Η σύνθεση του γαστρικού υγρού καθορίζει σε μεγάλο βαθμό τις λειτουργικές ικανότητες ενός υγιούς στομάχου, οι οποίες συνίστανται στην πέψη, τη συσσώρευση και την εκκένωση του βλωμού της τροφής στο επόμενο τμήμα της πεπτικής οδού - το δωδεκαδάκτυλο.
Το γαστρικό υγρό είναι ένα βιολογικό υγρό πολλαπλών συστατικών που παράγεται από διάφορους αδένες του γαστρικού βλεννογόνου. Οργανοληπτικές ιδιότητες: χρώμα, συνοχή, οσμή, παρουσία ακαθαρσιών κρίνουν έμμεσα την ποιότητα του γαστρικού υγρού. Ο καθαρός βασικός χυμός (με άδειο στομάχι) είναι ένα άχρωμο, άοσμο υγρό με μικρά εγκλείσματα πρωτεΐνης με τη μορφή βλέννας.
Εάν το χρώμα του γαστρικού υγρού ενός ατόμου γίνει κιτρινωπό ή πρασινωπό, αυτό σημαίνει ότι η χολή εισέρχεται στο στομάχι λόγω δωδεκαδακτυλογαστρικής παλινδρόμησης. Οποιοδήποτε κόκκινο ή καφέ χρώμα υποδηλώνει αιμορραγία. Με παρατεταμένη κατακράτηση του χυμού στο στομάχι, όταν αρχίζουν να κυριαρχούν οι σήψης διεργασίες, το υγρό αποκτά μια δυσάρεστη οσμή. Η παρουσία μεγάλης ποσότητας βλέννας επιβεβαιώνει ότι λαμβάνουν χώρα φλεγμονώδεις διεργασίες στο στομάχι.
Φυσιολογική σύνθεση γαστρικού υγρού
Το κύριο συστατικό του γαστρικού υγρού είναι το υδροχλωρικό (υδροχλωρικό) οξύ. Η σύνθεσή του πραγματοποιείται από βρεγματικά κύτταρα του βυθού του γαστρικού βλεννογόνου.
Λειτουργίες του υδροχλωρικού οξέος:
Οι οργανικές ουσίες του γαστρικού χυμού είναι πρωτεολυτικά ένζυμα που διασπούν την πρωτεΐνη: πεψίνη Α, γαστροξίνη, παραπεψίνη, ρενίνη.
Η λιπάση, ένα ένζυμο που δρα στα λίπη, υπάρχει επίσης σε μικρές ποσότητες.
Το ένζυμο λυσοζύμη έχει βακτηριοκτόνο δράση λόγω της καταστροφής της κυτταρικής μεμβράνης του μικροοργανισμού.
Ένα σημαντικό συστατικό της γαστρικής βλέννας είναι η γλυκοπρωτεΐνη βλεννίνη. Έχει σύσταση σαν γέλη και δημιουργεί ένα παχύ στρώμα στα τοιχώματα του στομάχου, προστατεύοντάς τα από την επιθετική επίδραση του όξινου γαστρικού περιεχομένου. Η βλέννα περιέχει διττανθρακικά που εξουδετερώνουν το υδροχλωρικό οξύ. Παράγονται από επιφανειακά (βλεννοειδή) κύτταρα του βλεννογόνου.
Τα κύτταρα του γαστρικού βλεννογόνου παράγουν μια πρωτεΐνη που ονομάζεται ενδογενής παράγοντας Castle. Η σημασία αυτού του ενζύμου είναι ότι μόνο με την παρουσία του απορροφάται η κυανοκοβαλαμίνη (βιταμίνη Β12), η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην ερυθροποίηση.
Χημική σύνθεση
Ο ρόλος των γαστρικών ενζύμων
Τα πρωτεολυτικά ένζυμα δρουν στις πρωτεΐνες σε διαφορετικές τιμές pH του γαστρικού περιεχομένου. Το βέλτιστο επίπεδο pH για τη δράση της πεψίνης Α είναι εντός 1,5–2, στο οποίο τα πεπτίδια υδρολύονται, διασπώνται σε αμινοξέα. Η γαστρικσίνη εμφανίζει μέγιστη δράση σε pH 3,0-3,2. Αυτά τα δύο ένζυμα εξασφαλίζουν το 95% της πέψης των πρωτεϊνών.
Η παραπεψίνη παίζει μικρότερο ρόλο, εμπλέκεται κυρίως στη διάσπαση των πρωτεϊνών του συνδετικού ιστού (ζελατίνη).
Η ρενίνη (χυμισίνη) υπάρχει μόνο στα παιδιά. Δρα στην πρωτεΐνη του γάλακτος καζεΐνη, η οποία, μετασχηματιζόμενη σε παρακαζεΐνη, προσκολλά ιόντα ασβεστίου και μετατρέπεται σε κακώς διαλυτό θρόμβο. Έτσι δημιουργούνται συνθήκες για καλύτερη πέψη της πρωτεΐνης γάλακτος στο στομάχι.
Η λιπάση μπορεί να διασπάσει μόνο τα γαλακτωματοποιημένα λίπη. Ο κύριος όγκος των λιπιδίων σε έναν ενήλικα χρησιμοποιείται στο λεπτό έντερο. Στα βρέφη, η λιπάση εμπλέκεται στη διάσπαση των γαλακτωματοποιημένων λιπών στο μητρικό γάλα.
Πέψη στο στομάχι
Η παραγωγή του γαστρικού υγρού χωρίζεται σε 3 φάσεις:
Φάση Ι– σύνθετο αντανακλαστικό (εγκέφαλος), το οποίο προκαλείται από τη δράση τόσο των άνευ όρων όσο και των εξαρτημένων αντανακλαστικών. Όταν οι ευαίσθητοι υποδοχείς της όρασης, της ακοής και της όσφρησης (η μυρωδιά και το είδος του φαγητού, η συζήτηση για το φαγητό, το τσούγκρισμα των πιάτων) ερεθίζονται, νευρικά σήματα στέλνονται στο πεπτικό βολβικό κέντρο του εγκεφάλου. Η διέγερση αυτού του κέντρου είναι ένα ερέθισμα για την παραγωγή «ανάφλεξης» γαστρικού υγρού. Οι νευρικές ώσεις ταξιδεύουν μέσω των κλάδων του πνευμονογαστρικού νεύρου στους αδένες του στομάχου, γεγονός που βοηθά στην αύξηση της έκκρισης.
II φάση– γαστρικό. Ο βλωμός της τροφής ερεθίζει πολλούς υποδοχείς που βρίσκονται στα τοιχώματα του στομάχου: χημικούς, θερμοκρασιακούς, μηχανικούς. Εκτός από τη δράση του πνευμονογαστρικού νεύρου (n. vagus), υπάρχουν και χυμικοί παράγοντες που επηρεάζουν το σχηματισμό χυμών.
Οι ενδογαστρικές ορμόνες περιλαμβάνουν:
III φάση– το εντερικό εμφανίζεται όταν ο χυμός περνά από το στομάχι στα έντερα. Το Chyme, ενεργώντας στους υποδοχείς του δωδεκαδακτύλου, αλλάζει αντανακλαστικά τη δραστηριότητα της γαστρικής έκκρισης. Αναστέλλεται από τη δράση της εκκριτίνης, της γλυκαγόνης και άλλων ενζύμων.
Χρήσιμο βίντεο
Οι φάσεις της έκκρισης του γαστρικού υγρού εκφράζονται σε αυτό το βίντεο.
Εκκριτική λειτουργία του στομάχου
Η επίδραση των λιπών στη δραστηριότητα των αδένων είναι χαμηλότερη από αυτή του κρέατος, αλλά σημαντικά υψηλότερη από αυτή των τροφών με υδατάνθρακες. Ο όγκος του παραγόμενου χυμού, η χωνευτική του ικανότητα και η οξύτητα εξαρτώνται από την ποσότητα και τη συνοχή της τροφής.
Η εκκριτική δραστηριότητα των αδένων διεγείρεται από την κακή μάσηση τροφής και το διοξείδιο του άνθρακα. Ερεθίζουν τους μηχανο- και χημειοϋποδοχείς και οδηγούν σε πρόσθετη απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος και πρωτεολυτικών ενζύμων.
Η ισταμίνη, η οποία απελευθερώνεται σε μεγάλες ποσότητες από προϊόντα αποσύνθεσης των ιστών κατά τη διάρκεια τραυματισμών, χειρουργικών επεμβάσεων, εγκαυμάτων, αποστημάτων, εισέρχεται στους γαστρικούς αδένες μέσω της κυκλοφορίας του αίματος και τους διεγείρει.
Μέθοδοι για τη μελέτη της γαστρικής έκκρισης:
- Μέθοδος αναρρόφησης-τιτλοδότησης, κατά την οποία αφαιρείται υγρό περιεχόμενο από το στομάχι με τη χρήση σωλήνα και γίνεται χημικός έλεγχος.
- Ενδοκοιλιακή pH-μετρίαεκτελείται με χρήση ειδικού ενδογαστρικού σωλήνα. Τα ιόντα υδρογόνου προσδιορίζονται στη βασική (νηστεία) έκκριση. Εάν η έκκριση με άδειο στομάχι μειωθεί, πραγματοποιείται διέγερση με φάρμακα. εάν είναι αυξημένο, εισάγονται αντιόξινα στο στομάχι για να εξουδετερώσουν το οξύ.
- Ανάλυση του γαστρικού υγρού που ελήφθη κατά τη διάρκεια του FGDS.
- Τοπογραφική pH-μετρία. Κατά τη διαδικασία FGDS, ένας ειδικός καθετήρας που προορίζεται για βιοψία συνδέεται με ένα pHόμετρο και γίνονται μετρήσεις σε διάφορα σημεία της κοιλότητας του στομάχου.
Ασθένειες που σχετίζονται με αλλαγές στη σύνθεση του γαστρικού υγρού
Η απόκλιση των επιπέδων του γαστρικού υγρού από τον κανόνα σχετίζεται όχι μόνο με ασθένειες του πεπτικού συστήματος, αλλά και με παθολογία άλλων οργάνων. Ένα από τα σημάδια του γαστρικού έλκους ή της υπερόξινης γαστρίτιδας είναι η αυξημένη συγκέντρωση ελεύθερου υδροχλωρικού οξέος και η αύξηση του όγκου του γαστρικού υγρού.
Παρατηρείται αυξημένο επίπεδο δεσμευμένου υδροχλωρικού οξέος κατά τη συμφόρηση, τους όγκους, τις πυώδεις φλεγμονώδεις διεργασίες
Η συγκέντρωση της πεψίνης είναι αυξημένη σε έλκη στομάχου, υπερθυρεοειδισμό και σακχαρώδη διαβήτη. Μια μείωση της περιεκτικότητας σε ένζυμα μέχρι την πλήρη εξαφάνιση εμφανίζεται με την ατροφική γαστρίτιδα και τον υποθυρεοειδισμό. Ένα χαρακτηριστικό σύμπτωμα αυτής της παθολογίας είναι ο έμετος της άπεπτης τροφής.
Σε έναν ενήλικα σχηματίζονται και εκκρίνονται περίπου 2-2,5 λίτρα γαστρικού υγρού κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το γαστρικό υγρό είναι όξινο (pH 1,5-1,8). Αποτελείται από νερό - 99% και ξηρό υπόλειμμα - 1%. Το ξηρό υπόλειμμα αντιπροσωπεύεται από οργανικές και ανόργανες ουσίες.
Το κύριο ανόργανο συστατικό του γαστρικού υγρού είναι το υδροχλωρικό οξύ, το οποίο βρίσκεται σε ελεύθερη κατάσταση συνδεδεμένο με πρωτεΐνες. Το υδροχλωρικό οξύ εκτελεί μια σειρά από λειτουργίες: 1) προάγει τη μετουσίωση και τη διόγκωση των πρωτεϊνών στο στομάχι, γεγονός που διευκολύνει την επακόλουθη διάσπασή τους από τις πεψίνες. 2) ενεργοποιεί τα πεψινογόνα και τα μετατρέπει σε πεψίνες. 3) δημιουργεί ένα όξινο περιβάλλον απαραίτητο για τη δράση των ενζύμων του γαστρικού υγρού. 4) παρέχει αντιβακτηριδιακή δράση του γαστρικού υγρού.
5) προάγει την κανονική εκκένωση της τροφής από το στομάχι: άνοιγμα του πυλωρικού σφιγκτήρα από το στομάχι και κλείσιμο από το δωδεκαδάκτυλο. 6) διεγείρει την παγκρεατική έκκριση.
Επιπλέον, ο γαστρικός χυμός περιέχει τις ακόλουθες ανόργανες ουσίες: χλωρίδια, διττανθρακικά, θειικά, φωσφορικά, νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο κ.λπ.
Η σύνθεση των οργανικών ουσιών περιλαμβάνει πρωτεολυτικά ένζυμα, τον κύριο ρόλο των οποίων παίζουν οι πεψίνες. Οι πεψίνες απεκκρίνονται σε ανενεργή μορφή ως πεψινογόνα. Υπό την επίδραση του υδροχλωρικού οξέος ενεργοποιούνται. Η βέλτιστη δραστικότητα πρωτεάσης είναι σε pH 1,5 - 2,0. Διασπούν τις πρωτεΐνες σε αλβουμόζες και πεπτόνες. Η γαστρικίνη υδρολύει τις πρωτεΐνες σε pH 3,2 - 3,5. Η ρενίνη (χυμοσίνη) προκαλεί πήξη του γάλακτος παρουσία ιόντων ασβεστίου, καθώς μετατρέπει τη διαλυτή πρωτεΐνη καζεϊνογόνο σε αδιάλυτη μορφή - καζεΐνη.
Ο γαστρικός χυμός περιέχει επίσης μη πρωτεολυτικά ένζυμα. Η γαστρική λιπάση είναι ελάχιστα ενεργή και διασπά μόνο τα γαλακτωματοποιημένα λίπη. Η υδρόλυση των υδατανθράκων συνεχίζεται στο στομάχι υπό την επίδραση των ενζύμων του σάλιου. Αυτό γίνεται δυνατό επειδή ο βλωμός της τροφής που εισέρχεται στο στομάχι είναι βαθμιαία κορεσμένος με όξινο γαστρικό υγρό. Και αυτή τη στιγμή, η δράση των ενζύμων του σάλιου συνεχίζεται στα εσωτερικά στρώματα του τροφικού bolus σε αλκαλικό περιβάλλον.
Η σύνθεση των οργανικών ουσιών περιλαμβάνει λυσοζύμη, η οποία παρέχει τις βακτηριοκτόνες ιδιότητες του γαστρικού υγρού. Η γαστρική βλέννα που περιέχει βλεννίνη προστατεύει τον γαστρικό βλεννογόνο από μηχανικούς και χημικούς ερεθισμούς και από την αυτοπέψη. Το στομάχι παράγει γαστροβλεννοπρωτεΐνη, ή εγγενή παράγοντα Castle. Μόνο με την παρουσία ενός εσωτερικού παράγοντα είναι δυνατό να σχηματιστεί σύμπλεγμα με βιταμίνη Β12, η οποία εμπλέκεται στην ερυθροποίηση. Ο γαστρικός χυμός περιέχει επίσης αμινοξέα, ουρία και ουρικό οξύ.
Ρύθμιση της γαστρικής έκκρισης
Οι αδένες του στομάχου εκκρίνουν μόνο βλέννα και πυλωρικό χυμό εκτός της διαδικασίας της πέψης. Ο διαχωρισμός του γαστρικού υγρού ξεκινά με την όραση, τη μυρωδιά του φαγητού και την είσοδό του στη στοματική κοιλότητα. Η διαδικασία της έκκρισης του γαστρικού υγρού μπορεί να χωριστεί σε διάφορες φάσεις: σύνθετο αντανακλαστικό (εγκέφαλος), γαστρικό και εντερικό.
Σύνθετη αντανακλαστική (εγκεφαλική) φάσηπεριλαμβάνει ρυθμισμένους αντανακλαστικούς και μη εξαρτημένους αντανακλαστικούς μηχανισμούς. Η εξαρτημένη αντανακλαστική έκκριση του γαστρικού υγρού συμβαίνει όταν ερεθίζονται οι οσφρητικοί, οπτικοί και ακουστικοί υποδοχείς (όσφρηση, είδος φαγητού, ηχητικά ερεθίσματα που σχετίζονται με το μαγείρεμα, μιλώντας για φαγητό). Ως αποτέλεσμα της σύνθεσης προσαγωγών οπτικών, ακουστικών και οσφρητικών ερεθισμάτων στον θάλαμο, τον υποθάλαμο, το μεταιχμιακό σύστημα και τον εγκεφαλικό φλοιό, αυξάνεται η διεγερσιμότητα των νευρώνων του κέντρου της πεπτικής λεωφόρου και δημιουργούνται συνθήκες για την έναρξη της εκκριτικής δραστηριότητας του γαστρικούς αδένες. Ο χυμός που απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας είναι I.P. Ο Παβλόφ το ονόμασε φλογερό, ή ορεκτικό. Η άνευ όρων αντανακλαστική έκκριση γαστρικού υγρού ξεκινά από τη στιγμή που η τροφή εισέρχεται στη στοματική κοιλότητα και σχετίζεται με τη διέγερση των υποδοχέων στη στοματική κοιλότητα, τον φάρυγγα και τον οισοφάγο. Οι ώσεις κατά μήκος των προσαγωγών ινών των γλωσσικών (V ζεύγος κρανιακών νεύρων), των γλωσσοφαρυγγικών (ζεύγος IX) και του άνω λαρυγγικού (ζεύγος Χ) νεύρων εισέρχονται στο κέντρο της έκκρισης γαστρικού υγρού στον προμήκη μυελό. Από το κέντρο, οι ώσεις μεταδίδονται μέσω των απαγωγών ινών του πνευμονογαστρικού νεύρου στους αδένες του στομάχου, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένη έκκριση. Ο χυμός που απελευθερώνεται στην πρώτη φάση της γαστρικής έκκρισης έχει μεγάλη πρωτεολυτική δράση και έχει μεγάλη σημασία για την πέψη, αφού χάρη σε αυτόν το στομάχι προετοιμάζεται εκ των προτέρων για την πρόσληψη τροφής.
Η αναστολή της έκκρισης του γαστρικού υγρού συμβαίνει λόγω του ερεθισμού των απαγωγών συμπαθητικών ινών που προέρχονται από τα κέντρα του νωτιαίου μυελού.
Γαστρική φάσηΗ έκκριση γίνεται από τη στιγμή που η τροφή εισέρχεται στο στομάχι. Αυτή η φάση πραγματοποιείται λόγω του πνευμονογαστρικού νεύρου, του ενδοοργανικού τμήματος του νευρικού συστήματος και χυμικών παραγόντων. Η γαστρική έκκριση σε αυτή τη φάση προκαλείται από τον ερεθισμό της τροφής των υποδοχέων του γαστρικού βλεννογόνου, από όπου οι ώσεις μεταδίδονται κατά μήκος των προσαγωγών ινών του πνευμονογαστρικού νεύρου στον προμήκη μυελό και στη συνέχεια μέσω των απαγωγών ινών του πνευμονογαστρικού νεύρου στα εκκριτικά κύτταρα . Το πνευμονογαστρικό νεύρο ασκεί την επιρροή του στη γαστρική έκκριση με διάφορους τρόπους: άμεση επαφή με τα κύρια, βρεγματικά και βοηθητικά κύτταρα των γαστρικών αδένων (διέγερση των Μ-χολινεργικών υποδοχέων από την ακετυλοχολίνη), μέσω του ενδοοργανικού νευρικού συστήματος και μέσω του χυμικού δεσμού. Οι ίνες του πνευμονογαστρικού νεύρου νευρώνουν τα G-κύτταρα του πυλωρικού τμήματος του στομάχου, το οποίο παράγει γαστρίνη. Η γαστρίνη αυξάνει τη δραστηριότητα των κύριων κυττάρων, αλλά σε μεγαλύτερο βαθμό των βρεγματικών κυττάρων. Ταυτόχρονα, η παραγωγή γαστρίνης αυξάνεται υπό την επίδραση εκχυλιστικών ουσιών από το κρέας, τα λαχανικά, τα προϊόντα πέψης πρωτεϊνών και τη βομβεσίνη. Η μείωση του pH στο γαστρικό άντρο μειώνει την απελευθέρωση γαστρίνης. Υπό την επίδραση του πνευμονογαστρικού νεύρου αυξάνεται επίσης η έκκριση ισταμίνης από τα κύτταρα EC2 του στομάχου. Η ισταμίνη, αλληλεπιδρώντας με τους υποδοχείς Η2-ισταμίνης των βρεγματικών κυττάρων, αυξάνει την έκκριση γαστρικού υγρού υψηλής οξύτητας με χαμηλή περιεκτικότητα σε πεψίνη. Οι χημικές ουσίες που μπορούν να έχουν άμεση επίδραση στην έκκριση των αδένων του γαστρικού βλεννογόνου περιλαμβάνουν εκχυλίσματα κρέατος, λαχανικών, αλκοολών και προϊόντων διάσπασης πρωτεϊνών (λευκώματα και πεπτόνες).
Εντερική φάση έκκρισηςαρχίζει όταν ο χυμός περνά από το στομάχι στα έντερα. Το χυμό επηρεάζει τους χημειο-, ωσμο- και μηχανοϋποδοχείς του εντέρου και μεταβάλλει αντανακλαστικά την ένταση της γαστρικής έκκρισης. Ανάλογα με τον βαθμό υδρόλυσης των θρεπτικών συστατικών, στέλνονται σήματα στο στομάχι που αυξάνουν τη γαστρική έκκριση ή, αντίθετα, την αναστέλλουν. Η διέγερση πραγματοποιείται λόγω τοπικών και κεντρικών αντανακλαστικών και πραγματοποιείται μέσω του πνευμονογαστρικού νεύρου, του ενδοοργανικού νευρικού συστήματος και των χυμικών παραγόντων (έκκριση γαστρίνης από τα κύτταρα G του δωδεκαδακτύλου). Αυτή η φάση χαρακτηρίζεται από μακρά λανθάνουσα περίοδο και μεγάλη διάρκεια. Η οξύτητα του γαστρικού υγρού κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι χαμηλή. Η αναστολή της γαστρικής έκκρισης συμβαίνει λόγω της απελευθέρωσης της εκκριτίνης, CCK-PZ, η οποία αναστέλλει την έκκριση υδροχλωρικού οξέος, αλλά αυξάνει την έκκριση πεψινογόνων. Η γλυκαγόνη, το JIP, το VIP, η νευροτενσίνη, η σωματοστατίνη, η σεροτονίνη, το bulbogastron και τα προϊόντα υδρόλυσης λίπους μειώνουν επίσης την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος.
Η διάρκεια της εκκριτικής διαδικασίας, η ποσότητα, η πεπτική ικανότητα του γαστρικού υγρού και η οξύτητά του εξαρτώνται αυστηρά από τη φύση της τροφής, η οποία εξασφαλίζεται από νευρικές και χυμικές επιρροές. Απόδειξη της παρουσίας μιας τέτοιας εξάρτησης παρέχεται από κλασικά πειράματα που πραγματοποιήθηκαν στο εργαστήριο του Ι.Π. Πάβλοβα σε σκύλους με απομονωμένη μικρή κοιλία. Τα ζώα έλαβαν ψωμί ως τροφή με υδατάνθρακες, άπαχο κρέας που περιείχε κυρίως πρωτεΐνες και γάλα που περιέχει πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Η μεγαλύτερη ποσότητα γαστρικού υγρού παρήχθη κατά την κατανάλωση κρέατος, μια μέση ποσότητα - από το ψωμί, και μια μικρή ποσότητα - από το γάλα (λόγω των λιπαρών που περιέχονται). Η διάρκεια της έκκρισης χυμού ήταν επίσης διαφορετική: για το ψωμί - για 10 ώρες, για το κρέας - 8 ώρες, για το γάλα - 6 ώρες (Εικ. 25). Η πεπτική δύναμη του χυμού μειώθηκε με την ακόλουθη σειρά: κρέας, ψωμί, γάλα. οξύτητα: κρέας, γάλα, ψωμί.
Ρύζι. 25. Διαχωρισμός γαστρικού υγρού σε σκύλο για κρέας Α), ψωμί Β),
γάλα Γ) σύμφωνα με τον Ι.Π
Έχει επίσης διαπιστωθεί ότι ο γαστρικός χυμός με υψηλή οξύτητα διασπά καλύτερα τις πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης και εκείνοι με χαμηλή οξύτητα διασπούν πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης. Αυτά τα δεδομένα χρησιμοποιούνται όταν συνταγογραφείται δίαιτα για ασθενείς με υπο- και υπερέκκριση των γαστρικών αδένων. Έτσι, οι ασθενείς με υπερέκκριση
Η έκκριση του γαστρικού υγρού γίνεται μέσω της εργασίας του γαστρικού βλεννογόνου. Είναι ένα άχρωμο, άοσμο υγρό με μικρούς σβώλους βλέννας. Οποιεσδήποτε αποκλίσεις από αυτόν τον κανόνα, όπως αλλαγές στο χρώμα και το πάχος, υποδηλώνουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Η σύνθεση του γαστρικού υγρού είναι πολύπλοκη, αφού παράγεται από διάφορα κύτταρα του γαστρικού βλεννογόνου. Το κύριο συστατικό του είναι το οποίο, με τη σειρά του, έχει μια συμπυκνωμένη σύνθεση.
Σύνθεση γαστρικού υγρού
Εκτός από το υδροχλωρικό οξύ, ο γαστρικός χυμός περιέχει τα ακόλουθα συστατικά
- Διττανθρακικά (εξουδετερώνουν τις βλαβερές επιδράσεις του υδροχλωρικού οξέος στα τοιχώματα του στομάχου).
- Το πεψινογόνο, το οποίο μετατρέπεται σε πεψίνη (η τελευταία διασπά τις πρωτεΐνες). Η πεψίνη χωρίζεται σε μια άλλη οικογένεια ενζύμων, καθένα από τα οποία έχει τις δικές του λειτουργίες.
- Βλέννα (προστατεύει επίσης τη βλεννογόνο μεμβράνη από την καταστροφή).
- Παράγοντας Castle (ένζυμο που βοηθά στην απορρόφηση του B 12).
Ωστόσο, το κύριο συστατικό του γαστρικού υγρού εξακολουθεί να είναι το υδροχλωρικό οξύ. Για αυτό θα μιλήσουμε.
Τι είναι το υδροχλωρικό οξύ;
Παράγεται από τα βρεγματικά κύτταρα των γαστρικών αδένων, που βρίσκονται στο σώμα και στον πυθμένα του οργάνου. Στην ουσία, η βλεννογόνος μεμβράνη χωρίζεται σε διάφορες ζώνες: η μία παράγει υδροχλωρικό οξύ, η άλλη εκκρίνει διττανθρακικά που την εξουδετερώνουν. Είναι αξιοσημείωτο ότι οι άνδρες έχουν πολλές φορές περισσότερα βρεγματικά κύτταρα από τις γυναίκες.
Το υδροχλωρικό οξύ στο στομάχι έχει ένα αυστηρό επίπεδο συγκέντρωσης - είναι 0,3-0,5% (ή 160 mmol/l). Η σύνθεσή του είναι τόσο συμπυκνωμένη που αν δεν υπήρχαν προστατευτικές ουσίες στο γαστρικό υγρό και τη βλεννογόνο μεμβράνη, θα έκαιγε το ίδιο του το στομάχι. Γι' αυτό, όταν δεν υπάρχει επαρκής παραγωγή βλέννας από το στομάχι, ένα άτομο εμφανίζει γαστρίτιδα ή δωδεκαδακτυλικό έλκος. Το οξύ υπάρχει συνεχώς στο στομάχι, αλλά η ποσότητα του αυξάνεται ανάλογα με την πρόσληψη τροφής. Η βασική έκκριση υδροχλωρικού οξέος (δηλαδή το πρωί) είναι 5-7 mmol/ώρα.
Ένα υγιές στομάχι παράγει έως και 2,5 λίτρα υδροχλωρικού οξέος την ημέρα!
Η έκκριση του υδροχλωρικού οξέος έχει 3 φάσεις.
- Αντίδραση στη γεύση και τη μυρωδιά του φαγητού. Πυροδοτείται και μεταδίδεται από το κεντρικό νευρικό σύστημα στα γαστρικά κύτταρα μέσω των νευρικών απολήξεων.
- Μετά την είσοδο της τροφής στο σώμα, ξεκινά μια πιο σημαντική φάση. Η γαστρίνη δρα στα βρεγματικά κύτταρα, διεγείροντας την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος.
- Η τελική φάση ξεκινά αφού ο χυμός (ήδη χωνεμένη τροφή) εισέλθει στο δωδεκαδάκτυλο. Λόγω της αύξησης του υδροχλωρικού οξέος, το στομάχι παράγει σωματοστατίνη, έναν αναστολέα οξέος.
Ποιες λειτουργίες επιτελεί το υδροχλωρικό οξύ στο στομάχι;
Πρώτα απ 'όλα, βελτιώνει την πέψη, καταστρέφει τα περισσότερα βακτήρια που εισέρχονται στο στομάχι με την τροφή, γεγονός που επιβραδύνει ή ακόμα και παρεμβαίνει στη διαδικασία της σήψης.
Ποιες είναι οι λειτουργίες του υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι; Παρακάτω είναι μια λίστα που περιγράφει λεπτομερώς αυτό το ζήτημα.
- Μετουσίωσης των πρωτεϊνών (αυτή είναι η καταστροφή της μοριακής τους δομής) και η διόγκωσή τους.
- Η ενεργοποίηση του πεψινογόνου, το οποίο μετατρέπεται σε πεψίνη, είναι ένα από τα πιο σημαντικά
- Δημιουργία σε συνθήκες στις οποίες η ενζυματική πέψη γίνεται πολύ πιο εύκολα.
- Εκκένωση της τροφής από το στομάχι στο δωδεκαδάκτυλο, όπου η πέψη συνεχίζεται.
- Αντιβακτηριδιακό αποτέλεσμα - πολλά βακτήρια δεν μπορούν να ζήσουν σε ένα τόσο επιθετικό περιβάλλον.
- Διέγερση της παγκρεατικής έκκρισης χυμού.
Ο ρόλος του υδροχλωρικού οξέος στη διάσπαση των πρωτεϊνών αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Η σημασία των πρωτεϊνών στον οργανισμό είναι τεράστια. Αυτό το ερώτημα έχει μελετηθεί από επιστήμονες εδώ και πολλές δεκαετίες. Έχει διαπιστωθεί ότι το υδροχλωρικό οξύ στο στομάχι διεγείρει την παραγωγή πεψίνης, δημιουργώντας ένα ευνοϊκό περιβάλλον για τη δραστηριότητά της και προάγει τη μερική μετουσίωση και διόγκωση των πρωτεϊνών. Στο δωδεκαδάκτυλο, το υδροχλωρικό οξύ διεγείρει την παραγωγή εκκριτίνης, βελτιώνει την απορρόφηση του σιδήρου και έχει βακτηριοκτόνο δράση.
Πρωτεΐνες και οξύτητα του γαστρικού υγρού
Ο ρόλος του υδροχλωρικού οξέος είναι ακόμα ασαφής. Ωστόσο, έχει διαπιστωθεί ότι με φλεγμονώδεις παθήσεις του στομάχου διαταράσσεται η έκκρισή του και, κατά συνέπεια, η πέψη των πρωτεϊνών.
Η σημασία των πρωτεϊνών στο σώμα μας δύσκολα μπορεί να υπερεκτιμηθεί. Αυτή η ομάδα χωρίζεται σε πολλές υποομάδες, καθεμία από τις οποίες κάνει το δικό της. Έτσι, οι ορμονικές πρωτεΐνες ελέγχουν τις διαδικασίες της ζωής (ανάπτυξη και αναπαραγωγή), οι ενζυμικές πρωτεΐνες παρέχουν χημικές διεργασίες (αναπνοή, πέψη, μεταβολισμός), η αιμοσφαιρίνη κορεσμός των κυττάρων με οξυγόνο.
Η μετουσίωση των πρωτεϊνών (αυτό διευκολύνει τη διαδικασία της επακόλουθης διάσπασής τους) επιτρέπει στο σώμα να χρησιμοποιήσει τις ιδιότητές τους στο μέγιστο. Κάθε πρωτεΐνη αποτελείται από αμινοξέα. Τα περισσότερα από αυτά συντίθενται από το σώμα μας, αλλά υπάρχει μια ομάδα λεγόμενων απαραίτητων αμινοξέων που εισέρχονται στο σώμα μόνο από το εξωτερικό.
Γαστρική οξύτητα
Μια τόσο σημαντική πτυχή όπως το pH του στομάχου εξαρτάται άμεσα από το υδροχλωρικό οξύ. Και εάν υπάρχει απόκλιση από τον κανόνα, εμφανίζεται γαστρίτιδα, δυσπεπτικές διαταραχές και άλλες δυσάρεστες καταστάσεις. Η οξύτητα στο στομάχι μπορεί να είναι χαμηλή, φυσιολογική ή υψηλή.
Παρά τη «δημοτικότητα» του αυξημένου pH, οι άνθρωποι έχουν συχνά χαμηλή ή κανονική οξύτητα. Το τελευταίο κυμαίνεται από 0,8 έως 1,5.
Χαμηλή οξύτητα στομάχου
Η χαμηλή οξύτητα εμφανίζεται με συνεχές στρες και φλεγμονώδεις ασθένειες. Αυτό συμβαίνει λόγω της διέγερσης του συμπαθητικού νευρικού συστήματος, το οποίο επηρεάζει άμεσα την παραγωγή γαστρικού υγρού. Η μείωση της οξύτητας οδηγεί σε χειρότερη πέψη της τροφής και σπασμούς στο στομάχι. Η τροφή παραμένει στην κοιλότητα και αρχίζει να σαπίζει, αυξάνοντας τον πολλαπλασιασμό των παθογόνων βακτηρίων. Ένα άτομο υποφέρει από μετεωρισμό και ναυτία. Το τελευταίο είναι μια απάντηση στους στομαχικούς σπασμούς. Επιπλέον, η διαδικασία απορρόφησης όλων των θρεπτικών συστατικών που περιέχονται στην τροφή μας διακόπτεται ενεργά, γεγονός που οδηγεί σε διαταραχή της λειτουργίας ολόκληρου του οργανισμού. Παρεμπιπτόντως, είναι ακριβώς λόγω της φυσικής μείωσης του pH που μετά από 40 χρόνια ένα άτομο αρχίζει να γερνάει γρήγορα. Δηλαδή, το υδροχλωρικό οξύ στο στομάχι επηρεάζει πραγματικά την υγεία ολόκληρου του σώματος.
Το στομάχι, έκπληκτο από τον υπερβολικό πολλαπλασιασμό των βακτηρίων, αρχίζει να ενεργοποιεί την προστατευτική του λειτουργία, με αποτέλεσμα τη φλεγμονή. Θεραπεύεται με φάρμακα που αναστέλλουν περαιτέρω την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος - και ο κύκλος κλείνει. Ένα άτομο αναγκάζεται να επισκέπτεται συνεχώς έναν γιατρό.
Αυξημένη οξύτητα στομάχου
Παρά τη γνώμη πολλών γαστρεντερολόγων, η υψηλή οξύτητα είναι πολύ λιγότερο συχνή από τη χαμηλή οξύτητα. Ο κίνδυνος είναι ότι με παρατεταμένο χυμό, εμφανίζονται έλκη του οισοφάγου και του στομάχου. Ο ασθενής ενοχλείται από καούρα και πόνο. Εδώ θα είναι χρήσιμοι οι αναστολείς της αντλίας πρωτονίων - το Omez και τα ανάλογά του. Τα συμπτώματα ανακουφίζονται με τη βοήθεια αντιόξινων - Gaviscon, Phosphalugel κ.λπ.
Χρησιμοποιείται πάντα για τη διάγνωση της υψηλής οξύτητας επειδή τα συμπτώματά της μπορούν εύκολα να συγχέονται με μειωμένη έκκριση.
Τύποι προσδιορισμού της οξύτητας του στομάχου
Το υδροχλωρικό οξύ στο στομάχι (δηλαδή το επίπεδό του) προσδιορίζεται με διάφορες μεθόδους.
- Ανιχνεύοντας. Γίνεται με τη χρήση ειδικού σωλήνα μέσω του οποίου αναρροφάται το περιεχόμενο του στομάχου.
- Ενδογαστρική pH-μετρία. Οι αισθητήρες μετρούν την οξύτητα απευθείας στο στομάχι.
Η δεύτερη μέθοδος θεωρείται η πιο ενημερωτική.
Η οξύτητα του στομάχου είναι κάτι στο οποίο οι περισσότεροι γιατροί δεν δίνουν σημασία, αλλά στην πραγματικότητα είναι εξαιρετικά σημαντική για τη διάγνωση και τη θεραπεία γαστρεντερικών παθήσεων.
Το γαστρικό υγρό είναι ένα σύνθετο πεπτικό υγρό που παράγεται από τον γαστρικό βλεννογόνο. Όλοι γνωρίζουν ότι η τροφή εισέρχεται στο στομάχι μέσω του στόματος. Ακολουθεί η διαδικασία επεξεργασίας του. Η μηχανική επεξεργασία των τροφίμων εξασφαλίζεται από την κινητική δραστηριότητα του στομάχου και η χημική επεξεργασία πραγματοποιείται από ένζυμα του γαστρικού υγρού. Μετά την ολοκλήρωση της χημικής επεξεργασίας των τροφίμων, σχηματίζεται υγρό ή ημι-υγρό χυμό σε μείγμα με γαστρικό υγρό.
Το στομάχι εκτελεί τις ακόλουθες λειτουργίες: κινητική, εκκριτική, απορροφητική, απεκκριτική και ενδοκρινική. Ο γαστρικός χυμός ενός υγιούς ατόμου είναι άχρωμος και σχεδόν άοσμος. Το κιτρινωπό ή πράσινο χρώμα του δείχνει ότι ο χυμός περιέχει ακαθαρσίες χολής και παθολογική δωδεκαδακτυλική παλινδρόμηση. Εάν κυριαρχεί το καφέ ή το κόκκινο χρώμα, τότε αυτό δείχνει την παρουσία θρόμβων αίματος σε αυτό. Μια δυσάρεστη και σάπια μυρωδιά υποδηλώνει ότι υπάρχουν σοβαρά προβλήματα με την εκκένωση του γαστρικού περιεχομένου στο δωδεκαδάκτυλο. Ένα υγιές άτομο πρέπει πάντα να έχει μικρή ποσότητα βλέννας. Οι αισθητές υπερβολές στο γαστρικό υγρό μας λένε για φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου.
Με έναν υγιεινό τρόπο ζωής, δεν υπάρχει γαλακτικό οξύ στο γαστρικό υγρό. Γενικά, σχηματίζεται στον οργανισμό κατά τη διάρκεια παθολογικών διεργασιών, όπως: πυλωρική στένωση με καθυστερημένη εκκένωση τροφής από το στομάχι, έλλειψη υδροχλωρικού οξέος, καρκινική διαδικασία κ.λπ. Θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι το σώμα ενός ενήλικα πρέπει να περιέχει περίπου δύο λίτρα γαστρικού υγρού.
Σύνθεση γαστρικού υγρού
Ο γαστρικός χυμός είναι όξινος. Περιέχει ξηρό υπόλειμμα σε ποσότητα 1% και 99% νερό. Το ξηρό υπόλειμμα αντιπροσωπεύεται από οργανικές και ανόργανες ουσίες.
Το κύριο συστατικό του γαστρικού υγρού είναι το υδροχλωρικό οξύ, το οποίο συνδέεται με τις πρωτεΐνες.
Το υδροχλωρικό οξύ εκτελεί διάφορες λειτουργίες:
- ενεργοποιεί τα πεψινογόνα και τα μετατρέπει σε πεψίνες.
- προάγει τη μετουσίωση και τη διόγκωση των πρωτεϊνών στο στομάχι.
- προωθεί την ευνοϊκή εκκένωση της τροφής από το στομάχι.
- διεγείρει την παγκρεατική έκκριση.
Εκτός από όλα αυτά, η σύνθεση του γαστρικού υγρού περιλαμβάνει ανόργανες ουσίες, όπως: διττανθρακικά, χλωρίδια, νάτριο, κάλιο, φωσφορικά, θειικά, μαγνήσιο κ.λπ. Οι οργανικές ουσίες περιλαμβάνουν πρωτεολυτικά ένζυμα, τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο μεταξύ της πεψίνης. Υπό την επίδραση του υδροχλωρικού οξέος ενεργοποιούνται. Ο γαστρικός χυμός περιέχει επίσης μη πρωτεολυτικά ένζυμα. Η γαστρική λιπάση είναι ανενεργή και διασπά μόνο τα γαλακτωματοποιημένα λίπη. Η υδρόλυση των υδατανθράκων συνεχίζεται στο στομάχι υπό την επίδραση των ενζύμων του σάλιου. Η σύνθεση των οργανικών ουσιών περιλαμβάνει λυσοζύμη, η οποία παρέχει τις βακτηριακές ιδιότητες του γαστρικού υγρού. Η γαστρική βλέννα περιέχει βλεννίνη, η οποία προστατεύει τον γαστρικό βλεννογόνο από χημικούς και μηχανικούς ερεθισμούς από την αυτοπέψη. Χάρη σε αυτό, παράγεται γαστροβλεννοπρωτεΐνη. Ονομάζεται επίσης τίποτα περισσότερο από «εσωτερικός παράγοντας του Κάστρου». Μόνο με την παρουσία του είναι δυνατός ο σχηματισμός συμπλόκου με βιταμίνη Β12, η οποία εμπλέκεται στην ερυθροποίηση. Ο γαστρικός χυμός περιέχει ουρία, αμινοξέα και ουρικό οξύ.
Η σύνθεση του γαστρικού υγρού πρέπει να είναι γνωστή όχι μόνο στους γιατρούς και άλλους ειδικούς, αλλά και στους απλούς ανθρώπους. Οι παθήσεις του στομάχου που προκύπτουν ως αποτέλεσμα της κακής διατροφής και του κακού τρόπου ζωής είναι αρκετά συχνές αυτές τις μέρες. Εάν συναντήσετε ένα από αυτά, φροντίστε να πάτε στην κλινική για μια διαβούλευση.
Ο γαστρικός χυμός είναι ένας πεπτικός χυμός που περιέχει μια ποικιλία συστατικών. Παράγεται από κύτταρα που ανήκουν στον γαστρικό βλεννογόνο και είναι, στην καθαρή του μορφή, ένα άχρωμο υγρό. Τι ακριβώς υπάρχει στον ανθρώπινο γαστρικό υγρό;
Υδροχλωρικό οξύ
Ίσως το κύριο συστατικό του γαστρικού υγρού είναι το υδροχλωρικό οξύ. Παράγεται από τα βρεγματικά κύτταρα των βασικών αδένων του στομάχου. Λόγω του υδροχλωρικού οξέος, είναι δυνατό να διατηρηθεί ένα συγκεκριμένο όριο σε σχέση με τον βαθμό οξύτητας στο στομάχι. Επιπλέον, το παρουσιαζόμενο συστατικό δημιουργεί εμπόδια για τη διείσδυση παθογόνων βακτηρίων στο σώμα και επίσης προετοιμάζει τροφή για αποτελεσματική υδρόλυση.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το συστατικό στη σύνθεση του γαστρικού υγρού χαρακτηρίζεται από σταθερή και αμετάβλητη συγκέντρωση, δηλαδή 160 mmol ανά λίτρο. Οι ειδικοί δίνουν προσοχή σε ορισμένα χαρακτηριστικά που σχετίζονται με αυτήν την ουσία: όπως είναι γνωστό, η πεπτική διαδικασία ξεκινά από το στόμα και τα ένζυμα του σάλιου (μαλτάση, αμυλάση) συμμετέχουν στη διαδικασία διάσπασης των πολυσακχαριτών. Έτσι, ο βλωμός της τροφής διεισδύει στην περιοχή του στομάχου, όπου τουλάχιστον το 30-40% των υδατανθράκων αφομοιώνεται με τη βοήθεια συγκεκριμένου χυμού.
Επιπλέον, υπό την επίδραση του υδροχλωρικού οξέος, που αποτελεί μέρος του γαστρικού υγρού, το αλκαλικό περιβάλλον μετατρέπεται σε όξινο και ενεργοποιούνται τα ένζυμα του σάλιου.
Φυσικά, χωρίς το παρουσιαζόμενο συστατικό, η βέλτιστη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα είναι απλά αδύνατη.
Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε ποια είναι τα άλλα συστατικά αυτής της σύνθεσης.
Διττανθρακικά και βλέννα
Τα διττανθρακικά είναι ένα συγκεκριμένο συστατικό που χρειάζεται στην περιοχή του στομάχου προκειμένου να εξουδετερωθεί το υδροχλωρικό οξύ, το οποίο εμφανίζεται στην επιφανειακή επένδυση του στομάχου, του βλεννογόνου τύπου, το δωδεκαδάκτυλο. Λόγω αυτής της επίδρασης, η βλεννογόνος μεμβράνη προστατεύεται από τις βλαβερές επιδράσεις του οξέος. Τα διττανθρακικά παράγονται από κύτταρα που αποτελούν μέρος της επιφανειακής βοηθητικής ομάδας κυττάρων. Η συγκέντρωσή τους στον ανθρώπινο γαστρικό υγρό είναι 45 mmol ανά λίτρο.
Στη συνέχεια, θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σε ένα τόσο σημαντικό συστατικό όπως η βλέννα. Αυτό συμβαίνει γιατί παρέχει ιδανική προστασία στον γαστρικό βλεννογόνο. Οι ειδικοί δίνουν προσοχή στα ακόλουθα χαρακτηριστικά που σχετίζονται με το παρουσιαζόμενο στοιχείο:
- σχηματίζει ένα στρώμα γέλης που δεν αναμιγνύεται και το πάχος του δεν είναι μεγαλύτερο από 0,6 mm.
- το πήκτωμα συμπυκνώνει διττανθρακικά, τα οποία εξουδετερώνουν, όπως σημειώθηκε προηγουμένως, το οξύ. Αυτό σχηματίζει την προστασία της βλεννογόνου μεμβράνης από τις βλαβερές επιδράσεις του υδροχλωρικού οξέος, καθώς και της πεψίνης.
- Η βλέννα παράγεται από βοηθητικά κύτταρα, τα οποία, επιπλέον, είναι επιφανειακά. Αυτό δημιουργεί ένα άλλο μικρό προστατευτικό στρώμα.
Έτσι, τα διττανθρακικά και η βλέννα, καθένα από αυτά τα συστατικά είναι μέρος του γαστρικού υγρού. Ωστόσο, η λειτουργία τους θα ήταν ατελής χωρίς το υδροχλωρικό οξύ, καθώς και κάποια άλλα συστατικά που θα παρουσιαστούν παρακάτω.
Άλλα εξαρτήματα
Το επόμενο συστατικό της σύνθεσης στον άνθρωπο είναι οι πεψίνες. Αυτό είναι επίσης ένα μοναδικό συστατικό, επειδή με τη βοήθειά του πραγματοποιείται η πιο γρήγορη και αποτελεσματική διάσπαση των πρωτεϊνών. Η σύγχρονη ιατρική γνωρίζει για διάφορες μορφές πεψίνης, καθεμία από αυτές, με τη σειρά της, επηρεάζει ορισμένες κατηγορίες του πρωτεϊνικού συστατικού. Αυτό το συστατικό λαμβάνεται από πεψινογόνα και αυτό συμβαίνει κατά τη διαδικασία διείσδυσης σε περιβάλλον με ορισμένους δείκτες πυκνότητας.
Στη συνέχεια θα ήθελα να αναφέρω τη λιπάση. Παρά το γεγονός ότι αυτό το συστατικό βρίσκεται στο γαστρικό υγρό σε ασήμαντο ποσοστό, ο ρόλος αυτού του ενζύμου δεν είναι λιγότερο σημαντικός από αυτόν όλων των άλλων. Είναι η λιπάση που εκτελεί τη λειτουργία που σχετίζεται με την αρχική υδρόλυση των λιπών, δηλαδή τη διάσπασή τους σε λιπαρά οξέα και γλυκερίνη.
Αυτό το ένζυμο είναι ένας επιφανειακά ενεργός καταλύτης, κάτι που ισχύει και για άλλα ένζυμα στο γαστρικό υγρό.
Ένα άλλο συστατικό στο γαστρικό υγρό είναι ο εγγενής παράγοντας Castle. Αυτό είναι ένα άλλο ειδικό ένζυμο αυτό το χαρακτηριστικό εξηγείται από την ικανότητα να ενεργοποιεί την ανενεργή μορφή της βιταμίνης Β12 (είναι γνωστό ότι εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα με την τροφή). Ο ενδογενής παράγοντας Castle παράγεται από τα βρεγματικά κύτταρα των γαστρικών αδένων και επομένως είναι πολύ σημαντικός για τη διατήρηση της βέλτιστης κατάστασης του γαστρικού υγρού.
Πρέπει να σημειωθεί ότι κάθε 24 ώρες παράγονται τουλάχιστον δύο λίτρα της σύνθεσης στο στομάχι ενός φυσιολογικού ενήλικα. Οποιεσδήποτε αλλαγές στο χρώμα αυτής της σύνθεσης υποδηλώνουν ασθένειες, ορισμένες παθολογικές καταστάσεις που αξίζουν τη μεγαλύτερη προσοχή. Δεν πρέπει να παραμελούμε τις περιπτώσεις όπου εμφανίζεται βλέννα στην περιοχή του γαστρικού υγρού, γιατί αυτό υποδηλώνει φλεγμονώδεις διεργασίες στην περιοχή του γαστρικού βλεννογόνου.
Έτσι, όλα τα συστατικά σε αυτό το συστατικό είναι τα ένζυμα και άλλες ουσίες που χρειάζεται. Η παρουσία τους αποτελεί εγγύηση 100% για την αρμονική λειτουργία του συστήματος του γαστρεντερικού σωλήνα, την απουσία πόνου και άλλων δυσάρεστων συμπτωμάτων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ειδικοί συνιστούν να ελέγχετε περιοδικά την αναλογία αυτού του συστατικού.
Σπουδαίος!
ΠΩΣ ΝΑ ΜΕΙΩΣΕΙΣ ΣΗΜΑΝΤΙΚΑ ΤΟΝ ΚΙΝΔΥΝΟ ΚΑΡΚΙΝΟΥ;
Χρονικό όριο: 0
Πλοήγηση (μόνο αριθμοί εργασίας)
Ολοκληρώθηκαν 0 από 9 εργασίες
Πληροφορίες
ΚΑΝΤΕ ΤΟ ΔΩΡΕΑΝ ΤΕΣΤ! Χάρη στις λεπτομερείς απαντήσεις σε όλες τις ερωτήσεις στο τέλος του τεστ, μπορείτε να ΜΕΙΩΣΕΤΕ την πιθανότητα ασθένειας αρκετές φορές!
Έχετε κάνει ήδη το τεστ στο παρελθόν. Δεν μπορείς να το ξαναρχίσεις.
Δοκιμαστική φόρτωση...
Πρέπει να συνδεθείτε ή να εγγραφείτε για να ξεκινήσετε τη δοκιμή.
Πρέπει να ολοκληρώσετε τις ακόλουθες δοκιμές για να ξεκινήσετε αυτό:
Αποτελέσματα
Ο χρόνος τελείωσε
1. Μπορεί να προληφθεί ο καρκίνος;
Η εμφάνιση μιας ασθένειας όπως ο καρκίνος εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Κανένας άνθρωπος δεν μπορεί να εξασφαλίσει πλήρη ασφάλεια για τον εαυτό του. Όμως ο καθένας μπορεί να μειώσει σημαντικά τις πιθανότητες εμφάνισης κακοήθους όγκου.
2.Πώς το κάπνισμα επηρεάζει την ανάπτυξη καρκίνου;
Απαγορέψτε κατηγορηματικά στον εαυτό σας το κάπνισμα. Όλοι έχουν βαρεθεί ήδη αυτή την αλήθεια. Αλλά η διακοπή του καπνίσματος μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης όλων των τύπων καρκίνου. Το κάπνισμα σχετίζεται με το 30% των θανάτων από καρκίνο. Στη Ρωσία, οι όγκοι του πνεύμονα σκοτώνουν περισσότερους ανθρώπους από τους όγκους όλων των άλλων οργάνων.
Η εξάλειψη του καπνού από τη ζωή σας είναι η καλύτερη πρόληψη. Ακόμα κι αν καπνίζετε όχι ένα πακέτο την ημέρα, αλλά μόνο μισή μέρα, ο κίνδυνος καρκίνου του πνεύμονα είναι ήδη μειωμένος κατά 27%, όπως διαπίστωσε η Αμερικανική Ιατρική Ένωση.
3.Το υπερβολικό βάρος επηρεάζει την ανάπτυξη καρκίνου;
Κοιτάξτε τη ζυγαριά πιο συχνά! Τα περιττά κιλά θα επηρεάσουν περισσότερα από τη μέση σας. Το Αμερικανικό Ινστιτούτο Έρευνας για τον Καρκίνο ανακάλυψε ότι η παχυσαρκία προάγει την ανάπτυξη όγκων του οισοφάγου, των νεφρών και της χοληδόχου κύστης. Το γεγονός είναι ότι ο λιπώδης ιστός όχι μόνο χρησιμεύει για τη διατήρηση των ενεργειακών αποθεμάτων, αλλά έχει και εκκριτική λειτουργία: το λίπος παράγει πρωτεΐνες που επηρεάζουν την ανάπτυξη μιας χρόνιας φλεγμονώδους διαδικασίας στο σώμα. Και οι ογκολογικές ασθένειες εμφανίζονται στο φόντο της φλεγμονής. Στη Ρωσία, ο ΠΟΥ συσχετίζει το 26% όλων των περιπτώσεων καρκίνου με παχυσαρκία.
4.Η άσκηση βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρκίνου;
Αφιερώστε τουλάχιστον μισή ώρα την εβδομάδα προπόνηση. Ο αθλητισμός είναι στο ίδιο επίπεδο με τη σωστή διατροφή όσον αφορά την πρόληψη του καρκίνου. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το ένα τρίτο όλων των θανάτων αποδίδεται στο γεγονός ότι οι ασθενείς δεν ακολουθούσαν καμία δίαιτα ή δεν έδιναν προσοχή στη σωματική άσκηση. Η Αμερικανική Αντικαρκινική Εταιρεία συνιστά την άσκηση 150 λεπτών την εβδομάδα με μέτριο ρυθμό ή το μισό περισσότερο αλλά με έντονο ρυθμό. Ωστόσο, μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrition and Cancer το 2010 δείχνει ότι ακόμη και 30 λεπτά μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού (που επηρεάζει μία στις οκτώ γυναίκες παγκοσμίως) κατά 35%.
5.Πώς επηρεάζει το αλκοόλ τα καρκινικά κύτταρα;
Λιγότερο αλκοόλ! Το αλκοόλ έχει κατηγορηθεί για την πρόκληση όγκων του στόματος, του λάρυγγα, του ήπατος, του ορθού και των μαστικών αδένων. Η αιθυλική αλκοόλη διασπάται στον οργανισμό σε ακεταλδεΰδη, η οποία στη συνέχεια μετατρέπεται σε οξικό οξύ υπό τη δράση των ενζύμων. Η ακεταλδεΰδη είναι ισχυρή καρκινογόνος ουσία. Το αλκοόλ είναι ιδιαίτερα επιβλαβές για τις γυναίκες, καθώς διεγείρει την παραγωγή οιστρογόνων - ορμονών που επηρεάζουν την ανάπτυξη του ιστού του μαστού. Η περίσσεια οιστρογόνων οδηγεί στο σχηματισμό όγκων του μαστού, πράγμα που σημαίνει ότι κάθε επιπλέον γουλιά αλκοόλ αυξάνει τον κίνδυνο να αρρωστήσετε.
6.Ποιο λάχανο βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου;
Λατρεύω το μπρόκολο. Τα λαχανικά όχι μόνο συμβάλλουν στην υγιεινή διατροφή, αλλά βοηθούν και στην καταπολέμηση του καρκίνου. Αυτός είναι επίσης ο λόγος που οι συστάσεις για υγιεινή διατροφή περιέχουν τον κανόνα: το ήμισυ της καθημερινής διατροφής πρέπει να είναι λαχανικά και φρούτα. Ιδιαίτερα χρήσιμα είναι τα σταυρανθή λαχανικά, που περιέχουν γλυκοζινολικές ενώσεις – ουσίες που όταν υποστούν επεξεργασία αποκτούν αντικαρκινικές ιδιότητες. Αυτά τα λαχανικά περιλαμβάνουν λάχανο: κανονικό λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών και μπρόκολο.
7. Ποιο όργανο επηρεάζει το κόκκινο κρέας;
Όσο περισσότερα λαχανικά τρώτε, τόσο λιγότερο κόκκινο κρέας βάζετε στο πιάτο σας. Έρευνες επιβεβαίωσαν ότι τα άτομα που τρώνε περισσότερα από 500 γραμμάρια κόκκινου κρέατος την εβδομάδα έχουν υψηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν καρκίνο του παχέος εντέρου.
8. Ποιες από τις προτεινόμενες θεραπείες προστατεύουν από τον καρκίνο του δέρματος;
Προμηθευτείτε αντηλιακό! Οι γυναίκες ηλικίας 18-36 ετών είναι ιδιαίτερα ευάλωτες στο μελάνωμα, την πιο επικίνδυνη μορφή καρκίνου του δέρματος. Στη Ρωσία, σε μόλις 10 χρόνια, η συχνότητα του μελανώματος έχει αυξηθεί κατά 26%, οι παγκόσμιες στατιστικές δείχνουν ακόμη μεγαλύτερη αύξηση. Τόσο ο εξοπλισμός μαυρίσματος όσο και οι ακτίνες του ήλιου ενοχοποιούνται για αυτό. Ο κίνδυνος μπορεί να ελαχιστοποιηθεί με ένα απλό σωληνάριο αντηλιακού. Μια μελέτη του 2010 στο Journal of Clinical Oncology επιβεβαίωσε ότι οι άνθρωποι που εφαρμόζουν τακτικά μια ειδική κρέμα έχουν τη μισή συχνότητα εμφάνισης μελανώματος από εκείνους που παραμελούν τέτοια καλλυντικά.
Πρέπει να επιλέξετε μια κρέμα με δείκτη προστασίας SPF 15, να την εφαρμόσετε ακόμη και το χειμώνα και ακόμη και με συννεφιά (η διαδικασία θα πρέπει να μετατραπεί στην ίδια συνήθεια με το βούρτσισμα των δοντιών σας) και επίσης να μην την εκθέτετε στις ακτίνες του ήλιου από τις 10 π.μ έως 4 μ.μ.
9. Πιστεύετε ότι το άγχος επηρεάζει την ανάπτυξη του καρκίνου;
Το άγχος από μόνο του δεν προκαλεί καρκίνο, αλλά αποδυναμώνει ολόκληρο το σώμα και δημιουργεί συνθήκες για την ανάπτυξη αυτής της ασθένειας. Η έρευνα έχει δείξει ότι η συνεχής ανησυχία μεταβάλλει τη δραστηριότητα των κυττάρων του ανοσοποιητικού που είναι υπεύθυνα για την ενεργοποίηση του μηχανισμού μάχης και φυγής. Ως αποτέλεσμα, μια μεγάλη ποσότητα κορτιζόλης, μονοκυττάρων και ουδετερόφιλων, που ευθύνονται για τις φλεγμονώδεις διεργασίες, κυκλοφορεί συνεχώς στο αίμα. Και όπως ήδη αναφέρθηκε, οι χρόνιες φλεγμονώδεις διεργασίες μπορούν να οδηγήσουν στο σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.
ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΟ ΧΡΟΝΟ ΣΑΣ! ΕΑΝ ΗΤΑΝ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΕΣ ΟΙ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΑΦΗΣΕΤΕ ΣΧΟΛΙΑ ΣΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΤΟΥ ΑΡΘΡΟΥ! ΘΑ ΣΑΣ ΕΙΜΑΣΤΕ ΕΥΓΝΩΜΟΙ!
- Με απάντηση
- Με σήμα προβολής
Εργασία 1 από 9
Μπορεί να προληφθεί ο καρκίνος;
Εργασία 2 από 9
Πώς το κάπνισμα επηρεάζει την ανάπτυξη καρκίνου;
Εργασία 3 από 9
Το υπερβολικό βάρος επηρεάζει την ανάπτυξη καρκίνου;
Εργασία 4 από 9
Η άσκηση βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρκίνου;
Εργασία 5 από 9
Πώς επηρεάζει το αλκοόλ τα καρκινικά κύτταρα;
Εργασία 6 από 9
Ποιο λάχανο βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου;