Κολοκυθάκια ανανά για το χειμώνα. Κολοκυθάκια σε κονσέρβα, όπως οι ανανάδες για το χειμώνα. Με άρωμα ανανά

Τα κολοκυθάκια θα γίνουν σαν ανανάδες! Δεν πιστεύεις; Όλοι οι φίλοι μου βρήκαν αυτή τη συνταγή και είναι πολύ ευχαριστημένοι. Τα κολοκυθάκια λαμβάνονται με τη γεύση του ανανά, τραγανά, παγωμένα - πιο νόστιμα από τους κονσέρβες ανανά! Και πρέπει να παραδεχτείτε, υπάρχουν πολλά κολοκυθάκια, φθηνά και χαρούμενα - μπορείτε να κλείσετε πολλά για τον χειμώνα!

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια (ακόμα και τα νεαρά) με έναν καθαριστή πατάτας ή μαχαίρι. Αν τα κολοκυθάκια με μεγάλους σπόρους είναι ήδη λίγο υπερώριμα, τότε θα πετάξουμε ανελέητα τον χαλαρό πυρήνα με τους σπόρους. Χρησιμοποιώντας μόνο το εξωτερικό μέρος των κολοκυθιών. Διαφορετικά, δεν θα πάρουμε τραγανούς "ανανάδες", αλλά θα πάρουμε χυλό από κολοκυθάκια ...

Συνταγή βίντεο "Κολοκυθάκια σαν ανανάδες για το χειμώνα"

Τα κολοκυθάκια μου βγάζετε τον πυρήνα και τα κουκούτσια, κομμένα σε μισά δαχτυλίδια.

Χρειαζόμαστε 1 λίτρο χυμό ανανά (η μάρκα δεν πειράζει!). Ρίχνουμε το ζουμί στο δοχείο που θα ψήσουμε τα κολοκυθάκια, παίρνω μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα, και στη χώρα υπάρχει μια βολική εμαγιέ λεκάνη. Κάθε νοικοκυρά έχει το δικό της αγαπημένο δοχείο για μαρμελάδα. Αυτό το παρασκεύασμα δεν καίγεται, αρκεί να ανακατέψετε 1 φορά.

Βάζουμε το ζουμί στη φωτιά, προσθέτουμε κιτρικό οξύ και ζάχαρη, ανακατεύουμε και το αφήνουμε να διαλυθεί. Στη συνέχεια, αποκοιμόμαστε κομμένα 2x3 cm, 3x4 cm ή κύβους (όπως σας αρέσει, τουλάχιστον με αστερίσκους!) Κολοκυθάκια. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, ανακατέψτε, αφαιρέστε τον αφρό. Και χωρίς να σβήσουμε το αέριο κάτω από τη μαρμελάδα, τη βάζουμε σε βάζα.

Ετοιμάζουμε τα βάζα, όπως πάντα, τα πλένουμε με σόδα, τα ξεπλένουμε και τα ζεματίζουμε με βραστό νερό. Βράζουμε τα καπάκια για 5 λεπτά. Σκουπίστε το χείλος του βάζου με γάζα ή πετσέτα. Κλείστε το καπάκι.

Στρίβουμε τους «Ανανάδες» μας, τους βάζουμε ανάποδα στα σκεπάσματα και τους τυλίγουμε σε μια κουβέρτα για το βράδυ.

Οι κονσέρβες είναι μια χαρά χωρίς ψυγείο. Πριν τα σερβίρετε όμως τα βάζετε στο ψυγείο. Τόσο πιο νόστιμο!

Κολοκυθάκια για ανανάδες για το χειμώνα: συνταγές για κενά (κομπόστα κ.λπ.) με κεράσι δαμάσκηνο, λεμόνι και άλλα για το χειμώνα.

Πολλοί από εμάς αγαπάμε τους ανανάδες. Αυτά τα εξωτικά φρούτα είναι διαθέσιμα σε εμάς τόσο φρέσκα όσο και τουρσί. Αλλά υπάρχει ένας πολύ φθηνότερος τρόπος: μαγειρέψτε μόνοι σας τα κολοκυθάκια για να μην τα ξεχωρίσει κανείς από τους αληθινούς ανανάδες!Θα σας πούμε μερικές απλές και ενδιαφέρουσες συνταγές.

Παρασκευάσματα "για ανανά"

Υπάρχουν πολλοί τρόποι ετοιμάστε κολοκυθάκια ανανά για το χειμώνα.Αυτή είναι μαρμελάδα και κομπόστες και συντήρηση στη μαρινάδα. Πρώτα από όλα, θα πούμε πώς να μαγειρέψετε γρήγορα ανανά από κολοκυθάκια για το σερβίρισμααν οι επισκέπτες είναι στο κατώφλι.

Αυτά τα κολοκυθάκια δεν διακρίνονται σε γεύση από τους πραγματικούς ανανάδες.

Μια απλή συνταγή με κολοκυθάκια ανανά

Θα χρειαστείτε:

• κολοκυθάκια - 1 κιλό
• χυμός ανανά από το κατάστημα - 350 g
• ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια
• κιτρικό οξύ - 2/3 κουταλάκι του γλυκού
• βανιλίνη ή ζάχαρη βανίλιας - στην άκρη ενός μαχαιριού

Παρακαλώ σημειώστε: είναι καλύτερο να παίρνετε κολοκυθάκια, ανάλογα με το αναμενόμενο αποτέλεσμα, νεαρά ή πιο ώριμα. Για τη δεύτερη επιλογή, θα χρειαστείτε περισσότερα υγρά, δηλαδή θα χρειαστεί να προσθέσετε χυμό ή νερό. Αλλά τέτοια κολοκυθάκια δεν θα βράσουν μαλακά και θα διατηρήσουν το σχήμα τους.

• Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια. Αφαιρέστε τον πολτό του πυρήνα μαζί με τους σπόρους. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα κολοκυθάκια σε δαχτυλίδια και αφαιρέστε τον πολτό με ένα ποτήρι.

Καθαρισμένα και έτοιμα κολοκυθάκια

• Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέσα να πάρει το σιρόπι. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί πλήρως στο χυμό.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι σε μια κατσαρόλα

• Τα κομμένα κολοκυθάκια πρέπει να βυθιστούν σε σιρόπι και αφού βράσουν, μαγειρέψτε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Αυτή είναι η όλη διαδικασία. Τέτοια κολοκυθάκια μπορούν να κρυώσουν και να σερβιριστούν ως ξεχωριστό πιάτο για επιδόρπιο ή σε σαλάτα. Και μπορείτε να το βάλετε σε αποστειρωμένα βάζα, να ρίξετε σιρόπι και να το τυλίγετε σε ρολό. Τυλίξτε τα βάζα σε μια κουβέρτα, και όταν κρυώσουν τελείως, κατεβάστε τα στο υπόγειο και θα έχετε μια υπέροχη προετοιμασία για το χειμώνα.

Κολοκυθάκια ανανά με άρωμα

Αυτό Συνταγή για κολοκυθάκια με γεύση ανανάεξίσου απλό, και ακόμη πιο οικονομικό από το προηγούμενο. Για 1 μεγάλο κολοκυθάκι, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα μαρινάδας:

• 1 λίτρο νερό
• 150 γρ ζάχαρη
• ατελές κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ
• 1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα ανανά

Χρησιμοποιήστε άρωμα τροφίμων για να δώσετε στα κολοκυθάκια γεύση ανανά

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε ροδέλες και αφαιρούμε τον πυρήνα.

Ετοιμάστε το σιρόπι: βράστε το νερό, διαλύστε τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ για να πάρετε μια γλυκόξινη γεύση. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε γεύση ανανά.

Βάζουμε τα κολοκυθάκια στη μαρινάδα που βράζει και τα βράζουμε για περίπου 3 λεπτά, μετά τα κρυώνουν σε θερμοκρασία δωματίου και τα βάζουμε στο ψυγείο. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε επίσης τυλίγουμε σε ρολό κολοκυθάκια σε βάζα για το χειμώνα.

Πρωτότυπη μαρμελάδα κολοκυθιού

Είναι αδύνατο να φανταστούμε προετοιμασίες για το χειμώνα χωρίς μαρμελάδα, πράγμα που σημαίνει ότι θα προσπαθήσουμε να το φτιάξουμε από κολοκυθάκια ανανά. Στην πραγματικότητα, δεν είναι δύσκολο, αλλά αντιθέτως, είναι συναρπαστικό, αλλά και νόστιμο.

Μια τέτοια μαρμελάδα μπορεί να είναι με κομμάτια ή με τη μορφή πουρέ πατάτας - κάθε μέθοδος έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Τα κολοκυθάκια δεν έχουν έντονη γεύση, επομένως είναι πολύ εύκολο να δεχτούμε τη γεύση των προσθέτων, στην περίπτωσή μας, του χυμού ανανά.

Για μια τέτοια πρωτότυπη μαρμελάδα, θα χρειαστείτε κολοκυθάκια, χυμό ανανά και ζάχαρη

Για 1,5 κιλό κολοκυθάκια θα χρειαστείτε:

• 1,2 κιλά ζάχαρη
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ
• 1 μικρό κουτάκι κονσέρβας ανανά (μέγεθος φλιτζανιού)

Λαμβάνουμε υπόψη τα ήδη ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα κολοκυθάκια.

• Ο χυμός στραγγίζεται από τους ανανά (περίπου 100 ml), το σιρόπι ζάχαρης παρασκευάζεται πάνω του. Με αυτό το σιρόπι, όσο είναι ζεστό, πρέπει να ρίξετε τα κολοκυθάκια, να πασπαλίσετε με κιτρικό οξύ, να ανακατέψετε και να αφήσετε για μια ώρα. Αυτό θα κρατήσει τα κολοκυθάκια από το να παραβράσουν.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους

• Στραγγίζουμε το κατακάθιστο σιρόπι από τα κολοκυθάκια, το ζεσταίνουμε. Περιχύνουμε ξανά τα κολοκυθάκια και αφήνουμε για άλλη μια ώρα.
• Κόβουμε τους ανανάδες σε κονσέρβα και τους προσθέτουμε στα κολοκυθάκια. Βάζουμε στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφήνουμε να κρυώσει.

Η μαρμελάδα είναι έτοιμη όταν πάρει ένα καθαρό κεχριμπαρένιο χρώμα.

• Αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνει πολλές φορές. Αρχικά, απελευθερώνεται πολύς χυμός, μετά τον οποίο μέρος του απορροφάται στα κολοκυθάκια και η περίσσεια εξατμίζεται. Η μαρμελάδα θα μειωθεί σε όγκο και τα κολοκυθάκια θα μοιάζουν με κομμάτια ανανά. Τώρα η μαρμελάδα πρέπει να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια να απλωθεί σε αποστειρωμένα βάζα.

Ακριβώς την ίδια συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα χωρίς να χρησιμοποιήσετε φέτες ανανά. Αρκεί να πάρετε 0,5 λίτρα χυμού ανανά για την ίδια ποσότητα προϊόντων.

Παρακαλώ σημειώστε: ο χυμός ανανά σε οποιαδήποτε συνταγή αντικαθίσταται εύκολα με μαρινάδα από ένα κουτί με κονσέρβες ανανά. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στιγμιαία ποτά όπως το Zukko ή το Yupy.

Κομπόστα από κολοκυθάκια με γεύση ανανά

Για κομπόστα από κολοκυθάκια «ανανά».Δεν χρειάζεται καν να χρησιμοποιήσετε χυμό ανανά. Την αντίστοιχη γεύση δίνουν ο χυμός λεμονιού και το γαρύφαλλο.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• νερό - 2 λίτρα.
• λεμόνι - 1 τεμ.
• ζάχαρη - 2 φλιτζάνια
• γαρίφαλο - 3 τεμ.

Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια από τη φλούδα και τους σπόρους, κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους.

Ο πολτός κολοκυθιού κομμένος σε κύβους

Σε κατάλληλο τηγάνι βάζουμε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια, τα ρίχνουμε με νερό και τα βράζουμε μέχρι να βράσουν. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.

Όταν τα κολοκυθάκια στην κομπόστα γίνουν διάφανα, μπορείτε να προσθέσετε γαρύφαλλο στο σιρόπι. Μετά από άλλα 15 λεπτά, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το χυμό ενός λεμονιού στην κομπόστα.

Μαγειρεύοντας κολοκυθάκια με κεράσι δαμάσκηνο με γεύση ανανά

Αν εκτός από κολοκυθάκια έχετε και δαμάσκηνο κερασιού (ή μπορείτε να το αγοράσετε φθηνά), δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή.

Κομπόστα κολοκυθάκια και δαμάσκηνο κεράσι με γεύση ανανά

Θα χρειαστείτε:

• 3-4 ώριμα μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια
• ζάχαρη
• κίτρινο κεράσι δαμάσκηνο

Πλένουμε τα κολοκυθάκια, ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τον πυρήνα με τους σπόρους, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.

Ετοιμάστε ένα βάζο 3 λίτρων, αποστειρώστε και στεγνώστε. Βάλτε μέσα 0,5 κιλό δαμάσκηνο κεράσι και φέτες κολοκυθιού ώστε το βάζο να γεμίσει «μέχρι τους ώμους». Ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε για 20 λεπτά.

Στραγγίστε το υγρό από το βάζο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη με ρυθμό 1,5 φλιτζάνι ανά 1 βάζο. Βάζουμε το σιρόπι να πάρει μια βράση για να διαλυθεί η ζάχαρη και περιχύνουμε τα κολοκυθάκια. Τυλίξτε τα βάζα, τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα για δύο μέρες, ώστε να κρυώσει η κομπόστα και βάλτε τη στο υπόγειο.

Παρασκευάσματα με την προσθήκη άλλων φρούτων και μούρων

Τα εσπεριδοειδή, ειδικά τα πορτοκάλια, θα βοηθήσουν να δώσουν στα κολοκυθάκια μια γεύση ανανά.. Αυτή η συνταγή δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε χυμό ανανά - ούτε φυσικό ούτε στιγμιαίο.

Απαιτείται:

• 3-4 μέτρια κολοκυθάκια
• 1 λίτρο νερό
• 3 πορτοκάλια
• 2 κούπες ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας κιτρικό οξύ

Αυτή η ποσότητα προϊόντων έχει σχεδιαστεί για βάζα 5 λίτρων, τα οποία πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν καλά.

Τα πλυμένα πορτοκάλια πρέπει να κοπούν σε ημικυκλικές φέτες. Στο κάτω μέρος κάθε βάζου τοποθετούνται 4 φέτες, είναι επιθυμητό να είναι τοποθετημένες κάθετα.

Κόψτε τα πορτοκάλια σε φέτες. μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξύσμα

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε τον πελτέ σε κύβους, τα βάζουμε σε βάζα.

Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε το σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, διαλύστε πλήρως τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ σε κρύο νερό. Ρίχνουμε το σιρόπι σε βάζα με κολοκυθάκια και πορτοκάλια.

Το μαγείρεμα των κολοκυθιών με αυτόν τον τρόπο απαιτεί αποστείρωση

Τέτοιος κολοκυθάκια ανανάχρειάζεται στείρωση. Τα γεμάτα βάζα τοποθετούνται σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καλυμμένα με καπάκια, προστίθεται νερό "μέχρι τους ώμους". Από τη στιγμή που αρχίζει ο βρασμός, εντοπίστε 15 λεπτά και μαγειρέψτε τα κολοκυθάκια, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά, τυλίξτε τα βάζα και αφήστε τα να κρυώσουν σε ζεστό μέρος.

Κολοκυθάκια ανανά με ιπποφαές

Για αυτή τη συνταγή με κολοκυθάκια με γεύση ανανά, χρειάζεστε ιπποφαές και ζάχαρη. Η ακριβής ποσότητα δεν είναι τόσο εύκολο να προσδιοριστεί, αλλά μπορούμε να πούμε ότι θα χρειαστείτε 3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ανά λίτρο βάζο.

Το ιπποφαές θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα κολοκυθάκια με γεύση ανανά

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε κύβους. Τώρα, σε έτοιμα βάζα, πρέπει να βάλετε κολοκυθάκια και ιπποφαές σε στρώσεις. Πασπαλίζουμε κάθε στρώση με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Καθώς στρώνονται τα προϊόντα δίνουν ζουμί και καθιζάνουν, οπότε χρειάζεται προσθήκη κολοκυθιού.

Τα γεμάτα βάζα αποστειρώνονται για 15 λεπτά. Τα κολοκυθάκια θα καθίσουν ξανά, μπορείτε να προσθέσετε κι άλλα. Μετά από αυτό, μπορείτε να τυλίγετε τα βάζα, να τα αφήνετε να κρυώσουν και να τα βάζετε σε δροσερό μέρος.

Το ιπποφαές μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε μια συνταγή για κομπόστα με το αστείο όνομα "Imposter Pineapple".

Για αυτόν θα χρειαστείτε:

• 2-3 φλιτζάνια ιπποφαές
• 1 μέτριο κολοκυθάκι
• 1,5-2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 2 λίτρα νερό

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους πάχους 2 εκ. Τοποθετήστε σε ένα βάζο 3 λίτρων, προαποστειρωμένο, ρίξτε βραστό νερό για 5 λεπτά.

Στραγγίζουμε το νερό από το βάζο, προσθέτουμε το ιπποφαές, ρίχνουμε το βραστό σιρόπι από το νερό και τη ζάχαρη σχεδόν μέχρι πάνω και τυλίγουμε σε ρολό. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κλαδάκι μέντας, βάλσαμο λεμονιού ή θυμάρι στο σιρόπι - αυτά τα βότανα θα δώσουν μια ευχάριστη γεύση.

Βίντεο: μαγείρεμα κολοκυθιών με γεύση ανανά

Ελπίζουμε ότι εσείς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα σας αρέσουν τόσο απλοί και νόστιμοι «ψεύτικοι» ανανάδες από κολοκυθάκια που είναι διαθέσιμοι σε όλους.

Κολοκυθάκια με γεύση ανανά για το χειμώνα: συνταγές που θα σας εκπλήξουν

4,4 (88%) 5 ψήφοι[ες]

Ο ανανάς είναι μια εξωτική λιχουδιά, μερικές φορές αρκετά ακριβή. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά κόλπα, έχοντας κατακτήσει τα οποία μπορείτε εύκολα να «μετατρέψετε» ένα συνηθισμένο κολοκυθάκι στο προαναφερθέν επιδόρπιο. Τέτοιες συνταγές για το χειμώνα όχι μόνο θα εξοικονομήσουν τον οικογενειακό προϋπολογισμό, αλλά θα σας επιτρέψουν επίσης να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό με ασυνήθιστες λιχουδιές.

Για να προετοιμάσετε τρία λίτρα κομπόστας για το χειμώνα, θα χρειαστείτε:

• 350 γρ. Σαχάρα;
• μέτρια κολοκυθάκια?
• αποξηραμένα γαρίφαλα?
• λεμόνι.

1. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα φρούτα και μετά κόψτε σε δαχτυλίδια, πάχους περίπου 7 mm. Αφαιρέστε το κεντρικό μέρος κάθε φέτας κολοκυθιού, χωρίστε το υπόλοιπο κομμάτι σε πολλά μέρη, παρόμοια με τα δαχτυλίδια ανανά.
2. Διπλώστε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια σε ένα δοχείο του κατάλληλου μεγέθους, ρίξτε κρύο νερό σε δυνατή φωτιά μέχρι να βράσει.
3. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε βρασμένο νερό, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο σε μέτρια φωτιά. Όταν το νερό βράσει ξανά, είναι απαραίτητο να καρυκεύσετε το παρασκευασμένο ρόφημα με αποξηραμένα γαρίφαλα.
4. Κομπόστα σκουός στο μέλλον για να μαγειρευτεί για τουλάχιστον 20 λεπτά.
5. Το επόμενο βήμα είναι να αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και να ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού με το περιεχόμενό του.
6. Το τελευταίο βήμα είναι να ανακατέψετε προσεκτικά την κομπόστα που προκύπτει, να τη συσκευάσετε σε αποστειρωμένα βάζα του σωστού μεγέθους και να την τυλίγετε σε ρολό.

Ανανάδες από κολοκυθάκια για σαλάτες "Σαν αληθινός"

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 2 μέτρια κολοκυθάκια?
• 150 γραμμάρια ζάχαρης?
• 1 κουτ κιτρικό οξύ;
• μια πρέζα κουρκουμά?
• 1 λίτρο. νερό.

1. Αφαιρέστε το δέρμα από τα κολοκυθάκια. Κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους περίπου 1 εκ. και μετά προσεκτικά, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι (ανάλογα με το πάχος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι) αφαιρέστε τη μέση με τον πολτό. Οι δακτύλιοι που θα προκύψουν (που θυμίζουν ανανάδες "αποθηκεύστε" από κονσέρβες) θα σας φανούν χρήσιμοι στο μέλλον.
2. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους με νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Ανακατεύουμε καλά, αλατοπιπερώνουμε με κουρκουμά και στέλνουμε στη φωτιά.
3. Καθώς το νερό βράζει, βάζετε τα λαχανικά στο τηγάνι, αφήνετε να ψηθούν για περίπου 3-5 λεπτά.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά, μαρινάρουμε και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αφού κρυώσουν τελείως τα κολοκυθάκια, μεταφέρουμε τα κολοκυθάκια από το τηγάνι σε ένα βάζο, περιχύνουμε με τη μαρινάδα και αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Συνταγή με κεράσι δαμάσκηνο για το χειμώνα

Τα κολοκυθάκια σε συνδυασμό με το κεράσι δαμάσκηνο αποκτούν μια εντελώς μοναδική γεύση - δεν μπορείτε να το ξεχωρίσετε από τον ανανά!

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια (κατά προτίμηση νεαρά)
• κίτρινο κεράσι δαμάσκηνο
• Ζάχαρη
• Γαρύφαλλο

1. Αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους, κόψτε σε μικρά κομμάτια και βάλτε σε ένα βάζο λίτρου αφήνοντας ελεύθερο χώρο στο κέντρο.
2. Γεμίστε το κενό μέσα με κεράσι δαμάσκηνο. Προσθέστε 2 σκελίδες, ρίξτε σιρόπι.
3. Βάλτε τα βάζα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό περίπου κάτω από το λαιμό.
4. Βράζουμε το περιεχόμενο, αποστειρώνουμε για 15-20 λεπτά. Κυλήστε επάνω.

Ρίχνουμε ένα ποτήρι ζάχαρη με ένα λίτρο νερό. Τα βάζα των 5 λίτρων απαιτούν 3 λίτρα σιρόπι.

Κολοκυθάκια με πορτοκάλι

Για την παρασκευή των «ανανά» σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται τα νεότερα φρούτα. Αυτό το πιάτο πρέπει να παρασκευαστεί στα μέσα τέλη Αυγούστου, όταν ωριμάσουν. Δεν χρειάζεται να παίρνετε λαχανικά της πρώτης φρεσκάδας - δεν θα αποθηκευτούν για όσο παλιά και θα αλλάξουν σημαντικά τη γεύση της συντήρησης.

Συστατικά:

• 3 μεγάλα ή 4 μέτρια κολοκυθάκια
• 3 πορτοκάλια?
• λίτρο νερού?
• Τέχνη. μεγάλο. κιτρικό οξύ;
• περίπου 2 - 2,5 κ.σ. Σαχάρα

1. Το σιρόπι θα πάρει βάζα 5 λίτρων, οπότε αυτός είναι ακριβώς ο αριθμός των δοχείων που πρέπει να προετοιμάσετε για εργασία: ξεπλύνετε, στεγνώστε.
2. Ξεπλύνετε τα πορτοκάλια, κόψτε τα στη μέση και κόψτε το καθένα σε ημικύκλιο. Βάζουμε 4 κομμάτια πορτοκάλι σε βάζα. Για να επιτύχετε μια τακτοποιημένη εμφάνιση λαχανικών σε βάζα, θα πρέπει να τοποθετηθούν κάθετα.
3. Πλένουμε τα λαχανικά, τη φλούδα και τον πολτό. Για το πιάτο χρειάζεται μόνο το συμπαγές μέρος του κολοκυθιού, η φλούδα και οι σπόροι μπορούν να πεταχτούν. Χωρίζουμε τα λαχανικά σε κύβους (μεγέθους 3 επί 4 εκ. περίπου), τα βάζουμε σε βάζα.
4. Σιρόπι: ρίξτε τη ζάχαρη σε κρύο νερό, προσθέστε κιτρικό οξύ και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθούν τελείως όλα τα συστατικά. Περιχύνουμε με το έτοιμο σιρόπι τα λαχανικά.
5. Στη συνέχεια, πρέπει να αποστειρώσετε τα βάζα. Βάλτε τα δοχεία με τα κολοκυθάκια σε μια κατσαρόλα, κλείστε το καθένα καλά με ένα καπάκι, προσθέστε νερό στο λαιμό του βάζου και στείλτε το στη φωτιά. Από τη στιγμή του βρασμού πρέπει να ανιχνευθούν 15 λεπτά.
6. Βγάλτε τις τράπεζες, ρολάρετε. Βάλτε τα καπάκια και αφήστε τα βάζα να κρυώσουν εντελώς. Στείλτε σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Τα κολοκυθάκια σε κονσέρβα σαν ανανάδες για το χειμώνα είναι πολύ απλές συνταγές, ακολουθώντας τις οποίες μπορείτε να ετοιμάσετε ασυνήθιστα νόστιμα και λαχταριστά σνακ από απλά, οικονομικά λαχανικά. Αυτό το πιάτο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο γιορτινό σας τραπέζι. Το επιδόρπιο με κολοκυθάκια που παρασκευάζονται σαν ανανάδες για το χειμώνα θα αρέσει και στους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες και η λεπτή, γλυκιά γεύση θα αφήσει ικανοποιημένους τόσο τους ενήλικες όσο και τα μικρά παιδιά.

2016-09-17

Ημερομηνία: 17 09 2016

Ετικέτες:

Γεια σας αγαπητοί αναγνώστες του ιστολογίου της Ιρίνα! Το τεύχος φιλοξενεί η Βέρα Ραμάζοβα. Φανταστείτε, αποδεικνύεται ότι τα κολοκυθάκια μπορούν να γίνουν ανανάδες! Λοιπόν, δεν είναι φαντασία; Εξάλλου, τα φρούτα στο εξωτερικό είναι πολύ ακριβά και η κομπόστα από αυτά δεν είναι φθηνή. Και εδώ είναι μια υπέροχη εναλλακτική - ανανάδες από κολοκυθάκια με χυμό ανανά.

Όλοι γνωρίζουν ήδη την αγάπη μου για κάτι πρωτότυπο και σπάνιο. Πρόσφατα σας παρουσίασα, αγαπητοί αναγνώστες, στο. Ίσως κάποιοι από εσάς να έχετε ήδη δοκιμάσει να μαγειρέψετε το δικό μου. Πώς σου άρεσε? Ελπίζω σήμερα να μην απογοητεύσω τους αναγνώστες μου με τη νέα μου συνταγή. Πολλοί λατρεύουν τα κολοκυθάκια, αλλά δεν είμαι από τους θαυμαστές τους. Το μόνο που μαγειρεύω από αυτά είναι τηγανίτες (εδώ είναι μια από τις συνταγές) και το lecho. Λοιπόν, δεν συνεννοηθήκαμε!

Μετά τις μελιτζάνες, μου φαίνονται πολύ χωριάτικες και γλυκές. Και αυτά τα «ρουστίκ» κολοκυθάκια με εξέπληξαν χωρίς τέλος! Για πολλούς αυτό δεν είναι είδηση, αλλά για μένα είναι μια ανακάλυψη. Τι θα χρειαστείτε για να μετατρέψετε ως δια μαγείας τα κολοκυθάκια σε ανανάδες;

Ανανάδες από κολοκυθάκια με χυμό ανανά: έκπληξη στους καλεσμένους χωρίς επιπλέον κόστος

Συστατικά

• 1 κιλό κολοκυθάκια.
• 350 ml χυμός ανανά (από κανονικό κατάστημα. φθηνότερο).
• 100 γρ ζάχαρη.
• Βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.

Πώς να μαγειρέψω

Συνταγή Σημειώσεις συγγραφέα

Διάταξη προϊόντων για κονσερβοποίηση κολοκυθιών "για ανανάδες"

• 1 κιλό κολοκυθάκια.
• 700 ml χυμός ανανά.
• 200 γρ ζάχαρη.
• 2/3 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.
• Βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.

Πώς θα συντηρήσω τα κολοκυθάκια «σαν ανανάδες» για το χειμώνα

1. Επειδή οι ανανάδες σε βάζα βγαίνουν και σε ροδέλες και σε φέτες, θα τους κόψω σε φέτες και έτσι θα τους προσθέσω στο σιρόπι. Άλλωστε για τις σαλάτες πρέπει ακόμα να τις κόψουμε. Ναι, και σε ένα βάζο, τα κομμάτια θα είναι πιο πυκνά από τα δαχτυλίδια.
2. Θα μαγειρέψω τα προβλεπόμενα 15 λεπτά ανακατεύοντας, θα είναι πολύ πιο βολικό.
3. Μετά από 15 λεπτά, βάζω τα κομμάτια σε ένα αποστειρωμένο βάζο, το περιχύνω με βραστό σιρόπι και το τυλίγω σε ρολό με ένα αποστειρωμένο καπάκι.

Φαίνεται ότι όλα όσα έχουμε προγραμματίσει για σήμερα, σας τα έχουμε πει. Μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς φτιάχνονται τα κολοκυθάκια σαν ανανάδες σύμφωνα με παρόμοια συνταγή.

Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή την ασυνήθιστη χειμερινή προετοιμασία κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής των κολοκυθιών. Όταν όλες οι μαρμελάδες είναι ήδη μαγειρεμένες και η κατάψυξη έχει γεμίσει μέχρι τη χωρητικότητα - ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε κάτι νέο και να εκπλήξετε τους φίλους σας. Εάν δεν προειδοποιήσετε τον επισκέπτη ότι αυτό είναι ένα κολοκυθάκι και όχι ένας ανανάς, τότε ο ίδιος δεν θα μαντέψει ποτέ. Μπορείτε να φάτε ένα τέτοιο παρασκεύασμα ως ανεξάρτητο πιάτο ή μπορείτε να το προσθέσετε όταν μαγειρεύετε κρέας ή σε σαλάτα αντί για κονσέρβα ανανά. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε αυτή την ασυνήθιστα νόστιμη, γρήγορη και οικονομική προετοιμασία. Μμμμ, γλείψε τα δάχτυλά σου!

Ασυνήθιστα κολοκυθάκια "Ανανάδες"

Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρα

Μερίδες: 4-6

1 ώρα. 30 λεπτά.Σφραγίδα

Κολοκυθάκια σε χυμό ανανά

Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρα

Μερίδες: 2

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 1 κιλό
• Λεμόνι - 1 τέταρτο
• Χυμός ανανά - 0,5 λίτρα
• Ζάχαρη άμμου - 150 γραμμάρια
• Βανιλίνη - στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας έναν κόφτη λαχανικών, ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια. Κόβουμε τα λαχανικά κατά μήκος σε 2 κομμάτια και αφαιρούμε προσεκτικά τους σπόρους με μια κουταλιά της σούπας.
2. Είναι πιο βολικό να φάτε ένα τέτοιο παρασκεύασμα όταν τα κολοκυθάκια κόβονται σε κύβους, αλλά αν προτιμάτε τα κολοκυθάκια να κόβονται σε μισούς δακτυλίους, παρακαλώ, όλα εξαρτώνται αποκλειστικά από τη γεύση σας.
3. Μεταφέρουμε τα κολοκυθάκια σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα χυμού ανανά. Ανακατεύουμε όλα καλά και βάζουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας.
4. Ανάβουμε τη φωτιά σε πλήρη ισχύ και περιμένουμε μέχρι να βράσει ο χυμός του ανανά. Στη συνέχεια, η φωτιά πρέπει να μειωθεί στο μισό.
5. Ρίχνουμε 150 γραμμάρια ζάχαρη, λίγη βανίλια και χυμό λεμονιού σε μια κατσαρόλα με ανανά που βράζουν. Ανακατεύουμε όλα καλά και μειώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο. Αφήνουμε τα κολοκυθάκια να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
6. Ενώ τα κολοκυθάκια «γίνονται ανανάδες», ετοιμάστε τον απαιτούμενο αριθμό βάζων. Πρέπει να ξεπλυθούν καλά και στη συνέχεια να σταλούν για 3 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων, να ενεργοποιηθούν σε πλήρη ισχύ.
7. Τακτοποιούμε προσεκτικά τα κολοκυθάκια σε βάζα και περιχύνουμε με το σιρόπι ανανά. Κλείστε τα βάζα με καπάκι και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Ένα τέτοιο κενό αποθηκεύεται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Καλή όρεξη σε εσάς και τους αγαπημένους σας!

Χειμερινή προετοιμασία κολοκυθιών σε χυμό ανανά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 2

Συστατικά:

• Χυμός ανανά - 0,4 λίτρα
• Κολοκυθάκια - 1 κιλό
• Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού για κάθε βάζο μισού λίτρου
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Άμμος ζάχαρης - 100-150 γραμμάρια

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα κολοκυθάκια πρέπει πρώτα να πλυθούν καλά με κρύο νερό, να στεγνώσουν με μια πετσέτα κουζίνας και στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κόφτη λαχανικών, να ξεφλουδιστούν. Ζυγίστε τα ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια, θα πρέπει να πάρετε ένα κιλό.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τα κολοκυθάκια σε δαχτυλίδια πάχους περίπου 1-1,5 εκατοστών. Αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι ή ένα καπάκι από το να πίνετε γιαούρτι. Έτσι, θα έχετε κενά πολύ παρόμοια με τα δαχτυλίδια ανανά.
3. Για να κάνετε τα κολοκυθάκια να μοιάζουν με ανανά όχι μόνο στην εμφάνιση, αλλά και στη γεύση, πρέπει να ετοιμάσετε σιρόπι ανανά.
4. Πάρτε ένα τηγάνι με μια λιπαρή ημέρα και ρίξτε τη σωστή ποσότητα ζάχαρης σε αυτό. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και 400 χιλιοστόλιτρα χυμό ανανά.
5. Βάλτε το μελλοντικό σιρόπι σε δυνατή φωτιά και περιμένετε μέχρι να βράσει το περιεχόμενο του τηγανιού. Αφού βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε στο σιρόπι τις έτοιμες ροδέλες κολοκυθιού. Βράζουμε τα κολοκυθάκια στο σιρόπι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου 15-20 λεπτά.
6. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, τα κολοκυθάκια πρέπει να αποκτήσουν κίτρινο χρώμα και λίγη διαφάνεια.
7. Βγάλτε τα προπαρασκευασμένα βάζα μισού λίτρου (πρέπει να πλυθούν, να αποστειρωθούν και να στεγνώσουν σωστά).
8. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τις ροδέλες κολοκυθιού στα βάζα και στη συνέχεια τις περιχύνουμε ομοιόμορφα με το σιρόπι ανανά. Σε κάθε βάζο (ο όγκος του βάζου είναι 0,5 λίτρα), προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι.
9. Κλείστε τα βάζα και στη συνέχεια γυρίστε το καπάκι ανάποδα.
10. Καλύψτε το μπιλιέτα «ανανά» με μια χοντρή κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
11. Αφού κρυώσει τελείως το περιεχόμενο των βάζων, αφαιρέστε τα βάζα με το τεμάχιο εργασίας σε δροσερό μέρος. Θα είναι δυνατό να δοκιμάσετε κολοκυθάκια σε χυμό ανανά σε 30-60 ημέρες, όταν είναι ήδη πλήρως κορεσμένα με σιρόπι ανανά.
12. Φροντίστε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε αυτό το ασυνήθιστο πιάτο και δεν θα σας αφήσει αδιάφορους, γιατί τα κολοκυθάκια γίνονται 100% σαν πραγματικός ανανάς. Καλή όρεξη!

Κολοκυθάκια «ανανά» με κουρκουμά και βανίλια

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες: 2

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 0,5 κιλά
• Χυμός ανανά - 1 λίτρο
• Αλεσμένος κουρκουμάς - 8 γραμμάρια
• Ζάχαρη άμμου - 150 γραμμάρια
• Λεμόνι - ½ τεμάχιο
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα κολοκυθάκια και, στη συνέχεια, κόψτε τη φλούδα με ένα λεπτό στρώμα (είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με έναν αποφλοιωτή πατάτας). Κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση και αφαιρούμε προσεκτικά τους σπόρους. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια στη μέση σε μικρά κομμάτια.
2. Ρίξτε 1 λίτρο χυμό ανανά σε μια βαθιά κατσαρόλα και στη συνέχεια αφήστε το να πάρει μια βράση.
3. Όταν ο χυμός βράσει, προσθέστε τον κουρκουμά, τη ζάχαρη και το χυμό από μισό λεμόνι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη και ο χυμός να αποκτήσει ομοιογενή σύσταση.
4. Μεταφέρετε τα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα κολοκυθάκια σε μια κατσαρόλα με σιρόπι που βράζει και τα βράζετε για 7-10 λεπτά.
5. Πλένουμε καλά τα βάζα και αποστειρώνουμε για ένα ζευγάρι ή στο φούρνο. Αφαιρούμε προσεκτικά τα κολοκυθάκια από το σιρόπι με μια τρυπητή κουτάλα και τα τακτοποιούμε σε έτοιμα βάζα.
6. Ρίξτε το σιρόπι ανανά ομοιόμορφα σε όλα τα βάζα.
7. Βάζετε βάζα με κολοκυθάκια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τα γεμίζετε με νερό σχεδόν μέχρι το λαιμό. Ανάψτε τη φωτιά σε πλήρη ισχύ και περιμένετε μέχρι να βράσει το νερό. Αφού βράσουν, αποστειρώστε τα βάζα με τα κολοκυθάκια σε χυμό ανανά για περίπου 15 λεπτά, στη συνέχεια τυλίξτε τα με τσίγκινα καπάκια και κρυώστε τα. Καλή όρεξη!

Κολοκυθάκια σε χυμό ανανά Tropicanka

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες: 4

Συστατικά:

• Νεαρά κολοκυθάκια - 2,5 κιλά
• Χυμός ανανά - 700 χιλιοστόλιτρα
• Βανίλια - στην άκρη ενός μαχαιριού
• Λεμόνι - 2 φέτες
• Ζάχαρη άμμου - 1-1,5 φλιτζάνια

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα κολοκυθάκια κάτω από κρύο νερό και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε έναν καθαριστή πατάτας για να κόψετε τη φλούδα από τα κολοκυθάκια. Εάν τα κολοκυθάκια είναι νεαρά, τότε οι σπόροι δεν μπορούν να καθαριστούν, αν είναι πιο ώριμοι, κόψτε τους στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Τα ίδια τα λαχανικά μπορούν να κοπούν σε δαχτυλίδια, μισά δαχτυλίδια, κομμάτια ή να κόψουν φιγούρες χρησιμοποιώντας καλούπια ζαχαροπλαστικής.
2. Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα και βάλτε μέσα τους έτοιμους ανανάδες. Στη συνέχεια τα πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με ζάχαρη και περιχύνουμε με χυμό ανανά.
3. Αφήστε τα κολοκυθάκια κάτω από τη ζάχαρη για 10-15 λεπτά και μετά προσθέστε 2 φέτες λεμονιού σε αυτά (μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ολόκληρα, ή μπορείτε να τα κόψετε πολύ).
4. Βάζουμε την κατσαρόλα με τα κολοκυθάκια σε δυνατή φωτιά και τα αφήνουμε να βράσουν.
5. Όταν τα κολοκυθάκια στο σιρόπι βράσουν, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και αφήνουμε τα κολοκυθάκια να ιδρώσουν σε αργή βράση για περίπου 20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, θα έχουν χρόνο να βράσουν και να αποκτήσουν μια κεχριμπαρένια απόχρωση και διαφάνεια. Μετά από 10 λεπτά ξεκινήστε να ελέγχετε κατά διαστήματα την πυκνότητα των κολοκυθιών ώστε να βράσουν καλά, αλλά να μην βράσουν πολύ απαλά, διαφορετικά θα καταλήξετε στον πουρέ κολοκυθιού.
6. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε λίγη βανίλια στο τηγάνι. Θα δώσει στο πιάτο μια ασυνήθιστη πικάντικη γεύση.
7. Όσο ψήνονται τα κολοκυθάκια, ετοιμάστε καθαρά και στεγνά αποστειρωμένα βάζα.

Αφού σβήσετε την εστία, αφήστε τα κολοκυθάκια στον χυμό ανανά να σταθούν για λίγο. 10-15 λεπτά θα είναι αρκετά. Και μετά ρίξτε τα σε αποστειρωμένα βάζα (καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μικρά βάζα). Τυλίξτε τα βάζα με καπάκι και κρυώστε ανάποδα κάτω από μια ζεστή κουβέρτα όλη τη νύχτα. Καλή όρεξη!