Страна восходящего солнца в который раз стала первой в рейтинге продолжительности жизни населения. Японцы - народ живучий. По крайней мере, согласно статистике Всемирной организации здравоохранения, дело обстоит именно так. Страна восходящего солнца - первая среди всех государств по продолжительности жизни населения.
Сто лет для многих жителей Японии вполне себе норма. А средний показатель по стране - 84 года. Для сравнения: в США эта цифра составляет 79,3 года (31-е место из всех 183 стран), в России - 70,5 лет (110-е место).
Уже не первое десятилетие многие исследователи пытаются вывести формулу и понять, откуда у японцев такая "живучесть": гены, образ жизни, питание? Скрытых нюансов много, но есть и очевидные, они лежат на поверхности, вот например:
1.ОСОБЫЕ ПРИВЫЧКИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Японские блюда редко когда жарят. Жители этой страны готовят пищу на гриле, на пару или варят, а если пищу и жарят, то с минимумом масла. Приготовленную еду подают на нескольких маленьких блюдцах, огромные блюда и тарелки у них редкость. Едят маленькими палочками, а не вместительными ложками.
2.СОВЕРШЕННО ДРУГИЕ СУПЫ
Японцы любят супы. Они едят их не меньше нашего! Но сравните наши наваристые борщи и наши солянки - это совсем не те супы, что едят японцы. Их супы - все больше бульоны с водорослями, тофу и морскими плодами.
3.РАЗНИЦА В ГАРНИРАХ
В Японии на гарнир едят все больше рис и овощи. И, конечно же, известная одержимость всех японцев соей и водорослями. Сами видите, насколько японские гарниры легче и полезнее наших макарон и картошки. Им не знакомы "таблетки от тяжести в желудке".
4.ЧАЙ, И ПОБОЛЬШЕ, ПОБОЛЬШЕ!
В Японии существует тысячелетняя культура чаепития. И их чай гораздо полезнее привычного многим чая в пакетиках и уж тем более кофе. Японцы пьют в основном чай зеленый, в нем гораздо больше полезных антиоксидантов.
5.ЕДА? ТОЛЬКО СВЕЖАЯ
Свежая - означает на самом деле свежая, считай, только с грядки. А вовсе не приготовленный на глазах ресторанного посетителя шницель (а то, что этот кусок мяса лежал в морозилке три недели, никого не волнует). Видите разницу в понимании "свежести" у нас и у них?
У японцев свежее означает только что сорванное с грядки или пойманное в море. И обязательно сезонное.
6.ПОРЦИЮ ПОМЕНЬШЕ, ПОЖАЛУЙСТА
Вы можете смеяться, но контроль за размером блюд - часть традиций японской кухни. Этикет в этой стране вообще играет огромную роль, и один из его пунктов подразумевает использование упоминавшихся выше палочек для еды, небольших тарелочек-пластин и обязательную норму блюда - его не должно быть много. Примерно столько же, сколько вы - простите за сравнение - накладывате своей кошке вискаса.
7.ПОСЕЩЕНИЕ ВРАЧА? РЕГУЛЯРНО И ОБЯЗАТЕЛЬНО!
С 60-х годов прошлого века в Японии ввели обязательную систему здравоохранения, с тех пор продолжительность жизни людей значительно повысилась. Сегодня каждый японец наведывается в клинику в среднем двенадцать раз в год, это в четыре раза чаще, чем показатель по Америке а по России- вопрос без ответа…
8."ВЕРТИКАЛЬНЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ"
Типичный образ повседневной японской жизни: человек идет на вокзал, стоит в ожидании поезда, стоит в вагоне, идет пешком до следующей станции, потом до работы, затем обратно. Общественный транспорт является стандартом в Японии. А автомобиль - роскошью. Многие сотрудники даже работают стоя перед компьютером.
9.ЧИСТОТА - ПОЛОВИНА ЗДОРОВЬЯ
Японцы помешаны на чистоте. Их вековые культурные традиции в значительной степени основаны на синтоизме. Купаться два раза в день - это в Японии не редкость. Как не редкость и сэнто, общественные бани "для всех".
10.ГИМНАСТИКА НА РАССВЕТЕ
В Японии практикует так называемую "гимнастику по радио", она проходит каждое утро, предполагает несколько уровней сложности, и в ней участвует большинство японцев. Интересно, что первоначально "радио-фитнес" попал в Японию из США.
11.СНАРУЖИ ЛУЧШЕ, ЧЕМ ДОМА
В дополнение к постоянной ходьбе и утренней всеобщей гимнастике японский обычай подразумевает постоянное пребывание на свежем воздухе. И даже гостей хозяин не приглашает в дом (японские жилые помещения достаточно скромны по размерам), а зовет всех в ближайший ресторанчик. Или на пикник на природу.
Для интересующихся этой темой подробнее см.
А вот про некоторые скрытые нюансы, упомянутые в начале статьи, я расскажу Вам в следующей статье.
Япония смогла существенно повысить среднюю продолжительность жизни населения за последние 70 лет благодаря всеобщему доступу граждан к медицине.
Средняя продолжительность жизни среди японских мужчин сегодня составляет 80,5 года, а женщин – 86,83 года.
Многие эксперты до сих пор ломают головы над тем, как Японии удалось выйти на такие показатели. Аналитики выделяют несколько причин.
Один из секретов долголетия – правильное питание и подвижный образ жизни.
Японцы употребляют в пищу большое количество морепродуктов, риса и овощей, не злоупотребляют хлебобулочными изделиями.
Японская нация довольно активна.
Так, в Токио по вечерам улицы наполняются любителями пробежек, а по утрам – многочисленными велосипедистами.
Среди последних превалируют мамочки, развозящие дочерей и сыновей по детским садам, а также офисные служащие, крутящие педали прямо в лакированных туфлях и галстуках.
Пенсионеры также не запираются в своих домах, а продолжают вести активный образ жизни.
Отличный пример – Хидэкити Миядзаки, который в возрасте 105 лет установил мировой рекорд по бегу в своей возрастной группе.
Дистанцию в 100 метров он покорил за 42,22 секунды.
При этом не собирается останавливаться на достигнутом, а ставит перед собой амбициозную цель – покорить стометровку за 35 секунд.
По словам Миядзаки-сана, он ежедневно кладет в рюкзак тяжести и подолгу гуляет в одном из парков Киото.
В большинстве японцы – очень стройная нация, практически не страдающая от лишнего веса.
Зачастую бывает сложно определить возраст жителя Страны восходящего солнца на глаз.
Сухопарые японцы и японки выглядят моложе своих лет и заставляют завидовать им представителей других стран.
Подтянутость японского народа особенно бросается в глаза на контрасте с европейцами или американцами, которые довольно часто выделяются в этом плане в худшую сторону.
Но не будь в стране качественной медицины, вряд ли можно было бы рассчитывать на столь приличное увеличение средней продолжительности жизни населения.
Страхованием в Японии охвачен практически каждый житель.
Программа, ориентированная на всеобщую доступность медполисов, была разработана государством еще в 1961 г. и успешно работает до сих пор.
Даже с учетом того, что доля пожилых людей в Японии с каждым годом увеличивается, а вместе с ней растут и расходы на лечение стариков, власти не собираются отказываться от нее.
Число пожилых людей в Японии, достигших 80-летнего возраста, в 2015 г. впервые в истории превысило 10 млн чел.
Имея на руках страховку, житель японского архипелага может обратиться к любому врачу любой клиники.
При этом за осмотр, процедуры и другие манипуляции докторов он заплатит около 30 % от общей стоимости.
Остальную часть покроет государство.
Важный момент: прейскурант на услуги врачей и цены на лекарства строго регулируется властями.
Какие-либо нарушения в данной сфере исключены, действует жесточайший контроль.
Поэтому для пациента нет особой разницы, пойти в государственную клинику или частную, все равно человек потратит примерно одну и ту же сумму.
Отсюда вытекает еще одна характерная черта японской медицины: при равной стоимости обслуживания местные клиники вынуждены завлекать пациентов профессиональным уровнем персонала и наличием современного оборудования, что подстегивает медучреждения развиваться.
Япония давно значится в числе мировых лидеров в технологическом плане и является одним из ведущих разработчиков медицинского оборудования.
Японцы обращаются к врачам в среднем около 15 раз в год.
Это один из самых высоких показателей в мире.
Примечательно, что жителям Страны восходящего солнца приходится идти в поликлинику в случае даже легкого заболевания.
На территории Японии нельзя купить большинство лекарств без рецепта врача.
В свободной продаже имеются только самые примитивные препараты. Кроме того, если человек заболевает и доктор прописывает ему курс из 15 таблеток, то именно такое количество пилюль пациент получит в аптеке.
Кстати, профессия врача в Японии – одна из самых престижных. Она гарантирует трудоустройство после выпуска и неплохой заработок. Жалованье медиков устанавливается государством. Медицинские школы существуют практически при каждом крупном университете, срок обучения – 6 лет.
На территории островного государства поддерживается идеальный порядок и строго соблюдаются санитарно-эпидемиологические нормы.
В крупных городах повсеместно доступны бесплатные общественные туалеты с умывальниками.
На территории большинства детских площадок имеются стационарные уборные, как и на станциях метро, а также в “комбини” – небольших магазинах товаров первой необходимости.
В местах, куда приходит большое число посетителей, обязательно будет стоять емкость с антибактериальной жидкостью для рук.
В России стали дольше жить - это правда. Но, как считают наши геронтологи, догонять японцев-долгожителей нам придется еще не один десяток лет. Если в Японии уже сегодня средняя продолжительность жизни, например женщин — 89 лет, то в России среднего возраста в 80,1 года предполагается достичь лишь к 2030 году.
В чем суть японского феномена? Попробуем разобраться.
Пожалуй, мало кому из рядовых россиян (неспециалистов) известно значение слова «гериатрия», у нас больше употребимо понятие «старческая болезнь». Хотя «гериатри́я» (от греч. gerōn старик + latreia лечение) - это и есть область клинической медицины, которая изучает болезни людей пожилого возраста, разрабатывает способы их лечения и профилактики. А цель одна: сохранить физическое и психическое здоровье человека до глубокой старости. По сути, речь - о долголетии.
Видно невооруженным глазом: современное общество стареет, все больше вокруг нас людей немолодых и очень старых. А значит, все больше потребуется внимания, в том числе медицинского, людям старших возрастных групп. Гериатры говорят: мало знать о патологических процессах, присущих старости, надо понимать биологию старения организма, взаимосвязь таких сочетаний, как: атеросклероз и возраст; склеротическая артериальная гипертония и инфаркт; сахарный диабет и поджелудочная железа (ее возрастные особенности, функции, обмен инсулина, реакция тканей на действие этого гормона); генетика и онкозаболевания (почему в старости клетки начинают делиться)… И хорошо представлять себе не только механизм возникновения таких болезней, но и способы избавления от них.
СПРАВКА
По прогнозам исследователей, через какие-то три десятка лет (примерно к 2050 году) на Земле каждый пятый человек (20% населения планеты) будет пожилым.
Сердцу прикажешь
Как известно, причиной смертности номер один в России, да и в мире, являются сердечно-сосудистые заболевания. Специалисты относят эти патологии к числу возраст-ассоциированных - распространенность их увеличивается с возрастом. Но японцам, судя по всему, удалось преодолеть и этот барьер. Секрет прост: там не только лечат болезни, но и построили целую систему профилактики заболеваний.
Проанализировав европейский и российский опыт лечения пациентов старшего возраста с сердечной недостаточностью, зам. директора по научной работе Российского геронтологического НКЦ, профессор Юлия КОТОВСКАЯ, тоже подчеркнула «важность профилактики и многопрофильного подхода для улучшения качества жизни и прогноза пожилых пациентов. Нередко, выполняя свою работу на профессиональном уровне, врачи–кардиологи не учитывают возрастные проблемы пожилых пациентов с сердечной недостаточностью. В результате усилия кардиологов по компенсации этой патологии могут быть сведены на нет, если пациент не может следовать рекомендованному и идеально подобранному терапевтическому режиму из-за нарушения когнитивных функций (снижения памяти и др.). А порой и вовсе не может дойти до аптеки за лекарствами».
Да и сам прием не только лекарств, но даже витаминов без назначения врача для таких пациентов опасен, считает она. «Мы знаем, как подействует на человека прием одного лекарственного средства, можем предположить, как подействуют два или даже три препарата. Но предугадать, какое последствие окажет одновременный прием пяти и более медикаментов, - невозможно, особенно на людей пожилого возраста», - отметила эксперт. Особую осторожность надо проявлять при назначении пожилым сердечных, снотворных, болеутоляющих лекарств и антидепрессантов. Наука столетиями изучает особенности воздействия различных лекарственных средств на стареющий и состарившийся организм, ведет поиск биологически активных способов борьбы с преждевременным старением.
«Застой мозга» устраняют с помощью когнитивных тренингов
Другая острая проблема стареющего общества, по мнению экспертов, - рост количества «забывчивых» людей, страдающих деменцией. Это - самая частая причина такой неизлечимой патологии, как болезнь Альцгеймера.
В Японии профилактике деменции, раннему выявлению и лечению когнитивных нарушений тоже уделяется огромное внимание, - рассказал директор центра обучения и инноваций Национального центра гериатрии и геронтологии Японии профессор Хидетоши ЭНДО. - Правительством страны создана программа по борьбе с болезнью. Разработаны телепрограммы для пожилых, в которых в доброжелательной игровой форме демонстрируются физические упражнения. Проводятся скрининги, тесты, выявляющие нарушения памяти. Считаю, для профилактики деменции необходимо также правильное питание. А для членов семьи больных с деменцией важны образовательные программы.
Уже сегодня на Земле более 380 млн человек подвержены деменции. Через какие-то 5 лет 50% из них будут ею больны, - считает зав. лабораторией нейрогериатрии и когнитивных нарушений Российского геронтологического НКЦ Элен МХИТАРЯН.
По официальным данным, в России сегодня 1,8 млн пациентов с патологией Альцгеймера. Но, по оценкам ВОЗ, эта цифра значительно больше. Россия занимает шестое место в мире по распространенности деменции. При этом специфическое лечение при диагностированном заболевании получают только 5%, считают эксперты.
Да и сами пожилые люди и их родственники считают, что нарушения памяти - нормальный процесс старения, и не обращаются за врачебной помощью. Хотя своевременно начатое лечение значительно продлевает время, когда такие пациенты сохраняют способность к самообслуживанию. Увы, в России основное бремя на поддержку больных деменцией ложится на родственников.
ПРОФИЛАКТИКА СЛАБОУМИЯ ПО-ЯПОНСКИ (СОВЕТЫ ГЕРИАТРА ЭНДО):
читайте не менее часа в день;
не менее часа гуляйте на свежем воздухе;
каждый день встречайтесь с друзьями;
тратьте на пассивный просмотр телевизора не более получаса в день;
заведите собаку - будете больше двигаться;
увеличьте потребление овощей, йогурта, молока, мяса - это позволяет сократить проявления деменции на 46%;
займитесь бальными танцами - это сократит развитие деменции на 76%.
Но самым эффективным способом улучшения памяти продвинутый японец считает получение новых знаний. «Продолжайте учиться после выхода на пенсию», - советует он.
Кстати, пожилые россияне в 20 раз больше времени тратят на просмотр телепередач, чем на физическую активность.
Исследование показало: до ста лет чаще доживают упрямые и семейные
Интересно и проведенное в России и Японии исследование столетних, их привычек, пристрастий, питания и т.п., о чем рассказали эксперты.
Безусловно, для достижения столетнего возраста важна генетика, - отмечает японский гериатр Хидетоши Эндо. - Но не только: очень важно, сохраняет ли человек в старости социальные связи, живет ли один или с семьей, какой у него темперамент (например, упрямые и семейные люди живут дольше). Также важны физическая активность, питание. Констатирую важную роль белка для пожилых, в первую очередь мяса. В Японии сейчас 89 лет для женщин - средняя продолжительность жизни, но в скором будущем японцы будут в среднем доживать до 95 лет.
Люди даже в 80–90 лет значительно отличаются от столетних, - считает российский эксперт Юлия Котовская. - Если нам удастся сформировать модель здорового старения, то и россияне не только будут жить дольше, но и дольше сохранять автономность, способность сами себя обслуживать. Чрезвычайно важно также документировать возраст долгожителей. Ведь столетние - это уникальная популяция со здоровым старением.
Большинство больных старше 65 лет страдает тремя и более заболеваниями: атеросклероз, гипертоническая болезнь, поражения сосудов головного мозга, эмфизема легких и другие заболевания органов дыхания, сахарный диабет, болезни глаз, новообразования.
Но и дома для них должны быть созданы нормальные условия. Как отмечают эксперты, «причиной физической или психической декомпенсации у пожилых и старых людей нередко бывает и просто резкая смена места жительства и образа жизни. Поэтому при организации медико-социальной помощи таким людям надо всеми силами способствовать тому, чтобы пожилые люди находились в привычных для себя домашних условиях.
Растут не только года
…Да, долгожителей, людей, перешагнувших 100-летний рубеж, становится все больше и в нашей стране. По мнению главного гериатра России Ольги Ткачевой, «растут не только года, но и продолжительность активной жизни - примерно на 8 лет каждые 10 лет. Уровень когнитивных функций мозга сегодняшних 58-летних соответствует уровню 50-летних 10 лет назад. Убеждена: в ближайшие десятилетия появятся и новые подходы к продлению активной жизни. Наша задача сделать эти способы широкодоступными».
А пока к ключевым факторам активного долголетия представители России и Японии относят «вовлеченность человека в активную социальную жизнь, каждодневные интеллектуальные нагрузки, позволяющие сохранять умственные способности, общение с близкими и друзьями, физическую нагрузку, правильное питание».
Как и многие развитые страны, Япония неуклонно стареет. Если в 1950 году 65-летний рубеж преодолели всего 5% населения, то сейчас уже 25%. Япония - самая «старая» в мире после Монако: средний возраст жителей здесь – 44 года. Для сравнения: в Великобритании – 40 лет, в США – 37. Если так и дальше пойдет, то к 2035 году каждый третий японец будет старше 65 лет. В стране ежегодно закрывается более 400 школ, многие из них перепрофилируют в дома престарелых или центры дневного пребывания стариков. В некоторых городских парках качели и карусели на детских площадках заменяют тренажерами, на которых пожилые делают зарядку.
При этом суммарный коэффициент рождаемости, то есть среднее число детей на одну женщину, составляет 1,41, что значительно ниже показателя 2,1, необходимого для воспроизводства населения. Это значит, что количество жителей в Японии постоянно снижается: в 2013 году оно сократилось на 244 000 человек, или на 0,2%, составив 126,4 млн. При таких темпах убыли населения через 30 лет в Японии останется 100 млн жителей, в 2100 году страна вернется к показателям 1910 года – 45 млн, а к 3000 году в мире будет всего лишь 500 японцев. «Если тенденция сохранится, японская нация просто вымрет», – говорит Тикара Сакагути, бывший министр здравоохранения.
Впрочем, эти проблемы общие для всего мира. Но если другие страны решают вопрос нехватки рабочей силы за счет иммигрантов, то Япония изо всех сил сопротивляется массовому притоку иностранных работников. Выходит, с каждым годом число работающих, за счет которых и живут старики, падает, зато все острее встает вопрос финансирования пенсий и медицинской помощи пожилым. Между тем в Стране восходящего солнца самая высокая продолжительность жизни среди развитых стран: у мужчин она составляет 80 лет, у женщин – 86. То есть в условиях сокращения работников государство должно намного дольше, чем, например, в Европе, выплачивать пенсионерам пособия и обеспечивать достойный уход.
Разумный баланс
Японское государство по мере сил старается эти вопросы решать. Здесь, уверен почетный профессор Мичиганского университета Джон Крейтон Кэмпбелл, изучающий проблемы старения японской нации, сумели найти разумный баланс между набором услуг и контролем над расходами. Затраты на здравоохранение на душу населения в Японии самые низкие среди всех развитых стран. В США, например, они составляют 18% ВВП, а в Японии – всего 9,3%. Раз в два года правительство обсуждает с врачами, больницами и фармацевтическими компаниями вопросы выплат и компенсаций и каждый раз урезает расходы. Ради экономии ставку здесь делают на первичную медицинскую помощь: японцы посещают врачей чаще, чем американцы, но хирургические операции, например, им делают гораздо реже. Тем не менее, считает Кэмпбелл, система заботы о стариках в Японии является «одной из самых эффективных и всеобъемлющих в мире».
Еще в начале 1960-х была создана служба социальных работников, обслуживающих стариков, и открыты первые дома престарелых – сейчас, по данным Маюми Хаяси, научного сотрудника Королевского колледжа в Лондоне, в Японии лучшая в мире обеспеченность подобными учреждениями. В 1970-е пенсии по старости выросли больше чем вдвое, пенсионеры получили право на почти бесплатную медицинскую помощь. В 1990-е годы в стране был принят «Золотой план», расширявший возможности пользования стационарами длительного пребывания. В больницах престарелым отданы десятки тысяч коек. Старики возмещают лишь 10–20% расходов на лечение, поэтому многие могут себе позволить лежать в клинике годами.
Исследования показали, что японцы остаются здоровыми в среднем до 74,5 лет
На это государству пришлось привлекать дополнительные средства - было введено обязательное страхование долгосрочного медицинского ухода. В программе вынуждены участвовать все жители Японии старше 40 лет. На 50% программа финансируется за счет налогов, а те, кто получает такие услуги, доплачивают за них в зависимости от своего материального положения.
А чтобы сократить число пожилых пациентов в клиниках, врачам дают прибавку к жалованью за обслуживание стариков на дому. Такая политика приносит свои плоды: много японских стариков живут в семье. Это раньше в стране существовал обычай относить пожилых родственников, не способных работать, на гору умирать (бедные крестьянские семьи просто не могли их прокормить). Таких называли «бабушками, оставленными на горе». Сегодня считается позором отправлять стариков в больницы и дома престарелых: это удел несчастных, у которых не осталось родных.
В сельских общинах за пожилыми людьми ухаживают соседи. Одни готовят им еду, другие специально для них проводят чайную церемонию. В некоторых поселках есть центры дневного ухода. В одной прогрессивной деревне ввели правило хранить данные о состоянии здоровья престарелых жителей: в холодильник кладут небольшой пластиковый цилиндр, а внутри - листок с указанием группы крови, краткой историей болезни, номером медицинской страховки и т. п. Если приедет неотложка, врачи смогут сразу оказать помощь больному, который находится без сознания или не может говорить.
Специалисты уверены: людям лучше провести остаток дней в привычной обстановке, а не в безликом лечебном учреждении. «Важно не столько продлить старикам жизнь, сколько обеспечить ее достойное качество, - говорит Акира Кавахито, семейный доктор из Токио. - У них должна быть вкусная пища и радостные моменты в кругу семьи и друзей».
В движении
В 1980-х годах пенсионный возраст составлял 55 лет. В «нулевые» его подняли до 65, и не исключено, что в дальнейшем он снова будет увеличен. Ведь в Японии не только живут дольше, но и дольше сохраняют здоровье. Исследование, проведенное Всемирной организацией здравоохранения в 2000 году, показало, что японцы остаются здоровыми в среднем до 74,5 года, в то время как в Великобритании этот показатель составляет 71,7 года, в США – 70 лет. Частично это объясняется стилем жизни. Большинство японцев едят здоровую пищу, в основном рыбу и морские продукты, и гораздо реже, чем на Западе, потребляют консервы и сладкие напитки. Поэтому ожирение здесь большая редкость.
Важно и то, как к старикам относятся в обществе. По традиции в Японии их уважают и чтят. Во время праздников им отводят почетные места, во многих компаниях люди старшего поколения занимают высокие посты. До последнего времени 80-летние министры были в порядке вещей. Бывший премьер Японии Ясухиро Накасонэ, например, страшно возмутился, когда в 1987 году ему, тогда 85-летнему политику, предложили уйти в отставку: он воспринял это как неуважение к мудрости стариков. И даже сочинил хокку, чтобы выразить свое негодование: «Мир – человеческий театр. Осеннее солнце заходит». Обычные японцы тоже стараются работать как можно дольше и выходят на пенсию ближе к семидесяти, причем женщины трудятся до глубокой старости наряду с мужчинами.
Это не всегда нравится работодателям, ведь зарплата в Японии зависит от возраста, а не от квалификации. Чтобы не переплачивать пожилым, их стараются отправить на пенсию ровно в 65 лет. Но многие не хотят сидеть дома и начинают вторую карьеру. Соглашаются на непрестижную, малооплачиваемую работу: подметают листья в парках, расставляют товар в супермаркетах, охраняют стройки. Часто мужчины за семьдесят служат смотрителями в метро или жарят котлеты в ресторанах.
Макото Хасимото 72 года. Он устроился на неполный рабочий день в бюро проката велосипедов. «Я был печатником, – рассказывает он. – Когда мне исполнилось шестьдесят, я вышел на пенсию и два года слонялся по дому в полнейшей депрессии. Набрал вес и понял: пора что-то в жизни менять. После шестидесяти трудно найти работу, вот я и пришел в пункт проката». Хасимото получает хорошую пенсию от типографии, так что зарплата для него не главное. Заработанные $600 он тратит на рестораны и поездки к горячим источникам.
При этом высокая продолжительность жизни не всегда нравится японским работодателям, ведь зарплата в Японии зависит от возраста, а не от квалификации
Ровесник Хасимото, Масая Син, в прошлом директор школы, а ныне пенсионер, вместе с женой Йосие живет в деревне Инукай в 600 км от Токио. Его домик под черепичной крышей стоит в окружении сосен. Во дворе - сад камней.
Син - невысокий крепкий мужчина с короткими седыми волосами. Ему ни за что не дашь его лет, если увидишь, как он закручивает мяч при топспине. Кроме настольного тенниса Син увлекается кэндо - японским фехтовальным искусством, где противники сражаются на бамбуковых мечах. «Наш девиз - бороться до ста лет!» - улыбается он. В свободное от спорта время Син тоже не скучает: преподает японский язык сезонным рабочим из Китая, Таиланда и с Филиппин. И мечтает научиться искусству каллиграфии. «Жаль, на все времени не хватает!» - сокрушается он.
Син живет в таком темпе, что за ним не угнаться. «Все благодаря икигаи», - объясняет он. С японского это слово переводится как «смысл жизни» и означает то, что заставляет мозг и тело работать. А еще, говорит старик, сейчас стало модно рассуждать на тему «пин-пин корори». Это тоже уникальное японское понятие – долгая жизнь без болезней с легкой смертью в конце. «Умирать надо быстро, - смеется Син, - раз - и всё! Так можно здорово сэкономить на медицинских расходах. И потом, мы же не хотим быть обузой для молодых». 1
Фото: Image-Forum, East-News AFP
Из архива «Как Потратить»
Японцы очень любят покушать. Тем не менее, среди них не так часто встретишь толстяка. Неужели все дело в особой генетике? Отнюдь. Например, японцы, проживающие в других странах, очень быстро набирают лишний вес. Получается, что причина великолепного внешнего вида кроется в чем-то еще… Попробуем в этом разобраться.
Секреты
На самом деле все упирается в питание. Так, в Японии кушают огромное количество риса, рыбы, соевых и морских продуктов, а также овощей. На первый взгляд, они употребляют в пищу ограниченное количество блюд, но на самом деле это только мы так думаем - рацион питания японцев настолько разнообразен, о чем европейцы даже и не мечтали.
А теперь более подробно о пище. Самый старый человек в мире Дзироэмон Кимура утверждает, что его долголетие - заслуга именно питания: всю свою жизнь он питается небольшими порциями и выходит из-за стола, оставаясь слегка голодным. Однако уже через 10-20 минут чувствует насыщение, зато его желудок оказывается не перегруженным. Тоже самое происходит и в других семьях - порции небольшие и они подаются в крошечных тарелочках.
Однако дело кроется не только в размерах порций. Так, пища здесь практически не проходит обработки. Если говорить, скажем, о типичных рисовых блюдах, то рис принято варить либо в кастрюле, либо на пару. Так он остается вкусным, сохраняет большую часть полезных веществ, к тому же безопасен для организма. Не стоит также забывать о том, что в этой стране различные добавки в виде кетчупа или майонеза используются редко - им предпочитают натуральную продукцию, например, тот же соевый соус. Смысл заключается еще и в том, что бы показать истинную красоту и вкус блюда, а не испортить его долгой тепловой обработкой.
Девушки часто спрашивают, почему японцы худые и не толстеют? Для ответа на вопрос необходимо посмотреть на обеденный стол. Запомните, что в этой замечательной стране практически не употребляют хлеб - его заменяет собой рис. Если речь идет, скажем, о завтраке, то даже и речи не может быть о блинчиках с джемом или яичнице. Японцы консервативны и предпочитают употреблять куда более полезную пищу: немного риса, супа, ломтик рыбы и, возможно, кусочек омлета. Все. В качестве напитка чаще всего используется зеленый чай.
Кстати, о чае - японцы просто безума от этого напитка. Попав сюда, вы просто удивитесь - всякие колы и прочие газировки активно заменяются чаем. Такого больше нет практически ни в одной стране мира! При этом предпочтение отдается зеленому чаю, который считается наиболее полезным для здоровья. Кофе здесь все же пьют, хотя куда меньше, чем, скажем, в России или США.
Что же касается десертов, то их жители Японии не просто любят, они их обожают! Например, это может быть мороженое или шоколад. Однако здесь десерты употребляются куда реже и в небольших количествах, что, безусловно, только положительно влияет на здоровье человека.
И все же никогда бы японцы не выглядели столь замечательно, если бы постоянно сидели на месте. Нет, они предпочитают двигаться, ведь движение - это жизнь.
А теперь самое интересное - европейцы, проживающие в Японии, замечают там сильное влияние запада. Так, если прежде японцы предпочитали хлебу рис, то сегодня они употребляют хлеб в пищу очень часто. Тоже самое касается и всего остального. Таким образом можно сделать вывод, что спустя небольшой промежуток времени на улицах страны можно будет встретить не так уж мало людей, страдающих от лишнего веса. Впрочем, это всего лишь наше предположение, поэтому не стоит его рассматривать всерьез.