ഏതുതരം റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ ആണ് മൺപയർ എന്നറിയപ്പെടുന്നത്? ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക്: ഗുണങ്ങളും പാചക നുറുങ്ങുകളും. പുതിയ റൂട്ട് സാലഡ്

ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് അസാധാരണമായ ഒരു പച്ചക്കറി വിളയാണ്, അത് അവ്യക്തമായി പരിഗണിക്കാം.

കഴിക്കണോ വേണ്ടയോ?

പ്രദേശം അലങ്കരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ചെടി നടാം.

സൂര്യകാന്തിക്ക് സമാനമായ തിളക്കമുള്ള പൂക്കൾ ഏത് പൂന്തോട്ടത്തെയും അലങ്കരിക്കും.

ഈ പച്ചക്കറി ആസ്റ്റർ കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു. ഈ പ്ലാന്റ് ഉപയോഗപ്രദമാകാം, പക്ഷേ വിപരീതഫലങ്ങളും ഉണ്ടാകാം. സാധാരണ പച്ചക്കറി ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി മത്സരിക്കുന്നു.

"എർത്ത് പിയറിന്" ഈ പേര് ലഭിച്ചത് ഇന്ത്യൻ ഗോത്രങ്ങളിലൊന്നായ ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്കിൽ നിന്നാണ്.

ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് എങ്ങനെയിരിക്കും?

കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾഅവ പിയറിന്റെ ആകൃതിയോട് സാമ്യമുള്ളതും ഓവൽ ആകൃതിയിലുള്ളതുമാണ്. പഴങ്ങൾ മധുരവും ചീഞ്ഞതും നേർത്തതും മിനുസമാർന്നതുമായ ചർമ്മവും മിക്കവാറും കണ്ണുകളില്ലാത്തതുമാണ്. കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നിവയേക്കാൾ കൂടുതൽ സിങ്ക്, സിലിക്കൺ, ഇരുമ്പ് എന്നിവ അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

കാണ്ഡംശക്തമായ, വഴക്കമുള്ള, 4-5 മില്ലിമീറ്റർ വരെ കനം, ധാരാളം ശാഖകളുള്ള കാണ്ഡം, മുകൾഭാഗത്ത് മഞ്ഞ പൂക്കൾ എന്നിവയുണ്ട്. അവയുടെ നിറം പച്ചയോ ചുവപ്പോ നിറമുള്ള ഷേഡുകൾ ആകാം.

ഇലകൾഈ ചെടിക്ക് ഒരു ഓവൽ ആകൃതിയുണ്ട്. അരികുകൾ മുല്ലയാണ്, ഉപരിതലം പരുക്കനാണ്.

റൂട്ട്.ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന് ശക്തവും നീളമുള്ളതുമായ വേരുണ്ട്. വരണ്ട കാലാവസ്ഥയിൽ, ഭൂമിയുടെ ആഴത്തിലുള്ള പാളികളിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. പ്രധാന റൂട്ടിന് ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഉണ്ട്, അതിന്റെ അറ്റത്ത് റൂട്ട് വിളകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു.

റൂട്ട് സിസ്റ്റംനന്നായി വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു. അസിഡിറ്റി ഉള്ളതും ചതുപ്പുനിലമുള്ളതുമായ ചുറ്റുപാടുകൾ ഒഴികെ ഏത് തരത്തിലുള്ള മണ്ണും ഈ ചെടിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ഒരു രുചിയുള്ള പഴവും കാലിത്തീറ്റയും മാത്രമല്ല, മികച്ച അലങ്കാര അലങ്കാരവുമാണ്. ഭംഗിയുള്ള പൂക്കൾഒരു സൂര്യകാന്തി രൂപത്തിൽ. എന്നാൽ ചെടി ഒരു കളയായി മാറാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ അതിന്റെ പുനരുൽപാദനം നിരീക്ഷിക്കണം, കാരണം അത് വളരെ നല്ലതും വേഗത്തിലും വളരുന്നു.

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

• കനത്ത ലോഹ ലവണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു
• രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു: ഇൻസുലിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു
• പൊള്ളലും അൾസറും ചികിത്സിക്കുന്നു: ചതച്ച കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ പേസ്റ്റിന്റെ രൂപത്തിൽ മുറിവിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നു.
• കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയെ സാധാരണമാക്കുന്നു, ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളുടെ പ്രവേശനം തടയുന്നു

കൊഴുപ്പ് മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ അമിതഭാരത്തെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

• സന്ധികളുടെ സന്ധിവാതം ചികിത്സിക്കാൻ ഇതിന്റെ ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• ശക്തി വീണ്ടെടുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു: അംശ ഘടകങ്ങൾ (സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, മാംഗനീസ്, സിലിക്കൺ, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ് എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും), ധാതുക്കൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ (വാലിൻ, അർജിനൈൻ, ഐസോലൂസിൻ, ഹിസ്റ്റിഡിൻ, ലൈസിൻ, ല്യൂസിൻ, മെഥിയോണിൻ, ഫിനൈലാലമൈൻ, ട്രിപ്റ്റോഹാനമൈൻ ) ഗ്രൂപ്പ് ബി, സി, ഇ എന്നിവയുടെ വിറ്റാമിനുകളും.
• ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ഇലകൾ വളർച്ചാ ഹോർമോണിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു
• വൈകി ശരത്കാലം വരെ പൂവിടുമ്പോൾ തേൻ വൈകി വിളവെടുപ്പ് സഹായിക്കുന്നു
• ശരീരത്തിലെ ദ്രാവകങ്ങൾ സന്തുലിതമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു
• പച്ച പിണ്ഡത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ കന്നുകാലികൾക്ക് തീറ്റയായി സേവിക്കുന്നു

ഈ പച്ചക്കറിയുടെ ഉപഭോഗത്തിന് എന്തെങ്കിലും നിയന്ത്രണങ്ങളുണ്ടോ?

തീർച്ചയായും, എല്ലാത്തിലും മിതത്വം പാലിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഇത് വലിയ ദോഷം ചെയ്യില്ല, പക്ഷേ റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ അസംസ്കൃതമായി എടുക്കുകയും വേവിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ, അത് വയർ വീർക്കാൻ ഇടയാക്കും.

അപ്പോൾ അതിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വളരുന്നതും പരിപാലിക്കുന്നതും

എപ്പോൾ, എങ്ങനെ ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ശരിയായി നടാം

നടുന്നതിന് ഏറ്റവും അനുകൂലമായ സമയം വസന്തകാലമാണ്. നടീലിനുള്ള മണ്ണ് ശരത്കാലത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കിയത്: അത് വളപ്രയോഗം നടത്തുകയും കുഴിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് അസിഡിറ്റി ഉള്ള മണ്ണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, ചതുപ്പ് മണ്ണിൽ നന്നായി വളരുന്നില്ല.

നിരവധി മുകുളങ്ങളുള്ള ഒരു ചെടിയുടെ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ, ഭാഗങ്ങളായി അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവനായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, 15 സെന്റീമീറ്റർ ആഴത്തിൽ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു.

25-30 സെന്റീമീറ്റർ ദ്വാരങ്ങൾക്കിടയിൽ അകലം പാലിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ശൈത്യകാലത്ത് നിലത്ത് അവശേഷിക്കുന്ന കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ചെടിയുടെ പരിപാലനം

അയവുവരുത്തുന്നു

ചെടി ഏകദേശം 40 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്തിയാലുടൻ കുന്നുകൂടുകയും വളപ്രയോഗം നടത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ജൂലൈ മാസത്തോടെ കാണ്ഡം 2 മീറ്ററായി ചുരുങ്ങും. പൂക്കൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, അവ മുറിച്ചുമാറ്റി, ചെടി അതിന്റെ എല്ലാ ഊർജ്ജവും കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് വിനിയോഗിക്കുന്നു.

വെള്ളമൊഴിച്ച്

ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് സമൃദ്ധമായ നനവും നിശ്ചലമായ വെള്ളവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല; വേരുകളും കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളും അഴുകാൻ തുടങ്ങുന്നു. നിങ്ങൾ കിടക്കകളിൽ ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് വളർത്തുകയാണെങ്കിൽ, മണ്ണിന്റെ അയഞ്ഞതും കട്ടിയുള്ളതുമായ പാളി കാരണം പ്ലാന്റ് ഇരട്ടി വിളവ് നൽകുന്നു.

രസകരമായ!!! ചില കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ, വീഴ്ചയിൽ വിളവെടുത്ത ശേഷം, നിലത്ത് ഉപേക്ഷിക്കാം; അവയ്ക്ക് അവയുടെ ഗുണം നഷ്ടപ്പെടില്ല. സംഭരിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണിത്.

സംഭരണം

കുഴിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ റൂട്ട് വിളകൾ മോശമായി സംഭരിക്കപ്പെടും, പെട്ടെന്ന് വാടിപ്പോകുകയും ചുളിവുകൾ വീഴുകയും ചെയ്യുന്നു. കുഴിച്ച കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് നിലത്തോ പച്ചക്കറി വകുപ്പിലെ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ സൂക്ഷിക്കാം: നിരവധി ആഴ്ചകൾ മുതൽ രണ്ട് മാസം വരെ.

ശൈത്യകാലത്ത് ഫല സസ്യങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാൻ ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മരങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കുറ്റിക്കാടുകൾക്ക് ചുറ്റും മണ്ണ് പിയർ കാണ്ഡത്തിന്റെ ഒരു വേലി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. വിവിധ മൃഗങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് എലികൾ, സംരക്ഷിത സസ്യങ്ങളുടെ വേരുകളേക്കാൾ ഈ കാണ്ഡം ഭക്ഷിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ കാട്ടിൽ വലിയ അളവിൽ ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് നട്ടുപിടിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് വനവാസികൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുകയും വേട്ടക്കാരിൽ നിന്ന് അവരെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും.

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കും പൂന്തോട്ട കീടങ്ങളും

സ്ലഗ്ഗുകളും ഒച്ചുകളുംകിഴങ്ങുകളിൽ എത്തിയ അവർ കാമ്പ് കടിച്ചു തിന്നുന്നു.

ഈ കീടങ്ങളെ ചെറുക്കുന്നതിന്, കളകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും വെള്ളം നിറച്ച കുഴിച്ചിട്ട പാത്രങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ കെണികൾ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ഒരു വറ്റാത്ത സസ്യമാണ്, അത് മിതശീതോഷ്ണ കാലാവസ്ഥയുടെ കഠിനമായ ശൈത്യകാലത്തോട് നന്നായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. ഇത് എല്ലാ വർഷവും കുഴിച്ചെടുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല; ഇത് നിലത്ത് നന്നായി ശീതകാലം വളരുന്നു, നനവ് അല്ലെങ്കിൽ കളനിയന്ത്രണം ആവശ്യമില്ല, എല്ലായ്പ്പോഴും നല്ല വിളവെടുപ്പ് നൽകുന്നു. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക്, ഔഷധ ഗുണങ്ങളും ദോഷഫലങ്ങളും നന്നായി പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്, അനലോഗ് ഇല്ല, പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു.

ഈ റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിനെ ഇൻസുലിൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. സംഭരണ ​​സമയത്ത്, ഇത് ഫ്രക്ടോസായി മാറുന്നു, ഇത് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന് മധുരമുള്ള രുചി നൽകുന്നു. ഇൻസുലിൻ ദഹനത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്; ഇത് കുടലിൽ ആവശ്യമായ മൈക്രോഫ്ലോറയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.

മഗ്നീഷ്യം, ക്രോമിയം, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, വിവിധ വിറ്റാമിനുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ഗ്രൂപ്പ് സി ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മൺപാത്ര പിയർ നൈട്രേറ്റ് ശേഖരിക്കപ്പെടാത്ത ഒരു അതുല്യമായ പച്ചക്കറി - ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് പുറമേ microelements ഒരു അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സംഭരണ ​​സമയത്ത് ഇത് ദോഷകരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല.

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ഭക്ഷണത്തിന് മാത്രമല്ല, പോഷക മാസ്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. മുഖത്തെ യൗവനവും സുന്ദരവുമായ ചർമ്മം നിലനിർത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ കഴുകി, തൊലി കളഞ്ഞ്, നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൾപ്പിൽ നിന്ന് ഒരു മുഖംമൂടി ഉണ്ടാക്കുന്നു. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിൽ ഫ്രൂട്ട് ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ മുകളിലെ സ്ട്രാറ്റം കോർണിയത്തിൽ നിന്ന് മൃതകോശങ്ങളെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു. ഈ നടപടിക്രമം മുഖത്തിന് ആരോഗ്യകരമായ നിറം വീണ്ടെടുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. മാസ്കിന്റെ ശുദ്ധീകരണ ഗുണങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ തേനോ നാരങ്ങയോ ചേർക്കാം.

ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് പല രോഗങ്ങളും സുഖപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു; ഇത് ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിലും പ്രതിരോധ ചികിത്സയിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ

ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മൺപാത്ര പിയർ ഒരു ഭക്ഷണവും ഔഷധ സസ്യവുമാണ്, സൂര്യകാന്തിയുടെ ബന്ധു. വടക്കേ അമേരിക്കയിലാണ് ഇതിന്റെ ജന്മദേശം, ഈ ചെടി ഇന്നും കാട്ടിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ടൂപിനാംബ ഗോത്രത്തിൽ നിന്നാണ് ഇതിന്റെ പേര് വന്നത് - ഓസ്‌ട്രേലിയയിലെ ആദിമനിവാസികൾ, യൂറോപ്പിലേക്ക് റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ടുവന്നു ...

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ അതിന്റെ രാസഘടനയും ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യവുമാണ്.

ഈ റൂട്ട് പച്ചക്കറിയുടെ ഉപയോഗം സഹായിക്കുന്നു:

• യുവത്വം നിലനിർത്തുക;
• വിഷവസ്തുക്കളുടെയും കനത്ത ലോഹങ്ങളുടെയും ശരീരം ശുദ്ധീകരിക്കുക;
• പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുക;
• കുട്ടികളിലും മുതിർന്നവരിലും അക്യൂട്ട് റെസ്പിറേറ്ററി അണുബാധകൾ കുറയ്ക്കുക;
• ഓങ്കോളജി വികസനം തടയുക;
• ഹൃദയവും രക്തക്കുഴലുകളും ചികിത്സിക്കുക;
• കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുക;
• സന്ധി വേദന മുതലായവ ഒഴിവാക്കുക.

ചെടിയുടെ ഇലകളും തണ്ടുകളും ഔഷധയോഗ്യമാണ്; കഷായം, ചായ, കുളിക്കാനുള്ള കഷായങ്ങൾ എന്നിവ അവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് അനീമിയ, രക്താതിമർദ്ദം എന്നിവയുടെ ചികിത്സയിൽ സഹായിക്കുന്നു, തലവേദന ഒഴിവാക്കുന്നു, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അധിക വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

ഏത് രോഗങ്ങളെ ഇത് സഹായിക്കുന്നു?

പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുന്നു. ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അത് മരുന്നുകളുടെ ആവശ്യകത ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു.

ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകൾക്കും ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്; ഫലം അനുഭവിക്കാൻ, നിങ്ങൾ 2-3 മാസത്തേക്ക് ഇത് പതിവായി കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നത് പ്രമേഹം മാത്രമല്ല, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളും തടയുന്നു.

ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ, കാഴ്ചശക്തി മെച്ചപ്പെടുകയും ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട തലവേദന ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രക്താതിമർദ്ദം ചികിത്സിക്കാൻ, ഇലകളിൽ നിന്ന് ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ റൂട്ട് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ഒരു പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഇലകളുടെയും തണ്ടുകളുടെയും കുളി സന്ധി വേദന ഒഴിവാക്കുന്നു. വൻകുടലിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള അതുല്യമായ കഴിവ് കാരണം ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് യുവത്വം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

മണ്ണ് പിയർ സ്വീകരിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് വാങ്ങുമ്പോൾ, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഇലാസ്റ്റിക്, ഹാർഡ്, ചുളിവുകളല്ല എന്ന വസ്തുത നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരു ഫുഡ് പേപ്പർ ബാഗിൽ സൂക്ഷിക്കുക. റൂട്ട് പച്ചക്കറി മുറിച്ചാൽ, അതിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 2 ദിവസത്തിൽ കൂടരുത്.

അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി സാലഡുകളിൽ ചേർക്കാം. വെളുത്ത കാബേജ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റാഡിഷ് ഒരു ചീഞ്ഞ തണ്ട് പോലെ, അല്പം മധുരവും മൃദുവും മാത്രം. വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള വലിയ, തുല്യ ആകൃതിയിലുള്ള നോഡ്യൂളുകളുള്ള ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്.

ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ, നിങ്ങൾ പ്രതിദിനം 100 ഗ്രാം ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ മുതൽ ആദ്യത്തേയും രണ്ടാമത്തെയും കോഴ്സുകൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, പാൻകേക്കുകൾ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു, kvass ഉണ്ടാക്കുന്നു, ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ കിഴങ്ങുകൾ കാപ്പിയെ അനുകരിക്കുന്ന ഒരു അത്ഭുതകരമായ പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്നു. വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വറ്റല് റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉണക്കി, കാപ്പിക്കുരു പോലെ, ഒരു കോഫി അരക്കൽ, നന്നായി നിലത്തു വരെ. പിന്നീട് അത് ഒരു കോഫി മേക്കറിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഒരു രോഗശാന്തി തവിട്ട് പാനീയം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കഴിക്കുന്നത് ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും ശരീരത്തിലെ വിഷവസ്തുക്കളെ ശുദ്ധീകരിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. അമിതഭാരത്തിനെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

റൂട്ട് വെജിറ്റബിളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഇൻസുലിൻ, ഡയറ്ററി ഫൈബർ എന്നിവയ്ക്ക് നന്ദി, ദഹനം സാധാരണമാക്കുകയും വയറിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. മലബന്ധം, ടോക്സിൻ വിഷബാധ എന്നിവയുടെ പ്രശ്നം അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു, വിശപ്പ് സാധാരണ നിലയിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു.

റൂട്ട് പച്ചക്കറി പതിവായി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, അധിക ദ്രാവകം ശരീരത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകുന്നു, കാരണം ഇതിന് ഡൈയൂററ്റിക് ഫലമുണ്ട്. ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പുരുഷന്മാരുടെ ആരോഗ്യത്തിന് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?

ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന്റെ ഗുണം എല്ലാ പ്രായത്തിലുമുള്ള പുരുഷന്മാരെ ആരോഗ്യകരമായ ജനിതകവ്യവസ്ഥ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. പ്രോസ്റ്റേറ്റ് അഡിനോമ തടയാൻ, നിങ്ങൾ ദിവസവും 100 ഗ്രാം കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ അസംസ്കൃതമോ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

സസ്യ എണ്ണയും മറ്റ് ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിൽ നിന്ന് വിവിധ സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ മാംസത്തോടുകൂടിയ ഒരു കലത്തിൽ ചുടേണം.

ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് സിറപ്പ്: പ്രയോജനങ്ങളും പ്രയോഗങ്ങളും

ആംബർ-മഞ്ഞ ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് സിറപ്പ് നേരിയ പുളിച്ച മധുരമുള്ള രുചിയാണ്. പാചകക്കുറിപ്പിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുമ്പോൾ പുളിച്ച രുചി വരുന്നു. സിറപ്പിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 267 കിലോ കലോറിയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഫാർമസിയിൽ നിന്ന് വാങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ കിഴങ്ങുകളിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുത്ത ജ്യൂസ് ബാഷ്പീകരിച്ച് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം.

ഈ സിറപ്പ് ഭക്ഷണ സമയത്ത് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയെ തികച്ചും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. ഇത് രാവിലെ ഭക്ഷണത്തിന് 1 മണിക്കൂർ മുമ്പും വൈകുന്നേരം ഉറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ എടുക്കും. എൽ., 14 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ.

മൊത്തത്തിലുള്ള ക്ഷേമം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുക, ഉപാപചയം സാധാരണമാക്കുക, വിഷവസ്തുക്കളുടെ ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുക, ദഹനനാളത്തിന്റെ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ എന്നിവയിൽ സിറപ്പിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ പ്രകടമാണ്.

പച്ച പിയേഴ്സ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്; ഇത് വറുത്തതും പായസവും അസംസ്കൃതവും സലാഡുകൾ, മധുരമുള്ള പേസ്ട്രികൾ, പാനീയങ്ങൾ, ജാം എന്നിവയും ഉണ്ടാക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് മധുരക്കിഴങ്ങ് പോലെയാണ്, പക്ഷേ ഇത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ പച്ചക്കറിയാണ്, അത് ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുന്നത് തെറ്റാണ്.

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് സാലഡ്

സാലഡിലെ റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ അധികം രുചി ഇല്ല, എന്നാൽ വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്. ഇത് പെട്ടെന്ന് ഇരുണ്ടുപോകുന്നു, അതിനാൽ ഇത് തൊലി കളഞ്ഞതിന് ശേഷം നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

സാലഡിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം:

• പച്ച ആപ്പിൾ;
• മണി കുരുമുളക്;
• കാരറ്റ്;
• ഇലഞെട്ടിന് സെലറി;
• ചൈനീസ് അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ കാബേജ്;
• പുതിയ വെള്ളരിക്ക;
• ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെജിറ്റബിൾ സാലഡിനായി, ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ആപ്പിൾ, കാരറ്റ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം അരച്ചെടുക്കുന്നു.
2. കുരുമുളക് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, സസ്യങ്ങളുടെ നിരവധി വള്ളി മുറിക്കുക.
3. വറ്റല് ഘടകങ്ങൾ അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു.
4. മിശ്രിതത്തിനു ശേഷം, സാലഡ് സസ്യ എണ്ണയും സോയ സോസും ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, സസ്യങ്ങളുടെ ഒരു വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഒരു പാത്രത്തിൽ

ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ പാകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ രുചികരമാണ്. പാളികളിൽ സ്ഥാപിക്കുക: പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഒരു കഷണം, കാരറ്റ്, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, തൊലികളഞ്ഞ ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക്, അരിഞ്ഞത്. വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് മുകളിൽ. പച്ചക്കറികളും മാംസവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സൺലി ഹോപ്സ്, പ്രോവൻസൽ സസ്യങ്ങൾ, ബാസിൽ, പപ്രിക, കുരുമുളക്, ഓറഗാനോ, മല്ലി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. പാത്രം അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുന്നത് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ചിപ്സ് പോലെ നേർത്ത വെട്ടി. ചർമ്മം വൃത്തിയാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ, ചെറുതായി ഉപ്പ് തളിച്ചു.

ഘടന, കലോറി ഉള്ളടക്കം

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന്റെ രാസഘടന ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് സമാനമാണ്, പക്ഷേ കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്.

100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ചാരം - 1.1 ഗ്രാം;
• പ്രോട്ടീൻ - 3 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 81 ഗ്രാം;
• പെക്റ്റിൻസ് - 0.1 ഗ്രാം;
• ഫൈബർ - 0.8 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 15 ഗ്രാം.

കലോറി ഉള്ളടക്കം 73 കിലോ കലോറി ആണ്.

കൂടാതെ, റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്:

• അസ്കോർബിക് ആസിഡ് - 20 ഗ്രാം;
• തയാമിൻ - 0.24 ഗ്രാം;
• റൈബോഫ്ലേവിൻ - 0.5 ഗ്രാം;
• ഫോളിക് ആസിഡ് - 1 എംസിജി;
• നിയാസിൻ - 0.3 എംസിജി;
• പിറിഡോക്സിൻ - 0.03 എംസിജി;
• പാന്റോതെനിക് ആസിഡ് - 0.1 ഗ്രാം;
• പൊട്ടാസ്യം - 280 ഗ്രാം;
• സോഡിയം - 3.4 മില്ലിഗ്രാം;
• മഗ്നീഷ്യം - 6 മില്ലിഗ്രാം;
• ഇരുമ്പ് - 180 മില്ലിഗ്രാം;
• കാൽസ്യം - 16 മില്ലിഗ്രാം.

റൂട്ട് പച്ചക്കറിയിൽ ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - മാലിക്, മാലോണിക്, ഫ്യൂമാരിക്, സുക്സിനിക്.

വിപരീതഫലങ്ങളും സാധ്യമായ ദോഷവും

റൂട്ട് വെജിറ്റബിളിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ദോഷങ്ങളേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്. ഈ പച്ചക്കറിയുമായി ഇതുവരെ പരിചയമില്ലാത്തവർ ശരീരത്തിന്റെ പ്രതികരണം പരിശോധിക്കാൻ ഇത് ജാഗ്രതയോടെ ഉപയോഗിക്കണം.

വായുവിനു സാധ്യതയുള്ളവരിൽ, റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നത് കുടലിൽ വാതക രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകും. നിങ്ങൾക്ക് വൃക്കകളോ പിത്തസഞ്ചിയോ ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.

സിറപ്പ് എടുക്കുകയോ ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഏതെങ്കിലും രോഗത്തിന്റെ വ്യക്തമായ ലക്ഷണങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ. അത്തരമൊരു ഭക്ഷണക്രമം വിവിധ രോഗങ്ങളുടെ നല്ല പ്രതിരോധമായിരിക്കും.

ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക്, അല്ലെങ്കിൽ മൺപാത്ര പിയർ, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗ സൂര്യകാന്തി ( ഹെലിയാന്തസ് ട്യൂബറോസസ്) Asteraceae കുടുംബത്തിലെ ഒരു സസ്യസസ്യമായ വറ്റാത്ത സസ്യമാണ്. രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ വിളവെടുപ്പിനായി ഈ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ഒന്നരവര്ഷമായി പച്ചക്കറി ചെടി വളർത്തുന്നു. പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് ഡോക്ടർമാർ ഇത് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ചെടിയുടെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിലും ഔഷധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഒരു പ്രത്യേക ജീവിയുടെ ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന്റെ അസഹിഷ്ണുത ഒഴികെ ഈ പച്ചക്കറിക്ക് ഗുരുതരമായ വൈരുദ്ധ്യങ്ങളൊന്നുമില്ല.

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ലോകമെമ്പാടും പ്രശസ്തമാണ്

പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ അമേരിക്കയിൽ നിന്ന് ഫ്രഞ്ചുകാരും ബ്രിട്ടീഷുകാരും വിദേശ പച്ചക്കറിയുടെ രുചി കണ്ടെത്തി. അവർ അവനെ വിലയിരുത്തി ഹോളണ്ടിലേക്ക് അയച്ചു. ഗോർമെറ്റുകൾ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തിളപ്പിച്ച് വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വിദേശ രുചികരമായ ഭക്ഷണം കഴിച്ചു. റഷ്യയിൽ, ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ഒരു തേനും ഔഷധ സസ്യവും മാത്രമായി വളരെക്കാലം വളർന്നു. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ അസാധാരണമായ രുചിയും വിചിത്രമായ രൂപവും ആളുകൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ല, അതിനാൽ അവർ അത് അപൂർവ്വമായി തയ്യാറാക്കി.

ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ, ഒരു പുതിയ ഉൽ‌പാദന വിള വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു - ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന്റെയും സൂര്യകാന്തിയുടെയും ഒരു ഹൈബ്രിഡ്. അവർ അവളെ വിളിച്ചു ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് . ഇക്കാലത്ത്, ഉയർന്ന ഇൻസുലിൻ ഉള്ളടക്കമുള്ള രുചികരവും മധുരമുള്ളതുമായ കിഴങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ഇനം ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് വാങ്ങാം.

ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് വടക്ക് പോലും വളരുന്നു, കാരണം ... കഠിനമായ തണുപ്പ് സമയത്ത് അതിന്റെ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ നിലത്ത് നശിക്കുന്നില്ല. മഞ്ഞുകാലത്ത് അവർ ഉരുകുമ്പോൾ അവരുടെ മികച്ച ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാതെ മരവിപ്പിക്കുന്നു. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളിലെ പെക്റ്റിന്റെ ഉള്ളടക്കം മാറില്ല, പക്ഷേ ഇൻസുലിൻ ചെറുതായി കുറയുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് നിലത്ത് അവശേഷിക്കുന്ന കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വസന്തകാലത്ത് കഴിയുന്നത്ര വേഗം കുഴിച്ചെടുക്കണം. അവ തളിർക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് അവിടെയെത്തുക.

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന് സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു റൂട്ട് സംവിധാനമുണ്ട്. ഭൂരിഭാഗവും ഉപരിതലത്തോട് അടുത്താണ്. വരണ്ട സമയത്തും ഈർപ്പം ലഭിക്കുന്നതിന് പ്രധാന റൂട്ട് നിലത്ത് ആഴത്തിൽ പോകുന്നു.

കിഴങ്ങുകൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ആകൃതികളുണ്ട്. അവ ഓവൽ, പിയർ ആകൃതിയിലുള്ളതും സ്പിൻഡിൽ ആകൃതിയിലുള്ളതുമാണ്. അവയുടെ ഭാരം 10 മുതൽ 150 ഗ്രാം വരെയാണ്, നേർത്ത തൊലിയുടെ നിറം മഞ്ഞയോ വെള്ളയോ മാത്രമല്ല, പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ പർപ്പിൾ നിറവുമാണ്.

എന്റെ സൈറ്റിൽ ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ഉണ്ട്, തവിട്ട്, വെളുത്ത നിറമുള്ള നേർത്ത തൊലി

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആരോഗ്യകരമാണ്: അവയിൽ ധാരാളം പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, മാംഗനീസ്, സിലിക്കൺ, ഇരുമ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ സി, പിപി, ബി വിറ്റാമിനുകൾ ഇവയിൽ സമ്പന്നമാണ്: തയാമിൻ, റൈബോഫ്ലേവിൻ.

എനിക്കറിയാവുന്ന ഒരു കാർഡിയോളജിസ്റ്റ് എല്ലാ ഹൃദ്രോഗികളെയും ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കഴിക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകൾക്കും താങ്ങാവുന്നതാണ്. കിഴങ്ങുകളിൽ അന്നജം വളരെ കുറവാണ്, അത് കണക്കിനെ നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, കൂടാതെ പച്ചക്കറിയുടെ പോഷകമൂല്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങിനേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല. കുറഞ്ഞ അളവിൽ പോലും റേഡിയേഷൻ എക്സ്പോഷർ ചെയ്യാൻ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് റേഡിയേഷന്റെ അളവ് കൂടുതലുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ, മെഡിക്കൽ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി റേഡിയേഷൻ നേരിടുമ്പോൾ.

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ സ്വയം ചികിത്സിക്കുന്നു

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന്റെ ഔഷധ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിരവധി പുസ്തകങ്ങളും ലേഖനങ്ങളും എഴുതിയിട്ടുണ്ട്. ഔദ്യോഗികവും പരമ്പരാഗതവുമായ വൈദ്യശാസ്ത്രം ന്യായമാണെന്ന് കരുതുന്ന ചില ശുപാർശകൾ നോക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഫാർമസികളിൽ മരുന്ന് വാങ്ങാം " ദീർഘായുസ്സ്", ഇതിന്റെ സജീവ ഘടകമാണ് ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ സാന്ദ്രത. ഇത് ധാതുക്കളുടെയും ഇൻസുലിൻറേയും അധിക സ്രോതസ്സാണ്. മരുന്ന് ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയെ സാധാരണമാക്കുകയും ശരീരത്തിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസത്തെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രമേഹത്തിന്റെ പ്രതിരോധവും സമഗ്രമായ ചികിത്സയുമാണ് പ്രധാന കാര്യം.

കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ. അവ പച്ചയായും ആവിയിൽ വേവിച്ചും വേവിച്ചും പൊരിച്ചും ഉണക്കിയുമൊക്കെ കഴിക്കാം. ചികിത്സാ ഡോസ് ഏകദേശം 50 ഗ്രാം പുതിയ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അവ പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് ദിവസത്തിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ സലാഡുകളിൽ ചേർക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ തണ്ട് പോലെ ചവച്ചരക്കുന്നു. അവ ഉടനടി നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഇരുമ്പ് കാരണം ഇരുണ്ടതാക്കില്ല.

ഫ്രഷ് ജ്യൂസ് (ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ) ശരീരത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും വിഷവസ്തുക്കളെ നിർവീര്യമാക്കുകയും ലവണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രമേഹം, വിളർച്ച, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ ഗുരുതരമായ തകരാറുകൾ, ഡിമെൻഷ്യ എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് എടുക്കണം. ചെറിയ സിപ്പുകളിൽ ജ്യൂസ് ഒരു ദിവസം 2-3 തവണ കുടിക്കുക. ഇത് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാം. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക്, കാരറ്റ് ജ്യൂസ് എന്നിവ കണ്ണുകൾക്ക് വളരെ നല്ലതാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് മയോപിയ. ഈ മിശ്രിതം രണ്ടുമാസം കുടിച്ചാൽ കാഴ്ചശക്തി വീണ്ടെടുക്കാം.

ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും രക്തപ്രവാഹത്തിന് സഹായിക്കുന്നു നന്നായി പാകം ചെയ്ത കിഴങ്ങുകളിൽ നിന്ന് പാലിലും . മറക്കാൻ പാടില്ലാത്ത ഒരു നിയമമുണ്ട്: കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസും പാലും ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി സൂക്ഷിക്കില്ല.

ഇവിടെ കുറച്ച് ടിപ്പുകൾ കൂടി: മുഷ് പീൽ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കാൽമുട്ടുകളിൽ കംപ്രസ്സുചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു കിഴങ്ങുവർഗ്ഗം നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് 15 മിനിറ്റ് മാസ്ക് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ മുഖത്തെ ചർമ്മം മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക് ആകും.

വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും, 1 - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണക്കിയ ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് പൊടി 0.5 ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 30-40 മിനിറ്റ് കുത്തനെ വയ്ക്കുക. തണുത്ത പാനീയം ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് അര ഗ്ലാസിൽ 2-3 തവണ ഭക്ഷണത്തിന് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് കുടിക്കുന്നു. പ്രിവന്റീവ്, തെറാപ്പി കോഴ്സ് - 30 ദിവസം. തൊണ്ടവേദനയ്ക്ക് തൊണ്ടവേദനയ്ക്ക് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചമോമൈൽ, കലണ്ടുല എന്നിവയുടെ കഷായം ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിച്ച ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ജ്യൂസിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് തുള്ളി പ്രോപോളിസ് കഷായങ്ങൾ ചേർക്കാം.

പ്രമേഹരോഗികൾക്കുള്ള ഒന്നാം നമ്പർ പച്ചക്കറിയാണ് ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക്. നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പ്രമേഹത്തിന്റെ പല സങ്കീർണതകളും ഒഴിവാക്കാനും നിങ്ങളുടെ പ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും.

പൂക്കൾ(പുതിയതും ഉണങ്ങിയതും). ഓർമക്കുറവിനും ക്ഷീണത്തിനും സഹായിക്കുന്ന മരുന്നാണിത്. അവ ചായ പോലെ ഉണ്ടാക്കി കുടിക്കുന്നു. ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമായ മരുന്നായി മാറാതിരിക്കാൻ തേൻ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ (60% C ന് മുകളിൽ) വയ്ക്കരുതെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്.

തിളങ്ങുന്ന ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് പൂക്കൾ

അനീമിയ, അരിഹ്‌മിയ എന്നിവയ്‌ക്ക്, ചുവന്ന ക്ലോവർ പൂക്കൾ ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് പൂക്കളിൽ ചേർക്കുന്നു. ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക്, മെഡോ ക്ലോവർ പൂക്കൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഹൃദയത്തിന്റെയും വൃക്കകളുടെയും എഡിമയെ സഹായിക്കുന്നു. കണ്ണുകൾക്ക് താഴെയുള്ള എഡിമയും വീക്കവും പൂക്കളുടെ ഇൻഫ്യൂഷനിൽ നനച്ച പരുത്തി കൈലേസുകൾ വഴി ഇല്ലാതാക്കുന്നു. അവർ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ജലദോഷത്തിന്, ഉണങ്ങിയ ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് പൂക്കൾ, മുള്ളിൻ, ബ്ലാക്ക്‌ബെറി ഇലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ചായ കുടിക്കുക. ഈ അത്ഭുതകരമായ പ്രതിവിധി വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് പുഷ്പങ്ങളുടെ വോഡ്ക കഷായങ്ങൾ രക്തപ്രവാഹത്തിന് സഹായിക്കുന്നു, വർദ്ധിച്ച ഇൻട്രാക്രീനിയൽ മർദ്ദം, ടിന്നിടസ്. ഇത് ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: ഒരു ലിറ്റർ ഗ്ലാസ് കുപ്പിയിൽ പുതിയ പൂക്കൾ നിറച്ച് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വോഡ്ക നിറയ്ക്കുക. ദിവസേന കുലുക്കുക, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് വിടുക. ഇതിനുശേഷം, പൂക്കൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് കുപ്പിയിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ചികിത്സയുടെ ഗതി ഏകദേശം മൂന്ന് മാസമാണ്, ദിവസവും 1 ടീസ്പൂൺ കുടിക്കുക. എൽ. രാത്രിക്ക്. കഷായങ്ങൾ പല രോഗങ്ങൾക്കും സഹായിക്കുന്നു. ഇത് പല്ലുവേദന പോലും കുറയ്ക്കുന്നു.

ഇലകൾ. ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, ഇതുവരെ പൂക്കാത്ത ചിനപ്പുപൊട്ടലിൽ നിന്ന് ഇലകൾ ശേഖരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവർ അത്ഭുതകരമായ ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ശേഖരിച്ച ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ഇലകളിൽ ഇവാൻ ടീ ഇലകൾ ചേർക്കുന്നു. ആദ്യം, അവ ഒരു ലിനൻ അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടൺ ബാഗിൽ (പഴയ തലയിണയിൽ) സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് പ്ലാസ്റ്റിക് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഇലകൾ ഒരേ സമയം ഇരുണ്ടുപോകുന്നു. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി തടവുക, അങ്ങനെ ജ്യൂസ് വേറിട്ടുനിൽക്കാൻ തുടങ്ങും. പിന്നെ പിണ്ഡം കത്രിക അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു, മണിക്കൂറുകളോളം അവശേഷിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഉണങ്ങാൻ അയച്ചു. രുചിയിലും ഔഷധഗുണത്തിലും അദ്വിതീയമായ ഈ ചായയുടെ ചേരുവ സ്വാഭാവിക അഴുകലിന് വിധേയമായ കറുത്ത ഇലകളുമായി കലർത്താം.

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക്, ബ്ലാക്ക്‌ബെറി, റോസ് ഹിപ്‌സ്, സീ ബക്ക്‌തോൺ എന്നിവയുടെ പുതിയ ഇലകളുടെ കഷായം മുടി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള മികച്ച പ്രതിവിധിയാണ്. ജലദോഷത്തിന് ഈ മിശ്രിതം ഉണക്കി ചായയായി ഉണ്ടാക്കാം.

ആർത്തവവിരാമ സമയത്തും തൈറോയ്ഡ് രോഗങ്ങളുടെ കാര്യത്തിലും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയാൻ, നിങ്ങൾ ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കും വാൽനട്ട് ഇലകളും ഒരു തെർമോസിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട് (ഇത് വാൽനട്ടിന്റെ ആന്തരിക ഫ്ലാപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം), തുടർന്ന് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. സിലിക്കൺ കിടക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കറുത്ത കല്ലിന് രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

കാണ്ഡം. പുതിയ കാണ്ഡം, അരിവാൾ കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, brew ആൻഡ് ബാത്ത് ലിക്വിഡ് ചേർക്കാൻ ഉണക്കിയ കഴിയും. മസ്കുലോസ്കലെറ്റൽ സിസ്റ്റത്തിന്റെ പല രോഗങ്ങളും ചികിത്സിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്. ചൂടുള്ള ചാറു കൊണ്ട് കുളിക്കുന്നത് "വളഞ്ഞ" വിരലുകൾ കൊണ്ട് കൈകളുടെയും കാലുകളുടെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ സംഭരിക്കുന്നു

ശൈത്യകാലത്തിനു മുമ്പുള്ള കാലയളവിൽ, നിങ്ങൾ ചെടിയുടെ മുകളിലെ ഭാഗം മുറിച്ചുമാറ്റേണ്ടതുണ്ട്, താഴ്ന്ന സ്റ്റമ്പുകൾ അവശേഷിക്കുന്നു. ഞാൻ ഉടനടി ഉയരമുള്ള തണ്ടുകൾ അരിവാൾ കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് റൂട്ട് സിസ്റ്റത്തെ ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്യാനും മഞ്ഞ് വീഴ്ത്താനും കുറ്റിക്കാട്ടിൽ വയ്ക്കുക.

കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ തൊലി നേർത്തതാണ്, അതിനാൽ വീടിനുള്ളിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ അവ ഉണങ്ങുകയോ മങ്ങുകയോ ചെയ്യാം. ഒരു ചെറിയ വിളവെടുപ്പ് പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിലോ ഇട്ടു റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് അവിടെ ധാരാളം കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയില്ല. അവ ശൈത്യകാലത്ത് ബേസ്മെന്റിലോ ബാൽക്കണികളിലോ ഗാരേജുകളിലോ ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്ത സ്ഥലങ്ങളിലോ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഞാൻ ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കുകൾ ബേസ്മെന്റിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ബക്കറ്റുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. നടുമ്പോൾ, ഞാൻ ഉണങ്ങിയ മണൽ കൊണ്ട് തളിക്കേണം, കിഴങ്ങുകളിൽ അവശേഷിക്കുന്ന ഉണങ്ങിയ മണ്ണ് വിടുക. ഞാൻ മുകളിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അയഞ്ഞ രീതിയിൽ മൂടുന്നു.

കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തണുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കണം. ഇത് അവരെ കൂടുതൽ നേരം ഫ്രഷ് ആയി നിലനിർത്തുന്നു.

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് - മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് വളരെ അപ്രസക്തമാണ്, അത് പ്രത്യേക പരിചരണമില്ലാതെ വളർത്താം. പലപ്പോഴും ഈ പ്ലാന്റ് കാട്ടു പോകുന്നു, പക്ഷേ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വളരാൻ തുടരുന്നു. വളർത്തുമൃഗങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുമ്പോൾ, "വേരുകൾ" മാത്രമല്ല, "മുകളിൽ" ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ധാരാളം പച്ച പിണ്ഡം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ജറുസലേം ആർട്ടിചോക്കുകൾ പടർന്ന് പിടിച്ചിരിക്കുന്ന ഒഴിഞ്ഞ സ്ഥലങ്ങൾ ഭവനത്തിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയല്ല. എലികളും മറ്റ് മൃഗങ്ങളും ഇത് പ്രചരിപ്പിച്ചു. ചിലപ്പോൾ ആളുകൾ കളകളും അടുക്കള മാലിന്യങ്ങളും നിറച്ച ഉന്തുവണ്ടികൾ വേലിക്ക് മുകളിലോ സമീപത്തെ വനത്തിലേക്കും തോട്ടിലേക്കും വലിച്ചെറിയുന്നു. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് നോഡ്യൂളുകളും അവിടെ അവസാനിക്കുന്നു. അനുയോജ്യമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ അത് മുളക്കും.

ഗ്രാമ വേലിക്ക് പിന്നിൽ ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കാടുകൾ

നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പുതിയ ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ഉള്ള സാലഡ്. ഞങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ഞങ്ങൾ വറ്റല് (നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ രുചിയുള്ള) ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കും അസംസ്കൃത കാരറ്റും ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് കഴിക്കുന്നു. അവയിൽ വറ്റല്, ചീര ചേർക്കുക. നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ തളിക്കേണം, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് പുളിച്ച ക്രീം അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ സാലഡ് സീസൺ. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഉരുകിയ ചീസും ഒരു ഇലക്ട്രിക് മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകാം, മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് സീസൺ ചെയ്യാം.

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക്, കാരറ്റ് പാൻകേക്കുകൾ. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക്, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കുന്നു. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, മുട്ട, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ (മണമില്ലാത്ത) ഫ്രൈ. പുളിച്ച ക്രീം സേവിച്ചു. 500 ഗ്രാം ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന് നിങ്ങൾ രണ്ട് വലിയ കാരറ്റ്, രണ്ട് മുട്ട, കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് എന്നിവ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വറ്റല് ചീസ് മുകളിൽ വിതറി ലിഡിനടിയിൽ ഉരുകാൻ അനുവദിച്ചാൽ ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള പാൻകേക്കുകൾ സമാനമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

വേവിച്ച ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക്.കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ 15-20 മിനിറ്റും ഏകദേശം 25 മിനിറ്റും വെള്ളത്തിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞാൻ അതിൽ ചതകുപ്പ, സെലറി തണ്ടുകൾ (ഫ്രീസറിൽ നിന്ന്) ഇട്ടു. പിന്നെ ഞാൻ ഉപ്പ്, വെണ്ണ, ചീര, വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു ദമ്പതികൾ ചേർക്കുക.

ചായ. ഞാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിച്ചു:

... ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന്റെ ഒരു ഇല ഉണ്ടാക്കുക, പാലിൽ നേർപ്പിക്കുക, തേൻ ഉപയോഗിച്ച് "കടി" പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തേൻ ഇല്ലാതെയോ പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെയോ ചെയ്യാം - നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും കൂടുതൽ വേണം!" (ബി. അനെൻകോവ് "ഒരു കോരികയും കലപ്പയും ഉപയോഗിച്ച് പൂന്തോട്ടത്തെ ശല്യപ്പെടുത്തരുത്").

© അല്ല അനാഷിന, www.site

© വെബ്സൈറ്റ്, 2012-2019. Podmoskovje.com എന്ന സൈറ്റിൽ നിന്ന് ടെക്സ്റ്റുകളും ഫോട്ടോഗ്രാഫുകളും പകർത്തുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. എല്ലാ അവകാശങ്ങളും നിക്ഷിപ്തം.

(ഫംഗ്ഷൻ(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -143469-1", renderTo: "yandex_rtb_R-A-143469-1", async: true ); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(ഇത് , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

ആസ്റ്ററേസി കുടുംബത്തിൽ പെട്ട ഒരു കിഴങ്ങുവർഗ്ഗ സസ്യമാണ് ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക്.. ചെടിയുടെ മുകളിലെ ഭാഗം, അതായത് അതിന്റെ തണ്ടും ഇലകളും ഒരു സൂര്യകാന്തിയോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. വേരുകൾ പിയർ ആകൃതിയിലുള്ള കിഴങ്ങുകളാണ്. അവ മഞ്ഞയോ വെള്ളയോ പർപ്പിൾ നിറമോ ആകാം. മഞ്ഞകലർന്ന ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനോ ഇഞ്ചിയോടോ വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഇളം മുള്ളങ്കിക്ക് സമാനമാണ് ഇവയുടെ രുചി. സെപ്റ്റംബർ-ഒക്ടോബർ മാസങ്ങളിൽ പാകമാകും.

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ഒരു കാർഷിക വിളയല്ല, പക്ഷേ പലരും അവരുടെ തോട്ടങ്ങളിൽ ഔഷധ കിഴങ്ങുകളുള്ള ഒരു ഔഷധ സസ്യമായി വളർത്തുന്നു. അവ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് കൂടാതെ, ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിനൊപ്പം പാനീയങ്ങൾക്കും മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങൾക്കുമായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഈ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വേവിച്ചതും വറുത്തതും കഴിക്കാം.

കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ ഫോട്ടോ

ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ ഒരു ഫോട്ടോ ഇവിടെ കാണാം:

രാസഘടന

ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് റൂട്ടിന്റെ ഘടന പരിശോധിക്കുമ്പോൾ, ഡോക്ടർമാർ ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു. ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി ബാഹ്യ സാമ്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, മൺപാത്ര പിയർ പല മടങ്ങ് ആരോഗ്യകരമാണ്ഈ റൂട്ട് പച്ചക്കറി.

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് റൂട്ടിന്റെ ഘടനയിൽ, വെള്ളം ഏറ്റവും വലിയ ഭാഗം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. കൂടാതെ, ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• 11% പ്രോട്ടീനുകൾ;
• 1% കൊഴുപ്പ്;
• 4% ഫൈബർ;
• 6% ചാരം.

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് വേരുകളിൽ ധാരാളം ഇൻസുലിൻ (15-35%) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഫ്രക്ടോസിൽ 2.5-3.5% അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പെക്റ്റിൻ പദാർത്ഥങ്ങളും ഹെമിസെല്ലുലോസും ഉണ്ട്.

സൺ റൂട്ട് സമ്പന്നമാണ്:

• പൊട്ടാസ്യം (48%);
• സിലിക്കൺ (10%);
• ഫോസ്ഫറസ് (3.7%);
• ഇരുമ്പ് (3.7%);
• കാൽസ്യം (3.3%);
• ചെമ്പ്;
• സിങ്ക്;
• സൾഫർ.

ഇതിൽ അർജിനൈൻ, കരോട്ടിൻ, കോളിൻ, വിറ്റാമിനുകൾ സി, പിപി, ബി 1, ബി 2 എന്നിവയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും ദോഷങ്ങളെക്കുറിച്ചും അതിന്റെ രാസഘടനയെക്കുറിച്ചും ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ വിശദമായി സംസാരിച്ചു.

ഉപയോഗപ്രദവും രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളും

ഈ ചെടിയുടെ ഔഷധ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ സംസാരിച്ചു.

മൺപാത്ര പിയർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ദോഷഫലങ്ങൾ

എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?

പ്രമേഹത്തിന്

1. 0.5 കിലോ ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കഴുകി പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
2. മുറിച്ച് ഒരു ജ്യൂസറിലൂടെ കടന്നുപോകുക.
3. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ജ്യൂസർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഒരു മാംസം അരക്കൽ പൊടിച്ച്, ചീസ്ക്ലോത്തിൽ പൾപ്പ് ഇട്ടു ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാം.
4. ഭക്ഷണത്തിന് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഒരു മാസത്തേക്ക് 1/3 കപ്പ് ദിവസവും മൂന്ന് തവണ കഴിക്കുക.

ശ്രദ്ധ!എല്ലാ ദിവസവും നിങ്ങൾ പുതിയ ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, എന്നാൽ ഇത് സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ, അത് ഒരു ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല.

എഡെമയ്ക്ക്

1. പുതിയ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കഴുകുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉണക്കുക, ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. ഒരു മാസത്തേക്ക് ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ പൊടി 1 ടീസ്പൂൺ എടുക്കുക.
2. നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വറ്റല് പുതിയ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ എടുക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വറ്റല് ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ലഭിക്കണം. ഒരു മാസത്തേക്ക് ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് എടുക്കുക.

ശരീരം ശുദ്ധീകരിക്കാൻ

എല്ലാ ദിവസവും നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് 100 ഗ്രാം ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്: ചീസ്, വേവിച്ച, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച, വറുത്ത, പുതുതായി ഞെക്കിയ ജ്യൂസ് കുടിക്കുക. കുറഞ്ഞത് 1 മാസമെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കുക.

ഭക്ഷണത്തിൽ ഹ്രസ്വകാല ആമുഖം ഒരു ഫലവും ഉണ്ടാക്കില്ല.

ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിൽ നിന്ന്

1. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കഴുകി അരയ്ക്കുക.
2. 0.5 ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 250 ഗ്രാം പൾപ്പ് ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ തീയിൽ ഇട്ടു 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
3. ഒരു മാസത്തേക്ക് 0.5 കപ്പ് തിളപ്പിച്ചും 3 നേരം എടുക്കുക.

ദഹനനാളത്തിന്റെ ചികിത്സയ്ക്കായി

ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, വയറ്റിലെ അൾസർ, ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി, ഇടയ്ക്കിടെയുള്ള നെഞ്ചെരിച്ചിൽ, വൻകുടൽ പുണ്ണ്, വിട്ടുമാറാത്ത മലബന്ധം, അസ്വസ്ഥതകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ജ്യൂസ് തീവ്രമായ ചികിത്സയ്ക്ക് ആവശ്യമാണ്. ഭാവിയിൽ, ഇത് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ അസംസ്കൃത, വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച രൂപത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കണം.

1. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കഴുകി മുറിക്കുക.
2. ഒരു ജ്യൂസറിലൂടെ കടന്നുപോകുക അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിച്ച് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, പൾപ്പ് ചീസ്ക്ലോത്തിൽ ഇടുക.
3. ഭക്ഷണത്തിന് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഒരു ദിവസം 2 തവണ, 0.5 കപ്പ് എടുക്കുക.
4. ചികിത്സയുടെ കോഴ്സ് 1 മാസമാണ്.

ശ്രദ്ധ!ഗ്രൗണ്ട് പിയർ ഓക്കാനം ഒരു യഥാർത്ഥ രക്ഷയാണ്; ഇത് തൽക്ഷണം പ്രവർത്തിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് 1/3 ഗ്ലാസ് പുതുതായി ഞെക്കിയ ജ്യൂസ് കുടിക്കാം. ഇത് സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ, കുറച്ച് അസംസ്കൃത ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കഴിക്കുക.

പല വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളിലും മൺപിയറിന് ആശ്വാസം ലഭിക്കും, അതുപോലെ പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ അവരെ സുഖപ്പെടുത്തുക. ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും ശരീരത്തിലെ വിഷവസ്തുക്കളെ ശുദ്ധീകരിക്കാനും സഹായിക്കും. എന്നാൽ പ്രധാന വ്യവസ്ഥ പതിവ് ഉപയോഗമാണ്; എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും 1 മാസത്തെ ഉപയോഗത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക.

പ്രകൃതിദത്ത പ്രതിവിധികൾക്ക് പെട്ടെന്നുള്ള ഫലത്തെക്കാൾ ഒരു ക്യുമുലേറ്റീവ് ഉണ്ട്. അതിനാൽ, വ്യക്തമായ ഫലങ്ങൾ ഒരു മാസത്തേക്കാൾ മുമ്പുതന്നെ ദൃശ്യമാകില്ല.

സെപ്റ്റംബർ 7, 2013

ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് സൂര്യകാന്തിയുടെ അടുത്ത ബന്ധുവാണ്, ഇത് "മൺ പിയർ" എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഈ പച്ചക്കറി ആസ്റ്ററേസി കുടുംബത്തിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്, ഇത് ഒരു വറ്റാത്ത ക്ലബ് സസ്യമാണ്.

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന് ശക്തവും വികസിപ്പിച്ചതുമായ റൂട്ട് സിസ്റ്റമുണ്ട്; ഈ പച്ചക്കറിയുടെ വലുപ്പം 3-4 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്താം. ഈ പച്ചക്കറി ലോകത്തിലെ എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ വളരെ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇത് പാചകത്തിലും വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, മാത്രമല്ല അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിൽ പരമ്പരാഗതമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് അതിന്റെ റൂട്ട് പച്ചക്കറി. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന്റെ ആകൃതി അല്പം വിചിത്രമായ ഘടനയാണ്.

ഈ റൂട്ട് പച്ചക്കറിയുടെ രുചിക്ക് സാമാന്യം മനോഹരമായ രുചിയുണ്ട്. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെ കാഴ്ചപ്പാടിൽ, ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന് ഒരു റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ എന്ന നിലയിൽ ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യമുണ്ട്.

എന്നാൽ ഈ അത്ഭുതകരമായ പച്ചക്കറിയിൽ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്തുന്ന ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഡോക്ടർമാർക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ആദ്യമായി വികസിപ്പിച്ചെടുത്തത് വടക്കേ അമേരിക്കയിലാണ്; വഴിയിൽ, ഇന്ന് അത് ഏതാണ്ട് മുഴുവൻ ഭൂഖണ്ഡത്തിലുടനീളം വളരെ വ്യാപകമാണ്.

ആദ്യമായി, ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ ഇന്ത്യൻ ഗോത്രമായ "തുപിനംബ" ൽ പഠിച്ചു; ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് എന്ന പേര് അതിന്റെ പേരിൽ നിന്നാണ് വന്നത്; വടക്കേ അമേരിക്ക കണ്ടെത്തുന്നതിന് മുമ്പുതന്നെ അവർ അത് കഴിക്കാൻ തുടങ്ങി. ഈ പ്ലാന്റ് അതുല്യമായ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, റൂട്ട് പച്ചക്കറി രുചി ഒരു മറക്കാനാവാത്ത രുചി ഉണ്ട്. പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ, ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ആദ്യമായി യൂറോപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു. ഈ കണ്ടുപിടിത്തം നടത്തിയ ആളുടെ പേര് സാമുവൽ ഡി ചാംപ്ലെയിൻ എന്നാണ്.

അദ്ദേഹം ഈ പച്ചക്കറിയുടെ വേരുകൾ ഫ്രാൻസിലേക്ക് അയച്ചു, അദ്ദേഹം അതിനെ ഒരു ആർട്ടികോക്കുമായി താരതമ്യം ചെയ്തു. രുചിയിൽ കാര്യമായ വ്യത്യാസമുണ്ട്, അതിനാലാണ് യൂറോപ്പിൽ ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് "ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെട്ടത്. അന്നുമുതൽ, യൂറോപ്പിലെ ഈ ഭൂഖണ്ഡത്തിലുടനീളം ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് സജീവമായി വളരാൻ തുടങ്ങി. ആ നിമിഷം മുതൽ 50 വർഷത്തിലേറെയായി, ഈ പച്ചക്കറി വളർത്തുന്നത് മിക്കവാറും എല്ലാത്തരം മണ്ണിലും സാധ്യമാണ്.

എന്നാൽ കാലക്രമേണ, യൂറോപ്യന്മാരുടെ എണ്ണം ഗണ്യമായി വർദ്ധിച്ചു, ഇതോടെ ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന്റെ പേര് മാറി, ഉദാഹരണത്തിന്, ഇതിനെ "കനേഡിയൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്", "സൺ റൂട്ട്", "ജിരാസോൾ" എന്ന് വിളിക്കാൻ തുടങ്ങി. ഇന്ന്, ഫ്രക്ടോസ്, വിവിധ ആൽക്കഹോൾ, മദ്യം, വൈൻ, ബിയർ എന്നിവ ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്കിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കിഴങ്ങുകൾ പരമ്പരാഗത ബെൽജിയൻ വിഭവങ്ങൾ, അതുപോലെ ഡച്ച്, ജർമ്മൻ, ഫ്രഞ്ച്, ഇംഗ്ലീഷ് എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ വളരെക്കാലമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

റഷ്യയിൽ, പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിലാണ് അവർ ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിനെക്കുറിച്ച് ആദ്യമായി പഠിച്ചത്. ഈ റൂട്ട് പച്ചക്കറി നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ റൂട്ട് പച്ചക്കറിയിൽ നിന്നുള്ള കഷായങ്ങൾക്ക് നന്ദി, പല പരമ്പരാഗത രോഗശാന്തിക്കാരും ഹൃദ്രോഗത്തെയും രക്തക്കുഴലിലെ രോഗങ്ങളെയും മറികടക്കാൻ ആളുകളെ സഹായിച്ചു.

മിക്കപ്പോഴും, ഇൻഫ്യൂഷൻ വീഞ്ഞിൽ ഒഴിച്ചു. ഈ സമയത്ത്, മൺപാത്ര പിയറിന്റെ റൂട്ട് പച്ചക്കറി റഷ്യൻ പാചകത്തിൽ വ്യാപകമായി ആവശ്യക്കാരുണ്ടായിരുന്നു. ഈ റൂട്ട് പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച വിഭവങ്ങൾ റഷ്യൻ പ്രഭുക്കന്മാർ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു, അവ തികച്ചും വിചിത്രമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. ഈ പച്ചക്കറി റഷ്യയിലുടനീളം വളരെ വേഗത്തിൽ വ്യാപിച്ചതിനാൽ, പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തോടെ ഇത് ഉയർന്ന വിളവ് നൽകുന്ന ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷ്യവിളയായി ഇതിനകം വളർന്നു.

പ്ലംസ് ഉള്ള ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക്

ഇലകൾ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അരികുകളുള്ളതാണ്. പൂങ്കുലകൾ, ഒരു "സൂര്യകാന്തി" പോലെ, ഒരു കൊട്ടയാണ്, പൂക്കൾ മാത്രം ചെറുതാണ്. ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന് വളരെ വികസിപ്പിച്ച റൂട്ട് സിസ്റ്റമുണ്ട്, അത് നിലത്തേക്ക് ആഴത്തിൽ പോകുന്നു. ഇതിന് നന്ദി, ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് വിചിത്രമല്ല, വരൾച്ചയെ ഭയപ്പെടുന്നില്ല. കാഴ്ചയിൽ, ഇവ 2-3 മീറ്റർ ഉയരമുള്ള വലിയ "സൂര്യകാന്തി" ആണ്.

കുത്തനെയുള്ള മുകുളങ്ങളുള്ള കിഴങ്ങുകൾ വേരുകളിൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വിവിധ ആകൃതികളും നിറങ്ങളും (മഞ്ഞ, പിങ്ക്-ചുവപ്പ്, ലിലാക്ക്-വയലറ്റ്) ആകാം. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളും അവയുടെ ഭാരത്തിൽ വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വളരെ ചെറുത് (10-15 ഗ്രാം) മുതൽ വലുത് (100-150 ഗ്രാം) വരെ. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ കാബേജ് തണ്ടുകൾ പോലെയാണ്, മധുരം മാത്രം. അവർ ഏത് രൂപത്തിലും ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കഴിക്കുന്നു. വിവിധ സലാഡുകളിൽ ഇത് വളരെ രുചികരമായ അസംസ്കൃതമാണ്. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് വേവിച്ചതും വറുത്തതും പായസവും ഉപ്പിട്ടതും അച്ചാറിട്ടതുമാണ്. ഏത് രൂപത്തിലും, ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് നിങ്ങളുടെ മെനുവിനെ മനോഹരമായി വൈവിധ്യവത്കരിക്കും, കൂടാതെ ഇത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന് ഇത് ശരിക്കും ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്.

യുഎസ്എയിൽ, മൺപച്ചയിൽ നിന്നാണ് ഡയറ്റ് കോഫി തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഡയബറ്റിസ് മെലിറ്റസിന്റെ കാര്യത്തിൽ, രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു സഹായിയായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന്റെ ജന്മദേശം വടക്കേ അമേരിക്കയാണ്, ഈ പ്ലാന്റ് ഭൂഖണ്ഡത്തിന്റെ വടക്ക് നിന്ന് തെക്ക് വരെ വ്യാപകമാണ്. യൂറോപ്യന്മാർ വടക്കേ അമേരിക്ക കണ്ടെത്തുന്നതിന് വളരെ മുമ്പുതന്നെ ബ്രസീലിയൻ ഇന്ത്യക്കാർ മൺപിയറിന്റെ രുചികരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ വേരുകൾ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു (ഇത് പണ്ടുമുതലേ ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ഇന്ത്യൻ ഗോത്രമായ "തുപിനംബ" എന്ന പേരിൽ നിന്നാണ്. ഈ ചെടിയുടെ നിലവിലെ പേര്, അതിന്റെ ഗുണങ്ങളിൽ അദ്വിതീയമാണ്).

പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് യൂറോപ്പിലെത്തി, കാനഡയിൽ നിന്ന് ഫ്രാൻസിലേക്ക് ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ അയച്ച് ആദ്യമായി ആർട്ടിചോക്കുമായി താരതമ്യം ചെയ്ത യാത്രക്കാരനും കണ്ടുപിടുത്തക്കാരനുമായ സാമുവൽ ഡി ചാംപ്ലെയ്‌നിന് നന്ദി (ഈ താരതമ്യത്തിന് നന്ദി. , അതിനുശേഷം യൂറോപ്പിലെ ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് " ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക്" എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്). അതിനുശേഷം, 50 വർഷത്തിലേറെയായി, വളരുന്ന സാഹചര്യങ്ങൾക്ക് വളരെ അപ്രസക്തമായ ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കൃഷി പല യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും വ്യാപകമായിത്തീർന്നിരിക്കുന്നു (യൂറോപ്യന്മാർക്കിടയിൽ വർദ്ധിച്ച ജനപ്രീതിക്കൊപ്പം, ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിനും "കനേഡിയൻ" ഉൾപ്പെടെയുള്ള മറ്റ് പേരുകൾ ലഭിച്ചു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്", "ജിരാസോൾ", "സോളാർ റൂട്ട്"). യൂറോപ്പിൽ, ഇന്നുവരെ, ഫ്രക്ടോസ്, മദ്യം, മദ്യം, വൈൻ, ബിയർ എന്നിവ കൃഷി ചെയ്ത ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിൽ നിന്നാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്, ഈ ചെടിയുടെ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ബെൽജിയൻ, ഡച്ച്, ഫ്രഞ്ച്, ജർമ്മൻ, ഇംഗ്ലീഷ് പാചകരീതികളിൽ വർഷങ്ങളായി പരമ്പരാഗത ചേരുവകളാണ്.

പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ വ്യാപനം നിലത്തു പിയേഴ്സ് ഉപഭോഗം കുത്തനെ കുറച്ചു. 1844-ൽ, ഫ്രഞ്ച് ശാസ്ത്രജ്ഞനായ ബൗസിൻഗോൾട്ട്, സാധ്യമായ എല്ലാ വഴികളിലും അതിനെ പ്രശംസിക്കാൻ തുടങ്ങി, അത് അന്യായമായി മറന്നുവെന്ന് പ്രഖ്യാപിച്ചു. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് വീണ്ടും രുചികരമായ ഭക്ഷണപ്രേമികളുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ചു.

റഷ്യയിൽ, മൺപാത്ര പിയർ പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു, പക്ഷേ ഒരു പച്ചക്കറിയായല്ല, മറിച്ച് ഒരു ഔഷധ സസ്യമായാണ്. എല്ലാ രോഗശാന്തിക്കാരോടും അവർക്കറിയാവുന്ന രോഗശാന്തി രീതികളെക്കുറിച്ചും അവർ ഇതുവരെ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന രോഗശാന്തി ഔഷധങ്ങളെക്കുറിച്ചും അഭിമുഖം നടത്താൻ സാർ അലക്സി മിഖൈലോവിച്ച് ഉത്തരവിട്ടു. വീഞ്ഞിൽ കലർന്ന മൺപയർ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഹൃദ്രോഗം ചികിത്സിക്കുന്നതെന്ന് ചിലർ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തു. ആദ്യം അത് ഒരു രുചികരമായ വിഭവമായി തയ്യാറാക്കി വിളമ്പി, സമ്പന്നമായ വീടുകളിൽ മാത്രം. അസാധാരണമായ കിഴങ്ങുകളിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പാചകപുസ്തകങ്ങളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ 30-കളിൽ, പച്ചക്കറി കർഷകനായ എ.എ.വല്യഗിൻ മൺപാത്രത്തെ വളരെ ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയുള്ളതും മഞ്ഞ്-പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതും ആകർഷകമല്ലാത്തതുമായ വിളയായി പ്രോത്സാഹിപ്പിച്ചു.

മറ്റൊരു വിളയ്ക്ക് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത പ്രത്യേക പ്രദേശങ്ങളിലേക്ക് മടങ്ങുമ്പോൾ അത് പ്രാഥമിക പ്രാധാന്യമുള്ളതാണ്. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ വിളവെടുക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, കുഴിച്ചെടുത്ത ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് റൈസോമുകൾ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കില്ല. ശീതീകരിച്ച കിഴങ്ങുകൾ മധുരമുള്ള രുചി നേടുന്നു, കാരണം ഇൻസുലിൻ ഹൈഡ്രോലൈറ്റിക് തകർച്ചയിൽ ഫ്രക്ടോസ് രൂപം കൊള്ളുന്നു. കാണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് മോളസിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു മധുരമുള്ള ജ്യൂസ് അമർത്താം. അലങ്കാര ആവശ്യങ്ങൾക്കായി പച്ച വേലി, അതുപോലെ ഒരു പശ്ചാത്തല വിള (വടക്കൻ കാറ്റിൽ നിന്ന് വിളകളെയും നടീലിനെയും സംരക്ഷിക്കാൻ) പ്ലാന്റ് നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു. തേനീച്ചവളർത്തലിൽ ഇത് തേൻ ഉൽപാദനത്തെ സഹായിക്കുന്ന ഒരു വൈകി വിളയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ വളർത്തുമൃഗങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണമായി ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും വിലപ്പെട്ടതാണ്.

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന്റെ പഴങ്ങളുടെ (കിഴങ്ങുകൾ) ഘടന

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന്റെ ഘടനയെക്കുറിച്ച് പഠിച്ച ശാസ്ത്രജ്ഞർ അതിന്റെ ഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന വിവിധതരം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തി. ഇരുമ്പിന്റെ അംശത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് മറ്റ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളേക്കാൾ (കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ടേണിപ്സ്, എന്വേഷിക്കുന്ന മുതലായവ) വളരെ മികച്ചതാണ്. കൂടാതെ, ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, സിലിക്കൺ, മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം, ഫ്ലൂറിൻ, ക്രോമിയം, മറ്റ് ധാതുക്കൾ. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിൽ നാരുകൾ, പെക്റ്റിൻ, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് വിറ്റാമിനുകളിൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്: ബി 1, ബി 2, ബി 6, സി, പിപി, കരോട്ടിനോയിഡുകൾ. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിലെ കരോട്ടിൻ ഒരു കിലോഗ്രാമിന് 60-70 മില്ലിഗ്രാം ആണ്.

ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്കിൽ അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: അർജിനൈൻ, വാലൈൻ, ലൈസിൻ, ലെയ്‌സിൻ മുതലായവ. ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്കിൽ ഉയർന്ന ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതെല്ലാം ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്കിനെ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാക്കി മാറ്റുന്നു, ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിന് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിനെക്കുറിച്ച് പ്രത്യേകിച്ചും വിലമതിക്കപ്പെടുന്നത് അതിന്റെ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഇൻസുലിൻ - ഇൻസുലിൻ എന്ന പ്രകൃതിദത്ത അനലോഗ് കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ് എന്നതാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്.

പുതിയ ശരത്കാല റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ആരോഗ്യകരമാണ്, കാരണം, സംഭരണ ​​സമയത്ത്, inulin ന്റെ ഭാഗം (ജലവിശ്ലേഷണത്തിന്റെ ഫലമായി) ഫ്രക്ടോസായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഇതും പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ദോഷകരമല്ല, കാരണം... പ്രമേഹ രോഗികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഫ്രക്ടോസ് പഞ്ചസാരയെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ അളവിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് പഞ്ചസാര ബീറ്റ്റൂട്ട്, കരിമ്പ് എന്നിവയെക്കാൾ മികച്ചതാണ്. 100 കിലോഗ്രാം ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കിഴങ്ങുകളിൽ നിന്ന് 10 കിലോ വരെ ഫ്രക്ടോസ് ലഭിക്കും.

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന്റെ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ

ഹിപ്പോക്രാറ്റസ് പറഞ്ഞു, "ആഹാരം മരുന്നായിരിക്കണം, മരുന്ന് ഭക്ഷണമാകണം." ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ഈ ആവശ്യകതകൾക്ക് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. നെഞ്ചെരിച്ചിൽ സമയത്ത് ആമാശയത്തിലെ അസിഡിറ്റി കുറയ്ക്കാൻ ഫ്രഷ് ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പോളി ആർത്രൈറ്റിസ് ചികിത്സിക്കാൻ ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതിന് വ്യക്തമായ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലമുണ്ട്. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ജ്യൂസ് ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ സാധാരണമാക്കുന്നു (വയറുവേദന, കുടൽ കോളിക് എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്നു) മലബന്ധത്തെ സഹായിക്കുന്നു. ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് നമ്മുടെ ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും. രക്തപ്രവാഹത്തിന്, രക്താതിമർദ്ദം, ടാക്കിക്കാർഡിയ, കൊറോണറി രോഗം എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

സന്ധിവാതം, യുറോലിത്തിയാസിസ്, വിളർച്ച, ഉപ്പ് നിക്ഷേപം, പൊണ്ണത്തടി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് നന്നായി സഹായിക്കുന്നു. ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കഷായം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു, ഹീമോഗ്ലോബിൻ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, പാൻക്രിയാസിൽ ഗുണം ചെയ്യും. പ്രതികൂലമായ പാരിസ്ഥിതിക സാഹചര്യങ്ങളുള്ള വലിയ നഗരങ്ങളിലെ താമസക്കാരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം പാരിസ്ഥിതിക സ്വാധീനത്തിന്റെ പ്രതികൂല പ്രത്യാഘാതങ്ങളെ നിർവീര്യമാക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട്. ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ഹെവി മെറ്റൽ ലവണങ്ങൾ, വിഷവസ്തുക്കൾ, റേഡിയോ ന്യൂക്ലൈഡുകൾ, അധിക കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യാൻ ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന് കഴിയും. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന്റെ ഈ ആന്റിടോക്സിക് പ്രഭാവം അതിന്റെ ഘടനയുടെ ഭാഗമായ ഇൻസുലിൻ, ഫൈബർ എന്നിവയുടെ സംയോജിത പ്രവർത്തനങ്ങൾ മൂലമാണ്.

സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിൽ ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന്റെ ഉപയോഗം

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് വളരെക്കാലമായി ചുളിവുകൾക്കെതിരായ ഒരു സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ അരച്ച്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൾപ്പ് ഒരു തൂവാല ഉപയോഗിച്ച് മുഖത്ത് പുരട്ടേണ്ടതുണ്ട്. 15-20 മിനിറ്റ് വിടുക. 3-4 ദിവസത്തിലൊരിക്കൽ ഈ മാസ്ക് ഉണ്ടാക്കുക. 10-15 നടപടിക്രമങ്ങൾക്ക് ശേഷം ശ്രദ്ധേയമായ പ്രഭാവം സംഭവിക്കുന്നു. ചുളിവുകൾ മിനുസപ്പെടുത്തുന്നു, ചർമ്മം മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക്തുമായി മാറുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൾപ്പിലേക്ക് നിങ്ങൾ അൽപം ലിൻസീഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഹെംപ് ഓയിൽ ചേർത്താൽ കൂടുതൽ സൗന്ദര്യവർദ്ധക പ്രഭാവം നേടാൻ കഴിയും.

ഈ പച്ചക്കറിയുടെ റൂട്ട് വിളകൾ തീറ്റ, സാങ്കേതിക, ഭക്ഷ്യ വ്യവസായങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ഈ പച്ചക്കറിയുടെ വിളവ് ധാന്യം, പഞ്ചസാര എന്വേഷിക്കുന്ന, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്. എന്നാൽ റഷ്യയിലെ ഈ പച്ചക്കറിയുടെ പോഷകമൂല്യം പച്ചക്കറി വിളകളുടെ കൃഷിയിൽ ഒന്നാം സ്ഥാനത്താണ്.

ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് അതിന്റെ പ്രയോജനകരവും രുചികരവുമായ ഗുണങ്ങൾക്ക് മാത്രമല്ല, ഒരു ഇന്റീരിയർ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനും വളർത്തുന്ന ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന സസ്യമാണ്; ശക്തമായ കാറ്റിൽ നിന്ന് വിളകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും മണ്ണ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഈ പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കാം. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് മാർമാലേഡ്, ജെല്ലി, ജാം, പ്രിസർവ്സ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം അതിൽ വലിയ അളവിൽ പെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഈ മിശ്രിതങ്ങൾ ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിനും അതുപോലെ തന്നെ ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ള ആളുകൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്. കൂടാതെ, ഈ പച്ചക്കറി പലപ്പോഴും ബ്രെഡ്, ബണ്ണുകൾ, മാംസം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ മദ്യത്തിന്റെയും വിവിധ പാനീയങ്ങളുടെയും നിർമ്മാണത്തിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ഭക്ഷണ സപ്ലിമെന്റുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് പ്രാഥമികമായി ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായത്തിൽ ഇൻസുലിൻ ഉറവിടമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് പാചകത്തിൽ വളരെ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ പച്ചക്കറി അതിന്റെ പൾപ്പിൽ മുള്ളങ്കിയുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. രുചി മധുരവും പരിപ്പുള്ളതുമാണ്, ചെസ്റ്റ്നട്ടിനെ ചെറുതായി അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു.

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് kvass

പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെ, പഴയതും ഉണങ്ങിയതുമായ കിഴങ്ങുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കാം. ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്കിൽ നിന്ന് ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ kvass ഉണ്ടാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ മുറിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. 3-5 ദിവസത്തിനുശേഷം, kvass തയ്യാറാണ്. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കുക മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യവും ഊർജ്ജവും നൽകും.

അലങ്കാര ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക്

നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി ഡച്ചയോ ലാൻഡ് പ്ലോട്ടോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ചുറ്റളവിൽ നട്ടുപിടിപ്പിച്ച ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ഇടതൂർന്ന പൂക്കളുള്ള രണ്ട് മീറ്റർ വേലിയായി വർത്തിക്കും. ഈ ഹെഡ്ജ് നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തെ കാറ്റിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കും. കൂടാതെ, ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന് ഏതെങ്കിലും കളകളെയും കളകളെയും സ്ഥാനഭ്രഷ്ടനാക്കാൻ കഴിയും. ഈ അസാധാരണമായ ചെടിയുമായി പ്രണയത്തിലാകുക, അത് നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യവും നല്ല മാനസികാവസ്ഥയും നൽകും.

ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് അസംസ്കൃതവും വേവിച്ചതും ഉപയോഗിക്കുന്നു. വെളിച്ചത്തിന് വിധേയമാകുമ്പോൾ, ഒരു മൺപിയറിന്റെ വെളുത്ത മാംസം ഉടനടി ധൂമ്രനൂൽ നിറം നേടുന്നു. അതിനാൽ, തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ ശേഷം, ഉടൻ തന്നെ അര നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് അമ്ലമാക്കിയ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ അസാധാരണമായ ക്രമരഹിതമായ ആകൃതി കാരണം, ആദ്യം അവയെ അസിഡിഫൈഡ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്, അതിനുശേഷം മാത്രമേ അവ തൊലി കളയുക - വേവിച്ച തൊലി നീക്കംചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാഴ്‌സ്‌നിപ്‌സ് പോലെ തന്നെ പല തരത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇത് മികച്ച വറുത്തതും പായസവുമാണ്. ഇത് ആദ്യം ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ മുക്കി അടുപ്പിൽ വെച്ച് ചുട്ടെടുക്കാം. എന്തായാലും, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ആദ്യം 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം, അവ ഏതാണ്ട് മൃദുവാകും.

നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

1) ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക്: ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് തുല്യ അളവിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി കലർത്തുക. ഇത് സ്വാദിനെ ചെറുതായി കുറയ്ക്കുകയും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച സൈഡ് ഡിഷ് ലഭിക്കുകയും ചെയ്യും.

2) ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക്സ്,അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു: 900 ഗ്രാം ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക്, 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒലിവ് ഓയിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്, 1/4 ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു കുരുമുളക്, അലങ്കാരത്തിന് ആരാണാവോ. ഓവൻ 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ഒരു പച്ചക്കറി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് വൃത്തിയാക്കുക. ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, ഉപ്പ്, എണ്ണ, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ എറിയുക. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ 1 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുക്കുക. ആരാണാവോ അരിഞ്ഞത് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പുക.

3) ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് സാലഡ്: 1 കാരറ്റ്, 1 ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് (നിങ്ങൾക്ക് കോഹ്‌റാബി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം), 2 വെള്ളരിക്കാ, 2 തക്കാളി, 2-3 ചീര ഇലകൾ, പച്ചിലകൾ - ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, മല്ലിയില, ബാസിൽ, ഫെറ്റ ചീസ് 100 ഗ്രാം, 2-3 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ, അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര്. കാരറ്റും ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കും നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച്, വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി, ഫെറ്റ ചീസ് എന്നിവ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ചീരയും സസ്യങ്ങളും അരിഞ്ഞത്, എല്ലാം കലർത്തി, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.

4) വയറിനുള്ള സാലഡ് സ്‌ക്രബ്(ഭാരം കുറയ്ക്കുന്നവരെ സഹായിക്കാൻ): കാരറ്റ്, ആപ്പിൾ, ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക്, കാബേജ്.
ഒരു നാടൻ grater എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും താമ്രജാലം, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, സസ്യ എണ്ണ ഒരു ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക ഉപ്പ് ചേർക്കരുത്!
പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് പകരം അല്ലെങ്കിൽ വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന സമയത്ത് ഉപയോഗിക്കുക, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം അത് അനുവദിക്കുന്നില്ല)
ഒരു മാസത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി കിലോകൾ നഷ്ടപ്പെടും!

5) ടോഫുവിനൊപ്പം ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക്: - ടോഫു - 100 ഗ്രാം, റാഡിഷ് - 100 ഗ്രാം, ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് - 100 ഗ്രാം, സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ, കെഫീർ - 3 ടീസ്പൂൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ grater ന് മുളകും. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടോഫു പൊടിക്കുക, കെഫീർ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക.

6) കടുക് കൊണ്ട് ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക്: ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് - 500 ഗ്രാം, ഉള്ളി - 4 പീസുകൾ., വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം, ക്രീം - 125 ഗ്രാം, കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ, നാരങ്ങ നീര്, നാരങ്ങ ബാം. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് തൊലി കളയുക, കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 1 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ വഴറ്റുക, ക്രീം, കടുക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതത്തിൽ ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ചെറുചൂടിൽ ഏകദേശം 12 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. നാരങ്ങ ബാം ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

7) ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കട്ട്ലറ്റുകൾ: - ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് - 500 ഗ്രാം, കാബേജ് - 500 ഗ്രാം, മുട്ട - 2 പീസുകൾ., മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l., സസ്യ എണ്ണ - 150 ഗ്രാം, ക്രീം - 100 ഗ്രാം, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, ക്രീം ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മുട്ടയും മാവും (ബ്രൂ) ചൂടുള്ള പച്ചക്കറി മിശ്രിതവുമായി വേഗത്തിൽ യോജിപ്പിച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു ഏകീകൃത പ്യൂരി ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഇതിനുശേഷം, കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉരുട്ടി, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും വറുക്കുക.

ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് കുറച്ചുകൂടി: അത് നോക്കൂ, ഇതാ, അത് എന്താണെന്നും യഥാർത്ഥ ലേഖനം വെബ്സൈറ്റിലുണ്ട് InfoGlaz.rfഈ പകർപ്പ് ഉണ്ടാക്കിയ ലേഖനത്തിലേക്കുള്ള ലിങ്ക് -