Συνοπτικά, η βάση της διατροφής είναι τα δημητριακά. Ακολουθούν τα λαχανικά και τα φρούτα σε επαρκείς ποσότητες. Ακολουθούν τα προϊόντα πρωτεΐνης (κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα), και μόνο η κορυφή της πυραμίδας καταλαμβάνεται από γλυκά και λίπη.
Ας δούμε τώρα τη διανομή όλων των προϊόντων κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το παρακάτω γράφημα δείχνει ότι το 65% της ημερήσιας περιεκτικότητας σε θερμίδες πέφτει στο πρώτο μισό της ημέρας. Αυτές είναι οι θερμίδες που πάνε για να εξασφαλίσουν τη δραστηριότητα ενός αναπτυσσόμενου οργανισμού. Και μόνο το 35% των θερμίδων είναι το απόγευμα.
Κανόνες για την υγιεινή διατροφή των παιδιών
Αυτά ήταν τα βασικά στοιχεία ενός μενού σωστής διατροφής για τα παιδιά. Αξιοσημείωτο είναι ότι μόνο το 12% των γονέων και των παιδιών ακολουθεί όλες τις οδηγίες. Εξαιτίας αυτού, 70-100% των παιδιών έχουν ανεπάρκεια βιταμίνης C, 40-80% - βιταμίνη Β, 40-60% - βιταμίνη Α, 10-30% των ερωτηθέντων έχουν έλλειψη σιδήρου, 10-30% - έλλειψη ωμέγα - 3 και απολύτως όλοι έχουν έλλειψη ιωδίου. Ορισμένες βιταμίνες δεν συντίθενται στον οργανισμό, επομένως πρέπει να προέρχονται από την τροφή.
Μια από τις ερωτήσεις που μου κάνουν συχνά ως παιδοψυχολόγος είναι «Τι πρέπει να κάνω αν το παιδί μου δεν τρώει;». Συχνά πρέπει να δώσω συστάσεις στους γονείς σχετικά με την οργάνωση της διατροφής των παιδιών.
Η ερώτηση που μου κάνουν οι μητέρες που ξέρω: «Γιατί τα παιδιά σου τρώνε τόσο καλά;» Και ακόμα: «Η κόρη σου το τρώει ΑΥΤΟ;! Πώς την έμαθες;» Τα παιδιά μου τρώνε πολύ καλά και η κόρη μου είναι επίσης το είδος του ανθρώπου που τρώει τα πάντα και προτιμά το κουνουπίδι από το λουκάνικο. Για να το πετύχω αυτό, έπρεπε να περάσω όλα τα τυπικά λάθη που μπορούν να κάνουν οι νεαρές άπειρες μητέρες, να αναγκάσω τον εαυτό μου να συγκεντρωθεί, να παραδεχτώ τα λάθη και να δουλέψω πάνω στα λάθη.
Δυστυχώς, δεν ήταν πλέον δυνατό να διορθώσω όλα τα λάθη που έκανα με τον γιο μου. Αλλά χάρη σε αυτά τα λάθη, μπόρεσα να βοηθήσω την κόρη μου να τρώει υγιεινά. Μια συνήθεια που ελπίζω να της μείνει για όλη της τη ζωή. Άλλωστε, οι διατροφικές συνήθειες διαμορφώνονται στην πρώιμη παιδική ηλικία. Και οι κανόνες υγιεινής διατροφής για τα παιδιά είναι, στην πραγματικότητα, αρκετά απλοί.
Θα σας πω την προσωπική μου εμπειρία από το catering για τα παιδιά μου: τον γιο μου που είναι τώρα 8 ετών και την κόρη μου 3 ετών. Ελπίζω αυτή η εμπειρία να είναι κάποια βοήθεια για εσάς και τα παιδιά σας.
Λάθος 1: Συμπλήρωση με φόρμουλα.
Είμαι σίγουρος ότι πολλοί θα πουν: «Δεν μπορούν όλοι να θηλάσουν». Ναι, πράγματι, μερικές φορές δεν είναι δυνατό για ιατρικούς λόγους. Ωστόσο, υπάρχουν πραγματικά λίγες τέτοιες περιπτώσεις. Και υπάρχουν πολύ περισσότερες μητέρες που συμπληρώνουν με φόρμουλα.
Υπάρχουν επίσης περιπτώσεις που μια γυναίκα η ίδια κάνει μια επιλογή υπέρ του μείγματος. Νομίζω ότι αυτό αξίζει σεβασμού, έστω και μόνο επειδή μια τέτοια γυναίκα (και μια τέτοια γυναίκα την είδα μόνο μια φορά) λέει συνειδητά: «Δεν είμαι έτοιμη να θηλάσω τώρα, έχω πολλή δουλειά και δεν μπορώ αντιμετωπίζω." Κάνει επιλογές και αναλαμβάνει την ευθύνη για αυτές.
Τις περισσότερες φορές, δυστυχώς, άκουσα άλλες φράσεις. Ήταν αυτοί που είπα, ταΐζοντας τον γιο μου με ένα μείγμα: «Δεν είμαι γαλακτοκομικός», «Δεν τρώει και κλαίει», «Ο γιατρός είπε ότι χρειάζομαι συμπληρωματική σίτιση, θα μαλώσω με τον γιατρό; ”
Επιπλέον, απολύτως όλοι γύρω θεωρούν καθήκον τους να πουν κάτι ή να πουν σε μια νεαρή άπειρη μητέρα:
Ήρθε το γάλα τη δεύτερη μέρα; Μάλλον δεν θα έρθει! λέει ο γυναικολόγος.
- Δεν χρειάζεται να ταΐζετε με το ρολόι, αλλά ούτε κάθε πέντε λεπτά! - εξηγεί ένας φίλος.
«Λοιπόν, το ζυγίζεις πριν και μετά το φαγητό και όλα θα ξεκαθαρίσουν», λέει η μαμά.
Γιατί κλαίει τόσο πολύ; Πεινάει; - ο σύζυγος είναι μπερδεμένος.
Δεν επινόησα αυτές τις φράσεις - μου είπαν πραγματικά. Σε μια τέτοια κατάσταση, είναι σχεδόν αδύνατο για μια μητέρα μη ενημερωμένη εκ των προτέρων να μην τα παρατήσει και να ξεκινήσει συμπληρωματική σίτιση. Ακόμα κι αν η μητέρα δεν τα παρατάει αμέσως, αυτό συμβαίνει συχνά στους 1-3 μήνες, όταν αρχίζουν οι κολικοί, το παιδί δεν παίρνει ένα κιλό κάθε μήνα ή η μητέρα έχει κρίση γαλουχίας.
Έτσι τα παράτησα κι εγώ. Τα παράτησε, κατηγορώντας τον εαυτό της για «μη γαλακτοκομικό».
Εργαστείτε στα λάθη.
Εάν μια μητέρα ετοιμάζεται να θηλάσει η ίδια, θα εκπλαγεί όταν μάθει ότι για ένα υγιές μωρό, υπάρχουν μόνο μερικές απλές συμβουλές θηλασμού που μπορεί να ακολουθήσει και να θηλάσει με επιτυχία. Εδώ είναι:
– Θηλασμός κατ' απαίτηση έως και 6 μήνες. Αυτό σημαίνει ότι μέχρι τους 6 μήνες δεν θα μπορείτε να αποχωριστείτε το παιδί. Και όντως θα δίνετε στήθος κάθε φορά που το παιδί το επιθυμεί.
- Μη δίνετε στο μωρό σας πιπίλα μέχρι να εδραιωθεί ο θηλασμός. Όλη την ώρα που το μωρό πιπιλάει την πιπίλα, δεν πιπιλάει το στήθος.
– Μην ταΐζετε το μωρό σας με μπιμπερό (ούτε φόρμουλα, ούτε γάλα εξαγωγής).
– Ζυγίζετε το παιδί μόνο σε ιατρικές εξετάσεις ρουτίνας.
- Μάθετε τους πραγματικούς πίνακες πιθανής αύξησης βάρους. Είναι πολύ διαφορετικά από αυτά που λένε συχνά οι γιατροί.
- Κατανοήστε ότι η μέτρηση της ποσότητας του γάλακτος με ζυγαριά (ζύγιση πριν και μετά) και η άντληση είναι αναποτελεσματική.
Αποφάσισα να θηλάσω την κόρη μου ό,τι κι αν γίνει. Αυτό δεν σημαίνει ότι αποφάσισα να μην τη ζυγίσω απλώς ή να μην ακούσω τους γιατρούς. Αντίθετα: η κόρη γεννήθηκε με πολύ χαμηλό βάρος και γι' αυτό ήμουν ιδιαίτερα προσεκτική. Είχα ζυγαριά και, αντίθετα με τις συστάσεις, ζύγιζα την κόρη μου κάθε τρεις μέρες (μάλιστα, κάθε μέρα με το πονηρό) γιατί οι γιατροί μου είπαν να φροντίσω να μην αδυνατίσει.
Είχα έτοιμο και το τηλέφωνο ενός συμβούλου γαλουχίας, τον οποίο δεν χρειάστηκε ποτέ να τηλεφωνήσω. Όμως, από την εμπειρία μου, είναι σημαντικό να υπάρχει ανά πάσα στιγμή η δυνατότητα μιας τέτοιας διαβούλευσης.
Παρά το γεγονός ότι το γάλα ήρθε μόνο την πέμπτη μέρα, όπως και με τον γιο της, που η κόρη ούρλιαζε όταν δεν ήταν στο στήθος και ότι ζύγιζε πολύ λίγο όταν πήρε εξιτήριο από το νοσοκομείο, τότε πήρε τέλεια βάρος. Την τάισα μέχρι και 2 χρόνια σύμφωνα με τις συστάσεις των παιδιάτρων και ζήτησα συγχώρεση από τον γιο μου για την «αγαλακτοσύνη» μου γι' αυτόν.
Λάθος 2: τρώγοντας «συμπληρωματικά τρόφιμα» αντί για κανονικό φαγητό.
Έτσι, το δεύτερο λάθος μου, που παρατήρησα αργότερα με πολλές μητέρες, ήταν η μακροχρόνια σίτιση με συμπληρωματικές τροφές αντί να τρώω από το κοινό τραπέζι.
Πρέπει να πω ότι εισήγαγα συμπληρωματικές τροφές στον γιο μου σύμφωνα με τους συνήθεις κανόνες: μονολαχανικά, μονοφρούτα, δημητριακά με τη μορφή χυλού χωρίς ζάχαρη. Δεν θα διαφωνήσω αν αυτό είναι σωστό ή όχι, αλλά μπορώ να πω σίγουρα: τα συμπληρωματικά τρόφιμα πρέπει να παραμένουν συμπληρωματικά τρόφιμα. Δηλαδή για αρκετούς μήνες η διατροφή του μωρού με μητρικό γάλα ή μείγμα συμπληρώνεται με κάποια προϊόντα. Τα γεύεται, μαθαίνει να τα τρώει, αντιλαμβάνεται και εξερευνά τη γεύση τους. Το παιδί εξακολουθεί να λαμβάνει όλες τις απαραίτητες ουσίες και τον κανόνα του από το γάλα. Οι συμπληρωματικές τροφές πρέπει να λαμβάνονται ως γνωστόν. Δυστυχώς το αντιλήφθηκα μόνο ως γνωριμία για το στομάχι, και όχι ως γνωριμία για τους γευστικούς κάλυκες.
Όταν ο γιος μου ήταν 8 μηνών, έτρωγε καλά τριμμένο κολοκυθάκι, στους 10 μήνες - τριμμένο κολοκυθάκι με κοτόπουλο, σε ηλικία 1 έτους - τριμμένο κολοκυθάκι με μπρόκολο και άπαχο μοσχαρίσιο κρέας. Σε ηλικία ενός έτους, ο γιος μου άρχισε να τρώει άσχημα. Αλλά και πάλι σκέφτηκα ότι θα έπρεπε να φάει μια νόρμα σούπας 300 γραμμαρίων. Φυσικά, του έδωσα και τα συνηθισμένα προϊόντα: μια φέτα ψωμί ή παιδικά μπισκότα, αλλά η βάση ήταν τα άζυμα δημητριακά, τα φρούτα και η σούπα από υγιεινές τροφές. Ούτε η σκέψη να τα αντικαταστήσω όλα αυτά με ένα πιάτο ζυμαρικά δεν προέκυψε στο μυαλό μου.
Τέτοιο φαγητό δεν τράβηξε πολύ τον γιο μου και έπρεπε να τον διασκεδάσουμε ενώ έτρωγε για να του βάλουμε άλλο ένα κουτάλι στο στόμα.
Εργαστείτε στα λάθη.
Μέχρι τη στιγμή που γεννήθηκε η κόρη μου, γνώρισα μια τέτοια έννοια όπως τα παιδαγωγικά συμπληρωματικά τρόφιμα - το παιδί δεν τρώει συνηθισμένα συμπληρωματικά τρόφιμα, αλλά φαγητό από τον γενικό πίνακα σε μικροδόσεις. Μου άρεσε η ιδέα, αλλά μου φάνηκε δύσκολο να δώσω μια μικροδόση. Τι γίνεται αν το παιδί θέλει περισσότερα; Φαινόταν περίεργο να εγκαταλείψουμε εντελώς τις συστάσεις των παιδιάτρων και να εισάγουμε προϊόντα ξεπερασμένα.
Μου άρεσε επίσης η ιδέα της Montessori παιδαγωγικής, λίγο μετά την έναρξη των συμπληρωματικών τροφών, να δίνουν φαγητό σε κομμάτια και όχι σε τριμμένη μορφή.
Μετά μόλις ανακάλυψα τι μπορείς να ταΐσεις ένα παιδί στους 6 μήνες (πολλά φρούτα, λαχανικά, δημητριακά χωρίς γλουτένη είναι δυνατά), στους 8 (λαχανικά, φρούτα, δημητριακά, κοτόπουλο) και ούτω καθεξής. Με βάση αυτά τα προϊόντα, άρχισα να μαγειρεύω φαγητό για όλους. Ξεκίνησα συμπληρωματικά φαγητά με σούπα, που έτρωγαν όλα τα μέλη της οικογένειας: πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια, λίγο ρύζι. Κόρη - στρίψτε σε ένα μπλέντερ, άλλα - αλάτι και εποχή. Αντικατέστησα τον άζυμο χυλό με χυλό με κομμάτια ζουμερά γλυκά φρούτα. Φυσικά, τάισα και άλλα μέλη της οικογένειας όχι μόνο με αυτά τα προϊόντα, αλλά τα δοκίμασα όλα.
Από 8-10 μηνών άρχισα να δίνω στην κόρη μου να δοκιμάσει πολλά πράγματα που υπήρχαν στο τραπέζι μας σε μη αλεσμένη μορφή: φρέσκα λαχανικά σαλάτας πασπαλισμένα με ελαιόλαδο, δημητριακά, κοτολέτες κοτόπουλου που φάγαμε για βραδινό, κομμάτια φρούτων , τυρί, όταν μας επιτράπηκε η εισαγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων. Σε ένα χρόνο, η κόρη μου έφαγε τα πάντα από το κοινό τραπέζι. Δεν της ετοίμασα τίποτα.
Ως αποτέλεσμα, η κόρη έφαγε και τρώει το συνηθισμένο φαγητό που όλοι έχουμε συνηθίσει να τρώμε. Ο γιος μου ακόμα δεν αναγνωρίζει τις σαλάτες, νομίζω, ακριβώς επειδή του μαγειρέψαμε όλα τα λαχανικά για πάρα πολύ καιρό.
Λάθος 3: Μην τους αφήσετε να δοκιμάσουν νέα πράγματα.
Αυτό το σφάλμα προκύπτει από το προηγούμενο. Εάν ταΐζετε το παιδί σας με ειδικές τροφές: σούπα, χυλό και τυρόπηγμα, πιθανότατα δεν θα έχει την επιθυμία να δοκιμάσει νέες γεύσεις. Φυσικά, τα παιδιά μπορεί να είναι λίγο πολύ συντηρητικά στο φαγητό λόγω της φύσης τους, αλλά παρόλα αυτά, οι γευστικές συνήθειες διαμορφώνονται από την πρώιμη παιδική ηλικία. Ξέρω παιδιά που ακόμα και στα 5 τους τρώνε μόνο σούπα Agusha και γιαούρτια και οι μαμάδες φρικάρουν που δεν μπορούν να αλλάξουν τίποτα. Επίσης, ο γιος μου τρομοκρατήθηκε όταν προσφέρθηκα να δοκιμάσω ένα άγνωστο προϊόν.
Εργαστείτε στα λάθη.
Δεδομένου ότι η κόρη έτρωγε από το κοινό τραπέζι σχεδόν από την αρχή, μέχρι τη χρονιά δοκίμασε κάτι που ο γιος της δεν ήθελε να δοκιμάσει ούτε στα 6 του χρόνια. Βλέποντας την κόρη του να τρώει γκουακαμόλε (πιάτο με αβοκάντο) με ευχαρίστηση, αποφάσισε επίσης να δοκιμάσει λίγο από «αυτό το πράσινο». Θέλω να σημειώσω ότι τα παιδιά μου δεν έτρωγαν λουκάνικα ή βιομηχανικά γλυκά. Όταν η οικογένειά σας έχει ένα μωρό που τρώει από το κοινό τραπέζι, πρέπει να αλλάξετε τη διατροφή σας υπέρ μιας υγιεινής διατροφής.
Αν η οικογένεια έχει ήδη ένα παιδί που «δεν τρώει τίποτα καινούργιο», απλώς μεταφέρετέ το στο κοινό τραπέζι. Δεν έχει σημασία πόσο χρονών είναι - ενός έτους ή 5! Απλώς σταματήστε να μαγειρεύετε και να αγοράζετε τον Agusha ξεχωριστά για αυτόν.
Τώρα ο γιος μου είναι 8 ετών και δεν φοβάται να δοκιμάσει νέα πράγματα, αν και συχνά αρνείται να φάει κάτι. Ο κανόνας στην οικογένειά μας είναι να τρώμε μια κουταλιά από ένα νέο πιάτο.
Λάθος 4: ένα ξεχωριστό γεύμα.
Εάν ταΐζετε το παιδί σας με το δικό του φαγητό, το πιθανότερο είναι ότι το κάνετε ξεχωριστά από όλους τους άλλους. Το μωρό μπορεί να έχει ξεχωριστό πρόγραμμα γευμάτων, όπως έκανε ο γιος μας. Σε αυτή την περίπτωση, το παιδί δεν ξέρει καν τι και πώς τρώνε οι ενήλικες, γιατί οι συνήθειες συμπεριφοράς στο τραπέζι διαμορφώνονται πολύ αργότερα.
Εργαστείτε στα λάθη.
Ξέρω πόσο δύσκολο είναι. Έβαλα την κόρη μου στο τραπέζι με όλους μαζί από το πρώτο τάισμα, και έπρεπε να την ταΐσω με το ένα χέρι και να προσπαθήσω να φάω με το άλλο. Εάν έχετε άλλα παιδιά, απαιτούν επίσης προσοχή και σας ζητούν να τους φέρετε νερό, αλάτι ή χαρτοπετσέτες. Ως αποτέλεσμα, η μαμά πρακτικά δεν έχει αρκετό χρόνο για να φάει. Απλά χαλαρώστε - δεν θα αργήσει. Πολύ σύντομα είδα πολλές θετικές πτυχές σε αυτήν την προσέγγιση: ο μεγαλύτερος γιος (ακόμα και ο σύζυγός μου) σταμάτησε να με ενοχλεί για μικροπράγματα και άρχισε να ρίχνει νερό για τον εαυτό του και να παίρνει χαρτοπετσέτες, και η κόρη μου ήταν ήδη αρκετά καλή στο να χρησιμοποιεί κουτάλι και έμαθε γρήγορα τους κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι.
Λάθος 5: Τηλεόραση και άλλη ψυχαγωγία κατά τη διάρκεια των γευμάτων.
Και αυτό το λάθος προκύπτει από όλα τα προηγούμενα. Αν ένα παιδί τρώει το δικό του άτοπο φαγητό μόνο του, βαριέται και πρέπει να το διασκεδάσουν. Πώς να διασκεδάσετε - εξαρτάται από την οικογένεια. Ο ευκολότερος τρόπος, φυσικά, είναι να ενεργοποιήσετε τα κινούμενα σχέδια. Στη συνέχεια, το παιδί ανοίγει τακτικά το στόμα του και τρώει τον κανόνα της υγιεινής σούπας. Αλλά μην νομίζετε ότι το παιχνίδι "Για τη μαμά, για τον μπαμπά" και "Το αεροπλάνο πετάει στο στόμα σας" είναι πολύ καλύτερο από την τηλεόραση. Όλα αυτά αποσπούν την προσοχή του παιδιού από την άμεση πρόσληψη τροφής και αναιρούν το διατροφικό ενδιαφέρον.
Εργαστείτε στα λάθη.
Σε αυτή την περίπτωση, μπορέσαμε να δουλέψουμε πάνω στα λάθη ήδη με τον γιο μας. Στα 3 μας απλά σταματήσαμε να ανοίγουμε την τηλεόραση και τα παιδικά τραγούδια στα γεύματα. Και ο γιος ανακοινώθηκε ότι τώρα θα επικοινωνούμε στο κοινό τραπέζι κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Ο γιος άρχισε να τρώει το διπλάσιο. Για μένα, όπως για κάθε μητέρα, ήταν μια δύσκολη περίοδος. Επομένως, είναι καλύτερα να κάνουμε αμέσως αυτό που κάναμε με την κόρη μας: μην ανοίγετε την τηλεόραση ενώ τρώει και μην διαβάζετε πόσα γραμμάρια πρέπει να φάει ένα παιδί σε μια συγκεκριμένη ηλικία!
Λάθος 6: ταΐζω το μωρό.
Προηγούμενα λάθη υποδηλώνουν επίσης μακροχρόνιο τάισμα του παιδιού. Δεδομένου ότι το μωρό δεν ενδιαφέρεται για υγιεινή διατροφή και είναι περισσότερο απασχολημένο με κινούμενα σχέδια ή με τα παιδικά σας τραγούδια, δεν είναι ακόμα έτοιμο να χρησιμοποιήσει ένα κουτάλι μόνο του.
Εργαστείτε στα λάθη.
Υπάρχει ένα χρήσιμο κόλπο στην παιδαγωγική Montessori: από το πρώτο τάισμα, δώστε στο παιδί δύο κουταλιές. Με το ένα κουτάλι θα το ταΐσετε, με το άλλο το παιδί θα προσπαθήσει να φάει μόνο του. Έτσι, μέχρι την ηλικία του ενός έτους, η κόρη μας μπορούσε να τρώει οτιδήποτε με ένα κουτάλι (φυσικά, βοηθώντας ακόμα τον εαυτό της με τα χέρια της). Όταν πείστηκα ότι δεν θα έμενε πεινασμένη, απλά σταμάτησα να την ταΐζω και άρχισα να τρώω ήρεμα το μεσημεριανό μου.
Λάθος 7: αναγκάζεστε να φάτε.
Το πιο επιβλαβές και πιο συνηθισμένο λάθος. Αν από την αρχή δεν έχετε κεντρίσει το ενδιαφέρον ενός παιδιού για το φαγητό, αρχίζει να αντιλαμβάνεται το φαγητό ως κάτι γενικά δυσάρεστο. Επομένως, για να φάει τη νόρμα του, θα πρέπει πάντα να τον αναγκάζετε να φάει.
Έκανα αυτό το λάθος με τον γιο μου για περίπου τρία χρόνια. Ο γιος δεν ήταν ποτέ παχουλό παιδί, οπότε ήταν τρομακτικό να μην τον αναγκάσουμε να φάει.
Ξέρω μια πολύ αδύνατη κοπέλα με χαμηλή αιμοσφαιρίνη που από φόβο την ανάγκασαν να φάει μέχρι να κάνει εμετό. Φυσικά, ποτέ δεν έγινε καλύτερη. Επιπλέον, μισούσα το φαγητό καταρχήν! Αν και μπορούσα να φάω ένα ολόκληρο κέικ με ευχαρίστηση. Ελπίζω πραγματικά ότι στο μέλλον δεν θα έχει σοβαρά προβλήματα με τη διατροφή.
Εργαστείτε στα λάθη.
Το καλύτερο με αυτό το λάθος είναι ότι μπορεί να διορθωθεί σε οποιαδήποτε ηλικία του παιδιού. Απλά σταματήστε να τον αναγκάζετε να φάει. Σταμάτησα να αναγκάζω τον γιο μου να φάει σε ηλικία 3 ετών (την ίδια στιγμή που απαγόρευσα την τηλεόραση κατά τη διάρκεια των γευμάτων). Και στην αρχή αρνιόταν να φάει καθόλου και έχασε κιλά ακόμα περισσότερο. Ωστόσο, μετά από λίγους μήνες, το ενδιαφέρον για το φαγητό αποκαταστάθηκε, αν και το μενού του άλλαξε ελαφρώς: δεν έφαγε ποτέ ξανά πουρέ σούπες και χυλό. Αλλά δεν είχα πια το πρόβλημα να ταΐσω τον γιο μου. Παρεμπιπτόντως, τώρα δεν υπάρχει ίχνος από την προηγούμενη λεπτότητα!
Φυσικά, δεν ανάγκασα ποτέ την κόρη μου να φάει. Μια μέρα ο παιδίατρός μου μού είπε μια περίεργη θεωρία: όλα τα παιδιά βιώνουν εξάρσεις ανάπτυξης όταν χρειάζονται πολύ περισσότερη τροφή και στη συνέχεια επιβραδύνσεις - όταν χρειάζονται λιγότερη τροφή. Δεν ξέρω αν είναι αλήθεια, δεν είμαι γιατρός. Αλλά πράγματι, από την εμπειρία μου, είναι σύνηθες για πολλά παιδιά να τρώνε περισσότερο ή λιγότερο φαγητό για ένα μήνα χωρίς ιδιαίτερο λόγο. Αξίζει να τους το επιτρέψετε και να μην μετρήσετε τη μερίδα σύμφωνα με το τι τρώει συνήθως το παιδί, αλλά αν θέλετε, φάτε σήμερα. Στην οικογένειά μας τα ίδια τα παιδιά λένε πόσο φαγητό να βάλουν σε ένα πιάτο. Αν ένα παιδί ζητήσει μόνο ένα κουτάλι, σέβομαι την επιλογή του. Μπορείτε πάντα να ζητήσετε περισσότερα στη συνέχεια.
Λάθος 8: Δεν δίνουμε επιλογές για φαγητό.
Όταν αποφασίζεις ότι τώρα το παιδί θα φάει τα πάντα, είναι εύκολο να πέσεις στο άλλο άκρο, κάτι που μου συνέβη την ώρα που σταμάτησα να ταΐζω με το ζόρι τον γιο μου. Σταμάτησα να σέβομαι τις γευστικές του προτιμήσεις. Με την ελπίδα ότι όλα μπορούν να διορθωθούν εύκολα, άρχισα να μαγειρεύω πολλά πιάτα λαχανικών, τα οποία ο γιος μου δεν άρχισε ποτέ να τρώει. Συχνά μας φαίνεται ότι τα παιδιά πρέπει να τρώνε ό,τι τους δίνεται, ενώ εμείς οι ίδιοι αρνούμαστε συχνά ένα ή άλλο πιάτο απλώς και μόνο επειδή δεν το θέλουμε αυτή τη στιγμή. Έχουμε ένα πλεονέκτημα - μπορούμε να ανοίξουμε το ψυγείο, να μαγειρέψουμε ή να τρέξουμε στο κατάστημα για το επιθυμητό πιάτο. Το παιδί δεν έχει τέτοιο πλεονέκτημα.
Εργαστείτε στα λάθη.
Εάν γνωρίζετε με βεβαιότητα ότι το παιδί σας δεν θα φάει κανένα φαγητό, μην το αναγκάσετε να το φάει. Ξέρω ότι είναι δύσκολο να ξεπεράσεις ότι το παιδί σου, όπως ο γιος μου, δεν τρώει καθόλου κουάκερ ή σούπα. Εξάλλου, αυτά είναι τα κύρια συστατικά του παιδικού μενού. Προσπαθήστε όμως να αναζητήσετε υγιεινές εναλλακτικές σε αυτά τα πιάτα, όπως πολτοποιημένες σούπες ή λεπτά μαγειρευτά.
Μην αποκλείσετε εντελώς αυτά τα πιάτα από το μενού σας. Επίσης, προσφέρετε ξανά και ξανά στο παιδί να «δοκιμάσει» το πιάτο. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να δούμε τη διαφορά μεταξύ της κατάστασης όταν το παιδί δεν τρώει ένα συγκεκριμένο πιάτο ή προϊόν και όταν το παιδί τρώει μόνο μερικά συγκεκριμένα πιάτα. Οι προτιμήσεις του παιδιού δεν πρέπει να αλλάζουν τελείως το μενού σας και να σας αναγκάζουν να του μαγειρεύετε ξεχωριστά κάθε μέρα. Συνήθως σε μια κατάσταση όπου υπάρχει ένα «πρώτο» και «δεύτερο» πιάτο ή ένα ορεκτικό και ένα κύριο πιάτο, ένα παιδί (και ένας ενήλικας) μπορεί να επιλέξει φαγητό της αρεσκείας του.
Εάν το παιδί σας σας ζητήσει να μαγειρέψετε ένα συγκεκριμένο πιάτο, προσπαθήστε να μην το αρνηθείτε, αλλά μάλλον να το εμπλέξετε στη μαγειρική.
Λάθος 9: Δεν σε αφήνουν να μαγειρεύεις μαζί σου.
Ομολογώ ότι η εμπειρία μου ως μοντεσσοριανός δάσκαλος δεν μου επέτρεψε να κάνω αυτό το λάθος. Ασχολήθηκα και τα δύο παιδιά με τη μαγειρική από πολύ μικρή ηλικία. Ωστόσο, αυτό είναι ένα αρκετά τυπικό λάθος, ειδικά για τους πολυάσχολους γονείς. Είναι δύσκολο να εμπλέξεις ένα παιδί στη μαγειρική όταν πρέπει να ταΐσεις γρήγορα μια πεινασμένη οικογένεια. Ως αποτέλεσμα, μερικά παιδιά δεν ξέρουν καθόλου από πού προέρχεται το φαγητό και δεν μπορούν να φανταστούν ότι η σούπα είναι ένας συνδυασμός των ίδιων λαχανικών που μαθαίνουν με τη μητέρα τους από κάρτες.
Εργαστείτε στα λάθη.
Τα παιδιά λατρεύουν να τρώνε ό,τι έχουν ετοιμάσει μόνα τους. Επομένως, τα παιδιά πρέπει να ασχολούνται με τη μαγειρική από μικρή ηλικία. Ήδη από ένα χρόνο, ένα παιδί μπορεί να ανακατεύει υλικά και στο μιάμιση ή δύο, να ξεφλουδίζει τα βραστά αυγά, να χτυπάει, να ζυμώνει τη ζύμη και να κάνει μπισκότα και ψωμί, να κόβει μαλακά φαγητά. Εάν το παιδί δεν τρώει καλά, προσφερθείτε να μαγειρεύετε μαζί όσο πιο συχνά γίνεται και θα δείτε πώς το μαγειρεμένο μόνο του πιάτο θα είναι ιδιαίτερα ελκυστικό για το μωρό.
Λάθος 10: πρόχειρο φαγητό.
Όλες οι μητέρες, ειδικά οι μητέρες του πρώτου παιδιού, γνωρίζουν πολύ καλά: το παιδί πρέπει να τρέφεται με υγιεινά τρόφιμα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να δίνετε στο μωρό σας γλυκά, αλμυρά, αλλεργιογόνα, χυμούς, σόδα, σοκολάτα, λουκάνικο, τρόφιμα με συντηρητικά και πρόσθετα τροφίμων, ΓΤΟ και γενικά αγορασμένα. Εδώ μπορείτε να συνεχίσετε ή να συντομεύσετε τη λίστα, όλα εξαρτώνται από την οικογένεια. Αλλά γενικά, είναι σαφές σε όλους ότι το σπιτικό φαγητό για τα παιδιά πρέπει να είναι υγιεινό.
Ωστόσο, με τον καιρό, το πρόχειρο φαγητό θα γίνει ενδιαφέρον για το παιδί. Θα ενδιαφερθεί ιδιαίτερα για τέτοιο φαγητό αν το φάτε εσείς οι ίδιοι στο σπίτι, αλλά μην το δώσετε στο παιδί.
Ο γιος μου δεν έφαγε όλα τα παραπάνω μέχρι τα 3-4 του χρόνια, όπως έπρεπε. Κατ 'αρχήν, δεν γνώριζε για την ύπαρξη των περισσότερων από αυτά τα προϊόντα.
Δεν τα κατάφερε με την κόρη μου. Άρχισε να πηγαίνει σε παιδικά πάρτι αρκετά νωρίς και να επισκέπτεται με μεγαλύτερα παιδιά, όπου την κέρασαν γλυκά και πατατάκια. Επειδή ήταν στο κοινό τραπέζι, μετά από ένα χρόνο έτρωγε μερικές φορές ζαμπόν ή άλλα αγορασμένα προϊόντα που έβλεπε στο τραπέζι μας. Εκείνη τη στιγμή, πραγματικά δεν μου άρεσε, αλλά δεν ήξερα πώς να το αντιμετωπίσω. Απλώς έβλεπα ένα 5χρονο κορίτσι από την τάξη του γιου της, του οποίου η μητέρα απαγόρευε όλα τα βλαβερά τρόφιμα. Στα γενέθλια των παιδιών, το κορίτσι άρπαξε γλυκά και πατατάκια και τα έτρωγε κυριολεκτικά κάτω από το τραπέζι κρυφά από τη μητέρα της. Αυτή η επιλογή μου φαινόταν απαράδεκτη, έτσι επέτρεψα στην κόρη μου να δοκιμάσει ό,τι της περιποιήθηκαν.
Εργαστείτε στα λάθη.
Προς μεγάλη μου έκπληξη, αφού το δοκίμασα, η κόρη μου έχασε γρήγορα το ενδιαφέρον της για όλα τα πρόχειρα φαγητά. Στις παιδικές διακοπές, ουσιαστικά δεν έτρωγε καθόλου, αλλά προτιμούσε να παίζει με παιδιά. Στο σπίτι, σταμάτησε να τρώει ζαμπόν. Το μόνο ενδιαφέρον παρέμεινε στα γλυκά, αλλά τρώει 1–2 από αυτά στις διακοπές. Στο σπίτι δίνω στα παιδιά λίγη ποιοτική σοκολάτα.
Ταυτόχρονα, άρχισα να παρατηρώ ότι ο γιος μου, που μεγάλωσε με υγιεινά τρόφιμα, χάνει το μυαλό του στη θέα ενός χοτ ντογκ. Στο σπίτι, δεν τρώμε λουκάνικα και λουκάνικα, αλλά αποφάσισα να τα αγοράζω μερικές φορές ειδικά για τον γιο μου, γιατί είδα ξεκάθαρα ότι τα παιδιά ενδιαφέρονται για τα επιβλαβή τρόφιμα όχι λόγω της γεύσης τους, αλλά λόγω της απαγόρευσής τους. Ελπίζω ότι το ενδιαφέρον του γιου μου για τα λουκάνικα θα εξαφανιστεί σταδιακά.
Τα παιδιά κάνουν διακοπές τώρα. Μόλις ξύπνησαν και κάθισαν να φάνε πρωινό. Βάζω στο τραπέζι ψωμί σάντουιτς, ζαμπόν, τυρί, γιαούρτι και φρούτα. Ο γιος τρώει ένα σάντουιτς με ζαμπόν. Και η κόρη μου διαλέγει γιαούρτι και φρούτα. Δεν τρώει καθόλου λουκάνικα και πολύ σπάνια ψωμί. Τρώω ένα σάντουιτς με τυρί και πιέζω τον εαυτό μου να «γευτεί» το φρούτο, ζηλεύοντας σιωπηλά την κόρη μου. Προφανώς, δεν μου δημιούργησαν το διατροφικό ενδιαφέρον στην παιδική μου ηλικία, αλλά με ανάγκασαν να φάω ένα μήλο «δεν θέλω».
Ίσως θα σας ενδιαφέρει. Όλα σε αυτό είναι επιστημονικά, αλλά με απλά λόγια. Το πιο σημαντικό σε μόλις 60 σελίδες.