Ποσοτικοποίηση τανινών στις ρίζες των φυτών. Γεια σου μαθητή. ΦΥΣΙΚΕΣ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

Οι κάτοχοι του διπλώματος ευρεσιτεχνίας RU 2439568:

Η εφεύρεση σχετίζεται με το πεδίο της φαρμακολογίας και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προσδιορισμό των τανινών σε φυτικά υλικά. Η μέθοδος για τον προσδιορισμό των τανινών σε φυτικές πρώτες ύλες συνίσταται στην εκχύλιση ενός δείγματος πρώτων υλών με νερό κατά το βρασμό, την ψύξη, το φιλτράρισμα, τη μέτρηση της οπτικής πυκνότητας ενός δείγματος σε μήκος κύματος 277 nm και τον υπολογισμό της περιεκτικότητας του αθροίσματος όλων των τανινών. σύμφωνα με έναν συγκεκριμένο τύπο, στη συνέχεια προσθέτοντας στο δείγμα του διηθήματος Ένα διάλυμα 1% κολλαγόνου σε 1% οξικό οξύ ανακινείται, διηθείται, μετράται η οπτική πυκνότητα του διηθήματος σε μήκος κύματος 277 nm και η περιεκτικότητα σε καταβυθισμένο Οι τανίνες υπολογίζονται χρησιμοποιώντας έναν συγκεκριμένο τύπο. Η μέθοδος καθιστά δυνατή την αύξηση της ακρίβειας του προσδιορισμού της περιεκτικότητας σε τανίνες σε φυτικές πρώτες ύλες και τον επιλεκτικό προσδιορισμό των καταβυθισμένων και μη κατακρημνισμένων τανινών σε φυτικές πρώτες ύλες.

Η εφεύρεση σχετίζεται με τη φαρμακευτική βιομηχανία, το πεδίο της φαρμακογνωσίας και της φαρμακευτικής χημείας, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον έλεγχο της ποιότητας φυτικών υλικών που περιέχουν τανίνες.

Μια γνωστή μέθοδος για τον προσδιορισμό των ταννινών σε φαρμακευτικά φυτικά υλικά (MPR) με κουλομετρία σε όρους τανίνης (S. G. Abdullina και άλλοι. Κουλομετρικός προσδιορισμός τανινών σε φαρμακευτικά φυτικά υλικά. // Pharmacy. No. 4. - 2010. - P. 13 -15).

Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η χρήση πρόσθετου εξοπλισμού (κουλομέτρου), ενός ειδικού τιτλοδοτητή (υποϊωδιούχο κάλιο), το οποίο ως προς τις οξειδωτικές του ιδιότητες προσεγγίζει το υπερμαγγανικό κάλιο και δεν καθιστά δυνατή τη διαφοροποίηση των τανινών υψηλού και χαμηλού μοριακού βάρους.

Είναι επίσης γνωστή μια μέθοδος για τον προσδιορισμό της περιεκτικότητας σε ταννίνη και παράγωγα γαλλικού οξέος στο τσάι με αγωγιμότητα (Δίπλωμα Ευρεσιτεχνίας Νο. 2127878. Μέθοδος για ξεχωριστό προσδιορισμό ταννίνης και κατεχινών (σε όρους γαλλικού οξέος) στο τσάι. Μ.: 1999).

Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η χρήση τοξικών οργανικών διαλυτών (ισοβουτυλική αλκοόλη), καθώς και η χρήση μιας χρωματικής αντίδρασης με Fe (III), το προϊόν της οποίας είναι μια έγχρωμη ένωση που είναι ασταθές στο χρώμα στο χρόνο.

Είναι επίσης γνωστή μια μέθοδος για τον ποσοτικό προσδιορισμό των τανινών ως προς την τανίνη στα φύλλα του skumpia και του σουμάκ με τη μέθοδο της συμπλοκομετρίας μετά από καθίζηση τανινών με άλατα ψευδαργύρου (GOST 4564-79. Leaf of skumpii. Προδιαγραφές; GOST 4565 79. Φύλλο σουμάκ.Προδιαγραφές).

Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η διάρκεια της ανάλυσης και η δυσκολία προσδιορισμού του σημείου ισοδυναμίας.

Είναι επίσης γνωστή μια μέθοδος για τον ποσοτικό προσδιορισμό των τανινών με τη φασματοφωτομετρική μέθοδο μετά από αντίδραση με το αντιδραστήριο Folin-Ciocalteu ως προς το γαλλικό οξύ (Οδηγίες για μεθόδους ποιοτικού ελέγχου και ασφάλειας βιολογικά ενεργών συμπληρωμάτων διατροφής. Οδηγός. R 4.1.1672 -03. - Μ. - 2004 - σ.94-95).

Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η αδυναμία ξεχωριστού προσδιορισμού των τανινών χαμηλού και υψηλού μοριακού βάρους.

Πιο κοντά στην προτεινόμενη μέθοδο είναι ότι οι τανίνες προσδιορίζονται με φασματοφωτομετρία ως προς το γαλλικό οξύ (Οδηγίες για μεθόδους ποιοτικού ελέγχου και ασφάλειας βιολογικά ενεργών συμπληρωμάτων διατροφής. Εγχειρίδιο. R 4.1.1672-03. - M. - 2004 g. - P . 120).

Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η επαναλαμβανόμενη αραίωση του δείγματος δοκιμής, με αποτέλεσμα η συγκέντρωση των τανινών στο διάλυμα να προσδιορίζεται ανεπαρκώς. Επίσης σε αυτή τη μέθοδο, το διάλυμα αναφοράς είναι ένα ρυθμιστικό διάλυμα, το οποίο καθιστά δύσκολη την ανάλυση. Επιπλέον, αυτή η μέθοδος δεν καθιστά δυνατό τον ξεχωριστό προσδιορισμό της περιεκτικότητας σε τανίνες χαμηλού μοριακού βάρους και υψηλού μοριακού βάρους.

Ο στόχος της εφεύρεσης είναι να βελτιώσει την ακρίβεια του προσδιορισμού των τανινών και τη δυνατότητα χωριστού προσδιορισμού των κατακρημνισμένων και μη κατακρημνισμένων τανινών σε φυτικές πρώτες ύλες.

Το πρόβλημα επιλύεται από το γεγονός ότι ένα δείγμα της πρώτης ύλης εξάγεται με νερό κατά τη διάρκεια του βρασμού, ψύχεται, φιλτράρεται, η οπτική πυκνότητα ενός δείγματος μετράται σε μήκος κύματος 277 nm και η περιεκτικότητα του αθροίσματος όλων των τανινών είναι υπολογίζεται με τον τύπο

50 - όγκος φιάλης, ml,

W - περιεκτικότητα σε υγρασία πρώτης ύλης, %,

Διάλυμα κολλαγόνου 1% σε οξικό οξύ 1% προστίθεται σε ένα δείγμα του διηθήματος, ανακινείται, διηθείται, μετράται η οπτική πυκνότητα του διηθήματος σε μήκος κύματος 277 nm και η περιεκτικότητα σε τανίνες που καταβυθίζονται υπολογίζεται με τον τύπο

D 1 - οπτική πυκνότητα του διαλύματος 1,

D 2 - οπτική πυκνότητα του διαλύματος 2,

m nav - το βάρος του δείγματος των πρώτων υλών, g,

V a - όγκος δείγματος δείγματος, ml,

250 - συνολικός όγκος εκχύλισης, ml,

50 - όγκος φιάλης, ml,

508 - ειδικός δείκτης απορρόφησης γαλλικού οξέος (οπτική πυκνότητα 1% διαλύματος γαλλικού οξέος 1 mg / ml),

W - περιεκτικότητα σε υγρασία πρώτης ύλης, %.

Πρακτικά, η μέθοδος εκτελείται ως εξής. Περίπου 2,0 (ζυγισμένα με ακρίβεια) θρυμματισμένων πρώτων υλών, κοσκινισμένα μέσα από κόσκινο με διάμετρο οπής 3 mm, τοποθετούνται σε φιάλη χωρητικότητας 500 ml, ρίχνουμε 250 ml νερό που έχει θερμανθεί μέχρι να βράσει και βράζουμε για 30 λεπτά υπό αναρροή. με περιστασιακό ανακάτεμα. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, αραιώστε με νερό στα 250 ml, διηθήστε μέσα από βαμβάκι έτσι ώστε τα σωματίδια της πρώτης ύλης να μην εισχωρήσουν στο υδατικό εκχύλισμα. Τα πρώτα 50 ml του διηθήματος απορρίπτονται.

1-4 ml υδατικού εκχυλίσματος τοποθετείται σε ογκομετρική φιάλη των 50 ml, ρυθμισμένη στη χαραγή με νερό (διάλυμα 1). Μετρήστε την οπτική πυκνότητα του διαλύματος 1 σε μήκος κύματος 277 nm. Ως σύγκριση χρησιμοποιείται το νερό.

30 ml υδατικού εκχυλίσματος τοποθετούνται σε δοχείο μέτρησης χωρητικότητας 50 ml, προστίθενται 2-10 ml αντιδραστηρίου καθίζησης, ανακινούνται για 30-60 λεπτά, καθιζάνουν, διηθούνται. 1-4 ml του προκύπτοντος διηθήματος μεταφέρονται σε φιάλη χωρητικότητας 50 ml, προσαρμοσμένη στη χαραγή με νερό (διάλυμα 2). Μετρήστε την οπτική πυκνότητα του διαλύματος 2 σε μήκος κύματος 277 nm. Ως σύγκριση χρησιμοποιείται το νερό.

Η εφεύρεση επεξηγείται από τα ακόλουθα παραδείγματα.

Παράδειγμα 1. Για ανάλυση λαμβάνονται φυτικές πρώτες ύλες - φλοιός βελανιδιάς.

Περίπου 2,0 (ακριβώς ζυγισμένος) θρυμματισμένος ακατέργαστος φλοιός βελανιδιάς, κοσκινισμένος μέσα από ένα κόσκινο με διάμετρο οπής 3 mm, τοποθετείται σε φιάλη των 500 ml, χύνεται με 250 ml νερού που έχει θερμανθεί μέχρι να βράσει και βράζεται για 30 λεπτά υπό αναρροή με περιστασιακή ανάδευση. . Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, αραιώστε με νερό στα 250 ml, διηθήστε μέσα από βαμβάκι έτσι ώστε τα σωματίδια της πρώτης ύλης να μην εισχωρήσουν στο υδατικό εκχύλισμα. Τα πρώτα 50 ml του διηθήματος απορρίπτονται.

2 ml υδατικού εκχυλίσματος από το φλοιό δρυός τοποθετούνται σε ογκομετρική φιάλη χωρητικότητας 50 ml, προσαρμοσμένη με νερό μέχρι τη χαραγή (διάλυμα 1). Μετρήστε την οπτική πυκνότητα του διαλύματος 1 σε μήκος κύματος 277 nm. Ως σύγκριση χρησιμοποιείται το νερό. Το D 1 για το φλοιό δρυός είναι 0,595.

30 ml υδατικού εκχυλίσματος τοποθετούνται σε δοχείο μέτρησης χωρητικότητας 50 ml, προστίθενται 2 ml αντιδραστηρίου καθίζησης, ανακινούνται για 30 λεπτά, καθιζάνουν, διηθούνται. 2 ml του ληφθέντος διηθήματος μεταφέρονται σε φιάλη χωρητικότητας 50 ml, προσαρμοσμένη στη χαραγή με νερό (διάλυμα 2). Μετρήστε την οπτική πυκνότητα του διαλύματος 2 σε μήκος κύματος 277 nm. Ως σύγκριση χρησιμοποιείται το νερό. Το D 2 για το φλοιό δρυός είναι 0,276.

Παράδειγμα 2. Για ανάλυση, ελήφθη το φυτικό υλικό του ριζώματος σερπεντίνης.

Περίπου 2,0 (ζυγισμένα με ακρίβεια) της θρυμματισμένης πρώτης ύλης του σερπεντινικού ριζώματος, που κοσκινίζεται μέσα από κόσκινο με διάμετρο οπής 3 mm, τοποθετείται σε φιάλη των 500 ml, χύνεται με 250 ml νερό που έχει θερμανθεί μέχρι να βράσει και βράζει για 30 λεπτά. υπό αναρροή με περιστασιακή ανάδευση. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, αραιώστε με νερό στα 250 ml, διηθήστε μέσα από βαμβάκι έτσι ώστε τα σωματίδια της πρώτης ύλης να μην εισχωρήσουν στο υδατικό εκχύλισμα. Τα πρώτα 50 ml του διηθήματος απορρίπτονται.

1 ml υδατικού εκχυλίσματος από το ρίζωμα του πηνίου τοποθετείται σε ογκομετρική φιάλη χωρητικότητας 50 ml, ρυθμισμένη με νερό μέχρι τη χαραγή (διάλυμα 1). Μετρήστε την οπτική πυκνότητα του διαλύματος 1 σε μήκος κύματος 277 nm. Ως σύγκριση χρησιμοποιείται το νερό.

30 ml υδατικού εκχυλίσματος τοποθετούνται σε δοχείο μέτρησης χωρητικότητας 50 ml, προστίθενται 7 ml αντιδραστηρίου καθίζησης, ανακινούνται για 60 λεπτά, καθιζάνουν, διηθούνται. 1 ml του ληφθέντος διηθήματος μεταφέρεται σε φιάλη χωρητικότητας 50 ml, προσαρμοσμένη στη χαραγή με νερό (διάλυμα 2). Μετρήστε την οπτική πυκνότητα του διαλύματος 2 σε μήκος κύματος 277 nm. Ως σύγκριση χρησιμοποιείται το νερό.

Η προτεινόμενη μέθοδος βελτιώνει την ακρίβεια του προσδιορισμού της περιεκτικότητας σε τανίνες στις φυτικές πρώτες ύλες και προσδιορίζει επιλεκτικά τις καταβυθισμένες και μη καταβυθισμένες τανίνες στις φυτικές πρώτες ύλες.

Μια μέθοδος για τον προσδιορισμό των τανινών σε φυτικές πρώτες ύλες από άποψη γαλλικού οξέος, η οποία συνίσταται στην εκχύλιση δείγματος πρώτων υλών με νερό κατά το βρασμό, την ψύξη, το φιλτράρισμα, τη μέτρηση της οπτικής πυκνότητας ενός δείγματος σε μήκος κύματος 277 nm και τον υπολογισμό του περιεκτικότητα του αθροίσματος όλων των τανινών σύμφωνα με τον τύπο:

όπου x a - η περιεκτικότητα του αθροίσματος των τανινών σε γαλλικό οξύ,%·




50 - όγκος φιάλης, ml;
508 - ειδικός δείκτης απορρόφησης γαλλικού οξέος (οπτική πυκνότητα 1% διαλύματος γαλλικού οξέος 1 mg/ml).
W - περιεκτικότητα σε υγρασία πρώτης ύλης, %,
ένα διάλυμα 1% κολλαγόνου σε 1% οξικό οξύ προστίθεται σε ένα δείγμα του διηθήματος, ανακινείται, φιλτράρεται, η οπτική πυκνότητα του διηθήματος μετράται σε μήκος κύματος 277 nm και η περιεκτικότητα σε τανίνες που καθιζάνουν υπολογίζεται χρησιμοποιώντας τον τύπο :

όπου Χ είναι η περιεκτικότητα σε τανίνες που έχουν καταβυθιστεί σε γαλλικό οξύ,%·
D 1 - οπτική πυκνότητα του διαλύματος 1.
D 2 - οπτική πυκνότητα του διαλύματος 2.
m nav - μάζα δείγματος πρώτων υλών, g.
V a - όγκος δείγματος, ml.
250 - συνολικός όγκος εκχύλισης, ml.
50 - όγκος φιάλης, ml;
508 - ειδικός δείκτης απορρόφησης γαλλικού οξέος (οπτική πυκνότητα 1% διαλύματος γαλλικού οξέος 1 mg/ml).
W - περιεκτικότητα σε υγρασία πρώτης ύλης, %.

Παρόμοια διπλώματα ευρεσιτεχνίας:

Η εφεύρεση σχετίζεται με την ιατρική, συγκεκριμένα την ψυχονευρολογία, και περιγράφει μια μέθοδο για την πρόβλεψη της ανάκτησης των νευρολογικών λειτουργιών σε ασθενείς στην οξεία περίοδο ισχαιμικού εγκεφαλικού επεισοδίου με τη διεξαγωγή κλινικών και βιοχημικών μελετών της συνολικής συγκέντρωσης λευκωματίνης (TAC) στον ορό του αίματος σε g /l, όπου επιπλέον κατά 5-7 Την ημέρα της νόσου, προσδιορίζεται η αποτελεσματική συγκέντρωση λευκωματίνης (ECA), υπολογίζεται το απόθεμα δέσμευσης λευκωματίνης (ARA) και εάν αυτός ο δείκτης είναι μικρότερος από ένα, ένα αρνητικό αποτέλεσμα του προβλέπεται αποκατάσταση των νευρολογικών λειτουργιών σε ασθενείς στην οξεία περίοδο του ισχαιμικού εγκεφαλικού.

Η εφεύρεση σχετίζεται με την ιατρική, τη βιολογική έρευνα στην ογκολογία και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προσδιορισμό της ανάπτυξης μιας κακοήθους διαδικασίας σε όγκους εγκεφάλου μετά από χειρουργική θεραπεία.

Η εφεύρεση αναφέρεται στον τομέα της ιατρικής, συγκεκριμένα στην ογκολογία, και περιγράφει μια μέθοδο για την αξιολόγηση της αποτελεσματικότητας της νεοεπικουρικής χημειοθεραπείας για τον καρκίνο της ουροδόχου κύστης με εξέταση ασθενούς, στην οποία καταγράφεται η μέγιστη ένταση αυτοφθορισμού ιστού όγκου στην πράσινη περιοχή του φάσματος στο στάδιο της αρχικής διάγνωσης και 1 μήνα μετά την προεγχειρητική χημειοθεραπεία και με αύξηση των τιμών του ασθενούς της μέγιστης έντασης αυτοφθορισμού του ιστού του όγκου κατά 15% από την αρχική και περισσότερο, η αποτελεσματικότητα της θεραπείας εκτιμάται ως μερική παλινδρόμηση της διαδικασίας του όγκου, ελλείψει αλλαγών στην ένταση του αυτοφθορισμού του ιστού όγκου από τις αρχικές, προσδιορίζεται η σταθεροποίηση της διαδικασίας, με μείωση της έντασης του αυτοφθορισμού του ιστού όγκου κατά 15% και περισσότερο από την αρχική σημείωση την εξέλιξη της διαδικασίας του όγκου.

Απομόνωση από το VRS . Οι τανίνες είναι ένα μείγμα από διάφορες πολυφαινόλες με πολύπλοκη δομή και πολύ ασταθείς, επομένως η απομόνωση και ανάλυση μεμονωμένων συστατικών των τανινών είναι πολύ δύσκολη. Για να ληφθεί η ποσότητα των τανινών, οι φυτικές πρώτες ύλες εκχυλίζονται με ζεστό νερό, ψύχονται και στη συνέχεια το εκχύλισμα επεξεργάζεται διαδοχικά:

Πετρελαϊκός αιθέρας (καθαρισμός χλωροφύλλης, τερπενοειδή, λιπίδια).

Κατεχίνες εκχύλισης διαιθυλαιθέρα, υδροξυκινναμωμικά οξέα και άλλες φαινόλες

Οξεικός αιθυλεστέρας, μέσα στον οποίο περνούν λευκοανθοκυανιδίνες, εστέρες υδροξυκινναμωμικού οξέος κ.λπ.. Το υπόλοιπο υδατικό εκχύλισμα με τανίνες και άλλες φαινολικές ενώσεις και τα κλάσματα 2 και 3 (διαιθυλαιθέρας και οξικός αιθυλεστέρας) διαχωρίζεται σε μεμονωμένα συστατικά χρησιμοποιώντας διάφορους τύπους χρωματογραφίας. Χρήση:

α) χρωματογραφία προσρόφησης σε στήλες κυτταρίνης,

β) χρωματογραφία καταμερισμού σε στήλες πυριτικής πηκτής.

γ) ιοντοανταλλακτική χρωματογραφία.

δ) Διήθηση γέλης σε στήλες Sephadex κ.λπ.

Η αναγνώριση μεμονωμένων τανινών βασίζεται στη σύγκριση RFσε χρωματογραφικές μεθόδους (σε χαρτί, σε λεπτή στρώση ροφητή), φασματικές μελέτες, ποιοτικές αντιδράσεις και τη μελέτη προϊόντων διάσπασης (για υδρολυόμενες τανίνες).

Ποσοτικοποίηση τανινών . μπορεί να χωριστεί σε βαρυμετρική, τιτρομετρική και φυσικοχημική.

Βαρυμετρικές Μέθοδοιβασίζονται στην ποσοτική καθίζηση τανινών από άλατα βαρέων μετάλλων, ζελατίνη ή προσρόφηση με γυμνή σκόνη. Σταθμισμένη ενοποιημένη μέθοδος (BEM) χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία δέρματος. Η μέθοδος βασίζεται στην ικανότητα των τανινών να σχηματίζουν ισχυρούς δεσμούς με το κολλαγόνο του δέρματος. Για να γίνει αυτό, το προκύπτον εκχύλισμα νερού από το MPC χωρίζεται σε δύο ίσα μέρη. Ένα μέρος εξατμίζεται, ξηραίνεται και ζυγίζεται. Το δεύτερο μέρος επεξεργάζεται με σκόνη δέρματος (γυμνό), φιλτράρεται. Το διήθημα εξατμίζεται, ξηραίνεται και ζυγίζεται. Η διαφορά στα ξηρά υπολείμματα 1 και 2 μέρη (δηλαδή, έλεγχος και εμπειρία) καθορίζουν την περιεκτικότητα σε τανίνες στο διάλυμα.

Τιτρομετρική μέθοδος, που περιλαμβάνεται στο GF-XI, που αναφέρεται ως μέθοδος Leventhal-Neubauer, βασίζεται στην οξείδωση φαινολικών ομάδων ΟΗ με υπερμαγγανικό κάλιο (KMnO 4) παρουσία ινδικοσουλφονικού οξέος, το οποίο είναι ρυθμιστής και δείκτης της αντίδρασης. Μετά την πλήρη οξείδωση των τανινών, το indigo σουλφονικό οξύ αρχίζει να οξειδώνεται σε ισατίνη, με αποτέλεσμα το χρώμα του διαλύματος να αλλάζει από μπλε σε χρυσοκίτρινο. Μια άλλη τιτλολογική μέθοδος για τον προσδιορισμό των τανινών, η μέθοδος καθίζησης της τανίνης με θειικό ψευδάργυρο, ακολουθούμενη από συμπλεκτομετρική τιτλοδότηση με Trilon B παρουσία πορτοκαλιού ξυλενίου, χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό της τανίνης στα φύλλα του ταννικού σουμάκ και του βυρσοδεψείου.

Φυσικές και χημικές μέθοδοι για τον προσδιορισμό των τανινών:

1) χρωματομετρική- Το DV δίνει έγχρωμες ενώσεις με phos-molib ή phosph-volsten to-mi παρουσία Na 2 CO 3 ή με το αντιδραστήριο Folin-Denis (για φαινόλες).

2) χρωματοφασματοφωτομετρικήΚαι νεφελομετρικήμεθόδους που χρησιμοποιούνται κυρίως στην επιστημονική έρευνα.

Κατανομή στον φυτικό κόσμο, συνθήκες σχηματισμού και ρόλος των φυτών. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε τανίνες σημειώθηκε στα δημητριακά. Στα δικοτυλήδονα, ορισμένες οικογένειες - για παράδειγμα, ροδόχρους, φαγόπυρο, όσπρια, ιτιές, σουμάκ, οξιά, ερείκη - περιλαμβάνουν πολλά γένη και είδη, όπου η περιεκτικότητα σε τανίνες φτάνει το 20-30% ή περισσότερο. Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε τανίνες βρέθηκε σε παθολογικούς σχηματισμούς - χολή (έως 60-80%). Οι ξυλώδεις μορφές είναι πιο πλούσιες σε τανίνες από τις ποώδεις. Οι τανίνες κατανέμονται άνισα στα όργανα και τους ιστούς των φυτών. Συσσωρεύονται κυρίως στο φλοιό και το ξύλο δέντρων και θάμνων, καθώς και στα υπόγεια μέρη ποωδών πολυετών φυτών. Τα πράσινα μέρη των φυτών είναι πολύ φτωχότερα σε τανίνες.

Οι τανίνες συσσωρεύονται σε κενοτόπια και κατά τη γήρανση των κυττάρων απορροφώνται στα κυτταρικά τοιχώματα. Τις περισσότερες φορές στα φυτά υπάρχει ένα μείγμα υδρολυόμενων και συμπυκνωμένων τανινών με κυριαρχία ενώσεων της μιας ή της άλλης ομάδας.

Με την ηλικία των φυτών, η ποσότητα των τανινών σε αυτά μειώνεται. Τα φυτά που αναπτύσσονται στον ήλιο συσσωρεύουν περισσότερες τανίνες από εκείνα που αναπτύσσονται στη σκιά. Στα τροπικά φυτά, σχηματίζονται πολύ περισσότερες τανίνες από ό,τι σε φυτά εύκρατων γεωγραφικών πλάτη.

Βιοϊατρική δράση και χρήση τανινών . Οι τανίνες και το LR που τις περιέχουν χρησιμοποιούνται κυρίως ως στυπτικοί, αντιφλεγμονώδεις και αιμοστατικοί παράγοντες.

Α. Κατά κύριο λόγο υδρολυόμενο:

Rhizomata Bistortae – φιδίσια ριζώματα.

Φίδι Highlander (ρίζα φιδιού, σπείρα) (Πολυγονουμπιστορτα) - σεμ. Είδος σίκαλης, Polygonaceae

Χημική σύνθεση: 15-25% τανίνες, κυρίως υδρολυόμενες, γαλλικά, ελλαγικά, ασκορβικά, φαινολοκαρβοξυλικά και οργανικά οξέα, φλαβονοειδή (κερσετίνη)

Η κύρια δράση του LRS: στυπτικό, αντισηπτικό.

Φύση εφαρμογής. Το έγχυμα και το αφέψημα χρησιμοποιούνται ως στυπτικό, αιμοστατικό, αντιφλεγμονώδες για μικρές αιμορραγίες στο γαστρεντερικό σωλήνα, οξεία και χρόνια φλεγμονή του στομάχου, τροφικές δηλητηριάσεις, δερματώσεις, εγκαύματα, φλεγμονές της στοματικής κοιλότητας, κόλπου, αιμορροΐδες.

FoliaCotinus coggygriae – Φύλλα από δέρμα skumpia.

βυρσοδεψείο Skumpia (Cotinuscoggygria) - σεμ. Σουμάκι, Anacardiaceae- διακλαδισμένος θάμνος

Χημική σύνθεση. 0,2% αιθέριο έλαιο (επικρατεί το μυρσένιο), ~25% τανίνη, φλαβονοειδή.

Η κύρια δράση του LRS: στυπτικό, απολυμαντικό.

Φύση εφαρμογής. χρησιμοποιούνται για τη βιομηχανική παραγωγή ταννίνης και των παρασκευασμάτων της, καθώς και για την παρασκευή Φλακουμίνη, που είναι το άθροισμα των αγλυκονών φλαβονόλης από τα φύλλα skumpia και έχει χολερετική δράση.

FoliaRhuscoriariae – ταννικά φύλλα σουμάκ.

Σουμάκ τανίνη (Rhuscoriariae) - σεμ. Σουμάκι, Anacardiaceae– θάμνος

Χημική σύνθεση. τανίνες (25%, κυριαρχεί η τανίνη), φλαβονοειδή (2,5% - παράγωγα κερκετίνης, μυρικετίνης, καμπφερόλης), γαλλικό και ελλαγικό οξύ.

Η κύρια δράση του LRS: στυπτικό, απολυμαντικό.

Φύση εφαρμογής. χρησιμοποιούνται για τη βιομηχανική παραγωγή ταννίνης και των παρασκευασμάτων της που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία φλεγμονωδών διεργασιών της στοματορινικής κοιλότητας με έκπλυση με 2% υδατικό διάλυμα ή διάλυμα νερού-γλυκερίνης, ελκών, πληγών και εγκαυμάτων με λίπανση με διαλύματα και αλοιφές 3-10%. .

Ριζώματα Bergeniaecrassifoliae - ριζώματα από παχύφυλλα Badan.

Μπαντάν χοντρόφυλλο (Bergenia crassifolia) - σεμ. έμπετρο, Saxifragaceae- πολυετές ποώδες φυτό

Χημική σύνθεση: τανίνες (~27%, εκ των οποίων τανίνη - 8-10%), γαλλικό οξύ, αρβουτίνη (έως 22%), ελεύθερη υδροκινόνη (2-4%), κουμαρίνες, ρητίνες, βιταμίνη C, ζάχαρη,

Φύση εφαρμογής. Έγχυμα και αφέψημα των ριζών και των ριζωμάτων της μπεργκένιας χρησιμοποιούνται στη γυναικολογία, την οδοντιατρική για τη διακοπή της αιμορραγίας και ως αντιφλεγμονώδες, αντισηπτικό, για τη θεραπεία της γαστρίτιδας και των ελκών του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, στη λαϊκή ιατρική - για τη θεραπεία της πνευμονικής φυματίωσης.

Rhizomataetradices Sanguisorbae -ριζώματα και ρίζες του μπερνέτ.

Burnet officinalis (Sangusorba officinalis) - σεμ. Rosaceae, Rosaceae- πολυετές ποώδες φυτό

Χημική σύνθεση του LR: τανίνες, κυρίως υδρολυόμενες (12-20%), ελλαγικό, γαλλικά οξέα, φλαβονοειδή, ανθοκυανίνες, κατεχίνες, σαπωνίνες.

Η κύρια δράση του LRS: στυπτικό, αιμοστατικό.

Φύση εφαρμογής. Τα ριζώματα και οι ρίζες του burnet χρησιμοποιούνται με τη μορφή αφεψήματος και υγρού εκχυλίσματος ως στυπτικό για γαστρεντερικές παθήσεις, εντεροκολίτιδα, διάρροια. ως αιμοστατικός παράγοντας για αιμορραγία της μήτρας και αιμορροΐδων, αιμόπτυση.

FructusAlni – σπορόφυτα (κώνοι) Σκλήθρα.

FoliaAlniincanae – γκρίζα φύλλα σκλήθρας.

Folia Alniglutinosa– φύλλα μαύρης σκλήθρας.

Μαύρη σκλήθρα(κολλώδης) (Alnusglutinosa), Ο. γκρί (Alnusincana) - σεμ. σημύδα, Betulaceaeδέντρα ή μεγάλους θάμνους.

Χημική σύνθεση: οι σπόροι της σκλήθρας περιέχουν τανίνες, γαλλικό οξύ (έως 4%), φλαβονοειδή. Στα φύλλα του γκρι και περίπου. το μαύρο περιέχει φλαβονοειδή.

Η κύρια δράση του LRS: στυπτικό, απολυμαντικό, αντιφλεγμονώδες.

Φύση εφαρμογής. Το αφέψημα και το έγχυμα χρησιμοποιούνται από το στόμα για οξεία και χρόνια εντερίτιδα, κολίτιδα, δυσεντερία. εξωτερικά - για γαργάρες, στοματική κοιλότητα.

Β. Κατά κύριο λόγο συμπυκνωμένο:

CorticesQuerqus–Φλοιός βελανιδιάς.

Κοινή βελανιδιά(Querqusrobur) - σεμ. φηγός, Fagaceae- πανίσχυρο δέντρο

Χημική σύνθεση: τανίνες (10-20%, υδρολυόμενες και συμπυκνωμένες), γαλλικό, ελλαγικά οξέα, φλαβονοειδή

Η κύρια δράση του LRS: στυπτικό, αντιβακτηριακό.

Φύση εφαρμογής. με τη μορφή αφεψήματος και εγχύματος ως εξωτερικό στυπτικό και αντιφλεγμονώδες μέσο για τη θεραπεία στοματίτιδας, ουλίτιδας, φλεγμονής της στοματικής κοιλότητας, γυναικείων γεννητικών οργάνων, εγκαυμάτων δέρματος, εφίδρωσης.

Rhizomata Tormentillae – ριζώματα Potentilla erectus.

Potentilla erectus– Potentilla erecta- επτά. Rosaceae, Rosaceae- πολυετές ποώδες φυτό

Χημική σύνθεση. τανίνες (15-30%: κυριαρχούν οι συμπυκνωμένες τανίνες), ανθοκυανίνες, κατεχίνες.

Η κύρια δράση του LRS

Φύση εφαρμογής. Ένα αφέψημα και το έγχυμα χρησιμοποιούνται εσωτερικά ως στυπτικό και αντιφλεγμονώδες μέσο για φλεγμονώδεις καταστάσεις του στόματος και του λάρυγγα, γαστρεντερικές διαταραχές και εξωτερικά για το έκζεμα.

Fructus Vaccinium myrtilliβατόμουρα.

Cormi Vaccinii mytilliσουτέρ.

μυρτιλός (Vaccinium myrtillus L.) - Heather, Ericaceae- μικρός θάμνος

Χημική σύνθεση. τανίνες (18-20%), συμπεριλαμβανομένων των συμπυκνωμένων (5-12%), φλαβονοειδή (υπερίνη, ρουτίνη), ανθοκυανίνες.

Η κύρια δράση του LRS: στυπτικό, αντιφλεγμονώδες.

Φύση εφαρμογής. πιο συχνά με τη μορφή έγχυσης, αφεψήματος, ζελέ σε σχέση με τη ζύμωση και τις διεργασίες σήψης στα έντερα, κολίτιδα. Τα βατόμουρα έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνουν την παροχή αίματος στα μάτια, σταθεροποιούν τη δομή του αμφιβληστροειδούς και βελτιώνουν τη νυχτερινή όραση.

FructusPadi-φρούτο κερασιού.

Κοινή κερασιά (παδουσάβιο), η. Ασιατική (P. asiatica) - σεμ. Rosaceae, Rosaceae– δέντρο ύψους έως 10 m

Χημική σύνθεση: τανίνες (15%: κυρίως συμπυκνωμένα), φαινολοκαρβοξυλικά και οργανικά οξέα, βιταμίνη C, σάκχαρα, τερπενοειδή γλυκοσίδες

Η κύρια δράση του LRS: στυπτικό, απολυμαντικό.

Φύση εφαρμογής. Το αφέψημα και το έγχυμα χρησιμοποιούνται ως στυπτικό και απολυμαντικό του γαστρεντερικού σωλήνα: για δυσεντερία, διάρροια. Οι καρποί του κερασιού είναι συστατικό των γαστρικών παρασκευασμάτων.

15681 2018-09-22

Τι είναι οι τανίνες;

Οι τανίνες είναι φυσικές φαινολικές ενώσεις υψηλού μοριακού βάρους που διανέμονται ευρέως στον φυτικό κόσμο. Με πιο απλά λόγια, πρόκειται για ουσίες που δίνουν σε διάφορα φρούτα μια στυφή και ξινή γεύση. Ανάλογα με τη συγκέντρωσή τους σε ένα συγκεκριμένο φυτό, θα έχει περισσότερο ή λιγότερο έντονη στυπτικότητα. Γύρος, λωτός, αχλάδι, - θυμηθείτε τη χαρακτηριστική γεύση αυτών και μούρα; Όλα έχουν να κάνουν με την παρουσία τανινών.

Ποιες είναι οι ιδιότητες των τανινών; Μπορείς να πεις μεγάλο. Οι φαινολικές ενώσεις επηρεάζουν το οργανικό περιβάλλον και εξαλείφουν την επίδραση των μικροοργανισμών. Οι τανίνες των φυτών χαρακτηρίζονται από ιδιαίτερη στυφή γεύση και διακρίνονται σε οργανικές και μεταλλικές. Τα βιολογικά είναι φυτικής και ζωικής προέλευσης.

Ποια φυτά περιέχουν τις περισσότερες τανίνες;

• οφιοειδή ριζώματα
• Ριζώματα Potentilla
• Ριζώματα και ρίζες Burnet
• Καρπός
• Φρούτα κερασιών πουλιών
• Φρούτο σκλήθρου
• Ριζώματα Badan
• Φύλλο Skumpia
• φύλλο σουμάκ
• Μαύρος
• Dogwood
• Διόσπυπος
• Μαύρος

Οι τανίνες στο τσάι έχουν αποδεδειγμένη αποτελεσματικότητα. Είναι πολύ περισσότερα στα φύλλα τσαγιού παρά ακόμη και στα φρούτα. Παρεμπιπτόντως, στο πράσινο τσάι, η συγκέντρωσή του φτάνει το 10-30%, στο μαύρο - 5-17% . Είναι γνωστό ότι λόγω της παρουσίας το ποτό λειτουργεί όπως και ένα ενεργό απολυμαντικό, καθώς και βοηθά στην εξουδετέρωση του ραδιενεργού στροντίου στο σώμα.

Οι τανίνες βρίσκονται επίσης στο φυσικό που του δίνουν πικρή γεύση και τάρτα επίγευση. Πολλές τανίνες στο κόκκινο κρασί, που δίνουν στον οργανισμό Και . Βρίσκονται επίσης στο κονιάκ, χάρη στο οποίο βελτιώνεται η απορρόφηση της βιταμίνης C.

Η επίδραση των τανινών στον ανθρώπινο οργανισμό

Οι τανίνες έχουν μια αρκετά αισθητή επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Καταρχήν σημειώνεται η στυπτική τους ιδιότητα. Εκδηλώνεται σε πολλούς διαφορετικούς τομείς. Τανίνεςόταν χρησιμοποιείται σωστά, επιτυγχάνεται με επιτυχία και να βοηθήσει να αντιμετωπίσει τις διαταραχές του, , διάρροια.

Οι τανίνες, όταν αλληλεπιδρούν με πρωτεΐνες, προκαλούν τη μερική πήξη τους και δημιουργούν ένα αδιάβροχο προστατευτικό λευκωματικό φιλμ (μαύρισμα), στο οποίο βασίζεται η βακτηριοκτόνος και αντιφλεγμονώδης δράση τους στους βλεννογόνους και τις επιφάνειες του τραύματος.

Οφέλη για την πέψη

Οι τανίνες έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα στο σύνολό του. Συγκεκριμένα, καταστέλλουν τη δραστηριότητα παθογόνων μικροοργανισμών, προάγουν την απομάκρυνση των επιβλαβών εναποθέσεων και βοηθούν στην καλύτερη απορρόφηση των ευεργετικών ενώσεων.

Οι δραστικές ουσίες της τανίνης συμβάλλουν επίσης στον γενικό καθαρισμό του οργανισμού. Αφαιρούν από αυτό μια ποικιλία τύπων τοξινών και τοξινών. Αυτές οι ενώσεις μπορούν να βοηθήσουν ακόμη και με την έκθεση στην ακτινοβολία.

Αιμοστατικές ιδιότητες

Διακρίνεται ιδιαίτερα η αιμοστατική ιδιότητα των τανινών. Χρησιμοποιείται ενεργά σε διάφορες περιπτώσεις. Οι τανίνες βοηθούν να σταματήσουν τόσο οι εξωγενείς όσο και οι ενδογενείς . Ως εκ τούτου, χρησιμοποιούνται για άφθονη , αιμορροΐδες, αιμορραγία ούλων και βλάβες στο δέρμα - κοψίματα και άλλες πληγές.

Αντιφλεγμονώδης δράση

Έχουν τανίνες και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Προστατεύουν τους ιστούς από μολύνσεις, καταστρέφουν παθογόνα σταματήσει τη φλεγμονώδη διαδικασία. Έτσι, χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιατρική για τη θεραπεία ποικίλων παθήσεων. Οι τανίνες είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικές κατά της φλεγμονής στο στόμα και το λαιμό, καθώς σε αυτή την περίπτωση υπάρχει άμεση επίδραση . Όταν απαιτείται θεραπεία εντερικών ή γαστρικών ασθενειών, είναι απαραίτητο να πίνετε φαρμακευτικά αφεψήματα με άδειο στομάχι και μεταξύ των γευμάτων, έτσι ώστε οι δραστικές ενώσεις να μπορούν να φτάσουν ελεύθερα σε ένα ή άλλο όργανο. Φυσικά, οι τανίνες αντιμετωπίζουν αποτελεσματικά τις φλεγμονώδεις διεργασίες στο δέρμα. Συγκεκριμένα, βοηθούν στην εξάλειψη της ακμής και ορισμένων δερματολογικών παθήσεων. Σε αυτές τις περιπτώσεις χρησιμοποιούνται ειδικές αλοιφές και λοσιόν με τανίνες.

Επιπλέον, οι τανίνες έχουν τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

• Εξαλείφω .
• Φτιάξτε αίμα πιο ελαστικό.
• που περιέχει τανίνες, χρησιμοποιείται για παθήσεις της μύτης και των ματιών (με τη μορφή σταγόνων).
• Τα τρόφιμα με αυτές τις ουσίες έχουν ευεργετική επίδραση στην πρόληψη της εναπόθεσης αλάτων βαρέων μετάλλων, με διάρροια και ραδιενεργές βλάβες.
• Χρησιμοποιούνται για το ξέπλυμα του στόματος και του λαιμού με τέτοιες επώδυνες φλεγμονώδεις ασθένειες όπως στοματίτις, , και τα λοιπά.
• Λόγω του γεγονότος ότι οι τανίνες είναι σε θέση να απολυμάνουν αποτελεσματικά και να εμποδίσουν την επίδραση της παθογόνου μικροχλωρίδας, διαλύματα με αυτές τις ουσίες χρησιμοποιείται ως κομπρέσες για γδαρσίματα, κοψίματα, .
• Αν αναπτυχθεί σώμα, που συνοδεύεται από σοβαρή , θα βοηθήσουν στη δέσμευση και την απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών. Με αλκαλοειδή και άλατα βαρέων μετάλλων, οι τανίνες δημιουργούν αδιάλυτες ενώσεις, ώστε να παύουν να έχουν αρνητική επίδραση. Τανίνες - ένα αποτελεσματικό αντίδοτο για τη δηλητηρίαση , τέτοιες πρώτες ύλες σε θερμοκρασία 50-60°C. και αποθηκεύεται σε ξηρό μέρος σε πυκνή συσκευασία, κατά προτίμηση ολόκληρη, καθώς σε θρυμματισμένη κατάσταση η πρώτη ύλη υφίσταται ταχεία οξείδωση λόγω αύξησης της επιφάνειας επαφής με αέρας.

  συμπέρασμα

  Οι τανίνες παίζουν σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση της καλής υγείας. Βρίσκονται σε ορισμένα προϊόντα που υπάρχουν συχνά σχεδόν σε κάθε τραπέζι. Για να έχετε μόνο το όφελος από αυτά, να θυμάστε ότι όλα είναι καλά με μέτρο. Όταν χρησιμοποιείτε τανίνες για ιατρικούς σκοπούς, ακολουθήστε τους κανόνες για τη λήψη φαρμάκων και παρακολουθήστε την ευημερία σας.

Οι τανίνες είναι σύνθετες φυσικές φυτικές φαινολικές ενώσεις υψηλής μοριακής απόδοσης που μπορούν να κατακρημνίσουν πρωτεΐνες και αλκαλοειδή και να μαυρίσουν το ακατέργαστο δέρμα ζώων, μετατρέποντάς το σε ένα ανθεκτικό, ανθεκτικό στη σήψη προϊόν - το δέρμα.

Ο όρος «ταννίνες» εισήχθη από τον Γάλλο επιστήμονα P. Seguin το 1796.

Οι τανίνες, ή τανίνες, είναι συνώνυμο του όρου «τανίνες». Προέρχεται από τον λατινοκελτικό προσδιορισμό της βελανιδιάς - "tan" - και χρησιμοποιείται ευρέως στην επιστημονική βιβλιογραφία.

Η ικανότητα αυτών των ουσιών να «μαυρίζουν» τις πρωτεΐνες των δερμάτων ζώων, να τα καθιστούν αδιαπέραστα στο νερό και ανθεκτικά στη μικροβιακή αποσύνθεση βασίζεται στην ικανότητά τους να αλληλεπιδρούν με το κολλαγόνο, οδηγώντας στο σχηματισμό σταθερών πολυμερών δομών. Το μαύρισμα είναι μια πολύπλοκη φυσική και χημική διαδικασία που σχετίζεται με το σχηματισμό υδρογόνου, ομοιοπολικών και ηλεκτροσθενών δεσμών μεταξύ μορίων κολλαγόνου και φαινολικών ομάδων τανινών.

Μόνο οι πολυπυρηνικές φαινόλες που περιέχουν περισσότερες από μία ομάδες ΟΗ έχουν μαυριστικές ιδιότητες. Αυτά είναι μεγάλα φαινολικά μόρια με μοριακό βάρος από 300 έως 500 και μερικές φορές μέχρι 20.000. Οι μονοπυρηνικές φαινόλες που δεν περιέχουν πολυάριθμες ομάδες ΟΗ απορροφώνται μόνο στις πρωτεΐνες, αλλά δεν μπορούν να σχηματίσουν διασταυρώσεις μεταξύ τους και των πρωτεϊνικών ομάδων, μονομερής πρωτεΐνη «διασταυρούμενης σύνδεσης» ομάδες. Απενεργοποιούν τις ενζυμικές πρωτεΐνες σε κάποιο βαθμό, αλλά δεν προκαλούν συζεύξεις φαινόλης-πρωτεΐνης στο κολλαγόνο, το κύριο πρωτεϊνικό συστατικό του δέρματος. Επομένως, οι φαινόλες χαμηλού μοριακού βάρους έχουν μόνο στυφή γεύση, ονομάζονται επίσης τανίνες τροφίμων (τσαγιού).

Ταξινόμηση

Η πρώτη προσπάθεια ταξινόμησης των τανινών έγινε από τον Σουηδό χημικό I. Berzelius, ο οποίος χώρισε αυτές τις ουσίες σε δύο ομάδες ανάλογα με την ικανότητά τους να δίνουν μαύρες ενώσεις πρασινωπής ή γαλαζωπής απόχρωσης με άλατα Fe (III). Στη συνέχεια, αυτή η απλή ταξινόμηση των τανινών αποτέλεσε τη βάση μιας πιο ακριβούς επιστημονικής ταξινόμησης που προτάθηκε από τον K. Freudenberg-
οικ. Άρχισε να διαιρεί τις τανίνες ανάλογα με την ικανότητά τους να υδρολύονται υπό τη δράση οξέων (ή ενζύμων) σε δύο ομάδες:

1) υδρολυόμενες τανίνες:

Γαλλοταννίνες;

ελλαγιταννίνες;

Δεψίδες ή εστέρες μη σακχάρων καρβοξυλικών οξέων.

2) μη υδρολυόμενες (συμπυκνωμένες) τανίνες ή φλομφαίνες, οι οποίες υποδιαιρούνται σε παράγωγα:

Κατεχίνες (φλαβαν-3-όλες);

Λευκοανθοκυανιδίνες (φλαβαν-3,4-διόλες);

Υδροστιλβένια.

υδρολυόμενες τανίνες. Οι γαλλοταννίνες είναι εστέρες εξόζες (συνήθως D-γλυκόζη) και γαλλικού οξέος. Υπάρχουν πέντε ομάδες ΟΗ στη γλυκόζη, λόγω των οποίων μπορούν να σχηματιστούν μονο-, δι-, τρι-, τετρα-, πεντα- και πολυγαλλοϋλαιθέρες. Εκπρόσωπος της ομάδας των πολυγαλλοϋλαιθέρων είναι η κινεζική τανίνη, η οποία λαμβάνεται από τα φύλλα και τα αποφύγματα (γάλλες) που σχηματίζονται πάνω τους από το ημίφτερο σουμάκ (Rhus semialata Murr.). Ένας εκπρόσωπος των πολυγαλλοϋλαιθέρων είναι η P-D-γλυκογαλίνη που απομονώνεται από ρίζα ραβέντι και φύλλα ευκαλύπτου.

Οι ελλαγοταννίνες είναι εστέρες της D-γλυκόζης και του εξαδιφαινολικού, του εβουλικού και άλλων οξέων, που σχηματίζονται μαζί με το ελλαγικό οξύ. Οι ελλαγοθαννίνες βρίσκονται στο φλοιό του καρπού του ροδιού, στη φλούδα της καρυδιάς, στο φλοιό βελανιδιάς, στα σπορόφυτα της σκλήθρας. Τα φυτά συνήθως περιέχουν όχι ελλαγικό, αλλά εξαϋδροξυδιφαινικό οξύ.

Κατά την όξινη υδρόλυση των τανινών, το οξύ αυτό μετατρέπεται σε διλακτονικό - ελλαγικό οξύ.

Οι δεψίδες είναι εστέρες γαλλικού οξέος με κινικό, χλωρογενικό, καφεϊκό, υδροξυκινναμικό οξύ και επίσης φλαβάνες. Εστέρες γαλλικού οξέος και κατεχίνες βρίσκονται στα φύλλα τσαγιού. Η θεογαλίνη απομονώνεται από τα φύλλα πράσινου τσαγιού.

Theogallin (depsid)

Οι κατά κύριο λόγο υδρολυόμενες τανίνες περιέχουν LRs όπως βυρσοδεψείο, σουμάκ μαυρίσματος, snake mountaineer, χοντρόφυλλη μπεργκένια, φαρμακευτικό βερνέτ, μαύρη σκλήθρα και ο. γκρί.

Οι κυρίως συμπυκνωμένες τανίνες περιέχουν κοινή βελανιδιά, όρθιο cinquefoil, κοινό blueberry, bird cherry.

Μη υδρολυόμενες τανίνες. Είναι ολιγομερή και πολυμερή κατεχινών, λευκοανθοκυανιδινών και υδροξυστιλβενίων, όπου οι μονάδες συνδέονται μεταξύ τους με ισχυρούς δεσμούς άνθρακα-άνθρακα στις θέσεις C2-C6, C2-C8, C4-C8, C5-C2. Επιπλέον, δεν περιέχουν ποτέ υπολείμματα ζάχαρης.

Κατά τον σχηματισμό συμπυκνωμένων τανινών, ο δακτύλιος πυρανίου της κατεχίνης (λευκοανθοκυανιδίνη) σπάει και το άτομο C2 συνδέεται με δεσμό C–C με το άτομο C6 ενός άλλου μορίου κατεχίνης (λευκοανθοκυανιδίνη). Οι συμπυκνωμένες τανίνες δεν διασπώνται υπό τη δράση των οξέων. Αντίθετα, τείνουν να μετατραπούν από ολιγομερή σε μακρύτερα πολυμερή (πολυμερισμός οξέος) με το σχηματισμό άμορφων, συχνά ερυθρόχρωμων ενώσεων - flobafen. Ο σχηματισμός συμπυκνωμένων τανινών συμβαίνει σε ένα ζωντανό φυτό κατά τη διαδικασία της βιοσύνθεσης και μετά το θάνατό του - κατά την τεχνολογική επεξεργασία του ξύλου.

Σχηματισμός συμπυκνωμένων τανινών από μονομερή

Φυσικοχημικά χαρακτηριστικά

Σύμφωνα με τις φυσικοχημικές ιδιότητες, οι τανίνες είναι άμορφες ενώσεις κιτρινωπού ή καφέ χρώματος.

Οι φυσικές τανίνες έχουν μέσο μοριακό βάρος 500-5000, αλλά μεμονωμένες ενώσεις - έως 20.000. Όταν θερμαίνονται στους 180-200 ° C, οι τανίνες (χωρίς τήξη) απανθρακώνονται, απελευθερώνοντας πυρογαλόλη ή πυροκατεχόλη. Διαλύονται σε πολλούς οργανικούς διαλύτες (ακετόνη, αιθανόλη, οξικός αιθυλεστέρας, πυριδίνη), αλλά όχι σε χλωροφόρμιο, πετρελαϊκό αιθέρα, βενζόλιο. Επίσης πολύ διαλυτό στο νερό, κατά προτίμηση ζεστό. Όταν διαλύονται στο νερό, δίνουν κολλοειδή διαλύματα ασθενώς όξινης αντίδρασης. Σχηματίζουν έγχρωμα σύμπλοκα με άλατα βαρέων μετάλλων. Καταβυθίζεται από διαλύματα αμινοξέων, πρωτεϊνών, αλκαλοειδών. Πολλές τανίνες είναι οπτικά ενεργές ενώσεις. Έχουν στυφή γεύση. Οξειδώνεται εύκολα στον αέρα, αποκτώντας ένα κόκκινο-καφέ χρώμα, μερικές φορές σκούρο καφέ. Η παρουσία υδροξειδίων αλκαλιμετάλλων επιταχύνει πολύ την οξείδωση των τανινών. Οι υδρολυόμενες τανίνες διασπώνται σε οργανικά οξέα και γλυκόζη υπό τη δράση οξέων ή ενζύμων.

Απομόνωση από το VRS

Οι τανίνες είναι ένα μείγμα από διάφορες πολυφαινόλες με πολύπλοκη δομή, πολύ ασταθές, επομένως η απομόνωση και ανάλυση μεμονωμένων συστατικών των τανινών είναι πολύ δύσκολη. Για να ληφθεί η ποσότητα των τανινών, οι φυτικές πρώτες ύλες εκχυλίζονται με ζεστό νερό, ψύχονται και στη συνέχεια το εκχύλισμα επεξεργάζεται διαδοχικά:

1) πετρελαϊκός αιθέρας ή βενζόλιο (για καθαρισμό από χλωροφύλλη, τερπενοειδή, λιπίδια).

2) διαιθυλαιθέρας, ο οποίος εκχυλίζει κατεχίνες, υδροξυκινναμικά οξέα και άλλες φαινολικές ενώσεις.

3) οξικός αιθυλεστέρας, στον οποίο περνούν λευκοανθοκυανιδίνες, εστέρες υδροξυκινναμωμικού οξέος κ.λπ.

Το υπόλοιπο υδατικό εκχύλισμα με τανίνες και άλλες φαινολικές ενώσεις και τα κλάσματα 2 και 3 (διαιθυλαιθέρας και οξικός αιθυλεστέρας) διαχωρίζεται σε μεμονωμένα συστατικά χρησιμοποιώντας διάφορους τύπους χρωματογραφίας. Χρήση:

Χρωματογραφία προσρόφησης σε στήλες κυτταρίνης, πολυαμιδίου (μερικές φορές, αντί για πολυαμίδιο, χρησιμοποιείται σκόνη gole).

Χρωματογραφία καταμερισμού σε στήλες πυριτικής πηκτής.

Χρωματογραφία ανταλλαγής ιόντων;

Διήθηση γέλης σε στήλες Sephadex κ.λπ.

Η ταυτοποίηση μεμονωμένων τανινών βασίζεται στη σύγκριση του Rf σε χρωματογραφικές μεθόδους (σε χαρτί, σε λεπτό στρώμα ροφητή), φασματικές μελέτες, ποιοτικές αντιδράσεις και τη μελέτη προϊόντων διάσπασης (για υδρολυόμενες τανίνες).

Ποιοτική εκχύλιση τανινών

Οι ποιοτικές αντιδράσεις για τον προσδιορισμό των τανινών μπορούν να χωριστούν σε δύο ομάδες:

1) γενική (απόθεση) - για την ανίχνευση της παρουσίας τανινών.

2) ομάδα (χρώμα) - για να διαπιστωθεί ότι ανήκουν οι τανίνες σε μια συγκεκριμένη ομάδα.

Πρώτα απ 'όλα, για τη διεξαγωγή ποιοτικών αντιδράσεων, παρασκευάζεται μια υδατική εκχύλιση τανινών από VP.

Οι τανίνες ανιχνεύονται χρησιμοποιώντας τις ακόλουθες αντιδράσεις:

Συνδυασμός με διάλυμα ζελατίνης 1% σε διάλυμα NaCl 10%. Εμφανίζεται θολότητα, η οποία εξαφανίζεται όταν προστίθεται περίσσεια ζελατίνης. Η αντίδραση είναι συγκεκριμένη.

Καθίζηση με άλατα αλκαλοειδών (για παράδειγμα, θειική κινίνη). Σχηματίζεται ένα λευκό ίζημα.

Συνδυάζεται με διάλυμα διχρωμικού καλίου 5% (K2Cr2O7). Σχηματίζεται ένα καφέ ίζημα ή ομίχλη. Η ίδια αντίδραση χρησιμοποιείται επίσης ως ιστοχημική αντίδραση για την ανίχνευση του εντοπισμού των τανινών στο VP.

Συνδυασμός με διάλυμα βασικού οξικού μολύβδου: σχηματίζεται ένα λευκό ίζημα.

Σε συνδυασμό με βανιλίνη (παρουσία 70% θειικού ή πυκνού υδροχλωρικού οξέος), οι τανίνες που περιέχουν μονομερή τύπου κατεχίνης αναπτύσσουν κόκκινο χρώμα.

Η ταξινόμηση των τανινών πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας τις ακόλουθες αντιδράσεις:

Με διάλυμα 1% στυπτηρίας αμμωνίου σιδήρου (ή άλλες πηγές ιόντων Fe3 +): οι υδρολυόμενες τανίνες δίνουν ένα μαύρο-μπλε χρώμα και οι συμπυκνωμένες τανίνες δίνουν ένα μαύρο-πράσινο χρώμα.

Με διάλυμα 10% μέσου οξικού μολύβδου σε 10% οξικό οξύ: οι υδρολυόμενες τανίνες καθιζάνουν σε ένα λευκό κροκιδωτικό ίζημα, ενώ οι συμπυκνωμένες τανίνες παραμένουν σε διάλυμα και μπορούν επίσης να αναγνωριστούν στη συνέχεια (για παράδειγμα, με πρασινωπό-μαύρο χρωματισμό με Fe3+).

Με μείγμα διαλύματος φορμαλδεΰδης 40% και πυκνού HCl: οι συμπυκνωμένες τανίνες καθιζάνουν, ενώ οι υδρολυόμενες παραμένουν σε υδατικό διάλυμα (το οποίο μπορεί να αναγνωριστεί από ένα μπλε-μαύρο χρώμα στην πρόσθετη δοκιμή με Fe3+).

Με κρυστάλλους NaNO2 και διάλυμα 0,1 Μ HCl: παρουσία τανινών στο εκχύλισμα VP, εμφανίζεται ένα καφέ χρώμα.

Με διάλυμα HCl και προσθήκη διαλύματος (ή κρυστάλλων) 1% βανιλίνης, οι υδρολυόμενες τανίνες, που αποτελούνται από μονομερή κατεχίνης, δίνουν έντονο κόκκινο χρώμα όταν θερμαίνονται. Οι υδρολυόμενες τανίνες, που αποτελούνται από μονομερή λευκοανθοκυανιδίνης, μπορούν να ανιχνευθούν με θέρμανση του εκχυλίσματος με διάλυμα HCl: εμφανίζεται ένα κόκκινο χρώμα (λόγω του σχηματισμού ανθοκυανιδινών, οι οποίες δίνουν κόκκινο χρώμα σε όξινες τιμές pH).

Όταν προστίθεται βρώμιο νερό και θερμαίνεται, οι συμπυκνωμένες τανίνες στο εκχύλισμα από το VP καθιζάνουν.

Στον χρωματογραφικό προσδιορισμό των τανινών, το αιθανολικό εκχύλισμα από το VP εφαρμόζεται στην αρχική γραμμή της χρωματογραφικής πλάκας Silufol, τοποθετείται στο χρωματογραφικό θάλαμο (με τους κατάλληλους διαλύτες που καθορίζονται στο RD) και μετά τον διαχωρισμό, η πλάκα εξετάζεται σε UV φως και σημειώνεται ότι ορισμένα παράγωγα κατεχίνης έχουν μπλε φθορισμό, ο οποίος ενισχύεται με την επεξεργασία χρωματογραφημάτων με διάλυμα βανιλίνης 1% σε πυκνό HCl. Αφού διατηρηθούν τα χρωματογραφήματα σε ατμό HCl, ακολουθούμενη από θέρμανση σε φούρνο σε θερμοκρασία 105 °C για 2 λεπτά, οι τανίνες του τύπου λευκοανθοκυανιδίνης μετατρέπονται σε ροζ ή ερυθροϊώδεις ανθοκυανιδίνες.

Ποσοτικοποίηση τανινών

Οι μέθοδοι για τον ποσοτικό προσδιορισμό των τανινών σε VP μπορούν να χωριστούν σε βαρυμετρικές, τιτρομετρικές και φυσικοχημικές.

Οι βαρυμετρικές μέθοδοι βασίζονται στην ποσοτική κατακρήμνιση τανινών με άλατα βαρέων μετάλλων, ζελατίνη ή προσρόφηση με σκόνη gole. Οι μέθοδοι για την καθίζηση τανινών με οξικό χαλκό ή ζελατίνη έχουν χάσει τη σημασία τους.

Ωστόσο, η μέθοδος Uniform Weight Method (BEM) χρησιμοποιείται στη βιομηχανία δέρματος. Η μέθοδος βασίζεται στην ικανότητα των τανινών να σχηματίζουν ισχυρούς δεσμούς με το κολλαγόνο του δέρματος. Για να γίνει αυτό, το προκύπτον εκχύλισμα νερού από το MPC χωρίζεται σε δύο ίσα μέρη. Ένα μέρος εξατμίζεται, ξηραίνεται και ζυγίζεται. το δεύτερο επεξεργάζεται με σκόνη δέρματος (δέρμα), φιλτράρεται. Το διήθημα εξατμίζεται, ξηραίνεται και ζυγίζεται. Η διαφορά μεταξύ των ξηρών υπολειμμάτων του 1ου και του 2ου μέρους (δηλαδή, έλεγχος και εμπειρία) καθορίζει την περιεκτικότητα σε τανίνες στο διάλυμα.

Η τιτλολογική μέθοδος που περιλαμβάνεται στο SP RB (τεύχος 2, σελ. 348), που ονομάζεται μέθοδος Leventhal-Neubauer, βασίζεται στην οξείδωση φαινολικών ομάδων ΟΗ με υπερμαγγανικό κάλιο (MnO4) παρουσία ινδικοσουλφονικού οξέος, το οποίο είναι ρυθμιστής και δείκτης της αντίδρασης. Μετά την πλήρη οξείδωση των τανινών, το indigo σουλφονικό οξύ αρχίζει να οξειδώνεται σε ισατίνη, με αποτέλεσμα το χρώμα του διαλύματος να αλλάζει από μπλε σε χρυσοκίτρινο.

Μια άλλη τιτλολογική μέθοδος για τον προσδιορισμό των τανινών είναι η μέθοδος καθίζησης της τανίνης με θειικό ψευδάργυρο, ακολουθούμενη από συμπλοκομετρική τιτλοδότηση με Trilon B παρουσία πορτοκαλιού ξυλενίου (χρησιμοποιείται, ειδικότερα, για τον προσδιορισμό της τανίνης στα φύλλα βυρσοδεψίας σουμάκ και βυρσοδεψίας ).

Φυσικές και χημικές μέθοδοι για τον προσδιορισμό των τανινών:

Χρωματομετρική - σχετίζεται με την ικανότητα των τανινών να δίνουν έγχρωμες ενώσεις με φωσφορομολυβδικά ή φωσφοροβολφραμικά οξέα παρουσία Na2CO3 ή με το αντιδραστήριο Folin-Denis (για φαινόλες). Το SP RB (τόμος 1, 2.8.14) προτείνει φωτοχρωματομετρικό προσδιορισμό τανινών που εκχυλίζονται από VP σε υδατικό διάλυμα με διάλυμα αντιδραστηρίου φωσφόρου-μολυβδαινίου παρουσία ανθρακικού νατρίου σε μήκος κύματος 760 nm.

Χρωματοφασματοφωτομετρικές και νεφελομετρικές μέθοδοι, που χρησιμοποιούνται κυρίως στην επιστημονική έρευνα.

Κατανομή στον φυτικό κόσμο, συνθήκες σχηματισμού και ρόλος στα φυτά

Οι τανίνες είναι ευρέως διαδεδομένες στο φυτικό βασίλειο. Βρίσκονται σε μύκητες, φύκια, φτέρες, αλογοουρές, βρύα, βρύα κοπαδιών και σε ανώτερα φυτά (αγγειόσπερμα και γυμνόσπερμα). Πολλά κωνοφόρα συσσωρεύουν αρκετά μεγάλη ποσότητα τανινών. Η μέγιστη συσσώρευσή τους βρέθηκε σε μεμονωμένους εκπροσώπους δικοτυλήδονων φυτών, ενώ στα μονοκοτυλήδονα σημειώθηκε μόνο σε ορισμένες οικογένειες. Χαμηλή περιεκτικότητα σε τανίνες στα δημητριακά. Στα δικοτυλήδονα, ορισμένες οικογένειες (για παράδειγμα, Rosaceae, Φαγόπυρο, Όσπρια, Ιτιές, Σουμάκ, Οξιά, Ερείκη) περιλαμβάνουν πολλά γένη και είδη, όπου η περιεκτικότητα σε τανίνες φτάνει το 20-30% ή περισσότερο. Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε τανίνες βρέθηκε σε παθολογικούς σχηματισμούς - χολή (έως 60-80%). Οι ξυλώδεις μορφές είναι πιο πλούσιες σε τανίνες από τις ποώδεις. Οι τανίνες κατανέμονται άνισα στα όργανα και τους ιστούς των φυτών. Συσσωρεύονται κυρίως στο φλοιό και το ξύλο δέντρων και θάμνων, καθώς και στα υπόγεια μέρη ποωδών πολυετών φυτών. Τα πράσινα μέρη των φυτών είναι πολύ φτωχότερα σε τανίνες. Συγκεκριμένα, οι τανίνες συσσωρεύονται:

Σε υπόγεια όργανα (Potentilla erectus, Burnet officinalis, Badan παχύφυλλα).

Κόρη (κοινή βελανιδιά)?

Χόρτο (τύποι του St. John's wort).

Φρούτα (κοινό μύρτιλο, κεράσι, κολλώδης σκλήθρα και

Ο. γκρί);

Φύλλα (σουμάκ μαυρίσματος, δερμάτινη σκούμπια).

Οι τανίνες συσσωρεύονται σε κενοτόπια και κατά τη γήρανση των κυττάρων απορροφώνται στα κυτταρικά τοιχώματα. Τις περισσότερες φορές στα φυτά υπάρχει ένα μείγμα υδρολυόμενων και συμπυκνωμένων τανινών με κυριαρχία ενώσεων της μιας ή της άλλης ομάδας.

Η περιεκτικότητα των φυτών σε τανίνες ποικίλλει ανάλογα με την καλλιεργητική περίοδο και την ηλικία των φυτών. Η συσσώρευσή τους συνοδεύεται ταυτόχρονα από απότομη αύξηση της μάζας των ριζικών συστημάτων. Με την ηλικία των φυτών, η ποσότητα των τανινών σε αυτά μειώνεται. Η καλλιεργητική περίοδος επηρεάζει όχι μόνο την ποσοτική, αλλά και την ποιοτική σύνθεση των τανινών.

Τα φυτά που αναπτύσσονται στον ήλιο συσσωρεύουν περισσότερες τανίνες από εκείνα που αναπτύσσονται στη σκιά (για παράδειγμα, στα τροπικά φυτά σχηματίζονται πολύ περισσότερες από ό,τι σε φυτά με εύκρατα γεωγραφικά πλάτη). Η περιεκτικότητα των φυτών σε τανίνες επηρεάζεται επίσης από το υψόμετρο, την εποχή - ειδικά σε περιοχές με έντονο εποχιακό κλίμα. Η περιεκτικότητα σε τανίνες εξαρτάται τόσο από κλιματικούς, εδαφικούς όσο και από γενετικούς (κληρονομικούς) φυτικούς παράγοντες.

Έχει διαπιστωθεί ότι οι περισσότερες τανίνες στα φύλλα εντοπίζονται στα παρεγχυματικά κύτταρα που περιβάλλουν τη φλέβα, δηλαδή οι τανίνες σχηματίζονται στα φύλλα και από εκεί περνούν στα κύτταρα του φλοιώματος των αγώγιμων δεσμών, μέσω των οποίων μεταφέρονται το φυτό. Διαθέτοντας βακτηριοκτόνες ιδιότητες (λόγω της φαινολικής τους φύσης), εμποδίζουν την αποσύνθεση του ξύλου και είναι ουσίες που προστατεύουν τα φυτά από παράσιτα και παθογόνα. Οι τανίνες εμπλέκονται επίσης στις διαδικασίες του μεταβολισμού των φυτών. Αποτίθενται ως ανταλλακτικά προϊόντα, τα οποία στη συνέχεια μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά την ανοιξιάτικη αφύπνιση και την ανάπτυξη των βλαστικών οργάνων.

Βιοϊατρική δράση και εφαρμογή

Οι τανίνες και το LR που τις περιέχουν χρησιμοποιούνται κυρίως ως στυπτικά, αντιφλεγμονώδη και αιμοστατικά.

Τα διαλύματα τανίνης συνδέονται με τις πρωτεΐνες του δέρματος, σχηματίζοντας ένα αδιάβροχο φιλμ. Η ιατρική τους χρήση με τη μορφή στυπτικών ουσιών βασίζεται σε αυτό, καθώς η μεμβράνη που σχηματίζεται στους βλεννογόνους αποτρέπει περαιτέρω φλεγμονή και εφαρμόζεται στο τραύμα, πήζει το αίμα και επομένως δρουν ως τοπικοί αιμοστατικοί παράγοντες. Η ιδιότητα του σχηματισμού μεμβράνης στη γλώσσα καθορίζει τη χαρακτηριστική στυφή γεύση των τανινών.

Ως στυπτικά?

Αιμοστατικοί παράγοντες;

Αντιφλεγμονώδη φάρμακα;

Αντιμικροβιακά μέσα;

και επίσης ως:

Βιταμίνη P και αντισκληρωτικοί παράγοντες (υδρολυόμενες και συμπυκνωμένες τανίνες).

Αντιοξειδωτικά και υποοξειδωτικά (συμπυκνωμένες τανίνες).

Αντικαρκινικοί παράγοντες (συμπυκνωμένες τανίνες).

Αντίδοτα για δηλητηρίαση με γλυκοσίδες, αλκαλοειδή και άλατα βαρέων μετάλλων (ταννίνες).

Αποδεικνύεται ότι οι μεγάλες δόσεις τανινών έχουν αντινεοπλασματική δράση, οι μεσαίες δόσεις έχουν ραδιοευαισθητοποιητική δράση και οι μικρές δόσεις έχουν δράση κατά της ακτινοβολίας.

Οι τανίνες χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως στη βιομηχανία δέρματος, κονιάκ και τροφίμων.

Συγκομιδή VP που περιέχει τανίνες

Η συγκομιδή πραγματοποιείται κατά την περίοδο μέγιστης περιεκτικότητας σε τανίνες. Στεγνώστε γρήγορα σε θερμοκρασία 50-60 ° C, καθώς η παρατεταμένη αποθήκευση νωπών πρώτων υλών οδηγεί σε υδρολυτική διάσπαση υδρολυόμενων και συμπυκνωμένων τανινών υπό την επίδραση ενζύμων. Το αποξηραμένο VP αποθηκεύεται ολόκληρο σε ξηρό μέρος σε συσκευασμένη μορφή. Κατά την αποθήκευση του θρυμματισμένου VP, ο ρυθμός οξείδωσης των τανινών αυξάνεται και το χρώμα αλλάζει.

Το DV είναι ένα μείγμα από διάφορες πολυφαινόλες με πολύπλοκη δομή και πολύ ασταθές, επομένως η απομόνωση και η ανάλυση μεμονωμένων συστατικών είναι πολύ δύσκολη.

Για να ληφθεί η ποσότητα του δραστικού συστατικού (Σχήμα 13), το VP εκχυλίζεται με ζεστό νερό και στη συνέχεια ψύχεται. Το υδατικό εκχύλισμα επεξεργάζεται διαδοχικά:

1. Πετρελαϊκός αιθέρας (ή βενζόλιο) - για καθαρισμό από χλωροφύλλη, τερπενοειδή και λιπίδια.

2. Διαιθυλαιθέρας, ο οποίος εκχυλίζει κατεχίνες, υδροξυκινναμικά οξέακαι άλλες φαινολικές ενώσεις.

3. Οξεικός αιθυλεστέρας στον οποίο περνούν λευκοανθοκυανιδίνες, εστέρες υδροξυκινναμωμικών οξέωνκαι τα λοιπά.

Το υπόλοιπο υδατικό εκχύλισμα με τανίνες και άλλες φαινολικές ενώσεις και τα κλάσματα του διαιθυλαιθέρα και του οξικού αιθυλεστέρα διαχωρίζονται σε μεμονωμένα συστατικά χρησιμοποιώντας διάφορους τύπους χρωματογραφίας. χρήση

 χρωματογραφία προσρόφησης σε στήλες κυτταρίνης, πολυαμιδίου (μερικές φορές, αντί για πολυαμίδιο, χρησιμοποιείται σκόνη gole).

 Χρωματογραφία καταμερισμού σε στήλες πυριτικής πηκτής.

 ανταλλαγή ιόντων.

 Διήθηση γέλης σε στήλες Sephadex κ.λπ.

Η αναγνώριση μεμονωμένων συστατικών του DI βασίζεται σε χρωματογραφικές μεθόδους (χρωματογραφία χαρτιού και χρωματογραφία λεπτής στιβάδας), φασματικές μελέτες, ποιοτικές αντιδράσεις και τη μελέτη προϊόντων διάσπασης.

Σχέδιο 13

Ποιοτική ανάλυση

Οι ποιοτικές αντιδράσεις μπορούν να χωριστούν σε 2 ομάδες:

ΕΓΩ. Γενικές αντιδράσεις καθίζησης- για την ανίχνευση DV.

II. Ομάδα- να διαπιστωθεί η υπαγωγή του DV σε μια συγκεκριμένη ομάδα.

Για τη διεξαγωγή ποιοτικών αντιδράσεων, παρασκευάζεται ένα υδατικό εκχύλισμα από το VP.

ΕΓΩ. Για την ανίχνευση τανινών πραγματοποιήσει αντιδράσεις:

1) με διάλυμα ζελατίνης 1% σε διάλυμα χλωριούχου νατρίου 10%. Εμφανίζεται θολότητα, η οποία εξαφανίζεται όταν προστίθεται περίσσεια ζελατίνης. Η αντίδραση είναι συγκεκριμένη;

2) καθίζηση DI με άλατα αλκαλοειδών (θειική κινίνη). Σχηματίζεται ένα λευκό ίζημα.

3) με διάλυμα διχρωμικού καλίου 5%. Σχηματίζεται ένα καφέ ίζημα ή ομίχλη. (Αυτή είναι επίσης μια ιστοχημική αντίδραση για την ανίχνευση του εντοπισμού της DV στις πρώτες ύλες).

4) με διάλυμα βασικού οξικού μολύβδου. Σχηματίζεται ένα λευκό ίζημα.

II. Καθορισμός της ομαδικής ιδιότητας μέλους του DV :

1) με διάλυμα 1% στυπτηρίας αμμωνίου σιδήρου, τα υδρολυόμενα DI δίνουν μαύρο-μπλε χρώμα και τα συμπυκνωμένα - μαύρο-πράσινο.

2) ένα διάλυμα 10% ενός μέσου οξικού μολύβδου σε διάλυμα οξικού οξέος (10%) καθιζάνει υδρολυόμενες δραστικές ουσίες, οι συμπυκνωμένες παραμένουν στο διάλυμα, που δίνουν ένα μαύρο-πράσινο χρώμα με στυπτηρία αμμωνίου σιδήρου.

3) όταν το εκχύλισμα θερμαίνεται με βρωμιούχο νερό, οι συμπυκνωμένες δραστικές ουσίες κατακρημνίζονται.

4) ένα μείγμα διαλύματος φορμαλδεΰδης 40% και πυκνού υδροχλωρικού οξέος καθιζάνει συμπυκνωμένες δραστικές ουσίες, ενώ οι υδρολυόμενες παραμένουν στο διάλυμα.

Αντίδραση στις κατεχίνες: με διάλυμα βανιλίνης 1% σε πυκνό υδροχλωρικό οξύ, σχηματίζεται ένα έντονο κόκκινο χρώμα.

Λευκοανθοκυανιδίνεςμπορεί να ανιχνευθεί με θέρμανση του εκχυλίσματος με διάλυμα υδροχλωρικού οξέος - εμφανίζεται ένα κόκκινο χρώμα λόγω του σχηματισμού ανθοκυανινών.

Ποσοτική ανάλυση

Όλες οι μέθοδοι για τον ποσοτικό προσδιορισμό της DV σε φυτικά προϊόντα μπορούν να χωριστούν σε βαρυμετρικές, ογκομετρικές και φυσικοχημικές μεθόδους.

1. Βαρυμετρικές Μέθοδοι:

1) Η καθίζηση DW με ζελατίνη ή οξικό χαλκό είχε χρησιμοποιηθεί προηγουμένως. Προς το παρόν, αυτές οι μέθοδοι έχουν χάσει τη σημασία τους.

2) Χρησιμοποιείται στη βιομηχανία δέρματος μονή μέθοδος βάρους (BEM). Η μέθοδος βασίζεται στην ιδιότητα του DV να σχηματίζει μη αναστρέψιμες ενώσεις με το κολλαγόνο του δέρματος.

Ένα υδατικό εκχύλισμα λαμβάνεται από το MPC, χωρισμένο σε 2 ίσα μέρη. Ένα μέρος εξατμίζεται, ξηραίνεται και ζυγίζεται (Ρ). Το δεύτερο μέρος επεξεργάζεται με σκόνη δέρματος (γυμνό), φιλτράρεται. Το διήθημα εξατμίζεται μέχρι ξηρού, ξηραίνεται και ζυγίζεται (Ρ 1). Η διαφορά στα ξηρά υπολείμματα στον έλεγχο (Ρ) και στο πείραμα (Ρ 1) καθορίζει την περιεκτικότητα σε δραστικά συστατικά.

2. Ογκομετρικές μέθοδοι:

1) Στο GF XI (τεύχος 1, σελ. 286) υιοθετήθηκε οξειδομετρική μέθοδος ορισμός του DV (σχήμα 14).

Σχέδιο 14

Σχέδιο για τον ποσοτικό προσδιορισμό του AI σε MPC

Προετοιμασία VP (τεμαχισμός, κοσκίνισμα, δειγματοληψία)

Εξαγωγή DV με νερό κατά τη θέρμανση

Διήθηση

Για απελευθέρωση -

ψύξη απόβλητα πρώτων υλών

Οξειδοαναγωγή Τιτλοδότηση

Μέρος του διηθήματος αραιωμένο με νερό

τιτλοδοτείται με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου

παρουσία λουλακίου σουλφονικού οξέος

Υπολογισμός αποτελεσμάτων

Η μέθοδος βασίζεται στην οξείδωση φαινολικών ομάδων ΟΗ με υπερμαγγανικό κάλιο παρουσία ινδικοσουλφονικού οξέος, το οποίο είναι ρυθμιστής και δείκτης της αντίδρασης. Μετά την πλήρη οξείδωση του DV με υπερμαγγανικό κάλιο, το ινδικοσουλφονικό οξύ αρχίζει να οξειδώνεται σε ισατίνη, με αποτέλεσμα το χρώμα να αλλάζει από μπλε σε χρυσοκίτρινο.

INDIGOSULFIC Acid ISATIN

(μπλε χρώμα) (χρυσοκίτρινο)

Η τεχνική έχει μια σειρά από μειονεκτήματα - εκτός από το DV, οξειδώνονται και άλλες ενώσεις. Παρά τη διαφορετική δομή των δραστικών ουσιών στις πρώτες ύλες, η περιεκτικότητά τους υπολογίζεται εκ νέου για τανίνη.

2) Για τον ποσοτικό προσδιορισμό της τανίνης στο σουμάκ και τα φύλλα σκούμπιας περιλαμβάνονται μέθοδος καθίζησης δραστικών ουσιών με θειικό ψευδάργυρο ακολουθούμενη από συμπλεκτομετρική τιτλοδότηση με Trilon B παρουσία πορτοκαλιού ξυλενίου.

3. Φυσικές και χημικές μέθοδοι:

1) Χρωματομετρικές Μέθοδοι σχετίζεται με την ικανότητα του DI να δίνει έγχρωμες ενώσεις με φωσφομολυβδικά ή φωσφοβολφραμικά οξέα παρουσία ανθρακικού νατρίου ή με το αντιδραστήριο Folin-Denis κ.λπ.

2) Χ ραματοφασματοφωτομετρικές μεθόδους .