Harus segera dikatakan bahwa keseluruhan proses teknologi produksi vodka Yunani "OYZO" tidak terlalu rumit. Langkah demi langkah tampilannya seperti ini:
- Tumbuknya terbuat dari anggur marc.
- Dikombinasikan dengan etil alkohol dengan kekuatan 40°; menurut hukum, minuman yang disiapkan secara industri harus mengandung setidaknya 20% anggur yang diperbaiki.
- Jamu dan bibit tanaman direndam dalam campuran ini: diperlukan biji adas manis, dan rangkaian ramuannya sewenang-wenang, dan masing-masing produsen memilikinya sendiri. Ini bisa berupa ketumbar, kulit pohon damar wangi, kamomil, adas, almond, cengkeh, dll. Seluruh massa ini diinfuskan selama beberapa bulan. Setiap pabrikan memutuskan berapa tepatnya sesuai kebijakannya sendiri. Itu sebabnya Anda tidak akan menemukan minuman Ouzo dengan rasa yang sama.
- Kemudian semua ini didistilasi ulang: di pemilik swasta - di penyulingan tembaga kuno, di perusahaan besar modern - di peralatan distilasi stasioner yang besar.
- Kekuatan minuman asli tidak boleh melebihi 50°.
Manfaat dan bahaya vodka adas manis
Tingtur adas manis dengan vodka memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat. Sering digunakan sebagai obat yang efektif karena mengandung minyak esensial yang meningkatkan fungsi pencernaan dan memiliki sifat desinfektan. Untuk masalah tinja yang biasa, minumlah satu sendok makan larutan adas manis sebelum makan.
Sifat bermanfaat dari tingtur adas manis dengan vodka juga muncul dalam pengobatan trakeitis, bronkitis, dan batuk berbagai etiologi. Untuk melakukan ini, 5-10 tetes minuman adas manis beralkohol ditambahkan ke dalam campuran herbal yang terdiri dari hawthorn, rose hips dan St. John's wort, dibumbui dengan madu dan diminum 2 kali sehari sampai semua gejala nyeri hilang. Obatnya membantu membersihkan lendir, meredakan batuk dan menghilangkan patogen.
Vodka yang mengandung adas manis membantu wanita mengatasi kesehatan yang buruk selama siklus menstruasi. Minuman ini menghilangkan kejang dan nyeri pada punggung dan perut. Tingtur adas manis untuk melawan sindrom pramenstruasi diminum 1 sendok teh 3 kali sehari.
Tingtur adas manis dan vodka membantu menghilangkan bakteri di mulut, yang sering menyebabkan bau tidak sedap dan masalah gusi. Untuk melakukan ini, encerkan 20 tetes tingtur ke dalam segelas air dan bilas mulut Anda dengan larutan ini setelah setiap menyikat gigi. Obat mujarab ini mampu menghilangkan bau mulut dan meningkatkan kesehatan gusi hanya dalam beberapa hari.
Untuk sakit tenggorokan, Anda juga bisa menggunakan vodka yang terbuat dari adas manis. Encerkan 50 gram tingtur dalam segelas air hangat dan berkumurlah dengan larutan yang dihasilkan setiap jam. Dalam 1 hari, plak bernanah dari amandel hilang, sakit tenggorokan berhenti dan peradangan hilang.
Kadang-kadang bahkan ibu menyusui diberi resep larutan adas manis untuk meningkatkan laktasi. Tentu saja, dalam hal ini, konsentrasinya harus minimal - 1-2 sendok makan per cangkir teh dengan susu, yang tidak akan membiarkan alkohol membahayakan anak, namun akan secara signifikan meningkatkan kualitas dan kuantitas susu yang dihasilkan.
Ada juga kontraindikasi penggunaan vodka adas manis, karena, seperti alkohol lainnya, minuman ini dapat dengan cepat menyebabkan ketergantungan alkohol. Selain itu, minuman ini sangat menyebabkan alergi, sehingga orang yang rentan terhadap reaksi alergi sebaiknya menghindari ouzo untuk menghindari syok anafilaksis.
Pembaca kami merekomendasikan! Untuk menghilangkan alkoholisme dengan cepat dan andal, saran pembaca kami. Ini adalah obat alami yang menghalangi keinginan akan alkohol, menyebabkan keengganan terus-menerus terhadap alkohol. Selain itu, Alcobarrier memicu proses pemulihan pada organ yang sudah mulai rusak oleh alkohol. Produk tidak memiliki kontraindikasi, efektivitas dan keamanan obat telah dibuktikan oleh studi klinis di Research Institute of Narcology.
Kontraindikasi penting terhadap penggunaan adas manis adalah rangsangan yang tinggi dan kecenderungan serangan epilepsi, karena dapat memperburuk perjalanan penyakit. Adas manis tidak dapat digunakan dalam bentuk murni sebagai obat gosok, karena dapat menyebabkan luka bakar pada kulit.
Selain itu, ketika mengobati penyakit pada saluran pernapasan, Anda tidak boleh melebihi dosis alkohol dalam larutan, karena dalam jumlah kecil adas manis tingtur adalah obat, dan dalam jumlah besar dapat menjadi racun nyata, memperparah jalannya penyakit. penyakit.
Tsipuro
Penyebutan dokumenter pertama tentang produksi tsipouro Yunani di biara-biara Gunung Athos dibuat pada tahun 1590, dan sudah ada di sana jauh lebih awal, mungkin sudah pada abad ke-14. Dari sana penyebarannya lebih jauh ke seluruh Makedonia Barat, Epirus dan Thessaly. Hingga dekade terakhir abad ke-20, produksi tsipouro hanya dilakukan di dalam negeri dan belum ada dalam skala industri. Perdagangannya yang luas juga dilarang; penjualan hanya diperbolehkan di bar dan restoran khusus - “tsipuradiko”.
Pada tahun 1988, sebuah undang-undang diperkenalkan yang menetapkan aturan untuk produksi, perpajakan, pengendalian kualitas, pembotolan dan perdagangan minuman tersebut. Sejak saat itu, perusahaan keluarga besar telah bertransformasi menjadi perusahaan industri, yang secara signifikan meningkatkan kualitas tsipouro dan kepatuhannya terhadap standar Uni Eropa.
Sebagai akibat dari undang-undang ini, tsipouro dan tsikoudia diakui sebagai nama produk Yunani yang dilindungi, dan tsipouro dari Thessaly, tsipouro dari Makedonia, tsipouro dari Tirnavu dan tsikoudia dari Kreta sebagai merek dagang yang dilindungi.
Secara tradisional, minuman ini diproduksi dalam dua jenis: tanpa tambahan adas manis, dan dengan tambahan adas manis. Selain adas manis, dan terkadang sebagai gantinya, Anda bisa menambahkan bumbu lain: adas, cengkeh, kayu manis.
Di sebagian besar restoran tsipouradiko di Thessaly dan Makedonia, tsipouro disajikan dalam botol kecil - “karafaki”, dengan kapasitas 100-200 gram.
Untuk setiap karafaki ada “meze” - seporsi makanan ringan berupa sayuran panggang, seafood, buah zaitun, dll.
Tidak peduli berapa banyak porsi tsipouro yang Anda pesan, sering kali mereka akan membawakan Anda meze, dan setiap kali berbeda, yang terkadang dapat membingungkan staf restoran ketika, setelah karafaka kelima atau keenam, mereka kehabisan makanan pembuka, karena orang Yunani sendiri jarang minum lebih dari dua porsi minuman.
Pendahulu Tsipouro, Raki, juga berperan dalam sejarah revolusi pembebasan nasional Yunani tahun 1821. Pada tanggal 21 Maret 1821, sebuah insiden terjadi di kota Patras ketika sekitar seratus tentara Turki dari garnisun kota tetangga Rio, setelah minum banyak raki di sebuah restoran di alun-alun Patras, membunuh pemiliknya. pendirian dan membakar rumahnya; akibat kebakaran yang terjadi, banyak rumah di sekitarnya yang terbakar.
Penduduk kota yang marah melancarkan pemberontakan melawan Turki, yang segera menyebar ke provinsi-provinsi tetangga. Tanggal 25 Maret, ketika orang-orang Yunani mendeklarasikan slogan pemberontakan “Kebebasan atau Kematian”, masih diperingati hingga saat ini sebagai hari libur nasional kemerdekaan Yunani.
Salah satu produsen tsipouro terbesar di Yunani adalah perusahaan Tsandali, yang didirikan pada tahun 1890. “Macedonico Tsipouro Tsandali” dalam botol kaca 0,5 liter berharga €8,40 di supermarket.
Sejarah produksi adas manis vodka
Rahasia terciptanya “Uzo”, serta namanya, belum diketahui secara pasti oleh siapa pun. Terlepas dari sejarahnya yang berusia ratusan tahun, merek itu sendiri baru dipatenkan pada tahun 1989 di abad yang lalu. Minuman beralkohol ini mendapatkan rasa dan aroma khasnya dari adas manis, bahan utama Ouzo.
Komponen alkohol lainnya juga tidak kalah menarik:
- Pala;
- adas;
- anyelir;
- adas bintang;
- ketumbar;
- kapulaga;
- jahe;
- kayu manis.
Minuman beralkohol ini terkenal karena larangan absinth, yang diperkenalkan oleh beberapa negara pada awal abad terakhir. "Ouzo" tidak hanya menggantikan vodka apsintus, tetapi juga menjadi populer di kalangan penduduk asli Yunani. Mereka bahkan mendirikan museum minuman adas manis beralkohol di kota Plomari, yang terletak di pantai selatan pulau Lesbos.
Di antara yang dipamerkan adalah peralatan dan perkakas yang digunakan untuk menyiapkan vodka adas manis di zaman kuno. Selain melihat pameran, pengunjung diajak untuk mencoba minuman yang diolah dengan menggunakan teknologi kuno dan modern. Di dekat museum terdapat toko-toko kecil di mana para tamu dapat membeli suvenir yang didedikasikan untuk sejarah produksi.
Festival Ouzo tahunan pun tak kalah populer di kalangan wisatawan. Liburan berlangsung di musim panas di tempat yang indah - kastil Mytilene. Jadwal acaranya meliputi, seperti biasa, pencicipan produk, perkenalan dengan produsen, dan adat istiadat gastronomi Lesbos.
Aturan penggunaan
Vodka Yunani dikonsumsi dengan beberapa cara. Diminum murni dari gelas hingga 50 ml, tetapi tidak dalam sekali teguk, tetapi dalam tegukan kecil. Sebelum disajikan, ouzo didinginkan: hal ini memungkinkan minuman mengungkapkan rasa dan aroma adas manisnya dengan lebih baik. Vodka Yunani meningkatkan nafsu makan dengan sempurna, jadi diminum sebelum pesta.
Namun, tidak semua orang menyukai rasa dan aroma adas manis yang kuat. Selain itu, vodka Yunani yang tidak diencerkan dengan cepat menyebabkan keracunan parah, membuat pikiran tetap jernih tetapi tubuh tidak aktif. Untuk mengurangi konsentrasi zat aktif dan melunakkan rasa, ouzo diencerkan dengan air dingin atau es dengan perbandingan 1:1. Vodka tidak diencerkan dengan minuman beralkohol atau non-alkohol berkarbonasi.
Di Yunani, ouzo diminum tanpa camilan atau disajikan dengan salad ringan, makanan laut, zaitun, keju, dan acar sayuran. Di rumah, vodka Yunani dapat dilengkapi dengan hidangan pembuka apa pun yang dipadukan dengan vodka biasa: hidangan daging dan ikan, daging kental, acar, kaviar merah, serta kopi seduh kental, manisan buah-buahan, dan manisan lainnya.
Kandungan kalori vodka Yunani ouzo ouzo 224,52 kkal
Nilai energi vodka ouzo Yunani (Rasio protein, lemak, karbohidrat - bju):
Protein: 0,1 g (~0 kkal) Lemak: 0,1 g (~1 kkal) Karbohidrat: 0,52 g (~2 kkal)
Rasio energi (b|w|y): 0%|0%|1%
Vodka Ouzo adalah campuran sulingan dari pomace anggur dan etil (biji-bijian) alkohol murni dengan kekuatan 40-50 derajat, diresapi dengan adas manis dan herba aromatik lainnya: cengkeh, almond, kamomil, bayam, ketumbar, adas dan lain-lain, yang kemudian penuaan beberapa bulan disuling lagi. Minuman ini memiliki rasa yang lembut dan seimbang dengan aroma adas manis dan rempah-rempah, mengingatkan pada sambuca Italia.
Setiap produsen ouzo memiliki resep asli, teknologi, dan rangkaian ramuannya sendiri. Undang-undang Yunani hanya mensyaratkan kepatuhan terhadap dua aturan: setidaknya 20% dari bahan dasar alkohol harus berupa alkohol anggur (dari kue atau jus), dan adas manis diperlukan.
Referensi sejarah. Minuman seperti ouzo (tingtur herbal dari alkohol anggur) muncul di era Bizantium. Mereka mabuk di seluruh Kekaisaran Ottoman. Pada abad ke-14, resep ini populer bahkan di kalangan biksu yang tinggal di Gunung Athos. Menurut legenda, para biksulah yang pertama kali menambahkan adas manis ke dalam komposisinya, yang di Yunani disebut dengan kata “ouzo”.
Yunani adalah salah satu negara pertama di mana orang-orang mulai secara sadar memproduksi minuman beralkohol. Alkohol selalu ada dalam buah beri dan buah yang terlalu matang. Orang Yunani kuno belajar menanam anggur untuk menghasilkan anggur.
Anggur dan buah anggur berada di bawah perlindungan dewa Dionysus. Dia sering digambarkan saat persembahan anggur kpd dewa berat, dikelilingi oleh satir dan bidadari.
Metaxa - brendi Yunani paling terkenal
Minuman beralkohol Yunani paling terkenal. Metaxa terkenal di seluruh dunia, tetapi hanya diproduksi di Yunani. Resepnya sangat rumit dan rahasia, sehingga membeli sebotol minuman asli di luar Yunani bisa berisiko dan mahal.
Keuntungan finansialnya jelas. Metaxa berusia 7 tahun di Yunani dijual seharga 16-20 euro per botol 0,7 liter. Di Moskow, Anda tidak mungkin bisa membelinya dengan harga kurang dari 30 euro.
Metaxa sering disebut cognac. Namun, kami suka menyebut brendi apa pun sebagai cognac. Warga Uni Soviet tidak terlalu dimanjakan oleh minuman beralkohol impor, dan tradisi seperti itu telah mengakar dalam bahasa kita.
Omong-omong, Metaxa termasuk dalam kelas brendi, seperti cognac itu sendiri. Cognac hanyalah sebutan untuk varietas brendi yang diproduksi di Prancis di provinsi Cognac.
Sejarah metaxa dimulai dengan ikan, betapapun paradoksnya kedengarannya. Spyros Metaxas dari Yunani dilahirkan dalam keluarga nelayan, dan orang tuanya memimpikan dia melanjutkan bisnis keluarga. Namun Spiros tidak menghubungkan masa depannya dengan ikan dan pindah ke kota, di mana ia mendirikan perusahaan yang memproduksi minuman beralkohol.
Dia banyak bereksperimen dengan bahan-bahan yang berbeda. Bahkan kakao dan damar wangi pun masuk ke dalam pandangannya. Dia mencoba mencampurkan berbagai minuman, termasuk vermouth, absinth, anggur, dan minuman keras. Dari hasil pencariannya, ia mendapatkan resep minuman yang kini diberi nama “metaxa”. Peristiwa ini diyakini terjadi pada tahun 1888.
Minuman ini menjadi populer di Yunani dan kemudian di negara lain. Mereka mulai membelinya terutama secara aktif untuk diimpor ke Amerika Serikat, di mana pada saat itu terjadi ledakan ekonomi lagi.
Spyros dibantu oleh saudara laki-lakinya Elias dan George. Perusahaan produksi Metaxa masih merupakan perusahaan “keluarga”, yang memungkinkan untuk menjaga rahasia resep minuman tersebut.
Diketahui secara pasti bahwa minuman tersebut merupakan campuran anggur anggur dari tiga jenis anggur dan brendi yang terbuat dari anggur dan blackcurrant. Herbal ditambahkan ke dalam campuran, mana yang tidak diketahui secara pasti, tetapi ada informasi bahwa kelopak mawar pasti digunakan.
Minuman tersebut dimasukkan ke dalam tong khusus, yang dibeli perusahaan di Italia. Anda dapat melihatnya di foto sebelah kanan. Tergantung pada waktu pemaparan, metaxa menerima “bintangnya”.
Metaxa 3 bintang dianggap kualitas paling rendah. Banyak orang Yunani yang mengatakan bahwa minuman ini hanya cocok untuk keperluan kuliner.
Metaxa 5 dan 7 bintang memiliki cita rasa yang luar biasa dan ini adalah opsi yang kami rekomendasikan untuk dibeli selama perjalanan ke Yunani.
Metaxa 12 bintang sudah termasuk dalam jenis alkohol elit. Tentu patut dicoba minuman ini, namun harganya sudah terlanjur mahal.
Di Yunani, alkohol bukan hanya salah satu elemen pesta. Dan tidak peduli apakah kita berbicara tentang makan siang sehari-hari atau makan malam yang meriah, minuman beralkohol selalu ada di meja.
Mengenal alkohol nasional menjadi semakin menarik karena ada beberapa jenis alkohol unik di Tanah Air. Mereka tidak diproduksi di tempat lain di dunia. Yang paling terkenal adalah minuman beralkohol kuat Yunani seperti ouzo, tsipouro dan raki.
Ouzo
Untuk membuat produk, digunakan teknologi sederhana penyulingan etil alkohol. Moonshine yang diperoleh setelah penyulingan diresapi dengan adas manis dengan tambahan cengkeh, almond, kayu manis, pala, dan bumbu serta rempah lainnya.
Komposisi dan kombinasi bahan tambahan berbeda-beda tergantung wilayah negaranya. Namun penggunaan biji adas manis untuk pembuatan minuman beralkohol Yunani yang terkenal tetap tidak berubah. Adas manis “nektar” memiliki rasa yang lembut dan kaya, karena secara tradisional disuling dua kali.
Ouzo direkomendasikan untuk dikonsumsi sebagai minuman beralkohol dalam keadaan dingin hingga suhu +20°C. Yang terbaik adalah menikmatinya dalam tegukan kecil, menikmati bagaimana aroma bumbu yang digunakan perlahan terungkap. Dan jika Anda sedikit takut dengan kekuatan alkohol – 50 derajat! – lalu ouzo bisa diencerkan dengan air dingin dengan perbandingan 1:1.
Minuman beralkohol tradisional Yunani dijual di toko mana pun dengan harga 5-7 € per botol (0,5 l). Pemimpin pasar yang tak terbantahkan adalah merek Plomari Isidoros Arvanitis.
Tsipouro dan raki
Menggunakan teknologi yang mirip dengan ouzo, dua minuman beralkohol nasional lagi diproduksi di Yunani - tsipouro dan raki. Untuk menyiapkan yang pertama, kue anggur yang difermentasi digunakan, hasil sulingannya dicampur dengan etil alkohol dan, seperti ouzo, diresapi dengan adas manis. Untuk membuat raki, tidak hanya buah anggur saja yang bisa digunakan, tapi juga melon, quince, plum, dan apel. Adas manis tidak digunakan dalam campuran buah dan beri tersebut.
Kekuatan raki berkisar antara 35 hingga 47 derajat. Cara konsumsi dan penyajiannya identik dengan penyajian ouzo - dalam gelas kecil dingin berukuran 50 ml. Secara tradisional, tsipouro dan raki disajikan dengan meze (Yunani: Μεζέ) atau makanan laut panggang.
Minuman beralkohol populer di Yunani dijual di mana-mana dan harganya relatif murah, 3-4 € per botol 0,2 liter. Di antara banyaknya merek, perhatian khusus harus diberikan kepada Tsipouro Tsilili atau Tsipouro Tirnavou Katsaros.
Metaksa
Minuman beralkohol nasional Yunani lainnya yang patut diperhatikan adalah Metaxa, berkekuatan 40 derajat. Produksinya didirikan pada tahun 1888 oleh Spyros Metaxas. Intinya, ide dibalik resep minuman Yunani ini adalah mencampurkannya dengan wine.
Metode pembuatannya didasarkan pada pencampuran sulingan dari tiga varietas anggur. Mereka dimasukkan ke dalam tong kayu ek dengan pori-pori kecil setidaknya selama tiga tahun. Rahasia cognac terletak pada kombinasi ekstrak herbal yang ditambahkan ke dalam tongnya. Proporsi tanaman dijaga kerahasiaannya, dan anggur Muscat memberikan kelembutan pada minuman beralkohol kuat Yunani. Itulah sebabnya cita rasa Metaxa unik, dan produknya menempati volume besar dalam kebijakan ekspor negara tersebut.
Secara tradisional, alkohol dikonsumsi dalam bentuk murni (dengan es) dan digunakan sebagai bahan utama dalam banyak koktail.Sejak tahun 1895, Metaxa telah memenangkan banyak penghargaan, pertama di Eropa dan kemudian di benua Amerika. Perang Dunia Kedua membuat beberapa penyesuaian terhadap pertanyaan apakah suatu minuman harus dianggap cognac atau brendi. Pabrikan Perancis telah mematenkan nama "cognac", yang dilarang digunakan untuk produk beralkohol lainnya.
Di sisi lain, mengingat kekhasan cara produksinya, pengusaha lokal juga menolak menggunakan kata “brendi”. Dan mereka tidak salah. Metaxa dikenal jauh melampaui daerah karena rasanya yang tak tertandingi dan tidak perlu dicantumkan di kelasnya. Biaya alkohol nasional bervariasi dari 13 hingga 30 € tergantung pada jumlah bintang.
mastiha
Masticha adalah minuman keras Yunani pedas dengan tambahan resin damar wangi. Minuman ini unik karena semak seperti pohon pistachio, tempat resinnya diekstraksi, hanya tumbuh di pulau Chios. Tradisi pembuatan minuman keras kembali ke masa lalu, ketika resin digunakan untuk persiapan.
Proses pengumpulan resin dilakukan secara manual pada awal musim panas. Kulit damar wangi dipotong sedikit dan produksi selanjutnya tinggal menunggu wadah diisi resin. Itu dibersihkan, dicampur dengan alkohol dan “direbus” dalam wadah dengan api kecil. Hasilnya adalah minuman beralkohol kental dengan kekuatan 30 derajat dan aroma lembut hutan pinus.
Mengingat bahan utamanya, tidak diragukan lagi mastikha juga memiliki khasiat obat. Dipercaya memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf, membantu lambung, dan bermanfaat untuk masuk angin.Minuman keras disajikan sangat dingin sebagai minuman beralkohol untuk hidangan utama Yunani atau di akhir makan dengan makanan penutup almond. Merek daerah yang paling terkenal saat ini adalah penyulingan Skinos.
Mereka yang mencari apa yang mereka minum di Yunani dari minuman yang lebih familiar di kalangan orang Eropa pasti harus mencobanya. Saat makan siang, di kafe-kafe di seluruh negeri Anda dapat melihat meja-meja dipenuhi pelanggan dengan cangkir-cangkir minuman yang memabukkan. Meskipun bir Yunani kurang dikenal di dunia, kategori ini memiliki contoh uniknya sendiri. Selain merk Mythos yang sudah tidak asing lagi bagi banyak pecinta busa, merek nasional seperti Fix juga patut dicoba, salah satu yang tertua di tanah air.
Produk dari pabrik bir lokal lainnya patut mendapat pujian khusus: Nissos dari pulau Tinos, Volcan dari Santorini, Septem dari pulau Euboea (Evia). Setiap produsen berupaya membuat produknya benar-benar enak dan orisinal. Harga rata-rata sebotol bir Yunani tidak lebih dari 1 €.
Anggur
Mereka tidak setenar minuman beralkohol nasional yang kuat di pasar dunia, tetapi di antara mereka ada contoh yang sangat bagus. Hal ini terutama berlaku untuk anggur putih yang dibuat dari varietas anggur - Assyrtico (Santorini), Muscat Blanc a Petit Grains (Peloponnese), Robolla (Kefalonia), Savatiano (umum di banyak daerah), Malagousia (Makedonia). Secara total, ada sekitar 10 wilayah di Yunani yang merupakan rumah bagi anggur putih, merah, dan mawar yang berkualitas.
Merek wine Yunani yang paling terkenal adalah Boutari, Malamatina, Kourtakis, Achaia Clauss, Papaioannou, Megapanos, Cavino. Harga sebotol, tergantung pada kategori dan pabrikan, adalah 7-20 € atau lebih.
Apa yang harus diminum di Yunani dan apa yang harus dibawa ke teman sebagai hadiah hanyalah pertanyaan individu. Yang terbaik adalah mencari kesempatan untuk mencicipi minuman dan memastikan kualitasnya sebelum membeli.
Anda juga perlu mengingat berapa banyak alkohol yang bisa Anda bawa dari Yunani. Tidak ada aturan seperti itu, jadi Anda harus berpedoman pada aturan negara bagian tempat Anda tiba. Misalnya, satu orang dapat membawa 5 liter dengan kekuatan kurang dari 70 derajat ke Rusia untuk penggunaan pribadi..
Jika Anda bepergian ke negeri Hellas langsung dari negara lain dan sudah membawa minuman beralkohol nasional lainnya di bagasi Anda, jangan lupa berapa banyak alkohol yang bisa Anda impor ke Yunani. Tarif impornya adalah 1 liter (lebih dari 22%) atau 2 liter (kurang dari 22%).
Ouzo adalah minuman tradisional paling terkenal, disajikan di semua bar dan restoran di Yunani. Orang Yunani sangat menyukai minuman beralkohol ini dan lebih menyukainya terutama selama bulan-bulan musim panas. Di semua bar dan restoran di Yunani Anda dapat menikmati segelas ouzo bersama teman-teman di malam hari setelah bersantai di pantai.
Ouzo diproduksi secara eksklusif di Yunani dengan menyuling alkohol, air, adas manis, dan bahan aromatik lainnya, biasanya kayu manis, cengkeh, dan pala. Kapan tepatnya produksi ouzo dimulai tidak diketahui secara pasti, namun terdapat bukti dokumenter yang menunjukkan bahwa pada abad ke-19, pabrik khusus untuk produksi ouzo dibangun di beberapa wilayah di negara tersebut.
Harga ouzo di toko sekitar 5 €, disajikan dalam botol kecil di keran (ouzo buatan sendiri) atau dalam botol kecil (buatan pabrik), setiap botol botol berharga sekitar 3-5 €.
Ouzo bentuknya seperti air (juga tidak berwarna), biasanya disajikan bersama dengan hidangan pembuka (mezze). Karena ouzo adalah minuman yang sangat kuat, banyak orang Yunani yang terbiasa mengencerkannya dengan air. Saat Anda menambahkan air atau es ke dalam gelas, warna ouzo menjadi keruh, menjadi lebih dingin, dan mengurangi rasa pahitnya.
Di bar dan restoran di Yunani, orang Yunani menemani ouzo dengan camilan favorit mereka. Ouzo paling cocok dengan gurita panggang, dipotong kecil-kecil, dan makanan laut lainnya, misalnya ikan teri - "gavro", smelt - "marides", sarden - "sardeles". Selain itu, salad Yunani yang populer - "horiatiki" (tomat, mentimun, zaitun, keju feta) dan berbagai keju Yunani akan menjadi tambahan yang bagus untuk makanan laut yang disajikan di psarotavern tradisional di Yunani. Makanan pembuka yang kurang umum untuk ouzo, tetapi populer di beberapa daerah dan pulau Yunani, adalah zucchini goreng - "kolkifakia tiganita", terong - "melitzanes" atau acar sayuran "tursi".
Informasi singkat tentang ouzo:
- Ada tiga versi asal usul nama ouzo. Menurut yang pertama, nama tersebut berasal dari frasa "uso di Massaglia", yaitu. "untuk digunakan di Marseilles", yang memiliki hubungan dagang dengan Yunani. Versi kedua mengatakan bahwa kata “ouzo” berasal dari kata kerja Yunani kuno “ozo” (yaitu, aku mencium), dan versi ketiga dan versi yang lebih kecil kemungkinannya adalah bahwa “ouzo” berasal dari frasa “u zo” (aku bisa' aku tidak bisa hidup tanpa ouzo).
- Ouzo Yunani mengandung 40% alkohol.
- Ouzo digunakan sebagai bahan koktail yang disajikan di bar dan klub di Yunani. Bisa dicampur dengan jus jeruk atau tomat dan merica.
- Ouzo dapat ditambahkan ke kopi Yunani. Saat kopi sudah siap (kopi telah direbus dalam teko kopi Turki dengan gula dan air), satu sendok teh ouzo ditambahkan ke dalamnya.
- Ouzo, yang diproduksi di Yunani Selatan, mengandung gula, dan di Yunani Utara lebih disukai karena sangat kuat dan pahit.
- Ouzo adalah produk eksklusif Yunani dan dilindungi oleh hukum Uni Eropa.
Di Mytilene, di Plomari ada museum ouzo milik keluarga Varvayanni yang menyiapkannya. Pameran museum meliputi informasi tentang produksi ouzo yang berasal dari tahun 1858, peralatan, piring dan botol untuk menyimpan minuman, foto dan buku tentang produksinya.
Tsipouro - minuman tradisional Yunani yang sangat kuat
Minuman beralkohol paling favorit orang Yunani adalah tsipouro. Ia juga dikenal sebagai tsikudya dan raki. Ini adalah minuman yang sangat kuat, yang dihasilkan oleh proses penyulingan kompleks anggur marc di pulau Kreta, Thessaly, Epirus dan Makedonia. Selain itu, buah atau beri lainnya (apel liar, buah ara, quince, stroberi) dapat digunakan dalam persiapannya. Tsipouro merupakan tradisi yang sudah lama ada di Yunani, namun baru disahkan pada akhir tahun 1980. Di beberapa daerah di Yunani, seperti Kreta, diminum sepanjang hari. Ini terutama dikonsumsi sebelum makan siang dan makan malam dengan makanan ringan.
Harga tsipuro di bar dan restoran di Yunani bervariasi antara 5-9 €. Tsipuro memiliki aroma adas manis atau adas manis. Minumlah hangat (suhu kamar) atau dingin. Di kedai tradisional Yunani dan tsipouradiko, minuman disajikan dengan makanan ringan (meze), seperti kentang, dolmades, zaitun, paprika, mentimun. Di beberapa daerah disertai dengan makanan pembuka seafood, sama seperti ouzo.
