Toyuqdan hazırlanan yeməklər çoxdan tanış və tez-tez masalarımızda qonaqlara çevrildi. Axı bizim hər zaman bir çox insanın sevimli ətini bişirmək imkanımız olmur... Bu gün yenə quş ətindən bişirəcəyik. Belə ikinci yeməklər həmişə dadlı və çox doyurucu olur və biz hazırlamaq üçün çox vaxta ehtiyacımız yoxdur, çünki toyuq demək olar ki, dərhal bişirilir, əlbəttə ki, evdə hazırlanmış yumurtlayan toyuq deyilsə ... Burada daha çox vaxt aparacaq. . Biz sadəcə olaraq toyuq ətini ayrı-ayrılıqda bişirə, tavada qızardıb və ya az miqdarda tərəvəz əlavə edə bilərik və ya dərhal tam hüquqlu ikinci kurs hazırlaya bilərik. Mən qarabaşaq yarması ilə birlikdə dadlı toyuq hazırlamağı təklif edirəm. Ailəmizdə qarabaşaq yarması yüksək qiymətləndirilir və hörmət edilir, buna görə də biz özümüzü kifayət qədər sadə maddələrlə silahlandırırıq və davam edirik...
Tələb olunur:
- Toyuq - hər hansı bir hissə
- soğan - 4-5 əd.
- yerkökü - 2 əd.
- qarabaşaq yarması - 3 stəkan
- Su - 6 stəkan
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Soya sousu - toyuğun əvvəlcədən marinasiyası üçün (isteğe bağlı)
- Duz - dadmaq
- Ədviyyatlar - istədiyiniz (əlavə etmirəm)
- dəfnə yarpağı - 2 əd.
Bir qızartma qabda toyuq ilə doyurucu qarabaşaq yarması necə bişirilir:
Mən artıq qeyd etdim ki, əvvəlcə toyuq ətini soya sousunda marinatlamaq istəyirəm. Bütün, . Həmişə əla çıxır. Bu gün mən sadəcə olaraq toyuq parçalarının soya sousunda bir müddət oturmasına icazə verdim, sonra yeməyin özünə əlavə etdim. Beləliklə, sadəcə dərin bir qazanla silahlanmış, dibinə bitki yağı tökün və atəşi yandırın. Qızdırılmış yağın içinə toyuq tikələrini qoyun və bir tərəfə əvvəldən qızardın... 
sonra digər tərəfdən qızıl qəhvəyi rəngə qədər. Bu, bizə 5 dəqiqədən çox çəkmir. 
Toyuq parçalarını çevirən kimi üzərinə doğranmış soğan və yerkökü qoyuruq. Bu gün tərəvəzləri kifayət qədər böyük doğramaq istədim. Bir neçə dəfnə yarpağı əlavə edin və qalan soya sousunu buraya tökün - bizdə sözün həqiqi mənasında 50-70 ml var idi. Yeməyə öz dadını verəcəkdir. 
Qazanı bir qapaq ilə örtün və tərəvəz və quş əti 7-10 dəqiqə aşağı istilikdə qaynamağa icazə verin. 
Sonra yuyulmuş yumurta əlavə edin və su ilə doldurun (1 stəkan dənli bitki + 2 stəkan su nisbətində). Qarışığı bir qaynadək gətirin və istiliyi minimuma endirin. Qazanı minimum istiliklə ən kiçik ocağın üzərinə qoyuram. Qazanın üst hissəsini qapaq ilə örtün və taxıl tam bişənə qədər bişirin. bunun üçün bizə təxminən 20-40 dəqiqə daha lazım olacaq. Hamısı qaynağın gücündən asılıdır. Sözün əsl mənasında 30 dəqiqə mənim üçün kifayət idi. 
Dadlı və qaynadılmış qarabaşaq yarması belə çıxdı və toyuqun ümumiyyətlə dağılmağa vaxtı yox idi. Və bu, əsas şeydir ki, sonucda qarışıqlıq olmasın... 
Qarabaşaq və toyuq ətini boşqablara qoyun, istəsəniz təzə göyərti ilə bəzəyin, böyüklərə və uşaqlara xidmət edin. Dadlı, doyurucu, sağlam və çox tez hazırlanan ikinci yemək hamını sevindirəcək və ananı uzun müddət sobada dayanmağa məcbur etməyəcək. 
Svetlana və mənim ev saytım hamınıza xoş iştaha arzulayır!
Deyəsən, evdar qadının ixtiyarında olan hər şey qarabaşaq yarması ilə toyuq göğsü olduqda belə xüsusi bişirilə bilər. Yaxşı, ətli sıyıq... Və çoxları tərəfindən xüsusilə sevilməyən quru fileto. Ümumiyyətlə, yemək belədir. Ac qalmayacaqsınız, amma yeməkdən də çox ləzzət ala bilməyəcəksiniz. Bundan əlavə, bu maddələrin hər ikisi diyetlərin tərkib hissəsi kimi təklif olunan məhsullar kateqoriyasına aiddir, bu da göründükləri zaman kifayət qədər çox sayda insan arasında çox həvəs yaratmır. Uşaq bağçasından darıxdırıcı olan qarabaşaqdan çox, xırtıldayan, yağlı qabıqlı mayonezdə qızardılmış toyuq yeməliyik.
Aydındır ki, bu yeməklərin hər ikisini prinsipcə müqayisə etmək olmaz. Ancaq bu, yalnız bir tərəfdəndir. Digər tərəfdən, əgər məsələyə düzgün yanaşsanız, inanın mənə, toyuq döşü ilə bişmiş qarabaşaq yarması süfrənizdə öz layiqli yerini tuta bilər. Və bu, məqaləmizdə danışacağımız şeydir. Bu barədə sizə toyuq göğsü ilə danışacağıq ki, ailənizi bu yeməyi yeməyə inandıran siz deyilsiniz, amma demək olar ki, hər gün bişirmək istəyi ilə sizi sıxırlar.
Əsas maddələr haqqında bir neçə kəlmə
Qarabaşaq inanılmaz bir məhsuldur. Tərkibində bədənimizə fayda verə biləcək bir çox faydalı maddələr var. Bunlara müxtəlif amin turşuları, zülallar, kalium, fosfor, maqnezium daxildir... Bundan əlavə, onun tərkibində çoxlu qida lifi var ki, bu da mədə-bağırsaq traktının normal fəaliyyətini təmin edə bilər ki, bu da bu gün çox vacibdir.
Buna gəlincə, bu, ən yaxşı aşağı kalorili protein mənbələrindən biridir və bu ətdə kifayət qədər digər faydalı maddələr var. Buna görə də, bu iki məhsulun birləşməsini həqiqətən unikal adlandırmaq olar. Və onları birlikdə bişirsəniz, nəticə həqiqətən sağlam bir yemək ola bilər - bədənimizə lazım olan vitamin və mikroelementlərin əsl anbarı. Həm də ətli banal qarışıq sıyıq deyil, heyrətamiz dadı olan bir yeməkdir. Yuxarıda deyilənlərin boş bir ifadə olmaması üçün sizə toyuq göğsü ilə qarabaşaq yarmasının necə düzgün hazırlanacağını söyləyəcəyik. Aşağıdakı reseptlər bu yeməyin həqiqətən dadlı hazırlana biləcəyini görməyə imkan verəcəkdir.
tacir döşü
Bu, nədənsə bu gün evdar qadınlara məlum olmayan olduqca köhnə bir reseptdir. Ancaq ədviyyatlı, xüsusi dadı ilə təəccüblü dərəcədə doyurucu bir yemək hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Və yalnız ehtiyat toplamaq lazımdır:
- Toyuq döşü (0,5 kq kifayət edəcək).
- İki stəkan qarabaşaq yarması.
- Yüz qram sərt pendir.
- mayonez.
- Sevimli ədviyyatlar.
- Yay.
- Bitki yağı.
Necə bişirilir
Çörək qabını yağla yaxşıca örtün və altını artıq yuyulmuş taxıl ilə doldurun. Üstünə incə doğranmış soğan qoyun. İsterseniz, bir neçə diş əzilmiş sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Sonra kifayət qədər kiçik zolaqlara kəsilmiş bir fileto təbəqəsi qoyduq. Mayonezlə yağlayın, üstünə ədviyyatlar və sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Çox diqqətlə, qəlibin yan tərəfi boyunca, təbəqələri narahat etməmək üçün iki stəkan qaynadılmış su tökün. Tavanı qapaq və ya folqa ilə bağladığınızdan əmin olun. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun (temperatur - 180 °C). Bir saat unuduruq.
Bu resepti sınayın. Və qarabaşaq yarması ilə bişmiş toyuq döşünün təəccüblü dərəcədə dadlı yemək ola biləcəyini görəcəksiniz.
Sadə, amma çox dadlı...
Döş ilə çox maraqlı bir resept var. Tərkiblər dəsti son dərəcə sadədir, prosedurun özü hətta təcrübəsiz evdar qadınlar üçün heç bir problem yaratmayacaq, lakin yemək o qədər dadlı olacaq ki, bütün ailə üzvləri bundan həzz alacaqlar. Hətta əvvəllər qarabaşaq yarması sıyığından qəti şəkildə imtina edənlər də. Və sizə yalnız bir yarım stəkan taxıl, kifayət qədər böyük bir döş, bir soğan, bir yerkökü və bir dəfnə yarpağı lazımdır. Və ədviyyatlar, əlbəttə.
Bişirmək
Proses yemək üçün inqrediyentlər dəsti qədər sadədir. Qızartma qabına az miqdarda bitki yağı tökün və kifayət qədər iri doğranmış soğan əlavə edin. Yalnız bir neçə dəqiqə qızardın. Və ət parçaları əlavə edin (təsadüfi olaraq kəsin). Davamlı olaraq qarışdıraraq, maksimum istilikdə beş dəqiqə qızardın. İndi yerkökü əlavə edin və daha üç dəqiqə qızartmağa davam edin. Hamısı. Yanğını minimuma endiririk. Daha beş dəqiqə qaynamaq. Sonra qazana köçürün, yuyulmuş qarabaşaq yarması, istiot və duz əlavə edin, 3 stəkan su tökün, su qaynayana qədər zəif odda bişirin.
Yeri gəlmişkən, bunu daha asan edə bilərsiniz. Ət qızararkən, sıyığı bişirin. Və hazır olduqda, onu qızartmaya əlavə edin, qarışdırın, qapaq ilə örtün və yeməyi ən azı 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.Bu ekspress seçim, prinsipcə, olduqca məqbuldur.
Bir qazanda qarabaşaq və göbələk ilə toyuq döşü
Əsas inqrediyentlərə heç bir əlavə inqrediyent əlavə edə bilməyəcəyinizi kim söylədi? Bacarmaq. Bəziləri hətta gavalı və ya kişmiş ilə bişirirlər. Biz daha az ekstremal variant təklif etmək istəyirik. Sadəcə göbələk əlavə edək. Və yeməyi sobada bir qazanda bişirəcəyik.
Bir qızartma qabda nazik dilimlərə kəsilmiş 200 q göbələk (məsələn, şampinonlar) qızardın. Onlar qızardıqdan sonra onlara soğan əlavə edin. Onu özbaşına kəsə bilərsiniz, ancaq yarım üzüklər şəklində bir qabda daha gözəl görünəcək. Digər iki qızartma qabda yüksək odda qızardın və ayrı-ayrılıqda fileto (yarım kiloqram) və qarabaşaq yarması parçaları. Biz hissələrə bölünmüş qabları götürürük və hər birinin altına bir qat soğan və göbələk qoyuruq. Sonra qarabaşaq yarması, son qat isə ətdir. Duz və ədviyyatları qaynar suda seyreldirik (dadmaq üçün hər şeyi edirik), bu məhlulu qazanlara tökürük ki, ət tamamilə örtülməsin və sobaya qoyun. Vaxt - təxminən qırx dəqiqə. Temperatur - 180 dərəcə.
Yavaş ocaqda bişirmək
Təbii ki, toyuq döşünün necə hazırlandığını qeyd etməyə bilmərik. Prinsipcə, aşağıda verilmiş reseptin nümunəsində göründüyü kimi, heç bir xüsusi elm yoxdur.
Kobud sürtgəcdə üç yerkökü, bir soğanı nazik halqalara kəsin, həmçinin döşü kiçik parçalara kəsin. Cihazın qabına bir az bitki yağı tökün, tərəvəz və ət əlavə edin, "Pişirmə" rejimində 10 dəqiqə, maksimum 15 qızardın. Sonra üç qaşıq xama tökün, ədviyyatlar və bir stəkan qarabaşaq yarması əlavə edin. Qarışdırın. Onu bağlayın və "Qarabaşaq" rejimini təyin edin. Səs siqnalını gözləyirik.
Pəhriz yeməyi: qarabaşaq yarması və toyuq döşü
Pəhriz çətin bir şeydir. Buna müraciət etməyə məcbur olan hər kəs davamlı olaraq dözülməz aclıq hissi keçirir. Və bir çox insanlar, nəticədə, sözün əsl mənasında, onun bitməsini gözləyə bilmirlər ki, yağları tez bir zamanda yanlarına qaytarmaq üçün sadəcə ürəyincə yeyə bilsinlər. İndi biz sizə istədiyiniz qədər yeyə biləcəyiniz pəhriz yeməyi üçün əla seçim təklif edəcəyik. Əlbəttə ki, seçilmiş pəhriz növü buna imkan verirsə.
Hər şey çox sadədir. Doğranmış döş parçalarını tavaya qoyun, bir az duz əlavə edin və su əlavə edin. Və su demək olar ki, qaynayana və ət demək olar ki, qızartmağa başlayana qədər qaynatın. Yalnız keyfiyyətli bir qab götürməyinizə əmin olun, əks halda kömür almaq və iştahaaçan toyuq parçaları almaq riskiniz var. Eyni zamanda, qarabaşaq yarmasını bişirin. Həm də heç bir uydurma olmadan. Bir stəkan taxıl, bir yarım - su. Ət hazır olduqdan sonra üzərinə doğranmış yaşıl soğan əlavə edin. Və olduqca çox. Soğan isti olana qədər bir neçə dəqiqə atəşdə saxlayın. Sonra bu kütləyə sıyıq əlavə edin, qarışdırın, qapağı bağlayın və yarım saat buraxın. Bu müddət ərzində qarabaşaqda olan toyuq yumşalacaq və kifayət qədər yumşaq və şirəli olacaq. Və yeməyin özü bir qram yağ ehtiva etməyəcək, lakin faydalı elementlər və zülallarla doludur. Daha dadlı olması üçün bu sıyığı yaşıl xiyarla yeyin. Bu yeməyə çox sadə, lakin heyrətamiz bir əlavə.
Yalnız qarabaşaq yarması sıyığı yeyirsinizsə, qısa müddətdə arıqlamağa başladığınızı görə bilərsiniz.
Həqiqətən təsirli olan bir neçə növ pəhriz var, lakin yalnız qarabaşaq yarması istehlak etməklə, bədəninizi bütün lazımi qidalarla təmin edə bilməyəcəksiniz.
Buna görə qarabaşaq yarması və toyuq döşünə əsaslanan bir pəhriz var ki, bu da böyük miqdarda karbohidratlarla yanaşı, sizi sağlam zülallarla da təmin edəcəkdir.
Pəhrizin faydaları
Bu pəhrizin klassik variantına döşlər daxil deyil. Bu, 2 həftə ərzində 10 kq-a qədər arıqlamağa imkan verir, lakin eyni zamanda yalnız yağ deyil, həm də əzələ itirə bilərsiniz. Xüsusilə əzələ kütləsi ilə ayrılmaq istəməyənlər üçün, qarabaşaq yarması sıyığından əlavə, toyuq döşlərinin də istifadə edildiyi bir seçim icad edilmişdir. Döşlər əzələləri mükəmməl şəkildə qidalandıran ən aşağı kalorili protein məhsuludur. Təəssüf ki, vücudumuz elə qurulmuşdur ki, dərhal ondan su, sonra əzələlər çıxarılır və yalnız sonunda yağdan qurtulmağa başlayırıq. Bu pəhriz əzələ kütləsini itirmədən tez arıqlamağa kömək edəcək ki, bu da onun əsas üstünlüyüdür.
Əks göstərişlər
Qarabaşaq və toyuq göğsünü istehlak edərək, bədəni minimum qida ilə təmin edirsiniz. Vaxt keçdikcə orqanizmdə vitamin və mikroelementlər azalacaq. Bu, sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Uzun müddətli pəhriz ilə xroniki xəstəliklər pisləşir və dərinin, saçın və ya dırnaqların vəziyyəti pisləşə bilər. Digər oxşar pəhrizlər kimi, hamilə qadınlar və mədə və ya ürək problemləri olanlar üçün kontrendikedir.
Əsas Qaydalar
- Siz yeddi gündən 14 günə qədər qarabaşaq yarması və döşlərdə pəhriz saxlaya bilərsiniz. Hamısı itirməli olduğunuz kiloqramların sayından asılıdır. Bu məhsulların istifadə prinsipi olduqca sadədir. Gündə limitsiz miqdarda qarabaşaq yarması sıyığı və 2-3 dərisiz döş yeyə bilərsiniz.
- Gündə 1 litrə qədər az yağlı kefir də istehlak edə bilərsiniz.
- Sıyığı bişirmək məsləhət görülmür, yaxşı olar ki, buxarda bişirilsin və ya üzərinə kefir töküb dəmləmək üçün buraxsınlar.
- Günün ilk yarısında qarabaşaq yarması sıyığının çox hissəsini yemək, axşam isə yalnız döş ilə nahar etmək və kefirlə yuyunmaq vacibdir.
- Gündə ən azı 1,5 litr su içmək lazımdır.
- 2 həftədən sonra eyni vaxtda multivitamin kompleksi içmək məsləhət görülür.
7 və ya 14 günlük pəhriz?
Qarabaşaq, kefir və toyuq döşünə əlavə olaraq, pəhrizdə göyərti, şəkərsiz tərəvəz və meyvələr ola bilər. Bununla belə, hər gün qəbul etdiyiniz kaloriləri hesablamağa dəyər. Onların ümumi miqdarı gündə 1200 Kkaldan çox olmamalıdır. Qaynadılmış döşləri qaynatmaq və ya buxarlamaq məsləhətdir. Tərəvəzdən salat hazırlaya, şəkərsiz kompot və ya meyvə suyu hazırlamaq üçün meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz. Bu pəhrizin 7 günündə 5 kq-a qədər artıq çəkidən qurtula bilərsiniz.
Daha çox kiloqramdan qurtulmaq qərarına gəlsəniz, bir həftə kifayət etməyəcəkdir. Bu vəziyyətdə 14 gün ərzində bu pəhrizə riayət etməlisiniz. Bu, cəmi 8-10 kiloqram arzuolunmaz çəkidən xilas olmağa imkan verəcək.
Bir gün üçün nümunə menyu
- Səhər yeməyi - qarabaşaq yarması sıyığının bir hissəsi, 250-300 ml kefir;
- İkinci səhər yeməyi – yarım porsiya qarabaşaq yarması, təzə şəkərsiz meyvə;
- Nahar – qarabaşaq yarması sıyığının bir hissəsi, bir toyuq döşü, yağlı yüngül tərəvəz salatı, 300 ml. kefir;
- günorta qəlyanaltı - bişmiş tərəvəzlər;
- Şam yeməyi - bir toyuq döşü, 300 ml. kefir;
- Yatmazdan əvvəl - bir neçə meyvə (2 şaftalı və ya 1 böyük alma)
Arıqlamaq və ya rəqəmi qorumaq üçün pəhriz, əlbəttə ki, yaxşıdır, amma sağlamlıq üçün bir pəhrizə riayət etməlisinizsə, bu kədərlidir. Xüsusilə kədərlənmək üçün dadlı və cəlbedici olan pəhriz yeməkləri hazırlamaq lazımdır. Nənəm bu yaxınlarda ağır əməliyyatdan sonra xəstəxananı tərk etdi və ona pəhriz saxlamağı məsləhət görürlər. Sevdiyiniz yeməklərdən - kolbasa, piy, siyənək və yağdan tamamilə imtina edin. Hər şey sadəcə bişirilir və qaynadılır. Nənə, əlbəttə ki, özünü yaxşı hiss etməyən, şıltaqdır və sağlam yeməkdən imtina edən hər hansı bir yaşlı insan kimi. Bu o deməkdir ki, biz sağlam şeyləri tanış kimi qəbul edəcəyik və sağlam yeməyin dadını artırmaq üçün hər cür fəndlərdən istifadə edəcəyik. Məsələn, qaynadılmış toyuq və tərəvəz ilə qarabaşaq yarmasını "qarabaşaq plovu" adlandırmaq artıq uğur üçün möhkəm bir təklifdir))) Qalan yalnız parlaq dadı olan ədviyyatları seçməkdir.
Soğanları kiçik kublara kəsin, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin və quru, qızdırılan bir qızartma qabda qoyun.
Təmiz formada sarımsaq arzuolunmazdır, amma nənəmin həmişə bir dacha hazırlığı var - duzlu sarımsaq oxları, incə doğranmış və qış üçün bankalara yuvarlanmışdır. Bu oxlardan iki xörək qaşığı qovurma qabına əlavə edin. Onlar yeməyin dadını daha parlaq edəcəklər və nənə onun hazırlıqlarının bu yeməkdə istifadə edilməsindən məmnun olacaq və buna görə də onu yeməyə daha çox həvəsli olacaq.
Albalı pomidorlarını dilimlərə kəsin və tavaya əlavə edin. Hər şeyi birlikdə bir az qaynadın.
Qızartma qabına qaynar su tökün ki, tərəvəzləri tamamilə örtsün və tərəvəzlər yumşaq olana qədər bişirin.
Toyuq göğsü əvvəlcədən qaynadılır, çünki bulyonu, hətta toyuq döş əti qədər zəif, pəhriz üçün tövsiyə edilmir. Toyuq göğsü filetosunu kiçik parçalara ayırın və qovurma qabına qoyun.
Bir xörək qaşığı soya sousu duzu əvəz edəcək və soya sousu təbii dad artırıcı olduğundan, bu souslu pəhriz yeməyimiz daha dadlı olacaq.
Başqa bir ləzzət əlavəsi qurudulmuş lovage yarpaqlarıdır. Onları doğramaq üçün ovuclarımızın arasına sürtün, həmçinin tavaya atın.
Qalan şey əvvəlcədən qaynadılmış qarabaşaq yarması əlavə etmək və hər şeyi hərtərəfli qarışdırmaqdır. Tərəvəz və toyuq ilə qarabaşaq yarmasını daha on dəqiqə aşağı istilikdə bişirin ki, bütün maddələr bir-biri ilə dost olsun və artıq nəm buxarlansın.
Yemək hazırdır. Parlaq görünür, ləzzətli qoxuya malikdir və heç bir şəkildə pəhriz qidasına bənzəmir. Həm sağlam, həm də sağalmış insanlara müraciət edəcəkdir.
Nuş olsun!
Pişirmə vaxtı: PT00H30M 30 dəq.
Qarabaşaq pəhrizində toyuqun rolu
Qarabaşaq yarmasının özünə əsaslanan bir çox pəhriz variantları var. Onlar əlavə funt itirməyə kömək edir, lakin eyni zamanda bədən kifayət qədər vitamin və mineral almır. Qarabaşaq və tərəvəzlərdən istifadə edərək arıqlamaq üsulları protein çatışmazlığı yaradır, buna görə də uzun müddət istifadə edilə bilməz. Belə pəhrizlər nəticəsində yox olmağa başlayan yağ yataqları deyil, əzələlərdir.
Toyuq göğsü ideal aşağı kalorili protein mənbəyidir. Arıqladıqdan sonra əzələ kütləsini saxlamağa və bədəni tonlamağa kömək edir. Ət kifayət qədər qidalıdır, buna görə də zalım diyetlərə nisbətən arıqlamaq daha asan olacaq. Toyuq sizi yaxşı doyurur və aclığı yatırır.
Qarabaşaq və toyuq döşünün pəhrizinin əsas qaydaları
Texnikanın müsbət nəticə verməsi üçün onun xüsusiyyətlərini nəzərə almaq lazımdır. Pəhriz iki həftə üçün nəzərdə tutulmuşdur, lakin istənilən kilo itkisindən asılı olaraq müddət qısaldıla bilər. Arıqlamaq zamanı bədəni bütün lazımi qidalarla təmin etmək üçün vitamin və mineral kompleksləri qəbul etmək faydalıdır, lakin onlardan istifadə etməzdən əvvəl həkimə müraciət etmək daha yaxşıdır.
Toyuq döşü ilə qarabaşaq yarması pəhrizinin əsas prinsipləri:
- qarabaşaq yarmasını bir gecədə qaynar su ilə buxarlayın (kefir əlavə edib gecəni tərk edə bilərsiniz;);
- toyuq döşlərini qaynadın, bişirin və ya buxarlayın;
- maksimum icazə verilən ətin miqdarı gündə 2-3 döş;
- toyuq dərisi və ya sümükləri olmamalıdır;
- gündə 1,5-2 litr su içmək;
- şəkərsiz qəhvə və çay içə bilərsiniz;
- Günün birinci yarısında qarabaşaq yarmasının əsas hissəsini, ikincisində toyuq döşünü yeyin;
- Yatmazdan əvvəl az yağlı kefir içə bilərsiniz;
- fiziki fəaliyyəti təmin etmək.
Pəhrizin əks göstərişləri, müsbət və mənfi cəhətləri
Toyuq ilə pəhriz qarabaşaq yarması istifadə edərək arıqlamaq üsulu həm üstünlüklərə, həm də mənfi cəhətlərə malikdir. Əsas üstünlük, daimi aclıq və sağlamlıq problemləri olmadan yumşaq bir şəkildə arıqlamaqdır. Pəhriz lazımi minimum qida maddələrini təmin edir. Döşdə zülal var, buna görə də çəki itirmək əzələ itkisinə səbəb olmur.
Texnikanın əsas çatışmazlıqları:
- bəziləri iki həftə monoton pəhriz saxlamaqda çətinlik çəkirlər;
- dərinin, saçın və dırnaqların vəziyyəti pisləşə bilər;
- adi pəhriz dəyişməzsə, itirilmiş kiloqramlar geri qayıdacaq;
- yan təsir olaraq həzm problemləri mümkündür (qəbizlik, şişkinlik və s.).
Pəhriz üçün əks göstərişlər:
- hamiləlik;
- ürək xəstəliyi;
- böyrək funksiyasının pozulması;
- mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri;
- əməliyyatdan sonra bərpa dövrü;
- xroniki xəstəliklərin kəskinləşməsi;
- diabet.
Qarabaşaq pəhrizi ana südü zamanı tövsiyə edilmir, lakin bəzi hallarda həkim tərəfindən təyin olunduğu kimi istifadə edilə bilər. Adətən qidalanma zamanı süd çox yağlı olarsa və körpə çox tez çəki alırsa istifadə olunur. Laktasiya dövründə pəhrizin müddəti üç gündən çox deyil və yalnız həkim tərəfindən təyin edildiyi kimi istifadə edilə bilər.
Menyu ilə pəhriz variantları
Qarabaşaq yarması ilə toyuq döşünün pəhrizi pəhrizdəki qidaların müddəti və dəstindən asılı olaraq fərqli ola bilər. Ciddi və yumşaq bir seçim var. Birincisi 3-5 gün üçün nəzərdə tutulmuşdur. Hər gün axşam buxarda hazırlanmış 500 q qarabaşaq yarması və qaynadılmış toyuq döşü yeyirlər. Yeməklər 4-5 dəfəyə bölünür. Su ilə yanaşı çay, şəkərsiz qəhvə, qazsız mineral su da içə bilərsiniz. Bu sxemlə gündə bir kiloqram arıqlayacaqsınız.
Pəhrizin yumşaq versiyası 7 və ya 14 gün üçün nəzərdə tutulmuşdur. Əsas qidalara əlavə olaraq, pəhrizinizə meyvə, tərəvəz və az yağlı kefir daxil edə bilərsiniz. Nümunə menyu:
- səhər yeməyi: buxarda hazırlanmış qarabaşaq yarması (150 q), kefir;
- ikinci səhər yeməyi: qarabaşaq yarmasının bir hissəsi (50 q), portağal;
- nahar: qarabaşaq yarması (150 q), qaynadılmış toyuq göğsü, pomidor, xiyar, göyərti və zeytun yağı ilə tərəvəz salatı (150 q), kefir;
- günortadan sonra qəlyanaltı: alma;
- şam yeməyi: qaynadılmış toyuq göğsü, kefir.
Bu şəkildə yeməklə 7 gündə 3-5 kq arıqlaya bilərsiniz. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, nəticə yalnız pəhrizdən düzgün çıxdığınız təqdirdə davam edəcəkdir. Adi qidalar tədricən təqdim edilməli, tez-tez və kiçik hissələrdə yeyilməli və lazımsız qidalardan uzaq durmağa çalışılmalıdır.
Ekspert rəyi
Sertifikatlı qidalanma mütəxəssisi. 5 illik təcrübə.
Diyetoloq məsləhəti. Qarabaşaq pəhrizinin üstünlükləri var. Yüksək lif tərkibi bədəni toksinlərdən təmizləməyə kömək edir. Qida dəyəri yüksək olan qarabaşaq yarması aşağı kalorili məzmuna malikdir. Buna görə də, pəhrizin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, sıyıq çox miqdarda istehlak edilə bilər və aclıq hiss etməyəcəksiniz.
Əhəmiyyətli üstünlüklər siyahısına baxmayaraq, onu izləməyə başlamazdan əvvəl bilməli olduğunuz mənfi cəhətlər də var. Duzsuz bir pəhriz olaraq, qarabaşaq yarması bədəndən çox miqdarda mayenin çıxarılmasına kömək edir. Bəzi hallarda bu, zəiflik, baş ağrısı və artan yorğunluğa səbəb ola bilər. Buna görə mütəxəssislər, müəyyən bir vəziyyətdə nə qədər uyğun olduğunu başa düşmək üçün qarabaşaq yarması üzərində sınaq oruc tutmağı məsləhət görürlər.
Yemək reseptləri
Pəhrizin təsirli olması üçün qidaları düzgün hazırlamaq lazımdır. Toyuq göğsü qaynadıla, bişirilə və ya buxarlana bilər. Qarabaşaq axşam buxarlanmalı və bir gecədə buraxılmalıdır. Səhər sağlam, qidalı və aşağı kalorili yemək alacaqsınız.
Pəhriz qarabaşaq yarmasının hazırlanması prinsipi:
- hərtərəfli yuyun və bir stəkan qarabaşaq yarmasını çeşidləyin;
- bir tencereye qoyun və 2-3 stəkan qaynadılmış su əlavə edin;
- sıx bir qapaq ilə bağlayın, sarın və bir gecədə buraxın.
Menyunu parlaqlaşdırmaq üçün əti müxtəlif üsullarla bişirmək olar. Məsələn, soya sousunda toyuq göğsü bişirmək üçün sizə lazımdır:
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. l.;
- soya sousu - 2 osh qaşığı. l.;
- toyuq döşü - 2 ədəd;
- quru zəncəfil - 2 osh qaşığı. l.;
- bir dəstə yaşıllıq.
Döşlər dəridən çıxarılır, yuyulur və kəsilir. Zeytun yağı soya sousu ilə qarışdırılır, su (2 x.q), quru zəncəfil və doğranmış göyərti əlavə edilir. Qarışıq ətin üzərinə tökülür və ən azı yarım saat marinatlanmağa buraxılır. Bundan sonra, döşlər sıx bir qida torbasına qoyulur, diqqətlə bağlanır və 20-30 dəqiqə qaynadılır.
Qarabaşaq və toyuq döşündə oruc günü
Bədəni rahatlaşdırmaq üçün toyuq ilə pəhriz qarabaşaq yarması sıyığı istifadə edilə bilər. Bunun üçün gün ərzində 500 q buxarlanmış qarabaşaq və qaynadılmış döş yemək lazımdır. Yeməkləri 4-5 dəfəyə bölmək və kiçik hissələrdə yemək daha yaxşıdır. Suya əlavə olaraq yaşıl, qara, şəkərsiz bitki çayı içə bilərsiniz. Bu sxemə görə, kiloqrama qədər çəki itirilir.
Qarabaşaq və toyuq döşünə əsaslanan pəhriz əlavə funtlardan qurtulmaq istəyənlər üçün əla seçimdir, lakin ciddi qida məhdudiyyətlərinə dözmürlər. Toyuq əti bədəni zülalla təmin edir, bu da əzələ kütləsini tərk edərkən yağ yataqlarının çıxarılmasına kömək edir. Pəhriz iki həftə üçün nəzərdə tutulmuşdur. Aşağıdakı videoda kefir ilə pəhriz qarabaşaq yarması resepti göstərilir.