Οποιαδήποτε μητέρα θέλει να μεγαλώσει ένα υγιές παιδί με καλούς τρόπους. Αλλά δεν είναι συχνά που συναντάτε παιδιά που καταλαβαίνουν ξεκάθαρα πώς να τρώνε σωστά και να συμπεριφέρονται στο τραπέζι. Αλίμονο, οι περισσότεροι γονείς δεν δίνουν σημασία σε αυτό το σημείο στην εκπαίδευση. Αξίζει τον κόπο να συνηθίσετε ένα παιδί σωστές διατροφικές συνήθειες- αυτό θα βοηθήσει έναν ενήλικα στο μέλλον να αναλάβει την ευθύνη για την υγεία του, να παρακολουθεί τι, πότε και γιατί τρώει.
Αυτοί οι κανόνες είναι προφανείς για κάθε παιδί στην Ευρώπη. Διδάξτε το δικό σας πριν να είναι πολύ αργά!
Κανόνες διατροφής των παιδιών
Όταν ένα παιδί τρώει 3-4 φορές την ημέρα, χωρίς πολύ τσιμπολόγημα μεταξύ των γευμάτων, τρώει πάντα με όρεξη. Τα γεύματα είναι επιθυμητά και εκλαμβάνονται ως μια ευχάριστη στιγμή, ακόμα κι αν το φαγητό δεν αρέσει πολύ στο μωρό.
Επιλέξτε φυσικά προϊόντα για να ταΐσετε το παιδί σας. Λιγότερες ακαθαρσίες, συντηρητικά και προϊόντα των οποίων η βλάβη είναι εμφανής. Με τρία γεύματα την ημέρα, η μερίδα πρέπει να είναι κανονικού μεγέθους και να περιλαμβάνει το πρώτο, το δεύτερο πιάτο και το γλυκό.
Το νερό είναι πολύ σημαντικό για την καλή λειτουργία του οργανισμού· κανένας χυμός ή σόδα δεν μπορεί να το αντικαταστήσει. Μεταξύ των γευμάτων, το παιδί πρέπει να πίνει αρκετό νερό.
Χωρίς σνακ εν κινήσει, χωρίς βιασύνη, χωρίς τηλεόραση ή ειδικά έναν υπολογιστή. Μάθετε στο παιδί σας να τρώει ενώ κάθεται στο τραπέζι, εστιάζοντας στο φαγητό. Εξηγήστε γιατί αυτό είναι τόσο σημαντικό για την πέψη. Όλα τα παιδιά κοιτάζουν την κοιλιά τους με έκπληξη και βγάζουν συμπεράσματα αν τους πουν ότι το φαγητό δεν χωνεύεται καλά για συγκεκριμένους λόγους. Μάθετε στο παιδί σας να αισθάνεται το σώμα του και να κατανοεί τον εαυτό του από την παιδική του ηλικία.
Το κύριο γεύμα είναι το μεσημεριανό. Για βραδινό μπορείτε να φάτε λαχανικά, ομελέτα, ζυμαρικά, ελαφριά σούπα, φρούτα. Όταν ένα παιδί τρώει ένα ελαφρύ βραδινό, αποκοιμιέται ευκολότερα και κοιμάται καλύτερα.
Μάθετε στο παιδί σας να μην τσιμπολογάει. Τα συνεχή ταξίδια στο ψυγείο αντενδείκνυνται. Ένα άτομο που, από την παιδική του ηλικία, έχει συνηθίσει να βρίσκεται σε μια συνεχή διαδικασία απορρόφησης τροφής, υποφέρει στη συνέχεια από παχυσαρκία. Γιατί το χρειάζεται το παιδί σας;
Το παιδί πρέπει να ξέρει πότε να σταματήσει - όταν χορτάσει, μην τρώει πια. Αυτό είναι επίσης πολύ σημαντικό, γιατί η υπερκατανάλωση τροφής τεντώνει τα τοιχώματα του στομάχου. Εξηγήστε στο παιδί σας τους κινδύνους της υπερφαγίας και αποτρέψτε το.
Μαντέψτε τα υλικά που χρησιμοποιήθηκαν στη μαγειρική... Όταν το φαγητό είναι διασκεδαστικό, είναι υπέροχο! Ετοιμάστε όχι μόνο υγιεινά, αλλά και νόστιμα πιάτα για το παιδί σας.
Μάθετε στο παιδί σας να μαγειρεύει - αφήστε το να προσέχει τι κάνει η μητέρα του. Ένα παιδί θα φάει ένα πιάτο που ετοιμάζεται με τα χεράκια του με απίστευτη ευχαρίστηση! Υπάρχουν πολλά απλά πιάτα. Μπορείτε να μάθετε στο παιδί σας πώς να τα μαγειρεύει. Το ενδιαφέρον για το φαγητό και η κατανόηση της διαδικασίας μαγειρέματος διαμορφώνει υγιεινές διατροφικές συνήθειες.
Τα αισθήματα ενοχής είναι καλή προϋπόθεση για τις διατροφικές διαταραχές. Για να αποφύγετε τέτοιες σοβαρές ασθένειες όπως η βουλιμία και η ανορεξία σε ένα παιδί, μην το επιπλήξετε ποτέ εάν έφαγε κάτι λάθος. Μην χρησιμοποιείτε το φαγητό ως τιμωρία ή ανταμοιβή!
Αυτοί οι διατροφικοί κανόνες είναι χρήσιμοι όχι μόνο για τα παιδιά, αλλά και για τους ενήλικες. Μεριμνώ υγείατην οικογένειά σας σωστά, και τότε το παιδί δεν θα έχει προβλήματα με τη διατροφή! Εξάλλου, τα παιδιά αντιγράφουν τις συνήθειες των μεγάλων.
Το τι τρώνε τα παιδιά στα πρώτα τους χρόνια μπορεί να επηρεάσει τη μελλοντική τους υγεία. Επιπλέον, η σωστή και ακατάλληλη διατροφή για τα παιδιά έχει μια άλλη σημασία: επηρεάζει τη διάθεση, την ανάπτυξη και την ανάπτυξή τους.
Οι γενικές διατροφικές συνήθειες διαμορφώνονται στα πρώτα χρόνια της ζωής, επομένως είναι απαραίτητο να ενθαρρύνετε το παιδί σας να τρώει θρεπτικά και ισορροπημένα τρόφιμα που θα το βοηθήσουν να γίνει υγιής, χαρούμενος ενήλικας. Σήμερα θα μιλήσουμε για τη σωστή διατροφή για παιδιά προσχολικής ηλικίας.
Πώς να κάνετε το παιδί σας να ενδιαφερθεί για τη σωστή διατροφή;
Η σωστή διατροφή είναι απαραίτητη για έναν υγιεινό τρόπο ζωής για τα παιδιά. Το μεγάλο πρόβλημα των σύγχρονων γονιών είναι το γρήγορο φαγητό με πολλές θερμίδες, τα πατατάκια και τα ζαχαρούχα ποτά. Τώρα, πολλά παιδιά δύο ετών έχουν ήδη δοκιμάσει όλα τα παραπάνω και απαιτούν συνεχώς να αγοράζουν αυτά τα «γλυκά» στο κατάστημα.
Όμως τα μωρά δεν γεννιούνται με πάθος για τα πατατάκια και τη σόδα και με απέχθεια για τον πουρέ μπρόκολου και την πλούσια σούπα. Εδώ βέβαια σημαντικό ρόλο παίζουν οι γονείς και το περιβάλλον. Είναι σημαντικό να προσέχετε τι τρώει το παιδί σας από μικρή ηλικία. Στόχος της σωστής διατροφής για τα παιδιά είναι η διαμόρφωση υγιεινών διατροφικών προτιμήσεων μέσα από γευστικά και πλούσια σε βιταμίνες πιάτα. Πώς να το κάνετε αυτό;
- Ξεκινήστε από τον εαυτό σας. Το δικό σας γονικό παράδειγμα είναι κάτι χωρίς το οποίο η σωστή διατροφή ενός παιδιού είναι αδύνατη. Τα παιδιά μαθαίνουν βλέποντάς μας. Και όχι μόνο μιλάτε, χειρονομείτε, συμπεριφέρεστε, αλλά και τρώτε. Δεν μπορείτε να κάνετε το παιδί σας να τρώει υγιεινά τρόφιμα ενώ εσείς τρώτε πίτσα και μπέργκερ.
- Μάσκα. Μικρά κόλπα μπορούν να γίνουν μια σταθερή βάση για σωστή διατροφή για τα παιδιά. Είναι πάντα δύσκολο στην αρχή ενός ταξιδιού. Προσπαθήστε να συγκαλύψετε τα υγιεινά λαχανικά στο συνηθισμένο και αγαπημένο πιάτο του παιδιού σας. Για παράδειγμα, προσθέστε τριμμένο κολοκυθάκι σε μια κοτολέτα. Αλλά μην ξεγελάτε το μωρό. Όταν τρώει με χαρά το μεσημεριανό του, παραδεχτείτε ότι το αγαπημένο του πιάτο, που είναι τόσο νόστιμο όσο χθες, περιέχει ένα υγιεινό λαχανικό για αυτόν. Επικοινωνήστε με το παιδί σας.
- Ενεργώ ως ελατήριο. Εξηγήστε στο παιδί σας ότι η σωστή διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία των παιδιών σε όλο τον κόσμο! Οι υγιεινές τροφές μπορούν να ενισχύσουν το σώμα τους: κάνουν τους μύες πιο δυνατούς, τα μαλλιά πιο μακριά και πιο όμορφα, τα οστά πιο δυνατά.
- Ετοιμάσου! Πάρτε ένα κουτί μεσημεριανού γεύματος με υγιεινά τρόφιμα που ετοιμάσατε για τις βόλτες σας. Σε καφετέριες και εστιατόρια θα υπάρχει μεγάλος πειρασμός να φάτε κάτι επιβλαβές ή να πιείτε σόδα. Δυστυχώς, δεν μπορούμε πάντα να παρακολουθούμε την ποιότητα της σωστής διατροφής για τα παιδιά στο νηπιαγωγείο (αν και στις περισσότερες περιπτώσεις είναι εξαιρετική), μπορούμε να πάρουμε τον έλεγχο όλων των άλλων γευμάτων.
- Ακολουθήστε το πρόγραμμα των γευμάτων σας. Με αυτόν τον τρόπο, το παιδί μπορεί να προστατευτεί από τα επιβλαβή σνακ και να έχει ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα.
- Πραγματοποιήστε έλεγχο. Αφαιρέστε όλη τη βλαβερή ζάχαρη από το σπίτι σας: καραμέλα, μπισκότα, σόδα. Γεμίστε τα συρτάρια της κουζίνας σας με υγιεινά καλούδια: αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, φρέσκους χυμούς. Η σωστή διατροφή για μια οικογένεια με παιδιά εξαλείφει εντελώς τη νόστιμη "απόρριψή σας". Παρεμπιπτόντως, σήμερα έχουμε ακόμη και υγιεινά γλυκά διαθέσιμα! Γράψαμε για αυτό στον αγώνα κατά των επιβλαβών γλυκών και των αμυλούχων τροφών. Και υπάρχουν ακόμη και μερικές απλές και νόστιμες συνταγές. Σημειώστε το γλυκάκι σας!
- Διδάσκω. Εξηγήστε στο παιδί σας γιατί ένα μήλο είναι πιο σημαντικό και καλύτερο για αυτό από τα κράκερ. Μιλήστε για τη σημασία της σωστής διατροφής για τα παιδιά. Πηγαίνετε μαζί στα καταστήματα, διδάξτε στο παιδί σας να κατανοεί τα προϊόντα. Μετατρέψτε τα όλα σε ένα διασκεδαστικό παιχνίδι!
- Μεγαλώστε το. Γιατί όχι? Ακόμα κι αν δεν έχετε το δικό σας οικόπεδο στον κήπο, μπορείτε πάντα να καλλιεργήσετε μέντα, βασιλικό, μαϊντανό, ακόμα και ντοματίνια στο περβάζι σας! Συμμετέχετε τα παιδιά σε αυτή τη διαδικασία, αφήστε τα να ποτίσουν και να παρατηρήσετε. Και μετά μπορείτε να ετοιμάσετε μαζί μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα λαχανικών.
- Καλα να περνας! Απολαύστε, χαμογελάστε και εξερευνήστε διαφορετικές επιλογές υγιεινής μαγειρικής για να κρατήσετε τα παιδιά σας αφοσιωμένα και ενδιαφέροντα. Αυτή είναι μια από τις καλύτερες επιλογές για να διδάξετε ένα παιδί να τρώει σωστά.
ΣΕ ΜΙΑ ΣΗΜΕΙΩΣΗ.Σχεδόν όλα τα παιδιά αγαπούν τα πατατάκια. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα καρότα και τις πατάτες. Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με θαλασσινό ή ροζ αλάτι Ιμαλαΐων. Τηγανίζουμε για 7-8 λεπτά. Ή μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο. Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να φτιάξετε υγιεινά καρότα και τηγανητές πατάτες.
Κανόνες σωστής διατροφής για τα παιδιά
Τα παιδιά χρειάζονται μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή που να περιέχει τροφές από διαφορετικές ομάδες τροφίμων. Αυτό θα τους επιτρέψει να λαμβάνουν ένα ευρύ φάσμα θρεπτικών συστατικών για τη διατήρηση της υγείας.
Οι γευστικές προτιμήσεις και οι ορέξεις των παιδιών ποικίλλουν ανάλογα με την ηλικία, την ανάπτυξη και τη σωματική δραστηριότητα, επομένως είναι σημαντικό να προσέχετε τα μεγέθη των μερίδων. Και γι' αυτό, ποια πρέπει να είναι η σωστή διατροφή για τα παιδιά, φυσικά ο κάθε γονιός αποφασίζει ξεχωριστά, γιατί μόνο αυτός μπορεί να ξέρει τα πάντα για το παιδί του. Υπάρχουν όμως κάποιες γενικές οδηγίες.
- Πατάτες, ψωμί, ρύζι, ζυμαρικά και άλλα αμυλούχα τρόφιμα
Τα τρόφιμα αυτής της ομάδας είναι μια καλή πηγή ενέργειας, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τα παιδιά καθώς είναι πολύ δραστήρια. Περιέχουν επίσης φυτικές ίνες και βιταμίνες που απαιτούνται για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη. Όταν συμπεριλαμβάνετε αυτήν την ομάδα στη διατροφή σας, να θυμάστε: είναι καλύτερα να επιλέξετε ψωμί ολικής αλέσεως, τα ζυμαρικά και το ρύζι (ιδανικά καφέ) σερβίρονται καλύτερα το μεσημέρι, αποφύγετε αυστηρά τα στιγμιαία νουντλς (περιέχουν πολύ λίπος και αλάτι), είναι καλύτερα να βράστε ή ψήστε πατάτες.
- Μούρα, φρούτα και λαχανικά
Η πιο σωστή και υγιεινή τροφή για τα παιδιά. Ο αριθμός των μερίδων πρέπει να είναι έως και 5 την ημέρα. Συμπεριλάβετε μια ποικιλία από μούρα, φρούτα και λαχανικά στο μενού για την εβδομάδα. Φτιάξτε ενδιαφέρουσες σαλάτες για παιδιά, πειραματιστείτε με το σερβίρισμα. Αυτό θα επιτρέψει στο παιδί σας να λάβει όλο το φάσμα των απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων. Επιπλέον, είναι πολύ νόστιμο!
- Όσπρια, ψάρια, κρέας, αυγά και άλλες πρωτεΐνες
Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για πολλές από τις σωματικές μας λειτουργίες. Τα όσπρια, όπως οι πιο υγιεινές φακές, είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών με χαμηλά λιπαρά. Μπορεί να προστεθεί σε διάφορα πιάτα και σάλτσες για χρώμα, γεύση, υφή και φυσικά οφέλη. Συνιστάται στα παιδιά να τρώνε δύο μερίδες ψαριού την εβδομάδα, μία από αυτές πρέπει να είναι λιπαρό ψάρι: σολομός, πέστροφα. Το κρέας είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β12 και σιδήρου. Αλλά θα πρέπει να αποφεύγετε τα επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος: είναι πλούσια σε λιπαρά και αλάτι.
- Γαλακτοκομείο
Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι σημαντικά για τα παιδιά καθώς αποτελούν καλή πηγή ασβεστίου, βιταμινών Α και D, πρωτεΐνης και λίπους. Το ασβέστιο είναι εξαιρετικά σημαντικό για την ενίσχυση των οστών, του νευρικού και μυϊκού συστήματος. Τα γιαούρτια και το τυρί κότατζ πρέπει να επιλέγονται χωρίς ζάχαρη. Είναι καλύτερα να προσθέσετε φρέσκα μούρα σε αυτά. Τώρα το γάλα καρύδας, αμυγδάλου, βρώμης κερδίζει δημοτικότητα με πολύ ενδιαφέρουσες και ευχάριστες γεύσεις, πρέπει να αρέσει στα παιδιά σας.
Τι είναι η παιδική ηλικία χωρίς αυτούς; Αλλά μόνο ένας γονέας μπορεί να αφήσει ευχάριστες αναμνήσεις και ακόμη και να ενσταλάξει την αγάπη για αυτό το προϊόν. Μαγειρέψτε χυλό με γάλα καρύδας ή αμυγδάλου, προσθέστε μούρα, φρούτα, ξηρούς καρπούς και το παιδί σας θα ενθουσιαστεί! Αυτό είναι ένα πολύ υγιεινό πρωινό για παιδιά. Και το πιο σημαντικό - νόστιμο!
- Σνακ
Τα καλύτερα σνακ μεταξύ των γευμάτων είναι αυτά που δεν περιέχουν ζάχαρη: φρούτα, μούρα, λαχανικά, ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα, φυσικό γιαούρτι, σάντουιτς (για παράδειγμα, ντομάτα + αυγό + χόρτα, ντομάτα + ψάρι + χόρτα), τοστ με μπανάνα κ.λπ. .
- Αλάτι και ζάχαρη
Εάν αγοράζετε επεξεργασμένα τρόφιμα, ακόμη και αυτά που φτιάχνονται ειδικά για παιδιά, ελέγξτε τις ετικέτες και επιλέξτε αυτά με λιγότερο αλάτι. Η κατανάλωση υπερβολικής ζάχαρης επίσης δεν συνιστάται.
Η ποσότητα του νερού που πίνετε είναι εξίσου σημαντική για τα παιδιά όσο και για εσάς και εμένα. Και οι γονείς πρέπει να το προσέχουν. Στην παιδιατρική, υπάρχουν ακόμη και ηλικιακά πρότυπα:
- 1 g – 1,5 έτος – 400 ml
- 1,5 – 2 ετών – 600 ml
- 2 – 3 ετών – 800 ml
- 3 – 5 ετών – 1000 ml
- 5 – 8 ετών – 1,4 λτ
ΣΕ ΜΙΑ ΣΗΜΕΙΩΣΗ.Η σωστή διατροφή για την απώλεια βάρους σε ένα παιδί δεν μπορεί να θεωρηθεί αναποτελεσματική. Εάν παρέχετε στο παιδί σας μια ισορροπημένη διατροφή με ελάχιστες τροφές που περιέχουν ζάχαρη και λίπος και ενθαρρύνετε και παρακολουθείτε τη σωματική δραστηριότητα, το παιδί σας θα έχει πάντα ένα υγιές βάρος. Φυσικά, υπάρχουν και εξαιρέσεις στις οποίες πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό.
Τα ABC της σωστής διατροφής για παιδιά σε αρκετές συνταγές
- Τηγανίτες μπανάνας. Αλέθουμε 1 μπανάνα μέχρι να γίνει πουρές, ανακατεύουμε με το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τα αυγά, το γάλα, προσθέτουμε το λάδι καρύδας, το εκχύλισμα βανίλιας. Η ίδια ζύμη είναι κατάλληλη για ψήσιμο βάφλες. Αποδεικνύεται νόστιμο και υγιεινό. Μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με μούρα.
- Συρνική. Τυρί κότατζ, αυγά, πλιγούρι βρώμης, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, ανακατέψτε καλά. Νόστιμο με φυσικό γιαούρτι και μούρα.
- Κάθε παιδί θα λατρέψει μια ομελέτα με λαχανικά. Και αν πασπαλίσετε λίγο τριμμένο τυρί από πάνω, είναι μια πραγματική απόλαυση για πρωινό! Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να ρίξετε μια ματιά σε υγιεινά και ενδιαφέροντα πρωινά.
- Smoothies – μην φοβάστε να πειραματιστείτε με διαφορετικά φρούτα, μούρα, λαχανικά και ακόμη και βότανα. Λάβετε υπόψη τις γευστικές προτιμήσεις του παιδιού σας.
- Σούπες πουρέ. Τυρί, φτιαγμένο από κολοκύθα, κουνουπίδι, μπρόκολο και άλλα λαχανικά, με ψάρι και κρέας.
Η σωστή διατροφή για τα παιδιά είναι πολύ σημαντικό μέρος μιας υγιούς και ευτυχισμένης ζωής. Σας έχουμε δώσει μερικές εξαιρετικές συστάσεις και μερικές συνταγές για χρήση - ελπίζουμε ότι αυτό θα σας δώσει μεγάλη ώθηση για σωστή και υγιεινή διατροφή στην οικογένειά σας.
Victoria Shtreblevskaya,
ειδικός προγραμμάτων ευεξίας
ειδικός ιστότοπου
Δεν είναι μυστικό ότι το σύγχρονο φαγητό είναι κυρίως άδειο και νεκρό. Δεν παρέχει στον οργανισμό μας επαρκείς ποσότητες βιταμινών, μετάλλων, ενζύμων, προβιοτικών κ.λπ. Ταυτόχρονα είναι υπερφορτωμένο με βαφές, συντηρητικά, πηκτικά και άλλα τοξικά.
Προσθέστε σε αυτό μια δυσμενή περιβαλλοντική κατάσταση, το άγχος και τις αρνητικές επιπτώσεις των φαρμάκων και θα καταλάβετε τους λόγους για την κακή υγεία του παιδιού.
Είναι σημαντικό να συνειδητοποιήσετε ότι από ΤΙ ακριβώς ταΐζετε το παιδί σας, ΠΟΤΕ και ΣΕ ΤΙ ΠΟΣΟΤΗΤΑ, εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό η κατάσταση της υγείας του.
Η σωστή διατροφή είναι η υγιεινή διατροφή.
Από πού να ξεκινήσω;
Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να εξαλείψουμε συστηματικά τα "απόβλητα φαγητού" - αυτό είναι ό, τι δεν μπορεί να απορροφήσει το σώμα μας με κανονικό τρόπο.
Οποιεσδήποτε αφύσικες ουσίες δεν μπορούν να απορροφηθούν κανονικά· επιβραδύνουν τον μεταβολισμό, επηρεάζουν την αύξηση του σωματικού βάρους και αυξάνουν την ανάπτυξη ασθενειών.
Η ΠΙΟ ΤΟΞΙΚΗ ΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ:
1. Λουκάνικα, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, κρέας καβουριών ή μπαστούνια, ημικατεργασμένα προϊόντα, κονσέρβες
2. Μπισκότα, γλειφιτζούρια, παγωτό, πατατάκια, τυχόν χιονόμπαλες, σοκολάτα με γέμιση, καραμέλες - μείγμα ζάχαρης και βαφών, υποκατάστατα, ενισχυτικά, πηκτικά. Επίσης, σχεδόν όλα τα αρτοσκευάσματα περιέχουν σάκχαρα χαμηλής ποιότητας, μαγιά, τρανς λιπαρά (μαργαρίνη) και αλεύρι υψηλής ποιότητας.
3. Κέτσαπ, σάλτσες, συμπυκνωμένα καρυκεύματα όπως κύβοι μπουγιόν
4. Φαστ φουντ (τις περισσότερες φορές περιέχει τρανς λιπαρά, ζάχαρη, συντηρητικά)
5. Χυμοί σε συσκευασίες tetra, ποτά φρούτων, αναψυκτικά
6. Γαλακτοκομικά προϊόντα με φρούτα, σοκολάτα και άλλα πρόσθετα, ενισχυτικά γεύσης. Αυτό περιλαμβάνει επίσης γιαούρτια και γάλα με μεγάλη διάρκεια ζωής.
7. Τα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι επίσης ελάχιστα χρήσιμα: λευκό ψωμί, ψωμάκια, κανονικά ζυμαρικά, λευκό ρύζι.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΤΙΣ ΕΤΙΚΕΤΕΣ!!!
Εάν η σύνθεση περιέχει ζάχαρη, αλεύρι υψηλής ποιότητας, φυτικά λίπη (πιθανότατα φοινικέλαιο), χημικά συστατικά που δεν προφέρονται, αυτό το φαγητό δεν είναι κατάλληλο για εμάς. Συνιστώ να τραβήξετε μια φωτογραφία της ετικέτας, να κάνετε Google τις λέξεις που δεν καταλαβαίνετε και να μάθετε τι κρύβεται πίσω από αυτές.
Το μεγάλο πρόβλημα με τη σύγχρονη παιδική διατροφή είναι ότι βασίζεται κυρίως σε υδατάνθρακες και βασίζεται σε απλά σάκχαρα, γρήγορους υδατάνθρακες.
Τα τελευταία 50 χρόνια, η ποσότητα των υδατανθράκων που καταναλώνουν τα παιδιά έχει αυξηθεί πάνω από 100 φορές. Δηλαδή, για 1 κιλό ζάχαρης που λαμβάνεται από τη διατροφή των παιδιών της δεκαετίας του 40-50, σήμερα υπάρχουν 100 κιλά ζάχαρης.
Οι υδατάνθρακες για το σώμα είναι πρωτίστως πηγή ενέργειας για τα τρόφιμα.
Όταν υπάρχει υπερβολική ενέργεια, οδηγεί σε παιδική υπερκινητικότητα, ανησυχία, μειωμένη συγκέντρωση, κακό ύπνο, υπερβολικό βάρος και διαβήτη.
Το υπερβολικό σωματικό βάρος σε ένα παιδί είναι ΣΥΝΕΠΕΣΗ παραβίασης του μεταβολισμού των υδατανθράκων.
Στην πραγματικότητα, ένα βήμα προς τον διαβήτη.
Κύρια προϊόντα που περιέχουν απλούς υδατάνθρακες: οποιαδήποτε προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη και ζάχαρη, πατάτες (τσιπς), premium λευκό αλεύρι και ό,τι παρασκευάζεται από αυτό, σιμιγδάλι, λευκό ρύζι, σταφύλια, μπανάνες.
Η ποσότητα αυτών των προϊόντων δεν πρέπει να είναι ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ ΤΟ 20% ΤΗΣ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗΣ ΔΙΑΙΤΑΣ.
Η σωστή διατροφή ενός παιδιού για απώλεια βάρους βασίζεται στις ίδιες αρχές.
Αυτή είναι μια αρκετά μεγάλη συστηματική εργασία για την αλλαγή των διατροφικών συνηθειών.
Επιπλέον, είναι σημαντικό να συμμετέχουν όλα τα μέλη της οικογένειας σε αυτή τη διαδικασία. Δεν είναι ότι το παιδί κάνει αυστηρή δίαιτα και ο μπαμπάς πίνει μπύρα και πατατάκια το βράδυ. Ή μια μητέρα τρώει ένα κέικ σε ένα καφέ, αλλά παραγγέλνει μια φρουτοσαλάτα για το παιδί της.
Οι απαγορεύσεις θα αυξήσουν μόνο τη λαχτάρα για πρόχειρο φαγητό. Πιστέψτε με, το παιδί θα βρει πρόσβαση στο «απαγορευμένο» περιεχόμενο. Θα το φάει στα κρυφά, και ταυτόχρονα θα σε μισήσει ήσυχα.
Τώρα ας δούμε τη βάση της διατροφής και ας σας πούμε τι να κάνετε με τα συνηθισμένα γλυκά.
ΟΙ ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ ΚΑΙ ΤΑ ΛΙΠΗ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΣΗΜΑΝΤΙΚΑ «ΔΟΜΙΚΑ ΥΛΙΚΑ»
Οι πρωτεΐνες και τα λίπη είναι απαραίτητα για κάθε κύτταρο ενός αναπτυσσόμενου σώματος. Και υπάρχει συνεχής έλλειψή τους στη διατροφή της πλειοψηφίας του πληθυσμού της χώρας μας.
Κρέας, ψάρι, πουλερικά, θαλασσινά, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, όσπρια, δημητριακά - αυτά τα προϊόντα περιέχουν ζωικές και φυτικές πρωτεΐνες, πρέπει να βρίσκονται στη διατροφή του παιδιού ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ!
Εάν είστε αλλεργικοί σε οποιοδήποτε είδος πρωτεΐνης, πρέπει να αποκαταστήσετε σοβαρά τις λειτουργίες του ενζυματικού συστήματος.
Σε αυτό βοηθάει η χρήση φυτικών ενζύμων (Digestable, Assimilator). Η τροφική αλλεργία δεν είναι πρόβλημα του ανοσοποιητικού συστήματος, αλλά πρόβλημα έλλειψης πρωτεΐνης στη διατροφή ή στο ενζυματικό σύστημα (συχνότερα στο πάγκρεας)
Τα λίπη είναι εξαιρετικά σημαντικά για την ανάπτυξη του εγκεφάλου. Και αν ένα παιδί δεν λαμβάνει αρκετά ζωικά λίπη, λεκιθίνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, θα καθυστερήσει στην ανάπτυξη.
Ξεχάστε τους μύθους του περασμένου αιώνα για τους κινδύνους της χοληστερόλης (λίπη). Τα λίπη είναι διαφορετικά από τα λίπη! Και το παιδί χρειάζεται απεγνωσμένα λιπαρά οξέα κάθε μέρα, τα οποία οι περισσότεροι από εμάς δεν παίρνουμε αρκετά από το φαγητό.
ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ. ΒΑΣΗ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ
Εάν, αφού διαβάσετε τη λίστα με τα τρόφιμα που πρέπει να εξαιρεθούν από τη δίαιτα, σας δημιουργηθεί το ερώτημα: «Τι μένει να φάτε τότε;», αυτό σημαίνει ότι η τρέχουσα διατροφή σας αποτελείται κυρίως από τροφές που κλέβουν την υγεία του παιδιού σας. .
Ας μάθουμε ποια τρόφιμα πρέπει να αποτελούν τη βάση της διατροφής:
1. Δημητριακά ολικής αλέσεως: βρώμη, φαγόπυρο, κινόα, καστανό και άγριο ρύζι, κεχρί ολικής αλέσεως κ.λπ.
2. Όσπρια: ρεβίθια, φακές, αρακάς, κόκκινα φασόλια
Πριν το μαγείρεμα, μουλιάστε τα δημητριακά και τα όσπρια όλη τη νύχτα σε καθαρό πόσιμο νερό· το πρωί, στραγγίστε το νερό πριν το μαγείρεμα και προσθέστε νέο νερό. Αυτό το κάνουμε για να «ξυπνήσουμε» τον σπόρο και να απαλλαγούμε από το φυτικό οξύ, το οποίο εμποδίζει τη λειτουργία των ενζύμων.
Παρεμπιπτόντως, αν προσθέσετε μια μικρή ποσότητα νερού και το αφήσετε για μια ή δύο μέρες, ο σπόρος θα φυτρώσει. Τέτοια λάχανα μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες ή απλά να καταναλωθούν ολόκληρα - διατηρούν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.
3. Αυγά, πουλερικά, ψάρια, θαλασσινά, γαλακτοκομικά προϊόντα με ελάχιστη διάρκεια ζωής
4. Έλαια ψυχρής έκθλιψης για ντρέσινγκ σαλάτας (ελιά, σουσάμι, λιναρόσπορος), βούτυρο με τουλάχιστον 82% λιπαρά, μικρές ποσότητες λαρδί, πάντα Ωμέγα-3 και Λεκιθίνη σε μορφή συμπληρωμάτων διατροφής
5. Ξηροί καρποί και σπόροι (ωμοί) σε λογικές ποσότητες - περίπου 30 γραμμάρια την ημέρα.
6. Ωμά λαχανικά και φρούτα: αγγούρια, ντομάτες, καρότα, μπρόκολο, κουνουπίδι, πιπεριές, καλαμπόκι, μήλα, μπανάνες, αχλάδια, ακτινίδιο, αβοκάντο, οποιαδήποτε χόρτα.
Κάθε γεύμα πρέπει να αποτελείται από τουλάχιστον 30% φυσικά φρέσκα φρούτα. Το σώμα αφομοιώνει εύκολα τα φυσικά προϊόντα χωρίς να συσσωρεύει τοξίνες (δεν θα αναφερθούμε σε λεπτομέρειες για τα φυτοφάρμακα και άλλες χημικές ουσίες τώρα, απλώς αναζητήστε περισσότερο ή λιγότερο «καθαρά» λαχανικά και φρούτα). Προσθέστε επίσης τυχόν μούρα που είναι στην εποχή τους.
7. Μαγειρεμένα λαχανικά. Αμυλούχα τρόφιμα όπως οι πατάτες σε μικρές ποσότητες - 1-2 φορές την εβδομάδα. Κολοκυθάκια, μελιτζάνες, κουνουπίδι, πιπεριές, καρότα, κολοκύθα, παντζάρια - όλα αυτά είναι νόστιμα και υγιεινά.
Και το πιο σημαντικό συστατικό είναι το ΝΕΡΟ.
Χωρίς επαρκή ποσότητα καθαρού νερού, ακόμη και η πιο ποιοτική διατροφή δεν θα απορροφηθεί σωστά και δεν θα γίνει καθαρισμός των κυττάρων.
Το υγιεινό νερό πρέπει να είναι ελαφρώς αλκαλικό, αρνητικό, δομημένο. Το κοραλλιογενές νερό πληροί πλήρως αυτές τις παραμέτρους.
Δεν θα μπω σε λεπτομέρειες, μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το κοραλλιογενές νερό σε ΑΥΤΟ το άρθρο.
ΤΙ ΝΑ ΚΑΝΕΙΣ ΜΕ ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΣΟΥ ΓΛΥΚΑ;
Πρώτον, είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι μια τέτοια τροφή καταστρέφει την υγεία του παιδιού σας. Μπορεί να μην δείτε τις συνέπειες αυτού αμέσως, αλλά μετά από ένα χρόνο, τρία ή πέντε.
Οι περισσότεροι γονείς δεν υποψιάζονται καν ότι οι χρόνιες ασθένειες των παιδιών τους προκαλούνται από κακή διατροφή.
Το γεγονός ότι έχετε χρόνια πυελονεφρίτιδα, η μητέρα σας είχε χρόνια πυελονεφρίτιδα και τώρα αυτή η ασθένεια εκδηλώθηκε στο παιδί σας δεν οφείλεται στο ότι η ασθένεια είναι κληρονομική. Επειδή όμως η φύση της διατροφής μεταφέρεται από γενιά σε γενιά το ίδιο.
Το λέω αυτό για κάποιο λόγο, εγώ ο ίδιος αντιμετώπισα αυτή την ασθένεια και σε όλη την παιδική μου ηλικία μου έκαναν ένεση με αντιβιοτικά δύο φορές το χρόνο, πείθοντάς με ότι η «χρόνια» σημαίνει για τη ζωή. Ειναι ψεμα!
Η αλλαγή της διατροφής μου, καθώς και η χρήση συμπληρωμάτων διατροφής, οδήγησαν στο γεγονός ότι ξεφορτώθηκα απολύτως όλες τις διαγνώσεις στο ιατρικό μου αρχείο και δεν είμαι καθόλου άρρωστος για περισσότερα από 5 χρόνια.
Είμαι σίγουρος ότι εύχεσαι μόνο τα καλύτερα για το παιδί σου. Τότε απλά αποφασίστε να τον προστατέψετε όσο το δυνατόν περισσότερο από το ΚΑΚΟ με τη μορφή ζάχαρης. Και πρέπει να ξεκινήσετε φυσικά από τον εαυτό σας. Τα παιδιά δεν κάνουν αυτό που τους λέτε, αλλά αυτό που κάνετε εσείς.
Μπορείτε να μαλώσετε όσο θέλετε και να δικαιολογηθείτε λέγοντας ότι έχετε ένα ιδιαίτερο παιδί και αυτό δεν θα λειτουργήσει μαζί του. Ότι είναι πολύ αργά για να τον απογαλακτίσεις από τα γλυκά. Αυτό είναι δικαίωμά σας, η υγεία του παιδιού ΣΑΣ και είναι στα χέρια σας.
Δεύτερον, δεν υπάρχει λόγος απλά να απαγορεύσουμε τα πάντα. Αντικαταστήστε τα επιβλαβή γλυκά με πιο υγιεινά: έχουμε πουρέ φρούτων ΧΩΡΙΣ προσθήκη ζάχαρης (διαβάστε τις ετικέτες), βρεφικό γάλα (ο παράγοντας των φωτεινών εικόνων και της συσκευασίας παίζει ρόλο εδώ, το γάλα σε αυτό είναι το πιο συνηθισμένο χωρίς πρόσθετα), marshmallows φρούτων ή μπάρες φρούτων (διαβάστε τα συστατικά, που συχνά υπάρχουν με προσθήκη ζάχαρης), μπισκότα ολικής αλέσεως, ψωμιά διαφόρων μορφών.
Δεν είναι εύκολο να το βρείτε, γιατί πρέπει να διαβάσετε πολλές ετικέτες. Αλλά, αφού βρείτε τις πιο ασφαλείς επιλογές, θα μπορείτε να πάρετε με ακρίβεια τα κατάλληλα προϊόντα από το ράφι.
Η κόρη μου (3 ετών) ρωτάει ήδη: "Μαμά, έχει ζάχαρη αυτός ο χυμός; Και αυτός; Ας τον αγοράσουμε χωρίς ζάχαρη."
Όταν περνάμε από ένα αρτοποιείο ή καντίνα, ρωτάει: «Μαμά, τι μυρίζει τόσο άσχημα» - «Αυτό είναι πρόχειρο φαγητό, κόρη».
ΠΟΤΕ ΝΑ ΔΩΣΟΥΜΕ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ;
Η αρχή είναι πολύ απλή - πρώτα το κύριο πιάτο, έτσι ώστε το σώμα να λαμβάνει οικοδομικά υλικά (πρωτεΐνες + λίπη) και μετά καλούδια. Συνεννοηθείτε με το παιδί σας: πρώτα χυλός με κοτολέτα και μετά τα αγαπημένα σας μπισκότα.
Στην οικογένειά μας υπάρχει ο κανόνας «Ένα γλυκό την ημέρα», δηλαδή ένα γλυκό μια φορά την ημέρα. Ναι, μερικές φορές μπορεί να υπάρχουν πατάτες τηγανιτές σε ένα καφέ, πίτσα, μπέργκερ ή παγωτό. Αλλά αυτό είναι μία φορά την εβδομάδα, ένα πιάτο ως σνακ, όχι μεσημεριανό.
Κάθε φορά που εξηγώ στο παιδί, «ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ πρόχειρο φαγητό. Εάν τρώτε πολύ, θα αρρωστήσετε συχνά. ΑΥΤΟ είναι υγιεινό φαγητό (αναφέρω τι ακριβώς). Πρέπει να τρώτε υγιεινά τρόφιμα, τότε θα υπάρχει ισχυρή ανοσία.
Ένα από τα αγαπημένα επιδόρπια του παιδιού μου είναι το Ryazhenka + HighFiber fiber.
Μαγειρεύουμε χυλό ΧΩΡΙΣ να προσθέσουμε ζάχαρη, λίγο αλάτι. Για γεύση, προσθέστε μπανάνα, μούρα, μέλι στο πλιγούρι (αν δεν υπάρχει αλλεργία). Μαγειρέψτε το φαγόπυρο με κιμά κοτόπουλου και προσθέστε το βούτυρο. Το ρύζι μπορεί να αναμειχθεί 50/50 με φακές. Για να επιτύχετε μια παχύρρευστη συνοχή, μπορείτε να προσθέσετε ζυμωμένο ψημένο γάλα ή ξινή κρέμα.
ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΟΥ ΠΑΙΔΙΟΥ ΣΤΟ ΝΗΠΙΑΓΩΓΕΙΟ
Στο νηπιαγωγείο, η "Σωστή διατροφή για ένα παιδί" θεωρείται μόνο από την άποψη του BZHU. Και ένα σημαντικό μέρος των υδατανθράκων δεν είναι αργό, αλλά γρήγορο. Το πρωί, γλυκός χυλός σιμιγδαλιού (ζάχαρη με ζάχαρη σε ζάχαρη), λευκό ψωμί, μελόψωμο ή βάφλες για απογευματινό σνακ, γλυκό χυλό γάλακτος για βραδινό.
Και παρόλο που η κόρη μου δεν έχει ξαναφάει ΠΟΤΕ βάφλες, γλυκά κ.λπ. Πλύσιμο με κεφίρ (σίγει τη γλύκα), για την παρέα με άλλα παιδιά, την πρώτη μέρα, ηρέμησε, για το οποίο με ενημέρωσε με χαρά το βράδυ.
Για μένα η παιδική διατροφή είναι πολύ σημαντικό θέμα. Και το μενού του νηπιαγωγείου είναι ένα σοβαρό πρόβλημα. Ο άντρας μου και εγώ εργαζόμαστε για να το λύσουμε με συνέπεια και συστηματικά.
Αρχικά, συμφωνήσαμε με τον δάσκαλο ότι αντί για ψωμί/μελόψωμο στο μωρό θα δίνεται τραγανό ψωμί. Τα αγοράζουμε και τα φέρνουμε στον κήπο.
Καταλαβαίνω πολύ καλά ότι δεν θα το κάνουν όλοι οι εκπαιδευτικοί. Και μια επίσημη δίαιτα μπορεί να ληφθεί μόνο «μέσω πιστοποιητικού» από αλλεργιολόγο. Προσπαθήστε να διαπραγματευτείτε.
Δεύτερον, συμφωνούμε με την κόρη μας. Κάθε μέρα μιλάμε για βλαβερές και υγιεινές τροφές. Προσέφεραν μια επιλογή - είτε πρόχειρο φαγητό στον κήπο, είτε πίτσα το Σαββατοκύριακο σε ένα καφέ. Σας υπενθυμίζουμε συνεχώς να μην τρώτε βλαβερά πράγματα στον κήπο και το Σάββατο πηγαίνουμε σε ένα καφέ. Μετά από μια-δυο βδομάδες, σπρώχνει ήρεμα το μελόψωμο και ζητά ένα «τσουχτάρι».
Τρίτον, διορθώνουμε την έλλειψη πρωτεΐνης με τα γεύματα στο σπίτι. Πρωινό με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη + πρωτεΐνη για βραδινό. Και σίγουρα συμπληρώματα. Σε μόνιμη βάση Ωμέγα-3, Λεκιθίνη, παιδικό σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων. Τα υπόλοιπα είναι μαθήματα.
Η ομορφιά και η υγεία είναι αξίες που είναι επιθυμητές, ίσως, για τον καθένα μας. Το κλειδί για μακροχρόνια υγεία και ομορφιά, αναμφίβολα, είναι πρώτα απ' όλα η υγιεινή διατροφή.
Επί του παρόντος, υπάρχει μια ποικιλία από νέες δίαιτες και τεχνικές, γεμάτες με διάφορους κανόνες.
Ταυτόχρονα, θα πρέπει να αναγνωριστεί ότι υπάρχουν θεμελιώδεις (ας τις ονομάσουμε «χρυσοί» κανόνες υγιεινής διατροφής), το αδιαμφισβήτητο του οποίου είναι προφανές.
Η καθημερινή κατανάλωση τροφών όχι από μία ή δύο, αλλά από διαφορετικές ομάδες, θα βοηθήσει στην επίτευξη ισορροπίας στη διατροφή διαφόρων απαραίτητων ουσιών, βιταμινών και μετάλλων.
Έτσι, η καθημερινή σας διατροφή πρέπει να αποτελείται από προϊόντα από τις ακόλουθες ομάδες:
- λαχανικά;
- φρούτα και μούρα?
- δημητριακά και όσπρια?
- κρέας, πουλερικά, ψάρια?
- γαλακτοκομικά προϊόντα;
- ξηροί καρποί, λίπη, αυγά, λάδια.
- πρασινάδα
Κανόνας Νο. 2. Συμμόρφωση με τη διατροφή
Η δίαιτα πρέπει να συμμορφώνεται με την αρχή της κανονικότητας. Κάθε μέρα, ένα άτομο που ακολουθεί μια υγιεινή διατροφή πρέπει να τρώει 5-6 φορές την ημέρα. Τα μεσοδιαστήματα μεταξύ των γευμάτων πρέπει να είναι περίπου ίσα.
Καλό είναι να μην πετάτε το βιολογικό σας ρολόι προσπαθώντας να φάτε περίπου την ίδια ώρα. Αυτή η τεχνική θα βοηθήσει στη δημιουργία βέλτιστης λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα.
Κανόνας Νο. 3. Περιορίστε την πρόσληψη αλατιού
Είναι χρήσιμο να μειώσετε την ποσότητα αλατιού στο μενού σας.
Για να το κάνετε αυτό, αλατίστε τα πιάτα μόνο αφού ψηθούν πλήρως και προσπαθήστε να προσθέσετε σκόρδο και μπαχαρικά σε αυτά όποτε είναι δυνατόν. Αυτό θα μειώσει περίπου στο μισό την ποσότητα αλατιού που έχετε συνηθίσει.
Κανόνας Νο. 4. Περιορίστε την πρόσληψη ζάχαρης
Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης επηρεάζει αρνητικά τα κύτταρα του σώματος. Η ημερήσια πρόσληψη ζάχαρης δεν υπερβαίνει τα 60 γραμμάρια.
Σε περιπτώσεις που η συνταγή των πιάτων σας επιτρέπει να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με μέλι, είναι προτιμότερο να κάνετε αυτή την αντικατάσταση, γιατί το μέλι είναι μια αναγνωρισμένη πηγή θρεπτικών συστατικών.
Μην ξεχνάτε ένα τόσο φυσικό και αβλαβές γλυκαντικό όπως η στέβια.
Κανόνας Νο. 5. Καταναλώστε επαρκή ποσότητα καθαρού πόσιμου νερού
Μια επαρκής ποσότητα νερού για κατανάλωση καθημερινά θεωρείται ότι είναι 2 λίτρα. Αλλά αυτό είναι περίπου. Για να είμαστε πιο ακριβείς, πρέπει να πίνετε 30-35 ml ανά κιλό του βάρους σας.
Το νερό βοηθά στην ομαλοποίηση της πέψης, βοηθά στον καθαρισμό του σώματος, έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα και, επιπλέον, παρέχει ενέργεια. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι η κατανάλωση μεγάλων όγκων νερού τη νύχτα συμβάλλει στην εμφάνιση οιδήματος.
Κανόνας Νο. 6. Εισαγωγή φρέσκων λαχανικών και φρούτων στο καθημερινό μενού
Τα ωμά φρούτα και λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνες και βοηθούν στην επιτάχυνση του μεταβολισμού του σώματος.
Φυσικά, η κατανάλωση άφθονων φρούτων και λαχανικών δεν βελτιώνει πάντα την υγεία του ατόμου. Επομένως, εάν έχετε ορισμένα προβλήματα υγείας που σχετίζονται με το γαστρεντερικό σωλήνα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με την κατανάλωση φρέσκων λαχανικών και φρούτων.
Κανόνας Νο. 7. Τρώγοντας αποκλειστικά φρέσκα τρόφιμα και φρεσκομαγειρεμένα πιάτα
Για τρόφιμα θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο φρέσκα προϊόντα με ημερομηνία λήξης που δεν έχει λήξει.
Συνιστάται ιδιαίτερα να τρώτε μόνο φρεσκομαγειρεμένα γεύματα, καθώς η αποθήκευση μαγειρεμένου φαγητού (ακόμη και σε κατάλληλες συνθήκες, στο ψυγείο) συμβάλλει στην απώλεια σημαντικής ποσότητας θρεπτικών συστατικών.
Κανόνας Νο. 8. Συμμόρφωση με ορισμένα σχήματα μαγειρέματος
Ο τρόπος παρασκευής του φαγητού καθορίζει σε μεγάλο βαθμό τη χρησιμότητά του. Από δύο ακριβώς πανομοιότυπα προϊόντα μπορείτε να παρασκευάσετε τόσο υγιεινά όσο και όχι πολύ υγιεινά, ή ακόμα και επιβλαβή τρόφιμα.
Είναι προτιμότερο να βράζετε φαγητά (ειδικά στον ατμό) ή να τα ψήνετε στο φούρνο. Η κατανάλωση τηγανητών, καπνιστών, αλατισμένων, τουρσί δεν ανταποκρίνεται στις αρχές μιας υγιεινής διατροφής. 
Κανόνας Νο. 9. Αποκλεισμός από τη διατροφή των προϊόντων γρήγορου φαγητού, καθώς και των ανθρακούχων ποτών
Το γρήγορο φαγητό είναι επιβλαβές τόσο στη σύνθεση όσο και στην ταχύτητα κατανάλωσης που είναι εγγενής σε αυτό το είδος τροφής. Μαγειρεύεται γρήγορα και, δυστυχώς, τρώγεται γρήγορα.
Και εξ ου και ο τελευταίος κανόνας.
Κανόνας Νο. 10. Μασήστε καλά την τροφή
Οι σιελογόνοι αδένες παράγουν ένζυμα που βρίσκονται στη στοματική κοιλότητα και εξασφαλίζουν τη διάσπαση της τροφής στο στόμα. Τα καλά μασημένα και θρυμματισμένα τρόφιμα προετοιμάζονται καλύτερα για τη διαδικασία της πέψης.
Παρεμπιπτόντως, υπάρχει ακόμη και μια μέθοδος απώλειας βάρους, η οποία ονομάζεται "αργό φαγητό" (διαβάστε περισσότερα σχετικά στο σύνδεσμο).
Έτσι, η σημασία στη ζωή ενός ατόμου της διατροφής με βάση τους παραπάνω κανόνες είναι τόσο μεγάλη που είναι πολύ αδιανόητο να την υπερεκτιμήσουμε. Δεν είναι τόσο δύσκολο να ακολουθήσεις αυτούς τους κανόνες.
Αλλά είναι σημαντικό όχι μόνο να επιλέξετε μια πορεία υγιεινής διατροφής, αλλά να την κάνετε μέρος της ζωής, τον κανόνα και όχι απλώς ένα φευγαλέο φαινόμενο. Τρώτε σωστά και να είστε υγιείς!
Είμαστε υπεύθυνοι για τα παιδιά μας!
Και εξαρτάται από τους γονείς αν το παιδί θα ακολουθήσει έναν υγιεινό τρόπο ζωής όταν μεγαλώσει!
1. Δεν θέλετε το παιδί σας να παχύνει και να αρρωστήσει; Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις τηγανητές πατάτες, τα πατατάκια, τα λουκάνικα, τα χάμπουργκερ και τη σόδα από το τραπέζι. Και χρειάζεστε καθημερινή σωματική δραστηριότητα, τουλάχιστον μία ώρα την ημέρα.
2. Ούτε μια μέρα χωρίς πρωινό!
3. Υγιεινά σνακ: βάλτε καθαρισμένα καρότα και ένα μήλο στον χαρτοφύλακα του παιδιού σας για ένα σνακ αντί για μπισκότα ή κράκερ.
4. Όταν πρέπει να φάτε ένα σνακ σε καταστήματα γρήγορου φαγητού, επιλέξτε τα σωστά πιάτα από το μενού: σαλάτες, κρέας κ.λπ. αντί για τηγανιτές πατάτες και κοτολέτες υποκατάστατου κρέατος.
5. Καλή συμβουλή: κάντε όλη την οικογένεια ένα μενού για την εβδομάδα. Αυτό όχι μόνο θα κάνει πιο οργανωμένα το πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο σας, αλλά θα μειώσει επίσης την πιθανότητα να φάτε σε διάφορα εστιατόρια και μπιστρό, όπου μπορείτε να πάρετε πολύ περισσότερο λίπος και θερμίδες από ό,τι χρειάζεστε. Ο προγραμματισμός του μενού είναι εύκολος: επιλέξτε μια ώρα το Σαββατοκύριακο για να συγκεντρώσετε όλους και να αποφασίσετε ποια πιάτα θα μαγειρέψετε την επόμενη εβδομάδα. Ρωτήστε τα παιδιά σας για τις απόψεις τους, ψάξτε μαζί σε βιβλία μαγειρικής, αναζητήστε ενδιαφέρουσες συνταγές στο Διαδίκτυο. Αφήστε τα παιδιά να επιλέξουν τι θα ήθελαν να φάνε και ενθαρρύνετέ τα αν θέλουν να σας βοηθήσουν να το ετοιμάσετε. Ρωτήστε τι θα ήθελαν να πάρουν μαζί τους στο σχολείο.
6. Πάρτε τα παιδιά σας στο μπακάλικο. Όταν σχεδιάζετε τι θα μαγειρέψετε για την εβδομάδα, φτιάξτε λίστα αγορών καιδώστε το στα παιδιά. Αφήστε τους μεγαλύτερους να επιλέξουν προϊόντα από τη λίστα τους και οι νεότεροι προσθέστε αγορές στο καλάθι. Εξηγήστε στα παιδιά τι και γιατί αγοράζετε. Διδάξτε τους πώς να διαβάζουν ετικέτες και να προσδιορίζουν τα μεγέθη των μερίδων. Αυτές οι απλές ενέργειες εμπλέκουν το παιδί στη διαδικασία προετοιμασίας του φαγητού, βοηθώντας να κατανοήσει ότι τρώμε όχι μόνο για να ικανοποιήσουμε την πείνα, αλλά και για να διατηρήσουμε και να ενισχύσουμε την υγεία μας. Με παιχνιδιάρικο τρόπο, εξηγήστε στο παιδί σας γιατί αγοράζετε αυτά τα συγκεκριμένα υγιεινά προϊόντα, ποια είναι τα οφέλη τους και τι μπορείτε να παρασκευάσετε από αυτά.
7. Οικογενειακό δείπνο. Εισαγάγετε στη ζωή σας τις οικογενειακές παραδόσεις που σχετίζονται με το φαγητό. Κλείστε την τηλεόραση και μαζευτείτε στο τραπέζι με όλη την οικογένεια. Εάν έχετε τραπεζαρία, οργανώστε ένα ειδικό γεύμα εκεί τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Τοποθετήστε όμορφη πορσελάνη και κεριά στο τραπέζι. Τα παιδιά αναμφίβολα θα λάβουν πολλά ευχάριστα συναισθήματα από ένα τέτοιο οικογενειακό δείπνο και στη συνέχεια θα συγκεντρωθούν χαρούμενα γύρω από το τραπέζι με όλη την οικογένεια.
8. Μία φορά το μήνα μπορείτε να οργανώσετε οικογενειακή έξοδο, εκδρομή και πικνίκ με υγιεινό φαγητό.
9. Αν έχετε εξοχικό, μάθετε στο παιδί σας να καλλιεργεί τα δικά του λαχανικά και βότανα. Αφήστε το να έχει το δικό του κρεβάτι κήπου, για το οποίο θα είναι υπεύθυνος.
10. Μην κάνετε το φαγητό το κεντρικό θέμα εκτός και αν είναι απαραίτητο. Ένα κανονικό παιδί δεν θα πεθάνει από την πείνα, επομένως δεν χρειάζεται να τρέχετε πίσω του και να του γεμίζετε φαγητό. Σεβαστείτε το παιδί σας όταν λέει ότι έχει χορτάσει. Η συνεχής συζήτηση για το φαγητό, η επίπληξη για κακές διατροφικές συνήθειες ή η κοροϊδία για την υπερκατανάλωση τροφής μόνο χειροτερεύουν την κατάσταση.
11. Θέστε τους δικούς σας κανόνες. Για παράδειγμα, τα παιδιά πρέπει να τρώνε στο τραπέζι και όχι στο σπίτι. Κατά μέσο όρο, ένα παιδί χρειάζεται 20 λεπτά για να φάει. Εάν ένα παιδί σηκωθεί από το τραπέζι, σημαίνει ότι έχει τελειώσει το φαγητό. Μην αφήνετε τα παιδιά να επιστρέφουν στο τραπέζι ξανά και ξανά. Μην αφήνετε τα παιδιά να τρώνε με ανοιχτή την τηλεόραση: έχει αποδειχθεί ότι τα παιδιά τρώνε περισσότερο όταν βλέπουν τηλεόραση ενώ τρώνε.
12. Γίνε πρότυπο. (Αυτό είναι ίσως το πιο σημαντικό σημείο)
Δείξτε στο παιδί σας τους καλύτερους τρόπους να τρώει υγιεινά. Ξεκινήστε με το γεγονός ότι πρέπει να υπάρχει μόνο υγιεινή, υγιεινή τροφή στο σπίτι. Ξεκινήστε την άσκηση και βάλτε τα παιδιά σας να συμμετέχουν.
13. Μην απαγορεύετε την κατανάλωση ανθυγιεινών τροφών. («Ουάου!» θα σκεφτείτε τώρα. Παρακάτω θα εξηγήσω γιατί δεν πρέπει να απαγορευτεί)
Όπως γνωρίζετε, το «απαγορευμένο φρούτο» είναι γλυκό. Επομένως, δεν πρέπει να απαγορεύετε εντελώς την κατανάλωση πρόχειρου φαγητού (τσιπς, κράκερ, γρήγορο φαγητό). Θέστε όμως αυστηρούς κανόνες σχετικά με τέτοια τρόφιμα.
Για παράδειγμα, μπορείτε να τρώτε 1 πακέτο κράκερ ή πατατάκια μία φορά το μήνα
Πηγαίνετε σε ένα φαστ φουντ μια φορά το χρόνο. Και τα λοιπά
Ταυτόχρονα, εξηγείτε πάντα στο παιδί σας γιατί θεσπίσατε τέτοιους κανόνες.
Αυτός ο κανόνας λειτουργεί εξαιρετικά στην οικογένειά μου. Τα παιδιά ξέρουν ξεκάθαρα ότι μπορούν να τρώνε «γιούκ» μία φορά το μήνα. Και στην αρχή παρακολουθούσαν αυτόν τον μήνα, αλλά τώρα ξεχνούν κιόλας και δεν θέλουν πια να φάνε το «βούρκο».
14. «Κανόνας Δημιουργίας» ή «Κανόνας Απλότητας». Αυτός ο κανόνας επινοήθηκε και στην οικογένειά μας Το πιο υγιεινό φαγητό είναι το φαγητό στην αρχική του μορφή, δηλ. δεν υποβάλλονται σε πολυάριθμες επεξεργασίες και «μαρτύρια». Είναι καλύτερο να τρώτε ένα κομμάτι ψημένο, βραστό κρέας παρά να ετοιμάζετε κοτολέτες από αυτό, προσθέτοντας λευκό ψωμί (το οποίο αυξάνει αμέσως τη θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου κατά μια τάξη μεγέθους) κ.λπ. Αυτός ο κανόνας είναι επίσης αξιοσημείωτος στο ότι χρησιμοποιώντας το Η "Αρχή της Απλότητας" απαιτεί πολύ λιγότερο χρόνο για να μαγειρέψετε.
Μάθετε στο παιδί σας να τρώει λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα, τρόφιμα στην αρχική τους κατάσταση, δηλ. στον τρόπο που δημιουργήθηκε στη φύση.
Ενσταλάσσοντας στην παιδική ηλικία τη συνήθεια της σωστής διατροφής και προσεγγίζοντας συνειδητά τις διατροφικές επιλογές, θέτουμε στα παιδιά μας ένα ανεκτίμητο θεμέλιο για τη μελλοντική τους υγιή ζωή.
Καλησπέρα, αγαπητοί επισκέπτες του ιστότοπου Lusinda.ru. Πιθανώς, ο καθένας από εμάς καταλαβαίνει ότι η σωστή διατροφή είναι ένα σημαντικό θεμέλιο για την απόκτηση ενός υγιούς σώματος, αλλά δυστυχώς, δεν δίνουν όλοι τη δέουσα προσοχή σε αυτό.
Και σε αυτό το άρθρο θέλω να σας μεταφέρω αναλυτικά ότι στην πραγματικότητα, μια ισορροπημένη διατροφή δεν είναι μόνο υγιεινή, όπως πιστεύουν οι περισσότεροι - αυτό είναι το μόνο πλεονέκτημα, αλλά και νόστιμο.
Οι σωστά επιλεγμένες συνταγές πιάτων και οι συνδυασμοί προϊόντων θα σας επιτρέψουν να επιλέξετε ένα νόστιμο και υγιεινό μενού για τον εαυτό σας για μια εβδομάδα ή ένα μήνα. Από αυτό το άρθρο θα καταλάβετε ποιες τροφές και πιάτα πρέπει να αποκλείσετε από τη διατροφή σας για να βελτιώσετε την υγεία του σώματός σας.
Θα λάβετε επίσης πρακτικές συμβουλές από ειδικούς σχετικά με τη σωστή διατροφή για την απώλεια βάρους ή την ανάπτυξη των μυών.
Κατάλληλη διατροφήέχει προωθηθεί ενεργά στην κοινωνία τα τελευταία χρόνια. Και δεν αποτελεί έκπληξη, γιατί, δυστυχώς, όλο και περισσότεροι άνθρωποι χρειάζονται να προσαρμόσουν το βάρος τους, να βελτιώσουν την υγεία τους και να καθαρίσουν το σώμα τους. Αυτό το άρθρο θα σας πει ποιες είναι οι αρχές της σωστής διατροφής, τι πρέπει να τηρείτε, τι να περιορίσετε και τι να αποφύγετε εντελώς.
1. Τι είναι η σωστή διατροφή και πώς να τρώμε σωστά
Να κολλήσει με κατάλληλη διατροφή, ακολουθήστε όλες τις συστάσεις και μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μενού για τον εαυτό σας, να αποφασίσετε για μια λίστα προϊόντων, πρέπει πρώτα να καθορίσετε ποια είναι η σωστή διατροφή.
Κατάλληλη διατροφή- αυτό είναι ένα από τα κύρια συστατικά ενός υγιεινού τρόπου ζωής, που εξασφαλίζει την κανονική ανάπτυξη, την ανάπτυξη και τη ζωτική δραστηριότητα ενός ατόμου, βοηθά στην ενίσχυση του σώματος και στην πρόληψη διαφόρων ασθενειών.
Αξίζει αμέσως να σημειωθεί ότι δεν πρόκειται για κάποιου είδους εξουθενωτική δίαιτα, αυστηρό περιορισμό ή προσωρινό μέτρο. Κατά κανόνα, οι άνθρωποι που ακολουθούν αυτό το μονοπάτι δεν το αφήνουν, αλλά τηρούν τις συστάσεις για σωστή ισορροπημένη διατροφή στο μέλλον.
Και αυτό είναι απολύτως κατανοητό, καθώς στοχεύει στη μακροπρόθεσμη διόρθωση της διατροφής του ατόμου, απλώς καταφέρνει να εξοικειωθεί με τις πρόσφατα αποκτηθείσες συνήθειές του και δεν τις εγκαταλείπει πλέον. Επιπλέον, εάν εγκαταλείψετε αυτό το σύστημα, όλα τα ευχάριστα "μπόνους" της χρήσης του θα εξαφανιστούν: απώλεια υπερβολικού βάρους, καλή διάθεση, ελαφρότητα, σθένος στο σώμα, βελτίωση της κατάστασης του σώματος.
Η υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει τα ακόλουθα:
- Η σωστή διατροφή δεν επιτρέπει την πείνα· περιλαμβάνει πάντα την ευκαιρία να έχετε ένα πλήρες και νόστιμο σνακ, επιλέγοντας αυτό που σας αρέσει περισσότερο.
- Ένα ορθολογικό σύστημα διατροφής πάντα και παντού σας επιτρέπει να βρείτε κάτι να γεμίσετε, αποτρέποντας άβολες καταστάσεις (για παράδειγμα, σε ένα πάρτι).
- Τα βασικά της σωστής διατροφής συνεπάγονται την ελευθερία επιλογής και την απουσία αυστηρών κατηγορικών απαγορεύσεων.
2. Οι αρχές της σωστής διατροφής - 7 τρόποι βελτίωσης της υγείας
Γίνομαι ειδικός σε κάτι υγιεινό διατροφικό σχήμαΔεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε σύνθετους τύπους υπολογισμού θερμίδων, αλλά απλώς ακολουθήστε ορισμένες συστάσεις και τηρήστε το καθιερωμένο σχέδιο.
Για να καταλάβετε πώς να τρώτε σωστά, αξίζει να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες αρχές:
Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν χρειάζεται να αλλάξετε ξαφνικά τη διατροφή σας· αυτό, κατά κανόνα, επιστρέφει στο προηγούμενο καθεστώς μετά από λίγο. Η ορθολογική διατροφή θα γίνει ο κανόνας εάν όλες οι αλλαγές εισαχθούν σταδιακά, χωρίς να αντιμετωπίσετε εσωτερική αντίθεση με τους νέους κανόνες.
3. Κατάλογος προϊόντων για σωστή διατροφή
Αυτή η λίστα θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς να τρώτε σωστά:
Όλα τα παραπάνω προϊόντα ανήκουν στην ομάδα των εύπεπτων τροφίμων. Υπάρχει όμως και μια κατηγορία δύσκολα εύπεπτων τροφών που πρέπει επίσης να συμπεριληφθούν, αλλά με μέτρο, στο μενού. Αυτά είναι: σοκολάτα, δυνατός καφές και τσάι, καρυκεύματα/μπαχαρικά, αλάτι και ζάχαρη.
4. Σωστή διατροφή + μενού για την εβδομάδα
Ακολουθώντας τη δίαιτα κατάλληλη διατροφή, πρέπει να αναπτύξετε ένα μενού που να τηρεί τις ακόλουθες αρχές:
- Τα φρούτα δεν πάνε καλά με τίποτα, αλλά είναι ένα ξεχωριστό γεύμα. Λόγω της γρήγορης πέψης του, ένα τέτοιο σνακ επιτρέπεται ακόμη και 1 ώρα πριν το μεσημεριανό/βραδινό γεύμα.
- Οι διαφορετικές πρωτεΐνες δεν αναμειγνύονται(π.χ. ψάρι και γάλα).
- Οι πρωτεϊνούχες τροφές δεν συνδυάζονται καλά με τους υδατάνθρακες(Οι πατάτες ή τα δημητριακά δεν συνδυάζονται με κρέας, αυγά, τυρί, ξηρούς καρπούς). Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς τον συνδυασμό, για παράδειγμα, κρέατος και πατάτας (είμαι σίγουρος ότι για πολλούς αυτό θα είναι σχεδόν αδύνατο). Μπορείτε απλά να φάτε κρέας με βραστές ή ψητές πατάτες αντί για τηγανητές πατάτες.
- Το λάχανο είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα λίπη(αναστέλλει την επίδραση των λιπών, οδηγώντας σε επιβράδυνση της έκκρισης του γαστρικού υγρού).
- Τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες(φασόλια, πατάτες, ψωμί) δεν ταιριάζουν καλά με όξινα φαγητά.
- Οι πρωτεΐνες και τα λίπη δεν είναι συμβατά(όπως βούτυρο και τυρί, αυγά και κρέμα γάλακτος).
- Η κατανάλωση αμύλου ανά γεύμα πρέπει να είναι μέτρια(άρα, δεν πρέπει να τρώτε πατάτες ή χυλό με ψωμί).
- Η κατανάλωση πλήρους γάλακτος πρέπει να περιορίζεται στο ελάχιστο.
- Τα πράσινα λαχανικά τονώνουν τον οργανισμό, οπότε αυτή είναι μια υπέροχη βάση για κάθε πιάτο.
- Μεγάλες ποσότητες ελαίου ή οξέος αναστέλλουν την απορρόφηση πρωτεϊνών.
Τα παρακάτω θα σας πουν πώς να τρώτε σωστά: μενού για την εβδομάδα:
5. Σωστή διατροφή – συμβουλές ειδικών: Σωστή διατροφή για εγκύους και θηλάζουσες μητέρες
Η δίαιτα σωστής διατροφής για μια μέλλουσα και θηλάζουσα μητέρα δεν πρέπει να διακρίνεται από ποσοτική αύξηση, αλλά από προϊόντα υψηλής ποιότητας και αβλαβείς μεθόδους παρασκευής. Πρέπει να ποικίλλει έτσι ώστε το μωρό να λαμβάνει όλα τα απαραίτητα στοιχεία στη μήτρα και το σώμα της μητέρας να μην εξαντλείται λόγω του γεγονότος ότι όλες οι πολύτιμες ουσίες χάνονται με το γάλα.
Παρακάτω σας προτείνω να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στο βίντεο: Πώς να τρώτε σωστά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Η εξισορρόπηση της διατροφής για τις γυναίκες που έχουν ήδη γεννήσει μπορεί να είναι λίγο πιο δύσκολη λόγω των κολικών στην κοιλιά και των αλλεργιών στο μωρό, καθώς και της επιθυμίας να επιστρέψει στο προηγούμενο σχήμα της γυναίκας.
Σωστή διατροφή για τα παιδιά
Λόγω της συνεχούς ανάπτυξης του παιδιού, τα γεύματα πρέπει να περιλαμβάνουν επαρκείς ποσότητες πρωτεΐνης. Η υψηλή κινητικότητα των μωρών κάνει τον μεταβολισμό στο σώμα πολύ γρήγορο, γι' αυτό και τα παιδιά δεν μπορούν να επιβιώσουν για πολύ χωρίς φαγητό. Επομένως, τα σνακ είναι απαραίτητο μέρος της διατροφής τους.
Από πολύ νωρίς, αξίζει να μάθετε στο παιδί σας να καταναλώνει λίγο αλάτι και να προτιμά τα φυσικά γλυκά από τα γλυκά ζαχαροπλαστικής - είναι γλυκά, νόστιμα και επίσης απίστευτα υγιεινά. Αξίζει επίσης να ενσταλάξετε στο παιδί σας το σωστό ποτό.
Σωστή διατροφή για απώλεια βάρους
Μια ισορροπημένη διατροφή σίγουρα βοηθά στην απώλεια βάρους, αλλά η διαδικασία απώλειας βάρους μπορεί να διασφαλιστεί μόνο με τη μείωση του αριθμού των θερμίδων που καταναλώνονται σε σχέση με αυτές που δαπανώνται. Άρνηση αλκοόλ και απλών υδατανθράκων (κέικ - παγωτό), χωριστά γεύματα, μείωση μερίδων, σωματική δραστηριότητα θα πρέπει επίσης να γίνονται.
Σωστή διατροφή για μυϊκή ανάπτυξη
Για την ανάπτυξη των μυών, το ίδιο το μενού πρέπει να αποτελείται από μισή πρωτεΐνη, 30% και 20% υδατάνθρακες και λίπη, αντίστοιχα. Είναι καλύτερο να τρώτε υδατάνθρακες μετά την προπόνηση δύναμης (σε αντίθεση με την απώλεια βάρους, η οικοδόμηση μυών απαιτεί ενίσχυση μετά τη σωματική δραστηριότητα) και το πρωί.
Θα πρέπει να πίνετε περισσότερο νερό από το συνηθισμένο - περίπου 3-4 λίτρα. Δεν πρέπει να αισθάνεστε καθόλου πεινασμένοι, επομένως ακόμη και το βράδυ πρέπει να φάτε 200 γραμμάρια τυρί κότατζ.
6. Ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγετε;
Για να μάθετε πώς να τρώτε σωστά, πρέπει οπωσδήποτε να εγκαταλείψετε τροφές από την απαγορευμένη λίστα. Τέτοια τροφή δεν φέρνει κανένα όφελος, αλλά προκαλεί σημαντική βλάβη: επιδείνωση της φυσικής κατάστασης (και ψυχικά, μετά από ένα τέτοιο φαγητό δεν υπάρχει τίποτα να κάνετε, αλλά θέλετε απλώς να ξαπλώσετε για ύπνο), ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών (διαβήτης, στομάχι έλκη, έμφραγμα κ.λπ.), αύξηση βάρους, απώλεια ελκυστικότητας δέρματος, μαλλιών, νυχιών.
Με μια λέξη, τέτοια προϊόντα είναι εχθροί του σώματος, τους οποίους πρέπει να αποχωριστείτε χωρίς δισταγμό.
Τα επιβλαβή προϊόντα περιλαμβάνουν:
- σάλτσες από κατάστημα (κέτσαπ, μαγιονέζα κ.λπ.)
- ραφιναρισμένη ζάχαρη, βούτυρο, καφές, κακάο.
- αλμύρα, καπνιστά τρόφιμα, τηγανητά, συντηρητικά.
- προϊόντα στιγμιαίας διατροφής, έτοιμα προϊόντα κρέατος (λουκάνικα κ.λπ.).
- προϊόντα από λευκό αλεύρι?
- αλκοόλ.
συμπέρασμα
Εκ πρώτης όψεως, η σωστή διατροφή φαίνεται σαν μια ακατανόητη επιστήμη, αλλά με τη σωστή στάση και μια σταδιακή μετάβαση σε μια υγιεινή διατροφή, όλοι οι κανόνες μαθαίνονται και γίνονται γρήγορα συνήθεια. Επομένως, κάντε υπομονή, κατανοήστε την επιστήμη ενός υγιεινού τρόπου ζωής, παραμείνετε υγιείς και όμορφοι!
Και εν κατακλείδι, θα ήθελα να σας δώσω το βίντεο "Συνταγές για σωστή διατροφή" για προβολή. Καλή προβολή!
σχόλια που υποστηρίζονται από ΥπερΣχόλια
Όσο πιο γρήγορα καταλάβει κάποιος ότι η ευτυχία του εξαρτάται από την υγεία, τόσο πιο γρήγορα θα αρχίσει να λαμβάνει μέτρα που αυξάνουν το πρώτο συστατικό της σοφής φόρμουλας, έτσι ώστε το δεύτερο να μεγαλώσει από μόνο του. Τέτοια μέτρα περιλαμβάνουν αποτελεσματικούς αλλά απλούς κανόνες για υγιεινή διατροφή, επειδή είναι γνωστό ότι «είμαστε ό,τι τρώμε». Αυτοί οι κανόνες επιβεβαιώνονται από την επιστημονική έρευνα και την πολυετή πρακτική της ζωής. Ακολουθώντας τους θα σας επιτρέψει να αντλήσετε από το φαγητό τη ζωογόνο δύναμη που είναι εγγενής σε αυτό από τη φύση και να λάβετε από το φαγητό, εκτός από την ευχαρίστηση, και το μέγιστο όφελος.
Ομάδα κανόνων Νο. 1 - περιορισμοίΛοιπόν, ας ξεκινήσουμε με τις απαγορεύσεις και τους περιορισμούς:
1. Ο πρώτος περιορισμός αφορά το λευκό αλεύρι, το οποίο στερείται βιταμινών και άλλων βιολογικά δραστικών ουσιών. Είναι πηγή άδειων θερμίδων.
2. Τα ραφιναρισμένα τρόφιμα δεν ωφελούν επίσης: ημικατεργασμένα προϊόντα, κονσέρβες, λουκάνικα, ραφιναρισμένο λάδι και φρούτα γυαλιστερά με παραφίνη. Το πιο υγιεινό φαγητό είναι φυσικό.
3. Ένα άλλο προϊόν όπως το γάλα είναι επιβλαβές για έναν ενήλικα. Στους ενήλικες, τα ένζυμα που προορίζονται για την απορρόφησή του απλά απουσιάζουν. Επομένως, οι συνέπειες μιας τέτοιας αποτυχίας αφομοίωσης είναι η σκωρίαση στο σώμα και η ασθένεια. Είναι καλύτερα να τρώτε τυριά, τυρί cottage, κεφίρ.
4. Ο επόμενος κανόνας βασίζεται στην καθιερωμένη άμεση σχέση μεταξύ της ογκολογίας και του κόκκινου κρέατος. Επομένως, αντί για μοσχάρι, αρνί και χοιρινό, τρώμε πουλερικά ή ψάρια.
5. Η παρακάτω δήλωση αποποίησης ευθύνης αφορά προϊόντα που περιέχουν γενετικά τροποποιημένο υλικό. Σύμφωνα με διάφορες πηγές, υπάρχουν περίπου 80 τέτοια προϊόντα μόνο στο ομοσπονδιακό μητρώο. Επομένως, η ετικέτα του προϊόντος πρέπει να μελετηθεί προσεκτικά και εάν υπάρχουν ονομασίες GMI ή GM, η αγορά θα πρέπει να εγκαταλειφθεί. 
Ομάδα κανόνων Νο. 2 - προϊόντα υγείαςΣυνεχίζοντας τους κανόνες, τα προϊόντα που προτείνονται για τη βελτίωση της φυσικής κατάστασης:
6. Πρώτα απ 'όλα, αυτά είναι φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Αποτελούν μια αποθήκη βιταμινών, πολύτιμων μετάλλων και βιολογικά ενεργών ενώσεων. Μισό κιλό φρέσκων λαχανικών και φρούτων την ημέρα πρέπει να γίνει ο κανόνας για την υγεία και τη μακροζωία.
Την υγεία προάγουν επίσης:
Το μέλι είναι ένα προϊόν γενικής ενίσχυσης που περιέχει περίπου 300 ουσίες πολύτιμες για την υγεία.
Οι ξηροί καρποί ως πηγή φυτικών πρωτεϊνών. Περιέχει λίπη, αλλά χωρίς επιβλαβή χοληστερόλη.
Τα βατόμουρα είναι ένα μούρο που βοηθά στη διατήρηση της νεότητας, του φυσιολογικού βάρους και στη βελτίωση της όρασης και της μνήμης. Αντιστέκεται στα κακοήθη νεοπλάσματα.
Περισσότερες από 60 ευεργετικές ενώσεις έχουν βρεθεί στο μηλόξυδο. Μετατρέπει τα αδιάλυτα απόβλητα σε διαλυτά άλατα, τα οποία απεκκρίνονται με τα ούρα, τα οποία βοηθούν στον καθαρισμό και την αναζωογόνηση του οργανισμού.
7. Το νερό είναι επίσης απαραίτητο. Πρέπει να πίνεται, αλλά όχι κατά τη διάρκεια των γευμάτων, ώστε να μην αραιώνονται οι πεπτικοί χυμοί και να μειωθεί η αποτελεσματικότητα της ενζυμικής διάσπασης. Είναι καλύτερο να πίνετε νερό 2 ώρες μετά τα γεύματα, με συνολικό όγκο 2 λίτρων.
8. Όλοι γνωρίζουν για τους κινδύνους της ζάχαρης, αλλά την καταναλώνουν όλο και περισσότερο, ξεπερνώντας κάθε ιατρικό πρότυπο. Για την απορρόφηση της σακχαρόζης, το σώμα ξοδεύει πολύ πολύτιμο ασβέστιο και βιταμίνες Β από τα δικά του αποθέματα. Επομένως, είναι καλύτερο να αποφύγετε μια τέτοια σακχαρόζη.
Για τους εργαζόμενους γραφείου, καθώς και για όσους παίζουν πόκερ, η σωστή πηγή ενέργειας δεν πρέπει να είναι η ζάχαρη, αλλά το μέλι και τα φρούτα. Εάν αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με μέλι, τότε, όπως διαβεβαιώνουν έμπειροι παίκτες, παίζοντας πόκερ με σωστή διατροφήγίνεται πιο γλυκό. Επίσης, δεν πρέπει να ξεχνάμε το κανονικό πόσιμο νερό. Οι ξηροί καρποί και τα φρούτα είναι χρήσιμα για τη βελτίωση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας. Για όσους κάθονται στον υπολογιστή, ένας από τους παρακάτω συνδυασμούς είναι χρήσιμος:
Μήλο και ακτινίδιο?
Πορτοκάλι / μπανάνα και 2 ακτινίδια.
Πορτοκάλι / μπανάνα και μήλο.
Εναλλακτικά, μπορείτε να φάτε ένα αχλάδι αντί για ένα μήλο. Εάν δεν υπάρχουν ξηροί καρποί στα κύρια πιάτα, μπορείτε να φάτε φουντούκια, κάσιους ή φιστίκια ενώ εργάζεστε.
9. Όσο για το αλκοόλ, 100 ml κόκκινου κρασιού την ημέρα θεωρούνται υγιεινά, αλλά όχι περισσότερες από 3-4 φορές την εβδομάδα. Το κρασί περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα. Σε μέτριες δόσεις, μειώνει την αρτηριακή πίεση και ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Έχει επίσης αντιαλλεργική δράση, αυξάνει τις προστατευτικές ιδιότητες του οργανισμού, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου. Ομάδα κανόνων Νο. 3 - προετοιμασία και κατανάλωση φαγητού
10. Συνιστάται να τρώτε μόνο φρεσκομαγειρεμένα πιάτα. Το ξαναζεσταμένο χθεσινό φαγητό είναι πηγή τοξινών και αιτία ασθενειών, καθώς και χαμηλή πνευματική και σωματική απόδοση.
11. Όσο λιγότερο επεξεργασμένο το φαγητό, τόσο πιο υγιεινό είναι. Η θέρμανση καταστρέφει τα βιολογικά ενεργά συστατικά της σύνθεσής του.
12. Δεν μπορείτε να γεμίσετε ολόκληρο το στομάχι σας με φαγητό. Το ένα τρίτο από αυτό θα πρέπει να παραμείνει δωρεάν. Ένα υπεργεμισμένο στομάχι δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει κανονικά την τροφή, με αποτέλεσμα η τελευταία να κινείται περαιτέρω μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα χωρίς πέψη, γεγονός που μειώνει την απορρόφησή της και συμβάλλει και πάλι στη σκωρίαση.
13. Η τροφή πρέπει να μασάται καλά, κάτι που βελτιώνει την απορρόφηση.
14. Η υγεία προάγεται με ξεχωριστή διατροφή, με βάση την ακόλουθη αρχή: τα τρόφιμα με υδατάνθρακες και πρωτεΐνες απαιτούν διαφορετικά ένζυμα, διάρκεια και άλλες συνθήκες για την κανονική πέψη. Επομένως δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαζί. Το μεσοδιάστημα μεταξύ τους δεν πρέπει να είναι μικρότερο από 4-5 ώρες. Οι υδατάνθρακες διασπώνται σε αλκαλικό περιβάλλον και αυτό συμβαίνει πιο γρήγορα, σε αντίθεση με τις πρωτεΐνες, που απαιτούν περισσότερο χρόνο και όξινο περιβάλλον για να διασπαστούν. Η ταυτόχρονη χρήση τους οδηγεί σε εξουδετέρωση του περιβάλλοντος και, ως αποτέλεσμα, ούτε οι πρωτεΐνες ούτε οι υδατάνθρακες αφομοιώνονται ή απορροφώνται σωστά, μολύνοντας όργανα και ιστούς. Η ξεχωριστή διατροφή κατά 100% είναι σίγουρα δύσκολο να επιτευχθεί, αλλά ένα επίπεδο έως και 70% θεωρείται βέλτιστο.
15. Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε φαγητό σε μαγειρικά σκεύη από αλουμίνιο, αφού το αλουμίνιο, όπως αποδείχθηκε, αποδείχθηκε ότι ήταν μια από τις αιτίες της γεροντικής άνοιας. Σε ένα τέτοιο δοχείο μπορείτε να βράσετε νερό ή να μαγειρέψετε χυλό σε νερό. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, το αλουμίνιο και οι ενώσεις του δεν είναι ασφαλή για την υγεία.
Από τα παραπάνω προκύπτει μια απλή αλήθεια: υγιεινή διατροφή είναι να ζεις σύμφωνα με τους κανόνες και για να τους ακολουθείς πρέπει πρώτα, τουλάχιστον, να τους γνωρίζεις και μετά να διασφαλίζεται η καλή υγεία για πολλά χρόνια.
Μια από τις ερωτήσεις που μου κάνουν συχνά ως παιδοψυχολόγος είναι: «Τι πρέπει να κάνω αν το παιδί μου δεν τρώει;» Πρέπει να δώσω συστάσεις στους γονείς για το πώς να οργανώνουν τα γεύματα των παιδιών τους αρκετά συχνά.
Μια ερώτηση που μου κάνουν οι μαμάδες που ξέρω: «Γιατί τα παιδιά σου τρώνε τόσο καλά;» Και επίσης: «Η κόρη σου το τρώει ΑΥΤΟ;! Πώς την έμαθες; Τα παιδιά μου τρώνε πολύ καλά και η κόρη μου είναι επίσης από αυτές που τρώνε τα πάντα και προτιμά το κουνουπίδι από το λουκάνικο. Για να το πετύχω αυτό, έπρεπε να περάσω όλα τα τυπικά λάθη που μπορούν να κάνουν οι νέες, άπειρες μητέρες, να με αναγκάσουν να συνέλθω, να παραδεχτώ τα λάθη μου και να δουλέψω πάνω στα λάθη.
Δυστυχώς, δεν ήταν πλέον δυνατό να διορθώσω όλα τα λάθη που έκανα με τον γιο μου. Αλλά χάρη σε αυτά τα λάθη, μπόρεσα να βοηθήσω την κόρη μου να τρώει υγιεινά. Μια συνήθεια που ελπίζω να της μείνει για όλη της τη ζωή. Άλλωστε, οι διατροφικές συνήθειες διαμορφώνονται στην πρώιμη παιδική ηλικία. Και οι κανόνες υγιεινής διατροφής για τα παιδιά είναι στην πραγματικότητα αρκετά απλοί.
Θα σας πω την προσωπική μου εμπειρία από την οργάνωση γευμάτων για τα παιδιά μου: τον γιο μου, που είναι τώρα 8 ετών, και την κόρη μου, 3 ετών. Ελπίζω αυτή η εμπειρία να βοηθήσει εσάς και τα παιδιά σας με κάποιο τρόπο.
Λάθος 1: συμπληρωματική σίτιση με φόρμουλα.
Είμαι σίγουρος ότι πολλοί θα πουν: «Δεν μπορούν όλοι να θηλάσουν ένα παιδί». Ναι, πράγματι, μερικές φορές αυτό είναι αδύνατο για ιατρικούς λόγους. Ωστόσο, τέτοιες περιπτώσεις είναι πραγματικά σπάνιες. Και υπάρχουν πολύ περισσότερες μητέρες που συμπληρώνουν με φόρμουλα.
Υπάρχουν επίσης περιπτώσεις που μια γυναίκα η ίδια κάνει μια επιλογή υπέρ του μείγματος. Νομίζω ότι αυτό αξίζει σεβασμού, έστω και μόνο επειδή μια τέτοια γυναίκα (και έχω δει μόνο μια φορά) λέει συνειδητά: «Δεν είμαι έτοιμη να θηλάσω αυτή τη στιγμή, έχω πολλή δουλειά και μπορώ μην αντέχεις.» Κάνει μια επιλογή και αναλαμβάνει την ευθύνη.
Τις περισσότερες φορές, δυστυχώς, άκουσα άλλες φράσεις. Αυτά ακριβώς είπα όταν τάιζα τον γιο μου με γάλα: «Δεν έχω γάλα», «Δεν τρώει αρκετά και κλαίει», «Ο γιατρός είπε ότι χρειάζεται συμπληρωματική σίτιση, θα μαλώσω με τον γιατρό ;"
Επιπλέον, απολύτως όλοι γύρω θεωρούν καθήκον τους να πουν κάτι ή να προτείνουν κάτι σε μια νεαρή, άπειρη μητέρα:
– Δεν ήρθε το γάλα τη δεύτερη μέρα; Το πιθανότερο είναι ότι δεν θα έρθει! - λέει ο γυναικολόγος.
– Δεν χρειάζεται να ταΐζετε ανά ώρα, αλλά ούτε και κάθε πέντε λεπτά! - εξηγεί ο φίλος.
«Λοιπόν, ζυγίστε το πριν και μετά το φαγητό και όλα θα ξεκαθαρίσουν», λέει η μαμά.
- Γιατί κλαίει τόσο πολύ; Πεινάει; – ο σύζυγος είναι μπερδεμένος.
Δεν έφτιαξα αυτές τις φράσεις· στην πραγματικότητα μου ειπώθηκαν. Σε μια τέτοια κατάσταση, είναι σχεδόν αδύνατο για μια μητέρα που δεν έχει ενημερωθεί εκ των προτέρων να μην τα παρατήσει και να ξεκινήσει συμπληρωματική σίτιση. Ακόμα κι αν η μητέρα δεν τα παρατάει αμέσως, αυτό συμβαίνει συχνά στους 1-3 μήνες, όταν αρχίζει ο κολικός, το μωρό δεν παίρνει ένα κιλό κάθε μήνα ή η μητέρα έχει κρίση γαλουχίας.
Έτσι τα παράτησα κι εγώ. Τα παράτησε, κατηγορώντας τον εαυτό της ότι «δεν είναι χωρίς γαλακτοκομικά».
Εργαστείτε στα λάθη.
Εάν μια μητέρα ετοιμάζεται να θηλάσει μόνη της, θα εκπλαγεί όταν μάθει ότι για ένα υγιές μωρό, υπάρχουν μόνο μερικές απλές συμβουλές θηλασμού που μπορεί να ακολουθήσει και να θηλάσει με επιτυχία. Εδώ είναι:
– Θηλασμός κατ' απαίτηση έως και 6 μήνες. Αυτό σημαίνει ότι μέχρι τους 6 μήνες δεν θα μπορείτε να χωρίσετε από το παιδί σας. Και πραγματικά θα θηλάζετε κάθε φορά που το παιδί το επιθυμεί.
– Μη δίνετε στο μωρό σας πιπίλα μέχρι να εδραιωθεί ο θηλασμός. Όλη την ώρα που το μωρό πιπιλάει την πιπίλα, δεν θηλάζει το στήθος.
– Μην ταΐζετε το μωρό σας με μπιμπερό (ούτε φόρμουλα, ούτε γάλα εξαγωγής).
– Ζυγίζετε το παιδί μόνο κατά τις συνήθεις ιατρικές εξετάσεις.
– Μάθετε τους πραγματικούς πίνακες πιθανής αύξησης βάρους. Είναι πολύ διαφορετικά από αυτά που λένε συχνά οι γιατροί.
– Κατανοήστε ότι η μέτρηση της ποσότητας του γάλακτος με ζυγαριά (ζύγισμα πριν και μετά) και άντληση είναι αναποτελεσματική.
Αποφάσισα να θηλάσω την κόρη μου ό,τι κι αν γίνει. Αυτό δεν σημαίνει ότι αποφάσισα απλώς να μην τη ζυγίσω ή να μην ακούσω τους γιατρούς. Αντίθετα: η κόρη μου γεννήθηκε με πολύ χαμηλό βάρος και γι' αυτό ήμουν ιδιαίτερα προσεκτική. Είχα ζυγαριά και, αντίθετα με τις συστάσεις, ζύγιζα την κόρη μου κάθε τρεις μέρες (στην πραγματικότητα, ήσυχα κάθε μέρα) γιατί οι γιατροί μου είπαν να φροντίσω να μην αδυνατίσει.
Είχα έτοιμο και το τηλέφωνο ενός συμβούλου γαλουχίας, τον οποίο δεν χρειάστηκε να τηλεφωνήσω ποτέ. Όμως, σύμφωνα με την εμπειρία μου, είναι σημαντικό ότι μια τέτοια διαβούλευση είναι δυνατή ανά πάσα στιγμή.
Παρά το γεγονός ότι το γάλα ήρθε μόνο την πέμπτη μέρα, όπως με τον γιο μου, που η κόρη μου ούρλιαζε όταν δεν ήταν στο στήθος και ότι ζύγιζε πολύ λίγο όταν έβγαινε από το νοσοκομείο, τότε πήρε καλά κιλά. Τη τάιζα μέχρι τα 2 της χρόνια σύμφωνα με τις συστάσεις των παιδιάτρων και ζήτησα από τον γιο μου συγχώρεση που ήταν «χωρίς γαλακτοκομικά» γι 'αυτόν.
Λάθος 2: τρώγοντας «συμπληρωματικά τρόφιμα» αντί για κανονικό φαγητό.
Έτσι, το δεύτερο λάθος μου, που παρατήρησα στη συνέχεια σε πολλές μητέρες, ήταν η μακροχρόνια σίτιση με συμπληρωματικές τροφές αντί για τροφή από το κοινό τραπέζι.
Πρέπει να πω ότι εισήγαγα συμπληρωματικές τροφές στον γιο μου σύμφωνα με τα συνήθη πρότυπα: μονολαχανικά, μονοφρούτα, δημητριακά σε μορφή κουάκερ χωρίς ζάχαρη. Δεν θα διαφωνήσω αν αυτό είναι σωστό ή λάθος, αλλά μπορώ σίγουρα να πω: οι συμπληρωματικές τροφές πρέπει να παραμένουν συμπληρωματικές τροφές. Δηλαδή, για αρκετούς μήνες, η διατροφή του παιδιού με μητρικό γάλα ή φόρμουλα συμπληρώνεται με ορισμένα προϊόντα. Τα δοκιμάζει, μαθαίνει να τα τρώει, αντιλαμβάνεται και εξερευνά τη γεύση τους. Το παιδί εξακολουθεί να λαμβάνει όλες τις απαραίτητες ουσίες και τον κανόνα του από το γάλα. Η συμπληρωματική σίτιση πρέπει να θεωρείται ως εισαγωγή. Δυστυχώς το αντιλήφθηκα μόνο ως γνωριμία για το στομάχι, και όχι ως γνωριμία για τους γευστικούς κάλυκες.
Όταν ο γιος μου ήταν 8 μηνών, έτρωγε καλά τριμμένο κολοκυθάκι, στους 10 μήνες έτρωγε τριμμένο κολοκυθάκι με κοτόπουλο και σε ηλικία ενός έτους έτρωγε τριμμένο κολοκυθάκι με μπρόκολο και άπαχο μοσχαρίσιο κρέας. Σε ηλικία ενός έτους, ο γιος μου άρχισε να τρώει άσχημα. Αλλά ακόμα νόμιζα ότι έπρεπε να φάει 300 γραμμάρια σούπας. Φυσικά, του έδινα και συνηθισμένα φαγητά: ένα κομμάτι ψωμί ή ένα μπισκότο μωρού, αλλά η βάση ήταν τα άζυμα δημητριακά, τα φρούτα και η σούπα από υγιεινές τροφές. Ούτε η σκέψη να τα αντικαταστήσω όλα αυτά με ένα πιάτο ζυμαρικά δεν προέκυψε στο μυαλό μου.
Τέτοια φαγητά ελάχιστα ελκυστικά στον γιο μας, και έπρεπε να τον διασκεδάσουμε ενώ έτρωγε για να βάλουμε άλλη μια κουταλιά στο στόμα του.
Εργαστείτε στα λάθη.
Όταν γεννήθηκε η κόρη μου, εξοικειώθηκα με την έννοια της παιδαγωγικής συμπληρωματικής σίτισης - το παιδί δεν τρώει κανονικές συμπληρωματικές τροφές, αλλά φαγητό από το κοινό τραπέζι σε μικροδόσεις. Μου άρεσε η ιδέα, αλλά φαινόταν δύσκολο να μικροδοσολογηθεί. Τι γίνεται αν το παιδί θέλει περισσότερα; Φαινόταν περίεργο να εγκαταλείψουμε εντελώς τις συστάσεις των παιδιάτρων και να εισάγουμε τρόφιμα πέρα από τα προβλεπόμενα χρονικά όρια.
Μου άρεσε επίσης η ιδέα της παιδαγωγικής Montessori να δίνουμε φαγητό σε κομμάτια, αντί σε τριμμένη μορφή, αμέσως μετά την έναρξη της συμπληρωματικής σίτισης.
Μετά μόλις ανακάλυψα τι θα μπορούσα να ταΐσω το παιδί μου στους 6 μήνες (πολλά φρούτα, λαχανικά, δημητριακά χωρίς γλουτένη), στους 8 (λαχανικά, φρούτα, δημητριακά, κοτόπουλο) και ούτω καθεξής. Με βάση αυτά τα προϊόντα, άρχισα να ετοιμάζω φαγητό για όλους. Ξεκίνησα το συμπληρωματικό τάισμα με σούπα, που έτρωγαν όλα τα μέλη της οικογένειας: πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια, λίγο ρύζι. Για την κόρη μου, ανακατεύω στο μπλέντερ, για άλλα, προσθέτω αλάτι και καρυκεύματα. Ο ήπιος χυλός αντικαταστάθηκε με χυλό με κομμάτια ζουμερά γλυκά φρούτα. Φυσικά, ταΐσα άλλα μέλη της οικογένειας όχι μόνο με αυτά τα προϊόντα, αλλά τα δοκιμάσαμε όλα.
Από 8-10 μηνών, άρχισα να αφήνω την κόρη μου να δοκιμάσει πολλά πράγματα που υπήρχαν στο τραπέζι μας σε μη αλεσμένη μορφή: φρέσκα λαχανικά από τη σαλάτα, πασπαλισμένα με ελαιόλαδο, δημητριακά, κοτολέτες κοτόπουλου που φάγαμε για βραδινό, κομμάτια φρούτων , τυρί όταν μας επετράπη να εισάγουμε γαλακτοκομικά προϊόντα. Σε ηλικία ενός έτους, η κόρη μου έτρωγε τα πάντα από το κοινό τραπέζι. Δεν της ετοίμασα τίποτα ξεχωριστά.
Ως αποτέλεσμα, η κόρη μου έφαγε και εξακολουθεί να τρώει κανονικό φαγητό που όλοι έχουμε συνηθίσει να τρώμε. Ο γιος μου εξακολουθεί να μην αναγνωρίζει τις σαλάτες, νομίζω ακριβώς επειδή του μαγειρέψαμε όλα τα λαχανικά για πάρα πολύ καιρό.
Λάθος 3: δεν σας αφήνω να δοκιμάσετε νέα πράγματα.
Αυτό το σφάλμα προκύπτει από το προηγούμενο. Εάν ταΐζετε το παιδί σας με ειδικές τροφές: σούπα, χυλό και τυρί κότατζ, πιθανότατα δεν θα έχει την επιθυμία να δοκιμάσει νέες γεύσεις. Φυσικά, τα παιδιά μπορεί να είναι λίγο πολύ συντηρητικά στο φαγητό λόγω της φύσης τους, αλλά παρόλα αυτά, οι γευστικές συνήθειες διαμορφώνονται από την πρώιμη παιδική ηλικία. Ξέρω παιδιά που ακόμα και στα 5 τους τρώνε μόνο σούπα και γιαούρτι Agusha, και οι μητέρες τρομάζουν που δεν μπορούν να αλλάξουν τίποτα. Επίσης, ο γιος μου τρομοκρατήθηκε όταν πρότεινα να δοκιμάσω ένα άγνωστο προϊόν.
Εργαστείτε στα λάθη.
Δεδομένου ότι η κόρη μου έτρωγε από το κοινό τραπέζι σχεδόν από την αρχή, όταν έγινε ενός έτους δοκίμασε πράγματα που ο γιος της δεν ήθελε να δοκιμάσει ούτε στα 6 της χρόνια. Βλέποντας την κόρη του να τρώει χαρούμενα γκουακαμόλε (ένα πιάτο με αβοκάντο), αποφάσισε επίσης να δοκιμάσει λίγο από «αυτό το πράσινο». Θα ήθελα να σημειώσω ότι τα παιδιά μου δεν έτρωγαν λουκάνικα ή βιομηχανικά αρτοσκευάσματα. Όταν η οικογένειά σας έχει ένα μωρό που τρώει από το κοινό τραπέζι, πρέπει να αλλάξετε τη διατροφή σας υπέρ μιας υγιεινής διατροφής.
Εάν η οικογένεια έχει ήδη ένα παιδί που «δεν τρώει τίποτα καινούργιο», απλώς μεταφέρετέ το στο κοινό τραπέζι. Δεν έχει σημασία πόσο χρονών είναι - ένα έτος ή 5! Απλώς σταματήστε να μαγειρεύετε και να αγοράζετε τον Agusha για αυτόν ξεχωριστά.
Τώρα ο γιος μου είναι 8 ετών και δεν φοβάται να δοκιμάσει νέα πράγματα, αν και συχνά αρνείται να φάει κάτι. Ο κανόνας στην οικογένειά μας είναι να τρώμε μια κουταλιά από ένα νέο πιάτο.
Λάθος 4: Ξεχωριστά γεύματα.
Εάν ταΐζετε το μωρό σας με το δικό του φαγητό, πιθανότατα το κάνετε ξεχωριστά από όλους τους άλλους. Ένα μωρό μπορεί να έχει ξεχωριστό πρόγραμμα γευμάτων, όπως έκανε ο γιος μας. Σε αυτή την περίπτωση, το παιδί δεν ξέρει καν τι και πώς τρώνε οι ενήλικες, επομένως οι συνήθειες συμπεριφοράς του τραπεζιού διαμορφώνονται πολύ αργότερα.
Εργαστείτε στα λάθη.
Ξέρω πόσο δύσκολο είναι. Κάθισα την κόρη μου στο τραπέζι με όλους τους άλλους από το πρώτο τάισμα, και έπρεπε να την ταΐσω με το ένα χέρι και να προσπαθήσω να φάω τον εαυτό μου με το άλλο. Εάν έχετε άλλα παιδιά, απαιτούν επίσης προσοχή και σας ζητούν να τους φέρετε νερό, αλάτι ή χαρτοπετσέτες. Ως αποτέλεσμα, η μαμά πρακτικά δεν έχει αρκετό χρόνο για να φάει. Απλώς αποδεχτείτε το - δεν θα κρατήσει πολύ. Πολύ σύντομα είδα πολλές θετικές πτυχές σε αυτή την προσέγγιση: ο μεγαλύτερος γιος μου (ακόμα και ο σύζυγός μου) σταμάτησε να με ενοχλεί για μικροπράγματα και άρχισε να ρίχνει νερό για τον εαυτό του και να παίρνει χαρτοπετσέτες, και σε ηλικία ενός έτους, η κόρη μου ήταν ήδη αρκετά καλή στη χρήση ένα κουτάλι και έμαθε γρήγορα τρόπους τραπεζιού.
Λάθος 5: Τηλεόραση και άλλη ψυχαγωγία ενώ τρώτε.
Και αυτό το λάθος προκύπτει από όλα τα προηγούμενα. Αν ένα παιδί τρώει το δικό του ήπιο φαγητό μόνο του, βαριέται και πρέπει να το διασκεδάσουν. Ο τρόπος διασκέδασης εξαρτάται από την οικογένεια. Ο ευκολότερος τρόπος, φυσικά, είναι να ενεργοποιήσετε τα κινούμενα σχέδια. Στη συνέχεια, το παιδί ανοίγει τακτικά το στόμα του και τρώει την ποσόστωση της υγιεινής σούπας. Αλλά μην νομίζετε ότι το παιχνίδι "Για τη μαμά, για τον μπαμπά" και "Ένα αεροπλάνο πετάει στο στόμα σου" είναι πολύ καλύτερο από την τηλεόραση. Όλα αυτά αποσπούν την προσοχή του παιδιού από το να τρώει άμεσα και αναιρούν το ενδιαφέρον για φαγητό.
Εργαστείτε στα λάθη.
Σε αυτή την περίπτωση, μπορέσαμε να δουλέψουμε τα λάθη με τον γιο μας. Στα 3 μας απλά σταματήσαμε να ανοίγουμε την τηλεόραση και τα παιδικά τραγούδια κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Και ανακοίνωσαν στον γιο μου ότι τώρα θα επικοινωνήσουμε στο κοινό τραπέζι τρώγοντας. Ο γιος μου άρχισε να τρώει τα μισά. Για μένα, όπως για κάθε μητέρα, ήταν μια δύσκολη περίοδος. Επομένως, είναι καλύτερα να κάνουμε αμέσως αυτό που κάναμε με την κόρη μας: μην ανοίγετε την τηλεόραση ενώ τρώει και μην διαβάζετε πόσα γραμμάρια πρέπει να φάει ένα παιδί σε μια δεδομένη ηλικία!
Λάθος 6: Ταΐζοντας το μωρό.
Τα προηγούμενα λάθη προτείνουν επίσης να ταΐζετε το μωρό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεδομένου ότι το μωρό δεν έχει ένα υγιές ενδιαφέρον για το φαγητό και είναι περισσότερο απασχολημένο με κινούμενα σχέδια ή με τις παιδικές σας ρίμες, δεν είναι ακόμα έτοιμο να χρησιμοποιήσει ένα κουτάλι μόνο του.
Εργαστείτε στα λάθη.
Υπάρχει ένα χρήσιμο κόλπο στην παιδαγωγική Montessori: από το πρώτο τάισμα, δώστε στο παιδί δύο κουταλιές. Θα το ταΐσετε με το ένα κουτάλι και με το άλλο το παιδί θα προσπαθήσει να ταΐσει μόνο του. Έτσι, όταν ήταν ενός έτους, η κόρη μας μπορούσε να φάει οτιδήποτε με ένα κουτάλι (φυσικά, ακόμα βοηθούσε τον εαυτό της με τα χέρια της). Όταν ήμουν σίγουρος ότι δεν θα πεινούσε, απλά σταμάτησα να την ταΐζω και άρχισα να τρώω ήρεμα το μεσημεριανό μου.
Λάθος 7: σας αναγκάζουν να φάτε.
Το πιο επιβλαβές και πιο συνηθισμένο λάθος. Αν δεν ξυπνήσετε από την αρχή το ενδιαφέρον του παιδιού σας για το φαγητό, αρχίζει να αντιλαμβάνεται το φαγητό ως κάτι γενικά δυσάρεστο. Επομένως, για να φάει την ποσόστωσή του, θα πρέπει πάντα να τον αναγκάζετε να φάει.
Έκανα αυτό το λάθος με τον γιο μου για περίπου τρία χρόνια. Ο γιος μου δεν ήταν ποτέ παχουλό παιδί, οπότε ήταν τρομακτικό να μην τον αναγκάσω να φάει.
Ξέρω μια πολύ αδύνατη κοπέλα με χαμηλή αιμοσφαιρίνη που από φόβο την ανάγκασαν να φάει μέχρι να κάνει εμετό. Φυσικά, δεν συνήλθε ποτέ. Εξάλλου, μισούσα το φαγητό καταρχήν! Αν και θα μπορούσα να φάω όλο το κέικ με χαρά. Ελπίζω πραγματικά ότι στο μέλλον δεν θα έχει σοβαρά προβλήματα με τη διατροφή.
Εργαστείτε στα λάθη.
Το καλύτερο με αυτό το σφάλμα είναι ότι μπορεί να εξαλειφθεί σε οποιαδήποτε ηλικία του παιδιού. Απλά σταματήστε να τον αναγκάζετε να φάει. Σταμάτησα να αναγκάζω τον γιο μου να φάει σε ηλικία 3 ετών (την ίδια στιγμή που απαγόρευσα την τηλεόραση κατά τη διάρκεια των γευμάτων). Και στην αρχή αρνιόταν να φάει καθόλου και έχασε ακόμα περισσότερο βάρος. Ωστόσο, μετά από λίγους μήνες, το ενδιαφέρον για το φαγητό αποκαταστάθηκε, αν και το μενού του άλλαξε ελαφρώς: δεν έφαγε ποτέ ξανά σούπες με πουρέ και κουάκερ. Αλλά δεν είχα πια πρόβλημα να ταΐσω τον γιο μου. Παρεμπιπτόντως, τώρα δεν έχει μείνει ίχνος από την πρώην λεπτότητα!
Φυσικά, δεν ανάγκασα ποτέ την κόρη μου να φάει. Ο παιδίατρός μου μου είπε κάποτε μια ενδιαφέρουσα θεωρία: όλα τα μωρά περνούν από εκρήξεις ανάπτυξης όταν χρειάζονται πολύ περισσότερη τροφή και μετά επιβραδύνουν και στη συνέχεια χρειάζονται λιγότερη τροφή. Δεν ξέρω αν είναι αλήθεια, δεν είμαι γιατρός. Αλλά πράγματι, από την εμπειρία μου, είναι σύνηθες για πολλά παιδιά να τρώνε περισσότερο ή λιγότερο φαγητό σε ένα μήνα χωρίς ιδιαίτερο λόγο. Θα πρέπει να τους επιτρέψετε να το κάνουν αυτό και να μην μετρήσουν τη μερίδα με βάση το τι τρώει συνήθως το παιδί, αλλά το τι θέλει να φάει σήμερα. Στην οικογένειά μας τα ίδια τα παιδιά λένε πόσο φαγητό να βάλουν στο πιάτο τους. Αν ένα παιδί ζητήσει μόνο ένα κουτάλι, σέβομαι την επιλογή του. Μπορείτε πάντα να ζητήσετε περισσότερα στη συνέχεια.
Λάθος 8: Δεν δίνουμε επιλογή πιάτων.
Όταν αποφασίζεις ότι τώρα το παιδί θα φάει τα πάντα, είναι εύκολο να φτάσεις στο άλλο άκρο, αυτό που μου συνέβη την ώρα που σταμάτησα να ταΐζω με το ζόρι τον γιο μου. Σταμάτησα να σέβομαι τις γευστικές του προτιμήσεις. Ελπίζοντας ότι όλα θα μπορούσαν να διορθωθούν εύκολα, άρχισα να ετοιμάζω πολλά πιάτα λαχανικών που ο γιος μου δεν άρχισε να τρώει ποτέ. Συχνά πιστεύουμε ότι τα παιδιά πρέπει να τρώνε ό,τι τους δίνεται, ενώ εμείς οι ίδιοι αρνούμαστε συχνά το ένα ή το άλλο πιάτο απλώς και μόνο επειδή δεν το θέλουμε αυτή τη στιγμή. Έχουμε ένα πλεονέκτημα - μπορούμε να ανοίξουμε το ψυγείο, να μαγειρέψουμε ή να τρέξουμε στο κατάστημα για το επιθυμητό πιάτο. Το παιδί δεν έχει τέτοιο πλεονέκτημα.
Εργαστείτε στα λάθη.
Εάν γνωρίζετε ότι το παιδί σας δεν τρώει ορισμένα τρόφιμα, μην το αναγκάσετε να τα φάει. Ξέρω ότι είναι δύσκολο να αντιμετωπίσεις το γεγονός ότι το παιδί σου, όπως και ο γιος μου, δεν τρώει καθόλου χυλό ή σούπα. Εξάλλου, αυτά είναι τα κύρια συστατικά του παιδικού μενού. Προσπαθήστε όμως να αναζητήσετε υγιεινές εναλλακτικές σε αυτά τα πιάτα, όπως κρεμώδεις σούπες ή αραιά μαγειρευτά.
Μην αποκλείσετε εντελώς αυτά τα πιάτα από το μενού σας. Επίσης, κάθε φορά, προσφέρετε στο παιδί σας να «δοκιμάσει» το πιάτο. Ωστόσο, πρέπει να δείτε τη διαφορά μεταξύ της κατάστασης όταν το παιδί δεν τρώει ένα συγκεκριμένο πιάτο ή προϊόν και όταν το παιδί τρώει μόνο μερικά συγκεκριμένα πιάτα. Οι προτιμήσεις του παιδιού σας δεν πρέπει να αλλάξουν τελείως το μενού σας και να σας αναγκάσουν να μαγειρεύετε για αυτό ξεχωριστά κάθε μέρα. Συνήθως, σε μια κατάσταση όπου υπάρχει ένα «πρώτο» και «δεύτερο» πιάτο ή ένα ορεκτικό και ένα κύριο πιάτο, ένα παιδί (και ένας ενήλικας) μπορεί να επιλέξει φαγητό της αρεσκείας του.
Εάν ένα παιδί ζητήσει να μαγειρέψει ένα συγκεκριμένο πιάτο, προσπαθήστε να μην το αρνηθείτε, αλλά μάλλον να το εμπλέξετε στη μαγειρική.
Λάθος 9: να μην επιτρέπεις σε κάποιον να μαγειρέψει μαζί σου.
Ομολογώ, η εμπειρία μου ως δάσκαλος Μοντεσσόρι δεν μου επέτρεψε να κάνω αυτό το λάθος. Ασχολήθηκα και τα δύο παιδιά με τη μαγειρική από πολύ νωρίς. Ωστόσο, αυτό είναι ένα αρκετά κοινό λάθος, ειδικά για τους πολυάσχολους γονείς. Είναι δύσκολο να εμπλέξεις ένα παιδί στη μαγειρική όταν πρέπει να ταΐσεις γρήγορα μια πεινασμένη οικογένεια. Ως αποτέλεσμα, μερικά παιδιά δεν ξέρουν καν από πού προέρχεται το φαγητό και δεν μπορούν να φανταστούν ότι η σούπα είναι ένας συνδυασμός των ίδιων των λαχανικών που μαθαίνουν με τη μητέρα τους χρησιμοποιώντας κάρτες.
Εργαστείτε στα λάθη.
Τα παιδιά λατρεύουν να τρώνε αυτό που έχουν ετοιμάσει τα ίδια. Επομένως, τα παιδιά πρέπει να ασχολούνται με τη μαγειρική από την πρώιμη παιδική ηλικία. Ήδη σε ηλικία ενός έτους, ένα παιδί μπορεί να ανακατεύει υλικά, και σε ενάμισι ή δύο ετών, να ξεφλουδίζει τα βραστά αυγά, να χτυπάει, να ζυμώνει τη ζύμη και να κάνει μπισκότα και ψωμί, να κόβει μαλακά φαγητά. Εάν το παιδί σας δεν τρώει καλά, προσφερθείτε να μαγειρεύετε μαζί όσο πιο συχνά γίνεται και θα δείτε πώς ένα πιάτο που ετοιμάζετε μόνοι σας θα είναι ιδιαίτερα ελκυστικό για το μωρό σας.
Λάθος 10: πρόχειρο φαγητό.
Όλες οι μητέρες, ειδικά οι μητέρες του πρώτου τους παιδιού, γνωρίζουν πολύ καλά: το παιδί πρέπει να τρέφεται υγιεινά. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να δίνετε στο μωρό σας γλυκά, αλμυρά, αλλεργιογόνα, χυμούς, σόδα, σοκολάτα, λουκάνικο, τροφές με συντηρητικά και πρόσθετα τροφίμων, ΓΤΟ ή οτιδήποτε αγοράσετε. Εδώ μπορείτε να συνεχίσετε ή να συντομεύσετε τη λίστα, όλα εξαρτώνται από την οικογένεια. Αλλά γενικά, είναι σαφές σε όλους ότι το σπιτικό φαγητό για τα παιδιά πρέπει να είναι υγιεινό.
Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, το πρόχειρο φαγητό θα γίνει ενδιαφέρον για το παιδί. Θα ενδιαφερθεί ιδιαίτερα για τέτοιο φαγητό αν το φάτε μόνοι σας στο σπίτι, αλλά μην το δώσετε στο παιδί σας.
Ο γιος μου δεν έφαγε όλα τα παραπάνω μέχρι τα 3-4 του χρόνια, όπως έπρεπε. Βασικά δεν γνώριζε για την ύπαρξη των περισσότερων από αυτά τα προϊόντα.
Δεν λειτούργησε έτσι με την κόρη μου. Πολύ νωρίς άρχισε να πηγαίνει σε παιδικά πάρτι και να επισκέπτεται με μεγαλύτερα παιδιά, όπου την κέρασαν γλυκά και πατατάκια. Αφού ήταν στο κοινό τραπέζι, μετά από ένα χρόνο έτρωγε μερικές φορές ζαμπόν ή άλλα προϊόντα που αγόραζαν από το κατάστημα που έβλεπε στο τραπέζι μας. Εκείνη τη στιγμή πραγματικά δεν μου άρεσε, αλλά δεν ήξερα πώς να το αντιμετωπίσω. Απλώς έβλεπα ένα 5χρονο κορίτσι από την τάξη του γιου μου του οποίου η μητέρα απαγόρευε όλα τα ανθυγιεινά τρόφιμα. Στα γενέθλια των παιδιών, το κορίτσι άρπαξε γλυκά και πατατάκια και τα έτρωγε κυριολεκτικά κάτω από το τραπέζι κρυφά από τη μητέρα της. Αυτή η επιλογή μου φαινόταν απαράδεκτη, οπότε επέτρεψα στην κόρη μου να δοκιμάσει ό,τι της κέρασαν.
Εργαστείτε στα λάθη.
Προς μεγάλη μου έκπληξη, αφού το δοκίμασα, η κόρη μου έχασε γρήγορα το ενδιαφέρον της για όλα τα πρόχειρα φαγητά. Στα παιδικά πάρτι, ουσιαστικά δεν έτρωγε καθόλου, αλλά προτιμούσε να παίζει με τα παιδιά. Στο σπίτι σταμάτησε να τρώει ζαμπόν. Το μόνο ενδιαφέρον που έχει μείνει είναι για καραμέλες, αλλά τρώει 1-2 από αυτές τις γιορτές. Στο σπίτι δίνω στα παιδιά λίγη ποιοτική σοκολάτα.
Ταυτόχρονα, άρχισα να παρατηρώ ότι ο γιος μου, που μεγάλωσε με υγιεινές τροφές, έχανε το μυαλό του στη θέα ενός χοτ ντογκ. Στο σπίτι δεν τρώμε λουκάνικα και λουκάνικα, αλλά αποφάσισα μερικές φορές να τα αγοράζω ειδικά για τον γιο μου, γιατί είδα ξεκάθαρα ότι τα παιδιά ενδιαφέρονται για τα ανθυγιεινά τρόφιμα όχι λόγω της γεύσης τους, αλλά επειδή απαγορεύονται. Ελπίζω ότι το ενδιαφέρον του γιου μου για τα λουκάνικα θα εξαφανιστεί σταδιακά.
Τώρα τα παιδιά κάνουν διακοπές. Μόλις είχαν ξυπνήσει και κάθισαν για πρωινό. Βάζω στο τραπέζι ψωμί σάντουιτς, ζαμπόν, τυρί, γιαούρτι και φρούτα. Ο γιος τρώει ένα σάντουιτς με ζαμπόν. Και η κόρη μου διαλέγει γιαούρτι και φρούτα. Δεν τρώει καθόλου λουκάνικα και πολύ σπάνια ψωμί. Τρώω ένα σάντουιτς με τυρί και πιέζω τον εαυτό μου να «δοκιμάσει» το φρούτο, ζηλεύοντας σιωπηλά την κόρη μου. Προφανώς, δεν είχα αναπτύξει ενδιαφέρον για το φαγητό στην παιδική μου ηλικία, αλλά αναγκάστηκα να φάω ένα μήλο «γιατί δεν το θέλω».
Μπορεί να σας ενδιαφέρει. Όλα είναι θέμα επιστήμης, αλλά με απλά λόγια. Τα πιο σημαντικά πράγματα σε μόλις 60 σελίδες.