Kako napraviti ukusni lavaš s punjenjem. Kako kuhati pita rolice sa štapićima od rakova - video recept korak po korak. Rolada od lavaša sa štapićima od rakova i gljivama

Ne znate što napraviti od lavaša? Pa naravno da je kiflica! Brzo je, jednostavno, ukusno, a rezultat će sigurno zadovoljiti vas i vaše najmilije. Punjena pita kruh danas je jedno od najpopularnijih jela na blagdanskom stolu, uz, i pozivam vas, dragi prijatelji, pokušajte napraviti pita kruh s nadjevom od najrazličitijih proizvoda prema dolje navedenim receptima.

Ako imate svoje originalne, nemojte se ustručavati reći nam o njima u komentarima; mnogim će ljudima vaše ideje biti vrlo korisne.

Rolada od lavaša s konzerviranom ribom

Prženi pita kruh sa sirom, špinatom i začinskim biljem

Predstavljam vam recept za prženi pita kruh punjen špinatom, koprom, peršinom i mozzarellom. Ispadaju ne samo ukusne pržene pita peciva s nadjevom, već i vrlo zdrav i zadovoljavajući topli zalogaj. Zahvaljujući špinatu, rolice od lavaša ispadaju vrlo sočne i nema potrebe dodatno mazati listove lavaša majonezom ili maslacem. Pogledajte recept s fotografijama korak po korak.

Rolada od lavaša sa štapićima od rakova i sirom

Vrlo dobra opcija je rolada od lavaša punjena štapićima od rakova i sira. Ovo predjelo izgleda primamljivo i ima izvrstan okus - nježan, nenametljiv. Listovi zelene salate daju sočnost ovom roladu od rakovice, a sir ga čini zasitnim. Kako pripremiti rolnu od lavaša sa štapićima od rakova i sirom? pogledati .

Predlažem da pokušate kuhati vrlo ukusno — Armenska rolada od lavaša s topljenim sirom i začinskim biljem. Zaista je brz i nimalo težak za napraviti, lijepo izgleda, uvijek se među prvima pojede i odlično ide uz mesna i riblja glavna jela. Dakle, ako ne znate čime puniti lavaš, sjetite se ovog recepta za roladu od lavaša s topljenim sirom i začinskim biljem. Recept s fotografijama korak po korak na usluzi.

Ako volite različite lavaš rolice sa različitim nadjevima, onda moj današnji lavaš punjen feta sirom, rajčicom i bosiljkom 100% zaslužuje vašu pažnju. Pripremio sam ovu grickalicu od lavaša za piknik, ali sam u procesu shvatio da je ispala prilično "dijetna shawarma" koju možete ponijeti sa sobom kao međuobrok na posao, u školu ili na put. Nadjev za lavaš priprema se bez majoneze, a sočan je zahvaljujući soku od rajčice. Pogledajte recept s fotografijama korak po korak.

Rolada od lavaša s mljevenim mesom, sirom i rajčicama

Ako vam je potrebna hranjiva i zadovoljavajuća peciva, ali ne znate čime biste napunili pita kruh, savjetujem vam da se zaustavite na pita kruhu s mljevenim mesom. Ispada ne samo ukusno, već i lijepo: svijetli sastojci izgledaju vrlo ukusno kada se režu. Osim toga, sve komponente dobro idu zajedno: sir, meso, luk, mrkva i rajčica - kako ne biste voljeli takvo društvo? Pogledajte recept s fotografijama korak po korak.

Punjenje za lavash sa štapićima od rakova i jajima

Nadjev za lavash sa štapićima od rakova i jajima nije samo ukusan, već je i lijep, izgleda ukusno i dobro se slaže s drugim jelima. I ne morate se brinuti da vam nešto neće uspjeti: ova rolada od pita kruha s rakovima i jajima vrlo je jednostavna za pripremu, može to i dijete! Recept s fotografijama možete vidjeti korak po korak.

Rolice od lavaša sa štapićima od rakova i gljivama

U u posljednje vrijemeČesto pripremam grickalice od pita kruha sa štapićima od rakova i gljivama. Ova kombinacija je jako uspjela, zbog čega je ovo predjelo jako popularno među mojim gostima. Rolice od lavaša punjene štapićima od rakova nisu samo ukusne, već i primamljive: svijetle kada se izrežu, male, uredne, jednostavno traže da ih se proba. Pogledajte recept za pravljenje lavaša punjenog štapićima od rakova i gljivama

Rolada od lavaša sa svježim sirom, piletinom i rajčicama

Nedavno sam kuhala novi recept rolada od lavaša - sa svježim sirom, pilećim fileom i rajčicom. I bila sam jako zadovoljna rezultatom! Svi sastojci za punjenje dobro se međusobno kombiniraju, a pita kruh ispada i ukusan i vrlo lijep. Kako napraviti rolnu od lavaša sa svježim sirom, piletinom i rajčicom, pogledajte.

Rolat od lavaša s crvenom ribom i zelenom salatom

Kako pripremiti pita roladu s crvenom ribom - detaljna majstorska klasa s fotografijama korak po korak na usluzi.

Rolada od lavaša s korejskom mrkvom i kobasicom

Lavash rolat sa šunkom i topljenim sirom

Nedvojbena prednost ovog recepta je što se vrlo jednostavno i brzo priprema. Tako ovo predjelo od pita kruha sa šunkom i topljenim sirom možete napraviti doslovno za nekoliko minuta. I, kao što ste vjerojatno već shvatili, svi sastojci za takvu roladu su prilično dostupni, tako da nećete imati poteškoća sa sastojcima ako je želite pripremiti. Recept s fotografijama korak po korak na usluzi.

Sastojci:

Slani losos 400 gr
Lavash 1 pakiranje,
Skutni sir 120 gr
Rajčice 4-5 kom.
Hrpa kopra,
Majoneza

priprema:

Prvi somun od lavaša namažite majonezom, pospite sitno nasjeckanim koprom i rasporedite sloj rajčica (rajčice prethodno ogulite i narežite na kriške).

Prekrijte drugim somunom i premažite kremom od sira.

Losos narežite na tanke ploške i stavite na sir.

Široko razvaljajte, onda će ispasti lijepo veliko.

Zamotajte roladu u foliju i stavite u hladnjak na nekoliko sati (ja sam ostavila preko noći).

Izvadimo ga, odstranimo foliju i narežemo na porcije debljine 1 cm.

Omlet u pita kruhu sa šunkom, rajčicama i sirom

Omlet u lavašu savršen je kao izdašan, lijep i neobičan doručak. Pa prosudite sami: omlet je sam po sebi ukusan, ali pomalo banalan. Ali u ovom obliku - kao punjenje tanki pita kruh, pa još u društvu šunke, sira, rajčice i začinskog bilja – sasvim druga stvar! Ako želite iznenaditi svoje goste koji će prespavati ili razmaziti svoju obitelj ukusnim i ukusnim doručkom, onda je ovaj recept pravi za vas. Pogledajte recept s fotografijama korak po korak

Ako tražite recepte: peciva od lavaša s različitim nadjevima, recepte s fotografijama korak po korak - nalazite se na pravi put. Danas ću vam reći kako pripremiti razne grickalice od tankog armenskog lavaša koji će vam pomoći u svakodnevnoj prehrani i svečani stol dobro će doći. Možete odabrati različite nadjeve za lavash - štapiće od rakova, sir, gljive, piletinu, začinsko bilje, korejsku mrkvu, šunku, crvenu ili konzerviranu ribu, svježi sir, začinsko bilje, pa čak i ulje haringe. Dakle, počnimo s debrifingom - kako i što kuhati tako da bude ukusno i jednostavno, zadovoljavajuće i lijepo. Kiflice ćemo ispeći u tavi, ispeći u pećnici i jednostavno, prethodno namazane umakom i čuvane u hladnjaku, izrezati za svečani stol. Ima puno recepata, sve sam ih isprobala na gostima i ukućanima - svi su dobri. Odaberite bilo koju!

Kiflice sa sirom i češnjakom

Najpopularnije predjelo za svaki stol je sir s češnjakom i majonezom. različite opcije. Možete ga jednostavno staviti u zdjelu i poslužiti. Možete ga uvaljati u kuglice poput rafaela ili namazati na pita kruh i dobiti nekoliko opcija za izvrstan međuobrok.

Priprema nadjeva od sira i češnjaka

Ovdje ima prostora za kreativnost, stoga neću dati točne proporcije, eksperimentirajte, samo ću vam dati osnove.

Proizvodi:

Tvrdi sir ili dobre kvalitete topljeni sir;
Češnjak;
Majoneza.

Kako kuhati:

Ako koristite topljeni sir, moj savjet je da ih malo stavite u zamrzivač, bolje će se usitniti.

Dakle, naribajte sir (na sitno će predjelo biti prozračnije, na krupnije će biti gušće, vidite kako vam se sviđa). Češnjak se zgnječi, doda majoneza (bolje je domaća), sve se dobro izmiješa, stavi u zdjelu i ukrasi, to je to, možete poslužiti.

Druga opcija— predjelo uvaljajte u kuglice tipa Rafaelo, unutra možete staviti orahe ili suhe šljive, možete ih uvaljati u kokosove listiće ili nasjeckane orahe. Lijepo stavite na list zelene salate - predjelo je spremno!

Treća opcija- uzeti tanku pita hljeb, namazati ga prvo sa malo majoneze da nam se pita hljeb namoči a ne sušiti, nanijeti predjelo, zarolati i staviti u vrećicu u hladnjak. Tamo će se namakati nekoliko sati i može se rezati za stol.

Savjet: znajte kada stati - ako dodate previše majoneze, rolada će se raspasti pri rezanju; ako je namažete premalo, bit će suha. Možete učiniti i ovo: odmah izrežite pita kruh pravu veličinu trake, pa od njih oblikovati kiflice.

Armenski tanki valjušci od lavaša sa štapićima od rakova

Rolada od rakova u pita kruhu vjerojatno je jedan od najpopularnijih i najčešćih gostiju na blagdanskim gozbama. Punjenje ispada nježno, pikantno i ukusno.

Proizvodi:

1 paket tankog pita kruha od dva lista
Paket štapića od rakova
Pakiranje mekog topljenog sira poput Yantara
100 grama tvrdog sira
zelena

Kako kuhati:

Prvo položite jedan list na stol, namažite ga mekim sirom (pola pakiranja). Nasjeckajte štapiće od rakova, naribajte sir, zelje isperite, pustite da voda iscuri da ne bude mokro.
Polovicu štapića stavite na meki sir, pospite sirom i dodajte začinsko bilje. Sve zarolajte i stavite u hladnjak na namakanje, nakon što ga umotate u film. Zatim ga izvadite, pažljivo izrežite i stavite na listove zelene salate. Lijepo, ukusno, jednostavno!

Kiflice s gljivama i sirom, zapečene u pećnici

Ovaj zalogaj od lavaša savršen je za svečanu gozbu i doručak za ukućane.

Komponente:

Šampinjoni (ili drugi po ukusu) - 300 g;
Sir - 100 g;
Lavash - 1 od 2 lista;
2 luka;
Majoneza ili kiselo vrhnje.

priprema:

Prvo pripremimo nadjev. Šampinjone operite i narežite na ploške.

Luk – na kockice. Na ulju popržiti luk pa mu dodati gljive. Sve popržiti, posoliti. Dodajte mljevenu papriku, kušajte je li ljuto - lavaš je beskvasni!

Kada se gljive ohlade, napravite međuobrok.

Prvo razmotajte prvi list. Lagano premažite majonezom ili npr. pesto umakom, šampinjone poslažite na rub uz sebe, možete posuti još sira, ako imate dovoljno i zarolati. Učinite isto s drugim listom.

Izrežite na komade, stavite u podmazan pleh, odozgo premažite kiselim vrhnjem ili majonezom. Pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu. Dovoljno je 10 minuta na 180 stupnjeva. jako ukusno!

Kiflice s gljivama i kupusom

Sastojci:

2 armenska pita kruha, po 2 lista (čini 10 peciva);
0,5 kg svježih šampinjona;
1 mala vilica kupusa;
2 mrkve;
0,5 kg luka.

Šampinjone ogulite - skinite kožicu, operite, narežite na tanke ploške. Zatim uzmite 4 glavice luka, narežite na kockice i popržite suncokretovo ulje(uzmi rafinirano da nema mirisa). Na poprženi luk (kad već porumene) dodajte gljive i počnite ih pržiti zajedno s lukom. U međuvremenu nasjeckajte kupus, ulijte pola čaše vode u kotao i stavite kupus da se pirja na laganoj vatri ispod poklopca. Povremeno tako promiješajte – ili kupus ili gljive.

Kad su gljive dobro popržene, posoliti ih, dodati začine (ja sam dodala sušeni kopar, možete i svježi kopar ako ima), mljeveni đumbir i korijander. Zatim sam gljivama dodala žlicu rajčice i sve dobro promiješala.

U to vrijeme naš je kupus već bio pirjan - gledamo i probamo. Ne bi trebalo postati mekano, to jest, kada ga probate, u njemu bi trebalo biti tako lagano škripanje - tada će punjenje ispasti ukusno.
Gljive dodam u kotlić sa kupusom, sve promiješam, opet posolim i začinim (još nemamo kupusa), pustim da prokuha i ugasim.

To je to, stavite na tanjure i pustite da se fil ohladi. Nakon što se nadjev potpuno ohladi, odmotajte pita kruh. Na jednu ivicu stavite nadjev, zamotajte u roladu i izrežite.
Stavite tavu na šporet, ulijte malo ulja, pa kad se ulje dovoljno zagrije, na nju stavite lavaš palačinke. Doslovno minut-dvije i bit će gotovi, stoga pažljivo gledajte i okrenite ih na vrijeme. Čim palačinke porumene izvadite ih i stavite na tanjir. Tako su ukusni - zlatno smeđi, hrskavi i jednostavno se tope u ustima! Ulijte čaj ili sok u šalice i nahranite svoje ukućane. Dobar tek!

Rolice od graha

Lijepo je i ukusno jelo u korizmi ga možete skuhati za doručak svojoj obitelji, ponijeti sa sobom na posao ili odvesti dijete u školu. Hranjivo i zdravo, jer grah ima puno korisna svojstva, a kada još ima, ako ne u korizmi?
Kupim crveni grah i namačem ga preko noći u vodi. Ujutro ocijedim vodu i pustim da nam se grah kuha na laganoj vatri. Dok se kuha, na tavi popržim luk (narežem ga na kockice), mrkvu (obično naribanu na krupnije ribež) i ostavim sa strane.

Kad je grah gotov (odnosno potpuno mekan, ali ne do te mjere da se raspada), potrebno ga je istucati u mužaru, kao i pire krumpir. Zatim u to dodamo naš predinstani luk sa mrkvom, posolimo, popaprimo i dodamo začine po želji. Možete (čak i morate) dodati sitno nasjeckano zelje (što god volite ili imate pri ruci), ja preferiram cilantro, peršin ili kopar.

Sve dobro izmiješajte, a ako vidite da je fil pregust dodajte malo putera. Ali nemojte pretjerivati, naše će se kiflice i dalje pržiti u tavi.

To je to, jedan list razmotati, namazati filom, urolati u rolat i iseći na pet delova.
Dobili smo ove slatke palačinke. Popržite ih na maslacu u tavici samo minutu-dvije dok ne porumene – stavite ih na tanjur, prelijte čajem i krenite s jelom. Dobar tek!

Lavash s jetrenom paštetom i sirom

Vrlo jednostavna opcija međuobroka, kako za doručak tako i za popodnevni snack, poslužen sa senfom.

Trebat će nam:

Malo paštete
Pita
Majoneza

Na stol stavite list pita kruha, uz donji rub stavite krugove paštete, na koje naribajte sir. Zarolajte pita kruh u roladu i narežite na komade.

U tavi zagrijte malo ulja, dodajte palačinke i pržite doslovno minutu sa svake strane.

To je to, hrskave, ukusne lavash palačinke su spremne, možete sipati čaj i doručkovati!

Izrada ulja od haringe kod kuće

Već dugi niz godina kod kuće pripremam maslac od haringe za sendviče.

Ili ga namažem na tanki armenski lavaš i od njega napravim kiflice za blagdanski stol. U svakom slučaju, ovaj zalogaj nikoga ne ostavlja ravnodušnim; svi ga s užitkom jedu. Zasitan je i ukusan, priprema se brzo i jednostavno, preporučam!

Proizvodi:

1 velika debela slana haringa(birati slanije, bit će ukusnije)
2 topljena sira bez dodataka
0,5 komadića maslaca
1 velika mrkva sir

Kako napraviti recept za maslac od haringe s mrkvom i prerađenim sirom - vrlo ukusno!

Sireve i maslac prvo malo zamrznite da se lakše obrade. Operite i ogulite mrkvu.
Haringu filetiramo i odstranimo sve kosti.

Sve dobro promiješati, probati - ako je haringa malo posoljena, možda će trebati još soli.

Sada se dobiveno domaće ulje od haringe može koristiti za mazanje sendviča.

Rolice punjene maslacem od haringe

Kupujemo armenski tanki lavaš, obično ima 2 lista po pakiranju. Razvijamo prvi list, malo ga namažemo majonezom (glavno je ne pretjerivati, inače će se rolice previše raspasti), a ne možete ga ne namazati majonezom, jer će biti suha. Prema tome rasporedite oko 1 žlicu po limu, posebno po rubu koji će biti na vrhu rolade, unutarnji će ionako biti namočeni.

Stavite unutra ulje od haringe, začinsko bilje, svježi krastavac narezan na kockice, može i crvenu papriku - lijepo će izgledati kad se izreže i dat će dašak okusa jelu. Zarolajte u roladu, narežite na komade koje god veličine želite i lijepo stavite na tanjur, ukrašeno začinskim biljem. Neka malo odstoji u hladnjaku dok se ne upije. Dobar tek!

Lavash rolice s krumpirom i lukom, pržene u tavi

Ovo predjelo savršeno je za doručak, vrlo ga je jednostavno pripremiti, potrebno je samo večer prije skuhati krumpir, zgnječiti ga u pire, dodati prženi luk, sol i papar i nadjev je spreman.

Ujutro ostaje samo da se osvijestite, trajat će 10-ak minuta, ne više, a sada rumene, lijepe i ukusne palačinke već čekaju ukućane!

Proizvodi:

5 krumpira;
1 luk;
Zeleni luk;
Sol, papar.

Kako kuhati:

Razmotajte pita kruh, nanesite nadjev, pospite nasjeckanim zelenim lukom, možete dodati i kopra i peršina, bit će još bolje.

Smotali smo roladu i rezali je na komade.

U međuvremenu, ulje se već zagrijalo u tavi - stavite palačinke, pecite minutu sa svake strane i na stol - ukusno! Izađu s hrskavom koricom, nježni i tope se u ustima!

Kiflice od sira i jaja

Ako imate malo sira, par jaja i malo povrća, možete pripremiti ovaj lagani doručak za svoje ukućane. Narendajte sir, skuhajte jaja, ohladite. Razmotajte pita kruh, rasporedite nadjev, sitno nasjeckano začinsko bilje, smotajte ga, izrežite na komade. Pržiti na ulju. Ukusan, jednostavan i brz - doručak je spreman uz šalicu čaja!

Rolice s ribljom konzervom

Riba u pita kruhu je ukusno i zadovoljavajuće jelo. Od staklenke konzervirane saury ili roze lososa možete napraviti izvrsne rolice za doručak.

Sastojci:

Limenka konzervirane hrane (bolje je uzeti iz vlastiti sok);
2 jaja;
Komad sira;
Zelena;
slatka crvena paprika.

Kako kuhati:

Kuhajte jaja 10 minuta. Uklonite tekućinu iz konzerve i zgnječite je vilicom. Jaja i papriku nasjeckajte. Naribajte sir, nasjeckajte začinsko bilje, sve pomiješajte, možete dodati malo umaka, npr. majoneze domaća izrada. Rasklopite lim na stolu, rasporedite nadjev, zarolajte, izrežite - i ostavite da se natopi na hladnom.

Lavash rolice s crvenom ribom

S ružičastim lososom, lososom i lososom možete pripremiti izvrsno predjelo koje će ukrasiti svečani stol i zadovoljiti vaše goste. Osim toga, priprema se jednostavno i lako, a rezultat je odličan.

Proizvodi:

Losos, losos ili ružičasti losos, slabo slani - 300 g
1 pita kruh od dva komada
1 svježi krastavac
Topljeni sir
zelena

Kako ćemo kuhati:

Sve je jednostavno i lako. Losos narežite na tanke slojeve ili kockice, sir naribajte, krastavce narežite na tanke ploške, zelje nasjeckajte.
Razmotajte pita kruh, ako je sir mekan, namažite ga sirom, ako je tvrd, malo ga premažite majonezom, zatim naribajte zelje, na vrh crvenu ribu. Sve čvrsto smotajte i ohladite; pita kruh mora biti namočen, inače će biti suh. Zatim lijepo narežite i poslužite.

S piletinom i gljivama

Obilni zalogaj za doručak ili međuobrok za piknik prije roštilja ili za blagdanski stol, lijepo dekoriran.

Proizvodi:

Pileća prsa (uspješno se mogu zamijeniti batacima)
Gljive - 200 g svježe;
Luk - 1 komad;
Umak - majoneza, pesto ili po vašem ukusu;
Lavaš napravljen od dva lista je tanak.

priprema:

Prvo skuhajte meso (vodu posolite da ne bude bljutavo). Gljive oprati, nasjeckati, luk narezati na kockice, popržiti na maslacu, tome dodati gljive i i njih popržiti. Kada se sve ohladi pripremiti fil.
Meso nasjeckajte, ako su prsa pomiješajte s umakom, ako su butovi već su sočni, ne morate ih miješati. Dodati šampinjone sa lukom, po želji možete dodati svježe krastavce i začinsko bilje. Odmotajte pita kruh, rasporedite pripremljenu smjesu, zamotajte u roladu i ohladite u celofanu. Nakon što se namoči, možete ga lijepo rezati i poslužiti.

Sa svježim sirom i začinskim biljem

Možete napraviti izvrsno predjelo, zasitno i ukusno.

Proizvodi:

Svježi sir;
Zeleni luk, kopar;
Možete dodati češnjak;
Majoneza;
2 lista pita kruha.

Kuhanje:

Pomiješajte svježi sir sa nasjeckanim začinskim biljem i majonezom, namažite na pita kruh. Zarolajte i stavite u hladnjak da se namače. Izvadite, narežite, poslužite. Jednostavno je!

Lavash sa šunkom i sirom

Ako imate komad sira i malo šunke, svježe ili kiseli krastavac i malo zelenila, možete brzo pripremiti brzi zalogaj.

Šunku narezati na kockice, krastavac također, sir naribati. Podmažite pita kruh umakom, dodajte nadjev i zarolajte. Zatim ga možete poslati na namakanje, pržiti u komadima u tavi ili ispeći u pećnici i poslužiti vruće.

Rolice s korejskim mrkvama od armenskog tankog lavaša

Uz piletinu se odlično slaže korejska mrkva; nudimo vam odlično predjelo.
Piletinu skuhajte, ohladite, nasjeckajte. Raširite list tijesta na stol, nanesite majonezu po cijeloj površini, mrkvu na vrh, meso na to. Sve zarolajte, izrežite, pustite da se malo upije – i odlično predjelo je spremno!

Otvorio nam se tanki armenski lavaš novo poglavlje u umjetnosti domaće kuhinje - grickalice. Rolada od lavaša s raznim nadjevima, od najjednostavnijih do najsofisticiranijih, svidjet će se ne samo onima koji znaju puno o kuhanju, već i onima koji vole dobru hranu. Tajna simpatije naroda koju lavash rolada izaziva ogleda se u brzini, jednostavnosti i lakoći pripreme.

Od čega napraviti roladu od lavaša? Da s bilo čim! Ako ovo nije jedno od blagdanskih jela, poslužit će doslovno bilo što u hladnjaku. Nakon što ste pripremili nadjev po svom ukusu, jednostavno ga ravnomjerno rasporedite ili rasporedite na list pita kruha i pažljivo zarolajte u roladu. Morate djelovati vrlo pažljivo i brzo, jer se pita kruh natopljen nadjevom može namočiti i pocijepati. Rubovi koji nisu rašireni mogu se odmah podrezati kako bi rolada dobila uredan izgled. Gotovu roladu možete odmah poslužiti, a možete je i staviti u hladnjak na sat-dva. Ni u kojem slučaju nemojte zamrzavati rolnu lavaša, jer će se u protivnom kad se otopi razmočiti i izgubiti ne samo svoju privlačnost. izgled, ali će i osjetno izgubiti na okusu. Postoji mnogo recepata u kojima se lavash rolada punjena punjenjem kuha u pećnici. Također je nevjerojatno ukusan! Koju ćete opciju pripremiti ovisi o vama, mi možemo ubaciti samo par recepata.

Sastojci:
1 pita kruh,
100 g tvrdog sira,
350 g zelenila,
150 g kiselog vrhnja,
sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

priprema:
Za nadjev uzmite bilo koje začinsko bilje: peršin, zeleni luk, cilantro, kopar. Jednom riječju, poslužit će što vam je pri ruci i što vam se sviđa. Operite ga, malo osušite i sitno nasjeckajte. U zdjelu ili dublji tanjur stavite kiselo vrhnje, dodajte začinsko bilje, naribani sir, smjesu posolite po ukusu, lagano popaprite i promiješajte. Dobiveni nadjev nanesite u ravnomjernom sloju na pita kruh i zarolajte. Gotovu roladu prerežite na 2 ili čak 3 dijela, stavite u lim za pečenje namazan biljnim uljem i pecite u prethodno zagrijanoj na 200ºC oko 10 minuta. Bez upotrebe pećnice, pita rolat možete ispeći u zagrijanoj tavi s biljnim uljem, također nakon što ga izrežete na nekoliko dijelova. Lavash pripremljen na ovaj način nevjerojatno je ukusan uz meso, ribu, pa čak i samo kobasice.

Postoji opcija rolade sa sirom bez pečenja i prženja. U tom slučaju dio naribanog sira možete zamijeniti mekim svježim sirom, a kiselo vrhnje majonezom. Par češnjaka i prstohvat ljuta papričica dodati će malo začina. Nadjev premažite preko pita kruha, čvrsto zarolajte u roladu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30-40 minuta.

Rolat od lavaša “Ukusno jutro”

Sastojci:
1 pita kruh,
2 kuhana jaja,
150 g tvrdog sira,
½ slatke paprike
1 mala vezica kopra,
3 režnja češnjaka,
150 g majoneze.

priprema:
U majonezu dodajte češnjak propušten kroz prešu, dobro izmiješajte dobivenu masu i rasporedite je na list lavaša. Naribajte sir na sitno ribež i obilato pospite smjesu majoneze i češnjaka po vrhu. Zatim pospite krupno naribanim jajima, sitno nasjeckanim koprom i sitno narezanom paprikom. Pita kruh pažljivo zarolajte u roladu i ostavite da odstoji 10 minuta.

Sastojci:
1 pita kruh,
1 kuhana pileća prsa,
200 g tvrdog sira,
2 kuhana jaja,
1-3 češnja češnjaka,
majoneza - po vlastitom nahođenju.

priprema:
Podijelite pita kruh na dva jednaka dijela. Kuhana pileća prsa izrezati na male komadiće. Jaja zgnječiti vilicom. Sir naribajte na krupnije ribež, dodajte ga jajima, dodajte režnjeve češnjaka propuštene kroz prešu i majonezu. Sve dobro izmiješajte i dobivenom smjesom premažite jedan dio pita kruha. Prekrijte ga drugim dijelom, na njega stavite pileća prsa i zarolajte u rolat. Zarolajte vrlo pažljivo jer bi se prvi sloj lavaša natopljen nadjevom mogao pocijepati. Gotovu roladu stavite u hladnjak na 30 minuta, a možete i duže.

Rolat od lavaša "Raznotsvetie"

Sastojci:
1 pita kruh,
5 štapića od rakova,
2 kuhana jaja,
100 g korejske mrkve,
1 zelena paprika,
100 g tvrdog sira,
majoneza - po ukusu.

priprema:
List lavaša dobro namažite majonezom i na njega u redove stavite sastojke navedene u receptu. Prvi red: sitno nasjeckani štapići od rakova, drugi - jaja naribana na krupno rende, treći - paprika izrezana na tanke trakice, četvrti red - korejska mrkva, šesti - sir nariban na krupno rende. Broj redova se može nastaviti, ali posljednji red uvijek su štapići od rakova, odnosno tamo gdje je zapravo sve počelo. Kada su svi redovi poslagani, zarolati roladu motajući je po redovima, zamotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na 20 minuta da se rolada natopi.

Sastojci:
3 lista pita kruha,
1 paket štapića od rakova ili mesa od rakova,
100 g tvrdog sira,
majoneza i kopar - po ukusu.

priprema:
Sir naribajte na krupnije ribež, štapiće od rakova i kopar sitno nasjeckajte. Podmažite prvi list lavaša majonezom, ne zaboravite premazati rubove. Pospite majonezu nasjeckanim koprom i pokrijte drugim listom pita kruha. Podmažite ga majonezom, pospite sitno nasjeckanim štapićima od rakova i pokrijte trećim listom. Zadnji list ravnomjerno pospite sirom, također premažite majonezom. Postupajući vrlo pažljivo, zarolajte svoje kulinarsko remek-djelo, omotajte ga prozirnom folijom i stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Po istom principu možete promijeniti nadjev i sada imate potpuno drugačije, ali ne manje ukusno jelo.

Nadjev za rolnu od lavaša s haringom i jajetom: lagano slani file haringe, 2 kuhana jaja, majoneza i kopar - po ukusu. Prvi list lavaša: majonez + nasjeckani kopar, drugi: majonez + sitno nasjeckani file haringe, treći: majonez + krupno naribana jaja.

Nadjev za lavash rolat s rajčicama i začinskim biljem: 3 rajčice, 1 vezica zelena salata, 150 g tvrdog sira, sol, kopar i majoneza - po ukusu. Prvi list lavaša: majoneza + zelena salata + sitno nasjeckani kopar, drugi: majonez + rajčice narezane na tanke ploške, treći: majonez + krupno naribani sir.

Punjenje za lavash rolat Mimoza: 1 limenka saurice u ulju, 3 kuhana jaja, 200 g sira, 250 g majoneze, mladi luk i kopar - po ukusu. Prvi list: majoneza + naribana jaja + malo nasjeckanog začinskog bilja, drugi: majoneza + krupno naribani sir + začinsko bilje, treći: majoneza + vilicom izgnječena kiselica + začinsko bilje. Ali tu postoji jedna tajna u pripremi: svaki list skuhajte posebno, pa prvi list sa nadjevom zarolajte u roladu i stavite na početak drugog lista i nastavite motati, pa dobivenu roladu stavite na početak treći list i dovršite postupak. Gotovu roladu zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak.

Nadjev za lavash rolat s nadjevom od gljiva: 450 g svježih šampinjona, 1 glavica luka (može 1 poriluk ili 1 manja vezica mladog luka), 400 g topljeni sir, 1 hrpa kopra, 3 žlice. l. biljno ulje, sol, mljeveni crni papar - na okus. Prvi list: dio topljenog sira + sitno nasjeckani kopar, drugi list: gljive popržene s lukom na biljnom ulju + nasjeckani kopar, treći list: preostali sir + kopar.

Pokušajte jednom napraviti lavash roll i postat će čest gost na vašem stolu, jer je jednostavan, originalan, lijep i ukusan!

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Lavash rolice- nešto između sendviča, tartleta i kanapea. Rolada od lavaša pruža puno prostora za realizaciju kulinarske mašte i okusa. Rolada od lavaša je recept za jednostavan, ukusan i lijep zalogaj. Nakon što smo prvi put vidjeli i probali ovo jelo u kafiću ili restoranu, htjeli smo kod kuće napraviti ukusnu i originalnu roladu od lavaša.

Lavaš je ukusan omot u koji možete umotati meso, ribu, povrće, salate i još mnogo toga. Pripremaju lavaš rolat sa sirom, lavaš rolat sa lososom, lavaš rolat sa štapićima od rakova, lavaš rolat sa šampinjonima, lavaš rolat sa piletinom, lavaš rolat sa šunkom, lavaš rolat sa ribom, lavaš rolat sa mrkvom , lavaš rolat sa jajetom, lavaš rolat sa svježim sirom, lavaš rolat sa mljevenim mesom, lavaš rolat sa konzerviranom hranom, lavaš rolat sa krastavcima, lavaš rolat sa začinskim biljem. Za jednostavnu upotrebu, možete napraviti lavash role; oni su manje veličine. Da biste to učinili, samo trebate napraviti tanji rolat.

Lavash rolice s lososom

Kiflice s crvenim kavijarom jelo su koje će oduševiti vaše goste. Malo je vjerojatno da će čak i na bogatom blagdanskom stolu biti nešto atraktivnije, ukusnije i ukusnije od čudesnog zalogaja.

Sastojci:

2 kriške tankog pita kruha;
200 grama prerađenog sira;
200 grama lososa;
100 grama crvenog kavijara.

Način kuhanja:

Počnimo raditi s pita kruhom: razmotajte ga i namažite otopljenim krem sirom. Po želji možete uzeti sir s dodacima, na primjer, okus gljiva ili šunke bio bi prikladan.
Pažljivo namažemo pita kruh, važno je da se budući roladi ne oštete, stoga nemojte žuriti.
Losos narežemo na ploške, ribu nije potrebno previše nasjeckati, dobro će poslužiti uredni duguljasti komadi.
Ravnomjerno rasporedite losos na pita kruh, dodajte crveni kavijar (prvo možete posuti kavijarom, a zatim položiti ribu, neke domaćice tvrde da je to zgodnije).
Čvrsto zarolati rolat. Sada ga trebate zamotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na nekoliko sati kako bi se grickalica temeljito natopila.
Izvadite rolice iz hladnjaka i narežite ih dijagonalno na komade oko 3 centimetra.
Lavash rolice s crvenim kavijarom, lososom i topljenim sirom su spremne.

Rolice od lavaša s crvenom dimljenom ribom

Sastojci:

4 lista pita kruha,
135 g majoneze,
125 g štapića od rakova,
pola babura paprika,
hrpa zelenila i zelene salate,
175 g crvene dimljene ribe
mali češanj češnjaka

Način kuhanja:

Uzmite 2 lista pečenog tijesta i stavite ih jedan na drugi. Ovo je neophodno kako se grickalica ne bi pokidala i izgledala cjelovita. Podmažite sve majonezom pomiješanom s nasjeckanim češnjakom;
Nasjeckajte štapiće od rakova na tanke trakice i na isti način narežite paprike. Važno je uzeti u obzir da što su sastojci tanje narezani, to će se rolada bolje zarolati. U sljedeći sloj stavite štapiće i paprike;
Zatim stavite drugi list, a na njega prethodno osušenu zelenu salatu. Posljednji list treba namazati majonezom i na njega staviti tanke kriške ribe. Pažljivo zarolajte u čvrstu roladu i zamotajte u prozirnu foliju. Ostavite u hladnjaku 2 sata i spremni ste za posluživanje. Morate rezati oštrim nožem namočenim u vodu.

Rolada od lavaša sa sirom i začinskim biljem

Ludo lagano, ali jako ukusno i lijepo predjelo! Vjerujte, ovo jelo može iznenaditi i najzahtjevnije gurmane! Mekani i sočni armenski lavaš, ukusni nadjev od sira, koji je popraćen suptilnom aromom češnjaka i laganim okusom svježeg bilja... Pa, tko može odoljeti takvoj poslastici!

Sastojci:

topljeni sir - 400-500 g
kokošja jaja– 4 kom.
češnjak - 3-4 režnja
tanki lavaš (armenski) – 3 kom.
sjeckani kopar - 3 žlice.
glavica zelene salate - 1 kom.
majoneza - po ukusu

Način kuhanja:

Dakle, prije svega, skuhajmo jaja (naravno, tvrdo kuhana). Zatim ih ohladimo i očistimo. Oguljena jaja naribamo na krupnije ribež ili sitno nasjeckamo nožem (ili zgnječimo vilicom).
Nakon toga naribajte topljeni sir (možete ga i izdrobiti istom vilicom). Salatu razdvojimo na pojedinačne listove, dobro ih operemo i osušimo (stavite na papirnati ubrus). Po želji ih možete malo nasjeckati (ili samo trgati rukama), ali u pravilu se listovi stavljaju cijeli.
Zelje kopra dobro operemo pod tekućom vodom. hladna voda(usput, to ne mora biti samo kopar, možete sigurno koristiti bilo koje drugo omiljeno zelje). Osušite ga i sitno nasjeckajte.
Izmrvljena jaja pomiješajte s otopljenim sirom, pa smjesi od sira i jaja dodajte nasjeckano začinsko bilje. Češnjak ogulite i nasjeckajte na vrlo sitno (ili ga naribajte na sitno ribež ili ga propasirajte kroz prešu za češnjak). Zatim ga šaljemo u jaja sa sirom i začinskim biljem.
Nakon toga dobiveni nadjev prelijte majonezom i sve dobro promiješajte. Treba napomenuti da što više majoneze stavite, pita kruh će se bolje namočiti i stoga će biti mekši. Ipak, nemojte pretjerati da vam nadjev jednostavno ispliva iz rolade.
Na udobnu radnu površinu stavite jedan tanki svježi list armenskog lavaša, a na njega listove zelene salate. Sada na salatu stavite nadjev od sira i jaja. Zatim položite sljedeći list pita kruha i ponovite postupak. Ponovo stavite pita kruh (ovo je zadnji), zatim zelje i nadjev.
Zatim zamotajte pita kruh u roladu (pokušajte je čvrsto stisnuti tijekom motanja). Gotovu roladu zamotajte u prozirnu foliju (foliju ili običnu plastična vrećica) i stavite u hladnjak da se stisne oko sat i pol (ili još bolje par sati).
Kada poslužujete roladu od lavaša s topljenim sirom na stol, narežite je na jednake komade (širine otprilike 2-3 centimetra) i stavite ih na lijepo jelo koje možete ukrasiti zelenom salatom, začinskim biljem, cherry rajčicama ili maslinama.

Lavash rolice s topljenim sirom i rajčicama

Sastojci:

tanki lavash 1 komad
meki topljeni sir 100 gr
rajčica 2 kom
grančice peršina i kopra 6 kom
biljno ulje
10 g zelene
perje luka 3 kom

Način kuhanja:

Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu. Za njega će nam trebati tanki armenski lavaš, bolje je kupiti lavaš u obliku pravokutnika, izgleda bolje u gotovom jelu, jer ima glatke rubove i, shodno tome, prikladnije je smotati u rolu.
Pita kruh treba biti mekan i ne zagorjeti (to se događa), inače ćemo ga morati pržiti, ali o tome kasnije. Što se tiče sira, bolje je koristiti topljeni meki sir (kao što je "Viola", "Hochland") klasičnog kremastog okusa.
Za početak uzmemo naš pita kruh i namažemo ga po cijeloj površini (s jedne strane) tankim slojem sira (2-3 mm).
Sada izrežite rajčice na kockice, a zelje sitno nasjeckajte. Na pita kruh sa sirom prvo stavite rajčice, a zatim zelje. Rasporedimo ga po cijeloj površini pita kruha, ali ne u jako debelom sloju, odnosno komadići rajčice i začinskog bilja trebaju biti prilično slobodno udaljeni jedni od drugih.
Zagrijte tavu s biljnim uljem na jakoj vatri i stavite našu roladu da se prži. U roku od nekoliko minuta, rolada dobiva zlatnosmeđu koricu (nemojte prepeći pita kruh u tavi, ispast će žilav).
Čim se jedna strana ispeče, okrenite rolat i ispecite drugu stranu.
Prepečenu roladu narežite na male porcije i poslužite. Ovo jelo je divno i toplo i hladno. Super za piknike. Okus je nježno kremast sa suptilnim notama zelenila. Ukratko, jako je ukusno, savjetujem svima da ga probaju.

Lavash roll recept s gljivama

Sastojci:

armenski lavash 3 komada;
tvrdi sir 300 grama;
šampinjoni ili gljive 250 grama;
niskokalorična majoneza 200 grama;
luk 2 glave;
biljno ulje 2 žlice;
jedna mala hrpa kopra i peršina;

Način kuhanja:

Gljive nasjeckajte na sitne komadiće i stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Dok se gljive prže, ogulite i sitno nasjeckajte luk. Miješajte gljive dok tekućina ne ispari.
Zatim šampinjonima dodati nasjeckani luk. Pržite dok ne porumene. Izvadimo lavaš iz ambalaže i odmotamo listove armenskog lavaša. Kopar i peršin operite i sitno nasjeckajte. Stavite prvi list na stol i premažite majonezom.
Cijelu površinu pita kruha namažite tankim slojem svijetle majoneze. Po vrhu pospite sitno nasjeckani svježi peršin i kopar. Pržene gljive i luk malo ohladiti. Pokrijte prvi pita kruh, namazan majonezom i začinskim biljem, drugim pita kruhom.
Drugi pita kruh namažite majonezom, na vrh stavite nadjev od gljiva i luka i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini. Na vrh stavite treći pita kruh i pokrijte majonezom. Naribati tvrdi sir. Na vrh pospite treći pita kruh. Sva tri pita kruha pažljivo zamotajte u roladu.
Dobit ćete nešto poput ove male rolice, zamotajte je u vrećicu. Stavite u hladnjak na par sati da se prožme. Zatim roladu stavite na dasku za rezanje i narežite na porcije. Poslužite toplo ili ohlađeno. Kao hotelsko jelo ili dodatak prvom.

Rolada od lavaša sa sirom i šunkom

Pita rolada sa sirom i šunkom jelo je “ako imate iznenadne goste” jer za nadjev možete koristiti gotovo sve što imate u hladnjaku. Istina, moraju biti prisutna tri sastojka - pita kruh, sir i jaje. Za ostalo se slobodno vodite svojim ukusom ili preferencijama svojih gostiju.

Sastojci:

tanki armenski lavash - 2 komada
šunka - 350 grama
sir - 300 grama
češnjak 1-2 češnja
jaje 1-2 kom
zelena
začini po ukusu
biljno ulje - 1-2 žlice
kiselo vrhnje 4 žlice. žlice

Način kuhanja:

Rendetom, velikim ili sitnim, naribajte sir i šunku.
Usput, možete mijenjati količinu proizvoda po svom ukusu, na primjer, možete uzeti 200 grama sira i 500 grama šunke ili dati prednost siru.
Umjesto šunke možete koristiti kuhanu ili dimljenu kobasicu, a ljubitelji svega prirodnog kobasicu mogu zamijeniti prženim mljevenim mesom ili ribom.
Nasjeckajte zelje i češnjak (možete koristiti ribež
Pomiješajte sve sastojke u šalici, dodajte jedno ili dva jaja (pazite da nadjev ne bude previše tekući), začine i sve dobro promiješajte.
Ukupna težina nadjeva je otprilike 650 grama, možete sigurno povećati ovu količinu, tada će pita kruh sa sirom i šunkom biti kaloričniji i impresivniji.
Položimo dva pita kruha na stol, jedan na drugi, odnosno osnova rolade ispada da je dva sloja.
Nadjev ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini pita kruha, ostavljajući par centimetara na rubovima kako nadjev ne bi ispao tijekom procesa motanja.
Smotajte pita kruh po širini u roladu.
Dobije se dugačka i široka rolada koja ne stane na obični lim za pečenje (provjereno!), pa je oštrim nožem prerežemo na pola i pažljivo položimo dvije rolice sa šavom prema dolje na namašćeni lim.
Na površinu svake kiflice stavite kiselo vrhnje (oko 1 žlica po komadu) i ravnomjerno rasporedite.
Moja čudo od pećnice peče samo na vrhu, pa sam kiflice nakon što su se ispekle s jedne strane okrenula, premazala kiselim vrhnjem i vratila u pećnicu.
Ukupno vrijeme pečenja je 15 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
U principu, umjesto pećnice možete koristiti mikrovalnu pećnicu s roštiljem za topljenje sira i pečenje rolice.
Ovo su dvije “ljepotice” koje smo dobili. Naravno, odmah su nemilosrdno isječeni i pojedeni.
Istina, nekim čudom nekoliko je komada preživjelo do jutra i pojedeno hladno.
Međutim, kako se pokazalo, rolada od lavaša sa sirom i šunkom je neusporediva i topla i hladna.

Rolada od lavaša punjena jetrom

Sastojci:

Jetra bakalara - 1 staklenka;
Armenski lavash - 2 kom .;
Patlidžani - 1 kom;.
Mrkva - 1 kom;.
Luk - 1 kom;.
Mrkva - 1 kom;.
Češnjak - 1 češanj;
paprika - 1 kom .;
Rajčice ili pasta od rajčice- 1 kom. (2 žlice);
Sir - 70 g;
Sol, papar - po ukusu;

Priprema:

Povrće dobro operite i očistite.
Patlidžan narežite na kriške i pospite solju 30 minuta - to treba učiniti kako bi gorčina nestala iz njega.
U međuvremenu u tavi zagrijte 1 žlicu. biljnog ulja i dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak propušten kroz tisak. Stavite ih dok ne porumene i dodajte naribanu mrkvu.
Patlidžane ocijedite, a kad je prženje napola kuhano, dodajte ga zajedno s nasjeckanom paprikom.
Pirjajte 30 minuta i dodajte nasjeckane pelate ili pire od rajčice.
Sol, papar i držite na laganoj vatri ispod poklopca još 5 minuta, isključite.
Pustite da se ohladi i sameljite uronjenim blenderom ili u zdjeli da dobijete biljni kavijar.
Razmotajte pravokutni list pita kruha na stolu i namažite ga s 2 žlice majoneze. Zatim rasporedite jetru bakalara, nasjeckanu dok ne postane glatka, u ravnomjernom sloju.
Na vrh stavljamo još jedan list pita kruha - potrebno je da mu damo veću čvrstoću, jer će punjenje biti prilično tekuće.
Gusto ga namažite slojem kavijara i uvijte.
Dobivenu roladu narežite na porcije i stavite u podmazan pleh.
Sir sameljite na sitno rende i posipajte svaku mini rolnicu posebno.
Stavite u zagrijanu pećnicu na 180°C da se peku 10-15 minuta dok ne porumene.

Lavash roll s mrkvom

Sastojci:

Tanki lavaš - 3 lista
Sirova mrkva - 1 kom.
Sir - 100 g
Češnjak – 4 režnja
Majoneza - 60 g
Jaja – 5 kom.
paprika - 2 kom.
Majoneza - 40 g
Kuhana kobasica - 300 g
Zeleni luk - mala hrpa
Majoneza - 40 g

Način kuhanja:

Pita kruh od povrća s korejskom mrkvom.
Priprema pita kruha s nadjevom od povrća trajat će 15 minuta.
Samljeti sir koristeći srednje ribež.
Naribajte krastavac pomoću ribeža za korejsku mrkvu. Nasjeckajte kopar.
Nanesite tanki sloj majoneze na prvi list razmotanog lavaša. Cijeli prostor pita kruha ispunite naribanim sirom, koprom i komadićima natrganih listova zelene salate.
Pokrijte sve drugim slojem pita kruha. Preko ovog pita kruha rasporedite korejsku mrkvu.
I naribane krastavce. (U ovom nadjevu sol nije potrebna jer je u siru i majonezi ima dovoljno.)
Smotajte roladu, čvrsto pritiskajući slojeve. Roladu zatvorite u foliju i stavite u hladnjak.
Nakon sat vremena, rolada od povrća bit će natopljena i spremna za jelo. Ovaj lavaš s nadjevom od povrća možete čuvati u hladnjaku 24 sata.
Mesni pita kruh s paprikom.
Ova rolada se sastoji od 3 sloja pita kruha sa 3 različita nadjeva.
Mesna štruca će se pripremati nešto duže, oko pola sata.
Samljeti mrkvu na srednje ribež. Na isti način sameljite sir. Pomiješajte sir, mrkvu, protisnuti češnjak i majonezu.
Skuhajte jaja, narežite na kockice. Papriku narežite na kockice.
Priprema punjenja br. 2 je spremna.
Kobasicu narežite na dugačke trakice. Zeleni luk sitno nasjeckajte. Priprema punjenja br. 3 je spremna.
Postupak slaganja mesnih pita kruha: Prvi list pita kruha namazati nadjevom br.1.
Na vrh stavite drugi sloj pita kruha. Tanko namažite cijelu površinu lavaša majonezom.
Ravnomerno rasporedite fil od jaja i paprike (obradak br. 2)
Nadjev prekrijte 3. listom pita kruha. Podmažite površinu lavaša majonezom.
Ravnomjerno rasporedite kobasice i mladi luk na sloj međusloja (obradak br. 3).
Pažljivo, pritiskajući slojeve lavaša s nadjevom, smotajte roladu. Zatvorite roladu folijom i stavite u hladnjak.
Jelo i spremanje pita mesne štruce trebalo bi biti slično verziji s povrćem.
Nakon što ste rolice izvadili iz prozirne folije, izrežite ih oštrim nožem na porcije (širina jednog komada je otprilike 3 cm).

Charuya svijetle boje, kroj role sigurno će privući iznenađene poglede, oduševiti prijateljsko društvo svim cvjetovima prošlog ljeta.

Klasična pita rolada sa tunjevinom

Sastojci:

Armenski lavaš - 2 lista
tuna u vlastitom soku – 1 konzerva (185 g)
majoneza - po ukusu
kokošja jaja - 2 kom.
zelje kopra - na okus

Način kuhanja:

Prvo pripremimo sve sastojke za našu roladu. Da biste to učinili, prije svega skuhajte kokošja jaja (isključivo tvrdo kuhana). Nakon toga ih ohladimo i očistimo. Zatim jaja naribajte na krupnije ribež (ili sitno nasjeckajte nožem).
Zelenje temeljito isperemo pod hladnom tekućom vodom, a zatim ga temeljito osušimo (ne treba nam višak vlage). Možete koristiti čak i papirnate salvete. Zatim sitno i sitno nasjeckajte kopar.
Otvorite konzervu tune i ocijedite višak tekućine. Po želji se riba može nasjeckati na manje komade ili čak jednostavno zgnječiti vilicom.
Sada uzmite jedan list armenskog lavaša i položite ga na radnu površinu. Zatim ga namažite tankim slojem majoneze (ili ne tankim, kako vam se više sviđa) i pospite sitno sjeckanim koprom.
Nakon toga na zelje stavite tunu i sve pokrijte drugim listom pita kruha. Također ga namažemo majonezom, a zatim posipamo naribanim jajima. Važno je napomenuti da kada mažete nadjev, pokušajte to učiniti ravnomjerno (ne u kontinuiranom sloju, već tako da se nadjev rasporedi po cijeloj površini pita kruha).
Sada počinjemo smotati naš pita kruh u rolnu. To radimo pažljivo (pritišćući pita kruh na površinu stola) kako nadjev ne bi ispao i pita kruh se ne pocijepao. Nakon toga roladu čvrsto zamotajte u prozirnu foliju (ili foliju) i stavite u hladnjak na najmanje 1-2 sata (da se dobro natopi nadjevom).
Zatim izvadimo gotovu roladu, pažljivo je narežemo na komade (širine 2-3 cm) i stavimo ih na lijepu posudu (po želji možete ukrasiti svježim listovima zelene salate i povrćem).

Rolada od lavaša s gljivama i lukom

Sastojci:

Tanki armenski lavash: 2 kom;
Šampinjoni: 300-500 gr;
Luk: 1 glavica;
Pileća jaja: 3 kom;
Parmezan sir: 50 gr;
Zeleni (kopar, peršin);
Majoneza: 100 ml;
Maslinovo ulje: 1 žlica;
Sol: prstohvat.

Način kuhanja:

Punjena pita kruh je svestrano predjelo koje se može pripremiti za nekoliko minuta.
Gljive narežite na tanke ploške i pržite u tavi dok se potpuno ne skuhaju.
Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
Zagrijte maslinovo ulje u tavi i pržite luk dok ne porumeni, miješajući oko 5 minuta. Pročitaj više:
Dodajte gljive u tavu i pržite još 10 minuta, ne zaboravite povremeno miješati. Tijekom kuhanja malo posolite
U međuvremenu tvrdo skuhajte jaja, odvojite bojicu od žumanjka i narežite ih pojedinačno. Kopar, peršin operite i sitno nasjeckajte
Razvaljajte pita kruh na stolu i premažite ga tankim slojem majoneze.
Stavite zelje i nadjev od jaja.
Pokrijte prvi pita kruh drugim, također ga namažite majonezom, rasporedite pržene gljive i luk i pospite sitno naribanim sirom.
Čvrsto, ali u isto vrijeme pažljivo uvrnite roladu. Zapakirat ćemo ga u plastičnu vrećicu (prozirnu foliju) i staviti u hladnjak na par sati da se prožme.
Rolat od gljiva možete poslužiti na svečanom stolu. Ovo možda nije dovoljno za večeru, ali je taman za doručak i međuobrok.
Prije posluživanja uklonite prozirnu foliju i narežite roladu lavaša s gljivama i sirom na porcije široke otprilike 2 centimetra. Pažljivo stavite komade na tanjur i po vrhu ukrasite peršinovim listom.

Iz članka koji vam je predstavljen možete naučiti kako pravilno i gotovo profesionalno pripremiti rolnu od lavaša. Fotografije, detaljni recepti za kuhanje i savjeti o kombiniranju namirnica i začina pomoći će vam da brzo svladate ovo svestrano jelo.

armenski lavaš

Supermarketi prodaju pakiranja gotovih proizvoda pšenično brašno. To su veliki listovi vrlo tankog i elastičnog beskvasnog tijesta. U njihovoj proizvodnji ne koriste se nikakvi konzervansi, samo brašno, voda i sol. Stoga je njihov rok trajanja vrlo ograničen. Dva do četiri pakiranja dovoljna su da se dobrom večerom nahrani mala obitelj. Lavaš možete ispeći sami, u kućnoj pećnici, ali nikad neće ispasti tako tanak kao gotovi armenski lavaš iz trgovine. Činjenica je da se tijesto za njih valja kroz posebne valjke. Samo profesionalac može tako ravnomjerno razvaljati beskvasno tijesto domaćim valjkom za tijesto. Da, i lim za pečenje je relativno male veličine vrlo ograničene mogućnosti. Priprema tijesta, razvaljanje i pečenje može trajati pola dana. Ovo nije baš zgodno za zaposlenu ženu. Mnogo je lakše koristiti gotovu.

Domaći lavaš

Ako ipak želite sami napraviti tijesto, uzmite 5 šalica brašna, prosijte ga kroz gusto sito, pomiješajte sa soli i zamijesite tijesto s jednom čašom vode. Trebalo bi biti dovoljno mekano da se može uvaljati u kuglu, ali ne smije se lijepiti za ruke. Po potrebi dodajte brašna. Da bi tijesto bilo elastičnije, udarite ga o stol petnaest puta, a zatim ga stavite u hladnjak, na gornju policu, pola sata. Razvaljati oklagijom što tanje. Pecite u vrućoj pećnici oko pet minuta. Isprva će pita kruh biti krhak. Da omekša, prekrijte ga vlažnom krpom. Za 30ak minuta može se koristiti za kiflice.

Brza poslastica za razne prilike

Recepti za rolice od lavaša s različitim nadjevima predloženi u ovom članku pomoći će vam da izbjegnete gnjavažu s odabirom čime ćete ih napuniti i kako ih zamotati. Vi samo trebate odlučiti koju ćete odabrati - mesnu, riblju ili vegetarijansku. Svaka ovdje opisana rolada od lavaša je ukusna. Punjenja, fotografije koje vidite, također nije teško pripremiti. Za pripremu obične rolade potrebno je najviše pola sata. Ako svladate recepte za rolice od lavaša s različitim nadjevima, zauvijek ćete riješiti problem s kojom hranom ponijeti na piknik i čime nahraniti neočekivane goste.

Predjelo s dimljenim lososom i avokadom

Potrebna su dva lista pita kruha, otopljeni krem sir, file lososa, avokado i svježi kopar.

Silikonskom četkicom nanesite sir na pita kruh, pomičući se 5 cm od jednog ruba, ravnomjerno pospite sitno nasjeckanim koprom. Stavite komade avokada i lososa na vrh kopra. Po želji možete dodati nekoliko kolutića luka. Smotajte u čvrste rolice.

Ako vam se prilikom savijanja čini da nadjev nije ravnomjerno raspoređen, ispunite prazninu komadićima lososa. Zamotajte rolice u plastičnu foliju i stavite u hladnjak. Lakše je rezati različite rolice lavaša ako su malo smrznute.

Osim toga, film će zaštititi od isušivanja ako ne planirate jesti role u jednom sjedenju. Međutim, ne mogu se dugo skladištiti. Optimalno ih je pojesti unutar 3-4 sata nakon pripreme.

Recepti za lavash rolice s različitim nadjevima na bazi topljenog sira mogu se nadopuniti još jednim.

Rolice sa svježim krastavcima

Za pripremu će vam trebati pita kruh, svježi krastavci i sol.

Neka bude jako fiziološka otopina i u nju umočite krastavce narezane na tanke ploške. Nakon 10 minuta izvadite, isperite i osušite na ubrusu. Pita kruh premažite sirom. Ne zaboravite uvući rubove kako biste izbjegli neugodnosti prilikom savijanja. Na sir poslažite krastavce u ravnomjernom sloju.

Zamotajte pita kruh u čvrstu rolu i malo ga zamrznite u hladnjaku kako bi sir postao tvrđi i proizvod se lakše rezao. Narežite roladu na kolutiće i učvrstite ih čačkalicama. Na slikama je prikazano kako se rola lavaša sastavlja uzastopno. Fotografija korak po korak ilustrira načine posluživanja ovog jela za stol.

Rolat od šunke

Za rolat će vam trebati:

4 lista pita kruha;
8 tankih kriški šunke;
1 dugačak svježi krastavac (narezan na dugačke uske trake);
2 avokada (oguljena i narezana na kriške);
250 g feta sira, skute ili topljenog sira;
zelena salata (trgati rukama);
sol i mljeveni papar po ukusu.

Sve sastojke podijelite na četiri jednaka dijela i ravnomjerno stavite na svaki list pita kruha, stavljajući ih blizu donjeg ruba. Povlačenje sa desna strana 7-8 cm od reza. Stavite ovu bočnu marginu preko nadjeva. Zatim roladu čvrsto zamotajte, rasporedite nadjev tako da čvrsto leži, ali da ne viri izvan lijeve strane otvoreni rub pita kruh. Prvi put možda neće ispasti baš lijepo i uredno. Ne očajavajte. Nekoliko eksperimenata - i počet ćete ih savršeno uvijati.

Lavash roll s mrkvom

Za šest kolutova od tri velika lista lavaša od pšeničnog brašna (po mogućnosti od cjelovitog zrna) trebat će vam sljedeći proizvodi.

Za tjesteninu:

suhe marelice - 6 komada;
češnjak - 2 režnja;
jezgre orasi- 1/3 šalice;
svježe nasjeckani cilantro - 3 žlice;
maslinovo ulje - 6 žlica;
prirodni voćni ocat - 1 čajna žličica (može se zamijeniti vinom, šerijem ili jabukovačem);
sol i svježe mljeveni papar po ukusu.

Za marinadu:

Alepska paprika - ¼ do ½ žličice (ili čili prah po ukusu);
svježa mrkva - 1 kg;
sitno sjeckani svježi kopar - 3 žlice (ili nasjeckani listovi svježe metvice - 2 žlice);
svježe iscijeđen sok od limuna - 1 žlica.

Za umak:

prirodni jogurt - 3 šalice;
svježe iscijeđen sok od cijelog limuna;
pire od 1 režnja češnjaka;
1/3 šalice maslinovo ulje.

Suhe marelice prelijte s pola čaše kipuće vode. Nakon 5-10 minuta, kada postane mekano, izvadite iz vode, osušite i narežite na sitne kockice. Pomoću kuhinjskih aparata ili ručno nasjeckajte češnjak i orasi, stavite u zdjelu, tamo stavite cilantro i suhe marelice, dobro promiješajte. Ulijte četvrtinu šalice maslinovog ulja, ocat, sol, papar i mikserom oblikujte pastu. Ako vam ispadne pregusto, razrijedite ga vodom od namakanja marelica. Pasta bi se trebala lako nanositi na pita kruh.

Mrkvu oguliti i blanširati u kipućoj vodi oko 5 minuta, ne duže. Malo ohladite i narežite na vrlo tanke i dugačke trakice, kao za korejsku mrkvu. Pripremite marinadu od limunovog soka, preostalog maslinovog ulja, kopra ili metvice, soli i papra, u nju stavite mrkvu, promiješajte, pustite da se kuha i namače 15-20 minuta. Ako ne želite ili imate priliku kuhati pita roladu dugo vremena, korejska mrkva iz supermarketa bit će dobra alternativa.

Od gotovog pita kruha izrežite tri komada dužine 25 cm po cijeloj površini. Mrkvu također podijelite na tri jednaka dijela i složite je na somune s jedne strane, 5 cm od ruba. Počevši od ove strane pecite pecite u čvrste kolutiće. Smotajte krajeve kao za burrito. Prerezati poprečno na dva dijela. Imate šest kiflica. Ugodne su za jelo tople. Svaki kolut zagrijte u ili u tavi bez ulja na srednjoj temperaturi dok malo ne potamne. Poslužite s umakom. Za nju u blenderu pomiješajte jogurt, limunov sok, češnjak i maslinovo ulje.

Pileća rolada

Korak po korak recept za roladu od lavaša prikazan je na fotografijama.

Na ulju na jakoj vatri popržite piletinu. Stavite komade u posudu za pečenje, dodajte čašu vode i pustite da zavrije.

U kipuću juhu dodajte sol, papar u zrnu, stabljike celera, peršin, origano, limun narezan na četvrtine i cijelu glavicu neoguljenog češnjaka po ukusu.

Pokrijte posudu za pečenje poklopcem i stavite u pećnicu što je više moguće vruću na 40 minuta. Nakon tog vremena isključite pećnicu, ali ne otvarajte brojler dok se ne ohladi.

Stavite piletinu na jednu polovicu lavash lista, lagano podijelite meso duž zrna. Češnjak rukama istisnuti iz kore i dodati u meso. Tu stavite latice artičoke, nasjeckane masline i feta sir. Zarolajte roladu kao što je prikazano na fotografiji.

Za hrskavu koricu zagrijte pita roladu u pećnici. Bolje će funkcionirati ako je zamotan kao burrito.

Slatke kiflice

Na kulinarskim stranicama možete pronaći recepte za lavash rolice s različitim nadjevima, uključujući slatke. Slatke kiflice su divan desert. Mini rolice izgledaju vrlo elegantno. Posipaju se šećerom u prahu i cimetom. Uz jabuke se posebno dobro slaže cimet.

Desert od jagoda

Sastojci za punjenje rolada od jednog lista lavaša:

Armenski lavash - 1 komad;
džem od jagoda- 1 čaša.

Krema:

mascarpone sir - 100 g;
omekšali maslac - 2 žlice;
- 1 žličica.

Ukras: svježe jagode.

Premažite maslacem cijelu površinu pita kruha. Nakon toga silikonskom špatulom premažite džem, odmaknuvši ga 5 cm od ruba, zamotajte u celofansku foliju i stavite u hladnjak na pola sata. Kad se rolat malo stvrdne treba ga isjeci na 8-10 kiflica. Koristite konac za zube. To će spriječiti da se spljošti. Ravnu tepsiju obložite papirom za pečenje i u nju slažite kiflice. Pecite 20 minuta u jako zagrijanoj pećnici. Važno je ne presušiti. Trebali bi ispasti sočni, mekani i lagano zapečeni.

Dok se kiflice peku pripremite kremu. Da biste to učinili, tucite sir, maslac i vaniliju mikserom.

Gotove kiflice malo ohladite i stavite na veliki tanjir. Svaku roladu ukrasiti kremom i jagodama. Ovo jelo se može jesti toplo.

Kao nadjev prikladan je ne samo džem od jagoda, već i bilo koji drugi džem. Roladu možete napraviti s kremom od čokolade ili orašastih plodova.

Ljetne kiflice

Ljeti biste trebali probati napraviti takvu roladu sa svježim sezonskim bobičastim voćem – malinama, borovnicama, kupinama, borovnicama, medovcem, dudom ili drugim. Kako nadjev ne bi curio, skuhajte škrob i u njega stavite bobičasto voće i šećer.

Jako je ukusna i slatka rolada sa nadjevom od skute. Svježi sir treba protrljati kroz sito, pomiješati sa sirovim jajetom, šećerom i svježim bobicama ili džemom. Za bolju aromu dodajte vanilin ili cimet.

U članku su samo mogućnosti korištenja lavaša mali diošto se od njega može pripremiti. Osim gore opisanih, vrlo su zanimljive lavash rolice od heljde ili od mini rolica možete napraviti ukusne kolače. Općenito, dizajn peciva, njihovo posluživanje za stol i odabir pića tema je za poseban veliki razgovor.