Mūsdienu tehnoloģijas ievērojami vienkāršo ikdienas dzīvi un mūsdienu mājsaimnieces dzīvi. Ja jūsu virtuvē ir dažādas mazas ierīces, tas var ievērojami atvieglot dzīvi. Ēdienu gatavošana tiek samazināta līdz minimumam, atstājot vairāk laika atpūtai un saziņai ar draugiem. Viens no šādiem priekšmetiem ir blenderis. Šī ierīce neapšaubāmi ir nepieciešama un palīdz tikt galā ar daudziem uzdevumiem. Bet ne visiem ir šāds aprīkojums, tāpēc ir vairākas viltības, kā bez tā iztikt.
Piemēram: kā sasmalcināt riekstus? Ir daudz iespēju. Varat mēģināt izmantot citu tehniku, piemēram, gaļas mašīnā vai kafijas dzirnaviņas. Vai arī sasmalciniet riekstus manuāli. Arī tādu ir daudz. Riekstus var sasmalcināt ar nazi. Tas prasīs vairāk laika, bet rezultāts jūs iepriecinās. Ir ātrāki veidi. Par pirmo no tiem. Riekstus nepieciešams ietīt pārtikas plēvē un labi sakult ar rullīti vai virtuves āmuru. Otrajā gadījumā rieksti tiek samalti starp diviem griešanas dēļiem, kas iepriekš ietīti maisiņā.
Rieksti noteikti ir ļoti veselīgi, taču ne visi zina pareizo riekstu mērķi un devu. Viens no aktuālākajiem jautājumiem ir, kā lietot muskatriekstu. Galu galā lielos daudzumos tas ir toksisks un izraisa halucinācijas. Tomēr to var izmantot kā garšvielu. Garšojot ēdienu ar maltu muskatriekstu, tas piešķirs tam unikālu un pikantu garšu. Mazās devās muskatrieksts var būt ļoti labvēlīgs ķermenim. Tas paātrina gremošanas procesu un tiek izmantots čūlu, sliktas dūšas un caurejas ārstēšanai. Turklāt šis rieksts stimulē imūnsistēmu.
Papildus ieguvumiem cilvēce ir iemīlējusi riekstus to brīnišķīgās garšas dēļ. Riekstus var ēst neapstrādātus vai vārītus. Kā apgrauzdēt riekstus? Jautājums pavisam vienkāršs. Tam nav nepieciešamas īpašas prasmes vai aprīkojums. Bet ir vairāki veidi, kā grauzdēt riekstus. Sākumā jāsaka, ka rieksti tiek cepti, nepievienojot eļļu, jo tie paši satur daudz tauku. Šo produktu var cept uz pannas vai žāvēt cepeškrāsnī. Atšķirība starp šīm metodēm ir tikai personīgās garšas izvēles.
Tālāk vajadzētu pieminēt uzglabāšanu. Daudzi cilvēki zina, kā uzglabāt valriekstus. Valrieksts ir ļoti populārs. Tam ir lieliska garša, pieejamība un zema cena. Lai rieksts saglabātos svaigs vairākus mēnešus, tas ir jāsašķiro un jānomizo. Krāsnī kaltēti rieksti uzglabājas daudz labāk. Ja ir nepieciešams uzglabāt neapstrādātus riekstus, labāk to darīt ledusskapī, atsevišķā traukā, vispirms iesaiņojot maisiņā.
Rieksts tiks uzglabāts labāk, ja sākotnēji iegādāsieties augstākas kvalitātes produktu. Kā izvēlēties riekstus? Šim nolūkam ir triki. Lai izvēlētos pareizo riekstu, priekšroka jādod veseliem riekstiem. Sasmalcināti sabojājas daudz ātrāk. Tāpat, ja iespējams, labāk ņemt riekstus čaumalās. Ir nepieciešams rūpīgi pārbaudīt uzgriezni, vai nav traipu un bojājumu. Kad kvalitatīvs rieksts ir izvēlēts, atliek tikai to pagatavot un izbaudīt garšu.
Visiem pazīstams no bērnības. Šādu riekstu popularitāte mūsu valstī ir pamatota ar to maksimālo labumu cilvēkiem. . Viena no vērtīgākajām šāda augļa īpašībām ir joda saturs. Un viņu spēja aktivizēt garīgo darbību ir ideāli piemērota skolēniem, studentiem un cilvēkiem, kas nodarbojas ar aktīvu garīgo darbību. Riekstus aktīvi lietojam tinktūru (mizu) gatavošanai, ēšanai un visa veida konditorejas izstrādājumos. Bet valriekstu slīpēšana mājās nav tik vienkārša. Tieši šo jautājumu mēs pētīsim un atklāsim visus iespējamos veidus, kā samalt riekstus bez blendera.
Riekstus var sasmalcināt mājās vecmodīgi – izmantojot javu un koka smalcinātāju. Šo metodi izmantoja arī mūsu senči, kas dzīvoja pilnīgā saskaņā ar dabu un ēda tikai un vienīgi veselīgus dabas produktus. Taisnības labad jāatzīmē, ka mūsu vecvecvecāku veselība bija patiešām lieliska.
Protams, visa jaunā un modernā cienītāji var ar mums strīdēties: kāpēc gan ļauties galējībai, ilgstoši un nogurdinoši dauzīt augļus javā, ja var izmantot inovatīvus tehniskos līdzekļus (piemēram, blenderi) un veikt šādu darbu. ātri, bez piepūles? Bet patiesībā ne viss ir tik vienkārši.
Par malšanas ar blenderi plusiem un mīnusiem runāsim nedaudz vēlāk, bet tagad apskatīsim augļu manuālas malšanas javā metodi un visas šīs metodes priekšrocības.
Šai procedūrai mums būs nepieciešama koka java un koka mārciņa. Lūdzu, ņemiet vērā, ka piederumiem jābūt izgatavotiem no dabīgā koka.
Lai pabeigtu procedūru, iemetiet sauju grauzdētu riekstu javā un metodiski sasmalciniet tos ar smalcinātāju. Kad viena porcija ir sadrupināta, izlejiet to un pievienojiet otru sauju, un turpiniet tādā pašā garā.
Šīs procedūras nenoliedzamā priekšrocība ir tā materiāla dabiskums, ar kuru augļi tiek sasmalcināti. Ar rokām malti rieksti šādā veidā ir daudz veselīgāki. Dabīgā koksne satur cilvēkiem labvēlīgas vielas, kuras malšanas procesā tiek pārnestas uz mūsu riekstiem. Un, ja, maļot augļus javā, jūsu sirds ir piepildīta ar laipnību un mīlestību pret tiem, kuriem jūs gatavojat šādu gardumu, tad jūsu dvēseles pozitīvais vēstījums labvēlīgi atspoguļosies javas saturā. Galu galā ēdiens ir jāgatavo tikai ar mīlestību, tad tas nesīs lielu labumu to cilvēku veselībai, kuri to patērē.
Vienīgais šīs procedūras trūkums, protams, ir salīdzinoši ilgs laiks, kas nepieciešams tās pabeigšanai. Bet, ja ņemam vērā visas iepriekš minētās priekšrocības, tad šis trūkums ir pilnīgi nenozīmīgs un nesvarīgs.
Vēl viens dabisks un veselīgs riekstu slīpēšanas veids ir ar rullīti un koka dēli. Sauju augļu izkaisa uz dēļa un ar rullīti apvelk tiem, līdz tie pārvēršas mazās drumstalās.
Izmantojot smalcinātāju
Ja jums absolūti nav laika manuāli sasmalcināt riekstus, varat izmantot dzirnaviņas. Viņu lomu parasti pilda gaļasmašīna, kafijas dzirnaviņas utt.
Kafijas dzirnaviņās nelielās porcijās jāieber rieksti un ar pārtraukumiem jāieslēdz automāts. Tas ir, viņi to ieslēdza, turēja 5 sekundes, izslēdza un atkal ieslēdza. Tādā veidā jūs iegūsit smalkas drupatas. Ja kafijas dzirnaviņas ieslēdzat ilgu laiku bez pārtraukuma, rieksti pārvērtīsies eļļainā maisījumā.
Jūs varat arī sasmalcināt augļus, izmantojot gaļasmašīnu, jums tikai vairākas reizes jāizlaiž caur gaļas mašīnā.
Tādā veidā var samalt valriekstus un samalt zemesriekstus.
Izmantojot blenderi
Ja manuālā slīpēšanas metode jums nav piemērota, tad blenderis ir lieliska iespēja šiem nolūkiem. Stacionāra ierīce ir īpaši piemērota dažāda veida riekstiem, kas ar uzdevumu tiks galā ar triecienu.
Sasmalciniet jebkura veida riekstus ar blenderi vidējā režīmā. Lai atkārtotu procedūru, blendera traukā ielejiet nelielu daudzumu augļu, ieslēdziet ierīci un sasmalciniet to līdz vajadzīgajai konsistencei: drupatas vai pastas.
Blendera izmantošanas plusi un mīnusi
Šāda blendera izmantošanai ir daudz priekšrocību. Tas galvenokārt ir vienkāršība un funkcionalitāte. Izmantojot šo ierīci, jūs varat sasmalcināt jebkura veida augļus. Mainot režīmus un stiprinājumus, var izgatavot gan mazus gabaliņus, gan īstu pastu.
Blenderī varat samalt, sajaukt dažāda veida riekstus vai sajaukt riekstus ar citām sastāvdaļām.
Ierīce ir ļoti vienkārša un viegli lietojama. Izmantojot to, jūs ietaupīsiet laiku un pūles.
Blenderi ir arī viegli salikt, izjaukt un tīrīt.
Runājot par ierīces lietošanas trūkumiem, praktiski nav. Var, protams, ņemt vērā to, ka, sasmalcinot javā, rieksti uzsūc saimnieces pozitīvo enerģiju un dabīgā koka labvēlīgās vielas. Izmantojot blenderi, šādas pozitīvas īpašības pazūd, un to var klasificēt kā nosacītu ierīces lietošanas trūkumu.
Jūs varat sasmalcināt riekstus jebkurā ērtā veidā. Tā var būt manuāla metode, blenderis, kafijas dzirnaviņas vai gaļas mašīnā. Ikviens var izvēlēties sev pieņemamu variantu un izbaudīt savas iecienītākās delikateses garšu.
Daudzi ēdieni, īpaši saldie, tiek gatavoti, pievienojot sasmalcinātus riekstus, kurus, sasmalcinot ar rokām, ir grūti sasniegt zināmu konsistenci. Tāpēc slīpēšanai varat izmantot javu, speciālas dzirnaviņas vai riekstu blenderi.
Apsvērsim katru no metodēm atsevišķi un noteiksim, uz kuru vislabāk koncentrēties.
Manuāla slīpēšana javā
Javas- Šis ir vienkāršs konteiners, kas visbiežāk sastāv no izturīga akmens, bet dažkārt var būt arī keramika vai metāls. Šo ierīci ir viegli lietot – komplektā ietilpst neliels rokas instruments, kuram jāpieliek spēks, lai pabeigtu slīpēšanu.
Riekstus notīra, ievieto traukā un rūpīgi apstrādā. Ja izveidojušies kunkuļi vai lieli gabaliņi, tos atkal sasmalcina.
Izmantojot smalcinātāju
Smalcinātājiērti vismaz tāpēc, ka neaizņem daudz vietas. Viegli izjaukt un salikt. Parasti tos var ātri mazgāt. Darbojas ar elektrību, tie var būt trokšņaini un tiem var būt dažādi jaudas līmeņi. Naži atšķiras pēc izmēra un īpašībām.
Parasti smalcinātāji nav paredzēti citiem darbiem un dažkārt šī ierīce ir nepieejama naudas izšķiešana.
Izmantojot blenderi
- Šī ir viena no daudzpusīgākajām ierīcēm ēdiena pagatavošanai lietošanai, bet vai tā spēj sasmalcināt riekstus? Jā, ar šādas ierīces palīdzību ir ļoti viegli sasmalcināt visu veidu kodolus. Un, ja citās instalācijās trūkst mazu kunkuļu, no kuriem ir ļoti grūti izveidot pastu, tad stacionārs blenderis ar šo uzdevumu tiek galā ar triecienu.
Galvenie ierīču veidi, ar kuriem var slīpēt:
- . Lieliska slīpēšanas veiktspēja. Lai veiktu nepieciešamās darbības, nav nepieciešams manuāli ievietot putotāju vai citus elementus - darbs tiek veikts ar nazi - stiprinājumu, kas ir nostiprināts sagatavošanas laikā. Atkarībā no modeļa tas var būt taisns vai izliekts.
- Zemūdens. Ne īpaši piemērots riekstu smalcināšanai - tiem ir grūti satvert tos riekstus, kas sakrājušies trauka malās, un tie tur savāksies jebkurā gadījumā. Tas ievērojami apgrūtina darbu, bet, ja, gatavojot noteiktu ēdienu, ir pieļaujama gabaliņu klātbūtne, tad šāda ierīce ir diezgan piemērota smalcināšanai.
LASI ARĪ Uzziniet, kā sasmalcināt gaļu blenderī
Tātad stacionāra blendera izmantošana riekstu smalcināšanai ir vienkāršāka, ērtāka, ātrāka un kopumā labāka. Tas sasmalcina īsā laikā, ļauj sasniegt viendabīgu masas konsistenci, un pēc tam ar to var sajaukt komponentus. Šāda veida aprīkojums ir īpaši noderīgs, veidojot riekstu sviestu.
Kā samalt blenderī
Svarīgs! Nepievienojiet ierīci elektrotīklam, kamēr neesat samontējis ierīci un ievietojis tajā uzgriežņus. Vai tas ir bīstami!
Blendera izmantošanas plusi un mīnusi
Šo noderīgo ierīci var izmantot ne tikai pastas veidošanai un vispārējai riekstu smalcināšanai, bet arī darbam ar citiem produktiem mājās. Parasti blenderos ir iekļauti vairāku veidu pielikumi – garšaugu, augļu, dārzeņu, žāvētu augļu smalcināšanai un slotiņa šķidru masu sajaukšanai un saputošanai.
Galvenās priekšrocības Blendera izmantošana riekstu malšanai:
-
Ātri sasniegt labākus rezultātus;
-
Var malt dažādos režīmos atkarībā no darbības ātruma un izvēlētās funkcijas (šim nolūkam mainām pielikumus) - rezultāts ir izvēlētā konsistence pastas vai mazu gabaliņu veidā;
-
Nelielus daudzumus var sasmalcināt;
-
Ierīcē varat sajaukt riekstus ar citām sastāvdaļām;
-
Viegli tīrāms;
-
Viegli izmantot.
Nevarēja noteikt nekādus mīnusus jo ierīce lieliski tiek galā ar savām funkcijām.
Piemērotu modeļu fotoattēli
Kādi rieksti tiek uzskatīti par populārākajiem - 5 labākie
Rieksti ir ļoti garšīgi un veselīgi. Tas ir dabisks Omega-3 un daudzu mikro- un makroelementu un vitamīnu avots. Tomēr ne visi veidi ir populāri.
Top 5 šķirnes:
- Valrieksti blenderī (650 kcal - vidējais kaloriju saturs);
- Zemesrieksti (560 kcal - vidējais kaloriju saturs);
- Lazdu rieksti (640 kcal - vispopulārākais rieksts, ko pievieno saldumiem, īpaši rūpnīcā ražotai šokolādei);
- Pistācijas (660 kcal - vidējais kaloriju līmenis, šāda veida rieksti ir lieliski piemēroti lietošanai kā papildus produkts pie alkoholiskajiem dzērieniem un sāļiem ēdieniem);
- Indijas rieksti (550 kcal – olbaltumvielu un dzelzs satura līderis, audzē galvenokārt tikai Indijā).
Rieksti ir ļoti veselīgi, lai gan to kaloriju saturs ir diezgan augsts. Tos var pievienot gan saldiem, gan sāļiem ēdieniem, kā arī izmantot kā pastu.
Video par tēmu
Mēs iesakām izpētīt slīpēšanas ātrumu šajā videoklipā:
Secinājums
Riekstu masu var samalt parastā akmens javā, bet vienkāršāka, ātrāka un efektīvāka metode būtu riekstu samalšana blenderī, īpaši stacionārā. Tas atvieglos dzīvi, ja iepriekš slīpējāt ar rokām, un ietaupīsiet naudu, ja vēlējāties īpaši iegādāties atsevišķu dzirnaviņas. Arī riekstu smalcināšana ar šādu darbu netiks galā.
Sagatavojot šo produktu, atcerieties drošības pasākumus un esiet piesardzīgs, ieslēdzot to - ierīci var izmantot tikai pēc montāžas pabeigšanas.
Saskarsmē ar
Lielākās daļas sadzīves tehnikas nosaukumi nosaka to lietošanas apjomu. Tādējādi svaigi spiestas sulas pagatavošanai izmanto sulu spiedi, bet kafijas pupiņu malšanai izmanto kafijas dzirnaviņas. Tomēr daudzas kulinārijas receptes ir pārpildītas ar tādām frāzēm kā: "...sasmalciniet 100 g cukura/melnos piparus/graudaugus kafijas dzirnaviņās." Vai šī sadzīves tehnika ir paredzēta šādiem nolūkiem, un, ja jā, ko var samalt kafijas dzirnaviņās, izņemot kafiju, un no kā vajadzētu izvairīties, tiks detalizēti aprakstīts šajā materiālā.
Ko var samalt rotācijas kafijas dzirnaviņas?
Visizplatītākā iespēja lietošanai mājās ir elektriskā kafijas dzirnaviņas ar rotējošiem, tas ir, rotējošiem asmeņiem. Vēl viens šādas kafijas dzirnaviņas nosaukums ir naža dzirnaviņas. Šī ir diezgan vienkārša un kompakta ierīce, kuras dizains nodrošina viens vai divi griešanas asmeņi. Atkarībā no cenu kategorijas tie var būt gan noņemami, gan stacionāri. Ja plānojat neparedzētu lietošanu, kas pārsniedz instrukcijā norādīto kafijas pulvera pagatavošanu, tad labāk izvēlēties pirmo konfigurāciju.
Svarīgs! Modeļus ar fiksētiem nažiem ir grūti tīrīt. Tāpēc gardēžiem nav ieteicams tos izmantot nekam citam, kā tikai tūlītējam uzdevumam. Šis piesardzības pasākums ir saistīts ar tendenci uzkrāties svešām smakām, kā arī pārtikas daļiņām, kas iestrēgušas grūti aizsniedzamās vietās. Tam var nebūt vislabākā ietekme uz topošā dzēriena garšu.
Darbības princips
Rotācijas kafijas dzirnaviņu darbības princips ir balstīts uz tērauda asmeņu rotācijas darbību, kas tiek ražotas vienā ātrumā, sagriežot kafijas pupiņas. Šajā gadījumā frakcijas lielums ir atkarīgs no ekspozīcijas laika: jo ilgāks, jo smalkāks. Ierīce tiek aktivizēta, periodiski nospiežot pogu uz vāka. Tādējādi jūs varat neatkarīgi pielāgot slīpēšanas daudzumu.
Tomēr jābūt uzmanīgiem, lai nepiedegtu kafiju, jo ilgstošas darbības laikā mehānisms ļoti sakarst un var pārogļot trauka saturu. To var noteikt no zem vāka izplūstošā dūmaka, kā arī uzlietās kafijas pārmērīgais rūgtums.
Alternatīvi lietojumi
Kas attiecas uz alternatīviem lietojumiem, Nav vēlams naža modelī iegremdēt augsta blīvuma izstrādājumus, piemēram, gabaliņu cukurs, akmeņsāls, kas saspiests blīvās kaudzēs, kā arī noteiktas pākšaugu šķirnes. Atšķirībā no dzirnakmens, rotējošās kafijas dzirnaviņas ēdienu nesasmalcina, bet sagriež, kas ļauj saglabāt vairāk ēterisko eļļu un sulu. Tāpēc šī īpašība jāuzskata par priekšrocību, maļot žāvētus augļus un dārzeņus, kā arī garšvielas.
Jāpiebilst, ka ierīces ar nažiem neļauj panākt vienmērīgu slīpēšanu. No vienas puses, tas ir labi piemērots aprakstītajām darbībām, ļaujot atklāt žāvētu augļu garšu, bet, no otras puses, tas ir nepieņemami mākslīgo maisījumu zīdaiņiem pagatavošanā, kur svarīga ir viendabīgums. Šī malšanas metode arī nebūs izdevīga, gatavojot kafiju un kafijas dzērienus īpašos automātos.
Cita starpā lāpstiņu kafijas dzirnaviņas var izmantot kā blenderi līdzības dēļ ar tā darbības principu. Rotējošie naži ir lieliski piemēroti biezeņu saputošanai. Pamatnoteikums ir nenovietot lielus augļus veselus. Vispirms labāk tos sagriezt vienādos gabalos.
Slīpēšanas noteikumi
Lai maksimāli izmantotu visas rotācijas dzirnavu priekšrocības, jums jāievēro daži noteikumi.
- Nepieciešams strādāt intervālos, pārmaiņus nospiežot un atlaižot starta pogu, lai nepiedegtu ēdiens.
- Pārāk cietus izstrādājumus nedrīkst iegremdēt traukā. jo to sasmalcināšanas procesā naži var kļūt blāvi.
- Rotācijas kafijas dzirnaviņas izmanto vienu trauku maltā produkta malšanai un uzglabāšanai, tāpēc jums tas jādara Esiet piesardzīgs, noņemot iegūto vielu no mašīnas - jūs varat savainoties uz asmeņiem.
- Tā kā ir tikai viens konteiners, tas satur Jūs nevarat saglabāt sasmalcinātu pārtiku, jo, jo ilgāk tas tur paliek, jo vairāk smaku uzsūcas, un turpmāk ir grūtāk no tām atbrīvoties.
- Iepriekšējais noteikums īpaši kafijai: Rotācijas kafijas dzirnaviņas caurule nav noslēgta un nav piemērota uzglabāšanai, jo raksturīgais aromāts ātri iztvaiko.
- Tāpēc šāda veida modeļos nav iespējams regulēt nepieciešamās vielas daudzumu pie izejas Izejvielas tajās sākotnēji labāk ievietot tādā apjomā, kas tiks nekavējoties izmantots.
Padoms: ja kafijas dzirnaviņas tiek iegādātas kā universāls instruments, tad jāapsver modeļi ar maināmiem nažiem. Ideālā gadījumā iegādājieties divas atsevišķas ierīces: vienu kafijai, otru visam pārējam.
Ko var samalt kafijas dzirnaviņas?
Tās mehānisms ir balstīts uz tērauda dzirnakmeņiem, kas griežas viens pret otru un samaļ starp tiem esošos augļus. Šajā gadījumā maluma lielums ir atkarīgs no attāluma starp dzirnakmeņiem, kā arī no to griešanās ātruma.
Darbības princips
Atkarībā no dzirnakmens veida ir divu veidu kafijas dzirnaviņas.
Burr kafijas dzirnaviņu galvenā priekšrocība ir spēja tos precīzi noregulēt. Ražotāji nodrošina vairākus izmēru režīmus, kas tiek izvēlēti atkarībā no vajadzīgā produkta. To skaits nosaka ierīces izmaksas, taču vidēji šis skaitlis svārstās no 10-15 režīmiem, kas ir pietiekami lielākajai daļai kulinārijas uzdevumu.
Burr kafijas dzirnaviņas atšķiras no nažu dzirnaviņām divu atsevišķu konteineru klātbūtne: vienā notiek slīpēšana, bet otrā tiek ielejama viela, nogādāta vēlamajā stāvoklī. Otrajā traukā jūs varat kādu laiku saglabāt iegūto produktu, jo tas cieši aizveras. Piemēram, kafiju var uzglabāt līdz trim nedēļām, ja trauks netiek atvērts katru dienu. Pretējā gadījumā labāk to pārvietot uz atsevišķu konteineru.
Iespējamie pielietojumi
Šī ierīču kategorija ietilpst augstākajā cenu segmentā, kas ir saistīts ar augstāku produktivitāti, kā arī iespēju pielāgot slīpēšanas daudzumu. Tas ir ļoti ērti ikdienas dzīvē, jo šāda funkcionalitāte realizē gandrīz jebkuru mērķi:
- graudaugu malšana līdz miltiem;
- jūras sāls slīpēšana līdz vajadzīgajai frakcijai;
- cieto garšvielu sasmalcināšana pulverī;
- pākšaugu un citu augļu sasmalcināšana tālākai biezeņa pagatavošanai.
Bet ar magoņu sēklu sagatavošana kutyaiŠī kafijas dzirnaviņas dara sliktāku darbu. Lielākajā daļā recepšu teikts, ka, lai to izdarītu, magoņu sēklas vispirms ir jātvaicē un tikai tad tās jāsasmalcina. Bet verdošā ūdenī izmērcētai masai ir raksturīga viskozitāte, tāpēc tā nosēdīsies starp dzirnakmeņu iecirtumiem.
Padoms: Makitra un makogon ir vislabāk piemērotas magoņu sēklu malšanai. Šī metode rada optimālu konsistenci, saglabājot visas garšas īpašības, un maksā par kārtu mazāk nekā kafijas dzirnaviņas.
Lietošanas noteikumi
Šādas ierīces lietošana ir vienkāršāka nekā naža līdzinieks, jo darbs ir pilnībā automatizēts (tikai nospiediet pogu). Šajā gadījumā ekspluatācijas noteikumi pilnībā izslēdz neapstrādātu un sulīgu produktu izmantošanu, jo samaltā masa nosēdīsies uz berzes daļām, piesārņojot tās un padarot turpmāko darbu mazāk efektīvu. Šajā gadījumā, lai notīrītu ierīci, tā būs daļēji jāizjauc. Tāpēc malšanai izmanto tikai žāvētus augļus.
Ko var samalt manuālā kafijas dzirnaviņas?
Neskatoties uz dizaina vienkāršību un salīdzinošo lētumu, manuālajām kafijas dzirnaviņām ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar elektriskajiem kolēģiem. Salīdzinot ar tiem, to produktu saraksts, kurus bez kafijas var samalt kafijas dzirnaviņās, paplašinās par vairākām pozīcijām. Jā, viņa var izmantot ledus smalcināšanai un nebaidieties no sabojāšanās, jo ierīce neparedz motoru, kurā šķidrums var iekļūt un to sabojāt.
Tāpat, neskatoties uz brīdinājumiem par elektriskajām mašīnām, rokasgrāmata var izmantot pūdercukuram. Tas ir saistīts ar faktu, ka cilvēks lēnāk griež mehānismu, kas potenciāli nespēj pietiekami uzkarst, lai izraisītu cukura graudu kristalizāciju.
Pretējā gadījumā manuālā kafijas dzirnaviņas var darīt to pašu, ko citas:
- sasmalciniet dārzeņus un augļus;
- izveidot sēņu garšvielas no žāvētām sēnēm;
- samalt zirņus, lai pagatavotu zirņu zupu;
- pagatavo maizi no rīvmaizes.
Padoms: manuālā kafijas dzirnaviņas ir noderīgas visu veidu graudaugiem, ko īpaši novērtēs māmiņas, kuras sāk ieviest papildinošus ēdienus mazuļa uzturā.
Kas ir aizliegts slīpēt
Neatkarīgi no ierīces izmaksām, tās jaudas un ražotāja, ir vairāki “aizliegtie” produkti kas var izraisīt bojājumus. Jo īpaši nav ieteicams izmantot kafijas dzirnaviņas:
- riekstiem un sēklām, kas lielā tauku satura dēļ labi nesasmalcinās un atstās eļļas pēdas uz detaļām;
- cietajiem sieriem tā paša iemesla dēļ;
- pūdercukura pagatavošanai (izņemot manuālo versiju);
- pārāk cietiem produktiem;
- kauleņiem un ogām;
- neapstrādātiem produktiem.
Svarīgs! Ja kafijas dzirnaviņas rodas nepareizas lietošanas dēļ, ražotājs var atteikt garantijas apkalpošanu.
Galu galā ir vērts atcerēties, ka lielākajai daļai kulinārijas mērķu ir specializētas ierīces (garšvielām - dzirnaviņas, riekstiem - javas utt.), kas ar uzdevumu tiek galā labāk nekā universālās. Tas attiecas arī uz kafijas dzirnaviņām. Tāpēc pirms lietošanas vajadzētu iepazīties ar paša ražotāja ieteikumiem, kas novērsīs nepieciešamību sazināties ar servisa centru un pagarinās savas virtuves tehnikas kalpošanas laiku.
Populārākās kafijas dzirnaviņas
Kafijas dzirnaviņas Bosch MKM 6000/6003 Yandex tirgū
Kafijas dzirnaviņas Kitfort KT-1329 Yandex tirgū
Kafijas dzirnaviņas De'Longhi KG 89 Yandex tirgū
Kafijas dzirnaviņas Oursson OG2075 Yandex tirgū
Kafijas dzirnaviņas De’Longhi KG 520.M Yandex tirgū
Kā sasmalcināt riekstus?
Sasmalcinu kafijas dzirnaviņās. Man ir krievu Mikma kafijas dzirnaviņas. Esmu ļoti apmierināta ar viņu, viņa visu samaļ. Tiesa, tajā nav ieteicams malt riekstus, bet es to samaļu. Lielus gabalus iegūst, ja pogu tur nospiestu īsu brīdi, un gandrīz miltus, ja turat ilgāk. Tos sajaucu ar karoti un vēlreiz samaļu, tad tie kļūst eļļaini. Tiešām grūti no tiem iztīrīt kafijas dzirnaviņas. Precīzāk, jūs to nevarat mazgāt, jūs varat tikai noslaucīt ar drānu, jūs nevarat ļaut ūdenim iekļūt kafijas dzirnaviņas. Es rūpīgi noslauku kafijas dzirnaviņas bļodu, vāku var mazgāt zem krāna, bet riekstu skaidiņas joprojām sakrājas ap skrūvi un ir grūti noņemamas.
Ir arī blenderis. Tam ir smalcinātāja stiprinājums. Tur ir pilnīgi iespējams sasmalcināt riekstus, taču maz ticams, ka tie tiks samalti miltos.
Ir arī tāda sadzīves tehnika kā smalcinātājs. Šis ir arī smalcinātājs, bet manuāls, nevis elektrisks, piemēram, blenderis. Kā smalcinātājs smalcina, cik lielā mērā es nevaru pateikt. Es tajā nesasmalcinu riekstus.
Vēl viens vienkāršs veids, ja pie rokas nav neviena trauka, ir griešanas dēlis un rullītis. Uzlieciet uz tāfeles uzgriežņus un izrullējiet ar rullīti. Tas ir atkarīgs no tā, kādi citi rieksti jums ir. Varbūt jums tas būs jādara pa vienam.
Vēl viena iespēja. Arī uz griešanas dēļa. Ievietojiet riekstus maisiņā, novietojiet tos uz dēļa un sasitiet ar āmuru līdz vajadzīgajai slīpēšanas pakāpei. Tie neizkritīs no iepakojuma. Tos var arī sarullēt ar rullīti, kad rieksti ir maisiņā.
Daži cilvēki izmanto nazi, lai grieztu riekstus uz dēļa.
Javā, manuprāt, tas nav racionāli.
Nav vēlams to rīvēt.
Varat mēģināt ar smalcinātāju riekstus sasmalcināt bļodā, piemēram, katliņā. Koka stūmējs, nevis metāla, ar caurumiem.
Varat izmēģināt ar ķiploku spiedi. Es runāju par vecu rokas ierīci, kas izgatavota no alumīnija sakausējuma. Šie joprojām ir pārdošanā tagad.
Ja vajag mandeļu pienu, tad sauju mandeļu liek blenderī, pielej ūdeni (1 daļa riekstu, 3 daļas ūdens) un samaļ līdz piena konsistencei, tad izkāš. Jūs varat dzert pienu. Pirms piena pagatavošanas mandeles vēlams paturēt ūdenī 4-8 stundas un noņemt miziņu.
Riekstus var samalt arī gaļas mašīnā.
Šķiet, ka es atcerējos visus veidus :)
Pirmā lieta, kas nāk prātā, ir blenderis. Godīgi sakot, man šķiet, ka tiem, kam tas ir (blenderis), citas metodes nebūs vajadzīgas. Jo riekstu smalcināšana nm ir ļoti ērta un neprasa daudz pūļu/laika.
Turklāt ir gaļas mašīnā. Tāpat, manuprāt, ļoti ērta metode (īpaši, iespējams, tiem, kam ir elektriskā gaļasmašīna).
Pirms blendera iegādes es (ja nepieciešams) bieži griežu riekstus ar rokām, ar nazi uz dēļa. Bet tas prasa laiku, pūles un nervus :)
Un vēl viens veids (arī es to izmantoju iepriekš) ir iebērt riekstus biezā (vēlams lupatu) maisiņā un sasmalcināt tos ar masieri vai kādu citu šīm darbībām piemērotu ierīci.
Vienkāršākais tradicionāls riekstu smalcināšanas veids: lej kaudzē uz griešanas dēļa un sasmalcina ar rullīti. Tādā veidā jūs varat sasniegt riekstu sasmalcināšanu dažādos līmeņos - no lieliem gabaliņiem līdz maziem.
Lai iegūtu viendabīgu drupinātu masu, riekstus vislabāk samalt gaļas mašīnā.
Es sasmalcinu riekstus, izmantojot savu specializēto blendera dzirnaviņas. Tad tās pārvēršas ļoti smalkās drumstalās, varētu teikt – putekļos. Pirms sava dārguma iegūšanas es sasmalcināju riekstus ar rullīti. Riekstus ieliku maisiņā, pārklāju ar dvieli un ar rullīti izrullēju. Tad malšana nav viendabīga un to izmantoju, kad riekstus lieku cepumos un mafinos. Cepumi šādā veidā ir īpaši garšīgi.