Apa yang harus dimasukkan ke dalam pancake labu. Pancake labu yang lezat. Resep dengan labu mentah di oven

Tanggal publikasi: 20/02/19

Sayangnya, labu kuning jarang ada di meja kita. Namun budaya melon ini patut mendapat perhatian paling besar. Ambil contoh resep pancake labu. Ada begitu banyak variasi kombinasi bahan dalam hidangan sederhana ini sehingga Anda bisa menyiapkan makanan pembuka, hidangan utama, dan makanan penutup manis dalam satu wadah. Apalagi dalam versi apapun, pancake akan luar biasa enak dan sangat menyehatkan.

Labu kuning merupakan sumber vitamin dan mineral yang penting bagi kesehatan manusia. Dari segi kandungan provitamin A lebih unggul dari wortel. Kandungan zat besi pada sayuran jeruk lebih banyak dibandingkan pada hati sapi dan apel.

Di sini Anda juga dapat menemukan vitamin T langka, yang mempengaruhi kecepatan pencernaan dan meningkatkan pemecahan lemak.

Komposisi vitamin dan mineral yang kaya memberikan khasiat penyembuhan labu:

meningkatkan pencernaan;
membersihkan darah dari kolesterol;
menghilangkan pembengkakan, menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh;
mempromosikan pembuangan limbah dan racun;
memiliki efek regenerasi antioksidan dan koleretik;
memperlambat proses akumulasi lemak dan mendorong pemecahan isi liposit.

Keunggulan lainnya adalah menyiapkan labu untuk diolah sangat sederhana. Buahnya dikupas, biji dan seratnya yang keras dibuang. Kemudian dipotong-potong agar nyaman untuk diproses lebih lanjut.

Pancake labu: resep foto

Waktunya memasak: 30 menit

Jumlah: 4 porsi

Bahan-bahan

bubur labu: 400-500 gram;
telur: 2 buah;
gula: 3 sdm;
tepung: 1 cangkir;
susu (jika labu tidak berair): 3 sdm;
minyak sayur: untuk menggoreng

Instruksi memasak

Makanan penutup ini bisa disajikan panas atau dingin. Cocok dipadukan dengan krim asam, selai, atau susu kental.

Cara cepat membuat pancake labu

Ini adalah salah satu hidangan paling sederhana. Namun variasinya banyak sekali, tergantung bahan apa yang dicampur dengan ampas labu tersebut.

Labu untuk pancake bisa digunakan mentah, dipanggang dalam oven, atau direbus. Daging buah mentah digosok dengan serutan, dan daging buah yang telah diberi perlakuan panas digiling menjadi bubur.

Adonannya dibuat tanpa menambahkan cairan, menggunakan kefir atau susu. Untuk memanggang pancake yang tinggi dan empuk, gunakan slaked soda atau ragi.

Pancake labu biasanya digoreng dalam wajan besi dengan minyak sayur. Ada juga resep pancake diet yang dipanggang di oven.

Versi pancake paling sederhana

Untuk 400 g bubur labu:
telur – 2 buah;
tepung – 5 sdm. aku.;
garam;
minyak sayur untuk menggoreng.

Resep:

Gosok labu dengan serutan besar. Ini adalah pilihan untuk pancake yang mirip dengan pancake kentang.
Jika Anda ingin mendapatkan adonan dengan konsistensi yang lebih seragam, buatlah serutan sayuran hingga halus.
Semua bahan dicampur.
Biarkan selama 10 menit agar tepung larut.
Pancake dipanggang dalam minyak sayur yang dipanaskan dengan baik dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal.
Goreng pancake selama 2 menit di satu sisi dan 1 menit di sisi lainnya.
Tempatkan pancake labu panas di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
Disajikan dengan krim asam, madu, selai - pilihan Anda.

Pilihan cepat kedua adalah untuk 500 g labu:

susu panas – 400 ml;
telur – 1 buah;
gula – 2 sdm. aku.;
tepung - berapa banyak adonan yang dibutuhkan.

Resep:

Daging labu yang sudah dikupas dipotong dadu kecil.
Pindahkan ke panci.
Tuang susu panas dan masak dengan api kecil selama 15 menit.
Sayuran didinginkan dalam susu, digiling melalui saringan atau dicampur dengan blender submersible.
Campur pure dengan sisa bahan.
Pancake digoreng dalam wajan dengan minyak sayur panas.
Disajikan dengan selai, madu, susu kental manis.

Pancake labu dan apel klasik

Hidangan sederhana namun sangat sehat yang dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun.

Untuk 400 g bubur labu:
apel - 2 buah besar;
telur – 2 buah;
tepung – 5 sdm. aku.;
gula – 2 sdm. aku.;
garam - sejumput.

Resep:

Gosok labu kuning dan apel kupas dengan serutan kasar.
Kocok telur dengan gula dan garam.
Campur bahan-bahannya.
Tambahkan tepung yang diayak di beberapa bagian.
Panggang pancake dengan api sedang dalam minyak sayur olahan.

Proporsi bahan dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda. Misalnya, jika Anda mengambil lebih banyak apel, rasa pancake akan lebih seperti makanan penutup. Dengan mengurangi jumlah gula, Anda bisa memanggang pancake camilan yang cocok dengan yogurt alami atau krim asam dan saus bawang putih. Aroma pancake labu-apel memang enak, namun jika Anda menambahkan sedikit kayu manis atau vanila ke dalam adonan, aroma masakannya akan nikmat.

Kefir yang dikombinasikan dengan baking powder akan memberikan pancake labu yang empuk dan struktur berpori yang lembut. Menurut resepnya, gula tidak ditambahkan ke dalam adonan. Namun jika Anda memang menginginkan sesuatu yang manis, Anda bisa mempermanis makanan penutup tersebut dengan satu sendok teh gula.

Untuk 400 g bubur labu:
kefir – 125ml;
telur – 2 buah;
baking powder – 1 sdt;
tepung – 1 sdm.;
garam - sejumput.

Resep:

Labu direbus dengan sedikit air atau dipanggang sampai lunak di dalam oven.
Dinginkan dan haluskan.
Tambahkan kefir hangat, garam, baking powder, telur, tepung.
Uleni adonan kental.
Pancake dipanggang dalam wajan.

Pancake labu diet di dalam oven

Hidangan sederhana versi ini akan menarik bagi mereka yang tidak suka berdiri di atas kompor panas dalam waktu lama. Pancake labu menurut resep ini rendah kalori, cukup manis, dan sepenuhnya rendah lemak.

Untuk 1 liter pure labu yang sudah disiapkan:
krim asam (10% lemak) – 2 sdm. aku.;
telur – 3 buah;
tepung – 1,5 sdm;
gula – 1 sdm. aku.;
soda api – ½ sdt;
garam.

Resep:

Semua bahan dicampur dalam wadah yang dalam.
Loyangnya dialasi kertas roti.
Oven dinyalakan pada suhu 180 derajat.
Gunakan sendok pencuci mulut untuk meletakkan adonan di atas loyang, sisakan celah besar di antara pancake.
Pancake dipanggang selama 15 menit di satu sisi.
Balik dan biarkan dalam oven selama 10 menit lagi.

Pancake labu panggang dapat disajikan panas atau dingin dengan hidangan pertama, sebagai hidangan pembuka, atau untuk hidangan penutup dengan saus manis.

Pancake labu dan zucchini

Pancake lezat yang luar biasa empuk dengan aroma pedas. Bahkan orang yang pilih-pilih makanan, anak-anak dan pria, menikmati hidangan ini.

Untuk 300 g bubur labu:
zucchini muda – 300 g;
telur – 1 buah;
tepung jagung - berapa banyak adonan yang dibutuhkan;
bawang putih – 1 siung besar;
lada hitam bubuk – 1/3 sdt;
garam – 2 sejumput;
adas - 1 ikat.

Resep:

Zucchini dan labu digosok dengan serutan besar.
Tambahkan garam dan biarkan selama 10 menit.
Jus yang dikeluarkan ditiriskan.
Peras serutan sayuran hingga merata.
Bawang putih dilewatkan melalui pers.
Dill dicincang halus.
Campur semua komponen adonan dalam mangkuk yang dalam.
Goreng pancake dalam wajan besi dengan minyak sayur panas hingga berwarna cokelat keemasan.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan 50 g keju kambing atau keju asin ke dalam resep ini. Dalam hal ini, adonan tidak perlu diberi garam.

Seluk-beluk membuat pancake labu yang enak

Jika daging buah labu terlalu keras dan tidak bisa digunakan mentah, sayuran harus direbus atau dikukus terlebih dahulu. Tidak disarankan merebus labu dalam air untuk membuat pancake. Tapi pilihan terbaik adalah memanggang sayuran dalam oven di bawah kertas timah. Berkat ini, labu akan menjadi lebih lembut, manis, dan harum.

Jika dipadukan dengan garam dan gula, ampas labu yang dihaluskan akan mengeluarkan banyak sari buah. Ini harus diperhitungkan saat menguleni adonan. Disarankan untuk tidak memberi tepung pada adonan, tetapi tiriskan sarinya dan peras ampasnya sebelum dicampur dengan bahan lainnya.

Adonan pancake labu bisa dibuat tanpa tepung. Alih-alih komponen wajib ini, semolina digunakan. Setelah semua bahan tercampur, adonan ini didiamkan selama 20-30 menit agar semolina mengembang dengan baik.

Dari segi rasa, sayur jeruk manis cocok dengan apel, aprikot kering, keju cottage, keju keras dan lunak, zucchini, wortel, bawang bombay, dan ayam cincang. Pancake diet rendah kalori disiapkan dalam oven dengan tambahan oatmeal.

Untuk menambah rasa, bawang putih dan rempah-rempah (kunyit, kayu manis, rosemary, pala, vanillin, jahe, kunyit) ditambahkan ke dalam adonan.

Di musim panas, ketika labu segar sulit ditemukan, Anda bisa menggunakan sayuran beku atau kalengan untuk membuat pancake.

Penting! Terlepas dari semua khasiatnya yang bermanfaat dan karakteristik rasa yang tinggi, labu kuning memiliki kontraindikasi untuk dikonsumsi. Sayuran berwarna oranye dan masakan yang dibuat darinya harus dikeluarkan dari makanan bagi penderita diabetes, maag dengan keasaman rendah, tukak duodenum, dan tukak lambung.

Tidak tahu apa yang harus menyenangkan anak-anak dan pasangan tercinta Anda? Sedang memikirkan cara mendiversifikasi menu harian Anda? Ingin masakan Anda tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan? Manjakan rumah tangga Anda dengan pancake labu yang harum, menggugah selera, dan bergizi. Percayalah, mereka tidak hanya menarik bagi orang dewasa, tetapi juga anak-anak.

Labu yang berair dan berwarna-warni adalah tamu dari Meksiko. Orang India menemukan sayuran tersebut. Labu telah lama menjadi produk makanan utama mereka, karena dapat memulihkan kekuatan, memuaskan rasa lapar dengan sempurna, dan memiliki efek menguntungkan bagi tubuh.

Labu yang berair dan cerah ini dibawa ke Rus oleh para pedagang yang berjalan di sepanjang Jalur Sutra Besar. Berbeda dengan kentang, misalnya, sayuran “eksotis” ini langsung diterima karena kemudahan perawatannya, hasil panennya, umur simpannya yang layak, rasa aslinya, dan manfaatnya yang tiada tara.

Labu adalah ratu sebenarnya dari kebun sayur, karena saat ini hidangan pertama, hidangan utama, dan makanan penutup disiapkan darinya. Sayuran lezat dikukus, direbus, digoreng, dipanggang, dan diasamkan! Semua hidangan dimanjakan dengan aroma harum dan rasa yang luar biasa, yang secara merdu memadukan nada kehangatan, kenyamanan, keramahan, dan warna ceria! Namun, pancake labu berada di luar persaingan.

Labu adalah buah yang sangat sehat. Ini mengandung serat, yang dibutuhkan seseorang untuk fungsi usus yang baik. Buah ini kaya akan betakaroten, unsur mikro, vitamin B, C, PP. Pancake labu dikenal dengan khasiat berikut:

memulihkan;
antivirus;
antiinflamasi;
antimikroba;
obat penghilang rasa sakit;
pembersihan;
meremajakan;
merangsang;
menenangkan;
penguatan.

Sayurannya hanya mengandung 22 kkal. Kandungan kalori suatu hidangan tentu saja bergantung pada komposisinya. Biasanya, pancake dibuat dari tepung, telur, kefir, dan labu, itulah sebabnya perkiraan nilai energi 100 g produk setidaknya 120 kkal.

Pancake labu lezat - resep langkah demi langkah dengan foto

Ada berapa resep pancake? Ya, mungkin jumlahnya sekitar dua lusin. Namun, pancake labu berbeda dari pancake lainnya karena empuk, berair, dan beraroma. Ya, ya - menarik! Semakin muda labu, semakin juicy rasanya dan Anda bisa memakannya tanpa dimasak. Resep pancake labu yang diusulkan sederhana dan mengandung sedikit bahan.

Tanda Anda:

Waktunya memasak: 1 jam 0 menit

Jumlah: 4 porsi

Bahan-bahan

Labu mentah: 300 gram
Tepung: 200 gram
Telur: 2 buah.
Gula: 3 sdm. aku.
Garam: 0,5 sdt.
Minyak sayur: untuk menggoreng

Instruksi memasak

Untuk memanggang pancake labu, lebih baik mengambil wajan dengan bagian bawah yang tebal, yang akan menahan panas lebih lama. Dalam wajan seperti itu mereka tidak akan gosong dan akan matang secara merata. Bisa digoreng dengan mentega. Maka pancake akan menjadi lebih enak, tetapi pada saat yang sama kandungan kalorinya akan bertambah. Itu semua tergantung selera.

Jika Anda memanggang pancake labu ini di atas loyang dalam oven tanpa minyak, maka orang yang sedang diet bisa menikmatinya.

Pancake labu dan zucchini - resep sederhana dan lezat

Untuk membuat pancake labu dengan rasa yang gurih, siapkan:

labu – 250 gram;
timun Jepang – 250 gram;
bawang putih – 4 siung;
tepung jagung atau gandum - 8 sdm. aku.;
telur ayam – 3 buah;
minyak bunga matahari – 90ml;
garam - sejumput kecil;
merica - sejumput kecil;
adas - banyak.

Teknologi memasak:

Cuci labu matang, zucchini muda, bawang putih, adas. Kupas sayuran dan potong menggunakan blender, parutan atau penggiling daging.
Tambahkan tepung, telur, garam dan merica ke dalam campuran sayuran. Campur bahan-bahannya.
Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan. Dengan menggunakan sendok, masukkan adonan kental ke dalam mangkuk. Goreng pancake sampai berwarna cokelat keemasan.

Sajikan pancake labu yang harum, sehat dan lezat dengan krim asam.

Cara membuat pancake labu dan apel

Untuk menyiapkan pancake warna-warni, siapkan bahan-bahan berikut:

labu matang – 250 g;
apel – 3 buah;
telur ayam (bisa pakai telur bebek) – 2 pcs.;
tepung - 6 sdm. aku.;
garam - sejumput;
gula – 4 sdm. aku.;
minyak bunga matahari – 95ml.

Teknologi memasak:

Cuci apel dan labu hingga bersih, keringkan, kupas, parut dan masukkan ke dalam wadah yang dalam.
Tambahkan tepung, telur, garam, gula ke dalam pure buah dan sayuran, lalu aduk bahan hingga rata.
Tuangkan minyak ke dalam penggorengan. Dengan menggunakan sendok, masukkan adonan kental dengan hati-hati ke dalam wadah yang sudah dipanaskan. Goreng pancake sampai berwarna cokelat keemasan.

Sajikan pancake labu yang manis dan lezat dengan yogurt atau madu.

Resep pancake labu dengan kefir

Untuk menyiapkan pancake yang subur, empuk dan harum, bekali diri Anda dengan produk-produk berikut:

labu – 200 gram;
telur ayam (sebaiknya buatan sendiri) – 2 pcs.;
kefir penuh lemak (sebaiknya buatan sendiri) – 200 ml;
tepung terigu - 10 sdm. aku.;
gula – 5 sdm. aku.;
garam - sejumput;
vanillin - sejumput;
soda - sejumput;
minyak bunga matahari – 95ml.

Teknologi memasak:

Cuci labu kuning, keringkan, kupas, potong, peras.
Tuang kefir (suhu ruang) ke dalam mangkuk, tambahkan tepung terigu, garam, gula pasir, telur, soda, vanillin, aduk rata semua bahan, lalu tambahkan puree labu kuning dan kocok kembali bahan tersebut.
Letakkan penggorengan di atas kompor, tuang minyak bunga matahari, gunakan satu sendok makan, masukkan adonan dengan hati-hati ke dalam wadah yang sudah dipanaskan, goreng pancake hingga membentuk kerak emas yang renyah.

Sajikan makanan penutup labu yang harum dan lapang ini dengan buah beri dan yogurt.

Pancake labu yang sangat enak dan sehat di dalam oven

Untuk menyiapkan pancake labu yang empuk, ambillah perlengkapan makanan berikut:

labu matang – 250 g;
telur ayam – 1 buah;
krim asam (sebaiknya buatan sendiri) – 100 g;
tepung – 10 sdm. aku.;
kismis besar – 25 g;
aprikot kering – 25 g;
plum – 30 gram;
gula – 4 sdm. aku.;
soda - sejumput;
garam - sejumput;
vanillin - sejumput;
mentega – 45 gram.

Teknologi memasak:

Cuci labu kuning matang, keringkan dengan serbet kertas atau handuk, kupas, rebus sebentar (cukup 10 menit), tiriskan, dan haluskan.
Tempatkan krim asam, telur dan tepung dalam wadah. Tambahkan gula, garam, soda, dan vanilin. Kocok bahan dan tutup mangkuk dengan handuk atau serbet (cukup 20 menit) agar bahan bereaksi.
Tuang kismis, aprikot kering, plum ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan kering, tunggu 10-15 menit dan tiriskan cairannya.
Campurkan pure labu, buah kering kukus, dan adonan. Kocok semua bahan secara menyeluruh.
Olesi cetakan dengan minyak. Letakkan adonan menjadi lingkaran. Panggang selama 15 menit (suhu 200–220°C).

Sajikan pancake labu empuk dengan gula halus dan teh herbal.

Pancake labu diet

Untuk menyiapkan pancake rendah kalori namun sangat lezat dan harum, siapkan:

labu matang – 250 g;
keju cottage rendah lemak – 80 g;
apel – 2 buah;
oatmeal - 6 sdm. aku.;
putih telur – 3 buah;
kefir rendah lemak – 250 ml;
garam - sejumput;
soda - di ujung pisau;
mentega – 1,5 sdm. aku.

Teknologi memasak:

Cuci labu kuning, keringkan, kupas, rebus selama 5 menit, tiriskan cairannya, dan potong-potong.
Cuci apel, keringkan, buang kulit, inti, ekornya dan potong menggunakan parutan atau blender.
Tempatkan keju cottage, putih telur, garam, soda dalam mangkuk dan haluskan.
Tuang oatmeal ke dalam mangkuk, tambahkan kefir dan campur bahan-bahannya.
Campurkan pure labu dan apel, dadih, adonan oatmeal, aduk bahan hingga rata.
Olesi loyang dengan minyak. Tempatkan adonan kental menjadi lingkaran. Panggang pancake selama 10 menit (suhu 200°C).

Sajikan pancake labu rendah kalori dengan buah beri segar.

Resep pancake labu dengan semolina

Untuk menyiapkan pancake yang cerah dan empuk, siapkan bahan-bahan berikut:

labu matang – 250 g;
telur domestik – 3 buah;
semolina – 4 sdm. aku.;
krim – 1 sdm;
gula – 4 sdm. aku.;
kayu manis - sejumput;
garam - sejumput;
minyak sayur – 95ml.

Teknologi memasak:

Cuci labu matang, keringkan, kupas, potong dadu, masukkan ke dalam panci, tuangkan krim, didihkan selama 15-20 menit.
Tambahkan semolina ke dalam adonan panas, aduk, tutup wadah dengan penutup.
Setelah 10 menit, buka tutup panci. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk dan dinginkan. Tambahkan gula, garam, kayu manis, telur. Campur bahan-bahannya dengan baik.
Letakkan penggorengan di atas kompor. Tuangkan minyak. Tempatkan adonan dalam bentuk lingkaran dalam wadah dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Sajikan pancake labu harum dengan saus coklat.

Pancake labu yang lembut dan lezat

Untuk menyiapkan pancake labu yang empuk, sehat, dan lezat, bekali diri Anda dengan perlengkapan belanjaan berikut:

labu – 250 gram;
irisan ayam – 300 gram;
bawang - kepala;
bawang putih – 5 siung;
mayones - 3 sdm. aku.;
telur – 2 buah;
tepung terigu - 3 sdm. aku.;
garam - sejumput;
merica bubuk - sejumput;
soda - sejumput;
jus lemon – ½ sdt;
adas - banyak;
minyak bunga matahari – 90ml.

Teknologi memasak:

Cuci, keringkan, kupas dan parut labu.
Cuci, keringkan, potong fillet ayam.
Kupas, cuci, potong bawang merah dan bawang putih.
Tempatkan mayones, telur, garam, merica, soda, disiram dengan jus lemon, bumbu, tepung ke dalam mangkuk dan aduk bahan hingga rata.
Campurkan labu kuning, fillet ayam, bawang merah, bawang putih, adonan, aduk bahan hingga terbentuk konsistensi homogen.
Letakkan wajan di atas kompor, tuang minyak, masukkan adonan dalam porsi kecil dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Sajikan pancake labu yang luar biasa lezat dengan aroma yang lembut dipadukan dengan krim asam dan saus keju.

Cara membuat pancake labu tanpa telur

Untuk membuat pancake labu yang ramping namun sangat harum, enak dan sehat, siapkan:

labu matang – 600 g;
tepung - 1 sdm.;
garam - sejumput;
lada hitam giling - sejumput;
ketumbar - sejumput;
cengkeh cincang - sejumput;
kunyit – sejumput;
minyak sayur – 95ml.

Teknologi memasak:

Cuci, keringkan, potong labu kuning (tidak perlu diperas).
Tempatkan puree labu kuning, tepung terigu, bumbu halus dalam wadah, campur semua bahan hingga terbentuk massa homogen.
Letakkan penggorengan di atas kompor, tuang minyak, tambahkan adonan tanpa lemak dan goreng pancake hingga berwarna cokelat keemasan.

Sajikan pancake lezat, sehat dan hemat dengan saus sayur.

Untuk memastikan pancake labu tidak hanya memukau rumah tangga Anda, tetapi juga tamu Anda, ikuti rahasia yang telah teruji waktu saat membuat hidangan. Jadi.

Nadys, aku berjanji kepada pecinta masakan sayur untuk memposting pancake labu yang enak. Saya mempostingnya, dan bahkan tidak dalam setahun, tetapi hanya dalam beberapa minggu. Dan semua itu karena labu membantu mengatasi sklerosis dan amnesia selektif (bercanda, bercanda, bercanda).

Faktanya, tahun ini saya telah menanam labu dalam jumlah besar, jadi saya merebus, mengukus, memasak, menggoreng, dan memanggang semuanya dengan labu setiap dua hari sekali, kentang-kentang itu merana di ruang bawah tanah, saya sebenarnya merasa tidak nyaman di depannya. . Selain itu, ayah menyerahkan dari taman ajaibnya di bawah sungai beberapa labu seukuran kereta (yah, bukan seukuran kereta, tapi masing-masing 15-20 kg). Secara umum, saya dipenuhi dengan labu hingga tomat, wow!

Pancake labu saya dibuat cukup sederhana, sekarang saya akan memberi tahu Anda semuanya langkah demi langkah.

Untuk membuat pancake labu yang lezat, kita membutuhkan:

600-700g labu kupas dan buang bijinya
3 telur
3 sendok makan krim asam
5-6 sendok makan tepung dengan atasnya
2 sendok teh gula (opsional)
Sedikit garam
Minyak sayur untuk menggoreng

Dari jumlah produk yang ditentukan Anda mendapatkan 2,5 - 3 loyang besar pancake.

Pancake labu lezat, resep:

Kocok telur dengan pengocok bersama garam, tambahkan krim asam dan tepung terigu, aduk hingga rata dengan pengocok atau blender yang sama.
Kami membersihkan labu dari kulit dan tulangnya, menimbang jumlah yang dibutuhkan, memasukkan kelebihannya ke dalam kantong di lemari es (segera kami akan membuat sup darinya, agar tidak terbuang percuma!).
Tiga labu di parutan halus. Labu bukanlah jenis zucchini Anda, terutama varietas yang terlambat - akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk memarutnya, jadi mari berkonsentrasi pada cakra jantung dan - ayo!
Campurkan parutan labu kuning dengan campuran krim asam telur kami, aduk rata hingga adonan menyelimuti seluruh serutan labu.
Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan pancake kami dengan satu sendok makan. Satu sendok atasnya - satu pancake. Jika tepian yang halus lebih estetis bagi Anda, setelah menata setiap pancake, segera sesuaikan bentuknya dengan spatula silikon.
Kami menggoreng pancake kami secara perlahan di kedua sisi dengan api kurang dari sedang agar labu punya waktu untuk matang dan tidak mengeluarkan rasa renyah yang basah. Sampai berwarna coklat keemasan ya.

Pancake labu yang lezat sudah siap! Nah, tentu saja Anda tidak perlu menambahkan gula jika pancake akan dijadikan lauk. Dan, tentu saja, Anda bisa memasukkan gula, dan lebih banyak lagi, dan juga memarut apel tanpa kulit ke dalam pancake ini. Dan Anda juga bisa menambahkan sedikit keju cottage ke dalamnya jika tidak ada tempat lain untuk menaruhnya. Meskipun dalam hal ini, saya akan menyarankan Anda untuk lebih menguasai casserole keju cottage yang lapang (saya akan segera menulis resepnya, sumpah!).

Saya suka pancake labu tanpa embel-embel apa pun, hanya dengan krim asam segar alami, suami saya juga menyukainya, dan anak saya berkata bahwa dia bisa melihatnya di kuburannya, dengan saus apa pun. Hari ini saya ngobrol serius dengannya tentang makanan sehat dan tidak sehat (berbahaya tentunya, saat ini kita hanya punya yang manis-manis).

Dia bahkan tampaknya sedikit memahaminya (sejauh seseorang bisa membahas topik seperti itu pada usia 5 tahun). Karena untuk makan siang saya bahkan makan labu yang dipanggang dalam oven dengan ayam, dan untuk makan malam saya makan sepotong casserole keju cottage yang enak, yang saya coba hari ini di slow cooker. Tapi labu kuning dengan ayamnya ternyata enak banget, ini bukan bubur manis yang menjijikkan. Hal yang luar biasa. Saya akan menulis terlalu cepat.

Pancake labu merupakan salah satu sajian yang cocok untuk menu anak-anak, diet, dan sehari-hari. Berbeda dengan sajian serupa yang diolah tanpa tambahan budaya melon ini, pancake labu membawa manfaat yang cukup besar bagi tubuh. Bagaimanapun, labu kuning merupakan sumber banyak vitamin, unsur mikro dan, tentu saja, serat. Selain labu kuning, Anda bisa menambahkan bumbu, buah-buahan kering, keju cottage, dan kacang-kacangan ke dalam adonan pancake. Pancake ini cepat dan mudah disiapkan, memiliki warna cerah dan aroma yang luar biasa, dan keunggulan lainnya adalah kandungan kalorinya yang rendah.

Pancake labu klasik

Waktunya memasak: 1 jam.

Jumlah porsi: 5.

Ini adalah resep pancake labu termudah yang pernah ada. Ini membutuhkan bahan standar untuk pancake dan labu itu sendiri. Pancake digoreng dalam wajan, menghasilkan warna kemerahan, empuk, dan agak manis. Pancake ini paling enak disajikan dengan krim asam atau madu.

60 menit. Segel

Pancake enak panas dan dingin. Selain krim asam dan madu biasa, berbagai selai, mousse, dan yogurt juga dipadukan dengannya.

Pancake labu parut ala Korea

Resep ini tidak perlu memasak labu terlebih dahulu. Itu diparut di parutan wortel khusus Korea atau dipotong tipis-tipis menggunakan food processor atau pisau. Pancakenya renyah, dengan permukaan bertekstur.

Bahan-bahan:

Labu – 350-400 gram.
Gula – 2-3 sdm. aku.
Tepung – 150 gram.
Garam – 0,5 sdt.
Telur – 1 buah.

Proses memasak:

Kupas labu kuning, potong-potong dan buang biji serta inti berseratnya. Lebih baik mengambil labu yang sangat matang; labu yang berwarna kehijauan mungkin membuat pancake terlalu keras.
Dengan menggunakan metode apa pun yang tersedia, potong labu seperti wortel dalam bahasa Korea, yaitu menjadi potongan tipis. Panjang sedotan harus sekitar 5 cm.
Tuang gula pasir dan garam ke dalam mangkuk berisi labu kuning, aduk, diamkan selama 15 menit agar labu di bawah pengaruh campuran garam-gula melunak dan mengeluarkan sarinya. Omong-omong, jus tidak perlu ditiriskan setelahnya; jus harus tetap berada di dalam adonan. Tidak perlu menambahkan gula jika Anda berencana makan pancake dengan mayones atau saus non-manis lainnya.
Kocok telur ke dalam mangkuk bersama labu dan tambahkan tepung. Aduk adonan dengan baik. Jika ternyata encer, tambahkan tepung lagi. Anda juga bisa menambahkan sesendok tepung kentang.
Panaskan minyak sayur dalam wajan, jumlahnya tergantung selera Anda: semakin banyak, semakin renyah, tetapi pada saat yang sama berminyak, pancake-nya. Sendokkan adonan labu dan goreng pancake di kedua sisi dengan api sedang. Jika diinginkan, Anda bisa merebusnya setelah digoreng dengan sedikit air dan mentega.

Pancake labu dan apel

Pancake labu dengan apel bisa menjadi makanan penutup yang layak karena rasanya seperti pai. Lembut, manis, berair - mereka akan menyenangkan para pecinta kuliner yang paling pemilih. Tambahkan sedikit kayu manis lagi dan Anda tidak hanya akan mendapatkan pancake yang lezat, tetapi juga pancake yang harumnya luar biasa.

Bahan-bahan:

Labu – 250 gram.
Apel – 2 buah.
100 gram tepung.
2 telur.
5 gram baking powder.
100 gram krim asam.
1 sendok teh. Sahara.
Garam.
Kayu manis.

Proses memasak:

Potong labu, kupas dan bijinya, menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci.
Lakukan hal yang sama dengan apel: kupas, potong menjadi 4 bagian dan kirimkan ke labu.
Rebus labu kuning dengan apel hingga empuk, tambahkan air ke dalam panci. Anda bisa menggunakan double boiler atau slow cooker.
Giling campuran labu-apel menjadi pure. Kalau sudah matang cukup, tapi kalau masih ada sisa potongan keras, haluskan dengan blender.
Tambahkan krim asam, gula, dan garam ke dalam pure labu-apel, lalu aduk.
Kocok telur dan aduk kembali campurannya.
Masukkan tepung terigu dalam porsi kecil, tambahkan baking powder dan sedikit kayu manis. Uleni adonan. Campurkan lebih banyak tepung ke dalam adonan cair.
Sendokkan adonan ke dalam wajan dengan minyak dan goreng pancake, balikkan ke sisi yang lain saat pancake menjadi padat dan berwarna kecokelatan.

Olesi pancake labu yang sudah jadi selagi masih panas dengan mentega. Anda juga bisa menaburkannya dengan gula halus.

Pancake labu di dalam oven

Pancake labu yang empuk dan rendah lemak dibuat di dalam oven. Untuk menyiapkan adonan, labu sudah dipanggang sebelumnya. Anda bisa menambahkan apel parut ke dalam adonan jika diinginkan. Pancake matang dengan cepat; tidak perlu dibalik.

Bahan-bahan:

Labu – 0,5kg.
Semolina – 60 gram.
Gula – 35-40 gram.
Telur – 2 buah.
Sedikit garam.
Soda – 0,5 sdt.
Panili.
Minyak sayur.

Proses memasak:

Panggang labu yang sudah dikupas dan dihaluskan di dalam oven. Anda bisa melakukannya terlebih dahulu, maka proses memasak akan dipercepat secara signifikan.
Masukkan labu yang sudah dingin melalui alat pemotong blender hingga menjadi bubur. Jika Anda menggunakan apel, maka dalam bentuk kupasnya Anda juga harus menggilingnya dengan blender.
Tambahkan gula, semolina, telur, dan vanilin ke dalam pure.
Tuang soda yang diberi cuka ke dalam adonan. Anda bisa menggantinya dengan satu sendok teh baking powder. Diamkan adonan yang sudah tercampur selama 15-20 menit agar semolina mengembang.
Aduk kembali adonan; jika ternyata cair tambahkan sedikit tepung atau kanji.
Lapisi loyang dengan perkamen dan olesi dengan sedikit minyak sayur. Tempatkan adonan dalam porsi kecil, usahakan berbentuk bulat. Harus ada jarak di antara pancake.
Tempatkan loyang di dalam oven dengan suhu 180 derajat. Jika pancake dipanggang di satu sisi, waktu memanggangnya harus sekitar 15-20 menit. Jika terbalik, panggang selama 7-10 menit di setiap sisinya.

Krim asam atau selai cocok dengan pancake labu dari oven.

Pancake labu dengan keju cottage

Pancake labu dengan keju cottage adalah hidangan lezat dan sehat yang dapat disantap untuk sarapan atau disajikan dengan teh kapan saja. Labu direbus atau dipanggang terlebih dahulu, dan lebih baik mengambil keju cottage berbutir halus dan digosok melalui saringan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kismis.

Bahan-bahan:

Keju cottage – 200 gram.
Labu – 200 gram.
Tepung - tentang segelas.
Telur – 1 buah.
5 sdm. aku. Sahara.
0,5 sdt. soda
Garam.
Kismis opsional.

Proses memasak:

Panggang atau rebus labu kuning, bersihkan dari bijinya dan kupas. Anda bisa memarut daging buahnya terlebih dahulu. Maka itu akan matang lebih cepat. Giling labu yang sudah dingin dengan blender atau hancurkan dengan penghancur.
Dalam mangkuk terpisah, campur keju cottage, telur, gula, dan garam. Lebih baik menggosok keju cottage melalui saringan atau mengocoknya dengan blender.
Campurkan keju cottage dan labu, kocok campuran ini dengan blender atau mixer.
Tuang tepung ke dalam adonan, tambahkan soda, aduk semuanya dengan baik. Baking powder bisa diganti baking soda.
Jika menggunakan kismis, sebaiknya direndam dalam air selama 10-15 menit, lalu ditaburi sedikit tepung dan ditambahkan ke adonan.
Panggang pancake dalam wajan dengan api sedang, balikkan ke sisi lainnya jika sudah siap.

Pancake labu yang empuk dan beraroma dengan keju cottage bisa membuat Anda cepat kenyang, apalagi jika disajikan dengan krim asam kental.