Mēs pamanījām, ka mūsu vietnē īpaši populāri ir raksti par mežacūkas un pat lāča gatavošanu:
Protams, katrs mednieks, kurš medībās noķēris kuili, lepojas ar to un labprāt gatavo mājās no mežacūkas gaļas. Tomēr noteiktu noteikumu neievērošana var izraisīt trihinelozi. Trihinellas kāpurus var atrast cūkgaļā, mežacūkas, lāči, āpši un citi plēsēji. Tāpēc pavasara lāču medību atklāšanas priekšvakarā un ņemot vērā to, ka atsevišķos reģionos turpinās mežacūku šaušana saistībā ar ĀCM, atgādinām par piesardzību!
Kas ir trihineloze?
Pirmie trihinelozes simptomi:
- muskuļu sāpes,
- pietūkums,
- drudzis,
- muskuļu vājums.
Saskaņā ar statistiku, periodiski sastopamās šī invāzijas grupu slimības galvenokārt bija saistītas ar mežacūkas gaļas lietošanu kebabu, mājās gatavotas žāvētas desas, šķiņķa, ceptas gaļas un kotlešu, jēlu sviestmaižu veidā. maltā cūkgaļa. Visos šajos gadījumos liemeņu veterinārā pārbaude netika veikta.
Medību cienītājiem jāatgādina, ka mežacūku pēcnāves veterinārā ekspertīze ir obligāta Jūsu un Jūsu tuvinieku veselībai! Mājas cūku un mežacūku veterināro ekspertīzi veic gaļas kombinātu, gaļas kombinātu, tirgu, pilsētu un reģionu veterināro iestāžu veterinārā dienesta speciālisti.
Četri kāda Kamčatkas ciema iedzīvotāji ar trihinelozi inficējās pēc lāča gaļas ēšanas
Šā gada martā jau reģistrēti trihinelozes infekcijas gadījumi. Un tas notiek katru gadu. Īpaši traģiski ir tad, kad inficējas ne tikai neuzmanīgi pieaugušie, bet arī, neskatoties uz brīdinājumiem, bērniem dod nepārbaudītu savvaļas dzīvnieku gaļu.
Cīņu pret trihinelozi veic visaptveroši: medicīnas, veterinārās un medību apsaimniekošanas organizācijas ar obligātu savstarpēju informāciju.
Kāpuri apmetas inficēta cilvēka muskuļu šķiedrās un daļēji to iznīcina. Apmēram pēc mēneša ap katru kāpuru veidojas blīva šķiedraina kapsula (un to skaits var sasniegt 15 000 uz 1 kg muskuļa), kas laika gaitā sabiezē kalcija sāļu ietekmē. Šādā stāvoklī kāpuri var palikt dzīvi daudzus gadus.
Dienas vai divu laikā pēc iebrukuma cilvēkam parādās šādi simptomi:
- caureja;
- grēmas;
- slikta dūša;
- dispepsija (gremošanas grūtības).
- muskuļu/locītavu sāpes;
- pietūkums;
- drebuļi;
- migrēnas;
- klepus.
Pašā nelabvēlīga attīstība Trihinellu slimības iekļūst smadzenēs, kas izraisa paralīzi vai ataksiju elpceļi un sekojošā nāve. Arī nāve ir iespējama, jo attīstās encefalīts, alerģisks miokardīts un pneimonija. Nāve var iestāties tikai 4-6 nedēļas pēc inficēšanās – ātrāk nekā ar jebkuru citu helmintozi, tāpēc ir ārkārtīgi svarīgi, kad līdzīgi simptomi
Pēc gaļas ēšanas nekavējoties veiciet asins analīzi par trihinelozi.
- Ja medniekam vai zemniekam ir iespēja, vēlams dzīvnieku gaļu nosūtīt profesionālai laboratorijas pārbaudei trihinelozes noteikšanai. Tam ir vairāki iemesli:
- veterinārajiem ekspertiem ir liela pieredze visu trihinellu veidu, tostarp neiekapsulēto T. pseudospiralis, T. papuae un T. zimbabwensis, pārstāvju noteikšanā, ko amatieris var viegli nepamanīt;
- laboratorijās tiek izmantoti dārgi mikroskopi, daudz precīzāki nekā pārnēsājamie trihineloskopi; arī paši testi ir detalizētāki - sekcijas tiek ņemtas ne tikai uz diafragmas, bet arī uz starpribu, gastrocnemius, košļājamie muskuļi
ah un mēles muskuļus, un gaļas gabaliņus izšķīdina mākslīgā kuņģa sulā. Līdzīgas laboratorijas ir aprīkotas jebkurā liela pilsēta . Tātad, piemēram, Maskavā jūs varat iesniegt gaļu analīzei valstī veterinārā klīnika
- pēc adreses st. Junatovs, 16A.
- Klase: Mammalia Linnaeus, 1758 = Mammals
- Infraklase: Eutheria, Placentalia Gill, 1872 = Placental, augstākie dzīvnieki
- Pasūtījums: Artiodactyla Owen, 1848 = Artiodactyla
- Apakškārta: Nonruminantia Jaeckel, 1911 = neatgremotāji, cūkai līdzīga
Ģimene: Suidae Grey, 1821 = Cūkas, cūkas
Kuiļu slimības: trihineloze Trihineloze ir ļoti bīstama helmintu slimība, kas skar vairāk nekā 60 dzīvnieku un cilvēku sugas. Izplatīts visā uz zemeslodi
Iekapsulētais kāpurs saglabā dzīvotspēju visā saimnieka dzīves laikā. Iekapsulēti un neiekapsulēti Trichinella kāpuri, atpūšoties saimnieka muskuļos, nonāk cita gaļas ēdāja dzīvnieka vai cilvēka vēderā. Tur izšķīst trihinellu apvalks, kāpuri iekļūst tajā tievā zarnā, sāk aktīvi vairoties tur, izraisot zarnu forma trihinelozes slimība, ko pavada augsta temperatūra Un asiņaina caureja. Jaundzimušie trihinellu kāpuri, iekļūstot muskuļu šķiedrās, izraisa durošas sāpes muskuļos un izdala toksīnu, kas kaitīgi iedarbojas uz dzīvnieku un cilvēku asinīm. 8. - 9. dienā, kad cilvēks ir smagi inficēts ar trihinelozi, letāls iznākums slimības.
Galvenie trihinelozes izraisītāji ir dabiskos apstākļos dzīvojoši savvaļas dzīvnieki, kuriem ir iespēja ēst beigtu dzīvnieku līķus. Inficētie kuiļi paliek trihinello nesēji uz mūžu. Slimiem kuiļiem slimības pazīmes nevar noteikt. Viņiem ir muskuļu trīce, ķermeņa nieze, krampjveida košļājamo muskuļu raustīšanās, caureja, paaugstināta temperatūra, nestabila gaita, mežacūkas kāpj aizsargātās vietās. Ja infekcija ir smaga, mežacūkas iet bojā.
Trihinelozes diagnoze mežacūkām tiek noteikta pēc to nāves, izmantojot kompresoru trihineloskopijas metodi, pamatojoties uz trihinellu (galvenokārt iekapsulētas) noteikšanu muskuļu audos. Trihinellas bieži apdzīvo mēles, diafragmas, vēdera, ikru un starpribu muskuļus. Pa ceļam tiek ņemti paraugi muskuļu šķiedras no to pārejas vietām cīpslu galos.
Savvaļas dzīvnieki, īpaši mežacūkas, ir galvenā, noturīgākā trihinelozes rezerve dabā, tāpēc kā kontroles un profilakses pasākumi var kalpot visu meža cūku līķu obligātā trihineloskopija.
Visi ar trihinellu skarto savvaļas dzīvnieku līķi un līķi ir jāsadedzina. Savvaļā noķerto un nošauto plēsēju līķus nedrīkst izmest citu dzīvnieku barošanai vai izbarot mājdzīvniekiem. Ar trihinelozi inficētu mājdzīvnieku (suņu, kaķu, cūku) līķus aizliegts mest mežā un laukā, kur tos var ēst. savvaļas plēsēji, grauzēji, visēdāji un arī klaiņojoši suņi un klaiņojošiem kaķiem. Tas veicina trihinelozes izplatīšanos apdzīvotās vietās un dabā. Kuiļa gaļu, pat nelielos daudzumos, nedrīkst ēst jēlu...
G. I. Ivanova, N. I. Ovsjukova. VIELIS. MEDĪBAS NAŅA ZĒNIEM.-Izdevniecība "Mežrūpniecība", 1976.g.
Cīņā ar mežacūku viens cilvēks riskē ar savu dzīvību – mednieks. Kad kuilis ir miris un pārvērsts par pārtiku, tiek apdraudēta visu to cilvēku dzīvība, kuri to ēda. Bīstamības avots ir trihineloze.
Kā liecina Baltkrievijas Valsts medicīnas universitātes Infektoloģijas katedras statistika, “padomju laikā Baltkrievijā kopš neatkarības iegūšanas reģistrēti no 10 līdz 100 saslimšanas gadījumiem valsts gadā.”
– Kādas ir trihinellu iekļūšanas sekas cilvēka organismā?
Tas viss ir atkarīgs no brīža, kad dodaties pie ārsta. Ja tas ir vēlu, trihinellas sasniegs muskuļu audus. Vispār" dzīves ceļš"Trichinella ir šāda: iekļūt kuņģa trakts- dzimumbrieduma sasniegšana - trihinellu tēviņu un mātīšu pārošanās - kāpuru rašanās - to iekļūšana asinsvadi- Trichinella iekļūšana muskuļu audos.
– Kad parādās pirmās slimības pazīmes?
Varbūt 3. dienā, vai varbūt pēc 3 nedēļām.
– Kādi ir slimības simptomi?
Viss sākas ar pēkšņu temperatūras paaugstināšanos un caureju. Pēc tam sekojiet: drudzis, intoksikācija, plakstiņu pietūkums, sejas pietūkums, konjunktivīts, ādas izsitumi. Visbeidzot, stipras sāpes košļāšanas un starpribu muskuļos. Ir vērts atkārtot iekšējie orgāni un centrālais nervu sistēma tiek ietekmēti progresējošā stadijā.
– Kura dzīvnieku gaļa ir visbīstamākā?
Trihineloze ir rezultāts tam, ka dzīvnieki barojas ar ķermeņiem. Tāpēc tas galvenokārt atrodams plēsējiem un visēdājiem: savvaļas cūka un mežacūkas, nutrijas, jenots, āpsis, lācis utt.
– Vai karstums vai cita gaļas apstrāde var pasargāt no slimībām?
100% garantiju dos tikai laboratorija. Pastāv viedoklis, ka “ja laboratorijas kontrole neiespējami (pārgājieni, medības tālu no civilizācijas utt.), jums vajadzētu vārīt gaļu 2,5 - 3 stundas. Gaļas gabalu biezums nedrīkst pārsniegt 2,5 cm." Tas ir nepareizi. Trihinellas "iet" buljonā un paliek gaļā.
Cūkgaļas konservu, desu u.c. ilgstoša uzglabāšana. arī neefektīva - kūpināšana, žāvēšana un sālīšana neiznīcina trihinellu. Nekādā gadījumā nevajadzētu izmēģināt jēlu malto gaļu uz mēles.
- Kur es varu pārbaudīt gaļu? Cik tas maksās?
Pārbaude tiek veikta, izmantojot kompresora trihineloskopiju, un tā maksā Br5810. Lielajos pārtikas tirgos ir laboratorijas. Vairāk precīza analīze- sagremot kuņģa sulā - maksās Br7500. Tas tiks novietots laboratorijā pēc adreses: st. Gurskis, 42 gadi.
- Ko nozīmē “precīzāka analīze”?
- “Gremošanas izpētes metode” imitē cilvēka kuņģa darbu. Pārbaudāmā gaļa tiek savīta gaļas mašīnā, pēc tam ievietota 1,5 stundas mākslīgajā kuņģa sula cilvēka ķermeņa temperatūrā.
Ir gadījumi, kad mikroskops nav atklājis Trichinella. Bet pēc to pārbaudes, izmantojot “sagremošanas” metodi, tika atklāta tumsa.
- Cik daudz gaļas jānosūta analīzei?
Pētījumiem nav nepieciešams vest visu liemeni uz laboratoriju, pietiek ar 120 g gaļas. Ideālā gadījumā šī ir starpribu diafragma – himēns, kas atdala dzīvnieka zarnas no krūtis. Šeit vispirms izpaužas trihinellas.
- Kad gaļa tiek noraidīta?
Ja tiek atrasts vismaz viens kāpurs, viss liemenis ir jāiznīcina.
– Kad tika fiksēts pēdējais šīs mānīgās infekcijas slimības uzliesmojums?
Šoziem kāds students no Vitebskas, atgriežoties no atvaļinājuma, uz Minsku atvedis mežacūkas gaļu. Šajā gadījumā hostelis sarīkoja dzīres.
Nākamajā semestrī slimnīcā sagaidīti 13 cilvēki.
Mežacūku slimības un ienaidnieki
Savvaļas dzīvnieku slimības PSRS ir gandrīz pilnībā nepētītas, un to nevar uzskatīt par lielu izlaidumu. Bez slimību izpētes nevar būt ne runas par cīņu pret šo ļaunumu, kas atņem valsts ekonomikai milzīgu skaitu vērtīgu nepieradinātas faunas pārstāvju. Jo īpaši mežacūkas neapšaubāmi cieš no epizootijām, kuru izplatība lielā mērā ir saistīta ar cilvēku nolaidību, kuri neveic pasākumus, lai aizsargātu savvaļas dzīvnieku dzīvotnes no inficēšanās ar patogēniem, kas skar mājdzīvniekus. N. Ya Dinnik raksta, ka “savvaļas cūkas, tāpat kā mājas nagaiņi, cieš no mutes un nagu sērgas”, un sniedz piemēru, kad mutes un nagu sērgas epizootijas laikā, kas skāra mājlopus Khamyshka un Samur reģionā. , viens mednieks sastapa mežacūku ganāmpulku, no kuriem vairākas galvas bija tik tikko. Tās pārcēlās no pēdas uz pēdu, jo viņu nagus skārusi mutes un nagu sērga.
Nav nepieciešams iebilst pret iespēju, ka ar mutes un nagu sērgu varētu inficēties mežacūkas, šādu iespēju nevar izslēgt, taču savvaļas cūku inficēšanās gadījums ir uzskatāms par izņēmuma gadījumu. Galu galā mājas cūkas reti slimo ar mutes un nagu sērgu – tā ir liellopiem izplatīta slimība. Bet konkrētas mājas cūku slimības neapšaubāmi var viegli pārnēsāt meža cūkām vietās, kur savvaļas cūkas saskaras ar mājas cūkām.
No šīm slimībām īpaši svarīgas ir: 1) cūku erysipelas - Erysipelis suis, 2) septicēmija - Septiceima suum un 3) cūku mēris - Pestis suum. Cūku erysipelas parasti notiek jūlijā. Arī mežacūkas ar to inficējas, vai nu saskaroties ar slimām cūkām, vai arī apmeklējot slimu dzīvnieku gaitas. Lai ar zināmu precizitāti noteiktu slimību, kas skar meža cūkas, ir jānoskaidro, kāda veida epizootija šajās vietās plosās uz mājas cūkām. Tas nedaudz izskaidros savvaļas dzīvnieku slimību. Ir pamats uzskatīt, ka meža cūkas inficējas no mājas cūkām, nevis otrādi.
Maigākā ērkšķu forma ir ērce. Tās pazīmes ir izteiktas tumši sarkanos vai purpursarkanos apaļos, kvadrātveida vai rombveida plankumus. Tie atrodas galvenokārt krūškurvja sānos un augšstilbu ārējās malās. Pieskaroties, šķiet, ka tie ir iekaisuši. Sākumā šie plankumi uz ādas nepaceļas, bet pēc tam paceļas par diviem līdz trim milimetriem un pa vidu izbalo, savu krāsu saglabājot tikai malās. Dažreiz šie plankumi kļūst tumšāki, izdalot serozu šķidrumu. Slimu dzīvnieku temperatūra dažkārt paaugstinās līdz 42,8°. Dažos gadījumos šī vieglā forma beidzas ar nāvi no endokardīta.
Bacilāro erysipelas septiskā forma ir ļoti sāpīga. Pieskaroties dzīvnieki kliedz, un temperatūra sasniedz 42°. Ir vemšana un smirdoša caureja. Smagos gadījumos tiek novērots sēžamvietas vājums. Slimie lielākoties atveseļojas, slimība beidzas ar nāvi vai slimība kļūst hroniska. Hroniskas bacilāras erysipelas jeb hronisks endokardīts vairāk skar sivēnus no četriem mēnešiem līdz gadam. Uz maziem sivēniem erysipelas nav atzīmētas. Hroniskā formā sivēni, lai arī sākotnēji šķietami veselīgi, neēd pietiekami daudz. Tā rezultātā tie tālāk neattīstās. Tad viņi sāk klepot, nelabprāt kustas un pārsvarā apguļas, raksturīgi noliecoties uz krūtīm un elkoņiem. Dažreiz slimību sarežģī aizmugures paralīze, ekstremitāšu pietūkums, ādas nekroze un deformējošs locītavu iekaisums. Hroniskā forma pakāpeniski noved pie nāves. Cūku erysipelas neatkārtojas.
Septicēmija (arī Pneumonia contagiosa suum) izpaužas ar to, ka uz dzīvnieka ķermeņa parādās pietūkuši zili sarkani plankumi, un pacientiem rodas slāpes, elpas trūkums, klepus, apgrūtināta rīšana, vājums un nestabilitāte; aizmugure. Lai gan septicēmija galvenokārt skar cūku plaušas, mēris ietekmē zarnas. Šo slimību iedala: 1) tīrā formā, 2) vēdera (zarnu) formā, 3) krūšu kurvja (plaušu) un 4) jauktā formā. Tīrai formai raksturīgs apetītes zudums, vemšana, aizcietējums vai caureja. Nāve iestājas divu līdz septiņu dienu laikā. Dažreiz slims dzīvnieks atveseļojas vai slimība kļūst hroniska. Vēdera forma attīstās lēnāk nekā tīrā forma, un to raksturo pārmaiņus aizcietējums vai caureja un mutes gļotādas iekaisums. Smirdīgiem izkārnījumiem ir dzeltenīga vai zaļa krāsa. Slimi dzīvnieki zaudē svaru un smagos gadījumos staigā saliekti. Viņi mirst divu līdz trīs nedēļu laikā. Krūškurvja formu sarežģī pneimonijas vai pleiropneimonijas parādības. Pr
un jauktā veidā vienlaikus tiek ietekmēts kuņģa-zarnu trakts un elpceļi. Dažreiz uz ādas tiek pamanīti nātru izsitumi.
Savvaļas dzīvnieki ar jebkuras slimības hroniskām formām neizzūd lēni, tāpat kā viņu mājas radinieki, bet vairumā gadījumu iet bojā, iekrītot plēsēju zobos. Tāpēc ir grūti uzraudzīt viņu slimības gaitu. Gadījumā, ja mājas cūkām parādās slimības, ko pavada iepriekš minētie simptomi, mežacūku saglabāšanā ieinteresētajiem medniekiem jāveic iespējamie pasākumi, lai meža cūku turēšanas zemēs slimās cūkas netiktu izlaistas ganībās. Turklāt, protams, ir jāpasargā ūdenskrātuves, no kurām mežacūkas dzer, no iespējamās patogēnu iekļūšanas tajās.
Šķiet, ka ir pienācis laiks aizsargāt ūdenstilpes visur kopumā, un jo īpaši tekošu ūdeni, no aizsērēšanas un piesārņojuma. Šis pasākums sniedz labumu ne tikai savvaļas dzīvniekiem, bet arī mājdzīvniekiem, kā arī cilvēkiem.
Lai cīnītos ar epizootiju, vispirms ir jānosaka precīza diagnoze, ne tikai veicot slimu dzīvnieku veterināro izmeklēšanu, bet arī veicot laboratoriskās pārbaudes. Cīņa pati par sevi nav pa spēkam slimo dzīvnieku individuālajam īpašniekam, ir nepieciešams iesaistīt nopietnus speciālistus - veterinārārstus un organizēt to. Mājas cūkām epizootijas nebūs – meža cūkām būs mazāka iespēja tikt pakļautām slimībām. Kooperatīvās medību nozares nākamā prioritāte ir jautājums par savvaļas dzīvnieku, īpaši to, kas nodrošina vērtīgu produkciju, slimību izpēti un pasākumiem to aizsardzībai pret slimībām.
Lai cik mežacūku iet bojā no epizootijas, jādomā, ka vēl vairāk iet bojā plēsēju zobos. Lāči, vilki un visi lielie kaķi, sākot no tīģera līdz lūsim un pat samērā tramīgajam leopardam, izmanto mežacūku kā bagātu laupījumu. Protams, spēcīgie cirvji ir bīstami pretinieki šiem plēsējiem, un pēdējie vairumā gadījumu izvairās no sadursmēm ar tiem. Nav šaubu, ka pilnībā attīstīts tīģeris vai lielais lācis, metoties virsū kuilim no slazda, var salauzt mugurkaulu, neļaujot tam atsist ar ilkni, taču kuilim joprojām ir zināma iespēja uzvarēt.
Jebkurā gadījumā mēs varam ar pārliecību teikt, ka lielākoties cūkas un jauni dzīvnieki mirst no plēsējiem, un spēcīgas mežacūkas reti kļūst par savu ienaidnieku upuriem. Īpaši smagus postījumus vilki mežacūku ganāmpulkiem nodara aukstajās, sniegotajās ziemās, kad no barības trūkuma un aukstā laika nogurušas mežacūkas kļūst ļoti tievas un zaudē jebkādas pretošanās spējas. Nesen šādos apstākļos Kaukāza dabas rezervātā gāja bojā daudzas mežacūkas. Vilki ņem mežacūkas, dzenot tās pa dziļu sniegu, kas neiztur asos kuiļa nagus, kas sagriež kājās, un dažreiz vienkārši notverot tās guļus stāvoklī.
Kādreiz bijušajā Smoļenskas guberņā mežacūka tika noapaļota netālu no Vonļarovas pieturas, agrāk. Rigo-Orlovskas dzelzceļš. Kad bultas nokrita vietā, jaunais algotnes palīgs priecīgi paziņoja, ka algā ir ne tikai mežacūka, bet arī pieci vilki. Sākās reids. Viņi sāka šaut. Viņi paņēma trīs vilkus, bet kuilis ne ar vienu nesazinājās. Kad ķēde tika noņemta, rāmis no rāmja noņēma vilku neapēstā kuiļa galvu. Vilki uzgāja guļošu kuili, pat nesekojot pēdai, un pabeidza to turpat, kur gulēja.
Taču aukstajās sniegotajās ziemās, īpaši pēc ozolzīļu un citu pārtikas preču ražas neveiksmes, mežacūkas ļoti zaudē svaru un masveidā salst, negaidot vilka zobus. Līdzīgas parādības N.Ya. Dinnik atzīmē pat Kaukāzu, kur ziemas nav tik bargas un salīdzinoši īsas. Tos novēro arī Vidusāzijā.
Briesmīgākais mežacūku ienaidnieks ir tīģeris. Teritorijās, kur ir daudz mežacūku, tās ir šī briesmīgā plēsēja galvenā barības sastāvdaļa. Usūrijas reģiona savvaļā un Turkestānas tugaju mežos, mežacūku ganāmpulkiem migrējot, barības meklējumos pārvietojas arī tīģeri. Tāpēc tīģeru mednieki sev interesējošā dzīvnieka meklējumus vienmēr virza uz mežacūkām bagātām vietām. Tīģeram, tāpat kā citiem kaķiem, nav suņu ciltij raksturīgā ieraduma vajāt zvēru, to dzenāt. Viņš parasti vēro savu upuri takās. Tāpēc tīģeri nav grūti sastapt mežacūku pārejās uz barošanās vietām. Te viņš apguļas, izdzirdējis staigājošu kuiļu stutēšanu, ar varenu lēcienu uzbrūk cūkas upurim, nogāž to un acumirklī ar zobiem saspiež kakla skriemeļus. Tomēr ir novērots, ka, kā jau minēts, tas reti uzbrūk spēcīgam šķelējam, bet izvēlas mazāk bruņotu upuri - cūku vai lielu sivēnu. Ir liecības, ka bijuši piemēri, kad tīģeris gājis bojā no labas šķavas veiklā sitiena.
Dažkārt mežacūku baram seko vairāki tīģeri. Mežacūkas, kas kāpj augstu kalnos, kur mīt arī leopards, saukts arī par sniega leopardu, gaida šis salīdzinoši neslāgais plēsējs. Vietās, kur dzīvo leopardi, cieš mežacūku ganāmpulki, un no tiem, iespējams, dažreiz ne mazāk kā no tīģera. Šķiet, ka tas lielākā mērā attiecas uz leoparda austrumu formu, kas, šķiet, apdzīvo apgabalu, ko tas apdzīvo blīvāk nekā citi leopardi.
Kas attiecas uz lūsi, var ļoti apšaubīt Čerkasova norādījumus, ka lielam cirvei bīstamāks ir liels stiprs lūsis, kurš, sēžot kokā, vēro mežacūkas (nekā lācis), metas “pa muguru un grauž pakausī." Maz ticams, ka kādam izdosies “nograuzt pakausi” lielam cirvei - viņam nekavējoties jāiekož cauri skriemeļiem, un to var izdarīt tīģeris, liels lācis un varbūt leopards vai leopards, bet lūsis un stiprais to nespēs. Lūsis, kurš uzlec uz stipra cirta mugura, tiks ne tikai uzreiz notriekts, bet arī nogalināts uz tuvākā koka. Šeit acīmredzot Čerkasovu maldināja cilvēki, kuri sajauca lūsi ar austrumu leopardu. Taču pēdējais nav pasargāts no mežacūkas ilkņiem un, tāpat kā tīģeris, labprātāk tiek galā ar mātītēm, sivēniem un pusaudžu kuiļiem, nevis ar spēcīgām cirpēm.
Neskatoties uz to, ka mežacūkas iet bojā no dabīgiem cēloņiem, slimībām un daudziem ienaidniekiem, no kuriem pirmajā vietā ir cilvēki, to skaits lēnām samazinās. Tas tiek skaidrots gan ar šo dzīvnieku relatīvo auglību, gan ar spēju salīdzinoši lielā procentā novest savus pēcnācējus līdz pilngadībai. Var pieņemt, ka pēc ievērojamas mežacūku ganāmpulka daļas aizbraukšanas iepriekš minēto iemeslu dēļ tā sastāvā joprojām ir saglabājies tāds īpatņu skaits, ka medniekiem ir iespēja paņemt divas trešdaļas no šī atlikuma bez riska ietekmējot galveno ražotāju kodolu. Iespējams, ka mežacūku produkciju var palielināt, pārsniedzot šīs divas trešdaļas.
Kuiļa gaļai ir specifiska garša un ievērojams derīgo īpašību klāsts. Kuiļa gaļas ieguvumi un kaitējums īpaši interesē tos, kuri ar šo produktu saskaras pirmo reizi. Taču pieredzējušie mednieki un viņu tuvinieki bieži vien dod priekšroku kuiļa gaļai, nevis mīkstākai, bet arī treknākai cūkgaļai.
Kādas ir kuiļa gaļas priekšrocības?
Mežacūkas gaļa krietni atšķiras no cūkgaļas, lai gan šie dzīvnieki ir tuvi radinieki. Galvenais iemesls tam ir milzīgās atšķirības viņu uzturā. Mājas cūka tiek barota ar cerībām iegūt gaļu un taukus, bet savvaļas dzīvniekam ar to nav nekāda sakara. Tāpēc mežacūkas gaļa ir liesāka, un tās kaloriju saturs ir mazāks - tikai 122 kcal (cūkgaļai - no 316 līdz 489 kcal).
Cilvēkiem, kuri vēro savu figūru, kuiļa gaļa var būt lielisks mazkaloriju olbaltumvielu un minerālvielu avots, jo... Šis dzīvnieks dabā barojas ar visdažādāko pārtiku, galvenokārt ar augiem. Viena no visnoderīgākajām kuiļa gaļas sastāvdaļām ir fosfors. Tas nepieciešams labam zobu un nagu stāvoklim, locītavu veselībai un kvalitātei.
Labvēlīgas īpašības piemīt ne tikai kuiļa gaļai, bet arī tās taukiem un aknām. Tauku tautas medicīnā lieto pneimonijas un bronhīta ārstēšanai, aknas palīdz pret hepatītu un cirozi.
Lai pagatavotu gardu kuiļa gaļas ēdienu, jums jāzina daži triki. Ja gaļa ņemta no pieauguša dzīvnieka, tai var būt specifisks aromāts, kas ne visiem patīk. Mērcēšana ūdenī vai vājā etiķa šķīdumā palīdzēs atbrīvoties no smakas. Kuiļa gaļa ir vispiemērotākā cepšanai, cepšanai vai kebabu pagatavošanai. Kuiļa gaļas pamatēdienus gatavo ar aromātiskām garšvielām un garšaugiem.