Sigurno je svatko od nas upoznat s pečenjem u obliku ružica od tijesta. No, mnogi smatraju da priprema ovako ukusne i originalne slastice nije nimalo laka. Danas smo odlučili razriješiti ovaj mit i predstaviti vam nekoliko jednostavnih recepata za ovo zanimljivo jelo.
Kako napraviti ružice od tijesta s nadjevom od kobasica
Osnova ovog jela bit će lisnato tijesto koje možete kupiti ili sami zamijesiti. Takvi pečeni proizvodi nisu samo vrlo ukusni i aromatični, već i izgledaju vrlo impresivno, što im omogućuje da zauzmu svoje pravo mjesto čak i na svečani stol. Dodatna prednost ovog jela je mogućnost korištenja najrazličitijih nadjeva: na primjer, umjesto kobasice možete uzeti, na primjer, jabuke, crvenu ribu ili druge proizvode po vašem izboru.
Sastojci
Ako se odlučite za izradu ružica od tijesta po ovom receptu, prvo ih pripremite sljedeće proizvode: pola kilograma gotovog lisnatog tijesta, 500 grama kuhane kobasice, 100 grama šećera. Trebat će nam i čačkalice za podupiranje tijekom pečenja.
Proces kuhanja
Kobasicu narežite na tanke komade. Lisnato tijesto za ružice odledite i razvaljajte na širinu dva-tri milimetra. Zatim ga narežemo na trakice dužine oko 30 i širine 5 centimetara. Na svaku traku tijesta stavite 4-5 komada kobasice tako da se gornji dio nadjeva malo diže iznad tijesta, a duži rub tijesta bude slobodan. Presavijte donji rub tijesta prema gore prema kobasici. Zatim tijesto s nadjevom zarolamo u pupoljak. Dno dobivene kiflice potrebno je poravnati kako bi se mogla čvrsto postaviti na lim za pečenje. Naše ružice od tijesta pričvrstimo čačkalicama. To će im pomoći da se ne razmotaju i zadržati svoj oblik tijekom pečenja. Prebacujemo naše kulinarske proizvode u lim za pečenje. Možete ih dodatno učvrstiti čačkalicama kako ne bi pale na jednu stranu tijekom kuhanja. Naše jestive pupoljke stavimo u zagrijanu pećnicu i pečemo oko pola sata dok ne porumene. Gotove kiflice izvadite iz lima za pečenje i stavite na lijepu posudu. Kao što vidite, ovaj recept za ružice od tijesta vrlo je jednostavan za pripremu. Gotov desert ispada vrlo ukusan, nježan, aromatičan i originalan. Dobar tek!
Izrada rozeta od dizanog tijesta
Mnoge domaćice misle tijesto od kvasca prilično hirovit i radije nema posla s njim. Međutim, ako koristite ovaj provjereni recept, zajamčeno je da ćete dobiti ne samo ukusan, već i vrlo originalan desert koji će cijeniti i vaše kućanstvo i gosti.
Da biste pripremili ružice od tijesta, morat ćete osigurati sljedeće sastojke u kuhinji: tri kokošja jaja, 20 grama suhog kvasca, čaša mlijeka, čaša granulirani šećer, vrećica vanilina, 100 grama maslaca, malo soli i brašna.
Upute za kuhanje
Zagrijte mlijeko pa mu dodajte žličicu šećera i kvasac. Premijesite i ostavite tijesto nekoliko minuta dok se na njemu ne stvori kapica. U to vrijeme pomiješajte tri jaja s pola čaše šećera. Zatim dodajte mlijeko s kvascem, vanilinom, soli i počnite postupno dodavati brašno. Zamijesite tijesto. Ne smije biti gusto, ali ni tekuće. Dobro ga izmijesite i ostavite neko vrijeme na toplom mjestu. Nakon što se tijesto utrostručilo, stavite ga na radnu površinu koju ste obilato posuli brašnom i mijesite dok se ne prestane lijepiti za ruke. Zatim ga razvaljajte na tanko, nastojeći mu dati oblik pravokutnika. Otopite maslac i njime premažite list tijesta. Također ga posipamo preostalim šećerom. Tijesto zarolajte u roladu. To nije teško učiniti, ali morate paziti da ne ispadne previše labavo. Zatim roladu narežite na komade širine oko dva centimetra. Ovo će biti naše ruže. Stavite ih na prethodno namašćen pleh i premažite žumanjak jajeta. Ostaviti neko vrijeme na toplom mjestu da se tijesto malo raširi. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i nakon što se peciva povećaju, pošaljite ih da se peku. Za otprilike pola sata ružice će biti gotove. Izvadite ih iz pećnice, prebacite na lim, pospite šećerom u prahu i uživajte u izvrsnom okusu i mirisu.
Kako napraviti ružice s jabukama od lisnatog tijesta
Ako odlučite svoje ukućane ili goste razmaziti ne samo vrlo ukusnim, već i originalnim desertom, svakako upotrijebite ovaj recept. Za pripremu ružica od tijesta s jabukama trebat će nam sljedeći sastojci: 250 grama lisnatog tijesta, dvije jabuke (najbolje crveno voće, tako će vaše jelo izgledati još privlačnije), tri žlice šećera i šećer u prahu. Od navedene količine proizvoda dobije se cca 12 peciva.
Prijeđimo na proces pripreme deserta.
Jabuke narežite na četvrtine, izvadite im jezgru i narežite na tanke ploške (oko 2 mm). U malom loncu zakuhajte 200 ml vode. Dodati šećer i dodati kriške jabuke. Kuhajte ih par minuta, zatim ocijedite vodu. Odmrznite tijesto i tanko ga razvaljajte. Zatim ga narežemo na duge (oko 25-30 cm) trake širine 3-4 cm na svaku traku, lagano preklapajući, stavimo pet kriški jabuka. Pažljivo zamotajte tijesto u cijev, savijte donji rub i stavite našu buduću ružu na lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite naše jestive cvjetiće oko pola sata. Gotove kulinarske proizvode ohladite, pospite šećerom u prahu i poslužite. Kao što vidite, ovaj recept za ružice od tijesta izuzetno je jednostavan za pripremu. Gotovo jelo nije samo vrlo lijepo, već i ukusno.
Jedna od omiljenih poslastica odraslih i djece je bez sumnje šikara. Njegovo prhko, nježno tijesto nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Ukusan je i kad se kupi u trgovini. Ali što možete reći kada ga sami pržite kod kuće.
Možete ga pripremiti bez ikakvih poteškoća i bez puno novca. Sve što vam je potrebno za kuhanje uvijek je dostupno u svakom domu. A ako želite, u manje od sat vremena možete ispeći čitavo brdo ukusnih poslastica. U isto vrijeme, apsolutno svatko se može nositi sa zadatkom.
Postoji mnogo načina za pripremu delicije. Postoji članak na blogu. Ovdje i različite opcije tijesto, koje može biti tekuće ili kruto, mijesi se s vodom i dodatkom votke. Nakon što isprobate različite, nađete onu koja vam se sviđa i kuhate u skladu s njom.
Domaćice također izrađuju različite oblike. Netko jednostavno izreže tijesto na trakice, pa napravi malu rupicu u sredini i uvuče jedan kraj u nju. A netko stvara prava umjetnička djela.
Danas vam želim skrenuti pažnju na zanimljiv oblik poslastice. Izgledom je sličan ružama. Ako vam se sviđa izgled, kuhajmo zajedno. Uostalom, grmlje nije samo lijepo, već je i vrlo ukusno.
Isprva ne žele vjerovati da je ovo svima poznata delicija. Ali nakon što su to probali, shvatili su da je tako. Okus je poznat, ali oblik je drugačiji. Ako želite naučiti kuhati isto, pridružite nam se.
Trebat će nam:
- brašno - 230-240 gr
- jaje - 3 kom
- soda - 0,5 žličica
- prstohvat soli
- voda - 1 žličica
- biljno ulje za prženje
- šećer u prahu za posipanje
priprema:
2. Razbiti 3 jaja u zdjelu. Dodajte prstohvat soli, sode i žličicu hladna voda, dobro protresti mikserom. Uvijek sam se pitala zašto se stavlja samo jedna žlica hladne vode. Na što su mi i mama i baka rekle da je to potrebno kako bi pečenje bilo mekše i hrskavije. Kao što je moja baka rekla, "fluffy", to jest, pahuljasto, prozračno.
Zato sada uvijek dodam vodu u bilo koje tijesto, bilo da se radi na mlijeku ili na kefiru.
Ovdje postoji jedno upozorenje. Jeste li primijetili da tijesto pripremam bez šećera? To je zato što ne želim da proizvodi budu preslatki. Da bi bile ugodne za oko, posipaju se šećerom u prahu. I toliko slatkoće nam je dosta.
Ako ste ljubitelj slatkog, možete mikserom umutiti par žlica šećera s jajima. Ili dodajte samo jedan za testiranje.
3. Budući da ovdje nemamo ni kefir ni druge kisele komponente, trebat će 5-6 minuta da soda reagira s jajetom. Stoga ćete ili morati tući smjesu ovoliko vremena. Ili postoji druga opcija za rješavanje problema - srušite 2 minute, zatim ostavite 2-3 minute i ponovno srušite nekoliko minuta.
Dobivena smjesa treba biti pjenasta, prozračna i velik broj velike i male mjehuriće. Također će promijeniti boju iz žute u kremasto mliječnu i povećati volumen tri puta.
4. Prosijte potrebnu količinu brašna i počnite ga postepeno dodavati sa komponentom jaja. Potrebno ga je prosijati kako bi se zasitio kisikom. Ovo je važno za dobivanje prhkog tijesta. Koristite samo brašno najvišeg stupnja i po mogućnosti od provjerenog proizvođača.
Ne morate sve uliti odjednom; podijelite na dva ili tri dijela. Zadnju unesite vrlo pažljivo. Važno nam je da ne začepimo tijesto viškom brašna. Inače će pečeni proizvodi izgubiti hrskavost.
Ovdje se lako možete prevariti ako ulijete sljedeću porciju; može vam se činiti da ima puno tekućine, a premalo brašna. Ali to nije tekućina, već pjena, koja će se prilikom miješanja naravno sva umiješati u smjesu. Ovisno o vrsti brašna, zna se dogoditi da je potrebno malo više ili malo manje. Pripazi na ovo.
5. Uključeno početni stadij pomiješajte sastojke lopaticom ili žlicom. Kad se zgusne nastaviti mijesiti rukama prvo u zdjeli, a zatim na radnoj površini stola.
Potrebno je dugo mijesiti tijesto, potrošim oko 8 minuta na to, tijesno je, a potrebno je postići takvo stanje da svi dijelovi brašna nestanu. Stoga morate biti strpljivi i steći snagu.
6. Gotovu grudu podijeliti na dva jednaka dijela, svaki oblikovati u kiflicu i staviti ispod posude u kojoj se mijesilo. Ili ih možete staviti pod prozirnu foliju kako se ne bi osušile i postale prozračne. Kiflice bi se trebale razmaknuti i postati mekše i elastičnije. To može potrajati 20-30 minuta.
7. Nakon isteka vremena, jednu grudicu ostavite u skloništu, a drugu lagano zgnječite i pospite je po radnoj površini minimalna količina brašna, počnite razvaljati, naoružani dugim oklagijom. Ovo također neće biti vrlo brz proces, jer moramo razvaljati vrlo tanki list tijesta iz malog koloboka.
Dopustite mi da vas podsjetim da je prilično strmo i isprva će se činiti da se uopće ne može izvaljati. No dok s njim radite valjkom za tijesto, popuštat će i postajati sve tanji.
Trebat će nam debljina od 1 mm, ili barem ne više od 1,5 mm. Što tanje razvaljate, latice ruže će ispasti tanje, a nakon prženja će biti hrskavije.
8. Kao što vidite, ploča za tijesto je ispala prilično velika, a ako bolje pogledate, kroz nju se vidi radna površina stola. Ovo je jako dobro!
9. Pripremite čašu, ili čašu s krugom malog promjera. Naši proizvodi ne smiju biti veći od 5 cm u promjeru. I rezati u krugove, pritiskajući oštre rubove na lim od tijesta.
Stavite ostatke ispod ručnika ili u zdjelu i pokrijte. Onda ćemo i pržiti šikaru od toga.
10. Oblikujemo tri cvijeta, za svaki od njih trebat će nam tri prazna kruga. Svaku od njih izrežite u obliku latica i savijte jednu na drugu, pritiskajući ih prstom u sredini. Po potrebi možete napraviti 5-6 latica.
Za rezanje krugove prebacim na dasku za rezanje, inače nož može oštetiti radnu površinu silikona na kojem sam razvaljala tortu.
Nemojte napraviti više od tri kruga, cvijeće će ispasti vrlo bujno i neće imati vremena za prženje.
12. Za prženje ću koristiti mali keramički kotlić, a vi za tu svrhu možete koristiti običan kotao ili tavu s velikim stranicama.
Ulijte ulje u to. Treba ga dosta, mislim barem pola litre. Kada se prže, obradaci će se "okupati" u njemu. Latice treba barem do pola uroniti u vruću tekućinu. Tako da se ta polovica prži s jedne strane, a nakon preokreta s druge strane.
Zagrijte ulje dok se ne zagrije. Da provjerite, stavite komad tijesta u njega; trebao bi se odmah "skuhati" i tijesto će brzo početi smeđiti. To znači da je spreman za prženje.
Ako nije gotovo, odnosno nedovoljno vruće, pričekajte malo i u ulje dodajte još jedan probni komad.
13. Komade stavljajte u kipuće ulje i pržite na srednje jakoj vatri dok donji dio ne porumeni. To se događa prilično brzo, pa je bolje ne ići daleko od štednjaka. Ovdje će proizvodi doslovno ostati u ulju dodatnih 20-30 sekundi te će se ružno pržiti i posmeđiti.
Trebaju nam sunčane "ruže", prirodne boje prženog tijesta.
14. Pažljivo okrenite obradak. Otvorio se, postao voluminozan i malo povećao veličinu. Nakon prženja dok se ne sjedini ravnomjerno s već prženom polovicom, stavite proizvod na ubrus da se ocijedi višak ulja. Ali neće ga biti baš puno.
Ulje se intenzivno upija u tijesto pri dužem prženju. Ali ovdje se sve događa gotovo trenutno. Osim toga, ostavite li proizvod u ulju, postat će težak i manje hrskav. Stoga brzina ovdje igra važnu ulogu.
15. Nakon formiranja i prženja svih proizvoda, ima ih 15 komada, stavite “cvjetiće” na posudu i obilato pospite šećerom u prahu.
17. Od ostataka izrežite trokutiće, rombove i što god bi moglo izaći iz njih i također ispecite. Vrlo su male, tako da svaka serija u ulju ne traje više od 10 sekundi. Ovdje je izgledalo kao obično grmlje, ali ga je često bilo nemoguće uvrnuti.
Naše jelo je spremno. Vrijeme je da ga poslužite za stol i pozovete svoje ukućane za stol na šalicu čaja.
Moja baka je također nijansirala ružičasto tijesto nekom prirodnom ružičastom bojom. Mama se ne sjeća kako se zove. Ali ako želite, sada možete napraviti tijesto bilo koje boje dodavanjem boje za hranu. Zato primite ovu ideju na znanje! Još više ćete ugoditi svojoj obitelji.
Šipak je pečeni proizvod koji se vrlo lako i jednostavno priprema. I doslovno možete ispeći cijelo brdo ukusnih delicija u kratkom vremenu. Sjećam se da nam se, kad smo bili djeca, često peklo tako ukusno jelo. A mi smo pomagali mami u radu s tijestom i sa zanimanjem promatrali proces prženja. Malo je reći s kakvim smo užitkom hrskali ovu slasticu.
Možda će vaša djeca rado pomoći u ovoj uzbudljivoj aktivnosti.
Video o tome kako pripremiti prozračne hrskave čestice s ružama
I ja volim ovo pečenje jer uvijek ispadne super. S njim nikad nema iznenađenja, a priprema se lako i jednostavno.
Ovo je ljepota koja na kraju ispadne. Užitak je kuhati takva jela, a također je užitak njima počastiti svoje voljene i prijatelje. I uvijek jedete sa zadovoljstvom.
Nadam se da vam se svidio recept i da ćete kuhati po njemu. Prijatelji, ako pripremate "ružice" prema drugom receptu, podijelite ga u komentarima. Sjajno je kada postoji mnogo ukusnih opcija.
Neka ljudi kuhaju i usrećuju svoje ukućane.
Sve najbolje i dobar tek!