Як виглядає фенхель, фото.
Фенхель (Foeniculum vulgare Mill) – пряна, овочева, лікарська, однорічна або багаторічна трав'яниста рослина. Належить до сімейства парасолькових. Стебло рослини трохи ребристе, сильно гіллясте, округле, пряме, з нальотом сизого кольору, досягає у висоту 2 м. Корінь - веретеноподібний, малогіллястий, м'ясистий, діаметром до 2 см, жовтувато-білого кольору. Листя лікарської рослини фенхелю звичайного - чергові, вагінальні, тричі - чотири рази перисторозсічені, темно-зеленого кольору з сизим нальотом. Обрис листя - яйцевидно-трикутне.
Квітки рослини дрібні, групуються у великі складні парасольки, 8 – 20 см у діаметрі. Віночок квіток з п'ятьма пелюстками жовтого кольору. Цвітіння фенхелю спостерігається у липні – серпні. Плід - сірувато-зелена двонасінка у формі циліндра з ребрами, що дозріває у вересні – жовтні.
Де та як росте фенхель?
Фенхель як лікарська рослина відомий з давніх часів. Його батьківщина - Середземномор'я, де, як і на Кавказі, в Криму та Середній Азії, він зустрічається у вигляді диких чагарників. Там його можна зустріти в місцях для сміття, по канавах, на кам'янистих сухих схилах, біля житла і доріг.
Також він обробляється у Молдавії, Чернівецькій області України та Краснодарському краї Росії.
Лікарська рослина фенхель звичайний - це посухостійка, світлолюбна і теплолюбна рослина. Проте спека та тривала посуха під час цвітіння та зростання насіння зазвичай призводять до втрати врожаю.
Для гарного росту, рослина потребує окультурених, родючих, чорноземних або вапняно-глинистих, і не перезволожених ґрунтів.
У сівозміні на полях його розміщують після овочевих культур, картоплі та озимих зернових. При цьому фенхель не любить рости поряд з томатами, але добре почувається поруч із салатом, капустою, шпинатом, кольрабі, горохом і огірками.
Як вирощувати фенхель.
Виростити фенхель на городі можна розсадою та посівом насіння у ґрунт. Посів насінням виробляють з весни і до початку літа, закладаючи їх у канавки на глибину 2 см і на відстані 50 см між ними. Догляд за посадками фенхелю звичайного полягає у проріджуванні сходів (одна рослина на 15 см), регулярному розпушуванні ґрунту та періодичних поливах.
При вирощуванні розсади в кожен паперовий контейнер поміщають по 2 насіння, а потім залишають найбільш сильну рослину, яку через час пересаджують у ґрунт.
Як заготовити фенхель на зиму
Плоди фенхелю запасають наприкінці серпня - на початку вересня при побурінні насіння на сірувато-попелястій центральній парасольці. Потім плоди сушать, видаляють сміття. Сушіння фенхелю звичайного - звичайна. Сушені плоди зберігають трохи більше 36 місяців.
Також заготовляють коріння фенхелю звичайного, яке копають на другий рік життя рослини навесні або восени. При цьому фенхель прибирають тільки тоді, коли його стебло біля основи досягне в діаметрі 1 см. Зрізану зелень сушать в тіні, розклавши тонким шаром.
Фенхель: хімічний склад.
У плодах фенхелю звичайного виявлено протеїн, жирну та ефірну олії.
Чим корисний фенхель.
Корисні властивості рослини фенхель проявляються в протимікробній, відхаркувальній, спазмолітичній та слабкій сечогінній дії. Фенхель допомагає при спазмах у шлунку і кишечнику, при важко відхаркуваному і в'язкому мокротинні при бронхіті, при схильності до набряків, а також збільшує лактацію у жінок, що годують.
Як застосовують фенхель?
Парасольки фенхелю під час цвітіння використовують у домашньому консервуванні, оскільки вони покращують аромат маринадів при засолюванні кабачків, огірків та томатів. Не менш їстівна частина фенхелю – його бульбоплід білого кольору. Також фенхель використовують сушеним – як приправу до свинини або тушкованої риби та свіжим – у супи, салати та соуси.
Для лікування використовують плоди фенхелю, оскільки вони мають протиблювотні і спазмолітичні властивості, збільшують секрецію кишечника, бронхів, шлунка і молочних залоз у жінок, що годують, а також потенцію чоловікам. Для цього їх застосовують у вигляді чаю, настоянки та олії. Плоди фенхелю включені до складу лакричного порошку та жовчогінного, проносного, заспокійливого та грудного збору.
* Фенхелевий чай – це смачний та освіжаючий напій зі специфічним запахом. Бажаєте знати, як приготувати фенхелевий чай для збільшення кількості молока? Та все дуже просто, оскільки його готують та п'ють як звичайний чай. Тобто спочатку чайник тричі обполіскують окропом, потім засипають 2 ч. л. насіння фенхелю і заливають склянкою очищеної окропу в момент "білого ключа". А вже потім через 3-4 хвилини п'ють склянку, готуючи такий чай тричі на день.
* Як приготувати спиртову настоянку із плодів фенхелю для підвищення потенції у чоловіків.
Змішайте і розштовхніть у ступці 50 г квіток звіробою, по 50 г плодів борщівника європейського та кизилу, по 50 г листя малини, суниці та смородини та по 100 г листя селери та плодів фенхелю. Потім засипте суміш у скляну ємність із герметичною кришкою та залийте 2 літрами сухого вина. Витримайте винну настоянку у темному місці протягом 30 днів, не забуваючи при цьому щодня її збовтувати. Потім фільтруйте та пийте по 50 мл тричі на день після їди.
* Масаж олією фенхелю виконують, додавши 5 крапель його ефірної олії в 10 г транспортної олії - основи.
Фенхель: протипоказання.
Чай з фенхелем при вагітності та епілепсії – заборонено.
Фенхель є досить рідкісною рослиною в Росії. В інших країнах ця трава набула широкого застосування.
У нас зазвичай вперше про фенхель дівчата дізнаються в пологовому будинку, як про кропову воду, здатну збільшити приплив молока при годівлі дитини або зняти кольки у немовлят. Але на цьому корисні властивості фенхелю не обмежуються. Ця рослина несе в собі масу чудодійних властивостей і здатна замінити багато ліків. Познайомимося ближче з цією надзвичайно цінною рослиною.
Фенхель рослини. Яке воно?
Фенхель - це трав'яниста, до 2 метрів заввишки, дворічна або багаторічна рослина, що належить до сімейства парасолькових. Ця лікарсько-пряна рослина з блідо-жовтими дрібними квітами, відома з давніх часів.
Зовні фенхель нагадує кріп, на смак схожий на аніс. Від анісу фенхель відрізняється більш вираженим солодкуватим смаком, з нотками естрагону та м'яти.
Які види фенхелю відомі
Виділяють два види фенхелю звичайний та овочевий.
- Фенхель звичайний привертає увагу ароматом листочків та плодів. Інакше його називають кріп аптечний.
- Фенхель овочевий, відомий як італійський, флорентійський, вирощують для отримання соковитих качанів, черешків листя.
Де застосовується фенхель
Фенхель знайшов своє застосування у медицині, косметології, кулінарії, у виробництві мила, у ветеринарії, у тваринництві, при виробництві напоїв.
Фенхель у медицині
Фенхель звичайний медицині відомий з давніх-давен. Ця рослина містить речовини, які покращують травлення, мають сечогінну, відхаркувальну дію. Незамінний фенхель для немовлят. Він сприяє зняттю кольк і кишкових болів у немовлят, є незамінним помічником батькам при догляді за маленькими дітьми.
При проблемах із травною системою у дорослих фенхель рекомендують застосовувати при здуттях кишечника, колітах, для зняття спазмів шлунка, запорах. Цю лікарську рослину використовують для підвищення м'язового тонусу шлунка, лікування атонії. Ще давні медики помітили таку важливу властивість фенхелю звичайного, як підвищення апетиту. Корінь фенхелю здатний замінити найдорожчий синтетичний проносний засіб.
«Кріпна вода» застосовується як заспокійливий засіб при безсонні.
Фенхель відноситься до природних гормональних засобів. У своєму складі він містить анетол – ефірну олію, що сприяє виробленню естрогенів (жіночих гормонів). Завдяки цьому фенхель – незамінна рослина для жінок. Він приводить до норми баланс гормонів, полегшує перебіг місячних, клімаксу. У післяпологовий період фенхель сприяє нормалізації утворення молока під час годування дитини.
Сучасна медицина, нарівні з гомеопатією, призначає відвари фенхелю при захворюваннях дихальних шляхів: кашлі, бронхіті, пневмонії як відхаркувальний засіб.
Помічено, що фенхель має протигрибкові, антибактеріальні властивості.
Фенхель у кулінарії
Фенхель здавна знайомий як приправа, спеція, що має солодкувато-гострий смак. Його ще називають солодкий кмин. У кулінарії використовуються практично всі частини цієї рослини: від кореня до насіння. «Лапки» (листя) додають у салати, перші страви. Неординарний смак надає фенхель рибним та м'ясним стравам. Плоди фенхелю (довгасте насіння) застосовують у соліннях, маринадах. Вони здатні замінити насіння кмину. Корінь використовують у випічці.
У Європі фенхель застосовується під час виробництва сосисок, ковбас, сиру.
Протипоказання при застосуванні фенхелю
Як будь-яка лікарська рослина, фенхель необхідно використовувати з обережністю. Трава і плоди фенхелю містить специфічні речовини, у тому числі й ефірну олію, які можуть як оздоровити організм людини, так і завдати шкоди при неправильному застосуванні.
Протипоказаний фенхель вагітним жінкам, оскільки можлива кровотеча та переривання вагітності.
Протипоказана ця трава людям з непереносимістю аромату кмину та анісу. Ефірні олії, що містяться в насінні, рослини здатні викликати алергію.
Як виростити фенхель
Незважаючи на наявні протипоказання у фенхелю, ця рослина загалом сприятливо впливає на здоров'я людини, омолоджує організм. У Росії це природні ліки не набули такого широкого поширення, як у Європі чи Азії. Користь від цієї рослини очевидна, тому багатьом хотілося мати її під рукою, бажано на дачі, на городі.
Як виростити фенхель на присадибній ділянці? Найпростіший і найнадійніший спосіб – посіяти насіння фенхелю в родючий ґрунт, подалі від кропу, базиліка, петрушки, кінзи. Сусідство споріднених рослин може сприяти перезапиленню та погіршенню смаку насіння. Полив, розпушування ґрунту – ось невигадливі дії, і найцінніша лікувальна трава порадує вас своїм урожаєм.
Вам також буде цікаво:
Унікальна приправа кардамон: корисні властивості та протипоказання
Асафетида — що це таке та як її використовувати?
Фенхель – що це таке, відомо багатьом. Цінна цілюща рослина, що застосовується в нетрадиційній медицині з давніх часів. Батьківщиною рослини вважається Середземномор'я. З давніх-давен рослина користувалася популярністю в Китаї, Єгипті, Індії, Греції, Римі. Йому приписували магічні властивості. З часів Гіппократа фенхель був відомий як жовчогінний, сечогінний і відхаркувальний засіб.
Вважався фенхель та оберегом. Пучки його вішали біля вхідних дверей будинку і вірили, що це ідеальний засіб від псування, пристріту. З давніх-давен рослина широко використовувалася народними лікарями і знахарями для терапії очних патологій. У далекому 1563, лікар короля Фердинанда I, Маттіолус опублікував трактат «про силу і вплив фенхелю», де розповів про чудотворний вплив рослини на організм. Він писав, що насіння сприяє нормалізації функціонування ШКТ, поліпшенню апетиту, терапії метеоризму, хворобливих місячних, розладах ЦНС.
У вісімнадцятому столітті препаратами з фенхелю лікували масу патологій, зокрема нирковокам'яну хворобу. Сьогодні рослина користується тим самим попитом і застосовується для лікування безлічі захворювань.
Фенхель: застосування в медицині, аромотерапії, кулінарії.
Засобами на основі чудодійної рослини лікують метеоризм, коліт, спазми, бронхіти. Ягоди рослини є складовою трав'яних зборів, чаїв, БАДів. Використовується рослина й у традиційній медицині.
Зелень рослини має приємний, злегка солодкуватий освіжаючий смак. З неї роблять приправи для рибних супів та соусів. В Італії фенхель маринують. Насіння рослини використовується для виготовлення хліба та ковбас. Листки застосовують при консервації. Ягоди – сировина, з якої одержують рослинне масло, що використовується при приготуванні кондитерських виробів та спиртних напоїв.
Цінується рослина, а точніше його олії та в ароматерапії. Препаратами фенхелю можна лікувати навіть маленьких дітей.
Фенхель – що це таке? Характеристика рослин
Фенхель є трав'янистою рослиною, яка відноситься до сімейства Селерні, і досягає у висоту півтора і більше метрів. Фенхель оснащений округлими прямостоячими тонко-ребристими сильнорозгалуженими з наявністю блакитного нальоту стеблами, черговими перисто-розсіченими великими черешковими або сидячими листками, дрібненькими жовтими, п'яти-пелюстковими, зібраними в складні парасольки квітками. Плоди фенхелю - довгасті зеленувато-коричневі голі вислоплодники. Цвісти фенхель починає у липні, період цвітіння триває до вересня. Дозрівання плодів посідає початок осіннього періоду.
Північний Кавказ, Росія, Україна, Крим, Середня Азія – ареал проживання рослини.
Збір та заготівля
Для виготовлення лікарських засобів використовують плоди рослини. Оскільки вони дозрівають неодноразово, рекомендується збирати врожай кілька разів. Спочатку збираються парасольки, що злегка пожовкли, і тільки потім, після дозрівання плодів зрізається решта рослини.
Подібний вибірковий збір урожаю вимагає ретельності та обережності, але зате сировина має високу якість, ніж те, що виходить шляхом масового збору.
Після збирання сировина дозріває та просушується. Можна розкласти рослини на папері та висушити на свіжому повітрі, під навісом, а можна скористатися сушаркою. Так висушіть сировину значно швидше. Зберігати заготовлену сировину можна протягом трьох років, у сухому місці, паперових пакетах.
Склад та користь
Не дарма фенхель має широке застосування та цінується не тільки цілителями, а й кулінарами. У ньому міститься велика кількість:
- ефірних олій:
- анетолу;
- лимонену;
- білків;
- жирних олій;
- цукрів;
- кумаринів;
- вітамінів А, В1, В2, В6, РР;
- аскорбінової кислоти;
- мікро- та макроелементів: цинку, заліза, фосфору, марганцю, міді, натрію, кальцію;
- фолієвої кислоти.
Препарати рослини сприяють:
- покращення функціонування ШКТ;
- підвищення секреції травних залоз;
- регулюванні моторної діяльності кишечника;
- підвищення секреції молока у жінок, що корять;
- покращення апетиту;
- підвищенню захисних сил організму;
- лікування коклюшу, астми, мігрені, коліту, метеоризму, диспепсії, імпотенції, неврастенії, патологій шкірних покривів.
Народні рецепти
Простудні патології, неврастенія, спастичні коліти: застосування настою.
Заваріть тридцять грамів висушеної подрібненої сировини рослини закип'яченою водою - 400 мл. Протоміть склад на водяній бані протягом 20 хвилин. Залишіть наполягати. Приймайте по 60 мл відфільтрованого зілля після кожної трапези.
Укропна водиця для немовлят
Засобом рекомендують лікувати метеоризм у маленьких дітей. Запарте жменьку насіння рослини в чотирьохстах мілілітрах окропу. Залишіть засіб настоятися буквально на сорок хвилин. Після того, як процідите засіб, давайте дитині по дві ложечки препарату тричі протягом дня.
Приготування засобу, що сприяє покращенню лактації
З'єднайте в однакових кількостях насіння фенхелю з посівним вівсом, насінням ячменю, хмелем (шишки), галегою, кропом, пажитником сінним і кмином. Усі складові мають бути заздалегідь підсушені та подрібнені. Заваріть дві ложки суміші в окропі - половині літра. Наполягайте препарат протягом двох годин. Вживайте по півсклянки процідженого напою після кожної трапези.
Диспепсія, нетравлення: терапія цілющим напоєм
З'єднайте в однакових кількостях насіння фенхелю з м'ятою перцевою, квітками пупавки, мелісою лікарською, кореневищами дягиля, полином звичайним. Поріжте дрібно компоненти і заваріть тридцять грамів суміші в киплячій воді - двохстах мілілітрах. Нехай засіб трохи постоїть. Пийте по 50 мілілітрів відцідженого складу щонайменше чотири рази на добу.
Шлунково-стравохідний рефлюкс: терапія збором
Візьміть 10 грам насіння фенхелю з аптечною ромашкою, листками меліси, майораном — такою ж кількістю. Подрібніть сировину і заваріть водою, що тільки що закипіла, - половиною літра. Після закінчення двох годин відцідіть склад і вживайте по п'ятдесят мілілітрів зілля тричі на день.
Засіб для заспокоєння кашлю
Змішайте в рівних пропорціях висушене насіння фенхелю з мальвою, коров'яком. Поріжте компоненти та заваріть у 200 мл окропу. Стоміть засіб на малому вогні протягом чверті години. Пийте по 70 мл відфільтрованого складу не менше трьох разів на день.
Усуваємо неприємні прояви клімаксу
Змішайте плоди фенхелю з чергою, ясенником, собачою кропивою, материнкою, кореневищами оману, календулою, ромашкою, лляним насінням. Наріжте дрібно складові і заваріть у кип'яченій воді - півлітрі. Наполягати склад повинен протягом години. Вживати рекомендують по 200 мл профільтрованого напою тричі на добу.
Фенхель у терапії альгодисменореї
Візьміть грам п'ятнадцять сухих плодів фенхелю і з'єднайте з тополиними бруньками, листками евкаліпта, копитнем, лляним насінням, фіалкою, собачою кропивою, деревію, кореневищами оману. Запарте дві ложки суміші в чотирьохстах мілілітрах щойно закипілої води. Нехай склад трохи постоїть. Пийте по половині склянки відцідженого напою після кожної трапези.
Засіб, що сприяє лікуванню імпотенції
З'єднайте плоди фенхелю з шипшиною, бульбами ятришника, деревію, безсмертником, мордовником, елеутерококом, шавлією, подорожником, барвінком, перстачем гусячою, золототисячником, кореневищами оману, споришем. Заваріть суміш закип'яченою водою - половиною літра. Залишіть склад настоятися. Вживати рекомендують по склянці напою двічі на день.
Протипоказання!
Категорично не рекомендується приймати препарати рослини за індивідуальної непереносимості, вагітності. Не варто зловживати засобами, перевищувати зазначені дозування або використовувати рослину з лікувальною метою без попередньої консультації у лікаря.
Фенхель - це багаторічна трав'яниста рослина, що відноситься до сімейства зонтичних. У нього високе, (до 2 м) гіллясте стебло, яке, як і листя має сизий колір. На вигляд схожий на кріп, а за смаком і запахом нагадує аніс. Найпоширенішими видами фенхелю є звичайний та овочевий. Останній вигляд відрізняється м'ясистішим стовбуром. Листя у фенхеля розсічене на довгі ниткоподібні частки. Цвіте у червні-липні дрібними жовтими квітками, зібраними в багатопроменеві складні суцвіття-парасольки. Плоди фенхелю являють собою довгасті ребристі двонасінки сірувато-зеленого кольору. Фенхель має солодкувато-пряний аромат та анісовий смак.
Фенхель став відомим людині багато століть тому. Ще в Стародавній Греції ця рослина вважалася символом перемоги та успіху.
Інші назви
Аптечний кріп, волоський кріп, ANETUM FOENICULUM L., FOENICULUM VULGARE MILL., SAUNF.
Місця зростання
Батьківщиною фенхелю є Південна Європа та Мала Азія. В даний час він вирощується в зонах з помірним кліматом Південної та Західної Європи, Східної Індії, у Китаї, Новій Зеландії, Японії, Південній Америці та на півдні Африки.
Частина, що застосовується
Як пряність використовують усю надземну частину рослини, насіння та корінь.
Хімічний склад
Збір та зберігання
Заготівлю листя роблять протягом усього літа. Їх сушать у тіні, розклавши тонким шаром на чистому папері, періодично перевертаючи. Траву фенхелю можна заготовити методом сухого посолу, як і петрушку, кріп тощо.
Зберігати сушену зелень необхідно в герметичній картонній упаковці або в полотняних мішечках.
Насіння фенхелю збирають у міру дозрівання у вересні, коли плоди в парасольках набудуть бурого забарвлення. Верхні частини (парасольки) зрізають, зв'язують снопиками і підсушують у тіні при температурі, що не перевищує 35 С. Після обмолоту насіння досушують і зберігають у щільно закритій ємності. Корінь фенхелю викопують пізньої осені. Очистивши від землі та просушивши, його зберігають як коренеплоди – найкраще у сухому льоху.
Фенхель – корисна рослина, яка використовується в медицині та кулінарії. Щоб точно зрозуміти, що являє собою ця рослина, варто подивитися на фото фенхелю і ознайомитися з його докладним описом, як його садять, в яких галузях кулінарії та медицини використовують.
Фенхель – багаторічна рослина, що належить до сімейства зонтичних. Один із близьких родичів даної рослини - селера, проте за смаком і частково на вигляд він нагадує кріп, часом навіть виникає легка плутанина. Деколи фенхель навіть називають аптечним кропом.
Як виглядає фенхель свіжий
Аптечний кріп - невисока рослина, що нагадує траву. Відмінна риса – великий, м'ясистий корінь, від нього відходять прямі стебла, вкриті дрібним листям яйцеподібної трикутної форми. Чим ближче до верхівки стебла, тим дрібніше листочки. Суцвіття цієї рослини збираються в парасольки із жовтих дрібних квіток.
Плід фенхелю є двонасінником довгастої форми. Листя і стебла завжди покриті сизим нальотом, який можна побачити на фото рослини. Цвісти приправа починає влітку, до середини осені з'являються плоди. Оскільки для зростання фенхелю необхідний чорнозем, родючий ґрунт хорошої якості, дикорослий зустрічається в Середній Азії, Закавказзі.
Важливо!
Насіння фенхелю дрібне, у великій кількості знаходиться всередині плода. Зазвичай саме їх використовують як основу для виготовлення ефірної олії разом з плодами, не виймаючи їх.
Фото
Вирощування
Фенхель можна виростити самостійно, вирощування проводиться насіннєвим способом. Садять приправу ранньою весною, ґрунт необхідно добряче удобрити, він повинен бути максимально гарної якості. При сівбі відстань між рядами має становити до двох метрів, прорідити рослину слід після появи двох повноцінних листків на сходах.
Доглядати зростаючий аптечний кроп нескладно, його потрібно лише постійно підгодовувати, розпушувати ґрунт і своєчасно прибирати бур'яни. Вже через півтора місяці після посіву можна збирати листя та стебла.
Корисні властивості
В аптечному кропі міститься велика кількість вітамінів та корисних ефірних олій, які дозволяють застосовувати його в кулінарії та медицині. У їжу зазвичай використовують листя даної рослини, вони мають виражений пряний запах і смак, що нагадує аніс. Деякі люди також знаходять естрагонові та м'ятні нотки.
Але найчастіше із плодів фенхелю виготовляють концентровану олію, яку можна застосовувати повсюдно. У кулінарії його додають до овочевих основних страв, в консерви, хліб і випічку для надання пряного аромату. Насіння рослини входить у рецепт правильного абсенту.
Важливо!
Незважаючи на всі позитивні властивості, використовувати фенхель варто з обережністю, продукти з великим вмістом ефірних олій часто провокують алергію.
Лікувальні властивості
На основі фенхелю виготовляють відому «кропову воду», що має виражену вітрогону дію, яку часто використовують у маленьких дітей і часом дорослих, щоб позбутися газів і здуття. Цей засіб впливає дуже м'яко, покращуючи роботу кишечника, внаслідок чого зникають гази.
Вітрогонний ефект – одна з основних властивостей фенхелю. Кріпну воду зазвичай виготовляють з плодів або олії рослини. Незважаючи на назву, звичайний кріп практично не має до неї відношення і не має настільки вираженого вітрогону дію.
Крім цього, у фенхеля виражені тонізуючі, нормалізують роботу нервової системи властивості, його радять людям, які страждають від безсоння, постійно нервової напруги.
Фенхель допомагає при різних захворюваннях дихальних шляхів, має відхаркувальні властивості, допомагає полегшити кашель та інші симптоми. Зазвичай його застосовують при хронічних бронхітах, різних простудних захворюваннях.
Крім того, цю приправу часто застосовують при схудненні. Фенхель має легкий діуретичний, сечогінний, вплив, який допомагає швидше скинути вагу при раціональному вживанні. Також завдяки поліпшуючим травленням властивостям налагоджується обмін речовин, худнути ставати легше.
Протипоказання
У даної рослини та продуктів на його основі є низка досить суворих протипоказань. Його завжди радять приймати в невеликих кількостях, оскільки велика кількість ефірних олій часто провокує алергію. Також не слід застосовувати фенхель у таких випадках:
- при вагітності, оскільки спазмолітичні та інші властивості рослин можуть спровокувати родову діяльність;
- при епілепсії та інших серйозних неврологічних порушеннях;
- при проносі та інших травних розладах, за яких є ймовірність виникнення діареї;
- за різних порушень серцевого ритму.
Це основні протипоказання. Також під час використання фенхелю може виникнути алергія, вона може виявлятись по-різному. У разі виникнення висипів та інших проявів від використання приправи слід відмовитися.
Кріп та фенхель: різниця
Фенхель і кріп – вкрай схожі рослини, вони відносяться до сімейства зонтичних, використовуються як приправа та ліки. Через схожість фенхель часто називають аптечним кропом, хоча насправді між рослинами більше відмінностей, ніж схожість.
На вигляд фенхель набагато кущисте, у нього потужніше стебла і м'ясистий корінь. Також у даної рослини набагато сильніший пряний аромат, кріп має швидше свіжий пряний запах, від аптечного кропу запах більше схожий на аніс, естрагон або м'яту. У нього також більше насіння, найчастіше соковиті стебла.
Також варто відзначити, що у рослин різний склад ефірних олій, який впливає на їх лікувальні та інші властивості. У фенхелю набагато сильніше виражений вітрогінний, спазмолітичний ефект, інші властивості, які допомагають боротися із застудними захворюваннями.
Звичайний кріп не так часто застосовується в медицині, його вторгнень ефект досить слабкий. Кріп частіше використовують як діуретичний засіб з досить м'яким впливом. При цьому у нього практично відсутні властивості, що відхаркують.
Однак обидві рослини дуже корисні для організму, якщо приймати їх у розумних кількостях. Кріп і фенхель допомагають боротися з цілою низкою захворювань, варто відзначити, що часом обидві рослини поєднують разом для посилення їхнього ефекту.