Το ζώο τρέφονταν μόνο με πρωτεΐνες. Διάσπαση της οργανικής ύλης στο ανθρώπινο σώμα. Τι προτιμούν να τρώνε τα μυρμήγκια;

Στόχος

Δείξτε στην πράξη
εκτέλεση
εργασίες 31 και 32

Έλεγχος δεξιοτήτων

Εργασία 31 δοκιμάζει δεξιότητες
προσδιορίζει την κατανάλωση ενέργειας σε διάφορες
δραστηριότητες και να κάνετε δίαιτα
τροφή
Στην εργασία 32, η ικανότητα ελέγχεται
δικαιολογούν την ανάγκη
ορθολογική και υγιεινή διατροφή

Τύποι εργασιών στην εργασία 31

Τύπος 1: Η εργασία στην κατάσταση της οποίας υποδεικνύονται διάφοροι τύποι
προπονήσεις ή αγώνες και τη διάρκειά τους. Στο έργο
είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί: 1) η κατανάλωση ενέργειας των δραστηριοτήτων, 2) η κατάρτιση ενός μενού
κατάλληλο σύμφωνα με τις συστάσεις για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό,
3) καθορίστε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του μενού και 4) την ποσότητα πρωτεΐνης σε αυτό,
λίπη ή υδατάνθρακες. Η εργασία μπορεί επίσης να περιλαμβάνει
πρόσθετες προϋποθέσεις που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη όταν
προγραμματισμός μενού

Τύπος 2: Η εργασία στην κατάσταση της οποίας η επίσκεψη εκδρομών με
έτοιμο μενού. Είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί: 1) η συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες
πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό, με τέσσερα γεύματα την ημέρα, 2)
την πραγματική περιεκτικότητα σε θερμίδες του παραγγελθέντος μενού και 3) την ποσότητα
πρωτεΐνες, λίπη ή υδατάνθρακες που λαμβάνουν με τα τρόφιμα καθημερινά
κανόνας
Τύπος 3: Η εργασία, στην κατάσταση της οποίας υποδεικνύεται η επίσκεψη εκδρομών χωρίς έτοιμο μενού. Είναι απαραίτητο: 1) να συντάξετε το βέλτιστο
θερμίδες, με τη μέγιστη περιεκτικότητα του μενού BJU στο
τέσσερα γεύματα την ημέρα, 2) η συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες
πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο κατάλληλο για την ηλικία και 3)
την ποσότητα BJU σε αυτό

Αλγόριθμος για την επίλυση του προβλήματος του πρώτου τύπου

Η Tamara συμμετείχε σε αγώνες μπάντμιντον πόλης και μετά
Αποφάσισα να δειπνήσω σε ένα φαστ φουντ. Χρήση δεδομένων
Οι πίνακες 1 και 2 προσφέρουν στην Tamara τη βέλτιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες, με
τη μέγιστη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη του μενού από τη λίστα των πιάτων και των ποτών
προκειμένου να αντισταθμιστεί η κατανάλωση ενέργειας κατά τη διάρκεια του διαγωνισμού,
διάρκειας για το κορίτσι 2,4 ώρες. Κατά την επιλογή, σημειώστε ότι η Tamara
Παραγγείλετε οπωσδήποτε παγωτό σοκολάτα. Σε απάντηση
υποδεικνύω:
ενεργειακό κόστος
Ταμάρα
σε
χρόνος
διαγωνισμοί? παρήγγειλε πιάτα που δεν πρέπει να επαναληφθούν.
η περιεκτικότητα σε θερμίδες του δείπνου, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει την κατανάλωση ενέργειας κατά τη διάρκεια
την ώρα του διαγωνισμού και την ποσότητα πρωτεΐνης σε αυτόν.

1. Διαβάστε προσεκτικά την κατάσταση του προβλήματος, γράψτε το είδος του διαγωνισμού και τους
Διάρκεια: μπάντμιντον - 2,4 ώρες.
2. Εάν η ώρα υποδεικνύεται σε ώρες, μετατρέψτε την σε λεπτά: 60 λεπτά x 2,4 = 144 λεπτά.
3. Χρησιμοποιώντας τα στοιχεία του πίνακα Νο 2 «Ενεργειακό κόστος για διάφορους τύπους φυσικών
δραστηριότητα "για τον προσδιορισμό της κατανάλωσης ενέργειας του διαγωνισμού: 144 min x 7,5 kcal / min = 1080
kcal;
4. Συνθέτουμε ένα μενού λαμβάνοντας υπόψη επιπλέον προϋποθέσεις (δείπνο, μέγιστο
περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, θα παραγγελθεί παγωτό με γέμιση σοκολάτας,
η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 1080 kcal), εισάγουμε τα δεδομένα στον πίνακα
Μενού
Θερμιδική περιεκτικότητα πιάτων / Ποσότητα
kcal
πρωτεΐνες/g
σοκολάτα 325/ ισορροπία 755
6
1. Παγωτό
Με
πληρωτικό
2. Διπλό McMuffin (κουλούρι, 425 / υπόλοιπο 330
39
μαγιονέζα, μαρούλι, ντομάτα, τυρί,
χοιρινό)
3. Ρουστίκ πατάτες
4. Τσάι χωρίς ζάχαρη
Σύνολο
315
0
1065 kcal
5
0
50 γρ

απάντηση

1) Κατανάλωση ενέργειας - 1080 kcal
2) Παρήγγειλε
πιάτα
–
πληρωτικό, διπλό
ρουστίκ τσάι χωρίς ζάχαρη
παγωτό
Με
σοκολάτα
McMuffin, πατάτες
3) Περιεκτικότητα σε θερμίδες δείπνου - 1065 kcal
4) Η ποσότητα πρωτεΐνης - 50 γρ

Εξάσκηση στη δεξιότητα επίλυσης προβλημάτων 1ου τύπου

Η Όλγα, κυρίαρχη του αθλητισμού στο τένις, προπονείται
προπονητικές κατασκηνώσεις, όπου κάθε μέρα για τέσσερις ώρες (πρωί και βράδυ)
προπόνηση με τις φίλες της. Ελεύθερος χρόνος μεταξύ δύο
προπόνηση, τα κορίτσια αποφάσισαν να γευματίσουν σε ένα φαστ φουντ.
Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα των πινάκων 1 και 2, προσφέρετε στην Όλγα το βέλτιστο
περιεκτικότητα σε θερμίδες και αναλογία πρωτεΐνης του μενού από τη λίστα των προτεινόμενων πιάτων
και ποτά προκειμένου να αντισταθμίσουν την ενεργειακή τους δαπάνη το πρωί
δίωρη προπόνηση. Κατά την επιλογή, να έχετε κατά νου ότι η Όλγα λατρεύει τα γλυκά και
σίγουρα θα παραγγείλει παγωτό με γέμιση σοκολάτας, καθώς και
γλυκό ποτό. Ωστόσο, ο προπονητής ζήτησε από την Όλγα να καταναλώσει γεύματα με
μέγιστος
περιεχόμενο
σκίουρος.
Στην απάντησή σας, αναφέρετε την κατανάλωση ενέργειας της πρωινής προπόνησης, που συνιστάται
πιάτα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μεσημεριανού γεύματος και η ποσότητα πρωτεΐνης σε αυτό.

10.

Ο Ιβάν Πέτροβιτς εργάζεται ως ταχυδρόμος και λατρεύει το ποδήλατο,
Ως εκ τούτου, παραδίδει αλληλογραφία με ποδήλατο με ταχύτητα 10
km/h Το πρωί δουλεύει 4 ώρες και μετά πηγαίνει για μεσημεριανό στο
φαστφουντάδικο. Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα στους πίνακες 1 και 2,
προσφέρουν στον άνδρα τη βέλτιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες, με το μέγιστο
περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες του μενού από τη λίστα των προτεινόμενων πιάτων και
ποτά προκειμένου να αντισταθμίσουν την ενεργειακή τους δαπάνη για
τέσσερις ώρες ποδηλασία. Κατά την επιλογή, σημειώστε ότι ο Ιβάν
Ο Πέτροβιτς λατρεύει πολύ τις ρουστίκ πατάτες και είναι σίγουρο
παραγγείλετε δύο μερίδες. Στην απάντησή σας, αναφέρετε: την κατανάλωση ενέργειας του ταχυδρόμου.
παρήγγειλε πιάτα? την ποσότητα των υδατανθράκων? μεσημεριανές θερμίδες,
που δεν πρέπει να υπερβαίνει την κατανάλωση ενέργειας κατά την οδήγηση
ποδήλατο.

11.

Ο Νικολάι και ο Βασίλι είναι λάτρεις του τένις (single
απαλλάσσω). Κάθε Κυριακή ανταγωνίζονται μεταξύ τους σε αυτό
είδος αθλήματος. Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα στους πίνακες 1 και 2, προσφέρετε τον Νικολάι
βέλτιστη σε θερμίδες, με μέγιστη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη
μενού από τη λίστα με τα προτεινόμενα πιάτα και ποτά για να
να αντισταθμίσει το ενεργειακό του κόστος σε ένα παιχνίδι που διήρκεσε 2
ώρες. Κατά την επιλογή, να έχετε κατά νου ότι θα παραγγείλει οπωσδήποτε ομελέτα με ζαμπόν
και ένα ποτήρι κόκα κόλα. Στην απάντησή σας, αναφέρετε: κατανάλωση ενέργειας κατά το παιχνίδι

η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μεσημεριανού γεύματος, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει την κατανάλωση ενέργειας κατά τη διάρκεια
την ώρα του παιχνιδιού και την ποσότητα των πρωτεϊνών σε αυτήν.

12.

Ο Νικολάι και ο Βασίλι είναι λάτρεις του τένις. Καθε
Την Κυριακή αγωνίζονται σε αυτό το άθλημα. Χρησιμοποιώντας
δεδομένα των πινάκων 1 και 2, προσφέρουν στον Vasily το βέλτιστο
θερμίδες, με τη μέγιστη περιεκτικότητα του μενού σε υδατάνθρακες από
μια λίστα με προτεινόμενα γεύματα και ποτά για αντιστάθμιση
το κόστος του σε ένα παιχνίδι που διήρκεσε 2 ώρες και 5 λεπτά. Στο
κατά την επιλογή, να έχετε κατά νου ότι θα παραγγείλει σίγουρα ένα διπλό McMuffin
και η Coca-Cola. Στην απάντησή σας, αναφέρετε: κατανάλωση ενέργειας κατά το παιχνίδι
τένις; παρήγγειλε πιάτα που δεν πρέπει να επαναληφθούν.
την ποσότητα των υδατανθράκων και των θερμίδων που δεν πρέπει
υπερβαίνουν την κατανάλωση ενέργειας κατά τη διάρκεια του παιχνιδιού.

13.

Ο Πιοτρ, αμυντικός της ομάδας μπάσκετ, μετά από βραδινή προπόνηση
Αποφάσισε να δειπνήσει σε ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού. Χρήση δεδομένων
Οι πίνακες 1 και 2, προσφέρουν στον Peter τη βέλτιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες, με
η μέγιστη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες του μενού από τη λίστα των πιάτων και
ποτά προκειμένου να αντισταθμιστεί το ενεργειακό κόστος κατά τη διάρκεια
προπόνηση διάρκειας 1 ώρα 40 λεπτά. Κατά την επιλογή, να έχετε κατά νου ότι
Ο Πέτρος θα παραγγείλει σίγουρα μια ομελέτα με ζαμπόν. Σημειώστε στην απάντησή σας:
κατανάλωση ενέργειας του αθλητή κατά τη διάρκεια της προπόνησης. παρήγγειλε πιάτα που δεν είναι
πρέπει να επαναληφθεί? περιεκτικότητα σε θερμίδες του δείπνου, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει
κατανάλωση ενέργειας κατά τη διάρκεια της προπόνησης και την ποσότητα υδατανθράκων σε αυτήν.

14.

Ο Garik ασχολείται ενεργά με το πινγκ πονγκ. Μετά το πρωί
προπόνηση, αποφάσισε να φάει κάτι σε ένα φαστ φουντ.
Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα των πινάκων 1 και 2, προσφέρετε στον Garik το βέλτιστο
ανά θερμιδική περιεκτικότητα, με τη μέγιστη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες του μενού
από τη λίστα των πιάτων και των ποτών προκειμένου να αποζημιωθούν
κατανάλωση ενέργειας κατά τη διάρκεια της προπόνησης, εάν η διάρκειά της
ήταν 130 λεπτά. Κατά την επιλογή, σημειώστε ότι ο Garik πρέπει
παραγγείλετε μια ομελέτα με ζαμπόν. Στην απάντησή σας, αναφέρετε: κατανάλωση ενέργειας
αθλητής κατά τη διάρκεια της προπόνησης? παρήγγειλε πιάτα που δεν είναι
πρέπει να επαναληφθεί? θερμίδες πρωινού που δεν πρέπει
υπερβαίνει την ενεργειακή δαπάνη κατά τη διάρκεια της προπόνησης και την ποσότητα
υδατάνθρακες σε αυτό.

15. Αλγόριθμος επίλυσης προβλήματος δεύτερου τύπου

15 χρονών
Νικόλαος
V
χειμώνας
διακοπές
επισκέφθηκε
Κρατικό φυσικό καταφύγιο "Stolby" στο
Κρασνογιάρσκ. Μετά την ξενάγηση, δείπνησε σε ένα τοπικό καφέ
γρήγορο φαγητό. Ο Νικολάι παρήγγειλε τα παρακάτω πιάτα για τον εαυτό του
και ποτά: Φρέσκο McMuffin, ρουστίκ πατάτες και
ένα ποτήρι κόκα κόλα. Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα στους πίνακες 1, 2 και 3,
καθορίζω
συνιστάται
θερμίδες
δείπνο,
ενεργειακή αξία παραγγελθέντων πιάτων, ποσότητα
υδατάνθρακες που προσλαμβάνονται με την τροφή και την αναλογία της ποσότητας
διαιτητικούς υδατάνθρακες στην καθημερινή τους πρόσληψη.

16.

1)
2)
3)
Διαβάστε προσεκτικά την κατάσταση του προβλήματος, προσδιορίστε τον τύπο του.
Ηλικία διαγραφής: 15 ετών;
Γράψτε το μενού, συμπληρώστε τον πίνακα:
Μενού
1) Φρέσκο McMuffin
2) Ρουστίκ πατάτες
3) Ένα ποτήρι Coca-Cola
Σύνολο
περιεκτικότητα σε χλώριο
kcal
380
315
170
865 kcal
πιάτα/
Ποσότητα
υδατάνθρακες/γρ
35
38
42
115 γρ
4) Σύμφωνα με τον πίνακα Νο 2 «Ημερήσια διατροφικά επιδόματα και ενεργειακές ανάγκες των παιδιών»
βρείτε τις ημερήσιες ενεργειακές ανάγκες και τη συνιστώμενη ποσότητα υδατανθράκων
για έναν έφηβο 15 ετών: 2900 kcal, 375 g;
5) Σύμφωνα με τον πίνακα Νο 3 «Θερμιδικό περιεχόμενο με τέσσερα γεύματα την ημέρα» βρίσκουμε
Συνιστώμενες θερμίδες για βραδινό:
100% - 2900 kcal
18% - Χ kcal
X = 2900 x 18/100
X = 522 kcal
6) Βρίσκουμε την αναλογία της ποσότητας των υδατανθράκων που λαμβάνονται με την τροφή προς την ημερήσια τους
κανονικό: 115g / 375g \u003d 0,3

17. Απάντηση

1) Η συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες του δείπνου είναι 522 kcal
2) Ενεργειακή αξία των παραγγελθέντων πιάτων - 865 kcal
3) Η ποσότητα των υδατανθράκων που λαμβάνονται με το φαγητό - 115 g
4) Η αναλογία της ποσότητας των υδατανθράκων που λαμβάνονται με την τροφή προς τους
ημερήσια τιμή: 0,3 ή 30%

18. Επεξεργασία της ικανότητας επίλυσης προβλημάτων 2 τύπων

Η 17χρονη Ντάρια επισκέφτηκε το Κρατικό Μνημείο και
φυσικό καταφύγιο «Μουσείο-κτήμα Λ.Ν. Τολστόι Γιασνάγια Πολυάνα. Πριν την αρχή
Εκδρομές Η Ντάρια είχε πρωινό σε ένα τοπικό καφέ φαστ φουντ. Το κορίτσι διέταξε
πρώτο πρωινό τα εξής πιάτα και ποτά: ομελέτα με ζαμπόν, μικρή μερίδα
πατάτες τηγανιτές, σαλάτα λαχανικών και ένα ποτήρι Coca-Cola. Προσδιορίστε: συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες
το πρώτο πρωινό, αν η Ντάρια τρώει τέσσερις φορές την ημέρα. πραγματική περιεκτικότητα σε θερμίδες του πρώτου πρωινού.
την ποσότητα των υδατανθράκων στα τρόφιμα και τα ποτά, καθώς και την αναλογία των υδατανθράκων που λαμβάνονται με την τροφή προς τους
ημερήσια τιμή.
Ο 14χρονος Πέτρος επισκέφτηκε το Καζάν κατά τη διάρκεια των χειμερινών διακοπών του. Πριν την εκδρομή στο Καζάνσκι
Κρεμλίνο, είχε πρωινό σε ένα τοπικό καφέ φαστ φουντ. διέταξε ο έφηβος
πρωινό τα ακόλουθα πιάτα και ποτά: Κοτόπουλο Fresh McMuffin, σαλάτα λαχανικών, μικρό
μερίδα τηγανιτές πατάτες. Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα στους πίνακες 1, 2 και 3, καθορίστε τα προτεινόμενα
η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πρώτου πρωινού του Πέτρου, εάν τρώει τέσσερις φορές την ημέρα. πραγματικός
ενεργειακή αξία του πρώτου πρωινού. την ποσότητα των υδατανθράκων στα τρόφιμα και τα ποτά
πρωινό, καθώς και την αναλογία των υδατανθράκων που λαμβάνουν με την τροφή προς την ημερήσια πρόσληψη τους.

19.

Η 14χρονη Σοφία επισκέφτηκε το Pskov και τα περίχωρά του κατά τη διάρκεια των χειμερινών διακοπών. Πριν
εκδρομή στο κρατικό καταφύγιο Πούσκιν, είχε πρωινό σε έναν ντόπιο
καφέ γρήγορου φαγητού. Η κοπέλα παρήγγειλε τα ακόλουθα πιάτα και ποτά για το δεύτερο πρωινό της:
Φρέσκο McMuffin, μια μικρή μερίδα τηγανιτές πατάτες και ένα ποτήρι Coca-Cola. Χρήση δεδομένων
Οι πίνακες 1, 2 και 3, καθορίζουν τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες για ένα δεύτερο πρωινό εάν η Σοφία
τρώει τέσσερις φορές την ημέρα, την πραγματική ενεργειακή αξία των παραγγελθέντων πιάτων του δεύτερου
πρωινό, την ποσότητα υδατανθράκων στα γεύματα και τα ποτά, καθώς και την αναλογία αυτών που λαμβάνονται με το φαγητό
υδατάνθρακες στην καθημερινή τους πρόσληψη.
Ο 17χρονος Νικολάι επισκέφτηκε τη Σαμάρα τις χειμερινές διακοπές. Πριν την εκδρομή στο
Μουσείο Τέχνης Σαμάρα, είχε πρωινό σε ένα τοπικό καφέ φαστ φουντ
θρέψη. Ο έφηβος παρήγγειλε τα ακόλουθα πιάτα και ποτά για το πρώτο του πρωινό:
ομελέτα με ζαμπόν, χυμό πορτοκαλιού και μια μερίδα χωριάτικες πατάτες. Χρησιμοποιώντας
τα δεδομένα των πινάκων 1, 2 και 3, καθορίζουν: τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες του πρώτου πρωινού,
αν ο Νικόλας τρώει τέσσερις φορές την ημέρα. πραγματική ενεργειακή αξία
παρήγγειλε πρωινό? την ποσότητα των υδατανθράκων στα τρόφιμα και τα ποτά και
την αναλογία των υδατανθράκων που προσλαμβάνονται με την τροφή προς την ημερήσια πρόσληψη.

20.

Ο 14χρονος Artyom επισκέφτηκε το Σότσι κατά τη διάρκεια των χειμερινών διακοπών. Πριν ξεκινήσετε την ξενάγηση
Ολυμπιακοί χώροι, είχε πρωινό σε ένα τοπικό καφέ φαστ φουντ.
Ο έφηβος παρήγγειλε τα ακόλουθα πιάτα και ποτά για το δεύτερο πρωινό του: Κοτόπουλο
Φρέσκο McMuffin, ομελέτα ζαμπόν, μικρές πατάτες και ένα ποτήρι
"Κόκα κόλα". Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα στους πίνακες 1, 2 και 3, προσδιορίστε: το προτεινόμενο
περιεκτικότητα σε θερμίδες του δεύτερου πρωινού, εάν ο Artyom τρώει τέσσερις φορές την ημέρα. πραγματικός
την ενεργειακή αξία του δεύτερου πρωινού που παραγγέλθηκε· την ποσότητα των υδατανθράκων σε
γεύματα και ποτά, καθώς και η αναλογία των υδατανθράκων που λαμβάνονται με την τροφή προς αυτούς
ημερήσια τιμή.
Η 17χρονη Τατιάνα επισκέφτηκε το Τομπόλσκ κατά τη διάρκεια των φοιτητικών της χειμερινών διακοπών. Πριν
η αρχή της περιοδείας "Tobolsk Κρεμλίνο - ένα αριστούργημα της πέτρινης αρχιτεκτονικής" αυτή
Έφαγα μεσημεριανό σε ένα τοπικό εστιατόριο γρήγορου φαγητού. Η κοπέλα διέταξε το εξής
πιάτα και ποτά: μια μικρή μερίδα πατάτες τηγανιτές, φρέσκο McMuffin, σαλάτα
Καίσαρας και χυμός πορτοκαλιού. Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα στους πίνακες 1, 2 και 3, προσδιορίστε:
η συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες του μεσημεριανού γεύματος εάν η Τατιάνα τρώει τέσσερις φορές την ημέρα.
την ενεργειακή αξία του παραγγελθέντος γεύματος· την ποσότητα των υδατανθράκων στα γεύματα και
ποτά, καθώς και την αναλογία των υδατανθράκων που λαμβάνουν με την τροφή προς την ημερήσια πρόσληψη τους.

21. Αλγόριθμος επίλυσης προβλήματος τρίτου τύπου

Ο 10χρονος Αλέξανδρος, μαζί με τους γονείς του, επισκέφτηκαν τον Μέγα
Νόβγκοροντ. Πριν την περιπατητική περιήγηση στην αρχαία πόλη, η οικογένεια
Αποφάσισα να τσιμπήσω κάτι για φαγητό σε ένα τοπικό εστιατόριο γρήγορου φαγητού. Χρησιμοποιώντας
δεδομένα των πινάκων 1, 2 και 3, υπολογίστε τη συνιστώμενη θερμιδική περιεκτικότητα
Το πρώτο πρωινό του Αλέξανδρου, αν τρώει τέσσερις φορές την ημέρα.
Προτείνω
μαθητής
άριστος
Με
θερμίδες,
Με
ανώτατο όριο
περιεχόμενο
υδατάνθρακες
μενού
από
λίστα
πρόσφερε φαγητό και ποτό. Κατά την επιλογή, σημειώστε ότι ο Αλέξανδρος
Σίγουρα θα παραγγείλω τσάι χωρίς ζάχαρη. Απάντηση: θερμίδες
πρώτο πρωινό? με τέσσερα γεύματα την ημέρα, παραγγελθέντα πιάτα,
που δεν πρέπει να επαναληφθεί? η ενεργειακή τους αξία, η οποία
δεν πρέπει να υπερβαίνει τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες του πρώτου
πρωινό και την ποσότητα των υδατανθράκων σε αυτό.

22.

Διαβάστε προσεκτικά την κατάσταση του προβλήματος, προσδιορίστε τον τύπο του.
Γράψτε την ηλικία -10 ετών.
Γράψτε τον τύπο του "σνακ" - το πρώτο πρωινό.
Γράψτε πρόσθετες προϋποθέσεις: βελτιστοποίηση όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες για
το πρώτο πρωινό, η μέγιστη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, θα παραγγείλετε τσάι χωρίς
ζάχαρη, τα πιάτα δεν πρέπει να επαναλαμβάνονται.
5) Σύμφωνα με τον πίνακα Νο 2 «Ημερήσια διατροφικά επιδόματα και ενεργειακές ανάγκες των παιδιών»
βρίσκουμε την ημερήσια απαίτηση ενέργειας για έναν έφηβο 10 ετών: 2550
kcal;
6) Σύμφωνα με τον πίνακα Νο 3 «Θερμιδικό περιεχόμενο με τέσσερα γεύματα την ημέρα» βρίσκουμε
Συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες για το πρώτο πρωινό:
1)
2)
3)
4)
100% - 2550 kcal
14% - Χ kcal
X = 2550 x 14/100
Χ = 357 kcal
7) Συνθέτουμε το μενού λαμβάνοντας υπόψη επιπλέον προϋποθέσεις
Μενού
1) Τσάι χωρίς ζάχαρη
2) Κοτόπουλο φρέσκο McMuffin
Σύνολο
περιεκτικότητα σε χλώριο
kcal
0
355
355 kcal
πιάτα/
Ποσότητα
υδατάνθρακες/γρ
0
42
42 γρ

23. Απάντηση

1) Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πρώτου πρωινού - 357 kcal
2) Παραγγελθέντα πιάτα: Chicken Fresh McMuffin, τσάι χωρίς ζάχαρη
3) Η ενεργειακή αξία των παραγγελθέντων πιάτων είναι 355 kcal
4) Η ποσότητα των υδατανθράκων - 42 γρ

24. Επεξεργασία της ικανότητας επίλυσης προβλημάτων 3 τύπων

Η 15χρονη Σβετλάνα επισκέφτηκε την Κόστρομα κατά τη διάρκεια των ανοιξιάτικων διακοπών της. Μετά την εκδρομή στο Ιπάτιεφ
μοναστήρι, αποφάσισε να φάει κάτι σε ένα τοπικό καφέ φαστ φουντ. Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα των πινάκων 1, 2 και
3, υπολογίστε τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες του μεσημεριανού γεύματος εάν η Σβετλάνα τρώει τέσσερις φορές την ημέρα.
Προσφέρετε στο κορίτσι τη βέλτιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες, με τη μέγιστη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη του μενού από
λίστα με προτεινόμενα πιάτα και ποτά. Κατά την επιλογή, σημειώστε ότι η Σβετλάνα θα παραγγείλει σίγουρα
ένα διπλό McMuffin και ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού. Στην απάντησή σας, αναφέρετε: την περιεκτικότητα σε θερμίδες του μεσημεριανού γεύματος.
παρήγγειλε πιάτα με τέσσερα γεύματα την ημέρα. που δεν πρέπει να επαναληφθεί? την ενέργειά τους
τιμή, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες του μεσημεριανού γεύματος και την ποσότητα πρωτεΐνης που περιέχει
αυτόν.
Η 12χρονη Όλγα επισκέφτηκε τον Βλαντιμίρ με τους γονείς της τις γιορτές. Μετά την επίσκεψη
Η οικογένεια της Golden Gate αποφάσισε να δειπνήσει σε μια τοπική καφετέρια fast food. Χρήση δεδομένων πίνακα
1, 2 και 3, υπολογίστε τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες του δείπνου της Όλγας εάν τρώει τέσσερις φορές την ημέρα.
ημέρα. Προσφέρετε στον έφηβό σας τη βέλτιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες, με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά
μενού από τη λίστα με τα προτεινόμενα πιάτα και ποτά. Κατά την επιλογή, σημειώστε ότι η Όλγα θα παραγγείλει σίγουρα
Σαλάτα του Καίσαρα και ένα ποτήρι τσάι με μια κουταλιά ζάχαρη. Στην απάντησή σας, αναφέρετε: την περιεκτικότητα σε θερμίδες του δείπνου στο
τέσσερα γεύματα την ημέρα? παρήγγειλε πιάτα που δεν πρέπει να επαναληφθούν. την ενέργειά τους
αξία και ποσότητα λίπους σε αυτό.

25.

Ο 10χρονος Αλέξανδρος επισκέφτηκε το Veliky Novgorod με τους γονείς του. Πριν την περιήγηση με τα πόδια
στην αρχαία πόλη, η οικογένεια αποφάσισε να φάει κάτι σε ένα τοπικό καφέ γρήγορου φαγητού. Χρήση δεδομένων
στους πίνακες 1, 2 και 3, υπολογίστε τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες του πρώτου πρωινού του Αλέξανδρου, εάν
τρώει τέσσερις φορές την ημέρα. Προσφέρετε στον μαθητή τη βέλτιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες, με το μέγιστο
την περιεκτικότητα του μενού σε υδατάνθρακες από τη λίστα με τα προτεινόμενα πιάτα και ποτά. Κατά την επιλογή, να έχετε κατά νου ότι
Ο Αλέξανδρος θα παραγγείλει σίγουρα τσάι χωρίς ζάχαρη. Στην απάντησή σας, αναφέρετε: την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πρώτου πρωινού. στο
τέσσερα γεύματα την ημέρα, παραγγελθέντα πιάτα που δεν πρέπει να επαναληφθούν. η ενεργειακή τους αξία, η οποία δεν είναι
θα πρέπει να υπερβαίνει τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες του πρώτου πρωινού και την ποσότητα των υδατανθράκων σε αυτό.
Ο 17χρονος Fedor επισκέφτηκε τη Μόσχα κατά τη διάρκεια των χειμερινών διακοπών. Πριν την εκδρομή στην Tretyakovskaya
αποφάσισε να τσιμπήσει κάτι για να φάει σε ένα τοπικό εστιατόριο γρήγορου φαγητού. Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα στους πίνακες 1, 2 και 3,
υπολογίστε τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες για ένα δεύτερο πρωινό, εάν ο Νικολάι τρώει τέσσερις φορές την ημέρα
ημέρα. Προσφέρετε στον μαθητή τη βέλτιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες, με τη μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά
μενού από τη λίστα με τα προτεινόμενα πιάτα και ποτά. Κατά την επιλογή, λάβετε υπόψη ότι ο Fedor θα παραγγείλει σίγουρα
μια μικρή μερίδα πατάτες τηγανιτές και ένα ποτήρι τσάι χωρίς ζάχαρη. Στην απάντησή σας, αναφέρετε: την περιεκτικότητα σε θερμίδες του δεύτερου
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ παρήγγειλε πιάτα που δεν πρέπει να επαναληφθούν. η ενεργειακή τους αξία, η οποία δεν είναι
θα πρέπει να υπερβαίνει τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες του δεύτερου πρωινού και την ποσότητα λίπους σε αυτό.

26.

Η 14χρονη Ζιναΐδα συμμετείχε σε μονοήμερη εκδρομή και το βράδυ δείπνησε στο
φαστφουντάδικο. Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα των πινάκων 1, 2 και 3, υπολογίστε
η συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες του δείπνου εάν το κορίτσι τρώει τέσσερις φορές την ημέρα.
Προσφέρετε στη Zinaida τη βέλτιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες, με τη μέγιστη περιεκτικότητα
μενού υδατανθράκων από τη λίστα με τα προτεινόμενα πιάτα και ποτά. Κατά την επιλογή, να έχετε κατά νου ότι
Η Zinaida θα παραγγείλει σίγουρα μια μερίδα χωριάτικες πατάτες και τσάι με ζάχαρη. Σε απάντηση
προσδιορίστε: περιεκτικότητα σε θερμίδες του δείπνου με τέσσερα γεύματα την ημέρα. παρήγγειλε πιάτα που δεν είναι
πρέπει να επαναληφθεί? η ενεργειακή τους αξία, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει
τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες του δείπνου και την ποσότητα υδατανθράκων σε αυτό.
Ο 11χρονος Νικολάι επισκέφτηκε την Αγία Πετρούπολη τις χειμερινές διακοπές. Πριν την εκδρομή στο
Φρούριο Peter and Paul, αποφάσισε να φάει κάτι σε ένα τοπικό καφέ φαστ φουντ.
Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα στους πίνακες 1, 2 και 3, υπολογίστε τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες του δεύτερου
πρωινό, αν ο Νικολάι τρώει τέσσερις φορές την ημέρα. Προσφέρετε στον μαθητή το καλύτερο
ανά θερμιδική περιεκτικότητα, με τη μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά του μενού από τη λίστα των προτεινόμενων
γεύματα και ποτά. Κατά την επιλογή, να έχετε κατά νου ότι ο Νικολάι θα παραγγείλει σίγουρα ένα ποτήρι Coca-Cola.
Στην απάντησή σας, αναφέρετε: την περιεκτικότητα σε θερμίδες του δεύτερου πρωινού με τέσσερα γεύματα την ημέρα. διέταξε
πιάτα που δεν πρέπει να επαναληφθούν. η ενεργειακή τους αξία, η οποία δεν θα έπρεπε
υπερβείτε τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες του δεύτερου πρωινού και την ποσότητα λίπους σε αυτό.

27. Εργασία 32

Εργασία 32. Έλεγχος της ικανότητας αιτιολόγησης της ανάγκης
ορθολογική και υγιεινή διατροφή. Σε αυτήν την εργασία, μπορείτε επίσης
προσδιορίστε διάφορους τύπους:
1. Ερωτήσεις σχετικά με το πεπτικό σύστημα.
2. Ερωτήσεις σχετικά με το μεταβολισμό και την ενέργεια.
3. Ερωτήσεις σχετικά με την ενδοκρινική και νευρική ρύθμιση.
4. Ερωτήσεις για τη θερμορύθμιση και την απέκκριση.

28. Παραδείγματα εργασιών για το πεπτικό σύστημα:

Εξηγήστε γιατί είναι απαραίτητο να τρώτε ταυτόχρονα. όχι νωρίτερα από 3 ώρες και όχι αργότερα από 4,5 ώρες μετά την προηγούμενη
γεύμα, και η διάρκειά του δεν πρέπει να είναι 20-25 λεπτά.
Γιατί εισάγονται ουσίες κατάλληλες για ανθρώπινη κατανάλωση, όπως το γάλα ή ο ζωμός κότας
απευθείας στο αίμα, να προκαλέσει το θάνατο ενός ατόμου; Δώστε τουλάχιστον δύο λόγους.
Γιατί οι άνθρωποι δεν μπορούν να αφομοιώσουν τα άπεπτα τρόφιμα; Δώστε τουλάχιστον δύο λόγους.
Τι ρόλο παίζει το υδροχλωρικό οξύ στην πέψη; Αναφέρετε τουλάχιστον δύο από τις λειτουργίες του.
Τι είναι επικίνδυνο για ένα άτομο χαμηλή οξύτητα του γαστρικού υγρού; Δώστε τουλάχιστον δύο λόγους.
Ποια αρνητική επίδραση έχει το κάπνισμα στη διαδικασία της πέψης; Καταγράψτε τουλάχιστον δύο
αλλαγές.
Ποιες αλλαγές στις διαδικασίες της πέψης στο στομάχι προκαλούν το αλκοόλ; Καταγράψτε τουλάχιστον δύο
αλλαγές.

29.

Κατά τη διάρκεια του δείπνου, ο Peter παραπονέθηκε ότι μερικές φορές υπέφερε από καούρες. Τι είναι η καούρα και γιατί
είναι δεμένη;
Ποιες αλλαγές στις διαδικασίες της πέψης στο λεπτό έντερο προκαλούνται από το αλκοόλ; Προσδιορίζω
τουλάχιστον δύο αλλαγές.
Μια γερμανική παροιμία λέει: «Το καλά μασημένο είναι μισοψημένο». Εξήγησε το
που σημαίνει από τη θέση της φυσιολογίας της πέψης. Δώστε δύο εξηγήσεις.
Ποια όργανα προειδοποιεί ο οδοντίατρος για παραβιάσεις της εργασίας ενός καπνιστή και γιατί;
Ονομάστε τουλάχιστον δύο όργανα και δύο παραδείγματα των αρνητικών επιπτώσεων του καπνίσματος σε αυτά τα όργανα.
όργανα.
Κατά τη διάρκεια του γεύματος, οι φίλοι πιθανότατα θα ανταλλάξουν ενεργά εντυπώσεις, σκεφτείτε
φωτογραφίες που τραβήχτηκαν κατά τη διάρκεια της βόλτας. Εξηγήστε γιατί ο Αντρέι και ο Πετρ δεν το κάνουν
κάνε ένα διάλειμμα και κάνε άλλα πράγματα. Δώστε τουλάχιστον δύο επιχειρήματα.

30.

Εξηγήστε σε σχέση με τη διατροφή γιατί η καθαριότητα είναι το κλειδί για την υγεία.
Πριν παραγγείλει το μεσημεριανό γεύμα στο καφέ, ο Κωνσταντίνος μελέτησε προσεκτικά την εμφάνιση των γνωστών προϊόντων που ήταν απλωμένα στο παράθυρο.
και τα πιάτα που προσφέρθηκαν από αυτούς, και μετά το παραγγελθέν μενού πήγε στην τουαλέτα για να πλύνει τα χέρια του. Εξηγήστε τις ενέργειες του εφήβου
Να αναφέρετε δύο ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Δώστε τους λόγους για καθένα από αυτά.
Να αναφέρετε δύο μολυσματικές ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Ποιοι οργανισμοί τα προκαλούν;
Να αιτιολογήσετε τις συστάσεις που πρέπει να ακολουθούνται κατά τη διάρκεια της ασθένειας: να τρώτε εύπεπτες τροφές. πιείτε ποτό φρούτων, τσάι,
κομπόστα και γενικά πιο υγρό
Σε άτομα που έχουν συνηθίσει να τρώνε πολύ φαγητό και να πίνουν πολλά υγρά, το στομάχι τεντώνεται πολύ και οι μύες του γίνονται αδύναμοι. Αυτό
επηρεάζει αρνητικά το έργο άλλων οργάνων και τη διαδικασία της πέψης. Γιατί;
Η τροφική δηλητηρίαση προκαλεί εμετό, πόνο στην κοιλιά. Εξηγήστε τη σημασία τους για το σώμα.
Ποιες διαταραχές στη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων και εξωτερικές εκδηλώσεις αυτών των διαταραχών θα προειδοποιήσει ο γαστρεντερολόγος
καπνιστής?
Ποια προληπτικά μέτρα υπάρχουν κατά των μολυσματικών ασθενειών του πεπτικού συστήματος; Ονομάστε τουλάχιστον τέσσερα μέτρα.

31. Παραδείγματα εργασιών για το μεταβολισμό και την ενέργεια:

Ο δεκατριάχρονος Νικολάι επισκέφτηκε καφέ fast food με τους γονείς του το βράδυ. Βάρος
Το σώμα του Νικολάι είναι 56 κιλά. Υπολογίστε τις συνιστώμενες θερμίδες και την ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και
υδατάνθρακες
(V
ΣΟΛ)
στο δείπνο του Νικολάι, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι ο έφηβος τρώει τέσσερις φορές την ημέρα.
Γιατί δεν αρκεί ο ποδοσφαιριστής Fedor να λαμβάνει υπόψη μόνο το θερμιδικό περιεχόμενο κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας
προϊόντα? Δώστε δύο επιχειρήματα.
Ποια είναι η βιολογική σημασία των λιπών στον ανθρώπινο οργανισμό; Ονομάστε τουλάχιστον δύο τιμές
Ποιες τροφές περιέχουν χοληστερόλη; Αυτό που είναι επικίνδυνο για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι ένα υψηλό επίπεδο
χοληστερόλη στο αίμα;
Πώς μπορείτε να αποφύγετε το υπερβολικό λίπος και τη χοληστερόλη στη διατροφή σας; Προσδιορίστε δύο τρόπους.
Ποιες φυτικές τροφές είναι καλή πηγή πρωτεΐνης; Γιατί δεν συνιστώνται οι έφηβοι
να αποκλειστούν τα ζωικά προϊόντα από τη διατροφή;

32.

Ονομάστε δύο εξωτερικά σημάδια ότι η διατροφή ενός ατόμου είναι ανεπαρκής σε πρωτεΐνη.
Συχνά, με έλλειψη διατροφής, μιλούν για ανεπάρκεια πρωτεΐνης στην ανθρώπινη διατροφή και γιατί όχι
μιλάμε για έλλειψη υδατανθράκων ή λίπους;
Γιατί πρέπει να περιλαμβάνονται οι βιταμίνες στη διατροφή του ανθρώπου; Όνομα τουλάχιστον
δύο λειτουργίες των βιταμινών στον ανθρώπινο οργανισμό.
Στο πείραμα, το πειραματόζωο τράφηκε μόνο με τροφή που περιείχε πρωτεΐνες και όχι
που περιέχει υδατάνθρακες. Μετά τον θάνατο του ζώου, βρέθηκε γλυκογόνο στο συκώτι του. Τι συνέβη
γλυκογόνο? Εξηγήστε την προέλευσή του.
Ποια είναι τα σημάδια και τα συμπτώματα της έλλειψης πρωτεΐνης στη διατροφή;
Γιατί οι περισσότεροι διατροφολόγοι θεωρούν ότι οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητα συστατικά των τροφίμων;
Δώστε δύο λόγους.
Η χημική σύνθεση ενός ανθρώπινου κυττάρου περιλαμβάνει πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Στην ανθρώπινη τροφή
περιέχουν αυτές τις ουσίες. Υποδείξτε ποια από αυτές μπορεί να μεταμορφωθεί η μία στην άλλη και ποια όχι.
Τι είναι το ισοζύγιο νερού; Πώς ρυθμίζεται στον ανθρώπινο οργανισμό;
Γιατί ο προπονητής έδωσε ιδιαίτερη σημασία στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη της Όλγας
σε παραγγελθέντα πιάτα; Προσδιορίστε τουλάχιστον δύο ορίσματα.

33. Παραδείγματα εργασιών για ενδοκρινική και νευρική ρύθμιση:

Ποιες ορμόνες των ενδοκρινών αδένων συμμετέχουν ενεργά στο μεταβολισμό των υδατανθράκων; Προσδιορίζω
τουλάχιστον δύο αδένες και οι ορμόνες που παράγουν αυτοί οι αδένες.
Γιατί πρέπει ένα άτομο να περιορίσει την πρόσληψη ζάχαρης; Φέρτε τουλάχιστον δύο
επιχειρήματα
Τι φάρμακο χρησιμοποιούν οι ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη; Γιατί χορηγείται ενδοφλέβια,
ενδομυϊκά ή υποδόρια και δεν καταναλώνεται με τη μορφή δισκίων, καψουλών, μειγμάτων;
Γιατί το φάρμακο της παγκρεατικής ορμόνης, η ινσουλίνη, χορηγείται ενδοφλεβίως,
ενδομυϊκά ή υποδόρια, και σκευάσματα ορμονών του φλοιού των επινεφριδίων, τα λεγόμενα
κορτικοειδή:
υδροκορτιζόνη,
κορτιζόνη,
κορτικοστερόνη
–
αποδέχομαι
Πως
αντιφλεγμονώδη και αντιαλλεργικά φάρμακα σε μορφή δισκίων;
Ποιο μέρος του νευρικού συστήματος ρυθμίζει τον μεταβολισμό του λίπους; Πώς διασφαλίζεται
τέτοια ρύθμιση;

34. Ερωτήσεις για τη θερμορύθμιση και την απέκκριση

Για ποιο σκοπό, κατά τον έλεγχο της κατάστασης της υγείας, προσφέρεται ο ασθενής
κάνω τεστ ούρων; Τι μπορεί να εντοπίσει ένας ειδικός στα ούρα αν
ασθενής φλεγμονή των νεφρών; Δώστε τουλάχιστον δύο παραδείγματα.
Κατά τη διάρκεια μιας πολύωρης εκδρομής, που έγινε σε θερμοκρασία
αέρα γύρω στους +10 ° C, η Ζιναΐδα ένιωσε ότι ήταν κρύα. Χρησιμοποιώντας
γνώση για τη θερμορύθμιση του ανθρώπινου σώματος, εξηγήστε γιατί το κορίτσι
βίωσε δυσφορία στο δρόμο.
Στο ανθρώπινο σώμα σε 1 ώρα παράγεται όση θερμότητα χρειάζεται,
να βράσει 1 λίτρο παγωμένο νερό. Ωστόσο, η θερμοκρασία του ανθρώπινου σώματος
πρακτικά δεν αλλάζει. Γιατί; Αναφέρετε τουλάχιστον δύο όργανα
που συμμετέχουν ενεργά στη διατήρηση μιας σταθεράς
θερμοκρασία σώματος.

Ερωτήσεις από το FIPI "Ο άνθρωπος και η υγεία του" 2018

Ξεκινώντας από την τελευταία σελίδα και εργάζεστε προς τα πίσω έως το 225

Γιατί οι περισσότεροι διατροφολόγοι θεωρούν ότι οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητα συστατικά των τροφίμων; Δώστε δύο λόγους.

Όλοι οι υδατάνθρακες των τροφίμων μετατρέπονται σε γλυκόζη και με αυτή τη μορφή εισέρχονται στο αίμα από τα έντερα. Η γλυκόζη είναι μια από τις πιο κοινές βασικές πηγές ενέργειας για τους νευρικούς ιστούς, την καρδιά, τους μύες και άλλα όργανα.

Η κυτταρίνη είναι η λεγόμενη διαιτητική ίνα. Πρακτικά δεν απορροφώνται, αλλά επιτελούν προστατευτική λειτουργία, διεγείροντας την εντερική δραστηριότητα. Δεσμεύουν τη χοληστερόλη, τα άλατα των βαρέων μετάλλων, πολλές βλαβερές ουσίες και στη συνέχεια τις απομακρύνουν από τον οργανισμό μας, διεγείροντας τη δραστηριότητα των ωφέλιμων μικροοργανισμών που ζουν στα έντερα μας.

Η τροφική δηλητηρίαση προκαλεί εμετό, πόνο στην κοιλιά. Εξηγήστε τη σημασία τους για το σώμα.

Έμετος - αυτό το σύμπτωμα είναι μια προστατευτική αντίδραση του σώματος, η οποία στοχεύει στον καθαρισμό του σώματος από τοξικά τρόφιμα κακής ποιότητας.

Ο πόνος ενημερώνει ένα άτομο για επικείμενο κίνδυνο. Ο πόνος προκαλεί μια αρνητική ψυχοσυναισθηματική κατάσταση και αποτελεί το κίνητρο για την εξάλειψη αυτού του αρνητικού συναισθήματος.

Τι είναι οι διαιτητικές ίνες; Γιατί οι διαιτητικές ίνες είναι καλές για τον οργανισμό;

1. Διαιτητικές ίνες - δύσπεπτα συστατικά των φυτικών κυτταρικών μεμβρανών (ίνες).
2. Μπορεί να δοθεί οποιοδήποτε από τα ακόλουθα επιχειρήματα:

Τα τρόφιμα που περιέχουν πολλές διαιτητικές ίνες απαιτούν παρατεταμένη μάσηση. Το μάσημα διεγείρει τη σιελόρροια και τις πεπτικές διεργασίες, καθώς επίσης καθαρίζει τα δόντια, κάνει μασάζ στα ούλα.

Προωθήστε την απομάκρυνση των τοξικών προϊόντων αποσύνθεσης από το σώμα

Για τη διατήρηση της εντερικής μικροχλωρίδας, γιατί. Τα ωφέλιμα βακτήρια συνθέτουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, αυξάνουν την ανοσία
– οι ίνες αφαιρούν τα βαρέα μέταλλα.
οι φυτικές ίνες μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και γλυκόζης στο αίμα

Ποια είναι η λειτουργία του υδροχλωρικού οξέος στην πέψη; Αναφέρετε τουλάχιστον δύο από τις λειτουργίες του.

1. Παρέχει προστασία από τα περισσότερα παθογόνα που εισέρχονται στο πεπτικό σύστημα με άπλυτα τρόφιμα και άβραστο νερό.
2. Δημιουργεί ένα περιβάλλον με υψηλή οξύτητα, απαραίτητο για τη λειτουργία του ενζύμου του γαστρικού υγρού - πεψίνης.
3. Μετουσιώνει τις πρωτεΐνες των τροφίμων, γεγονός που συμβάλλει στην επιτυχή πέψη τους.

Πώς μπορείτε να αποφύγετε το υπερβολικό λίπος και τη χοληστερόλη στη διατροφή σας; Προσδιορίστε δύο τρόπους.

1) Προτεραιότητα στη διατροφή πρέπει να είναι τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φρέσκα λαχανικά και τα φρούτα.
2) Περιορίστε την κατανάλωση ζωικών και γαλακτοκομικών λιπαρών (π.χ. βούτυρο), σάλτσες και σάλτσες.

Κατά τη διάρκεια μιας πολύωρης εκδρομής, η οποία πραγματοποιήθηκε σε θερμοκρασία αέρα περίπου +10 ° C, η Zinaida ένιωσε ότι είχε κρύο. Χρησιμοποιώντας γνώσεις σχετικά με τη θερμορύθμιση του ανθρώπινου σώματος, εξηγήστε γιατί το κορίτσι ένιωσε δυσφορία στο δρόμο.

1. Κατά τη διάρκεια της εκδρομής έγινε έντονη μεταφορά θερμότητας από την επιφάνεια του σώματος της κοπέλας.

2. Ταυτόχρονα, η διαδικασία παραγωγής θερμότητας στο σώμα ήταν κάπως πιο αργή, έτσι το κορίτσι ένιωσε δυσφορία στη θερμοκρασία

Ποια είναι η βιολογική σημασία των λιπών στον ανθρώπινο οργανισμό; Ονομάστε τουλάχιστον δύο τιμές.

Εκτελούν μια δομική λειτουργία - αποτελούν μέρος των κυτταρικών μεμβρανών

Εφεδρική πηγή ρεύματος

Ρυθμιστικό (πολλά λίπη είναι ορμόνες)

Ενέργεια (38,9 kJ ενέργειας λαμβάνεται από 1 g λίπους)

Προστατευτικό στρώμα εσωτερικών οργάνων (κατά μηχανικής βλάβης)

Θερμομονωτικό στρώμα (υποδόριος λιπώδης ιστός)

Τα λίπη παρέχουν στο σώμα τις λιποδιαλυτές βιταμίνες A, D, E και K.

Η χημική σύνθεση ενός ανθρώπινου κυττάρου περιλαμβάνει πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Η ανθρώπινη τροφή πρέπει να περιέχει αυτές τις ουσίες. Υποδείξτε ποια από αυτές μπορεί να μεταμορφωθεί η μία στην άλλη και ποια όχι.

1. Στο ανθρώπινο σώμα είναι δυνατή η μετατροπή των υδατανθράκων σε λίπη και αντίστροφα, καθώς και των πρωτεϊνών σε λίπη και υδατάνθρακες.
2. Η μετατροπή των υδατανθράκων και των λιπών σε πρωτεΐνες είναι αδύνατη.

Να αναφέρετε δύο μολυσματικές ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Ποιοι οργανισμοί τα προκαλούν;

Η δυσεντερία είναι μια εντερική λοίμωξη που προσβάλλει το τελικό τμήμα του παχέος εντέρου. Υπάρχουν πολλά παθογόνα που προκαλούν την ανάπτυξη της νόσου: βακτήριο - βάκιλος δυσεντερίας (shigella) και αμοιβάδα δυσεντερίας - το απλούστερο ζώο

Η χολέρα είναι μια εντερική λοίμωξη από άνθρωπο σε άνθρωπο που προκαλείται από Vibrio cholerae και χαρακτηρίζεται από αφυδάτωση λόγω έντονου εμέτου και διάρροιας. Μεταξύ όλων των εντερικών λοιμώξεων, η χολέρα είναι η πιο μεταδοτική ασθένεια.
3. Σαλμονέλωση (τυφοειδής πυρετός) - οξεία εντερική λοίμωξη που μεταδίδεται από τα ζώα στον άνθρωπο, που προκαλείται από ορισμένους τύπους βακτηρίων - Σαλμονέλα και εκδηλώνεται με βλάβες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Γιατί πρέπει να περιλαμβάνονται οι βιταμίνες στη διατροφή του ανθρώπου; Ονομάστε τουλάχιστον δύο λειτουργίες βιταμινών στο ανθρώπινο σώμα.

Οι βιταμίνες είναι βιολογικά ενεργές οργανικές ουσίες που χρειάζονται σε μικρές ποσότητες. Δεν σχηματίζονται στον οργανισμό (με εξαίρεση μερικά: Δ, Κ και ομάδα Β) και πρέπει να τροφοδοτούνται με τροφή.

Αποτελούν μέρος των ενζύμων, που συμμετέχουν στο μεταβολισμό.

Αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού στις δυσμενείς περιβαλλοντικές επιδράσεις, διεγείρουν την ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος και αποκαθιστούν ιστούς και κύτταρα.

Οι ασθένειες, κατά κανόνα, συνοδεύονται από σημαντική αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος, ο μεταβολισμός μειώνεται και η όρεξη εξαφανίζεται. Αυτή τη στιγμή καταστρέφεται μεγάλος αριθμός κυττάρων (ειδικά αίμα - λευκοκύτταρα). Ως εκ τούτου, δίνεται στον ασθενή τροφή που δεν απαιτεί μεγάλες δαπάνες ενέργειας για την πέψη και την απορρόφησή του και είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνες.

Η ασθένεια, κατά κανόνα, συνοδεύεται από αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος, η οποία οδηγεί σε αύξηση της εξάτμισης της υγρασίας από την επιφάνεια του δέρματος, των πνευμόνων και γενικότερα της μεταφοράς θερμότητας. Προκειμένου να αποφευχθούν παραβιάσεις του μεταβολισμού νερού-αλατιού και αφυδάτωσης των ιστών, η απώλεια υγρών πρέπει να αντισταθμίζεται με την κατανάλωση άφθονων υγρών.

Ποια όργανα προειδοποιεί ο οδοντίατρος για παραβιάσεις της εργασίας ενός καπνιστή και γιατί; Ονομάστε τουλάχιστον δύο όργανα και δύο παραδείγματα των αρνητικών επιπτώσεων του καπνίσματος σε αυτά τα όργανα.

1. Ο οδοντίατρος θα επιστήσει την προσοχή του ασθενούς στην επίδραση του καπνού του τσιγάρου και της πίσσας που περιέχει στα όργανα της στοματικής κοιλότητας: δόντια, ούλα, σιελογόνους αδένες.

2. Ο καπνός του τσιγάρου αφήνει μια κίτρινη επικάλυψη στο σμάλτο, η οποία συμβάλλει στην ανάπτυξη τερηδόνας και τερηδόνας, αυξάνει την έκκριση των σιελογόνων αδένων και το σάλιο που εκκρίνεται από αυτούς καταπίνεται μαζί με τα τοξικά συστατικά του καπνού του τσιγάρου.

3. Η αιθάλη και τα επιβλαβή σωματίδια καπνού προκαλούν φλεγμονή του στοματικού βλεννογόνου: αιμορραγία ούλων, στοματίτιδα.

Ποιες τροφές περιέχουν χοληστερόλη; Γιατί η υψηλή χοληστερόλη στο αίμα είναι επικίνδυνη για τον ανθρώπινο οργανισμό;

1. Η χοληστερόλη είναι μια ουσία απαραίτητη για την κατασκευή των κυτταρικών μεμβρανών , την παραγωγή ορμονών των επινεφριδίων και των γονάδων, τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, καθώς και τη λειτουργία του εγκεφάλου.

2. Η μεγαλύτερη ποσότητα χοληστερόλης βρίσκεται σε λιπαρά τρόφιμα ζωικής προέλευσης: λαρδί, κρόκοι αυγών, κρέμα γάλακτος, λιπαρά τυριά και κρέας, μερικά είδη ζαχαροπλαστικής

3. Η χοληστερόλη είναι επικίνδυνη γιατί εναποτίθεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, σχηματίζοντας σταδιακά ένα λιπιδικό σημείο, μια πλάκα που μεγαλώνει και μπορεί να αποκολληθεί. Ο θρόμβος μεταφέρεται με την κυκλοφορία του αίματος και φράζει τους στενούς αυλούς των αρτηριών. Ως αποτέλεσμα, η φυσιολογική ροή του αίματος διαταράσσεται, η παροχή αίματος σε οποιοδήποτε όργανο σταματά. Εμφανίζεται ισχαιμία (ασιτία με οξυγόνο των ιστών), η οποία μπορεί να οδηγήσει σε νέκρωση.

Συχνά, λόγω έλλειψης διατροφής, μιλούν για ανεπάρκεια πρωτεΐνης στην ανθρώπινη διατροφή, αλλά γιατί δεν μιλούν για έλλειψη υδατανθράκων ή λίπους;

Οι πρωτεΐνες στο σώμα μπορούν να μετατραπούν σε λίπη και υδατάνθρακες, αντισταθμίζοντας την έλλειψή τους.

Ούτε οι υδατάνθρακες ούτε τα λίπη μπορούν να μετατραπούν σε πρωτεΐνες στο ανθρώπινο σώμα, επομένως η έλλειψη πρωτεϊνών δεν μπορεί να αντισταθμιστεί με λίπη και υδατάνθρακες.

Η γερμανική παροιμία λέει: «Καλά μασημένο– μισοχωνεμένο». Εξηγήστε τη σημασία του από τη σκοπιά της φυσιολογίας της πέψης. Δώστε δύο εξηγήσεις.

1) Εάν ένα άτομο μασάει καλά την τροφή, τότε αυτή κινείται στο πεπτικό κανάλι σε θρυμματισμένη μορφή και επομένως είναι πιο προσιτή στη δράση των πεπτικών υγρών.

2) Η σχολαστική μάσηση της τροφής συνοδεύεται από την απελευθέρωση μεγάλης ποσότητας σάλιου και γαστρικού υγρού, που επιταχύνει επίσης τη διαδικασία της πέψης.

Γιατί το σκεύασμα της παγκρεατικής ορμόνης, η ινσουλίνη, χορηγείται ενδοφλεβίως, ενδομυϊκά ή υποδόρια και τα σκευάσματα των ορμονών του φλοιού των επινεφριδίων, τα λεγόμενα κορτικοειδή: υδροκορτιζόνη, κορτιζόνη, κορτικοστερόνη – λαμβάνονται ως αντιφλεγμονώδη και αντιαλλεργικά φάρμακα με τη μορφή δισκίων;

1. Η ινσουλίνη είναι πρωτεΐνη και, όπως όλες οι πρωτεΐνες, επηρεάζεται από τα πεπτικά ένζυμα του στομάχου και του λεπτού εντέρου. Θα πρέπει να εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος όχι με τη μορφή μεμονωμένων αμινοξέων, αλλά ως σύνολο, διατηρώντας την ορμονική του δραστηριότητα. Ως εκ τούτου, χορηγείται ενδοφλέβια, ενδομυϊκά ή υποδόρια.

2. Οι ορμόνες του φλοιού των επινεφριδίων κατατάσσονται στα λιπίδια – λίπη. Πολλά λιπίδια απορροφώνται στα λεμφικά τριχοειδή αγγεία των εντερικών λαχνών και μεταφέρονται από τη ροή της λέμφου στο αίμα ως σύνολο. Επίσης περνούν εύκολα από κυτταρικές και ενδοκυτταρικές μεμβράνες.

Ποιο μέρος του νευρικού συστήματος ρυθμίζει τον μεταβολισμό του λίπους; Πώς διασφαλίζεται μια τέτοια ρύθμιση;

Ο μεταβολισμός του λίπους ρυθμίζεται από το κεντρικό νευρικό σύστημα. Τα κέντρα ρύθμισης βρίσκονται στον υποθάλαμο, ασκούν την επιρροή τους στον μεταβολισμό του λίπους μέσω του αυτόνομου νευρικού συστήματος. Τα συμπαθητικά νεύρα αυξάνουν τη διάσπαση και τα παρασυμπαθητικά - τη σύνθεση του λίπους.

Η επίδραση του νευρικού συστήματος στο μεταβολισμό του λίπους πραγματοποιείται από αλλαγές στην ενδοκρινική έκκριση: επινεφρίδια, υπόφυση, θυρεοειδή, πάγκρεας και γονάδες.

Εξηγήστε με διατροφικούς όρους γιατί η καθαριότητα– εγγύηση υγείας.

1. Το πλύσιμο των χεριών πριν από το φαγητό αποτελεί εγγύηση για την απουσία μολυσματικών γαστρεντερικών παθήσεων. Πρέπει να προσέχετε όχι μόνο την καθαριότητα των χεριών, αλλά και την υγιεινή των νυχιών, γιατί κάτω από αυτά συσσωρεύονται και πολλά βακτήρια.

2. Η έλλειψη προσωπικής υγιεινής, τα άπλυτα λαχανικά και φρούτα μπορεί να προκαλέσουν ελμινθικές ασθένειες στον άνθρωπο.

3. Μέσω των φορέων (μύγες, κατσαρίδες), παθογόνα μολυσματικών ασθενειών μπορούν να εισέλθουν στα έντερα.

Κατά τη διάρκεια του δείπνου, ο Peter παραπονέθηκε ότι μερικές φορές υπέφερε από καούρες. Τι είναι η καούρα και με τι σχετίζεται;

1. Η καούρα είναι ένα δυσάρεστο αίσθημα καύσου κυρίως πίσω από το στέρνο ή/και στην επιγαστρική περιοχή.

2. Αυτό οφείλεται στην επίδραση του γαστρικού υγρού στον βλεννογόνο του οισοφάγου. Αυτό συμβαίνει όταν το γαστρικό περιεχόμενο ρίχνεται στον οισοφάγο και αυτό, με τη σειρά του, καθίσταται δυνατό λόγω ανεπάρκειας του οισοφαγικού σφιγκτήρα (ένα είδος σφιγκτήρα στη συμβολή του οισοφάγου στο στομάχι), ο οποίος κανονικά διαχωρίζει το όξινο περιεχόμενο του στομάχι.

Ποια αρνητική επίδραση έχει το κάπνισμα στη διαδικασία της πέψης; Καθορίστε τουλάχιστον δύο αλλαγές.

1. Ο καπνός του τσιγάρου αποδυναμώνει την όσφρηση και την αντίληψη των γευστικών αισθήσεων, αυξάνει τη σιελόρροια, χαλαρώνει τα ούλα, προάγει την αιμορραγία και το σχηματισμό ελκών στον στοματικό βλεννογόνο και μπορεί να καταστρέψει την οδοντίνη

2. Κατά το κάπνισμα, τα αγγεία του στομάχου στενεύουν, ο βλεννογόνος αιμορραγεί, η ποσότητα του γαστρικού υγρού μειώνεται και η οξύτητά του αλλάζει

3. Το κάπνισμα διαταράσσει την εντερική κινητικότητα. Η παραβίαση της λειτουργίας του εντέρου εκφράζεται με διαλείπουσα δυσκοιλιότητα και διάρροια.

Τι φάρμακο χρησιμοποιούν οι ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη; Γιατί χορηγείται ενδοφλέβια, ενδομυϊκά ή υποδόρια και δεν καταναλώνεται με τη μορφή δισκίων, καψουλών, μειγμάτων;

1. Σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη χορηγείται ινσουλίνη.

2. Η ινσουλίνη είναι πρωτεΐνη και, όπως όλες οι πρωτεΐνες, επηρεάζεται από τα πεπτικά ένζυμα του στομάχου και του λεπτού εντέρου. Θα πρέπει να εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος όχι με τη μορφή μεμονωμένων αμινοξέων, αλλά ως σύνολο, διατηρώντας την ορμονική του δραστηριότητα. Ως εκ τούτου, χορηγείται ενδοφλέβια, ενδομυϊκά ή υποδόρια.

Η Όλγα είναι μαέστρος των σπορ. ο προπονητής ζήτησε από την Όλγα να καταναλώνει γεύματα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.Γιατί ο προπονητής έδωσε ιδιαίτερη σημασία στην περιεκτικότητα της Όλγας σε πρωτεΐνες στα πιάτα της παραγγελίας; Προσδιορίστε τουλάχιστον δύο ορίσματα .

1) Η πρωτεΐνη είναι το κύριο δομικό υλικό για τον οργανισμό. Αποτελείται από μύες και συνδέσμους, δέρμα και εσωτερικά όργανα. Οι πρωτεΐνες στο σώμα δεν μπορούν να σχηματιστούν από άλλα θρεπτικά συστατικά.
2) Η πρωτεΐνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πηγή ενέργειας.

3. Η έλλειψη πλήρους πρωτεϊνικής διατροφής μπορεί να επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό την ανάπτυξη, τη σωματική και πνευματική ανάπτυξη του παιδιού.

Πριν παραγγείλει μεσημεριανό γεύμα στο καφενείο, ο Κωνσταντίνος μελέτησε προσεκτικά την εμφάνιση των γνωστών προϊόντων που ήταν απλωμένα στο παράθυρο και τα πιάτα που προσφέρονται από αυτά, και μετά παρήγγειλε μενού πήγε στην τουαλέτα για να πλύνει τα χέρια του. Εξηγήστε τις ενέργειες του εφήβου.

Υπάρχει ένα ρυθμισμένο αντανακλαστικό χυμού - η απελευθέρωση χυμού στη θέα και τη μυρωδιά του φαγητού, συμβάλλει στη διάσπαση της τροφής αμέσως μετά την είσοδό της στο στομάχι.

Το πλύσιμο των χεριών πριν από το φαγητό αποτελεί εγγύηση για την απουσία μολυσματικών γαστρεντερικών ασθενειών.

Γιατί οι συσκευασίες αποστειρωμένου γάλακτος έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από το παστεριωμένο γάλα;

1. Θερμοκρασία παστερίωσης γάλακτος - 60-80 βαθμοί, ανάλογα με τη διάρκεια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ορισμένοι από τους μικροοργανισμούς πεθαίνουν και το άλλο μέρος μειώνει τη δραστηριότητα, παρατείνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής του γαλακτοκομικού προϊόντος.

2. Η αποστείρωση είναι μια διαδικασία θερμικής επεξεργασίας κατά την οποία, ως αποτέλεσμα της έκθεσης σε υψηλές θερμοκρασίες (πάνω από 100 ° C), όλοι οι μικροοργανισμοί πεθαίνουν και η διάρκεια αποθήκευσης του γάλακτος αυξάνεται.

Κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος, οι φίλοι πιθανότατα θα ανταλλάξουν ενεργά τις εντυπώσεις και θα δουν φωτογραφίες που τραβήχτηκαν κατά τη διάρκεια της βόλτας. Εξηγήστε γιατί ο Αντρέι και ο Πέτρος δεν πρέπει να αποσπώνται και να κάνουν άλλα πράγματα ενώ τρώνε. Δώστε τουλάχιστον δύο επιχειρήματα.

1 .Κατά τη διάρκεια του φαγητού, μην αποσπάτε την προσοχή σας, καθώς αυτό επιδεινώνει τη σιελόρροια .

Ποιες αλλαγές στις διαδικασίες της πέψης στο στομάχι προκαλούν το αλκοόλ; Καταγράψτε τουλάχιστον δύο αλλαγές.

Το αλκοόλ ερεθίζει τον βλεννογόνο του και ενεργοποιεί την αυξημένη απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος. Με την τακτική κατάποση αλκοολούχων ποτών στο στομάχι, υπάρχει παραβίαση της οξεοβασικής ισορροπίας, παραβίαση των λειτουργιών και αναγέννηση του γαστρικού βλεννογόνου

Υπό την επήρεια αλκοόλ, εκκρίνεται γαστρικό υγρό με μικρότερη ποσότητα του ενζύμου πεψίνη. Η πέψη στο στομάχι γίνεται ελαττωματική, η τροφή λιμνάζει ή τα άπεπτα εισέρχονται στα έντερα

Γιατί πρέπει ένα άτομο να περιορίσει την πρόσληψη ζάχαρης; Δώστε τουλάχιστον δύο επιχειρήματα

Η ζάχαρη επηρεάζει τον φυσιολογικό μεταβολισμό. Η υπερβολική κατανάλωση του οδηγεί σε αύξηση βάρους, παχυσαρκία, υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, υψηλή αρτηριακή πίεση.

Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί επίσης να αυξήσει τα επίπεδα ουρικού οξέος, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών και νεφρικών παθήσεων.

Δημιουργεί υπερβολικό φορτίο στο συκώτι, καταστρέφοντάς το όπως το αλκοόλ, αφού όλοι οι υδατάνθρακες μεταφέρονται τελικά σε αυτό το όργανο.

Γιατί δεν αρκεί ο ποδοσφαιριστής Fedor να λαμβάνει υπόψη μόνο την περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας; Δώστε δύο επιχειρήματα.

1. Είναι απαραίτητο να λαμβάνεται υπόψη η σωστή κατανομή του θερμιδικού περιεχομένου της δίαιτας για μεμονωμένα γεύματα.

2. Η διατροφή πρέπει να είναι πλήρης, δηλαδή η δίαιτα να ικανοποιεί πλήρως τις ανάγκες ενός συγκεκριμένου οργανισμού σε βιταμίνες, μεταλλικά άλατα και νερό και επίσης να περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα (πλήρες πρωτεΐνες)

3. Απαιτείται η διατήρηση ισορροπίας στη διατροφή της ποσότητας πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων και μετάλλων.

Σε άτομα που έχουν συνηθίσει να τρώνε πολύ φαγητό και να πίνουν πολλά υγρά, το στομάχι τεντώνεται πολύ και οι μύες του γίνονται αδύναμοι. Αυτό επηρεάζει αρνητικά το έργο άλλων οργάνων και τη διαδικασία της πέψης. Γιατί;

1. Με ένα διογκωμένο στομάχι, ένα άτομο τρώει πάρα πολύ φαγητό, το οποίο μπορεί να προκαλέσει παχυσαρκία και, ως αποτέλεσμα, να αυξήσει την εργασία της καρδιάς, του ήπατος, των εντέρων και την εμφάνιση διαφόρων ασθενειών αυτών των οργάνων.

2. Δημιουργείται πίεση σε γειτονικά όργανα και μέσω του διαφράγματος στην καρδιά και τους πνεύμονες

3. Με διογκωμένο στομάχι, τα τρόφιμα αναμειγνύονται χειρότερα με χυμούς, υπάρχει καθυστέρηση στην προώθηση του περιεχομένου

Τι είναι το ισοζύγιο νερού; Πώς ρυθμίζεται στον ανθρώπινο οργανισμό;

Υδατική ισορροπία του σώματος - ισορροπίαμεταξύ της ποσότητας νερού που εισέρχεται στο σώμα και αυτού που εκκρίνεται. Η μέση ποσότητα νερού που καταναλώνεται ημερησίως είναι έως και 2,5 λίτρα.

2. Η ανταλλαγή νερού είναι υπό τον έλεγχο της νευρο-ορμονικής ρύθμισης. Η πρόσληψη νερού ελέγχεται από το αίσθημα της δίψας. Η δίψα εμφανίζεται όταν η περιεκτικότητα σε νερό στο σώμα μειώνεται ακόμη και κατά ένα ποσοστό.

3. Η ορμόνη βαζοπρεσίνη (αντιδιουρητική) παράγεται από τον υποθάλαμο. Με το σχηματισμό περίσσειας ηλεκτρολυτών (με αύξηση της οσμωτικής πίεσης), απελευθερώνεται περισσότερη αντιδιουρητική ορμόνη, υπό την επίδραση της οποίας τα νεφρά παράγουν λιγότερα ούρα. Αντίστροφα, εάν η οσμωτική πίεση του αίματος μειωθεί, απελευθερώνεται λιγότερη αντιδιουρητική ορμόνη. Επιπλέον, ο όγκος του αίματος που ρέει μέσω των νεφρών ρυθμίζεται ταυτόχρονα. Με τη μείωση αυτού του όγκου, παράγεται και απελευθερώνεται περισσότερη από την ορμόνη αλδοστερόνη. Η αλδοστερόνη αναστέλλει τη φυσιολογική απέκκριση αλάτων μέσω των νεφρών, υπό την επιρροή της υπάρχει αίσθημα δίψας,

4. Η απελευθέρωση νερού από το σώμα διεγείρεται από τη θυρεοειδική ορμόνη - θυροξίνη. Με περίσσεια αυτής της ορμόνης, η έκκριση νερού από το δέρμα αυξάνεται.

Για ποιο σκοπό, κατά τον έλεγχο της κατάστασης της υγείας του, προσφέρεται στον ασθενή να κάνει εξέταση ούρων; Τι μπορεί να εντοπίσει ένας ειδικός στα ούρα εάν ο ασθενής έχει φλεγμονή των νεφρών; Δώστε τουλάχιστον δύο παραδείγματα.

Η ανάλυση ούρων είναι μια εργαστηριακή εξέταση ούρων, η οποία πραγματοποιείται για διαγνωστικούς σκοπούς.

1. Τα λευκοκύτταρα στα ούρα δείχνουν ότι υπάρχει φλεγμονή στα νεφρά ή στο ουροποιητικό σύστημα, συχνά αυτό είναι δείκτης χρόνιας λοίμωξης.

2. Σε ένα υγιές άτομο δεν υπάρχει πρωτεΐνη στα ούρα ή η συγκέντρωσή της είναι ασήμαντη, με τη φλεγμονή αυξάνεται η συγκέντρωση πρωτεΐνης.

Στο πείραμα, το πειραματόζωο τράφηκε μόνο με τροφή που περιείχε πρωτεΐνες και δεν περιείχε υδατάνθρακες. Μετά τον θάνατο του ζώου, βρέθηκε γλυκογόνο στο συκώτι του. Τι είναι το γλυκογόνο; Εξηγήστε την προέλευσή του.

1. Γλυκογόνο - ένας πολυσακχαρίτης που σχηματίζεται από υπολείμματα γλυκόζης, ο κύριος αποθεματικός υδατάνθρακας των ζώων Το γλυκογόνο σχηματίζει ένα ενεργειακό απόθεμα που μπορεί να κινητοποιηθεί γρήγορα εάν είναι απαραίτητο για να αντισταθμιστεί η ξαφνική έλλειψη γλυκόζης. Μόνο το γλυκογόνο που αποθηκεύεται στα κύτταρα του ήπατος μπορεί να μετατραπεί σε γλυκόζη για να τροφοδοτήσει ολόκληρο το σώμα.

2. Στη διαδικασία του μεταβολισμού, οι υδατάνθρακες μπορούν να σχηματιστούν από πρωτεΐνες, κάτι που συνέβη με το πειραματόζωο, το οποίο τρέφονταν μόνο με πρωτεϊνούχα τρόφιμα. Αυτό συμβαίνει με ανθρώπους που τρώνε κυρίως ζωικές τροφές, για παράδειγμα, μεταξύ των λαών του βορρά.

Να αναφέρετε δύο ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Δώστε τους λόγους για καθένα από αυτά.

1.Γαστρίτιδα - φλεγμονή της βλεννογόνου μεμβράνης του τοιχώματος του στομάχου. Αιτίες: μη συμμόρφωση με τη δίαιτα, κακή διατροφή, ξηρή τροφή, εν κινήσει, κατάχρηση αλκοόλ, κάπνισμα.
2) Το έλκος στομάχου είναι μια ασθένεια στην οποία υπάρχει παραβίαση της ακεραιότητας των ιστών των γαστρικών τοιχωμάτων από το εσωτερικό, με αποτέλεσμα να διαβρώνονται από το γαστρικό υγρό, το οποίο, με τη σειρά του, σχηματίζει μια χαρακτηριστική βλάβη, δηλαδή έλκος. Αιτίες: παρατεταμένα αρνητικά συναισθήματα και άγχος, κατάχρηση αλκοόλ, κάπνισμα

3) Κίρρωση του ήπατος - μια ασθένεια κατά την οποία τα ηπατικά κύτταρα εκφυλίζονται σε άλλο ιστό. Αιτίες: κακή διατροφή, έλλειψη πρωτεϊνών και βιταμινών, δηλητηρίαση με χημικά και φάρμακα, αλκοολισμός, κατάχρηση ουσιών, εθισμός στα ναρκωτικά

Ποιες αλλαγές στις διαδικασίες της πέψης στο λεπτό έντερο προκαλούνται από το αλκοόλ; Καταγράψτε τουλάχιστον δύο αλλαγές.

Το αλκοόλ προκαλεί πολύ έντονη μείωση της κινητικής δραστηριότητας του πεπτικού συστήματος, και ιδιαίτερα του λεπτού εντέρου. Κατά συνέπεια, αυτό οδηγεί σε επιδείνωση της απορρόφησης πρωτεϊνών, βιταμινών και υδατανθράκων,

2. Υπό την επήρεια αλκοόλ, τα τοιχώματα του λεπτού εντέρου αλλάζουν τη δομή τους σε κυτταρικό επίπεδο. Ως αποτέλεσμα, η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών στο λεπτό έντερο σταματά, γεγονός που οδηγεί στην εξάντληση του οργανισμού.

3. Υπάρχει αύξηση της διαπερατότητας των τοιχωμάτων του εντέρου, μέσω των οποίων τοξικές ουσίες και πρωτεϊνικές ενώσεις που δεν έχουν αφομοιωθεί εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος. Μερικά από αυτά είναι κλασικά αλλεργιογόνα, γι' αυτό πολλοί άνθρωποι αναπτύσσουν αλλεργικές αντιδράσεις όπως κνίδωση όταν πίνουν αλκοόλ.

Ποιες φυτικές τροφές είναι καλή πηγή πρωτεΐνης; Γιατί συνιστάται στους έφηβους να μην αποκλείουν τις ζωικές τροφές από τη διατροφή τους;

1. Η πιο πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης είναι τα φυτά της οικογένειας των οσπρίων: η σόγια, ο αρακάς, τα φασόλια, τα ρεβίθια, καθώς και οι ξηροί καρποί και τα πράσινα λαχανικά.

2) Για τους εφήβους χρειάζεται επαρκής ποσότητα ζωικής πρωτεΐνης, η οποία περιέχεται στο κρέας, αφού είναι αυτός που χρησιμεύει ως δομικό υλικό για το μυϊκό σύστημα. Οι φυτικές πρωτεΐνες, σε αντίθεση με τις ζωικές πρωτεΐνες, δεν περιέχουν όλα τα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για το σχηματισμό συγκεκριμένων ανθρώπινων πρωτεϊνών.

3) Η έλλειψη πλήρους πρωτεϊνικής διατροφής μπορεί να επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό την ανάπτυξη, τη σωματική και πνευματική ανάπτυξη του παιδιού.

Τι είναι επικίνδυνο για ένα άτομο χαμηλή οξύτητα του γαστρικού υγρού; Δώστε τουλάχιστον δύο λόγους.

1. Δεδομένου ότι το υδροχλωρικό οξύ έχει αντισηπτική, βακτηριοκτόνο δράση σε παθογόνους μικροοργανισμούς, η μείωση της οξύτητας του στομάχου μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση διαφόρων εντερικών λοιμώξεων.

2. Η χαμηλή οξύτητα του στομάχου προκαλεί διαταραχές στη λειτουργία των πεπτικών οργάνων. Ορισμένα ένζυμα χάνουν τη δραστηριότητά τους, γεγονός που οδηγεί σε ακατάλληλη πέψη των πρωτεϊνών και στην ανάπτυξη ενεργών διεργασιών ζύμωσης.

3. Η μειωμένη οξύτητα οδηγεί σε κακή απορρόφηση βιταμινών και μετάλλων. Η ανεπάρκεια βιταμινών είναι γεμάτη με ευθραυστότητα και ξηρότητα μαλλιών, δέρματος, εύθραυστα νύχια και άλλα εξωτερικά σημάδια.

4. Συχνός σύντροφος χαμηλής οξύτητας είναι η δυσκοιλιότητα, ακολουθούμενη από συχνή διάρροια.

Για ποιες διαταραχές στη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων και εξωτερικές εκδηλώσεις αυτών των διαταραχών θα προειδοποιήσει ο γαστρεντερολόγος του καπνιστή;

1. Πρώτα από όλα, το στομάχι. Τοξικές ουσίες καπνού, διαλυόμενες

στο σάλιο, δρουν στον γαστρικό βλεννογόνο, προκαλώντας φλεγμονή - γαστρίτιδα. Η νικοτίνη, ο καπνός του τσιγάρου, τα σωματίδια του καπνού διαταράσσουν τον ρυθμό ολόκληρου του γαστρεντερικού σωλήνα.

2. Η όρεξη του καπνιστή μειώνεται. υπάρχει ναυτία, έμετος, πόνος στο στομάχι. μπορεί να αναπτυχθούν έλκη στομάχου.

Γιατί ουσίες κατάλληλες για ανθρώπινη κατανάλωση, όπως το γάλα ή ο ζωμός κοτόπουλου, που ενίονται απευθείας στο αίμα, προκαλούν το θάνατο ενός ατόμου; Δώστε τουλάχιστον δύο λόγους.

1. Δεν υπάρχουν ένζυμα στο αίμα ικανά να διασπάσουν υψηλού μοριακούς οργανικές ενώσεις σε απλούστερες, οι οποίες μεταφέρονται στα κύτταρα και χρησιμοποιούνται από αυτά.

Το γάλα και ο ζωμός κοτόπουλου έχουν συγκεκριμένη σύνθεση (ειδικά για τις πρωτεΐνες), που θα γίνουν αντιγόνα για τον οργανισμό, που θα προκαλέσουν ανοσοποιητική προστασία.

Ονομάστε δύο εξωτερικά σημάδια ότι η διατροφή ενός ατόμου είναι ανεπαρκής σε πρωτεΐνη.

1. Με την έλλειψη πρωτεΐνης, ο μεταβολισμός επιβραδύνεται. Με την έλλειψή τους χάνεται η μυϊκή μάζα και, αντίθετα, αυξάνεται η ποσότητα λίπους στο σώμα.
2. Το δέρμα, τα μαλλιά, τα νύχια δεν είναι ζωτικά όργανα, αλλά ταυτόχρονα αποτελούνται σχεδόν εξ ολοκλήρου από πρωτεΐνη, λαμβάνοντας την σύμφωνα με την αρχή του υπολειμματικού. Επομένως, τα εύθραυστα μαλλιά, το πλαδαρό δέρμα, τα νύχια που κάνουν απολέπιση είναι ένα σίγουρο σημάδι έλλειψης πρωτεΐνης στο σώμα.

Στο ανθρώπινο σώμα σε 1 ώρα παράγεται όση θερμότητα χρειάζεται για να βράσει 1 λίτρο παγωμένο νερό. Ωστόσο, η θερμοκρασία του ανθρώπινου σώματος πρακτικά δεν αλλάζει. Γιατί; Ονομάστε τουλάχιστον δύο όργανα που συμμετέχουν ενεργά στη διατήρηση μιας σταθερής θερμοκρασίας του σώματος.

1. Η θερμορύθμιση είναι η ικανότητα του σώματος ο άνθρωποςρυθμίζει την ανταλλαγή θερμότητας με το περιβάλλον και διατηρεί τη θερμοκρασία του σώματος σε σταθερό κανονικό επίπεδο 36,6 °, ανεξάρτητα από τις εξωτερικές συνθήκες και τη σοβαρότητα της εργασίας που εκτελείται.

2. Οι ιδρωτοποιοί αδένες του δέρματος σχηματίζουν ιδρώτα, ο οποίος, όταν εξατμιστεί, προστατεύει από την υπερθέρμανση

3. Σε υψηλές θερμοκρασίες, τα αιμοφόρα αγγεία διαστέλλονται, αυξάνοντας τη ροή του αίματος στην επιφάνεια του δέρματος και αυξάνοντας τη μεταφορά θερμότητας.

Εξηγήστε γιατί είναι απαραίτητο να τρώτε ταυτόχρονα. όχι νωρίτερα από 3 ώρες
και το αργότερο 4,5 ώρες μετά το προηγούμενο γεύμα και η διάρκειά του θα πρέπει να είναι 20– 25 λεπτά.

1. Όταν τρώμε φαγητό τις ίδιες ώρες στο σώμα, ο σχηματισμός ρυθμισμένων αντανακλαστικών απελευθέρωσης χυμού συμβαίνει για ορισμένο χρονικό διάστημα και η τροφή αφομοιώνεται καλύτερα.

2. Συνιστάται να τρώτε όχι νωρίτερα από 3 ώρες και όχι αργότερα από 4,5 ώρες μετά την προηγούμενη λήψη, αφού μετά από περίπου 3-4 ώρες το φαγητό φεύγει από το στομάχι. Εάν δεν τηρηθεί αυτή η απαίτηση, η πέψη επιδεινώνεται και η όρεξη μειώνεται.

3. Όταν τρώμε γρήγορα, τα τρόφιμα μασούνται και συνθλίβονται άσχημα, επεξεργάζονται ανεπαρκώς από το σάλιο. Αυτό οδηγεί σε υπερβολικό φορτίο στο στομάχι, επιδείνωση της πέψης και αφομοίωση της τροφής. Όταν τρώτε βιαστικά, το αίσθημα της πληρότητας έρχεται πιο αργά, γεγονός που συμβάλλει στην υπερκατανάλωση τροφής.

Γιατί οι άνθρωποι δεν μπορούν να αφομοιώσουν τα άπεπτα τρόφιμα; Δώστε τουλάχιστον δύο λόγους.

Κατά τη διάρκεια της πέψης, τα βιοπολυμερή που συνθέτουν τα τρόφιμα διασπώνται σταδιακά σε απλούστερες ενώσεις. ικανό να απορροφάται εύκολα στο αίμα και να συμμετέχει στις ζωτικές λειτουργίες του ανθρώπινου σώματος

Η άπεπτη τροφή δεν μπορεί να αφομοιωθεί γιατί η φυσική τους κατάσταση και η χημική τους σύσταση είναι πολύ περίπλοκες. Τα μακρομόρια οργανικών ουσιών είναι πολύ μεγάλα και δεν μπορούν να εισέλθουν στο αίμα και στη συνέχεια στα κύτταρα.

Τα μακρομόρια που είναι ξένα προς το σώμα, τα οποία αποτελούν μέρος των προϊόντων διατροφής, μπορούν να προκαλέσουν ανοσοαπόκριση στο σώμα.

Ποια είναι τα σημάδια και τα συμπτώματα της έλλειψης πρωτεΐνης στη διατροφή;

1. Γενική αδυναμία, μειωμένη απόδοση - η εκτέλεση συνηθισμένων, καθημερινών καθηκόντων προκαλεί δυσκολίες, εμφανίζεται λήθαργος, μειωμένη απόδοση, μυϊκή αδυναμία, τρόμος στους μύες και εξασθενημένος συντονισμός των κινήσεων είναι χαρακτηριστικές.

2. Με την έλλειψή του, τα μαλλιά γίνονται πιο λεπτά και πέφτουν, τα νύχια μεγαλώνουν αργά και μπορεί να αποκολληθούν, επάνω τους εμφανίζονται λευκές κηλίδες ή ρίγες, το δέρμα χάνει την ελαστικότητά του, γίνεται γκριζωπό-χλωμό και τραχύ και εμφανίζονται εξανθήματα.

2. Η έλλειψη πρωτεΐνης μπορεί επίσης να εκδηλωθεί με παροξύνσεις χρόνιων παθήσεων και τη συχνή εμφάνιση κρυολογήματος (ARVI και ARI)

3. Ένα άτομο αισθάνεται αιώνια πείνα, η ποσότητα του σακχάρου στο αίμα μειώνεται. επομένως, ένα άτομο τρώει πολλά γλυκά, έχει συχνούς πονοκεφάλους και δυσκολία στον ύπνο.

4. Ο χαρακτήρας χειροτερεύει, εμφανίζονται προηγουμένως ασυνήθιστες ιδιότητες: ευερεθιστότητα, δακρύρροια, επιθετικότητα, άγχος, αγανάκτηση κ.λπ.

5. Απώλεια βάρους, πρήξιμο

Ποια προληπτικά μέτρα υπάρχουν κατά των μολυσματικών ασθενειών του πεπτικού συστήματος; Ονομάστε τουλάχιστον τέσσερα μέτρα.

Τήρηση των κανόνων προσωπικής υγιεινής. Πλύνετε τα χέρια πριν φάτε

Βράζουμε νερό από φυσικές δεξαμενές.

Πλύνετε καλά τα λαχανικά και τα φρούτα πριν τα φάτε.

Καταστρέψτε τις κατσαρίδες και τις μύγες.

Ποιες ορμόνες των ενδοκρινών αδένων συμμετέχουν ενεργά στο μεταβολισμό των υδατανθράκων; Προσδιορίστε τουλάχιστον δύο αδένες και τις ορμόνες που παράγουν αυτοί οι αδένες.

Η ινσουλίνη είναι μια πρωτεϊνική ορμόνη που συντίθεται από το πάγκρεας ως απόκριση στην αύξηση των επιπέδων γλυκόζης μετά από ένα γεύμα. Η ινσουλίνη μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα αυξάνοντας τη χρησιμοποίησή της από τα κύτταρα και αυξάνει τη μετατροπή της γλυκόζης σε γλυκογόνο τόσο στο ήπαρ όσο και στους μύες.
Η γλυκαγόνη είναι η «ορμόνη της πείνας» που παράγεται από το πάγκρεας ως απόκριση στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.
2. Αδρεναλίνη - είναι μια ορμόνη του μυελού των επινεφριδίων. Η αδρεναλίνη προωθεί τη διάσπαση του γλυκογόνου στο ήπαρ για να σχηματιστεί γλυκόζη και αυξάνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Στους μύες, η αδρεναλίνη ενεργοποιεί τη διάσπαση της γλυκόζης σε γαλακτικό οξύ.

Σκοπός του μαθήματος: να δημιουργήσει μια ολιστική εικόνα των βιολογικών και χημικών διεργασιών,
που εμφανίζονται στο ανθρώπινο σώμα κατά τη διάσπαση οργανικών ουσιών.

Εξοπλισμός, όργανα, αντιδραστήρια:

Όλη η τάξη χωρίζεται σε τρεις ομάδες:

1η ομάδα - "Αμινοξέα"
2η ομάδα - "Υδατάνθρακες"
3η ομάδα - «Λιπίδια».

Κατά τη διάρκεια των μαθημάτων

1ος διαγωνισμός «Ζέσταμα» (2 βαθμοί).
2ος διαγωνισμός «Sound the Movie!» (2 βαθμοί).
3ος διαγωνισμός «Δημιουργικό» (7 βαθμοί).
4ος διαγωνισμός «Ορίστε!» (3 βαθμοί).
5ος διαγωνισμός «Μοντελινγκ» (2 βαθμοί).
6ος Διαγωνισμός Γνώσης Λειτουργίας (4 βαθμοί).

Συνοψίζοντας:

α) μοριοδότηση
β) βαθμολόγηση

στο "5" - 18–21 βαθμοί.
στο "4" - 14–17 βαθμοί.
στο "3" - 11–13 πόντοι.

1ος διαγωνισμός «Προθέρμανση».

(Η ομάδα παίρνει 1 βαθμό για μια γρήγορη και σωστή απάντηση.)

Καθηγητής Βιολογίας: Η δίαιτα πρέπει απαραίτητα να περιλαμβάνει πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, αλλά τα υπέρβαρα άτομα δεν συνιστάται να καταναλώνουν πολλούς υδατάνθρακες. Γιατί;

Απάντηση:Οι πλεονάζοντες υδατάνθρακες μετατρέπονται σε λίπη, τα οποία εναποτίθενται στα νεφρά, την καρδιά, στην κοιλιά, αυξάνοντας το σωματικό βάρος.

Καθηγητής Χημείας:Βρείτε την περίσσεια: άμυλο, κυτταρίνη, γαλακτόζη, γλυκογόνο, δεξτρίνη.

Απάντηση:Η γαλακτόζη είναι ένας μονοσακχαρίτης.

Καθηγητής Βιολογίας:Π το πειραματόζωο τρέφονταν μόνο με πρωτεΐνες και δεν του έδωσε υδατάνθρακες. Μετά τον θάνατο του ζώου, στο συκώτι του βρέθηκε ζωικό άμυλο. Δώστε μια εξήγηση για αυτό το φαινόμενο.

Απάντηση:Κατά τη διαδικασία του μεταβολισμού, οι πρωτεΐνες μετατρέπονται σε υδατάνθρακες.

Καθηγητής Χημείας: Είναι αλήθεια η δήλωση: Όλα τα φυτικά λίπη είναι υγρά και τα ζωικά λίπη είναι στερεά.

Απάντηση:Όχι, δεν ισχύει, καθώς υπάρχουν εξαιρέσεις: ιχθυέλαιο, φοινικέλαιο (καρύδας).

Καθηγητής Βιολογίας: Οι διατροφικοί κανόνες για τους εργαζόμενους με βαριά σωματική εργασία προβλέπουν μια σχετική αύξηση των υδατανθράκων. Γιατί;

Απάντηση:Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας.

Καθηγητής Χημείας: Πώς ονομάζεται η αντίδραση στην οποία βασίζεται η παραγωγή μαργαρίνης;

Απάντηση:Υδρογόνωση.

2ος διαγωνισμός «Sound the Movie!» (2 βαθμοί).

Όλες οι ομάδες παρακολουθούν την ταινία «Protein Denaturation», η οποία αποτελείται από 3 πειράματα.
Μετά την προβολή, κάθε ομάδα θα εκφράσει 1 εμπειρία.

3ος διαγωνισμός «Δημιουργικό» (7 βαθμοί).

Τώρα, θα δώσουμε σε κάθε ομάδα ένα προϊόν διατροφής.

1η ομάδα - ένα κομμάτι ψωμί.
2η ομάδα - ηλιέλαιο.
3η ομάδα - βραστό αυγό.

Απάντησε στις ερωτήσεις.

1. Ποια οργανική ουσία είναι η θρεπτική αξία αυτού του προϊόντος;
Για τον σωστό ορισμό της οργανικής ύλης - 1 βαθμός.

2. Ορίστε αυτήν την κλάση.
Για σωστή απάντηση - 1 βαθμός.

3. Ολοκληρώστε τις εργασίες σύμφωνα με το σχήμα: "Το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα"

α) Ορίστε τα όργανα του πεπτικού συστήματος, όπου γίνεται η διάσπαση της οργανικής ύλης που σας δίνεται.
Για μια σωστά ολοκληρωμένη εργασία, η ομάδα θα λάβει 1 βαθμό.

β) Να γράψετε τα ονόματα των ενζύμων, υπό τη δράση των οποίων επέρχεται η διάσπαση αυτών των οργανικών ουσιών.
Για μια σωστά ολοκληρωμένη εργασία, η ομάδα θα λάβει 2 βαθμούς.

γ) Να γράψετε την εξίσωση για την αντίδραση υδρόλυσης αυτής της ουσίας.
Αυτή η εργασία αξίζει 2 βαθμούς.

4. Ετοιμάστε μια προφορική απάντηση.
Χρόνος προετοιμασίας 4-5 λεπτά.

Ένας μαθητής στον πίνακα σχεδιάζει ένα διάγραμμα

Αντίδραση υδρόλυσης πρωτεΐνης

(NH - CHR - CO) n + nH 2 O → n NH 2 - CHR - COOH

Υδατάνθρακες

αντίδραση υδρόλυσης αμύλου

(C 6 H 10 O 5) n + nH 2 O → nC 6 H 12 O 6

(C 6 H 10 O 5) n → C 12 H 22 O 11 → C 6 H 12 O 6

4ος διαγωνισμός «Ορίστε!» (πρακτικό πίσω μέρος).

(2 βαθμοί.)

Σε κάθε ομάδα δίνεται ένας δίσκος με συγκεκριμένη εργασία και εξοπλισμό.

1η ομάδα.

Εξοπλισμός:

1 ποτήρι με φυσικό μέλι.
1 φλιτζάνι με μέλι και διάλυμα αμύλου.
2 χημικά ποτήρια?
σταγονόμετρο;
διάλυμα ιωδίου;
νερό, 2 κουτ.

Ασκηση:Μερικοί πωλητές μελιού, για να αυξήσουν το βάρος, αναμιγνύουν ένα διάλυμα αμύλου σε μέλι. Μπροστά σας 2 ποτήρια μέλι: στο ένα φυσικό, και στο άλλο με προσθήκη αμύλου. Προσδιορίστε ποιο ποτήρι περιέχει φυσικό μέλι.

Λύση:Προσθέστε μερικές σταγόνες διαλύματος ιωδίου σε κάθε ποτήρι. Στο ποτήρι όπου βρίσκεται το μείγμα μελιού και αμύλου, παρατηρείται μπλε χρωματισμός (ποιοτική αντίδραση στο άμυλο).

2η ομάδα.

Εξοπλισμός:

1 ποτήρι διάλυμα πρωτεΐνης κοτόπουλου.
1 φλιτζάνι με χλωριούχο κάλιο.
Διάλυμα CuSO 4;
Διάλυμα NaOH;
HNO3;
λυχνία, θήκη.
αγώνες?
λαστιχένια γάντια;
2 ποτήρια.

Ασκηση:Ο βοηθός εργαστηρίου ετοίμασε δύο διαλύματα: ένα διάλυμα πρωτεΐνης στο ένα ποτήρι και KCl στο άλλο, και ξέχασε να κολλήσει τις ετικέτες. Τα γυαλιά είναι μπερδεμένα. Βοηθήστε το εργαστήριο!

Λύση: (1 επιλογή)Ας πραγματοποιήσουμε μια αντίδραση διουρίας για να προσδιορίσουμε τον πεπτιδικό δεσμό μιας πρωτεΐνης. Προσθέστε πρόσφατα παρασκευασμένο Cu(OH) 2 στα κύπελλα δοκιμής. Όπου παρατηρείται ιώδες-μπλε χρώμα, υπάρχει διάλυμα πρωτεΐνης.

(2η επιλογή)Μπορείτε να πραγματοποιήσετε μια αντίδραση ξανθοπρωτεΐνης για να καθορίσετε τους αρωματικούς κύκλους. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε πυκνό HNO 3 σε κάθε ποτήρι. Ένα κίτρινο χρώμα θα δείξει την παρουσία της πρωτεΐνης.

(3η επιλογή)Πραγματοποιήστε μια ποιοτική αντίδραση για την παρουσία ιόντων Cl με προσθήκη διαλύματος νιτρικού αργύρου. Η εμφάνιση ενός λευκού ιζήματος AgCl θα υποδηλώνει την παρουσία διαλύματος KCl.

3η ομάδα.

Εξοπλισμός:

1 ποτήρι με ένα κομμάτι μαργαρίνη?
1 φλιτζάνι με ένα κομμάτι βούτυρο?
διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
χειρουργικό νυστέρι;
2 γυάλινες ράβδους.

Ασκηση:Το φυσικό βούτυρο περιέχει μικτά λίπη που περιέχουν υπολείμματα τόσο κορεσμένων όσο και ακόρεστων καρβοξυλικών οξέων. Πώς, χρησιμοποιώντας ένα διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, να διακρίνουμε τη μαργαρίνη από το βούτυρο;

Λύση:Σε 1 φλιτζάνι με διάλυμα KMnO 4 ρίχνουμε ένα κομμάτι βούτυρο, και σε ένα άλλο φλιτζάνι - ένα κομμάτι μαργαρίνη. Όπου εμφανίζεται ο αποχρωματισμός του διαλύματος, υπάρχει βούτυρο (ποιοτική αντίδραση σε ακόρεστες ουσίες).

5ος διαγωνισμός «Modeling».

(2 βαθμοί)

Πριν είστε σύρμα, αυτό είναι το μοντέλο της πρωτογενούς δομής της πρωτεΐνης, δηλαδή η σειρά εναλλαγής των υπολειμμάτων αμινοξέων στην πολυπεπτιδική αλυσίδα.

Το καθήκον σας:

Προσομοίωση δευτεροβάθμιας (1η ομάδα), τριτοβάθμιας (2η ομάδα). και τεταρτοταγής (3η ομάδα) δομή του μορίου πρωτεΐνης. (1 βαθμός)
Ορίστε αυτή τη δομή. (1 βαθμός)

Απαντήσεις:

6ος διαγωνισμός για τη γνώση των λειτουργιών των οργανικών ουσιών.

(4 βαθμοί)

Συμμετέχει 1 παίκτης από κάθε ομάδα.

Ασκηση:Καταγράψτε τις τέσσερις κύριες λειτουργίες αυτής της κατηγορίας οργανικών ουσιών (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες).

1) Ποια λειτουργία έκαναν τα μυρμήγκια που συμμετείχαν στο πείραμα στη μυρμηγκοφωλιά;

2) Τι τάισαν οι πειραματιστές τα μυρμήγκια πριν από την έναρξη του πειράματος;

3) Ποια είναι η βέλτιστη αναλογία πρωτεϊνών και υδατανθράκων στη διατροφή των μαύρων μυρμηγκιών κήπου που τους παρείχε ζωή έως και 400 ημέρες;

ΤΙ ΠΡΟΤΙΜΑΖΕΙ ΝΑ ΤΡΩΕΙ ΤΟ ΜΥΡΜΥΓΗΜΑ;

Τα μαύρα μυρμήγκια κήπου αποδεικνύονται ένα πολύ βολικό αντικείμενο για τη μελέτη της επίδρασης της διατροφής στο προσδόκιμο ζωής. Υπό φυσικές συνθήκες, τρέφονται με μελίτωμα - τον γλυκό χυμό των φυτών, καθώς και με νεκρά έντομα. Αλλά είναι δύσκολο να καταλάβουμε τι και πόσο τρώει ένα μεμονωμένο μυρμήγκι, επειδή η διανομή του θηράματος που φέρνουν τα μυρμήγκια τροφοσυλλεκτών συμβαίνει στα βάθη της φωλιάς. Πριν από το πείραμα, ήταν γνωστό ότι το πρωτεϊνικό μέρος της τροφής πηγαίνει κυρίως για τη διατροφή των προνυμφών, ενώ οι ενήλικες προτιμούν τις φυτικές τροφές. Αποδείχθηκε ότι ήταν δύσκολο να μελετηθεί το πρόβλημα της διατροφής, δεδομένου ότι οι αποικίες μυρμηγκιών είναι ετερογενείς στη σύνθεση, έτσι δημιουργήθηκε ένα πείραμα.

Προηγουμένως, οι επιστήμονες σχημάτισαν περισσότερες από 100 πειραματικές ομάδες 200 τροφοσυλλεκτών εργατών μυρμηγκιών η καθεμία. Έγινε δειγματοληψία από έντομα έξω από τη φωλιά όταν αναζητούσαν τροφή. Σε αυτές τις ομοιογενείς ομάδες δεν υπήρχε ούτε βασίλισσα ούτε προνύμφες. Κάθε ομάδα τοποθετήθηκε σε μια «φωλιά» - ένα πλαστικό κύπελλο με διάμετρο 10 cm, το κάτω μέρος του οποίου ήταν επενδεδυμένο με βρεγμένο βαμβάκι. Η φωλιά τοποθετήθηκε σε στρογγυλό στήριγμα διαμέτρου 12 εκ. με πολύ γλιστερά τοιχώματα που δεν άφηναν τα έντομα να διαφύγουν. Στην ίδια ζώνη, τα μυρμήγκια τρέφονταν από έναν μόνο τροφοδότη - ήταν ευκολότερο να ληφθεί υπόψη η τροφή που καταναλώνονταν ανά ημέρα, ο αριθμός των μυρμηγκιών στον τροφοδότη και ο αριθμός των εντόμων που ταΐζονταν. Πρώτα, τους δόθηκε ένα διάλυμα 15% από μέλι μελισσών και σκουλήκια αλευριού (προνύμφες του σκαθαριού) και μια εβδομάδα αργότερα, όταν τα έντομα συνήθισαν στο νέο μέρος, ξεκίνησε το πείραμα.

Στο πρώτο στάδιο του πειράματος, οι επιστήμονες αποφάσισαν να ελέγξουν πώς η αναλογία πρωτεϊνών και υδατανθράκων επηρεάζει τη διάρκεια ζωής των μυρμηγκιών. Παρασκευάστηκαν τεχνητές τροφές για έντομα, στις οποίες η συνολική συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών ήταν σταθερή, η περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα και λίπη παρέμεινε αμετάβλητη και η αναλογία πρωτεϊνών και υδατανθράκων ήταν 5:1, 3:1, 1:3 και 1: 5. Κάθε μία από αυτές τις τέσσερις δίαιτες δοκιμάστηκε από 32 πειραματικές ομάδες. Κάθε μέρα, οι ερευνητές αφαιρούσαν τα νεκρά μυρμήγκια από τη φωλιά. Το πείραμα κράτησε μέχρι να πεθάνουν όλα τα έντομα. Ως αποτέλεσμα, διαπιστώθηκε ότι οι ομάδες που ακολουθούν κυρίως δίαιτα υδατανθράκων διήρκεσαν περίπου 400 ημέρες και με τη μέγιστη επικράτηση πρωτεϊνών, μετά βίας έφτασαν τις 50 ημέρες. Έτσι, οι επιστήμονες μπόρεσαν να καθορίσουν την βέλτιστη αναλογία τροφών με υδατάνθρακες και πρωτεΐνες στη διατροφή των τροφοσυλλεκτών μυρμηγκιών.

Περιγραφή της παρουσίασης σε μεμονωμένες διαφάνειες:

1 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

Εκτέλεση εργασιών 31, 32 του μέρους "C" της OGE Master class Bryleva Alla Lvovna δασκάλα βιολογίας της ανώτερης κατηγορίας προσόντων

2 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

3 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

Δοκιμή δεξιοτήτων Η εργασία 31 ελέγχει την ικανότητα προσδιορισμού της ενεργειακής δαπάνης σε διάφορες δραστηριότητες και τη δημιουργία δίαιτας Η εργασία 32 ελέγχει την ικανότητα να δικαιολογεί την ανάγκη για μια ορθολογική και υγιεινή διατροφή

4 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

Τύποι εργασιών στην εργασία 31 Τύπος 1: Μια εργασία στην κατάσταση της οποίας υποδεικνύονται διάφοροι τύποι εκπαίδευσης ή διαγωνισμών και η διάρκειά τους. Στην εργασία, είναι απαραίτητο να προσδιορίσετε: 1) την κατανάλωση ενέργειας της δραστηριότητας, 2) να φτιάξετε ένα μενού που αντιστοιχεί στις συστάσεις για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, 3) να προσδιορίσετε το περιεχόμενο σε θερμίδες του μενού και 4) την ποσότητα του πρωτεΐνες, λίπη ή υδατάνθρακες σε αυτό. Η εργασία μπορεί επίσης να έχει πρόσθετους όρους που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά τη σύνταξη του μενού

5 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

2ος τύπος: Η εργασία στην κατάσταση της οποίας αναγράφεται η επίσκεψη εκδρομών με έτοιμο μενού. Είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί: 1) η συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες του πρωινού, του μεσημεριανού γεύματος ή του δείπνου, με τέσσερα γεύματα την ημέρα, 2) της πραγματικής περιεκτικότητας σε θερμίδες του παραγγελθέντος μενού και 3) της ποσότητας πρωτεϊνών, λιπών ή υδατανθράκων που λαμβάνονται με το φαγητό στον καθημερινό τους κανόνα - Χωρίς καθορισμένο μενού. Είναι απαραίτητο: 1) να φτιάξετε ένα μενού που είναι βέλτιστο από πλευράς θερμίδων, με μέγιστη περιεκτικότητα σε BJU με τέσσερα γεύματα την ημέρα, 2) τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό που αντιστοιχεί στην ηλικία και 3 ) το ποσό του BJU σε αυτό

6 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

Αλγόριθμος για την επίλυση του προβλήματος του πρώτου τύπου Tamara συμμετείχε σε αγώνες μπάντμιντον πόλης και στη συνέχεια αποφάσισε να δειπνήσει σε ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού. Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα των πινάκων 1 και 2, προσφέρετε στην Tamara ένα βέλτιστο μενού από άποψη θερμίδων, με τη μέγιστη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, από τη λίστα πιάτων και ποτών, προκειμένου να αντισταθμιστεί το ενεργειακό κόστος κατά τη διάρκεια του διαγωνισμού, που διήρκεσε για το κορίτσι για 2,4 ώρες. Κατά την επιλογή, έχετε υπόψη σας ότι η Tamara θα παραγγείλει σίγουρα παγωτό με γέμιση σοκολάτας. Στην απάντησή σας, αναφέρετε: την κατανάλωση ενέργειας της Tamara κατά τη διάρκεια του διαγωνισμού. παρήγγειλε πιάτα που δεν πρέπει να επαναληφθούν. την περιεκτικότητα σε θερμίδες του δείπνου, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει την κατανάλωση ενέργειας κατά τη διάρκεια του αγώνα, και την ποσότητα πρωτεΐνης σε αυτό.

7 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

8 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

απάντηση Δαπάνες ενέργειας - 1080 kcal Παραγγελία γεύματα - παγωτό σοκολάτα, διπλό McMuffin, χωριάτικες πατάτες, τσάι χωρίς ζάχαρη Θερμίδες δείπνου - 1065 kcal Ποσότητα πρωτεΐνης - 50 γρ.

9 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

Κατακτώντας την ικανότητα επίλυσης προβλημάτων του 1ου τύπου Όλγα, η κυρίαρχη του αθλητισμού στο τένις, βρίσκεται σε ένα προπονητικό στρατόπεδο, όπου καθημερινά για τέσσερις ώρες (πρωί και βράδυ) προπονείται ενεργά με τους φίλους της. Στον ελεύθερο χρόνο τους ανάμεσα σε δύο προπονήσεις, τα κορίτσια αποφάσισαν να γευματίσουν σε ένα φαστφουντάδικο. Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα των πινάκων 1 και 2, προσφέρετε στην Όλγα το βέλτιστο μενού σε θερμίδες και αναλογία πρωτεϊνών από τη λίστα με τα προτεινόμενα πιάτα και ποτά, προκειμένου να αντισταθμίσετε την κατανάλωση ενέργειας μιας δίωρης πρωινής προπόνησης. Κατά την επιλογή να έχετε υπόψη σας ότι η Όλγα λατρεύει τα γλυκά και σίγουρα θα παραγγείλει παγωτό με γέμιση σοκολάτας, καθώς και ένα γλυκό ρόφημα. Ωστόσο, ο προπονητής ζήτησε από την Όλγα να καταναλώνει γεύματα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Στην απάντησή σας, αναφέρετε την κατανάλωση ενέργειας της πρωινής προπόνησης, τα συνιστώμενα γεύματα, την περιεκτικότητα σε θερμίδες του μεσημεριανού γεύματος και την ποσότητα πρωτεΐνης σε αυτό.

10 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

Ο Ivan Petrovich εργάζεται ως ταχυδρόμος και λατρεύει το ποδήλατο, γι' αυτό παραδίδει αλληλογραφία με ποδήλατο με ταχύτητα 10 km / h. Το πρώτο μισό της ημέρας δουλεύει 4 ώρες και μετά πηγαίνει για μεσημεριανό σε φαστφουντάδικο. Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα στους πίνακες 1 και 2, προσφέρετε στον άνδρα το μενού βέλτιστων θερμίδων, μέγιστων υδατανθράκων από τη λίστα των προτεινόμενων πιάτων και ποτών, προκειμένου να αντισταθμιστεί η ενεργειακή του δαπάνη για μια τετράωρη βόλτα με ποδήλατο. Κατά την επιλογή, να έχετε κατά νου ότι ο Ivan Petrovich αγαπά πολύ τις ρουστίκ πατάτες και σίγουρα θα παραγγείλει δύο μερίδες. Στην απάντησή σας, αναφέρετε: την κατανάλωση ενέργειας του ταχυδρόμου. παρήγγειλε πιάτα? την ποσότητα των υδατανθράκων? η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μεσημεριανού γεύματος, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει την κατανάλωση ενέργειας κατά την ποδηλασία.

11 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

Ο Νικολάι και ο Βασίλι είναι λάτρεις του τένις (single). Κάθε Κυριακή αγωνίζονται μεταξύ τους σε αυτό το άθλημα. Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα στους Πίνακες 1 και 2, προσφέρετε στον Νικολάι το μενού βέλτιστων θερμίδων, μέγιστης πρωτεΐνης από τη λίστα με τα προτεινόμενα πιάτα και ποτά για να αντισταθμίσετε την ενεργειακή του δαπάνη στο παιχνίδι, το οποίο διήρκεσε 2 ώρες. Κατά την επιλογή, λάβετε υπόψη ότι θα παραγγείλει οπωσδήποτε μια ομελέτα με ζαμπόν και ένα ποτήρι Coca-Cola. Στην απάντησή σας, αναφέρετε: κατανάλωση ενέργειας όταν παίζετε τένις. παρήγγειλε πιάτα που δεν πρέπει να επαναληφθούν. η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μεσημεριανού γεύματος, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει την κατανάλωση ενέργειας κατά τη διάρκεια του παιχνιδιού, και την ποσότητα πρωτεΐνης σε αυτό.

12 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

Ο Νικολάι και ο Βασίλι είναι λάτρεις του τένις. Κάθε Κυριακή αγωνίζονται σε αυτό το άθλημα. Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα στους Πίνακες 1 και 2, προσφέρετε στον Βασίλι το βέλτιστο θερμιδικό, μέγιστο μενού υδατανθράκων από τη λίστα με τα προτεινόμενα πιάτα και ποτά για να αντισταθμίσετε τα έξοδά του στο παιχνίδι, το οποίο διήρκεσε 2 ώρες και 5 λεπτά. Κατά την επιλογή, να έχετε κατά νου ότι θα παραγγείλει σίγουρα ένα διπλό McMuffin και Coca-Cola. Στην απάντησή σας, αναφέρετε: κατανάλωση ενέργειας όταν παίζετε τένις. παρήγγειλε πιάτα που δεν πρέπει να επαναληφθούν. την ποσότητα των υδατανθράκων και των θερμίδων, που δεν πρέπει να υπερβαίνει την κατανάλωση ενέργειας κατά τη διάρκεια του παιχνιδιού.

13 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

Ο Πέτρος, ο αμυντικός της ομάδας μπάσκετ, μετά από μια βραδινή προπόνηση αποφάσισε να δειπνήσει σε ένα φαστ φουντ. Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα στους πίνακες 1 και 2, προσφέρετε στον Petr ένα μενού βέλτιστων θερμίδων, μέγιστων υδατανθράκων από τη λίστα πιάτων και ποτών, προκειμένου να αντισταθμίσετε την ενεργειακή δαπάνη κατά τη διάρκεια μιας προπόνησης που διήρκεσε 1 ώρα και 40 λεπτά. Κατά την επιλογή, να έχετε κατά νου ότι ο Πέτρος θα παραγγείλει σίγουρα μια ομελέτα με ζαμπόν. Στην απάντησή σας, αναφέρετε: την κατανάλωση ενέργειας του αθλητή κατά τη διάρκεια της προπόνησης. παρήγγειλε πιάτα που δεν πρέπει να επαναληφθούν. η περιεκτικότητα σε θερμίδες του δείπνου, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει την κατανάλωση ενέργειας κατά τη διάρκεια της προπόνησης, και την ποσότητα των υδατανθράκων σε αυτό.

14 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

Ο Garik ασχολείται ενεργά με το πινγκ πονγκ. Μετά από μια πρωινή προπόνηση, αποφάσισε να φάει κάτι σε ένα φαστ φουντ. Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα των πινάκων 1 και 2, προσφέρετε στον Garik ένα μενού βέλτιστων θερμίδων, μέγιστων υδατανθράκων από τη λίστα πιάτων και ποτών για να αντισταθμίσετε το ενεργειακό κόστος κατά τη διάρκεια της προπόνησης, εάν η διάρκειά του ήταν 130 λεπτά. Κατά την επιλογή, να έχετε κατά νου ότι ο Garik θα παραγγείλει σίγουρα μια ομελέτα με ζαμπόν. Στην απάντησή σας, αναφέρετε: την κατανάλωση ενέργειας του αθλητή κατά τη διάρκεια της προπόνησης. παρήγγειλε πιάτα που δεν πρέπει να επαναληφθούν. την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πρωινού, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει την κατανάλωση ενέργειας κατά τη διάρκεια της προπόνησης, και την ποσότητα των υδατανθράκων σε αυτό.

15 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

Αλγόριθμος για την επίλυση του προβλήματος του δεύτερου τύπου Ο 15χρονος Νικολάι επισκέφτηκε το φυσικό καταφύγιο Stolby State στο Krasnoyarsk κατά τη διάρκεια των χειμερινών διακοπών του. Μετά την ξενάγηση, δείπνησε σε ένα τοπικό καφέ γρήγορου φαγητού. Ο Νικολάι παρήγγειλε τα ακόλουθα πιάτα και ποτά για τον εαυτό του: Φρέσκο McMuffin, χωριάτικες πατάτες και ένα ποτήρι Coca-Cola. Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα των πινάκων 1, 2 και 3, προσδιορίστε τη συνιστώμενη θερμιδική περιεκτικότητα του δείπνου, την ενεργειακή αξία των παραγγελθέντων πιάτων, την ποσότητα υδατανθράκων που λαμβάνεται με το φαγητό και την αναλογία της ποσότητας υδατανθράκων που λαμβάνεται με το φαγητό προς την ημερήσια τιμή τους.

16 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

17 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

Απάντηση Η συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες του δείπνου είναι 522 kcal Η ενεργειακή αξία των παραγγελθέντων πιάτων είναι 865 kcal Η ποσότητα των υδατανθράκων που λαμβάνονται με το φαγητό είναι 115 g Η αναλογία της ποσότητας των υδατανθράκων που λαμβάνεται με το φαγητό προς τον ημερήσιο κανόνα: 0,3 ή 30%

18 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

Εξάσκηση στη δεξιότητα επίλυσης προβλημάτων 2ου τύπου Στις φθινοπωρινές διακοπές, η 17χρονη Ντάρια επισκέφτηκε το Κρατικό Μνημείο και Φυσικό Αποθεματικό «Μουσείο-κτήμα Λ.Ν. Τολστόι Γιασνάγια Πολυάνα. Πριν από την έναρξη της περιοδείας, η Ντάρια είχε πρωινό σε ένα τοπικό καφέ φαστ φουντ. Η κοπέλα παρήγγειλε τα ακόλουθα πιάτα και ποτά για το πρώτο της πρωινό: μια ομελέτα με ζαμπόν, μια μικρή μερίδα τηγανιτές πατάτες, σαλάτα λαχανικών και ένα ποτήρι Coca-Cola. Προσδιορίστε: τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες του πρώτου πρωινού, εάν η Daria τρώει τέσσερις φορές την ημέρα. πραγματική περιεκτικότητα σε θερμίδες του πρώτου πρωινού. την ποσότητα των υδατανθράκων στα γεύματα και τα ποτά, καθώς και την αναλογία των υδατανθράκων που λαμβάνουν με την τροφή προς την ημερήσια πρόσληψη τους. Ο 14χρονος Πέτρος επισκέφτηκε το Καζάν κατά τη διάρκεια των χειμερινών διακοπών του. Πριν από μια εκδρομή στο Κρεμλίνο του Καζάν, είχε πρωινό σε ένα τοπικό καφέ φαστ φουντ. Ο έφηβος παρήγγειλε τα ακόλουθα πιάτα και ποτά για πρωινό: Κοτόπουλο φρέσκο McMuffin, σαλάτα λαχανικών, μια μικρή μερίδα τηγανιτές πατάτες. Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα στους πίνακες 1, 2 και 3, προσδιορίστε τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες για το πρώτο πρωινό του Πέτρου εάν τρώει τέσσερις φορές την ημέρα. την πραγματική ενεργειακή αξία του πρώτου πρωινού. την ποσότητα των υδατανθράκων στα πιάτα πρωινού και τα ροφήματα, καθώς και την αναλογία υδατανθράκων που λαμβάνουν με την τροφή προς την ημερήσια πρόσληψη τους.

19 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

Η 14χρονη Σοφία επισκέφτηκε το Pskov και τα περίχωρά του κατά τη διάρκεια των χειμερινών διακοπών. Πριν από μια εκδρομή στο κρατικό καταφύγιο Πούσκιν, είχε πρωινό σε ένα τοπικό καφέ φαστ φουντ. Η κοπέλα παρήγγειλε τα ακόλουθα πιάτα και ποτά για το δεύτερο πρωινό της: Φρέσκο McMuffin, μια μικρή μερίδα τηγανιτές πατάτες και ένα ποτήρι Coca-Cola. Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα των πινάκων 1, 2 και 3, προσδιορίστε τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες του δεύτερου πρωινού, εάν η Σοφία τρώει τέσσερις φορές την ημέρα, την πραγματική ενεργειακή αξία των παραγγελθέντων δευτέρων πιάτων πρωινού, την ποσότητα υδατανθράκων στα γεύματα και τα ποτά και η αναλογία των υδατανθράκων που λαμβάνονται με την τροφή προς τον ημερήσιο κανόνα τους. Ο 17χρονος Νικολάι επισκέφτηκε τη Σαμάρα τις χειμερινές διακοπές. Πριν από μια εκδρομή στο Μουσείο Τέχνης Σαμάρα, είχε πρωινό σε ένα τοπικό καφέ φαστ φουντ. Ο έφηβος παρήγγειλε τα ακόλουθα πιάτα και ποτά για το πρώτο του πρωινό: μια ομελέτα με ζαμπόν, χυμό πορτοκαλιού και μια μερίδα χωριάτικες πατάτες. Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα στους πίνακες 1, 2 και 3, προσδιορίστε: τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες του πρώτου πρωινού εάν ο Νικολάι τρώει τέσσερις φορές την ημέρα. την πραγματική ενεργειακή αξία του παραγγελθέντος πρωινού· την ποσότητα των υδατανθράκων στα γεύματα και τα ποτά, καθώς και την αναλογία των υδατανθράκων που λαμβάνουν με την τροφή προς την ημερήσια πρόσληψη τους.

20 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

Ο 14χρονος Artyom επισκέφτηκε το Σότσι κατά τη διάρκεια των χειμερινών διακοπών. Πριν ξεκινήσει την ξενάγηση στους Ολυμπιακούς χώρους, είχε πρωινό σε τοπικό φαστ φουντ καφέ. Ο έφηβος παρήγγειλε τα ακόλουθα πιάτα και ποτά για το δεύτερο πρωινό του: Chicken Fresh McMuffin, ομελέτα ζαμπόν, μια μικρή μερίδα τηγανητές πατάτες και ένα ποτήρι Coca-Cola. Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα στους πίνακες 1, 2 και 3, προσδιορίστε: τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες του δεύτερου πρωινού εάν ο Artyom τρώει τέσσερις φορές την ημέρα. την πραγματική ενεργειακή αξία του δεύτερου πρωινού που παραγγέλθηκε· την ποσότητα των υδατανθράκων στα γεύματα και τα ποτά, καθώς και την αναλογία των υδατανθράκων που λαμβάνουν με την τροφή προς την ημερήσια πρόσληψη τους. Η 17χρονη Τατιάνα επισκέφτηκε το Τομπόλσκ κατά τη διάρκεια των φοιτητικών της χειμερινών διακοπών. Πριν από την έναρξη της περιοδείας «Tobolsk Kremlin – ένα αριστούργημα πέτρινης αρχιτεκτονικής», γευμάτισε σε ένα τοπικό καφέ φαστ φουντ. Το κορίτσι παρήγγειλε τα ακόλουθα πιάτα και ποτά: μια μικρή μερίδα τηγανιτές πατάτες, φρέσκο McMuffin, σαλάτα Καίσαρα και χυμό πορτοκαλιού. Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα στους πίνακες 1, 2 και 3, προσδιορίστε: τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες του μεσημεριανού γεύματος εάν η Τατιάνα τρώει τέσσερις φορές την ημέρα. την ενεργειακή αξία του παραγγελθέντος γεύματος· την ποσότητα των υδατανθράκων στα γεύματα και τα ποτά, καθώς και την αναλογία των υδατανθράκων που λαμβάνουν με την τροφή προς την ημερήσια πρόσληψη τους.

21 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

Αλγόριθμος για την επίλυση του προβλήματος του τρίτου τύπου Ο 10χρονος Αλέξανδρος επισκέφτηκε το Veliky Novgorod με τους γονείς του. Πριν από την περιήγηση με τα πόδια στην αρχαία πόλη, η οικογένεια αποφάσισε να τσιμπήσει κάτι για φαγητό σε ένα τοπικό καφέ φαστ φουντ. Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα στους πίνακες 1, 2 και 3, υπολογίστε τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες για το πρώτο πρωινό του Αλέξανδρου εάν τρώει τέσσερις φορές την ημέρα. Προσφέρετε στον μαθητή το μενού βέλτιστων θερμίδων, μέγιστων υδατανθράκων από τη λίστα με τα προτεινόμενα πιάτα και ποτά. Κατά την επιλογή, να έχετε κατά νου ότι ο Αλέξανδρος θα παραγγείλει σίγουρα τσάι χωρίς ζάχαρη. Στην απάντησή σας, αναφέρετε: την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πρώτου πρωινού. με τέσσερα γεύματα την ημέρα, παρήγγειλε πιάτα που δεν πρέπει να επαναληφθούν. την ενεργειακή τους αξία, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες του πρώτου πρωινού και την ποσότητα υδατανθράκων σε αυτό.

22 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

23 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

Απάντηση Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πρώτου πρωινού - 357 kcal Παραγγελθέντα πιάτα: Κοτόπουλο φρέσκο McMuffin, τσάι χωρίς ζάχαρη Ενεργειακή αξία των παραγγελθέντων πιάτων 355 kcal Ποσότητα υδατανθράκων - 42 g

24 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

Εξάσκηση στην ικανότητα επίλυσης προβλημάτων του 3ου τύπου Η 15χρονη Σβετλάνα επισκέφτηκε την Κόστρομα κατά τη διάρκεια των ανοιξιάτικων διακοπών της. Μετά από μια εκδρομή στο μοναστήρι Ipatiev, αποφάσισε να φάει κάτι σε ένα τοπικό καφέ φαστ φουντ. Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα στους πίνακες 1, 2 και 3, υπολογίστε τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες του μεσημεριανού γεύματος εάν η Σβετλάνα τρώει τέσσερις φορές την ημέρα. Προσφέρετε στο κορίτσι τη βέλτιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες, με το μενού μέγιστης περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη από τη λίστα με τα προτεινόμενα πιάτα και ποτά. Κατά την επιλογή, να έχετε κατά νου ότι η Svetlana θα παραγγείλει σίγουρα ένα διπλό McMuffin και ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού. Στην απάντησή σας, αναφέρετε: την περιεκτικότητα σε θερμίδες του μεσημεριανού γεύματος. παρήγγειλε πιάτα με τέσσερα γεύματα την ημέρα. που δεν πρέπει να επαναληφθεί? την ενεργειακή τους αξία, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες του μεσημεριανού γεύματος, και την ποσότητα πρωτεΐνης σε αυτό. Η 12χρονη Όλγα επισκέφτηκε τον Βλαντιμίρ με τους γονείς της τις γιορτές. Μετά την επίσκεψη της Golden Gate, η οικογένεια αποφάσισε να δειπνήσει σε ένα τοπικό εστιατόριο γρήγορου φαγητού. Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα στους πίνακες 1, 2 και 3, υπολογίστε τις συνιστώμενες θερμίδες του δείπνου της Όλγας εάν τρώει τέσσερα γεύματα την ημέρα. Προσφέρετε στον έφηβο ένα μενού με βέλτιστες θερμίδες και χαμηλά λιπαρά από τη λίστα με τα προτεινόμενα πιάτα και ποτά. Κατά την επιλογή, να έχετε κατά νου ότι η Όλγα θα παραγγείλει σίγουρα μια σαλάτα του Καίσαρα και ένα ποτήρι τσάι με μια κουταλιά ζάχαρη. Στην απάντησή σας, αναφέρετε: την περιεκτικότητα σε θερμίδες του δείπνου με τέσσερα γεύματα την ημέρα. παρήγγειλε πιάτα που δεν πρέπει να επαναληφθούν. την ενεργειακή τους αξία και την ποσότητα του λίπους σε αυτό.

25 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

Ο 10χρονος Αλέξανδρος επισκέφτηκε το Veliky Novgorod με τους γονείς του. Πριν από την περιήγηση με τα πόδια στην αρχαία πόλη, η οικογένεια αποφάσισε να τσιμπήσει κάτι για φαγητό σε ένα τοπικό καφέ φαστ φουντ. Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα στους πίνακες 1, 2 και 3, υπολογίστε τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες για το πρώτο πρωινό του Αλέξανδρου εάν τρώει τέσσερις φορές την ημέρα. Προσφέρετε στον μαθητή το μενού βέλτιστων θερμίδων, μέγιστων υδατανθράκων από τη λίστα με τα προτεινόμενα πιάτα και ποτά. Κατά την επιλογή, να έχετε κατά νου ότι ο Αλέξανδρος θα παραγγείλει σίγουρα τσάι χωρίς ζάχαρη. Στην απάντησή σας, αναφέρετε: την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πρώτου πρωινού. με τέσσερα γεύματα την ημέρα, παρήγγειλε πιάτα που δεν πρέπει να επαναληφθούν. την ενεργειακή τους αξία, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες του πρώτου πρωινού και την ποσότητα υδατανθράκων σε αυτό. Ο 17χρονος Fedor επισκέφτηκε τη Μόσχα κατά τη διάρκεια των χειμερινών διακοπών. Πριν από μια περιοδεία στην γκαλερί Tretyakov, αποφάσισε να φάει κάτι σε ένα τοπικό καφέ φαστ φουντ. Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα στους πίνακες 1, 2 και 3, υπολογίστε τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες για ένα δεύτερο πρωινό, εάν ο Νικολάι τρώει τέσσερις φορές την ημέρα. Προσφέρετε στον μαθητή το μενού βέλτιστων θερμίδων και μέγιστων λιπαρών από τη λίστα με τα προτεινόμενα πιάτα και ποτά. Κατά την επιλογή, να έχετε κατά νου ότι ο Fedor θα παραγγείλει σίγουρα μια μικρή μερίδα τηγανιτές πατάτες και ένα ποτήρι τσάι χωρίς ζάχαρη. Στην απάντησή σας, αναφέρετε: την περιεκτικότητα σε θερμίδες του δεύτερου πρωινού. παρήγγειλε πιάτα που δεν πρέπει να επαναληφθούν. την ενεργειακή τους αξία, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός δεύτερου πρωινού, και την ποσότητα λίπους σε αυτό.

26 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

Η 14χρονη Ζηναϊδα συμμετείχε σε μονοήμερη εκδρομή και το βράδυ δείπνησε σε φαστφουντάδικο. Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα στους πίνακες 1, 2 και 3, υπολογίστε τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες του δείπνου εάν το κορίτσι τρώει τέσσερις φορές την ημέρα. Προσφέρετε στη Zinaida το μενού βέλτιστων θερμίδων και μέγιστων υδατανθράκων από τη λίστα με τα προτεινόμενα πιάτα και ποτά. Κατά την επιλογή, να έχετε κατά νου ότι η Zinaida θα παραγγείλει σίγουρα μια μερίδα χωριάτικης πατάτας και τσάι με ζάχαρη. Στην απάντησή σας, αναφέρετε: την περιεκτικότητα σε θερμίδες του δείπνου με τέσσερα γεύματα την ημέρα. παρήγγειλε πιάτα που δεν πρέπει να επαναληφθούν. την ενεργειακή τους αξία, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες του δείπνου, και την ποσότητα υδατανθράκων σε αυτό. Ο 11χρονος Νικολάι επισκέφτηκε την Αγία Πετρούπολη τις χειμερινές διακοπές. Πριν από μια εκδρομή στο Φρούριο Πέτρου και Παύλου, αποφάσισε να φάει κάτι σε ένα τοπικό καφέ φαστ φουντ. Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα στους πίνακες 1, 2 και 3, υπολογίστε τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες για ένα δεύτερο πρωινό, εάν ο Νικολάι τρώει τέσσερις φορές την ημέρα. Προσφέρετε στον μαθητή το μενού βέλτιστων θερμίδων και μέγιστων λιπαρών από τη λίστα με τα προτεινόμενα πιάτα και ποτά. Κατά την επιλογή, να έχετε κατά νου ότι ο Νικολάι θα παραγγείλει σίγουρα ένα ποτήρι Coca-Cola. Στην απάντησή σας, αναφέρετε: την περιεκτικότητα σε θερμίδες του δεύτερου πρωινού με τέσσερα γεύματα την ημέρα. παρήγγειλε πιάτα που δεν πρέπει να επαναληφθούν. την ενεργειακή τους αξία, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός δεύτερου πρωινού, και την ποσότητα λίπους σε αυτό.

27 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

Εργασία 32 Εργασία 32. Έλεγχος της ικανότητας αιτιολόγησης της ανάγκης για μια ορθολογική και υγιεινή διατροφή. Σε αυτήν την εργασία, μπορούν επίσης να διακριθούν διάφοροι τύποι: Ερωτήσεις για το πεπτικό σύστημα. Ερωτήσεις σχετικά με το μεταβολισμό και την ενέργεια. Ερωτήσεις σχετικά με την ενδοκρινική και νευρική ρύθμιση. Ερωτήσεις για τη θερμορύθμιση και την απέκκριση.

28 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

Παραδείγματα εργασιών για το πεπτικό σύστημα: Εξηγήστε γιατί είναι απαραίτητο να τρώτε ταυτόχρονα. όχι νωρίτερα από 3 ώρες και όχι αργότερα από 4,5 ώρες μετά το προηγούμενο γεύμα και η διάρκειά του δεν πρέπει να είναι 20-25 λεπτά. Γιατί ουσίες κατάλληλες για ανθρώπινη κατανάλωση, όπως το γάλα ή ο ζωμός κοτόπουλου, που ενίονται απευθείας στο αίμα, προκαλούν το θάνατο ενός ατόμου; Δώστε τουλάχιστον δύο λόγους. Γιατί οι άνθρωποι δεν μπορούν να αφομοιώσουν τα άπεπτα τρόφιμα; Δώστε τουλάχιστον δύο λόγους. Τι ρόλο παίζει το υδροχλωρικό οξύ στην πέψη; Αναφέρετε τουλάχιστον δύο από τις λειτουργίες του. Τι είναι επικίνδυνο για ένα άτομο χαμηλή οξύτητα του γαστρικού υγρού; Δώστε τουλάχιστον δύο λόγους. Ποια αρνητική επίδραση έχει το κάπνισμα στη διαδικασία της πέψης; Καταγράψτε τουλάχιστον δύο αλλαγές. Ποιες αλλαγές στις διαδικασίες της πέψης στο στομάχι προκαλούν το αλκοόλ; Καταγράψτε τουλάχιστον δύο αλλαγές.

29 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

Κατά τη διάρκεια του δείπνου, ο Peter παραπονέθηκε ότι μερικές φορές υπέφερε από καούρες. Τι είναι η καούρα και με τι σχετίζεται; Ποιες αλλαγές στις διαδικασίες της πέψης στο λεπτό έντερο προκαλούνται από το αλκοόλ; Καταγράψτε τουλάχιστον δύο αλλαγές. Μια γερμανική παροιμία λέει: «Το καλά μασημένο είναι μισοψημένο». Εξηγήστε τη σημασία του από τη σκοπιά της φυσιολογίας της πέψης. Δώστε δύο εξηγήσεις. Ποια όργανα προειδοποιεί ο οδοντίατρος για παραβιάσεις της εργασίας ενός καπνιστή και γιατί; Ονομάστε τουλάχιστον δύο όργανα και δύο παραδείγματα των αρνητικών επιπτώσεων του καπνίσματος σε αυτά τα όργανα. Κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος, οι φίλοι πιθανότατα θα ανταλλάξουν ενεργά τις εντυπώσεις και θα δουν φωτογραφίες που τραβήχτηκαν κατά τη διάρκεια της βόλτας. Εξηγήστε γιατί ο Αντρέι και ο Πέτρος δεν πρέπει να αποσπώνται και να κάνουν άλλα πράγματα ενώ τρώνε. Δώστε τουλάχιστον δύο επιχειρήματα.

30 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

Εξηγήστε σε σχέση με τη διατροφή γιατί η καθαριότητα είναι το κλειδί για την υγεία. Πριν παραγγείλει το μεσημεριανό γεύμα σε ένα καφέ, ο Κωνσταντίνος μελέτησε προσεκτικά την εμφάνιση των γνωστών προϊόντων που εμφανίζονταν στη βιτρίνα και τα πιάτα που προσφέρονταν από αυτά και μετά το παραγγελθέν μενού, πήγε στην τουαλέτα για να πλύνει τα χέρια του. Εξηγήστε τις ενέργειες ενός εφήβου Να αναφέρετε δύο ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Δώστε τους λόγους για καθένα από αυτά. Να αναφέρετε δύο μολυσματικές ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Ποιοι οργανισμοί τα προκαλούν; Να αιτιολογήσετε τις συστάσεις που πρέπει να ακολουθούνται κατά τη διάρκεια της ασθένειας: να τρώτε εύπεπτες τροφές. πίνετε χυμό, τσάι, κομπόστα και γενικά πιο υγρά Άτομα που έχουν συνηθίσει να τρώνε πολύ φαγητό και να πίνουν πολλά υγρά, το στομάχι τεντώνεται πολύ και οι μύες του γίνονται αδύναμοι. Αυτό επηρεάζει αρνητικά το έργο άλλων οργάνων και τη διαδικασία της πέψης. Γιατί; Η τροφική δηλητηρίαση προκαλεί εμετό, πόνο στην κοιλιά. Εξηγήστε τη σημασία τους για το σώμα. Για ποιες διαταραχές στη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων και εξωτερικές εκδηλώσεις αυτών των διαταραχών θα προειδοποιήσει ο γαστρεντερολόγος του καπνιστή; Ποια προληπτικά μέτρα υπάρχουν κατά των μολυσματικών ασθενειών του πεπτικού συστήματος; Ονομάστε τουλάχιστον τέσσερα μέτρα.

31 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

Παραδείγματα εργασιών για το μεταβολισμό και την ενέργεια: Ο δεκατριάχρονος Νικολάι επισκέφτηκε καφέ φαστ φουντ με τους γονείς του το βράδυ. Το σωματικό βάρος του Νικολάι είναι 56 κιλά. Υπολογίστε τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες και την ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων (σε g) στο δείπνο του Νικολάι, λαμβάνοντας υπόψη ότι ο έφηβος τρώει τέσσερις φορές την ημέρα. Γιατί δεν αρκεί ο ποδοσφαιριστής Fedor να λαμβάνει υπόψη μόνο την περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας; Δώστε δύο επιχειρήματα. Ποια είναι η βιολογική σημασία των λιπών στον ανθρώπινο οργανισμό; Ονομάστε τουλάχιστον δύο τιμές Ποιες τροφές περιέχουν χοληστερόλη; Γιατί η υψηλή χοληστερόλη στο αίμα είναι επικίνδυνη για τον ανθρώπινο οργανισμό; Πώς μπορείτε να αποφύγετε το υπερβολικό λίπος και τη χοληστερόλη στη διατροφή σας; Προσδιορίστε δύο τρόπους. Ποιες φυτικές τροφές είναι καλή πηγή πρωτεΐνης; Γιατί συνιστάται στους έφηβους να μην αποκλείουν τις ζωικές τροφές από τη διατροφή τους;

32 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

Ονομάστε δύο εξωτερικά σημάδια ότι η διατροφή ενός ατόμου είναι ανεπαρκής σε πρωτεΐνη. Συχνά, λόγω έλλειψης διατροφής, μιλούν για ανεπάρκεια πρωτεΐνης στην ανθρώπινη διατροφή, αλλά γιατί δεν μιλούν για έλλειψη υδατανθράκων ή λίπους; Γιατί πρέπει να περιλαμβάνονται οι βιταμίνες στη διατροφή του ανθρώπου; Ονομάστε τουλάχιστον δύο λειτουργίες βιταμινών στο ανθρώπινο σώμα. Στο πείραμα, το πειραματόζωο τράφηκε μόνο με τροφή που περιείχε πρωτεΐνες και δεν περιείχε υδατάνθρακες. Μετά τον θάνατο του ζώου, βρέθηκε γλυκογόνο στο συκώτι του. Τι είναι το γλυκογόνο; Εξηγήστε την προέλευσή του. Ποια είναι τα σημάδια και τα συμπτώματα της έλλειψης πρωτεΐνης στη διατροφή; Γιατί οι περισσότεροι διατροφολόγοι θεωρούν ότι οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητα συστατικά των τροφίμων; Δώστε δύο λόγους. Η χημική σύνθεση ενός ανθρώπινου κυττάρου περιλαμβάνει πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Η ανθρώπινη τροφή πρέπει να περιέχει αυτές τις ουσίες. Υποδείξτε ποια από αυτές μπορεί να μεταμορφωθεί η μία στην άλλη και ποια όχι. Τι είναι το ισοζύγιο νερού; Πώς ρυθμίζεται στον ανθρώπινο οργανισμό; Γιατί ο προπονητής έδωσε ιδιαίτερη σημασία στην περιεκτικότητα της Όλγας σε πρωτεΐνες στα πιάτα της παραγγελίας; Προσδιορίστε τουλάχιστον δύο ορίσματα.

33 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

Παραδείγματα εργασιών για ενδοκρινική και νευρική ρύθμιση: Ορμόνες από τις οποίες οι ενδοκρινείς αδένες συμμετέχουν ενεργά στο μεταβολισμό των υδατανθράκων; Προσδιορίστε τουλάχιστον δύο αδένες και τις ορμόνες που παράγουν αυτοί οι αδένες. Γιατί πρέπει ένα άτομο να περιορίσει την πρόσληψη ζάχαρης; Δώστε τουλάχιστον δύο επιχειρήματα: Ποιο φάρμακο χρησιμοποιείται από ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη; Γιατί χορηγείται ενδοφλέβια, ενδομυϊκά ή υποδόρια και δεν καταναλώνεται με τη μορφή δισκίων, καψουλών, μειγμάτων; Γιατί το παρασκεύασμα της παγκρεατικής ορμόνης, η ινσουλίνη, χορηγείται ενδοφλεβίως, ενδομυϊκά ή υποδορίως και τα σκευάσματα ορμονών του φλοιού των επινεφριδίων, τα λεγόμενα κορτικοειδή: υδροκορτιζόνη, κορτιζόνη, κορτικοστερόνη, λαμβάνονται ως αντιφλεγμονώδη και αντιαλλεργικά φάρμακα με τη μορφή δισκίων; Ποιο μέρος του νευρικού συστήματος ρυθμίζει τον μεταβολισμό του λίπους; Πώς διασφαλίζεται μια τέτοια ρύθμιση;

34 διαφάνεια

Περιγραφή της διαφάνειας:

Ερωτήσεις για τη θερμορύθμιση και την απέκκριση Ποιος είναι ο σκοπός του ελέγχου υγείας ενός ασθενούς όταν του ζητείται να κάνει ανάλυση ούρων; Τι μπορεί να εντοπίσει ένας ειδικός στα ούρα εάν ο ασθενής έχει φλεγμονή των νεφρών; Δώστε τουλάχιστον δύο παραδείγματα. Κατά τη διάρκεια μιας πολύωρης εκδρομής, η οποία πραγματοποιήθηκε σε θερμοκρασία αέρα περίπου +10 ° C, η Zinaida ένιωσε ότι είχε κρύο. Χρησιμοποιώντας γνώσεις σχετικά με τη θερμορύθμιση του ανθρώπινου σώματος, εξηγήστε γιατί το κορίτσι ένιωσε δυσφορία στο δρόμο. Στο ανθρώπινο σώμα σε 1 ώρα παράγεται όση θερμότητα χρειάζεται για να βράσει 1 λίτρο παγωμένο νερό. Ωστόσο, η θερμοκρασία του ανθρώπινου σώματος πρακτικά δεν αλλάζει. Γιατί; Ονομάστε τουλάχιστον δύο όργανα που συμμετέχουν ενεργά στη διατήρηση μιας σταθερής θερμοκρασίας του σώματος.