Clementina (Citrus clementina) - é uma variedade de tangerina, um híbrido de tangerina e laranja - kinglet, pertence à família Rutov. Clementina também é conhecida como laranja de umbigo E mandarim italiano. A maioria das fontes afirma que esta fruta foi criada devido a uma hibridização acidental em 1902. No entanto, há evidências de que ela se originou na China muito antes; os botânicos descrevem uma variedade quase idêntica de tangerina que é amplamente cultivada nas províncias de Guangxi e Guangdong, na China.
Os frutos têm o formato de uma tangerina, mas são mais doces, com um aroma surpreendentemente agradável, uma superfície lisa, brilhante e bastante dura, de uma rica cor laranja escura. São, via de regra, muito fáceis de descascar, como as tangerinas, a polpa contém numerosas sementes, praticamente ausentes nas tangerinas. Fruta Clementina suculento, doce e perfumado, com menos acidez que a tangerina. As folhas são densas, de tamanho médio, com pecíolo curto e ligeiramente alado, com bordas recortadas e ponta afiada. Existem pequenos espinhos nas axilas das folhas.
Composição química da clementina. A fruta contém quase todas as vitaminas B, assim como vitaminas C e. Dos micro e macroelementos, essas frutas contêm ferro, cobre, selênio, zinco, manganês, cálcio, potássio, magnésio, fósforo e sódio.
Um híbrido de tangerina e laranja amarga de Sevilha foi criado em 1902 na Argélia, no jardim de um orfanato administrado por Pierre Clementin, daí o nome da fruta. Cresce principalmente nos países mediterrâneos; pequeno, alaranjado e redondo, o fruto tem casca dura que se ajusta perfeitamente à polpa suculenta. As clementinas são vendidas em grandes quantidades de meados de outubro a fevereiro, razão pela qual às vezes são chamadas de " Laranjas de natal". Estas frutas são comumente cultivadas na Argélia, Espanha, Portugal, Marrocos, Grécia, Itália, Israel, Líbano e Turquia, bem como na Europa há muitos anos. Mas os principais fornecedores são Espanha, Marrocos, Itália e Argélia. Os maiores volumes de clementina são exportados para todo o mundo a partir desses países.
Existem três tipos de clementinas dependendo da área em que foram cultivadas:
Clementina da Córsega protegida por marca regional, com casca vermelho-alaranjada, perfumada e sem sementes. O que torna as clementinas da Córsega tão atraentes são as duas folhas verdes que ficam no caule de cada fruta. Não só o contraste de cores é atraente, mas também a confirmação irrefutável da frescura da fruta, pois poucos dias após a colheita as folhas secam e caem. A marca de controle de origem exige que a fruta mantenha essa decoração natural, dificultando o trabalho dos colhedores. Além disso, os frutos devem ser colhidos à mão, cada clementina é cortada com tesoura; se forem utilizados meios mecanizados, os frutos não conseguirão reter as folhas, o que dá ao comprador a confiança de que estão maduras na árvore. As clementinas da Córsega não podem ser colhidas verdes, porque às vezes até nos frutos já maduros são encontradas manchas verdes em locais onde o sol não consegue penetrar. A colheita anual de clementinas chega a 25.000 toneladas e quase toda fica na França. É vendido do início de novembro ao início de fevereiro. As clementinas da Córsega são consideradas o símbolo da ilha da Córsega.
Clementina espanhola possui variedades: frutos menores e frutos maiores, cada fruto contém de 2 a 10 sementes;
Clementina de Montreal- muito raro, surge em meados de outubro, fornecedores - Espanha e Argélia, o fruto contém de 10 a 12 sementes.
Principais variedades de clementinas- Arrufatina, Clemenules, Marisol, Oronules, Orogrande, Loretina, Clemenpons, Mioro, Hernandina, Tour, Clemenvilla.
Uso de clementina. As clementinas são consumidas in natura e também utilizadas no preparo de diversos pratos e bebidas. Essas frutas cítricas doces e suculentas são excelentes assados, sobremesas, molhos, marinadas e muito, muito mais. O suco é congelado para sorvete. Os britânicos costumam usar a clementina para preparar bebidas alcoólicas requintadas e também adicionar suas frutas cristalizadas ao conhaque. O suco de clementina acompanha muito bem pratos de carne.
Propriedades úteis da clementina. Devido ao conteúdo de substâncias valiosas, a clementina é recomendada para uso por pessoas que sofrem de doenças do trato gastrointestinal e também com problemas digestivos. As clementinas estimulam o apetite e fornecem ao corpo uma enorme lista de benefícios vitaminas , acelerar processos metabólicos. Comer clementinas melhora o seu humor. Isso se deve ao conteúdo de substâncias especiais neles - fitoncidas , cuja ação é reforçadaácidos orgânicos , que também enchem essa fruta em abundância. Esta fruta cítrica é muito útil para resfriados com a ajuda de um complexo fitoncida, combate intensamente os micróbios nocivos, bem como para o fortalecimento geral do corpo e do sistema imunológico
O suco de clementina mata perfeitamente a sede em temperaturas corporais elevadas. Além disso, devido às suas propriedades anti-sépticas e fitoncidas, o suco de clementina tem efeito antiviral e antimicrobiano, por isso pode ser bebido para prevenir gripes e infecções respiratórias agudas; o suco também ajuda a melhorar os processos metabólicos do corpo e aumentar o apetite. Além disso, o suco desta fruta aumenta a digestibilidade dos alimentos. Os elementos contidos no suco de clementina têm um efeito benéfico na visão, melhorando sua nitidez.
O óleo essencial de Clementina é um remédio muito eficaz para a depressão e a depressão, tem um efeito benéfico no sistema nervoso e também pode salvá-lo da insônia. O óleo de clementina também tem excelentes efeitos dermatológicos. É utilizado com sucesso no tratamento de diversas doenças de pele - ajuda a eliminar acne, verrugas, seborreia, cicatrizes, celulite e estrias, além de tornar a pele macia, macia e elástica.
O estranho nome que acompanha essas frutas tem causado confusão entre a maioria das pessoas. Eles consideraram isso uma jogada de marketing e dizem que as clementinas são apenas um tipo de tangerina.
Na verdade, a clementina é o resultado do cruzamento com. As frutas cítricas têm muitas qualidades semelhantes, mas cada uma delas é uma espécie independente.
Tal milagre foi realizado no início do século passado (1902) pelo padre francês Clément (no mundo Pierre Clément Rodier). O Santo Padre gostava de seleção, fazendo experiências com árvores frutíferas do jardim da casa de sua família na cidade argelina de Misergin (a Argélia era então uma colônia francesa). Ele criou e deu seu nome a um híbrido de laranja amarga e tangerina de Sevilha. Os críticos maldosos têm certeza de que a fruta apareceu naturalmente, e Clemente só descobriu as frutas.
Os chineses reivindicam o status de “pais” da fruta. Eles afirmam que começaram a cultivar frutas cítricas no sul do país muito antes dos franceses. Seja como for, a árvore e o fruto foram incluídos na classificação botânica mundial com o nome de Citrus clementina. Assim como as tangerinas, as frutas são utilizadas na confecção de sobremesas, geléias, assados e bebidas (não) alcoólicas.
Os frutos crescem em árvores perenes com lindas folhas densas e dentadas. A árvore pode atingir cinco metros, mas a copa é cortada a cerca de dois metros de altura para facilitar a colheita. Começa em outubro. Os frutos são suculentos, doces, com acidez quase imperceptível e têm apenas 6 cm de diâmetro.
Área de distribuição - países da bacia do Mar Mediterrâneo e adjacentes:
- Itália;
- Espanha (regiões do sul);
- Argélia (norte);
- Marrocos;
- França (ilha da Córsega).
O clima da província ultramarina de França revelou-se o mais favorável ao cultivo deste citrino: os especialistas consideram a clementina da Córsega uma fruta sem concorrência.
Em outras regiões, as árvores não criam raízes, como descobriram os geneticistas americanos. As tentativas de cultivá-los na mesma latitude nos Estados Unidos fracassaram.
Existem três tipos de frutas. Os nomes indicam de onde é exportado:
- Espanhol. Há menos sementes do que em Montreal, os frutos são de tamanhos diferentes.
- Córsega. O mais doce, sem sementes. Na colheita, ficam duas folhas em cada fruto para demonstrar frescor: elas não murcham por apenas meio mês. A temporada de frutas vai do início de novembro ao final de janeiro.
- Montreal. A variedade vem da Argélia e da Espanha. É difícil crescer e é raro. Amadurece em outubro, por isso a colheita está sempre em risco devido a possíveis surpresas climáticas. As mais “frutas com caroço”: há 10-12 delas em cada fruta.
As clementinas marroquinas (como as tangerinas) distinguem-se pelo seu aroma, suculência e baixo teor de pedra.
Os estetas apreciam a variedade Rubino: a polpa e a casca são de um vermelho intenso, o sabor não difere das variedades tradicionais.
Citrus também é conhecido como laranja de umbigo ou tangerina italiana.
O mundo conheceu isso há meio século, quando as exportações se estabeleceram. Mas há poucos exemplares da Córsega: a França fica com a maior parte da colheita (até 25 toneladas).
Qual é a diferença entre clementina e tangerina
A maioria das pessoas não sabe diferenciar uma tangerina de uma clementina. Eles são guiados por uma placa ou etiqueta anexada. Clementine é um híbrido de laranja e tangerina. Você pode determinar se tem tangerinas ou clementinas à sua frente visualmente ou pelo sabor:
| Sinal | Clementina | Mandarim |
|---|---|---|
| Tamanho da fruta | maior que uma tangerina, menor que uma laranja | menor que clementina |
| Formato de fruta | quase redondo, às vezes ligeiramente achatado | claramente achatado, com um entalhe no lugar da inflorescência |
| Casca: cor | laranja-avermelhado ou laranja escuro | amarelo ou laranja claro |
| Casca: estrutura | brilhante, fino, brilhante, duro, ajusta-se perfeitamente à fruta | fosco, macio, solto, poroso, muito fácil de limpar |
Composição e conteúdo calórico
A fruta contém muito açúcar, mas todas as variedades de clementina apresentam baixo teor calórico. O cítrico doce contém apenas 42 - 49 kcal/100 g, o que o torna um produto dietético, ultrapassa quase todas as fronteiras: é indicado para todos e não provoca obesidade.
Tal como a tangerina, consiste quase inteiramente em água. Mas o resto são as vitaminas e minerais mais valiosos. São muitos, são diferentes graças aos “pais”: a fruta tirou o melhor da laranja e da tangerina.
Vitaminas
As clementinas são ricas em vitaminas B (1, 6), C:
- B1 proporciona clareza mental e inibição da demência senil.
- B6 está envolvido na síntese de proteínas, absorção de glicose, absorção de ácidos poliinsaturados e hematopoiese.
- A vitamina C é o principal antioxidante do corpo. Coloca uma barreira à inflamação interna, fortalece o sistema imunológico, as células aparecem e crescem corretamente.
Para receber a necessidade diária de vitaminas basta uma ou duas frutas (dependendo do peso corporal da pessoa).
Minerais
Os cítricos são compostos por fibras (8,7 g por 100 g de polpa), proteínas (0,9), carboidratos (10,3), gorduras (0,2). A composição química é complementada por:
- cobre;
- titânio;
- potássio;
- cálcio;
- magnésio;
- ferro;
- sódio;
- zinco.
Existem carotenóides e flavonóides em altas concentrações.
Benefícios das clementinas para o corpo humano
Uma fruta exótica é útil para os humanos como medida medicinal ou preventiva:
- O ácido fólico previne os cabelos grisalhos precoces e o envelhecimento da pele.
- Quando combinado com o potássio (contido na película que envolve os lóbulos), tem um efeito benéfico no funcionamento do coração, fortalece, limpa os vasos sanguíneos e normaliza a pressão arterial.
- Clementinas são as favoritas de quem faz dieta. Contêm fibra alimentar, graças à qual você poderá saciar a fome não com um sanduíche de bacon, mas com uma deliciosa fruta. É capaz de enfraquecer até o apetite “brutal”, por isso é adequado como lanche seguro.
- As frutas são medicinais e úteis para problemas digestivos: as fibras controlam e melhoram o metabolismo.
- Clementinas são recomendadas para diabéticos em vez de doces, mas os médicos não recomendam se deixar levar pelo consumo de frutas cítricas.
- O suco é bebido para resfriados ou doenças infecciosas. É especialmente útil fazer isso fora da temporada, às vésperas das epidemias de ARVI. É administrado a crianças com pouco apetite.
- A desidratação do corpo durante o superaquecimento é inibida, o que é valioso para quem gosta de tomar sol por horas na praia.
Se uma mulher deseja que seu feto não tenha problemas cardíacos, ela deve comer clementinas durante a gravidez.
Os benefícios das frutas cítricas também se manifestam no nível emocional: assim como a tangerina, a laranja torna a vida mais otimista.
Benefícios do óleo essencial de Clementina
O óleo essencial é dotado de propriedades regeneradoras, por isso tem fama de elixir da juventude:
- deixa cabelos e unhas fortes e bonitos;
- aperta a pele solta, torna a pele áspera mais macia;
- inibe o envelhecimento do corpo;
- acalma os nervos.
Remove celulite, estrias, pequenas cicatrizes, verrugas, trata acne, seborreia.
Se você se sente triste, ansioso ou não consegue dormir, inale o aroma do óleo de clementina. Você pode soltá-lo na lâmpada de aroma.Danos e contra-indicações
Assim como as tangerinas ou outras frutas cítricas, as clementinas são contra-indicadas para vários problemas de saúde:
- alergia a frutas cítricas: individual ou por consumo excessivo de frutas;
- gastrite, úlcera estomacal, enterite, colite (os cítricos aumentam a acidez do suco gástrico);
- exacerbação da nefrite;
- diabetes ou predisposição para isso: é possível um salto no açúcar no sangue.
Um excesso de vitamina C desloca proteínas e cálcio do corpo: o sangue fica mais fluido a níveis perigosos. Ao tomar certos medicamentos, pode ocorrer envenenamento por metais no corpo.
O óleo essencial é proibido para mulheres grávidas durante todo o primeiro trimestre.Conclusão
Ao querer comprar clementinas, você precisa considerar o seguinte. As frutas estrangeiras são mais caras que as tangerinas, por isso são frequentemente substituídas.
A fruta distingue-se pelas características externas e pela época de venda: as clementinas não amadurecem antes de outubro.
São armazenadas como as tangerinas: na secção “frutas” do frigorífico (a +5-7°C e humidade elevada - até um mês), à temperatura ambiente - durante vários dias.
Eles podem ser armazenados em um saco plástico, mas não “selados”.
Para manter o frescor, a casca é esfregada com óleo vegetal.
No mundo moderno, frutas cítricas e outras frutas exóticas abundam nas gôndolas dos hipermercados o ano todo. As pessoas festejam com ela, às vezes sem sequer compreenderem os benefícios desta ou daquela fruta. Existem muitos vegetais e frutas semelhantes, diferindo apenas na tonalidade ou no tamanho. Estes incluem tangerina e clementina. Estas plantas estão relacionadas e devido à sua semelhança externa são fáceis de confundir, mas a diferença entre clementinas e tangerinas é significativa.
Eles diferem não apenas na aparência, mas também no sabor
Variedades de tangerinas
A pátria das tangerinas é a China. Se você observar onde essa fruta cresce agora, ficará surpreso com o quanto sua área de distribuição se expandiu. Os cítricos são populares na Índia, países mediterrâneos, Espanha, França, Marrocos, Turquia, Egito, Geórgia, Azerbaijão, Abkhazia, América, Brasil, Argentina e Transcaucásia.
Os tipos de tangerinas mais procurados e populares na Rússia:
- Abkhaz - doce e azedo, com casca fina e amarela com veios verdes. A casca é facilmente removida, há sementes, mas em pequenas quantidades.
- Turco - tangerinas de vários tons, do amarelo ao laranja. Frutas com casca escura são mais doces. É preciso algum esforço para separar a casca e a polpa fica cheia de sementes.
- Espanhol - uma variedade doce com casca grossa. São grandes e apresentam uma cor laranja intensa. As sementes raramente são encontradas na polpa.
- Chinês - pequeno, amarelo claro. Tem um sabor azedo e um aroma muito rico. São interessantes para os compradores porque são vendidos em filiais, como o tomate cereja.
- Israelense - frutas com polpa agridoce e sabor duradouro. Contém poucas sementes, mas a casca é difícil de remover.
- Marroquino - frutos de tamanho pequeno e achatados, com casca laranja-dourada e polpa de sabor adocicado. Os frutos são completamente sem sementes.
A tangerina é representada por um grande grupo de variedades cítricas. Eles podem variar em tamanho, que varia de um ovo de pombo a uma toranja de tamanho médio, e podem ser doces como mel, azedos, azedos e amargos, mas todos são caracterizados pela fácil separação da polpa em segmentos e separação da casca, o que não causa dificuldades.
Benefícios das tangerinas
Todo mundo sabe que as frutas cítricas são fonte de ácido ascórbico, mas as tangerinas têm uma série de vantagens adicionais que são valiosas para o corpo humano:
- fortalecer as funções de barreira do corpo;
- possuem propriedades antioxidantes;
- são uma fonte de humor positivo;
- têm um efeito positivo no estado psicoemocional;
- prevenir a ocorrência de resfriados e também aliviar o curso da doença;
- melhorar o curso dos processos metabólicos do corpo;
- melhorar o funcionamento do sistema digestivo;
- eliminar a toxicose em mulheres durante a gravidez;
- são um excelente profilático contra doenças do miocárdio e da corrente sanguínea;
- melhorar o estado geral de uma pessoa com bronquite, asma;.
- dotado de ações antimicrobianas e antimicrobianas.
Fato interessante: uma grande quantidade de ácido cítrico nas tangerinas evita o acúmulo de nitratos e compostos tóxicos na fruta.
Tipos de clementinas
A Clementina é uma fruta que surgiu graças ao trabalho de Clement Rodier, através da seleção da tangerina e da laranja real. O autor conseguiu o aspecto de uma fruta suculenta, saborosa e de sabor excepcional.
Clementine cresce na Argélia, Itália e Espanha. O local onde o híbrido cresce pode ser determinado pelos nomes das espécies.
Existem três tipos populares de cesta de consumo:
- Espanhol - os frutos podem não ser grandes, mas podem diferir em tamanhos maiores. Cada clementina pode conter até 10 sementes;
- Córsega - fruta laranja brilhante, de aroma agradável e polpa sem sementes. Citrus possui marca registrada própria regional;
- Montreal - uma clementina doce que amadurece em outubro e tem até 12 sementes na polpa.
Clementine Rubino pode ser esteticamente interessante para os amantes de frutas inusitadas. Não apresenta diferenças evidentes de sabor, mas é caracterizado por casca intensamente vermelha e polpa pigmentada.
Benefícios das clementinas
Variedades de clementinas diferem em tamanho, sabor, formato e cor da casca, mas têm muitas propriedades comuns úteis:
- eliminar os sintomas da enxaqueca;
- têm um efeito positivo no corpo em caso de doenças respiratórias;
- fortalecer o sistema imunológico;
- melhorar a acuidade visual;
- promover a boa digestibilidade dos alimentos, estimular o apetite, saturar o corpo com valiosos complexos vitamínicos e minerais;
- têm efeitos antimicrobianos e antivirais;
- prevenir a desidratação durante a hipertermia;
- são cítricos, que têm efeito positivo no humor;
- óleos essenciais de híbridos não têm preço porque... previnem o envelhecimento, têm propriedades regenerativas, restauram a estrutura dos cabelos, unhas e pele, por isso são amplamente utilizados em dermatologia.
Características de clementina e tangerina
Se a escolha for baseada nas preferências de sabor, é importante ressaltar que na hora de comprar tangerinas é difícil adivinhar se são doces ou azedas. Neste caso, só podemos confiar na integridade ou na intuição do vendedor. Se você não quer se decepcionar e é importante escolher um cítrico doce, então você deve dar uma olhada na clementina. Em termos de sabor, é muito mais doce, mais rico em vitaminas e nutrientes e mais nutritivo. Diferenciam-se das tangerinas pelo formato mais redondo, casca mais lisa, semelhança com a laranja, havendo também diferença na estrutura bioquímica da fruta.
As tangerinas têm formato achatado
As tangerinas não são redondas, geralmente são achatadas e têm uma estrutura de casca solta. A cor da casca é menos saturada em comparação com a clementina. As tangerinas costumam ter um sabor agridoce, mas definitivamente devem ser agradáveis.
Como escolher uma tangerina madura
Não há dificuldades particulares na escolha das tangerinas, o principal é não ter pressa e seguir algumas regras:
- É importante que os frutos não sejam afetados por podridão ou mofo e que a casca não se rompa.
- Não devem ser excessivamente duras ou moles, e tangerinas secas também são inaceitáveis. A fruta é elástica quando levemente espremida.
- A casca dos cítricos deve sair facilmente.
- As frutas pesadas têm vantagem sobre as leves - são mais doces e suculentas.
- A cor dos maduros é uniforme e a casca tem uma cor mais saturada. Quanto mais clara a tangerina, mais azeda ela é.
A casca esverdeada indica que a tangerina ainda não está madura
Quando você deve limitar a ingestão de frutas?
Semelhanças podem ser vistas nas propriedades benéficas da tangerina e da clementina; elas também têm contra-indicações comuns:
- Não é recomendado saborear as frutas para pessoas com níveis elevados de glicose no sangue;
- patologias do sistema digestivo;
- intolerância individual;
- para manifestações alérgicas.
O consumo excessivo dessas frutas cítricas pode saturar demais o corpo com vitamina C e, ao entrar em contato com certos medicamentos, provocar intoxicação por metais tóxicos.
Qual fruta é mais saudável?
Sem entrar em detalhes, a clementina e a tangerina possuem semelhanças, mas vale ressaltar que os benefícios de consumir os frutos de uma planta híbrida são muito maiores. A quantidade de ácido ascórbico nas frutas é maior, mas é preciso ter cuidado com esse indicador. Quantidades excessivas de vitamina C consumidas podem diluir o sangue a limites patológicos. Clementine possui alta concentração de flavonóides, micro e macroelementos.
Poucas pessoas escolhem frutas cítricas para fins medicinais e levando em consideração os componentes da polpa cítrica. Basta que todos entendam que as tangerinas e as clementinas são saudáveis. Normalmente, os compradores fazem sua escolha com base nas preferências de sabor e cada um decide por si qual fruta comer, doce ou levemente azeda. É importante aprender a determinar corretamente a qualidade de um produto e assim a compra não parecerá um “porco na armadilha”.
Clementina (fruta)- uma planta da família Rutaceae. Na verdade, é um híbrido de tangerina normal e laranja real. O nome da fruta surgiu em homenagem ao homem que a desenvolveu - Pierre Clement. A planta também tem outros nomes: “tangerina italiana” e “laranja de umbigo”. Hoje você pode encontrar este tipo de frutas cítricas nos países mediterrâneos, bem como na Itália, França, etc.
Externamente, os frutos da clementina são semelhantes às tangerinas, mas a cor da casca é mais intensa (ver foto). Além disso, a fruta se destaca pelo grande número de sementes. Os frutos são recobertos por uma casca fina, dura e brilhante, sob a qual existe uma polpa suculenta. O formato dos frutos pode ser pequeno e médio, embora ligeiramente achatado.
Recursos benéficos
A rica composição em nutrientes permite consumir a fruta clementina para melhorar o seu estado e uma recuperação mais rápida de problemas do trato gastrointestinal. Recomenda-se adicionar este tipo de frutas cítricas durante o período de resfriados e doenças virais. Além disso, o consumo regular de frutas tem efeito fortalecedor do corpo e da imunidade. O suco de clementina tem um efeito positivo nos processos metabólicos do corpo. Clementine contém fitoncidas, que têm a capacidade de melhorar o humor.
A fruta contém vitamina B6, que tem efeito positivo no estado da pele e dos cabelos e resiste ao envelhecimento precoce. Separadamente, é necessário falar sobre o óleo essencial de clementina, que é um excelente remédio na luta contra a depressão e a apatia. Além disso, tem um efeito positivo no sistema nervoso e ajuda a combater a insônia. Além disso, o óleo desta fruta cítrica pode ser usado como remédio dermatológico. Diante disso, é recomendado seu uso no tratamento de diversas doenças de pele. O óleo de clementina também combate eficazmente a seborreia, cicatrizes e estrias, pois sua composição torna a pele mais macia e elástica.
Esta fruta contém grande quantidade de ácido ascórbico e fortes antioxidantes. Deste modo Clementine é considerada um excelente protetor contra hipertensão e até câncer. Como a fruta contém fibra alimentar (fibra), o consumo de frutas ajuda a saturar rapidamente o corpo, além disso, são baixas em calorias e, portanto, não representam nenhuma ameaça ao corpo. Clementine contém ácido fólico, que tem um efeito positivo na função cardíaca. Vale considerar também que as frutas contêm potássio, necessário ao funcionamento normal do sistema cardiovascular.
Use na culinária
A clementina fresca é usada na alimentação. Além disso, as frutas servem de recheio para diversas sobremesas e pastéis. Frutas suculentas também são utilizadas no preparo de diversas bebidas, por exemplo, compotas. Clementine também faz parte das receitas de uma grande variedade de marinadas e molhos. Você pode fazer um sorvete muito saboroso com suco congelado. Vale dizer também que as frutas são utilizadas para fazer deliciosas bebidas alcoólicas, por exemplo, conhaques e licores.
Benefícios da fruta clementina e tratamento
Os benefícios da fruta clementina se devem à sua rica composição em substâncias. Por exemplo, o suco de frutas tem um efeito positivo na visão, aumentando sua acuidade. Além disso, este cítrico tem a capacidade de aumentar a digestibilidade dos alimentos, por isso é recomendado combiná-lo com carnes.
Danos da fruta clementina e contra-indicações
A fruta clementina pode causar danos a pessoas com intolerância individual ao produto, bem como a pessoas com alergia a frutas cítricas. É importante saber que o consumo excessivo dessa fruta pode afetar negativamente o funcionamento do fígado e da mucosa gástrica. Pessoas com úlceras, gastrite, colite, enterite, colecistite e nefrite precisam controlar a quantidade de frutas ingeridas.
Vale considerar também que o óleo essencial de clementina é fototóxico, ou seja, após usá-lo não se deve ficar ao sol por pelo menos uma hora.
Provavelmente, muitos de nós compramos e saboreamos frutas cítricas suculentas, mesmo sem perceber que eram clementinas. Isso ocorre porque eles lembram muito seus parentes mais próximos -. Mas ainda assim, uma vez que os botânicos os identificaram como uma variedade separada de frutas cítricas, isso significa que existem diferenças entre as duas frutas. Se você aprender um pouco mais sobre as frutas cítricas com o estranho nome de clementina, não será nada difícil distingui-las de outras frutas da família da arruda.
características gerais
Como você já entendeu, as clementinas são frutas cítricas, ou seja, frutos de árvores pertencentes à família das arrudas. Mas no grupo das frutas cítricas não existem tantas frutas “puras” - há mais híbridas. Por exemplo, o tangelo é um híbrido de tangerinas e o tangor é o “filho” das tangerinas e o cravo surgiu do cruzamento das duas tangerinas. Clementinas também são híbridas. São um cruzamento entre uma tangerina e uma laranja rei (mais conhecida como laranja siciliana).
Mas porquê “clementinas”? A fruta recebeu esse nome incrível em homenagem ao monge missionário francês irmão Clément (no mundo - Vincent Rodier). Dizem que o monge era um criador talentoso. E no início do século XX, durante a sua missão na Argélia, conseguiu obter a primeira colheita de frutos híbridos que combinavam as melhores qualidades da laranja e da tangerina siciliana. A popularidade das novas frutas cresceu muito rapidamente. Muita gente gostou das tangerinas “melhoradas” - mais doces, sem sementes, que também são muito fáceis de descascar. Um século depois, as clementinas não só se espalharam por diferentes partes do mundo, mas também surgiram novas variedades desta fruta. Hoje, são conhecidas pelo menos três variedades de clementinas: Montreal, Espanhola e Córsega.
Eles diferem ligeiramente em tamanho, sabor e número de sementes. As clementinas da Córsega são as mesmas clementinas sem sementes, enquanto as outras duas variedades contêm um pequeno número de sementes. Os frutos da clementina costumam ser vendidos com folhas verdes, o que comprova o frescor da fruta. A temporada deste cítrico é novembro-fevereiro.
As clementinas são plantas que gostam de calor, por isso não são encontradas fora de regiões com climas quentes. O cultivo em massa desta cultura começou há cerca de meio século. Hoje, essas frutas cítricas são cultivadas no Sul e Norte da África, nos países mediterrâneos, Marrocos, Chile, bem como na Califórnia e na Flórida americanas.
Em que as clementinas são diferentes das tangerinas?
Poucas pessoas conseguem distinguir clementinas de tangerinas à primeira vista. Mas existem diferenças na aparência e no sabor. Se compararmos os dois frutos, as tangerinas são ligeiramente achatadas no local onde a flor se desenvolveu, enquanto as clementinas são redondas e mais parecidas com pequenas laranjas. Existem diferenças na estrutura da pele. Nas tangerinas é mais macia e solta, enquanto nas clementinas é mais densa, a casca é mais fina e adere melhor à polpa. Além disso, os poros dilatados são bem visíveis na casca da tangerina, o que não acontece com as clementinas. Os híbridos também são um pouco mais brilhantes que seus parentes tangerinas.
Características nutricionais e composição química
As clementinas são apreciadas por muitos devido ao seu sabor suculento e refrescante. Mas pesquisadores que estudaram a composição química das frutas afirmam que o sabor está longe de ser a única e nem a maior vantagem dessas frutas. Eles contêm uma grande quantidade de substâncias úteis. Estas frutas cítricas doces podem ser consideradas uma boa fonte de cálcio, magnésio, potássio e fósforo. Eles contêm muita vitamina C e ácido fólico. As clementinas são um depósito de componentes úteis, como os limonóides.
| 47kcal | |
| 0,85g | |
| 0,15g | |
| 12,02g | |
| 86,58g | |
| 1,7g | |
| 0,09mg | |
| 0,03 mg | |
| 14mg | |
| 0,15mg | |
| 0,08mg | |
| 24 mcg | |
| 48,8 mg | |
| 0,2mg | |
| 30mg | |
| 0,14mg | |
| 10mg | |
| 0,02 mg | |
| 21mg | |
| 177mg | |
| 1 mg | |
| 0,06 mg |
Os benefícios e malefícios das clementinas
Embora essas frutas sejam uma das mais jovens da família dos cítricos, já foram objeto de muitas experiências científicas e estudos escrupulosos. Você provavelmente não precisa ser um pesquisador para adivinhar que essas frutas têm muitas propriedades benéficas. Seja como for, a clementina é “filho” de tangerinas e laranjas extremamente saudáveis, o que significa que também possui, senão todas, pelo menos a maior parte das propriedades benéficas dos seus “pais”. Mas uma coisa é adivinhar as propriedades benéficas dos alimentos e outra é saber com certeza como o produto é útil e para quem. E a lista de propriedades benéficas dessa fruta híbrida supera muitas outras frutas populares.
A lista principal de benefícios das clementinas é mais ou menos assim. Estas frutas:
- melhorar a digestão;
- fortalecer o sistema cardiovascular;
- aumentar a imunidade;
- manter um equilíbrio ideal de eletrólitos no corpo;
- ajudam a fortalecer o tecido ósseo;
- melhorar a condição do tecido muscular;
- têm propriedades anticancerígenas;
- útil para acuidade visual;
- têm um efeito benéfico no funcionamento do cérebro.
Mas isso, é claro, não são todas as propriedades benéficas das frutas. Clementinas são boas para dar a crianças que não têm apetite. Essas frutas são úteis para melhorar o funcionamento intestinal, má digestão e dores abdominais (incluindo cólicas). O suco de clementina pode afetar a contração do diafragma, eliminando os soluços, e também é útil para pessoas com sobrepeso, pois contém substâncias que promovem a quebra das gorduras. Além disso, essas frutas evitam o acúmulo de excesso de células de gordura no corpo.
Ricas reservas de vitamina C tornam estes cítricos, como limões ou laranjas, benéficos para o sistema imunológico. As clementinas são conhecidas pelos seus efeitos imunomoduladores, por isso são úteis na antecipação de epidemias de infecções virais. Aliás, isso será muito fácil de fazer, já que a temporada dos cítricos começa no final do outono e vai até meados do inverno. Tanto crianças como adultos que já foram vítimas de um resfriado ou gripe tomarão com prazer este medicamento natural. Para eles, as clementinas são um dos meios mais eficazes de fortalecer o sistema imunológico e restaurar a força do corpo após uma doença.
Não perca de vista que a clementina contém uma grande quantidade de substâncias antioxidantes. A ecologia deficiente e o estresse regular têm um efeito negativo no estado geral do corpo. Daí o envelhecimento precoce e doenças frequentes, inclusive as muito graves. As frutas ensolaradas ajudarão a se proteger de tudo isso. Basta comer duas ou três frutas por dia para aumentar várias vezes a resistência do organismo aos radicais livres que destroem o corpo a nível celular. Aliás, é graças às substâncias antioxidantes que as suculentas clementinas são úteis para pessoas com doenças do aparelho cardiovascular. Além disso, essas frutas contêm muita fibra, que é conhecida por limpar o excesso dos vasos sanguíneos, reduzindo assim o risco de desenvolver aterosclerose e hipertensão. Não devemos esquecer que os cítricos contêm um mineral preferido do sistema cardiovascular - o potássio, assim como o ácido fólico, que deve ser incluído em uma dieta adequada para o coração.
Comer clementinas, que contêm cálcio e fósforo, é benéfico para manter a resistência óssea. Além disso, esses minerais são essenciais para a contração muscular adequada.
Frutas para beleza
Essas frutas brilhantes com certeza devem estar no cardápio de quem quer retardar o envelhecimento do corpo. As clementinas inibem o aparecimento de cabelos grisalhos e rugas e melhoram a estrutura do cabelo, das unhas e da pele.
Os óleos essenciais contidos neste cítrico doce são incrivelmente benéficos para o sistema nervoso. Pessoas propensas à depressão, alterações de humor, insônia e nervosismo definitivamente deveriam prestar atenção a esses parentes do mandarim. Na ausência de lâmpada de aroma e óleo essencial de clementina, basta inalar por alguns minutos o aroma liberado durante o descascamento da fruta. Além disso, o óleo essencial cítrico pode ser benéfico para diversas doenças de pele. Por exemplo, para remover verrugas, acne, seborreia, cicatrizes e estrias, basta esfregar regularmente um óleo base com adição de algumas gotas de óleo essencial de clementina. Este mesmo produto também possui propriedades anticelulite, por isso também é regularmente incluído em misturas para massagens contra a “casca de laranja”.
Por que a clementina é perigosa?
Qualquer produto às vezes pode ser prejudicial, se não perigoso. As clementinas, assim como limões, toranjas, laranjas e outras frutas cítricas, não devem ser incluídas na dieta de pessoas com alergia a esse grupo de frutas. Seria melhor evitar o consumo de frutas cítricas para pessoas com acidez estomacal elevada, gastrite ou úlceras. Enterocolite, colite, nefrite e doenças hepáticas também são motivos para excluir essas frutas da dieta.
O óleo essencial de Clementina deve ser usado com extremo cuidado, pois pode causar alergias e, se aplicado na pele imediatamente antes de sair ao sol, pode causar queimaduras solares. Este óleo é estritamente proibido para uso por mulheres no primeiro trimestre de gravidez.
Use na culinária
É mais benéfico comer clementinas frescas, mas isso não significa que não possam ser preparadas iguarias originais e saudáveis a partir da fruta. As frutas maduras são utilizadas para fazer geléias, xaropes, bebidas alcoólicas e não alcoólicas. Como componente aromático, são adicionados ao conhaque, aos assados e, na culinária britânica, as clementinas são utilizadas no preparo de molhos para carnes. Aliás, os nutricionistas consideram a combinação “clementina-carne” muito útil, pois o suco de frutas melhora a digestão dos produtos proteicos.
As sobremesas feitas com esses cítricos são incrivelmente leves, com um delicado sabor agridoce. Pedaços de frutas complementam bem sorvetes, bolos diversos, principalmente pão de ló. Se você adicionar rodelas de frutas cítricas descascadas, poderá obter uma deliciosa calda ou preparar frutas cristalizadas, que se tornarão um complemento saboroso aos coquetéis alcoólicos.
Às vezes você pode ouvir que as clementinas são os cítricos ideais. Na verdade, contém todas as substâncias benéficas características da maioria das frutas cítricas. A clementina também é saborosa, suculenta, moderadamente doce, embora ligeiramente azeda, quase não contém sementes e é muito fácil de descascar. Bem, como você pode ficar indiferente a uma fruta dessas?