LifeGid noskaidroja, kurš vīns mazina letarģiju un kurš – melanholiju. Un es jums pierakstīju jaunības brīnumainā vīna recepti.
Ikviens vismaz reizi dzīvē uzdod sev jautājumu par to, vai dzert vai nedzert vīnu. LifeGid atviegloja jūsu uzdevumu un uzdeva šo jautājumu ekspertiem - ārstiem un naturopātiem. Viņu atbilde ir dzert! Bet ne vairāk kā divas glāzes dienā. Un, protams, tiem, kas ievēro diētu, nevajadzētu dzert vīnu.
Vīns, iespējams, ir cēlākais dzēriens starp saviem alkoholiķu “brāļiem”. Daudzās Eiropas valstīs pastāv vesels tā izmantošanas kults. Tas cita starpā nozīmē zināšanas par vīna dzeršanas likumiem. Par mūsu veselības standartiem runājām ar Jeļenu Konovaļenko, medicīnas zinātņu kandidāti, uztura speciālisti, Diamed MC augstākās kategorijas endokrinoloģi un Veroniku Piskovatskaju, ģimenes ārstu, ONMedU asistenti.
Katrai gaumei un krāsai
Vīns ir alkoholisks dzēriens, ko iegūst no vīnogu sulas. Dažādiem vīnu veidiem ir dažāda stipruma, krāsas un mērķa pakāpe.
Dabīgie vīni satur no 9 līdz 16% alkohola, stiprinātie vīni - no 16 līdz 22%. Galda vīni ir garšīga piedeva pamatēdieniem, deserta vīni tiek pasniegti pie desertiem.
Bet vīna krāsa – sarkana, rozā un balta – ir atkarīga ne tik daudz no vīnogu šķirnes, bet gan no rūgšanas metodes, vīnogulāju vecuma un platības, kurā vīnogulājs auga.
Ja vīns ir izturēts, tajā ļauj veidoties nogulsnes - tā sauktais zobakmens. Parasti tas parādās 6-8 gadus pēc vīna iepildīšanas pudelēs. Vintage stiprināto vīnu pudelēs nogulsnes parādās jau ceturtajā gadā.
Cilvēki ir dzēruši vīnu kopš seniem laikiem
Vīna priekšrocības
Vīns ir izdevīgs galvenokārt tā polifenolu satura dēļ. Tieši šī vielu klase tiek dēvēta par jaunības strūklaku, jo neļauj brīvajiem radikāļiem uzkrāties organismā.
Turklāt vīnogas satur unikālu glikozes un fruktozes kombināciju, vitamīnus B, C, P, PP, A, nātriju, dzelzi, kāliju, magniju un kvercetīnu (tam piemīt pretiekaisuma un dezinficējošas īpašības).
Nelielos daudzumos vīns tonizē, mazina nogurumu un pat iedarbojas baktericīdi. Dzēriens ir noderīgs hipotensijas un zarnu motoriskās funkcijas samazināšanās gadījumā.
Baltajam vīnam ir diurētiska iedarbība. Sarkans - toņi. Muskats stimulē nervu sistēmu un labvēlīgi ietekmē elpošanas sistēmu. Un dzirkstošie vīni atslābina, tāpēc tie ir norādīti melanholijai.
ATCERIETIES: Vīns, tāpat kā jebkurš cits alkohols, ir kaitīgs figūrai tā kaloriju satura dēļ, kas ir atkarīgs no stipruma un veida. Kaloriju saturs vienmēr tiek aprēķināts uz 100 gramiem produkta. Tātad, sausā vīnā - 65-85 kcal, pussaldā - 100-150 kcal, stiprinātā vīnā - 200-250 kcal. Precīzs vīna kaloriju saturs parasti ir norādīts uz etiķetes.
Šampanieša vīns ārstē melanholiju
Ko cilvēki šodien lasa ar šo materiālu?- Dzimšanas dienas šampanietis - dievišķs dzēriens no Dieva kalpa
- Kokteiļu receptes no īsta žurnālista - izmēģiniet Deadline un Fee
Sarkanvīns ir veselīgāks
Medicīnā ir vesels virziens, ko sauc par enoterapiju (“vīna ārstēšanu”). Vīnogu ogu vērtīgākās sastāvdaļas - cukurs, organiskās skābes, bioloģiski aktīvās vielas - piešķir vīnam ne tikai interesantas garšas un aromātiskās īpašības, bet arī īpašas ārstnieciskas īpašības.
Vīns satur vienu no spēcīgākajiem antioksidantiem – resveratrolu. Šī bioloģiski aktīvā viela ir atrodama sarkanvīnā, kā arī nelielos daudzumos baltajā šķirnē. Resveratrolam piemīt pretvēža un pretiekaisuma iedarbība. Tieši viņš un vīna polifenoli samazina sirds slimību, sirdslēkmes un vēža risku. Tāpēc mērens vīna patēriņš samazina zema blīvuma lipoproteīnu (tā sauktā sliktā holesterīna) līmeni.
Tomēr visas vīna labvēlīgās īpašības parādās tikai tad, ja to patērē mērenībā. PVO iesaka četras dienas nedēļā atturēties no visiem alkoholiskajiem dzērieniem.
Kādu vīnu un cik daudz man vajadzētu dzert?
No lietderības viedokļa sausie vīni tiek uzskatīti par labāko variantu. Pateicoties ražošanas tehnoloģiskajām īpatnībām, tajos ir mazāk cukura nekā citos šī dzēriena veidos.
Glāze (120-150 ml) sausā vīna dienā sievietēm un 1-2 glāzes (līdz 300 ml) dienā vīriešiem nāks par labu ķermenim.
Tajā pašā laikā jūs nevarat atturēties no vīna dzeršanas visu nedēļu un nedēļas nogalē kompensēt nedēļas “normu”. Lielas alkohola devas ir apreibušas un nedos nekādu labumu.
Vīns ir jādzer ar mēru, un noteikti izbaudiet to
Lai vīns “elpotu” un atklātu savu buķeti, pirms dzeršanas tas jāielej karafe - īpašā no stikla vai kristāla izgatavotā karafe. Šāda konteinera cena svārstās no 200 līdz 2000 grivnām – atkarībā no tilpuma, formas un materiāla, no kura tas izgatavots.
Ko cilvēki šodien lasa ar šo materiālu?
- Ukraiņi Holivudā ir slaveni aktieri un specefektu guru
- Ceļojums uz Tibetu – apgaismības, budistu svētvietu un jaku meklējumos
- Baleta zvaigzne Bruklins Maks: "Ukrainā ir brīnišķīgs ēdiens, zeme un sievietes!"
Vīna kaitējums - galvenās alkohola briesmas
Lai gan vīnam piemīt dažādas labvēlīgas īpašības, tas jebkurā gadījumā ir apreibinošs. Turklāt vīnā esošais etilspirts (etanols) ir spēcīgs toksīns. Lielās devās tam ir destruktīva ietekme uz daudziem cilvēka ķermeņa orgāniem.
Ne mazāk kaitīgi ir arī etilspirta vielmaiņas produkti. Tādējādi acetaldehīds ir spēcīgs kancerogēns, kas izraisa vēzi (sievietēm krūts, mutes dobuma un resnās zarnas vēzi).
Tie, kas pastāvīgi lieto medikamentus, nedrīkst dzert vīnu. Vienlaicīga alkohola lietošana ar noteiktām zālēm var izraisīt dzīvībai bīstamas blakusparādības. Tāpēc, pirms dzerat pat nelielas alkoholisko dzērienu porcijas, noteikti konsultējieties ar savu ārstu un rūpīgi izlasiet zāļu lietošanas instrukcijas.
Dzeriet vīnu ar mēru, kopā ar pareiziem ēdieniem
Sausos vīnus ar augstu skābumu nedrīkst lietot, ja Jums ir kuņģa slimības. Tiem, kuri cieš no grēmas un gastroezofageālā refluksa, arī ievērojami jāierobežo alkoholisko dzērienu uzņemšana. Tie vājina apakšējā barības vada sfinktera tonusu un veicina skābā kuņģa satura aizplūšanu barības vadā.
Tie, kas cieš no podagras, nedrīkst aizrauties ar vīnu, jo vardarbības epizodes bieži izraisa šīs mānīgās slimības saasinājumu.
Vīnu, tāpat kā citus alkoholiskos dzērienus, nedrīkst lietot barojošas vai grūtnieces. Pat nelielas etanola devas var negatīvi ietekmēt augļa attīstību. Tas pats noteikums attiecas uz automašīnu vadītājiem un cilvēkiem, kuri strādā ar precīzo tehniku.
Muskats stimulē nervu sistēmu
Ja vīna dzeršana jums tā vai cita iemesla dēļ ir kontrindicēta, labvēlīgus antioksidantus un bioloģiski aktīvās vielas var iegūt no citiem produktiem. Pietiek bagātināt uzturu ar tumšajām vīnogu šķirnēm, riekstiem, šokolādi un kakao.
Jaunības vīns - recepte
Naturopāte Jeļena Svitko katru gadu gatavo atjaunojošu vīnu: “Es sagriežu vīnogu ķekarus, bet nemazgāju (uz ogām ir raugs). Uz 1 kg es ņemu 100 g cukura, šo masu sasmalcinu ar rokām, un tā paliek pie manis 3 dienas,- saka Jeļena Vitāljevna. — Tad izlaižu caur marli, un izrādās, ka tā ir vīnogu sula. Ieleju pudelē un uzlieku aizbīdni, un atlikušo masu piepildu ar verdošu ūdeni ar ātrumu 1 kg masas 1 litrs.
Tas viss stāv 3 dienas, tad filtrēju, ieleju pudelē un ar salmiņu nolieku zem slēdzenes. Pēc 3 dienām, kad sāk putot gan pirmā, gan otrā viela, visu samaisu, ieleju pudelēs, aizvākoju un sāku dzert. Dienā jāizdzer 7 litri, glāze. Tas ir līdzvērtīgs asins pārliešanai: burčaks to tik labi attīra.
Cilvēki jau kopš seniem laikiem zināja, ka vīna dzeršana ar mēru vienmēr palīdz mūsu organismam tikt galā ar dažādām kaitēm. Slavenā romāna “Trīs musketieri” varoņus vienmēr varēja atrast dzeram Burgundiju, un viņu glāžu šķindoņa lieliski apvienojās ar lāpstiņu sitienu skaņām. Tajos laikos musketieri lieliski prata lietot šos ieročus un gandrīz nekad nenomira no sirds slimībām.
Vai es varu dzert vīnu? Sarkanvīna priekšrocības.
Mūsdienās Francijā, kur vīna patēriņš pārsniedz normas robežas, statistiski ir daudz mazāk saslimšanas gadījumu, kas saistīti ar sirds un asinsvadu slimībām vai vēzi. Savulaik daži zinātnieki uzskatīja, ka tas ir tieši tā sauktā “franču paradoksa” pamatā, tas ir, nelielu alkoholisko dzērienu devu pozitīvā ietekme. Un tikai tad atklājās, ka Burgundija, tāpat kā jebkurš cits sarkanvīns, satur lielu daudzumu flavonu savienojumu, kas tiek uzskatīti par spēcīgākajiem antioksidantiem dabā.
Daži no šiem savienojumiem ar savu antioksidantu aktivitāti ir pārāki par E vitamīnu, tāpēc nav brīnums, ka jebkura alkohola neapšaubāmi kaitīgo ietekmi uz organismu atsver šo vielu pozitīvā ietekme. Tomēr, neskatoties uz to, ārsti nedrīkst atklāti ieteikt katru dienu izdzert glāzi vai divas sarkanās krāsas, lai uzlabotu veselību. Visticamāk, tas ir saistīts ar šo pašu vielu klātbūtni kādās citās augu vai dzīvnieku dabas vielās, kuras var iegūt, nelietojot alkoholu.
Un visbeidzot sarkano vīnogu mizās tika atrasta jauna viela - antioksidants rezervatrols, kas, visticamāk, palīdz francūžiem izvairīties no visām šīm briesmīgajām slimībām. Šī viela veidojas tikai dažos augos (piemēram, vīnogās, zemesriekstos, priedēs) stresa, kukaiņu uzbrukumu, brūču un ultravioletā starojuma iedarbības dēļ. Sarkanvīns joprojām ir visbagātākais ar šo vielu, un nez kāpēc vīnogu sulā tā ir uz pusi mazāk. Baltvīns satur ārkārtīgi maz šīs vielas sarkanvīnā vairāk nekā piecas reizes, īpaši tādās šķirnēs kā Merlot un Pinot.
Reservatrolam ir neparasta pretvēža iedarbība, tas tieši bloķē vēža šūnu proliferāciju – tas ir eksperimentāli pierādīts. Turklāt, pateicoties šim antioksidantam, ievērojami samazinās osteoporozes risks, ko visbiežāk izraisa hormonālo izmaiņu periods, īpaši sieviešu menopauzes laikā. Turklāt tam ir pozitīva ietekme uz ādu, jo tas aktivizē kolagēna ražošanu un novērš tā šķērssavienojumu.
Šīs vielas daļiņas palīdz samazināt aterosklerozes un citu sirds un asinsvadu slimību risku.
Kopumā dabā ir ļoti daudz līdzīgu vielu, kas darbojas uz tāda paša pamata kā rezervatrols, taču tikai šī mūsu viela izdodas labi apvienoties un sagremot mūsu organismā, un tā labi tajā uzsūcas. Tas pats attiecas, piemēram, uz vīnogu sulu. Šķiet, ka abi dzērieni ir izgatavoti no vienas un tās pašas vielas, taču izrādās, ka sarkanvīns organismā uzsūcas daudzkārt labāk nekā vīnogu sula.
Cik daudz vīna jūs varat dzert?
Novērošanas laikā noskaidrojās, ka cilvēkiem, kuri vīnu nelieto vispār un tiem, kuri ir stipri dzērāji, ir tieši tādas pašas iespējas nonākt slimnīcas gultā ar diagnozi – infarkts vai insults. Optimālākais sarkanvīna daudzums, kas jāizdzer katru dienu, lai pasargātu sirdi un organismu no audzējiem un citām slimībām, ir divi simti līdz četrsimt mililitru. Turklāt sarkanvīna sastāvā esošajām vielām piemīt spēja palēnināt ne tikai ādas, bet arī visa organisma novecošanās procesus, tāpēc ir zināms pamats dzert šo dzērienu.
Sarkanvīna kaitējums. Vai ir kaitīgi dzert vīnu?
Tomēr jāpiemin, ka bez labvēlīgām vielām polifenolu un antioksidantu veidā tie var saturēt arī citus savienojumus, kas iedarbosies uz organismu pretēju. Piemēram, ja vīns tiek nepareizi uzglabāts vai ražots nepareizi, tajā var būt diezgan daudz toksīnu, kuru iedarbību nenomāc antioksidanti.
Tomēr joprojām kaut kur pa vidu, mēs joprojām atrodamies meklēšanas procesā. Diezgan daudz kosmētisko preparātu mūsdienās ietver vīnogu mizu un sēklu ekstraktus, uz to pamata tiek radīti bioloģiskie piedevas un medikamenti. Galu galā, nav nejaušība, ka šis konkrētais dzēriens, kas gatavots no šī produkta, pavadījis cilvēci gandrīz sešus gadu tūkstošus, saukts par dzīvinošu mitrumu, lietots ne tikai bagātīgos svētku mielastos, bet arī reliģiskos rituālos. .
Lai gan, protams, ir arī trūkumi. Piemēram, zinātniekus satrauc iedzīvotāju alkoholizācijas perspektīva, un tas ir zinātniski pamatots. Līdz šim viņi nav zaudējuši cerību atrast tādas pašas vielas citos elementos, lai neiedziļinātos glāzē ārstēšanai.
Bieži vien sarkanvīns var izraisīt migrēnu, un, visticamāk, vainīgie ir polifenoli. Turklāt vīns bieži izraisa alerģiskas reakcijas, kas var izpausties kā reibonis, izsitumi un meteorisms.
Šis dzēriens satur vielas, kas var saasināt astmas lēkmi. Viena no šīm vielām ir sēra dioksīds, to izmanto, lai nomāktu rauga augšanu, kas atstāj dzērienu uzreiz pēc vīna pudeles atvēršanas. Vēl viena šāda viela ir histamīns, kas mūsu organismā izdalās no tuklo šūnām alerģiju laikā. Visbiežāk tas atrodams sarkanvīnā. Tāpēc jums joprojām ir jābūt ļoti uzmanīgiem ar šo dzērienu.
Nu, kopumā tā negatīvā ietekme uz organismu ir saistīta ar tādiem pašiem simptomiem kā jebkura cita alkohola, tas ir, aknu cirozes, kuņģa vēža, paaugstināta asinsspiediena un alkohola atkarības attīstība.
Neviena brīvdiena neiztiek bez vīna dzērieniem, taču daži ikdienas alkohola lietošanu uzskata par aperitīvu par normu.
Cilvēki, kuri pieraduši rūpēties par savu veselību, uzdod jautājumu: “Vai vīnu var dzert katru dienu?”, jo tas ir alkoholu saturošs dzēriens!
Noskaidrosim, cik pieņemama ir vāju alkoholisko dzērienu lietošana ikdienā, un kāda ir iespēja kļūt par alkoholiķi šāda ieraduma dēļ.
Vai ir labi dzert vīnu katru dienu?
Lielākā daļa ārstu patiešām uzskata, ka vīnu var dzert katru dienu, nebaidoties par veselību.
Cik veselīgi ir dzert vīnu?
Bet cik daudz vīna ir veselīgi izdzert dienā?
Ne vairāk par vienu glāzi: pārmērīga dzeršana ir kaitīga veselībai un veicina alkoholisma attīstību!
Kādu vīnu ir labi dzert?
Katru dienu jūs varat lietot tikai sausu sarkanvīnu, un ne vienmēr, bet vakarā vai pusdienās, ēšanas laikā. Ja neesi ārštata darbinieks, kas strādā no mājām, tad vīnu labāk iedzer vakarā: diez vai kolēģiem darba laikā patiks vīna smarža!
Ja agrāk sarkanvīnu dzēra tikai kompānijai un garšas baudīšanai, tad mūsdienās to bieži lieto veselības uzlabošanai, jo tas ir patiesi izdevīgi.
Sarkanvīns nieru veselībai
Vīns aizsargā nieres no urolitiāzes, bet tikai tad, ja jums nav nieru mazspējas: šai slimībai vīns ir kontrindicēts!
Sarkanvīns asinsvadu un sirds veselībai
Sarkanvīns samazina trombozes un tromboflebīta risku, jo samazina fibrinogēna – proteīna, kas sabiezina asinis, ražošanu un uzlabo asinsriti.
Tas novērš hipertensijas un sirds un asinsvadu slimību attīstību, samazinot bīstamā holesterīna daudzumu.
Ļoti noderīgi smēķētājiem un visiem, kam ir problemātiski asinsvadi: sarkanvīns atslābina un paplašina tos, novedot tos līdz normālam stāvoklim, lai to varētu dzert, lai novērstu aterosklerozi un varikozas vēnas.
Sarkanvīns smadzeņu veselībai
Tas novērš demences attīstību un novērš Alcheimera slimību, jo stiprina par atmiņu atbildīgās šūnas.
Sarkanvīns locītavu veselībai
Sarkanvīns novērš artrīta, reimatisma un citu locītavu slimību attīstību.
Sarkanvīns elpceļu veselībai
Tas aizsargā elpošanas sistēmu no saaukstēšanās un pat vēža.
Sarkanvīns kuņģa-zarnu trakta veselībai
Saprātīgas sarkanvīna devas veicina normālu gremošanu un zarnu darbību.
Papildus šīm labvēlīgajām īpašībām vīns novērš cukura diabēta, prostatas un redzes problēmu, priekšlaicīgas novecošanās, hemoroīdu attīstību, kā arī mazina alerģiju.
Kāpēc katru dienu var dzert tikai sarkanvīnu
Tagad jūs zināt, cik daudz vīna ir veselīgi dzert un vai katru dienu dzert vīnu ir veselīgi. Bet kāpēc priekšroka tiek dota tikai sarkanvīnam? Atšķirībā no citiem veidiem, tas ir izgatavots no vīnogām ar sēklām!
Vīnogu sēklu priekšrocības
Vīnogu sēklām to satura dēļ ir daudz noderīgu īpašību:
Polifenoli
Vīnogu sēklas satur polifenolus, kas bloķē brīvos radikāļus un aizsargā sirdi un asinsvadus.
Tokoferols
Ja organisms nesaņem pietiekami daudz tokoferola (E vitamīna), tad tiek traucēta vielmaiņa, attīstās impotence, īss temperaments un depresija.
Minerālvielas un vitamīni
Ieskaitot A un C, kāliju un kalciju.
Citi vīna veidi ir izgatavoti no vīnogu mīkstuma bez kauliņiem, kas nozīmē, ka tie nav tik veselīgi kā sarkanvīns un satur minimālu polifenolu!
Tagad jūs zināt, vai jūs varat dzert vīnu katru dienu un kādās devās. Galvenais nepārsniegt devu un pirkt tikai kvalitatīvu vīnu, lai nekaitētu organismam!
Tūlīt ir vērts atzīmēt, ka sarkanvīna (kā arī cita veida alkohola) lietošana var notikt vairāku iemeslu dēļ: lai remdētu izsalkumu vai slāpes kā pārtikas produktu, lai mazinātu depresiju vai paaugstinātu garastāvokli kā zāles, vai ar mērķi izbēgt no realitātes kā psihoaktīvas vielas.
Ja paskatās uz sarkanvīna sastāvu, tajā ietilpst: olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, ūdens, alkohols, makro un mikroelementi, kā arī flavonoīdi, kvercetīns, resveratrols un tanīni. Lielākā daļa šo vielu ir atrodamas tikai sarkanvīnā (ne baltvīnā) un ir bioloģiski aktīvas vielas (kā hormoni).
150 ml sausā sarkanvīna satur:
- 0,11 g proteīnu;
- 127,5 g ūdens;
- 16 g alkohola;
- glikoze un fruktoze - 0,3 g.
Nav tauku. TVīns satur arī:
- 190 mg kālija;
- 12 mg kalcija;
- 18 mg magnija;
- 0,7 g dzelzs;
- 0,2 mg cinka;
- 0,3 mg selēna.
Cik daudz sarkanvīna var izdzert, nekaitējot veselībai?
Pieļaujamās devas saskaņā ar Pasaules Veselības organizāciju d Krieviem tas ir attiecīgi vidēji 250 ml un 150 ml dienā vīriešiem un sievietēm. Ar dažām atrunām - līdz 1400 ml sarkanvīna nedēļā, ar vismaz divu dienu pārtraukumu bez alkohola vīriešiem un līdz 1000 ml sarkanvīna sievietēm, arī ar divu dienu pārtraukumu nedēļas laikā.
Kas notiek vidusmēra krieva organismā, dzerot pieļaujamo sarkanvīna daudzumu?
Mazās alkohola devās uzlabo asins mikrocirkulāciju alkohols mazās devās darbojas kā antidepresants. Flavonoīdi ir būtiskas vielas cilvēka organismā un ietekmē organisma pamata vielmaiņu kā hormoni. Kvercetīns ir pretiekaisuma un pretaudzēju savienojums, resveratrolam piemīt arī pretaudzēju aktivitāte un tas ietekmē paredzamo dzīves ilgumu, to palielinot.
Iemesli, kāpēc krievi dzer sarkanvīnu.
Diemžēl jāatzīst, ka mūsu valstī vīns visbiežāk tiek izmantots kā psihoaktīvā viela un daudz lielākās devās, nekā pieļaujams. Tādējādi izraisot ne tikai alkohola, bet arī vīna sastāvdaļu pārdozēšanu un kaitīgo ietekmi. Piemēram, dzelzs, kas ir pārmērīgi daudz sarkanvīnā, nogulsnējas aknās, tādējādi pasliktinot to funkcijas. No šejienes ātri rodas problēmas ar visu ķermeni. Atcerieties, kā izskatās sarkanās krāsas cienītāja seja - tā ir tik sarkana! Viņi saka, ka jums ir vairāk nekā pietiekami daudz veselības, bet patiesībā tā ir tikai saindēšanās ar vīnu. Asinsvadu tīklu parādīšanās uz ķermeņa (rosacea), portvīna un līdzīgi traipi - viss no ļaunprātīgas izmantošanas.
Jau daudzus gadus uztura speciālisti un ārsti no visas pasaules kritizē jebkādus argumentus, ka glāze sarkanvīna nav traucēklis labai veselībai. Tagad šī dzēriena cienītājiem ir spēcīgi argumenti par labu savai taisnībai. Saskaņā ar liela pētījuma rezultātiem, kas tika veikts vairākus gadu desmitus, izrādījās, ka informācija par vīnogu alkohola priekšrocībām nav mīts, bet gan realitāte.
Vai ir labi dzert vīnu katru dienu?
Jaunākie pētījumi liecina, ka mērena šī dzēriena lietošana labvēlīgi ietekmē veselību. Šis hobijs samazina daudzu patoloģiju attīstības risku un ir lieliska aptaukošanās profilakse.
Zinātnieku vidū atbildes meklējumus uz jautājumu, vai ir iespējams dzert katru dienu, rosināja francūži, kuri ar šo dzērienu pavada gandrīz katru ēdienreizi. Lielākie pētījumi ir apstiprinājuši, ka nacionālais paradokss nav attaisnojums sliktam ieradumam, bet gan paraža, kas paaugstina vispārējo tonusu un palīdz uzturēt veselību.
Pirmkārt, eksperti vērsa uzmanību uz to, ka Francijas iedzīvotājiem daudz retāk nekā citām tautām ir ar vecumu saistīti kuņģa-zarnu trakta, asinsvadu un sirds traucējumi. Turklāt viņi necieš no liekā svara, neskatoties uz trekno un kaloriju virtuvi. Vienīgais izskaidrojums šādai statistikai bija cilvēku atkarība no vīna. Šīs ietekmes iemesli ir dzēriena sastāvā:
- savienojumam, ko sauc par resveratrolu, ir iedarbība, kas mazina iekaisumu un novērš audzēju attīstību;
- katehīni palīdz stiprināt imūnsistēmu un tiem piemīt pretmikrobu īpašības;
- polifenoli regulē cukura līmeni asinīs, novēršot diabēta attīstību;
- dzelzs noder pie mikroelementu trūkuma organismā, asins zuduma un vitamīnu trūkuma.
Sakarā ar to, ka pagatavošanas procesā tiek izmantots ne tikai ogu mīkstums, bet arī miza un sēklas, dzēriens satur tanīnus un minerālvielas. Šīs sastāvdaļas samazina sirds mazspējas un miokarda infarkta attīstības risku. Šī iemesla dēļ pētnieki nešaubās, ka atbilde uz jautājumu ir, vai vīna dzeršana katru dienu mērenībā ir izdevīga.
Cik veselīgi ir katru dienu dzert vīnu?
Pēc tam, kad pētījumi apstiprināja dzēriena ieguvumus veselībai, radās jauna dilemma – cik daudz vīna dienā drīkst izdzert, lai ieradums nepārvērstos par... Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka šāda dzēriena labvēlīgai ietekmei uz ķermeni pietiek ar regulāru 50-200 ml patēriņu. Pieļaujamo dzēriena daudzumu nosaka šādi rādītāji:
- ķermeņa masa;
- vecums;
Tātad, jauni vīrieši var atļauties dzert 2 glāzes dienā, bet sievietes ar mazu svaru - ne vairāk kā 50 ml. Atbilstība šādiem pasākumiem ļauj novērst tādas slimības kā ateroskleroze, tromboze, osteoporoze utt.
Regulāra neliela daudzuma vīnogu spirta lietošana pasargā organismu no vielmaiņas traucējumiem, paātrina vielmaiņu un novērš tauku veidojošo šūnu uzkrāšanos organismā. Tāpēc cilvēki, kuri regulāri dzer dzērienu ēdienreižu laikā, neslimo ar aptaukošanos.
Pastāvīgi lietojot šādu alkoholu, ir svarīgi atcerēties ķermeņa individuālās īpašības. Lai patīkams ieradums nekaitētu jūsu veselībai, jums jāieklausās savās sajūtās, jo nav precīzas atbildes uz jautājumu, cik daudz vīna jūs varat dzert katru dienu.
Ir svarīgi, lai dzēriena dzeršana nebūtu saistīta ar smagu alkohola intoksikāciju. Pretējā gadījumā entuziasms, kura mērķis ir uzlabot veselību, pārvērtīsies par sliktu ieradumu un nepatīkamām sekām ķermenim.
Kādu vīnu ir labi dzert?
Pēc zinātnieku domām, sarkanajām šķirnēm ir vislabvēlīgākais sastāvs, kas labvēlīgi ietekmē veselību. Šis dzēriens satur maksimālo aktīvo vielu daudzumu (salīdzinājumā ar citām tā šķirnēm). Tiek atzīmētas šādas īpašības:
- Satur dzelzi, magniju, jodu, kāliju.
- Dzērienā esošās vielas aizsargā organisma šūnas no rentgena un ultraskaņas starojuma.
- Sarkanvīna savelkošās un antitoksiskās īpašības palīdz saindēšanās un zarnu trakta traucējumu gadījumā.
- Pateicoties melanīna, miega hormona, saturam, dzēriens palīdz pret miega traucējumiem, tostarp bezmiegu.
Produkta lietotāju pieredze liecina, ka tā kombinācija un garšvielu pievienošana palīdz bronhopulmonārām slimībām. Šādus šķidrumus ir lietderīgi dzert saaukstēšanās, bronhīta, pneimonijas un tuberkulozes laikā.
Lai vīns neietekmētu glikozes līmeni asinīs, ieteicams dot priekšroku sausam dzēriena veidam, kas satur minimālu cukuru daudzumu. Priekšroka jādod arī pašdarinātiem vai firmas dzēriena veidiem, kuru ražošanā netiek izmantotas krāsvielas, konservanti vai citas piedevas.
Ikdienas lietošanas radītais kaitējums un sekas
Tāpat kā ar jebkuru citu alkoholisko dzērienu, jāatceras, ka vīna priekšrocības beidzas tur, kur sākas pārpalikums. Tā ļaunprātīga izmantošana apdraud alkoholismu un negatīvi ietekmē veselību. Jāatceras sekojošais:
- Sarkanvīns var izraisīt astmas lēkmes cilvēkiem ar astmu. Šī efekta vaininieks ir sēra dioksīds, ko vīndari izmanto, lai nomāktu rauga augšanu.
- Bieža alkohola lietošana draud palēnināt fermentatīvo vielmaiņu. Tā rezultātā aknās uzkrājas acetaldehīds, toksisks alkoholu saturošu dzērienu sadalīšanās produkts, kas laika gaitā izraisa dažādas slimības, piemēram, cirozi.
- Vīns var izraisīt alerģisku reakciju, kas izpaužas kā šķaudīšana, nātrene, bronhu spazmas, nieze un citi simptomi. Iemesls ir dzēriena sastāvs, kas satur alergēnus, piemēram, ziedputekšņus, histamīnus, augļus un raugu.
- Cilvēkiem ar noslieci uz migrēnu pēc vīna dzeršanas rodas stipras galvassāpes, kuru parādīšanos provocē dzēriena sastāvā esošie polifenoli.
Pētnieki, kuri ir pierādījuši mērena vīna patēriņa priekšrocības, atzīmē sekojošo: šis dzēriens ir kontrindicēts dažām cilvēku kategorijām, jo paredzēto labumu vietā tas rada ārkārtēju kaitējumu. Alkoholu neiesaka lietot pusaudžiem līdz 18 gadu vecumam, kā arī cilvēkiem, kuri lieto medikamentus vai cieš no smagām slimībām.
Vīns ir kontrindicēts grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā. Etanols var izraisīt patoloģiskas izmaiņas augļa muguras smadzenēs un smadzenēs. Un dzērienā esošais etanols viegli iekļūst pienā un caur placentu, pēc tam saindē bērna ķermeni.