Mazsālīti tomāti burkā. Kā mājās pagatavot ātri sālītus tomātus

Pēc šīs receptes pagatavoti mazsālīti tomāti ir aromātiski un ļoti garšīgi. Tie marinējas ļoti ātri un viegli. Iegūsiet košu, sulīgu uzkodu, kas piešķirs pareizo akcentu jebkuram ēdienam un izdaiļos galdu. Recepte ir gandrīz klasiska. Protams, mazsālīti gurķi ir populārāki par tomātiem, taču, lai papildinātu diētu, ir vērts tos pagatavot. Turklāt gatavās kodināšanas garša ir vienkārši brīnišķīga. Pilsētas apstākļos ir grūti pagatavot daudz marinētu preparātu, taču šos ātri pagatavojamos tomātus var pagatavot visu gadu, pat ziemā.

ātra recepte ar ķiplokiem un mārrutkiem

Šīs gatavošanas iespējas priekšrocība ir tā, ka tomāti tiek pagatavoti, nepievienojot etiķi. Tiek uzskatīts, ka tas nogalina daudzus augļus bagātos “labumus”. Izrādās, ka ne tikai tomātiem, kas novērš veidošanos ļaundabīgi audzēji, un mārrutkus, kas ir daļa no marinētiem gurķiem. Tas satur ievērojamu daudzumu C vitamīna, kas stimulē imūnsistēmu, kāliju, fosforu, dzelzi un daudzus citus. minerālvielas. Mārrutki ir arī bagāti ar fitoncīdiem un ēteriskās eļļas. Tas uzlabo gremošanas dziedzeru sekrēcijas procesu. Ķiploki ir labs antibakteriāls un pretvīrusu līdzeklis. Tāpēc mazsālīti tomāti ir ne tikai garšīgi, mēs varam droši teikt, ka tie ir arī veselīgi.

Ķiploki piešķir tomātiem patīkamu aromātu un vieglu pikantumu, dilles un Lauru lapa papildina aromāta sastāvu. Varat ātri sālīt tomātus burkās vai pannā, kā vēlaties.

Lai iegūtu izcilus tomātus, izmantojiet tīrs ūdens, piemēram, iziets cauri labam filtram vai iegādāts. Izvēlieties kvalitatīvus tomātus, kas ir labi nogatavojušies, bet bez mīkstajām malām vai citiem defektiem. Mārrutku saknes pilsētā ne vienmēr ir viegli atrast, tomēr mēģiniet to izdarīt, jo tas piešķir tomātiem brīnišķīgu aromātu un garšu.

Pēc pamata atvadīšanās vārdiem varat pāriet uz galveno procesu - gardu mazsālītu tomātu gatavošanu.

Garšīgi mazsālītu tomātu recepte jums, mūsu dārgie lasītāji. Mazsālīti tomāti burkā Tie atšķiras ar to, ka nesatur konservantus, izmanto nelielu daudzumu sāls un ir ļoti ātri. Turklāt tomāti tiek sālīti sālījumā, kas nozīmē, ka tos var uzglabāt ledusskapī daudz ilgāk nekā tos, kas pagatavoti pannā vai maisiņā, kas nekavējoties jāēd.

Piezīme mājsaimniecēm: tomātu kodināšanai labāk izvēlēties šķirni ar biezu mizu un mazs izmērs. Tomātus obligāti ielej ar siltu sālījumu, bet ne karstu, lai tomāti neplīst un izskatītos mazsālīti tomāti izskatījās skaisti, kā svaigi.

Recepte mazsālītiem tomātiem ar ķiplokiem un zaļumiem

5 no 1 atsauksmēm

Mazsālīti tomāti burkā

Ēdiena veids: Pagatavojumi

Virtuve: krievu

Sastāvdaļas

• ūdens - 1 litrs,
• spēcīgi tomāti - 1 kg,
• ķiploki - 5 daiviņas,
• granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. l.,
• sāls - 1 ēd.k. l.,
• melnie piparu graudi - 5-7 gab.,
• estragons (estragons) pēc izvēles - 3-4 zariņi,
• asais pipars,
• lauru lapa - 1 gab.,
• apstādījumi.

Sagatavošana

1. Vispirms nomazgājiet tomātus un noņemiet kātus.
2. Pēc tam katrā tomātā vietā, kur atradās kātiņš, ar zobu bakstāmo izdarām seklu punkciju.
3. Pēc tam tīras, sterilizētas burkas apakšā ievietojiet pusi garšaugu, nomizotu ķiploku un nelielu gabaliņu aso piparu.
4. Pēc tam pa virsu izklāj tomātus un pārējās garšvielas.
5. Sagatavojiet sālījumu: lai to izdarītu, vāriet ūdeni ar sāli 2-3 minūtes, smalkais cukurs, piparu graudi un lauru lapas. Atdzesē līdz silts.
6. Tālāk tomātus pārlej ar atdzesētu sālījumu, pārklāj ar marli un atstāj istabas temperatūrā divas dienas.
7. Pēc šī laika pārklājiet burkas ar neilona vāku un ievietojiet ledusskapī uzglabāšanai.
8. Viegli sālīti tomāti ir gatavi.

Labu apetīti!

Mazsālīti tomāti burkā

Garšīga recepte mazsālīti tomāti jums, mūsu dārgie lasītāji. Mazsālīti tomāti burciņā atšķiras ar to, ka tie nesatur konservantus, izmanto nelielu daudzumu sāls un pagatavo ļoti ātri. Turklāt tomāti tiek sālīti sālījumā, kas nozīmē, ka tos var uzglabāt ledusskapī daudz ilgāk nekā tos, kas pagatavoti pannā vai maisiņā, kas nekavējoties jāēd. Mājsaimnieces ņem vērā: tomātu kodināšanai labāk izvēlēties šķirni ar biezu mizu un mazu izmēru. Tomātus nepieciešams pārliet ar siltu sālījumu, bet ne karstu, lai tomāti neplīst, un mazsālītie tomāti izskatās skaisti, piemēram, svaigi. Recepte mazsālītiem tomātiem ar ķiplokiem un zaļumiem 5 no 1…

Ja nolemjat marinēt tomātus, bet nevēlaties gaidīt mēnesi, līdz tie būs gatavi, tad jums vienkārši jāapgūst vismaz viena recepte tūlītēja gatavošanašis brīnišķīgais, garšīgais un veselīgais dārzenis.

Sālīti tomāti ir lieliska uzkoda, ko var baudīt kopā ar ģimeni vai novietot uz galda viesu priekšā.

Ir receptes, kas padarīs jūsu tomātus sāļus tikai dažu stundu laikā.

Šeit tiks prezentētas vairākas kodināšanas receptes. Visi no tiem nemaz nav grūti. Jūs varat mēģināt pagatavojiet sālītus tomātus Dažādi ceļi, vai arī varat izvēlēties vienu recepti, kas jums patīk visvairāk vai šķiet visvieglāk izpildāma.

Lai pagatavotu ātri sālītus tomātus, jums būs nepieciešams:

• Sāls.
• Sālījums.
• Garšvielas.
• Tomāti.

Gatavošanas procesā jums jāievēro daži noteikumi, kas padarīs jūsu tomātus garšīgus.

Pirmkārt, jums rūpīgi jāizvēlas tomāti, kurus marinēsiet. Pirmkārt, jums tie ir jāņem dārzeņi ir aptuveni vienāda izmēra(mazs), un vēlams, lai tie būtu vienas šķirnes. Šis nosacījums ir jāievēro tā vienkāršā iemesla dēļ, ka, ja tomāti ir ļoti atšķirīgi, tie tiks sālīti nevienmērīgi. Tie, kas lielāks izmērs, var palikt nedaudz sālīti vai nesālīti vispār.

Tomātus jāizvēlas ne tikai vienāda izmēra, bet arī vienādas krāsas. Jo katrai krāsai ir sava garša. Turklāt dažādu krāsu tomātiem jums būs nepieciešams dažādi daudzumi laiks sālīšanai. Īpaši ilgi būs jāgaida uz zaļo tomātu efektu.

Lielākā daļa labākā šķirneātrai kodināšanai piemēroti tomāti ir plūmes formas. Pirmkārt, tie ir ideāli pēc izmēra, otrkārt, lieliski var ietilpt pat mazās burciņās, treškārt, tiem vienkārši ir brīnišķīga garša.

Vēl viens piemērots ātrai sālīšanai dažādu tomātu - ķiršu. Tie ir ļoti mazi, tiem ir maiga āda un diskriminējoša garša, ko novērtēs pat gardēži. Bet ar tiem jārīkojas ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu un nesanāktu ar sālītiem tomātiem. tomātu pastas ar ādām, kas tajā peld. Lai tos pagatavotu, nepieciešams nedaudz sāls, jo tie ir mazi un ātri uzsūks sālījumu. Un garšvielas tos gatavojot labāk neizmantot.

Arī izvēlieties stingrus un veselus tomātus, bez iespiedumiem vai bojājumiem. Jo bojāti augļi var izspiest mīkstumu vai iztecēt sulu. Ja tas notiks, vēlamais ēdiens neizdosies. Gatavošanas laikā tomātiem nevajadzētu pievienot pārāk daudz garšvielu, pretējā gadījumā jūs riskējat nesajust paša dārzeņa garšu. Kodināšanas laikā ir stingri aizliegts caurdurt tomātus, kā tas tiek darīts ar gurķiem. Ja tomātus caurdursi, visu tikai sabojāsi.

Lai tomāti marinētu ātrāk, sālījumā jāpievieno vairāk sāls un jāuzvāra sālījums. Jo karstāks ir sālījums, jo ātrāk tomāti tiks sālīti. Tāpēc vislabāk tos apliet tieši ar verdošu ūdeni. Ātri sālītas tomātu burkas ir jāaizver ar parastiem vākiem, nevis jāsaritina. Tā kā šādi tomāti ir ātri jāēd, un tos nevajadzētu uzglabāt ilgu laiku. Ātrās sālīšanas metodei nav nepieciešama ilgstoša uzglabāšana.

Recepte tomātu ātrai kodināšanai Nr.1. To sauc “Sālīti tomāti ar garšvielām”

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• Ūdens (1,5 litri).
• Tomāti.
• Divas ķiploka daiviņas.
• Rupja sāls (2,5 ēdamkarotes).
• Etiķis (1 tējkarote).
• Cukurs (2 ēd.k.)
• Kanēlis (uz naža vai tējkarotes gala).
• Skrejlapiņas upenes(2–3 gab.).
• Dilles (zariņi ar sēklām).

Gatavošanas metode

Vispirms ļoti rūpīgi jānomazgā tomāti. Tad nomizotas ķiploka daiviņas nepieciešams sagriezt plānās plastmasās. Viegli piespiediet ķiplokus ar nazi, lai izspiestu daļu sulas.

Tagad ņem ūdeni (nelielu daudzumu), tam jābūt nedaudz sāļam un siltam. Šajā ūdenī apmēram 30 minūtes vajag izmērcēt dilles un jāņogu lapas. Pēc tam paņemiet burku. Mēs ieliekam mūsu sasmalcinātos ķiplokus apakšā. Uz tās liek diļļu zariņus un jāņogu lapas. Ūdeni, kurā tie bija mērcēti, vajadzētu ielej burkā (apmēram 2-3 ēdamkarotes).

Tagad sāksim sagatavot risinājumu. Ņem ūdeni, pievieno sāli, cukuru, kanēli un pievieno etiķi. Visu uzvārām. Kamēr mūsu sālījums gatavojas, uzmanīgi ievietojiet tomātus burkā. Kad sālījums vārās, jums tas jāpārlej tomātiem, aizveriet burku ar vāku, un pēc 3-6 stundām mūsu sālītie tomāti būs pilnībā gatavi.

“Sālīti tomāti ar ķiploku, lauru lapu un sīpoliem”

Lai atdzīvinātu šo recepti, mums ir nepieciešams:

Sālīto tomātu pagatavošanas metode ar sīpoliem, lauru lapām un ķiplokiem

Līdz burkas apakšai vispirms izklājiet diļļu zariņus, tad piparu graudi, jāņogu lapas, lauru lapas. Pēc tam pievienojiet sīpolu, kas iepriekš sagriezts plānos gredzenos. Ja paņēmāt lielas vai vidēja izmēra ķiploka daiviņas, tad sasmalciniet tās un apkaisa ar smalku sāli. Pēc pusstundas tos var likt burkas apakšā. Ja jums ir mazs ķiploks, varat to pievienot burkā veselu, nesālot.

Nomazgātos tomātus uzmanīgi liek burkā, lai nesaspiestu, nesaskrāpētu un nesaskrāpētu. Tagad uzvāra sālījumu (ūdens, sāls un cukurs). Kad tas labi uzvārās, pārlej ar to mūsu tomātiem. Pēc tam aizveriet vāku un ļaujiet sālīt 4-6 stundas.

Sālīšanas laika izvēle pilnībā atkarīgs no jūsu gaumes. Ja vēlaties pagatavot ļoti sālītus un mīkstinātus tomātus, labāk tos paturēt burkā 6 stundas. Ja jums patīk mazāk sāļi un elastīgāki tomāti, tad jums pietiks ar 4 stundām, jo ​​šajā laikā viņiem būs pietiekami daudz laika sālīt.

Lai dažādotu ātri marinētos tomātus, padarītu tos asākus, košākus un pikantus, receptēm varat pievienot dažas sastāvdaļas. Piemēram, nedaudz aso piparu. Uz trim litriem tomātu pietiek ar 1-2 apļiem. Pateicoties aso piparu pievienošanai, jūsu ēdiena garša būs spilgta un bagātīga.

Ja dodat priekšroku marinētiem, nevis sālītiem tomātiem, varat pievienot etiķi. Par trīs litru burku tas būs pietiek ar vienu ēdamkarotišī sastāvdaļa. Sinepes. Tas padarīs sālītu tomātu parasto garšu pikantu. Sausās sinepes var vienkārši izšķīdināt sālījumā, vai arī pulveri var ievietot burkas apakšā.

Vēl viens lielisks ātrai sālīšanai sastāvdaļa - paprikas. Pirms tomātu ievietošanas burkā, jums tas jāliek apakšā. Pietiks ar vienu piparu gredzenu - lielu, platu un blīvu. Tas būs jāsagriež lentēs. Sālīto tomātu garšu vari papildināt ar riekstu lapu. Burkas apakšā var novietot vienu vai divas lapas.

Šie vienkāršie padomi un receptes noderēs, lai savām rokām pagatavotu ātri pagatavojamus sālītus tomātus. Ievērojiet visus noteikumus, eksperimentējiet ar sastāvdaļām, izvēlieties savu iecienītāko recepti un varat iepriecināt sevi un savus mīļos ar gardumiem, uz kuriem nebūs ilgi jāgaida.

Cik garšīga uzkoda. Pagatavosim šodien tādus pašus mazsālītos tomātus ar ķiplokiem un zaļumiem? Izdodas arī ļoti garšīgi un ēstgribu, mēreni pikanti, nedaudz pikanti...

Un šie mazsālīti tomāti, pildīti ar ķiplokiem un zaļumiem, tiek pagatavoti vienkārši un ātri sālīti. Tātad ar šo ēdienu jums nebūs nekādu grūtību. Bet kāds rezultāts! Vienkārši laizi pirkstus! Recepte, ko izmantoju par pamatu, liecināja, ka tomāti būs gatavi vienas dienas laikā.

Man tas tā neizdevās: neskatoties uz to, ka mājā bija ļoti karsts, mani tomāti pēc 2 pilnām dienām joprojām bija pietiekami sālīti. Bet tas joprojām nav ilgi, jūs piekrītat. Tāpēc jūs varat droši saukt recepti "Ātri mazsālīti tomāti ar zaļumiem un ķiplokiem". Ejam gatavot?

Sastāvdaļas:

• 1 kg tomātu;
• 7-9 lielas ķiploka daiviņas;
• 1/3 aso piparu pāksts;
• 6-8 smaržīgo piparu zirņi;
• 6-8 melnie piparu graudi;
• 2 lauru lapas;
• 1 kaudzīta ēdamkarote cukura;
• 1 kaudzīta ēdamkarote rupjās sāls;
• 3 ēdamkarotes 9% etiķa;
• 1 ķekars svaigu diļļu;
• 1,3 litri ūdens.

Kā pagatavot mazsālītus tomātus ar ķiplokiem un zaļumiem:

Šai tomātu kodināšanas metodei vislabāk piemēroti mazi krēmveida tomāti. Tomātiem jābūt stingriem, gataviem, nesaspiestiem un nebojātiem. Mēs šķirojam un atlasām tomātus. Mēs tos mazgājam tekošā ūdenī.

Nomazgājiet un viegli nosusiniet dilles un smalki sasmalciniet.

Ķiplokus nomizo un krustnagliņas nomazgā auksts ūdens, iziet cauri presei.

Sajauc dilles un ķiplokus.

Sagrieziet asos piparus plānos, 2-3 mm gredzenos.

Pagatavo marinādi. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru, sāli, lauru lapu un abu veidu piparus. Uz lielas uguns uzvāra marinādi, vāra pāris minūtes, līdz izšķīduši visi sāls un cukura kristāli. Tad nogriež uguni, pārlej ar etiķi un samaisa. Pārklājiet pannu ar vāku un nolieciet malā.

Tagad gatavosim tomātus. Sānos, kas atrodas pretī kātiņam, sagrieziet tomātus šķērsām apmēram 3/4 no augšas.

Viegli palīdzot ar pirkstiem, atveriet griezumu un ielieciet tajā diļļu un ķiploku pildījumu. To ir ērti izdarīt ar kafijas karoti. Uzlieciet pa virsu aso piparu gredzenu. Karstos piparus var izmantot gan sarkanā, gan zaļā krāsā. Bet gatavie tomāti izskatās glītāk ar zaļumu.

Pildītos tomātus liek traukā – pannā, bļodā vai burkā.

Ielejiet karsto marinādi (tā tikko atdzisa līdz 70 - 80 grādiem, kamēr pildījāt tomātus). Marinādei jāpārklāj visi tomāti. Ar norādīto tomātu un ūdens attiecību parasti pietiek, lai nosegtu visus tomātus. Ja tas nenotiek, pievieno ūdeni – attiecīgi palielinot sāls, cukura un etiķa daudzumu.

Ja nepieciešams, uz tomātiem nedaudz uzspiež, lai tie nepeld. Šim nolūkam es paņēmu parastu plakanu šķīvi. Pārklājiet trauku ar tomātiem ar pārtikas plēvi un atstājiet istabas temperatūrā.

Pēc 1,5 dienām sālījums tomātos kļūs nedaudz duļķains, bet tomāti vēl nebūs pilnībā gatavi. Bet vēl pēc 0,5 dienām tomāti būs pilnībā gatavi: aromātiski, mēreni pikanti - ļoti garšīgi mazsālīti tomāti ar ķiplokiem un zaļumiem! Ja jūsu mājās ir vēss, tad tomātiem var būt nepieciešams vairāk laika - līdz 3 dienām.

Sveiki, dārgie lasītāji!

Nogatavojušos dārzeņu sezonā būtu nepareizi neapspriest tēmu par mazsālītiem preparātiem. Gatavojot marinētus gurķus ziemai, vienmēr gribas sasteigt laiku un jau baudīt savu iecienīto gardumu. Lai burkas nevērtu vaļā līdz ziemai, saimnieces jau no seniem laikiem nāca klajā ar ideju pagatavot mazsālītus dārzeņus, kurus varēsiet nobaudīt jau pēc pāris dienām.

Mums nesen bija iespēja ar jums apspriesties interesanta tēma par to, kā gatavot. Tagad mēs iepazīsimies ar jauno, lielāko daļu ātri veidi marinējiet tomātus. Produktu daudzums ir minimāls un vienmēr ir pie rokas vasaras sezonā. Un rezultāts ir ne tikai ātrs, bet arī neticami garšīgs.

Ātru tomātu uzkodu var pagatavot maisiņā. Lai to izdarītu, kodināšanai labāk izvēlēties īpašu iepakojumu ar ērtu aizdari. Piemērots ir arī maisiņš cepšanai vai uzglabāšanai pārtikas produkti. Ja jūs saskaraties ar plānu celofānu, tad tomātu marinēšanai jāizmanto 2 iepakojumi.

Sastāvdaļas kodināšanai iepakojumā:

1. mazi marinēti tomāti - 1 kilograms;
2. neliels ķekars diļļu un pētersīļu zariņu;
3. 4 ķiploka daiviņas;
4. Provansas garšaugu maisījums - 1 ēdamkarote;
5. daži piparu graudi un krustnagliņas;
6. 2 ēdamkarotes rupjās sāls;
7. kodināšanas maisiņš.

Ātrai kodināšanai vienmēr labāk izvēlēties vidējus vai mazus augļus. Tam lieliski piemēroti ķiršu tomāti vai dāmu pirkstiņi. Tie ir iepriekš jānomazgā un viegli jānoslauka ar salveti.

Izmantojot koka iesmu, veiciet vairākus dziļus caurumus. Tie paātrinās piesātinājuma procesu ar marinēšanas garšvielām. Nenāktu par ļaunu arī dārzeņu ādā izdarīt dažus krustveida griezumus.

Tomātus liek dziļā šķīvī un pārlej karsts ūdens. Atstāj uz pāris minūtēm un notecina šķidrumu. Tas palīdzēs atbrīvoties no ādas, jo tās klātbūtne palēnina sālīšanas procesu. Ērtības labad pārgrieziet tomātam šķērsām pāri....

Smalki sagrieziet zaļumus. Ķiploku sarīvē vai izlaiž caur speciālu presi. Sajauciet šīs divas sastāvdaļas atsevišķā traukā. Pievienojiet garšvielas, sāli un piparus. Visu labi samaisa. Katru tomātu aptiniet zaļo ķiploku maisījumā, nekavējoties ievietojot tos plastmasas maisiņā.

Ja pēc atkaulošanas palicis pāri ķiploku mērcei, arī to vajadzētu izkratīt maisiņā. Nostipriniet iepakojumu un nedaudz pagrieziet to dažādas puses labākai sastāvdaļu sadalei. Atstājiet uz galda pāris stundas.

Liek ledusskapī vēl uz stundu un tad pasniedz. Izrādās ļoti garšīgi un skaisti! Palīdzi sev!

Mazsālīti tomāti, kas vārīti katliņā

Iespējams, viena no manām iecienītākajām receptēm ir tomātu marinēšana katliņā pikantā medus marinādē. Jau pieminot to, man saplūst mute. Un, ja pamēģināsiet šo garšīgo ēdienu, jūs zaudēsiet prātu! Ja vēlaties dažādot standarta ģimenes maltītes, izmantojiet šo maģisko metodi.

Šis ēdiens ir viegli un ātri pagatavojams. Un rezultāts liks jums atgriezties pie tā atkal un atkal. Izmēģiniet to pats!

Sastāvdaļas:

1. puskilograms vidēji nogatavojušos tomātu;
2. 1 vidējs ķiploks;
3. jebkuri zaļumi (es izmantoju vidēju ķekaru dilles un pētersīļus);
4. 2 ēdamkarotes rupjās sāls;
5. 150 grami medus.

Ja vēlaties saldāku uzkodu, varat palielināt medus daudzumu. Ja tikai vajag viegls medus spalvu, tad pietiek ar norādīto daudzumu.

Katram dārzeņam veiciet nelielus šķērsgriezumus. Tas palīdzēs vieglāk noņemt ādu.

Tomātus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 3-4 minūtēm. Pēc tam noņemiet tos un noņemiet ādu.

Ja jūs patiešām nevarat ēst tomātus, pēc mizošanas varat tos sagriezt gabalos. Tas ievērojami paātrinās procesu.

Smalki sagrieziet tīrus un žāvētus zaļumus. Sasmalciniet ķiplokus ar ķiploku spiedi vai sarīvējiet uz mazas rīves. Atsevišķā apakštasītē sajauciet garšaugus un ķiplokus.

Katliņas apakšā ielej nedaudz šķidra medus.

Katru tomātu šķēli iemērciet sālī, grieziet ar pusi uz leju un ievietojiet tajā pašā vietā medū. Pa virsu tomātu kārtu pārkaisa ar zaļumiem un ķiploku. Pārlej ar nedaudz medus.

Atkārtojiet šo procesu vairākos slāņos, līdz izbeidzas sastāvdaļas. Struktūras augšpusē apkaisa nedaudz sāls.

Nosedziet ar vāku un atstājiet virtuvē 24 stundas. Atverot vāku, sajutīsiet prātu satriecošu aromātu. Un garša būs vēl labāka. Visi mani mīļie vienkārši dievina šos tomātus.

Biezi saldā garša ar neatkārtojamu skābumu noteikti neatstās vienaldzīgus. Protams, pēc pirmās sagatavošanas šī recepte papildinās jūsu pavārgrāmatu.

Kā pagatavot mazsālītus tomātus burkā

Žanra klasika - mazsālīti tomāti stikla burkā. Tas ir ļoti vienkārši un ērti. Caurspīdīgie konteineri vienmēr ļauj noteikt produkta gatavības pakāpi, neatverot vāku. Tagad gatavosim pikantus, ātri pagatavojamus tomātus.

Pikantuma noslēpums ir ķiploku un mārrutku pievienošana, un cukura klātbūtne atšķaidīs šo sastāvdaļu pārmērīgo karstumu un ienesīs perfektu garšas līdzsvaru.

Sastāvdaļas:

1. 1 kilograms tomātu vidēja pakāpe briedums, mazs izmērs;
2. 2 ēdamkarotes rupjās sāls;
3. 2 tējkarotes granulēta cukura;
4. dažas mārrutku lapas;
5. 4 ķiploka daiviņas;
6. lietussargi vai diļļu sēklas;
7. piparu graudi

Burkas apakšā liek 1/3 no sagatavotajiem produktiem - mārrutkus, dilles un ķiplokus. Mārrutkus var nedaudz saplēst ar rokām, bet ķiplokus sagriezt vairākos gabalos. Tādā veidā viņi sāks “strādāt” ātrāk.

Stādiet pirmo trešdaļu tomātu. Tie, protams, vispirms ir jānomazgā. Lai ātrāk sālītos, katru no tām vairākās vietās ieduru ar zobu bakstāmo vai veicu krustveida griezumus gar ādu.

Atkārtojiet šos slāņus vēl 2 reizes. Virsu pārklāj ar zaļo marinādi.

Tagad jums ir nepieciešams vārīt sālījumu. Lai to izdarītu, uz plīts jāuzliek ūdens, jāizšķīdina sāls un smiltis. Pievieno piparus un vāra 5 minūtes. Novietojiet pannu malā, lai šķidrums nedaudz atdziest.

Pēc tam vēlreiz sajauciet sālījumu un ielejiet to tomātu burkās. Nekavējoties pārklājiet ar plastmasas vākiem. Nav nepieciešams satīt kannas. Pēc tam es noliku burkas uz grīdas, zem galda, lai tās netraucētu. Viņi tur nakšņo, un nākamajā rītā mēs atveram dārgo kārumu.

Rezultāts ir nereāls garšīgums un skaistums. Šo delikatesi var uzglabāt ne ilgāk kā 2 dienas. Bet tas nekad nepalika uz mana galda ilgāk par dienu.

Ātra recepte maisiņā bez etiķa

Ar etiķi visi marinēti gurķi pagatavojas ātrāk un iegūst īpašu garšu. Tomēr tas nav pilnīgi veselīgi. Turklāt šīs sastāvdaļas klātbūtne sastāvā padara tomātus nevis mazsālītus, bet gan marinētus. Tagad mēs gatavosim ļoti garšīgus, un pats galvenais - veselīgus tomātus maisiņā.

Kā zināms, sālījums no dārzeņiem atņem noteiktu daudzumu uzturvielu. It īpaši, ja šķidrums ir karsts. Tāpēc mēs gatavosim šos tomātus, izmantojot bezsālījuma metodi, celofānā. Tā mēs saglabāsim visus vitamīnus saviem mīļajiem un iegūsim ļoti bagātīgu un aromātisku garšu.

Sastāvdaļas:

uz kilogramu tomātu jums būs nepieciešams:

1. 2 ēdamkarotes rupjas sāls, nejodēts;
2. puse ķekara diļļu un pētersīļu zaru;
3. Diļļu sēklas;
4. 5 ķiploka daiviņas;
5. plastmasas maisiņš.

Zaļumus nepieciešams smalki sagriezt. Ķiplokus nomizo un piespiež ar speciālu presi. Sajauc šīs divas sastāvdaļas kopā, pievienojot sāli un diļļu sēklas.

Labi noskalojiet dārzeņus un noslaukiet ar salveti. Sausajā kodināšanas metodē tomātus vajadzētu marinēt tikai savā sulā, lieks šķidrums būs lieks. Ap tomāta apkārtmēru veiciet vairākus iegriezumus vai caurdurumus. Īpaši nepacietīgiem var pārgriezt uz pusēm vai ceturtdaļās.

Ievietojiet visas sastāvdaļas īpašā maisiņā. Ja nevarējāt iegādāties iepakojumu kodināšanai, neuztraucieties – derēs parastie iepakojuma maisiņi. Rūpīgi sakratiet visu saturu, lai katrs tomāta gabals vienmērīgi pārklātos ar marinādi.

Noliek malā uz 2-8 stundām (atkarībā no dārzeņu lieluma). Pēc šī trauks ir gatavs ēšanai, bet vēl uz pāris stundām maisiņu ieliku ledusskapī. Galu galā aukstā uzkoda ir daudz jaukāka, neatkarīgi no tā, kā uz to skatās!

Noslēdzot tēmu par mazsālītajiem tomātiem, vēlos vēlreiz atgādināt par citiem rakstiem par šo tēmu. Man patīk visas šīs receptes savā veidā un cenšos tās gatavot pa vienai, lai maniem mīļajiem neapnīk viena un tā pati lieta.

Uz drīzu redzēšanos!