1. Brzi kolačići
Sastojci:
● 250 g margarina (mekog - prvo ostaviti van frižidera)
● 300 g pavlake
● 2,5 - 3 kašike. brašno (tačnije, koliko će biti potrebno da se napravi mekano tijesto koje se ne lijepi)
● 0,5 kesica praška za pecivo
Priprema:
Ne treba vam secer ni jaja u testo...ostavite pola sata u frizider pa razvaljajte, iscedite casom-uskocite u secer pa u pleh.Ja sam iscedila sa čašicom iz pljoske i to je to, tako je ljuskavo i mekano, ko ne voli slatkiše - umočite u susam, kim, mak i ostalo.
2. Dječji keksi od svježeg sira
_________________________
Sastojci:
● 150 g putera,
● 200 g svježeg sira,
● 250 g. pšenično brašno,
● 100 g šećera.
Priprema:
Hladan puter samljeti sa šećerom i svježim sirom. Dodati brašno i brzo zamesiti testo. Umotajte testo u prozirnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 2 sata. Uveče pravim testo, a ujutro pečem kolačiće. A ponekad dodam i par kapi esencije vanile. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Razvaljati tijesto na 3 mm debljine, iseći na kolačiće i staviti na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite 10-15 minuta, u zavisnosti od veličine kolačića. Za one koji više vole: možete posuti šećerom ili cimetom.
3. Kolačići "hrizanteme" iz djetinjstva
_________________________
Sastojci:
● 1 kašika. Sahara
● 3 jaja
● 0,5 kašičice. soda + sirće ili limunov sok za gašenje
● 250 gr. puter ili margarin
● 2,5-3 kašike. brašno
Priprema:
Maslac ili margarin narežite na nekoliko komada i ostavite da odstoji dok dobro ne omekša. U većoj posudi počnite (najbolje mikserom) umutite jaja sa šećerom, dodajte otopljenu sodu, ponovo umutite, zatim stavite puter (ili margarin) i nasjeckajte što sitnije, pa opet umutite dok sve ne postane homogeno! Možete polako dodavati brašno! Dodajte dok tijesto ne bude ugodno za mućenje mikserom, pa malo po malo dodajte preostalo brašno, ali nastavite miješati kašikom! Kada i postane teško miješati kašičicom, uspite tijesto u preostalo brašno (pomaknite malo brašna sa strane i dodajte još po potrebi) i počnite mijesiti rukama! Testo NE sme biti elastično! Ostaće mekana, ali ne bi trebalo da se lepi za ruke. Ako je još ljepljivo dodati još malo brašna (sa strane) i mijesiti, nakon par ponavljanja će postati kao na slici!
Gotovo testo pokriti filmom i staviti u frižider, a za to vreme uključiti rernu i zagrejati na 200 stepeni. Zavrnite mlin za meso! Pleh pospite brašnom ili ga obložite papirom i izvadite testo iz frižidera i odrežite oko četvrtine, a ostatak vratite u frižider. Tijestu dajemo oblik "kobasice" i počinjemo ga prolaziti kroz mlin za meso. Kada testo počne da izlazi sačekajte da padne 5-7 centimetara pa ga rukom podignite odozdo i zarežite nožem. Na ovaj način dobijate pravilan oblik! - paperjast cvijet i podlogu. Stavite ga na lim za pečenje. U trag "Cvijet" je također ispao prelijep, potrebno je očistiti preostalo tijesto sa "rešetke" mašine za mljevenje mesa! Kada testo u mašini za meso ponestane, dodajte još iz frižidera i nastavite! Pokušajte sve učiniti brže kako se tijesto ne bi počelo topiti na stolu i gubiti oblik! Kada se lim za pečenje napuni, stavite ga u rernu i pratite spremnost! Prosečno vreme kuvanja je 35-40 minuta. Ohlađene kolačiće možete posuti šećerom u prahu!
4. KOLAČIĆI "PAVLAK"
_________________________
Sastojci:
● puter - 100 g,
● pavlaka - 200 g,
● šećer - 0,75 šoljica,
● vanilin šećer - 1 kašika,
● jaja - 2 kom,
● brašno - ~3,5 šolje,
● prašak za pecivo - 1,5 kašičice
● šećer u prahu za posipanje gotovih kolačića
Priprema:
Brašno prosijati i sjediniti sa praškom za pecivo i vanilin šećerom. Pjenjačom umutite jaja sa šećerom. Dodajte omekšali puter i promiješajte. Dodajte kiselu pavlaku i ponovo dobro promešajte. Postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo u smesu od jaja i pavlake i umesite meko, labavo testo.
Testo se lepi za ruke prilikom mesenja, ali nemojte se plašiti. U tijesto dodajte dovoljno brašna da se tijesto formira u kuglu, dobro pospite tijesto brašnom sa svih strana i prebacite na tanjir. Stavite testo u frižider na 2-3 sata. Gotovo ohlađeno testo razvaljajte na pobrašnjenom stolu u sloj debljine ~4-8 mm i izrežite kolačiće kalupom za kekse (umočenjem kalupa u brašno) ili čašom.Ako nema kalupa možete izrezati sloj u rombove ili kvadrate Stavite kolačiće na suvi pleh. Peći ~15-20 minuta na ~180°C (vrijeme pečenja ovisi o debljini kolačića).
Gotove kolačiće pospite šećerom u prahu.
5. Francuski kolačići "Sable"
_________________________
Sastojci:
● Jaje - 3 kom.
● Maslac - 220 g
● Smeđi univerzalni šećer TM "Mistral" - 4 žlice. l.
● Vanilin – prstohvat
● So - 1/3 kašičice.
● Kakao prah - 1 kašika. l.
● Brašno (za svetlo testo – 140 g; za tamno testo – 130 g) – 270 g
Priprema:
1. Jaja skuvajte tvrdo, ogulite, odvojite belanca od žumanaca (u ovom receptu belance nisu potrebni). Kuvano žumanca dobro izgnječiti viljuškom.
2. Omekšali puter izmiksajte sa smeđim šećerom, solju, vanilijom i žumancima.
3. Dobijenu masu podeliti na 2 jednaka dela. U jedan dio dodajte kakao prah i promiješajte.
4. Zatim dodati brašno i zamesiti 2 vrste testa.
5. Svjetlo i tamno tijesto razvaljati u slojeve iste veličine (14x9 cm)
6. Na tamni sloj stavite lagani sloj testa, lagano pritisnite i stavite u frižider na 30-40 minuta.
7. Zatim nožem odrežite rubove slojeva tijesta.
8. Izrežite na 4 ploče iste širine.
9. Ploče od dvije vrste tijesta presavijte po dvije tako da svijetla pruga bude na tamnoj, a tamna na svijetloj traci.
10. Izrežite štapiće od tijesta na komade širine 1 cm. Tepsiju obložite papirom za pečenje i rasporedite torte za kolače. Pecite kolačiće u rerni na temperaturi od 180 - 190 stepeni 10-15 minuta (u zavisnosti od rerne).
6. UKUSNI I HRSKAVI KOLAČI
_________________________
Sastojci:
● 2 šolje brašna (zapremina 200 ml.)
● 1 pakovanje 200 gr. margarin
● 0,5 kašike piva
Priprema:
Margarin i brašno iseckati nožem u mrvice, pa malo protrljati rukama i kada se masa pretvori u mala svetlost mrvice, postepeno sipajte pivo, mozda vam ne treba sve, umesite testo i stavite u frizider na 30 minuta. Izvadite tijesto i razvaljajte ga u sloj širine 3-4 mm. i kalupima za kolačiće izrežite kolačiće ili izrežite tijesto na rombove. Svaki kolačić umočite u šećer, čvrsto pritiskajući. i na lim za pečenje na silikonsku prostirku. Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni. oko 25-30 minuta dok ne porumeni.
Ukusni, hrskavi kolačići spremni su, uz minimalan trud i proizvode, za ugodnu porodičnu čajanku.
7. Domaći kolačići od ovsenih pahuljica
_________________________
Sastojci:
● 100 gr. puter
● Čaša šećera
● 2 jaja
● Čaša valjane zobi
● Čaša brašna
● Punjenje (orasi, kandirano voće, suvo voće)
Priprema:
1. Za početak stavite puter i šećer u prikladnu zdjelu i počnite gnječiti viljuškom.
2. Zatim mikserom izmiksati dok ne postane glatko
3. Dodajte dva jaja i izmiksajte
4. Sipajte čašu valjanih zobi
5. Promešati i dodati fil po ukusu. Ko šta voli. Možete dodati orašaste plodove, suhe kajsije, grožđice ili kandirano voće, ili sve zajedno. Ukupno oko 2 šolje fila.
6. Promešati i dodati čašu brašna
7. Od dobijene mase praviti kuglice, umočiti ih u brašno i oblikovati kolačiće.
8. Stavite na pleh, koji je obložen papirom za pečenje i podmazan maslinovim uljem.
9. Oni će izgledati otprilike ovako:
10. Stavite u rernu na 200* i pecite 15-20 minuta. To je sve. Prijatno.
8. KRATKI KOLAČIĆI
_________________________
Sastojci:
Za kolačiće:
● Margarin-125 gr
● Jaje-3 kom.
● Šećer-100-150 gr
● Brašno-200 gr
Za dekoraciju:
● Crvena ribizla
Priprema:
Otopite margarin u mikrotalasnoj. Umutiti jaja sa šećerom. Ulijte margarin. Dodati brašno i dobro promešati. Testo treba da bude kao gusta pavlaka. Utisnite kolačiće direktno na lim za pečenje obložen pergamentom. U sredinu kolačića stavite ribizle.
9. KOKOSIĆI
_________________________
Sastojci:
● 100 gr. brašno
● 100 gr. Sahara
● 200 gr. kokosove pahuljice
● 2 jaja
● 1 kašičica. brašno
Priprema:
Umutiti jaja sa šećerom. Dodati kokosove pahuljice, promešati. Dodajte brašno i prašak za pecivo i ponovo promiješajte. Stavite testo u frižider na pola sata. Navlažite ruke vodom i od testa oblikujte kolačiće. Peći na 180 stepeni. S. oko 15 min.
10. Ukusni domaći kolačići madeleine za 15 minuta
_________________________
Sastojci:
● brašno - 120 gr,
● jaja - 2 kom,
● šećer - 80 gr,
● puter - 90 g,
● limunov sok - 1 kašika.
Priprema:
1. Pripremite sve neophodni proizvodi. Pomiješajte puter, jaja, šećer.
2. Lagano otopite puter, dodajte mu jaja i šećer.
3. Sve umutiti mikserom ili pjenjačom.
4. Dodati brašno.
5. I 1 kašika limunovog soka. Da se dobro promeša.
6. Stavite tijesto u kalupe za Madeleine (ili bilo koje druge).
7. Peći na 190-200 stepeni, 12-15 minuta.
(recepti iz Gurmana)
Prema statistikama, oko 60% Rusa kupuje ovo pecivo najmanje jednom sedmično. Stanovnici naše zemlje, kako se ispostavilo, preferiraju kekse, dok su, na primjer, u Australiji, kolačići od zobenih pahuljica najpopularniji. Ali u Evropi fabrički poslastica nije baš popularna - tamo su prihvaćeni kolačići
kuhajte sami, posebno prije različiti praznici. U Belgiji, Danskoj, Holandiji i Njemačkoj za Božić se peku speculoos, hrskavi, začinjeni kolačići. U Italiji i Španiji delikatesa od badema se priprema za svadbe. Omiljeni francuski kolačići su madeleine. Svoju slavu duguje romanu Marcela Prusta U potrazi za izgubljenim vremenom. U jednoj od najsrdačnijih scena glavni lik umače kolačiće u čaj - i mentalno se prenosi u djetinjstvo s kojim povezuje okus madeleinea.
Najpoznatiji azijski kolačići su kolačići sreće sa bogatstvom unutra. Niko vam neće tačno reći odakle dolazi – Japanci i Kinezi već dugo se spore čiji je to izum. Međutim, za nas to nije toliko važno, poslastica je postala popularna daleko izvan Azije, na primjer među Amerikancima. Peku je sami ili kupuju u prodavnici.
i poklonite prijateljima za rođendane, Božić i Nova godina. Po pravilu, morate se razbijati nad predviđanjima. Neki sadrže samo niz brojeva, drugi imaju napisane citate. poznati ljudi. Slučajnosti su ponekad jednostavno nevjerovatne. Tako je za Britanca Dannyja Williamsa iz okruga Essex ovaj kolačić zaista bio dar sudbine: u ljeto 2008. osvojio je 500 hiljada dolara jednostavnim upisom srećka brojevi koje sam otkrio u poslastici od keksa.
Za 10 osoba: pšenično brašno - 300 g, puter - 150 g, šećer - 250 g, jaja - 1 kom, soda - 0,5 kašičice, crna čokolada - 200 g, vanilin šećer - 1 kašičica, prašak za pecivo - 0,75 kašičica, so - prstohvat
Prosejati brašno sa sodom bikarbonom, praškom za pecivo i soli. Umutiti puter sa šećerom. Dodajte jaje i vanilin šećer, ponovo umutite. Dodati smesu od brašna, ponovo umutiti. Čokoladu izlomiti na male komadiće i umiješati u tijesto. Zamotajte ga u foliju i stavite u frižider na 2 sata. Odvojite se od ukupna masa komadiće i formirati loptice. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom na udaljenosti od 8-10 cm jedan od drugog. Pecite 20 minuta na 180°C.
Sadržaj kalorija po porciji 420 kcal
Vrijeme kuhanja 160 minuta
7 bodova
Za 10 osoba: pšenično brašno - 525 g, šećer - 100 g, med - 165 g, jaja - 1 kom., puter - 125 g, soda - 2 kašičice, mleveni cimet - 1 kašičica, mleveni karanfilić - 1 kašika l., mleveni đumbir - 1,5 tsp.
U šerpu stavite šećer, med i sve začine, prokuhajte, sklonite sa vatre. Dodajte sodu, promiješajte. Dodajte puter, jaje i brašno. Zamesiti testo. Razvaljati, oblikovati kalupima i peći 12-14 minuta na 170°C.
Sadržaj kalorija po porciji 363 kcal
Vrijeme kuhanja 45 minuta
Nivo težine na skali od 10 bodova 6 bodova
Za 8 osoba: pšenično brašno - 500 g, prašak za pecivo - 1 kašičica, šećer - 3 kašike. l., jaja - 2 kom., mleko - 100 ml, puter - 100 g, konjak - 2 kašike. l., biljno ulje - 500 ml, šećer u prahu - 50 g, sol
Otopite puter. Prosejati brašno (400 g) zajedno sa praškom za pecivo. Dodajte sol i šećer, promiješajte. U sredini napravite udubljenje i u njega razbijte jaja. Zamesiti testo. Postepeno sipajte konjak, mleko i otopljeni puter. Malo po malo dodavati preostalo brašno i zamesiti testo. Zamotajte ga u foliju i ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta. Zatim razvaljati u sloj debljine 0,5 cm i iseći na male trouglove ili rombove. U sredini svakog napravite prorez, u njega ubacite jednu ivicu i okrenite je. Zagrijte u dubokoj posudi biljno ulje. Pržite grmlje 1-2 minute dok ne porumeni. Prebacite na papirne ubruse da uklonite višak ulja. Pre serviranja pospite šećerom u prahu.
Sadržaj kalorija po porciji 475 kcal
Vrijeme kuhanja 90 minuta
Nivo težine na skali od 10 bodova 8 bodova
Za 8 osoba: pšenično brašno - 3 šolje, jaja - 3 kom., puter - 230 g, šećer - 150 g, prašak za pecivo - 0,5 kašičice, kuvano kondenzovano mleko - 2 konzerve, so
Jaja dobro umutiti sa šećerom i solju, u tankom mlazu uliti otopljeni puter (200 g) uz stalno mešanje. Dodati brašno sa praškom za pecivo. Zamesiti u homogeno testo. Trebalo bi da ispadne mekano.
Podmažite pleh za orahe preostalim uljem, stavite malo tijesta i pecite dok ne porumeni. Ohladite i zagladite ivice. Napunite polovice kuvanim kondenzovanim mlekom. Svakom oraščiću po želji možete dodati sjeckane pečene orahe. orasi. Povežite polovine.
Sadržaj kalorija po porciji 454 kcal
Vrijeme kuhanja 50 minuta
Nivo težine na skali od 10 bodova 7 bodova
Za 6 osoba: pšenično brašno - 0,5 šolje, jaja - 2 kom., šećer - 70 g, skrob - 0,5 kašičice, vanilin, biljno ulje - 3 kašike. l., sol
Odvojite bjelanca od žumanaca. Lagano umutite vaniliju i puter. Posebno pomiješajte šećer, brašno, škrob, prstohvat soli i vodu (4 kašičice). Umutiti dok ne postane glatko. Dodati smesu od jaja. Izlijte testo na silikonsku podlogu i pecite 11 minuta na 180°C. Izrežite uske trake papira i na njih napišite razne želje. Svaku želju stavite na kolačić dok je još mekan i fleksibilan. Zatim preklopite kolačiće na pola i ponovo na pola.
Sadržaj kalorija po porciji 125 kcal
Vrijeme kuhanja 40 minuta
Nivo težine na skali od 10 bodova 6 bodova
Za 6 osoba: pšenično brašno - 150 g, jaja - 3 kom., šećer - 150 g, šećer u prahu - 100 g
Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca umutiti sa polovinom šećera dok ne postane gusta. Bjelanjke umutiti sa preostalim šećerom dok ne pobijele. Umiješajte bjelanca i žumanca, prosijte brašno i umutite. Dobijenu smjesu stavite u vreću za pecivo (ili plasticna kesa sa odsječenim uglom) i stavite kolačiće na lim za pečenje obložen pergamentom. Pospite prahom. Pecite 10 minuta na 200°C, zatim 5 minuta na 180°C.
Sadržaj kalorija po porciji 254 kcal
Vrijeme kuhanja 40 minuta
Nivo težine na skali od 10 bodova 4 poena
Za 8 osoba: pšenično brašno - 100 g, jaja - 4 kom., šećer - 150 g, kakao - 3 kašike. l., puter - 120 g, prašak za pecivo - 1 kašičica.
Umutiti jaja sa šećerom. U nju prosijte brašno sa praškom za pecivo i kakaom. Tuci ponovo. Otopite puter i pažljivo ulijte u testo. Smjesu stavite u frižider na 2 sata, a zatim stavite u kalupe i pecite 10-13 minuta na 180°C.
Sadržaj kalorija po porciji 284 kcal
Vrijeme kuhanja 160 minuta
Nivo težine na skali od 10 bodova 4 poena
Za 6 osoba: kokosove pahuljice - 270 g, jaja - 4 kom., šećer - 150 g
Odvojite bjelanca od žumanaca. Umutiti bjelanca sa šećerom dok ne nastane pjena. Dodajte kokosove pahuljice i promiješajte. Od smjese oblikujte kuglice i stavite na pleh obložen pergamentom. Stavite kolačiće u rernu zagrejanu na 180°C 15 minuta.
Sadržaj kalorija po porciji 392 kcal
Vrijeme kuhanja 30 minuta
Nivo težine na skali od 10 bodova 4 poena
Ovdje su najvažnije 2 stvari - pavlaka i MARGARIN... Pa još pola paketića praška za pecivo i brašna... koliko treba.
250 g margarina (mekog - prvo ostaviti van frižidera)
300 g pavlake
2,5 - 3 kašike. brašno (tačnije, koliko će biti potrebno da se napravi mekano tijesto koje se ne lijepi)
0,5 kesica praška za pecivo.
Ne treba vam šećer ni jaja u testo... stavite u frižider na pola sata, pa razvaljajte, istisnite čašom - ubacite u šećer i u pleh.
Iscijedio sam ga čašom iz pljoske))
i to je to, tako je ljuskav i nežan... za one koji ne vole slatkiše, umočite ih u susam, kim, mak i ostalo...
I što je najvažnije, ovih kolačića ima puno).
2. Dječji keksi od svježeg sira
I za djecu i za njihove roditelje))) Najjednostavniji sastav, ništa suvišno. Ali ipak, kolačići ispadaju veoma ukusni.
Sastojci:
150 g putera,
200 g svježeg sira,
250 g pšeničnog brašna,
100 g šećera.
Priprema:
Hladan puter samljeti sa šećerom i svježim sirom.
Dodati brašno i brzo zamesiti testo.
Umotajte testo u prozirnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 2 sata.
Uveče pravim testo, a ujutro pečem kolačiće. A ponekad dodam i par kapi esencije vanile.
Zagrejte rernu na 200 stepeni.
Razvaljati tijesto na 3 mm debljine, iseći na kolačiće i staviti na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite 10-15 minuta, u zavisnosti od veličine kolačića
=)
Za ukus: možete posuti šećerom ili cimetom
😉
3. Kolačići "krizantema" iz djetinjstva.. ili kolačići "kroz mlin za meso"
Sastojci:
- 1 kašika. Sahara
- 3 jaja
- 0,5 kašičice soda + sirće ili limunov sok za gašenje
— 250 gr. puter ili margarin
- 2,5-3 kašike. brašno
Priprema:
Maslac ili margarin narežite na nekoliko komada i ostavite da odstoji dok dobro ne omekša. U većoj posudi počnite (najbolje mikserom) umutite jaja sa šećerom, dodajte otopljenu sodu, ponovo umutite, zatim stavite puter (ili margarin) i nasjeckajte što sitnije, pa opet umutite dok sve ne postane homogeno! Možete polako dodavati brašno! Dodajte dok tijesto ne bude ugodno za mućenje mikserom, pa malo po malo dodajte preostalo brašno, ali nastavite miješati kašikom! Kada i postane teško miješati kašičicom, uspite tijesto u preostalo brašno (pomaknite malo brašna sa strane i dodajte još po potrebi) i počnite mijesiti rukama! Testo NE sme biti elastično! Ostaće mekana, ali ne bi trebalo da se lepi za ruke. Ako je još ljepljivo dodati još malo brašna (sa strane) i mijesiti, nakon par ponavljanja će postati kao na slici!
Gotovo tijesto treba pokriti filmom i staviti u hladnjak.
U međuvremenu upaliti rernu i zagrejati na 200 stepeni. Zavrnite mlin za meso! Pleh pospite brašnom ili ga obložite papirom i izvadite testo iz frižidera i odrežite oko četvrtine, a ostatak vratite u frižider.
Tijestu dajemo oblik "kobasice" i počinjemo ga propuštati kroz mlin za meso. Kada testo počne da izlazi sačekajte da padne 5-7 centimetara pa ga rukom podignite odozdo i zarežite nožem. Na ovaj način dobijate pravilan oblik! - paperjast cvijet i podlogu. Stavite ga na lim za pečenje. U trag "Cvijet" je također ispao prelijep, potrebno je očistiti preostalo tijesto sa "rešetke" mašine za mljevenje mesa! Kada testo u mašini za meso ponestane, dodajte još iz frižidera i nastavite! Pokušajte sve učiniti brže kako se tijesto ne bi počelo topiti na stolu i gubiti oblik!
Kada se lim za pečenje napuni, stavite ga u rernu i pratite spremnost! Prosečno vreme kuvanja je 35-40 minuta.
Ohlađene kolačiće možete posuti šećerom u prahu!
4. KOLAČIĆI “PAVLAKA”
Sastojci:
● puter – 100 g,
● pavlaka - 200 g,
● šećer - 0,75 šoljica,
● vanilin šećer - 1 kašika,
● jaja - 2 kom.
● brašno - ~3,5 šolje,
● prašak za pecivo - 1,5 kašičice
● šećer u prahu za posipanje gotovih kolačića
Priprema:
Brašno prosijati i sjediniti sa praškom za pecivo i vanilin šećerom. Pjenjačom umutite jaja sa šećerom. Dodajte omekšali puter i promiješajte. Dodajte kiselu pavlaku i ponovo dobro promešajte. Postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo u smesu od jaja i pavlake i umesite meko, labavo testo.
Testo se lepi za ruke prilikom mesenja, ali nemojte se plašiti. U tijesto dodajte dovoljno brašna da se tijesto formira u kuglu, dobro pospite tijesto brašnom sa svih strana i prebacite na tanjir. Stavite testo u frižider na 2-3 sata. Gotovo ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenom stolu u sloj debljine ~4-8 mm i izrežite kolačiće kalupom za kolačiće (umočenjem kalupa u brašno) ili čašom.
Ako nema kalupa, sloj možete izrezati na rombove ili kvadrate.Kekse staviti na suvi pleh. Peći ~15-20 minuta na ~180°C (vrijeme pečenja ovisi o debljini kolačića).
Gotove kolačiće pospite šećerom u prahu.
5. Francuski kolačići “Sable”
Ukusni francuski kolačići napravljeni od najčešćih sastojaka. Naziv kolačića “Sable” na francuskom znači “pijesak”. Posebnost ovog kolačića je njegova nježna, mrvičasta konzistencija. A da bi se postigla konzistencija svojstvena Sablé kolačićima, u tijesto se dodaje tvrdo kuhano žumance. Postoje "Sable" kolačići različite forme, sa različitim ukusima.
Sastojci:
Jaje - 3 kom.
Maslac - 220 g
Smeđi univerzalni šećer TM "Mistral" - 4 žlice. l.
Vanilin - prstohvat
Sol - 1/3 kašičice.
Kakao prah - 1 kašika. l.
Brašno (za svetlo testo – 140 g; za tamno testo – 130 g) – 270 g
Priprema:
1. Jaja skuvajte tvrdo, ogulite, odvojite belanca od žumanaca (u ovom receptu belance nisu potrebni). Kuvana žumanca dobro izgnječiti viljuškom.
2. Omekšali puter izmiksajte sa smeđim šećerom, solju, vanilijom i žumancima.
3. Dobijenu masu podeliti na 2 jednaka dela. U jedan dio dodajte kakao prah i promiješajte.
4. Zatim dodati brašno i zamesiti 2 vrste testa.
5. Svjetlo i tamno tijesto razvaljati u slojeve iste veličine (14x9 cm)
6. Na tamni sloj stavite lagani sloj testa, lagano pritisnite i stavite u frižider na 30-40 minuta.
7. Zatim nožem odrežite rubove slojeva tijesta.
8. Izrežite na 4 ploče iste širine.
9. Ploče od dvije vrste tijesta presavijte po dvije tako da svijetla pruga bude na tamnoj, a tamna na svijetloj traci.
10. Izrežite štapiće od tijesta na komade širine 1 cm. Tepsiju obložite papirom za pečenje i rasporedite torte za kolače. Pecite kolačiće u rerni na temperaturi od 180 - 190 stepeni 10-15 minuta (u zavisnosti od rerne).
6. UKUSNI I HRSKAVI KOLAČI
Sastojci:
● 2 šolje brašna (zapremina 200 ml.)
● 1 pakovanje 200 gr. margarin
● 0,5 kašike piva
Priprema:
Margarin i brasno nasjeckajte nozom u mrvice pa malo utrljajte rukama i kada se masa pretvori u sitne svijetle mrvice ulijte postepeno pivo mozda ne treba sve, zamijesite tijesto i ubacite u frižider na 30 minuta. Izvadite tijesto i razvaljajte ga u sloj širine 3-4 mm. i kalupima za kolačiće izrežite kolačiće ili izrežite tijesto na rombove. Svaki kolačić umočite u šećer, čvrsto pritiskajući. i na lim za pečenje na silikonsku prostirku. Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni. oko 25-30 minuta dok ne porumeni.
Ukusni, hrskavi kolačići spremni su, uz minimalan trud i proizvode, za ugodnu porodičnu čajanku.
7. Domaći kolačići od ovsenih pahuljica
Sastojci:
100 gr. puter
Čaša šećera
2 jaja
Čaša valjane zobi
Čaša brašna
Fil (orasi, kandirano voće, sušeno voće)
Priprema:
1. Za početak stavite puter i šećer u prikladnu zdjelu i počnite gnječiti viljuškom.
2. Zatim mikserom izmiksati dok ne postane glatko
3. Dodajte dva jaja i izmiksajte
4. Sipajte čašu valjanih zobi
5. Promešati i dodati fil po ukusu. Ko šta voli. Možete dodati orašaste plodove, suhe kajsije, grožđice ili kandirano voće, ili sve zajedno. Ukupno oko 2 šolje fila.
6. Promešati i dodati čašu brašna
7. Od dobijene mase praviti kuglice, umočiti ih u brašno i oblikovati kolačiće.
8. Stavite na pleh, koji je obložen papirom za pečenje i podmazan maslinovim uljem.
9. Oni će izgledati otprilike ovako:
10. Stavite u rernu na 200* i pecite 15-20 minuta. To je sve. Prijatno.
8. KRATKI KOLAČIĆI