Korzyści i szkody związane z serwatką to interesujący temat dla miłośników fermentowanych produktów mlecznych. Aby dowiedzieć się, kiedy można używać produktu, a kiedy należy się od niego powstrzymać, należy przestudiować jego właściwości.
Co to jest serwatka
Zasadniczo serwatka jest po prostu produktem ubocznym przetwarzania mleka. Zsiadłe mleko podgrzewa się i pod wpływem wysokiej temperatury rozbija się na gęste grudki białka i frakcję płynną. Zsiadłe białko to nic innego jak twaróg, a pozostały płyn to serwatka.
Z reguły kolor produktu jest mętny biały lub jasnożółty, a smak jest słodko-kwaśny. Produkt otrzymywany z produkcji sera twardego ma zazwyczaj słodszy smak, natomiast serwatka z twarogu lub sera miękkiego jest kwaśna.
Skład chemiczny i kaloryczność serwatki
Skład produktu to 90% zwykłej wody. Zawiera jednak wiele przydatnych substancji. Mianowicie:
- laktoza;
- glukoza;
- aminokwasy albumina, laktoglobulina i ewoglobulina;
- składniki mineralne potas, wapń i fosfor;
- sód, magnez i żelazo;
- cholina i beta-karoten;
- galaktoza;
- tokoferol i biotyna;
- witamina C;
- witaminy B;
- kwas nikotynowy;
- kwasy mlekowy, nukleinowy i cytrynowy;
- szeroka gama kwasów tłuszczowych;
- związki azotu, tlenu i dwutlenku węgla.
Zawartość kalorii w produkcie jest wyjątkowo niska – tylko około 20 kcal na 100 ml.
Jaka jest przydatna serwatka dla organizmu
Aby korzyści płynące z serwatki z twarogu ujawniły się w pełni, należy ją spożywać regularnie przez kilka tygodni. Jeśli włączysz produkt do stałej diety, będzie on miał korzystny wpływ na organizm, a mianowicie:
- pomagają regulować pracę żołądka i jelit;
- wyeliminować nieprzyjemne objawy przewlekłego zapalenia trzustki, zapalenia żołądka i zapalenia okrężnicy;
- będzie miał pozytywny wpływ na układ moczowo-płciowy;
- znacząco poprawiają metabolizm i przyczyniają się do regulacji wypróżnień;
- poprawia krążenie krwi, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i normalizuje ciśnienie krwi;
- wzmocnić układ odpornościowy i uodpornić organizm na infekcje i choroby wirusowe;
- pomagają radzić sobie z długotrwałym stresem, chronicznym zmęczeniem i bezsennością;
- poprawia kondycję skóry i wzmacnia cebulki włosowe, pomaga pozbyć się łupieżu.
Należy zaznaczyć, że produkt ma pozytywny wpływ nie tylko na człowieka. Powszechnie znane są na przykład zalety serwatki dla roślin – pełni ona funkcję cennego nawozu i zapobiega chorobom grzybiczym.
Właściwości serwatki z mleka krowiego
Klasyczny zdrowy produkt wytwarzany z mleka krowiego, posiada maksimum cennych właściwości. Zaletą domowej serwatki jest to, że pomaga przywrócić równowagę dobrych bakterii w jelitach i zmniejsza powstawanie gazów. Produkt zawiera dużo substancji z grupy witamin B, dzięki czemu jest bardzo korzystny dla układu nerwowego.
Właściwości produktu z mleka krowiego są często wykorzystywane w produkcji żywności dla niemowląt, ponieważ jest on bardzo podobny składem i właściwościami do mleka matki.
Korzyści z serwatki koziej
Produkt wytwarzany jest nie tylko z mleka krowiego, ale także z mleka koziego. Zawiera wiele przeciwutleniaczy, dlatego serwatka kozia ma wyraźne działanie odmładzające.
Również w składzie produktu znajduje się kobalt - rzadki pierwiastek chemiczny o silnych właściwościach krwiotwórczych. Zalety serwatki z mleka koziego polegają na dużej liczbie aminokwasów, za tę cechę jest ona bardzo ceniona przez sportowców.
Sucha serwatka
Oprócz produktu płynnego przydatny jest proszek - otrzymywany jest z suszonej serwatki. Z reguły suchy produkt wygląda jak lepka jasnożółta masa o specyficznym słodko-słonym smaku.
Zalety suchej serwatki są aktywnie wykorzystywane w kuchni - w sektorze cukierniczym i piekarniczym. Produkt stosowany do produkcji serów topionych, masła i mleka zagęszczonego, jest skutecznym naturalnym środkiem anabolicznym. To drugie jest szczególnym dobrodziejstwem serwatki dla organizmu mężczyzny, często można ją znaleźć w diecie sportowców.
Czy serwatka jest dobra dla dzieci
Właściwości produktu serwatkowego mogą być bardzo korzystne dla organizmu dziecka. Produkt wzbogaca dietę dziecka w witaminy, dba o zdrowy rozwój układu sercowego, naczyniowego, nerwowego i trawiennego dziecka. Należy jednak przestrzegać bezpiecznych dawek, dziecku można zaoferować nie więcej niż 300 ml dziennie, w przeciwnym razie organizm może zaszkodzić.
Nie wszystkie dzieci lubią niezwykły smak produktu. Aby dziecko chętniej piło zdrowy produkt, na jego bazie przygotowywane są koktajle jagodowe i pyszne galaretki. Na przykład korzyści płynące z serwatki z sokiem będą nie mniejsze, a połączenie produktów nie będzie szkodliwe.
Uwaga! Ponieważ wszelkie produkty mleczne mają swoje przeciwwskazania i mogą być szkodliwe, przed wprowadzeniem napoju do diety dziecka należy koniecznie skonsultować się z pediatrą.
Serwatka na odchudzanie
Jeśli ocenimy korzyści serwatki dla utraty wagi, to przede wszystkim chodzi o minimalną zawartość kalorii. Jeśli zmniejszysz objętość dotychczasowych porcji, przejdziesz na zdrową dietę i uzupełnisz dietę o serwatkę, wówczas produkt pomoże normalizować Twój metabolizm i pomoże Ci szybciej pozbyć się zbędnych kilogramów. Aminokwasy obecne w produkcie pomogą utrzymać zdrową masę mięśniową podczas odchudzania i wyeliminują ewentualne szkody.
Czasami serwatkę stosuje się w ramach ścisłej monodiety polegającej na stosowaniu 2-3 produktów. Lek na kwaśne mleko można uzupełnić dietą składającą się z dowolnych warzyw i owoców. Czas trwania takiej diety nie powinien przekraczać tygodnia, w przeciwnym razie zdrowie ucierpi. Korzyści i szkody spożywania serwatki dla organizmu człowieka na diecie mono zależą od tego, jak się czujesz - przed rozpoczęciem rygorystycznej diety musisz obiektywnie ocenić swoją siłę.
W żywieniu dietetycznym często wykorzystuje się także koktajle serwatkowe – produkt miesza się z sokiem z warzyw, owoców, jagód lub ziół. Takie napoje mają wspaniały orzeźwiający smak, a także przyczyniają się do utraty wagi.
Dzienne spożycie serwatki
Ponieważ 90% produktu składa się z wody, korzyści i szkody związane ze stosowaniem serwatki z mleka krowiego są prawie niezależne od szybkości jej użycia. Zaleca się pić nie więcej niż 1 litr dziennie, jednak w przypadku przekroczenia tej dawki produkt będzie miał jedynie wyraźne działanie moczopędne.
Jak pić serwatkę w celach leczniczych
Bardzo często właściwości produktu wykorzystuje się w leczeniu niektórych chorób. Istnieje kilka sprawdzonych receptur tradycyjnej medycyny, które mogą poprawić zdrowie.
Na choroby przewodu żołądkowo-jelitowego
Zaletą serwatki z mleka jest to, że pomaga na prawie wszystkie zaburzenia żołądkowo-jelitowe. Zatem w przypadku zaburzeń trawienia i braku apetytu zaleca się pić 2 szklanki produktu dziennie przez 1,5 tygodnia. A przy ciężkich objawach zapalenia żołądka lub wrzodów nie zaszkodzi, jeśli zastosujesz lek w tej samej dawce, aż dyskomfort zniknie.
W przypadku zaparć można wymieszać napój z sokiem z marchwi w tej samej proporcji - około pół szklanki. Na oczyszczenie jelit pomoże również szklanka produktu na czczo z rozcieńczonymi 2 łyżeczkami soli.
Od grypy i SARS
Na przeziębienie dobrze pomoże kuracja serwatkowa z miodem – należy ją pić 1,5 szklanki dziennie. Terapeutyczne działanie właściwości produktu jest jeszcze skuteczniejsze niż działanie podgrzanego mleka. A jeśli codziennie w okresie jesienno-zimowym wypijesz szklankę sfermentowanego mleka, będzie to dobra profilaktyka przeziębienia.
Przeciw kaszlowi
Korzyści płynące z serwatki z jogurtu dobrze sprawdzają się przy mokrym kaszlu. Należy przyjmować 100 ml napoju dwa lub trzy razy dziennie przez 3-7 dni, w zależności od nasilenia kaszlu. Dla większego efektu można dodać do produktu pół łyżeczki posiekanego korzenia trawy pszenicznej.
Na dnę moczanową
Przy nadmiernym odkładaniu się soli kwasu moczowego w stawach należy codziennie przed jedzeniem przyjmować 2-3 szklanki zdrowego napoju. Korzyści z serwatki dla stawów będą takie, że właściwości produktu pomogą w usunięciu toksyn i soli.
Aby po prostu oczyścić organizm z toksyn, warto pić serwatkę w 300 ml przez 3 dni. Napój nie tylko oczyści jelita i krew, ale także poprawi wydajność i rozweseli.
Na różne choroby skóry
Korzyści płynące z serwatki dla organizmu są widoczne, także przy stosowaniu zewnętrznym. Narzędzie stosuje się przy podrażnieniach i stanach zapalnych skóry, przy ranach i owrzodzeniach, przy zmianach łojotokowych. Produkt ma działanie dezynfekujące i lecznicze.
Korzyści serwatki przeciwko chorobom są oczywiste, także po ekspozycji na zewnątrz. Aby leczyć uszkodzoną skórę, możesz dodać produkt do dowolnego kremu lub maści leczniczej. Ponadto płyny wytwarza się ze sfermentowanego produktu mlecznego - zwilża się w nim kawałki gazy i nakłada na bolące miejsce.
Od żylaków i chorób naczyniowych
Korzyści płynące z napojów serwatkowych poprawią stan naczyń krwionośnych, wzmocnią ich ściany i zmniejszą objawy żylaków. Aby przygotować skuteczny lek, 7 świeżych liści mięty zalewa się wrzącą wodą i podaje w infuzji przez pół godziny, a następnie napar miesza się ze 150 ml serum.
Lek należy pić trzy razy dziennie przed jedzeniem, a całkowity czas leczenia wynosi 3 tygodnie.
Na bóle głowy i migreny
Właściwości produktu mogą skutecznie eliminować bóle głowy. Tylko 2 szklanki napoju dziennie będą miały korzystny wpływ odpowiednio na stan naczyń, a także znikną bolesne skurcze głowy.
Z cukrzycą
Zaletą serwatki twarogowej dla organizmu diabetyków jest to, że napój nie podnosi poziomu cukru, ale normalizuje metabolizm i pomaga zapobiegać powikłaniom choroby. W przypadku cukrzycy zaleca się pić produkt codziennie przed śniadaniem w objętości 150 ml.
Zastosowanie serwatki w kosmetologii
Korzyści płynące z serwatki twarogowej dla organizmu przejawiają się w pielęgnacji skóry i włosów. Mleczny środek poprawia kondycję naskórka i wzmacnia mieszki włosowe, a także pozwala pozbyć się łuszczenia się skóry zarówno na twarzy, jak i u nasady loków.
Do skóry twarzy
Zalety serum dla kobiet przejawiają się w działaniu oczyszczającym, nawilżającym i odżywczym na skórę. Na przykład, aby poprawić koloryt i wyrównać koloryt twarzy, możesz zrobić bardzo prostą maskę:
- sfermentowany produkt mleczny podgrzewa się do 37 ° C, aby zachować wszystkie korzystne właściwości;
- gazik lub wacik zwilżony płynem;
- oznacza przetarcie twarzy, szyi i okolic obojczyków.
Pozostaw maskę na skórze do całkowitego wchłonięcia, następnie zmyj czystą, ciepłą wodą. Dla najlepszych efektów stosuj produkt trzy razy w tygodniu.
Aby znormalizować stan skóry tłustej, użyj innej przydatnej maski:
- 100 ml produktu miesza się z dużą łyżką mąki pszennej;
- do mieszaniny dodaje się białko jaja;
- maskę rozprowadza się na oczyszczonej twarzy i pozostawia na kwadrans.
Korzyści z serwatki na twarz będą takie, że domowy środek pomoże normalizować wydzielanie tłuszczu przez skórę twarzy, wyeliminować stany zapalne i głęboko oczyścić pory.
Dla piękna i zdrowia włosów
Produkt nie tylko reguluje kondycję skóry głowy, ale także korzystnie wpływa na włosy, czyniąc je posłusznymi, błyszczącymi i obszernymi. Aby odżywić włosy, użyj następującej maski:
- płyn serwatkowy lekko podgrzewa się przez parę do temperatury nie przekraczającej 40°C, następnie obficie rozprowadza się po włosach, zwracając szczególną uwagę na cebulki;
- głowa jest owinięta folią spożywczą i ręcznikiem, aby uzyskać efekt sauny;
- Maskę przechowuje się przez pół godziny, a następnie zmywa.
Przy cotygodniowym stosowaniu korzyści płynące ze stosowania serwatki dla włosów staną się zauważalne bardzo szybko.
Aby przyspieszyć porost włosów, użyj innej maski:
- wywar z pokrzywy miesza się z niewielką ilością serwatki;
- równomiernie rozprowadzony na całej długości włosów;
- owiń głowę ciepłym ręcznikiem, możesz też owinąć loki folią spożywczą.
Po pół godzinie włosy spłukuje się czystą wodą i pozostawia do naturalnego wyschnięcia. Maskę należy stosować przynajmniej dwa razy w tygodniu.
Co można przygotować z serwatki
Korzyści z serwatki z twarogu dla organizmu przejawiają się również w gotowaniu. Wykorzystywany jest do przygotowania wielu potraw. Na przykład serwatka może zawierać:
- chleb i bułki;
- ciasto na kluski i kluski;
- naleśniki i ciasta;
- placki i zapiekanki.
W kuchni serwatkę stosuje się jako część okroshki, dodaje się do ciastek mięsnych i stosuje jako część marynat. Fasolę moczy się w napoju mlecznym, gotuje warzywa, na jej bazie przygotowuje się zupy mleczne. Dużą popularnością cieszą się koktajle na bazie produktu - jagodowe, owocowe, warzywne.
Jak zrobić serwatkę w domu
Serwatki nie trzeba kupować w sklepie, przepis jest na tyle prosty, że zdrowy produkt z łatwością można przygotować w domu. Istnieje kilka popularnych przepisów na stworzenie wartościowego napoju, a każdy z nich wymaga tylko najtańszych i niedrogich produktów.
Klasyczny przepis
Aby przygotować zwykły produkt, potrzebne jest tylko mleko, pożądane jest, aby było jak najbardziej naturalne. Mleko wlewa się z torebki do rondla lub słoika, trzymanego w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej przez jeden dzień, konieczne jest, aby napój stał się kwaśny.
Kwaśne mleko ustawia się na małym ogniu i doprowadza do wrzenia, po czym natychmiast usuwa się je z pieca. Gorący płyn schładza się i filtruje przez gazę, mętny żółto-biały płyn pozostały po obróbce będzie użytecznym serum.
Rada! Aby mleko szybciej się zakwasiło, można włożyć do niego kawałek chleba żytniego na patelnię. Przed obróbką cieplną chleb należy usunąć.
Przepis na bazie mleka i kwaśnej śmietany
Jeśli przetwarzasz mleko i śmietanę w domu, możesz uzyskać nie tylko serwatkę, ale także twarożek. Obydwa produkty przygotowywane są w tym samym czasie, a ich stworzenie zajmuje bardzo mało czasu.
- Do rondla wlać 2 litry mleka, dodać do niego 2 łyżeczki kwaśnej śmietany, wymieszać.
- Ciecz usuwa się w ciemnym miejscu i pozostawia na jeden dzień, aż się zakwasi.
- Następnego dnia mleko ze śmietaną umieszcza się w łaźni wodnej na pół godziny. Mieszanie mieszaniny podczas procesu ogrzewania nie jest konieczne.
- Gdy tylko mleko zacznie się zsiadać, patelnię należy zdjąć z ognia.
- Zwinięte gęste grudki twarogu układa się na sicie, płynną serwatkę filtruje się przez gazę, schładza i wlewa do osobnego pojemnika.
Powstały w wyniku gotowania twaróg również wymaga dalszej obróbki – zawinięty w gazę i odciśnięty z resztek wilgoci. Jeśli chcesz całkowicie wysuszyć twarożek, musisz powiesić go w torbie z gazy na kilka godzin, aby cała wilgoć całkowicie spłynęła.
Szybki przepis z wykorzystaniem cytryny
Jeśli chcesz pilnie przygotować przydatne domowe lekarstwo i nie ma czasu czekać, aż mleko się skwaśnieje, możesz skorzystać z ekspresowego przepisu. Mleko wlewa się do rondla, podpala na wolnym ogniu i przy ciągłym mieszaniu stale dodaje się do niego sok z połowy świeżej cytryny.
Gdy zacznie się gotowanie, mleko się zsiadło, natychmiast po tym należy wyłączyć ogień. Gdy płyn lekko ostygnie, serwatkę należy w zwykły sposób odfiltrować od frakcji stałej.
Szkoda serwatki i przeciwwskazania
W niektórych przypadkach korzystne właściwości produktu mogą zamienić się w szkodę. Serwatka z mleka jest przeciwwskazana w przypadku:
- Nietolerancja laktozy;
- indywidualna alergia na inne składniki produktu;
- skłonność do niestrawności, produkt ma lekkie działanie przeczyszczające;
- biegunka.
Przechowywanie serwatki
Okres przydatności do spożycia produktu mlecznego jest bardzo krótki. Świeżo przygotowaną serwatkę można pić zaledwie przez 5 dni od przygotowania, a przez 2 tygodnie stosować jako składnik innych potraw. Następnie wszystkie właściwości produktu staną się szkodliwe.
Ważny! Serum należy przechowywać w lodówce, w szklanym pojemniku. Nie można wystawiać go na działanie światła i bezpośredniego światła słonecznego, właściwości napoju zaczną być szkodliwe.
Wniosek
Korzyści i szkody związane ze spożywaniem serwatki zależą od tego, jak dobrze organizm toleruje produkty mleczne. Jeśli nie ma alergii na inne składniki, serwatkę można bezpiecznie stosować do celów leczniczych i kulinarnych.
Serwatka to produkt otrzymywany w wyniku przetwarzania mleka (jego składania i filtrowania).
Jest to jeden z produktów ubocznych powstających podczas produkcji sera lub kazeiny.
Jest aktywnie wykorzystywany w medycynie alternatywnej i kuchni.
Skład chemiczny serwatki
Korzyści serwatki dla organizmu wynikają z jej składu chemicznego, który obejmuje listę białek serwatkowych (treonina, histydyna, arginina, lizyna, metionina, leucyna, tryptofan), niezbędnych aminokwasów, białkowych i niebiałkowych związków azotowych, enzymów .
Węglowodany zawarte w produkcie to laktoza, monosacharydy (galaktoza, glukoza), aminosacharydy (kwas neuraminowy (w tym jego pochodne), ketopentoza), oligosacharydy (substancje serologicznie czynne, arabinoza).
Skład chemiczny serwatki mlecznej charakteryzuje się obecnością tłuszczu mlecznego, gazów (tlen, dwutlenek węgla, azot), nieorganicznych, lotnych kwasów tłuszczowych (propionowy, naya, masłowy, mrówkowy) i organicznych (nukleinowy, cytrynowy, mlekowy).
Produkt jest bogaty w minerały (fosfor, magnez, chlor, sód, wapń, żelazo, potas) i witaminy (biotynę, tiaminę, kwasy askorbinowy i nikotynowy, pirydoksynę, retinol, tokoferol, ryboflawinę, cholinę, kobalaminę).
Kaloryczność serwatki mlecznej waha się od 18 do 27 kcal na 100 ml, co pozwala na wpisanie jej na listę produktów niskokalorycznych i włączenie do codziennej diety.
Przydatne właściwości serwatki mlecznej:
- przeciwutleniacz;
- pobudzający;
- gojenie : zdrowienie;
- przeczyszczający;
- gaszenie pragnienia;
- zapobiegawczy;
- przeciwzapalny;
- przeciwreumatyczny;
- przeciwstresowy;
- pożywny;
- moczopędny;
- Naprawczy;
- kojący;
- regenerujący;
- oczyszczenie.
Korzyści z serwatki mlecznej i szkody (dawki podano poniżej) pozwalają na stosowanie jej w leczeniu dolegliwości układu trawiennego: zapalenie trzustki, różne formy zapalenia żołądka, zapalenie okrężnicy, dysbakterioza jelit, zapalenie jelit, przewlekłe zaparcia, zatrucia pokarmowe, zapalenie jelit, wrzody , wszelkie zjawiska zapalne na błonach śluzowych.
Jego regularne stosowanie pozwala zapobiegać rozwojowi procesów gnilnych, normalizować kwasowość soku żołądkowego i przywracać naturalną mikroflorę jelitową.
Spożywanie tego napoju mlecznego przed posiłkami pobudza wydzielanie w żołądku kwasu solnego, zapewniając dobrą strawność przyjmowanego pokarmu.
Serwatkę mleczną stosuje się w odchudzaniu, ponieważ jest w stanie pobudzić przewód pokarmowy, przywrócić równowagę wodno-solną, zwiększyć współczynnik wchłaniania składników odżywczych, przyspieszyć reakcje metaboliczne w organizmie, aktywować procesy wydalania substancji ekotoksycznych, nadmiarowych i nagromadzonych w proces żużla życiowego.
Dlaczego serwatka jest przydatna dla organizmu w przypadku patologii układu krążenia: jest stosowana w leczeniu nadciśnienia, dusznicy bolesnej, miażdżycy, żylaków, choroby wieńcowej, hemoroidów, miażdżycy. Jest przepisywany na problemy naczyń mózgowych (miażdżyca mózgu, problemy z krążeniem mózgowym). Normalizuje poziom cholesterolu we krwi.
Serwatkę mleczną stosuje się przy schorzeniach układu oddechowego i laryngologicznego: zapaleniu gardła, różnego rodzaju zapaleniu płuc, zapaleniu migdałków, zapaleniu oskrzeli, zapaleniu zatok. Zaleca się aktywację funkcji układu odpornościowego w okresach sezonowych epidemii zakaźnych chorób wirusowych.
Napój jest przydatny dla kobiet z różnymi patologiami ginekologicznymi: zapaleniem jelita grubego, zapaleniem przydatków, opryszczką narządów płciowych, kandydozą, kandydozą, zapaleniem szyjki macicy, brakiem równowagi naturalnej mikroflory pochwy, obecnością erozji szyjki macicy.
Preparat stosowany przy chorobach układu moczowego: kłębuszkowe zapalenie nerek, odmiedniczkowe zapalenie nerek, kamica moczowa.
Serwatka mleczna z powodzeniem stosowana jest w leczeniu chorób dermatologicznych: skaz, trądziku, nużycy, alergii pokarmowych, neurodermitów, łuszczycy.
Zalecany jest w przypadku nerwic o różnej etiologii, zaburzeń neuropsychiatrycznych (w tym fobicznych), stanów stresowych i depresyjnych. Kuracja serwatką zapewnia zmniejszenie syntezy hormonów stresu, wzrost poziomu serotoniny.
Produkt jest aktywnie wykorzystywany w kosmetologii, ponieważ korzystnie wpływa na strukturę włosów, paznokci i skóry.
Reguluje procesy odbudowy, wzrostu i odnowy tkanek na poziomie komórkowym, wygładza objawy starzenia biologicznego, przyspiesza gojenie mikrourazów. Do twarzy serwatkę można stosować jednocześnie zewnętrznie i wewnętrznie.
Napój polecany jest osobom aktywnie uprawiającym sport (w tym zawodowo), gdyż białka serwatkowe przyczyniają się do aktywnego wzrostu masy mięśniowej.
Stosowanie serwatki ma jedyne przeciwwskazanie – indywidualną nietolerancję jej składników (m.in. laktozy).
Wiele osób interesuje się pytaniem: jak prawidłowo pić serwatkę? Maksymalna dopuszczalna ilość napoju dziennie w czystej postaci to 3 szklanki. W przypadku jego przekroczenia nie wyklucza się prawdopodobieństwa wystąpienia objawów niestrawności. Dla uzyskania jak największej skuteczności zaleca się stosować lek na pusty żołądek.
Napój stosowany jest jako samodzielny produkt lub jako składnik receptur różnych potraw. Co można przygotować z serwatki: wchodzi w skład okroshki i innych pierwszych dań, koktajli (,).
Charakteryzuje się dużą kompatybilnością z żurawiną, jagodami, malinami moroszki, malinami, jagodami, ogórkami, rzeżuchą wodną i innymi roślinami uprawnymi. Smak koktajli na bazie tego produktu mlecznego można uzupełnić solą, sokiem z cytryny, cukrem. Ciasto serwatkowe wyróżnia się przepychem i delikatnością smaku.
Gdzie kupić serwatkę mleczną: produkt można kupić w super- i hipermarketach, sklepach spożywczych, których asortyment obejmuje produkty mleczne.
Serum mleczne do twarzy w domu
W domu, do twarzy, serwatkę można stosować do kompleksowej pielęgnacji skóry:
- Czyszczenie. Wykonuje się go za pomocą wacika zamoczonego w ciepłym serum. W tym celu można również przecierać twarz dwa razy dziennie kostkami mrożonej serwatki.
- Peeling. Aby go przygotować, do napoju mlecznego dodaje się sól (spożywczą, morską), mieloną kawę lub płatki zbożowe. Powstałą kompozycję delikatnie nakłada się na skórę ruchami masującymi, po czym zmywa się strumieniem.
- Odżywianie. Serwatkę mleczną w połączeniu ze świeżą nakłada się na szyję i twarz grubą warstwą. W przypadku skóry tłustej do receptury maski dodaje się białko jaja. Zaleca się używanie tego narzędzia nie częściej niż 1 raz w tygodniu.
Cóż, teraz obejrzyjmy wideo.
Serek twarogowy to jeden z nieocenionych produktów, który koniecznie musi znaleźć się w naszym jadłospisie, gdyż uznawany jest za niemal jedyne źródło wapnia naturalnego pochodzenia. A najlepsze jest to, że tego wspaniałego produktu z fermentowanego mleka nie trzeba kupować w sklepie, można go dość łatwo przygotować w domu. A te hostessy, które nie są zbyt leniwe, aby samodzielnie ugotować twarożek (lub serek) w domu, zapewne nie raz zastanawiały się: czy można w jakiś sposób wykorzystać mętny płyn, zwany serwatką, powstały podczas produkcji produktu końcowego?
Jak używać serwatki na stronie Oczywiście, że możesz. Ponieważ serwatka jest produktem ubocznym otrzymywanym podczas przetwarzania (dokładniej podczas krzepnięcia) mleka i ma przydatne właściwości, to również ma pewną wartość.
Na początek przejdźmy do chemii i zastanówmy się nad składem serwatki.
Głównym składem serwatki (prawie 94%) jest woda. Reszta, nieco ponad 6%, to następujące korzystne substancje tworzące mleko:
Biologicznie wartościowe i łatwo przyswajalne białka, w skład których wchodzą aminokwasy;
niewielka ilość tłuszczu mlecznego, który może zwiększać aktywność enzymów;
cukier mleczny i laktoza;
magnez, fosfor, wapń, potas, pożyteczne bakterie;
kwasy nikotynowy, octowy, nukleinowy, mrówkowy i cytrynowy;
Witaminy z grupy B i cholina, biotyna i witaminy C, E.A.
W sumie serwatka zawiera około 200 pozycji różnego rodzaju substancji przydatnych.
Zastanów się teraz, w jaki sposób serwatka jest przydatna dla ludzkiego organizmu?
Regularne stosowanie serwatki zimą i wiosną może częściowo zrekompensować braki witamin w organizmie zamiast świeżych owoców i warzyw – a to już naprawdę sporo.
Ponadto ta „życiodajna wilgoć” może mieć ogromny pozytywny wpływ na organizm ludzki:
Poprawia krążenie krwi, co korzystnie wpływa na procesy metaboliczne zachodzące w organizmie;
normalizuje mikroflorę jelitową i pracę wątroby, spowalnia powstawanie gazów i poprawia pracę nerek;
usuwa z organizmu toksyny, nadmiar płynów, metale ciężkie i toksyny, oczyszcza jelita;
jest przydatny przy żylakach i zaparciach, hemoroidach i nadciśnieniu, zapaleniu oskrzeli i kamicy moczowej, reumatyzmie i cukrzycy, miażdżycy i dysbakteriozie, dusznicy bolesnej i niedokrwieniu, zapaleniu trzustki i zapaleniu żołądka;
przy łojotoku przydatne są okłady z serum, a na pęknięcia skóry - kąpiele.
Serwatka jest również doskonałym narzędziem do odchudzania, dlatego często włączana jest do jadłospisu różnych diet. Bardzo dobrze tłumi głód.
Jak widać właściwości serwatki są po prostu bezcenne. Nie bez powodu wartościowym składem tego niezbyt atrakcyjnie wyglądającego płynu zainteresowali się przedsiębiorcy, podejmując się jego produkcji na skalę przemysłową. Teraz serwatkę można kupić bez problemów w niemal każdym sklepie spożywczym. Tyle, że jakość serwatki produkowanej przemysłowo jest bardzo wątpliwa – nawet smakiem i kolorem uderzająco różni się od oryginału, uzyskiwanego w domu. Tak więc, przygotowując twarożek w domu, nie spiesz się, aby spuścić tak przydatny produkt do kanalizacji, ponieważ można go wykorzystać do celów kulinarnych i kosmetycznych, a także zdrowotnych.
Jak więc można wykorzystać serwatkę?
Przede wszystkim ten produkt, unikalny w swoim składzie, może być stosowany do celów kulinarnych:
Serwatka nadaje się do stosowania jako samodzielny napój mogący ugasić pragnienie w czasie upału.
Jak używać serwatki na stronie
A jeśli dodasz do tego odrobinę soku owocowego, otrzymasz zdrowy koktajl. Z serwatki możesz zrobić galaretki, naleśniki i naleśniki.
Serwatka może zastąpić kwas chlebowy lub kefir podczas przygotowywania okroshki, a także można ją wykorzystać do przygotowania marynat do mięsa.
Domowe ciasto na bazie serwatki (zamiast mleka czy kefiru) jest bardzo delikatne, a wytworzone z niego wyroby niezwykle soczyste.
Jak używać serwatki na stronie Stosowany jest jako jeden z głównych dodatków do produkcji wyrobów cukierniczych oraz pieczywa, kwasu chlebowego i różnych napojów na skalę przemysłową, a także mieszanek paszowych dla zwierząt.
Jest to serwatka i doskonały produkt kosmetyczny. W oparciu o opinię kosmetologów można go uznać za uniwersalny eliksir urody, gdyż dzięki swoim cennym właściwościom wpływa korzystnie na niemal cały organizm człowieka, zarówno od wewnątrz, jak i od zewnątrz.
Serum do włosów:
Stosowanie serum jako maski przyspiesza procesy metaboliczne w cebulkach włosów, wzmacniając tym samym włosy, poprawiając ich strukturę i zapewniając ich szybszy wzrost. Już po dwóch, trzech tygodniach stosowania serum pozbędziesz się łupieżu, włosy staną się jedwabiste, a włosy zyskają większą objętość i rzęsy.
śmiało możesz stosować serum zamiast szamponów i innych środków do mycia włosów.
Jak używać serwatki na stronie Lub przygotuj własny, domowy szampon, który oczyszcza i odżywia włosy i skórę głowy z serum i wywaru z korzenia łopianu;
Z serum w połączeniu z płatkami herkulesowymi możesz przygotować wspaniałą maskę do włosów;
dla wzmocnienia włosów – mieszanka serwatki, posiekanej cebuli, startego czosnku i wywaru z korzenia łopianu lub mieszanka miodu i serwatki;
Jak używać serwatki na stronie Na wypadanie włosów pomoże maska z serum i świeżym sokiem z aloesu;
Możesz stymulować porost włosów mieszanką drożdży piwnych i serwatki.
Serum i skóra:
Serum działa wybielająco na skórę twarzy, jeśli codziennie go przecierasz lub myjesz twarz - skóra staje się gładka i ujędrniona;
twarożek zmieszany z serwatką to doskonały sposób na piegi;
aby zmniejszyć pory skóry twarzy, dobra jest mieszanka białka jaja, mąki i serwatki;
oraz mieszanka mielonej kawy lub soku z marchwi i serwatki jest idealna na poprawę cery;
Dla skóry całego ciała bardzo przydatna jest kąpiel kosmetyczna, do której należy dodać do wody co najmniej 2 litry serwatki, kilka kropli oleju pszennego i garść otrębów;
od oparzeń palącego słońca przydatna jest ciepła kąpiel z dodatkiem 2 litrów serum.
Oprócz tego wszystkiego możesz wzmocnić paznokcie mieszanką serum i olejku jojoba.
Być może tutaj wspomnieliśmy o wszystkich zaletach serwatki.
Nie ma przeciwwskazań do stosowania serwatki, chyba że osoby uczulone na jakiekolwiek produkty mleczne powinny zachować ostrożność. Dodatkowo serum ma działanie przeczyszczające – o tym też nie należy zapominać.
Produkty otrzymane z mleka cieszą się niezmiennie dużą popularnością wśród ludności. Jednocześnie jeden produkt jest bardziej podobny, drugi mniej. Do ostatniej kategorii zalicza się serwatka, której dobroczynne właściwości dla organizmu są niedoceniane przez większość naszych obywateli. Spróbuję zmienić tę sytuację w odwrotnym kierunku i szczegółowo opowiem Ci o tym produkcie.
Korzyści i szkody związane z serwatką
Co to jest serwatka? Jest to pozostałość płynu uzyskana po przygotowaniu sera lub twarogu. Wcześniej nikt tak naprawdę nie myślał o tym, co znajduje się w jego składzie, ale jest on bardzo bogaty:
- wartościowe białka, szybko wchłaniane przez układ trawienny;
- cukier, który nie powoduje powstawania tłuszczów;
- niewielka ilość tłuszczu, co nadaje produktowi wartość dla osób chcących schudnąć;
- ponad 200 mikro i makroelementów reprezentowanych przez cynk, żelazo, miedź, molibden, kobalt, jod, fosfor, chlor, potas, sód i inne substancje;
- wiele witamin - z grupy B (1, 2, 5, 6, 9 i 12), PP, E, C i H.
domowe serum, fot
Laktoza (węglowodany) w składzie serwatki nadaje jej szczególną wartość, ponieważ jest całkowicie wchłaniana przez organizm, normalizując jednocześnie pracę całego przewodu żołądkowo-jelitowego, nie powodując pojawiania się dodatkowych centymetrów na ciele.
Biotyna bierze udział w syntezie dużej liczby substancji biologicznych z kwasami tłuszczowymi, w regulacji poziomu cukru, a także pomaga w utrzymaniu piękna i zdrowia włosów, skóry, paznokci i układu nerwowego.
Cholina jest niezbędnym regulatorem prawidłowego funkcjonowania ośrodkowego układu nerwowego, tworząc osłonę ochronną wszystkich nerwów, chroniąc je przed zniszczeniem. Substancja przyczynia się do najszybszego powrotu do zdrowia po szkodliwym działaniu alkoholu, toksyn, wirusów i narkotyków. A także pozytywnie wpływa na ilość cholesterolu we krwi i kwasów tłuszczowych, normalizując tętno w przypadku jego niewydolności i syntezę insuliny.
Bez kwasu nikotynowego, który występuje również w serwatce, dostarczana żywność nie może zostać zamieniona na energię. Pierwiastek ten „zaangażuje się” w przetwarzanie białek, tłuszczów i węglowodanów, obniżając ilość złego cholesterolu, usuwając toksyny z organizmu i przyspieszając metabolizm.
Niska zawartość kalorii – 18,1 kcal na 100 gramów pozwala na wykorzystanie serwatki w celach żywieniowych bez ryzyka dla sylwetki. Produkt doskonale łagodzi uczucie głodu, wypełniając organizm niezbędnymi dla zdrowia substancjami.
Teraz o korzystnych właściwościach, które wynikają z bogatego składu napoju:
- Regularne przyjmowanie poprawi pracę wątroby i nerek.
- Jelita zostaną oczyszczone z toksyn, toksyn i metali ciężkich, a produkt usunie z organizmu niepotrzebne płyny.
- Serum działa zapobiegawczo przeciwko rozwojowi miażdżycy.
- Poprawia się krążenie krwi, normalizuje się centralny układ nerwowy, co ułatwia radzenie sobie z codziennym stresem.
Serwatka jest również przydatna dla kobiet w ciąży, pomagając im przetrwać ten trudny okres, przyczyniając się także do lepszego rozwoju dziecka w łonie matki.
Ze względu na powyższe przydatne właściwości serwatka jest zalecana do stosowania w następujących dolegliwościach, ale tylko za zgodą lekarza prowadzącego:
- zapalenie żołądka, zapalenie trzustki i niektóre choroby nerek i wątroby;
- jeśli cierpisz na częste zaparcia;
- problemy z pracą serca i naczyń krwionośnych;
- na tej liście znajduje się również cukrzyca;
- miażdżyca mózgu i upośledzona czynność naczyń mózgowych;
- zapalenie oskrzeli, zapalenie migdałków i inne choroby układu oddechowego;
- dolegliwości seksualne kobiet;
Wiele chorób skóry leży także „w zasięgu” serwatki. Wszystko to daje powód, aby wprowadzić ten wspaniały produkt do swojej codziennej diety.
Weź serwatkę, najlepiej domowej roboty. Co więcej, wcale nie jest to trudne, oto przepis:
- Zagotuj litr kwaśnego mleka krowiego (na małym ogniu) i ostudź.
- Ogrzewanie powoduje, że kompozycja gęstnieje do stanu twarogu, który przesącza się przez gazę.
Cały powstały płyn to serwatka. A twarożek też można wcielić w życie przygotowując z niego ulubione danie.
Tak, tak – w procesie domowej kuchni otrzymujesz dwa naturalne produkty – domowy twarożek i serwatkę!
Istnieje również szybki przepis na zrobienie serwatki ze świeżego mleka - zagotuj taką samą objętość pasteryzowanego mleka kupionego w sklepie i dodaj sok z cytryny wyciśnięty z 1 owocu. Wymieszaj wszystko i wykonaj te same manipulacje z powstałą masą twarogową, jak w poprzedniej metodzie.
Jak pić serwatkę i czerpać korzyści?
Serwatkę mleczną można pić jako samodzielny napój lub dodać jako składnik dowolnego dania.
Służy jako podstawa do przygotowania pierwszych dań, okroshki. Z produktu powstaje ciasto drożdżowe, które nadaje mu delikatności i blasku. Serwatka nadaje się również do sporządzania koktajli.
Najlepszy mecz:
- żurawiny, borówki, borówki, maliny moroszki, maliny i rokitnik zwyczajny;
- ogórek, rzeżucha i inne warzywa dostępne w naszych sklepach spożywczych;
- i cynamon z koperkiem.
Do przygotowania koktajli można bezpiecznie użyć soku z cytryny, miodu, cukru i soli.
Serum na odchudzanie
Dla osób chcących schudnąć bardzo wskazana jest serwatka, która skutecznie normalizuje wagę i zmniejsza apetyt. A jeśli jesteś na ścisłej diecie, wypełnia organizm brakującymi przydatnymi elementami, zmniejszając szkodliwe skutki tej metody.
Dieta serwatkowa polega na zastąpieniu jednego posiłku 1-2 szklankami serwatki. Idealnie jest to obiad.
Jedynym przeciwwskazaniem do picia napoju odchudzającego jest nietolerancja laktozy.
Ile stosować i dla kogo serwatka jest przeciwwskazana
Korzyści i szkody związane z serwatką zależą od prawidłowego stosowania i braku przeciwwskazań. Ważne jest, aby przestrzegać zalecanej porcji dziennej, przyjmując nie więcej niż 3 szklanki. Przekroczenie tego limitu doprowadzi do niestrawności.
Przeciwwskazania dotyczą wyłącznie osób z osobistą nietolerancją produktu i laktozy, a także obecnością alergii na kazeinę z białkami serwatkowymi.
Jeśli występuje tendencja do biegunek, nie należy pić napoju w żadnej postaci. Ważne jest przestrzeganie warunków przechowywania, unikanie długotrwałego przetrzymywania serum w cieple, co może doprowadzić do infekcji jelitowej.
Kosmetyka
Kosmetolodzy od dawna wykorzystują dobroczynne właściwości serwatki do poprawy wyglądu, zarówno skóry twarzy, jak i wzmocnienia włosów:
- Tonizujące i nawilżające.
- Wygładzenie drobnych zmarszczek.
- Oczyszczanie i odżywianie.
- Pozbycie się przebarwień na twarzy i trądziku.
- Aktywacja procesów odnowy komórek naskórka.
Wycierając twarz tym produktem codziennie, będziesz wyglądać świeżo i młodziej, przynajmniej o kilka lat.
Serwatka dla roślin
Korzyści ze spożywania serwatki dotyczą nie tylko ludzi, ale także roślin. W końcu potrzebują także pewnych pierwiastków śladowych - potasu, fosforu, azotu i aminokwasów. A te substancje występują w dużych ilościach w surowicy.
Ale ta kompozycja składników odżywczych jest niezbędna nie tylko do nawozu, ale także do hamowania patogennej mikroflory, zapewniając działanie zapobiegawcze przeciwko rozwojowi chorób grzybiczych.
Serum przyda się do pomidorów, ogórków, cukinii, dyni, a nawet róż.
Aby nawozić rośliny, należy rozcieńczyć serwatkę wodą w stosunku 1/10, a jeśli trzeba podlewać, to 1/3.
W przypadku stosowania produktu do karmienia górnych liści zaleca się dodanie do kompozycji mydła do prania poprzez pocieranie go na grubej tarce. Dzięki temu serum będzie lepiej przylegało do liści i działało na nie skuteczniej.
- A jeśli do roztworu dodasz 10 kropli prostego jodu, ochronisz roślinę przed drobnoustrojami, które lepiej pozbędą się różnych szkodników.
Przy wszystkich wymienionych powyżej zaletach serwatki, charakteryzuje się ona niską ceną, zarówno w przypadku gotowego produktu w sklepie, jak i samodzielnego przygotowania w domu.
Dlatego gotuj, kupuj, stosuj i uporządkuj swoje zdrowie, wygląd i ogrody.
SERWATKA MLECZNA LUB SERUM
Jest to mętna ciecz o wyraźnym kwaśnym zapachu, która powstaje podczas produkcji sera, twarogu, kazeiny. Zsiadłe mleko przechodzi w stan stały, a pozostała ciecz to serwatka.
Serwatka to wodnista ciecz pozostała w procesie produkcji sera.
Cenne właściwości serwatki znane są już od starożytnej Grecji. Płynny osad uzyskany podczas przetwarzania mleka stosowano jako środek tonizujący, moczopędny. Surowica leczy choroby skóry, biegunki, usuwa zatrucia organizmu. Współcześni naukowcy zidentyfikowali unikalne właściwości produktu, które objawiają się normalizacją stanu układu nerwowego, uspokojeniem i wzmocnieniem układu odpornościowego.
Najbardziej przydatna jest serwatka domowej roboty, uzyskiwana podczas fermentacji i przetwarzania mleka, ponieważ jakość produktu sklepowego jest dużym pytaniem. Jeśli wiesz, jak zrobić domowy ser (twarożek), w końcu otrzymasz znaczną ilość przydatnej serwatki, której uszkodzenie jest praktycznie niemożliwe.
Interesujący fakt:
W XVIII wieku serum nazywano cudownym lekiem i eliksirem młodości. Istniały nawet specjalne instytucje medyczne, w których stosowano go jako główny „lek medyczny”. Należało wypijać około 4 litrów serwatki dziennie.
Kalorie serwatkowe
Utrzymanie ciała w dobrej kondycji i preferowanie zdrowej żywności jest dziś modne i rozsądne. Dlatego produkt taki jak serwatka musi być obecny w codziennej diecie człowieka i to w czystej postaci.
Jakie są zalety serwatki? Ze względu na zrównoważony skład i bogactwo substancji odżywczych, serum stosowane jest w kosmetologii w celu poprawy kondycji skóry. Na bazie serwatki produkowane są produkty dietetyczne i odżywki dla dzieci, dzięki unikalnemu składowi zbliżone do mleka matki. Wartość odżywcza produktu jest znikoma – zaledwie 18-20 kcal w 100 g.
W szwajcarskich miastach słynących z produkcji serów serwatka jest ulubionym i poszukiwanym produktem. Na jego bazie przygotowywany jest specjalny napój o nazwie Rivella, który cieszy się popularnością zarówno wśród mieszkańców, jak i turystów.
Skład serwatki
Serwatka jest produktem łatwo przyswajalnym i dietetycznym. 94% cieczy składa się z wody, a pozostałe 6% to substancje przydatne.
Serum zawiera około 200 przydatnych składników
Pomimo niewielkiej zawartości składników odżywczych, serwatka zawiera około 200 substancji, w tym:
- Cenne aminokwasy, białka
- Laktoza
- Biotyna
- Mleczny cukier
- Witaminy z grup A, C, E, H, B
- Cholina
- Kwas cytrynowy, nikotynowy, mrówkowy, octowy, kwasy nukleinowe
- Tłuszcz mleczny
- Pożyteczne bakterie
- Potas, wapń, fosfor, magnez, jod, molibden, cynk
Naukowcy dokonali interesujących odkryć dotyczących surowicy. Okazuje się, że zawarte w nim związki białkowe są wchłaniane przez organizm lepiej niż białko jaja kurzego. Aminokwasy wchodzące w skład produktu poprawiają metabolizm białek i hematopoezę. Wprowadzając do diety serwatkę, można nie tylko wzmocnić układ odpornościowy, ale także zmniejszyć ryzyko chorób wirusowych.
Szkodliwość serwatki
Pomimo minimalnej ilości składników aktywnych (tylko 6% całkowitej masy), przed pierwszym użyciem należy rozważyć zalety i szkody serwatki. Ponieważ jego głównym składnikiem jest woda, nie będzie miał globalnego negatywnego wpływu na organizm.
Produkt jest przeciwwskazany do stosowania w następujących przypadkach:
- Na nietolerancję laktozy
- Jeśli występują objawy alergiczne na składniki składowe
- Ze skłonnością do biegunek (surowica działa przeczyszczająco)
Nie wyklucza się szkodliwości serwatki w przypadku nadużywania produktu. Przy codziennym obfitym piciu serum mogą pojawić się problemy trawienne. Zalecana dzienna dawka dla osoby dorosłej wynosi 300-600 gramów.
Jednak najbardziej znaczącą szkodę dla serwatki można wyrządzić organizmowi, jeśli zostanie zakupiony produkt niskiej jakości. Jeśli naruszone zostaną etapy technologiczne produkcji, upłynął termin ważności lub zlekceważono warunki przechowywania produktu, podczas stosowania serum może dojść do poważnego zatrucia organizmu lub choroby zakaźnej.
Jakie są zalety serwatki
Produkt ten korzystnie wpływa na przewód pokarmowy. Właściwe stosowanie serwatki zapobiega rozwojowi procesów gnilnych w jelitach, normalizuje kwasowość żołądka i przywraca jego mikroflorę.
Serum korzystnie wpływa na układ trawienny, korzystnie wpływa na pracę wątroby i łagodzi obrzęki.
Jakie są zalety serwatki? Stosowanie serum przed posiłkami pobudza motorykę jelit, zwiększa zdolność żołądka do trawienia i przyswajania pokarmu.
Przydatne właściwości serwatki:
- Jest źródłem przydatnych substancji - aminokwasów, białek, witamin i minerałów
- Wzmacnia układ odpornościowy, zmniejsza prawdopodobieństwo przeziębienia
- Stymuluje pracę jelit
- Korzystnie wpływa na funkcjonowanie całego układu trawiennego
- Poprawia pracę wątroby i nerek
- Pomaga budować masę mięśniową
- Wspomaga usuwanie toksyn z organizmu, nadmiaru płynów, zapobiega obrzękom
- Stosowany w przepisach dietetycznych i programach odchudzania
- Przywraca równowagę wodno-solną
- Stosowany w celu zmniejszenia toksyczności organizmu
- Wskazany po kursach chemioterapii w celu przywrócenia błony śluzowej narządów wewnętrznych
- Pozytywnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy i krwionośny
- Obniża ciśnienie krwi
- Zalecany do stosowania przy cukrzycy
- Stosowany przy leczeniu problemów dermatologicznych, chorób ginekologicznych, miażdżycy, schorzeń mózgu
Ten sfermentowany napój mleczny oczyszcza krew z cholesterolu, normalizuje stan psycho-emocjonalny człowieka. Serwatka mleczna jest przydatna w przypadku hemoroidów, dysbakteriozy, kamicy moczowej, żylaków.
Jak zrobić serwatkę
Oczywiście w sklepie można kupić gotowe serum. Jednak nie zawsze ma 100% pewności, że produkt został wykonany prawidłowo i że podczas jego transportu zachowano reżim temperaturowy. Aby wyeliminować szkodliwość serwatki, możesz ugotować ją w domu, bardzo łatwo i szybko.
Bardzo łatwo jest przygotować serwatkę w domu.
- Jako surowiec najlepiej kupić domowe mleko.
- Następnie należy go umieścić w ciepłym miejscu w celu zakwaszenia.
- Powstały jogurt podpala się na wolnym ogniu i doprowadza do wrzenia. Podczas podgrzewania mleko zacznie wyrzucać płatki twarogu na powierzchnię.
- Kiedy całe mleko zamieni się w twarożek, masę należy schłodzić i przefiltrować przez gazę.
- Powstały płyn to prawdziwa, domowa serwatka, a gęstą masę twarogową można jeść lub dodawać do deserów.
Jak pić serwatkę
Dla maksymalnego efektu serum należy pić świeże rano, na pusty żołądek. Nie zaleca się picia więcej niż 2-3 szklanek dziennie, gdyż może wystąpić efekt przeczyszczający serum. Napój zaleca się stosować samodzielnie lub w połączeniu z innymi produktami.
Serum można przyjmować w formie koktajlu. Napój dobrze komponuje się z rokitnikiem, borówkami, malinami, jagodami. Serum idealnie nadaje się do przygotowywania napojów ziołowych w połączeniu z sałatą, koperkiem, świeżymi ogórkami i innymi warzywami. Aby urozmaicić koktajle, do słodkich napojów zaleca się dodanie cukru lub miodu, a do napojów roślinnych soku z cytryny.
Jak przechowywać serwatkę
Zdrowy napój najlepiej przechowywać w naczyniach emaliowanych lub szklanych. Nie zaleca się wystawiania serum na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, aby zminimalizować proces rozkładu i utleniania składników odżywczych.
Po przygotowaniu świeżą serwatkę można pić przez 5 dni. Następnie można go wykorzystać do celów kulinarnych. Po 2 tygodniach od przygotowania serum nie można go stosować.
Serwatka mleczna w kosmetologii
O cudownych właściwościach serum wiedziały także nasze babcie, które stosowały je dla zachowania piękna i młodości. Jakie korzyści dla skóry ma serwatka? Produkt ma szerokie zastosowanie w kosmetologii do sporządzania produktów przeciwstarzeniowych i usuwania cellulitu.
Serum doskonale wybiela i napina skórę, wygładzając drobne zmarszczki. Takie właściwości otrzymała dzięki białkom o niskiej masie cząsteczkowej, które składają się na jej skład. Serum zawarte w maseczkach działa antyoksydacyjnie, chroniąc naskórek przed agresywnymi czynnikami zewnętrznymi.
Serwatka mleczna w czasie ciąży i karmienia piersią
Serum jest bardzo przydatne w czasie ciąży i laktacji. Stosowanie produktu pomaga zwalczać zaparcia, poprawia hematopoezę, łagodzi obrzęki, korzystnie wpływa na trawienie i układ wydalniczy.
Po porodzie iw okresie karmienia dziecka wskazane jest stosowanie serum w celu regeneracji, wzbogacenia organizmu w przydatne substancje. Ze względu na zawartość laktozy w składzie, stosowanie serwatki w okresie laktacji poprawia produkcję mleka matki. W szczególnych przypadkach, gdy zaleci to specjalista żywienia niemowląt, zamiast mleka matki stosuje się specjalne mieszanki na bazie serum.