Hidangan daging adalah komponen tak terpisahkan dari menu liburan. Meatloaf bisa menjadi alternatif yang bagus untuk sosis. Gulungan fillet ayam atau kalkun bekerja dengan sangat baik: filletnya memiliki rasa yang lembut, meregang hingga menjadi lapisan, lalu digulung dengan baik menjadi gulungan dan mempertahankan bentuknya. Isi ayam gulung bisa sangat bervariasi: dengan telur, keju, jamur, sayuran, dll.

Ayam gulung dengan jamur

Bahan-bahan:

• Fillet ayam 2 buah
• Champignon 300 gr
• Bawang bombay 1 buah
• Remah roti 50 gr
• Krim asam 1 sendok makan
• Minyak sayur 1 sendok makan
• Garam secukupnya
• Lada hitam bubuk secukupnya

Metode memasak:

1. Bilas fillet ayam dengan air mengalir. siapkan fillet ayam
2. Potong tiap fillet menjadi 2 bagian, taburi garam dan lada hitam bubuk lalu kocok (bisa dibungkus dengan cling film).
3. Cuci champignon dan potong kecil-kecil. siapkan champignon
4. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. potong bawang
5. Tuang minyak sayur ke dalam wajan panas dan goreng bawang bombay dan jamur cincang selama 10 menit.
6. Bungkus isian dengan fillet. 1 sendok makan untuk setiap potongan fillet cincang.
7. Bungkus daging dan isian menjadi gulungan. Amankan (tusuk gigi, tusuk sate, ikat dengan benang).
8. Gulung gulungan ke dalam remah roti. Baca selengkapnya:
9. Goreng gulungan dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan di satu sisi dan sisi lainnya.
10. Tuang sesendok krim asam dan sedikit air ke dalam penggorengan, tutup dengan penutup dan masak hingga matang selama 30 menit.

Ayam gulung dengan jamur dan keju

Kami menyarankan menyiapkan ayam gulung yang lezat dan memuaskan dengan jamur dan keju di dalam oven. Hidangan ini disiapkan dengan cukup cepat, akan melengkapi makan siang atau makan malam dengan sempurna, dan menghiasi meja liburan.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam – 200 gram
• Garam secukupnya
• Lada hitam giling - secukupnya
• Bawang – 50 gram
• Champignon – 50 gram
• Keju keras - 30 gram
• Minyak bunga matahari - untuk menggoreng

Metode memasak:

1. Pertama-tama siapkan isinya.
2. Untuk jamur, Anda bisa menggunakan champignon, jamur tiram, atau jamur liar lainnya.
3. Bilas champignon.
4. Jika diinginkan, kupas kulitnya dan potong kecil-kecil.
5. Goreng bawang bombay dan jamur cincang dengan sedikit minyak.
6. Goreng selama 8-10 menit dengan api kecil.
7. Kemudian tambahkan sedikit garam dan merica, dinginkan hingga suhu ruang.
8. Tambahkan keju keras parut ke jamur goreng dan aduk. Isiannya sudah siap.
9. Bilas fillet ayam dan keringkan dengan handuk kertas. Terpotong setengah. Kocok ringan
10. Tempatkan sebagian isian di satu sisi.
11. Bungkus dalam gulungan dan kencangkan dengan benang.
12. Masukkan ayam gulung ke dalam cetakan, tuangkan sedikit minyak bunga matahari dan masukkan ke dalam oven selama 50-60 menit. Panggang dengan suhu 180 derajat.
13. Ayam gulung sudah siap.

Dada ayam gulung dengan jamur

Bahan-bahan:

• Fillet ayam – 400 gram
• Champignon – 50 gram
• Keju keras - 50 gram
• Dill - 2-3 tangkai
• Bawang putih - 1-2 siung
• Garam - 2-3 sejumput
• Lada hitam giling - 1-2 sejumput
• Telur - 2 buah.
• Remah roti - 5-6 sdm. sendok
• Mentega – 100-150 gram

Metode memasak:

1. Siapkan bahan untuk ayam gulung dan jamur.
2. Cara memasak dada ayam gulung dengan jamur:
3. Potong fillet ayam memanjang menjadi lapisan setebal 1-1,5 cm, kocok perlahan kedua sisinya, tambahkan garam dan merica. Potong adas.
4. Bagi pecinta masakan pedas bisa menambahkan bawang putih cincang halus atau taburi dengan campuran bawang putih. Untuk melakukan ini, kupas bawang putih dan cincang halus.
5. Cuci dan keringkan jamur, potong tipis-tipis.
6. Potong keju menjadi irisan tipis.
7. Lebih baik mengambil keju tanpa rasa yang terlalu terasa, misalnya keju Rusia, jika tidak maka akan mengalahkan rasa jamur dan rempah-rempah.
8. Bagikan dill dan bawang putih pada irisan ayam.
9. Tata jamur di atas fillet ayam.
10. Letakkan irisan keju di atas jamur.
11. Gulung dada ayam dan jamur dengan hati-hati. Tempelkan dengan tusuk gigi.
12. Kocok telurnya. Celupkan setiap gulungan dada ayam ke dalam telur terlebih dahulu.
13. Lalu ke tepung roti, lagi ke telur dan ke tepung roti.
14. Lelehkan mentega dalam panci, kuali, atau penggorengan. Tempatkan dada ayam yang sudah disiapkan dengan jamur di dalam minyak (lapisan minyak harus menutupi setengah gulungan).
15. Goreng gulungan dada ayam dengan api kecil di kedua sisi sampai muncul kerak coklat keemasan yang menggugah selera. 10 menit pertama di satu sisi.
16. Lalu goreng gulungan dada ayam selama 10-12 menit lagi di sisi lainnya.
17. Penting agar apinya kecil (minyak harus sedikit mendidih) agar gulungan benar-benar tergoreng dari dalam dan permukaannya tidak gosong.
18. Letakkan gulungan ayam di atas piring.
19. Anda bisa menghias ayam gulung dengan jamur dengan kentang rebus dan bumbu segar.

Ayam gulung dengan jamur atau “jari”

Bahan-bahan:

• Dada ayam – 1kg
• Jamur (champignon) – 300 g
• Bawang - 2 buah.
• Keju - 100 gram
• Minyak sayur untuk menggoreng
• Merica
• Tanaman hijau
• Tepung roti

Persiapan:

1. Potong dadu bawang bombay dan jamur.
2. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan dengan minyak sayur panas.
3. Goreng selama 3-5 menit.
4. Tambahkan jamur dan goreng sampai matang.
5. Biarkan jamur dan bawang bombay dingin.
6. Potong dada ayam menjadi irisan. Kalahkan itu.
7. Daging ayamnya harus tipis tapi tidak sobek. Garam dan merica.
8. Campur jamur dan bawang bombay yang sudah dingin dengan keju parut dan bumbu cincang.
9. Letakkan daging cincang yang sudah disiapkan (jamur, bawang bombay, keju, bumbu) di atas potongan dada ayam.
10. Sekarang gulung potongan-potongan ini menjadi gulungan dan gulingkan ke dalam remah roti.
11. Remah roti bisa dibeli atau disiapkan.
12. Untuk melakukan ini, potong roti atau roti menjadi kubus kecil.
13. Keringkan dalam oven sampai keras pada suhu 100°.
14. Kemudian giling dengan cara yang nyaman.
15. Tempatkan gulungan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.
16. Goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan (beberapa menit di tiga sisi).
17. Tempatkan finger roll goreng ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit pada suhu 200°.
18. Gulungan ayam dengan jamur sudah siap.
19. Sajikan panas.

Ayam gulung dengan jamur dan ham

Bahan-bahan:

• ceker ayam (broiler) 2 pcs
• jus lemon 1 sdt.
• lada garam minyak sayur
• jamur (liar atau champignon) 200 g
• bawang bombay 1 buah
• ham 30 gram
• keju mozzarella 30 gr
• keju keras 30 gram
• telur 1 buah
• minyak sayur untuk menggoreng
• garam lada yang baru digiling

Metode memasak:

1. Cuci kaki dan keringkan
2. Potong kaki memanjang dari paha hingga paha dan pisahkan daging ayam dari tulangnya dengan hati-hati.
3. Seharusnya masih ada lapisan daging ayam yang tersisa di kulitnya.
4. Tempatkan fillet ayam dengan kulit di antara dua kantong dan kocok perlahan.
5. Gosok fillet cincang dengan garam dan merica, taburi dengan air jeruk nipis, minyak sayur dan biarkan selama 20 menit (bisa didiamkan semalaman di lemari es)
6. Siapkan isinya
7. Kupas bawang bombay dan cincang halus.
8. Sortir jamur, bilas dan potong kecil-kecil.
9. Dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur, goreng bawang bombay selama ~2 menit.
10. Tambahkan jamur, aduk dan goreng, aduk selama ~7-10 menit, tambahkan garam dan merica.
11. Potong ham menjadi kubus.
12. Potong mozzarella menjadi kubus, seperti ham.
13. Parut keju keras di parutan halus.
14. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok perlahan dengan pengocok atau garpu, tambahkan sedikit garam.
15. Letakkan beberapa jamur goreng dengan bawang bombay di pinggir fillet ayam.
16. Letakkan irisan ham dan mozzarella di atas jamur.
17. Taburkan keju keras parut di atasnya.
18. Taburkan sedikit telur kocok di atas isian.
19. Gulung fillet ayam dengan hati-hati hingga isinya ada di dalam dan ikat dengan benang.
20. Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur, goreng gulungan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan ~ 2-3 menit di setiap sisi.
21. Masukkan loyang berisi roti gulung goreng ke dalam oven dan panggang selama ~20 menit (sampai matang), dengan suhu ~180 derajat.

Ayam gulung dengan jamur

Bahan-bahan:

• 2 fillet ayam
• 200 gr Sandung lamur
• 2 sdm. sendok makan minyak untuk mengoles kertas timah dan menggoreng
• 250 gram champignon
• 1 ikat bayam
• 1 bawang bombay
• 2-3 siung bawang putih
• merica

Metode memasak:

1. Potong fillet ayam seperti buku dan kocok melalui cling film. Garam dan merica.
2. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Tambahkan jamur ke dalam wajan dan goreng selama 5-7 menit.
4. Tambahkan bayam cincang dan bawang putih ke dalam campuran bawang bombay-jamur, masak selama 2 menit, tambahkan garam dan merica. Isinya sudah siap;
5. Olesi kertas timah dengan minyak sayur dan taruh brisket, potong-potong.
6. Letakkan fillet ayam secara bertumpuk di atasnya.
7. Letakkan isian di atas fillet, mundur 5 sentimeter dari satu sisi.
8. Dengan menggunakan kertas timah, bentuk gulungan. Dengan sedikit usaha, itu akan menggulung dengan rapat. Gunakan kertas timah tebal atau bungkus dua lapis agar sarinya tidak bocor dan ayam gulungnya tidak kering.
9. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 190-200°C selama 30-35 menit.
10. Kemudian buka kertas timah dan biarkan memanggang selama 10-15 menit hingga terbentuk lapisan kulit berwarna coklat keemasan.
11. Ayam gulung dengan jamur dan bayam sudah siap. Potong dan sajikan.

Ayam gulung dengan jamur

Saya mengusulkan untuk menyiapkan versi ayam gulung lezat lainnya - kali ini dengan jamur. Perpaduan ayam dan jamur memang sangat digemari, banyak dari kita yang menyukai potongan ayam dengan jamur, tutup champignon isi ayam dan masih banyak lagi masakan menarik lainnya. Untuk roti gulungnya saya pakai champignon, tapi menurut saya dengan jamur liar akan lebih enak lagi, apalagi jika Anda ahli dalam jamur dan sudah menyiapkannya sendiri.

Bahan-bahan:

• irisan ayam,
• juara,
• Keju keras,
• bawang bombai,
• campuran paprika dan garam.

Metode memasak:

1. Cincang halus champignon. Potong bawang bombay. Goreng dengan minyak sayur hingga bawang bombay empuk. Biarkan dingin.
2. Parut keju keras di parutan halus. Campur jamur dan bawang bombay yang sudah dingin dengan keju, garam dan merica sesuai selera.
3. Potong fillet ayam menjadi beberapa lapisan, kocok sedikit, tutup dengan cling film. Bumbui dengan garam dan merica dari gilingan.
4. Letakkan isian keju dan jamur di atasnya. Gulung gulungan dengan rapat dan bungkus dengan benang yang kuat.
5. Selanjutnya, Anda dapat melanjutkan dengan dua cara. Tempatkan gulungan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven selama 35-40 menit pada suhu 180°C. Atau goreng.
6. Karena saya memanggang roti gulung sebelumnya, saya memutuskan untuk menggorengnya untuk menunjukkan metode memasak yang berbeda. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi.
7. Letakkan gulungan yang sudah jadi di atas serbet untuk menghilangkan lemak berlebih, lalu lepaskan benangnya dan sajikan di piring.

Ayam gulung dengan keju dan jamur

Bahan-bahan:

• Dada ayam, fillet 3 pcs.
• Champignon 400 gr
• Garam, merica bubuk, bumbu secukupnya.
• Keju keras 150 gram
• Minyak sayur untuk menggoreng

Metode memasak:

1. Siapkan daging untuk roti gulung. Cuci dada ayam, potong memanjang dan tumbuk ringan. Anda bisa menambahkan garam dan merica (saya asinkan payudaranya saat sudah digulung).
2. Bilas champignon. Jika mau, Anda bisa membersihkannya. Potong menjadi kubus atau piring kecil.
3. Kupas bawang bombay dan cincang halus.
4. Goreng bawang bombay dan champignon dengan minyak sayur hingga lembut.
5. Keju harus diparut, halus atau kasar - terserah Anda. Saya memarutnya di parutan halus dan merasa puas.
6. Tuang champignon goreng dengan bawang bombay ke dalam mangkuk dan campur dengan keju parut.
7. Letakkan campuran keju dan champignon di atas dada ayam. Jangan membuat lapisan terlalu tebal, karena gulungan akan lebih sulit digulung dan isinya akan keluar.
8. Tusuk-tusuk gulungan yang sudah digulung dengan tusuk gigi agar gulungannya tidak terbuka saat digoreng. Anda dapat menggunakan benang khusus untuk memastikan gulungan tidak terlepas (pilihan saya).
9. Goreng gulungan ayam gulung di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Sekitar 7 menit setiap sisi. Saya secara berkala menutup panci dengan penutup.
10. Keluarkan gulungan yang sudah jadi dari loyang dan lepaskan tali atau tusuk gigi, potong-potong dan sajikan.

Ayam gulung dengan jamur

Bahan-bahan:

• Dada ayam - 6 buah.
• Mentega - 220 gram
• Telur 4 buah
• Mayones 2 sdm. aku.
• Bawang 1 buah.
• Garam, merica, minyak sayur

Metode memasak:

1. Goreng bawang bombay dan jamur yang dipotong setengah cincin dengan api besar selama 3 menit (jika besar, potong-potong terlebih dahulu). Teknologi ini memungkinkan Anda tidak mengeringkannya, tetapi menjaganya tetap berair. Kemudian angkat dari api dan pecahkan telur ke dalam adonan, aduk rata dengan campuran bawang-jamur. Mereka akan “mengikatnya”, dan gulungan ayam akan menjadi rapi, dengan potongan halus yang indah.
2. Kocok fillet, belah dua (pisahkan bagian dada yang besar dari yang kecil). Anda dapat menggunakan masing-masing bagian sebagai gulungan terpisah, atau Anda dapat menggulung yang kecil sebagai lapisan dalam gulungan.
3. Jadi, letakkan sebagian besar fillet di permukaan yang rata, sebarkan isinya, letakkan sebagian kecil fillet yang sudah dikocok di atasnya, gulung menjadi “karpet” dan ikat dengan benang.
4. Panaskan oven, olesi daging dengan minyak dan letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah. Panggang selama 30 menit atau lebih sampai berwarna cokelat keemasan. Selama memasak, daging perlu dibalik 1-2 kali.

Ayam gulung dengan jamur dan bayam

Ayam gulung isi jamur dan bayam, dengan saus jamur. Makan malam liburan yang menyenangkan. Anda harus bermain-main, tapi hasilnya pasti akan mengesankan.

Bahan-bahan:

• Gulungan:
• irisan ayam 3 buah.
• bayam segar (atau mentah) 300 (150) g
• champignon 150 gram
• bawang bombay 1 buah.
• mozzarella 100 gram
• anggur putih kering 30 ml
• minyak zaitun
• garam lada
• saus:
• jamur kering 30 gr
• bawang bombay 1 buah.
• bawang putih 3 gram
• timi 1 buah.
• anggur putih kering 170 ml
• kaldu ayam 150 ml
• krim 20% 250ml
• paprika untuk disajikan

Metode memasak:

1. Saus. Tuangkan 100 ml air mendidih di atas jamur kering dan biarkan selama 30 menit.
2. Potong bawang merah dan bawang putih. Masukkan jamur ke dalam saringan, simpan cairannya, cincang jamur hingga halus.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih. Tambahkan jamur, timi. Tuang cairan dari jamur dan wine, tambahkan kaldu. Rebus hingga setengahnya.
4. Tambahkan krim, masak hingga menjadi saus kental. Haluskan dengan blender.
5. Gulungan. Potong bawang bombay, jamur, keju, bayam (jika menggunakan segar).
6. Panaskan minyak dalam panci besar dan goreng jamur. Tambahkan bawang bombay. Masak hingga transparan. Tambahkan bayam, 30 ml anggur. Evaporasi anggurnya.
7. Potong fillet seperti buku dan kocok. Bumbui dengan garam dan merica.
8. Dinginkan isinya dan kombinasikan dengan keju. Musim
9. Tempatkan 2 sendok makan isian di atas fillet dan gulung menjadi gulungan.
10. Ikat gulungan dengan benang.
11. Goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke loyang dan masukkan ke dalam oven (190°) selama 30 menit.
12. Sajikan dengan saus. Saat disajikan, saya juga menaburkan gulungannya dengan paprika.

Ayam gulung dengan jamur dalam slow cooker

Sosis yang dibeli di toko menyisakan banyak hal yang diinginkan, tetapi mereka yang menyukai sosis dapat menyiapkan ayam gulung yang enak dengan jamur di rumah. Selain itu, Anda dapat menggunakan slow cooker untuk memasak, karena ini akan membuat roti gulung menjadi lebih lembut, sangat lezat, dan sangat berair.

Bahan-bahan:

• 1 sendok teh. minyak bunga matahari olahan
• 320 gr irisan ayam
• Pala; di ujung pisau
• 82 Champignon kerajaan
• 1 sendok teh bumbu pedas apa saja, sebaiknya khmeli-suneli
• 1 buah. bawang kecil
• 2 sdm. krim asam lemak buatan sendiri
• 23 gram keju keras

Metode memasak:

1. Bahan utama terbaik untuk menyiapkan roti gulung tersebut adalah fillet ayam atau fillet kalkun.
2. Anda harus terlebih dahulu menyiapkan semua produk yang diperlukan, yang berarti Anda perlu mencuci fillet yang dipilih dengan sangat hati-hati, lalu memisahkan sebagian besar dari yang kecil. Selanjutnya, bagian yang ukurannya lebih besar harus dibagi menjadi dua bagian yang sama rata; keduanya perlu dipukul sedikit dengan palu dapur.
3. Campur bumbu dan krim asam buatan sendiri dalam satu mangkuk, campur semua bahan ini, lalu masukkan fillet ayam cincang ke dalam rendaman krim asam yang dihasilkan, masukkan wadah ke dalam lemari es selama kurang lebih tiga puluh menit.
4. Pada saat yang sama, Anda perlu mengolah champignon kerajaan, dengan hati-hati melepaskan lapisan filmnya, lalu memotongnya menjadi kubus kecil.
5. Dengan cara yang sama, potong bawang bombay, yang sebelumnya dikupas, menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan dengan baik, goreng hingga berwarna keemasan. Bawang yang digoreng sampai berwarna cokelat keemasan harus dituangkan ke dalam mangkuk terpisah, dan kubus champignon harus digoreng dengan minyak bunga matahari yang sama, dan harus dimasak sampai cairannya menguap.
6. Sekarang Anda perlu mengeluarkan fillet ayam yang sudah direndam dari lemari es, taruh isian keju dengan bawang goreng dan jamur di bagian tengahnya, lalu seluruh komposisi perlu digulung menjadi gulungan.
7. Olahan seperti itu perlu dimasak dalam wajan selama lima menit sampai kulitnya berwarna kecoklatan.
8. Bungkus gulungan ayam yang digoreng hingga berkerak dengan kertas makanan, lalu masukkan gulungan tersebut ke dalam mangkuk multicooker dan masak selama dua puluh menit dalam mode memanggang.
9. Setelah waktu yang ditentukan, buka bungkusan foil dan lanjutkan memasak selama lima belas menit.

Ayam gulung dengan jamur

Bahan-bahan:

• Fillet ayam – 800 gram
• Champignon segar – 300 g
• Bawang - 1 buah.
• Keju semi-keras - 50 g
• Krim (20%) - 300ml.
• sayuran dill - 3-4 tangkai;
• Minyak sayur untuk menggoreng;
• Garam, lada hitam bubuk - secukupnya

Metode memasak:

1. Untuk menyiapkan ayam gulung dengan jamur, siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
2. Bilas fillet ayam dengan air dingin, keringkan, dan potong memanjang menjadi beberapa bagian.
3. Tutupi fillet dengan cling film dan tumbuk di kedua sisi.
4. Garam dan merica
5. Cuci jamur sampai bersih dan potong-potong
6. Potong bawang menjadi kubus.
7. Goreng jamur dan bawang bombay dengan sedikit minyak sayur hingga empuk sambil sesekali diaduk. Garam secukupnya
8. Tempatkan sedikit isian jamur dan bawang bombay pada setiap potongan ayam
9. Gulung.
10. Olesi loyang dengan minyak sayur dan masukkan ayam gulung ke dalamnya, dengan jahitan menghadap ke bawah.
11. Isi dengan krim. Panggang ayam gulung dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat selama sekitar 30-35 menit.
12. Parut keju di parutan halus dan taburkan di atas roti gulung yang sudah jadi.
13. Dan sajikan segera.

Ayam gulung klasik

Anak saya rutin menghadiri klub olahraga dan memantau pola makannya dengan cermat. Dia sering memintaku memasakkan sesuatu dari fillet ayam untuknya. Membuat daging sepanjang waktu tidak terlalu menarik, jadi saya mencoba membuat sesuatu yang baru setiap saat :) Hari ini, misalnya, untuk makan siang saya menyiapkan ayam gulung dengan jamur dan keju. Putra dan putri saya sangat menyukainya. Saya sarankan Anda membuat roti gulung yang lezat, empuk, dan berair ini.

Bahan-bahan:

• 700-800 gr irisan ayam (4 buah)
• 300 gram champignon
• 1 bawang bombay (100-150 gram)
• 150 gram krim asam
• 150 gram keju (saya menggunakan “Rusia”)
• Garam, merica secukupnya
• Minyak sayur untuk menggoreng

Metode memasak:

1. Dari jumlah bahan tersebut saya mendapat 12 gulung
2. Kupas dan potong dadu bawang bombay. Baca selengkapnya:
3. Cuci dan potong dadu jamur sampai bersih
4. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur. Jangan menggoreng terlalu banyak
5. Tambahkan jamur ke bawang bombay dan goreng selama 3-4 menit, aduk sesekali
6. Tambahkan krim asam dan didihkan selama 3-4 menit
7. Parut keju di parutan sedang (sebaiknya keju keras)
8. Tambahkan keju ke dalam penggorengan. Aduk rata hingga keju benar-benar meleleh. Rebus dengan api kecil selama 3-4 menit lagi. Garam dan merica secukupnya
9. Cuci fillet ayam dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian potong memanjang menjadi beberapa bagian tipis. Saya memotong setiap fillet menjadi tiga bagian
10. Pukul perlahan dengan sisi palu yang halus, hati-hati jangan sampai merusak seratnya. Alih-alih palu, saya menggunakan alat dapur yang bagus - pelunak.
11. Garam dan merica setiap bagian. Anak-anak saya tidak suka makanan pedas, jadi saya tambahkan bumbu favorit mereka.
12. Potong kotak foil berukuran kira-kira 20*20 cm. Olesi setiap kotak dengan minyak sayur
13. Tempatkan sekitar satu sendok makan isian di tengah potongan.
14. Lipat tepi fillet satu sama lain, menutupi isinya.
15. Tempatkan gulungan di tengah kotak, angkat tepi kertas timah dan putar
16. Kami juga membentuk sisa simpul dan menempatkannya di loyang.
17. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 30 menit.
18. Kemudian kami mengeluarkannya, membuka kertas timah dengan hati-hati dan mengirimkannya kembali ke oven hingga berwarna coklat selama 10 menit.
19. Gulungan ayam yang empuk dan juicy sudah siap. Saya menyajikannya dengan salad hijau dan saus satsebeli.

Gulungan dada ayam dengan jamur – enak panas dan dingin

Halo para tamu terkasih!

5 aturan nutrisi yang tepat dari Olga Dekker

Pilih utusan yang nyaman untuk diterima

Bukankah kita harus mendiversifikasi pola makan ayam kita? Fillet burung ini tentu saja sangat menyehatkan. Itu selalu di sisi mereka yang ingin mendapatkan bentuk tubuh langsing dan meningkatkan kesehatan mereka!

Tapi itu sendiri agak kering dan sangat sederhana. Tapi Anda bisa melakukan banyak hal dengannya! Fillet sangat bagus untuk bereksperimen di dapur! :)

Hari ini kami akan memberinya rasa juiciness dan membungkusnya dalam bentuk spiral yang rapat - secara umum, kami akan membuat gulungan dada ayam yang enak dengan jamur! :)

Saya juga akan memberi tahu Anda sesuatu yang menarik tentang champignon yang akan digunakan untuk mengisi roti gulung kita. ;)

Resep dengan foto sudah menunggu kita, jadi ayo segera nyalakan musik dan mulai memasak!

Lagu untuk mood

Mari kita dengarkan komposisi indah Queen “One Year Of Love”…

Kami melenggang di bawahnya dan meletakkan semua yang kami butuhkan di atas meja. :)

Produk:

Ternyata, Anda tidak perlu banyak hal untuk menyiapkan makanan yang cocok untuk menurunkan berat badan ;)

Dan karena kita sudah memiliki semua ini, mari segera lanjutkan ke resep langkah demi langkah!

Resep:

Ya, belum ada yang datang, kita punya sedikit waktu. Pertama, mari kita cari tahu kandungan kalori ayam gulung.

Kuantitas itu penting

Jadi, 100 gram sajian hari ini mengandung 127,7 kkal!

• Protein – 16,4 gram;
• Lemak – 6,3 gram;
• Karbohidrat – 1,4 gram;

Menurut pendapat saya, hidangan seperti itu kaya akan protein, sangat lezat, dan bahkan makanan - sungguh anugerah! Bagaimana menurutmu? :)

Benar, bahkan dengan angka-angka yang menyenangkan, Anda perlu menyajikan sesuatu yang sesuai dengan roti gulung - sehat dan ringan.

Pilihan tepat

Sayuran dalam bentuk apa pun sama-sama menguntungkan! :)

Termasuk dalam salad:

Apakah Anda ingin saya segera memberi tahu Anda cara menyiapkan roti gulung secara berbeda? :)

Variasi yang Tak Berujung

• Pertama, masakan ayam ini bisa dipanggang dengan kertas timah atau di dalam kantong masak. Baru setelah itu keju dan kacang-kacangan harus dipindahkan ke dalam - ke bawang dan jamur :)

• Kedua, alih-alih oven, Anda bisa menggunakan multicooker - ini akan memakan waktu 20-30 menit. Keuntungan tersendiri dari cara ini adalah makanan tidak akan gosong. :)

• Dan ketiga, apa yang tidak boleh diisi dengan roti gulung! Telur, wortel, bayam, kubis, bacon, keju cottage, dan bahkan daging lainnya! Secara umum, mereka mengambil apa pun yang diinginkan hati mereka - bahkan plum, kismis, dan berbagai buah-buahan :)

Jadi champignon sama sekali bukan isian yang eksotis

Tapi sangat berguna!

• Jamur seperti itu bukan hanya protein penting ;) Mereka masih kaya akan fosfor - tidak kalah dengan banyak jenis ikan!

• Berkat vitamin, asam amino, dan zat bermanfaat lainnya, champignon memperbaiki kondisi kulit dan sistem saraf, menurunkan kolesterol darah, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

• Mereka juga membantu menghilangkan rasa lelah! :)

Kami telah menciptakan hidangan sedemikian rupa sehingga setiap bahannya indah dan sehat!

Saya harap Anda juga menyukai rasanya! Jangan lupa kirimkan ulasan Anda dan bagikan rahasia kuliner Anda :)

Semoga suasana hati Anda baik dan kesehatan Anda baik!

Ayam gulung mini dengan jamur dan keju dapat disiapkan untuk meja liburan atau untuk makan malam keluarga. Persiapannya membutuhkan banyak waktu, jadi lebih baik sisihkan hari libur untuk ini atau siapkan isinya terlebih dahulu. Sajiannya menarik karena dengan mengganti bahan isiannya, Anda akan mendapatkan rasa baru yang tidak akan pernah bosan. Selain itu, bisa disajikan panas atau dingin. Kami akan menyiapkan roti gulung dari kaki ayam; roti gulung yang sama bisa dibuat dari fillet ayam.

Bahan-bahan

• kaki atau bagiannya (kaki ayam) – 2 buah;
• champignon – 150 – 200 g;
• bawang bombay – 1 buah. (kecil);
• wortel – 1 buah. (kecil);
• keju (varietas keras) – 50 – 70 g;
• minyak sayur - untuk menggoreng;
• bumbu ayam atau merica, garam.

Persiapan

1. Cuci bagian kaki (atau sebagiannya) dan keringkan dengan baik. Kami mengambil kaki ayam, membuat potongan memanjang dengan pisau tajam, dan dengan hati-hati memisahkan daging dari tulangnya.


2. Letakkan bungkus plastik di atas daging kita (kantong bisa digunakan) dan kocok rata (namun dagingnya tidak boleh sobek).


3. Bumbui fillet yang dihasilkan dengan bumbu ayam. Jika tidak suka bumbu, gunakan bumbu pilihan Anda (garam, lada hitam).


4. Cuci jamur dan potong kecil-kecil.


5. Tuang minyak (sayuran) ke dalam penggorengan dan masukkan champignon untuk digoreng.

6. Saat jamur digoreng, kupas bawang bombay dan potong halus menjadi kubus.


7. Tiga buah wortel kupas di parutan halus.


8. Tambahkan bawang bombay ke jamur goreng.


9. Anda bisa langsung menambahkan wortel yang sudah disiapkan. Rebus semuanya sedikit, aduk rata.


10. Isian kita sudah siap. Pindahkan ke mangkuk.


11. Parut keju keras di parutan halus.


12. Letakkan isian jamur (di satu sisi) di atas daging ayam yang sudah dikocok dan taburi keju di atasnya. Anda bisa menambahkan satu sendok teh telur kocok. Dalam kasus kami, kami melakukannya tanpanya.


13. Gulung gulungan mini, lipat tepi samping daging.


14. Ternyata itu ayam gulung kecil. Karena kita memiliki dua bagian dari kaki, kita mendapatkan dua gulungan kecil.


15. Agar daging dan isiannya tidak berantakan, ikat dengan benang. Goreng gulungan dalam wajan dengan minyak sayur. Cukup menggorengnya selama dua menit dengan api besar di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.


16. Pindahkan gulungan ke dalam wajan dengan mentega dan masukkan ke dalam oven. Anda bisa menutupi bagian atasnya dengan kertas timah. Oven seharusnya sudah dipanaskan terlebih dahulu. Simpan dalam oven selama 20 menit pada suhu 180 derajat.


17. Keluarkan ayam gulung yang sudah jadi dan pindahkan ke piring. Setelah agak dingin, lepaskan benangnya dan potong kecil-kecil.


Gulungan ayam dengan champignon dan keju sudah siap!

Ayam gulung rebus dengan keju asap dan jamur

Ada banyak resep membuat ayam gulung: ada yang memilih fillet ayam, ada pula yang memilih ham. Ada juga banyak isian untuk roti gulung: sayuran, jamur, aprikot kering, plum, bacon, keju, bumbu, kacang-kacangan. Saya usulkan untuk menyiapkan chicken roll yang juicy dan menggugah selera dengan efek kerak asap, menggunakan kaki ayam, karena kulitnya bisa diolah dengan cara yang menarik. Untuk isiannya saya memilih jamur champignon dan keju pigtail asap, yang akan memenuhi rasa dengan aroma dan juiciness. Gulungan rebus akan lebih bermanfaat, tetapi yang paling menonjol dari bumbu marinasi yang akan Anda masak adalah plum dan kulit bawang.

Gulungan rebus ini tidak memerlukan banyak waktu atau keterampilan memasak, dan cocok untuk makan malam keluarga dengan lauk apa pun, atau untuk meja pesta. Cobalah resep ini – Anda tidak akan menyesal!

Bahan-bahan

• Kaki ayam – 2 buah.
• Jamur champignon – 100 gr.
• Keju kepang asap – 30 gr.
• Bawang – 2 buah.
• Kulit bawang - 1 zmen
• Prune – 1 zmen
• Adas bintang – 1 buah.
• Daun salam – 1 buah.
• Lada berwarna – 10 buah.
• Lada hitam bubuk – 1/3 sdt.
• Garam – 3 sdm. aku.
• Herbal terbukti – 1/3 sdt.

Memasak ayam gulung

Kami membongkar kaki ayam sehingga tidak ada tulang yang tersisa, memotongnya menjadi dua dan meletakkan ujung-ujungnya di atas satu sama lain, tidak meninggalkan celah di antara keduanya.

Kemudian dengan menggunakan cling film atau tas, kocok dengan palu dapur agar daging menjadi empuk dan merata ke seluruh permukaan. Bumbui dengan sedikit garam dan merica, lalu tambahkan sejumput herba Provençal.

Champignon dicuci dan dikupas menjadi kubus kecil. Selanjutnya, letakkan jamur cincang di atas daging cincang.

Kami menyiapkan roti gulung dari champignon mentah; Anda juga bisa menggunakan jamur goreng.

Kami memisahkan keju kepang asap menjadi serat tipis dan meletakkannya di atas jamur.

Alih-alih keju asap, Anda bisa menggunakan keju keras parut.

Sekarang, dengan hati-hati tapi hati-hati, dengan menggunakan benang, bungkus daging dengan semua bahan menjadi gulungan. Pastikan isiannya tidak rontok dan gulungannya tidak pecah. Sebaiknya gunakan benang katun tebal.

Dalam panci besar berisi air, masukkan semua bumbu: 3 sdm garam. sendok, merica, adas bintang, daun salam. Dan yang terpenting adalah 2 buah bawang bombay, kupas dan plum yang sudah dicuci bersih. Sekarang Anda bisa mencelupkan ayam gulung yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam wadah dan masak selama 1 jam. Setelah itu, biarkan hingga bumbu meresap dalam panci tertutup selama 30 menit.

F6

Beginilah cara cepat dan mudah menyiapkan ayam gulung rebus yang indah, berair, dan lezat dengan jamur dan keju. Kerak asap yang pedas memiliki rasa buah plum yang tak tertandingi, dan keju asap dengan jamur meleleh di mulut Anda. Selamat makan!

Ada banyak pilihan masakan ayam yang berbeda. Tetapi paling sering fillet dibuat menjadi potongan-potongan, digoreng atau direbus dalam saus. Hari ini saya mengusulkan untuk mendiversifikasi menu dan menyiapkan ayam gulung dengan jamur dan keju. Jamurnya sendiri sangat serasi dengan ayamnya, dan keju Adyghe akan memberi sentuhan keju cottage pada hidangan tersebut.

Gulungan dada ayam dengan jamur ini sangat cocok sebagai suguhan di meja liburan. Mereka hanya memiliki satu kelemahan - mereka cepat habis.

Resep ini cukup sederhana dan mudah untuk disiapkan. Dan isiannya bisa diganti dengan yang lain. Hari ini cobalah membuat ayam gulung fillet dengan jamur, dan lain kali campurkan keju cottage dengan bayam atau bawang bombay dengan wortel. Prinsipnya akan tetap sama, tetapi hidangannya akan baru.

Resep serupa digunakan untuk mempersiapkannya barisan biru. Cara menyiapkan hidangan ini dapat dilihat di tautan. Anda juga bisa bereksperimen dengan daging, mengganti ayam dengan babi.

Baca juga:

Bahan-bahan:

• Fillet ayam – 800 gram
• Keju Adyghe – 90 gram
• Jamur champignon mentah - 200 g
• Tomat ceri - 2 buah.
• Kecap - 1 sendok makan
• Minyak zaitun - 1 sendok makan
• Bumbu Herbes de Provence - 1 sendok teh
• Garam, merica - secukupnya

Cara memasak ayam gulung dengan champignon

1. Cuci fillet ayam dingin dengan air mengalir, keringkan dengan tisu dan potong memanjang menjadi irisan tipis. Anda juga bisa mengambil daging dari ham atau paha tanpa tulang. Ini akan lebih segar dan sedikit lebih berlemak daripada fillet.

2. Kocok perlahan setiap bagiannya.

Tips: agar cipratan daging tidak beterbangan ke segala arah saat dikocok, tutupi potongan fillet dengan kantong plastik atau cling film.

3. Sekarang siapkan bumbu marinasinya. Ambil sesendok kecap.

4. Tambahkan minyak zaitun.

5. Tambahkan bumbu ke dalam marinade dan kocok hingga rata.

6. Tuang adonan ke atas daging, aduk dan biarkan selama 30 menit.

7. Sementara itu, ambil champignon, bilas dan potong halus.

8. Masukkan jamur ke dalam penggorengan, beri sedikit merica dan garam. Tutup penutupnya dan nyalakan api kecil. Selain champignon, Anda bisa mengambil jamur lain: chanterelles, shiitake, jamur madu, atau lainnya.

9. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong dadu kecil.

10. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan lain dengan sesendok minyak sayur.

11. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

12. Saat jamur mengeluarkan sarinya, buka tutupnya dan goreng dengan api besar.

13. Potong tomat yang sudah dicuci menjadi irisan.

14. Potong keju menjadi potongan-potongan. Variasi Adyghe akan menambahkan rasa dadih pada ayam gulung, tetapi Anda dapat memilih jenis keju lainnya.

15. Letakkan bawang bombay, jamur, keju dan irisan tomat di atas potongan daging di tengahnya.

16. Lalu gulung. Untuk kenyamanan, kencangkan gulungan dengan tusuk gigi dan bungkus dengan benang.

17. Seperti inilah seharusnya hasil gulungannya.

18. Masukkan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak sayur dan biarkan mendidih sebentar di bawah tutupnya.
Tip: jika Anda sedang diet, Anda bisa memanggang roti gulung di oven atau mengukusnya.

19. Setelah daging mengeluarkan sarinya, buka tutupnya dan goreng gulungan hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan.

20. Letakkan gulungan di atas serbet agar menyerap semua lemak berlebih. Lepaskan benang dari setiap gulungan dan keluarkan tusuk gigi.

21. Kami memotong gulungan dengan pisau yang sangat tajam agar tidak tersedak, tetapi tetap mempertahankan bentuknya.

22. Selada dan wortel pedas paling cocok dipadukan dengan hidangan lezat ini. Tapi enak disantap dengan lauk apa pun.
Gulungan dada ayam dengan keju sudah siap.
Selamat makan!