Dania mięsne są nieodzowną częścią świątecznego menu. Kotlet mielony może być świetną alternatywą dla kiełbasy. Szczególnie dobrze sprawdzają się roladki z filetem z kurczaka lub indyka: filet ma delikatny smak, dobrze układa się w warstwę, a następnie dobrze się zwija i zachowuje swój kształt. Nadzienie do bułki z kurczakiem może być bardzo różnorodne: z jajkami, serem, grzybami, warzywami itp.

Roladki z kurczaka z grzybami

Składniki:

• Filet z kurczaka 2 sztuki
• Grzyby 300 g
• Cebula 1 sztuka
• Bułka tarta 50 g
• Śmietana 1 łyżka
• Olej roślinny 1 łyżka
• Sól dla smaku
• Zmielony czarny pieprz do smaku

Metoda gotowania:

1. Opłucz filet z kurczaka pod bieżącą wodą. przygotować filet z kurczaka
2. Każdy filet pokroić na 2 części, posypać solą i czarnym pieprzem i ubić (można owinąć folią spożywczą).
3. Opłucz grzyby i pokrój je na średnie kawałki. przygotować pieczarki
4. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Kroić cebule
5. Wlać olej roślinny na gorącą patelnię i smażyć posiekaną cebulę i grzyby przez 10 minut.
6. Zawiń farsz w filet. 1 łyżka stołowa na każdy kawałek posiekanego fileta.
7. Zawiń faszerowane mięso w rulon. Zabezpieczyć (wykałaczki, szaszłyki, zawiązać nitką).
8. Roladki obtaczamy w bułce tartej. Czytaj więcej:
9. Smażyć bułki na oleju roślinnym na złoty kolor z jednej i drugiej strony.
10. Na patelnię wlać łyżkę kwaśnej śmietany i odrobinę wody, przykryć i dusić do miękkości przez 30 minut.

Roladki z kurczaka z pieczarkami i serem

Oferujemy gotowanie pysznych i obfitych bułek z kurczakiem z grzybami i serem w piekarniku. Danie jest dość szybkie w przygotowaniu, doskonale uzupełnia obiad lub kolację, zdobi świąteczny stół.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 200 g
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Cebula - 50 g
• Pieczarki - 50 g
• Twardy ser - 30 g
• Olej słonecznikowy - do smażenia

Metoda gotowania:

1. Przede wszystkim przygotuj nadzienie.
2. Z grzybów można użyć pieczarek, boczniaków lub dowolnych grzybów leśnych.
3. Umyj grzyby.
4. W razie potrzeby usuń skórę, pokrój na małe kawałki.
5. Na odrobinie oleju podsmażamy posiekaną cebulę i grzyby.
6. Smaż przez 8-10 minut na małym ogniu.
7. Po odrobinie soli i pieprzu ostudzić do temperatury pokojowej.
8. Do smażonych grzybów dodać starty twardy ser, wymieszać. Nadzienie jest gotowe.
9. Filet z kurczaka opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym. Przekrojony na pół. Lekko odbij
10. Na jeden brzeg nałóż porcję nadzienia.
11. Zwiń i zabezpiecz sznurkiem.
12. Włóż roladki z kurczakiem do formy, polej odrobiną oleju słonecznikowego i włóż do piekarnika na 50-60 minut. Piec w temperaturze 180 stopni.
13. Roladki z kurczaka są gotowe.

Roladki z piersi kurczaka z grzybami

Składniki:

• Filet z kurczaka - 400 g
• Pieczarki - 50 g
• Twardy ser - 50 g
• Koperek - 2-3 gałązki
• Czosnek - 1-2 ząbki
• Sól - 2-3 szczypty
• Mielony czarny pieprz - 1-2 szczypty
• Jajka - 2 szt.
• Bułka tarta - 5-6 łyżek. łyżki
• Masło - 100-150 g

Metoda gotowania:

1. Przygotuj składniki na roladki z kurczakiem i grzybami.
2. Jak gotować bułki z piersi kurczaka z grzybami:
3. Filet z kurczaka przekrój wzdłuż na warstwy o grubości 1-1,5 cm, lekko ubijaj z obu stron, sól i pieprz. Pokrój koperek.
4. Jeśli lubisz pikantne dania, możesz dodać drobno posiekany czosnek lub posypać mieszanką czosnkową. Aby to zrobić, obierz czosnek i drobno posiekaj.
5. Pieczarki umyć i osuszyć, pokroić w cienkie plasterki.
6. Ser pokroić w cienkie plasterki.
7. Lepiej jest brać ser bez szczególnie wyraźnego smaku, na przykład rosyjski, w przeciwnym razie zabije smak grzybów i ziół.
8. Posmaruj koperkiem i czosnkiem plastry filetu z kurczaka.
9. Ułóż grzyby na filecie z kurczaka.
10. Na grzybach ułożyć plasterki sera.
11. Delikatnie zwiń piersi kurczaka z grzybami. Nakłuć wykałaczkami.
12. Ubij jajka. Najpierw zanurz każdą bułkę z piersią kurczaka w jajku.
13. Następnie w krakersach, ponownie w jajku i w krakersach.
14. Rozpuść masło w rondlu, kotle lub patelni. Przygotowane piersi z kurczaka z grzybami wrzucamy na olej (warstwą oleju powinna zakrywać bułki do połowy).
15. Smaż roladki z piersi kurczaka na małym ogniu z obu stron, aż pojawi się pyszny złoty kolor. Pierwsze 10 minut z jednej strony.
16. Następnie smaż roladki z piersi kurczaka przez kolejne 10-12 minut po drugiej stronie.
17. Ważne jest, aby ogień był mały (olej lekko się zagotował), aby bułeczki były całkowicie wysmażone od środka, a ich powierzchnia nie uległa spaleniu.
18. Ułóż roladki z kurczakiem na talerzu.
19. Roladki z kurczaka można ozdobić grzybami, gotowanymi ziemniakami i świeżymi ziołami.

Roladki z kurczaka z grzybami lub „paluszkami”

Składniki:

• Piersi z kurczaka - 1 kg
• Grzyby (pieczarki) - 300 g
• Cebula - 2 szt.
• Ser - 100 g
• Olej roślinny do smażenia
• Pieprz
• Zieleń
• Bułka tarta

Gotowanie:

1. Cebulę i pieczarki pokroić w kostkę.
2. Włóż cebulę na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym.
3. Smaż przez 3-5 minut.
4. Dodaj grzyby i smaż, aż będą gotowe.
5. Pozwól grzybom i cebuli ostygnąć.
6. Piersi z kurczaka pokroić na talerze. Odeprzeć.
7. Kotleciki z kurczaka powinny być cienkie, ale nie powinny się rozrywać. Sól pieprz.
8. Wystudzone grzyby i cebulę wymieszać z tartym serem i posiekanymi ziołami.
9. Ugotowane mięso mielone (grzyby, cebula, ser, warzywa) połóż na połamanych kawałkach piersi kurczaka.
10. Teraz zwiń te kawałki w bułki i obtocz je w bułce tartej.
11. Bułkę tartą można kupić lub zrobić.
12. Aby to zrobić, pokrój chleb lub bochenek w małą kostkę.
13. Suszyć je w piekarniku, aż staną się twarde w temperaturze 100°.
14. Następnie zmiel w wygodny sposób.
15. Połóż bułki na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.
16. Smażymy na średnim ogniu na złoty kolor (kilka minut z trzech stron).
17. Przenieś smażone bułki z „palcami” do naczynia do pieczenia i włóż do piekarnika na 20 minut w temperaturze 200 °.
18. Roladki z kurczaka z grzybami są gotowe.
19. Podawać na gorąco.

Roladki z kurczaka z pieczarkami i szynką

Składniki:

• udka z kurczaka (brojler) 2 szt
• sok z cytryny 1 łyżeczka
• olej roślinny sól pieprz
• grzyby (leśne lub pieczarki) 200 g
• cebula 1 szt
• szynka 30 g
• ser mozzarella 30 g
• ser twardy 30 g
• jajko 1 szt
• olej roślinny do smażenia
• sól świeżo zmielony pieprz

Metoda gotowania:

1. Szynkę umyć, osuszyć
2. Odetnij udko na całej długości od uda do udka i ostrożnie oddziel mięso z kurczaka od kości.
3. Na skórze powinna pozostać warstwa mięsa z kurczaka.
4. Filet z kurczaka ze skórą włożyć pomiędzy dwa opakowania i lekko ubić.
5. Ubity filet zetrzyj solą, pieprzem, skrop sokiem z cytryny, olejem roślinnym i pozostaw na 20 minut (możesz zostawić na noc w lodówce)
6. Przygotuj farsz
7. Obierz cebulę i drobno posiekaj.
8. Pieczarki posortować, umyć i pokroić na małe kawałki.
9. Na patelni rozgrzanej olejem roślinnym smaż cebulę przez ~ 2 minuty.
10. Dodać grzyby, wymieszać i smażyć, mieszając, ~7-10 minut, sól i pieprz.
11. Szynkę pokroić w paski.
12. Mozzarellę pokroić jak szynkę.
13. Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce.
14. Jajko wbić do miski i lekko ubić trzepaczką lub widelcem, dodając szczyptę soli.
15. Na brzeg filetu z kurczaka połóż kilka grzybów smażonych z cebulą.
16. Na grzyby połóż paluszki szynki i mozzarelli.
17. Posypujemy tartym twardym serem.
18. Skropić odrobiną ubitego jajka.
19. Delikatnie złóż filet z kurczaka tak, aby nadzienie znalazło się w środku i zawiąż nitkami.
20. Na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym smaż bułki z obu stron na złoty kolor ~ 2-3 minuty z każdej strony.
21. Włóż patelnię ze smażonymi bułeczkami do piekarnika i piecz ~20 minut (do ugotowania), w temperaturze ~180 stopni.

Rolada z kurczaka z grzybami

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 200 g mostka
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju do wysmarowania folii i smażenia
• 250 g pieczarek
• 1 pęczek szpinaku
• 1 żarówka
• 2-3 ząbki czosnku
• pieprz

Metoda gotowania:

1. Filet z kurczaka przekrój jak książkę i przebij przez folię spożywczą. Sól i pieprz.
2. Smażyć cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor.
3. Dodaj grzyby na patelnię, smaż przez 5-7 minut.
4. Na mieszaninę cebulowo-grzybową posyp posiekanym szpinakiem i czosnkiem, smaż przez 2 minuty, dopraw solą i pieprzem. Nadzienie jest gotowe, należy je ostudzić.
5. Nasmaruj folię olejem roślinnym i ułóż mostek, pokrój w paski.
6. Połóż filet z kurczaka na wierzchu.
7. Nałóż nadzienie na filet, cofając się o 5 centymetrów od jednej krawędzi.
8. Z folii uformuj rulon. Włóż trochę wysiłku, powinien być zwinięty kompaktowo. Użyj grubej folii lub zawiń w dwie warstwy, aby sok nie wyciekł, a bułka z kurczakiem nie okazała się sucha.
9. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190-200°C na 30-35 minut.
10. Następnie otwórz folię i pozostaw do pieczenia na 10-15 minut, aż uformuje się jasnozłota skórka.
11. Roladka z kurczaka z grzybami i szpinakiem jest gotowa. Kroimy i podajemy.

Roladki z kurczaka z grzybami

Proponuję ugotować kolejną pyszną wersję roladek z kurczakiem - tym razem z grzybami. Połączenie kurczaka z grzybami jest bardzo popularne, wielu z nas uwielbia kotlety z kurczaka z grzybami, kapelusze grzybowe faszerowane kurczakiem i jest wiele innych ciekawych dań. Do bułek użyłam pieczarek, ale myślę, że z grzybami leśnymi będzie jeszcze smaczniejsze, zwłaszcza jeśli dobrze się znacie na grzybach i sami je zbieracie.

Składniki:

• filet z kurczaka,
• Pieczarka,
• twardy ser,
• cebula,
• mieszanka papryki i soli.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj grzyby. Kroić cebule. Smażyć na oleju roślinnym, aż cebula będzie miękka. Ostudzić.
2. Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce. Wystudzone grzyby wymieszać z cebulą, serem, solą i pieprzem do smaku.
3. Filet z kurczaka pokroić w warstwy, lekko ubić, przykryć folią spożywczą. Posolić i posypać mielonym pieprzem.
4. Na wierzchu rozsmaruj nadzienie serowo-grzybowe. Zwiń ciasno bułki i owiń mocną nicią.
5. Następnie możesz postępować na dwa sposoby. Ułóż bułeczki w natłuszczonej formie i piecz w piekarniku przez 35-40 minut w temperaturze 180°C. Lub smażyć.
6. Ponieważ upiekłam poprzednie bułki, postanowiłam te usmażyć, żeby pokazać inny sposób gotowania. Smażyć na złoty kolor ze wszystkich stron.
7. Gotowe bułki połóż na serwetce, aby usunąć nadmiar tłuszczu, następnie usuń nitki i podawaj na talerzu.

Roladki z kurczaka z serem i grzybami

Składniki:

• Pierś z kurczaka, filet 3 szt.
• Pieczarki 400 g
• Sól, mielony pieprz, przyprawy do smaku.
• Ser twardy 150 g
• Olej roślinny do smażenia

Metoda gotowania:

1. Przygotuj mięso na bułki. Piersi z kurczaka opłukać, przeciąć wzdłuż i lekko odbić. Można posolić i pieprzyć (ja posoliłam piersi, gdy były już zwinięte).
2. Umyj grzyby. Jeśli chcesz, możesz je wyczyścić. Pokrój w małą kostkę lub talerze.
3. Obierz cebulę i drobno posiekaj.
4. Podsmaż cebulę i grzyby na oleju roślinnym, aż będą miękkie.
5. Ser musi być tarty, drobno lub grubo - ty decydujesz. Przetarłam go na drobnej tarce i byłam zadowolona.
6. Do miski wsypujemy podsmażone pieczarki z cebulą i mieszamy z tartym serem.
7. Na piersi kurczaka połóż mieszaninę sera i grzybów. Nie należy robić warstwy zbyt grubej, gdyż bułka będzie trudniej się wałkować i będzie z niej wypływać nadzienie.
8. Zwiniętą bułkę nakłuj wykałaczką, aby nie obracała się podczas smażenia. Można użyć specjalnej nitki, żeby rolki raczej się nie rozwijały (moja wersja).
9. Smaż roladki z kurczaka ze wszystkich stron na złoty kolor. Około 7 minut z każdej strony. Co jakiś czas przykrywałam patelnię pokrywką.
10. Gotowe bułeczki zdejmujemy z formy, usuwamy nitkę lub wykałaczkę, kroimy na kawałki i podajemy.

Roladki z kurczaka z grzybami

Składniki:

• Piersi z kurczaka - 6 szt.
• Masło - 220 g
• Jajka 4 sztuki
• Majonez 2 łyżki. l.
• Cebula 1 szt.
• Sól, pieprz, olej roślinny

Metoda gotowania:

1. Smażymy na dużym ogniu przez 3 minuty, posiekaną cebulę i grzyby w półpierścienie (jeśli są duże, należy je wcześniej posiekać). Ta technologia nie wysuszy ich, ale zachowa soczystość. Następnie zdejmij je z ognia i wbij jajka do mieszanki, dobrze mieszając z mieszanką cebulowo-grzybową. „Zawiążą” go, a bułki z kurczakiem okażą się schludne, z pięknym gładkim krojem.
2. Filet ubić, przekroić na pół (oddzielić większą część piersi od małej). Możesz użyć każdego kawałka jako osobnej rolki lub możesz skręcić mały jako wewnętrzną warstwę bułki.
3. Tak więc ułóż większość filetu na płaskiej powierzchni, rozprowadź nadzienie, połóż mniejszą część ubitego fileta na wierzchu, przekręć „dywanem” i zawiąż sznurkiem.
4. Rozgrzej piekarnik, posmaruj mięso olejem i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, złączeniem do dołu. Piec 30 minut lub dłużej, aż uzyskasz złoty kolor. Podczas gotowania mięso będzie musiało zostać obrócone 1-2 razy.

Roladki z kurczaka z grzybami i szpinakiem

Roladki z kurczaka faszerowane pieczarkami i szpinakiem, z sosem grzybowym. Świetny świąteczny obiad. Będziesz musiał majstrować, ale wynik z pewnością zrobi wrażenie.

Składniki:

• rolki:
• filet z kurczaka 3 szt.
• świeży szpinak (lub s / m) 300 (150) g
• pieczarki 150 g
• cebula 1 szt.
• mozzarella 100 g
• wino białe wytrawne 30 ml
• Oliwa z oliwek
• sól pieprz
• sos:
• suszone grzyby 30 g
• cebula 1 szt.
• czosnek 3 gr
• tymianek 1 szt.
• Wino białe wytrawne 170 ml
• bulion z kurczaka 150 ml
• śmietana 20% 250 ml
• papryka do podania

Metoda gotowania:

1. Sos. Suche grzyby zalać 100 ml wrzącej wody i pozostawić na 30 minut.
2. Cebulę i czosnek posiekać. Pieczarki wrzucamy na sito, zachowując płyn, pieczarki drobno siekamy.
3. Rozgrzej olej, podsmaż cebulę i czosnek. Dodać grzyby, tymianek. Wlać płyn spod grzybów i wino, dodać bulion. Zagotuj dwa razy.
4. Dodać śmietanę, gotować do uzyskania gęstego sosu. Zmiksuj blenderem.
5. Rolki. Zmiel cebulę, grzyby, ser, szpinak (jeśli bierzesz świeży).
6. W dużym rondlu rozgrzewamy oliwę, podsmażamy grzyby. Dodaj cebulę. Gotuj, aż będzie przezroczysty. Dodać szpinak, 30 ml wina. Odparuj wino.
7. Pokrój filet jak książkę, odetnij. Doprawić solą i pieprzem.
8. Ochłodzić nadzienie i połączyć z serem. przyprawiać, dodawać pikanterii
9. Na filet nałóż 2 łyżki nadzienia z nadzieniem, zwiń w rulon.
10. Zawiąż rulony nitką.
11. Smażyć na patelni na złoty kolor. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika (190°) na 30 minut.
12. Podawać z sosem. Podczas serwowania posypałam bułkę papryką.

Roladki z kurczaka z grzybami w powolnej kuchence

Kiełbasa kupna pozostawia wiele do życzenia, a miłośnicy kiełbasek mogą ugotować własną w domu, świetne roladki z kurczaka z grzybami. Co więcej, do gotowania możesz używać wolnowaru, ponieważ w nim bułki okażą się jeszcze bardziej miękkie, bardzo smaczne i niesamowicie soczyste.

Składniki:

• 1 łyżka rafinowany olej słonecznikowy
• 320 g filetu z kurczaka
• gałka muszkatołowa; na samym czubku noża
• 82 pieczarki królewskie
• 1 łyżeczka wszelkie pikantne przyprawy, chmiel-suneli są lepsze
• 1 szt. mała cebula
• 2 łyżki stołowe domowej roboty tłusta śmietana
• 23 g twardego sera

Metoda gotowania:

1. Najlepszym głównym składnikiem do przygotowania takich bułek jest filet z kurczaka lub indyka.
2. Najpierw należy przygotować wszystkie niezbędne produkty, co oznacza, że ​​bardzo starannie wybrany filet należy umyć, a następnie oddzielić jego większość od małych. Ponadto część o większym rozmiarze należy podzielić na dwie całkowicie równe części, trzeba je nieco ubić młotkiem kuchennym.
3. W jednej misce wymieszaj przyprawy i domową śmietanę, wymieszaj wszystkie te składniki, następnie zanurz posiekany filet z kurczaka w powstałej marynacie śmietanowej, włóż pojemnik do lodówki na około trzydzieści minut.
4. Jednocześnie musisz przetworzyć pieczarki królewskie, bardzo ostrożnie usunąć z nich film, a następnie pokroić w małe kostki.
5. W ten sam sposób cebulę, wcześniej obraną, pokroić w drobną kostkę, włożyć do dobrze rozgrzanego oleju słonecznikowego, smażyć, aż nabierze jasnozłotego odcienia. Cebulę podsmażoną na złoty kolor wsypujemy do osobnej miski, a na tym samym oleju słonecznikowym podsmażamy kostki pieczarek i smażymy do momentu, aż płyn z nich odparuje.
6. Teraz należy wyjąć marynowany filet z kurczaka z lodówki, w środkowej części ułożyć nadzienie serowe ze smażoną cebulą i grzybami, a następnie całą kompozycję zwinąć w rulon.
7. Takie półfabrykaty należy gotować na patelni przez pięć minut przed zrumienieniem skórki.
8. Zawiń smażone na skórkę roladki z kurczaka w folię spożywczą, następnie włóż te wiązki do miski multicookera, gotuj w trybie pieczenia przez dwadzieścia minut.
9. Po ustalonym czasie rozłóż wiązki folii, kontynuuj gotowanie przez kolejne piętnaście minut.

Roladki z kurczaka z grzybami

Składniki:

• Filet z kurczaka - 800 g
• Świeże pieczarki - 300 g
• Cebula - 1 szt.
• Ser półtwardy - 50 g
• Krem (20%) - 300 ml.
• Koperek - 3-4 gałązki;
• Olej roślinny do smażenia;
• Sól, mielony czarny pieprz - do smaku

Metoda gotowania:

1. Aby przygotować bułki z kurczakiem i grzybami, przygotuj niezbędne produkty.
2. Filet z kurczaka opłukać pod zimną wodą, osuszyć, każdy pokroić wzdłuż na kilka części.
3. Przykryj filet folią spożywczą i ubijaj z obu stron.
4. Sól i pieprz
5. Pieczarki dokładnie myjemy i kroimy w paski
6. Cebulę pokroić w kostkę.
7. W niewielkiej ilości oleju roślinnego smaż grzyby i cebulę do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Sól dla smaku
8. Na każdego kotleta z kurczaka nałóż odrobinę farszu grzybowego z cebulą
9. Zakasać.
10. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i ułóż w nim roladki z kurczaka, łączeniem do dołu.
11. Wypełnij kremem. Roladki z kurczaka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez około 30-35 minut.
12. Ser zetrzeć na drobnej tarce i posypać nim gotowe bułeczki.
13. I podawaj natychmiast.

Klasyczne roladki z kurczaka

Mój syn regularnie uczęszcza do klubu sportowego i uważnie monitoruje swoją dietę. Często prosi o ugotowanie dla niego czegoś z filetu z kurczaka. Robienie kotletów za każdym razem nie jest zbyt ciekawe, więc za każdym razem staram się wymyślić coś nowego :) Dzisiaj na przykład gotowałam roladki z kurczaka z pieczarkami i serem. Zarówno mój syn, jak i córka je pokochali. Proponuję przygotować te pyszne, delikatne i soczyste bułeczki

Składniki:

• 700-800 gr filet z kurczaka (4 szt.)
• 300 gr pieczarek
• 1 cebula (100-150 gr)
• 150 gr kwaśnej śmietany
• 150 gr sera (mam „rosyjski”)
• Sól, pieprz do smaku
• Olej roślinny do smażenia

Metoda gotowania:

1. Z tej ilości składników wyszło 12 bułek
2. Obierz i pokrój cebulę w kostkę. Czytaj więcej:
3. Pieczarki dokładnie myjemy i kroimy w kostkę
4. Smażyć cebulę na oleju roślinnym. Nie smaż za dużo
5. Do cebuli dodać grzyby i smażyć przez 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając
6. Dodać śmietanę i dusić przez 3-4 minuty
7. Ser ucieramy na średniej tarce (najlepiej odmiany twarde).
8. Dodaj ser na patelnię. Dobrze wymieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 3-4 minuty. Sól, pieprz do smaku
9. Filet z kurczaka umyj i osusz papierowymi ręcznikami. Następnie pokroić wzdłuż na cienkie kawałki. Każdy filet przekrajam na trzy części.
10. Lekko uderzaj gładką stroną młotka, uważając, aby nie uszkodzić włókien. Zamiast młotka wykorzystuję wspaniały gadżet kuchenny – zmiękczacz.
11. Sól i pieprz każdy kawałek. Moje dzieci nie lubią pikantnych potraw, więc dodaję ich ulubione przyprawy
12. Tniemy kwadraty z folii o wymiarach około 20 * 20 cm, każdy kwadrat smarujemy olejem roślinnym
13. Na środek kotleta kładziemy nadzienie, około łyżki
14. Zawijamy brzegi filetu jeden na drugim, zamykając nadzienie
15. Rolkę kładziemy na środek kwadratu, podnosimy brzegi folii i skręcamy
16. Formujemy również pozostałe supełki i wkładamy je do naczynia do pieczenia
17. Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30 minut
18. Następnie wyjmujemy, ostrożnie otwieramy folię i wysyłamy z powrotem do piekarnika, aby zrumienił się na kolejne 10 minut
19. Delikatne i soczyste bułeczki z kurczakiem są gotowe. Podałam je z zieloną sałatą i sosem satsbeli.

Roladka z piersi kurczaka z grzybami - dobra zarówno na ciepło, jak i na zimno

Witajcie drodzy goście!

5 zasad prawidłowego odżywiania od Olgi Dekker

Wybierz wygodnego komunikatora do odbioru

Dlaczego nie urozmaicić naszej diety z kurczakiem? Filet z tego ptaka jest oczywiście bardzo przydatny. Jest zawsze po stronie tych, którzy chcą uzyskać szczupłą sylwetkę i poprawić swoje zdrowie!

Ale samo w sobie jest raczej suche i bardzo proste. Ale jest tak wiele rzeczy, które możesz z tym zrobić! Filety świetnie nadają się do eksperymentów w kuchni! :)

Dziś nadamy mu soczystości i zawiniemy ciasną spiralę - ogólnie zrobimy cudowną rolkę z piersi kurczaka z grzybami! :)

Opowiem Wam też coś ciekawego o pieczarkach, które posłużą do nadzienia naszych bułek ;)

Przepis ze zdjęciem już na nas czeka, zatem włączamy muzykę i zaczynamy gotować!

piosenka dla nastroju

Posłuchajmy pięknej kompozycji Queen „One Year Of Love”…

Walczymy pod nim i kładziemy na stole wszystko, czego potrzebujesz :)

Produkty:

Jak się okazuje, nie trzeba wiele, aby przygotować prawdziwy posiłek sprzyjający odchudzaniu. ;)

A ponieważ mamy już to wszystko pod ręką, od razu przechodzimy do przepisu krok po kroku!

Przepis:

Cóż, chociaż nikt jeszcze nie przyszedł, mamy trochę czasu. Najpierw sprawdźmy zawartość kalorii w bułkach z kurczakiem.

Ilość ma znaczenie

Zatem w 100 gramach dzisiejszego dania - 127,7 kcal!

• Białka - 16, 4 gr;
• Tłuszcze - 6, 3 gr;
• Węglowodany - 1,4 gr;

Moim zdaniem taki posiłek – bogaty w białko, niesamowicie smaczny, a nawet dietetyczny – to po prostu dar niebios! Co myślisz? :)

To prawda, że ​​nawet przy tak przyjemnych liczbach do bułek należy podać coś odpowiedniego - przydatnego i lekkiego.

Właściwy wybór

Warzywa w dowolnej formie - opcja korzystna dla obu stron! :)

Między innymi w sałatkach:

Chcesz mi szybko powiedzieć jak inaczej przyrządzić bułki? :)

Nieskończona różnorodność

• Po pierwsze, to danie z kurczaka można upiec w folii lub w torbie do gotowania. Dopiero wtedy ser z orzechami powinien przenieść się do środka - do cebuli i grzybów :)

• Po drugie, zamiast piekarnika z powodzeniem można zastosować powolną kuchenkę – zajmie to 20-30 minut. Osobną zaletą tej metody jest to, że żywność nie pali się. :)

• I po trzecie, czym nie faszerują bułek! Jajka, marchewka, szpinak, kapusta, boczek, twaróg, a nawet inne mięsa! Ogólnie rzecz biorąc, biorą wszystko, czego dusza zapragnie - aż do suszonych śliwek, rodzynek i różnych owoców. :)

Pieczarki nie są więc wcale egzotycznym nadzieniem.

Ale bardzo przydatne!

• Takie grzyby to nie tylko niezbędne białko ;) Nadal są pełne fosforu - nie mniej niż w wielu rodzajach ryb!

• Dzięki witaminom, aminokwasom i innym dobroczynnym substancjom pieczarki poprawiają stan skóry i układu nerwowego, obniżają poziom cholesterolu we krwi i wzmacniają układ odpornościowy.

• I pomagają złagodzić zmęczenie! :)

Dostaliśmy takie danie, że każdy jego składnik jest piękny i zdrowy!

Mam nadzieję, że Tobie też będzie smakować! Nie zapomnij przesłać swojej opinii i podzielić się kulinarnymi sekretami :)

Dobry nastrój i dobre zdrowie!

Mini roladki z kurczakiem z pieczarkami i serem można przygotować na świąteczny stół lub na rodzinny obiad. Ich ugotowanie zajmuje dużo czasu, dlatego lepiej przeznaczyć na to dzień wolny lub wcześniej przygotować nadzienie. Danie jest o tyle ciekawe, że zmieniając produkty do nadzienia, zyskasz nowy smak, który nigdy się nie znudzi. Ponadto można go podawać na ciepło lub na zimno. Przygotujemy bułki z udek kurczaka, te same bułki można zrobić z filetu z kurczaka.

Składniki

• udko lub jego część (udka z kurczaka) - 2 szt.;
• pieczarki - 150 - 200 g;
• żarówka - 1 szt. (mały);
• marchewka - 1 szt. (mały);
• ser (twardy) - 50 - 70 g;
• olej roślinny - do smażenia;
• przyprawa do kurczaka lub pieprzu, sól.

Gotowanie

1. Umyj nogę (lub jej część) i dobrze wysusz. Wzięliśmy udka kurczaka, wykonaliśmy nacięcie ostrym nożem, ostrożnie oddzieliliśmy mięso od kości.


2. Na nasze mięso nakładamy folię spożywczą (wystarczy worek) i dobrze ją ubijamy (mięso nie powinno jednak jednocześnie się rozrywać).


3. Dopraw powstały filet przyprawą do kurczaka. Jeśli nie lubisz doprawiać, użyj przypraw według własnych upodobań (sól, czarny pieprz).


4. Pieczarki umyj i pokrój na małe kawałki.


5. Na patelnię wlać olej (warzywny) i włożyć grzyby do smażenia.

6. Podczas smażenia grzybów oczyszczamy cebulę i kroimy ją w drobną kostkę.


7. Trzy obrane marchewki na drobnej tarce.


8. Dodaj cebulę do smażonych grzybów.


9. Możesz od razu dodać przygotowaną marchewkę. Całość lekko podsmażamy, dobrze mieszając.


10. Nasze nadzienie jest gotowe. Przekładamy go do miski.


11. Zetrzyj twardy ser.


12. Na mięso z kurczaka nakładamy farsz grzybowy (z jednego brzegu), posypujemy serem. Można dodać łyżeczkę roztrzepanego jajka. W naszym przypadku obejdziemy się bez tego.


13. Obracamy mini bułeczki, zaginając boczne krawędzie mięsa.


14. Okazało się, że jest to mała bułka z kurczakiem. Ponieważ mamy dwie części z nogi, otrzymujemy dwie małe bułki.


15. Aby mięso i nadzienie się nie rozpadły, zawiązujemy je nitkami. Smażyć bułki na patelni z olejem roślinnym. Wystarczy smażyć je przez dwie minuty na dużym ogniu z obu stron na złoty kolor.


16. Bułki przekładamy do formy wysmarowanej masłem i wstawiamy do piekarnika. Wierzch można przykryć folią. Piekarnik powinien być już nagrzany. Trzymamy je w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.


17. Wyciągamy gotowe bułki z kurczakiem i przekładamy na talerz. Po ostygnięciu usuń nitki i pokrój na małe kawałki.


Roladki z kurczaka z pieczarkami i serem są gotowe!

Gotowana rolada z kurczaka z wędzonym serem i grzybami

Przepisów na roladki z kurczaka jest wiele: jedni wybierają filet z kurczaka, inni szynkę. Nadzienia do bułki jest tyle samo: warzywa, grzyby, suszone morele, śliwki, boczek, ser, zioła, orzechy. Proponuję ugotować soczystą i apetyczną bułkę z kurczakiem z efektem wędzonej skórki, a mianowicie z szynki drobiowej, ponieważ jej skórkę można ciekawie przetworzyć. Do nadzienia wybieram pieczarki i wędzony ser warkocz, który nasyci smak aromatem i soczystością. Gotowana bułka będzie bardziej przydatna, ale główną atrakcją marynaty, w której będziesz gotować, będą suszone śliwki i łuski cebuli.

Ta gotowana bułka nie wymaga dużo czasu i umiejętności gotowania, ale nadaje się na rodzinny obiad z dowolnym dodatkiem, a także na świąteczny stół. Wypróbuj ten przepis, a nie pożałujesz!

Składniki

• Udko z kurczaka - 2 szt.
• Pieczarki - 100 gr.
• Wędzony ser warkoczowy - 30 gr.
• Cebula - 2 szt.
• Łuska cebuli - 1 zhmenya
• Śliwki - 1 sok
• Anyż gwiazdkowaty - 1 szt.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Kolorowe ziarna pieprzu - 10 szt.
• Mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki.
• Sól - 3 łyżki. l.
• Zioła prowansalskie - 1/3 łyżeczki

Gotowanie Roladki Z Kurczaka

Rozbieramy udka z kurczaka, aby nie było kości, przecinamy na pół i kładziemy krawędzie jedna na drugiej, nie pozostawiając między nimi szczeliny.

Następnie za pomocą folii spożywczej lub torby ubić młotkiem kuchennym, aby mięso było miękkie i równomiernie rozłożone na całej powierzchni. Trochę solimy, pieprzymy i dodajemy szczyptę ziół prowansalskich.

Umyte i obrane pieczarki pokroić w drobną kostkę. Następnie na ubitym mięsie ułóż pokrojone w plasterki grzyby.

Przygotowujemy bułkę z surowych pieczarek, można też użyć pieczarek smażonych.

Rozbieramy wędzony ser warkoczowy na cienkie włókna i kładziemy go na grzybach.

Zamiast sera wędzonego można użyć tartego sera twardego.

Teraz ostrożnie, ale ostrożnie, za pomocą nitki owiń mięso wszystkimi składnikami w bułkę. Pilnuj, żeby nadzienie nie wypadło, a bułka się nie rozpadła. Lepiej jest użyć grubej bawełnianej nici.

Do dużego garnka wypełnionego wodą włóż wszystkie przyprawy: sól 3 łyżki. łyżki, ziarna pieprzu, anyż, liść laurowy. A co najważniejsze - umyj 2 cebulę, łuski i suszone śliwki. Teraz możesz zanurzyć wcześniej przygotowaną bułkę z kurczakiem w pojemniku i gotować przez 1 godzinę. Po tym czasie pozostawić nasączone smakiem w zamkniętej patelni na kolejne 30 minut.

F6

Tak łatwo i szybko gotowa jest piękna, soczysta i smaczna gotowana bułka z kurczakiem z grzybami i serem. Pikantna wędzona skórka ma niezrównany smak suszonych śliwek, a wędzony ser z grzybami rozpływa się w ustach. Smacznego!

Istnieje wiele opcji różnych dań z kurczaka. Ale najczęściej kotlety są robione z filetów, smażone w kawałkach lub gotowane na wolnym ogniu w sosie. Dziś proponuję urozmaicić menu i przygotować roladki z kurczaka z pieczarkami i serem. Same grzyby bardzo współgrają z kurczakiem, a ser Adyghe nada potrawie nutę twarogu.

Takie bułki z piersią kurczaka z grzybami nadają się na ucztę na świątecznym stole. Mają tylko jedną wadę – szybko się kończą.

Ten przepis jest dość prosty i łatwy w przygotowaniu. A wypełnienie można całkowicie zastąpić dowolnym innym. Dziś spróbujcie ugotować roladki z fileta z kurczaka z grzybami, a następnym razem wymieszajcie twarożek ze szpinakiem lub cebulę z marchewką. Zasada pozostanie ta sama, ale danie będzie już nowe.

Według podobnego przepisu przygotowywany jest i kordon niebieski. Sposób przygotowania tego dania można zobaczyć tutaj. Można też poeksperymentować z mięsem, zastępując kurczaka wieprzowiną.

Przeczytaj także:

Składniki:

• Filet z kurczaka - 800 g
• Ser Adyghe - 90 g
• Surowe pieczarki - 200 g
• Pomidory wiśniowe - 2 szt.
• Sos sojowy - 1 łyżka stołowa
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
• Przyprawa „Zioła prowansalskie” – 1 łyżeczka
• Sól, pieprz - do smaku

Jak gotować bułki z kurczakiem i pieczarkami

1. Schłodzony filet z kurczaka umyj pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój wzdłuż na cienkie plasterki. Można też wziąć mięso z szynki lub uda bez kości. Będzie bardziej soczysty i nieco grubszy niż filet.

2. Lekko odbij każdy kawałek.

Wskazówka: aby podczas ubijania plamy z mięsa nie latały na wszystkie strony, przykryj kawałki filetu plastikową torbą lub folią spożywczą.

3. Teraz przygotowujemy marynatę. Weź łyżkę sosu sojowego.

4. Dodaj oliwę z oliwek.

5. Dodaj przyprawy do marynaty i potrząśnij, aż będzie gładka.

6. Zalewamy mięso naszą mieszanką, mieszamy i odstawiamy na 30 minut.

7. W międzyczasie weź grzyby, opłucz je i drobno posiekaj.

8. Włóż grzyby na patelnię, lekko pieprz i sól. Zamknij pokrywkę i rozpal mały ogień. Zamiast pieczarek możesz wziąć dowolne inne grzyby: kurki, shiitake, grzyby lub inne.

9. Cebulę oczyszczamy, myjemy i kroimy w drobną kostkę.

10. Włóż cebulę na inną patelnię z łyżką oleju roślinnego.

11. Smażyć na złoty kolor.

12. Gdy grzyby zaczną wyciskać sok, otwórz pokrywkę i smaż je na dużym ogniu.

13. Umyte pomidory pokroić w plasterki.

14. Ser pokroić w paski. Odmiana Adyghe doda nuty twarogu do bułek z kurczakiem, ale można wybrać dowolny inny ser.

15. Na kawałku mięsa połóż na środku cebulę, pieczarki, ser i kawałek pomidora.

16. Następnie zwiń. Dla wygody mocujemy rolkę wykałaczkami i owijamy ją nitką.

17. Tak powinny wyglądać bułki.

18. Połóż je na patelni nasmarowanej olejem roślinnym i lekko gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką.
Wskazówka: Jeśli jesteś na diecie, możesz upiec bułki w piekarniku lub na parze.

19. Gdy mięso zacznie puszczać sok, otwórz pokrywkę i smaż bułki na złoty kolor ze wszystkich stron.

20. Zdejmij bułki na serwetce, aby wchłonęła cały nadmiar tłuszczu. Z każdej rolki usuwamy nitki i wyjmujemy wykałaczki.

21. Bułki kroimy bardzo ostrym nożem, żeby się nie zadławiły, ale zachowały swój kształt.

22. Do tak pysznego dania najlepiej będzie pasowała sałata i pikantna marchewka. Ale pyszne do jedzenia z dowolnym dodatkiem.
Roladki z piersi kurczaka z serem są gotowe.
Smacznego!