Amin turşuları biokimyəvi siqnalların beyindən və beyinə ötürülməsini asanlaşdıran zülalların tikinti bloklarıdır. Bədənin zülalları sintez etmək üçün istifadə etdiyi əsas amin turşularından biri triptofan kimi tanınır.
Triptofan beyindəki həzz hormonu olan serotoninin (5-HTP) xəbərçisidir. İnsan bu əsas amin turşusu ilə zəngin qidalar qəbul etdikdə, bədənində serotonin səviyyəsi yüksəlir, lakin siqaret çəkirsə, spirtli içkilər və ya yüksək şəkərli qidalar qəbul edirsə və ya qan şəkəri anormal dərəcədə aşağıdırsa, triptofanın serotoninə çevrilməsi maneə törədir. Triptofanın niasin və serotoninə düzgün çevrilməsi üçün B6 vitamini ilə zəngin qidalar lazımdır.
Tərkibində bu amin turşuları olan qidalar istehlak edildikdə, bədən onu qaraciyər tərəfindən B3 vitamininə (niasin) çevirir. Triptofanın niasinə çevrilməsi qanda bu vitaminin səviyyəsini tarazlaşdırır və xolesterolu azaltmağa, qan dövranını və yaddaşı yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Triptofanla zəngin qidalar
Triptofanla zəngin qidalar yuxu rejimini, iştahı və əhval-ruhiyyəni tənzimləməyə kömək edir. Bu səbəbdən triptofan depressiya, narahatlıq və yuxusuzluq kimi müxtəlif ruhi vəziyyətlərin müalicəsində istifadə olunur. Müəyyən qidaları yemək insanı rahat, dinc, bəzən isə yuxulu edir. Məsələn, bəzi insanlar qızardılmış hinduşka yedikdən sonra yorğunluq hiss edirlər. Bu, hinduşkanın triptofanla zəngin ət növü olması ilə bağlıdır.
Süd və pendir
Gecə yatmazdan əvvəl süd içmək əla fikirdir. Süddə olan triptofan yuxuya kömək edir. Soya südü və qatıq da triptofanın yaxşı mənbəyidir. Triptofanla zəngin başqa bir qida, gündəlik pəhrizinizin bir hissəsi ola bilən pendirdir. Evdə hazırlanmış yumşaq pendir, emal edilmiş Çedar pendiri, Qruyer pendiri, tofu və s. kimi müxtəlif növlərdən istifadə edə bilərsiniz.
Ət
Müxtəlif növ yağsız və qırmızı ətlər də triptofanla zəngindir, məsələn, mal əti qaraciyəri, quzu əti, geyik əti, toyuq qaraciyəri, dana qaraciyəri və hinduşka qaraciyəri.
Meyvələr
Bu vacib amin turşusu banan, çiyələk, alma, portağal, qaragilə, ananas, avokado və şaftalıda olur.
qoz-fındıq
Triptofanla zəngin olan qoz-fındıqların nümunələri fıstıq, qoz, püstə, anakardiya, badam və şabalıddır.
Balıq
Məlum olub ki, treska, tuna, halibut,
sardina, skumbriya, karides, levrek, qızılbalıq və tarak.
Tərəvəz
Bu amin turşusunun yaxşı mənbələrinə qulançar, xardal göyərti, balqabaq, badımcan, ispanaq, brokoli, yaşıl noxud, dəniz yosunu, kələm, soğan, pomidor, göbələk, gül kələm, kartof və xiyar kimi tərəvəzlər daxildir.
Paxlalılar
Lima paxlası, soya, lobya, maş və noxud triptofanla zəngindir.
Toxumlar
Qovrulmuş balqabaq, fenugreek, küncüt, kətan və günəbaxan toxumlarında kifayət qədər yüksək miqdarda triptofan var.
Taxıllar
Qırmızı çay yemək qanda triptofan səviyyəsini artırmağa kömək edir.
və ya qəhvəyi düyü, buğda, qarğıdalı, arpa və yulaf.
| Mənbə | Miqdar | Triptofan soda | Mənbə | Miqdar | Triptofan soda | |
| Süd | 1 stəkan | 0,09 q | Balqabaq | 1 stəkan | 0,03 q | |
| Soya südü | 1 stəkan | 0,05 q | Badımcan | 1 stəkan | 0,01 q | |
| Qatıq | 1 stəkan | 007 q | İspanaq | 1 stəkan | 0,07 q | |
| yumurta | 1 ədəd | 0,08 q | Brokoli | 1 stəkan | 0,03 q | |
| Gov. qaraciyər | ½ fincan | 0,36 q | Yaşıl noxud | 1 stəkan | 0,05 q | |
| qoyun əti | ½ fincan | 0,24 q | Dəniz yosunu | ½ fincan | 0,01 q | |
| Geyik əti | ½ fincan | 0,36 q | Koch. kələm | 1 stəkan | 0,01 q | |
| toyuq döş | ½ fincan | 0,49 q | soğan | 1 stəkan | 0,02 q | |
| Tel. qaraciyər | ½ fincan | 0,25 q | Pomidor | 1 stəkan | 0,01 q | |
| Başlıq. hinduşkalar | ½ fincan | 0,38 q | Göbələklər | ½ fincan | 0,02 q | |
| Cod | ½ fincan | 0,29 q | Rəng kələm | 1 stəkan | 0,02 q | |
| Tuna | ½ fincan | 0,38 q | kartof | 1 ədəd | 0,07 q | |
| Halibut | ½ fincan | 0,34 q | xiyar | 1 stəkan | 0,01 q | |
| Sardina | ½ fincan | 0,25 q | Lima paxlası | 1 stəkan | 0,17 q | |
| Skumbriya | ½ fincan | 0,25 q | Soya paxlası | 1 stəkan | 0,39 q | |
| Karides | ½ fincan | 0,33 q | Haqqında. lobya | 1 stəkan | 0,18 q | |
| Dəniz bas | ½ fincan | 0,38 q | Maş | 1 stəkan | 0,19 q | |
| qızılbalıq | ½ fincan | 0,35 q | noxud | 1 stəkan | 0,14 q | |
| Tarak | ½ fincan | 0,35 q | Balqabaq toxumu | ½ fincan | 0,17 q | |
| Ev pendiri | 1 dilim | 0,09 q | Sem. fenugreek | ½ fincan | 0,04 q | |
| Çeddar pendiri | 1 dilim | 0,12 q | Sem. küncüt | ½ fincan | 0,12 q | |
| Gruyere pendiri | 1 dilim | 0,11 q | Sem. kətan | ½ fincan | 0,53 q | |
| tofu | ½ fincan | 0,14 q | Sem. günəbaxan | ½ fincan | 0,10 q | |
| banan | 1 ədəd | 0,046 q | Qəhvəyi düyü | 1 stəkan | 0,06 q | |
| çiyələk | ½ fincan | 0,013 q | buğda | 1 stəkan | 0,09 q | |
| alma | 1 ədəd | 0,29 q | qarğıdalı | ½ fincan | 0,02 q | |
| Narıncı | 1 ədəd | 0,17 q | arpa | 1 stəkan | 0,12 q | |
| Qaragilə | ½ fincan | 0,014 q | Yulaf | ½ fincan | 0,12 q | |
| Bir ananas | ½ fincan | 0,008 q | qoz | ½ fincan | 0,12 q | |
| avokado | 1 ədəd | 0,03 q | qulançar | 1 stəkan | 0,04 q | |
| Şaftalı | 1 ədəd | 0,02 q | darı | 1 stəkan | 0,07 q | |
| fıstıq | ½ fincan | 0,09 q | Yarpaq xardal | 1 stəkan | 0,03 q |
*½ fincan = 113 q.
Artan triptofan səviyyələri
Triptofan çatışmazlığı körpələrdə və uşaqlarda kilo itkisinə səbəb ola bilər. Əgər istehlak edilən qidada bu amin turşusu azdırsa, nəticədə B3 vitamini çatışmazlığı da ola bilər ki, bu da pellagranın inkişafına səbəb ola bilər.
Pellagra triptofanın niasinə çevrilməsinin pozulması nəticəsində yaranan və mədə-bağırsaq traktının pozğunluqları, eritema və sinir və ya psixi xəstəliklərlə xarakterizə olunan xəstəlikdir. Bu, qidalanma, alkoqolizm və ya digər qidalanma ilə əlaqəli pozğunluqlardan qaynaqlana bilər. Digər şeylər arasında, triptofanda aşağı olan bir pəhriz depressiya, əsəbilik, narahatlıq və zəif konsentrasiyaya səbəb olan aşağı səviyyəli serotoninə səbəb ola bilər.
Triptofan səviyyəsini artırmaq üçün bu tövsiyələrə əməl etməlisiniz:
- Aç qarına sadalanan qidaların istehlakını artırın.
- Triptofan əlavələri qəbul etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin.
Yuxarıda göstərilən qidaları istehlak etdikdə, orqanizm triptofanla rəqabət aparan və beyinə çatmasının qarşısını alan tirozin, histidin və lösin kimi amin turşularını emal etmək üçün dərhal insulin buraxır. Triptofan insulindən təsirlənmir, ancaq digər amin turşuları insulinlə müalicə edildikdə beyinə sərbəst daxil ola bilir.
Belə ki, bu maddə ilə zəngin qidaları qida rasionuna daxil etməklə orqanizmdə triptofanın səviyyəsini artırmaq niasin və serotoninin təbii istehsalını artırır, bu da öz növbəsində insanın əhval-ruhiyyəsini yaxşılaşdırır, iştahını tənzimləyir, rahatlamağa imkan verir, həm də ona kömək edir. daha yaxşı yat.
İmtina: Bu məqalə yalnız məlumat məqsədi daşıyır və heç vaxt səhiyyə işçisinin məsləhətini əvəz etmək üçün istifadə edilməməlidir.
Əhəmiyyətli bir amin turşusu olaraq, bədəndə tək bir doldurma mənbəyinə - qidaya malikdir. "Hansı qidalarda triptofan var?" sağlam həyat tərzi və pəhrizin bir çox tərəfdarlarını maraqlandıran sualdır. Qidalardakı triptofanın səviyyəsini bilməklə, pəhrizinizi optimallaşdıra və ümumi rifahınızı yaxşılaşdırmaq üçün onun faydalı xüsusiyyətlərindən maksimum istifadə edə bilərsiniz.
Triptofanın orqanizm üçün əhəmiyyəti
Triptofanla zəngin qidalar insanın xarici və daxili vəziyyətinə faydalı təsir göstərir. Əhəmiyyətli bir amin turşusu ümumi əhval-ruhiyyəyə təsir edən serotonin istehsalında iştirak edir. Serotoninlə doymuş orqanizm səhər asanlıqla oyanır, stressin öhdəsindən gəlir, kənardan mənfi təsirlərə məruz qalmır. Deyə bilərik ki, yüksək səviyyəli triptofan ilə düzgün qidalanma xoşbəxtlik hormonunun istehsalını təşviq edir.
Triptofan, əvəzolunmaz bir amin turşusu olaraq, bədəndəki ehtiyatların doldurulması üçün yeganə mənbəyə malikdir - qida
İdman və triptofan bir-birinə bağlıdır. Triptofan tərkibli qidaların qəbulunun performansı, fiziki fəaliyyəti və dözümlülüyü yaxşılaşdırdığı sübut edilmişdir. Digər qida əlavələri ilə yanaşı, orqanizmdə sintez olunan amin turşusu böyümə hormonunun istehsalında iştirak edir. Bu, yağ-əzələ nisbətini tez bir zamanda normallaşdırmağa kömək edir.
Beləliklə, niyə triptofanı doldurmaq lazımdır? Cavab sadədir:
- amin turşusu rahatlıq və dinclik hissi yaradır;
- bədən tərəfindən nikotinik turşu sintez etmək üçün istifadə olunur;
- iştahı normallaşdırır, bu da doyma hissinin formalaşmasına kömək edir;
- çəki itirmək;
- yuxunu yaxşılaşdırır;
Triptofan tərkibli qidaların qəbulunun performansı, fiziki fəaliyyəti və dözümlülüyü yaxşılaşdırdığı sübut edilmişdir.
- xroniki yorğunluq və depressiv əhval-ruhiyyə ilə mübarizə;
- premenstrüel sindrom zamanı ağrıları azaldır.
Triptofan Daun sindromu, hiperaktivlik, aqressiv vəziyyətlər, şizofreniya, alkoqol və nikotin asılılığının müalicəsində istifadə olunur. Bulimiyanın müalicəsində əvəzolunmazdır.
İntihara meyilli insanlara köməkçi maddə kimi triptofanla zəngin qidalar təyin edilir.
Triptofan mənbəyi olan qidalar
Triptofan bir çox qidada olur. Əsas amin turşusu təchizatı mənbələrini 7 alt qrupa bölmək olar.
Birincisi, bunlar ət və balıq məhsullarıdır. Omega 3 beyin fəaliyyətinə təsir göstərir. Dəniz balığının və ətinin yağlı sortlarına, həmçinin qaraciyərə daha çox üstünlük verilir.
Omega 3 beyin fəaliyyətinə təsir göstərir
İkinci ən vacib qrup süd məhsullarıdır. Amin turşularının mövcudluğuna görə rekordçu pendirdir. Süd və kefir orqanizm üçün demək olar ki, eyni dəyərə malikdir.
Serotonin istehsalı təzə sıxılmış şirələr pəhrizə daxil edildikdə baş verir. Meyvə və tərəvəz şirələri sağlamlıq üçün eyni dərəcədə vacibdir.
Şirələrdən daha çox əvəzolunmaz amin turşusu taxıl və paxlalı bitkilərdə olur. Taxıllarda olan kompleks karbohidratlar beyinə triptofan tədarükünü yaxşılaşdıran insulin və şəkər səviyyəsini normallaşdırmağa kömək edir. İdmançılar üçün qarabaşaq və yulaf ezmesi daha çox tövsiyə olunur.
Pəhrizdə tərəvəz olmalıdır. Triptofanın tərkibi kələm, lobya, göyərti və kartofda qeyd edilmişdir. Mümkünsə, xam dəniz yosunu (spirulina, kelp) istehlak etməlisiniz.
Pəhrizdə tərəvəz olmalıdır
Triptofan istehsalını artırmaq üçün meyvə və tərəvəz yemək lazımdır. Bunun sayəsində bədən vitaminlərlə də doyur.
Triptofan ehtiva edən yüksək kalorili qidalar qrupu qoz-fındıqlardır. Ən böyük miqdar fıstıqda olur. Badam, anakardiya və püstə daha az qiymətlidir.
Siz həmişə promosyonların olduğu Amerika saytında triptofan ala bilərsiniz və linkimizdən istifadə edərək əlavə 5% endirim əldə etməyinizə zəmanət verilir. Bu da işləyir.Ona görə də hansı triptofanın sizə daha uyğun olduğuna artıq qərar vermisinizsə, onda onu tapmaq olar.
Qidalarda triptofan məzmunu cədvəli
Düzgün pəhriz yaratmaq üçün biz əsas amin turşularının məzmunu haqqında məlumat veririk. Cədvəl bədəninizi triptofanla doyurmaq üçün optimal məhsulları seçməyə kömək edəcək.
| No P/P | Məhsulun adı | 100 q məhsula amin turşusu, mq |
|---|---|---|
| 1 | Ət məhsulları | |
| 2 | donuz əti | 190 |
| 3 | Konservləşdirilmiş donuz əti | 250 |
| 4 | Donuz qaraciyəri | 310 |
| 5 | Donuz dili | 190 |
| 6 | Mal əti | 210 |
| 7 | Mal əti qaraciyəri | 240 |
| 8 | Mal əti dili | 180 |
| 9 | at əti | 280 |
| 10 | Dana əti | 250 |
| 11 | Dana dili | 280 |
| 12 | qoyun əti | 210 |
| 13 | Dovşan | 190 |
| 14 | Bişmiş dovşan | 440 |
| 15 | Türkiyə | 330 |
| 16 | Bişmiş hinduşka | 340 |
| 17 | toyuq | 290 |
| 18 | Toyuq qaraciyəri | 440 |
| 19 | Bişmiş toyuq döşü | 200 |
| 20 | qaz | 210 |
| 21 | Qovrulmuş qaz | 400 |
| 22 | ördək | 170 |
| 23 | Balıq və dəniz məhsulları | |
| 24 | Hamsi | 230 |
| 25 | Çəhrayı qızılbalıq | 220 |
| 26 | Bişmiş çəhrayı qızılbalıq | 270 |
| 27 | Qırmızı kürü | 950 |
| 28 | Qara kürü | 900 |
| 29 | kalamar | 300 |
| 30 | sazan | 200 |
| 31 | Bişmiş sazan | 260 |
| 32 | Somon balığı | 220 |
| 33 | Bişmiş somon balığı | 290 |
| 34 | Qaynadılmış cır | 230 |
| 35 | Karides (ət) | 190 |
| 36 | Qaynadılmış karides | 260 |
| 37 | qızılbalıq | 220 |
| 38 | Bişmiş qızılbalıq | 280 |
| 39 | Midiya | 130 |
| 40 | Qaynadılmış midye | 270 |
| 41 | Pollock | 200 |
| 42 | kapelin | 160 |
| 43 | Navaga | 190 |
| 44 | perch | 190 |
| 45 | Bişmiş perch | 270 |
| 46 | Halibut | 180 |
| 47 | Pelamida | 270 |
| 48 | Sabir | 200 |
| 49 | Salaka | 180 |
| 50 | siyənək | 200 |
| 51 | Bişmiş siyənək | 260 |
| 52 | Dumanlı siyənək | 280 |
| 53 | Skumbriya | 180 |
| 54 | Zander | 180 |
| 55 | At skumbriyası | 300 |
| 56 | Cod | 210 |
| 57 | perch | 190 |
| 58 | Bişmiş perch | 280 |
| 59 | Pike | 180 |
| 60 | Yumurta | |
| 61 | Qusinoye | 280 |
| 62 | Türkiyə | 220 |
| 63 | toyuq | 200 |
| 64 | Toyuq proteini | 170 |
| 65 | Toyuq sarısı | 240 |
| 66 | bildirçin | 170 |
| 67 | ördək | 260 |
| 68 | Taxıl və paxlalılar | |
| 69 | Soya | 450 |
| 70 | Yaşıl noxud, konservləşdirilmiş | 40 |
| 71 | noxud | 270 |
| 72 | qarabaşaq yarması | 190 |
| 73 | Yabanı düyü, bişmiş | 50 |
| 74 | Makaron | 130 |
| 75 | Manna | 110 |
| 76 | Miso | 160 |
| 77 | Yulaf, bişmiş | 140 |
| 78 | İnci arpa, bişmiş | 40 |
| 79 | Darı, cilalanmış | 180 |
| 80 | Ağ düyü, bişmiş | 30 |
| 81 | Ağ lobya | 280 |
| 82 | Sarı lobya | 260 |
| 83 | Qara lobya | 260 |
| 84 | Humus | 60 |
| 85 | mərcimək | 220 |
| 86 | arpa | 120 |
| 87 | Fındıq və toxum | |
| 88 | fıstıq | 280 |
| 89 | Gretsky | 750 |
| 90 | Sidr | 420 |
| 91 | Keş qozu | 290 |
| 92 | küncüt | 300 |
| 93 | badam | 600 |
| 94 | Günəbaxan tumu | 340 |
| 95 | Balqabaq toxumu | 576 |
| 96 | Fındıq | 190 |
| 97 | halva | 360 |
| 98 | Süd məhsulları | |
| 99 | Kefir | 40 |
| 100 | Keçi südü | 40 |
| 101 | Kumis | 30 |
| 102 | Süd | 30 |
| 103 | Krem | 40 |
| 104 | Xama | 30 |
| 105 | Holland pendiri | 700 |
| 106 | İşlənmiş pendir | 500 |
| 107 | Pendir Poşexonski | 700 |
| 108 | Rokfor pendiri | 900 |
| 109 | rus pendiri | 660 |
| 110 | Çeddar pendiri | 740 |
| 111 | isveçrə pendiri | 1000 |
| 112 | Az yağlı kəsmik | 180 |
| 113 | Yağlı kəsmik | 210 |
| 114 | Tərəvəz | |
| 115 | Brüssel kələmi | 40 |
| 116 | Badımcan | 10 |
| 117 | Göbələklər | 130 |
| 118 | Yaşıllıq | 60 |
| 119 | zucchini | 21 |
| 120 | Ağ kələm | 54 |
| 121 | kartof | 30 |
| 122 | Soğan soğanı | 20 |
| 123 | kök | 12 |
| 124 | xiyar | 11 |
| 125 | turp | 10 |
| 126 | Çuğundur | 15 |
| 127 | Pomidor | 12 |
| 128 | İspanaq | 40 |
| 129 | Meyvə və giləmeyvə | |
| 130 | avokado | 30 |
| 131 | ərik | 27 |
| 132 | Bir ananas | 12 |
| 133 | Narıncı | 35 |
| 134 | Qarpız | 20 |
| 135 | banan | 45 |
| 136 | Üzüm | 17 |
| 137 | albalı | 20 |
| 138 | Nar | 27 |
| 139 | Qreypfrut | 35 |
| 140 | Armud | 12 |
| 141 | çiyələk | 10 |
| 142 | əncir | 16 |
| 143 | Kivi | 20 |
| 144 | çiyələk | 25 |
| 145 | Zoğal | 15 |
| 146 | Limon | 27 |
| 147 | Longan | 10 |
| 148 | moruq | 24 |
| 149 | Manqo | 20 |
| 150 | Mandarin | 24 |
| 151 | Papaya | 10 |
| 152 | Şaftalı | 27 |
| 153 | gavalı | 20 |
| 154 | Feyxoa | 12 |
| 155 | Xurma | 18 |
| 156 | Gilas | 10 |
| 157 | Qaragilə | 8 |
| 158 | alma | 12 |
Amin turşusu ehtiyatlarını bərpa etmək üçün hər gün yalnız 350 q triptofan ehtiva edən müxtəlif qidalar istehlak etmək lazımdır.
Triptofan ilə yüksək kalorili qida qrupu - qoz-fındıq
Triptofan anbarlarını doldurmaq üçün reseptlər
Pəhrizdə süfrə məhsullarına əsaslanan yeməklər olmalıdır. Çeşid bədəni faydalı maddələr və vitaminlərlə doyuracaqdır.
Triptofan anbarı olan qaraciyər tortu hazırlamağı məsləhət görürük. Bunu etmək üçün sizə 800 q qaraciyər, 1 xörək qaşığı un, 2 toyuq yumurtası, 3 yerkökü, 2 soğan, 1 xörək qaşığı süd, göyərti, ədviyyat lazımdır. Hazırlanmış qaraciyər bir qarışdırıcıda üyüdülməli və yumurta, süd, un və ədviyyatlarla birləşdirilməlidir. Bitki yağında pancake bişirin. Hazırlanmış pancakeləri qızardılmış yerkökü və soğan və mayonezlə qatlayın. Bitmiş tortu göyərti ilə səpin.
Əsas yemək kimi noxud zrazy hazırlaya bilərsiniz. Tərkibi: 1 xörək qaşığı noxud, sarımsaq mixək, 2 xörək qaşığı. irmik, 4 osh qaşığı. krakerlər, ədviyyatlar. Qaynadılmış noxudu blenderdən istifadə edərək püre halına salın və irmik və ədviyyatlarla birləşdirin. Doldurma kimi qızardılmış göbələk və soğandan istifadə edin. İçlik ilə kotletlər düzəldin, çörəklərə yuvarlayın və bitki yağında qızardın. Qarnir kimi qarabaşaq yarmasını qaynada bilərsiniz.
Tez qızardılmış tərəvəzlərdə bir çox faydalı xüsusiyyətlər qorunur. Tərəvəz yan yeməyi hazırlamaq üçün növbə ilə badımcan, şampinon, balqabaq, göbələk və bolqar bibərini tavada qızartmaq lazımdır. Az miqdarda küncüt yağı əlavə etməklə soya sousu ilə ədviyyat edin.
Triptofan iki izomerik formada mövcud olan proteinogen, aromatik alfa amin turşusudur. Bu, serotoninin xəbərçisi olan indol alkaloidlərinin biokimyəvi xəbərçisidir. Bütün canlı orqanizmlərin zülallarının bir hissəsidir. Hidrofobik amin turşularına aiddir. İstifadə olunan qarşılıqlı təsirlərdə iştirak edir və antranilat vasitəsilə sintez olunur.
Həyati vacib amin turşusu triptofan zülal sintezi üçün lazım olan on vacib amin turşusundan biridir. O, istirahət, sinir sisteminin işləməsi, yuxu və istirahətlə bağlı proseslərdə mühüm rol oynayır. Qırmızı ət yeməkləri, süd məhsulları, qoz-fındıq, toxum, paxlalı bitkilər, soya, tuna və başqalarından əldə edilə bilər.
Fayda
Triptofanla zəngin qidalar aşağıdakılara kömək edir:
- iştahın tənzimlənməsi;
- yuxunun normallaşdırılması;
- yüksək əhval-ruhiyyə.
Niacinin sintezi. Qidadan gələn az miqdarda triptofan bədən tərəfindən niasinə çevrilmək üçün istifadə olunur. Bu proses B3 çatışmazlığı ilə bağlı xoşagəlməz nəticələrin qarşısını almağa kömək edir.
Serotonin sintezi. Triptofan əhval-ruhiyyəni, yuxunu və iştahı tənzimləyən “sevinc hormonu”nun səviyyəsini artırmağa kömək edir. Məhz amin turşusu serotanın miqdarını artıra bildiyi üçün depressiya, yuxusuzluq və narahatlığı müalicə etmək üçün istifadə olunur.
Çatışmazlıq əlamətləri
Triptofanın əvəzolunmaz bir amin turşusu olduğuna görə, pəhrizdə çatışmazlıq zülal çatışmazlığı üçün də xarakterik olan simptomlara səbəb ola bilər: kilo itkisi, böyümənin pozulması (uşaqlarda). İstehlak olunan qidalarda niasin çatışmazlığı ilə birlikdə, triptofan çatışmazlığı pellagranın inkişafına səbəb ola bilər. Xəstəlik aşağıdakılarla xarakterizə olunur: dermatit, ishal, demans, hətta ölüm. Bu, triptofan çatışmazlığından qaynaqlanan olduqca nadir bir xəstəlikdir.
Həmçinin, qida rasionunda yuxarıda qeyd olunan amin turşusunun olmaması serotoninin miqdarının azalmasına gətirib çıxaracaq ki, bu da depressiya, narahatlıq, əsəbilik, səbirsizlik, impulsivlik, diqqəti cəmləyə bilməmə, çəki artımı, həddindən artıq yemək, karbohidratlara ehtiras, zəif yaddaş, yuxusuzluq. Ancaq pəhrizinizin keyfiyyətinə nəzarət etsəniz, bütün bu problemlərdən qaçınmaq olar.
Bədəndə triptofan səviyyəsinin azalmasının mümkün simptomları:
- depressiv vəziyyətlər;
- nevrozlar;
- narahatlıq;
- yüngül qıcıqlanma;
- artan impulsivlik;
- konsentrə ola bilməməsi;
- artan qorxu və gərginlik hissi;
- disforiya;
- çəki artımı və ya əksinə, səbəbsiz itki;
- uşaqlarda böyümə geriliyi;
- həddindən artıq yemək, karbohidratlı qidalara artan istək;
- yuxu pozğunluqları.
Bəzi ətraf mühit amilləri və pəhrizlər amin turşularının serotoninə çevrilməsinin normal prosesinə mane olur, belə mənfi təsirlər arasında: həddindən artıq şəkər istehlakı, siqaret, alkoqol, zülal, diabet, hipoqlikemiya.
Həddindən artıq triptofanın simptomları
Qidada olan triptofanın orqanizmdə artıqlığa səbəb olmayacağına inanılır. Həmçinin, gündəlik normanın yalnız bir qram olmasına baxmayaraq, amin turşusu bəzən beş qram daha yüksək dozada təyin edilir. Bu vəziyyətdə heç bir yan təsir müşahidə edilmir.
Bununla belə, ehtiyatlı olmaq lazımdır, çünki... Hələ 1989-cu ildə aparılan tədqiqatlar müəyyən edib ki, triptofan tərkibli qida əlavələrinin istifadəsi mindən çox insanda şiddətli əzələ və oynaq ağrıları, yüksək hərarət, zəiflik, şişkinlik ilə xarakterizə olunan “Eozinofiliya-miyalji” sindromunun inkişafına səbəb olub. ayaqları və qolları, nəfəs darlığı. Həmçinin, üçdən çox ölüm bu sindromla sıx əlaqəlidir.
Mütəxəssislərin fikrincə, bu cür dəhşətli nəticələrə dərmanın tərkibində olan çirkləndiricilər səbəb olub. Lakin əksər ixtisaslı tibb mütəxəssisləri hələ də yüksək dozada amin turşularının qəbulunun son dərəcə təhlükəli olduğuna inanırlar.
Həddindən artıq miqdarda triptofanın mövcudluğunu birmənalı şəkildə müəyyən etmək üçün "3-hidroksiantranil turşusu səviyyəsi üçün" qan vermək lazımdır. Böyük miqdarda triptofan ilə sidik kisəsi şişi inkişaf edə bilər.
Triptofan və digər maddələr
B6, vitamin C, B9 və maqnezium mühüm amin turşusu triptofanın metabolizmi üçün zəruri komponentlərdir. Beləliklə, süfrənizdəki qidalar da yuxarıda qeyd olunan vitaminlərlə zəngin olmalı və düzgün hazırlanmalıdır ki, faydalı maddələr öz xüsusiyyətlərini itirməsin. Bundan əlavə, fenilalanin amin turşusunun rəqibidir.
Bir çox bağ bitkilərində və digər məhsullarda olan triptofan miqren, piylənmə, menstruasiya öncəsi sindrom, Tourette sindromu, qocalıq demans kimi xəstəliklərin müalicəsində və qarşısının alınmasında mühüm rol oynaya bilər.
Triptofana ehtiyac
Sözügedən amin turşusu əvəzolunmaz amin turşuları qrupuna aiddir və bir çox məhsulda, xüsusən də bitki mənşəli məhsullarda mövcuddur. Triptofan, digər şeylər arasında, uşaqlarda hiperaktivlik sindromu ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Çəki nəzarəti və böyümə hormonu metabolizmasının normallaşdırılması üçün istifadə olunur. Triptofan alkoqol, opiat və barbiturat asılılığının müalicəsində, çəkilmə sindromunun təzahürlərini aradan qaldırmaq üçün lazımdır. Sevinc hormonunun mənbəyi kimi xidmət edir, B3 istehsalını təşviq edir.
Tələb olunan gündəlik doza bir qramdır. Qeyd etmək lazımdır ki, üstünlük sintetik analoqlar - tabletlər, pəhriz əlavələri deyil, kifayət qədər miqdarda triptofan ehtiva edən məhsullardır. Səbəblərdən biri kimyəvi yolla istehsal olunan bir amin turşusunun quruluşunda onun bədən tərəfindən düzgün şəkildə sorulmasına mane olacaq nizamsızlıqlar ehtiva etməsidir. Əgər nədənsə sizə lazım olan maddəni ehtiva edən pəhriz əlavələrindən istifadəni dayandıra bilmirsinizsə, onların təsirini düzgün qidalanma ilə qoruyun.
Qeyd etmək lazımdır ki, həyati vacib amin turşusu triptofan olan məhsullar xüsusilə artan miqdarda tələb olunur: depressiya, mövsümi pozğunluqlar, PMS, anoreksiya, bulimiya, baş ağrıları zamanı.
Həmçinin, şizofreniya, obsesif-kompulsiv pozğunluq, xroniki ürək və damar xəstəlikləri, yuxu pozğunluğu, ağrıya qarşı həssaslıq olan insanlarda amin turşusuna ehtiyac artır. Bundan əlavə, alkoqoldan asılı insanlar və xroniki yorğunluq sindromundan əziyyət çəkənlər təcili olaraq lazımdır.
Triptofana ehtiyacı azaldan amillər:
- ailəvi hipertriptofanemiya metabolik pozğunluqlara səbəb olan, artıq triptofanın yığılmasına səbəb olan irsi xəstəlikdir;
- Hartnup xəstəliyi bağırsaq divarları vasitəsilə amin turşularının aktiv daşınması prosesinin pozulmasıdır;
- Thad sindromu triptofanın kinureninə çevrilməsinin pozulması ilə əlaqəli irsi xəstəlikdir.
Triptofanın tam metabolizmasının baş verməsi üçün vitamin C, B6 və fol turşusunun (vitamin B9) olması lazımdır. Onlara əlavə olaraq maqnezium da lazımdır. Beləliklə, triptofan qəbul edərkən bu qidaları da unutma.
Bədənə təsiri, xüsusiyyətləri
Müxtəlif pəhriz, triptofanla zəngin qidalar olan yeməklər xroniki damar və ürək xəstəliklərinə faydalı təsir göstərir, alkoqoldan sui-istifadəni "çəkməyə" kömək edir və insult ehtimalını azaldır. Triptofan sayəsində PMS qadınlar üçün daha asan dözür. Yuxunun keyfiyyəti yaxşılaşır, xroniki yorğunluq əlamətləri yox olur.
Triptofanın təbiətin yaratdığı çox vacib amin turşularından biri olduğuna görə onun kifayət qədər istehlakı təkcə daxili orqan və sistemlərə deyil, həm də xarici görünüşünə hərtərəfli faydalı təsir göstərir. Triptofan yaxşı əhval-ruhiyyə təmin etmək üçün işləyir, onun qida ilə müntəzəm istifadəsi gözəllik salonuna getməyə bərabər ola bilər.
Digər elementlərlə qarşılıqlı əlaqə: artıq qeyd edildiyi kimi, triptofan B6, B9, C-vitaminləri, maqnezium ilə yaxşı qarşılıqlı təsir göstərir, əlavə olaraq, daha çox karbohidratlar (tercihen sağlam olanlar) olan qidalarla yaxşı gedir. Əgər antidepresanlar (serotoninin geri alınması inhibitorları: paroksetin, fluoksetin, sertralin) qəbul edirsinizsə, əlavələr və ya bədəndə serotoninin miqdarını artıran dərmanlar qəbul etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.
Həm psixoloji, həm də fiziki sağlamlıq qidalanmanın keyfiyyətindən asılıdır. Pəhrizinizi düzgün tənzimləmək üçün hansı qidaların orqanizm sistemləri üçün çox zəruri olan amin turşusunu ehtiva etdiyini bilməlisiniz. Bu məsələ ilə bağlı məlumatlar aşağıdakı cədvəldə təqdim olunur.
| Məhsul | Triptofan | 200 q ağırlığında 1 porsiyada gündəlik dəyərdən %. |
| Qırmızı kürü | 960 mq | 192% |
| qara kürü | 910 mq | 182% |
| Holland pendiri | 780 mq | 156% |
| fıstıq | 750 mq | 150% |
| badam | 630 mq | 126% |
| Keş qozu | 600 mq | 120% |
| emal edilmiş pendir | 500 mq | 100% |
| Şam fıstığı | 420 mq | 84% |
| dovşan, hinduşka əti | 330 mq | 66% |
| halva | 360 mq | 72% |
| kalamar | 320 mq | 64% |
| at skumbriyası | 300 mq | 60% |
| Günəbaxan tumu | 300 mq | 60% |
| püstə | 300 mq | 60% |
| toyuq | 290 mq | 58% |
| noxud, lobya | 260 mq | 52% |
| siyənək | 250 mq | 50% |
| dana əti | 250 mq | 50% |
| mal əti | 220 mq | 44% |
| qızılbalıq | 220 mq | 44% |
| cod | 210 mq | 42% |
| qoyun əti | 210 mq | 42% |
| yağlı kəsmik | 210 mq | 40% |
| toyuq yumurtası, | 200 mq | 40% |
| pollock | 200 mq | 40% |
| şokolad | 200 mq | 40% |
| donuz əti | 190 mq | 38% |
| az yağlı kəsmik | 180 mq | 36% |
| sazan | 180 mq | 36% |
| halibut, pike perch | 180 mq | 36% |
| az yağlı kəsmik | 180 mq | 36% |
| qarabaşaq yarması | 180 mq | 36% |
| darı | 180 mq | 36% |
| levrek | 170 mq | 34% |
| skumbriya | 160 mq | 32% |
| yulaf ezmesi | 160 mq | 32% |
| quru ərik | 150 mq | 30% |
| göbələk | 130 mq | 26% |
| arpa yarması | 120 mq | 24% |
| inci arpa | 100 mq | 20% |
| buğda çörəyi | 100 mq | 20% |
| qızardılmış kartof | 84 mq | 16.8% |
| tarixlər | 75 mq | 15% |
| qaynadılmış düyü | 72 mq | 14.4% |
| Qaynadılmış kartof | 72 mq | 14.4% |
| Çovdar çörəyi | 70 mq | 14% |
| gavalı | 69 mq | 13.8% |
| göyərti (şüyüd, cəfəri) | 60 mq | 12% |
| çuğundur | 54 mq | 10.8% |
| kişmiş | 54 mq | 10.8% |
| kələm | 54 mq | 10.8% |
| banan | 45 mq | 9% |
| kök | 42 mq | 8.4% |
| soğan | 42 mq | 8.4% |
| süd, kefir | 40 mq | 8% |
| pomidor | 33 mq | 6.6% |
| ərik | 27 mq | 5.4% |
| portağal | 27 mq | 5.4% |
| nar | 27 mq | 5.4% |
| qreypfrut | 27 mq | 5.4% |
| limon | 27 mq | 5.4% |
| şaftalı | 27 mq | 5.4% |
| albalı | 24 mq | 4.8% |
| çiyələk | 24 mq | 4.8% |
| moruq | 24 mq | 4.8% |
| naringi | 24 mq | 4.8% |
| bal | 24 mq | 4.8% |
| gavalı | 24 mq | 4.8% |
| xiyar | 21 mq | 4.2% |
| balqabaq | 21 mq | 4.2% |
| qarpız | 21 mq | 4.2% |
| üzüm | 18 mq | 3.6% |
| qovun | 18 mq | 3.6% |
| xurma | 15 mq | 3% |
| 15 mq | 3% | |
| alma | 12 mq | 2.4% |
| armud | 12 mq | 2.4% |
| ananaslar | 12 mq | 2.4% |
Süfrədə triptofanın kifayət qədər miqdarda olduğuna əmin olun, çünki indi onun hansı qidalarda olduğunu bilirsiniz. Bütün lazımi amin turşularını və vitaminləri bədənə gətirən yüksək keyfiyyətli pəhriz sayəsində bir çox sağlamlıq probleminin qarşısını almaq olar.
Hamımız ən azı bir dəfə ümumi zəiflik vəziyyətini hiss etmişik: pis əhval-ruhiyyə, əsəbilik, yuxu pozğunluğu. Üstəlik, ürək-damar sistemində problemlər, bəzən də spirtli içkilərə qarşı qeyri-sağlam ehtiras... Bütün bunlar orqanizmimiz üçün əvəzolunmaz amin turşusunun - triptofanın çatışmazlığının əlamətləridir.
Triptofanla zəngin qidalar:
Triptofanın ümumi xüsusiyyətləri
Triptofan əsas amin turşuları qrupuna aiddir, əsasən bitki mənşəli qidalarda mövcuddur. Uşaqlarda hiperaktivlik sindromu ilə kömək edir. Bədən çəkisini idarə etmək, həmçinin böyümə hormonunun sintezini normallaşdırmaq üçün istifadə olunur. Bu, sevinc hormonu olan serotonin mənbəyidir. Bundan əlavə, niacin (vitamin B3) istehsalında iştirak edir.
Triptofana gündəlik tələbat
Bədənimizin triptofana olan gündəlik ehtiyacı 1 qramdır. Bu vəziyyətdə, tərkibindəki tabletlərdən deyil, yuxarıda təsvir olunan məhsullardan istifadə etmək məsləhətdir. Fakt budur ki, kimyəvi yolla istehsal olunan bir amin turşusunun struktur diaqramında bədən tərəfindən düzgün şəkildə sorulmasına imkan verməyən pozuntular ola bilər. Əgər nədənsə hələ də tərkibində triptofan olan pəhriz əlavələrindən istifadə etməlisinizsə, onların istifadəsini karbohidratlı qidalarla birləşdirin.
Triptofana ehtiyac aşağıdakılarla artır:
- artan qıcıqlanma və aqressivlik;
- mövsümi funksional pozğunluqlar;
- narahatlıq vəziyyətləri (PMS daxil olmaqla);
- yemək pozğunluqları üçün (bulimiya, anoreksiya);
- müxtəlif növ migren və baş ağrıları;
- obsesif-kompulsif nevroz və şizofreniya;
- ürək və qan damarlarının xroniki xəstəlikləri;
- yuxu pozğunluqları;
- ağrıya artan həssaslıq;
- alkoqol asılılığı;
- xroniki yorğunluq sindromu.
Triptofana ehtiyac aşağıdakı hallarda azalır:
- ailə hipertriptofanemiya (maddələr mübadiləsini pozan və qanda triptofanın yığılmasına səbəb olan irsi xəstəlik);
- Hartnup xəstəliyi (bağırsaq divarından triptofanın aktiv daşınmasının pozulması);
- Tada sindromu (triptofanın kinureninə çevrilməsinin pozulması ilə əlaqəli irsi xəstəlik. Xəstəlik mərkəzi sinir sisteminin zədələnməsinə səbəb olur);
- Prays sindromu (sidikdə kinureninin artan ifrazı ilə özünü göstərən genetik xəstəlik, həmçinin skleroderma);
- indikanuriya (sidikdə indikan səviyyəsinin artması).
Triptofanın udulması
Triptofanın tam metabolizması üçün vitaminlərin olması lazımdır: C, B6 və fol turşusu (vitamin B9). Bundan əlavə, maqneziumun olması da lazımdır. Buna görə də triptofan qəbul edərkən bu qidaları unutmaq olmaz.
Triptofanın faydalı xüsusiyyətləri və orqanizmə təsiri
Triptofanın istifadəsi ürək və qan damarlarının xroniki xəstəliklərinə faydalı təsir göstərir. Alkoqoldan sui-istifadə edənlərin sayı azalır. Vuruşların sayı azalır. Qadınlar PMS ilə daha asan qarşılaşırlar. Yuxunun keyfiyyəti yaxşılaşır və xroniki yorğunluq əlamətləri yox olur.
Digər elementlərlə qarşılıqlı əlaqə
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, triptofan B6 və B9 vitaminləri, C vitamini, həmçinin maqnezium ilə uğurla qarşılıqlı əlaqədədir. Bundan əlavə, karbohidratlarla zəngin qidalarla yaxşı gedir.
Bədəndə triptofan çatışmazlığının əlamətləri
- qıcıqlanma;
- zəif yuxu;
- sürətli yorğunluq;
- alkoqol asılılığı;
- tez-tez baş ağrısı;
- ürək-damar sistemi ilə bağlı problemlər;
- PMS təzahürləri;
- koronar arteriyaların spazmlarının artması.
Bədəndə həddindən artıq triptofanın əlamətləri
Artıq triptofanı aşkar etmək üçün 3-hidroksiantranil turşusunun səviyyəsinə görə qan vermək lazımdır. Qanda çox miqdarda triptofanın olması sidik kisəsi şişlərinə səbəb ola bilər!
Gözəllik və sağlamlıq üçün triptofan
Triptofan ən vacib təbii amin turşularından biri olduğundan onun istifadəsi insanın təkcə daxili orqanlarına və sistemlərinə deyil, həm də görünüşünə faydalı təsir göstərir. Görünüş yaxşı əhval-ruhiyyənin təmin edilməsində mühüm rol oynadığından, tərkibində triptofan olan məhsulların müntəzəm istehlakı gözəllik salonuna və hətta Maldiv adalarına səyahətə bərabər tutula bilər!
Bütün təbii qidalar bədənimizi bir çox faydalı vitaminlərlə, həmçinin makro və mikroelementlərlə doyurur. Bu yazıda hansı məhsulların tərkibində triptofan, metionin və lizin, həmçinin tirozin olduğu barədə danışmaq istərdim.
Terminologiya
Əvvəlcə bu məqalədə istifadə olunacaq anlayışları və terminləri başa düşməlisiniz.
- Triptofan. Onu xalq arasında belə adlandırırlar, bu, insan orqanizmi tərəfindən sintez oluna bilməyən ən vacib amin turşusudur. Ona görə də onu kənardan, müxtəlif qida məhsullarından almaq vacibdir.
- Metionin. O, həm də bir amin turşusudur, lakin ilk növbədə bədənin toxumalarına təsir göstərir.
- Tirozin. Başqa bir amin turşusu. Əhvalın tənzimlənməsində iştirak edən odur. Onun olmaması depressiyaya səbəb ola bilər.
- Lizin. Həkimlərin fikrincə, bu, həm də çox təəssüf ki, insan orqanizmi tərəfindən sintez olunmayan səkkiz ən vacib və əvəzolunmaz amin turşusundan biridir. Bu birbaşa sinir sistemi ilə bağlıdır.
Triptofan niyə bu qədər faydalıdır?
Hansı qidaların tərkibində triptofanın olduğunu anlamazdan əvvəl onun niyə bu qədər faydalı olduğunu və nə üçün lazım olduğunu başa düşməlisiniz:
- Vitamin PP sintezində əvəzolunmazdır.
- Bu, pis əhval-ruhiyyə ilə mübarizə aparan təbii bir antidepresandır.
- Bədəndə vacib hormonların sintezinə kömək edir.
- Serotoninin əmələ gəlməsində birbaşa iştirak edir, yəni. xoşbəxtlik hormonu.
Eyni zamanda, onun istehlakının gündəlik dozası o qədər də böyük deyil və cəmi 1 qramdır. Onu da bilmək lazımdır ki, onun orqanizmdə olmaması xroniki ürək və damar xəstəliklərinə səbəb ola bilər.
Triptofan mənbəli qidalar
Hansı qidaların tərkibində triptofan var və insan özünü xoşbəxt hiss etmək üçün nə yeməlidir? Bu amin turşusu əsasən ət, süd məhsulları və müxtəlif növ qoz-fındıqda olur.
Bununla belə, hansı qidaların tərkibində triptofan olduğunu daha əsaslı şəkildə başa düşə bilərsiniz. Bu iz elementinin əsas mənbələrinin cədvəli aşağıda verilmişdir.
ad | Məbləğ (mq) | Gündəlik dəyərin faizi |
Kürü (qırmızı, qara) | ||
Holland pendiri | ||
Fıstıq, badam, anakardiya | ||
İşlənmiş pendir | ||
Türkiyə, dovşan əti | ||
Kalamar, skumbriya | ||
Günəbaxan tumu, püstə | ||
Dana, mal əti | ||
Somon, cod | ||
Evdə hazırlanmış kəsmik | ||
Toyuq yumurtası |
Sözügedən amin turşusunun əsas mənbələri bunlardır. Başqa hansı qidalarda triptofan var, lakin daha az miqdarda? Deməli, bu arpa və mirvari çörəyi, qızardılmış kartof, ərik qurusu, çuğundur, kələm, yerkökü, banan, nar, moruq, bal, qarpız, alma, armud, zoğal, ananas və s.
Tirozin və onun orqanizm üçün faydaları
Tirozin də insan orqanizmi üçün çox vacib bir amin turşusudur. Yaxşı əhval-ruhiyyə üçün də lazımdır. Bundan əlavə, bu element depressiyadan qaçmağa kömək edir. Digər mühüm xüsusiyyəti odur ki, ən vacibini sintez etməyə kömək edir.Bundan başqa tirozin antiallergik təsirə malikdir, qan təzyiqini tənzimləməyə kömək edir, həmçinin iştahı azaldır. Bu amin turşusunun çatışmazlığı tez-tez səbəb olan yüksək təzyiqə səbəb ola bilər
Tərkibində tirozin olan məhsullar
Qeyd etmək lazımdır ki, bu amin turşusu insan orqanizmində sintez edilə bilər. Ancaq bunun üçün fenilalanin lazımdır. Eyni zamanda onu çöldən, yeməkdən də ala bilərsiniz. Bu zaman süd məhsullarına, eləcə də küncüt, balqabaq toxumu, banan, avokado və badama üstünlük verməlisiniz.
Hansı qidaların tərkibində triptofan və tirozin olduğunu bilmək maraqlıdır? Belə ki, bunlar əsasən fıstıq və bananlardır.
Metioninin faydaları nələrdir?
Triptofan kimi bir amin turşusunu (hansı qidaları ehtiva edir və bədənə hansı faydaları verir) nəzərə alsaq, metionin haqqında da danışmalıyıq. Beləliklə, bu mikroelement insan qanında xolesterinin səviyyəsini azaltmaq üçün vacib olan müxtəlif fosfolipidlərin sintezini artırır. Bundan əlavə, metionin qaraciyərdə yağ yataqlarını azaltmağa kömək edir, həmçinin əhval-ruhiyyəyə faydalı təsir göstərir (depressiyanı yatırır).
Hansı qidalarda metionin var?
Qeyd etmək lazımdır ki, metionin insan orqanizmində sintez edilə bilməz. Odur ki, onu insanın qəbul etdiyi qidadan almaq çox vacibdir. Bu vəziyyətdə aşağıdakı qida məhsullarına üstünlük verilməlidir: toyuq və mal əti, mal əti qaraciyəri, yumurta və kəsmikdə kifayət qədər çoxu, həmçinin bəzi dənli bitkilər (qarabaşaq, darı, düyü, yulaf ezmesi və s.) . Süddə, fermentləşdirilmiş süd məhsullarında, çörək və paxlalı bitkilərdə çox azdır.
Lizin faydaları nələrdir?
Hansı qidaların tərkibində triptofanın olduğunu anladıqdan sonra lizin amin turşusu haqqında ayrıca danışmaq lazımdır. Axı insan orqanizmi üçün də faydalıdır. Beləliklə, bu amin turşusu demək olar ki, bütün zülalların tərkib hissəsidir. O, toxumaların bərpası və böyüməsi, həmçinin hormonların, fermentlərin və antikorların sintezi üçün əvəzolunmazdır. Bundan əlavə, bu turşunun, xüsusən də viral infeksiyalara və herpesə gəldikdə, antiviral təsir göstərə biləcəyini aydınlaşdırmaq vacibdir. Lizin həmçinin lazımi miqdarda enerji səviyyəsini saxlamağa kömək edir və ürəyi sağlam saxlayır.
Bədəndə bu mikroelementin çatışmazlığı varsa, bu, zülal sintezinə çox təsir edir. Yorğunluq, yorğunluq baş verir, böyümə yavaşlayır, bədən çəkisi azalır. Həmçinin, insanın konsentrasiyası azalır, əsəbilik və əsəbilik görünür. Eyni zamanda reproduktiv sistem də əziyyət çəkir.
Hansı qidalarda lizin var?
Biz metionin, tirozin və triptofan kimi amin turşularına baxdıq. Hansı məhsulların lizin ehtiva etdiyi də müzakirə edilməli olan şeydir. Yenə də xatırlamalıyıq ki, bu element insan orqanizmində sintez olunmur. Ona görə də sadəcə olaraq onu kənardan qəbul etmək lazımdır. Bunun üçün aşağıdakı qidaları yeyə bilərsiniz: süd məhsulları, ət, balıq. Bu amin turşusu az miqdarda buğda, çovdar, paxlalılar, qoz-fındıq, həmçinin tərəvəz və meyvələrdə olur.
Lizini argininlə birlikdə qəbul etmək çox faydalıdır (təsirini əhəmiyyətli dərəcədə artırır). Bu vəziyyətdə toxunulmazlıq çox yaxşılaşır və insan müxtəlif viral xəstəliklərlə uğurla mübarizə aparır.
Lizin C vitamini ilə birlikdə xərçəng xəstələri, eləcə də müxtəlif ürək-damar patologiyaları üçün sadəcə lazımdır.