“സ്ലോ കുക്കറിലെ വിഭവങ്ങൾ” എന്ന വിഭാഗത്തിലും. പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഗൗലാഷ് ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഗൗലാഷ്

ഞാൻ രണ്ട് ആൺകുട്ടികളുടെ അമ്മയായതിനാൽ, മിക്കവാറും എല്ലാ ദിവസവും ഞങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് മാംസം കഴിക്കുന്നു. ഇന്ന് - ഹംഗേറിയൻ ഗൗലാഷ്! ഞാൻ ഒരു ഫിലിപ്സ് മൾട്ടി-പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഗൗലാഷ് പാചകം ചെയ്യും.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഹംഗേറിയൻ ഭാഷയിൽ, റഷ്യൻ ഭാഷയിൽ അല്ല, ഉദാഹരണത്തിന്?! ഹംഗേറിയക്കാരുടെ ദേശീയ വിഭവമാണ് ഗൗലാഷ്. തുടക്കം മുതൽ തന്നെ അതിൽ മാംസവും ഉള്ളി കഷണങ്ങളും അടങ്ങിയിരുന്നു, എല്ലാ ദ്രാവകവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്തു. പിന്നീട് ഇറച്ചി വെയിലത്ത് ഉണക്കി. ഈ മാംസം കഷണങ്ങൾ പിന്നീട് ഒരു പായസം തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചു, അതിനായി ഇത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വീണ്ടും പാകം ചെയ്തു. ഏറ്റവും രസകരമായ കാര്യം, ഈ സ്വാദിഷ്ടതയുടെ രചയിതാക്കൾ ഇടയന്മാരാണ് - നാടോടികൾ. ഹംഗേറിയൻ ഭാഷയിൽ "ഗുല്യാസ്" എന്ന വാക്കിന്റെ അർത്ഥം "ഇടയൻ" എന്നാണ്.

ഗൗലാഷിന്റെ ഈ പതിപ്പിൽ, എന്റെ ആൺകുട്ടികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മാംസത്തിന് പുറമേ, രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ ഉണ്ടാകും, അത് നിങ്ങൾക്ക് അവരെ കഴിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. കൂടാതെ, ഇത് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുകയും രുചികരമായി തോന്നുകയും ചെയ്യുന്നു!

പാചകക്കുറിപ്പ് ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്

തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 15 മിനിറ്റ്

പാചക സമയം: 40 മിനിറ്റ്

• പന്നിയിറച്ചി (ബീഫ്) - 1 കിലോ;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• തക്കാളി - 3 പീസുകൾ. (സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം);
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ. (വലുത്);
• വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉള്ളി, ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ; വേണമെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് റെഡ് വൈൻ.

നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഫ്രോസൺ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം!

ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഗൗളാഷ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതി

മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികളും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പമോ അല്ലാതെയോ ഗൗളാഷ് തയ്യാറാക്കാം. CASSERLE മോഡിൽ മൾട്ടികൂക്കർ ഓണാക്കുക. പാചക സമയം 40 മിനിറ്റായി സജ്ജമാക്കുക. ഞങ്ങൾ ലിഡിലെ വാൽവ് "ഓപ്പൺ" മോഡിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. "START" ബട്ടൺ അമർത്തുക! മൾട്ടികുക്കറിന്റെ അടിയിൽ അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക (ഡ്രിപ്പ്, ഒഴിക്കരുത്!). മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ അടിയിൽ മുൻകൂട്ടി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വയ്ക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കി, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 15-20 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അതേസമയം, പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുക.

വറുത്ത പ്രക്രിയ തടസ്സപ്പെടുത്താതെ, ഉള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.

രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

റെഡ് വൈൻ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സമയമാണിത്. ഇത് ചേർത്തതിന് ശേഷം ഉടൻ തക്കാളി എണ്നയിലേക്ക് ചേർക്കുക.

മദ്യം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഏകദേശം 10-15 മിനുട്ട് എല്ലാ ഘടകങ്ങളും വറുത്തത് തുടരുക. മാംസം, തക്കാളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, രുചി ഉപ്പ്, ചുവന്ന വീഞ്ഞ് വറുത്ത സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ ചാറു ഒരുക്കും. അവസാന ഘട്ടം - പായസം, ഞങ്ങളുടെ മാംസം - അതിൽ നേരിട്ട് നടക്കും. നിങ്ങൾ പ്രീ-തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ അല്പം ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഞങ്ങൾ മുമ്പ് മാംസം ഉപ്പിട്ടിട്ടുണ്ടെന്ന് മറക്കരുത്! ഈ അളവിലുള്ള ഭക്ഷണത്തിന് എനിക്ക് 500 മില്ലി ലിക്വിഡ് ആവശ്യമാണ്.

മാംസത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ചാറും മധുരമുള്ള കുരുമുളകും ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഗൗലാഷ് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയും ചേർക്കുക. തുടർന്ന് മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ ലിഡ് അടച്ച് ഓപ്പറേറ്റിംഗ് മോഡിൽ ശേഷിക്കുന്ന സമയം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

മൾട്ടികുക്കർ ജോലിയുടെ അവസാനം റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുകയും ലിഡ് തുറക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്തയുടൻ, പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക, ലിഡ് തിരികെ അടച്ച് 10 മിനിറ്റ് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

റെഡി ഹംഗേറിയൻ ഗൗലാഷ് വിളമ്പാം!

നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടോ? ഹൃദയത്തിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക:

multipovarenok.ru

സ്ലോ കുക്കറിൽ പോർക്ക് ഗൗലാഷ് - പ്രഷർ കുക്കർ

മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, "ഫ്രൈ / ഡീപ് ഫ്രൈ" മോഡ് ഉപയോഗിച്ച് 5 മിനിറ്റ് ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വഴറ്റുക.

അതിനുശേഷം മാംസം ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് അതേ മോഡിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

"ഫ്രൈ / ഡീപ് ഫ്രൈ" മോഡ് ഓഫ് ചെയ്യുക, വെള്ളത്തിൽ മുൻകൂട്ടി നേർപ്പിച്ച 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. മാവ് തവികളും, റോസ്മേരി 2 ടീസ്പൂൺ ശേഷിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. "സ്റ്റ്യൂ / പിലാഫ്" മോഡ് ഓണാക്കുക, വാൽവ് "ഉയർന്ന മർദ്ദം" സ്ഥാനത്തേക്ക് സജ്ജമാക്കുക, സമയം 23 മിനിറ്റായി സജ്ജമാക്കുക. ബീപ്പിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ സമ്മർദ്ദം ഒഴിവാക്കുകയും ഞങ്ങളുടെ വിഭവം ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

റോസ്മേരിക്ക് അതിശയകരമായ മണം ഉണ്ടാകും. ബോൺ വിശപ്പ്.

mvbook.ru

ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം സ്ലോ കുക്കർ പ്രഷർ കുക്കറിലെ റെഡ്മണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പിൽ പോർക്ക് ഗൗലാഷ്

സ്ലോ കുക്കറിലെ പന്നിയിറച്ചി ഗൗലാഷിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ പാചകക്കുറിപ്പാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് വായിക്കുകയും ചേരുവകൾ ശേഖരിക്കുകയും ചെയ്യുക.

പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, സ്ലോ കുക്കറിലെ ഗൗലാഷ് പഴയ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല, ഇത് പച്ചക്കറികളും ഗ്രേവിയും ഉള്ള ഒരു പായസമായി ഞങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നോ ഗോമാംസത്തിൽ നിന്നോ നിർമ്മിച്ച യഥാർത്ഥ ഗൗലാഷ് ഹംഗേറിയൻ പാചകരീതിയുടെ ഒരു വിഭവമാണ്, അത് മാംസത്തോടൊപ്പം എപ്പോഴും പപ്രികയും കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു ഹംഗേറിയൻ നഗരത്തിൽ, ഒരു പ്രത്യേക “ഗുലാഷ് അക്കാദമി” പോലും തുറന്നു, അവിടെ പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ 30 പ്രശസ്ത ഗൗലാഷ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പഠിപ്പിക്കുന്നു. സ്ലോ കുക്കറിൽ പന്നിയിറച്ചി ഗൗലാഷ് ചീഞ്ഞതാക്കാൻ, പന്നിയിറച്ചിയിൽ മാംസം മുൻകൂട്ടി വറുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. മാംസം പായസം ചെയ്യുക, അത്താഴത്തിന് ഏറ്റവും രുചികരമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിലെ ഗൗലാഷിന്, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് കാണിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്, മെലിഞ്ഞ മാംസം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്; അസ്ഥിയിൽ ഫില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഹാം മികച്ചതാണ്. ഞങ്ങൾ ഒരു റെഡ്മണ്ട് പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ഗൗലാഷ് തയ്യാറാക്കുന്നു, പക്ഷേ മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ ഏത് മോഡലിലും ഇത് പാകം ചെയ്യാം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഗൗളാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? പച്ചക്കറികൾ മുറിച്ച് ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ അൽപം വറുത്തെടുക്കാൻ നിങ്ങൾ അൽപ്പം ശ്രമിക്കേണ്ടിവരും, എന്നിട്ട് അവയെ വേവിക്കുക. ഒരു നല്ല ഗുലാഷ് നശിപ്പിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്, അതിലുപരിയായി നിങ്ങൾ അത് സ്ലോ കുക്കറിൽ വേവിച്ചാൽ. ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി മാറൽ അരി അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുക. സ്ലോ കുക്കറിലെ ഗൗലാഷ്, നിങ്ങളുടെ മുന്നിലുള്ള ഫോട്ടോ, സമ്മർദ്ദത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, ഇത് വിഭവത്തിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

"സ്ലോ കുക്കറിൽ പോർക്ക് ഗൗലാഷ്" എന്ന വിഭവത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ - 400 ഗ്രാം;
• - മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 കഷണം;
• - കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• - ഉള്ളി - 1 വലിയ കഷണം;
• - പപ്രിക - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• - വെള്ളം 2/3 കപ്പ്;
• - ഉപ്പ്;
• - കുരുമുളക്;
• - സസ്യ എണ്ണ.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പന്നിയിറച്ചി ഗൗളാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ സമചതുരയായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കാരറ്റ് അരയ്ക്കരുത്; സമചതുരയായി മുറിക്കുക. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ രുചിയും രൂപവും കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെടും. ഈ പച്ചക്കറികളെല്ലാം പ്രഷർ കുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു തുള്ളി സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് "ഫ്രൈ \ ഡീപ് ഫ്രൈ" മോഡ് ഓണാക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ 7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അവയെ ഇളക്കിവിടാൻ ഓർക്കുക.

പന്നിയിറച്ചി ഏകദേശം 2 മുതൽ 2 സെന്റീമീറ്റർ വരെ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികളിൽ പന്നിയിറച്ചി ചേർക്കുക.

മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികളും മാംസവും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

മാംസത്തിൽ പപ്രികയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.

ഗൗലാഷ് വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നല്ലത്, റെഡിമെയ്ഡ് ചാറു എടുക്കുക. പ്രഷർ കുക്കറിന്റെ മൂടി അടയ്ക്കുക. "അടഞ്ഞ" സ്ഥാനത്ത് വാൽവ് സ്ഥാപിക്കുക. പാനലിലെ "കെടുത്തൽ" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പാചക സമയം 20 മിനിറ്റ്. മൾട്ടികൂക്കറിലെ മർദ്ദം ഉയർന്നുകഴിഞ്ഞാൽ, കൗണ്ട്ഡൗൺ ആരംഭിക്കും. ഈ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക.

ബീപ്പ് ശബ്ദത്തിന് ശേഷം, പ്രഷർ കുക്കർ ഓഫ് ചെയ്ത് പ്രഷർ റിലീസ് ചെയ്യുക. സ്വാദിഷ്ടമായ ഗൗലാഷ് ഉടനടി നൽകാം.

multivarka-menu.ru

ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഗൗളാഷ്

വളരെ വേഗത്തിൽ പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഗൗലാഷ് പാകം ചെയ്യാം. അതേ സമയം, മാംസം വളരെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും. ഗോമാംസം, ബ്രെസ്കറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മസാലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഗൗലാഷ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മണിക്കൂറോളം വേണ്ടിവരും.

ചേരുവകൾ

• ബീഫ് 600 ഗ്രാം
• ബ്രിസ്കറ്റ് 100 ഗ്രാം
• ഉള്ളി 3 കഷണങ്ങൾ
• ഹംഗേറിയൻ പപ്രിക 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 5-7 കഷണങ്ങൾ
• വെണ്ണ 30 ഗ്രാം
• തക്കാളി പ്യൂരി 80 ഗ്രാം
• ഇറച്ചി ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം 1 കപ്പ്
• വെളുത്തുള്ളി 3 അല്ലി

തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ വിവരണം:

നിങ്ങൾക്ക് മാംസത്തിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം - കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, പാർസ്നിപ്സ്, കൂൺ. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10-15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് അവയെല്ലാം പ്രഷർ കുക്കറിൽ ചേർക്കുന്നു. ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഗൗളാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? 1. മാംസം കഴുകുക. എന്നിട്ട് ഇറച്ചിയും ബ്രെസ്കറ്റും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മാംസത്തിൽ നിന്ന് ഞരമ്പുകൾ മുറിക്കണം. 2. ഒരു കഷണം വെണ്ണയും ഇറച്ചി കഷണങ്ങളും പ്രഷർ കുക്കറിൽ വയ്ക്കുക. 3. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ വയ്ക്കുക. 4. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ അവിടെ അയയ്ക്കുക. 5. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ, തക്കാളി പാലിലും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക - ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, മല്ലി, മുതലായവ. 7. അതിനുശേഷം തൊലികളഞ്ഞതും ചെറുതായി അരിഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രഷർ കുക്കറിൽ ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പുളിച്ച ക്രീം, അരിഞ്ഞ ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗൗലാഷ് ആരാധിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

povar.ru

സ്ലോ കുക്കറിൽ രുചികരമായ പന്നിയിറച്ചി ഗൗലാഷ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പരമ്പരാഗത ഹംഗേറിയൻ വിഭവം വളരെക്കാലമായി പലർക്കും പരിചിതവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്റ്റൗവിൽ മാത്രമല്ല, ഒരു ജനപ്രിയ മൾട്ടികുക്കർ ഉപയോഗിച്ചും പാചകം ചെയ്യാം. ഇത് ഒരു പ്രധാന അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സായി നൽകുന്നു. ഉപയോഗിച്ച സാങ്കേതികവിദ്യ പാചക പ്രക്രിയയെ വളരെ ലളിതമാക്കുന്നു, ഇത് നല്ല വാർത്തയാണ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി ഗൗലാഷിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

നമുക്ക് പരമ്പരാഗത പതിപ്പിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം, അതായത്, തക്കാളി സോസിൽ ഇറച്ചി, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ കട്ടിയുള്ള സൂപ്പ്. പാചകത്തിനായി നിങ്ങൾ രണ്ട് പ്രോഗ്രാമുകൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ 4 സെർവിംഗുകൾക്ക് മതിയാകും.

ഗൗലാഷ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുക: 800 ഗ്രാം തോളിൽ ബ്ലേഡ് അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർലോയിൻ, ഒരു ജോടി ഉള്ളി, കാരറ്റ്, 1 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു, 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ, 2 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റും എണ്ണയും തവികളും, മാവു, മധുരമുള്ള പപ്രിക, adjika ഉപ്പ് 25 ഗ്രാം.

ഞങ്ങൾ ഇത് ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കും:

• ഇപ്പോൾ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക: തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക. മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികളും അല്പം ഉപ്പും ചേർക്കുക. മോഡ് ഓണാക്കുക "വറുക്കുന്നു"കൂടാതെ 5 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുക, കാലാകാലങ്ങളിൽ ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം പന്നിയിറച്ചി ചേർത്ത് അതേ സമയം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇതിനകം ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ മാംസം ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, ആന്തരിക ജ്യൂസുകൾ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ തടയുന്നു;
• അടുത്ത ഘട്ടം മോഡ് സജ്ജമാക്കുക എന്നതാണ് "ശമിപ്പിക്കൽ", കൂടാതെ സമയം 1 മണിക്കൂറായി സജ്ജമാക്കുക. കഷണങ്ങൾ വലുതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, നിശ്ചിത കാലയളവ് അര മണിക്കൂർ വർദ്ധിപ്പിക്കുക. പാത്രത്തിൽ സോസ് ഒഴിക്കാൻ മറക്കരുത്, ഇതിനായി നിങ്ങൾ തക്കാളി പേസ്റ്റും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്. ദ്രാവകത്തിന്റെ അനുപാതം കണക്കാക്കുക, അങ്ങനെ പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും മൂടിയിരിക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ, അതായത്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം. ലിഡ് തുറന്ന് പരിശോധിക്കുക, കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, പക്ഷേ അത് ചൂടായിരിക്കണമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. സിഗ്നലിന് ശേഷം, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം നൽകാം.

കുരുമുളകുള്ള ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ പന്നിയിറച്ചി ഗൗലാഷിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവങ്ങളുടെ ഉപയോഗം ആവശ്യമില്ലാത്ത ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, കാരണം മാംസത്തിന് പുറമേ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ ധാരാളം പച്ചക്കറികളും ഉൾപ്പെടുന്നു. എല്ലാം വേഗത്തിലും ലളിതമായും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പുതിയ പാചകക്കാർക്ക് പോലും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പന്നിയിറച്ചി ഗൗലാഷ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യണം: 0.5 ലിറ്റർ ചാറു, 1 കിലോ ടെൻഡർലോയിൻ, കുരുമുളക്, 3 തക്കാളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ വീതം, വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ, ഉള്ളി, 1 ടീസ്പൂൺ. ചുവന്ന വീഞ്ഞ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

നിങ്ങൾ ഇത് ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• തയ്യാറാക്കിയതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വിത്തുകളിൽ നിന്നും ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും കുരുമുളക് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. സാധാരണ രീതിയിൽ തൊലികളഞ്ഞ് മുറിച്ചെടുക്കേണ്ട ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ശ്രദ്ധിക്കുക. തക്കാളി ആദ്യം ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യണം, അതായത്, തൊലി നീക്കം ചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പച്ചക്കറികൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് സെക്കൻഡ് മുക്കുക, ക്രോസ് ആകൃതിയിലുള്ള കട്ട് ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം. ഈ കൃത്രിമത്വം നിങ്ങളെ തൊലി എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാൻ അനുവദിക്കും, പക്ഷേ പൾപ്പ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിലോ സമചതുരകളിലോ മുറിക്കുക;
• പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഒരു മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക "കാസറോൾ", സമയം 40 മിനിറ്റായി സജ്ജമാക്കുക. വാൽവ് സജ്ജമാക്കാൻ മറക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് "തുറക്കുക". അമർത്തി മൾട്ടികുക്കർ ഓണാക്കുക "ആരംഭിക്കുക". പാത്രത്തിൽ രണ്ട് തുള്ളി എണ്ണ ചേർക്കുക, പന്നിയിറച്ചി ചേർക്കുക. ഇളക്കുന്നത് നിർത്താതെ, 20 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ;
• അതിനുശേഷം ഉള്ളിയും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, തക്കാളി ചേർക്കുക, തുടർന്ന് എല്ലാ മദ്യവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചാറു ഒഴിക്ക സമയമായി, കുരുമുളക്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് ശേഷിക്കുന്ന സമയം പാചകം തുടരുക. സിഗ്നലിന് ശേഷം, സന്നദ്ധത പരിശോധിച്ച് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വിടുക. ലിഡ് കീഴിൽ ഇൻഫ്യൂഷൻ.

സ്ലോ കുക്കറിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി ഗൗലാഷിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മാംസം കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പോകുന്നു, ഇത് വിഭവത്തിന് യഥാർത്ഥ സ്വാദും സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു. ഗൗലാഷ് കൂടുതൽ യഥാർത്ഥമാക്കുന്നതിന്, ആദ്യം പന്നിയിറച്ചി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുക: 800 ഗ്രാം ടെൻഡർലോയിൻ. 0.5 കിലോ ചാമ്പിനോൺസ്, ഒരു ജോടി ഉള്ളി, കാരറ്റ്, തക്കാളി, 75 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ, 55 ഗ്രാം ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, ഉപ്പ്, പന്നിയിറച്ചിക്ക് ഒരു ബാഗ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

• തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ കൂൺ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക, ആദ്യം തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. സ്ലോ കുക്കറിൽ മാംസം വയ്ക്കുക, വേവിക്കുക "വറുക്കുന്നു" 15 മിനിറ്റ്. ഇതിനുശേഷം, അവിടെ കൂൺ ചേർക്കുക, മണ്ണിളക്കി, അതേ സമയം പാചകം തുടരുക. അടുത്ത ഘട്ടം കാരറ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
• സിഗ്നലിന് ശേഷം, തക്കാളി, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് 1.5 മൾട്ടി-കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക "ശമിപ്പിക്കൽ", സമയം ഒരു മണിക്കൂറായി സജ്ജമാക്കുക. സിഗ്നലിന് ശേഷം, വിഭവം നൽകാം. സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്ത ഗൗലാഷ് വിവിധ സൈഡ് വിഭവങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, വേവിച്ച അരി അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ.

സ്ലോ കുക്കറിൽ എരിവുള്ള പന്നിയിറച്ചി ഗൗലാഷിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എരിവും മസാലകളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്. മസാലകൾ ഗൗളാഷ് ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവത്തിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കും, ചൂടുപിടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിനാൽ തണുത്ത സീസണിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു: 350 ഗ്രാം സ്പാറ്റുല, 160 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, തക്കാളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, മറ്റൊരു 13 ഗ്രാം മുളക്, 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

• മാംസം തൊലി കളയുക, കഴുകി ഉണക്കുക, തുടർന്ന് ഏകദേശം 2.5 സെന്റീമീറ്റർ വശമുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് പൾപ്പ് 1 സെന്റിമീറ്റർ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങും പടിപ്പുരക്കതകും 2-3 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള സമചതുരകളായി മുറിക്കണം;
• മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും വയ്ക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, അതുപോലെ ഉപ്പ്, മസാലകൾ, വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക "സൂപ്പ്", സമയം ഒരു മണിക്കൂറായി സജ്ജമാക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് മുളകും വെളുത്തുള്ളിയും മുളകും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വിഭവം വളരെ എരിവുള്ളതായിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, മുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. പാചകം അവസാനം വരെ.

ബീൻസ് ഉള്ള സ്ലോ കുക്കറിൽ പോർക്ക് ഗൗലാഷ്

ഒരു പൂർണ്ണമായ രണ്ടാം കോഴ്സ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ, അധിക സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല. തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 4 സെർവിംഗുകൾക്ക് മതിയാകും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു: 300 ഗ്രാം ടെൻഡർലോയിൻ, 250 ഗ്രാം വൈറ്റ് ബീൻസ്, 17 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ, സെലറി തണ്ട്, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, 100 ഗ്രാം കെച്ചപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, കടുക്, ജീരകം, ഒരു ചീര, ബേ ഇലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ കൂടുതൽ വള്ളി.

• തയ്യാറാക്കിയ മാംസം സമചതുരകളായി മുറിച്ച് മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അവിടെ നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി അല്പം എണ്ണ ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മോഡ് ഓണാക്കുക "വറുക്കുന്നു" 7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ, മണ്ണിളക്കി;
• അതിനുശേഷം, തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളിയും ബീൻസും മുളകും. 2 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. വെള്ളം, തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും കെച്ചപ്പും ചേർക്കുക. ലിഡ് അടച്ച് വേവിക്കുക "ശമിപ്പിക്കൽ"ഒരു അരമണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക്. സിഗ്നലിന് ശേഷം, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് സേവിക്കാം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഗൗലാഷ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഞങ്ങൾ അവതരിപ്പിച്ചു; നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് അവ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക മാത്രമാണ്. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഞാൻ രണ്ട് ആൺകുട്ടികളുടെ അമ്മയായതിനാൽ, മിക്കവാറും എല്ലാ ദിവസവും ഞങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് മാംസം കഴിക്കുന്നു. ഇന്ന് - ഹംഗേറിയൻ ഗൗലാഷ്! ഞാൻ ഒരു ഫിലിപ്സ് മൾട്ടി-പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഗൗലാഷ് പാചകം ചെയ്യും.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഹംഗേറിയൻ ഭാഷയിൽ, റഷ്യൻ ഭാഷയിൽ അല്ല, ഉദാഹരണത്തിന്?! ഹംഗേറിയക്കാരുടെ ദേശീയ വിഭവമാണ് ഗൗലാഷ്. തുടക്കം മുതൽ തന്നെ അതിൽ മാംസവും ഉള്ളി കഷണങ്ങളും അടങ്ങിയിരുന്നു, എല്ലാ ദ്രാവകവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്തു. പിന്നീട് ഇറച്ചി വെയിലത്ത് ഉണക്കി. ഈ മാംസം കഷണങ്ങൾ പിന്നീട് ഒരു പായസം തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചു, അതിനായി ഇത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വീണ്ടും പാകം ചെയ്തു. ഏറ്റവും രസകരമായ കാര്യം, ഈ സ്വാദിഷ്ടതയുടെ രചയിതാക്കൾ ഇടയന്മാരാണ് - നാടോടികൾ. ഹംഗേറിയൻ ഭാഷയിൽ "ഗുല്യാസ്" എന്ന വാക്കിന്റെ അർത്ഥം "ഇടയൻ" എന്നാണ്.

ഗൗലാഷിന്റെ ഈ പതിപ്പിൽ, എന്റെ ആൺകുട്ടികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മാംസത്തിന് പുറമേ, രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ ഉണ്ടാകും, അത് നിങ്ങൾക്ക് അവരെ കഴിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. കൂടാതെ, ഇത് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുകയും രുചികരമായി തോന്നുകയും ചെയ്യുന്നു!

പാചകക്കുറിപ്പ് ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്

തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 15 മിനിറ്റ്

പാചക സമയം: 40 മിനിറ്റ്

• പന്നിയിറച്ചി (ബീഫ്) - 1 കിലോ;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• തക്കാളി - 3 പീസുകൾ. (സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം);
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ. (വലുത്);
• വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉള്ളി, ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ; വേണമെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് റെഡ് വൈൻ.

നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഫ്രോസൺ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം!

ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഗൗളാഷ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതി

മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികളും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പമോ അല്ലാതെയോ ഗൗളാഷ് തയ്യാറാക്കാം. CASSERLE മോഡിൽ മൾട്ടികൂക്കർ ഓണാക്കുക. പാചക സമയം 40 മിനിറ്റായി സജ്ജമാക്കുക. ഞങ്ങൾ ലിഡിലെ വാൽവ് "ഓപ്പൺ" മോഡിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. "START" ബട്ടൺ അമർത്തുക! മൾട്ടികുക്കറിന്റെ അടിയിൽ അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക (ഡ്രിപ്പ്, ഒഴിക്കരുത്!). മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ അടിയിൽ മുൻകൂട്ടി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വയ്ക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കി, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 15-20 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അതേസമയം, പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുക.

വറുത്ത പ്രക്രിയ തടസ്സപ്പെടുത്താതെ, ഉള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.

രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

റെഡ് വൈൻ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സമയമാണിത്. ഇത് ചേർത്തതിന് ശേഷം ഉടൻ തക്കാളി എണ്നയിലേക്ക് ചേർക്കുക.

മദ്യം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഏകദേശം 10-15 മിനുട്ട് എല്ലാ ഘടകങ്ങളും വറുത്തത് തുടരുക. മാംസം, തക്കാളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, രുചി ഉപ്പ്, ചുവന്ന വീഞ്ഞ് വറുത്ത സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ ചാറു ഒരുക്കും. അവസാന ഘട്ടം - പായസം, ഞങ്ങളുടെ മാംസം - അതിൽ നേരിട്ട് നടക്കും. നിങ്ങൾ പ്രീ-തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ അല്പം ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഞങ്ങൾ മുമ്പ് മാംസം ഉപ്പിട്ടിട്ടുണ്ടെന്ന് മറക്കരുത്! ഈ അളവിലുള്ള ഭക്ഷണത്തിന് എനിക്ക് 500 മില്ലി ലിക്വിഡ് ആവശ്യമാണ്.

മാംസത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ചാറും മധുരമുള്ള കുരുമുളകും ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഗൗലാഷ് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയും ചേർക്കുക. തുടർന്ന് മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ ലിഡ് അടച്ച് ഓപ്പറേറ്റിംഗ് മോഡിൽ ശേഷിക്കുന്ന സമയം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

മൾട്ടികുക്കർ ജോലിയുടെ അവസാനം റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുകയും ലിഡ് തുറക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്തയുടൻ, പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക, ലിഡ് തിരികെ അടച്ച് 10 മിനിറ്റ് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

റെഡി ഹംഗേറിയൻ ഗൗലാഷ് വിളമ്പാം!

നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടോ? ഹൃദയത്തിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക:

ഗുഡ് ആഫ്റ്റർനൂൺ. ഫിലിപ്‌സ് മൾട്ടികൂക്കർ-പ്രഷർ കുക്കറിൽ വേവിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഏത് പ്രോഗ്രാമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?!

ഹൃദ്യമായ, എന്നാൽ ഭാരമുള്ള ഒന്നല്ല. പിന്നീട് അതിൽ നിന്ന് ചർമ്മം എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യാൻ, കത്തിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ക്രോസ് ആകൃതിയിലുള്ള കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക.

ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ സ്ലോ കുക്കറിൽ ബീഫ് ഗൗലാഷിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് സ്ലോ കുക്കറിൽ ബീഫ് ഗൗലാഷ് തയ്യാറാണ്! ഇതിന് രണ്ട് വാതിലുകളും രണ്ട് ജനാലകളുമുണ്ട്. ഈ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ബെഷ്ബർമാക്.

പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തികച്ചും ചീഞ്ഞ കരൾ തയ്യാറാക്കാൻ സ്ലോ കുക്കറിന് ഇരുപത് മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ. ഹോളിഡേ ടേബിളിനുള്ള മനോഹരമായ സാലഡ്.ഏത് അവധിക്കാലത്തിനും വളരെ യഥാർത്ഥ അലങ്കാരമാണ് കാരറ്റ് സാലഡ്.ഗൗലാഷ് ഹംഗേറിയക്കാരുടെ ദേശീയ വിഭവമാണ്.

നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ക്ലാസിക്കൽ രീതി ഉപയോഗിച്ച് മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ധാരാളം സമയം ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ ഒരു ഫംഗ്ഷണൽ മൾട്ടികൂക്കർ ഈ പ്രക്രിയ ചെറുതാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, അതേസമയം ഗോമാംസം അതിന്റെ ചീഞ്ഞത നിലനിർത്തുന്നു.

ആദ്യ കമന്റുകളിലേക്ക് മടങ്ങുക പേജിന്റെ മുകളിലേക്ക് മടങ്ങുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

എല്ലാം സത്യമായി മാറി! ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, ഇത് എത്ര രുചികരമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും. സ്ലോ കുക്കറിൽ കാരാമൽ തൈര്.

കിന്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഗ്രേവിയോടുകൂടിയ ബീഫ് ഗൗലാഷ് കുട്ടികൾക്കുള്ള വിഭവങ്ങൾ എന്ന വിഭാഗത്തിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു രണ്ടാം കോഴ്സുകൾ മാംസ വിഭവങ്ങൾ ഓഗസ്റ്റ് 29, പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ വിവരണവും നിരവധി ഊഷ്മള അവലോകനങ്ങളും വായിച്ചതിനുശേഷം, എനിക്ക് എങ്ങനെയോ ഊഷ്മളതയും വീടും ദയയും തോന്നി. ഗ്രേവിയിൽ മാംസം വേവിക്കുക. പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ മാവ് ചേർത്ത് വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക. കർക്കടക രാശി പ്രകാരം അവൾ ഒരു യാഥാസ്ഥിതികയാണ്.

ചിലപ്പോൾ ഇത് അതിലും പ്രധാനമാണ്. അതെ, നിങ്ങൾക്ക് ആഗ്രഹമുണ്ടെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും എല്ലാം പ്രവർത്തിക്കും, നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അവർ ഒരുപക്ഷേ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. മാംസം വളരെ മൃദുവായി മാറുന്നു. ബീഫ് - gr; ഉള്ളി - 1 കഷണം; കാരറ്റ് - 1 കഷണം; മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ; തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ; ബേ ഇല; സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ.

ഇത് ചേർത്തതിന് ശേഷം ഉടൻ തക്കാളി എണ്നയിലേക്ക് ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇളക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മൾട്ടികൂക്കർ ഓഫ് ചെയ്യാതെ, ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് തക്കാളി കഷണങ്ങളും തക്കാളി പേസ്റ്റും ചേർക്കുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിച്ച് ഇളക്കുക. ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയുടെ പകുതി കലോറി അടങ്ങിയ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ മാംസമാണ് മുയൽ മാംസം. ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ബീഫ് ഗൗലാഷ് ഏതെങ്കിലും മാംസം ഉണ്ടാക്കാം, നിങ്ങൾ വിലകൂടിയ ടെൻഡർലോയിൻ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള കട്ട് വാങ്ങേണ്ടതില്ല.

ഹലോ! എന്നോടൊപ്പം പ്രഷർ കുക്കറിൽ രുചികരമായ ചെക്ക് പോർക്ക് ഗൗലാഷ് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ?

നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ഗൗളാഷ് ഹംഗറിയുടെ മുഖമുദ്രയാണ്. ഞാൻ ഇതിനകം നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് പരിചയപ്പെടുത്തി. എന്നിരുന്നാലും, ഈ രാജ്യത്ത് മാത്രമല്ല ഗൗലാഷ് ജനപ്രിയമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിൽ ഈ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ശരിയാണ്, ദേശീയ ഹംഗേറിയൻ ഗൗലാഷിൽ നിന്ന് ചില വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്.

ആദ്യത്തെ പ്രധാന വ്യത്യാസം, ഹംഗേറിയക്കാർക്ക് ഒരു സൂപ്പ്, കട്ടിയുള്ള പായസം ഉണ്ട്, അതേസമയം ചെക്കുകൾക്ക് മസാലയും മസാലയും ഉള്ള സോസിൽ പായസം ചെയ്ത മാംസത്തിന്റെ കഷണങ്ങളുണ്ട്, അവ രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സായി നൽകുന്നു. രണ്ടാമത്തെ പ്രധാന വ്യത്യാസം, ചെക്ക് ശൈലിയിൽ ഗൗലാഷ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഗോമാംസത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കേണ്ടതില്ല എന്നതാണ്. പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, മുയൽ പോലും പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഗൗലാഷിനുള്ള ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി, ചെക്കുകൾ പറഞ്ഞല്ലോ (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ മാവ്), ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ദോശകൾ അല്ലെങ്കിൽ പായസം കാബേജ് വിളമ്പുന്നു. അവർ തീർച്ചയായും ബിയറിനൊപ്പം കഴിക്കുന്നു. എന്നാൽ അവർ അത് ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുന്നില്ല. വിഭവത്തിന്റെ ചില പതിപ്പുകളിൽ, മാംസം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ബിയറിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, അത് ക്ഷയിച്ചുപോകുന്നു. തീർച്ചയായും, ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും സ്വന്തം സിഗ്നേച്ചർ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. ഞങ്ങൾ ഇന്ന് അവയിലൊന്ന് ഉപയോഗിക്കുകയും സ്ലോ കുക്കറിൽ ഹംഗേറിയൻ പോർക്ക് ഗൗലാഷ് പുനർനിർമ്മിക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ ബിയറിൽ പന്നിയിറച്ചി പായസം ചെയ്യും.

ചെക്ക് ഗുലാഷിനുള്ള ചേരുവകൾ

1. പന്നിയിറച്ചി (എല്ലില്ലാത്തത്) - 800 ഗ്രാം
2. ഉള്ളി - 1-2 പീസുകൾ.
3. വെളുത്തുള്ളി - 3-4 അല്ലി
4. തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
5. പപ്രിക (നിലം) - 1 ടീസ്പൂൺ
6. ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ
7. മരജലം - 1 ടീസ്പൂൺ
8. കുരുമുളക് (നിലം, കറുപ്പ്) - ½ ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ
9. ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
10. ബിയർ (ഇരുണ്ട) - 0.5 ലി
11. കറുത്ത അപ്പം ("ഉക്രേനിയൻ") - ¼ അപ്പം
12. വറുത്തതിന് - കിട്ടട്ടെ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ

ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ചെക്ക് പന്നിയിറച്ചി ഗൗലാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. എല്ലില്ലാത്ത പന്നിയിറച്ചി വാങ്ങുക. ഇത് ഒരു ടെൻഡർലോയിൻ ആയിരിക്കണമെന്നില്ല. അൽപ്പം തടിച്ചാൽ നല്ലത്. ധാരാളം കൊഴുപ്പ് (പന്നിക്കൊഴുപ്പ്) ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഉള്ളിയും മാംസവും മുൻകൂട്ടി വറുക്കുന്നതിന് ഇത് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. സ്വാഭാവികമായും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് വെവ്വേറെ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമില്ല. കൊഴുപ്പ്, പന്നിക്കൊഴുപ്പ്, പന്നിക്കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർ, വറുക്കാൻ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഹംഗേറിയൻകാരും ചെക്കന്മാരും ഇപ്പോഴും ഗൗളാഷിനായി വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. അടുത്തതായി, പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് നന്നായി കഴുകി വളരെ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വിഭവത്തിനായി മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും ശേഖരിക്കുക. ബിയർ ഇരുണ്ടതാണ് നല്ലത്. കറുത്ത റൊട്ടി (ഉദാഹരണത്തിന്, "ഉക്രേനിയൻ", "സ്റ്റോളോവി", "ബോറോഡിൻസ്കി" പോലും) ഏറ്റവും പുതിയതല്ല, ചെറുതായി ഉണങ്ങിയതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അത് "ചെറുതായി" ആയിരിക്കണമെന്നില്ല, നിങ്ങൾക്ക് "നുറുക്കുകൾ" ഉപയോഗിക്കാം. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം സോസ് കട്ടിയാക്കാൻ റൊട്ടി ആവശ്യമാണ്.

2. മൾട്ടികൂക്കർ-പ്രഷർ കുക്കർ "ഫ്രൈയിംഗ് / ഡീപ്പ്-ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡിൽ ഓണാക്കുക, സമയം 18-20 മിനിറ്റ് (ഞാൻ ഇത് 20 മിനിറ്റായി സജ്ജമാക്കി). ഒരു പാത്രത്തിൽ കിട്ടട്ടെ (കൊഴുപ്പ്, കിട്ടട്ടെ) അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ. ഇത് ഉരുക്കുക. അതിനുശേഷം ഉള്ളിയും പന്നിയിറച്ചിയും ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം ഉള്ളി പൊൻ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തതിനുശേഷം അതിലേക്ക് മാംസം ചേർക്കുക).

3. മാംസം "വെളുത്തത്" (വളരെ വറുക്കേണ്ടതില്ല), ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് ഫ്രൈയിംഗ് മോഡ് ഓഫ് ചെയ്യുക.

4. ബിയർ ഒഴിക്കുക. പാനീയം നുരയുന്നത് നിർത്താൻ നിങ്ങൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അടുത്തതായി, പ്രഷർ കുക്കറിന്റെ ലിഡ് അടച്ച് സ്റ്റീം വാൽവ് "ലോക്ക്" ചെയ്യുക. മെനുവിൽ, "Simmering" ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക, സമയം 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ് ആയി മാറ്റുക, "ആരംഭിക്കുക" ഓണാക്കുക.

5. പ്രോഗ്രാമിന്റെ അവസാനം, ബ്രെഡ് തയ്യാറാക്കുക - അത് പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ, പഴകിയതാണെങ്കിൽ, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക. സിഗ്നലിന് ശേഷം, നീരാവി വാൽവ് തുറക്കുക, മർദ്ദം വിടുക, ലിഡ് തുറന്ന് ചട്ടിയിൽ ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ ഒഴിക്കുക. ഈ രീതിയിൽ ഞങ്ങൾ സോസ് കട്ടിയാക്കും. സ്വാഭാവികമായും, നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ കനം ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും: കുറവ് ബ്രെഡ് - കനംകുറഞ്ഞ സോസ്, കൂടുതൽ ബ്രെഡ് - കട്ടിയുള്ള സോസ്. അങ്ങനെ, അവർ അപ്പത്തിൽ ഒഴിച്ചു. തിളപ്പിക്കാൻ "ഫ്രൈ / ഡീപ് ഫ്രൈ" ഓണാക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾക്ക് ശേഷം, "ഫ്രൈയിംഗ്" ഓഫ് ചെയ്ത് "ഹീറ്റിംഗ്" ഓണാക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് "കലം" മൂടുക, 30-40 മിനിറ്റ് വിടുക. ഈ സമയത്ത്, സോസ് "എത്തിച്ചേരും", മാംസം എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളോടും കൂടി പൂരിതമാകും.

6. പൂർത്തിയായ ചെക്ക് ഗൗലാഷ് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക. ആമുഖത്തിൽ ഞാൻ സൈഡ് ഡിഷിനെക്കുറിച്ച് സൂചിപ്പിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, ഞാൻ പറഞ്ഞല്ലോ കാബേജും ഉണ്ടാക്കിയില്ല. സാധാരണ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഇത് വളരെ നല്ലതാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. മാത്രമല്ല, ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഗൗലാഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഇന്നലെ പാസ്ത പൂർത്തിയാക്കി. പക്ഷേ, ആരെയും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാതിരിക്കാൻ (അല്ലെങ്കിൽ കോപം?) ഫോട്ടോ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഇല്ലാതെ ഗൗലാഷ് കാണിക്കുന്നു.

വളരെ വേഗത്തിൽ പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഗൗലാഷ് പാകം ചെയ്യാം. അതേ സമയം, മാംസം വളരെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും. ഗോമാംസം, ബ്രെസ്കറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മസാലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഗൗലാഷ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മണിക്കൂറോളം വേണ്ടിവരും.

സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4-5

ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം പടിപടിയായി വീട്ടിലെ അടുക്കള പ്രഷർ കുക്കറിലെ ലളിതമായ ഗൗലാഷ് പാചകക്കുറിപ്പ്. 1 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. 311 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.

• തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 18 മിനിറ്റ്
• പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ
• കലോറി അളവ്: 311 കിലോ കലോറി
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 12 സെർവിംഗ്സ്
• സന്ദർഭം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്

• സങ്കീർണ്ണത: ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
• ദേശീയ പാചകരീതി: വീട്ടിലെ അടുക്കള
• വിഭവത്തിന്റെ തരം: ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ, ഗൗലാഷ്

പതിനൊന്ന് സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ

• ബീഫ് - 600 ഗ്രാം
• ബ്രിസ്കറ്റ് - 100 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ
• ഹംഗേറിയൻ പപ്രിക - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5-7 കഷണങ്ങൾ
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം
• തക്കാളി പ്യൂരി - 80 ഗ്രാം
• ഇറച്ചി ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം - 1 കപ്പ്
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്

1. മാംസത്തിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം - കാരറ്റ്, മണി കുരുമുളക്, പാർസ്നിപ്സ്, കൂൺ. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10-15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് അവയെല്ലാം പ്രഷർ കുക്കറിൽ ചേർക്കുന്നു.
2. ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഗൗലാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
3. മാംസം കഴുകിക്കളയുക. എന്നിട്ട് ഇറച്ചിയും ബ്രെസ്കറ്റും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മാംസത്തിൽ നിന്ന് ഞരമ്പുകൾ മുറിക്കണം.
4. ഒരു കഷണം വെണ്ണയും ഇറച്ചി കഷണങ്ങളും പ്രഷർ കുക്കറിൽ വയ്ക്കുക.
5. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, പ്രഷർ കുക്കറിൽ വയ്ക്കുക.
6. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ അവിടെയും അയയ്ക്കുക.
7. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തക്കാളി പാലിലും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക - ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, മല്ലി മുതലായവ.
8. മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പ്രഷർ കുക്കർ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 30-40 മിനിറ്റ്.
9. അതിനുശേഷം തൊലികളഞ്ഞതും ചെറുതായി അരിഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രഷർ കുക്കറിൽ ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
10. പുളിച്ച ക്രീം, അരിഞ്ഞ ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗൗലാഷ് ആരാധിക്കുക.
11. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!