Τα παιδιά δεν ξέρουν πώς το φαγητό επηρεάζει την υγεία. Είναι πιο σημαντικό γι 'αυτούς να απολαμβάνουν ευχαρίστηση από αυτό, όχι να ωφελούνται, επομένως αρνούνται τα δημητριακά και τις σούπες και αντ' αυτού απαιτούν ζυμαρικά, τηγανητές πατάτες, κράκερ και πατατάκια και σοκολάτες. Ταυτόχρονα, πολλοί γονείς ακολουθούν το παράδειγμα των παιδιών τους, βρίσκοντας μια απλή δικαιολογία για τον εαυτό τους: «Καλύτερα να το αφήσετε να φάει κάτι τέτοιο παρά τίποτα».
Αυτή είναι μια θεμελιωδώς λανθασμένη προσέγγιση, εξαιτίας της οποίας μια νεαρή οικογένεια μπορεί να αντιμετωπίσει σοβαρά προβλήματα. Το προσωπικό του ΠΟΥ με λύπη σημειώνει ότι τα στατιστικά στοιχεία της παιδικής παχυσαρκίας σε όλο τον κόσμο έχουν αυξηθεί σε καταστροφικά νούμερα. Τα σύγχρονα παιδιά βιώνουν μεγάλο σωματικό και ψυχικό στρες. Μετά το σχολείο, δεν πάνε σπίτι για να ξεκουραστούν, αλλά τρέχουν σε έναν δάσκαλο ξένων γλωσσών, σε ένα αθλητικό τμήμα ή κάπου αλλού όπου τους έχουν εγγράψει οι φροντιστές μητέρες και οι πατέρες τους.
Η «εργάσιμη ημέρα» ενός παιδιού συχνά τελειώνει πολύ αργότερα από τη δική του. Σε αυτή τη λειτουργία, το σώμα δεν μπορεί να κάνει χωρίς το απαραίτητο σύνολο θρεπτικών συστατικών· εάν λαμβάνει μόνο γρήγορους υδατάνθρακες (κάθονται σε κράκερ, κέικ και Coca-Cola), τότε αργά ή γρήγορα θα αποτύχει. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το κύριο καθήκον των ενηλίκων είναι να οργανώνουν τη σωστή διατροφή για το παιδί τους κάθε μέρα.
☘ Τι σημαίνει σωστή διατροφή;
Ο περιορισμός της έκδοσης χαρτζιλίκι ώστε ο γιος ή η κόρη να μην μπορούν να αγοράσουν γλυκά σε πάγκους δεν είναι διέξοδος από την κατάσταση. Εδώ πρέπει να ενεργήσετε διαφορετικά: μιλήστε για τους κινδύνους τέτοιων τροφίμων, δώστε το καλό παράδειγμα και σταδιακά να τους συνηθίσετε σε μια υγιεινή διατροφή που αποτελείται αποκλειστικά από υγιεινά πιάτα. Δηλαδή, όλα τα παιδικά πιάτα θα πρέπει να παρασκευάζονται από φυσικά προϊόντα υψηλής ποιότητας που δεν περιέχουν βαφές, συντηρητικά, ενισχυτικά γεύσης και άλλα αργά δηλητήρια. Τα μικροστοιχεία και οι βιταμίνες που λαμβάνονται με αυτά θα φέρουν πολλά οφέλη: θα σας φορτίσουν με ενέργεια, θα εξασφαλίσουν πλήρη σωματική, πνευματική και ψυχολογική ανάπτυξη και θα ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
☘ Ποιες ουσίες χρειάζονται ένα αναπτυσσόμενο σώμα;
Η λίστα τους είναι αρκετά μεγάλη.
· Υδατάνθρακες- απλό και σύνθετο. Τα πρώτα θα αυξήσουν τη δραστηριότητα, αλλά πρέπει να τα πάρετε όχι από σοκολάτες (σακχαρόζη), αλλά από φρούτα, μούρα, ξηρούς καρπούς, μέλι (φρουκτόζη, γλυκόζη). Αντίθετα, οι σύνθετοι υδατάνθρακες δεν παρέχουν γρήγορη ενεργειακή ώθηση. Δρουν σταδιακά και κρατούν το παιδί ενεργό όλη την ημέρα. Στην πρώτη θέση εδώ είναι τα δημητριακά, τα λαχανικά, τα βότανα και τα μανιτάρια.
· σκίουροι– απαραίτητο συστατικό ενός μενού υγιεινής διατροφής για οικογένεια με παιδιά. Πρόκειται για ουσίες χωρίς τις οποίες η φυσιολογική ανάπτυξη ενός μικρού ανθρώπου είναι αδύνατη. Τα περισσότερα από αυτά βρίσκονται στο κρέας, το ψάρι, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα όσπρια.
· Λίπη– δεν μπορείτε σε καμία περίπτωση να τα αρνηθείτε, γιατί το σώμα χρειάζεται ένα στρώμα υποδόριου λίπους. Το μόνο ερώτημα είναι η ποσότητα και η ποιότητά τους. Για να αποφευχθεί η εμφάνιση χαρακτηριστικών πτυχών στα πλάγια σε νεαρή ηλικία, το παιδί πρέπει να προστατεύεται από κορεσμένα λίπη ζωικής προέλευσης και το σώμα του να εφοδιάζεται με εύπεπτες φυτικές τροφές. Αυτά είναι πλούσια σε φυτικά έλαια, ξηρούς καρπούς και ιχθυέλαιο.
· Μικροστοιχεία- απαραίτητο συστατικό της βρεφικής τροφής. Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και την ενδυνάμωση των οστών, το κάλιο για την ανάπτυξη των μυών, το αίμα χρειάζεται σίδηρο, το ιώδιο είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, ο φώσφορος, το μαγνήσιο και το σελήνιο απαιτούνται για το νευρικό σύστημα και το φθόριο ενισχύει το σμάλτο των δοντιών.
· Βιταμίνες– εξασφάλιση πλήρους ανάπτυξης. Οι βιταμίνες A, E, D, PP και μερικές άλλες ομαλοποιούν τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων, το C είναι ο κύριος ανοσοτροποποιητής, το Β απαιτείται από τα νευρικά κύτταρα και τα εγκεφαλικά κύτταρα, αυξάνει τη δραστηριότητα και τη διάθεση.
· Κυτταρίνη– ομαλοποιεί την πέψη. Αυτή η ουσία δεν βρίσκεται σε όλα τα προϊόντα, και αν υπάρχει, είναι σε ελάχιστες δόσεις. Οι περισσότερες φυτικές ίνες βρίσκονται στα όσπρια, τα χόρτα, τα λαχανικά και τα φρούτα.
· Βακτήρια γαλακτικού οξέος– αποτελούν το κύριο μέρος της εντερικής μικροχλωρίδας, αποτρέποντας τον πολλαπλασιασμό των σηπωτικών βακτηρίων επιβλαβών για την υγεία. Το κεφίρ, το ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, η κρέμα γάλακτος και το τυρί cottage θα βοηθήσουν στη διατήρηση της ποσότητας τους στο σωστό επίπεδο.
Όλες οι παραπάνω ουσίες πρέπει να εισέρχονται στο σώμα του παιδιού μόνο με φρέσκα φυσικά προϊόντα. Από αυτούς πρέπει να διαμορφωθεί η δίαιτα.
☘ Βασικές αρχές βρεφικής διατροφής
Είναι δύσκολο να βρεις άτομο που να μην του αρέσουν τα τηγανητά. Πολύ συχνά, οι γονείς, φροντίζοντας για την υγεία του μωρού, του απαγορεύουν τα τηγανητά, ενώ οι ίδιοι τα καταβροχθίζουν και στα δύο μάγουλα, ακριβώς μπροστά στα μάτια του. Το να δίνουμε ένα τέτοιο παράδειγμα είναι απαράδεκτο, αφού το παιδί θα ψάξει και θα βρει τέτοια τροφή έξω από το σπίτι.
Για παράδειγμα, street fast food: πατάτες τηγανιτές, τηγανίτες, λουκάνικα, φτερούγες κοτόπουλου... Πριν το καταλάβουν οι μεγάλοι, το αγαπημένο τους παιδί θα εθιστεί σε τέτοιο φαγητό. Για να αποφευχθεί αυτό, οι ίδιοι πρέπει να εγκαταλείψουν τα τηγανητά και να μάθουν άλλους τρόπους προετοιμασίας πιάτων για όλη την οικογένεια. Μπορείτε να μαγειρέψετε, να ψήσετε, να βράσετε, να αχνίσετε. Υπάρχουν πολλές επιλογές, απλά πρέπει να μαζευτείτε και να αλλάξετε τις συνήθειές σας.
Η εγκατάλειψη των τηγανητών είναι το πρώτο στάδιο· η υγιεινή διατροφή για τα παιδιά απαιτεί από τους γονείς να ακολουθούν μερικούς ακόμη κανόνες.
· Το φαγητό πρέπει να είναι αρκετά ποικίλο· αν μαγειρεύετε μόνο χυλό, ο νεαρός καλοφαγάς θα το παρατήσει γρήγορα.
· Κάθε μέρα το μενού θα πρέπει να περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα (φρέσκο γάλα - όχι περισσότερο από 200 γρ. την ημέρα).
· Τα κέτσαπ, η μαγιονέζα, οι καυτερές σάλτσες και τα μπαχαρικά πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή.
· Καλό είναι να μειώσετε την κατανάλωση αλατιού και ζάχαρης.
· Εάν η κόρη ή ο γιος σας έχει συνηθίσει τη ζαχαροπλαστική και το αναψυκτικό, αξίζει να αναζητήσετε ένα εναλλακτικό υγιεινό αντικατάστατο.
· Είναι σημαντικό να μυήσετε το παιδί σας στα ABC της σωστής διατροφής από μικρή ηλικία. Για τα παιδιά, οι πληροφορίες αυτές πρέπει να παρέχονται σε ειδικό έντυπο. Για παράδειγμα, για να περάσετε το επόμενο επίπεδο ενός παιχνιδιού υπολογιστή, πρέπει να φάτε ένα μπολ πλιγούρι βρώμης, το οποίο θα προσθέσει δύναμη.
Φυσικά, δεν μπορείτε να φτιάξετε μια δίαιτα για ένα παιδί μόνο με πλιγούρι βρώμης. Θα πρέπει να δοκιμάσετε και να μάθετε πώς να μαγειρεύετε πολλά διαφορετικά πιάτα. Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι το νόστιμο και υγιεινό φαγητό για τα παιδιά δεν είναι φαντασίωση. Μπορεί πραγματικά να φέρει και όφελος και ευχαρίστηση ταυτόχρονα, και οικεία και αρκετά προσιτά προϊόντα είναι κατάλληλα για την παρασκευή του.
☘ Παραδείγματα μενού για κάθε μέρα για παιδιά διαφορετικών ηλικιών
Η επιθυμία να κάνετε τη διατροφή του παιδιού σας θρεπτική και να τη διαφοροποιήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο δεν πρέπει να γίνει η αιτία μιας «σύγκρουσης γενεών». Κατά την επιλογή προϊόντων, θα πρέπει να λαμβάνει κανείς υπόψη του και τις επιθυμίες του, εάν δεν έρχονται σε αντίθεση με έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Τι μπορείτε να προσφέρετε στο μωρό σας το πρωί, το μεσημεριανό, το βράδυ και ως σνακ μεταξύ των γευμάτων; Κατά την οργάνωση γευμάτων, συνιστάται να καθοδηγείται από τα ηλικιακά χαρακτηριστικά. Ας δούμε μερικά δείγματα.
2-3 χρόνια
- Πρωινό - χυλός κεχρί με κομμάτια κολοκύθας, ψωμί και βούτυρο (ελαφρύ σάντουιτς), τσάι.
- Μεσημεριανό – κοτόσουπα, πουρές με κεφτεδάκια, φρέσκος χυμός.
- Απογευματινό σνακ – μήλο, μπισκότα, σπιτικό γιαούρτι.
- Βραδινό – κατσαρόλα με τυρί κότατζ, κομπόστα.
4-5 χρόνια
Μέχρι την ηλικία των πέντε ετών συνεχίζονται τέσσερα γεύματα την ημέρα, βασισμένα σε τροφές που συμβάλλουν στη σωστή ανάπτυξη του παιδιού.
- Πρωινό – χυλός ρυζιού με γάλα, ένα ποτήρι κακάο.
- Μεσημεριανό – σούπα φαγόπυρου, σαλάτα λαχανικών, ζελέ.
- Απογευματινό σνακ – ψητά μήλα, μπισκότα βρώμης.
- Βραδινό – φιλέτο ψαριού, πουτίγκα, χυμός.
6-7 ετών
Σε αυτή την ηλικία σχεδόν όλα τα παιδιά γίνονται πολύ ιδιότροπα σε σχέση με το φαγητό, πολλά πράγματα δεν είναι του γούστου τους. Παρόλα αυτά, τα γεύματα θα πρέπει να παραμένουν ισορροπημένα και να έχουν αρκετές θερμίδες για να διατηρήσουν την ενέργεια. Ο αριθμός των γευμάτων μπορεί να αυξηθεί σε πέντε.
- Πρωινό - οποιοδήποτε χυλό γάλακτος, ψωμί με βούτυρο και σκληρό τυρί, τσάι.
- Δεύτερο πρωινό – μήλο ή μπανάνα (παίρνει μαζί του στο σχολείο).
- Μεσημεριανό – σούπα, στιφάδο, σαλάτα λαχανικών, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
- Απογευματινό σνακ – κατσαρόλα (πουτίγκα προαιρετικά), φρέσκα φρούτα, μπισκότα καλαμποκιού με γάλα.
- Δείπνο – κουνέλι στον ατμό, συνοδευτικό με βραστά λαχανικά, κεφίρ.
Το παράδειγμα των γονέων παίζει σημαντικό ρόλο στην οργάνωση της σωστής διατροφής για τα παιδιά. Αν ένας πατέρας ή μια μητέρα φάει ένα τηγανητό μπούτι με χρυσή κρούστα μπροστά σε ένα παιδί, δεν κρύβει την ευχαρίστησή του και ταυτόχρονα μιλήσει για τους κινδύνους ενός τέτοιου φαγητού, δεν θα πιστέψει ούτε μια λέξη. Επιπλέον, θα είναι ζηλιάρης, πολύ προσβεβλημένος και σίγουρα θα θέλει να δοκιμάσει ακριβώς το ίδιο. Επομένως, καλό είναι οι ενήλικες να επανεξετάσουν τη διατροφή τους· αυτό θα ωφελήσει όλη την οικογένεια.
Υγιεινή διατροφή για μαθητές
Η δημιουργία μιας ολοκληρωμένης διατροφής για ένα μαθητή απαιτεί μια βαθιά προσέγγιση λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες του σώματος του παιδιού. Το mastering των σχολικών προγραμμάτων απαιτεί από τα παιδιά να έχουν υψηλή πνευματική δραστηριότητα. Ένα μικρό άτομο που αποκτά γνώση όχι μόνο κάνει σκληρή δουλειά, αλλά ταυτόχρονα μεγαλώνει και εξελίσσεται, και για αυτό πρέπει να λάβει επαρκή διατροφή. Η έντονη νοητική δραστηριότητα, ασυνήθιστη για τα παιδιά της πρώτης τάξης, σχετίζεται με σημαντική ενεργειακή δαπάνη.
Ένας σύγχρονος μαθητής, σύμφωνα με τους διατροφολόγους, πρέπει να τρώει τουλάχιστον τέσσερις φορές την ημέρα και σίγουρα πρέπει να υπάρχει ένα ζεστό πιάτο για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Για ένα αναπτυσσόμενο σώμα, απαιτούνται γάλα, τυρί cottage, τυρί και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση - πηγές ασβεστίου και πρωτεΐνης. Τα πιάτα με ψάρι θα βοηθήσουν επίσης στην αντιστάθμιση της ανεπάρκειας ασβεστίου και φωσφόρου. Ως συνοδευτικό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε όχι πατάτες ή ζυμαρικά, αλλά βραστά ή βραστά λαχανικά (λάχανο, παντζάρια, κρεμμύδια, καρότα, όσπρια, σκόρδο και λάχανο). Οι μαθητές πρέπει να πίνουν τουλάχιστον ένα έως ενάμισι λίτρο υγρών την ημέρα, αλλά όχι αναψυκτικό, αλλά χυμούς φρούτων ή λαχανικών.
Οι γονείς έχουν μεγάλες ελπίδες για ένα σωστό πρωινό - άλλωστε, ελέγχουν προσωπικά αυτή τη διαδικασία και μπορούν να είναι απολύτως βέβαιοι ότι το παιδί έχει φάει σωστά τουλάχιστον μία φορά την ημέρα. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ποιο πρωινό είναι πιο πολύτιμο για έναν μαθητή.
Εκτός από το γλυκό τσάι, τη μαρμελάδα και τη ζαχαροπλαστική, το πρωινό των μαθητών πρέπει να περιλαμβάνει αρτοσκευάσματα, κουάκερ (το πλιγούρι βρώμης έχει αποδειχτεί καλύτερα), ζυμαρικά, φρέσκα λαχανικά· το προτιμώμενο φρούτο είναι τα μήλα, πλούσια σε φυτικές ίνες και πηκτίνη. Πρόκειται για σύνθετες μορφές υδατανθράκων, η παροχή των οποίων είναι απαραίτητη για το παιδί. Είναι καλύτερο να κατανέμετε τους υπόλοιπους υδατάνθρακες στα ενδιάμεσα γεύματα κατά τη διάρκεια της σχολικής ημέρας: τα ποτά φρούτων, το τσάι, ο καφές, τα ψωμάκια, τα μπισκότα και τα γλυκά θα εξασφαλίσουν μια σταθερή παροχή φρέσκων μερίδων γλυκόζης στο αίμα και θα τονώσουν τη νοητική δραστηριότητα των μαθητών .
Το δεύτερο πιο σημαντικό συστατικό τροφίμων που απαιτείται για την κάλυψη των ενεργειακών αναγκών των μαθητών είναι το λίπος. Αντιπροσωπεύουν το 20 έως 30% της συνολικής ημερήσιας ενεργειακής δαπάνης.
Η διατροφή ενός μαθητή πρέπει να περιέχει τις απαιτούμενες ποσότητες φυτικών ινών - ένα μείγμα δύσπεπτων ουσιών που βρίσκονται στους μίσχους, τα φύλλα και τους καρπούς των φυτών. Είναι απαραίτητο για την κανονική πέψη.
σκίουροι- αυτό είναι το κύριο υλικό που χρησιμοποιείται για την κατασκευή των ιστών και των οργάνων του παιδιού. Οι πρωτεΐνες διαφέρουν από τα λίπη και τους υδατάνθρακες στο ότι περιέχουν άζωτο, επομένως οι πρωτεΐνες δεν μπορούν να αντικατασταθούν από καμία άλλη ουσία.
Οι μαθητές 7-11 ετών πρέπει να λαμβάνουν 70-80 g πρωτεΐνης την ημέρα ή 2,5-3 g ανά 1 kg βάρους και οι μαθητές 12-17 ετών πρέπει να λαμβάνουν 90-100 g ή 2-2,5 g ανά 1 kg του βάρους.
Παιδιά και έφηβοι - νεαροί αθλητές που έχουν αυξημένη σωματική δραστηριότητα (συμπεριλαμβανομένων των συμμετεχόντων σε εκδρομές πεζοπορίας) πρέπει να αυξήσουν την ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης στα 116-120 g σε ηλικία 10-13 ετών. και έως 132-140 γρ. σε ηλικία 14-17 ετών.
Στις παιδικές τροφές λαμβάνονται υπόψη τα ποιοτικά χαρακτηριστικά των πρωτεϊνών. Έτσι, το ποσοστό των ζωικών πρωτεϊνών στη διατροφή των παιδιών σχολικής ηλικίας είναι 65-60%, στους ενήλικες - 50%. Η πρωτεΐνη γάλακτος, καθώς και όλα τα άλλα συστατικά του γάλακτος, καλύπτουν καλύτερα τις ανάγκες του οργανισμού ενός παιδιού. Από αυτή την άποψη, το γάλα πρέπει να θεωρείται ως υποχρεωτικό, μη αντικαταστάσιμο προϊόν παιδικής τροφής. Για παιδιά σχολικής ηλικίας, η ημερήσια πρόσληψη γάλακτος είναι 500 ml. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι 100 g γάλα αντιστοιχούν σε 12 g ξηρό γάλα ή 25 g συμπυκνωμένο γάλα.
Απαραίτητα αμινοξέα: η λυσίνη, η τρυπτοφάνη και η ιστιδίνη θεωρούνται αυξητικοί παράγοντες. Οι καλύτεροι προμηθευτές τους είναι το κρέας, τα ψάρια και τα αυγά.
Τροφή - η μόνη πηγή από την οποία το παιδί λαμβάνει το απαραίτητο πλαστικό υλικό και ενέργεια. Η φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου και του σώματος εξαρτάται κυρίως από την ποιότητα της τροφής που καταναλώνεται. Είναι χρήσιμο για τους γονείς να γνωρίζουν ότι ο «δύσκολος» χαρακτήρας του παιδιού είναι συχνά αποτέλεσμα κακής διατροφής και ότι η σωστή διατροφή βελτιώνει τις νοητικές ικανότητες, αναπτύσσει τη μνήμη στα παιδιά και έτσι διευκολύνει τη διαδικασία μάθησης.
Παροχή ορθολογικής διατροφής για μαθητές - μία από τις κορυφαίες προϋποθέσεις για τη σωστή αρμονική ανάπτυξή τους. Η σχολική περίοδος, που καλύπτει τις ηλικίες από 7 έως 17 ετών, χαρακτηρίζεται από εντατικές διαδικασίες ανάπτυξης, αύξηση του σκελετού των οστών και των μυών, σύνθετες αλλαγές στο μεταβολισμό, τη δραστηριότητα του ενδοκρινικού συστήματος και του εγκεφάλου. Αυτές οι διαδικασίες συνδέονται με την τελική ωρίμανση και διαμόρφωση ενός ατόμου.
Στις ιδιαιτερότητες αυτής της ηλικιακής περιόδου συγκαταλέγεται και το σημαντικό ψυχικό στρες των μαθητών λόγω της αύξησης της ροής πληροφοριών, της περιπλοκής των σχολικών προγραμμάτων και του συνδυασμού μαθημάτων με επιπλέον φορτία (μαθήματα επιλογής, λέσχες, εργασίες για το σπίτι).
Για να διασφαλίσει όλες αυτές τις πολύπλοκες διαδικασίες της ζωής, ένας μαθητής χρειάζεται θρεπτική διατροφή που θα καλύπτει τις αυξημένες ανάγκες του σώματός του σε πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και ενέργεια. Αυτοί οι δείκτες ποικίλλουν σημαντικά ανάλογα με την ηλικία, το φύλο, τον τύπο δραστηριότητας και τις συνθήκες διαβίωσης. Στη σχολική ηλικία, τα παιδιά πρέπει να λαμβάνουν βιολογικά πλήρεις τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες, μεταλλικά άλατα και βιταμίνες.
Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για ένα παιδί που μεγαλώνει να περιλαμβάνει επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης.
Οι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης πρέπει να αποτελούν τουλάχιστον το 50-60% της συνολικής ποσότητας πρωτεΐνης, ανάλογα με το φορτίο και τις συνθήκες διαβίωσης του παιδιού. Με ανεπάρκεια πρωτεΐνης, τα παιδιά παρουσιάζουν συχνά δυσλειτουργία του εγκεφαλικού φλοιού, μειωμένη ικανότητα εργασίας, εύκολη κόπωση και κακές ακαδημαϊκές επιδόσεις.
Στη διατροφή των παιδιών σχολικής ηλικίας πρέπει να κατέχει σημαντική θέση τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες
: αυγό, κρέας, ψάρι, ξηροί καρποί, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο. Το καθημερινό μενού του σχολείου περιλαμβάνει γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (τυρί κότατζ, γιαούρτι, γάλα), αυγά, κρέας και προϊόντα ψαριών. Κατά την επιλογή τροφών, δεν μπορεί παρά να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι τα παιδιά χρειάζονται εύπεπτες τροφές, επειδή η πεπτική ικανότητα των πεπτικών τους υγρών είναι αδύναμη. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι οι κύριες πηγές μετάλλων, βιταμινών και πρωτεϊνών. Θα πρέπει να προτιμώνται τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση που έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη. Ειδικά αν το παιδί πάσχει από δυσβίωση και έχει δυσανεξία στο πλήρες γάλα. Το γαλακτικό οξύ και άλλες βακτηριοκτόνες ουσίες που περιέχονται στα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση αναστέλλουν την ανάπτυξη παθογόνων μικροβίων.
Είναι καλύτερο να τρώτε ψωμί σίκαλης ή με πίτουρο, καθώς περιέχει 30% περισσότερο σίδηρο, διπλάσιο κάλιο και δεύτερο περισσότερο μαγνήσιο από το λευκό ψωμί.
Λαχανικά
- απαραίτητη πηγή βιταμινών και μικροστοιχείων. Η διατροφή πρέπει να περιέχει έως και 50% ωμά λαχανικά και φρούτα. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να περιλαμβάνονται κάθε φορά και να καταναλώνονται πριν από τα γεύματα, αλλά όχι μετά. Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών μετά τα γεύματα συμβάλλει στη μακροχρόνια διατήρηση των μαζών των τροφίμων και ενισχύει τη διαδικασία ζύμωσης, η οποία μπορεί στη συνέχεια να οδηγήσει σε χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος.
Η παροχή στους μαθητές με ένα θρεπτικό πρωινό απαιτεί μεγάλη προσοχή. Το πρωί, το σώμα του παιδιού καταναλώνει εντατικά ενέργεια, επομένως το πρωινό πρέπει να περιέχει επαρκή ποσότητα θρεπτικών συστατικών και θερμίδων για να καλύψει το επερχόμενο ενεργειακό κόστος. Πρέπει απαραίτητα να περιέχει ένα ζεστό πιάτο, τυρί κότατζ, αυγό, κρέας, δημητριακά. Το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να περιλαμβάνει τη μέγιστη ποσότητα λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των ωμών. Το δείπνο αποτελείται κυρίως από γαλακτοκομικά, δημητριακά, λαχανικά, τυρί cottage και πιάτα με αυγά· τα πιάτα με κρέας ή ψάρι δεν συνιστώνται πριν τον ύπνο, καθώς τα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες έχουν διεγερτική επίδραση στο νευρικό σύστημα του παιδιού και αφομοιώνονται αργά. Ταυτόχρονα, τα παιδιά κοιμούνται ανήσυχα και έχουν κακή ξεκούραση κατά τη διάρκεια της νύχτας.
Για τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου, είναι απαραίτητα ο φώσφορος, το θείο, ο χαλκός, ο ψευδάργυρος, το ασβέστιο, ο σίδηρος και το μαγνήσιο. Ο φώσφορος και οι ενώσεις του φωσφόρου συμβάλλουν στο σχηματισμό των εγκεφαλικών κυττάρων, χρειάζεται θείο για να κορεστούν με οξυγόνο. Βιταμίνη εγκεφάλου - βιταμίνη Ε, καθώς και: βιταμίνες Β1, Β2, Β6.
Από αυτή την άποψη, θα είναι χρήσιμο για εσάς να γνωρίζετε ποια προϊόντα διατροφής περιέχουν τα παραπάνω μικροστοιχεία και βιταμίνες. Αυτά είναι: πατάτες, μαϊντανός, μέντα, χρένο, μοσχάρι, εγκέφαλος, καρότα, λάχανο, σέλινο, αγγούρια, κεράσια, σταφίδες, αποξηραμένα φρούτα, κρόκος αυγού, φραγκοστάφυλα, σταφύλια, συκώτι, γαλακτοκομικά προϊόντα, μανιτάρια, ελαιόλαδο, πορτοκάλια, μπιζέλια , σμέουρα, φράουλες, σόγια, γογγύλια, φύτρο σιταριού, ψωμί ολικής αλέσεως.
Αρχές μιας ισορροπημένης διατροφής:
1. Εάν περιορίσετε τους υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες και τα λίπη θα μπουν στο «κλίβανο» όταν διασπώνται, σχηματίζονται επιβλαβείς ουσίες και το σώμα δηλητηριάζεται.
2. Υπάρχει λίγη πρωτεΐνη στο φαγητό - το ανοσοποιητικό σύστημα υποφέρει (ατελείωτα κρυολογήματα!), το δέρμα γίνεται ξηρό και πλαδαρό, τα μαλλιά γίνονται θαμπά και τα νύχια γίνονται εύθραυστα. Χάνουμε βάρος λόγω απώλειας μυϊκής πρωτεΐνης.
3. Δεν μπορείτε να ζήσετε καθόλου χωρίς λίπη - είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του ήπατος, την απορρόφηση πολλών βιταμινών και την καύση των αποθεμάτων λίπους. αλλά το λίπος στα τρόφιμα δεν πρέπει να υπερβαίνει το 25% της ημερήσιας περιεκτικότητας σε θερμίδες. Το λιπαρό κρέας, το γάλα, τα τηγανητά και τα αρτοσκευάσματα περιέχουν επιβλαβή λίπη, ενώ τα θαλασσινά και τα φυτικά έλαια περιέχουν υγιεινά.
η διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να διεξάγεται με τέτοιο τρόπο ώστε να διατηρούνται τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά στο φαγητό, επομένως είναι καλύτερο να μαγειρεύετε στον ατμό, να βράζετε ή να μαγειρεύετε τα τρόφιμα. Είναι καλύτερα να αποφεύγετε τα τηγανητά.
Τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι υγιεινές τροφές.
Η πρωτεΐνη των ψαριών απορροφάται καλά και τα κύτταρά μας χτίζονται από αυτήν. Τα λιπαρά ψάρια (σολομός, ρέγγα, σαρδέλες) περιέχουν ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, τα οποία καίνε το περιττό λίπος. Κάθε ψάρι περιέχει πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία.
Τα λαχανικά είναι παράταση ζωής.
Τα λαχανικά περιέχουν φυτικές ίνες και ουσίες πηκτίνης, οι οποίες παίζουν σημαντικό ρόλο στην ομαλοποίηση των πεπτικών διεργασιών. Και η υγεία και η μακροζωία μας εξαρτώνται από το πώς λειτουργεί το πεπτικό μας σύστημα. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στα λαχανικά είναι χαμηλή, με εξαίρεση τα όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, σόγια), τα οποία περιέχουν έως και 20% πρωτεΐνη, η οποία είναι κοντά στη σύστασή τους σε αμινοξέα με τη ζωική πρωτεΐνη.
Τα λαχανικά είναι πηγή βιταμινών C, A και της ομάδας Β. Τα λαχανικά περιέχουν επίσης μεγάλη ποσότητα μετάλλων, οργανικών οξέων, αιθέριων ελαίων, φυτοκτόνων, τανινών και άλλων ουσιών. Τα περισσότερα λαχανικά περιέχουν άλατα καλίου και μικροστοιχεία (σίδηρος, χαλκός, κοβάλτιο, ψευδάργυρος κ.λπ.), τα οποία είναι τόσο απαραίτητα για τη διατήρηση των ζωτικών λειτουργιών του οργανισμού.
Όλοι γνωρίζουν ότι τα φρούτα είναι υγιεινά.
Περιέχουν υδατάνθρακες που μπορούμε να καταναλώσουμε χωρίς να βλάψουμε την υγεία, αντικαθιστώντας τα γλυκά με αυτούς. Τα πυρηνόκαρπα (βερίκοκα, ροδάκινα, κεράσια) περιέχουν πολλή γλυκόζη και σακχαρόζη, ενώ τα φρούτα (αχλάδια, μήλα) περιέχουν φρουκτόζη. Όλα τα φρούτα περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα, η αξία των οποίων οφείλεται στην καλή πεπτικότητα τους. Τα ροδάκινα, οι μπανάνες και τα βερίκοκα περιέχουν μεγάλες ποσότητες καλίου, το οποίο είναι τόσο απαραίτητο για τη λειτουργία της καρδιάς μας. Πηγή σιδήρου σε συνδυασμό με ασκορβικό οξύ (ο σίδηρος σε αυτόν τον συνδυασμό απορροφάται καλύτερα) είναι τα μήλα, τα αχλάδια και τα δαμάσκηνα. Οι διαιτητικές ίνες αντιπροσωπεύονται στα φρούτα από πηκτίνες, οι οποίες ομαλοποιούν την εντερική μικροχλωρίδα, καταστέλλοντας τις διεργασίες σήψης και απομακρύνοντας τοξικές ουσίες.
Οι συστάσεις μας βασίζονται στην αρχή του φαναριού.
Πράσινο φως - απεριόριστο φαγητό- αυτό είναι ψωμί ολικής αλέσεως, δημητριακά ολικής αλέσεως και τουλάχιστον 400 γραμμάρια λαχανικών και φρούτων την ημέρα.
Κίτρινο φως - κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα- μόνο με χαμηλά λιπαρά και σε μικρότερες ποσότητες από τα «πράσινα» τρόφιμα.
Το κόκκινο φως δείχνει τα τρόφιμα που πρέπει να προσέχετε: ζάχαρη, βούτυρο, είδη ζαχαροπλαστικής.Όσο λιγότερο συχνά καταναλώνετε τέτοια προϊόντα, τόσο το καλύτερο.
Θρεπτική και σωστά οργανωμένη διατροφή - απαραίτητη προϋπόθεση για μια μακρά και ικανοποιητική ζωή, η απουσία πολλών ασθενειών.
Εμείς, οι γονείς, είμαστε υπεύθυνοι για το πώς οργανώνεται η διατροφή των παιδιών μας.
ΚΑΝΟΝΕΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ:
1. Το παιδί πρέπει να τρώει ποικιλία τροφών. Η καθημερινή διατροφή ενός παιδιού πρέπει να περιέχει περίπου 15 διαφορετικές τροφές. Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, η δίαιτα πρέπει να περιλαμβάνει τουλάχιστον 30 διαφορετικά τρόφιμα.
2. Κάθε μέρα η διατροφή του παιδιού πρέπει να περιέχει τα ακόλουθα προϊόντα: κρέας, βούτυρο, γάλα, ψωμί, δημητριακά, φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Ορισμένα προϊόντα: ψάρια, αυγά, κρέμα γάλακτος, τυρί cottage και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, τυρί - δεν πρέπει απαραίτητα να περιλαμβάνονται στη διατροφή κάθε μέρα, αλλά πρέπει να υπάρχουν 2-3 φορές μέσα στην εβδομάδα.
3. Το παιδί πρέπει να τρώει τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα.
Οι μαθητές της πρώτης βάρδιας στις 7:30-8:30 πρέπει να λαμβάνουν πρωινό (στο σπίτι, πριν φύγουν για το σχολείο), στις 11:00-12:00 - ένα ζεστό πρωινό στο σχολείο, στις 14:30-15:30 - μετά την αποφοίτηση μαθημάτων - γεύμα στο σχολείο (υποχρεωτικό για μαθητές σε ομάδες παρατεταμένης ημέρας) ή στο σπίτι, και στις 19:00-19:30 - δείπνο (στο σπίτι).
Οι μαθητές της δεύτερης βάρδιας στις 8:00-8:30 θα πρέπει να λαμβάνουν πρωινό (στο σπίτι), στις 12:30-13:00 - μεσημεριανό (στο σπίτι, πριν φύγουν για το σχολείο), στις 16:00-16:30 - ζεστά γεύματα στο σχολείο (απογευματινό σνακ), 19:30-20:00 - δείπνο (στο σπίτι).
4. Θα πρέπει να καταναλώνετε ιωδιούχο αλάτι.
5. Στην εκτός εποχής (φθινόπωρο - χειμώνας, χειμώνας - άνοιξη), το παιδί πρέπει να λαμβάνει σύμπλοκα βιταμινών και μετάλλων που συνιστώνται για παιδιά της κατάλληλης ηλικίας.
6. Για να εμπλουτίσετε τη διατροφή ενός μαθητή με βιταμίνη C, συνιστούμε να παίρνετε ένα αφέψημα τριαντάφυλλου καθημερινά.
7. Τα γεύματα πρέπει να γίνονται σε ήρεμο περιβάλλον.
8. Εάν ένα παιδί έχει έλλειψη ή υπερβολικό σωματικό βάρος (αυτές οι πληροφορίες μπορούν να ληφθούν από τον ιατρό του σχολείου), είναι απαραίτητη η συμβουλή γιατρού, καθώς στην περίπτωση αυτή η διατροφή του παιδιού πρέπει να προσαρμόζεται λαμβάνοντας υπόψη τον βαθμό απόκλισης φυσική ανάπτυξη από τον κανόνα.
9. Η διατροφή ενός μαθητή που ασχολείται με τον αθλητισμό θα πρέπει να προσαρμόζεται λαμβάνοντας υπόψη την ποσότητα της φυσικής δραστηριότητας.
Τα τρόφιμα είναι ελάχιστα εύπεπτα (δεν μπορούν να ληφθούν):
- Όταν δεν υπάρχει αίσθημα πείνας.
- Με έντονη κόπωση.
- Σε περίπτωση ασθένειας.
- Για αρνητικά συναισθήματα, άγχος και θυμό, ζήλια.
- Πριν ξεκινήσετε βαριά σωματική εργασία.
- Με υπερθέρμανση και σοβαρά ρίγη.
- Όταν βιάζεσαι.
- Δεν μπορείτε να πλύνετε κανένα φαγητό.
- Δεν πρέπει να τρώτε γλυκά μετά τα γεύματα, καθώς η πέψη εμποδίζεται και ξεκινά η διαδικασία ζύμωσης.
- Τα πάντα στη διατροφή πρέπει να είναι με μέτρο.
- Το φαγητό πρέπει να ποικίλλει.
- Το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό.
- Μασήστε καλά την τροφή.
- Υπάρχουν λαχανικά και φρούτα.
- Τρώτε 3-4 φορές την ημέρα.
- Μην τρώτε πριν τον ύπνο.
- Μην τρώτε καπνιστά, τηγανητά ή πικάντικα τρόφιμα.
- Μην τρώτε στεγνά.
- Τρώτε λιγότερα γλυκά.
- Μην τσιμπολογάτε πατατάκια, κράκερ κ.λπ.
Η υγιεινή διατροφή είναι
περιορισμός λιπαρών και αλατιού, αύξηση της διατροφής με φρούτα, δημητριακά, προϊόντα ολικής αλέσεως, όσπρια, γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά, ψάρια, άπαχο κρέας.
Και…
Μετριοπάθεια.
Τέσσερα γεύματα την ημέρα.
Ποικιλία.
Βιολογική πληρότητα.
Εάν μια συγκεκριμένη οικογένεια έχει τους δικούς της κανόνες και οι ίδιοι οι γονείς τρώνε χωρίς «κινούμενα σχέδια», χωρίς βρισιές, χωρίς να πηδήξουν από το τραπέζι στο τηλέφωνο, τότε θα είναι εύκολο για τα παιδιά να επαναλάβουν αυτό το έθιμο...
Τι να κάνετε εάν το παιδί σας δεν τρώει καλά
Τα παιδιά πρέπει να τρώνε. Είναι γεγονός.Τα μικρά παιδιά πρέπει επίσης να τρώνε συχνά και υγιεινά.
Εάν οι ενήλικες μπορούν να πεινάσουν για αρκετές εβδομάδες ή μήνες ή να δηλητηριάσουν το σώμα τους με πατατάκια, σόδα και λουκάνικα ατιμώρητα, τότε αυτό δεν θα είναι μάταιο για ένα παιδί.
Όπως όλοι γνωρίζουν, Για ένα μωρό, η πείνα είναι πραγματικά επικίνδυνη,και η ζωή του εξαρτάται από το τι και πώς τρώει.
Και επομένως υπάρχει πάντα πολύ άγχος και διαμάχη γύρω από τις μεθόδους και τις τεχνικές σίτισης των νεογνών.
Και αν οι διαφωνίες συχνά υποχωρούν πιο κοντά στο έτος, τότε το άγχος παραμένει συχνά στη μητέρα ή, λιγότερο συχνά, στον πατέρα του παιδιού.
Αυτό δεν είναι διάκριση, απλώς η μητέρα είναι βιολογικά συνδεδεμένη με τη διατροφή του μωρού, κάτι που καθορίζει την ευαλωτότητά της σε αυτά τα θέματα.
Και εδώ αρχίζει ο χορός γύρω από το φαγητό.– έχει φάει αρκετά, και γιατί δεν πεινάει, και πώς να του βάλουμε μπρόκολο, και τι φταίει η όρεξή του…
Είναι φυσιολογικό για μια μητέρα να παρατηρεί το άγχος της και να προσπαθεί να καταλάβει από πού προέρχεται.
Οι γονείς μπορούν να συμβουλευτούν παιδιάτρους, γαστρεντερολόγους, διατροφολόγους και ψυχαναλυτές σε περίπτωση πραγματικών προβλημάτων στη διατροφή του παιδιού.
Ωστόσο, μερικές φορές οι γονείς είτε δεν επικοινωνούν με ειδικούς, είτε ο ειδικός αποτυγχάνει να απασχολήσει τη μαμά με ένα ημερολόγιο τροφίμων και τον μπαμπά απασχολημένο με τη φροντίδα της μαμάς και το άγχος ξεχύνεται στη δράση.
Και δράση σημαίνει ότι ένας ανήσυχος γονιός πρέπει να κάνει τουλάχιστον κάτι, αλλά πάντα γύρω από το τάισμα: δίαιτες, τεστ, εξετάσεις, με καρτούν, με μουσική, με «αυτό το κουτάλι για τη μαμά»...
Προηγουμένως, όλα ήταν χειρότερα - τα παιδιά τρέφονταν σωματικά με το ζόρι, και αυτό δεν ήταν καν κρυφό.
Τέτοιο άγχος είναι δύσκολο να επεξεργαστεί χωρίς τη βοήθεια ειδικών. Και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται διάφορα εργαλεία κάτω από το σύνθημα "πώς να ταΐσεις ένα παιδί".
Υπάρχουν διάφοροι τύποι προβληματικών καταστάσεων:
- Όσοι γονείς, καταρχήν, δεν διατηρούν όρια στις σχέσεις με τα παιδιά τους και προσπαθούν να γίνουν φίλοι τους, μπορεί να πέσουν στην παγίδα της παιδικής επιθετικότητας μεταμφιεσμένης σε ιδιοτροπία.
Ένα παιδί μπορεί να αλείψει χυλό στο τραπέζι, να πετάξει κοτολέτες, να αρνηθεί να φάει επιδεικτικά ή να απαιτήσει αλλαγή πιάτων σύμφωνα με το μενού που έχει επιλέξει...
Και οι γονείς που συναντούν αυτή τη στιγμή προσπαθούν να ευχαριστήσουν και να κατευνάσουν το παιδί τους αντί να το στείλουν να λιμοκτονήσει για μερικές ώρες και εξακολουθούν να έχουν πραγματική όρεξη.
Και στη χειρότερη περίπτωση, δεν βλέπουμε καν τον κρυφό εκνευρισμό της μητέρας που μαγείρεψε τον πέμπτο χυλό, αλλά αυτές τις επιλογές όταν τραγουδούν ένα τραγούδι στο παιδί και στην πορεία ο χυλός πετάει στο στόμα του ή η γιαγιά φωνάζει - " υπάρχει ένα πουλί!» - όταν κανείς δεν πετούσε κοντά έξω από το παράθυρο, αλλά η σούπα ήταν ήδη στο στόμα σου.
Σε τέτοιες καταστάσεις, το παιδί αποκτά εμπειρία στον έλεγχο του γονέα του - όταν, κατόπιν αιτήματός του, ετοιμάζονται νέα πιάτα ή χορεύουν και τραγουδούν.
Αυτή η εμπειρία είναι καταστροφική γιατί ασυνείδητα δημιουργεί άγχος στο παιδί.
Αν ελέγχει αυτούς τους ενήλικες, τότε σε ποιον πρέπει να βασιστεί; Ποιος άλλος μπορεί να αντεπεξέλθει στον θυμό και τις ιδιοτροπίες του, ποιος θα τα αντέξει όλα αυτά και δεν θα τον απορρίψει, αλλά θα θέσει ένα όριο;..
Είναι τρομακτικό όταν ένα παιδί είναι πιο δυνατό από τους γονείς του.Αυτό το μωρό θα προσπαθήσει ξανά και ξανά να δοκιμάσει τη δύναμη των γονιών του και τα όριά του - όχι από κακία, αλλά μόνο για να βρει επιτέλους αυστηρή αλλά καλοπροαίρετη υποστήριξη.
Εάν το παιδί εξαπατηθεί - δεν χρησιμοποίησε την όρεξή του, δεν άπλωσε το χέρι του για φαγητό, του αποσπούσαν την προσοχή και το φαγητό το έσπρωχναν στο στόμα του - τότε για αυτόν είναι μια εμπειρία να μην εμπιστεύεται τα συναισθήματά του. Μαθαίνει να μην παρατηρεί αν πεινάει ή αν έχει χορτάσει. Του είπαν ότι έπρεπε να φάει - τρώει. Δεν ξέρει αν έχει χορτάσει ή αν ένα συγκεκριμένο φαγητό του είναι ευχάριστο. Του το βάζουν στο στόμα και μασάει.
Ένα τέτοιο παιδί θα έχει προδιάθεση για διατροφικές διαταραχές - θα μπορεί να τρώει για παρέα, να τρώει για να μην χορτάσει την πείνα και να τρώει κάτι που δεν του ταιριάζει.
- Μια άλλη δημοφιλής ιστορία είναι όταν σε ένα παιδί που «τρώει άσχημα» εμφανίζονται κινούμενα σχέδια ή βίντεο σε ένα tablet,και το παιδί, μη νιώθοντας ούτε πείνα, ούτε γεύση, ούτε κορεσμό, σαν μαγεμένο ζόμπι, ανοίγει το στόμα του.
Τα παιδιά άνω του ενός έτους μπορούν ήδη να τρώνε μόνα τους με αυτόν τον τρόπο.
Τείνουν να τρώνε ό,τι έχει στο πιάτο τους, δεν κοιτάζουν το φαγητό ή δεν αλληλεπιδρούν με την οικογένεια ή τον ενήλικα που κάθεται στο τραπέζι ενώ τρώνε, και επίσης δεν αισθάνονται πλήρως την όρεξή τους ή τη γεύση του φαγητού.
Είναι απορροφημένοι σε κινούμενα σχέδια και όχι σε αυτό που τους συμβαίνει στην πραγματικότητα.
Δυστυχώς, σε τέτοιες οικογένειες, όχι μόνο τα παιδιά αισθάνονται έλλειψη κατανόησης και ζεστούς δεσμούς με τους γονείς τους, αλλά και οι ενήλικες μπορεί επίσης να υποφέρουν από μοναξιά και παρεξήγηση σε ένα ζευγάρι.
Αλλά η οικογένεια δεν αντιμετωπίζει συγκρούσεις - απλώς σβήνει μέρος των συναισθημάτων τους και αυτά του παιδιού βυθίζοντας τον εαυτό τους στον εικονικό κόσμο.
Αυτά τα παιδιά είναι πιο επιρρεπή σε γαστρίτιδα και άλλες πεπτικές δυσκολίες.Άλλωστε, ό,τι δεν μπορούμε να επεξεργαστούμε διανοητικά, προσπαθούμε να το «χωνέψουμε» με το σώμα και το παιδί από το παράδειγμά μας αποσυνδέεται από τα συναισθήματα ακριβώς ενώ τρώει.
Φυσικά, όλα όσα περιγράφονται παραπάνω δεν θα οδηγήσουν σε προβλήματα εάν μια κουρασμένη μητέρα καθίσει το παιδί της να φάει ενώ παρακολουθεί ένα κινούμενο σχέδιο τρεις φορές στη ζωή της, απλά πέφτοντας από τα πόδια της.
Και δεν θα καταστρέψει την όρεξη και την πέψη του παιδιού για πάντα εάν ο μπαμπάς του το αφήσει να παίξει με το tablet μερικές φορές ενώ τρώει, για παράδειγμα, σε ένα ταξίδι.
Υπάρχουν φορές που η κατάσταση του γονιού είναι πιο σημαντική. Αλλά αν οι γονείς έχουν αυτή την πάθηση όλη την ώρα, τότε πρέπει να προσπαθήσετε να αλλάξετε κάτι.
Ποιοι κανόνες μπορούν να βοηθήσουν παιδιά και γονείς σε θέματα διατροφής;
Διατροφικοί κανόνες για παιδιά
1. Εταιρεία τροφίμων:Τα παιδιά προσχολικής ηλικίας δεν πρέπει να τρώνε μόνα τους. Εάν αυτό δεν είναι οικογενειακό δείπνο, τότε θα πρέπει να υπάρχει ένας ενήλικας κοντά που κοιτάζει περιοδικά το παιδί, το ακούει ή του μιλάει, ακόμα κι αν ταυτόχρονα πλένει πιάτα ή ετοιμάζει κάτι.
Είναι σημαντικό αυτός ο ενήλικας να μην κοιτάξει το gadget, γιατί σε αυτήν την περίπτωση η επικοινωνία είναι ψευδής και δεν δίνει υποστηρικτικό αποτέλεσμα - είναι το ίδιο με το να τρώτε μια λαστιχένια κοτολέτα αντί για μια κανονική.
Για τα μεγαλύτερα παιδιά - από 10-12 ετών - το να τρώνε μόνοι είναι μια πιο αποδεκτή ιστορία και εδώ αξίζει να ληφθούν υπόψη τόσο οι οικογενειακοί κανόνες όσο και οι προτιμήσεις του ίδιου του παιδιού.
2. Προσφορά φαγητού: Τα παιδιά δεν χρειάζεται να πειστούν να φάνε - πρέπει να προσφέρεται φαγητό.
Αν ανησυχείτε και δεν είστε σίγουροι ότι ο γιος σας είναι χορτάτος ή ότι η κόρη σας δεν θα πεινάσει στο μακρύ ταξίδι, πείτε την ανησυχία σας δυνατά.
Ακόμα κι αν το παιδί είναι 2 ετών, εξηγήστε του ότι το επόμενο γεύμα θα είναι σε τέτοια ώρα. Και μήπως θα θέλει να φάει άλλο ένα κομμάτι;
Εάν όχι, ετοιμάστε μαζί σας ένα σνακ, καθώς το διάλειμμα θα είναι πολύ μεγάλο και το παιδί είναι πολύ μικρό για να το χειριστεί.
Είναι καθήκον των γονιών να παρέχουν φαγητό στο παιδί σε συγκεκριμένα χρονικά διαστήματα και όχι καθήκον του παιδιού να τρώει για μελλοντική χρήση.
Εάν οι γονείς αισθάνονται πολύ ανήσυχοι, μπορούν να υπενθυμίσουν στον εαυτό τους ότι τα μωρά είναι, κατά μέσο όρο, σχεδιασμένα να τρέφονται μία φορά κάθε 2-3 ώρες, πράγμα που σημαίνει ότι ένα μεγαλύτερο παιδί είναι πρόθυμο να κάνει μεγαλύτερο διάλειμμα και είναι ασφαλές να το κάνει.
Και επίσης ότι ένα παιδί δεν μπορεί να υποφέρει από πείνα όταν περιβάλλεται από φαγητό και είναι πολύ μικρό για να κάνει ανορεξική απεργία (η ανορεξία εμφανίζεται σε εφήβους, των οποίων οι συχνές αρνήσεις να φάνε είναι πραγματικά επικίνδυνες).
Σχετικά με το άγχος για το πώς και πόσο τρώει ένα παιδί, υπάρχει ένα καλό βιβλίο από τον παιδίατρο και πολύτεκνο πατέρα, τον Carlos Gonzalez, «Το παιδί μου δεν θέλει να φάει!» Το προτείνω.
3. Όρια τροφίμων:τρώμε ότι είναι έτοιμο,και αν αυτό δεν είναι κατάλληλο, τότε είναι δυνατές επιλογές εάν οι γονείς επιθυμούν να τις εκπληρώσουν.
Φυσικά, είναι σημαντικό να λαμβάνετε υπόψη τις επιθυμίες των παιδιών στο φαγητό, αλλά δεν χρειάζεται να καθοδηγείστε μόνο από αυτές.
Τα σύνορα περιλαμβάνουν επίσης συμπεριφορά στο τραπέζι.- Μην παίζετε, μην υψώνετε τη φωνή σας, μην τρέχετε από το τραπέζι μέχρι να χορτάσετε, μην ανακατεύεστε με τα πιάτα των άλλων και άλλα συνηθισμένα πράγματα...
Φυσικά, ένα μωρό ενός έτους δεν μπορεί ακόμη να ακολουθήσει όλους αυτούς τους κανόνες. Αλλά τα ακούει, επαναλαμβανόμενα κάθε φορά ευγενικά και καθαρά, και θυμάται.
Το παιδί θέλει οι γονείς του να είναι χαρούμενοι και περήφανοι για αυτό, θέλει να μεγαλώσει και να γίνει σαν τη μαμά και τον μπαμπά του και γι' αυτό οι γονείς του είναι παράδειγμα για αυτόν.
Και αν μια συγκεκριμένη οικογένεια έχει τους δικούς της κανόνες και οι ίδιοι οι γονείς τρώνε χωρίς «κινούμενα σχέδια», χωρίς βρισιές, χωρίς να πηδήξουν από το τραπέζι στο τηλέφωνο, τότε θα είναι εύκολο για τα παιδιά να επαναλάβουν αυτό το έθιμο και να δώσουν στο φαγητό το κατάλληλο θέση για αυτό. δημοσίευσε .
Arina Pokrovskaya
Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις, ρωτήστε
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Και να θυμάστε, απλώς αλλάζοντας τη συνείδησή σας, αλλάζουμε τον κόσμο μαζί! © econet
Πρέπει να δώσω στο παιδί μου βιταμίνες ή να παρέχω επαρκή διατροφή; Οι υπεύθυνοι γονείς μάλλον θα επιλέξουν το δεύτερο. Από το άρθρο θα μάθετε ποια πρέπει να είναι η σωστή διατροφή για τα παιδιά σύμφωνα με τις συστάσεις της Natalia Taran, παιδίατρου στο Ινστιτούτο Διατροφής της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών.
Τροφικη πυραμίδα
Οι ειδικοί συνέταξαν μια διατροφική πυραμίδα, η οποία δείχνει σε ποσοστιαίες τιμές πόσες πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη χρειάζεται να καταναλώνει ένα άτομο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Είναι σχετικό τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά, οπότε όταν δημιουργείτε ένα παιδικό μενού, θα πρέπει οπωσδήποτε να μελετήσετε τα βήματα της πυραμίδας. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερες λεπτομέρειες.
Για να το περιγράψουμε συνοπτικά, η βάση της διατροφής είναι τα δημητριακά. Ακολουθούν τα λαχανικά και τα φρούτα σε επαρκείς ποσότητες. Στη συνέχεια ακολουθούν τα προϊόντα πρωτεΐνης (κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα), και μόνο η κορυφή της πυραμίδας καταλαμβάνεται από γλυκά και λίπη.
Ας δούμε τώρα τη διανομή όλων των προϊόντων κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το παρακάτω γράφημα δείχνει ότι το 65% των ημερήσιων θερμίδων προέρχεται από το πρώτο μισό της ημέρας. Αυτές είναι οι θερμίδες που χρησιμοποιούνται για να εξασφαλίσουν τη δραστηριότητα ενός αναπτυσσόμενου σώματος. Και μόνο το 35% των θερμίδων εμφανίζεται στο δεύτερο μισό της ημέρας.
Κανόνες για την υγιεινή διατροφή των παιδιών
Αυτά ήταν τα βασικά στοιχεία του μενού σωστής διατροφής για τα παιδιά. Αξίζει να σημειωθεί ότι μόνο το 12% των γονέων και των παιδιών ακολουθεί όλες τις οδηγίες. Εξαιτίας αυτού, το 70-100% των παιδιών έχουν ανεπάρκεια βιταμίνης C, το 40-80% έχουν ανεπάρκεια βιταμίνης Β, το 40-60% έχουν ανεπάρκεια βιταμίνης Α, το 10-30% των ερωτηθέντων έχουν έλλειψη σιδήρου, το 10-30 % έχουν ανεπάρκεια ωμέγα -3 και απολύτως όλοι έχουν έλλειψη ιωδίου. Ορισμένες βιταμίνες δεν συντίθενται στον οργανισμό, επομένως πρέπει να προέρχονται από την τροφή.
Μια από τις ερωτήσεις που μου κάνουν συχνά ως παιδοψυχολόγος είναι: «Τι πρέπει να κάνω αν το παιδί μου δεν τρώει;» Πρέπει να δώσω συστάσεις στους γονείς για το πώς να οργανώνουν τα γεύματα των παιδιών τους αρκετά συχνά.
Μια ερώτηση που μου κάνουν οι μαμάδες που ξέρω: «Γιατί τα παιδιά σου τρώνε τόσο καλά;» Και επίσης: «Η κόρη σου το τρώει ΑΥΤΟ;! Πώς την έμαθες; Τα παιδιά μου τρώνε πολύ καλά και η κόρη μου είναι επίσης από αυτές που τρώνε τα πάντα και προτιμά το κουνουπίδι από το λουκάνικο. Για να το πετύχω αυτό, έπρεπε να περάσω όλα τα τυπικά λάθη που μπορούν να κάνουν οι νέες, άπειρες μητέρες, να με αναγκάσουν να συνέλθω, να παραδεχτώ τα λάθη μου και να δουλέψω πάνω στα λάθη.
Δυστυχώς, δεν ήταν πλέον δυνατό να διορθώσω όλα τα λάθη που έκανα με τον γιο μου. Αλλά χάρη σε αυτά τα λάθη, μπόρεσα να βοηθήσω την κόρη μου να τρώει υγιεινά. Μια συνήθεια που ελπίζω να της μείνει για όλη της τη ζωή. Άλλωστε, οι διατροφικές συνήθειες διαμορφώνονται στην πρώιμη παιδική ηλικία. Και οι κανόνες υγιεινής διατροφής για τα παιδιά είναι στην πραγματικότητα αρκετά απλοί.
Θα σας πω την προσωπική μου εμπειρία από την οργάνωση γευμάτων για τα παιδιά μου: τον γιο μου, που είναι τώρα 8 ετών, και την κόρη μου, 3 ετών. Ελπίζω αυτή η εμπειρία να βοηθήσει εσάς και τα παιδιά σας με κάποιο τρόπο.
Λάθος 1: συμπληρωματική σίτιση με φόρμουλα.
Είμαι σίγουρος ότι πολλοί θα πουν: «Δεν μπορούν όλοι να θηλάσουν ένα παιδί». Ναι, πράγματι, μερικές φορές αυτό είναι αδύνατο για ιατρικούς λόγους. Ωστόσο, τέτοιες περιπτώσεις είναι πραγματικά σπάνιες. Και υπάρχουν πολύ περισσότερες μητέρες που συμπληρώνουν με φόρμουλα.
Υπάρχουν επίσης περιπτώσεις που μια γυναίκα η ίδια κάνει μια επιλογή υπέρ του μείγματος. Νομίζω ότι αυτό αξίζει σεβασμού, έστω και μόνο επειδή μια τέτοια γυναίκα (και έχω δει μόνο μια φορά) λέει συνειδητά: «Δεν είμαι έτοιμη να θηλάσω αυτή τη στιγμή, έχω πολλή δουλειά και μπορώ δεν αντέχεις.» Κάνει μια επιλογή και αναλαμβάνει την ευθύνη.
Τις περισσότερες φορές, δυστυχώς, άκουσα άλλες φράσεις. Αυτά ακριβώς είπα όταν τάιζα τον γιο μου με γάλα: «Δεν έχω γάλα», «Δεν τρώει αρκετά και κλαίει», «Ο γιατρός είπε ότι χρειάζεται συμπληρωματική σίτιση, θα μαλώσω με τον γιατρό ;"
Επιπλέον, απολύτως όλοι γύρω θεωρούν καθήκον τους να πουν κάτι ή να προτείνουν κάτι σε μια νεαρή, άπειρη μητέρα:
– Δεν ήρθε το γάλα τη δεύτερη μέρα; Το πιθανότερο είναι ότι δεν θα έρθει! - λέει ο γυναικολόγος.
– Δεν χρειάζεται να ταΐζετε ανά ώρα, αλλά ούτε και κάθε πέντε λεπτά! - εξηγεί ο φίλος.
«Λοιπόν, ζυγίστε το πριν και μετά το φαγητό και όλα θα ξεκαθαρίσουν», λέει η μαμά.
- Γιατί κλαίει τόσο πολύ; Πεινάει; – ο σύζυγος είναι μπερδεμένος.
Δεν έφτιαξα αυτές τις φράσεις· στην πραγματικότητα μου ειπώθηκαν. Σε μια τέτοια κατάσταση, είναι σχεδόν αδύνατο για μια μητέρα που δεν έχει ενημερωθεί εκ των προτέρων να μην τα παρατήσει και να ξεκινήσει συμπληρωματική σίτιση. Ακόμα κι αν η μητέρα δεν τα παρατάει αμέσως, αυτό συμβαίνει συχνά στους 1-3 μήνες, όταν αρχίζει ο κολικός, το μωρό δεν παίρνει ένα κιλό κάθε μήνα ή η μητέρα έχει κρίση γαλουχίας.
Έτσι τα παράτησα κι εγώ. Τα παράτησε, κατηγορώντας τον εαυτό της ότι «δεν είναι χωρίς γαλακτοκομικά».
Εργαστείτε στα λάθη.
Εάν μια μητέρα ετοιμάζεται να θηλάσει μόνη της, θα εκπλαγεί όταν μάθει ότι για ένα υγιές μωρό, υπάρχουν μόνο μερικές απλές συμβουλές θηλασμού που μπορεί να ακολουθήσει και να θηλάσει με επιτυχία. Εδώ είναι:
– Θηλασμός κατ' απαίτηση έως και 6 μήνες. Αυτό σημαίνει ότι μέχρι τους 6 μήνες δεν θα μπορείτε να χωρίσετε από το παιδί σας. Και πραγματικά θα θηλάζετε κάθε φορά που το παιδί το επιθυμεί.
– Μη δίνετε στο μωρό σας πιπίλα μέχρι να εδραιωθεί ο θηλασμός. Όλη την ώρα που το μωρό πιπιλάει την πιπίλα, δεν θηλάζει το στήθος.
– Μην ταΐζετε το μωρό σας με μπιμπερό (ούτε φόρμουλα, ούτε γάλα εξαγωγής).
– Ζυγίζετε το παιδί μόνο κατά τις συνήθεις ιατρικές εξετάσεις.
– Μάθετε τους πραγματικούς πίνακες πιθανής αύξησης βάρους. Είναι πολύ διαφορετικά από αυτά που λένε συχνά οι γιατροί.
– Κατανοήστε ότι η μέτρηση της ποσότητας του γάλακτος με ζυγαριά (ζύγισμα πριν και μετά) και άντληση είναι αναποτελεσματική.
Αποφάσισα να θηλάσω την κόρη μου ό,τι κι αν γίνει. Αυτό δεν σημαίνει ότι αποφάσισα απλώς να μην τη ζυγίσω ή να μην ακούσω τους γιατρούς. Αντίθετα: η κόρη μου γεννήθηκε με πολύ χαμηλό βάρος και γι' αυτό ήμουν ιδιαίτερα προσεκτική. Είχα ζυγαριά και, αντίθετα με τις συστάσεις, ζύγιζα την κόρη μου κάθε τρεις μέρες (στην πραγματικότητα, ήσυχα κάθε μέρα) γιατί οι γιατροί μου είπαν να φροντίσω να μην αδυνατίσει.
Είχα έτοιμο και το τηλέφωνο ενός συμβούλου γαλουχίας, τον οποίο δεν χρειάστηκε να τηλεφωνήσω ποτέ. Όμως, σύμφωνα με την εμπειρία μου, είναι σημαντικό ότι μια τέτοια διαβούλευση είναι δυνατή ανά πάσα στιγμή.
Παρά το γεγονός ότι το γάλα ήρθε μόνο την πέμπτη μέρα, όπως με τον γιο μου, που η κόρη μου ούρλιαζε όταν δεν ήταν στο στήθος και ότι ζύγιζε πολύ λίγο όταν έβγαινε από το νοσοκομείο, τότε πήρε καλά κιλά. Τη τάιζα μέχρι τα 2 της χρόνια σύμφωνα με τις συστάσεις των παιδιάτρων και ζήτησα από τον γιο μου συγχώρεση που ήταν «χωρίς γαλακτοκομικά» γι 'αυτόν.
Λάθος 2: τρώγοντας «συμπληρωματικά τρόφιμα» αντί για κανονικό φαγητό.
Έτσι, το δεύτερο λάθος μου, που παρατήρησα στη συνέχεια σε πολλές μητέρες, ήταν η μακροχρόνια σίτιση με συμπληρωματικές τροφές αντί για τροφή από το κοινό τραπέζι.
Πρέπει να πω ότι εισήγαγα συμπληρωματικές τροφές στον γιο μου σύμφωνα με τα συνήθη πρότυπα: μονολαχανικά, μονοφρούτα, δημητριακά σε μορφή κουάκερ χωρίς ζάχαρη. Δεν θα διαφωνήσω αν αυτό είναι σωστό ή λάθος, αλλά μπορώ σίγουρα να πω: οι συμπληρωματικές τροφές πρέπει να παραμένουν συμπληρωματικές τροφές. Δηλαδή, για αρκετούς μήνες, η διατροφή του παιδιού με μητρικό γάλα ή φόρμουλα συμπληρώνεται με ορισμένα προϊόντα. Τα δοκιμάζει, μαθαίνει να τα τρώει, αντιλαμβάνεται και εξερευνά τη γεύση τους. Το παιδί εξακολουθεί να λαμβάνει όλες τις απαραίτητες ουσίες και τον κανόνα του από το γάλα. Η συμπληρωματική σίτιση πρέπει να θεωρείται ως εισαγωγή. Δυστυχώς το αντιλήφθηκα μόνο ως γνωριμία για το στομάχι, και όχι ως γνωριμία για τους γευστικούς κάλυκες.
Όταν ο γιος μου ήταν 8 μηνών, έτρωγε καλά τριμμένο κολοκυθάκι, στους 10 μήνες έτρωγε τριμμένο κολοκυθάκι με κοτόπουλο και σε ηλικία ενός έτους έτρωγε τριμμένο κολοκυθάκι με μπρόκολο και άπαχο μοσχαρίσιο κρέας. Σε ηλικία ενός έτους, ο γιος μου άρχισε να τρώει άσχημα. Αλλά ακόμα νόμιζα ότι έπρεπε να φάει 300 γραμμάρια σούπας. Φυσικά, του έδινα και συνηθισμένα φαγητά: ένα κομμάτι ψωμί ή ένα μπισκότο μωρού, αλλά η βάση ήταν τα άζυμα δημητριακά, τα φρούτα και η σούπα από υγιεινές τροφές. Ούτε η σκέψη να τα αντικαταστήσω όλα αυτά με ένα πιάτο ζυμαρικά δεν προέκυψε στο μυαλό μου.
Τέτοια φαγητά ελάχιστα ελκυστικά στον γιο μας, και έπρεπε να τον διασκεδάσουμε ενώ έτρωγε για να βάλουμε άλλη μια κουταλιά στο στόμα του.
Εργαστείτε στα λάθη.
Όταν γεννήθηκε η κόρη μου, εξοικειώθηκα με την έννοια της παιδαγωγικής συμπληρωματικής σίτισης - το παιδί δεν τρώει κανονικές συμπληρωματικές τροφές, αλλά φαγητό από το κοινό τραπέζι σε μικροδόσεις. Μου άρεσε η ιδέα, αλλά φαινόταν δύσκολο να μικροδοσολογηθεί. Τι γίνεται αν το παιδί θέλει περισσότερα; Φαινόταν περίεργο να εγκαταλείψουμε εντελώς τις συστάσεις των παιδιάτρων και να εισάγουμε τρόφιμα πέρα από τα προβλεπόμενα χρονικά όρια.
Μου άρεσε επίσης η ιδέα της παιδαγωγικής Montessori να δίνουμε φαγητό σε κομμάτια, αντί σε τριμμένη μορφή, αμέσως μετά την έναρξη της συμπληρωματικής σίτισης.
Μετά μόλις ανακάλυψα τι θα μπορούσα να ταΐσω το παιδί μου στους 6 μήνες (πολλά φρούτα, λαχανικά, δημητριακά χωρίς γλουτένη), στους 8 (λαχανικά, φρούτα, δημητριακά, κοτόπουλο) και ούτω καθεξής. Με βάση αυτά τα προϊόντα, άρχισα να ετοιμάζω φαγητό για όλους. Ξεκίνησα το συμπληρωματικό τάισμα με σούπα, που έτρωγαν όλα τα μέλη της οικογένειας: πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια, λίγο ρύζι. Για την κόρη μου, ανακατεύω στο μπλέντερ, για άλλα, προσθέτω αλάτι και καρυκεύματα. Ο ήπιος χυλός αντικαταστάθηκε με χυλό με κομμάτια ζουμερά γλυκά φρούτα. Φυσικά, ταΐσα άλλα μέλη της οικογένειας όχι μόνο με αυτά τα προϊόντα, αλλά τα δοκιμάσαμε όλα.
Από 8-10 μηνών, άρχισα να αφήνω την κόρη μου να δοκιμάσει πολλά πράγματα που υπήρχαν στο τραπέζι μας σε μη αλεσμένη μορφή: φρέσκα λαχανικά από τη σαλάτα, πασπαλισμένα με ελαιόλαδο, δημητριακά, κοτολέτες κοτόπουλου που φάγαμε για βραδινό, κομμάτια φρούτων , τυρί όταν μας επετράπη να εισάγουμε γαλακτοκομικά προϊόντα. Σε ηλικία ενός έτους, η κόρη μου έτρωγε τα πάντα από το κοινό τραπέζι. Δεν της ετοίμασα τίποτα ξεχωριστά.
Ως αποτέλεσμα, η κόρη μου έφαγε και εξακολουθεί να τρώει κανονικό φαγητό που όλοι έχουμε συνηθίσει να τρώμε. Ο γιος μου εξακολουθεί να μην αναγνωρίζει τις σαλάτες, νομίζω ακριβώς επειδή του μαγειρέψαμε όλα τα λαχανικά για πάρα πολύ καιρό.
Λάθος 3: δεν σας αφήνω να δοκιμάσετε νέα πράγματα.
Αυτό το σφάλμα προκύπτει από το προηγούμενο. Εάν ταΐζετε το παιδί σας με ειδικές τροφές: σούπα, χυλό και τυρί κότατζ, πιθανότατα δεν θα έχει την επιθυμία να δοκιμάσει νέες γεύσεις. Φυσικά, τα παιδιά μπορεί να είναι λίγο πολύ συντηρητικά στο φαγητό λόγω της φύσης τους, αλλά παρόλα αυτά, οι γευστικές συνήθειες διαμορφώνονται από την πρώιμη παιδική ηλικία. Ξέρω παιδιά που ακόμα και στα 5 τους τρώνε μόνο σούπα και γιαούρτι Agusha, και οι μητέρες τρομάζουν που δεν μπορούν να αλλάξουν τίποτα. Επίσης, ο γιος μου τρομοκρατήθηκε όταν πρότεινα να δοκιμάσω ένα άγνωστο προϊόν.
Εργαστείτε στα λάθη.
Δεδομένου ότι η κόρη μου έτρωγε από το κοινό τραπέζι σχεδόν από την αρχή, όταν έγινε ενός έτους δοκίμασε πράγματα που ο γιος της δεν ήθελε να δοκιμάσει ούτε στα 6 της χρόνια. Βλέποντας την κόρη του να τρώει χαρούμενα γκουακαμόλε (ένα πιάτο με αβοκάντο), αποφάσισε επίσης να δοκιμάσει λίγο από «αυτό το πράσινο». Θα ήθελα να σημειώσω ότι τα παιδιά μου δεν έτρωγαν λουκάνικα ή βιομηχανικά αρτοσκευάσματα. Όταν η οικογένειά σας έχει ένα μωρό που τρώει από το κοινό τραπέζι, πρέπει να αλλάξετε τη διατροφή σας υπέρ μιας υγιεινής διατροφής.
Εάν η οικογένεια έχει ήδη ένα παιδί που «δεν τρώει τίποτα καινούργιο», απλώς μεταφέρετέ το στο κοινό τραπέζι. Δεν έχει σημασία πόσο χρονών είναι - ένα έτος ή 5! Απλώς σταματήστε να μαγειρεύετε και να αγοράζετε τον Agusha για αυτόν ξεχωριστά.
Τώρα ο γιος μου είναι 8 ετών και δεν φοβάται να δοκιμάσει νέα πράγματα, αν και συχνά αρνείται να φάει κάτι. Ο κανόνας στην οικογένειά μας είναι να τρώμε μια κουταλιά από ένα νέο πιάτο.
Λάθος 4: Ξεχωριστά γεύματα.
Εάν ταΐζετε το μωρό σας με το δικό του φαγητό, πιθανότατα το κάνετε ξεχωριστά από όλους τους άλλους. Ένα μωρό μπορεί να έχει ξεχωριστό πρόγραμμα γευμάτων, όπως έκανε ο γιος μας. Σε αυτή την περίπτωση, το παιδί δεν ξέρει καν τι και πώς τρώνε οι ενήλικες, επομένως οι συνήθειες συμπεριφοράς του τραπεζιού διαμορφώνονται πολύ αργότερα.
Εργαστείτε στα λάθη.
Ξέρω πόσο δύσκολο είναι. Κάθισα την κόρη μου στο τραπέζι με όλους τους άλλους από το πρώτο τάισμα, και έπρεπε να την ταΐσω με το ένα χέρι και να προσπαθήσω να φάω τον εαυτό μου με το άλλο. Εάν έχετε άλλα παιδιά, απαιτούν επίσης προσοχή και σας ζητούν να τους φέρετε νερό, αλάτι ή χαρτοπετσέτες. Ως αποτέλεσμα, η μαμά πρακτικά δεν έχει αρκετό χρόνο για να φάει. Απλώς αποδεχτείτε το - δεν θα κρατήσει πολύ. Πολύ σύντομα είδα πολλές θετικές πτυχές σε αυτή την προσέγγιση: ο μεγαλύτερος γιος μου (ακόμα και ο σύζυγός μου) σταμάτησε να με ενοχλεί για μικροπράγματα και άρχισε να ρίχνει νερό για τον εαυτό του και να παίρνει χαρτοπετσέτες, και σε ηλικία ενός έτους, η κόρη μου ήταν ήδη αρκετά καλή στη χρήση ένα κουτάλι και έμαθε γρήγορα τρόπους τραπεζιού.
Λάθος 5: Τηλεόραση και άλλη ψυχαγωγία ενώ τρώτε.
Και αυτό το λάθος προκύπτει από όλα τα προηγούμενα. Αν ένα παιδί τρώει το δικό του ήπιο φαγητό μόνο του, βαριέται και πρέπει να το διασκεδάσουν. Ο τρόπος διασκέδασης εξαρτάται από την οικογένεια. Ο ευκολότερος τρόπος, φυσικά, είναι να ενεργοποιήσετε τα κινούμενα σχέδια. Στη συνέχεια, το παιδί ανοίγει τακτικά το στόμα του και τρώει την ποσόστωση της υγιεινής σούπας. Αλλά μην νομίζετε ότι το παιχνίδι "Για τη μαμά, για τον μπαμπά" και "Ένα αεροπλάνο πετάει στο στόμα σου" είναι πολύ καλύτερο από την τηλεόραση. Όλα αυτά αποσπούν την προσοχή του παιδιού από το να τρώει άμεσα και αναιρούν το ενδιαφέρον για φαγητό.
Εργαστείτε στα λάθη.
Σε αυτή την περίπτωση, μπορέσαμε να δουλέψουμε τα λάθη με τον γιο μας. Στα 3 μας απλά σταματήσαμε να ανοίγουμε την τηλεόραση και τα παιδικά τραγούδια κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Και ανακοίνωσαν στον γιο μου ότι τώρα θα επικοινωνήσουμε στο κοινό τραπέζι τρώγοντας. Ο γιος μου άρχισε να τρώει τα μισά. Για μένα, όπως για κάθε μητέρα, ήταν μια δύσκολη περίοδος. Επομένως, είναι καλύτερα να κάνουμε αμέσως αυτό που κάναμε με την κόρη μας: μην ανοίγετε την τηλεόραση ενώ τρώει και μην διαβάζετε πόσα γραμμάρια πρέπει να φάει ένα παιδί σε μια δεδομένη ηλικία!
Λάθος 6: Ταΐζοντας το μωρό.
Τα προηγούμενα λάθη προτείνουν επίσης να ταΐζετε το μωρό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεδομένου ότι το μωρό δεν έχει ένα υγιές ενδιαφέρον για το φαγητό και είναι περισσότερο απασχολημένο με κινούμενα σχέδια ή με τις παιδικές σας ρίμες, δεν είναι ακόμα έτοιμο να χρησιμοποιήσει ένα κουτάλι μόνο του.
Εργαστείτε στα λάθη.
Υπάρχει ένα χρήσιμο κόλπο στην παιδαγωγική Montessori: από το πρώτο τάισμα, δώστε στο παιδί δύο κουταλιές. Θα το ταΐσετε με το ένα κουτάλι και με το άλλο το παιδί θα προσπαθήσει να ταΐσει μόνο του. Έτσι, όταν ήταν ενός έτους, η κόρη μας μπορούσε να φάει οτιδήποτε με ένα κουτάλι (φυσικά, ακόμα βοηθούσε τον εαυτό της με τα χέρια της). Όταν ήμουν σίγουρος ότι δεν θα πεινούσε, απλά σταμάτησα να την ταΐζω και άρχισα να τρώω ήρεμα το μεσημεριανό μου.
Λάθος 7: σας αναγκάζουν να φάτε.
Το πιο επιβλαβές και πιο συνηθισμένο λάθος. Αν δεν ξυπνήσετε από την αρχή το ενδιαφέρον του παιδιού σας για το φαγητό, αρχίζει να αντιλαμβάνεται το φαγητό ως κάτι γενικά δυσάρεστο. Επομένως, για να φάει την ποσόστωσή του, θα πρέπει πάντα να τον αναγκάζετε να φάει.
Έκανα αυτό το λάθος με τον γιο μου για περίπου τρία χρόνια. Ο γιος μου δεν ήταν ποτέ παχουλό παιδί, οπότε ήταν τρομακτικό να μην τον αναγκάσω να φάει.
Ξέρω μια πολύ αδύνατη κοπέλα με χαμηλή αιμοσφαιρίνη που από φόβο την ανάγκασαν να φάει μέχρι να κάνει εμετό. Φυσικά, δεν συνήλθε ποτέ. Εξάλλου, μισούσα το φαγητό καταρχήν! Αν και θα μπορούσα να φάω όλο το κέικ με χαρά. Ελπίζω πραγματικά ότι στο μέλλον δεν θα έχει σοβαρά προβλήματα με τη διατροφή.
Εργαστείτε στα λάθη.
Το καλύτερο με αυτό το σφάλμα είναι ότι μπορεί να εξαλειφθεί σε οποιαδήποτε ηλικία του παιδιού. Απλά σταματήστε να τον αναγκάζετε να φάει. Σταμάτησα να αναγκάζω τον γιο μου να φάει σε ηλικία 3 ετών (την ίδια στιγμή που απαγόρευσα την τηλεόραση κατά τη διάρκεια των γευμάτων). Και στην αρχή αρνιόταν να φάει καθόλου και έχασε ακόμα περισσότερο βάρος. Ωστόσο, μετά από λίγους μήνες, το ενδιαφέρον για το φαγητό αποκαταστάθηκε, αν και το μενού του άλλαξε ελαφρώς: δεν έφαγε ποτέ ξανά σούπες με πουρέ και κουάκερ. Αλλά δεν είχα πια πρόβλημα να ταΐσω τον γιο μου. Παρεμπιπτόντως, τώρα δεν έχει μείνει ίχνος από την πρώην λεπτότητα!
Φυσικά, δεν ανάγκασα ποτέ την κόρη μου να φάει. Ο παιδίατρός μου μου είπε κάποτε μια ενδιαφέρουσα θεωρία: όλα τα μωρά περνούν από εκρήξεις ανάπτυξης όταν χρειάζονται πολύ περισσότερη τροφή και μετά επιβραδύνουν και στη συνέχεια χρειάζονται λιγότερη τροφή. Δεν ξέρω αν είναι αλήθεια, δεν είμαι γιατρός. Αλλά πράγματι, από την εμπειρία μου, είναι σύνηθες για πολλά παιδιά να τρώνε περισσότερο ή λιγότερο φαγητό σε ένα μήνα χωρίς ιδιαίτερο λόγο. Θα πρέπει να τους επιτρέψετε να το κάνουν αυτό και να μην μετρήσουν τη μερίδα με βάση το τι τρώει συνήθως το παιδί, αλλά το τι θέλει να φάει σήμερα. Στην οικογένειά μας τα ίδια τα παιδιά λένε πόσο φαγητό να βάλουν στο πιάτο τους. Αν ένα παιδί ζητήσει μόνο ένα κουτάλι, σέβομαι την επιλογή του. Μπορείτε πάντα να ζητήσετε περισσότερα στη συνέχεια.
Λάθος 8: Δεν δίνουμε επιλογή πιάτων.
Όταν αποφασίζεις ότι τώρα το παιδί θα φάει τα πάντα, είναι εύκολο να φτάσεις στο άλλο άκρο, αυτό που μου συνέβη την ώρα που σταμάτησα να ταΐζω με το ζόρι τον γιο μου. Σταμάτησα να σέβομαι τις γευστικές του προτιμήσεις. Ελπίζοντας ότι όλα θα μπορούσαν να διορθωθούν εύκολα, άρχισα να ετοιμάζω πολλά πιάτα λαχανικών που ο γιος μου δεν άρχισε να τρώει ποτέ. Συχνά πιστεύουμε ότι τα παιδιά πρέπει να τρώνε ό,τι τους δίνεται, ενώ εμείς οι ίδιοι αρνούμαστε συχνά το ένα ή το άλλο πιάτο απλώς και μόνο επειδή δεν το θέλουμε αυτή τη στιγμή. Έχουμε ένα πλεονέκτημα - μπορούμε να ανοίξουμε το ψυγείο, να μαγειρέψουμε ή να τρέξουμε στο κατάστημα για το επιθυμητό πιάτο. Το παιδί δεν έχει τέτοιο πλεονέκτημα.
Εργαστείτε στα λάθη.
Εάν γνωρίζετε ότι το παιδί σας δεν τρώει ορισμένα τρόφιμα, μην το αναγκάσετε να τα φάει. Ξέρω ότι είναι δύσκολο να αντιμετωπίσεις το γεγονός ότι το παιδί σου, όπως και ο γιος μου, δεν τρώει καθόλου χυλό ή σούπα. Εξάλλου, αυτά είναι τα κύρια συστατικά του παιδικού μενού. Προσπαθήστε όμως να αναζητήσετε υγιεινές εναλλακτικές σε αυτά τα πιάτα, όπως κρεμώδεις σούπες ή αραιά μαγειρευτά.
Μην αποκλείσετε εντελώς αυτά τα πιάτα από το μενού σας. Επίσης, κάθε φορά, προσφέρετε στο παιδί σας να «δοκιμάσει» το πιάτο. Ωστόσο, πρέπει να δείτε τη διαφορά μεταξύ της κατάστασης όταν το παιδί δεν τρώει ένα συγκεκριμένο πιάτο ή προϊόν και όταν το παιδί τρώει μόνο μερικά συγκεκριμένα πιάτα. Οι προτιμήσεις του παιδιού σας δεν πρέπει να αλλάξουν τελείως το μενού σας και να σας αναγκάσουν να μαγειρεύετε για αυτό ξεχωριστά κάθε μέρα. Συνήθως, σε μια κατάσταση όπου υπάρχει ένα «πρώτο» και «δεύτερο» πιάτο ή ένα ορεκτικό και ένα κύριο πιάτο, ένα παιδί (και ένας ενήλικας) μπορεί να επιλέξει φαγητό της αρεσκείας του.
Εάν ένα παιδί ζητήσει να μαγειρέψει ένα συγκεκριμένο πιάτο, προσπαθήστε να μην το αρνηθείτε, αλλά μάλλον να το εμπλέξετε στη μαγειρική.
Λάθος 9: να μην επιτρέπεις σε κάποιον να μαγειρέψει μαζί σου.
Ομολογώ, η εμπειρία μου ως δάσκαλος Μοντεσσόρι δεν μου επέτρεψε να κάνω αυτό το λάθος. Ασχολήθηκα και τα δύο παιδιά με τη μαγειρική από πολύ νωρίς. Ωστόσο, αυτό είναι ένα αρκετά κοινό λάθος, ειδικά για τους πολυάσχολους γονείς. Είναι δύσκολο να εμπλέξεις ένα παιδί στη μαγειρική όταν πρέπει να ταΐσεις γρήγορα μια πεινασμένη οικογένεια. Ως αποτέλεσμα, μερικά παιδιά δεν ξέρουν καν από πού προέρχεται το φαγητό και δεν μπορούν να φανταστούν ότι η σούπα είναι ένας συνδυασμός των ίδιων των λαχανικών που μαθαίνουν με τη μητέρα τους χρησιμοποιώντας κάρτες.
Εργαστείτε στα λάθη.
Τα παιδιά λατρεύουν να τρώνε αυτό που έχουν ετοιμάσει τα ίδια. Επομένως, τα παιδιά πρέπει να ασχολούνται με τη μαγειρική από την πρώιμη παιδική ηλικία. Ήδη σε ηλικία ενός έτους, ένα παιδί μπορεί να ανακατεύει υλικά, και σε ενάμισι ή δύο ετών, να ξεφλουδίζει τα βραστά αυγά, να χτυπάει, να ζυμώνει τη ζύμη και να κάνει μπισκότα και ψωμί, να κόβει μαλακά φαγητά. Εάν το παιδί σας δεν τρώει καλά, προσφερθείτε να μαγειρεύετε μαζί όσο πιο συχνά γίνεται και θα δείτε πώς ένα πιάτο που ετοιμάζετε μόνοι σας θα είναι ιδιαίτερα ελκυστικό για το μωρό σας.
Λάθος 10: πρόχειρο φαγητό.
Όλες οι μητέρες, ειδικά οι μητέρες του πρώτου τους παιδιού, γνωρίζουν πολύ καλά: το παιδί πρέπει να τρέφεται υγιεινά. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να δίνετε στο μωρό σας γλυκά, αλμυρά, αλλεργιογόνα, χυμούς, σόδα, σοκολάτα, λουκάνικο, τροφές με συντηρητικά και πρόσθετα τροφίμων, ΓΤΟ ή οτιδήποτε αγοράσετε. Εδώ μπορείτε να συνεχίσετε ή να συντομεύσετε τη λίστα, όλα εξαρτώνται από την οικογένεια. Αλλά γενικά, είναι σαφές σε όλους ότι το σπιτικό φαγητό για τα παιδιά πρέπει να είναι υγιεινό.
Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, το πρόχειρο φαγητό θα γίνει ενδιαφέρον για το παιδί. Θα ενδιαφερθεί ιδιαίτερα για τέτοιο φαγητό αν το φάτε μόνοι σας στο σπίτι, αλλά μην το δώσετε στο παιδί σας.
Ο γιος μου δεν έφαγε όλα τα παραπάνω μέχρι τα 3-4 του χρόνια, όπως έπρεπε. Βασικά δεν γνώριζε για την ύπαρξη των περισσότερων από αυτά τα προϊόντα.
Δεν λειτούργησε έτσι με την κόρη μου. Πολύ νωρίς άρχισε να πηγαίνει σε παιδικά πάρτι και να επισκέπτεται με μεγαλύτερα παιδιά, όπου την κέρασαν γλυκά και πατατάκια. Αφού ήταν στο κοινό τραπέζι, μετά από ένα χρόνο έτρωγε μερικές φορές ζαμπόν ή άλλα προϊόντα που αγόραζαν από το κατάστημα που έβλεπε στο τραπέζι μας. Εκείνη τη στιγμή πραγματικά δεν μου άρεσε, αλλά δεν ήξερα πώς να το αντιμετωπίσω. Απλώς έβλεπα ένα 5χρονο κορίτσι από την τάξη του γιου μου του οποίου η μητέρα απαγόρευε όλα τα ανθυγιεινά τρόφιμα. Στα γενέθλια των παιδιών, το κορίτσι άρπαξε γλυκά και πατατάκια και τα έτρωγε κυριολεκτικά κάτω από το τραπέζι κρυφά από τη μητέρα της. Αυτή η επιλογή μου φαινόταν απαράδεκτη, οπότε επέτρεψα στην κόρη μου να δοκιμάσει ό,τι της κέρασαν.
Εργαστείτε στα λάθη.
Προς μεγάλη μου έκπληξη, αφού το δοκίμασα, η κόρη μου έχασε γρήγορα το ενδιαφέρον της για όλα τα πρόχειρα φαγητά. Στα παιδικά πάρτι, ουσιαστικά δεν έτρωγε καθόλου, αλλά προτιμούσε να παίζει με τα παιδιά. Στο σπίτι σταμάτησε να τρώει ζαμπόν. Το μόνο ενδιαφέρον που έχει μείνει είναι για καραμέλες, αλλά τρώει 1-2 από αυτές τις γιορτές. Στο σπίτι δίνω στα παιδιά λίγη ποιοτική σοκολάτα.
Ταυτόχρονα, άρχισα να παρατηρώ ότι ο γιος μου, που μεγάλωσε με υγιεινές τροφές, έχανε το μυαλό του στη θέα ενός χοτ ντογκ. Στο σπίτι δεν τρώμε λουκάνικα και λουκάνικα, αλλά αποφάσισα μερικές φορές να τα αγοράζω ειδικά για τον γιο μου, γιατί είδα ξεκάθαρα ότι τα παιδιά ενδιαφέρονται για τα ανθυγιεινά τρόφιμα όχι λόγω της γεύσης τους, αλλά επειδή απαγορεύονται. Ελπίζω ότι το ενδιαφέρον του γιου μου για τα λουκάνικα θα εξαφανιστεί σταδιακά.
Τώρα τα παιδιά κάνουν διακοπές. Μόλις είχαν ξυπνήσει και κάθισαν για πρωινό. Βάζω στο τραπέζι ψωμί σάντουιτς, ζαμπόν, τυρί, γιαούρτι και φρούτα. Ο γιος τρώει ένα σάντουιτς με ζαμπόν. Και η κόρη μου διαλέγει γιαούρτι και φρούτα. Δεν τρώει καθόλου λουκάνικα και πολύ σπάνια ψωμί. Τρώω ένα σάντουιτς με τυρί και πιέζω τον εαυτό μου να «δοκιμάσει» το φρούτο, ζηλεύοντας σιωπηλά την κόρη μου. Προφανώς, δεν είχα αναπτύξει ενδιαφέρον για το φαγητό στην παιδική μου ηλικία, αλλά αναγκάστηκα να φάω ένα μήλο «γιατί δεν το θέλω».
Μπορεί να σας ενδιαφέρει. Όλα είναι θέμα επιστήμης, αλλά με απλά λόγια. Τα πιο σημαντικά πράγματα σε μόλις 60 σελίδες.